Ar ko palīdz ingvera sakne? Ingvera saknes derīgās īpašības, kā to pareizi lietot

Ingvera pielietojums, receptes un ārstnieciskās īpašības.

ārstniecības augs ingvers satur ļoti lielu daudzumu cilvēkam noderīgu vielu, vitamīnu un mikroelementu, unikālu augu, ko radījusi mūsu daba. Lieliskas unikālas īpašības izmanto gan tradicionālajā medicīnā, gan plaši izmanto kulinārija un kosmetoloģija.

ĒD INGVERU MĒNESI katru dienu, KAS NOTIKS AR TAVA ORGANISMU. Video

INGVERA DZIEDZINĀTĀS ĪPAŠĪBAS. Kopš seniem laikiem dziednieki pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām un tiek izmantota austrumu medicīnā kā profilaktiska un ārstnieciska zāle pret daudzām slimībām un slimībām. Ingvera sakne stiprina, ārsti to izraksta slimības un locītavas, asins attīrīšanai. Tā gatavošana ir nepieciešama tikai ar precīzu gatavošanas recepti un noteiktu lietošanas laiku.

Ingvers. Ieguvums un kaitējums. Kontrindikācijas. Video

AKTĪVĀS VIELAS. IZMANTOTAS INGVERA DAĻAS.

INGVERA ĀRSTĒŠANAS TAUTAS VEIDI UN RECEPTES

INGVERA SAKNE VĀJAI IMUNITĀTEI. Priekš imunitātes stimulēšana pieteikties ingvera sakne. Tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš senās Ķīnas: viņi tās ārstēja brūces un spēks atjaunots karotāji. AT ingvera sakne vitamīni ir koncentrēti un minerāli, noderīgas un īpašas vielas, specifiska garša un aromāts.
AT daudz "C" vitamīna, retinola un "B" grupas vitamīnu. Saskaņā ar baktericīdo iedarbību tas ķiploku līdzīgs, bet tā aromāts ir patīkamāks. ingvera apetīte stimulē gremošanu, kuņģa sulas atdalīšana un normalizē žulti, mazina sliktu dūšu un grūtnieču toksikozi.
Priekš imunitātes stimulēšana pieteikties garšvielu veidā dažādiem ēdieniem - pievienojiet to zupām vai putrām, gaļas ēdieniem, garšojiet cālis viņiem. Ingvera sula kalpo kā pildījums salāti vai mērce pamata. Saldumus pazīst ar ingveru un karstajiem dzērieniem, alkoholiskajiem dzērieniem.
Degvielas uzpildes stacija ingvera sula kalpo priekš vai mērci pamata. Lielisks efekts tēja pieder ar ingvers, viņš ir ar infekcijas cīņas un šūnas stimulē cīņā pret vīrusiem. AT ingvera tēja pastiprinošam efektam varat pievienot citronu vai medu.

Ingvers. Ieguvumi un kontrindikācijas. Kāds ir ingvera saknes labums? Video

Kā pagatavot ingvera tēju saaukstēšanās gadījumā? Video

INGVERS, INGVERA APSTRĀDE. INGVERA TĒJAS RECEPTES

TĒJA PAR .

RECEPTE 1. 1 tējkarote sasmalcināta ingvera sakne Art. pārlej verdošu ūdeni, pievieno vienu tējkaroti medus un šķēle. Dzertšī ietver vairākas garšas - salda, skāba, pikanta un ir indicēta tiem, kam organismā visi procesi ir palēnināti.
Vislabāk ir brūvēt termosā no rīta un visas dienas garumā karsta tēja Izbaudi. Lietojot pirms ēšanas, sajūta notrulinās.

TĒJA NOUN DEPRESIJA.

RECEPTE 2.

INGVERA EĻĻA, INGVERA EĻĻAS ĀRSTNIECĪBAS ĪPAŠĪBAS. Ir ingvera eļļa saldens, līdzīgs koka aromātam un dedzinoša garša. Eļļu izmanto kā stimulējošu līdzekli un. Eļļai ir sildoša un relaksējoša iedarbība. Tātad – to pašu eļļu lieto pret saaukstēšanos.

INGVERA EĻĻAS ĀRĒJĀ IZMANTOŠANA. Ingvera ēteriskā eļļa bieži sajaucas ar citiem. eļļas, uz neizraisīja ādas kairinājumu tas, un kosmetoloģijā, un aromterapijā.

- LIETOŠANA IEKŠPĀRĒM .Ingvera ēteriskā eļļa ir paredzēta drudža un meteorisms. Šim nolūkam jums ir nepieciešams viens vai divi pilieni. ingvera eļļa par gabalu cukurs un pilēt un izšķīdināt.

- INGVERA EĻĻAS ĀRĒJĀ IZMANTOŠANA. Ingvera ēteriskā eļļa saaukstēšanās profilaksei. jālieto nekavējoties vanna silta eļļas.

- Masāžai eļļu sagatavos Jums vajag divdesmit piecus ml. mandeļu eļļa atšķaida piecus līdz desmit pilienus ēteriskās ingvera eļļas. Piesakies pie sasitumiem, reimatisma un lūzumiem.

- Ingvera ēterisko eļļu aromterapijā izmanto emocionālām problēmām, kas saistītas ar tumšo gadalaiku: ar letarģiju, nogurumu, apātiju.

- Ingvera ēteriskā eļļa veiksmīgi izmantots kosmetoloģijā kā atjaunojošs un ādu balinošs līdzeklis.Šim nolūkam jums jāsajauc divi pilieni ingvera eļļa ar desmit pilieniem. Uzklājiet masku uz sejas piecpadsmit minūtes.

- Inhalācijām ar ingveru: . Ingvera ēteriskā eļļa viens - divi pilieni septiņas minūtes.

Ingvera ēteriskā eļļa saaukstēšanās profilaksei. Ja jums ir auksti, tad lai nesaslimtu, jālieto nekavējoties vanna silta, pievienojot tam piecus līdz septiņus pilienus eļļas.

AR INGVERA EĻĻU UN INGVERA ĒTERISKO EĻĻU TAUTAS VEIDI UN RECEPTES

Ingvera eļļa nedrīkst sajaukt ar ingvera ēteriskā eļļa. Ingvera ēteriskā eļļa tikai rūpnieciski ražots, un ingvera eļļa jūs pat varat gatavot mājās, pamatojoties uz dārzeņu eļļa. Ingvera ēteriskā eļļa un ingvera eļļa atšķiras pēc ķīmiskā sastāva un pielietojuma.

Ingvera eļļu parasti pārdod sajaucot ar olīveļļu, linsēklu eļļu, lavandas eļļu, kukurūzas eļļu, citrusaugļu eļļu, zemesriekstu eļļu un citām. eļļas.

TAUTAS APSTRĀDE AR ​​INGVERA EĻĻU. TAUTAS MEDICĪNA IESAKA:

Kā pagatavot ingvera eļļu? Šeit ir divi vienkārši sagatavošanas veidi ingvera eļļa mājās, ko izmanto ārējai lietošanai un ēdiena gatavošanā.

RECEPTE PIRMAJAI ĀRSTĒŠANAI AR INGVERA SAKNI. Ingvera sakne, nomizota sagriež plānās šķēlēs dārzeņu eļļa ielej(bez smaržas), sasilda uz lēnas uguns līdz līdz kļūst tumšs, dekantē. ingvera eļļa to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.

OTRĀ INGVERA SAKNES ĀRSTĒŠANAS RECEPTE. Sasmalcinātu ingveru pārlej ar augu eļļu stikla burkā, atstāj trīs nedēļas tumšā vietā. Tas ir ingvera eļļu izmanto muguras un locītavu masāžai. Tas arī nodrošina sāpju mazināšanu.

Būt veselam!

Ingvers, ārstēšana ar ingveru. Video

Ingvers ir lielisks imunitāti stimulējošs līdzeklis, stiprina organismu.

Ingvers- pieņemams līdzeklis pret daudzām slimībām. Šī daudzgadīgā auga dzimtene ir Indija. Indijas pamatiedzīvotāji ingveru izmantoja pārtikā visur – to pievienoja gandrīz visiem ēdieniem. Ingvers, iespējams, ir visvairāk ziemas garšviela. Tas pieder pie karsta un sildoša, bez tā nav iespējams iedomāties tādus ziemas dzērienus kā karstvīns vai parastā tēja ar ingveru, citronu un medu.

Kas ir noderīgs ingvers ķermenim? Kopš seniem laikiem to izmanto medicīniskiem nolūkiem. Mūsu laikā tas nav zaudējis savu aktualitāti.

Ingvers ir lielisks imunitāti stimulējošs līdzeklis, stiprina organismu. Īpaši noderīgi rudens-ziemas periodā. Ziemas vidus ir viņa skaistākā stunda. Sistemātiska ingvera lietošana pārtikā nelielos daudzumos palielina iekšējo siltumu.

Ingveram, tāpat kā aspirīnam, piemīt spēja šķidrināt asinis, kas novērš asins recekļu veidošanos. Dažādām saindēšanās reizēm ieteicams arī pastiprināt asins retināšanu (arī alkoholu).

Svaigs ingvers diezgan intensīvi stimulē gremošanu un kuņģa sulas veidošanos, uzlabo ēstgribu, veicina žults izdalīšanos un kuņģa sulas veidošanos, palīdz pret sliktu dūšu. Tiem, kas cieš no jūras slimības, jālieto ingvera sakne. Tas var arī samazināt toksikozi grūtniecības laikā. To uzskata par pārsteidzošu augu ar pretindes īpašībām. Neitralizē sēņu indes toksīnus.

