Ēdiens vilcienā, ko ņemt līdzi. Tālsatiksmes vilcienu izdzīvošanas padomi

Kad jūs iekāpjat tālsatiksmes vilcienā, kaut kādu iemeslu dēļ jūs nekavējoties sākat justies izsalcis. To pamana pat pieredzējuši ceļotāji. Tradicionālais ceļojumu produktu komplekts savulaik veidojās no tiem produktiem, kas bojājās nedaudz lēnāk nekā citi. Taču laiki ir mainījušies, un eksperti saka, ka pazīstamie produkti vairs nav labākā izvēle.

Tātad olas var būt nedrošas. Apvalks kādu laiku aizsargā pret infekciju, bet, ja tas ir saplaisājis, tas ir aicinājums mikrobiem. Cepta vista, protams, ir ļoti garšīga. Un tā garoza patiešām labāk novērš baktēriju iekļūšanu, salīdzinot ar vārītu, kur ir gatava uzturvielu mitra vide. Bet mikrobiologi saka, ka bez ledusskapja karstumā aizsargājošais efekts ilgs maksimums vairākas stundas. Visi mēģinājumi cept ilgāk, pievienot asas garšvielas, ietīt folijā nav īpaši uzticami. Tas pats attiecas uz laboratorijas rezultātiem. Tradicionālā grilēta vista pēc trīs stundu karstuma izrādījās neēdama. Un tas var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Un kā ar desiņām, kuras ceļotāji bieži ņem līdzi? Pētījumu gaitā atklājās, ka šādi produkti tiešām ir labāki par grilētu vistu. Plus 25 temperatūrā arī pēc 12 stundu brauciena, no kurām sešas stundas atvērtā stāvoklī, produkti izrādījās droši. Tas viss ir saistīts ar lielo konservantu nātrija nitrīta un sāls daudzumu.

Georgijs Dubcovs, tehnisko zinātņu doktors, Maskavas Valsts pārtikas ražošanas universitātes Pārtikas rūpniecības tehnoloģiju katedras vadītājs: “Ko es izslēgtu no šī komplekta: tie ir raudzēti piena produkti. Piena produktus nevajadzētu ņemt līdzi ceļā. Un tad es izslēgtu vārītu desu. Pat tas, ka tas ir tik rūpīgā iepakojumā. Kad jūs to atverat, jūs to ātri neapēdīsit."

Vai ātri pagatavojamas nūdeles ir labas kā ēdiens vilcienā?

Sergejs Vāks, uztura speciāliste: “Pašas nūdeles ir ogļhidrāti, vienkārši, kas dod mums nepieciešamās kalorijas, nepieciešamo enerģiju. Pagatavojamās nūdeles visbīstamākais ir tur pievienotie mazie krāsainie maisiņi, tie nekavējoties jāizmet vai jāiznīcina visādā veidā, jo galvenais kaitējums ir tieši šajos maisiņos.

Šajās degvielas uzpildes stacijās ir daudz sāls, un tā pārpalikums ir pilns ar sirds problēmām un augstu asinsspiedienu. Starp citu, efekts palielināsies, ja dzersiet saldos dzērienus. Labāk ir ņemt tīru ūdeni.

Dodoties ceļā, labāk visu iepriekš pārdomāt un paņemt līdzi ēdienu. Gaļa vai zivis - labāk oriģinālajā iepakojumā un tā, lai ēstu vienā reizē. Augļi un dārzeņi – vēlams ar cietām mizām. Un, protams, pudelē jāņem tīrs dzeramais ūdens. Ja produkts ceļā izskatās aizdomīgs vai dīvaini smaržo, labāk to nekavējoties noraidīt.

Kopš bērnības daudziem no mums patīk gari braucieni ar vilcienu - tas ir tā, it kā jūs ienirt pilnīgi citā pasaulē. Ainavas aiz loga mainās viena pēc otras, un vieglā karietes šūpošanās un riteņu skaņas liek aizmirst par daudzām problēmām...

Šī ir vieta, kur var pietiekami izgulēties, baudīt savu mīļāko grāmatu, klausīties labu mūziku un, satiekot kādu interesantu līdzbraucēju, atrast jaunu draugu. Daļa cilvēku prot vilcienā gulēt mierīgi, un viņiem ceļš paskrien nemanot, bet kādam patīk ēst vagonā, tāpēc jāpadomā, kādu ēdienu ņemt līdzi vilcienā, lai nekaitētu veselībai un nekaitētu. traucēt citiem pasažieriem ar svešām smakām, par to jādomā iepriekš.

