Parastais pekanrieksts jeb Karija ir brīnumrieksts no Ziemeļamerikas. Pekanrieksts: ieguvumi un kaitējums, kas ir vairāk

Mūsu valstī šī auga augļi tiek uzskatīti par eksotisku produktu. Satura ziņā tie ieņem pirmo vietu starp visiem riekstiem. noderīgas vielas tiek uzskatīti par vieniem no pieprasītākajiem pasaulē. Uzziniet par šī auga augļu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām.

Kas ir pekanrieksts

Carya illinoinensis pieder pie Hickory ģints, valriekstu dzimtas. Šo koku sauc arī par šokolādes riekstu, Kariya pekanriekstu, Kariya Illinois, Pecan parasto. Šis augs ir milzīga daudzuma īpašnieks ārstnieciskās īpašības, ietekmē daudzu cilvēka ķermeņa sistēmu uzlabošanos, apetīti, dod labumu gan vīriešiem, gan sievietēm. Saimnieces izmanto augļus cepšanai (izskatās pēc valrieksta), piedevām, pievieno kafijai.

Kur tas aug

Ziemeļamerika tiek uzskatīta par pekanriekstu dzimteni, kur tos audzē visur. Līdz šai dienai augļi veido lielāko daļu no uztura. vietējie iedzīvotāji. Rieksti ar šokolādes garšu tiek gatavoti gan parastā dienā, gan īpašiem svētku mielastiem. Papildus Amerikas kontinentālajai daļai pekanrieksti aug Vidusāzijas valstīs, Kaukāzā, Krimas piekrastē.

Kā tas aug

Pirmajos dzīves gados pekanriekstu koks aug lēni: šajā periodā sakņu sistēma uzkrājas. Gada laikā stāds izaug par 30 cm, līdz trīs gadu vecumam sasniedz 0,5 metru augstumu un tikai pēc tam tiek pārstādīts pastāvīga vieta. Augs mīl daudz saules, un ir nepieciešama bagātīga laistīšana. Labi aug irdenā auglīga zeme. Jaunajiem stādiem tiek parādīta pastāvīga barošana, aizsardzība pret nezālēm. Stādi sāk nest augļus 10. dzīves gadā un līdz trīssimt gadiem, un vidējais augstums ir četrdesmit metri.

Kā izskatās pekanrieksts

Šī eksotiskā augļa izskats ir neskaidrs: kādam tas vairāk izskatās pēc olīvu augļa, bet kādam pēc lazdu rieksta. Bet kodols ir ļoti līdzīgs valriekstam, tāpēc to uzskata par tuvu radinieku, atšķirība ir tikai garšā: aprakstītajos augļos tas ir mīkstāks, ar šokolādes garšu. Iekšējo starpsienu un čaumalas strukturālo iezīmju trūkuma dēļ pekanrieksti kaitēkļiem nav interesanti.

Pekanriekstu ieguvumi veselībai

Šī auga augļos tauku saturs sasniedz 72% uz 100 gramiem produkta, olbaltumvielas - 15%, ogļhidrāti - 15%, pelni - aptuveni 5%, ūdens arī ir 5%. Šis augs satur:

K vitamīns;
B vitamīni;
C vitamīns;
A vitamīns (palīdz uzlabot nakts un krēslas redzi);
E vitamīns (gamma-tokoferols).

Satur minerālvielas: magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, cinks, folijskābe, fosfors, varš. Tas izceļas ar augstu šķiedrvielu un augu tauku saturu, kas organismam nekaitē, bet tikai dod labumu. Pekanriekstu derīgās īpašības veicina:

holesterīna līmeņa pazemināšana aterosklerozes gadījumā;
koronāro sirds slimību profilakse;
hemoglobīna palielināšanās ar beriberi;
reproduktīvās sistēmas uzlabošana;
hormonālās sistēmas, varikozu vēnu ārstēšana;
izglītības samazinājums vēža audzēji un palīdz ar anēmiju;
sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšana.

Pateicoties antioksidantu īpašību klātbūtnei, novecošanās process palēninās, uzlabojas redze, mazinās nogurums, no asinīm tiek izvadītas toksiskās un toksiskās vielas. Mūsdienu zinātnieki jau ir izteikuši savu viedokli, ka rieksti ārstē vēzi. Bet pārmērīga šī produkta lietošana var būt kaitīga: šķiet galvassāpes, alerģijas, traucējumi kuņģa-zarnu trakta.

Ar piesardzību tādus augļus, kas izskatās pēc valriekstiem, vajadzētu lietot cilvēkiem ar lieko svaru, kuriem ir aknu darbības traucējumi un tendence uz alerģiskām reakcijām. Papildus augļiem aktīvi tiek izmantota eļļa, kas ir veiksmīgi parādījusi sevi cīņā pret ādas slimības(hematomas, psoriāze, sēnīšu infekcijas). Īpaši ieteicams eļļu lietot gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kam ir vāja imunitāte un pēc ziemas nepieciešams izstiept ķermeni. No šī koka augļiem spiesta eļļa tiek izmantota ķīniešu masāžai.

