Pikantie cukīni ziemai labākās receptes. Ziemas cukini preparāti: mājās gatavotas receptes

No tālāk sniegtajām receptēm jūs uzzināsit, kā sagatavot cukīni ziemai. Dārzeņa neitrālā garša ļauj to kombinēt ar citām sastāvdaļām, garšvielām, garšvielām un marinādēm, radot gardas uzkodas. Turklāt šķēlēs sagrieztus augļus var sasaldēt un pēc vajadzības izmantot nesezonā.

Kā aizvērt cukini ziemai?

Visa veida sagatavošanās darbi ziemai no cukini palīdzēs ievērojami dažādot un atsvaidzināt ēdienkarti aukstajā sezonā, kad ražas novākšanas periods ir tālu aiz muguras. Piedāvātās idejas palīdzēs noteikt piemērotu recepšu izvēli un īstenot tās praksē.

1. Cukini ziemai var sagriezt un marinēt lakoniskā vai sarežģītākā marinādē.
2. Jaunos augļus izmanto pilnībā, nogriežot malas, un nobriedušākos augļus noņem no mizas un vidus ar sēklām.
3. Ja cukini šķēles pievieno ar citiem dārzeņiem un sautē, sanāk garšīgs lečo, salāti, adžika, dārzeņu ikri.
4. Ievērojot pārbaudītu tehnoloģiju viltības, var pagatavot uzkodu, kas pēc garšas līdzinās ananāsiem vai sēnēm.
5. Kad pagatavoti cukini ēdieni ziemai, dārzeņu var arī sasaldēt, sagriežot šķēlēs.

Marinētu cukini recepte ziemai

Vienkāršākais dārzeņu pagatavojums ir marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas. Piedāvāto recepti var pielāgot savām garšas vēlmēm, pievienojot citas garšvielas vai pielāgojot marinādes sastāvdaļu proporcijas. Papildus tradicionālajām dillēm ar mārrutku un jāņogu lapām varat pievienot pētersīļus, seleriju, baziliku. Aprēķins dots viena litra burkai.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1-1,5 gab .;
• sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• laurs - 1 gab .;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• melnie un smaržīgo piparu zirņi - 3-5 gab .;
• diļļu lietussargi, mārrutku un jāņogu lapas.

Ēdienu gatavošana

1. Zaļumus, laurus, ķiplokus, piparus liek sterilas burkas apakšā.
2. Pievieno cukini šķēles, visu pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 10 minūtēm uzlējumu notecina, ļauj vārīties.
4. Atkārtojiet procedūru vēl 1 reizi.
5. Burkā ielej sāli, cukuru, ielej etiķi un verdošu uzlējumu.
6. Korķa cukini ziemai, aptiniet līdz atdzist.

Cukini čili kečupā - recepte ziemai

Mēreni pikanti un pikanti ir piemēroti ziemai. Tomātu piedevu vari pagatavot pats no svaigiem tomātiem, kas vārīti līdz blīvumam, vai arī var izmantot veikalā pirktu gatavu kečupu. Rezultāts patīkami pārsteigs un iepriecinās ar iegūtā sagataves lielisko garšu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• čili kečups - 1 glāze;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 glāze;
• laurs - 5-6 gab .;
• etiķis 9% - 200 ml;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• melnie piparu graudi - 20 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Cukini sagriež un liek sterilās burkās, pievienojot piparu graudus, ķiplokus, laurus.
2. Šķēles divas reizes aplej ar verdošu ūdeni, uzvāra notecināto šķidrumu.
3. Trešo reizi uzlējumam pievieno sāli, cukuru, kečupu, minūti vāra, pārlej ar etiķi un marinādi lej burkās.
4. Korķa cukini ar kečupu ziemai, aptiniet līdz atdzist.

Lecho no cukini ziemai

Ziemai, pagatavota pēc šādas receptes, tas jūs iepriecinās ar sabalansētu, patīkamu, mēreni pikantu garšu, ēstgribu izskatu un pārsteidzošu aromātu. Ja vēlaties, ūdeni ar tomātu pastu var aizstāt ar tomātu biezeņa porciju, mājās gatavotu mērci vai vienkārši blenderī sasmalcinātiem tomātiem.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• paprika un sīpoli - katrs 1 kg;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 glāze;
• eļļa - 1 glāze;
• tomātu pasta - 500 g;
• ūdens - 700 ml;
• etiķis 9% - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1 l;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc ūdeni, makaronus, eļļu, sāli, cukuru, piparus, vāra 3 minūtes.
2. Pievienojiet sasmalcinātu cukīni, sautējiet 10 minūtes, ielieciet saldo piparu šķēles.
3. Vēl pēc 10 minūšu sautēšanas izmet sīpolu gredzenus, visu kopā sautē 20-30 minūtes, pārlej ar etiķi un saliek masu sterilās burkās.
4. Korķa cukini ar vākiem ziemai, aptiniet līdz atdzist.

