Dārzeņu zupa ar vistas fileju. Recepte ar foto

Vistas zupas ir mīlētas to pārsteidzošās garšas un aromāta dēļ.

Ēdieni ir viegli pagatavojami, neprasa daudz laika un visbiežāk sastāv no visvienkāršākajām sastāvdaļām.

Ja izmanto fileju, tā arī sanāk ļoti ātri.

No tā var pagatavot dažādas zupas: vieglas, sātīgas, diētiskas un mērces. Pamēģināsim?

Vistas filejas zupa – vispārīgie gatavošanas principi

Fileju zupai var izvārīt veselu, pēc tam izjaukt gabalos un atgriezt buljonā. Vai arī nekavējoties sagrieziet to un pagatavojiet to šajā formā. Vārot uz buljona virsmas parādīsies pelēkas putas, kuras nepieciešams nosmelt. Kad fileja ir gandrīz gatava, pārējās sastāvdaļas pievieno zupai.

Ko liek vistas zupās:

Dārzeņi (svaigi, kaltēti, saldēti, konservēti);

Sēnes (svaigas, žāvētas, marinētas, saldētas);

Makaroni.

Nekādā gadījumā nedrīkst mest visus produktus vienlaicīgi. Katram ir savs gatavošanas laiks un jāievēro receptē norādītā secība. Dažām sastāvdaļām nepieciešama iepriekšēja cepšana, mērcēšana un sautēšana.

Garšojiet filejas ēdienus ar zaļumiem, pipariem, sāli un lauru lapu. Var pievienot papildus taukus, mērces, sieru.

1. recepte: vistas un rīsu zupa

Recepte sātīgai rīsu zupai ar vistu. Sagatavots, pievienojot tomātu pastu. Bet, ja vēlaties, varat gatavot bez tā.

Sastāvdaļas

Fileja 0,4 kg;

0,2 kg kartupeļu;

50 grami rīsu;

Ūdens 1,5 l;

1 gabals sīpola;

1 burkāns;

Garšaugi un garšvielas;

1 karote tomātu pastas;

Sagatavošana

1. Fileju sagriež kubiņos un piepilda ar receptē paredzēto šķidrumu. Liekam uz plīts. Vārot noņemiet putas un pēc tam vāriet tieši piecpadsmit minūtes.

2. Kamēr fileja vārās, sagriež strēmelītēs kartupeļu bumbuļus.

3. Iemetiet kartupeļus.

4. Tālāk, apmēram pēc trim minūtēm, nomazgājiet rīsus un pievienojiet sāli.

5. Trīs burkāni, mazi sīpola kubiņi. Liek pannā un cep, pievienojot receptē paredzēto eļļu.

6. Pievienojiet pannā makaronus un nedaudz buljona no pannas, nedaudz uzvāra. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.

7. Ievietojiet visu no pannas pannā, tiklīdz kartupeļi ir gatavi.

8. Vāra, pievieno garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes.

2. recepte: vistas un siera zupa

Nu, siers ir liels vārds! Lai pagatavotu šo zupu ar vistas fileju, tiek izmantoti folijā ietīti sieri, tas ir, apstrādāti. Neskatoties uz lētumu, tie padara ēdienu neparastu.

Sastāvdaļas

Fileja 300 grami;

2 kartupeļu bumbuļi;

1 burkāns;

Ūdens 1,5 l;

ķekars diļļu;

0,5 kārbas zaļo zirnīšu;

20 grami sviesta.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet buljonu. Fileju var izvārīt veselu gabalu un tad sagriezt. Vai arī uzreiz sagriež strēmelītēs un uzvāra. Mēs to darām visādi, bet nepārcepam vistu. Pietiek, lai mazi gabaliņi vārās apmēram desmit minūtes.

2. Iemet kartupeļus. Pieberam nedaudz sāli.

3. Sarīvētos burkānus apcep sviesta gabaliņā. Pēc garšas var pievienot arī sīpolus.

4. Cepeti pārnes uz gandrīz gatavu zupu.

5. Atbrīvojiet zirņus no marinādes un arī pārnesiet uz zupu. Var pagatavot ar konservētām pupiņām vai kukurūzu, arī sanāk garšīgi.

6. Pēc divām minūtēm pievienojiet rīvētu sieru. Bet jūs varat tos vienkārši smalki sasmalcināt.

7. Pagaidiet, kamēr gabali izšķīst, iemetiet zaļumus.

3. recepte: zupa ar vistas fileju un šampinjoniem

Šo buljonu var saukt par ideālu, jo tas ir piemērots visiem: veselīga uztura piekritējiem, diētas piekritējiem, garšīgu ēdienu cienītājiem. Vistas buljonam piemīt arī ārstnieciskas īpašības, kuras varbūt visi ļoti labi zina.

Sagatavošana

Mums būs nepieciešams:

Vistas fileja - 3-4 gab.

Sīpoli - 2 galviņas.

Burkāni - 2 sakņu dārzeņi.

Paprika - 1 auglis.

Tomāti - 2 augļi.

Vermicelli - 1 glāze.

Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Lauru lapa - 2-3 gab.

Pāris rozmarīna zariņu.

Sāls.

Pipari.

Krekeriem:

Iesniegt:

Svaigi garšaugi - pētersīļi, dilles.

Porciju skaits - 5.

Gatavošanas laiks- 1 stunda.

Vārīšanas buljons

Vistas buljona vārīšana mājsaimniecei ir patiess prieks. Gaļa tiek pagatavota ātri, bez liekas apgrūtinājumiem un smaržas.

Vistas fileju noskalo zem auksta ūdens. Gaļas vārīšana ir jūsu ziņā. Fileju var sagriezt vairākos gabalos vai izlaist to pilnībā.
Gaļu aplej ar 2 litriem ūdens un liek uz uguns. Pannā liek arī nomizotu sīpolu un burkānu. Tie piešķirs buljonam brīnišķīgu aromātu un krāsu. Kad ūdens vārās, nosmeļ putas un pievieno lauru lapas un rozmarīnu. Samaziniet siltumu un atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
Kad buljons gatavs, izņem fileju.

Dārzeņu nots

Ideāla vistas filejas zupa ir zupa ar dārzeņiem. Vieglu un tajā pašā laikā sātīgo buljonu lieliski papildina paprika, tomāti un citi svaigi dārzeņi.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Starp citu, jo lielāki dārzeņi šajā zupā ir sagriezti, jo labāk. Bet, ja kāds no jūsu ģimenes locekļiem nav sīpolu mīļotājs (kas notiek diezgan bieži), varat tos sasmalcināt ļoti smalki.
Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
Noņemiet papriku kātu un sēklas. Sagrieziet to plānās sloksnēs. Šai zupai labāk izmantot vairāku veidu papriku, piemēram, dzeltenos un zaļos. Tādā veidā zupa būs ne tikai garšīga, bet arī ļoti koša.
Sagrieziet tomātus lielos nejaušos gabaliņos. Mēģiniet šim ēdienam izvēlēties blīvākus tomātus, lai tie buljonā pilnībā nesadalītos.
Ķiplokus labāk sagriezt ziedlapiņās. Tas joprojām vārīsies zupā un zaudēs savu aso garšu, taču saglabās savu aromātu.
Pannā pa vienam pievieno sīpolus un burkānus, papriku, ķiplokus un pašās beigās arī tomātus. Vislabāk dārzeņus pievienot 3–4 minūtes pēc makaronu pievienošanas pannā. Tādā veidā neviena no sastāvdaļām nepārcepsies vai nepaliks jēla.

Vermicelli

Labākais variants šai zupai ir mazi vermicelli. Bet, ja jums tāda nav, zupa būs ne mazāk garšīga, ja izmantosiet ragus, spalvas un pat makaronus.

Viena no galvenajām problēmām ar nūdeļu zupām ir tā, ka ar laiku tās izmirkst, un rezultātā brīnišķīgais pirmais pārtop biezā putrā. Lai tas nenotiktu, vermicelli vai citus makaronus pirms gatavošanas vajadzētu apcept uz pannas.

Lai to izdarītu, pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un pievieno vermicelli.
Cep uz vidējas uguns, līdz vermicelli iegūst jauku zeltaini matētu krāsu. Pēc tam to var nosūtīt uz kastroli ar verdošu buljonu.

Krekeri

Vieglu dārzeņu vistas zupu ideāli papildina ar kviešu grauzdiņiem. Tos apcep uz pannas augu eļļā.

Maizi sagriež lielos kubiņos un ieber gabaliņus dziļā bļodā.
Sāls un pipari pēc garšas. Lai piešķirtu tai nedaudz garšas, varat pievienot garšvielas.
Cep līdz kraukšķīgai.

Visi pie galda

Vistas gaļa neapšaubāmi tiek pasniegta kopā ar zupu. Ir daudz iespēju: fileju var saplēst šķiedrās, var sagriezt mazos gabaliņos un pievienot zupai. Varat to sagriezt šķēlēs (ja gatavojāt veselu) un pasniegt uz atsevišķa šķīvja.

Vistas filejas zupu lej šķīvjos. Virsū uzber smalki sakapātus pētersīļus un dilles. Krekerus galdā pasniedz atsevišķā bļodā, nevis lej iekšā uzreiz, lai tie nekļūtu pārāk izmirkuši un paliek kraukšķīgi.

