Košera produktu saraksts (Izraēla). Košera pārtika Košera konfektes

Termins "košera izstrādājumi" mums nāca no Izraēlas. Ticīgo ebreju dzīvi stingri regulē īpašs noteikumu un likumu kopums – tā sauktā Halakha. Halaha nosaka visus viņu ģimenes, reliģiskās un sabiedriskās dzīves pamatus. Jēdziens “kashrut” nozīmē, cik daudz kaut kas ir piemērots un pieļaujams no Halakhas viedokļa.

Kašruta likumi ticīgajiem ebrejiem stingri nosaka, ko tieši viņiem vajadzētu ēst, no kā gatavot šo ēdienu un kā to uzglabāt. Citiem vārdiem sakot, īstu košera produktu kvalitāte tiek ļoti stingri kontrolēta. Kas to īsteno? 170 ebreju organizācijas (ieskaitot rabīnus un atsevišķus rabīnus), katrai no tām ir savs zīmogs. Visiem košera izstrādājumiem jābūt ar vienu no šiem zīmogiem.

Ko nozīmē košera ēdiens?

Košera pārtiku iedala trīs grupās:

gaļas produkti jeb "basar";
piena produkti jeb "bezmaksas";
neitrālu pārtiku vai parve.

Gaļas produkti

"Basar" ir gaļa, kas iegūta no košera dzīvniekiem. Zālēdājus atgremotājus, kas dzīvo uz sauszemes un kuriem ir pārnadži, uzskata par košeriem. Citiem vārdiem sakot, aitas, govis, kazas, gazeles, aļņi, žirafes... Torā ir norādīti dzīvnieki, kuriem ir tikai viena košera zīme. Tie ir truši, kamieļi un hiraksi (dzīvnieki, kas ēd zāli, bet kuriem nav pārnadžu) un cūka, kurai ir pārnadži, bet kas zāli nekošļā.

Lai gaļa tiktu iekļauta košera pārtikas produktu sarakstā, tai ir jābūt vēl vienai īpašībai, proti, asiņu neesamībai. Kašruts neļauj lietot asinis nekādā veidā, jo ēšana ar asinīm cilvēkā pamodina nežēlību. Tāpat nav atļauts ēst olas, kurās ir asins recekļi.

Attiecībā uz mājputniem kašruts neliecina par tiem nekādas pazīmes, bet Torā ir uzskaitīti tie putni, kuru gaļu nevar ēst. Tie ir pelikāns, pūce, ērglis, piekūns un vanags. Citiem vārdiem sakot, košera pārtikas produktu sarakstā var iekļaut tikai mājputnus (pīles, tītarus, zosis, vistas) un baložus.

Košera olām jābūt ar nevienādiem galiem (vienai jābūt smailai, otrai apaļākai). Olas, kuru abos galos ir strupas vai asas, tiek uzskatītas par nederīgām pārtikai, jo tās parasti pārnēsā plēsīgie putni vai putni, kas barojas ar sārņiem.

Košera zivs izceļas ar divām pazīmēm: tai jābūt zvīņām un spurām. Citus jūru un okeānu pārstāvjus (krabjus, garneles, vēžus, astoņkājus, austeres, zuši u.c.) nevar uzskatīt par košera produktiem, jo tiem nav ne viena, ne otra. Čūskas, tārpi un kukaiņi arī tiek uzskatīti par nekošeriem.

Piena

Attiecībā uz piena produktiem (“bezmaksas”) tiek piemērots šāds princips: piens, kas iegūts no košera dzīvniekiem, tiek uzskatīts par tīru, un tāpēc to var uzskatīt par košera pārtiku. Piens no dzīvniekiem, kas nav košera, tiek uzskatīts par netīru, un tāpēc to nevar uzskatīt par košera pārtiku.

Neitrāli produkti

Dārzeņus un augļus (“parve”) var uzskatīt par košeriem tikai tad, ja tie nav tārpaini un nav nonākuši saskarē ar produktiem, kas nav košera produkti. Piemēram, tomāts, kas ieziests ar cūkgaļas taukiem, ir aizliegts.

Košera izstrādājumi ir ļoti izplatīti, galvenokārt Izraēlas tirgū. Tomēr pēdējos gados tendence pastāvīgi mainās. Attīstīto valstu iedzīvotāji arvien lielāku nozīmi piešķir veselīgam uzturam – un līdz ar to arī pārtikas kvalitātei, kas nonāk uz patērētāja galda. No šī viedokļa košera izstrādājumi var kalpot kā sava veida uzticamas kvalitātes garants. Košera produktu sarakstā ir ļoti dažādi produkti – no alkoholiskajiem dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem līdz bērnu pārtikai un sausajām zupām.