Kabačiem patīk ananāsi ziemai

Sekojošā recepte cukini konservēšanai ziemai ļaus izbaudīt saldu sagataves variāciju, kas pēc garšas īpašībām aizstās konservētos ananāsus. Veiksmes noslēpums ir izmantot ananāsu sulu, kuras garšu un aromātu uzsūc cukini šķēles, pārvēršoties vēlamā gardumā.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• ananāsu sula - 700 ml;
• cukurs - 1 glāze;
• citronskābe - 1,5 tējkarotes;
• vanilīns - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Iegādāto ananāsu sulu, cukuru, citronskābi un vanilīnu apvieno katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Cukini atbrīvojas no mizas, sagriež aprindās un ar glāzi izgriež vidu.
3. Iegūtos gredzenus iegremdē verdošā sīrupā, vāra 15 minūtes, izliek sterilās burkās, aizkorķē un iesaiņo, līdz tie atdziest.

Korejas cukini salāti ziemai

Ziemai tas ļaus izbaudīt apstrādājamā izstrādājuma asumu un pikanci ar austrumniecisku akcentu. Šajā gadījumā skvoša mīkstumu, tāpat kā burkānus, samaļ uz korejiešu rīves ar salmiņiem. Taču, ja vēlas, griezuma formu var mainīt, dārzeņu sagriežot šķēlēs, puslokos vai šķēlēs.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 1 galva;
• dilles un pētersīļi - katrs 0,5 ķekars;
• etiķis un eļļa - 5 ēd.k. karotes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• sāls - 2 tējkarotes;
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā apvienojiet rīvētu cukīni, burkānus, ķiplokus un papriku.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, atstājiet 2 stundas.
3. Masu izliek burkās, 20 minūtes sterilizē, aizkorķē, ļauj atdzist otrādi.

Adžika no cukini ziemai

Pikantie cukini ziemai, kas dekorēti saskaņā ar šādiem ieteikumiem adžikas formā, patīkami pārsteigs ar satriecošu harmonisku un pikantu garšu. Iegūtā uzkoda ir laba pati par sevi ar svaigas, kraukšķīgas grauzdētas maizes šķēli, grauzdiņiem vai kā piedevu makaronu vai gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg;
• burkāni un saldie pipari - katrs 0,5 kg;
• ķiploki - 5 galviņas;
• tomāti - 1,5 kg;
• cukurs - 100 g;
• etiķis - 100 ml;
• sāls un karstie pipari - 2 ēd.k. karotes;
• eļļa - 200 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Visi dārzeņi, izņemot ķiplokus, ir savīti gaļas mašīnā.
2. Pievieno sāli, cukuru, piparus, eļļu, vāra 30 minūtes.
3. Ķiplokus ievada, pēc 5 minūšu vārīšanas etiķa, karsē minūti.
4. Korķa cukini ziemai sterilās burkās, kuras ietin līdz atdzišanai.

Cukini ikri ziemai - vienkārša recepte

Ziemai tas būs lielisks garnīrs ziemas ikdienas maltītei vai patstāvīga uzkoda, ko var pasniegt ar maizes šķēli. Tomātu mērci var aizstāt ar makaroniem vai, gluži pretēji, svaigiem savītiem tomātiem, savukārt pikantumam var pievienot maltus sarkanos piparus vai čili.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg;
• tomātu mērce un majonēze - katrs 250 g;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• cukurs un augu eļļa - katrs 100 g;
• etiķis - 40 ml;
• sāls - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

1. Cukini un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā, liek katliņā.
2. Pievieno majonēzi, cukura mērci, sāli, eļļu.
3. Masu vāra 2,5 stundas, ielej etiķi, karsē minūti un ikru fasē sterilās burkās.
4. Viņi pabeidz cukini konservēšanu ziemai kaviāra veidā, aizkorķējot traukus, kurus pēc tam iesaiņo un atstāj atdzist.

