Dārzeņu sautējums ar seleriju lēnajā plītī: recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Dārzeņu garnīra recepte

Recepte dārzeņu sautējumam ar seleriju lēnajā plītī ar soli pa solim fotoattēliem. Bez šādām veselīgajām selerijas sautējumā ir arī citi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, sīpoli, saldie pipari, tomāti. Visa šī dārzeņu daudzveidība rada izcilu mazkaloriju ēdienu - dārzeņu sautējumu. Dārzeņu sautējumu ar seleriju var pasniegt kā piedevu pie jebkura gaļas vai zivju ēdiena. Vienas porcijas dārzeņu sautējuma ar seleriju (290 grami) kaloriju saturs ir 120 kcal, sautējuma porcijas izmaksas ir 24 rubļi. Vienas porcijas ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 3,5 grami; tauki - 2 grami; ogļhidrāti - 22 grami.

Sastāvdaļas:

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, mums būs nepieciešams (4 porcijām):

kartupeļi - 250 grami; sīpoli - 100 grami; burkāni - 100 grami; kātiņu selerijas - 250 grami; saldie pipari - 150 grami; tomāti - 300 grami; olīveļļa - 10 grami; sāls, garšvielas (itāļu garšaugi).

Sagatavošana:

Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus ripiņās un smalki sagriež sīpolu.

Kātiņu seleriju sagrieziet mazās šķēlēs.

Tomātus un papriku sagriež vienādos mazos gabaliņos.

Dārzeņu sautējumu gatavoju lēnajā plītī, bet, protams, šādu sautējumu var pagatavot arī uz plīts pannā vai katlā.

Sildiet multivarkas bļodu un apcepiet sīpolu olīveļļā.

Tad pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievienojiet kartupeļus, sautējiet dārzeņus 10 minūtes, šajā posmā varat pievienot nedaudz karsta ūdens.

Ievietojiet seleriju multivarkas bļodā, samaisiet un sautējiet dārzeņus vēl 10 minūtes.

Visbeidzot sautējumam pievieno tomātus un papriku, kā arī sāli un garšvielas. Dārzeņu sautējumam ar seleriju kā garšvielas izmantoju itāļu garšaugus (raudeni, baziliku, sālīti, ķiplokus, sīpolus).

Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti (apmēram 20 minūtes).

Citas receptes ar kātu seleriju:

Produkts	Produkta svars (gramos)	Cena par kg produkta (rub)	Kcal uz 100 g produkta
Kartupeļi	250	40	80
Sīpols	100	30	41
Tomāti	300	90	20
Burkāns	100	40	32
Olīvju eļļa	10	400	900
Lapu selerijas	250	140	12
Saldie pipari	150	100	27
Kopā: (4 porcijas)	1160	96	486
Porcija	290	24	120
	Olbaltumvielas (gramos)	Tauki (grami)	Ogļhidrāti (grami)
Porcija	3,5	2	22

Brīnišķīgs ēdiens ir dārzeņu sautējums. No vienas puses, tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, visi produkti ir pieejami, no otras puses, tas ir universāls: varat ēst karstu vai aukstu, kā uzkodu, garnīru vai pamatēdienu. Un vēl viens nenoliedzams pluss ir tas, ka ar recepti var “paspēlēties” pēc savas patikas. Tāpēc man ļoti patīk gatavot dārzeņu sautējumus. Šodien aicinu kulinārijas vietnes “Deli-Craft” lasītājus uzzināt, kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem un seleriju.

Sastāvdaļas:

• Cukini skvošs - 1 vai 2 (500 grami)
• Baklažāni - 2-3 (arī apmēram 500 g)
• Saldie pipari – 3-5 gab. atkarībā no izmēra
• Selerijas - 3-4 lieli kāti
• Sīpoli - 1 mazs sīpols
• Ķiploki - 3-4 lielas daiviņas
• Puravs - 1 liels kāts (baltā daļa)
• Tomāti – puskilogramu svaigu vai bundžu sasmalcinātu konservētu
• augu eļļa - 50 ml
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem un seleriju