Tomēr pievērsiet uzmanību tālāk norādītajai informācijai. Uzrakstam "kosher" obligāti jāpievieno rabīna (vai rabīna) vārds, kura uzraudzībā produkts tika izgatavots. Citādi - ja ir tikai viens uzraksts - preci nevar uzskatīt par košeru.

» Nolēmām arī ieviest regulāras tematiskās nedēļas. Sanāca tā – un šeit nav nekāda īpaša pamata, tā vienkārši sagadījās – ka pirmā būs “Kosher Moscow”.

Košera vietas Maskavā iekārtotas pēc ģeogrāfiskā tuvuma principa citiem ar ebreju kultūru saistītiem objektiem: sinagogām, muzejiem. Piemēram, Maskavas ziemeļos, tā sauktajā ebreju trijstūrī, pie Ebreju muzeja un tolerances centra, atrodas uzreiz trīs košera pārtikas preču veikali. Tajos viesojās Krievijas Valsts humanitārās universitātes Bībeles un ebreju studiju centra absolvente Daša Vedenjapina, aškenazu kultūras pētniece un etnogrāfisko ekspedīciju dalībniece un uzzināja, kur vēl Maskavā var iegādāties košera izstrādājumus.

"Pardes"

Lielākais košera delikatešu

Šeit var iegādāties visu: no sadzīves ķīmijas līdz vīnam un no saldējuma līdz jēra gaļai. Plašs gaļas klāsts, dažādi maltās gaļas veidi. Gaļu pārdod gan saldētu, gan atdzesētu. Tā, iespējams, ir galvenā un ļoti ievērojamā Pardes priekšrocība salīdzinājumā ar citiem košera gaļas veikaliem. Fakts ir tāds, ka Pardes gaļu iepērk gan no Izraēlas piegādātājiem, gan no Elyon košera darbnīcas (Ramensky Combine). Desas, desiņas un citi gatavie gaļas izstrādājumi ir ļoti kvalitatīvi.

Piena produktus galvenokārt pārstāv Tevye Milkman līnija, kas sevi labi pierādījusi plašajā tirgū. Arī šeit jūs varat atrast desmitiem veidu humusu, tahini, citas tradicionālās ebreju uzkodas, mērces, ievārījumus un saldumus. Vīna nodaļa noteikti interesē saprotošo pircēju: tur ir daudz kvalitatīva košera vīna, kā arī degvīna un citu stipro dzērienu.

Pardes ir neliela gaļas un piena kafejnīca. Ir divu veidu burgeri, par kuriem ir vērts doties uz gaļas veikalu: šlumburgers un šmulburgers. Abas ir bulciņa ar salātiem, humusu un gaļas gabalu, bet viens šmulburgers ir līdzvērtīgs diviem šmulburgeriem. Piena kafejnīcā, kas atrodas uzreiz pie lielveikala ieejas, tiek gatavoti piena kokteiļi, kafija un sulas, tiek tirgotas bulciņas.

"Šefpavāra tov"

Mini tirgus Pārdes ēkā

Mazajam tirgum ir diezgan nopietns sortiments: saldēta gaļa, desiņas, piena produkti, pārtikas preces, konservi, pusfabrikāti. Likme tiek veikta uz zemākām cenām un Krievijas un Baltkrievijas košera produktiem. Cenas zemākas nekā Pardē, vidēji par 10%. Viņi arī gatavo šavarmu un cep pīrāgus.

"Elyon"

Rūpnīcas veikals kosher
Rūpnīca "Elyon" Ramenskoje gaļas kombināts

Šī ir vienīgā košera rūpnīca Krievijā. Gaļas garša tiek saglabāta, pateicoties specifiskajam griezumam, kurā ņemta vērā dzīvnieka anatomiskā uzbūve. Gaļu atdala no kaula, neizjaucot tās dabisko struktūru.