Gatavošanās braucienam

Neatkarīgi no tā, kurā gadalaikā plānojat savu ceļojumu, vilcieniem ir viens likums: nav ledusskapju pārtikas uzglabāšanai un mikroviļņu krāsniņu, lai tos sasildītu, tāpēc ēdiena izvēlei jāpieiet atbildīgi.

Ko ņemt līdzi vilcienā ēst? Paņemiet līdzi tieši tos produktus, kas tika īpaši sagatavoti šim ceļojumam. Daži cilvēki ieskrien tuvākajā dzelzceļa stacijas veikalā un paņem tur redzēto, un tad sāk domāt, vai tas viss ir vajadzīgs. Protams, ja pārsēsties no vilciena uz vilcienu, šāda situācija ir pilnīgi iespējama, taču, ja brauciens tiek plānots dienu vai divas iepriekš, neesiet slinki, sagatavojiet nepieciešamos produktus. Sīkāk apsvērsim, kādu ēdienu ņemt līdzi vilcienā.

Augļi un dārzeņi

Augļi un dārzeņi ir labākās uzkodas ceļojuma laikā. Tie ir barojoši un veselīgi, ilgstoši nebojājas, ir ērti transportējami. Šī ir laba maltīte vilcienā, un tas, ko ņemt no augļiem, ir atkarīgs no jums, rīkojieties pēc savām vēlmēm. Nomazgājiet tos un noslaukiet sausu – tas neļaus pārtikai ātri sabojāties. Pārvadāšanai paredzēto maisiņu vietā labāk izmantot plastmasas traukus - tajos esošie dārzeņi un augļi labi saglabās savu izskatu, formu un garšu. Ja plānojat gatavot salātus un nevēlaties vēlreiz nosmērēt rokas, iepriekš sagrieziet dārzeņus vidējos gabalos un ievietojiet tos atsevišķās paplātēs. Ja ceļojat kupejā ar svešiniekiem, jāatceras, ka vilcienā nedrīkst ņemt līdzi redīsus, sīpolus, ķiplokus, jo šo dārzeņu asās smaržas dažus kaitina.

mājās gatavota cepšana

Gan bērniem, gan pieaugušajiem ļoti pieprasītas ir dažādas bulciņas, pīrāgi un citi paštaisīti konditorejas izstrādājumi. Pagatavojot kaut ko no šī saraksta ceļojuma priekšvakarā, jūs neuztraucieties par to, ko ēst vilcienā. Atcerieties, ka pīrāgus, mājās gatavotas picas un citus konditorejas izstrādājumus ar gaļas pildījumu vajadzētu lietot ne vēlāk kā 6-8 stundas pēc brauciena sākuma.

Ir vērts atteikties no parastā maizes, jo vilcienā to būs neērti sagriezt, un drupatas pēc izgriešanas var nonākt ne tikai uz galda, bet arī uz grīdas un gultas veļas. Var iegādāties sagrieztu klaipu, mazas neraudzētas maizītes, pitas maizi vai maizi. Ja plānojat gatavot sviestmaizes, ņemiet sagrieztu klaipu. Tikai negatavojiet tos iepriekšējā vakarā, jo maize sasmērēsies vai dārzeņos un kļūs mitra un nepatīkama.

Mājas ēdiens

Daudzi ir neizpratnē par to, ko ņemt bērnus ēst vilcienā. Papildus augļiem, dārzeņiem un konditorejas izstrādājumiem uz ceļa nekaitēs arī mājās gatavots ēdiens. Vārīti vai cepti kartupeļi tiek garantēti vairākas dienas ceļā. Var uzvārīt vistas krūtiņu - tā ir veselīga, no tās praktiski nav ne smakas, turklāt tu un bērns nesasmērēs rokas kā cita trekna gaļa. Varat uzkrāt vārītas olas, kuras ērtībai vislabāk nekavējoties notīrīt un ievietot plastmasas paplātē.

Vilcienā griķu biezputru pagatavo pavisam vienkārši. Verdošu ūdeni jebkurā laikā varat jautāt diriģentam. Graudaugu ievieto termosā vai cieši noslēgtā plastmasas traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdens līmenim jābūt divus pirkstus virs griķu. Cieši aizveriet un novietojiet trauku malā. Pēc pusotras stundas varēsi baudīt gardu, drupanu griķu putru. Var pievienot žāvētas aprikozes vai citus žāvētus augļus – sanāks ļoti garšīgi.