Izbaudi!

Saskarsmē ar

Vistas krūtiņa ir labākā liemeņa daļa, izcila liesa gaļa, ļoti piemērota dažādu diētisku ēdienu pagatavošanai.

Šeit ir dažas receptes garšīgām diētiskām vistas filejas zupām, proti, krūtiņu. Jebkurā gadījumā labāk ir gatavot zupu no tīras filejas, kas sagriezta no vistas krūtiņas, bez ādas. Var gatavot arī ar ādu, piemēram, ja vēlies, lai zupa būtu nedaudz treknāka (tāda vēlme ir gluži saprotama, piemēram, aukstā laikā, fiziskas slodzes laikā).

Diētiskā dārzeņu zupa ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

- 1 dators. vai puse (apmēram 300-400 g);
sīpols - 1 gab.;
sausās garšvielas buljonam (lauru lapa, smaržīgie pipari, krustnagliņas);
burkāni - 1 gab.;
brokoļi vai ziedkāposti - apmēram 200 g;
kartupeļi - 2-4 gab. vidēja izmēra;
saldie pipari (vēlams sarkanie) - 1-2 gab. (pēc izvēles sezonas sastāvdaļa);
tomātu pasta - 1-2 ēdamk. karotes (arī pēc izvēles);
dažādi svaigi zaļumi (sīpoli, pētersīļi, cilantro, baziliks, dilles);
ķiploks - 1 daiviņa.

Sagatavošana

Vistas krūtiņu ar sīpoliem un garšvielām pagatavojiet līdz mīkstai nelielā ūdens daudzumā, tas prasīs apmēram 40 minūtes pēc vārīšanas, vāriet uz lēnas uguns, uzmanīgi noņemot troksni un taukus. Pagaidiet 15 minūtes un izņemiet gaļu. Izmetiet sīpolu un lauru lapu. Pannā liek nomizotus un mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un burkānus. Vāra 10-15 minūtes, pēc tam pievienojam nelielos gabaliņos izjauktus brokoļus un īsās strēmelītēs sagrieztus saldos piparus. Cepto vistas krūtiņas gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, ielieciet atpakaļ zupā. Pagatavojiet zupu vēl 8 minūtes (var pievienot tomātu pastu). Pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni 10-15 minūtes. Pasniedziet pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem ar sauso graudu diētmaizi vai neraudzētu kliju kūku. Plātsmaizi vai maizi ierīvē ar ķiploku. Ja vēlaties pagatavot krēmzupu vai, kā mēdz teikt, krēmzupu no vistas krūtiņas, varat izmantot jau pagatavoto zupu (skatīt augstāk).

Sagatavošana

Ar rievotu karoti izņem no zupas novārītos dārzeņus un gaļu un sasmalcina blenderī. Pielej buljonu vēlamajai konsistencei, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz zupas krūzēs. Zupai var pievienot mazus mājās gatavotus krekerus un karoti krējuma vai skābā krējuma. Šī biezeņa zupa ir ļoti laba bērniem.

Lai pagatavotu sātīgāku krēmzupu, var pievienot gatavas sasmalcinātas pupiņas, zirņus vai aunazirņus (derēs arī konservēti pākšaugi, tikai pirms pievienošanas zupai nolejiet sīrupu un noskalojiet ar vārītu ūdeni).

Siera zupa ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

- apmēram 300 g;
sīpols - 1 gab.;
rīvēts cietais siers - apmēram 200 g;
mājās gatavoti rudzu vai kviešu kliju krekeri;
sausās garšvielas buljonam (lasiet pirmo recepti);
zaļie sīpoli un citi svaigi garšaugi;
krējums vai skābs krējums (pēc izvēles).

Vāra vistas krūtiņu buljonā ar sīpoliem un garšvielām, nedaudz atdzesē un izņem ar rievkaroti. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Katrā zupas krūzē vai šķīvī ielieciet porciju gaļas, uzlieciet krekerus un apkaisa ar sasmalcinātu svaigu garšaugu un rīvēta siera maisījumu. Ielej karstu buljonu. Var pievienot saldo krējumu vai krējumu, zupu garšot ar maltu melno pipari un ķiploki.

Ja gribas sātīgāku zupu, tai var pievienot dažus konservētus zaļos zirnīšus - apmēram 2-3 ēd.k. karotes uz porciju (tikai vispirms noteciniet konservēšanas sīrupu un noskalojiet zirņus ar vārītu ūdeni). Šai zupai var pievienot arī dažus vārītus kartupeļus, sagrieztus mazās šķēlītēs.

Kaut kādā veidā, attīstot savu kulinārijas iztēli, jūs varat izdomāt savas receptes vistas krūtiņu zupām, un šie ēdieni tiek pagatavoti ātri un cilvēka organismā tos viegli uzsūcas.

Termiskās apstrādes laikā gaļas produkti zaudē daudz noderīgo vitamīnu un minerālvielu. Lai pareizi pagatavotu vistas krūtiņu zupu, lai saglabātu lielāko daļu tās labvēlīgo vielu, jums jāzina, kā pareizi pagatavot šāda veida gaļu, cik ilgam vajadzētu būt ēdiena gatavošanas procesam.

Cik ilgi gatavot vistas krūtiņu

Vistas krūtiņas gaļa pamatoti tiek uzskatīta par vienu no pieejamākajiem un populārākajiem gaļas produktiem.

Lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka gatavošanas procesā baltā vistas gaļa kļūst cieta un mīksta, un šāda veida gaļa ir vislabāk piemērota ceptu, sautētu vai salātu pagatavošanai. Šis viedoklis ir ļoti kļūdains - lai pagatavotu krūtiņu, jums tikai jāzina, kā to pareizi izvēlēties, cik daudz laika jums jāatvēl gatavošanas procesam.

Veikalos un lielveikalos vistas gaļu pārdod atdzesētu vai saldētu. Pirms sākat gatavot krūtiņu, gaļa jāatkausē istabas temperatūrā un pēc tam jāsāk turpmāka termiskā apstrāde. Galvenie baltās gaļas vārīšanas noslēpumi buljonam un zupai ir:

Vēl viens svarīgs fakts, kas ietekmē visu vistas krūtiņas gatavošanas procesu, ir tas, ka vistu var audzēt mājās un gatavošanas process ar laiku noteikti palielināsies. Lai pārbaudītu gatavību, atliek tikai sadurt gaļu ar dakšiņu un redzēt, kāda krāsa izplūst sulai – sarkanā un rozā krāsa norāda, ka baltā gaļa nav gatava.

Ātra recepte

Šķidrā un karstā ēdiena ar vistas fileju ieguvums galvenokārt slēpjas apstāklī, ka gaļā ir ¼ proteīna, tā ir mazkaloriju un lieliski atbalsta imūnsistēmu, ienesot organismā B, C, PP, A vitamīnus, minerālvielas. - dzelzs, nātrijs, magnijs, kālijs, hlors un daudzi citi.

Lai ātri pagatavotu balto filejas zupu, jums būs nepieciešams:

vistas krūtiņa - 450 g;
burkāni - 100 g;
kartupeļi - 400 g;
sīpols - 100 g;
ūdens – 2,5 l;
garšvielas un sāls pēc garšas ≈ 5 g katrs;
dilles - 30 g.

Ātra ēdiena pagatavošana prasīs četrdesmit minūtes, un 100 g kaloriju saturs būs tikai 29 kcal.

Atdzesē krūtiņu normālā istabas temperatūrā, noskalo, sagriež trīs centimetru gabaliņos un liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni. Uz plīts pēc tam, kad tā sāk vārīties, noslaukot putas, vāra desmit minūtes.

Paralēli vārīšanas procesam nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kvadrātos, burkānus sloksnēs un sīpolus smalki pēc vēlēšanās. Pēc dārzeņu nosūtīšanas uz gaļu pagatavojiet desmit minūtes, pēc tam pārbaudiet kartupeļu gatavību un pievienojiet sāli, garšvielas un smalki sagrieztas dilles. Ja nepieciešams, vāra apmēram piecas minūtes uz lēnas uguns.

Vistas krūtiņu zupai jāļauj brūvēt apmēram piecpadsmit minūtes, un to var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un rupjmaizi.

Diētiskā vistas krūtiņas zupa

Ievērojot diētu slimības dēļ vai vienkārši, lai zaudētu svaru un uzturētu ūdens līdzsvaru organismā, vislabākais variants ir lietot vistas krūtiņu zupu. Šī baltā gaļa satur daudz noderīgu mikroelementu un tiek uzskatīta par viegli sagremojamu. Lai pagatavotu baltās gaļas zupu, jums būs nepieciešams tikai:

vistas krūtiņa - 400 g;
burkāni - 150 g;
kartupeļi - 300 g;
saldie pipari - 200 g;
zaļumi - 40 g;
sīpols - 100 g;
sāls, garšvielas - 5 g;
lauru lapa - 1 gab.;
ūdens - 2,5 l.

Diētiskās vistas zupas pagatavošana aizņem tikai trīsdesmit minūtes, un simts gramu uzturvērtība ir diezgan zema un sastāda 25 kcal.