Neskatoties uz to, ka veikals ir rūpnīcas, cenas šeit ir tādas pašas kā Pardē, bet gaļas izstrādājumu klāsts ir plašāks. Šeit var iegādāties arī piena produktus, dažus konservus, graudaugus un dzērienus, taču izvēle ir ļoti pieticīga.

pārtikas veikals
Maskavas korālajā sinagogā

Šeit, iespējams, ir vērts izdarīt nelielu atkāpi un pateikt dažus vārdus par galvenajiem ebreju domas strāvojumiem pēdējo trīs gadsimtu laikā. Tas ir tieši saistīts ar mūsu pētījumu. Fakts ir tāds, ka veikali, rūpnīcas un darbnīcas, par kurām mēs runājām materiāla sākumā, pieder Chabad virzienam, vienam no hasidisma strāvojumiem. Tie ir cilvēki, kuri diezgan stingri ievēro reliģiskos priekšrakstus, bet Čabadas galvenā ideja attiecībā pret saviem sekotājiem ir palīdzēt sekulāram cilvēkam netraucēti nonākt pie reliģiska dzīvesveida, uzņemoties tik daudz pienākumu, cik viņš spēj izpildīt. šajā posmā. Mūs interesējošā aspektā tas nozīmē, ka visur, kur čabadieši apmetas, viņi saviem sekotājiem iespēju robežās cenšas atrisināt praktiskus jautājumus, proti, nodrošināt viņus ar visu ērtai dzīvei nepieciešamo.

Maskavas horālā sinagoga pieder citai jūdaisma atzarai: lietuviešu valodai. Litvaki, iespējams, ir konservatīvākais jūdaisma atzars, kāds Maskavā pastāv. Veikalā Kitai-Gorodā jūs neatradīsiet to dažādību, kādu var novērot Čabadas košera pārtikas preču veikalos. Cenas šeit kopumā ir augstākas, sortiments neliels: dažas desiņas, piens un krējums "Tevye the Milkman", tēja, kafija, uzkodas, vairākas vīna šķirnes.

Veikals atvērts neregulāri autors gaidīja četrdesmit minūtes pie slēgtajām durvīm. - Apm. ed.), vairāk koncentrējoties uz sinagogas draudzes locekļiem un attiecīgi laiku pirms un pēc lūgšanas, nevis uz potenciālajiem pircējiem "no ielas". Taču ziņkārīgi, ka Kora sinagogā šoihet (miesnieks) gaļas gaļas cāļus plūc un pārdod tepat, pagrabā. Tas ir daudz dabiskāk.

Sinagoga uz Bolshaya Bronnaya

Šī ir Čabada-Mašihistu sinagoga, kas ir Čabadas atvase, kuras sekotāji par mesiju uzskata rabīnu Menahemu Mendelu Šneersonu (pēdējo Lubavičas rebi). Viņiem ir sava shchita (rituālā kaušana), kuras laikā tiek izrunāta tā sauktā "svētība uz rebēm", kas padara šo gaļu nederīgu litvakiem, kuri parasti neuzskata mašihistus par ebrejiem.

Savukārt Čabadas kopienas pasūta gaļu no mačihistiem, jo tā ir kvalitatīva, un sortiments regulāri tiek papildināts. Tagad tajā ietilpst vairāku veidu vārīta desa, vārīta-kūpināta desa, kūpināta liellopa gaļa, vistas gaļa un tītara gaļa. Atsevišķs cehs nodarbojas ar pusfabrikātu ražošanu, tostarp pankūkas, pastētes, khinkali, kupaty, dolma, kebabs, "Kotletes mājās". To visu var pasūtīt pa telefonu vai e-pastā un paņemt sinagogā.

Gizunt.ru

Tā sauktā skaidrā naudā un pārnēsāšana:
košera izstrādājumu vairumtirdzniecības noliktava

Ļoti labas pārtikas preces: plaša pārslu izvēle, brokastu pārslas, dažādi milti, konditorejas izstrādājumi, konservēti dārzeņi un, protams, dažādas Izraēlas klasiskās uzkodas: humuss, tahina, šugs, matbuha, piparu pasta un tā tālāk. Pārsvarā imports no Izraēlas. Divi vai trīs zīmolu piena un siera ražotāji no Baltkrievijas. Nav gaļas nodaļas. Bezmaksas piegāde uz jebkuru vietu Maskavā un Maskavas reģionā, pasūtot no 7 tūkstošiem rubļu.

SuperKosher4u.ru

Noliktava: pusfabrikāti, uzkodas,
saglabāšana un pārtikas preces

Nespeciālas vietas, kur var
satikt košera ēdienus

reģionālās ebreju kopienas. Maskavā ir 15 ebreju kopienas. Daudzas ebreju apkaimes kopienas katru sestdienu pārdod maizi (šalu un citus konditorejas izstrādājumus), bet Pesahā – matzu. Rajona kopienu adreses: Feor.ru.