Ingveram piemīt spēcīga pretiekaisuma iedarbība, pateicoties kam tas palīdz pie reimatoīdā artrīta, artrozes. Mazina sāpes šo slimību gadījumā.

Ingveru var izmantot kā diurētisku līdzekli, ja lietojat tā mizu.

Efektīvs pret saaukstēšanos, gripu, klepu, plaušu sastrēgumu, sinusītu, labi arī pret kakla sāpēm, ir spēcīgs atkrēpošanas līdzeklis.

Ingvers ir antioksidants, kas veicina šūnu atjaunošanos un reģenerāciju. Novērš taisnās zarnas vēža slimību attīstību. Lielisks vēža profilakses līdzeklis. Zinātnieki ir atklājuši, ka ingvers var iznīcināt olnīcu vēža šūnas un samazināt aizkuņģa dziedzera un prostatas audzējus.

Atvieglo spazmas un kalpo kā karminatīvs līdzeklis, palīdz izdalīties gāzēm.

Stimulē vielmaiņu organismā, tādējādi pastiprinot vielmaiņu, kas palīdz zaudēt svaru. Tāpēc ingveru izmanto dažādās diētās, lai labāk sadedzinātu taukus.

Ingvera sakne jau sen ir izmantota kā līdzeklis, lai atjaunotu vīriešu potenci.

Palīdz līdzsvarot glikozes līmeni asinīs.

Ingvers palēnina novecošanās procesus, pazemina holesterīna līmeni. Tātad tas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, stiprina, attīra tos.

Ingvers ir īpaši noderīgs sievietēm.

Ingvera ķīmiskais sastāvs

Starp ingvera vitamīniem var atrast A, C un B grupas vitamīnus, kas padara šo augu dziedinošu. Tāpēc tas ir tik iedarbīgs cīņā pret saaukstēšanos – sasilda, mazina klepu un kakla sāpes.

Aminoskābes- fenilalanīns, triptofāns, treonīns, metionīns un citi.

mikroelementi- cinks, dzelzs, magnijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, hroms, jods, kobalts, varš, selēns.

Gingerol- viela, kas ļoti palīdz bronhiālās obstrukcijas vai bronhiālās astmas gadījumā. Gingerols uzlabo bronhu paplašinošo zāļu iedarbību. Gingerol tiek izmantots arī onkoloģijā.

Ēteriskā eļļa- piešķir patīkamu, pīrāgu aromātu. Tam ir fitoncīda iedarbība. Izmanto kosmetoloģijā. Atvieglo migrēnu, galvassāpes. Palīdz ar locītavu slimībām.

Veselīgas receptes

Lai atšķaidītu asinis, varat pagatavot tinktūru:

Ņem divas ēdamkarotes svaiga rīvēta ingvera, aplej ar glāzi degvīna, cieši aizver un atstāj uz 10 dienām tumšā vietā. Lietojiet 1 tējkaroti pēc ēšanas 2 reizes dienā.

Lai palielinātu imunitāti:

Ingvera sakne - 150 g

Citrons - 4 gab

Medus - 150 g

Ingvera sakni sarīvē, citroniem izņem sēklas un sasmalcina blenderī kopā ar mizu.

Sajauc rīvētu ingveru, sadrupinātus citronus un medu. Uzglabājiet iegūto maisījumu burkā ledusskapī. Lietojiet pa tējkarotei katru dienu vai pievienojiet tējām.

Ingvers meteorisms un zarnu trakta traucējumi

Paņemiet svaiga ingvera gabaliņu 0,5 cm un izšķīdiniet pēc ēšanas kā konfekti. Tas palīdzēs.

Pret locītavu sāpēm, artrītu, artrozi, reimatismu, muskuļu sāpēm

1) Paņemiet rīvētu ingveru un uzklājiet to uz sāpošas locītavas vai mugurkaula vietas, kur jūtamas sāpes. Lai to izdarītu, uzklājiet ingveru uz kokvilnas auduma un uzlieciet to uz sāpīgas vietas. Ko dara ingvers? Ingvers dziļi sasilda, kamēr tas neizraisa apdegumus kā sinepes. Tāpēc ingveru var glabāt ilgāk bez bailēm. Dziļa sasilšana labi darbojas ar mugurkaulu sāpīgu simptomu gadījumā. Uzklājiet ingvera pastu tik ilgi, kamēr jūtaties ērti, pēc tam noņemiet. Parasti sāpes izzūd.

2) Locītavu ārstēšanai, muguras masāžām var izmantot sildošu ingvera eļļu. Lai to izdarītu, sagrieziet svaigu ingveru, ielieciet to stikla traukā, pārlejiet ar jebkuru augu eļļu un ievietojiet to tumšā vietā divas līdz trīs nedēļas.

Sinusīts, sinusīts

Ingvers atšķaida, izvada gļotas no deguna blakusdobumu. Lai to izdarītu, izmantojiet arī rīvēta ingvera deguna kompreses.

Saaukstēšanās, gripa

Ielieciet pusi tējkarotes malta ingvera 300 ml zaļās tējas tasē, atstājiet 5 minūtes. Pievienojiet medu pēc garšas. citronu un kanēli. Pēc izvēles varat pievienot ķiplokus, nedaudz melnos piparus. (Šo tēju nedrīkst lietot augstā temperatūrā).

Aizkuņģa dziedzera ārstēšana

Pagatavo dzērienu: ņem tējkaroti rīvētas saknes, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10-15 minūtēm, pievieno citronu pēc garšas, medu. Šis dzēriens uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību.

Climax, P.M.S.

Šajā periodā ingvers sievietēm ir vienkārši neaizvietojams. Jūs atbrīvosities no galvassāpēm, aizkaitināmības, letarģijas, apātijas. Uzlabo garastāvokli un vitalitāti. Tas ir saistīts ar faktu, ka ingvers satur fitoestrogēnus. Izmantojiet šo recepti:

Jums jāņem 1 tējkarote ingvera pulvera, 1 ēdamkarote kumelīšu, 1 tējkarote sausas nātres. Maisījumu aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens. Uzstāt 15 min. Tad izkāš. Lietojiet pusi glāzes trīs reizes dienā.

Vīriešu veselībai

Arī vīrieši tiek mudināti dzert ingvera tēju. Pat hinduisti un senie ķīnieši uzzināja, ka ingvera sakne ir spēcīgs afrodiziaks. Tam ir stimulējoša iedarbība, jo paaugstinās testosterona līmenis. Šī recepte palīdzēs:

Sajauc trīs tējkarotes ingvera pulvera ar glāzi medus. Paņemiet tējkaroti no rīta.

Klepus

Tasē karsta piena pievieno 1/4 tējkarotes ingvera pulvera vai pusi tējkarotes rīvēta kanēļa, medu, ja vēlas, melnos piparus uz naža gala. Dzeriet siltu visu dienu.

Svara zaudēšanai

Pagatavojiet ingvera kefīra kokteili:

Puslitram kefīra vai dabīgā jogurta pievieno tējkaroti ingvera pulvera, pusi tējkarotes kanēļa (pēc garšas) un, ja vēlas, šķipsniņu sarkano piparu. Sakuļ blenderī, lieto no rīta pirms ēšanas.

Universāla tinktūra

Ņem 0,5 litrus laba degvīna, pievieno 50 gramus malta ingvera, labi samaisa. Ievietojiet tumšā vietā trīs nedēļas, laiku pa laikam sakratot. Pēc tam iegūto tinktūru izkāš, var pievienot medu. Dzert pa tējkarotei pirms ēšanas divas reizes dienā, pievienojot tinktūru 100 ml ūdens. Tinktūra attīrīs asinis, paaugstinās aktivitāti, labvēlīgi ietekmēs visa organisma veselību.

Kontrindikācijas ingvera lietošanai

Nav vēlams lietot ingveru kuņģa čūlas, gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimību saasināšanās stadijā.

Ja lietojat sirds zāles spiediena mazināšanai, kopā ar tiem nedrīkst lietot ingveru, tas pastiprina to iedarbību un var rasties pārdozēšana.

Ja Jums ir tendence uz asiņošanu (dzemdes, deguna) - ingvers ir kontrindicēts, jo tas šķidrina asinis.

Nelietojiet ingveru, ja Jums ir augsts drudzis. Tam ir sildošs efekts.

labi ( 7 ) Slikti ( 0 )

Saturs

Ir garšvielas, kuras izmanto ne tikai kulinārijā, bet kosmetoloģijā, tradicionālajā medicīnā un daudzās citās nozarēs. Ingvera sakne ir šāds līdzeklis. Sastāvs ir bagāts ar aminoskābēm, šķiedrvielām, dažādām vitamīnu grupām, mikro-, makroelementiem. Pateicoties šim saturam, saknē ir daudz noderīgu vielu. Šī noderīgā garšviela bija zināma pirms trim tūkstošiem gadu. Pat tad ingvers iekaroja austrumu virtuves, pārsteidzot medicīnu ar savām īpašībām. To sauc arī par balto vai ragaino sakni.

Ingvera saknes ieguvumi un kaitējums

Universālais saknes sastāvs ietekmē auga ārstnieciskās īpašības. Dažādu komponentu klātbūtne nodrošina šī līdzekļa antiseptisku, choleretic, pretiekaisuma, baktericīdu, tonizējošu, nomierinošu iedarbību. Nodibinot gremošanas sistēmas procesus, paātrinot vielmaiņu, garšviela ir neaizstājama svara zaudēšanai.

Neskatoties uz visām ingvera saknes labvēlīgajām īpašībām, tas jālieto piesardzīgi - lielas devas vai nepareiza lietošana var kaitēt ķermenim. Garšvielai ir sildoša iedarbība, tāpēc karstuma laikā (augstā temperatūrā) to nedrīkst lietot medicīniskiem nolūkiem. Marinēta ingvera lietošana cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un kuņģa čūlas, ir bīstama veselībai.

