Ātri pagatavojams zemeņu pīrāgs – tik ātrs viņš ir! Ātrāko zemeņu pīrāgu receptes steigā. Vienkārša zemeņu saulespuķu kūka

Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot saldo pīrāgu ar Viktoriju, mēs apsvērsim dažādas receptes. Izvēlieties sev piemērotāko un pagatavojiet konditorejas izstrādājumus saviem mīļajiem.

Kārtainā kūka

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir populāri visā pasaulē. Tas ir tāpēc, ka šādi produkti tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri. Pīrāgs no svaigas Viktorijas (zemeņu šķirnes) ir salds, smaržīgs un garšīgs.

Lai pagatavotu zemeņu kūku, jums būs nepieciešams:

• ēdamkarote cukura un sviesta;
• pūdercukurs (pietiks ar dažām karotēm);
• 500 grami kārtainās mīklas;
• 400 grami zemeņu.

Labāk to pasniegt ar tēju. Piemēram, zaļš.

Ēdienu gatavošana: soli pa solim instrukcijas

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot pīrāgu:

1. Vispirms ar sviestu ieziež cepešpannu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Izklājiet kārtaino mīklu (iepriekš atkausētu) uz cepešpannas.
4. Pēc tam nosusiniet mazgātās zemenes. Sagriež ogu mazos gabaliņos.
5. Izklājiet zemenes uz mīklas, atstājiet tukšu vietu ap malām.
6. Salokiet pāri visām malām. Pēc tam cieši savienojiet stūrus.
7. Tālāk zemeņu kārtaino mīklu pārkaisa ar cukuru.
8. Nosūtiet to cept apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
9. Kad mīklas izstrādājums ir pagatavots, apkaisa to ar pūdercukuru. Ja vēlaties, varat dekorēt desertu ar putukrējumu.

Kūka izrādās skaista un neparasta.

Želejās uz kefīra

Tagad apsveriet citu pīrāga recepti ar Viktoriju. Uz tā pagatavotie konditorejas izstrādājumi ir ēstgribu un saldi. Pagatavot šādu desertu nav grūti, un gatavošanas process neaizņems daudz laika.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• divi simti gramu miltu un tāds pats cukura daudzums;
• tējkarote vaniļas ekstrakta un cepamā pulvera;
• 100 grami zemeņu;
• 100 ml kefīra (tauku saturs ne vairāk kā 2,5%);
• sešas ēdamkarotes sviesta (gatavošanai izmantojiet mājās gatavotu).

Želejā pīrāga gatavošana

Lai iegūtu gardu desertu, izpildiet norādījumus.

1. Vispirms sajauciet cepamo pulveri ar miltiem un cukuru.
2. Pēc tam maisījumam pievieno istabas temperatūras eļļu. Tālāk no masas veido drupačas. Lai sasniegtu šo rezultātu, varat izmantot maisītāju.
3. Ielej kefīru un masai pievieno vaniļu un olu.
4. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā, iegūto mīklu liek cepamajā traukā.
5. Mīklu dekorējiet ar ogām.
6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
7. Kad kūka virspusē ir zeltaina, izņemiet Viktorijas pīrāgu no krāsns. Viņš jau ir gatavs. Ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, sagrieziet mīklu un pasniedziet to galdā.

Cepšana labi sader ar tēju ar citronu balzamu.

Garšīgi ar vaniļu

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot zemeņu vaniļas pīrāgu. Šīs cepšanas veidošanas process nesagādās nekādas grūtības.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450 grami zemeņu (Viktorijas šķirne);
• tējkarote vaniļas ekstrakta;
• liela ola;
• sešas ēdamkarotes nesālīta sviesta;
• cukurs (viena glāze + divas ēdamkarotes);
• 250 g miltu;
• puse tasi piena;
• 1,5 glāzes miltu;
• sāls (0,5 tējk.);
• pusotru tējkaroti cepamā pulvera.

Aromatizētu konditorejas izstrādājumu gatavošana

Cepšana ir diezgan viegli pagatavojama.

Pasniedziet konditorejas izstrādājumus ar putukrējumu. Jūs varat to uzglabāt istabas temperatūrā, bet ne vairāk kā piecdesmit stundas.

Cepšana ar biezpienu un zemenēm

Kā mājās pagatavot garšīgu un veselīgu cienastu? Piedāvājam recepti pīrāgam ar Viktoriju un biezpienu. Pateicoties šai kombinācijai, produkts ir ļoti maigs un sulīgs.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• 250 grami sviesta;
• 500 grami biezpiena (250 grami mīklai, pārējie pildījumam);
• divas olas;
• divas tējkarotes cepamā pulvera;
• 400 grami miltu;
• 100 grami cukura;
• vanilīns;
• 400 grami zemeņu;
• apmēram 150 grami pūdercukura (no kuriem 100 grami nepieciešami pildījumam;
• ēdamkarote cietes.

Pīrāga gatavošana ar biezpienu

Katrs cilvēks var pagatavot tik smaržīgu desertu, ja viņš rūpīgi izlasa recepti.

1. Vispirms ūdens peldē izkausē sviestu.
2. Paņemiet vidēju trauku, piemēram, seklu bļodu. Tajā sajauc izkausētu sviestu, olas, cukuru un biezpienu.
3. Iegūtajai masai pievieno miltus un cepamo pulveri.
4. Pēc tam mīciet stingru mīklu.
5. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauc vaniļu, biezpienu un pūdercukuru.
6. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni. Ieeļļojiet veidni ar eļļu. Izklājiet mīklu un ap malām izveidojiet buferus.
7. Uz mīklas liek biezpiena masu. Uzmanīgi kārto virsū zemenes, pārkaisa tās ar cieti.
8. Ja paliek mīkla, varat izrotāt Viktorijas pīrāgu.
9. Nosūtiet produktu cept cepeškrāsnī apmēram trīsdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar aromatizētu tēju!

Pīrāgs ar saldētām ogām

Piedāvājam pagatavot pīrāgu ar Viktoriju - saldētām zemenēm. Šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot pat ziemā. Kūka ir lieliski piemērota rīta kafijai.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 150 ml piena (tauku saturs pēc izvēles, vēlams vidējs, piemēram, 2,5);
• trīs simti gramu miltu;
• tējkarote sāls;
• trīsdesmit grami rauga;
• ola;
• divsimt gramu zemeņu (var izmantot gan svaigas, gan saldētas);
• tējkarote sāls;
• piecdesmit mililitrus augu eļļas;
• trīs st. karotes cukura.

Gardu konditorejas izstrādājumu gatavošana

Pīrāgs ātri pagatavojas.