Man bija maz zināšanu par to, kas ir pekanrieksts. Kādi ir ieguvumi un kaitējums - es par to pat nedomāju. Pavisam nejauši acīs iekrita neliels rakstiņš vietējā avīzē. Tik daudz ir rakstīts par pekanriekstu priekšrocībām! Interesē. Pekanrieksts mūsu valstī ir maz pazīstams, jo šī valriekstu koka rūpnieciskā audzēšana mūsu valstī praktiski nav izplatīta. Pārsvarā mūsu valsts dienvidos aug pekanrieksts, taču tas ir diezgan salizturīgs, tāpēc to var audzēt arī tālāk uz ziemeļiem. Reiz plauktos redzēju mazos no ASV atvestos pekanriekstu kauliņus, kas bija ļoti dārgi. Salīdzinot ar valriekstiem, pekanriekstiem ir maigāka, sviestaināka garša. Man tas patīk.

Foto ar pekanriekstu augļiem uz koka

Kādi ir pekanriekstu ieguvumi veselībai?

Rieksti ir bijuši cilvēku uztura sastāvdaļa daudzus, daudzus gadsimtus. Kad Visvarenais radīja mūsu unikālo planētu Cilvēkam, Viņš apdrošināja šo superinteliģento, bet vājo radību visiem gadījumiem. Viņš radīja cilvēku kā visu mikroelementu, uz Zemes atrodamo vielu kompleksu. Ir augi, kas nav atdalāmi no cilvēka eksistences, kā rezerves vilciens krīzes laikā, lai viņu atbalstītu vai glābtu. Tie ir rieksti, starp kuriem pekanrieksti ir pirmajā vietā.

Kaloriju saturs, riekstu augļu daudzveidība ir ārkārtīgi augsta! AI Vavilovs ļoti trāpīgi tos sauca par "nākotnes maizi". Jā, patiesi, jebkura riekstu kodoli satur daudz pirmās klases tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu, gandrīz visu vitāli svarīgu vitamīnu, mikroelementu un citu vielu grupu. Izrādās, ka rieksti ir maize ar sviestu, kakao, augļiem vienlaikus.

Bet es šo skaisto radījumu sauktu par lielisku dziednieku. Mandeles uzlabo kuņģa darbību, atdzīvina smadzeņu, sirds, aknu, nieru darbību. uzlabo redzi, kas ir svarīga ikvienam, kas vecāks par 40. Tāpat, tāpat kā aterosklerozes ienaidnieks, uzlabo smadzeņu, plaušu darbību (pret astmu).

Pekanrieksts ir šo riekstu kolekcija. Viņš ir pelnījis īpašu uzmanību.

Kur aug pekanrieksts?

Garaugļu pekanrieksts (carya illinoensis N) nāk no Misisipi ielejas (Ziemeļamerika). Viņi jau sen ir pievērsuši uzmanību tai kā vērtīgai kultūrai, harmoniski iekļaujot visu nepieciešamo dzīvības uzturēšanai. cilvēka ķermenis, kas neprasa īpašas izmaksas audzēšanai, augļu uzglabāšanai. rūpnieciskā audzēšanaŠī kultūra ir nozīmīga Amerikas Savienoto Valstu dienvidaustrumos, kur pekanriekstu pīrāgs un pralinē ir tradicionāli saldumi.

Krievijā pekanrieksts apmetās 20. gadsimta rītausmā, sākot no Melnās jūras piekrastes. Tieši no šī perioda Soču pekanriekstu aleja (Dārzkopības pētniecības institūts) izseko tās vēsturei. Nedaudz vēlāk viņa stādi parādījās Adleras parkā-arborētumā "Dienvidu kultūras".

Koku augstums var sasniegt līdz 50 m ar vainaga platumu līdz 40 m. Koka stumbrs pie pamatnes sasniedz diametru līdz 3 m. Šāda koka dobums var segt jātnieku kopā ar zirgs sliktos laikapstākļos. Jauni koki brīvi iztur salnas līdz -30°C, tāpēc nav brīnums, ka garaugļu valrieksts sāka strauji virzīties uz ziemeļiem.

Adler šķirņu pārbaudes vietā ir daudz pekanriekstu šķirņu. Kā labākie, saņēma plaša izmantošanašķirnes Success, Indiana, Stjuarts, citi. Tie jau aug grupās Kaukāza grēdas ziemeļu nogāzē, Stavropoles apgabalā, Rostovas apgabalā, Ukrainā un Moldovā. Bet tam nav rūpnieciskas nozīmes šo reģionu teritorijā. Plauktos tā nav, izņemot to, ka ir no citām valstīm atvestas somas.

Valriekstu lapas, foto

Nepāra saliktās pekanriekstu lapas līdz 50 cm garas.Pekanrieksts pēc īpašībām ir tuvu valriekstam, jo šis augs ir arī divmāju, vienmāju, kas ir ļoti svarīgi tā izdzīvošanai. Vīrišķās ķemmītes ziedi karājas uz divus gadus veciem dzinumiem. Un piestātnes mātītes veidojas ķekaros uz kārtējā gada dzinumiem. Parasti ziedēšana notiek pavasara beigās un vasaras sākumā, kas nav bīstami pavasara salnas Ziemeļkaukāzā.