Gatavošanas sākumā gaļu vajadzētu atdzesēt un sagriezt trīs centimetrus lielos gabalos. Ielejiet pannā aukstu ūdeni un ielieciet fileju. Pēc vārīšanas līdz vārīšanai - tas aizņems apmēram piecpadsmit minūtes - noslaukiet putas un noņemiet visu vārīto vistas krūtiņu no buljona.

Kamēr gaļa gatavojas, tiek sagatavoti visi dārzeņi - nomizoti un sagriezti dažāda lieluma kubiņos: lieli kartupeļi, burkāni un paprika centimetru kubiņos, bet sīpolu labāk sagriezt plānos pusgredzenos. Kartupeļus vispirms pievieno gaļas buljonam un vāra līdz mīksti. Tad ieber atlikušos dārzeņus, pievieno sāli un garšvielas.

Pēc piecām minūtēm gaļu izmet atpakaļ, kā arī lauru lapu un smalki sagrieztus atlasītos zaļumus. Pēc tam zupu var noņemt no plīts un atstāt ievilkties desmit minūtes.

Pirms pasniegšanas noteikti izņemiet lauru lapu - tas var pievienot diētiskajai zupai nevajadzīgu rūgtumu. Jūs varat palielināt zupas derīgās īpašības, kartupeļu vietā pievienojot griķus.

Vistas filejas zupa ar vermicelli

Neskatoties uz to, par šķidrā ēdiena ar vistu svarīgāko iezīmi nevajadzētu uzskatīt tikai gaļas produkta priekšrocības un bagātīgo vitamīnu kompleksu, bet arī gatavošanas laiku. Vistas krūtiņu zupas pagatavošanas process ir ļoti viegls, vienkāršs pat ar vermicelli pievienošanu, kas ne tikai lieliski sader ar visām sastāvdaļām, bet arī piešķir bagātību un sātīgumu. Lai pagatavotu karstu un garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

Smaržīgs, apmierinošs pirmais ēdiens būs gatavs tikai četrdesmit minūtēs, tā kaloriju saturs simts gramos ir 45 kcal.

Gatavošanas princips ir diezgan vienkāršs, un labāk ir sākt procesu ar gaļu. To nepieciešams atkausēt, mazgāt un sagriezt gabalos. Liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz lielas uguns, kuru pēc vārīšanās samazina. Jums būs vairākas reizes jānoņem putas ar rievām karoti.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet vistas filejai, kad buljons ir vārījies divdesmit minūtes. Vāra, pievienojot garšvielas, piparus un sāli, līdz kartupeļi ir mīksti. Šajā laikā atlikušos dārzeņus nepieciešams nomizot, sagriezt pēc vēlēšanās un viegli apcept eļļā.

Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno apceptos sīpolus un burkānus un pašās beigās iemet vermicelli, smalki sagrieztus zaļumus un ļauj uzvārīties, uzreiz izslēdz.

Zupu var pasniegt ar svaigiem un konservētiem dārzeņiem, mājās gatavotu ne pārāk treknu skābo krējumu un maizi.

Bagātīga vistas krūtiņas zupa ar olu

Pirmo karsto ēdienu var pagatavot gandrīz no jebkuras vistas liemeņa daļas. Bet tieši krūtiņu zupai ir:

lielisks sasilšanas efekts;
ir viegli sagremojama, mazkaloriju;
satur olbaltumvielas, ogļhidrātus un mazāk holesterīna un tauku, salīdzinot ar citiem gaļas produktiem.

Ir daudz produktu, kas zupai var piešķirt lielu sāta sajūtu un bagātību. Vistas krūtiņas fileja buljonā lieliski sader ar olu. Lai no jauna izveidotu ļoti vienkāršu, ātri pagatavojamu recepti, jums būs nepieciešams:

vistas krūtiņa - 400 g;
burkāni - 100 g;
kartupeļi - 300 g;
olas - 2 gab.;
sīpoli - 70 g;
zaļumi pēc garšas - 40 g;
sāls, garšvielas - katra 7 g;
ūdens - 2 l.

Zupas pagatavošanai būs nepieciešamas tikai trīsdesmit minūtes laika, un simts gramu kaloriju saturs būs vienāds ar 38 kcal.

Vārīšanas sākumā pannā ielej ūdeni un liek tajā mazos gabaliņos sagrieztu vistas fileju.

Liek uz plīts, vāra uz lielas uguns, līdz vārās, un tad uz lēnas uguns 10 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas ar rievotu karoti, sāliet buljonu un pievienojiet garšvielas.

Kamēr gaļa vārās, dārzeņi ātri jānomizo un nejauši jāsagriež, bet vēlams burkānus biezos kubiņos, kartupeļus lielos kubiņos un sīpolus mazos. Vispirms buljonam pievieno burkānus ar vārītu krūtiņu, tad sīpolus. Kad šie dārzeņi ir izvārījušies, pievieno kartupeļus.

Olas jāiedzen atsevišķā traukā un jāsakuļ, līdz veidojas putas. Kad visi zupā esošie dārzeņi ir gatavi, tā ātri jāsamaisa, vienlaikus ļoti tievā strūkliņā ielejot olas - tām uz trauka virsmas vajadzētu saritināties plānās virtenēs. Tad pievieno zaļumus, karsto zupu ievelk desmit minūtes.

Var pasniegt ar salātiem no svaigiem, marinētiem dārzeņiem, sinepēm un skābo krējumu.

Ir ļoti maz recepšu, kuras pat nepieredzējuši pavāri var izmantot ēdiena pagatavošanai. Tajos ietilpst ļoti veselīga zupa, kas satur vairākus vitamīnus un minerālvielas visās sastāvdaļās, tostarp vistas krūtiņā. Ir daži vienkārši padomi, kas jāizmanto, lai pagatavotu garšīgu, apmierinošu un ātri pagatavotu šķidru ēdienu:

Dārzeņi palīdzēs pievienot aromātu un skaistu krāsu buljonam ar nūdelēm - pievienojot daļēji nomizotus sīpolus, burkānu saknes, selerijas, pētersīļus, kurus pēc tam var viegli izņemt no zupas;
Pareizi jārēķina makaronu daudzums šķidram ēdienam – pievienojot tos daudz, var iegūt putru, nevis zupu;
Ja vēlaties pagatavot ēdienu ar dzidru buljonu, tas jāvāra lēnām, uz lēnas uguns, neaizsedzot ar vāku;
Sāli labāk pievienot vistas krūtiņas gatavošanas beigās, pēc visu putu noņemšanas;
Lai samazinātu kaloriju saturu, jums ir jānoņem āda un kauli no gaļas daļas, un, lai palielinātu buljona bagātību un bagātību, gluži pretēji, atstājiet tos un pagatavojiet visu krūtiņu.

Vistas krūtiņu zupa jebkurā gadījumā izdosies garšīga – galvenais, lai to nepārsālītu. Visi produkti, īpaši dārzeņi un vistas fileja, ir lieliski apvienoti, ienesot organismā tikai visnoderīgākās vielas.

Siera zupa ar vistas fileju ir vienkāršs mājās gatavots ēdiens. Ja paskatās, tad šī ir visparastākā zupa, bet ar kādu piesitienu, jo, pateicoties sieram, pat visvienkāršāko ēdienu var pārvērst par gardēžu ēdienu.

Galvenās sastāvdaļas izvēle

Siera daudzveidība mūsdienās ir vienkārši milzīga, un tas ļauj būt radošam virtuvē: izmēģiniet un apvienojiet dažādas garšas vienā ēdienā un rezultātā atrodiet savu ideālo recepti.

Gandrīz visās receptēs tiek izmantoti kausēti un krējuma sieri, bet tādi sieri kā mozzarella, Adyghe, Parmesan vai Dorblu padarīs jūsu zupu par patiesi franču, aromātisku un pikantu ēdienu. Piemēram, zupai jau bļodā pieņemts uzkaisīt parmezāna sieru. Itāļi mīl makaronu zupas, un tās tradicionāli pasniedz ar rīvētu parmezānu vai Grana Padano, kas ir lētāka alternatīva. Pirms uzsākt drosmīgus un izmisīgus eksperimentus, vislabāk ir sagatavot ļoti mazu testa porciju ar jaunu sastāvdaļu. It īpaši, ja nolemjat izmantot sieru ar izteiktu garšu un aromātu. Dažreiz, lai izmēģinātu jaunu produktu kombināciju, es gatavoju ēdienu pēc klasiskas receptes, un pēc tam atdala nelielu daļu atsevišķā bļodā. Tur es veicu savus eksperimentus :)

Ar ko pasniegt

Siera zupai varat pagatavot zeltainus grauzdiņus ar sieru vai, vai smērēt parastu aromātisku maizi ar gardēžu maizi. Un vienkārši grauzdiņi būs ļoti noderīgi.

Siera zupa ar vistas fileju ir ēdiens, kas pēc atkārtotas uzsildīšanas ir īpaši labs, tas zaudē daļu garšas, un aromāts kļūst mazāk izteikts. Tāpēc es ļoti iesaku to pagatavot nelielās porcijās, ko sauc par vienu reizi. Šī patiešām ir zupa, kuru vislabāk negatavot nedēļu iepriekš.