1. Vispirms siltā tumsā atšķaida raugu.
2. Vienā traukā apvienojiet cukuru (vienu karoti) un olu, sakuliet.
3. Sajauc raugu ar olām. Tur pievienojiet sāli un pusi miltu.
4. Mīcīt mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties piecpadsmit minūtes.
5. Pievienojiet pārējos miltus. Pēc tam, protams, atkārtojiet mīcīšanu. Ielieciet mīklu trīsdesmit minūtes siltā vietā.
6. Veidni ieziež ar eļļu. Izklājiet lielāko daļu mīklas, izveidojiet malas, uz pamatnes novietojiet zemeņu (sasmalcinātu) un apkaisa produktu ar cukuru.
7. Kūka ar Viktoriju tiek cepta apmēram četrdesmit minūtes. Šajā gadījumā temperatūrai cepeškrāsnī jābūt divsimt grādiem. Pretējā gadījumā produkts vai nu neizcepsies, vai arī sāks degt.

Kūku vēlams uzglabāt ledusskapī.

ātrais pīrāgs

Šī kūka ir gatava tikai 30 minūtēs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• divas olas (vidēja izmēra);
• 0,75 glāzes miltu un tikpat daudz cukura;
• 250 grami zemeņu;
• piecdesmit gramus sviesta (izmantojiet sviestu).

gatavošanas process

1. Saputo kopā sviestu (mīkstinātu), cukuru un olas.
2. Rezultāts ir viendabīga masa.
3. Ielieciet tur miltus. Mīcīt mīklu.
4. Pēc tam paņemiet formu. Pārklājiet to ar īpašu papīru.
5. Ielieciet zemenes, piepildiet ogas ar mīklu.
6. Lai virsū iegūtu zeltainu garoziņu, apkaisa produktu ar mannu.
7. Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni. To jau vajadzētu uzkarsēt līdz 190 grādiem. Produktu vajadzētu cept trīsdesmit minūtes.
8. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
9. Kad kūka gatava, atstāj to pannā un tad apgriež otrādi.
10. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pulveri.

"Viktorija"

Šis konditorejas izstrādājums savu nosaukumu ieguva par godu karalienei. Dažreiz pīrāgu tā sauc tāpēc, ka tajā ir Viktorijas zemenes. Pateicoties tam, ka tiek izmantota mascarpone (itāļu krēmsiers), krēms ir ļoti maigs.

Lai pagatavotu gardu Viktorijas pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• trīs olas;
• 100 grami miltu un tikpat daudz cukura;
• 250 grami maskarpones;
• 100 ml mililitru;
• zemenes (Viktorijas šķirne);
• 100 ml ievārījuma sīrupa;
• 1 st. karote konjaka;
• viens dzeltenums;
• divi st. karotes pūdercukura.

Pīrāga "Viktorija" pagatavošanas iezīmes

1. Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.
2. Pamazām pievienojiet miltus, bet nepārtrauciet putošanu.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto mīklu ar lāpstiņu. To dara tā, lai apakšā nosēdušos miltus sajauktu ar pārējo masu.
4. Veido (vēlams izmantot noņemamu) smērvielu ar eļļu.
5. Ielejiet tajā mīklu.
6. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
7. Šajā laikā maisītāja bļodā pievienojiet dzeltenumu, ielejiet tur pulveri, samaisiet ar mikseri.
8. Pēc tam bļodā pievieno maskarponi. Sajauciet kompozīciju līdz gludai.
9. Gatavais krēms būs sulīgs un viegls.
10. Jums vajadzētu arī sagatavot impregnēšanu kūkām. Lai to izdarītu, sajauciet konjaku (tējkaroti) ar sīrupu.
11. Izņem biskvītu no cepeškrāsns, no visām pusēm ieziež ar sīrupu.
12. Pārklājiet garoziņu ar maskarpones krēmu. Vienmērīgi sadaliet
13. Viktorijas zemenes labi nomazgā, sagriež šķīvjos, ar šīm ogām dekorē konditorejas izstrādājumus.

Želejā pīrāgs no Viktorijas ir gardums, kas iepriecinās viesus un mājiniekus. Pasniedziet desertu pie tējas vai kafijas!

Smiltis

Bērniem šis patiks.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• 100 grami cukura;
• divas olas;
• 350 grami miltu;
• viena paciņa sviesta;
• vienu karoti cepamā pulvera.

Pildījumam būs nepieciešams:

• divas olas;
• divi simti gramu zemeņu;
• cukurs (pietiks ar 100 g);
• divi st. karotes cietes;
• ēdamkarote skābā krējuma.

smilšu kūkas pīrāga recepte

Pīrāgu gatavo šādi:

Vislabāk konditorejas izstrādājumus pasniegt siltus. Tātad garša būs spilgtāka un bagātāka.

Recepte

Tagad lasītāji zina dažādas receptes pīrāga pagatavošanai ar Viktoriju. Kā redzat, to ir ļoti daudz. Ir iespējas ar kārtaino mīklu un smilšu kūku. Tāpēc izvēlies sev piemērotāko un pagatavo saviem mīļajiem!

Ātri pagatavojams zemeņu pīrāgs ir tas, kas jums nepieciešams vasarā.

Cepšana jūs iepriecinās ar garšu, piepildīs māju ar savu aromātu un noteikti iepriecinās ar garšu.

Jums vienkārši jāatrod pareizā recepte.

Šeit viņš ir!

Ātrais zemeņu pīrāgs — vispārīgi gatavošanas principi

Ātrie pīrāgi no parastajiem variantiem atšķiras ar mīklas gatavošanas ātrumu. Masai nav nepieciešams stāvēt, atdzesēt, sasniegt gatavību. Tāpēc sarežģītas receptes pīrāgiem, kas gatavoti no rauga un smilšu mīklas, nekavējoties pazūd. Pamatprincips ir visas sastāvdaļas sajaukt kopā, likt veidnē un nosūtīt cept. Vēl vienkāršāk ir izmantot gatavu mīklu, ko dara daudzas mājsaimnieces.

Zemenes pārsvarā izmanto svaigas. Ogas kombinē ar cukuru, dažādiem augļiem. Pildījuma blīvumam pievieno cieti vai sausu želeju. Dažkārt zemenes papildina ar biezpienu, riekstiem, kokosriekstu skaidiņām. Šādus pīrāgus cep krāsnīs vai multivarkās.

Pīrāgs ar zemenēm steigā "A la charlotte"

Vienkāršākā un lētākā zemeņu pīrāga variants steigā. Galvenais, lai būtu maisītājs, kas vienkāršos uzdevumu un palīdzēs tikt galā ar mīklu desmit minūšu laikā.