Pekanriekstu augļu fotogrāfija no Sočiem

Pekanrieksti nogatavojas septembrī-oktobrī, drūp kā valrieksti. Tieši drupinātie augļi tiek uzskatīti par gataviem. Augļi ir kauleņi, kas sver 12-20 g.Pekanriekstu riekstu forma atšķiras no iegarenas-sfēriskas līdz iegareni ovālam, 3-6 cm garš, 1-2 cm diametrā.Pekanriekstu kodols ir zeltaini brūns no ārpuses, bēša iekšpusē. Apvalks ir gluds, tīrs, bez izliekumiem, plaisām, caurumiem, pelējuma. Nelobītiem riekstiem jābūt smagiem to izmēram. Kodols pēc formas atgādina riekstkoka serdi, bet līkumi ir it kā gludāki, nav starpsienu, t.i. pekanriekstu kodols ir viegli noņemams vesels no čaumalas. Ja nemizoti pekanrieksti grab, kratot, tas var nozīmēt, ka iekšpuse ir sausa un nederīga ēšanai.

Tas ir atkarīgs no pekanriekstu veida, vai to ir grūti saplēst vai nē. Uzgāju no Sočiem atvestiem riekstiem. Nav liels, drīzāk pat mazs. Bija grūti tos sadalīt. Apvalks bija diezgan biezs. Un kodols ir mazs. Jūs pieliekat lielu spēku - serde ir mīksta vārīta. Ja sitīsit šķiltavas, uzgrieznis paliks neskarts. Bet, spriežot pēc atsauksmēm, ir šķirnes ar plānu apvalku. Šādi dūrieni nav grūti.

Pekanriekstu čaumalā nav ne šķēluma, ne cauruma (kā, piemēram, valriekstam). Tas ir gan pluss - kaitēkļi, dažādi kukaiņi nevar iekļūt iekšā, gan arī mīnuss - grūti sadalīties, ja čaula ir bieza.

Dažkārt sastapos ar jautājumiem, kāpēc pekanriekstu pārdod saplaisājušu. Vēl neesmu redzējis nevienu atbildi. Bet es domāju, ka varu atbildēt.

Iemesls ir blīvs, bet plāns apvalks. Ražotāji atvieglo mūsu dzīvi, paredzot mūsu grūtības, neapmierinātību, kad jāvicina āmurs, pārraujot čaulu. Pats piedzīvoju - grūti aprēķināt pat sitiena spēku ar āmuru. Tu siti nedaudz stiprāk - no rieksta dabū “putru” vai arī tas aizlido tālākajā stūrī. Mazliet vājāks – viņš guļ vesels, neskarts. Un tā, pateicoties plaisai čaulā - viss izdodas lieliski.

Vēlos brīdināt: noteikti izlasiet informāciju par iepakojuma datumu, derīguma termiņu. Saplēstu pekanriekstu ilgstoši neuzglabā, tas kļūst sasmacis, bezgaršīgs, pat bīstams veselībai.

Pekanriekstu kodoli ne tikai garšo, bet arī ir veselīgi, it īpaši, ja mēs runājam par holesterīna līmeņa pazemināšanu. Tie ne tikai palīdz pazemināt holesterīna līmeni, bet arī attīra artērijas.

Loma Lindas Universitātes (ASV) 2001. gadā veiktā pētījuma rezultāti parādīja, ka, katru dienu apēdot tikai sauju pekanriekstu, tas var kavēt nevēlamu lipīdu oksidāciju asinīs, tādējādi palīdzot novērst išēmiska slimība sirdis.

Pekanriekstu ieguvumi veselībai

Pekanriekstu ieguvumus veselībai ir grūti aprakstīt. Pekanrieksti satur vairāk nekā 19 vitamīnus, minerālvielas - A, E, folijskābe, kalcijs, magnijs, fosfors, kālijs, cinks. Simts grami kodolu nodrošina 30% no ieteicamā dienas naudašķiedra. Pekanrieksti ir arī dabisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kurā ir ļoti maz ogļhidrātu. Nesatur holesterīnu, nātriju. No riekstiem taukainākie ir pekanrieksti – vairāk nekā 70%. Tas labi remdē izsalkumu, ideāli piemērots kā uzkoda bērniem vai pieaugušajiem.

Šī rieksta priekšrocības ir ļoti augstas. Pekanriekstu kodols, papildus augstākās kvalitātes taukiem, satur līdz 10% tīru olbaltumvielu, līdz 15% ogļhidrātu, visu vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju ķēdi.

Pekanriekstu kodolu eļļa - zemesriekstu sviests- daudzējādā ziņā pārāka par olīvu. Nobrieduši augļi ar plānu čaumalu nezaudē savas īpašības izbirstot, ir transportējami, ilgstoši glabājas, nemaz nebojājoties, nebaidoties no kaitēkļiem. Bet iztīrītās ilgi neglabājas. Lielā tauku satura dēļ tie kļūst sasmakuši un bez garšas.

Nav nekā labāka kā ēst šos organismam vērtīgos pekanriekstus badošanās laikā gaļas vai dzīvnieku tauku vietā. Divu vai trīs nedēļu laikā jūs sajutīsiet vieglumu, ķermeņa spēku, acis kļūs asākas, sirds strādās mierīgāk, pazudīs nieze un bezmiegs. Jūsu ķermenis ir tas, kas atbrīvojas no ļaunajiem toksīniem, ko uzkrājusi analfabēta, nesaudzīga attieksme pret sevi.

Kaitējums var izraisīt pārmērīgu pekanriekstu kodolu patēriņu. Pirmkārt, tas var sabojāt jūsu figūru, jo pekanriekstos ir ļoti daudz kaloriju. Un, otrkārt, jutīgiem cilvēkiem ir iespējamas alerģiskas reakcijas. Jebkurā gadījumā jums jāzina pasākums.