No krūtīm. Šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem pirmā ēdiena variantiem pusdienām.

Diētas fantāzija

Nav vistas liemeņa daļas, no kuras nebūtu iespējams pagatavot zupu. Šim nolūkam noder gandrīz viss: kakli, kājas, spārni un pat subprodukti. Bet vislabākā ir vistas krūtiņu zupa. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un salīdzinoši ātri. No sastāvdaļām uz darba galda nepieciešami šādi produkti: vienai vistas krūtiņai nepieciešams puslitrs ūdens, 3 kartupeļi, sīpols, 1 burkāns, karote tējas sāls (vēlams jūras sāls), pāris lauru. lapas, malti pipari un daži garšaugi.

Neatkarīgi no tā, kurš pusfabrikāts tiek izvēlēts, šādas zupas pagatavošana vienmēr sākas ar buljonu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

Kārtīgi noskalojiet krūtiņu, ievietojiet dziļā katliņā un piepildiet ar aukstu, tīru ūdeni.
Novietojiet trauku uz lielas uguns un uzvāra.
Noņemiet putas, pievienojiet lauru lapu, samaziniet liesmu un atstājiet gaļu klusi gatavoties.
Pēc pusstundas izņem krūtiņu, sagriež vidējos gabaliņos un liek atpakaļ pannā.
Nomizojiet burkānus un sīpolus, sasmalciniet tos jebkurā ērtā veidā un pievienojiet verdošajam buljonam.
Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un arī pievieno vārošajai masai.

Vistas krūtiņu zupa būs gatava, tiklīdz kartupeļi būs vārīti. Tas aizņems ne vairāk kā desmit minūtes. Pašās beigās varat piparot trauku, un labāk ir pievienot zaļumus tieši uz šķīvja.

Noderīgi pamati

Vistas gaļa ir ļoti veselīga, un krūtiņu parasti uzskata par diētiskāko daļu. Baltā gaļa vienmēr ir bijusi daudz augstāk vērtēta nekā sarkanā. Senos laikos no tā pagatavoto buljonu uzskatīja pat par ārstniecisku. Tā bija sagatavota smagas slimības novājinātiem cilvēkiem. Savādi, ka diētiskais produkts man patiešām deva spēku un lika uz kājām. Tas patiesībā ir garšīgs, mēreni bagāts un ļoti apmierinošs. Pat jaunas māmiņas saviem mazuļiem gatavo vistas krūtiņu zupu. Kas tur tik īpašs? Kas tieši padara šo vistas daļu tik labu? Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka krūtis satur daudz fosfora. Daudzās jūras veltēs vai zivīs to ir vēl vairāk. Baltās vistas gaļa satur īpašas vielas, kas palīdz atjaunot kaulu audus, kas ļoti palīdz dažādu traumu un lūzumu gadījumos. Tajā ir mazāk holesterīna nekā, piemēram, kājās. Turklāt vārītu fileju ārsti iesaka ēst tiem, kam ir kuņģa vai zarnu problēmas. Arī cilvēki ar sirds slimībām to var ēst bez bailēm. Turklāt milzīgs daudzums citu minerālvielu un vitamīnu padara šo gaļu ārkārtīgi labvēlīgu cilvēka ķermenim. Neskatoties uz to, tas satur tikai 20 kilokalorijas (uz 100 gramiem produkta). Šo faktu ir pieņēmusi daļa cilvēku, kas uzrauga savu svaru.

Piemērots variants

Parasti zupas vāra, pievienojot dažus graudaugus. Šī opcija ir vispazīstamākā Krievijas un citu slāvu valstu iedzīvotājiem. Viena no visizplatītākajām ir vistas krūtiņu rīsu zupa. Tās recepte daudz neatšķiras no citām. Produktu attiecībai jābūt aptuveni šādai: uz 350 gramiem filejas - 2 kartupeļi, 5 ēdamkarotes rīsu, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, daži svaigi zaļumi un 2 kausēti sieri.

Gatavošanas metode:

Pagatavo buljonu no vistas filejas. Noņemiet gaļu uz atsevišķas šķīvja.
Pievienojiet tam rīsus kopā ar mizotiem un sasmalcinātiem dārzeņiem.
Vārītu vistu sagriež šķēlēs un arī liek pannā. Produktus vajadzētu vārīt kopā, līdz kartupeļi ir gatavi.
Pašās procesa beigās pievieno rīvētu ķiploku, sāli un sieru.

Izrādās ļoti apetīti rosinoša un aromātiska vistas krūtiņu zupa. Recepte patiks tiem, kam garšo diezgan biezi pirmie ēdieni vai krēmzupas.

Minimālais kaloriju daudzums

Vistas krūtiņu zupa ar nūdelēm ir ļoti viegli pagatavojama. Ir pat iespēja, kas ļauj parastu ēdienu pārvērst par mazkaloriju sacepumu. Produktu komplektam šim vajadzētu būt gandrīz standartam: vistas fileja, dārzeņi (sīpoli, burkāni, kartupeļi), garšaugi, sāls, makaroni.

Šeit gatavošanas secība nedaudz mainās:

Vispirms pievienojiet gaļai ūdeni un nedaudz pagatavojiet (10 minūtes).
Iztukšojiet buljonu kopā ar taukiem izlietnē.
Piepildiet gaļu ar svaigu ūdeni un novietojiet uz plīts.
Šajā laikā jūs varat darīt dārzeņus. Sagrieziet burkānus un kartupeļus diezgan lielos, bet sīpolus plānos gredzenos.
Pārliecinoties, ka gaļa ir labi izcepusies, pievienojiet pannā dārzeņus.
Pēc kāda laika nogaidīšanas (līdz kartupeļi ir gatavi) vārošajai zupai pievieno sautētus sīpolus un makaronus. Vermicelli ir vislabākie.

Pēc 5-6 minūtēm varat pievienot zaļumus un noņemt pannu no uguns. Šī zupa ir lieliski piemērota diētiskajam uzturam. Tas palīdzēs ne tikai dziedēt, bet arī zaudēt svaru.

Garšas maigums

Maziem bērniem vistas krūtiņas un kartupeļu zupa parasti ir biezenī. Šai metodei būs nepieciešams: 1 kilograms baltās vistas gaļas, 1 burkāns, sīpols un 5 kartupeļi. Turklāt jums ir nepieciešams arī puravu kāts, pētersīļu, selerijas un pastinaka saknes, sāls, lauru lapa, pipari un jebkuri garšaugi.

Gatavošanas process sākas kā parasti:

Fileju sagriež gabaliņos un liek pannā.
Nosūtiet tur sasmalcinātus burkānus un sīpolus kopā ar saknēm.
Piepildiet visu ar ūdeni un pēc tam uzlieciet uguni. Pašās buljona vārīšanas beigās pievieno piparus, sāli un lauru lapas.
Izkāš buljonu, pārlej citā traukā un vāra vēlreiz.
Pievieno kartupeļu un puravu kubiņus.
Gatavo buljonu vēlreiz izkāš.
Liek dārzeņus un gaļu blenderī, pievieno sāli un lēnām sakuļ.
Pamazām pievienojot buljonu, maisījumu pārvērš viendabīgā masā.

Liek aromātisko biezeni uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem. Zupa maiga krējuma veidā noteikti patiks maziem bērniem un vecākiem cilvēkiem.

Aprīkojums saimnieces servisā

Mūsdienās ir milzīgs skaits virtuves iekārtu, kas palīdz mājsaimniecēm tikt galā ar smagu darbu. Ņemiet, piemēram, lēno plīti. Tās iespējas ir pārsteidzošas. Labāku pavāra palīgu nevarētu lūgt. Zinot, cik daudz laika un pūļu parasti paiet pirmajiem ēdieniem, es pat nespēju noticēt, cik ātri un viegli var pagatavot vistas krūtiņu zupu lēnajā plītē.

Vispirms uz darba galda jāizklāj visi produkti. Jums būs nepieciešams šāds komplekts: 2 krūtiņas (vispirms noņemiet mizu), sīpols, sāls, 1 burkāns, augu eļļa un jebkuri vermicelli.

Noteikumi un sagatavošanas posmi:

Sasmalcināto sīpolu liek bļodā un apcep eļļā, iestatot “Fry” režīmu.
Novietojiet tur pārējos ēdienus, sagriežot tos pēc saviem ieskatiem, un piepildiet visu ar ūdeni. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”.
Pašās vārīšanas beigās pievienojiet garšvielas un makaronus.

Viedās tehnoloģijas ļauj mājsaimniecei uz brīdi aizmirst par darbu. Nav nepieciešams nodrošināt, lai vārošā masa neizplūstu, pastāvīgi regulējot liesmas stiprumu. Multivarkas izmantošana vienmēr ir mierīga, ātra un ļoti tīra, kas arī ir svarīgi.

Universālākais un garšīgākais buljons tiek gatavots tikai no vistas. Jebkura mājsaimniece zina, ka, pateicoties vistas buljonam, ikvienu ēdienu var padarīt aromātiskāku un bagātīgāku, vai tas būtu sātīgas nūdeles pirmajam ēdienam vai karsts rīsu piedeva otrajam ēdienam. Vistas filejas zupa ir īpaši aromātiska un garšīga.