Maizes ceptuve "Volkonsky"

Visos ķēdes veikalos ir košera maize. Plašākais klāsts tiek piedāvāts trīs adresēs: Maroseyka, 4; Bolshaya Sadovaya, 2; Kutuzovska prospekts, 36, ēka 10. Pie ieejas maiznīcā ir stends ar dažādiem dokumentiem, tostarp Maskavas rabīnu tiesas informāciju, kurā uzskaitīti košera maizes veidi.

zīmolu produkti
"Tevijs Pienvedējs"

To var atrast daudzos nespecializētos lielveikalos, tomēr, ja esat košers, pārbaudiet, vai uz iepakojuma ir Eksher nozīmīte, jo ar šo zīmolu tiek ražoti gan košera, gan nekošera nosaukumi.

Rūpnīcas "Elyon" gaļas produkti

To var iegādāties Auchan, Green Crossroads, Globus Gourmet, Azbuka Vkusa, O'Key ķēžu lielveikalos, kā arī Utkonos interneta veikalā.

Šamira salāti

Visos premium klases lielveikalos tiek pārdots zīmols Shamir Salads, kas ražo humusu, baklažānus, pastēti, tahīnu, aunazirņus un citas tradicionālās Izraēlas uzkodas.

Košeram ir vairāki "stingrības" posmi: piena produkti ir sadalīti vairākās pasugās. Tiek uzskatīts, ka, ja tuvumā nav ebreju rokām gatavotas maizes, tad var ēst arī neebreju maizi, bet tikai rūpnīcā ražotu. Tas pats attiecas uz pienu. Visos košera veikalos līdzās rabīna atļauju izgājušām precēm ir izplatītākās preces no lielveikaliem. Kā tas var būt? Fakts ir tāds, ka produktus iedala gaļas, piena (tie ir košera vai nekošera) un parve jeb neitrāli. Šie pārtikas produkti ietver olas, jebkādus graudaugus, dārzeņus un augļus. Tos var iegādāties jebkurā veikalā. Degvīns tiek uzskatīts arī par parvu, ja tā ražošanā nav izmantots piens.

Nobeigumā ir vērts teikt, ka kašruts, protams, ir dzīvesveids, kas prasa lielu uzmanību tam, ko ēdat, taču jūdaismā valda uzskats, ka cilvēkam pašam jāizvēlas tas diētas “savilkšanas pasākums”. viņš ir gatavs šim jūsu garīgā ceļa posmam.

Košera ēdiens
Vārds "kashrut" ebreju valodā nozīmē "piemērots". To parasti lieto saistībā ar pārtiku un dzērieniem, kas pagatavoti saskaņā ar ebreju pārtikas likumiem. Vārds "košers" tiek lietots arī saistībā ar tefilīnu (filaktērijas, ādas kastes, ko ebrejs katru rītu piesien sev ap roku un galvu), Toras tīstokļiem un citiem priekšmetiem, kas atbilst visām halakhas, ebreju likuma prasībām. Interesanti, ka vārds "košers" Tanakhā (Bībelē) ir sastopams tikai trīs reizes: vienreiz Esteres tīstoklī un divreiz Koheletā (Salamans Mācītājs). Bet tur šis vārds neattiecas uz pārtiku, bet tiek izmantots kā pozitīvs raksturlielums dažām lietām.
Vārds "košers" ir kļuvis starptautisks (vismaz tā ir angļu valodā), to var lietot arī saistībā ar cilvēkiem un notikumiem: tas ir košera bizness; viņš ir košera puisis. Visu kašruta (košera) likumu avots, kas nosaka, kāda veida gaļa, mājputni, zivis, piens, augļi utt.
var izmantot, atrodams Torā (Mozus Pentateihs). Ebreju zinātnieki ir pētījuši, interpretējuši un piemērojuši kašruta likumus tūkstošiem gadu.
Par šo tēmu ir uzrakstītas daudzas grāmatas. Ebreju tauta ir ievērojusi šos likumus vairāk nekā 3000 gadu.

Košera ēdienu saraksts

MAIZE
Maiznīcā Nr.6 ražo košera maizi:
1) baltmaize (pas palter)
2) melnā maize (pas yisroel)
Citās Maskavas maiznīcās vēl nav veiktas košera pārbaudes.
Maskavā ir košera maizes ceptuve, kas atrodas pēc adreses: m. Baumanskaya, per.
Centrosojuzny, 1/5.
MILTI.
Vienkāršie milti ir košera, bet tie ir jāizsijā.
PASTA.
Visi makaronu izstrādājumi (nūdeles, makaroni, vermicelli, ragi), uz kuriem uz iepakojuma nav atzīmes par aromatizējošām piedevām. GRAUDI.
Visi graudi tiek uzskatīti par košeriem.