Pielietojums medicīnā

Garšvielu ārstnieciskās īpašības cilvēcei ir zināmas jau sen. Ingvera sakni izmanto gan slimību ārstēšanai, gan to profilaksei. Instrumentu izmanto tēju, novārījumu, pulvera (sausa malta ingvera) veidā. Uztura bagātinātāja aizsegā uzturā tiek iekļauts svaigs, konservēts, marinēts ingvers. Kādus apstākļus un slimības ārstē ar šo sakni?

1. Instrumentam ir vispārējs stiprinošs efekts. Ingvera pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības palīdz uzlabot imūnsistēmu. Baltā sakne ir ļoti efektīva cīņā pret vīrusu slimībām.
2. Gremošanas sistēma. Unikālais tropisko garšvielu sastāvs palīdz uzlabot vielmaiņu, kuņģa sulas veidošanos un normalizēt sekrēciju. Ar nepatīkamām atraugas, gremošanas traucējumiem, caureju, vēdera uzpūšanos labi palīdz ingvera novārījumi un tējas.
3. Uroģenitālā sistēma. Nieru ārstēšana ar ragainu sakni ir saistīta ar diurētiskām īpašībām. Ar seksuālās dzīves problēmām garšvielu lietošana palīdz palielināt libido, izārstēt potenci un prostatītu vīriešiem. Sieviešu ingvera lietošana pozitīvi ietekmē dzemdes tonusu, kas ne tikai palielina dzimumtieksmi, bet arī palīdz novērst sāpīgas menstruācijas.
4. Sirds un asinsvadu sistēma. Saknes īpašības palīdz stiprināt asinsvadu sienas, attīra asinis. Instruments neļauj veidoties trombiem, normalizē asinsspiedienu, uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu.
5. Onkoloģija. Ir novērots, ka šādu slimību gadījumā ingvera lietošana kavē audzēja augšanu.
6. Sāpes locītavās un muskuļos.
7. Diabēts. Sakņu sula spēj samazināt sliktā holesterīna līmeni.

Kā lietot svara zaudēšanai

Paātrinot vielmaiņu, ingvers palīdz sadedzināt lieko svaru. Savā ziņā sakne ir kļuvusi par panaceju tiem, kas vēlas ātri un viegli atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Daudziem šī tehnika patīk, jo nevajag nogurdināt organismu ar dažādām diētām, ikdienas sportošanu. Lai sasniegtu rezultātu, ikdienas uzturā vienkārši jāpievieno ingvera sakne.

Šis līdzeklis palīdzēs nodrošināt ātru svara zudumu kopā ar citiem komponentiem, kas veicina tauku dedzināšanu un samazina ķermeņa apjomu. Viena no populārākajām receptēm ir ingvera tēja ar medu un citronu. To pagatavo ļoti vienkārši: sarīvētu sakni aplej ar verdošu ūdeni, pievieno medu, izspiež citrona šķēlītes sulu. Šāds dzēriens ne tikai palīdz sadedzināt lieko svaru, bet arī notrulina izsalkuma sajūtu. Tēju ieteicams lietot 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

No saaukstēšanās

Pastāvīgi lietojot ingvera sakni, risks saslimt ar gripu vai saaukstēšanos ir ļoti mazs. Bet ne visi regulāri dzer šādu tēju. Saaukstēšanās vai gripas laikā vienkāršas receptes, kuru pamatā ir ingvers, palīdz ātri piecelties. Katru dienu izdzeriet 3 tases karstas tējas ar šo līdzekli. Klepus un iesnu ārstēšanai ir atsevišķas receptes:

1. Ja ir slapjš klepus, dzeriet pienu, pievienojot kaltētu maltu sakni, ja vēlaties, varat pievienot medu un kurkumu.
2. Bronhīta un sausa klepus gadījumā lieto ingvera sulu, kas sajaukta ar citronu un nedaudz medus.
3. Ar šo recepti sinusīts un iesnas tiek ārstēti ātri – svaigu ragaino sakņu sulu sajauc ar cukuru proporcijā 1:1. Iegūto maisījumu iepilina degunā, 1-2 pilienus katrā nāsī.

Grūtniecības laikā

Ingvers ir barības vielu krātuve. Grūtniecības laikā sievietes ķermenim vairāk nekā jebkad ir nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Šajā laikā lielākā daļa topošo māmiņu dod priekšroku dabiskas izcelsmes zālēm. Grūtniecības laikā ingvers palīdz cīnīties ar toksikozi, jo. ir labs pretvemšanas līdzeklis. Sakne atvieglos nervu spriedzi un atjaunos normālu miegu, uzlabos gremošanas sistēmas darbību un stiprinās organismu. Tās lietošana labi ietekmē matu skaistumu, izskatu.

Bet neatkarīgi no tā, cik noderīgs ir ingvers, jums tas jālieto ļoti uzmanīgi. Šis līdzeklis var ne tikai izārstēt, bet arī kaitēt. Pārmērīgs ingvera patēriņš dažkārt izraisa sliktas sekas. Speciālisti stingri neiesaka lietot ingveru sievietēm, kuras gaida bērnu, kurām ir bijis spontāns aborts, kā arī grūtniecības beigās.

Lai stiprinātu imunitāti

Pateicoties savam sastāvam, ingvers veiksmīgi stiprina imūnsistēmu un cīnās pret vīrusu slimībām. Tā darbību salīdzina ar ķiploku, bet galvenā ingvera priekšrocība ir nepatīkamas smakas neesamība. No saknes gatavo tējas vai novārījumus. Kombinācijā ar citiem produktiem, kuriem ir vispārējs stiprinošs efekts, tas dod milzīgus rezultātus. Sukādes saknes ir ļoti populāras. Šis saldums ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Ingvers spēj uzmundrināt kopā ar tumšo šokolādi un cīnīties ar depresiju rudens blūza laikā.

Vai ingvera sakni var dot bērniem?

Garšvielu lietošana bērniem agrīnā vecumā var izraisīt kairinājumu un izraisīt gremošanas traucējumus. Nedodiet šo produktu bērniem, kas jaunāki par 2 gadiem. Vecākā vecumā ingveru lieto kā profilaktisku līdzekli tējas vai citu pārtikas produktu piedevu veidā. Ir svarīgi kontrolēt patērēto sakņu daudzumu. Lielas devas var atturēt bērnu no šo zāļu lietošanas vai, vēl ļaunāk, kaitēt bērna ķermenim.

Kā uzglabāt un lietot ingveru mājās?

Viens no svarīgiem jautājumiem, bieži lietojot sakni, ir līdzekļa uzglabāšanas metodes. Ir svarīgi saglabāt visas tā īpašības. Ir šādi ingvera uzglabāšanas veidi:

• Zemā temperatūrā. Nomizotu ingveru ietin pārtikas plēvē un nosūta uz ledusskapi. Šī metode ir vienkārša, taču piemērota tikai īslaicīgai uzglabāšanai. Citos gadījumos tiek izmantotas citas metodes.
• Iesaldēt. Šī metode ļauj ilgu laiku saglabāt visas saknes derīgās īpašības. Lai to izdarītu, ingveru nomizo un berzē. Pēc tam ielieciet plastmasas maisiņā un uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā.
• Alkohola tinktūras veidā. Lai pagatavotu produktu, jums vajadzēs 100 gramus sakņu un litru degvīna. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 2 nedēļām, neaizmirstiet laiku pa laikam sakratīt.
• Sukādes ingvers. Šāda sakne tiek uzglabāta ledusskapī 30 dienas.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz noderīgo īpašību masu, ingveru nav droši lietot ikvienam. Sakni nedrīkst lietot cilvēki, kas cieš no kuņģa čūlas, dažiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Lietošana vēlīnā grūtniecības periodā var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības, šajā periodā ingvers ir stingri aizliegts. Vecākiem cilvēkiem sakni lietot nav vēlams, ingvers aktivizē sirds darbu un paaugstina ritmu. Ir stingri aizliegts lietot zāles kopā ar antihipertensīviem līdzekļiem.

Video: kā pagatavot ingvera tēju?

Ingvera dzēriens ir lielisks universāls līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar daudzām slimībām, sasilda ķermeni, atjauno nervu sistēmu un stiprina organismu kopumā. Lai gūtu maksimālu labumu, jums jāzina, kā to izdarīt pareizi. Dzēriena pagatavošana, pamatojoties uz balto sakni, ir atkarīga no produkta mērķa. Tējas pagatavošana aizņem no 10 līdz 30 minūtēm, bet tinktūra prasīs vairākas stundas. Kā pagatavot ingvera dzērienu, jūs uzzināsit no tālāk esošā video.

Krievijā ingvers ir kļuvis populārs pavisam nesen, bet tikmēr tas ir ļoti sena garšviela, to augstu vērtēja senajā Romā, vesta no Austrumu nometnes. To pievienoja gaļas ēdieniem, desertiem, sautējumiem, dzērieniem un cepa dažādas piparkūkas. Mūsdienās šī kultūra tiek kultivēta galvenokārt Ķīnā, Ceilonā, Indijā, Indonēzijā, kā arī Austrālijā, Jamaikā, Rietumāfrikā (Nigērijā).

Pirms runāt par ingvera sakni – tās ieguvumiem un kaitējumu veselībai, jāpievērš uzmanība tam, ka Krievijas lielveikalos svaigi ingvera bumbuļi un marinēti visbiežāk ir ķīniešu izcelsmes. Tāpēc ir svarīgi zināt, ka svaigu ingveru nevajadzētu lietot uzreiz. Visu kultūraugu ražošanai Ķīnā tiek izmantotas milzīgas ķimikāliju un pesticīdu devas, un visi produkti tiek apstrādāti arī pirms transportēšanas (skat. Ķīnas kaitējums).