Sastāvdaļas

Trīs olas;

¾ glāzes cukura;

Glāze miltu;

40 grami eļļas;

300 grami zemeņu;

Ēdienu gatavošana

1. Mēs nekavējoties nomazgājam ogas un atstājam nožūt.

2. Formu pārklājam ar cepampapīru vai vienkārši labi ietaukojam.

3. Recepšu olas nekavējoties sakuļ ar cukuru līdz putām, pievieno sviestu un miltus. Maisām.

4. Zemenes izklāj vienā kārtā. Starp ogām var atstāt jebkura izmēra spraugas.

5. Virsū lej mīklu. Izmantojam karoti, lai nepārvietotu pildījumu vienā kaudzē.

6. Sūtām cept. Cep līdz zeltaini brūnai vidējā temperatūrā.

Pīrāgs ar zemenēm steigā "Elementary"

Elementāram pīrāgam ar zemenēm steigā vajadzēs kārtainās mīklas paciņu, kas sver aptuveni puskilogramu. Bet no puses mīklas var uztaisīt nelielu pīrāgu. Cukuru labāk izmantot cukurniedru.

Sastāvdaļas

0,5 kg zemeņu;

Paciņa mīklas;

2 ēdamkarotes miltu;

2 ēdamkarotes cietes;

5 karotes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Nekavējoties pagatavo pildījumu. Svaigas ogas sagriež, sajauc ar cukuru un cieti. Ja zemenes ir sasalušas, tad ļaujiet tām pilnībā atkausēt un noteciniet visu ūdeni. Konservētās ogas ļaujam apgulties caurdurī, lai viss šķidrums izstiklojas, tad gatavojam pildījumu.

2. Apkaisa galdu ar miltiem.

3. Izrullējiet mīklu, kas iepriekš karstumā jāizņem.

4. Izklājam veidnē, ar pirkstiem iztaisnojam sānus un ar asu nazi nogriežam visu lieko, kas karājas no malām.

5. Ņemam lūžņus un sagriežam dažāda izmēra lentēs. Platumam arī nav nozīmes.

6. Vispirms pīrāgā ielieciet zemeņu pildījumu ar cukuru, pēc tam uzlieciet lentes jebkurā šķipsnā. Jūs varat izveidot klasisku sietu.

7. Sakuliet olu, glazējiet kūku, nosūtiet to cepšanai, iestatiet 180 ° C.

Pīrāgs ar zemenēm steigā "Sensacionāls"

Vēl viena vienkārša, sensacionāli ātra vasaras cepšanas iespēja. Ātra zemeņu pīrāga recepte, kas noteikti izrādīsies. Uzreiz uzstādām 10 grādus un ieslēdzam plīti, mīkla ļoti ātri izcepas.

Sastāvdaļas

80 grami cukura;

80 grami miltu;

1 tējk (bez pilskalna) cepšanas ripper;

400 grami zemeņu;

100 grami eļļas;

0,5 vaniļas pāksts.

Ēdienu gatavošana

1. Minūti sakuļ mīksto sviestu, lai masa kļūtu viendabīga. Atstājiet nelielu gabaliņu un ar to ieziediet veidni no iekšpuses.

2. Pievienojiet granulētu cukuru, turpiniet kult vēl pāris minūtes un pēc tam ieduriet pa vienai olai.

3. Ielejiet miltus, iemetiet vaniļu un cepamo pulveri, samaisiet.

4. Pārvietojam iepriekš ietaukotā veidnē, slāņa biezumam nav nozīmes, bet tas ietekmē cepšanas ilgumu.

5. Nosusiniet nomazgātās zemenes, pēc tam jebkurā secībā lieciet tās virs pīrāga.

6. Nosūtām zemeņu kārumu cept.

7. Neņemam ārā no cepeškrāsns uzreiz, ļaujam nedaudz nostāvēties ar atvērtām durvīm un tikai tad ņemam ārā, atdzesējam, sagriežam porcijās.

Steidziņā smilšu kūka ar zemenēm un biezpienu

Zemeņu kūkas recepte, kas neprasa daudz laika. Arī pildījumam būs nepieciešams biezpiens, izmantojam produktu ar vidēju tauku saturu.

Sastāvdaļas

0,11 kg margarīna (sviests, tauki);

45 grami cukura;

220 grami miltu;

60 grami skāba krējuma;

1 šķipsniņa sodas;

250 grami biezpiena;

200 grami zemeņu;

Pildījumam 4 ēdamkarotes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Miltus nekavējoties samaisa ar cukuru un margarīnu, sasmalcina līdz drumstalām. Pievienojiet olas, izmetiet vienu dzeltenumu atsevišķā bļodā. Tajās ielej skābo krējumu, ieber šķipsniņu sodas. Mīcam mīklu.

2. Nekavējoties pārnes to veidnē, ar pirkstiem izklāj kārtiņu, izveido mazas maliņas apmēram divus centimetrus. Ja ar rokām ir grūti izveidot kārtu un mīkla izrādījās ne pārāk mīksta (ar biezu skābo krējumu), tad varat izmantot rullīti.

3. Biezpienu sajauc ar cukuru, sasmalcina līdz viendabīgai masai, pievieno nomazgātas zemenes.

4. Mēs novirzām pildījumu uz smilšu kūku. Izklāj vienmērīgā kārtā.

5. Biezpienu un kūkas malas iezied ar dzeltenumu.

6. Liekam cepeškrāsnī 180 grādos, ātro pīrāgu cep apmēram 35 minūtes.

Slēgtā kārta kūka ar zemenēm steigā

Šādam pīrāgam mīkla ir gatava no veikala steigā. Tas var būt ar raugu vai bez tā. Pildījums ar sausu želeju, ļoti garšīgs un neparasts. Uzreiz uzkarsējam cepeškrāsni, liekam uz 200 grādiem.

Sastāvdaļas

Paciņa mīklas;

3 ēdamkarotes ogu želejas;

550 grami zemeņu;

4 karotes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Šķirojam zemenes. Ogas pārgriež uz pusēm, pievieno cukuru un sauso želeju, apmaisa. Ja ogas ir saldas, tad cukuru nevar pievienot, jo tas ir arī želejā.

2. Liek mīklu uz galda, pārkaisa ar nedaudz miltiem un izrullē. Slānim vajadzētu izrādīties vairāk nekā 2 reizes lielākam par formu.

3. Sagrieziet to divās daļās. Vienam slānim vajadzētu izrādīties apmēram par trešdaļu vairāk nekā otrajam, tas nonāks apakšā.

4. Mēs ieliekam lielu gabalu formā, izvelciet malas.

5. Želejas pildījumu izklājam ar zemenēm. Izdaliet slāni.

6. Otrajā kārtā mēs veicam vairākus griezumus no augšas, nosūtiet to uz pīrāgu. Mēs savienojam malas kopā, pagriežam.

7. Bļodā iekul olu, pievieno šķipsniņu cukura un sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.

8. Ieeļļojiet kūku, nosūtiet to uz cepeškrāsni.

Pīrāgs ar zemenēm steigā lēnajā plītē

Ātra zemeņu pīrāga recepte, kas pielāgota lēnajai plīts. Ja ogas ir ļoti sulīgas, tad jāņem par ceturtdaļu mazāk, nekā norādīts receptē.