Audzēšana un pavairošana

Pekanriekstu koku augļi ir ikgadēji. Pavairot ar sēklām, pekanriekstu koks sāk nest augļus no 9-14 gadiem. Jauna koka raža ir no 1 līdz 5 kg. Desmit līdz piecpadsmit gadus veca koka vidējā raža ir no 8 līdz 15 kg (ASV dati). Vēl pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados pekanriekstu ražošana tur sasniedza 150 tūkstošus tonnu gadā. Dzīves cikls kokam ir 300 gadu. Veci koki dod līdz 250 kg riekstu.

Pekanriekstu audzēšanas tehnoloģija ir pilnīgi līdzīga valriekstu audzēšanai. Šis vēja apputeksnētais, gaismu mīlošais augs aug augsnēs dažādi veidi: tipiski mežs, trūdvielām bagāts, smags, akmeņains, mālains. Bet, tāpat kā lielākā daļa augu, tas nepieļauj aizsērēšanu.

Pekanrieksti pavairo veģetatīvi vai ar sēklām (sēklu dīgtspēja līdz 100%). Augu saslimstība nav manīta, kaitēkļu nav, pat augļus, salīdzinot ar valriekstiem, tie nebojā.

Tagad pekanrieksts ir kļuvis ļoti izplatīts ne tikai ASV un Eiropā. Šo terapeitisko diētisko produktu vajadzētu patērēt ikvienam. Ar pekanriekstiem uzturā jūs dzīvosiet ilgi, nevis sāpīgi, optimistiski priecājoties par visu apkārtējo pasauli.

Radītāja daba ir dāsna, bagāta, tajā ir bezgala daudz unikālu un skaistu lietu. Viena no šīm cēlajām radībām ir pekanrieksts.

Kad es uzzināju sīkāk, kas ir pekanrieksts, ka tā priekšrocības ir milzīgas un kaitējums ir minimāls, es gribēju to audzēt savā lauku mājā. Un tagad man aug viens pekanriekstu stāds. Viņš joprojām ir ļoti mazs. Viņam ir trīs gadi. Aug ļoti lēni. Ir pāragri dalīties ar audzēšanas pieredzi, bet noteikti pastāstīšu par to.

Jā, vēl viens neliels papildinājums: kur, par kādu cenu, no kā var nopirkt pekanriekstus - lasiet komentāros.

Pekanriekstiem ir vaniļas garša un šokolādes garša. Tās nopelnus vispirms novērtēja Amerikas prēriju indiāņu ciltis. Apmēram pirms 200 gadiem augs nonāca Eiropā, un tagad to audzē Krievijā.

[ Slēpt ]

Botāniskais apraksts

Auga bioloģiskais nosaukums ir Caria Illinois. Pazīstamāks nosaukums ir parastais pekanrieksts. Pieder riekstu dzimtai, Hickory ģints. Šie lapu koki savā dzimtenē var izaugt tikpat gari kā divpadsmit stāvu ēka. Vecuma Karija sasniedz 2 metrus apkārtmērā.

No viena pieauguša pekanriekstu koka var novākt līdz 15 kg riekstu, bet no veca - 200.

Izskata apraksts:

biezs stumbrs ar brūnu krunkainu mizu;
sulīgs izplatīšanās vainags;
lielas, gludas, šauras lapas;
garas, pūkainas kaķenes jauno dzinumu galos ziedēšanas laikā.

Pekanriekstu fotoattēls

Zied maijā - jūnijā. Mūsu apstākļos tas pasargā ziedu kātus no pavasara salnām. Kokus apputeksnē vējš.

Kā aug pekanrieksts?

Pirmajos 4-5 gados stāds aug ārkārtīgi lēni, pievienojot ne vairāk kā 30 cm augstumu. Tiek uzskatīts, ka šajā laikā veidojas topošā koka sakņu sistēma.

Kur tas aug?

Valrieksts aug auglīgās, kā arī irdenās un labi samitrinātās augsnēs. Tas ir atrodams Amerikas Savienotajās Valstīs (kur valriekstu audzēšana tiek praktizēta komerciālos nolūkos) Aiovas un Indiānas štatos, Misisipi ielejās un Teksasas prērijās.

Eiropas pasugas ir izplatītas:

Krimā;
Kaukāzā;
iekšā Vidusāzija.

Dažas Caria Illinois šķirnes ir sala izturīgas. Jauni koki var izturēt -30. Tāpēc šķirne var izplatīties ziemeļu reģionos.

Šķirnes un šķirnes

Līdz šim ir zināmas aptuveni 150 pekanriekstu šķirnes.

Eiropā populārākās ir šādas šķirnes:

Panākumi;
Tekstāns;
Indiana;
Vairākums;
Stjuarts;
Greenriver.

Visām šīm sugām ir raksturīga nepretenciozitāte augsnes sastāvam, izturība pret sausumu un stabila augšana. Tie aug slikti tikai uz purvainiem un skābās augsnes. Variety Mayor tiek uzskatīts par vienu no aukstumizturīgākajiem. Bet riekstu audzēšanai mūsu klimatiskajos apstākļos ar dzinumu izturību nepietiek. Tā kā augļi parādās salīdzinoši vēlu - oktobra beigās, lielākajai daļai no tiem vienkārši nav laika nogatavoties.

Turklāt tagad populāras ir šādas superziemeļu šķirnes:

Snaps;
Dearstand;
Karlsons-3;
Kempbels NS-4;
Lūkass.