Ūdens, sulas, piena produkti

Minerālūdens, kompots, sulas - tas ir tas, ko vislabāk ņemt līdzi vilcienā. Saldie gāzētie dzērieni un koncentrētas sulas satur daudz cukura un maz remdē slāpes, tāpēc labāk no tiem atteikties. Vasarā vislabāk būtu izvēlēties parastu ūdeni bez gāzes. Tēju un kafiju neierobežotā daudzumā var pasūtīt pie diriģenta, bet tējai krāj cepumus, šokolādi vai saldumus.

Jogurti, biezpiens un citi piena produkti ir sātīgs, garšīgs un veselīgs ēdiens, taču atceries vilcienā paņemt līdzi aukstuma somu, lai tie priekšlaicīgi nesabojātos. Šādi maisiņi saglabā aukstumu 6-8 stundas, kas palīdzēs ievērojami palielināt šo produktu glabāšanas laiku. Ja nē, jums tie būs jāēd pirmajā ceļojuma dienā.

Siers, desiņas, konservi

Kādu ēdienu ņemt līdzi vilcienā? Paņemiet jēlkūpinātu desu uz ceļa, pēc sagriešanas mājās. Vārīta desa, aknas vai asinsdesa mēdz ātri bojāties, no tām labāk atteikties.

Ja lietojat lasi vai kūpinātu gaļu - mēģiniet tos apēst pēc iespējas ātrāk.

Paņemiet desas hermētiskā iepakojumā, tikai pārliecinieties, ka tām nav beidzies derīguma termiņš.

Izvēlieties no cietajiem sieriem vai šķēlēs kausētā siera, kura katrs gabals ir atsevišķi iepakots – tas ir ļoti ērti ceļā. Pērciet gaļas konservus un aknu pastēti mazos iepakojumos – lai apēstu visu uzreiz.

Ko nevar ņemt līdzi vilcienā?

Iepriekš runājām par to, kādi produkti tiek ņemti līdzi vilcienā, bet ir pārtika, ko nevar ņemt līdzi ceļā. Nav ieteicams ņemt ātrbojīgus produktus, kas jāuzglabā zemā temperatūrā. Atteikties no kūkām, kūkām ar olu krēmiem vai sviesta krēmiem. Ceļojuma galdam maz noder arī gaļas vai zivju salāti ar dažādām mērcēm. Ir vērts atteikties no karsti kūpinātām zivīm, siļķēm, garnelēm un citām vārītām jūras veltēm.

Temperatūrā virs astoņiem grādiem tiek radīta labvēlīga vide dažādu baktēriju un mikroorganismu attīstībai, un tas veicina produktu strauju bojāšanos. Neatkarīgi no tā, ko jūs nolemjat ēst vilcienā, ievērojiet vienkāršu noteikumu. Ja jūsu ēdiens rada kaut mazākās aizdomas, to nevajadzētu ēst, lai izvairītos no kuņģa problēmām.

Ceļojuma priekšvakarā apsveriet, ko ņemt līdzi vilcienā no sadzīves niekiem. Uzkrāj mitrās un sausās salvetes, vienreizējās lietošanas traukus, paņem dažus atkritumu maisus. Atcerieties, ka vasarā ēdiens bojājas daudz ātrāk nekā aukstajā sezonā. Pārtikas uzglabāšanai izvēlieties aukstāko vietu nodalījumā, prom no akumulatora (parasti tas atrodas zem loga).

Atkāpties

Pat ja esat kaut ko aizmirsis vai jums vienkārši nebija pietiekami daudz pārtikas, ir izeja. Jūs varat doties uz restorānu vagonu, kur jums tiks piedāvāts tikko pagatavots pirmais un otrais ēdiens par saprātīgām cenām. Šobrīd pārdošanā ir viss iekļauts biļetes. Cenā iekļautas čības, zobu pasta, birste, ziepes un svaigas avīzes. Konduktori jums atvedīs brokastis, pusdienas un vakariņas tieši no restorāna vagona un katru dienu mainīs gultas veļu. Tātad, izvēle ir jūsu ziņā: paņemt biļeti luksusa kupejā vai padomāt, kādu ēdienu ņemt līdzi vilcienā un pagatavot to pašam. Labs ceļojums!