Sastāvdaļas

250 grami miltu;

0,8 kg zemeņu;

200 grami cukura;

Četras olas;

1 tējk kaut kas lielisks;

1 šķipsniņa kanēļa;

Sviesta gabaliņš, pulveris.

Ēdienu gatavošana

1. Multivarkas trauku ierīvē ar sviesta gabaliņu.

2. Sakuļ olas līdz putām, nelielām porcijām pievieno cukuru. Turpiniet putot, līdz graudi izšķīst.

3. Mēs ieviešam miltus ar cepamo pulveri un kanēli. Tā vietā varat pievienot vaniļu, lai iegūtu garšu.

4. Pievienojiet zemenes un nosūtiet visu uz multivarkas bļodu.

5. Gatavojiet cepšanas režīmā apmēram 50 minūtes. Pēc tam ļaujiet nedaudz nostāvēties, pietiek ar desmit minūtēm.

6. Mēs izņemam kūku no multivarkas, dekorējam ar pulveri. Var sajaukt ar kanēli.

Pīrāgs ar zemenēm steigā "Mājas" no kefīra mīklas

Ļoti viegls un garšīgs pīrāgs. Pārbaudei nepieciešams parasts jebkura tauku satura kefīrs. Pīrāgs izrādīsies uz skābā krējuma, bet tikai šķidrs. Pievieno dažas zemenes.

Sastāvdaļas

Milti 200 grami;

Viena ola;

Cukurs 200 grami;

Ripper 5 grami;

150 grami zemeņu;

5 karotes sviesta eļļas;

120 ml kefīra.

Ēdienu gatavošana

1. Sviestam jābūt mīkstam. Ja produkts ir sasalis, tad ņem rīvi un berzējiet gabalu. Mēs pilinām bļodā.

2. Pievieno miltus, cukuru. Jūs varat nekavējoties ieliet irdinātāju.

3. Mēs berzējam visas sastāvdaļas ar rokām. Jūs saņemsiet nedaudz lipīgu drupatu.

4. Pievieno kefīru, sakultu ar recepšu olu.

5. Mīcīt mīklu.

6. Ielieciet pusi veidnē, izklājiet zemenes.

7. Pārklāj ogas ar atlikušo mīklu, liec cept.

8. Šādus pīrāgus gatavo apmēram divdesmit minūtes (180 ° C temperatūrā). Ja ar šo laiku nepietiek, varat pievienot vēl dažas minūtes.

Necepiet zemeņu pīrāgu

Lai pagatavotu šādu pīrāgu ar zemenēm, jums būs nepieciešama viena biskvīta kūka, varat ņemt pirkumu kūkām. Pildījums no ogām ar biezpiena masu. Ēdienu gatavošana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.

Sastāvdaļas

Biskvīta kūka;

400 grami biezpiena saldās masas;

400 grami zemeņu.

70 grami baltās vai tumšās šokolādes;

75 grami sviesta.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpiena masai pievieno 50 gramus mīksta sviesta, samaisa.

2. Biskvīta kūku smērējam ar biezpiena pildījumu.

3. Šokolādi liekam mikroviļņu krāsnī ar sviesta gabaliņu, kas paliek. Karsē, līdz izšķīst, ik pa laikam apmaisa.

4. Uz biezpiena liek zemenes, nedaudz padziļina ogas, bet ne daudz. Pretējā gadījumā pildījums sāks izkrist ap malām.

5. Zemenēm virsū lej izkausētu šokolādi, ieliek ledusskapī uz 10 minūtēm un brīnišķīga kūka gatava!

Ja zemenes ir ļoti mīkstas un plūst, tad labāk tām uzreiz pievienot nedaudz cietes vai sausās želejas.

Lai pīrāga dibens pēc cepšanas nešķistu jēls, pamatni var likt cepeškrāsnī uz desmit minūtēm, ļaut tai saķerties, tad izklāt pildījumu un pabeigt pīrāga veidošanu.

Cepamais pulveris padara mīklu mīkstu, irdenu, pasargā kūku no nokrišanas cepeškrāsnī. Ja nav cepamā pulvera, tā vietā var izmantot cepamo sodu.

Jebkurš zemeņu pīrāgs rotās jebkuru galdu: ikdienas vai svinīgu. No mīklas uz jebkura pamata tiek pagatavots garšīgs gardums, un izcilais rezultāts vienmēr pārspēj pat trakākās cerības. Smaržīgās ogas var pārveidot pat visgarlaicīgāko mājās gatavoto recepti.

Kā pagatavot zemeņu pīrāgu?

1. Lai ceptu jebkuru meža zemeņu pīrāgu, jums jāzina, kā to pagatavot. Cepšanā var izmantot svaigas, kaltētas, saldētas ogas vai zemeņu ievārījumu.
2. Svaigu zemeņu pildījumam pīrāgam jāsastāv no veselām, nebojātām ogām, bez astēm un piesārņojuma.
3. Izmērcē kaltētas zemenes siltā ūdenī.
4. Saldētas ogas nav jāatkausē, bet, ja tās ir atkausētas, izkāš no atlikušās sulas un liekā ūdens.
5. Derēs jebkurš ievārījums: biezs ievārījums vai veselas ogas sīrupā. Pēdējā gadījumā sagataves šķidro komponentu izmanto, lai eļļotu gatavās kūkas virsmu.
6. Zemeņu pīrāgam ir piemērota jebkura mīkla: aspic, kārtainās, smilšu kūka vai raugs.

Ātrākais zemeņu pīrāgs tiek pagatavots uz biskvīta mīklas. Tikai trīs sastāvdaļas, kas saputotas ar mikseri un papildinātas ar svaigām ogām, garlaicīgu tējas ballīti bez iemesla pārvērtīs par svinīgām dzīrēm. Lai kūka būtu augsta, izmanto 22 cm veidni, ja ir lielāks diametrs, tad cepšanas laiks samazināsies par 10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• milti - 300 g;
• cepamais pulveris, vanilīns;
• zemenes - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ cukuru un olas gaisīgā masā, pievieno cepamo pulveri un vanilīnu.
2. Pievienojiet miltus, mīcot ar lāpstiņu gludā mīklā.
3. Mīklu lej veidnē, virsū izdaliet tīras zemenes bez astēm.
4. Cep pīrāgu ar zemenēm 30 minūtes 190 grādos.

Gardu un vienkāršu pīrāgu ar zemenēm no smilšu mīklas pagatavos pat pavārs iesācējs. Šīs receptes parastajai mīklai nav nepieciešama atdzesēšana un atpūta. Rezultātā gardums iznāk sulīgs, drupans ar sulīgu aromātisku pildījumu. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst nelielu kūciņu, kuras cepšanai vajadzēs 22-25 cm veidni.