>>>
PIENA PRODUKTI.
Ražots Lianozovskas piena kombinātā: piens, krējums, kefīrs, krējums, sviests, kā arī biezpiens pergamenta papīra iepakojumos 9%, 18% un "beztauku"
ir košera. Un Lianozovska biezpiens plastmasas iepakojumos nav košers.
Ja nav Lianozovska piena, kefīra un skābā krējuma, ir atļauts lietot Ostankino, Ochakov un Cherkizovsky. Iebiezinātais piens ir košera.
A/s Ice-Fili (Aukstuma rūpnīca Nr. 8) ražoto saldējumu saraksts, kas saņēmis košera sertifikātu (Nav tiem, kas patērē tikai "ebreju" pienu):
1. "Ziemeļu Venēcija" šokolādes glazūrā; 2. "Maskavas naktis" krēmīgā šokolāde šokolādes glazūrā; 3. Dzērvenes, upenes, zemenes, ogas ar ievārījumu šokolādes glazūrā; 4. Eskimo krēmveida šokolādes glazūrā; 5. Eskimosu krēmīgā šokolāde šokolādes glazūrā; 6. "Augļu dziesma" krēmveida popsi ar ievārījumu šokolādes glazūrā; 7. Eskimosu piens šokolādes glazūrā; 8. Eskimosu piena-šokolāde šokolādes glazūrā; 9. "Mystery" eskimosu divslāņu piens un piena-šokolāde šokolādes glazūrā; 10. "Triumph" ovālas formas krēmveida popsi šokolādes glazūrā; 11. "Triumph" krēmveida ar ievārījumu šokolādes glazūrā; 12. "Triumph" krēmveida šokolāde šokolādes glazūrā; 13. "Triumph" krēmveida šokolādes glazūrā ar riekstiem; 14. "Lakomka" krēmveida tāfelīte šokolādes glazūrā; 15. "Lakomka" krēmveida šokolādes tāfelīte šokolādes glazūrā; 16. "Krēmveida" ar augļiem, ogām, riekstiem, rozīnēm papīra vai polistirola glāzēs; 17. "Krēmveida" papīra briketēs; 18. "Krēmveida" ar augļu pildījumiem papīra briketēs.
Pastāv viedoklis, ka jūs varat izmantot videi draudzīgu Enkuru eļļu.
Visi ne-ebreju dzeltenie sieri nav košera. Košera sierus var iegādāties Maskavas kora sinagogā. Viss Maskavas biezpiens, izņemot Lianozovski papīra iepakojumā, ir pildīts ar siera fermentu, kas padara biezpienu nekošeru.
Piezīme: atļauts izmantot valsts rūpnīcas produkcijas pienu, nevis tirgū nopērkamo neebreju mājas pienu.
Bet pat šī atļauja lietot rūpnīcā ražotus piena produktus nav labākais variants piena produktu saglabāšanai košerā. Sākotnējā prasība pēc piena ir vērīga ebreja kontrole pār piena produktu, sākot no slaukšanas (chalav Yisroel - "ebreju piens"). Tāpēc vēlams izmantot produktus, kas atbilst "ebreju piena" prasībai. Tas ir, kondensētā piena klātbūtnē, kas izgatavots no "ebreju piena", tas, ja iespējams, jālieto, nepaļaujoties uz rūpnīcas piena produktu atļauju. Šādu "ebreju" iebiezināto pienu var iegādāties Maskavas kora sinagogā.
BĒRNU PĀRTIKA, kas nesatur neko nekošera (vīnogas, gaļa utt.) uz iepakojuma ir košera bērniem.
ZIVIS.
Košera zivis: lašu dzimta (rozā lasis, čum lasis u.c.), karpu dzimta (krūsas, karpas u.c.), tuncis, skumbrija, līdaka, plaudis, vobla, zandarts, siļķe, brētliņa, pollaks un visas zivis ar svariem un ar spurām.
Nekošera zivis: store (beluga, store u.c.), sams, zutis un visas ūdens radības bez zvīņām un spurām.