Sagatavošana

Mums būs nepieciešams:

Krekeriem:

Iesniegt:

Svaigi garšaugi - pētersīļi, dilles.

Porciju skaits - 5.

Gatavošanas laiks- 1 stunda.

Vārīšanas buljons

Vistas buljona vārīšana mājsaimniecei ir patiess prieks. Gaļa tiek pagatavota ātri, bez liekas apgrūtinājumiem un smaržas.

Vistas fileju noskalo zem auksta ūdens. Gaļas vārīšana ir jūsu ziņā. Fileju var sagriezt vairākos gabalos vai izlaist to pilnībā.
Gaļu aplej ar 2 litriem ūdens un liek uz uguns. Pannā liek arī nomizotu sīpolu un burkānu. Tie piešķirs buljonam brīnišķīgu aromātu un krāsu. Kad ūdens vārās, nosmeļ putas un pievieno lauru lapas un rozmarīnu. Samaziniet siltumu un atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
Kad buljons gatavs, izņem fileju.

Dārzeņu nots

Ideāla vistas filejas zupa ir zupa ar dārzeņiem. Vieglu un tajā pašā laikā sātīgo buljonu lieliski papildina paprika, tomāti un citi svaigi dārzeņi.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Starp citu, jo lielāki dārzeņi šajā zupā ir sagriezti, jo labāk. Bet, ja kāds no jūsu ģimenes locekļiem nav sīpolu mīļotājs (kas notiek diezgan bieži), varat tos sasmalcināt ļoti smalki.
Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
Noņemiet papriku kātu un sēklas. Sagrieziet to plānās sloksnēs. Šai zupai labāk izmantot vairāku veidu papriku, piemēram, dzeltenos un zaļos. Tādā veidā zupa būs ne tikai garšīga, bet arī ļoti koša.
Sagrieziet tomātus lielos nejaušos gabaliņos. Mēģiniet šim ēdienam izvēlēties blīvākus tomātus, lai tie buljonā pilnībā nesadalītos.
Ķiplokus labāk sagriezt ziedlapiņās. Tas joprojām vārīsies zupā un zaudēs savu aso garšu, taču saglabās savu aromātu.
Pannā pa vienam pievieno sīpolus un burkānus, papriku, ķiplokus un pašās beigās arī tomātus. Vislabāk dārzeņus pievienot 3–4 minūtes pēc makaronu pievienošanas pannā. Tādā veidā neviena no sastāvdaļām nepārcepsies vai nepaliks jēla.

Vermicelli

Labākais variants šai zupai ir mazi vermicelli. Bet, ja jums tāda nav, zupa būs ne mazāk garšīga, ja izmantosiet ragus, spalvas un pat makaronus.

Viena no galvenajām nūdeļu zupu problēmām ir tā, ka tās laika gaitā kļūst piemirkušas, kā rezultātā brīnišķīgā pirmā lieta pārvēršas biezā putrā. Lai tas nenotiktu, vermicelli vai citus makaronus pirms gatavošanas vajadzētu apcept uz pannas.

Lai to izdarītu, pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un pievieno vermicelli.
Cep uz vidējas uguns, līdz vermicelli iegūst jauku zeltaini matētu krāsu. Pēc tam to var nosūtīt uz kastroli ar verdošu buljonu.

Krekeri

Siera zupa ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

- apmēram 300 g;
sīpols - 1 gab.;
rīvēts cietais siers - apmēram 200 g;
mājās gatavoti rudzu vai kviešu kliju krekeri;
sausās garšvielas buljonam (lasiet pirmo recepti);
zaļie sīpoli un citi svaigi garšaugi;
krējums vai skābs krējums (pēc izvēles).

Vāra vistas krūtiņu buljonā ar sīpoliem un garšvielām, nedaudz atdzesē un izņem ar rievkaroti. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Kaut kādā veidā, attīstot savu kulinārijas iztēli, jūs varat izdomāt savas receptes vistas krūtiņu zupām, un šie ēdieni tiek pagatavoti ātri un cilvēka organismā tos viegli uzsūcas.

Krēmīga vistas zupa ar pistācijām Rīsus karsē 2 minūtes, pievienojot augu eļļu. Tad ielej verdošo buljonu un vāra rīsus, līdz tie ir mīksti. Gatavos rīsus kopā ar buljonu izberž caur sietu. Fileju samaļ, sajauc ar rīvētiem rīsiem, pievieno sāli un uzvāra...Jums būs nepieciešams: vārīta vistas fileja - 150 g, rīsi - 3 ēd.k. karotes, vistas buljons - 2 tases, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, sasmalcinātas pistācijas - 20 g, sviests - 20 g, krējums - 1/2 tase, olas dzeltenums - 1 gab., sāls

Krēmīga vistas zupa ar mandelēm Fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno nedaudz buljona, mandeles un samaļ maisījumu blenderī, līdz iegūta biezeņa masa. Atšķaida biezeni ar atlikušo buljonu un pievieno sāli. Sviestā apcep miltus, pārlej ar krējumu, vāra 5-7 minūtes, tad...Jums būs nepieciešams: sāls pēc garšas, 1/2 citrona miziņa, muskatrieksts - 1 šķipsniņa, sviests - 2 ēd.k. karotes, kviešu milti - 1 ēd.k. karote, krējums - 3/4 glāzes, vistas buljons - 6 glāzes, mizotas mandeles - 50 g, vārīta vistas fileja - 250 g

Krēmzupa ar vistas fileju Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno nedaudz buljona, mandeles un sablendē maisījumu blenderī līdz gludai. Atšķaida biezeni ar atlikušo buljonu un pievieno sāli. Miltus apcep sviestā, pārlej ar krējumu, vāra 5 minūtes. Tad pievieno zupai. Pievienojiet muskusu...Vajadzēs: vārīta vistas fileja - 250 g, mizotas mandeles - 50 g, vistas buljons - 6 glāzes, krējums - 3/4 glāzes, kviešu milti - 1 ēd.k. karote, sviests - 2 ēd.k. karotes, muskatrieksts - 1 šķipsniņa, 1/2 citrona miziņa, sāls

Spinātu biezeņa zupa maizē Vāra kartupeļus ar vistas fileju, spinātus citā katliņā ne ilgāk kā 3 minūtes, pievieno kartupeļiem, tad ķiploku un sīpolu ierīvē visu blenderī, pievieno sāli, piparus un krējumu un pilda maizi, vispirms nogriežot vāku un noņemot drupatas TASTY.Vajadzēs: kartupeļus, vistas fileju, spinātus, sīpolus, ķiplokus, krējumu, maizes kukulīti, sāli, piparus.

Zupa ar vistas bumbiņām. Bērnu maratons Kartupeļus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, lai bērniem būtu ērti ēst...Ielejiet ar aukstu ūdeni...Vistas fileju (var ņemt tītara fileju) samaļ blenderī vai izvij caur gaļasmašīnu... Liek ūdens uz zupas.. Kamēr ūdens vārās, veido bumbiņas un...Vajadzēs: 200g vistas filejas (var ņemt tītaru), 2 lielus kartupeļus (200g), 1 vidēju burkānu, 2 ēdamkarotes jebkuru mazu makaronu (man ir “Gossamer”), sāli, smalki sakapātus zaļumus (man ir dilles)

Krēmveida zaļo lēcu zupa ar foie gras (vai vistas krūtiņu), karamelizētiem sīpoliem un pistācijām Mūsu produkti: smalki sagrieziet 1 sīpolu un apcepiet dažas minūtes 1 ēd.k. olīvju eļļa. Pievienojiet tai lēcas, pagatavojiet pāris minūtes, pievienojiet ūdeni vai buljonu, pievienojiet majorānu, oregano, timiānu un vāriet, līdz lēcas ir gatavas 30-40 minūtes. Kamēr siers tiek gatavots...Jums būs nepieciešams: 1 glāze (200g) zaļās lēcas, 3 vidēji sīpoli, kaltēts vai svaigs timiāns, majorāns, oregano (neliela šķipsniņa katrā) (vai garni pušķis), 200 g foie gras vai 200-300 g vistas filejas (sagriezta mazos gabaliņos). gabali) , +- 1,2 litri vistas buljona (ja vāra...

Eintopf vista Vistas fileju sagriež lielos gabalos. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, selerijas kātiņus pārgriež uz pusēm, burkānus nomizo un pārgriež uz pusēm (var darīt veselu, ja pannas izmērs atļauj) Visu liek katliņā, pielej ūdeni, liek lauru lapas, pipari...Vajadzēs: Vistas fileju (teorētiski var ņemt jebkuru vistas daļu, atkarībā no tā, cik sātīgu buljonu vēlies), Burkāni, sīpoli, Selerijas kāts, Paprika, Tomāti, Kausēts siers, kartupeļi, Desiņas (var ņemt desa), sāls, pipari, speciālists...