Sastāvdaļas:

• eļļa - 150 g;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• cukurs - 150 g;
• cepamais pulveris;
• olas - 2 gab .;
• zemenes - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1. Cukuru ierīvē ar sviestu, pievieno olas.
2. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, mīcot blīvu, nelipīgu mīklu.
3. Formā izklāj 2/3 mīklas.
4. Pārējo sajauc ar miltiem, līdz veidojas drupačas.
5. Tīrās žāvētās zemenes liek veidnē, pārkaisa ar cukuru un pārkaisa ar drupačām no mīklas.
6. Cep 25 minūtes 190 grādos.

Apburoši garšīgi ar zemenēm, kas atgādina franču tartes izskatu. Pamatnei izmanto iepirkto rauga kārtaino mīklu, ātri cep, pildījumam neliekot citas sastāvdaļas, pietiks ogas ar cukuru. Izmantojiet jebkuru formu ar zemām malām, kas ir pie rokas.

Sastāvdaļas:

• mīkla - 500 g;
• zemenes - 400 g;
• cukurs - 100 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• brūnais cukurs - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Izrullējiet atkausēto mīklu, izklājiet veidnē, paceļot sienas.
2. Zemenes izklāj vienā kārtā, pārkaisa ar cukuru.
3. Pārējo mīklu sagriež strēmelītēs un ar sietu izklāj uz virsmas.
4. Apsmērē ar olas dzeltenumu un pārkaisa ar brūno cukuru.
5. Cep pīrāgu ar zemenēm 25 minūtes 190 grādos.

Gardi maigs un pūkains pīrāgs ar zemenēm un skābo krējumu tiek pagatavots ātri, bez volāniem un tikai 1 stundas laikā, ņemot vērā mīklas sagatavošanu un pildījumu. Pamatu gatavo no klasiskās smilšu mīklas, un pildījumam būs nepieciešams skābs krējums ar zemu tauku saturu, pietiek ar 15-20%. Veidlapa būs nepieciešama ar augstām malām, ar diametru 22 cm.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• eļļa - 150 g;
• cukurs - 150 g;
• olas - 4 gab .;
• skābs krējums - 280 ml;
• ciete - 20-50 g;
• zemenes - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1. Mīksto sviestu samaļ ar miltiem, pievieno vienu olu un karoti cukura.
2. Savāc gabaliņu, ieliek ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. Sajauc saldo krējumu ar olām, cukuru, sakuļ ar mikseri.
4. Mīklu izdaliet formā, paceļot malas. Sadurt dibenu ar dakšiņu.
5. Liec zemenes bez astēm, pārkaisa ar cieti.
6. Pārlej skābo krējumu, cep 45 minūtes 180 grādos.

Šis ar zemenēm pēc garšas un tekstūras var atgādināt kastroli vai siera kūku, jo gatavots pēc līdzīgas tehnoloģijas. Vispirms tiek pagatavota rīvēta biskvīta kūka, tai seko maiga biezpiena kārta un kompozīciju papildina ogu virspuse, kas cepšanas cukurotajai garšai piešķir svaigumu.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 400 g;
• eļļa - 50 g;
• biezpiena masa - 500 g;
• olas - 2 gab .;
• vaniļas;
• cukurs - 100 g;
• zemenes - 300 g;
• ciete - 50 g;
• sasmalcināti rieksti - ½ ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Cepumus sasmalcina drumstalās, sajauc ar kausētu sviestu, savāc vienā kunkulī.
2. Mīklu sadala formā kūkas formā, paceļot zemās malas.
3. Liek ledusskapī uz pusstundu.
4. Biezpiena masu sakuļ ar cukuru, vaniļu un olām.
5. Kārtojiet zemenes no astēm.
6. Biezpiena pildījumu lej formā ar mīklu, pārkaisa ar cieti, izklāj ogas.
7. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, cep pīrāgu ar biezpienu un zemenēm 50 minūtes 170 grādos.

Neprātīgi garda kūka ar žāvētām zemenēm un riekstiem patiks ikvienam saldummīlim. Mīklu gatavo kā klasiskai kūkai, kā rezultātā konditorejas izstrādājumi iznāk sulīgi, ar košu ogu garšu. Ja vēlaties, kūku var pagatavot šokolādi, aizstājot līdzvērtīgu miltu daļu ar augstas kvalitātes kakao pulveri.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 150 ml;
• cukurs - 150 g;
• cepamais pulveris, vaniļa;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 100 g;
• milti - 2 ēd.k.;
• sausas zemenes - 1 ēdamkarote;
• sasmalcināti rieksti un rozīnes - ½ ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Mērcē zemenes un rozīnes siltā ūdenī 20 minūtes.
2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno kefīru un cepamo pulveri.
3. Pievienojiet miltus, pēc tam mīkstu sviestu. Sajauc.
4. Mīklai pievieno kaltētas zemenes, rozīnes un riekstus.
5. Lej veidnē, cep kūku ar kaltētām zemenēm 30 minūtes 190 grādos.

Saldētu zemeņu pīrāgs - recepte

Labs variants cepšanai aukstajā sezonā ir saldēts zemeņu pīrāgs, ko cep steigā. Ogu nav nepieciešams atsaldēt, mīklu var pagatavot no produktiem, kas ir pa rokai, galvenais, lai mājās būtu olas, milti, cukurs un kāds raudzēts piena produkts - krējums, kefīrs, jogurts. vai pienu, kam beidzies derīguma termiņš.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums vai jogurts - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris, vanilīns;
• milti - 2 ēd.k.;
• zemenes - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, vaniļu un cepamo pulveri.
2. Ielieciet miltus, mīciet mīklu.
3. Mīklu lej eļļotā formā, sadala saldētās zemenes.
4. Cep 35 minūtes 180 grādos.

Gardu un pūkainu ar zemenēm var izcept, pamatojoties uz ātro eksprestestu bez mīklas. Izmantojiet sauso šķīstošo raugu un noteikti pievienojiet sodu vai cepamo pulveri. Šī recepte garantē gaisīgu rezultātu. Var izmantot biezu, viendabīgu ievārījumu vai ogas sīrupā, pēdējais jāfiltrē un pildījumā jāizmanto tikai ogas.

Sastāvdaļas:

• raugs - 1 paciņa;
• milti - 500 g;
• kefīrs - 150 ml;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 150 g;
• soda - ½ tējk;
• dzeltenums - 1 gab .;
• zemeņu ievārījums ar veselām ogām - 400 g.

Ēdienu gatavošana

1. Raugu sajauc ar siltu kefīru, pievieno olas, cukuru, sodu un miltus.
2. Mīciet mīkstu mīklu, ielieciet siltumā, tā dubultosies tilpumā.
3. Ogas izkāš no sīrupa.
4. Ielieciet mīklu veidnē, izklājiet zemenes, dekorējiet ar atlikušo mīklu.
5. Eļļojiet ar dzeltenumu, atstājiet uz 15 minūtēm.
6. Cep 35 minūtes 190 grādos.
7. Karstkūku iesmērē ar zemeņu sīrupu.