Aizliegts ēst jebkurus jūras dzīvniekus: garneles, kalmārus, vēžus, mīkstmiešus, vaļus, delfīnus, roņus, valzirgus utt.
Tikai košera zivju ikri ir košera. (Piemēram: sarkanie ikri)
Auksti kūpinātas zivis ir košera.
Pastāv viedoklis, ka arī karsti kūpinātas zivis ir košera.
GAĻA.
Visa neebreju gaļa un gaļas produkti nav košera. Košera gaļa ir tikai ebreju gaļa, kurai ir košera zīme uz etiķetes vai tiek izplatīta Maskavas sinagogās, nokauta ar šošetu.
"Gaļas ar zivīm" lietošana ir kaitīga veselībai. Ar likumu tomēr ir aizliegts sajaukt gaļu ar pienu. Uzmanību! Izraēlas kompānijas "Mizra" produkcija nav košera.
TAUKI, MARGARĪNI.
Visi margarīni, konditorejas izstrādājumi un cepamās eļļas nav košera.
(Protams, izņemot Izraēlas, Amerikas un citus, kam ir košera zīme.) 1999. gada jūnijā tika izgatavota jauna košera margarīna partija (parve - ne gaļa, ne piena produkti). Jautājiet Maskavas kora sinagogā!
KONSERVĒTI PAKALPOJUMI.
Visu veidu krievu kompoti, ievārījumi un marinēti gurķi, kuru sastāvā nav nekā cita, izņemot atbilstošos augļus vai dārzeņus, ūdeni, cukuru vai sāli, ir košera. Tiek uzskatīts, ka, ja sastāvā ir iekļauts etiķis, tas ir arī atļauts izmantot. Baltijas un Krievijas šprotes ir košera.
KOnditorejas izstrādājumi.
Maskavas konditorejas fabrikas "Udarnitsa" ražoto produktu saraksts, kas saņēma košera sertifikātu:
Dzērvenes pūdercukurā, Marmelādes: Fantāzija, Ķirsis, Baltika, Zemenes, Hercogiene, Nobriedusi melone, Melleņu, Persiku, Aveņu, Ābolu garšas, Apelsīna un Citrona šķēles, Eksotiskais, Greipfrūta šķēles, Ananāsu šķēles, Kivi šķēles, "Dzērvenes" šokolādē glazūra, "Banānu šķēles", "Papaija", "Romantika" šokolādes glazūrā, "Ķirsis" šokolādes glazūrā, Marmelādes šokolādē: Caprice, Berry, Banāni, Yablonka.
Zefīrs: Bērnu (košera piena), dzērveņu, vaniļas, "Diētiskais" ar aunazirņiem, "Krēmveida" vafeļu drupačās.
Zefīri: augļi un ogas, zefīrs šokolādē, vaniļa, zefīra sēnes, krēmveida, ziemeļu, citronu, aprikotīns, krēmbrulē, rums šokolādē, ķirsis, kafija šokolādē. Visi "Udarnitsa" produkti ir PARVE, izņemot Bērnu zefīru - HALAV.
Maskavas konditorejas fabrikas "Red October" ražoto produktu saraksts, kas saņēma košera sertifikātu:
Šokolādes: Bērnu, Jūras, Septītās debesis, Aļonka, Žeņšeņs, Svētku, Puškina pasakas, Krievu motīvi, Prezidenta, Stolichny, Vaniļas - viss PIENS (HALAV).
Visi pārējie Maskavas konditorejas izstrādājumi (cepumi, konditorejas izstrādājumi utt.)
nav košera, jo ir pievienots ne-košera margarīns, konditorejas tauki utt.
ČIPSI, PĀRSLAS u.c.
Daži "Pringles" čipsu veidi ir košera, bet ne visi, bet tikai tie, kuriem ir "OU" zīme.
AUGU EĻĻAS.
Visas augu eļļas, kuru etiķetēs nav uzraksts "garšas", gan rafinētas, gan nerafinētas, tiek uzskatītas par košeriem.
Kukurūzas eļļai "Mazola" ir marķējums "OU".
AUGĻI, DĀRZEŅI UN RIEKSTI.
Košer, bet rūpīgi jāpārbauda, vai tajā nav kukaiņu un tārpu.