Cukini kā piena sēnes - recepte ziemai

Tālāk par to, kā pagatavot cukini ziemai kā sēnes. Iegūtās marinētu dārzeņu šķēles pēc garšas un struktūras atgādina konservētas piena sēnes. Lai radītu vēlamo efektu, skvoša augļus noņem no mizas un no tiem noņem vidu ar sēklām. Mīkstumu sagriež kubiņos vai vidēja izmēra šķēlēs.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg;
• dilles - 2 ķekari;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• cukurs - 150 g;
• etiķis un eļļa - katrs 1 glāze;
• malti melnie pipari - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcinātus cukini, ķiplokus, dilles un marinādes sastāvdaļas sajauc vienā traukā un atstāj uz 3 stundām.
2. Izklāj masu burkās, sterilizē 10 minūtes, pēc tam aizkorķē un apgriež vākus uz leju.

Kā sasaldēt cukīni ziemai?

Apgūstot populārās konservēšanas receptes, ir pienācis laiks izdomāt, kā sasaldēt svaigus cukīni ziemai. Līdzīgu sagatavi var izmantot zupu, sautējumu, dārzeņu biezeņu un citu ēdienu pagatavošanai.

1. Cukini var sasaldēt kubiņos, krūzēs, pusapļos vai pat kartupeļu biezenī.
2. Lai saglabātu formu, atbrīvojieties no liekā mitruma un sablīvējiet mīkstumu, vāriet šķēles pāris 5 minūtes.
3. Nosusiniet cukīni, ielieciet to maisiņos, nosūtiet uz saldētavu.

Cukini ir viens no visizplatītākajiem dārzeņiem mūsu valstī. Uz Krieviju tos ieveda 16. gadsimtā, bet tikai dažus gadus vēlāk augļus sāka ēst. Ir konstatēts, ka tiem ir labvēlīga ietekme uz ķermeni.

No tiem jūs varat pagatavot lielu skaitu ēdienu. Turklāt cukini ir piemēroti jebkura veida apstrādei. Dārzeņu sezona jau beidzas, tāpēc cukini mīļotājiem labāk tos sagatavot ziemai.

Gadsimtu gaitā ir izgudroti daudzi veidi, kā šos augļus saglabāt. Protams, visas receptes nav iespējams aptvert vienā rakstā, tāpēc mēs apsvērsim populāras iespējas gardu cukīni marinēšanai.

Pirms gatavošanas jums jāizvēlas tikai veseli augļi bez iespiedumiem un sabrukšanas pazīmēm. Pretējā gadījumā sagatave pēc dažām dienām var uzbriest.

Kabaču konservēšana mājās bez sterilizācijas. Ļoti garšīgs

Apsveriet vienu no vienkāršākajiem saglabāšanas veidiem. Šajā gadījumā sagataves sterilizācija nav nepieciešama. Viss process aizņem tikai dažas minūtes.

Sastāvdaļas trīs litru burkai:

• 1,3 kg cukini.
• 1 gabals aso piparu.
• 3-5 ķiploka daiviņas.
• 8 cm mārrutku sakne.
• 3 lietussargi dilles.
• 4 ēdamkarotes 9% etiķa.
• 3 ēdamkarotes baltā cukura.
• 3 ēdamkarotes galda sāls.
• 8 melnie pipari.
• 4 smaržīgo piparu zirņi.
• 1-2 lauru lapas.

Soli pa solim konservēšanas process

Vispirms stikla burkas labi jāizmazgā ar sodas šķīdumu, pēc tam tās jebkurā veidā jāsterilizē. Pēc tam nomazgājiet zaļumus un uzlieciet 2-3 diļļu lietussargus burkas apakšā.

Asos piparus sagriežam gredzenos, 2-3 cm biezos, pievieno burciņai 2 gabaliņus kopā ar sēklām. Nosūtiet arī nomizotas ķiploka daiviņas un mārrutku sakni.

Nomazgājiet cukīni zem tekoša ūdens un sagrieziet 1-1,5 cm biezās paplāksnēs, pēc tam nosūtiet tos burkā. Saturu ieteicams periodiski sakratīt, lai dārzeņi būtu labi sablīvēti.

Pēc tam piepildiet burkas ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar sterilizētiem vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm.

Pēc tam šķidrums jāizlej atsevišķā traukā. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1,5 litrus.

Ūdenim pievienojiet granulētu cukuru un akmens sāli, lauru lapu un piparu graudus. Uzlieciet kastroli uz degļa un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno galda etiķi.

Piepildiet burkas ar sālījumu līdz pašai augšai.

Pēc tam, izmantojot speciālu atslēgu, burkas jāsaritina ar vākiem, tad jāapgriež otrādi un jāpārbauda, ​​vai neizplūst. Ja trauks ir hermētiski noslēgts, tad sagatave jāatstāj vienu dienu un jāuzglabā pagrabā vai pieliekamajā.