Pīrāgs ar zemenēm lēnajā plītē

Ar svaigām zemenēm varat gatavot lēnajā plītē. Ņemot vērā, ka cepot ierīcē nederēs zeltaina garoza uz virsmas, ieteicams ogas uzklāt virsū mīklai, bet gatavo kārumu pārkaisīt ar pūdercukuru. Lai zemenes neizdalītu daudz sulas, tās pārkaisa ar cieti.

Zemeņu pīrāgs ir ideāls vasaras deserts, kas vienkārši lūdz ēst. Tomēr, kā jūs varat pretoties šai pievilcīgajai spilgti sarkanajai ogai ar neticamu saldumu un burvīgu aromātu? Un cik daudz labumu ir zemenēs! Tas satur C vitamīnu, B vitamīnus, karotīnu un dažādas minerālvielas, tostarp kāliju, kalciju, dzelzi, jodu un mangānu. Vai tas viss nav iemesls iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardākajiem zemeņu pīrāgiem? Pīrāgi – jo šī garduma pagatavošanas iespēju ir ļoti daudz un noteikti jāizmēģina vismaz dažas zemeņu pīrāgu iespējas, lai novērtētu visas šīs apbrīnojamās ogas priekšrocības.

Piemēram, varat pievienot zemenes tieši mīklai, izveidot atsevišķu zemeņu pildījumu, pagatavojot kūku vai tarti, dekorēt gatavās kūkas virsmu ar svaigām zemenēm vai pagatavot kūku otrādi. Zemenes lieliski sader ar biezpienu, jogurtu, skābo krējumu, putukrējumu, krēmsieru, olu krēmu, šokolādi, kokosriekstu skaidiņām un citām ogām un augļiem, piemēram, avenēm, ķiršiem, saldajiem ķiršiem, rabarberiem, banāniem, ananāsiem, aprikozēm un kivi - tas viss sastāvdaļas, kuras varat droši izmantot zemeņu pīrāgu gatavošanā. Turklāt jūs varat izrotāt savu zemeņu pīrāgu ar miniatūriem zefīriem, zefīriem vai pūkainiem bezē.

Pīrāgu pagatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas zemenes. Pirmajā gadījumā zemenes rūpīgi jānomazgā, jānoņem kāti un, ja nepieciešams, jāsagriež. Saldētu zemeņu gadījumā oga vispirms ir jāatkausē un iegūtā sula jāizlej. Mīkla zemeņu pīrāgam var būt jebkas - biskvīts, smilšu kūka, kārtaina vai raugs. Ja zemenes izmantojat kā pildījumu atvērtam pīrāgam, ogas ieteicams viegli apkaisīt ar cieti, lai cepšanas laikā izveidojusies sula kļūtu bieza un neizplūstu ārā. Pasniedzot, putukrējums, saldējums vai piparmētru lapas var būt lielisks papildinājums jūsu zemeņu tartei.

Nu, vai jūs esat iedvesmots? Tad ir pienācis laiks sākt ar receptēm!

Sastāvdaļas:
500 g zemenes
1 1/2 glāzes miltu
180 g sviesta istabas temperatūrā
1/2 tase piena
1 glāze cukura,
1 liela ola
2 ēdamkarotes cukura apkaisīšanai
1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
vanilīns.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Pīrāga veidni ietauko ar sviestu. Vidējā bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli un noliek malā. Sviestu un cukuru saputo ar mikseri 3 minūtes, līdz iegūta viegla krēmīga masa. Pievieno pienu, olu un vaniļu. Sakuļ līdz gludai. Krēmīgo masu pamazām iemaisa ar miltiem un lej mīklu sagatavotajā formā. Virsū kārto sagrieztas zemenes un pārkaisa ar cukuru. Cep pīrāgu 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet vēl apmēram 50 minūtes. Ļauj kūkai veidnē atdzist, tad izņem no formas un sagriež porcijās. Uzglabājiet kūku istabas temperatūrā divas dienas.

Zemeņu kūka ar kokosriekstu pildījumu

Sastāvdaļas:
300 g zemenes
1 1/2 glāzes miltu
3/4 glāzes cukura
1/2 tase piena

1 ola
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls.
Apkaisīšanai:
1/2 tase miltu
1/2 tase cukura
60 g sviesta istabas temperatūrā
1/4 tase sasmalcinātu kokosriekstu.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pīrāga formu ietauko ar sviestu. Bļodā ar mikseri sakuļ sviestu līdz krēmīgai konsistencei, pievieno cukuru un olu. Sakuļ, līdz iegūta viendabīga masa. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Sviesta maisījumam pievieno miltus, pārmaiņus ar pienu. Rūpīgi samaisiet un ielejiet mīklu pīrāga traukā. Virs mīklas liek sagrieztas zemenes.
Visas virskārtas sastāvdaļas sajauc ar rokām. Apkaisiet pīrāgu ar maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, pārbaudot kūkas gatavību ar zobu bakstāmo.

Apgriezts otrādi zemeņu pīrāgs

Sastāvdaļas:
200 g zemenes
2 glāzes miltu,
180 g mīksta sviesta
1 glāze cukura plus 1/2 tase cukura
1/2 tase piena
2 lielas olas
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes malta kanēļa
vanilīns.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Apaļā vai kvadrātveida pīrāga traukā izkausē 60 g sviesta. Izņem pannu no cepeškrāsns un sajauc 1/2 glāzi cukura ar izkausētu sviestu. Liek cepeškrāsnī uz 1 minūti. Pēc tam vēlreiz samaisa, vienmērīgi ieliek veidnē sasmalcinātās zemenes un atstāj malā.
Bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri. Citā bļodā ar mikseri 2 minūtes saputo atlikušo sviestu un 1 glāzi cukura. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas saputojot. Iemaisa kanēli un vaniļu. Pamīšus ar pienu pievieno miltus un sakuļ līdz gludai. Ar karoti viegli pārlej mīklu pāri formiņā esošajām zemenēm. Cep kūku cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet uz šķīvja. Pārslaka pīrāgu ar atlikušo zemeņu sīrupu. Pasniedz ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.

Auzu kūka ar zemenēm un vaniļas glazūru

Sastāvdaļas:
300 g zemenes
1 glāze auzu pārslu,
3/4 glāzes miltu
1/3 tase cukura
1/2 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes sāls
180 g sviesta,
1 ēdamkarote citrona sulas,
1 ēdamkarote cukura
1 tējkarote kukurūzas ciete.
Glazūrai:
1/2 tase pūdercukura
2 ēdamkarotes piena
vanilīns.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Vidējā bļodā sajauc auzu pārslas, miltus, cukuru, kanēli un sāli. Ielejiet izkausētu sviestu un samaisiet, līdz veidojas kunkuļi. Novietojiet 1/2 glāzi maisījuma malā un pārlejiet atlikušo maisījumu ar sviestu ieziestā kvadrātveida cepšanas traukā, vienmērīgi uzspiežot maisījumu uz virsmas. Virsū kārto pusi sasmalcināto zemeņu un vienmērīgi pārkaisa ogas ar kukurūzas cieti. Pēc tam apslaka ar citrona sulu un pārkaisa ar 1/2 ēdamkarotes cukura. Izklājiet atlikušās ogas un apkaisa ar atlikušo 1/2 ēdamkarotes cukura. Virsū uzkaisa pārējo auzu maisījumu.
Cep cepeškrāsnī 35 līdz 40 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam atdzesē kūku. Lai pagatavotu glazūru, saputo cukuru, pienu un vaniļu līdz gludai. Ja vēlaties plānāku glazūru, varat pievienot vairāk piena. Pārsmērējiet pīrāgu ar glazūru un ļaujiet tam sastingt.