No Krievijas vēstures

Dodoties tālā ceļojumā kājām pa Krieviju, viņi vienmēr ņēma līdzi pārtiku. Pirmkārt, tā bija maize, tad pēc nozīmes varēja iet graudaugi un speķa tāfelīte, kā arī vienkāršs katliņš, kas bija paredzēts putras vārīšanai uz ugunskura. Kad Katrīnas II valdīšanas laikā Krievijā parādījās amerikāņu sakņu kultūras, viņi sāka atcerēties ceļā ņemt līdzi vārītus vai neapstrādātus kartupeļus, lai vēlāk tos ceptu uz ugunskura. Obligāti ir arī sīpoli un sāls audekla saišķī. Starp nodrošinājumiem varētu būt speķis vai tā pati cepta tradicionālā vistas gaļa. Pagājušā divdesmitā gadsimta vēlākajos gados sāli sāka bērt tukšā sērkociņu kastītē. Vienam vīrietim ir daudz vieglāk doties ceļojumā, jums būs nepieciešams nedaudz ēdiena. Ceļošana ar ģimeni un pat ar maziem bērniem šķiet daudz grūtāka, jo visiem mājiniekiem ir jānodrošina vismaz vienkāršas, bet sātīgas maltītes.

PSRS laiki

Bet laiki mainās, Krievijas Federācijas teritorija ir lielākā pasaulē. Attiecīgi maršruta garums no Maskavas līdz Vladivostokai ir astoņi tūkstoši četri simti sešdesmit jūdzes jeb deviņi tūkstoši divdesmit septiņi kilometri. Vilciena brauciena laiks ir piecas dienas, sešpadsmit stundas un četrdesmit minūtes. Ceļa garums ir simts divus kilometrus garāks par dzelzceļa sliedēm. Padomju Savienības pastāvēšanas laikā, dodoties ceļojumā pa visu Savienības republiku teritorijām, laba puse vilciena pasažieru ēda vilciena restorānā. Pusaudžu bērniem, kuri pēc tam audzinātāju pavadībā ar vilcienu aktīvi brauca uz pionieru un darba nometnēm, bija iespēja par saprātīgām cenām organizēt ēdināšanu restorānā. Bet tas viss ir pagātnē. Un šodienas restorānu cenas liek cilvēkiem doties tālā ceļojumā, lai ņemtu līdzi veselu maisu pārtikas produktu. Ja ceļš aizņem ne vairāk kā vienu vai divas dienas, tad mātes mājas apgādes vadītājai īpašu problēmu praktiski nav, grūtāk ir sagatavoties ceļam, kas aizņems aptuveni sešas dienas. Kā tas notiek vilciena maršrutā: Maskava - Vladivostoka.

Ko šodien ņemt līdzi ēst vilcienā?

Pirmā ceļa diena

Ko var paņemt līdzi no provincēm, ja dodaties ceļojumā nevis viens, bet ar visu ģimeni, tajā skaitā vismaz vienu bērnu.

Pirmajā ceļojuma dienā praktiski var paņemt līdzi visu, ko gatavojat mājās uz plīts, taču ar cerību, ka visas pirmās dienas laikā tiks ēsti produkti, kas ātri bojājas. Šajā laikā šim nosacījumam nebūs laika pasliktināties. Jāsaprot, ka jums nebūs ne kopēja, ne individuāla ledusskapja, tāpēc pusfabrikāti tālā ceļojumā ir jāizmet. Šajā ziņā varētu palīdzēt aukstuma soma, tad preču klāsts varētu ievērojami palielināties.

Ceptas vistas ēdiens nav zaudējis savu aktualitāti neatkarīgi no tā, vai tie ir banāli ciskas, fileja vai vesela vista.

Ja iespējams, varat apcept gaļas karbonādes. Pērciet veikalā kūpinātu vistu vai gaļu, neaizmirstiet par sieru. Labāk ir ņemt desu uz ceļa kūpinātu vai kūpinātu. Vārīta desa, īpaši vasarā, ļoti ātri sabojāsies. Tas nav ieteicams gariem ceļojumiem.

Pērciet svaigus dārzeņus, tostarp zaļos sīpolus, tomātus, papriku un gurķus. Vārīti kartupeļi ir piemēroti uzturam, bet labāk tos cept, atkal šādā veidā tas ilgst ilgāk. Atcerieties visus pārtikas produktus ievietot īpašos pārtikas traukos vai vakuumiepakojumā.