Tāpēc pirms svaiga ingvera lietošanas tas rūpīgi jānomazgā, jānotīra, pēc tam uz stundu jāieliek ūdenī, lai mazinātu toksisko ietekmi uz organismu. Sausajam pulverim parasti ir svešzemju piemaisījumi un tam tiek izmantotas rupjas sakņu šķirnes - labāk to nelietot. Žāvēta sakne maina savas īpašības, pastiprinās pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, bet samazinās gremošanas stimulēšana.

Šīs garšvielas rūpnieciskā ražošana Ķīnā ir ļoti attīstīta - to konservē sīrupā, marinē, sukādes (vāra cukura sīrupā), izmanto kā uzlējumu. Valstīs, kur pieejams svaigs ingvers, žāvēts ingvers nav pieprasīts, jo pulverim ir gausa garša un aromāts. Ingvera preču šķirnes atkarībā no apstrādes iedala:

• Baltā – bengāļu vai jamaikiešu – ir augstākā pakāpe
• Balināts - mizots un izturēts kaļķa javā
• Melnais barbadosietis- nemizots, bet vienkārši applaucēts vai vārīts

Svaigas, nevis gausas, blīvas, gludas saknes tiek uzskatītas par labu kvalitātē, salauztām tām vajadzētu kraukt, šāda ingvera aromāts un garša ir spēcīgāka. Izvēloties, priekšroka jādod gaišai un spīdīgai saknei, tumšs ir daudz sliktāks par gaismu. Ja iegādājaties pulveri, tas nedrīkst būt balti pelēks, bet tikai smilšains, gaiši dzeltens, un tam jābūt arī hermētiski noslēgtam.

Ingvera saknes derīgās, ārstnieciskās īpašības

Ingvers satur ļoti dažādas derīgās vielas, tam ir ļoti sarežģīts sastāvs, iekļaujot līdz 400 ķīmisko savienojumu, tāpēc tam piemīt ļoti daudz ārstniecisku īpašību. Saknei ir patīkams ēterisko eļļu aromāts, kas satur apmēram 1-3%, dedzinoša garša - dod Gingerol (fenoliem līdzīga viela), tā ir piesātināta ar dabīgiem cukuriem, ogļhidrātiem, taukiem, sveķiem, vitamīniem, šķiedrvielām, minerālvielām. :

Kādi ir ingvera ieguvumi veselībai?

Palīdz uzlabot gremošanas trakta darbību

Ingvers ir noderīgs ar to, ka tas uzlabo apetīti, vienlaikus paātrina vielmaiņu, to ieteicams lietot holesterīna un tauku vielmaiņas traucējumu gadījumā, pateicoties neaizvietojamajām aminoskābēm, kas veido tā sastāvu. Šī garšviela satur arī vielas, kas uzlabo asinsriti, tāpēc vielmaiņa tiek paātrināta un to var lietot tie, kas cīnās ar lieko svaru, jo kaloriju dedzināšanas procesa stimulēšana veicina svara zudumu. Turklāt ingvers palīdz normalizēt zarnu darbību, regulē peristaltiku. Pārtikas produktus, kas ir aromatizēti ar ingvera sakni, ķermenis var labāk absorbēt.

Pretiekaisuma darbība

Vispopulārākais ingvera saknes lietojums ir akūtu elpceļu slimību, saaukstēšanās, bronhīta, angīnas profilakse un ārstēšana, jo tai ir mērena pretiekaisuma iedarbība. Dažās Eiropas valstīs ingvera eilu un alu izmanto saaukstēšanās ārstēšanai, un pirms dzeršanas tos karsē, un tiek uzskatīts, ka tie nodrošina ātru atveseļošanos. Ķīnā tautas līdzeklis pret klepu ir olu omlete ar ingveru, no saknes gatavo arī īpašus klepus pilienus.

Pretsāpju iedarbība

Ar jebkuru muskuļu, galvassāpēm, locītavu sāpēm – tas palīdz mazināt sāpes. Mājās šo ingvera īpašību var izmantot šādi – rīvētu sakni vai tās pulveri sajauc ar ūdeni un uzklāj kā kompresi sāpīgajā vietā.

Pretvemšanas līdzeklis

Vēl viena noderīga ingvera īpašība ir tā pretvemšanas iedarbība. Daudzi pētījumi apgalvo, ka šis produkts ir noderīgs jebkuras izcelsmes sliktas dūšas mazināšanai. Tas samazina toksikozes izpausmes grūtniecības laikā (sk.), ar kustību slimību un mazina nelabumu ķīmijterapijas rezultātā, nelabumu kustības slimības laikā transportā.

Imunostimulējoša

Ingvera saknes labums slēpjas arī tajā, ka tas ir diezgan spēcīgs antioksidants, tas nomierina nervu sistēmu, uzlabo atmiņu, stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar stresu, uzlabo redzes asumu, koncentrēšanos, palīdz saaukstēšanās gadījumā lielisks toniks.

Ingvera saknes kontrindikācijas un iespējamais kaitējums veselībai

Ir daudz informācijas par ingvera ārstnieciskajām īpašībām, taču ar dažādām slimībām tas var kaitēt veselībai. Par ingvera ieguvumiem un kaitējumu būtu jāpadomā cilvēkiem, kuriem ir kādas nopietnas veselības problēmas, hroniskas slimības. Daudzi uzskata, ka, ja tas ir augu izcelsmes līdzeklis, tad to var lietot ikviens bez ierobežojumiem, nekaitējot veselībai. Ingveram ir noteiktas kontrindikācijas, un pirms tā lietošanas noteikti jākonsultējas ar ārstu.

Ingveru nevar lietot vienlaikus ar noteiktām zālēm:

• antiaritmiskie līdzekļi;
• zāles, kas pazemina asinsspiedienu;
• zāles, kas stimulē sirds muskuļa darbu;
• cukura līmeni pazeminošas zāles - tas pastiprina to darbību, kas izraisa to darbības un blakusparādību pastiprināšanos (sk.). Tas palielina hipokaliēmijas risku, kā arī samazina beta blokatoru efektivitāti.

To lietojot, samazinās asins recēšana, tas jāņem vērā, lietojot dažādas zāles, kurām ir vienādas blakusparādības. Ar tendenci uz asiņošanu un mazo asinsvadu bojājumiem - tā lietošana ir kontrindicēta (u.c.)

Jūs to nevarat lietot ar drudzi, augstu temperatūru - tas var veicināt tā palielināšanos. Ar vīrusu infekcijām, saaukstēšanos ar nelielu temperatūru tā lietošana ir pieņemama, un ar gripu ar augstu temperatūru to nevajadzētu lietot.

Ingvera saknes potenciālais kaitējums ir iespējams ar insultu, koronāro sirds slimību, ar sirdslēkmi un pirmsinfarkta stāvokli, ar hipertensiju. Grūtniecības 2. un 3. trimestrī tā lietošana nav vēlama, jo tas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.

Ar ādas slimībām ingvers var izraisīt ādas kairinājumu vai esošo hronisko ādas slimību saasināšanos.

Tas ir kontrindicēts jebkurām aknu slimībām - hepatītu, kā arī holelitiāzi.

Ar mēru viss ir labi, pārmērīgi lietojot ingveru, var rasties alerģiskas reakcijas, caureja vai vemšana, tādēļ šo produktu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot un, ja parādās gremošanas traucējumi vai alerģijas, tā lietošana jāpārtrauc.

Kā uzglabāt ingvera sakni?

• Viss aromātisko vielu un ēterisko eļļu krājums atrodas zem ādas, tāpēc tā rūpīgi jātīra, plānāka
• Svaiga sakne var saglabāties svaiga, ja to uzglabā ledusskapī līdz pat nedēļai. Sausa sakne var saglabāt derīgās īpašības apmēram 4 mēnešus.
• To slīpējot, labāk neizmantot koka griešanas dēli, kas uzsūc saknes sulu.
• Ingvera sula var kairināt gļotādu, tāpēc pēc saskares ar svaigu sakni rūpīgi jānomazgā rokas.
• Slīpēšanai labāk izmantot rīvi, tas palīdzēs atbrīvoties no cietajām vēnām, kas atrodas saknē
• Lai saglabātu ingveru, to var nomizot un iemērc degvīnā, vīnā, gan pašu sakni, gan aromatizēto dzērienu var izmantot kā garšvielu vairākas nedēļas.

Svaigs ingvers satur lielu daudzumu noderīgu minerālvielu, vitamīnu, ēterisko eļļu, neaizvietojamo aminoskābju. Gandrīz visi no tiem ir konservēti ingvera pulverī. Bet marinēta sakņu kultūra nevar lepoties ar tādu pašu lietderību. Turklāt tā sastāvā strauji paaugstinās nātrija līmenis, kura pārpalikums organismā var izraisīt paaugstinātu spiedienu un tūsku. Turklāt ingvera marinādei bieži pievieno mākslīgos saldinātājus.

Ārstnieciskās īpašības

No visām minerālvielām visvairāk kālija ir ingverā, kas noderēs sievietēm, kuras lieto diurētiskos līdzekļus spriedzes mazināšanai pirmsmenstruālā periodā. Šajā laikā kopā ar šķidrumu organisms zaudē daudz kālija, un ingvers palīdz atjaunot tā līmeni. Tāpat kālijs kopā ar fosforu veicina skābekļa piegādi smadzenēm, un kopā ar kalciju tas kontrolē neiromuskulāro aktivitāti. Kombinācijā ar jodu un sārmainām bāzēm, kurās ir daudz ingvera, kālijam ir pozitīva ietekme uz organismu sirds un asinsvadu sistēmas un vairogdziedzera slimību gadījumā.