GARŠVIELAS.
Vienkāršs krievu raugs ir košers. Sinepes ir košera, ja sastāvdaļās nav ieraksta "garšas". No vīnogām gatavots etiķis nav košera.
Vanilīns ir košers. Oka un Shchelkovo rūpnīcu olu pulveris ir pārbaudīts un atzīts par košera. NVS Rabīnu tiesa veica pārbaudi Maskavas majonēzes rūpnīcā (atrodas pēc adreses: 2. Likhachevsky lane, 9, tel. 154 51 64). Šajā rūpnīcā ražotās majonēzes ir košera (bez piena, gaļas) - parve. Pērciet majonēzi Maskavas kora sinagogā un galvaspilsētas veikalos.
SĒNES.
Visas sēnes ir košera pēc rūpīgas pārbaudes, vai nav tārpu.
OLAS.
Nav vēlams ēst olas ar brūnām čaulām, jo tajās ir liels asins traipu skaits.
Pirms olas lietošanas jāpārbauda asinis.
DZĒRIENI.
Košera gāzes ūdeņi: Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, Sprite, Hershey, Seven up.
Kakao, kafija, tēja ir košera. Košera ir arī degvīns, viskijs, džins, toniks, alus. Vīnogu vīns ir košers tikai tad, ja to darījis ebrejs. Jebkāda veida neebreju vīns, kas izgatavots no vīnogām, nav košera (šampanietis, portvīns utt.).
Minerālūdens bez piedevām ir košera. Ūdeni "Svētavots" iegādāties nav iespējams, jo turpmāk tiek izmantoti šī pirkuma līdzekļi. Dažām degvīna šķirnēm, kas ražotas Urozhai ražošanas uzņēmumā, ir košera zīme, piemēram: Jewish, Lefty utt.
Visas sulas ir 100% košera, izņemot vīnogu, tomātu, bet ir viedoklis, kas ļauj izmantot tomātu sulu.
Saņēma košera sertifikātu, ko ražo CJSC tirdzniecības uzņēmums "WIMM-BILL-DAHH", tikai Lianozovska un Tsaritsyno rūpnīcās šādu šķirņu dzērieni:
J7 sērija: "Apelsīnu sula", "Ananāsu sula", "Ķiršu nektārs", "Daudzaugļu nektārs", "Aprikožu nektārs", "Eksotiskais nektārs", "Persiku nektārs", "Melno jāņogu nektārs", "Banānu nektārs", " Mango nektārs", "Aroniju un ābolu nektārs", "Burkānu un ābolu sula", "Plūmju nektārs", "Bumbieru nektārs", "Baltā greipfrūta sula", "Sarkanā greipfrūta sula", "Mandarīnu sula", "Zaļā ābolu sula" , "Sarkanā ābolu sula", "Tomātu sula";
Sērijas 100% zelts: "Ananāsu nektārs", "Apelsīnu sula", "Daudzaugļu nektārs", "Ķiršu nektārs", "Upeņu nektārs", "Tomātu sula", "Persiku nektārs", "Ābolu sula ar cukuru", "Nektārs zemeņu ";
Rio Grande sērija: "Apelsīnu sula", "Ābolu sula ar mīkstumu", "Daudzaugļu sula ar mīkstumu", "Aprikožu nektārs ar mīkstumu", "Bumbieru nektārs ar mīkstumu", "Zemeņu nektārs ar mīkstumu", "Granātābolu sula";
Brīnumu ogu sērija: dzērveņu sula, dzērveņu un zemeņu sula, sarkano jāņogu un ķiršu sula, dzērveņu un aveņu sula, dzērveņu, melleņu, melleņu, kazeņu sula - ogu kolekcija ;
Sērija Dr Fresh: "Apelsīnu nektārs", "Ābolu nektārs", "Persiku nektārs", "Tropu augļu nektārs", "Tomātu sula ar garšvielām";
DJ dzērienu sērija: "Citrons", "Passionfruit", "Uneņogas", "Ananāss", "Ķirsis", "Greipfrūts", "Aveņu ābols";
Sērija Ledus tējas: "Citrons", "Piparmētra", "Persiks", "Bergamote". /