• Dārzeņus nepieciešams sagatavot iepriekš – nomazgāt, nomizot, pipariem izņemt sēklas, selerijas kātiņus atbrīvot no vēnām. Jauno cukini miza nav jānoņem, tā ir diezgan maiga.
• Baklažānus vāra arī ar mizu. Baklažānus nav nepieciešams sālīt vai mērcēt ūdenī.
• Baklažānus un cukīni sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.
• Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, viegli apcep sīpolu un ķiplokus, pievieno baklažānus un samaisa. Baklažānus arī vajadzētu viegli apcept.
• Pēc tam cukini liek katliņā, pievieno sāli, apmaisa, aizver vāku un samazina uguni.
• Kamēr baklažāni un cukini vārās zem vāka sīpolu un ķiploku sabiedrībā, sasmalciniet selerijas kātus un pievienojiet tos sautējumam.
• Pēc tam sagrieziet papriku un nosūtiet tos sautēt kopā ar pārējiem dārzeņiem.
• Pēc 15-20 minūtēm pienāks kārta puraviem un tomātiem. Puravus sagriež gredzenos. Svaigus tomātus ieteicams applaucēt un noņemt mizu, pēc tam tos sagriezt. Ar konservētiem tomātiem ir vienkāršāk - bundžu atver un saturs tiek nosūtīts pārējiem dārzeņiem.

Vēl piecas minūtes zem vāka - un gardais dārzeņu sautējums ar baklažāniem un seleriju ir gatavs.

Un visbeidzot neliels triks, kā vislabāk uzglabāt seleriju - lai tās labāk saglabātos, ietin folijā, tā kalpos ilgāk. Izmantojot šo mazo triku, svaigas selerijas jums būs ilgu laiku, lai pagatavotu gardu dārzeņu sautējumu.

Labu apetīti!

Tagad ir vasara, un mūsu veikalu plauktos to ir tik daudzdārzeņuska katru dienu varat pagatavot jaunasvasaras dārzeņu ēdieni - daudzveidīgs un garšīgs.- tas ir lieliski izrotātjebkuram gaļas vai zivju ēdienam, kurā ir daudz mazāk kaloriju nekā tradicionālajos kartupeļu, rīsu vai makaronu piedevās. Bez šiemvasaras dārzeņu ēdieni arī ļoti garšīgi. Dārzeņu sautējumu var pagatavot burtiski no jebkuriem dārzeņiem. Es bieži mainu sastāvdaļas šajā ēdienā, un katru reizi ēdiens iznāk ar jaunu garšu. Bet visvairāk manai ģimenei tas patikasautējums ar cukini un jaunajiem zaļajiem zirnīšiem pākstīs. Un nesen uzzināju, ka jaunie zaļie zirnīši pākstīs ir ļoti bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. Tāpēc tagad es gatavoju biežiēdieni ar zirņiem jūsu ģimenei. Pēdējo reizi gatavojudārzeņu sautējumsun pievienoja pāris kātiņuselerijas. Mans dēls teica, ka dārzeņu sautējums ar cukini, seleriju un zaļajiem zirnīšiem bija visgaršīgākaisdārzeņu ēdiensko viņš mēģināja. Receptevasaras dārzeņu sautējums Superhozyayka.ru dalīsies ar jums. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu ar vasaras dārzeņiem, lai dažādotu savu vasaras ēdienkarti.

Dārzeņu piedevas recepte - vasaras dārzeņu sautējums

Nepieciešamās sastāvdaļas:
Divi cukini;
divi burkāni;
Viens liels sīpols;
Divi saldie pipari;
Trīs lieli tomāti;
Divi simti gramu zaļo zirņu pākstis;
divi selerijas kāti;
Trīs līdz četras ēdamkarotes olīveļļas;
Sāls un pipari pēc garšas.

Vasaras dārzeņu sautējuma gatavošanas process

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai.

Burkānus, papriku un selerijas nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.

Sīpolam pievieno burkānus, viegli apcep, tad pievieno piparus un seleriju.

Cukini sagriež vidēji biezos kubiņos un pievieno ceptajiem dārzeņiem. Vāra dārzeņus desmit minūtes.

Tomātus sasmalciniet tāpat kā citus dārzeņus un pievienojiet pārējiem sautētajiem dārzeņiem.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļos zirnīšus.

Sāls un pipari mūsusautējumsgarša. Var pievienot nedaudz cukura, ja dārzeņu piedeva garšo pārāk skāba. Jūs varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus vai dilles, tas piešķirs mūsu vasaras dārzeņu ēdienam papildu garšu.var ēst gan karstu, gan aukstu.