Sākot ar otro dienu

Nākamajās dienās varat pāriet uz ātri pagatavojamo pārtiku. Šajā gadījumā der tikai nūdeles, varat ņemt nūdeles kopā ar gaļu vai vistu. Šajos gadījumos neaizstājams ir labs sautējums, kas pagatavots saskaņā ar GOST. Garā ceļojumā rieksti un žāvēti augļi netraucēs. Jābūt noteiktam cukura, sāls krājumam, to uzglabāšanai šodien var paņemt pēc izmēra atbilstošas tvertnes. Neaizmirstiet iegādāties tējas maisiņus, lai jums nebūtu jāuztraucas par alus pagatavošanu un šķīstošo kafiju. Par laimi, verdoša ūdens vilcienā šodien netrūkst. Zivju konservus var uzkrāt nelielos iepakojumos, lai atvērta skārdene tiktu apēsta vienā piegājienā, nevis turpinātu glabāties uz galda vai kaut kur traukā.

Kas attiecas uz piena produktiem, tad no tiem labāk atteikties, un ja tomēr ņem, tad tikai uz vienu, pirmo ceļojuma dienu. Maziem bērniem ieteicams iegādāties "Baby Food" konservāciju. Tas var būt dažāds gaļas biezenis, dārzeņi, augļi, jūsu bērnu iecienītākie graudaugu veidi. Šokolādi vai šokolādes var ņemt līdzi visai kompānijai, bet nelielos daudzumos, īpaši, ja brauciens notiek karstajā sezonā. Dzeramo ūdeni labāk lietot negāzētu. Saskaņā ar cilvēka vajadzību standartiem tā tilpumam vajadzētu būt vismaz diviem litriem uz vienu cilvēku dienā. Izvairieties no dažāda veida sulām.

Pa ceļam var ēst banānus, tie ātri remdē izsalkumu. Pirmajās divās vai trīs dienās varat uzkrāt svaigus smalkmaizītes, smilšu kūkas, pitas maizi, maizi, vēlams melnu un rupju. Ceļā noderēs arī pilngraudu cepumi un kraukšķīgie maize. Ceļojuma pēdējās dienās var pāriet uz cepumiem. Āboli, apelsīni un mandarīni uz jūsu kempinga galda netraucēs, tāpat kā mitrās un sausās salvetes, par pēdējo nedrīkst aizmirst.

Kā liecina ceļojumu prakse, vārītas olas, gan vistas, gan paipalas, ātri pazūd no galda uz ceļa. Ātri apēd arī mammas un vecmāmiņas pīrāgus vai baltumus. Pirmajā ceļojuma dienā jums var palīdzēt improvizēts ledusskapis, kas izveidots, izmantojot saldētu ūdeni plastmasas pudelēs. Pēc atkausēšanas ūdens kļūs dzerams. Runājot par provizorisko rezervju apjomu, jāņem vērā arī tāds faktors kā nepārvaramas varas apstākļi, kas izraisīja neparedzētu vilcienu kustības aizkavēšanos. Tāpēc pārtikas krājumiem maisā jābūt tādiem, lai pa ceļam nepapildināties, izņemot varbūt tikai ar ūdeni. Kopš labās Mašas tantes laikiem, stacijās tirgojot dažādus ēdienus, jau sen ir nogrimuši aizmirstībā. Tāpēc starpstacijā iegādātā produkcija var izrādīties ļoti nekvalitatīva. Tātad pīrāgus var cept sasmakušā eļļā, un tie garšos pavisam savādāk nekā vecmāmiņai. Žāvētas zivis būs nepietiekami izžāvētas, bet kūpinātie produkti – nepietiekami kūpināti. Nav kam sūdzēties. Stacijas steigā jūs to diez vai atradīsit, jo jums būs laika ierobežojums, un jums joprojām ir jāatgriežas pie mašīnas. Ja ceļojat ar kādu no saviem mājdzīvniekiem, tad nevajadzētu aizmirst par viņu barību, tai jābūt jūsu krājumos.

Ēdināšana restorānvagonā

Īsa ekskursija vēsturē

Taisnību sakot, lai beidzot neuzstumtu cilvēkus uz pagaidu maisu kraušanas taciņas uz ceļa. Sniegsim īsu ekskursiju par restorānu ēdienu, kā tas bija un kā tas ir kļuvis.

Atkarības dažādu ēdienu izvēlē nosaka, pirmkārt, nacionālā mentalitāte, bet galvenais – katra pilsoņa pašreizējās sociālās dzīves statusa normas. Mēs nedrīkstam aizmirst par šī vai cita cilvēka esošajiem ēšanas stiliem un gastronomiskajām vēlmēm.