Lai dārzeņi būtu kraukšķīgi, burkas nav ieteicams aizvākt.

Kabaču konservēšana ziemai litra burkā. Foto recepte

Pateicoties šai metodei, jūs varat pagatavot arī kraukšķīgus cukīni. Tos var ne tikai pasniegt pie dažādiem ēdieniem kā uzkodu, bet arī izmantot dažādu salātu pagatavošanai. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no etiķa kvalitātes. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts 3 kārbām pa 1 litru.

Sastāvdaļas:

• 8-10 jauni cukini, atkarībā no izmēra.
• 4 ēdamkarotes akmens sāls.
• 5 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 100 ml galda etiķa.
• 3 lauru lapas.
• 6 ķiploka daiviņas.
• Dilles, mārrutku lapas.
• 15 smaržīgo piparu zirņi.
• 3 lapas ķiršu, ābolu un jāņogu.

Gatavošanas metode

Litru burkas ir jānomazgā un pēc tam jāsterilizē. Lai to izdarītu, varat izmantot tvaiku, verdošu ūdeni, krāsni vai mikroviļņu krāsni. Pārklājiet vākus ar verdošu ūdeni.

Nomizojiet ķiploku daiviņas, nomazgājiet visus zaļumus zem tekoša ūdens un sagrieziet mārrutku lapas. Visas sastāvdaļas jānovieto burku apakšā. Tas ir, norādītais sastāvdaļu daudzums jāsadala trīs daļās.

Nomazgājiet svaigus cukīni, nogrieziet astes, un pēc tam sagrieziet mazos, ne vairāk kā 1 cm biezos paplāksnēs.Ja augļi ir ļoti lieli, tad apļus vajadzētu sadalīt divās daļās.

Nākamajā solī sakapātus cukini jāliek burkās ar sastāvdaļām. Dārzeņi jāpievieno pēc iespējas cieši.

Pēc tam katliņā vajag uzvārīt ūdeni un piepildīt ar ēdiena burciņām.

Pārklājiet trauku ar vākiem un dvieli un pagaidiet apmēram 20 minūtes, līdz šķidrums ir atdzisis. Pēc tam pannā jāielej ūdens.

Iztukšotajam ūdenim pievienojiet akmeņsāli. Jāņem vērā, ka jodētā sāls nav ieteicama dārzeņu konservēšanai. Ir nepieciešams arī pievienot sāli un rūpīgi maisīt, lai kristāli pilnībā izšķīdinātu. Šķidrums jāuzvāra, ielej etiķi un atstāj uz plīts vēl minūti.

Piepildiet burkas ar verdošu sālījumu līdz pašai augšai.

Tagad sagatave ir jāpievelk ar īpašu atslēgu.

Burkas liek tumšā vietā apgrieztā vietā, ietin segā un atstāj uz vairākām dienām. Turpmākai uzglabāšanai ieteicams izmantot pieliekamo vai pagrabu.

Dārzeņu tīšana litru burkās ir daudz ērtāka, jo pēc atvēršanas tie netiek ilgstoši uzglabāti, un ne vienmēr ir iespējams apēst trīs litru burku vienā dienā.

Konservēti kraukšķīgie cukini. Pats garšīgākais!

Tagad mēģināsim pagatavot cukīni ar sterilizāciju. Šī recepte ir pārbaudīta gadiem ilgi, tāpēc jūs noteikti iegūsit kraukšķīgus un garšīgus cukini. Norādītais produktu daudzums ir aprēķināts uz 8 kārbām pa 1 litru.

Sastāvdaļas:

• 5 kg cukini.
• Apstādījumi.
• jāņogu lapas.
• Fuck sakne.
• Pikanti pipari.
• Lauru lapa.
• Dilles lietussargi.
• Piparu graudi.
• Elles lapas.
• Ķiploki.
• 300 ml galda etiķa.
• 6 ēdamkarotes galda sāls.
• 5 ēdamkarotes baltā cukura.

konservēšanas process

Pirms sagataves sagatavošanas jums ir jāsagatavo burkas. Tas ir, nomazgājiet tos ar sodas šķīdumu, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ja vēlaties, varat sterilizēt.

Tagad jūs varat sākt gatavot sālījumu. Pannā ielej 3,5 litrus filtrēta ūdens, pievieno cukuru un sāli.

Kad šķidrums vārās, tad jāpievieno etiķis.

Tagad apskatīsim apstādījumus. Ir nepieciešams mazgāt dilles un sasmalcināt. Mārrutku lapas sagriež 5 cm lielos gabaliņos.Ķiploka daiviņas nomizo un sadala divās daļās.