Papildus kālijam ingverā ir daudz magnija. Šī elementa trūkums tiek novērots lielākajai daļai cilvēku. Īpašs risks ir pacienti ar saindēšanos, ko pavada vemšana un caureja, grūtnieces un vecāka gadagājuma cilvēki. Šī viela ir neaizstājama nervu sistēmas darbībai, kā arī olbaltumvielu sintēzei un toksisko elementu izvadīšanai no organisma. Turklāt magnijs labvēlīgi ietekmē cilvēka stāvokli pēc sirdslēkmes un mazina premenstruālā sindroma simptomus sievietēm.

Augstais kalcija saturs ingverā padara to īpaši izdevīgu pieaugušām sievietēm (pēcmenopauzes periodā) un gados vecākiem cilvēkiem. Šis elements palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu, nodrošina asins recēšanu, regulē dažādu enzīmu darbu. Tā pietiekama klātbūtne organismā palīdz novērst aritmijas un muskuļu krampjus.

Pateicoties šķiedrvielu un pektīna klātbūtnei tā sastāvā, ingvers palīdz gremošanas sistēmai. Sakņu kultūra stimulē kuņģa gremošanas dziedzeru sekrēciju, labvēlīgi ietekmē mikrofloru un zarnu kustīgumu. Lietojot ingveru, samazinās gāzu veidošanās un toksīnu neitralizācija. Kopumā tas aktivizē gremošanas sistēmu un paātrina vielmaiņu.

Turklāt šī pikantā sakne cīnās ar tādām izplatītām problēmām kā holesterīna uzkrāšanās un augsts cukura līmenis asinīs. Tas stiprina asinsvadus un novērš trombozi. Starp citu, ietekme uz asinsvadiem un asinsrites uzlabošanās pozitīvi ietekmē cīņu pret seksuālās disfunkcijas vīriešiem.

Ingvera sakne satur daudz C vitamīna un B vitamīnu (B1, B2, B6, B9), kas atbalsta organisma imūnsistēmu, tāpēc ingveru ieteicams lietot uzturā saaukstēšanās sākumposmā. Turklāt ingverā ir alkaloīds gingerols, kas kopā ar ēteriskajām eļļām piešķir sakņu kultūrai specifisko smaržu un garšu. Šim savienojumam ir daudz noderīgu īpašību, no kurām galvenās ir:

• jebkura veida sliktas dūšas nomākšana (ko izraisa kustību slimība, saindēšanās, toksikozes utt.);
• antibakteriāla iedarbība;
• spazmatisku muskuļu audu relaksācija;
• antioksidanta darbība (veicina atjaunošanās procesus organismā);
• palielināta termoģenēze - siltuma ražošana organismā (ir sasilšanas efekts).

Medicīnā

Medicīnā ingveru izmanto tinktūru un pulvera pagatavošanai. Tos ieteicams lietot kustību slimības un kustību slimības gadījumā, lai uzlabotu gremošanu, kā arī holesterīna un tauku vielmaiņu. Visaptverošas ārstēšanas ietvaros preparātus uz ingvera bāzes izraksta locītavu slimībām (artroze, artrīts) un aterosklerozei.

Turklāt farmācijas tirgū var atrast ingvera ēterisko eļļu. To aktīvi izmanto kā aromterapiju dažādu psihoemocionālo traucējumu ārstēšanā. Arī eļļa ir efektīva SARS ārstēšanā. Uz tā pamata tiek veiktas inhalācijas, tiek uzņemtas karstas vannas un tiek izmantotas berzes.

Notiek darbs arī pie jaunas zāles, kuru pamatā ir gingerols. Tās darbība būs vērsta uz bronhiālās astmas apkarošanu. Veicot pētījumus par elpceļu fragmentiem, ASV Kolumbijas universitātes zinātnieki atklāja, ka gingerol-6 palīdz novērst spazmas, atslābināt muskuļu audus un rezultātā paplašināt bronhus.

Ir vērts atzīmēt, ka vienkārša ingvera ēšana cilvēkiem ar astmu nepalīdzēs, jo mēs runājam, pirmkārt, par vielas gingerol-6 iedarbību tīrā veidā, un, otrkārt, eksperimentos ietekme bija tieši uz elpošanas orgānu gludie muskuļi.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ingvera lietošana nav savienojama ar noteiktu medikamentu lietošanu. Piemēram, zāles, kuru mērķis ir šķidrināt asinis, kopā ar regulāru ingvera lietošanu, kas arī palīdz samazināt asins viskozitāti, var izraisīt asiņošanu. Nav ieteicams lietot ingveru, vienlaikus lietojot zāles, kas samazina cukura līmeni.

Tautas medicīnā

Tautas medicīnā ingvera saknei ir plašs pielietojums: no tā gatavo uzlējumus, pulveri, novārījumus, tēju, izmanto kompresēm. Cilvēkiem, kuri necieš garus pārbraucienus, ieteicams pa ceļam ņemt līdzi piparkūkas vai sakņu dārzeņa gabaliņu – tas palīdz atbrīvoties no nelabuma. Tāpat pusstundu pirms paredzētā brauciena var izdzert pusglāzi ūdens ar vienu tējkaroti ingvera pulvera.

Tiek uzskatīts, ka šim pulverim ir labvēlīga ietekme uz aknu stāvokli, un to dažreiz pat ieteicams lietot kā papildu terapeitisko līdzekli vīrusu hepatīta un taukainu aknu ārstēšanā. Ingvers veicina šūnu un audu atjaunošanos un veicina normālu organisma darbību.

Turklāt, lai palielinātu organisma izturību pret dažādiem vīrusiem un infekcijām (īpaši rudens-ziemas periodā), tiek sagatavots vitamīnu maisījums, kas sastāv no 400 g ingvera saknes, 250 g medus, 3-4 citroniem un riekstiem. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina ar blenderi vai jāizlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam jāpārvieto stikla traukā un jāuzglabā ledusskapī. Lietojiet maisījumu vienu ēdamkaroti dienā.

Pret saaukstēšanos, ko pavada drudzis, tautas dziednieki iesaka sajaukt divas ēdamkarotes aveņu ievārījuma, vienu ēdamkaroti ingvera medus un pusi tases stipras tējas. Īpaši noderīgi ir dzert šo dzērienu naktī.

Ja jūs uztrauc sāpes kaklā, tad 25-50 g ingvera jāaplej ar karstu ūdeni, pievienojot medu un citronu un izdzerot tējas vietā. Spēcīga klepus gadījumā jums jālieto 1 nobrieduša citrona sula, 2 ēdamkarotes attīrīta glicerīna un 1 ēdamkarote ingvera medus. Maisījums jāuzglabā vēsā vietā un jālieto pa vienai tējkarotei pirms gulētiešanas vai, ja nepieciešams, 3-4 reizes dienas laikā.

Ar ārstniecības augu uzlējumu ar ingvera medu palīdzību ieteicams likvidēt aizkaitināmību, miega traucējumus, galvassāpes un sāpes sirds rajonā, kas rodas sievietēm menopauzes vai premenstruālā sindroma laikā. Uzlējuma pagatavošanai jāņem 15 g kumelīšu ziedu un mātītes zāles, 10 g salvijas, asinszāles, pelašķu, mežrozīšu gurnus, vilkābeles ziedus un kliņģerītes. Divas ēdamkarotes šīs kolekcijas jāielej 0,5 litros karsta ingvera ūdens un jāļauj maisījumam brūvēt stundu. Tad izkāš, pievieno ingvera medu un izdzer pusglāzi siltu.

Ingvers var būt noderīgs arī vīriešu potences problēmu gadījumā. Tiek uzskatīts, ka 50 g ingvera pulvera, 10 g krustnagliņu un vaniļas pulvera, 5 g kanēļa pulvera un 1 kg pūdercukura tinktūra palīdz atjaunot normālu erekciju. Viss šis maisījums jāaplej ar 2 litriem sausa baltvīna, jāsamaisa un jāļauj diennakti brūvēt vēsā tumšā vietā, pēc tam jāfiltrē caur marli. Lietojiet šo līdzekli 20-30 minūtes pirms dzimumakta.

Ingvera tinktūra, pēc tradicionālo dziednieku domām, palīdz cīnīties ar citu vīriešu slimību – prostatītu. Lai to pagatavotu, jums jāņem 100 g sakņu kultūras un 1 litrs degvīna. Ievilkties divas nedēļas tumšā vietā, izkāst un pēc tam lietot pa 15 pilieniem trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.

Izmantošana ārpus telpām

Ingvera kompreses lieto saaukstēšanās, sasitumu, sastiepumu un išiass gadījumos. Viņu darbība ir vērsta uz sāpju mazināšanu. Lai pagatavotu kompresi, jāņem 2 tējkarotes malta ingvera, 1 tējkarote kurkuma un puse tējkarotes čili piparu, visu aplejot ar siltu ūdeni. Pēc tam maisījums jāatstāj ievilkties tumšā vietā apmēram divas nedēļas. Pirms lietošanas sasildiet šķidrumu, pēc tam uzklājiet to uz kokvilnas drānas un piestipriniet pie sāpošās vietas, nostiprinot ar pārtikas plēvi.