Pirmo vilcienu restorānu parādīšanos esam parādā amerikāņiem un eiropiešiem. Tas notika tālajā deviņpadsmitajā gadsimtā, 1860. gadā. Piemēram, Šveicē ēdamistabas vagons tika iekļauts vilciena komplektācijā, kas bija saistīts tikai ar starptautisko satiksmi, kam bija "luksusa" kategorija. Divdesmitā gadsimta sākumā, 1903. gadā, Šveicē tika izveidots uzņēmums, kas apvienoja visas ēdamistabas vagonus. Šis uzņēmums "SSG" pastāv šodien, algojot apkalpojošo personālu un iznomājot šādas automašīnas.

Un, ja Pirmā pasaules kara laikā restorānvagonu nepieciešamība un nozīme ievērojami samazinājās, tad, neskatoties uz visu, Otrā pasaules kara vidū to pilns uzplaukums un pieprasījums pienāca.

Krievijas teritorijā restorānvagonu pakalpojumus sākotnēji izmantoja tikai turīgā sabiedrība. Pieejamība visiem pasažieriem ēst sviestmaizes restorānā parādījās tikai 1951. gadā. Un pionieris šajā virzienā bija padomju gaisa flote. Uz vilcienu restorānu galdiem parādījās kafija un sviestmaizes. Viesmīles skraidīja pa vagoniem, piegādājot pa ratiem pārtiku.

Mūsdienu Krievijas dzelzceļš ir galvenais monopolists ēdināšanas tirgū gan vilcienos, gan staciju telpās.

Kopējais peļņas apjoms no ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas ir ne vairāk kā pieci procenti no visas peļņas no pasažieru pārvadājumu organizēšanas. Šādi skaitļi sāka parādīties tikai 2000. gados.

Mūsdienās tikai piecpadsmit procenti pasažieru ēd ēdināšanas vagonos uz ceļa, bet no atlikušajiem, nesasniegtajiem cilvēkiem, visi septiņdesmit procenti vēlas izmantot šādu pakalpojumu, taču tikai tad, ja ēdiena kvalitāte atbilst tā cenai.

Lai uzlabotu pasažieru apkalpošanu, pēdējā laikā ir kļuvis modē rīkot tā sauktos "konkursus". Vārds "piedāvājums" šādos pasākumos nez kāpēc neiesakņojās, par ko ir žēl. Šodien mūsu Krievijas dzelzceļa uzņēmums sāk iznomāt savus restorānus, ko SSG darīja Šveicē pirms simt četrpadsmit gadiem. Jāpiebilst, ka nomas maksas apmērs mūsu laikā ir piecdesmit procenti no kopējiem ieņēmumiem, ko saņem restorāna vagona darbinieki. Četrdesmit procenti no šiem restorāniem ir iznomāti. Atlikušie sešdesmit procenti restorānu vagonu pieder Krievijas dzelzceļa ēdināšanas uzņēmumiem.

vilciena izvēlne

Ar auksto diētu saistīti ēdieni ir: kafijas vai tējas maisiņi, sviestmaizes ar sviestu, siers vai desa un minerālūdens. Otrajā pozīcijā ietilpst: citrons, olīvas, salāti, siers vai auksti gaļas gabali. Silto ēdienu grupā ietilpst: makaroni. rīsi, kartupeļi, zivis, mājputni un gaļa. Ēdienkartē ir arī veģetārie ēdieni. Mazākajiem pasažieriem tiks pagatavots kartupeļu biezenis vai putra. Pasažieriem pēc izvēles var piedāvāt garantēto devu. Attiecīgi tā izmaksas ir iekļautas cenā. Šāds pakalpojums nav ieguvis īpašu polaritāti, jo to izmanto tikai pieci procenti no kopējās pasažieru plūsmas.

Pasažieriem, kas ceļo luksusa vagonos, tiek piedāvāta vismaz piecu ēdienu izvēle, plaša alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu izvēle.

Uz Baltkrievijas dzelzceļiem

Arī uzņēmums "Baltkrievijas dzelzceļš" šodien nespīd ēdināšanas pakalpojumu ziņā. Ņemot vērā, ka Baltkrievijas Republikas teritorijā dzelzceļa maršruti ir īsi, pasažieri pa ceļam ēd mājās gatavotu ēdienu. Īpaši ir saņemtas sūdzības, jo īpaši no vilcienu konduktori, ka visi neizpārdotie produkti, kas sagatavoti pasažieriem brauciena laikā, ir spiesti izpirkt visu vilciena personālu brauciena beigās. Turklāt pašizmaksa par pārtikas pakām dažkārt pārsniedz braukšanas biļetes izmaksas, kas, protams, izraisa pasažieriem atbaidīto vēlmi iegādāties šādas pārtikas pakas.