Superziemeļu pekanriekstu šķirnes nav paredzētas komerciālai audzēšanai, jo to augļi ir mazākie no visiem - ne vairāk kā 2,5 cm.

Augļu apraksts un īpašības

augļi iekšā zinātniskā pasaule sauc par kauleni. Tos savāc uz koka saišķos (katram 5-10 gab.), katra rieksta garums ap 4 cm.Apvalks gluds, blīvs. Kad tas nogatavojies, tas kļūst brūns, izžūst un saplaisā, atklājot valriekstam līdzīgu kodolu. Bet pekanrieksti ir saldāki un nesatur starpsienas iekšpusē.

Par pekanriekstu labvēlīgajām īpašībām varat uzzināt video no kanāla JitZdorovo.

uzturvērtība

Lielākā daļa šo eļļu sastāv no mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm. Desmitā daļa kilograma šī produkta satur 9 g olbaltumvielu, 14 g ogļhidrātu, ieskaitot uztura šķiedrvielas.

Lielā vistas olu, ko uzskata par olbaltumvielu avotu, pēdējo ir pat mazāk nekā 100 g pekanriekstu.

Riekstu minerālvielu un vitamīnu sastāva salīdzinošā tabula (uz 100g produkta):

Eksotiskais pekanrieksts – satur lielu daudzumu vērtīgo taukos šķīstošo A un E vitamīnu.

Ieguvums

Caria Illinois rieksti tiek plaši izmantoti kulinārijā. Pekanrieksti ir izmantoti kā pārtika kopš seniem laikiem. indiāņu ciltis. Augļi tika novākti nākotnei, tos apēda neveiksmīgu medību gadījumā. Priesteri un dziednieki, rīvējot riekstus, saņēma "pienu", ko deva ievainotajiem karavīriem, ārstēja novājinātos un stiprināja bērnu veselību.

Taču galvenais pekanriekstos ir labvēlīga ietekme uz organismu, tāpēc tos ieteicams pievienot pārtikai gan sirds, acu slimību slimniekiem, gan visiem veciem cilvēkiem.

A vitamīns (retinols) – nodrošina tīklenes darbību, uztur redzes asumu un mūsu acu veselību. Turklāt retinols ir iesaistīts visu bērna ķermeņa sistēmu attīstībā.

E vitamīns (tokoferols) ir dabisks antioksidants:

stabilizē membrānas, aizsargā tās no oksidēšanās;
uztur veselību šūnu līmenī.

Šī vitamīna trūkums izraisa ķermeņa novecošanos un pasliktināšanos. Tokoferols kopā ar nepiesātinātajām taukskābēm aizsargā artēriju sienas no bojājumiem un iekaisumiem, palēnina holesterīna plāksnīšu augšanu, glābjot no sirdslēkmēm un insultiem. Turklāt augu eļļas pekanrieksti burtiski izvada no asinsrites “sliktā” augsta blīvuma holesterīna, bet “noderīgā” saturs palielinās.

Tās pašas vielas, sabalansētas ar citu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, regulē cilvēka imunitātes funkcijas. Radikālo reakciju stipruma samazināšana, kas bojā membrānas un DNS. Tokoferols un taukskābju iesaistīts pretvēža aizsardzībā.

Pekanriekstu priekšrocības aprakstītas kanāla Prosperity Culture publicētajā video.

Jūs varat arī iegūt no pekanriekstiem:

Pekanriekstu eļļa. Izmanto iekšā pret saaukstēšanos, sirds slimībām. Ārēji - pie ādas slimībām, kā arī masāžas procedūru laikā.
Stumbra koksne. Mēbeļu ražotāju novērtēts. Tiek uzskatīts, ka tas ir cietāks par ozolu.

Kaitējums

Pat šie veselīgie rieksti var kaitēt:

ķermeņa forma un svars. Cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, ir jāatceras, ka Kariya augļi ir ļoti augstas kaloritātes produkts.
Alerģijas. Neēdiet šo produktu, ja nepanesat zemesriekstus, lazdu riekstus vai valriekstus. Aprakstīti arī alerģisku reakciju gadījumi bērniem, kuri cieš no diatēzes.
Gremošanas traucējumi. Tie rodas, nekontrolēti lietojot riekstus.

Stādīšana un audzēšana

Karija reproducē šādos veidos:

sēklas;
spraudeņi;
buding;
vakcinācija.

Pekanriekstus ir vieglāk izaudzēt no sēklām nekā no stādiem. Pēdējie bieži mirst transplantācijas laikā, jo sakņu sistēma jauns augs neaizsargāti.

Izkraušanas vietas sagatavošana un izvēle

Ir svarīgi, lai gan sēklu, gan pēc tam stādu stādīšanas vietā būtu dziļa auglīgais slānis augsne. Ūdenim gultās nevajadzētu stagnēt. Izvēlieties labi apgaismotu vietu, lai koki neaugtu mājas vai citu ēku ēnā.

Kā un kad stādīt?

Nobriedušas sēklas sēj zemē rudenī vai pavasarī. Ja tiek izvēlēts pavasara variants, ir nepieciešams stratificēt sēklas. Lai to izdarītu, tos 2 mēnešus tur mitrā vidē 2-4 grādu temperatūrā. Labāk sēt aprīlī.