Artrozes un artrīta gadījumā palīdz locītavu ierīvēšana ar ingvera eļļu. Dažas ēdamkarotes svaigi rīvēta ingvera ieteicams pārliet ar augu eļļu (vēlams sezama) un ļaut tam brūvēt tumšā vietā 21 dienu. Pēc tam berzējiet šo eļļu skartajās vietās.

austrumu medicīnā

Tradicionālajā Tibetas medicīnā ingvers tiek klasificēts kā produkts, kas rada siltumu un ārstē gļotu (gremošanas sistēmas, aknu un nieru problēmas) un vēja (dažādas infekcijas slimības) slimības.

Tradicionālajā Indijas tautas medicīnas sistēmā ingvers tiek cienīts kā labākā garšviela un universāls līdzeklis pret daudzām slimībām. Tas palīdz atbrīvoties no sliktas dūšas un vemšanas, samazina gāzu uzkrāšanos zarnās un kuņģī, mazina krampjus vēdera dobumā, mazina sāpes no locītavu iekaisuma.

Ķīnā sakņu dārzenis tiek uzskatīts par līdzekli "pilna aukstuma" izraidīšanai. To lieto, lai uzlabotu asinsriti, normalizētu spiedienu, uzlabotu kuņģa un nieru darbību. Šis ir viens no līdzekļiem, ko izmanto, lai ātri vestu pie prāta ģīboņa un šoka gadījumā. Ingveru izmanto arī bioloģiski aktīvo punktu cauterizācijas praksē.

Ķīniešu ārsti norāda, ka regulāra ingvera lietošana var uzlabot atmiņu un saglabāt prātu līdz sirmam vecumam. Ķīnieši sakņu kultūru dēvē arī par dabiskas izcelsmes adaptogēnu – produktiem, kas palīdz tikt galā ar stresu un vispār ar apkārtējās vides nelabvēlīgo ietekmi.

Turklāt, pēc ķīniešu un japāņu domām, šis ir ļoti efektīvs līdzeklis cīņā pret iesnām un kakla sāpēm. Tātad Debesu impērijā ingvera buljons tiek uzskatīts par tradicionālu recepti. Dažus plānās šķēlītēs sagrieztus saknes gabaliņus ievieto 1 litrā vistas buljona, pievieno dažas ķiploka daiviņas un pāris zaļo sīpolu. Šo dzērienu dzer visu dienu. Turklāt ķīnieši uzvāra Coca-Cola, pievieno ingveru un citronu un dzer šo “dziru” siltu.

Ingveru lieto arī saindēšanās gadījumā ar pārtiku. Divas tējkarotes smalki sagrieztas saknes novāra 0,5 litros ūdens, pēc tam filtrē un dienas laikā izdzer ceturtdaļu tases siltu. Ķīnieši apgalvo, ka ingvers palīdz arī pret paģirām. Lai ātrāk atveseļotos, no rītiem ieteicams izdzert sakņu, mandarīna, brūnā cukura tinktūru.

Zinātniskajos pētījumos

Naturopāti no Mičiganas universitātes veica pētījumu, kura rezultāti atklāja, ka ingveru var uzskatīt par potenciālu līdzekli pret kolorektālo vēzi. Cilvēku grupai, kam mēnesī tika doti 2 grami ingvera dienā, bija mazāk resnās zarnas iekaisuma marķieru nekā tiem, kuri vienlaikus lietoja placebo.

Turklāt zinātnieki ir spējuši pierādīt ingvera saknes lietderību vēža pacientiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija. Vairumā gadījumu pacienti sūdzas par nepārejošu sliktu dūšu un vemšanu, ko ārsti iesaka novērst ar īpašu pretvemšanas preparātu palīdzību. Tomēr daudzi pacienti sūdzas, ka zāles atbrīvo tieši no rīstīšanās refleksa, bet ne no atlikušās sliktas dūšas. Šajā gadījumā ingvers var nākt palīgā. 1 g sakņu kultūras katru dienu trīs dienas pirms un trīs dienas pēc "ķīmijas" palīdz pārvarēt sliktu dūšu.

Nesen ASV tika veikti interesanti eksperimenti par vēža parādīšanos. Veicot eksperimentus ar pelēm, kurām ir nosliece uz plaušu vēzi, zinātniekiem izdevās noskaidrot, ka gingerolam līdzīgais alkaloīds kapsaicīns (atrodams sarkanajos piparos un padara to asu) 100% gadījumu provocē audzēju attīstību. Savukārt Gingerol-6 izraisīja vēža attīstību pusei eksperimenta dalībnieku, bet kapsaicīna un gingerola kombinācija izraisīja slimības parādīšanos tikai 20% grauzēju. Pētnieki tagad mēģina noteikt iespējamo ieguvumu no alkaloīdu mijiedarbības.

Pēc virknes pētījumu Džordžijas universitātes zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka ingvers mazina sāpes muskuļos pēc intensīvas fiziskas slodzes. Viņi veica eksperimentu, kurā piedalījās 74 cilvēki. Viņi tika sadalīti divās grupās, 11 dienas vienas no tām pārstāvji saņēma 2 g ingvera katru dienu, bet otras pārstāvji saņēma placebo. Visi dalībnieki veica konkrētu vingrojumu kompleksu ar lieliem svariem, lai noslogotu roku muskuļus un izraisītu nelielu iekaisumu. Tā rezultātā ingvera grupas dalībniekiem bija mazāks iekaisums.

Ir arī konstatēts, ka alkaloīdus gingerol-6, gingerol-8 var izmantot astmas apkarošanai. Parasti cilvēki, kas cieš no šīs slimības, lieto bronhodilatatorus (beta-agonistus), kas atvieglo bronhu spazmas un nodrošina normālu elpošanu.

Zinātnieki veica eksperimentu, kurā viņi mēģināja atvieglot bronhu spazmas vairākos dažādos veidos: atsevišķi ar beta-agonistiem, atsevišķi ar gingerolu-6 un bronhodilatatoru kombinācijām ar gingerolu-6 un gingerolu-8. Labāko sniegumu demonstrēja pāris beta-agonisti + gingerol-6. Tagad zinātnieki cenšas noskaidrot, vai alkaloīda iedarbība saglabājas nevis tiešā iedarbībā uz elpošanas sistēmu, bet gan izmantojot aerosolu.

Visbeidzot, jaunākie vācu zinātnieku pētījumi ir pierādījuši gingerola-6 saistību ar svaigu elpu. Izrādījās, ka šis alkaloīds provocē siekalu enzīmu veidošanos, kas iznīcina sēru saturošus komponentus. Pēdējie bieži izraisa sliktu elpu. Tādējādi gingerol-6 var kļūt par pamatu jauniem mutes higiēnas līdzekļiem.

Diētikā

Saskaņā ar tautas uzskatiem, ingvers ir brīnumlīdzeklis svara zaudēšanai. Tiek uzskatīts, ka papildu mārciņas nokrīt galvenokārt alkaloīda gingerol-6 dēļ. Taču eksperti ar nepārprotamiem secinājumiem nesteidzas.

Veiktie pētījumi patiešām ir pierādījuši alkaloīda spēju uzlabot termoģenēzi un paātrināt vielmaiņas procesus. Ir arī konstatēts, ka Gingerol kavē lipīdu uzkrāšanos adipocītos (šūnās, kas veido taukaudus). Tomēr visi šie eksperimenti tika veikti ar izolētām šūnām ārpus dzīva organisma.

Tādējādi eksperti ir vienisprātis, ka ingvers ir noderīgs cilvēkiem ar lieko svaru, jo tas pozitīvi ietekmē vielmaiņu. Tas var būt arī viens no faktoriem, kas ietekmē svara izmaiņas, taču pašai sakņu kultūrai nav maģiskas spējas “sadedzināt” šīs papildu mārciņas. Rezultātu var sasniegt tikai lietojot ingveru uz veselīga sabalansēta uztura un regulāru fizisko aktivitāšu fona.

Ēdienu gatavošanā

Ingvers tiek kombinēts ar gandrīz jebkuru produktu, tāpēc to izmanto kulinārijā visdažādākajos veidos: pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, iekļauj salātos un desertos, uz tā pamata tiek gatavotas mērces un daudzi dzērieni. Ķīnā ievārījumu gatavo no sakņu kultūras, bet ingvera miltus ražo Indijā. Japānā marinētu sakni izmanto starp dažādiem suši veidiem, lai “izsvītrotu” garšas kārpiņas.

Interesanti, ka ingvera saldumi bija karalienes Elizabetes I iecienītākais gardums, kas padarīja sakņu dārzeņu populāru tajos laikos Anglijā. Papildus saldumiem viņi pat sāka gatavot alu uz tā bāzes, ko sauca par ingvera alu. Līdz šim Lielbritānijā pastāv tradīcija Ziemassvētkos gatavot piparkūkas. Un šogad karaliskie konditori pat dalījās ar savu šī garduma recepti.

Lai pagatavotu 10 cepumus, sajauciet:

• 150 g miltu;
• 1,5 tējk cepamais pulveris mīklai;
• 1/2 tējk sāls;
• 1/2 tējk malta ingvera;
• 1 tējk garšvielu maisījumi (kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, kardamons, smaržīgie pipari);
• 100 g sviesta.

Šim maisījumam pievieno 45 g piena, samīca mīklu un atstāj uz vismaz 2 stundām (vēlams uz nakti), ietinot pārtikas plēvē. Pēc tam izrullējiet mīklu līdz 3 mm, izgrieziet figūriņas un cepiet 180 ° C temperatūrā, līdz tā ir gatava. Atdzisušās konditorejas izstrādājumus tradicionāli dekorē ar glazūru.

Dzērieni

Tradicionāli rīvētu ingvera sakni liek tējai vai uz tās pamata gatavo kā neatkarīgus karstos dzērienus, pievienojot medu, citronu, kanēli un citas garšvielas. Svaigo sakņu dārzeņu bieži pievieno arī smūtijiem un svaigi spiestām sulām.