Uz Ukrainas dzelzceļiem

Restorānu vagoni uz Ukrainas dzelzceļiem ir iekļauti vilciena komplektācijā, ja brauciena laiks pa noteiktu maršrutu aizņem dienu vai vairāk. Ceļā pasažieris bufetes nodalījumā var iegādāties vienkāršus ēdienus, kas sastāv no maizes izstrādājumiem, sulām, augļiem, kafijas, bezalkoholiskajiem dzērieniem, karstajām desiņām, desiņām, ceptas vistas un kotletēm. Sekojot kaimiņu piemēram, arī uzņēmums "Ukrainas dzelzceļš" piedāvā iznomāt savus ēdamvagonus.

Mūsu stāsta kopsavilkums

Secinājums no visa rakstītā liek domāt, ka labākais ēdiens jebkuras ģimenes mājsaimniecībā ir produkts, ko gatavo mamma, vīramāte vai mīļotā sieva!

Vistas sviestmaizes. Filejas gabaliņus apcep ar melnajiem pipariem, izklāj tos starp divām baltmaizes šķēlēm ar dārzeņiem (piemēram, gurķi, salātlapām) un ietin uzkodu folijā.
Vārīta vai cepta liellopa/teļa gaļa noteikti izturēs dienu bez ledusskapja.
Vakuumfasētu jēlkūpināto desu var arī uzglabāt ilgu laiku.
Iepriekš sagrieziet cieto sieru un ietiniet cepampapīrā.
Cieti vārītas olas. Uz čaumalas nekādā gadījumā nedrīkst būt plaisas, pretējā gadījumā produkts ātri pazudīs.
Jaku kartupeļi (var vārīt vai cept) paliks garšīgi arī auksti.
Rīsi vai makaroni ir lielisks garnīrs.
Burkānus, papriku, gurķus nomazgājiet iepriekš, lai to nedarītu publiskā izlietnē.
Vistas gaļa ir klasisks ēdiens, ceļojot ar vilcienu. Cepto gaļu ietiniet folijā.
No augļiem vislabāk piemēroti āboli, banāni, persiki, aprikozes. No ogām - ķirši, saldie ķirši.
Desertā ņem saldās maizītes ar cukura, kanēļa vai biezpiena pildījumu, piparkūkas, cepumus un vafeles.
Maize un klaips sagriež šķēlēs. Ietiniet tos papīrā, nevis celofānā, lai izvairītos no pelējuma.
Žāvēti augļi un rieksti ir ļoti sātīgi – tie ir barojoša un veselīga uzkoda.
Ņemiet arī ātrās uzkodas: nūdeles, kartupeļus, zupas (krūzītēs). Jūs varat lūgt diriģentam verdošu ūdeni.
Arī konteinerā daudzi brūvē graudaugus. Pirms tam jums jāpārliecinās, vai konteiners ir paredzēts augstām temperatūrām: par to norāda PP marķējums plastmasas kastes apakšā.
Neaizmirstiet sāli, piparus, cukuru mazos traukos.
Uzkrāj tējas maisiņus, kafiju trīs vienā un dzeramo ūdeni. Sula ērtā iepakojumā ir piemērota arī kā dzēriens.

Ko cilvēki dara vilcienā? Vai viņi spēlē kārtis, lasa, atver dvēseli kaimiņiem, vienkārši skatās pa logu? Protams, tas viss var kliedēt ceļa garlaicību, taču viena no galvenajām izklaidēm ir ēdiens. Pirmajās pāris stundās ceļā uz saliekamā galda tiek izklāta cepta vista, vārītas olas, gurķi. Folija čaukst, soda šņāc ... Tradicionāla maltīte vilcienā. Ko var pievienot šim sarakstam? Vai arī labāk kaut ko izdzēst?

Ēdienam vilcienā jāatbilst vairākiem parametriem: jābūt izturīgam pret karstumu un uzglabāšanu bez ledusskapja, nesasmērējas un nedrīkst stipri smirdēt, jābūt viegli ēdamam, garšīgam aukstam un, protams, jābūt barojošam, kā jebkuram ēdienam.