Pirms stādīšanas tiek izveidotas dobes un vagas. Labāk atstāt attālumu starp rindām vismaz 1 m. Sēklu iesēšanas dziļums irdenā augsnē ir 7-8 mm. Pēc stādīšanas dobi aplaista un apsedz, pārkaisa ar zāģu skaidām, skaidām vai nopļautu zāli. Tas pasargās sēklas no apdeguma saules, dušas un radīs komfortablus apstākļus dīgšanai.

Riekstu dīgtspēja ir labāka ar pavasara stādīšana. Pirmie dzinumi parādās mēnesī. Spēcīgi un augsti stādi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu viena gada vecumā. Citi - pēc 2-3 gadiem, kad tie sasniedz vismaz 50 cm augstumu.

Vietā, kur augs valriekstu koks, viņi izrok nosēšanās bedri, kuras dziļums un platums ir vismaz 60 cm. Pārstādīšanas laikā viņi cenšas nesabojāt sakņu sistēma jauns pekanrieksts. Viegli iztaisnojot auga saknes bedrē, tās pārkaisa ar irdenu augsni. Pēc tam, rūpīgi laistot, zemi vajadzētu apkaisīt ar kūdru vai zāģu skaidām.

Pekanriekstu kopšana, mēslojums un barošana

Augu kopšanas pamats ir regulāra laistīšana un mēslošana. Vasarā pārliecinieties, ka augsne neizžūst. Koka saknēm jābūt pastāvīgi samitrinātām, tāpēc sausos periodos nepieciešams laistīt biežāk un bagātīgāk. Daži dārznieki iesaka periodiski samitrināt lapas, izmantojot dušas laistīšanas metodes.

Ne visi ir mēģinājuši pekanriekstus, un vēl jo vairāk viņi zina, kur šāds rieksts aug Krievijā. Šī kultūra tikai gūst popularitāti saimniecības zemes gabali. Pekanriekstus galvenokārt audzē dienvidos, bet audzē sala izturīgas šķirnes atļaut nosēšanos un ziemeļu reģionos. Eksotiskais ir nepretenciozs kopšanā, tas vairojas tāpat kā valrieksts. Ja paskatās uz fotoattēlu, jūs varat redzēt, ka augi pēc izskata ir līdzīgi.

Šķirnes un šķirnes

Pekanriekstu dzimtene ir Ziemeļamerika, kur to audzē rūpnieciskā mērogā. Valrieksts aug Vidusāzijā, Krimā un Kaukāzā, Stavropoles apgabalā un Krievijas Rostovas apgabalā. Dažas šķirnes mierīgi pacieš trīsdesmit grādu sals, tās izceļas ar sausuma izturību, stabilu auglīgumu un augsnes sastāva mazprasīgumu.

Pekanrieksts ir diezgan nepretenciozs augs.

Tekstāns;
Panākumi;
Indiana;
Vairākums;
Stjuarts;
Greenriver.

Pekanriekstu koks ir cietāks par ozolu, un tam ir interesanta struktūra - tas ir izgatavots no dažādas mēbeles. Valriekstu sviests ir izgatavots no riekstiem kosmētikas instrumenti, izmanto, lai sagatavotu konditorejas izstrādājumi. Pekanriekstos ir lielāks tauku saturs nekā citos riekstos, aptuveni 10% tīra proteīna, bagāta ar vitamīniem un minerālvielām.

Padoms. Spēcīgs pekanrieksts liels augs. Tas sasniedz 60 m augstumu, ar vainaga diametru 40 m. Apputeksnēšanai nepieciešami vairāki koki, jo putekšņus nes vējš.

Stādīšana un pavairošana

Riekstu pavairo ar sēklām un veģetatīvi:

spraudeņi;
uzpotēts uz baltajiem pekanriekstiem;
topošais.

Pekanriekstu augļi

Augļi, kas nokrituši zemē, tiek uzskatīti par gataviem. Tūlīt pēc ražas novākšanas augļus var sēt zemē vai stratificēt pirms stādīšanas. Izveidojiet līdz 10 cm dziļas rievas un iesējiet riekstus. Starp rindām ir atstāts vismaz 1 m attālums.Pilnīgi visas sēklas pavasarī dīgst, un stādi izrādās izturīgāki un dzīvotspējīgāki.

Pavasarī riekstus sēj aprīļa beigās. Pirms tam tie ir stratificēti. Pāris dienas mērcē ūdenī, tad liek slapjās zāģu skaidās vai kūdrā un liek vēsā vietā dīgšanai. Pārliecinieties, ka pamatne ir pastāvīgi mitra, un telpas temperatūra saglabājas 2 - 4 0C līmenī. Pēc diviem mēnešiem tos izved uz siltu istabu. Sēj vagās, regulāri apkaisa ar trūdvielām un ūdeni.

Nosēšanās vieta tiek izvēlēta saulaina un aizsargāta no vēja bez stagnējoša mitruma. Ja sēklas tiks stādītas nekavējoties pastāvīgā vietā, tad stādīšanas vietu iepriekš piepildiet ar kompostu.

pekanriekstu asns

Pekanrieksts pirmajos gados aug ļoti lēni – uzkrāj sakņu sistēmu. Ikgadējais auga pieaugums ir tikai aptuveni 30 cm, līdz trīs gadus vecs sasniedz 50 cm un ir piemērots pārstādīšanai uz pastāvīgu vietu. Ēdienu gatavošana nosēšanās bedres 60 x 60 cm lielumā, ja augsne skāba - kaļķi. Piepildiet ar komposta un zemes barības vielu maisījumu. Saknes jānovieto tā, lai tās nesavilktos, tās ir pilnībā iztaisnotas uz sāniem. Tiek iedzīts knaģis, pie kura pēc iestādīšanas tiks piesiets stāds. sakņu kakls augiem jābūt zemes līmenī, pēc stādīšanas augsne ir nedaudz sablīvēta un bagātīgi laista. Augšējā mulča ar humusu vai jebkuru organisku materiālu. Attālums starp stādiem ir aptuveni 15 m.