Turklāt ingvers bieži kļūst par sastāvdaļu atsvaidzinošiem un tonizējošiem dzērieniem ar gurķi, citronu, piparmētru u.c. Dažreiz to pievieno kefīram vai jogurtam, un uz tā tiek gatavots arī kvass.

Kosmetoloģijā

Pateicoties zinātniskiem pētījumiem, kas demonstrē ingvera lietderību un atklāj jaunas īpašības, tā pulveris, ekstrakts un ekstrakti arvien vairāk tiek iekļauti dažādu kosmētikas līdzekļu sastāvā. Īpaši daudz no tiem parādās Āzijas tirgū, bet pamazām viņi atrod savu auditoriju Eiropas valstīs.

Ņemot vērā, ka gingerols uzlabo asinsriti, ingvera ekstrakts bieži atrodams matu kopšanas līdzekļos (šampūnos, balzāmos, maskās, losjonos). Tas uzlabo galvas ādas asins piegādi, baro matu folikulus un stimulē matu augšanu. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai nepārspīlētu matu maskas un losjonus, jo tas var izraisīt ādas sausumu.

Jūs varat sagatavot masku matu stiprināšanai un mājās. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauciet rīvētu ingveru un jojobas eļļu. Maisījumu iemasē ādā un uzklāj matos, atstājot 30 minūtes, pēc tam rūpīgi izskalo.

Runājot par ādas kopšanu, ingveru bieži var atrast taukainai ādai paredzētajos sejas līdzekļos. Tas ir saistīts ar faktu, ka sakne palīdz izlīdzināt krāsu, normalizē tauku dziedzeru darbību un efektīvi cīnās ar iekaisumu (pūtītēm). Ir zināma arī ingvera tonizējošā iedarbība, tāpēc to pievieno pretnovecošanas krēmiem un gēliem. Jāpievērš uzmanība tam, ka ingveram ir tendence sausināt ādu, tāpēc jākontrolē maskas turēšanās laiks uz sejas, un cilvēkiem ar sausu ādu tās lietošanas vajadzētu izvairīties.

Starp tautas receptēm ingvera sejas maskām var izcelt līdzekli pret pūtītēm. Lai to sagatavotu, jums jāsajauc 1 tējk. malta ingvera, 1 tējk medus un nedaudz piena. Maisījumu uzklāj uz sejas 10 minūtes un pēc tam nomazgā ar ūdeni. Tāpat, lai sejas ādai piešķirtu veselīgu sejas krāsu, varat pagatavot masku 1 tējk. malta ingvera, 1 tējk medus un 1 tējk. citronu sula. Pirms līdzekļu uzklāšanas uz sejas ir jāpārbauda, ​​vai tie neizraisa alerģiju, pārbaudot tos uz plaukstas locītavas.

Ņemiet vērā, ka daudzām tautas receptēm pretcelulīta skrubjiem un ingvera maskām, kā arī lūpu palielināšanas līdzekļiem nav zinātniski pierādīta efekta un turklāt tās var būt kaitīgas veselībai.

Netradicionāla lietošana

Papildus pašai saknei Āzijas valstīs cilvēki aktīvi izmanto arī citas auga daļas. Piemēram, ziedi bieži kļūst par dekoru elementu. Tie ilgstoši neizbalē un tiem piemīt patīkams neuzbāzīgs aromāts. Tie rotā galdus, tiek izmantoti pušķu un vītņu veidošanai. Labvēlīgas ir arī ingvera lapas, kurās uzņēmīgie tirgus tirgotāji iesaiņo produkciju.

Runājot par pašu sakņu dārzeņu, tā netradicionālā izmantošana bija redzama Gredzenu pavēlnieka filmēšanas laikā. Raksturīgi, ka ingveru lieto saaukstēšanās ārstēšanai un kakla sāpju mazināšanai, bet filmēšanas laukumā aktieris Endijs Serkis tika īpaši sagatavots ar pārmērīgi lielu ingvera, citrona un medus devu maisījumu, lai apdedzinātu kaklu. Tas aktierim palīdzēja runāt viņa Golluma varoņa čīkstošajā balsī.

Ingvera bīstamās īpašības un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka ingvers ir pilns ar uzturvielām un kopumā labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, to vajadzētu lietot ar mēru. Turklāt ārstēšanu ar zālēm nav iespējams aizstāt ar sakņu kultūru. Pēc konsultēšanās ar ārstu to var lietot kopā ar medikamentiem. Tomēr dažos gadījumos labāk ir pilnībā atteikties no ingvera:

• lietojot cukura līmeni pazeminošas zāles un asins šķidrinātājus;
• ar iekaisīgām zarnu slimībām (gastrīts, enterīts);
• sirds, žultspūšļa, aknu slimību saasināšanās periodā;
• ar gļotādas bojājumiem un asiņošanu;
• pārāk augstā temperatūrā;
• grūtniecības laikā (otrais un trešais trimestris);
• bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Šajā ilustrācijā esam apkopojuši svarīgākos punktus par ingvera priekšrocībām un iespējamo kaitējumu, un būsim ļoti pateicīgi, ja kopīgosit attēlu sociālajos tīklos ar saiti uz mūsu lapu:

Ingvers tika atklāts un audzēts Āzijas valstīs. Novērtējot tā garšu un atklājot ārstnieciskās īpašības, vietējie iedzīvotāji sāka par to sacerēt leģendas, izmantot to burvju grāmatās. Sakņu kultūrai tika piešķirtas maģiskas spējas, un tā ātri kļuva par daļu no folkloras tradīcijām.

Piemēram, Indijā ingvers bija saistīts ar spēku un panākumiem. Tika arī uzskatīts, ka viņš atbrīvo fantāziju, pastiprina dzimumtieksmi un sniedz īpašu mīlestības baudu. Pieminēšana par viņu ir atrodama Kamasutrā. Senās Indijas maģiskajās grāmatās sakne tika uzskaitīta mīlestības un mīlestības dzērienu radīšanas receptēs.

Saknes ietekmi uz vīriešu seksuālo uzbudinājumu atklāja ķīniešu tradicionālie dziednieki, kas saknei deva nosaukumu, kas tulkojumā nozīmē “vīrišķība”. Un Japānā tradīcija pasniegt ēdienus ar ingveru Vīrišķības dienas dienā ir saglabāta līdz mūsdienām. Turklāt atsauces uz sakņu kultūru var atrast arābu pasakās par tūkstoš un vienu nakti. Tur viņi runā par viņu kā par garšvielu, kas uzkurina kaislību.

Eiropā liela ingvera cienītāja bija karaliene Elizabete I. Tieši ar viņas vieglo noformējumu modē nāca joprojām ļoti iecienītie ingvera saldumi un jo īpaši cepumi vīrieša formā. Jaunā garduma prezentācija noritēja vērienīgi – karaliene lika sarīkot balli, kurā vispirms viesus iepazīstināja ar "ingvera vīriņu". Turklāt pavāri centās panākt, lai attēli uz piparkūkām izskatītos kā slavenākie balles viesi. Drīz vien parādījās slavenā "piparkūku māja". Starp citu, Anglijā ingveru tik ļoti mīlēja, ka Londonā viņam par godu pat nosauca ielu.

Botāniskais apraksts

Botāniski ingvers ir daudzgadīgo zālaugu ģints, kas pieder ingveru ģimenei. Šajā ģintī ietilpst farmaceitiskā vai parastā ingvera suga (latīņu zingiber officināle). Tieši tā sakneņus izmanto kulinārijā un medicīnā.

vārda izcelsme

Zinātnieki uzskata, ka šī auga latīņu un grieķu nosaukumi (attiecīgi "zingiber" un "zingiberis") ir atvasināti no prakrita vārda "singabera", kas, savukārt, parādījās sanskrita "srngaveram" dēļ, kas nozīmē "ragains". sakne”. Visticamāk, sakņu kultūra tika nosaukta tā izskata dēļ.

Kas attiecas uz krievu vārdu "ingvers", kas ilgu laiku tika izrunāts un reģistrēts kā "ingbir", tad, pēc valodnieku domām, tas tika aizgūts no vācu valodas, kur sakņu kultūru sauc par "ingwer".

Stāsts

Ingvers ir sens augs, kura īpašības cilvēkiem ir zināmas vairāk nekā 5000 gadu. Ingvera dzimtene ir Dienvidaustrumāzijas reģions. Daži pētnieki pat nosauc precīzāku vietu - Bismarka arhipelāgu Klusajā okeānā. Taču tagad dabā šis augs savvaļā vairs nav sastopams. Ar tās audzēšanu nodarbojas Indija, Ķīna, Austrālija, Indonēzija, Barbadosa, Jamaika un citas.

Zinātnieki apgalvo, ka ingveru pirmo reizi sāka kultivēt Indijā III-IV gadsimtā pirms mūsu ēras. e., un no turienes viņš nonāca Ķīnā. Arī sakņu kultūra tika nogādāta Ēģiptē, kur viņš ieguva daudzu dziednieku labvēlību, un Aleksandrija ilgu laiku kļuva par tās pārdošanas centru. Ingvers bija populārs arī Eiropā. Senie grieķi un romieši to izmantoja gan kā garšvielu dažādiem ēdieniem, gan kā zāles. Piemēram, to bieži ēda dzīrēs, jo bija zināms, ka tas novērš nepatīkamās pārēšanās sekas.