Sastāvdaļas:
25-30 zemenes,
250 g miltu
250 g biezpiena,
200 g sviesta,
150 g cukura
2 olas,
1 paciņa vaniļas cukura
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 ēdamkarote pūdercukura.

Ēdienu gatavošana:
Bļodā sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz izveidojas baltas putas. Biezpienu izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet biezpienu olu maisījumam kopā ar izkausētu sviestu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Visas sastāvdaļas sablenderē līdz gludai. Masā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un kārtīgi sakuļ. Mīklu lej ar sviestu ieziestā vai ar cepampapīru izklātā veidnē un ar karoti izlīdzina virsmu. Virsū kārto zemenes, viegli iespiežot tās mīklā. Cep pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30-40 minūtes, līdz pīrāga augšdaļa ir zeltaini brūna. Gatavo kūku atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Zemeņu pīrāgs ar kukurūzas miltiem

Sastāvdaļas:
300 g svaigu zemeņu,
1 1/3 glāzes kukurūzas miltu
2/3 tase kviešu miltu
1 1/4 glāzes cukura
4 olas,
150 g sviesta istabas temperatūrā
1/2 tase zema tauku satura jogurta
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
vanilīns.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Pīrāga veidni ietauko ar sviestu. Izsijā kopā kukurūzas miltus, kviešu miltus, sāli un cepamo pulveri. Citā bļodā ar mikseri saputo sviestu un cukuru. Pa vienai pievieno olas un vaniļu, sakuļ līdz gludai. Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar jogurtu, pēc katras pievienošanas maisot. Pievienojiet sasmalcinātas zemenes un samaisiet. Ielejiet mīklu sagatavotajā veidnē. Cep 45 līdz 50 minūtes, līdz kūkā ievietotais zobu bakstāmais vai nazis iznāk tīrs. Atdzesējiet kūku pannā 30 minūtes, pēc tam apgrieziet uz šķīvja. Pasniedziet pīrāgu ar saldējumu vai putukrējumu.

Zemeņu tarte ar krējuma pildījumu

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1 1/4 glāzes miltu
240 g atdzesēta sviesta
2/3 tase pūdercukura
1 liels olas dzeltenums,
1/4 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote bieza krējuma.
Pildījumam:
350 g svaigu zemeņu,
240 g mīksta krējuma siera
1/2 tase pūdercukura
2 ēdamkarotes piena vai krējuma
vanilīns pēc garšas
kausēta šokolāde (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:
Lai pīrāgai izveidotu garozu, saputo olas dzeltenumu un krējumu. Virtuves kombainā pievieno miltus, cukuru un sāli, viegli samaisa. Pievienojiet kubiņos sagrieztu atdzesētu sviestu un samaisiet 15 sekundes, līdz maisījums atgādina drupatas. Nepārtraukti maisot pievieno olu maisījumu. Gatavo mīklu veido bumbiņā un aptin ar plastmasas plēvi. Mīklu liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu vai līdz 48 stundām.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai kādu laiku atpūsties istabas temperatūrā, līdz tā kļūst vijīga. Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullē apli ar diametru aptuveni 30-32 cm.Mīklu liek veidnē (vēlams ar rievotām malām), malas izlīdzina un lieko noņem. Ielieciet veidni saldētavā uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Formā virsū mīklai liek folijas loksni, piespiežot to pie virsmas, un pilda ar kaltētām pupiņām vai rīsiem – tas neļaus mīklai celties un padarīs galīgo garoziņu vienmērīgu. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, tad noņem foliju ar saturu. Turpiniet cept vēl 5 līdz 8 minūtes līdz zeltaini brūnai. Nomierinies.
Lai pagatavotu pildījumu, saputo mīksto krējuma sieru ar pūdercukuru līdz gludai. Pievieno pienu (vai krējumu) un vaniļu, turpinot kult. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa izceptās pīrāga garozas virsmu. Virsū kārto sagrieztās zemenes, viegli iespiežot tās krēmīgajā pildījumā. Augļu šķēlītēm vajadzētu nedaudz pārklāties. Ja vēlas, pārlej ar kausētu šokolādi. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī.

Svaigi cepts zemeņu pīrāgs ir smaržīgs vasaras gabaliņš, kas dāvās patīkamus baudas brīžus, tāpēc steidzies uz virtuvi, lai padarītu savu dzīvi nedaudz saldāku!

Neviena oga nav tik populāra kā zemenes. Dārza zemenes daudzi mīl to pārsteidzošās garšas un pārsteidzošā aromāta dēļ. Sulīga oga, kas uzsūkusi saules siltumu, ir laba gan svaiga, gan apstrādāta. Un zemeņu pīrāgs, pat ja to saputo pēc visvienkāršākās receptes, tik un tā izskatās pēc izsmalcināta restorāna deserta.

Par cepšanu ar zemenēm

Labākais laiks pīrāgu ar zemeņu pildījumu cepšanai ir vasara. Ogai jābūt nobriedušai, bet ne pārgatavotai. Taču nav šķēršļu baudīt iecienītos ēdienus jebkurā citā gadalaikā, jo vairumā recepšu ir atļauts izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas, kā arī ogas, kas pārstrādātas kompotā, ievārījumā vai ievārījumā.

Ja zemenes ir pietiekami saldas, pildījumam var ņemt cukuru maz vai nemaz. Ja ogās nav pietiekami daudz salduma, tās jāapkaisa ar cukuru un jāpagaida pusstundu. Izlejiet sulu, kas izceļas, un izmantojiet to kā saldu mērci citos desertos.

Pildījumu var “paslēpt” iekšā vai pagatavot vaļējus pīrāgus. Dažādām garšām ir labi pievienot putukrējumu, sviestu vai olu krēmu, skābo krējumu, šokolādi, kakao. Ar zemenēm labi saderēs visu veidu ogas un augļi: āboli, rabarberi, jāņogas, ķirši, ķirši, aprikozes, banāni, citrusaugļi uc Vaniļa, kanēlis, miziņa, citrona sula palīdzēs uzlabot aromātu un uzlabot garšu no cepšanas.