Jauniem stādiem nepieciešama laistīšana, virskārta, aizsardzība pret nezālēm. No sēklām izaudzēta stāda auglis notiek desmitajā dzīves gadā. Potētie stādi nes augļus agrāk - 4 - 5 gadu vecumā.

Padoms. Pirms sēšanas riekstus iemērc ūdenī - peldošos izmet.

Pekanriekstu kopšana, slimības un kaitēkļi

Jauniem augiem nepieciešams lielā skaitā mitruma un nezāļu kontrole. Karstā, sausā laikā nepieciešama bagātīga laistīšana. Pekanriekstiem nepieciešama arī virskārta un formējoša atzarošana. Atzarošanu veic, veidojot jaunus kokus, pieaugušiem augiem šāda procedūra vairs nav nepieciešama. Pavasarī tiek izgriezti sausi zari un zari, kas pārāk sabiezina vainagu.

Kultūra mīl regulāru laistīšanu.

Pekanrieksts ir ievērojams ar to, ka tas praktiski neslimo. Tā augļus sēnīte neietekmē, jo atšķirībā no augļiem ir vesela čaumala valrieksts, kam starp čaulas pusēm ir mīksts slānis.

Svarīgs. Pekanriekstu koks ir garas aknas, nes augļus līdz 300 gadu vecumam un var nodzīvot 500 gadus.

Mēslojums un virskārta

Mēslojumu, kas satur palielinātu slāpekļa devu, izmanto pavasarī, fosforu un kāliju izmanto rudenī - tie palīdz koksnei nogatavoties un veicina nākamās ražas dēšanu. Pieaugušus kokus, kas šķērsojuši trīsdesmit gadu pagrieziena punktu, var barot ar potaša sāls maisījumu, amonija nitrāts un superfosfāts.

Pekanrieksti ir vizuāli līdzīgi olīvām, tāpēc tos sauc par "olīvu riekstu". Ja vietnē ir daudz vietas, droši iestādiet pekanriekstu, un koks jums dāsni pateiksies ar ražu.

Pekanriekstu īpašības: video

Pekanrieksti dārzā: foto

Sveiki dārgie draugi un lasītāji! Kopš bērnības atceros, kā garšoja šis garšīgais garšaugs - pikans, ko ēdu karstajā vasarā pie vecmāmiņas ciematā. Bet vecmāmiņas sen vairs nav, un šī garduma atsvaidzinošā garša joprojām ir atmiņā. Un pavisam nesen nejauši kāda sieviete, kuru pazinu, kaut kā nejauši man pastāstīja, ka šīs pikanītes aug viņas dārzā un viņa tos bieži gatavo vasarā. Jūs droši vien jau uzminējāt, ka es šo brīdi nepalaidu garām, un vienkārši lūdzāt viņus: es tik ļoti gribēju mēģināt vēlreiz un atcerēties bērnības garšu.

Es nolēmu uzzināt vairāk par šo savvaļas ēdamo garšaugu. Kāds bija mans pārsteigums, kad, ieskatoties Vikipēdijā, es vienkārši biju pārsteigts, uzzinot, cik populārs izrādījās šis augs. Jūs ieinteresēja? Tad es jums pastāstīšu vairāk par to, ko es uzzināju. Un es atceros gatavošanas recepti, kā to darīja mana vecmāmiņa, un viņa to nesen gatavoja pati. Bet vairāk par to vēlāk.

Izrādās, ka pikanas ir mūsu dārza dillu attāls radinieks, kas izskats un garšo tikpat atšķirīgi kā selerijas vai pētersīļi no dillēm. Tos var atrast ūdens pļavās, mežmalās, upju krastos un tuksnešos. Augumā tas sasniedz cilvēka augumu, ziedēšanas periodā tam ir sarežģīts mazu baltu vai gaiši dzeltenu ziedu lietussargs.

Citādi tas ir liels zālaugu augs sauc par latvāni, savvaļas skābenes, bodranu, ķekaru vai gigli. Biežāk sastopams Urālu mežos. Caurules taisa no veciem augiem, agrāk bērni ar tām šauj viens uz otru ar zirņiem. Jā, un tiklīdz parādījās, bērni norāva tiem augšējo mizu un ēda tāpat vien. Izrādās, ka ir tik garšīgi, jo šis ir pirmais zaļums pēc garās ziemas!

Manas vecmāmiņas stāsts

Mana vecmāmiņa dzīvoja pagājušajā gadsimtā. Karš un pēckara bads krita uz to. Vēl būdama skolniece, klausījos viņas stāstus par dzīvi, bet nez kāpēc nespēju noticēt, ka cilvēki var tā dzīvot: galu galā es dzīvoju citā laikā, kad visu jau varēja nopirkt un cilvēki nebija. badā. Tagad ar savu pieaugušo prātu un pasaulīgo pieredzi es saprotu, cik grūti bija dzīvot tajos laikos.