Senās Romas rakstnieks Plīnijs vecākais savā darbā atzīmēja ingvera sildošo un pretindes iedarbību un aprakstīja tā priekšrocības gremošanai. Ārsts Klaudijs Galens savā darbā "Par cilvēka ķermeņa daļām" nosauca šo sakņu kultūru par līdzekli seksuālās impotences ārstēšanai.

Šī sakne bija populāra Eiropas jūrnieku vidū. Dodoties garos ceļojumos, viņi paņēma līdzi īpašus podus, kuros audzēja ingveru, glābjot to no skorbuta, dažādām infekcijām un jūras slimībām. Turklāt sakņu kultūras atsvaidzinošā patīkamā smarža pamudināja romiešus radīt aromātisku sāli, ko aktīvi izmantoja tā laika dižciltīgās dāmas.

Arābu tirgotāji, kas atveda ingveru uz Eiropu, to apņēma ar noslēpumainības auru. Viņi stāstīja stāstus par mītiskiem briesmoņiem, kas sargā zemes, kur aug sakne, un par briesmām, kas gaida šīs garšvielas medniekus. Protams, tas palielināja pircēju interesi un vienlaikus ļāva uzpūst cenas par “maģisko” preci. Piemēram, Anglijā puskilograms sakņu kultūras maksā apmēram tikpat, cik auns vai aita.

Tomēr turīgās ģimenes nežēloja naudu aizjūras zinātkārei un ingvers tika plaši izplatīts Anglijā, Francijā, Vācijā, sākot no 9.-10.gs. n. e. Īpaši reta un izsmalcināta delikatese tika uzskatīta par piparkūkām, kas tika pasniegtas pie daudzu Eiropas karaļu galdiem. 16. gadsimtā Eiropā šī sakņu kultūra tika atzīta par efektīvu līdzekli holēras profilaksei, un to izmantoja arī mēra ārstēšanā.

Šī sakne Amerikā nonāca 16. gadsimta sākumā un uzreiz ieguva lielu popularitāti vietējo iedzīvotāju vidū. Tajā pašā laika posmā Krievijā pirmā rakstiskā ingvera pieminēšana parādījās instrukciju kolekcijā par visiem Domostroy dzīves organizācijas jautājumiem. Lai gan viņš šeit bija pazīstams un mīlēts jau ilgi pirms tam. Pat Kijevas Krievzemē to uzskatīja par būtisku kvasa, misas, liķieru un Lieldienu kūku sastāvdaļu.

Šķirnes

Ingvers nonāk pie mums galvenokārt nogatavojušās saknes veidā ar dzeltenbrūnu miziņu un gaiši dzeltenu serdi. Tomēr Āzijā ir liels skaits dažādu veidu sakņu kultūru. Galvenokārt ir divi veidi:

• melnais ingvers, kas nav pakļauts nekādai pirmapstrādei (tai ir asāka garša un izteiktāka smarža);
• baltais ingvers- attīrīts no blīva virsmas slāņa.

Turklāt, atkarībā no šķirnes, baltā ingvera saknēm var būt dažāda forma: noapaļota, iegarena, saplacināta. Dažreiz tie atšķiras pēc garšas vai ir krāsainas svītras. Tajā pašā laikā neatkarīgi no šķirnes sakņu kultūra nogatavojoties kļūst pikantāka.

Āzijas valstīs, kur ingvers jau sen ir iekļauts vietējo iedzīvotāju ikdienas uzturā, to bieži ēd jaunībā. Piemēram, taizemieši dod priekšroku saknēm, kas novāktas martā. Līdz tam laikam saknēm vēl nav laika kļūt cietām un pārāk karstām. Ar šādu ingveru jūs pat nevarat noņemt ādu. Parasti to vienkārši nomazgā un ēd.

Starp citu, mūsu veikalu plauktos bieži var redzēt rozā vai sarkanu marinētu ingveru. Daudzi kļūdaini uzskata, ka šī ir īpaša sakņu šķirne. Faktiski ražotāji vienkārši izmanto drošas pārtikas krāsvielas, lai padarītu produktu pievilcīgāku. Dabā ingveram ir tikai sārta nokrāsa, ja to novāc, pirms tas ir pilnībā nogatavojies.

Augšanas iezīmes

Ingvers praktiski neražo sēklas, tāpēc to audzē, sadalot sakneņus, no kuriem veidojas auga zemes daļa - spirāli smailas lapas un ziedi dzelteni oranžā un purpursarkanā krāsā, savākti vārpveida ziedkopās. Šis augs vislabāk attīstās siltā, mitrā klimatā. Novāc parasti 6-10 mēnešus pēc stādīšanas, kad lapas sāk dzeltēt. Izraktās sakņu kultūras jāmazgā un jāizžāvē saulē.

Mūsu klimatiskie apstākļi nav piemēroti ingvera stādīšanai dārzā, taču to ir pilnīgi iespējams audzēt dzīvoklī. Starp citu, ingvers izskatās ļoti jauki kā zieds un tam ir patīkams citrona aromāts. Parasti viņi agrā pavasarī stāda sakņu kultūru ar dzīviem pumpuriem (ja pumpuri ir izžuvuši, sakni ielieciet siltā ūdenī uz vairākām stundām) seklā un platā podā. Augsni vislabāk izmantot dārzeņiem (sakņu kultūrām varat pievienot mēslojumu).

Ingvera audzēšana nav iespējama bez labas drenāžas. Neskatoties uz to, ka augs mīl mitrumu, stāvošs ūdens parasti izraisa sakņu puvi. Ingvers ir arī fotofīls, bet slikti reaģē uz tiešu saules gaismu. Siltajā sezonā to var iznest uz balkonu, terasi vai dārzu.

Izvēle un uzglabāšana

Ingvera izvēle ir vienkārša lieta. Ir svarīgi, lai tas būtu bez ārējiem bojājumiem, melniem un traipiem. Sakņu kultūrai jābūt blīvai un ne pārāk sausai. Tiek uzskatīts, ka jo tumšāka ir āda un kodols, jo nobriedušāks un līdz ar to arī enerģiskāks produkts.

Ingveru vēlams uzglabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tas parasti neguļ ilgāk par 10 dienām – izžūst. Ja jums ir palicis nomizota vai sasmalcināta/sarīvēta ingvera gabaliņš, tas jāieliek slēgtā stikla traukā un jāatdzesē. Nomizoto sakņu kultūru ieteicams arī apliet ar baltvīnu – tas palīdz saglabāt visas tā aktīvās vielas.

Turklāt ingveru var žāvēt. Lai to izdarītu, to sagriež plānās šķēlēs un ievieto cepeškrāsnī ar gaisa konvekciju. Sakni, kā likums, žāvē 45-60 ° C temperatūrā. Šajā formā sakņu kultūra zaudē 20-30% gingerola, bet lielākā daļa noderīgo elementu joprojām tiek saglabāti pilnībā. Ingvers paliek noderīgs gan pulverī, gan marinēts, bet ne pārāk labi pacieš sasaldēšanu. Zemā temperatūrā sakņu kultūra nezaudē savu garšu, bet zaudē daudzus noderīgus elementus.

Informācijas avoti

1. Ingvers, https://www.etymonline.com/word/ginger
2. Fasmer M. Krievu valodas etimoloģiskā vārdnīca: 4 sējumos: Per. ar viņu. = Russisches etymologisches Wörterbuch / O. N. Trubačova tulkojums un papildinājumi. - 4. izd., stereotips. - M.: Astrel - AST, 2004. - T. 1. - 588 lpp.
3. Nacionālā uzturvielu datu bāze,
4. Nacionālā uzturvielu datu bāze,
5. Malozjomovs S. Ēdiens dzīvs un miris. Ārstnieciskie un slepkavas produkti. – M.: Eksmo, 2016. – 256 lpp.
6. Ingvera vēsture – ingvera izcelsme un reģionālā izmantošana,
7. kā audzēt ingveru telpās,
8. Ingvers un kā to baudīt katrā ēdienreizē,
9. 11 pierādīti ingvera ieguvumi veselībai,
10. Ziks S.M., Turdžens D.K., Varīds S.K., Rafins M.T., Licingers A.J., Raits B.D., Alravi S., Normolle D.P., Džuriks Z., Breners D.E. II fāzes pētījums par ingvera saknes ekstrakta ietekmi uz eikozanoīdiem resnās zarnas gļotādā cilvēkiem ar normālu kolorektālā vēža risku. Cancer Prev Res, 2011. gada 11. oktobris
11. Ingvers remdē vēža slimniekus" Slikta dūša no ķīmijterapijas. ScienceDaily, 2009. gada 16. maijs,
12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol Reverses the Cancer-Promoting Effect of Capsaicin by Paaugstināts TRPV1 līmenis uretāna izraisītā plaušu kancerogēnajā modelī. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 2016; 64 (31)
13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O "Connor P.J. Ginger (Zingiber officinale) samazina muskuļu sāpes, ko izraisa ekscentrisks vingrinājums. The Journal of Pain, 2010
14. Ingvera savienojumi var būt efektīvi astmas simptomu ārstēšanā, liecina pētījums, ScienceDaily, 2013. gada 19. maijs,
15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Chemosensate-Induced Modulation of the Salivary Proteome and Metabolome Alters the Sensor Perception of Salt Taste and Odor-Active Tiols. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 2018; 66 (29)

Materiālu pārdrukāšana

Jūs nedrīkstat izmantot materiālus bez mūsu iepriekšējas rakstiskas piekrišanas.

Drošības noteikumi

Administrācija nav atbildīga par mēģinājumu piemērot recepti, padomu vai diētu, kā arī negarantē, ka sniegtā informācija palīdzēs un nenodarīs jums personisku kaitējumu. Esiet piesardzīgs un vienmēr konsultējieties ar atbilstošo ārstu!