Vistas un ananāsu zupa Nomazgājiet fileju un sagrieziet medaljonos. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, ananāsu mīkstumu mazos gabaliņos. Sarīvē citrona miziņu un sagriež piparus strēmelītēs (izņem sēklas). Katliņā ielej kokosriekstu pienu, pievieno ananāsus, karija pulveri, cukuru, sāli un...Vajadzēs: 250-300 g vistas filejas, 350 ml kokosriekstu piena, 6 ķiršu tomātus, 100 g svaigu ananāsu, 1 čili piparu, 1 tējk. karijs, 1 ēd.k. cukurs, 1 tējk. sāls, puscitrona miziņa, svaigs baziliks

Vistas zupa ar pipariem un mandelēm Sastāvdaļas) Nomizojiet burkānus un sīpolus, sagrieziet burkānus kubiņos un sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos (es fileju vienmēr mērcēju pienā, tā kļūst maigāka). Sagrieziet piparus plānās sloksnēs, lielā katliņā uzkarsējiet eļļu...Vajadzēs: 1 litru vistas buljona, 2 vistas filejas (sākotnēji 1), 2 ēd.k. augu eļļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 sarkanais un dzeltenais pipars (krāsai pievienoju pusi zaļo), puse citrona, 2,5 ēd.k. mandeles, 1 ēd.k. sojas mērce, 4 zaļas spalvas...

Super viegla vistas frikadeļu zupa! Un 265 kcal. 1 porcijā :-) 1. Katliņā ielej 500 ml. ūdeni un uzliek uguni. Ja vāram ar vistas buljonu, tad visu vistas krūtiņu iemet verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes. Izmantojam nākamajā dienā, piemēram, pagatavojot šādu pastu maizei. 2. Ņem vistas fileju kotletēm,...Vajadzēs: 1 porcijai mums vajadzēs: * Vistas krūtiņa - 140 gr., * Vienas olas baltums (neapstrādāts) - 40 gr., * Puravs - 50 gr., * Burkāni - 25 gr., * Šalotes (vai parastais) -20 gr., * Ķiploki (daiviņa) - 5-7 gr., * Olīveļļa - 10 gr., * Garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas., 1...

Vistas filejas zupai ir nepārspējams aromāts un pārsteidzoša garša, kas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Trauka pagatavošana neaizņem daudz laika. Sastāvdaļas, gatavojot zupu, var būt daudz, un to sastāvdaļu vienkāršības dēļ izmaksas nav augstas. Vistas fileja tiek pagatavota ātri un vienkārši. To var vārīt veselu, pēc tam sagriezt un saplēst gabalos. Ir iespēja to uzreiz pagatavot sagrieztā veidā. Gaļa tiks uzskatīta par galveno produktu zupā, tās pagatavošana būs arī pirmā.

Kad fileja vārās, veidojas putas un tās ir jānoslauka.

Vistas fileja zupā ir gandrīz gatava, un tad iemet pārējās sastāvdaļas. Saimnieces zupai pievieno dažādus produktus pēc savas gaumes, ņemot vērā tuvinieku vēlmes. Zupām varat pievienot graudaugus: griķus, zirņus, rīsus, kviešus, lēcas un citus. Makaroni un pākšaugi lieliski sader ar vistu. Nebaidieties pievienot jebkuras šķirnes sēnes gan svaigas, gan sausas, marinētas vai saldētas. Zupu nevar pagatavot bez dārzeņiem. Burkāni, sīpoli, ķiploki, sparģeļi ir neaizstājami dārzeņi. Tos var pievienot jebkurā veidā: svaigus, kaltētus, saldētus, konservētus.

Garšojiet vistas filejas zupas ar zaļumiem, pipariem (sarkanajiem, melnajiem, baltajiem vai paprikas maisījumu), sāli, lauru lapu un citām garšvielām pēc izvēles. Mērcei ir piemēroti arī tauki: sviests, saulespuķu eļļa, olīveļļa. Viņi cep dārzeņus. Dažiem zupu veidiem mērcei būs nepieciešams siers un mērces.

Jāatceras, ka visi komponentu ēdieni tiek gatavoti pakāpeniski, nevis uzreiz iemesti pannā. Katrs produkts tiek tieši sagatavots pēc kārtas atkarībā no receptes. Dažiem nepieciešama īpaša papildu vārīšana: sautēšana, mērcēšana, mērcēšana vai cepšana.

No vistas filejas var pagatavot daudz un dažādas zupas: vieglas, diētiskas, sātīgas, sātīgas, sātīgas.

Kā pagatavot vistas zupu - 17 šķirnes

Šī zupa tiek uzskatīta par klasisku pirmo ēdienu Francijā. Siera pievienošana padara zupu pikantu, un buljonam ir raksturīga piena krāsa. Šīs zupas pagatavošana aizņem 45-60 minūtes. Pagatavosim 2 porcijas zupas.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 250 g.
Kausēts siers - 100 g.
Kartupeļi - 200 g.
Sīpoli - 75 g.
Burkāni - 90 g.
Sviests - pēc garšas.
Sāls - pēc garšas.
Malti melnie pipari - pēc garšas.
Zaļumi - pēc garšas.
Lauru lapa - 1 gab.
Melnie piparu graudi - 2 gab.
Krutoni - pēc garšas.
Ūdens - 1,5 litri.

Sagatavošana:

Fileju liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz gāzes, lai pagatavotu buljonu. Pēc buljona vārīšanās jāpievieno sāls, smaržīgie pipari, malti melnie pipari un lauru lapa. Pagatavojiet buljonu apmēram 20 minūtes, pēc tam izņemiet no tā gaļu.

Ņem kartupeļus, labi nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos. Sīpolu pakļauj šai apstrādei un sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus.

Atdzisušo vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Kausēto sieru sarīvē vai sagriež kubiņos.

Vispirms pievienojiet kartupeļus vārošajam buljonam.

Sāciet gatavot cepšanu, lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu, pievienojiet sviestu. Pēc tam nedaudz apcepiet sīpolu un pievienojiet tam burkānus. Visu viegli sāli un piparus. Cep 5-10 minūtes.

Kad kartupeļi ir vārījušies 10 minūtes, pievieno cepšanu un vāra vēl 5-7 minūtes.

Tad pievieno fileju un sautē vēl 3-5 minūtes.

Pievieno kausēto sieru, visu apmaisa, nogriež uguni, pārklāj pannu ar vāku.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem un, ja vēlas, pievieno grauzdiņus.

Labu apetīti!

Diezgan vienkārši pagatavojama zupa. Tam būs nepieciešami tikai daži komponenti, lēti, kas ir pieejami pie rokas. Taču vienkāršība nemazina ēdiena kvalitāti.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 1 gab.
Kartupeļi - 7 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Lauru lapa - 1 gab.
Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Ņem kartupeļus, sagriež kubiņos.

Aukstā ūdenī iemērciet vistas fileju, sīpolu, burkānus un lauru lapu. Noņemiet putas.

Pēc 15 minūtēm vārīšanas noņemiet sastāvdaļas. Sāli un pievieno kartupeļus.

Sasmalciniet vistu un burkānus, pēc tam pievienojiet tos pannai. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pievienojiet zaļumus pēc garšas. Labu apetīti!

Pati zupa ir viegla, garšīga, bet ne diētiska. Pelmeņi piešķir ēdienam oriģinalitāti. Pelmeņi ir mīklas bumbiņas. Ēdiens nāk no Baltkrievijas. Pagatavosim zupu diviem. Pelmeņus gatavo no mīklas, un tāpēc zupu parasti ēd bez konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 100 g.
Sīpols - ½ daļa.
Burkāni - ½ daļa.
Kartupeļi - 1 gab.
augu eļļa - 10 ml.
Sāls - pēc garšas.
Garšvielas - pēc garšas.
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - 2 ēdamkarotes.
Ūdens - 400 ml.

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež kubiņos, liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Visu uzvāra.

Pēc garšas pievienojiet buljonam sāli un garšvielas. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Visu apcep augu eļļā.

Pievienojiet buljonam kartupeļus un apcepiet.

Lai pagatavotu mīklu, jums ir jāsalauž mīkla, pēc tam lēnām pievienojiet miltus, mīcot mīklu. Pašai mīklai vajadzētu izskatīties biezākai par skābā krējuma konsistenci. Pati mīkla pēc garšas ir nedaudz sālīta.

Veido klimpas un liek zupā. Visu vāra, līdz kartupeļi un gaļa gatavi. Noņemiet zupu no uguns un ļaujiet tai nedaudz ievilkties, uzliekot vāku.

Pareiza pelmeņu veidošana. Mēs iesakām tos iemērkt zupā, izmantojot divas karotes, kas iepriekš noskalotas aukstā ūdenī. Paņemiet mīklu ar vienu karoti un izmantojiet otro karoti, lai mīklu ielej zupā. Ir vērts ņemt nedaudz mīklas karotē, jo, gatavojot, tā palielinās.

Ļoti labs variants būtu ziemā gatavot zupu ar mājās gatavotām pupiņām. Pagatavosim 6 porcijas šīs zupas 60 minūtēs.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 2 gab.
Žāvētas baltās pupiņas - 100 g.
Konservēti - 450 g.
Buljons - 2 l.
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 2 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Pētersīļi, dilles - pēc garšas.
Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

Iepriekš iemērciet pupiņas ūdenī uz nakti.