Populārākie ir drupači, pīrāgi un čipsi - vaļēji pīrāgi ar zemenēm, pārkaisīti ar streiselu, saldo smilšu mīklas drupatu. Ne mazāk labi ir slēgtie pīrāgi no smilšu, kārtainās vai rauga mīklas, kā arī cepumi ar ogu pildījumu. Vienkāršākais veids ir pagatavot biskvītu ar zemenēm, un, lai izceptu perfektu slēgto pīrāgu ar vissmalkīgāko smaržīgo pildījumu, ogām jāpievieno kukurūzas vai kartupeļu ciete (pāris tējkarotes uz 125 g ogu).

Ātrais zemeņu pīrāgs

Viesi pie sliekšņa, un nav ko piedāvāt uz tēju? Ātrs zemeņu pīrāgs, ko var pagatavot tikai dažu minūšu laikā, palīdzēs izkļūt no neērtas situācijas.

Sastāvdaļas:

Kā gatavot:

Pasniedziet galdā gardu zemeņu pīrāgu, pārkaisot to ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi. Viesi būs sajūsmā!

Zemeņu-banānu pīrāgs "Maigums"

Gaisīgs, mutē kūstošs kārtainās mīklas pīrāgs patiks tiem, kam negaršo pārāk saldi, “smagi” konditorejas izstrādājumi. Receptē izmantoti tikai svaigi banāni, un var ņemt jebkuras zemenes - svaigas, saldētas, konservētas.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 300 g.
• Banāni - 2 augļi.
• Gatavā kārtainā mīkla (raugs vai nē) - 300 g.
• Biezais dabīgais jogurts - 300 g.
• Šokolāde (jebkura) - 100 g.
• Ievārījums (ogu izvēlei) - 2 ēd.k. l.

Kā gatavot:

Šo diētiski viegli pagatavojamo zemeņu pīrāgu var padarīt vēl garšīgāku, ja nesaldināta dabīgā jogurta vietā izmantosiet banānu, persiku, melleņu, zemeņu jogurtu. Kūkai virsū var pārliet ne tikai ievārījumu, bet arī medu, savu iecienīto ievārījumu, kļavu sīrupu. Saldētas zemenes pirms deserta komplektēšanas ir iepriekš atkausētas. Konservētas kompota ogas labāk negriezt, bet likt uz veseliem banāniem.

Rabarberu tarte ar zemenēm

Šis ir aizgūts no franču virtuves un ir atvērts smilšu kūkas pīrāgs ar zemenēm, rabarberu gabaliņiem un klasisko olu krēmu. Tartes pagatavošanas tehnoloģija ir vairāk nekā vienkārša, tā neaizņem daudz laika. Bet rezultāts ir ļoti skaists, garšīgs deserts, kas izstaro brīnišķīgu aromātu.

Mīklas sastāvdaļas:

• Milti - 250 g.
• Auksts ūdens - 1 ēd.k. l.
• Plūmju eļļa. (atdzesēts) - 150 g.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 70 g.
• Nedaudz sāls.

Pildījumam:

Kā gatavot:

Gatavu rabarberu tartu atdzesē, dekorē ar svaigām zemenēm, piparmētru lapiņām. Ziemā var pagatavot franču vaļēju pīrāgu ar saldētām zemenēm un rabarberu kompotu. Dekorēšanai var pievienot putukrējumu, kazenes, avenes, baltās jāņogas.

Šokolādes pīrāgs ar biezpiena un zemeņu pildījumu

Viegli pagatavojams, bet neparasti garšīgs slēgts pīrāgs ar smalku pildījumu. Recepte īpaši patiks tiem, kas tikai sāk apgūt gatavošanas pamatus.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• Zemenes - 200-300 g.
• Biezpiens - 250 g.
• Skābais krējums - 200 g.
• Vanilīns - šķipsniņa.

Kā gatavot:

Gatavo desertu atdzesē, izņem no formas (izņem no cepešpannas), pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru, šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām.

Zemeņu manniks ar aprikozēm

Pēc šīs receptes pagatavotais zemeņu pīrāgs ir attāli līdzīgs kastrolim, taču bez raksturīgās biezpiena garšas. Pateicoties mannai, zemeņu pīrāga mīkla ir mīksta, poraina un viegla. Ideāls deserts brokastīm!

Sastāvdaļas:

Kā gatavot:

Pēc 25-30 minūtēm būs gatavs gards deserts. Atliek tikai to atdzesēt, izņemt no veidnes un apkaisīt ar pūdercukuru. Var pasniegt galdā!

Zemeņu rauga pīrāgs

Šī neparasti gardā konditorejas izstrādājuma pamatu gatavo no sulīgas rauga mīklas, pildījumam izmanto svaigas vai saldētas zemenes, bet pīrāga augšdaļa ir no tradicionālā streuseļa.

Sastāvdaļas:

Kā gatavot:

Ziemā šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ar saldētām zemenēm. Pārmaiņai pildījumam pievieno svaiga apelsīna šķēles, ābolu šķēles, banānus.

Ātrā zemeņu Streusel kūka - Video recepte

Cepumu pīrāgs ar zemenēm lēnajā plītē

Ja nav iespējams izcept savu iecienīto pīrāgu cepeškrāsnī vai vienkārši ir slinkums skatīties, kā mīkla izcepas vajadzīgajā pakāpē, lēnajā plītī varat pagatavot nepārspējamu zemeņu desertu. Tas ir ļoti vienkārši, un, pats galvenais, tas aizņem ne vairāk kā 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

Kā gatavot:

Gatavajam biskvītam ar zemenēm vajadzētu atdzist, pēc tam to uzmanīgi izņem no bļodas un izklāj uz trauka. Kūkas dekorēšanai var izmantot tradicionālo pūdercukuru, šokolādes glazūru, putukrējumu, rīvētu balto vai tumšo šokolādi, krāsainos konditorejas smidzinātājus. Vienkārši, garšīgi, ēstgribu!

Izmantojot aprakstīto recepšu piemēru, jūs varat redzēt, cik vienkārši un viegli ir pagatavot pīrāgus ar zemenēm.

Mīklu varat izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kas jums patīk vislabāk: smilšu kūkai, rauga, kārtainās, izplūdes uc Jebkurā gadījumā deserts izdosies tik gards, ka vienā mirklī tiks izrauts no trauka.

Tomēr noslēgumā pievērsīsim iesācēju pavāru uzmanību tam, ka zemenes jeb dārza zemenes ir diezgan smalka oga. Ja karstā cepeškrāsnī to pārmērīgi eksponēsi, pīrāga pildījums pārtaps putrā. Tāpēc zemeņu atvērtiem un slēgtiem pīrāgiem tomēr labāk izvēlēties tādu, kas cepas ātri: smilšu kūku vai kārtaino mīklu. Vai arī cep deserta kūku atsevišķi un tikai pēc atdzišanas liek uz tās ogu pildījumu.