Kādus produktus var uzņemt?

cālis. Kā gan bez viņas. Karbonādes vari taisīt uz grila vai cept ar nedaudz eļļas, bet liec vairāk piparus - tas nedaudz pagarina gaļas mūžu karstumā. Un karbonādes var likt uz maizes - ļoti ērti.
vārīta gaļa. Labāk teļa gaļa. Var ar sinepēm, tas arī pagarinās glabāšanas laiku par pāris stundām.
kartupeļi. Tas var ilgt dienu vai divas. Vārītus žaketes kartupeļus gatavo visi, bet patiesībā cepti kartupeļi ādā labāk uzglabājas. Vienkārši izcepiet to bez eļļas, un jūs varat to sālīt jau vilcienā.
vārītas olas. Viņiem, protams, ir specifiska smaka, bet gandrīz visi ņem - tātad nebūs sūdzību no kaimiņiem. Lai ilgāk uzglabātos, olas var vārīt vairāk nekā pusstundu, kā jau Lieldienās.
gurķi. Gan svaigi, gan mazsālīti.
maize. Bezrauga ilgstoši nestāv, vienkārši ietin papīrā vai folijā, nevis maisiņā, tad nesapelēs. Labs variants ir plāna pita maize. Tajā var ietīt gaļu, lai ēdot nesasmērētos.
kūpināta desa. Var izturēt līdz otrajai dienai, bet tikai kūpināts. Spraudeņus vislabāk ņemt vakuumiepakojumā.
siers. Izkausēti meli labi. - bērnu dārzeņu biezeņi un gaļas pastētes. Tie uzglabājas ilgāk nekā parastie dārzeņi un gaļa, un garša patīk arī pieaugušajiem.
rieksti un žāvēti augļi. Bet tikai žāvēti augļi ir rūpīgi jānomazgā.
ja ceļojums paredzēts garam, tad neiztikt bez ātri pagatavojamo graudaugu, dažādu graudaugu un zupu krājumiem no iepakojuma.
ūdens. Vislabākais ir tīrs nesaldināts ūdens un augļu sulas. Tā kā saldā soda rada vēlmi dzert vēl vairāk.

Galda piederumi

Protams, vienreizējās lietošanas. Tagad veikalos ir liela papīra un plastmasas šķīvju un galda piederumu izvēle. Bet plastmasas krūzes vilcienam nav īpaši ērtas - bremzējot nokrīt no galdiem. Tāpēc labāk ņemt neplīstošas krūzes, piemēram, metāla.

Kā traukus varat izmantot plastmasas trauku komplektu, kurā iepakojāt pārtiku. Tajos var pasniegt arī maltītes, bet vākus izmantot griešanai.

Neaizmirsti!

domnazis
mitrās salvetes
papīra dvieļi (var izmantot gan kā salvetes, gan kā galdautu)
roku dezinfekcijas līdzeklis
aktivētā ogle, dažas zāles pret traucējumiem un saindēšanos. Katram gadījumam.

Ko labāk neņemt?

tomāti. Tie ir viegli netīri, un transportēšanas laikā var tikt sasmalcināti.
Vārītas desas un gaļas gardumi. Viņi "izdzīvo" tikai pirmās pāris stundas, un tad pastāv saindēšanās draudi.
šokolāde un saldumi. Tie izkusīs un notraipīs visu apkārt. Vienīgais izņēmums ir šokolādes dražejas krāsainā glazūrā, tās, kas rokās nekūst.
Ar piena produktiem jābūt uzmanīgiem. Viņi ļoti ātri sabojājas vilcienā. Tāpēc labāk tos iegādāties garās stāvvietās un uzreiz apēst.

Kā vilcienā ilgāk paturēt pārtiku?

Ir karsts un ir maz gaisa - šķiet, ka ēdiens vilcienā sabojājas daudz ātrāk nekā tikai virtuvē bez ledusskapja. Lai saglabātu to ilgāk, varat paņemt parasto termomaisu. Un aukstuma akumulators ir tāda aizzīmogota plastmasas kaste ar zilganu šķidrumu iekšā. Tas ir jāsasaldē saldētavā un jāieliek termomaisā vai aukstuma maisiņā. Šāds akumulators var uzglabāt saldētu pārtiku apmēram 5 stundas cieši noslēgtā termomaisā. Tātad jūs varat paļauties uz 7-8 stundām vēsas atmosfēras termosomā. Pēc šī laika labāk ēst ātrbojīgu pārtiku.

Pārtikas iepakojumam izmantojiet mazāk plastmasas maisiņu un vairāk folijas vai iesaiņojuma papīra. Tad produkti nesmacēs.