Lielā katliņā uzvāra 1,5 litrus pupiņu. ūdens: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns bez vāka 10 minūtes. Noņem no uguns. Nokāš un noskalo pupiņas.

Sagatavotās pupiņas pievieno buljonam, tad visas sastāvdaļas. Pasniedziet zupu ar maizi.

Austrumu valstis patērē udon nūdeles otrajā vietā pēc rīsiem. Šāda veida nūdeles radās Ķīnā un pēc tam izplatījās Japānā. Visā pasaulē tas izplatījās tikai pagājušajā gadsimtā. Udons ir izgatavots no griķu, kviešu un olu miltiem.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 400 g.
Anīss - 2 gab.
Udon nūdeles - 400 g.
Ingvers - 50 g.
Vistas buljons - 2 litri.
Ķiploki - 4 krustnagliņas.
Austeru sēnes - 200 g.
Saldie pipari - 1 gab.
Čili pipari - 1 gab.
Zaļie sīpoli - 100 g.
Sojas mērce - 50 ml.
Citrons - 1 gab.
augu eļļa - 50 ml.

Sagatavošana:

Ņemam austeru sēnes, mode tās strīpās. Tad čili pipari aprindās, bulgāru pipari strēmelītēs. Ņemam ingveru, sagriežam sloksnēs un smalki sagriežam ķiplokus. Visi zaļie sīpoli ir gredzenos, un vistas fileja ir sloksnēs.

Pēc garšas pievienojiet verdošam ūdenim sāli. Pievienojiet udon nūdeles un vāriet, līdz gatavs.

Sautējiet ingveru un gaļu augu eļļā. Vēlāk pievieno austeru sēnes, čili un papriku, zvaigžņu anīsu un sojas mērci. Vāra visu, līdz gatavs. Ielej 2 litrus buljona, vāra vēl 5 minūtes.

Pievienojiet zupai vārītu udonu un piespiediet citrona sulu.

Šajā zupā izmantojiet šampinjonus gan sausus, gan marinētus, gan saldētus.

Sastāvdaļas:

Burkāni - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Kausēts siers - 1 gab.
Vistas fileja - 2 gab.
Šampinjoni - 300 g.
Kartupeļi - 5 gab.
Sāls - pēc garšas.
Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - pēc garšas.
Zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:

Kartupeļi, burkāni, sīpoli, sēnes un filejas ir jāsagriež.

Vistas buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un liek vārīties.

Pannā apcep sēnes, tad pievieno sīpolus un burkānus un cep tālāk.

Kartupeļiem pievieno buljonam iepriekš izvārītu un kubiņos sagrieztu vistas fileju, kā arī apceptās sēnes.

Tad pakāpeniski pievieno kausēto sieru.

Beigās zupai pievieno sāli un pēc garšas pievieno zaļumus.

Rīsi kopā ar vistu ir klasisks pirmais ēdiens, un siera pievienošana piešķir zupai savdabību. 50 minūšu laikā var pagatavot 2 porcijas gardas zupas.

Sastāvdaļas:

Rīsi - 3 ēdamkarotes.
Vistas fileja - 200 g.
Kartupeļi - 1 gab.
Burkāni - ½ gabals.
Sīpoli - ½ gabals.
Zaļumi - pēc garšas.
Ķiploki - 1 daiviņa.
Kausēts siers - 1 gab.

Sagatavošana:

Vistas fileju vāra 30 minūtes, tad sagriež šķēlēs.

Pievieno rīsus, kubiņos sagrieztus burkānus, kubiņos sagrieztus sīpolus, kubiņos sagrieztus kartupeļus.

Pirms gatavošanas beigām pievienojiet gaļu, sāli, ķiplokus un kausēto sieru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj ar vāku. Labu apetīti!

Ir labi palutināt sevi ar vasaras cukini zupu. Bērniem ne vienmēr patīk ēst cukini, tāpēc iesakām pagatavot zupas biezeni.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 1 gab.
Cukini - 1 gab.
Šampinjoni - 5 gab.
Kāposti - mazs gabals.
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 2 gab.
Kartupeļi - 3 gab.
Tomāts - 1 gab.
Piens - 250 ml.
Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež 4 daļās, pievieno verdošam ūdenim un vāra.

Pēc tam visus dārzeņus un sēnes pārgriež uz pusēm, pievieno gaļai un uzvāra. Pievieno vārītu pienu.

Visus dārzeņus liek blenderī un sasmalcina sēnes. Atsevišķi sadaliet gaļu gabalos.

Sagriezto gaļu, dārzeņus un sēnes lieciet atpakaļ buljonā ar pienu.

Visu samaisa un pievieno sāli.

Kokosriekstu zupa ar vistu - “Tom Ka”

Šī ir taju zupa. Tom Ka ir viena no retajām zupām, ko taizemieši gatavo un nav asas.

Sastāvdaļas:

Vistas buljons - 1,2 litri.
Vistas fileja - 200 g.
Čili pipari - 1 gab.
Laima (lapa) - 1 gab.
Kokosriekstu piens - 120 ml.
Ingvers - 1 gab.
Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Cilantro (lapas) - 10 gab.
Citronu zāle - 1 gab.

Sagatavošana:

Fileju vāra vistas buljonā, pievienojot čili, citronzāli, ingveru un laima lapu. Vāra buljonu 20-25 minūtes.

Tad izņem gaļu un izkāš buljonu. Vistas gaļu sagriežam plānos gabaliņos.

Atkal uzvāra buljonu, pievieno kokosriekstu pienu, zaļos sīpolus, vistu un vāra vēl 10 minūtes.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Zupa ir gatava, izbaudiet maltīti.

Ja vēlaties zupu padarīt pikantu, beigās varat pievienot čili. Lai to izdarītu, var pagatavot ar čili, kas ir vārīts buljonā - biezenī.

Makaronu cienītāji var pagatavot sātīgu, gardu nūdeļu zupu. Nūdeles var viegli aizstāt ar jebkura cita veida makaroniem.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 300 g.
Nūdeles vai makaroni - 150 g.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Ūdens - 2 litri.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Apstādījumi - dekorēšanai.

Sagatavošana:

Vāra vistu 2 litros nedaudz sālīta ūdens.

Kamēr vista gatavojas, sasmalciniet sīpolu.

Burkānus sagriež un sarīvē. Sasmalciniet zaļumus.

Cepšanas pannu ieziež ar eļļu un viegli apcep sīpolu.

Sīpolam pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes.

Kad vista ir gatava, izņem to no buljona. Un pievienojiet sīpolus un burkānus.

Tad pievienojiet buljonam nūdeles un rupji sakapātu vistu.

Vāra zupu, līdz nūdeles ir gatavas (parasti 5-7 minūtes). Pāris minūtes pirms zupas gatavības pēc garšas jāpievieno sāls un garšvielas. Labu apetīti!

Kukurūzas putraimi ir ļoti veselīgs produkts, uztura speciālisti iesaka no tā gatavotus ēdienus. Graudaugi satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Tāpēc zupa ir piemērota gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Zupā izmantojiet kukurūzas putraimus, jo tie nerada pārmērīgu aptaukošanos, neskatoties uz kaloriju saturu. Tas jādod arī bērniem, tas neizraisa alerģiskas reakcijas.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 200 g.
Kartupeļi - 2 gab.
Sīpoli - ½ daļa.
Burkāni - ½ daļa.
Kukurūzas putraimi - 2 ēdamkarotes.
augu eļļa - 25 ml.
Ķiploki - 1 daiviņa.
Tomātu pasta - 1 tējkarote.
Lauru lapa - 1 gab.
Sāls - pēc garšas.
Malti melnie pipari - pēc garšas.
Zaļumi - pēc garšas.
Buljons - 1250 ml.

Sagatavošana:

Vāra buljonu 20-30 minūtes, izņem vistu un sagriež.

Nomizo un nomazgā dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus.

Pagatavojiet graudaugus buljonā 5 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus.

Sagatavojiet sīpolu un burkānu apcepšanu augu eļļā, pievienojiet tomātu vai smalki sagrieztu tomātu. Pievienot presi.

Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno cepšanu un vāra vēl 5 minūtes.

Pievieno lauru lapu, garšvielas un tvaicē vēl pāris minūtes.

Beigās pievieno zaļumus, izslēdz un pārklāj ar vāku. Ēdiens ir gatavs!

Vistas zupas ir ļoti slavenas Turcijā. Šī zupa nav īpaši sātīga, bet veselīga.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 1 gabals vai ½ gabals vistas krūtiņas.
Aunazirņi - ¼ glāzes.
Sīpols - 1 gab.
Tomāts - 1 gab.
Rīsi - 1/3 tase.
Sāls - ¼ tējkarotes.
Sviests - 2 ēdamkarotes.
Verdošs ūdens - 7 glāzes.

Sagatavošana:

Ņem sviestu, liek pannā, tad apcep tajā sīpolu. Visu sālām.

Tad pievieno 1 nomizotu un smalki sagrieztu tomātu.

Pievieno 7 glāzes verdoša ūdens, pievieno rīsus un vāra, līdz gatavs.

Pievienojiet iepriekš novārītus aunazirņus.

Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu gaļu.

Visu vāra apmēram 5 minūtes Izslēdziet, zupa gatava.