Tātad, tikai pateicoties jaunām nātrēm un pikāniem, cilvēki tos varēja izdzīvot grūti laiki. Šī zāle bija glābiņš atņemtajiem un acīmredzami nabadzīgajiem. Vasarā karstā laikā zāle palīdzēja izturēt mēnesi - pusotru, līdz Zaļie sīpoli, gurķi un jauni kartupeļi.

Tiklīdz parādījās pickans, un tas ir aprīļa beigas - maija sākums, veci cilvēki un mazi bērni devās uz mežu tos vākt - pārējie rosījās uz lauka vai fermā. Picanus savācām uzreiz lielos daudzumos, lai kārtējo reizi nebrauktu pēc tiem. Vāra un glabāja pagrabā.

Mana vecmāmiņa bija dziļi dievbijīga persona, viņa stingri ievēroja visus gavēņus, tāpēc pikans pēc tam tika izņemts no ledusskapja, un tas bija obligāts ēdiens Pētera gavēnī un parastās nedēļas gavēņa dienās.

Noderīgas īpašības

Tā kā šī zāle izdzīvoja grūtos laikos, tas nozīmē, ka augam ir daži noderīgas īpašības. Kas?

Augs satur C vitamīnu, karotīnu un ēteriskās eļļas. Tieši šis sastāvs nosaka tā uzturvērtību.

Auga ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Tas satur saharozi, kumarīnus, antocianīnus, ēteriskās eļļas, poliacetilēna savienojumus un umbelliferozi.

Augam ir vairākas ārstnieciskas īpašības:

paaugstina imunitāti,
ir holerētiska un pretsāpju iedarbība,
lieto neirozes un epilepsijas ārstēšanai, palīdz pret depresiju,
veicina normālu zarnu darbību,
Zemu kaloriju augs ir lieliski piemērots svara zaudēšanai.

Ēdienu gatavošanai zāles izmantojiet augu jaunos dzinumus un lapas, kā arī saknes.

Pielietojums kulinārijā

Pārtikai izmanto jaunos dzinumus kopā ar lapām, kuras novāc aprīlī-maijā. Savākt pārtikai tikai tos augus, kas izlaiduši trešo lapiņu. Aizaugušiem augiem tādas nav uzturvērtība, tie ir raupji, un, savācot aizaugušu augu sulu, tas var izraisīt ādas apdegumu, lai gan mazākā mērā nekā citiem latvāņu veidiem.

Kātu un lapu novārījums ir ar sēņu aromātu, kāti garšo sulīgi un nedaudz skābeni. Jaunus (piena) kātus ar lapām izmanto salātiem un zupām.

Zupas no jaunām nātru un latvāņu lapām ne tikai piesātina aukstuma nogurušo organismu ar vitamīniem, tās palīdz atbrīvoties no depresijas, kas sakrājusies īsajās ziemas dienās.

Kātiņus var marinēt un pēc tam izmantot kā piedevu otrajiem ēdieniem. Daži no pikaniem gatavo kaviāru, kas garšo pēc baklažāniem.

Kā pagatavot pikanu

Savāktās auga kātiņas ar lapām vispirms jāizšķiro, pēc tam rūpīgi jānomazgā. Lapas var noņemt, vai arī tās var vārīt kopā ar kātiem. Kātiņus sagriež nelielos gabaliņos un vāra sālsūdenī, līdz kātiņi ir mīksti, apmēram 30-40 minūtes.

Vārīti pikani kopā ar buljonu jāatdzesē, pievieno saldo krējumu, vārītu olu - sanāk auksta zupa, kas karstumā aizstās okrošku. Vēl viens variants - buljonu notecina, pikanus pārlej ar aukstu kvasu, vārītas olas, svaigi redīsi, gurķi, zaļie sīpoli un skābais krējums. Izrādījās sava veida okroshka.
Karstai zupai pievienoja jaunas nātres, kartupeļus un eļļā apceptus sīpolus un burkānus. Ja vēlaties, zupu garšoja ar skābo krējumu vai augu eļļu.
Lai pagatavotu salātus, kātiņus kopā ar lapām garšo ar skābo krējumu. Parasti mana vecmāmiņa šādiem salātiem nepievienoja neko citu. Bet domāju, ka tādiem salātiem pievienot nav aizliegts svaigi gurķi, redīsi vai zaļie sīpoli.
Kaviāra pagatavošanai buljonu notecina, izvārītos kātiņus sasmalcina ar blenderi, pievieno garšvielas. Ja vēlas, ikriem var pievienot apceptus burkānus un sīpolus.

Cienījamie lasītāji, atvainojos, bet man nav fotoattēlu ar zupu ar pikāniem, jo man vienkārši nebija laika nofotografēt. Kad atjēdzos, zupas nebija.

Es nezinu, daži no jums var būt pazīstami ar šo augu, un daži no jums par to dzird pirmo reizi. Bet būtu interesanti par to uzzināt - rakstiet par to komentāros. Pastāstiet draugiem par šo augu un abonējiet emuāra ziņas.

Cienījamie mani lasītāji! Es ļoti priecājos, ka ielūkojāties manā emuārā, paldies visiem! Vai šis raksts jums bija interesants un noderīgs? Lūdzu, rakstiet savu viedokli komentāros. Es patiešām vēlos, lai jūs arī kopīgotu šo informāciju ar saviem draugiem sociālajā tīklā. tīkliem.