Košera ēdiens ( produkts vai pārtika) - Šis ka ēdiens, kas atbilst senajiem ebreju uztura likumiem, ir KAŠRUTS. Pats vārds košers var tikt interpretēts šādi: pareizs vai piemērots. Attiecīgi pārtiku, kas atbilst visiem Kašruta noteikumiem, sauc par "košera pārtiku" - "veselīgu pārtiku".

Kas ir Kašruta, Košera un Košera ēdiens – vienkāršiem vārdiem.

Kā kļuva skaidrs no pirmās rindkopas, vārds "košers" nozīmē, ka tas vai cits produkts ir labs un piemērots lietošanai ebrejiem no viņu reliģiskā pasaules uzskata viedokļa. Bet, lai saprastu, kāpēc daži pārtikas produkti tiek uzskatīti par košeriem, bet citi nav, mums ir jāsadala jēdziens vienkāršākajās daļās.

Tātad, mēs jau zinām, ka jēdziens "kosher" nāk no noteikumu kopuma - Kašruta. Savukārt Kašruts ievēro Halahā noteiktos likumus. Lai saprastu pilnīgumu, apsvērsim, ko šie termini nozīmē.

Kas ir Halacha.

Halacha ir ebreju likumu kopums, kas regulē absolūti visus ebreju dzīves aspektus, tostarp ģimenes dzīvi, reliģiju, sociālo uzvedību un pat uzturu. Vienkāršiem vārdiem sakot, šī ir sava veida instrukcija, kur ir rakstīts, kas un kā jādara, lai dzīvotu pareizi.

Kas ir Kašruts.

Kašruts ir jēdziens ( noteikumu saraksts) no iepriekšminētā noteikumu kopuma, kas nosaka kaut kā piemērotību vai nepiemērotību. Šis noteikumu saraksts ir ļoti plašs, un tajā ir daudz elementu no dažādiem reliģiskiem avotiem. Tāpēc daži noteikumi ir ļoti pretrunīgi. Tas savukārt liek dažām ebreju kopienām dažus pārtikas produktus uzskatīt par košeriem, bet citas tos neuzskata. Tomēr, neskatoties uz viedokļu atšķirībām, ir ierasts ievērot vienotus noteikumus.

Kašruts - pamatnoteikumi. (Košera likumi):

Dažus dzīvniekus vispār nevar ēst. Šis ierobežojums attiecas uz aizliegto dzīvnieku gaļu, orgāniem, olām un pienu;
Dzīvnieki, kurus atļauts ēst, ir jānokauj saskaņā ar ebreju likumiem;
Jāizvelk visas asinis no dzīvnieku vai mājputnu gaļas.
Ne visas atļauto dzīvnieku daļas var ēst;
Augļi un dārzeņi ir atļauti, taču katram gadījumam jānoskaidro, vai šis produkts ir atļauto sarakstā;
Gaļu nedrīkst ēst kopā ar piena produktiem;
Dārzeņus, augļus, graudus un olas var ēst gan ar gaļu, gan pienu;
Zivis ir strīdīgs produkts. Atkarībā no kopienas to var ēst ar gaļu vai pienu vai neēst;
Traukus, kas nonāk saskarē ar gaļu, nevar lietot kopā ar piena produktiem un otrādi;
Traukus, kas nonākuši saskarē ar ne-košera pārtiku, nevar lietot kopā ar košera pārtiku. (pēdējie 2 noteikumi attiecas tikai uz zonu, kur notika saskare, kamēr ēdiens bija karsts);
Ne ebreju ražotos vīnogu produktus nevar ēst vai dzert.

Košera un nekošera ( aizliegts) dzīvnieki.

Ir daudz noteikumu par to, kurus dzīvniekus drīkst ēst un kurus ne. Piemēram, slavenākais no šiem likumiem ir cūkgaļas patēriņa aizliegums. Cūka tiek uzskatīta par "nešķīstu" dzīvnieku, tāpēc ēst visu, kas ar to saistīts, nav iespējams. Visu patēriņam atļauto un aizliegto dzīvnieku saraksts, protams, ir liels, bet mēs sniegsim galvenos pārstāvjus:

Tas ir košers:

Govs;
Brieži;
Aitas;
Kaza;
Cālis;
Pīle;
Zosis;
Turcija;
Zivs, kurai ir zvīņas un spuras ( tuncis, karpas un siļķes utt.).

Tas nav košers:

Cūka;
Trusis;
vēžveidīgie;
Omāri;
Vēži;
Garneles.

Termina "košers" lietošana citās jomās.

Terminu "košers" var dzirdēt diezgan bieži vietās, kas ir tālu no virtuves, pārtikas un pat no pašiem ebrejiem. Fakts ir tāds, ka šis vārds ir kļuvis ļoti populārs ikdienas runā un ir ieguvis apstiprinošu vai nosodošu pieskaņu konkrētam sarunas priekšmetam. Piemēram, ja kāds sarunas laikā saka tādu frāzi kā: "Tas nepavisam nav košera". Tas nozīmēs, ka viņam nepatīk apspriežamā ideja vai tamlīdzīgi. Pēc analoģijas ar to izteiciens: “Tas ir košers!” nozīmēs apstiprinājumu.

Košera ēdienu saraksts