Šī zupa ir patiesi aristokrātisks ēdiens. Trifeļu un vistas kombinācija ir iecienīta Francijā un Itālijā. Ēdienu izveidoja Pols Bocuse 1975. gadā.

Sastāvdaļas:

Trifeles - 40 g.
Vistas buljona kubiņš - 1 gab.
Selerijas sakne - 50 g.
Vistas fileja - 100 g.
Burkāni - ½ daļa.
Baltais vermuts - 2 ēdamkarotes.
Svaigi šampinjoni - 4 gab.
Foie gras - 40 g.
Olu dzeltenums - 1 gab.
Kārtainās mīklas izstrādājumi - 125 g.
Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Katliņā ielej 300 ml ūdens, uzvāra, iemet vistas buljona kubiņu.

Ielieciet fileju buljonā, pievienojiet sāli un vāriet 6 minūtes. Pēc tam izņemiet gaļu.

Selerijas un burkānus sagriež kubiņos.

Šampinjoniem noņem kātus un cepurītes sagriež kubiņos. Trifeles sagriež šķēlēs.

Ielejiet ēdamkaroti vermuta 2 keramikas bļodiņās ar tilpumu 250-300 ml, pēc tam pievienojiet burkānus, seleriju un sēnes.

Foie gru sagriež kubiņos un pievieno bļodiņām. Tad bļodiņās pievieno kubiņos sagrieztu vistas fileju. Dariet to pašu ar trifeļu šķēlītēm.

Ielejiet buljonu bļodiņās, līdz 1-2 cm no to malām. Kārtaino mīklu izrullē, izgriež apļus 13-14 cm diametrā Bļodas pārklāj ar mīklu, malas pārvelkot pāri ārsienām.

Dzeltenumu atšķaida ar tējkaroti ūdens un sāli. Pēc tam mīklu apsmērē ar maisījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, bļodas liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pirms pasniegšanas mīklu sagriež ar nazi. Ēdiens ir gatavs.

Tan ir raudzēts piena produkts, kas izgatavots no govs vai kazas piena ar rauga starteri. Šāda veida aukstā zupa ir ļoti izplatīta Aizkaukāzijā.

Sastāvdaļas:

Iedegums (joprojām) - 900 g.
Kartupeļi - 350 g.
Ola (vista) - 4 gab.
Vistas fileja - 200 g.
Sinepes - 2 tējkarotes.
Gurķi - 200 g.
Sarkanie redīsi - 150 g.
Zaļie sīpoli - 30 g.
Dilles - 30 g.
Sāls - ½ tējkarotes.

Sagatavošana:

Ir nepieciešams vārīt kartupeļus, olas un vistu. Pēc vārīšanas kartupeļus un gaļu sagriež kubiņos. Sasmalciniet baltumu un sasmalciniet dzeltenumu ar sinepēm.

Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet gurķus, smalki, tad visus zaļumus.

Visas sastāvdaļas sajauc, liek pēc garšas, pievieno negāzētu iedegumu.

Šis eksotiskais ēdiens nonāca pie mums no Francijas. Zupā ir ļoti daudz kaloriju, un tajā ir daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un minerālvielu.

Sastāvdaļas:

Vēža kakliņi - 100 g.
Vistas fileja - 150 g.
Ingvers - 10 g.
Vistas ola - 1 gab.
Piens - 50 ml.
Kukurūzas milti - 1 tējkarote.
Vistas buljons - 500 ml.
Konservēta kukurūza - 200 g.
Zaļie sīpoli - 25 g.
Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Režīms: smalki vēžu kakliņi, vistas fileja - plāni, smalki sagriež ingveru.

Ir nepieciešams sajaukt olu baltumu, pienu un kukurūzas miltus.

Katliņā uzvāra vistas buljonu, pievieno kukurūzu, saputotu olu baltumu maisījumu ar vistas un vēžu gaļu. Pagatavojiet visu 7 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli.

Pasniedziet zupu ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Zirņu zupa tiek uzskatīta par krievu un ukraiņu virtuves klasiku ar vistas fileju.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 1 gab
Zirņi (sadalīti) - 1 glāze
Kartupeļi - 3 gab
Burkāni - 1 gab
Sīpols - 1 gab
Dilles - 1 ķekars
Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Vispirms zirņus 10-15 minūtes aplej ar ūdeni, lai tie uzbriest. Pēc tam filejas režīmā mazos gabaliņos. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos.

Kartupeļus pievieno zirņiem, pievieno fileju, liek vārīties 15-20 minūtes.

Sagatavojiet ceptus sīpolus un burkānus. Beigās pievieno dilles. Visu lej zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vēl 5 minūtes.

Zupa gatava, labu apetīti!

Lai ātrāk pagatavotu pākšaugus, arī zupu, nav nepieciešams tos mērcēt uz nakti. Pietiek, ja pākšaugus aplej ar verdošu ūdeni 10-20 minūtes. Pēc tam tie tiek pagatavoti 10 reizes ātrāk.

Šī ir franču virtuves zupa. Zupa ir krasi mainīta, bet karija notis atgādina tās Indijas saknes.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 1 gab.
Skābais ābols - 1 gab.
Pētersīļi - 1 ķekars.
Sīpols - 1 gab.
Ķiploki - 1 daiviņa.
Sviests - 1 ēdamkarote.
Skābais krējums - 1 ēdamkarote.
Augu eļļa - 1 tējkarote.
Koriandra sēklas - čuksts.
Ķimenes (jeera) - uz naža gala.
Kurkuma - uz naža gala.

Sagatavošana:

Rupji sakapā pētersīļus, sasmalcina ķiplokus, sasmalcina sīpolu.

Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.

Pannā ielej 0,5 litrus auksta ūdens, pievieno fileju, vāra 15 minūtes.

Tad izņem gaļu un sagriež kubiņos. Izkāš buljonu.

Pannā apcep sīpolus, ābolus un zaļumus.

Visu pievieno buljonam un vāra 5-10 minūtes.

Lej šķīvjos, pievienojot skābo krējumu. Labu apetīti.

- ļoti sātīga un garšīga zupa. Viegls buljons, nedaudz vistas, burkāni, sīpoli, kartupeļi un nedaudz nūdeles ir lieliska kombinācija, kas patiks gandrīz ikvienam. Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vermicelli vietā varat izmantot citus makaronus.

Sastāvdaļas

ūdens 2 l
vistas fileja 500 g
kartupeļi 250 g
vermicelli 100 g
sīpols 1 dators. vidēja izmēra
burkāns 100 g
sāls
malti melnie pipari
Lauru lapa

Sastāvdaļu daudzumi norādīti vārīšanai trīs litru katliņā.

Sagatavošana

Vispirms mums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Buljonam izmantoju vistas fileju, lai gan, protams, buljonu parasti nevāra no filejas, jo... tas maksā vairāk, bet piešķir buljonam mazāku garšu un bagātību. Tomēr man negaršo pārāk sātīgs, trekns buljons, un ar fileju strādāt ir daudz vieglāk (nav jātīra, nepaliek nekādi atkritumi). Ja vēlaties pagatavot patiešām bagātīgu vistas buljonu, tad jums vajadzētu izmantot veselu vistu vai vistu, kas jāvāra 1,5-2 stundas uz lēnas uguns.

Tātad, nomazgājiet un sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabaliņos.

Ielejiet pannā aukstu ūdeni un ievietojiet tajā vistu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni gandrīz līdz minimumam un vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noslaukot putas.

Ja grib dabūt garšīgu gaļu, tad sāli vajag pievienot, tiklīdz tā uzvārās, un ja gribi iegūt skaistu dzidru buljonu, tad sāli jāpievieno vārīšanas beigās. Kad ūdens vārās, pannu vēlams neaizklāt ar vāku, tad buljons būs caurspīdīgs.

Kamēr pannā gatavojas vista, sagatavo dārzeņus zupai. Šeit viņi mani gaida.

Trīs burkāni uz vidējas rīves.

Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to pannā ar iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļu cepšanai ar vidēju jaudu. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, es parasti sagriežu sīpolu ceturtdaļgredzenos. Pieberam nedaudz sāli.

Pēc 3 minūtēm sīpoliem pievieno burkānus, kas zupai der tikai cepti, vienkārši vārīti burkāni parasti neder. Burkāni tikai grauzdēti piešķir krāsu un garšu. Vēl pēc 3 minūtēm noņemiet pannu no uguns.

Kartupeļus sagriež kubiņos vai kubiņos.

Kad vista izcepusies, no buljona izņem gaļas gabalus. Nedaudz atdzesējiet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolus, burkānus un vistu.

Tālāk pievienojiet vermicelli un samaisiet, lai tie neliptu kopā.

Tagad jums vajadzētu sāli zupu pēc garšas un piparus (var pievienot lauru lapu pēc garšas). Vāra tik ilgi, cik norādīts uz vermicelli iepakojuma mīnus 1 minūti. Noņemam pannu no plīts, uzgaidām pāris minūtes un var saukt pie galda pusdienās savus mājiniekus. Starp citu, vermicelli nepaliks nepietiekami pagatavoti, nav jābaidās, jo tas atdziest;

Gatavs. Lej to šķīvjos un pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!