Burkas apakšā liek mārrutku lapas, diļļu lietussargus, piparu graudus, ķiplokus, lauru lapu. Ja vēlas, var pievienot upeņu lapas un pētersīļus.

Sāksim gatavot cukīni. Tos vajag kārtīgi nomazgāt,tad sagriezt 1,5cm apļos.Ja ir lieli augļi,tad tos var sagriezt puslokos vai ceturtdaļās. No tā uzkodas garša nemainīsies.

Pēc tam burkās ar garšvielām un garšvielām jāizliek dārzeņu apļi.

Cukini jāpārlej ar verdošu marinādi un jāpārklāj burkas ar vākiem.

Pēc tam sagatave ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, pannas apakšā ielieciet dvieli un nosūtiet tajā cukīni. Burku plecus pārlej ar karstu, bet ne verdošu ūdeni. Uzlieciet pannu uz plīts un pagaidiet, līdz tā uzvārās, pēc tam sterilizējiet 10-15 minūtes

Pēc tam bankas ir jānoņem un jāsarullē ar īpašu atslēgu. Bankas apgrieztā stāvoklī jāpārklāj ar segu vai dvieli, līdz tās atdziest.

konservēti cukini kā sēnes

Ja jūs gatavojat cukīni šādā veidā, tad ēdiens bieži dekorēs galdu. Ja pamēģini tās ar aizvērtām acīm, grūti saprast, ka tās nav sēnes tev priekšā. Šī recepte īpaši patiks cilvēkiem, kuri dzīvo tālu no meža plantācijas, un viņiem nav iespējas lasīt sēnes.

Sastāvdaļas:

• 1 gab nogatavojušies cukini.
• Ķiploki pēc izvēles.
• Saulespuķu eļļa un galda sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Pirms konservēšanas ir jāsagatavo visas sastāvdaļas, lai procesā netērētu savu laiku nepieciešamo produktu meklēšanai.

Nomazgājiet cukīni, nomizojiet to ar dārzeņu mizotāju vai parasto nazi.

Uz griešanas dēļa sagrieziet cukīni vidējos kubiņos, kā parādīts attēlā. Ja gabali ir mazi, tad vārīšanas laikā tie vārīsies un būs mīksti.

Cukini kubiņus pārliek katliņā un pievieno tiem sakapātus ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa.

Tagad jums ir jāsagatavo marināde. Atsevišķā traukā pievienojiet saulespuķu eļļu, sāli, cukuru un etiķi. Kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Cukini pārlej ar marinādi, visu samaisa. Katlu pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Šajā laikā dārzeņi tiks piesātināti ar garšvielu aromātu un uzlieti.

Nākamajā posmā jums jāuzliek panna uz degļa un jāieslēdz vājais režīms. Nenoņemiet vāku. Dārzeņus vajadzētu pagatavot 15-20 minūtes. Gatavošanas laikā saturs laiku pa laikam jāapmaisa. Lai cukini nesabojātu, labāk izmantot koka lāpstiņu.

Pa to laiku jums ir nepieciešams sterilizēt burku. Kad dārzeņi ir gatavi, uzmanīgi ievietojiet tos traukā, pievienojiet smaržīgos piparus un aizveriet vāku.

Cukini ir gatavi kā sēnes. Tagad sagatave ir jānoņem uz pagrabu vai citu vēsu vietu.

konservēti cukini kā ananāsi

Vēl viena interesanta recepte. Cukini var pagatavot tā, lai tie atgādinātu ananāsu garšu. Lai pagatavotu šo kārumu, nav vajadzīga liela pieredze. Sagataves sterilizācija nav nepieciešama, tāpēc visa procedūra aizņem nedaudz laika.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukini.
• 150 g cukura.
• 500 ml ananāsu sulas.
• ½ tējkarotes citronskābes.

Soli pa solim gatavošana

Vispirms šķīvī jāsajauc citronskābe, vanilīns un granulēts cukurs. Tad jums ir nepieciešams sagriezt cukini. Dārzeņu forma var būt pilnīgi jebkura, principiālas atšķirības nebūs. Iepriekš augļus nepieciešams nomazgāt, nosusināt ar papīra dvieli, noņemt kātiņu un nomizot.

Nosūtiet cukini gabaliņus uz pannas, pievienojiet ananāsu sulu, lai tā pilnībā pārklātu dārzeņus.

Uzliek pannu uz degļa, uzvāra dārzeņu masu.

Kad cukini vārās, tie jānoņem no plīts, mazām porcijām jāpievieno cukurs, kārtīgi izmaisa, lai kristāli izšķīst. Pēc tam uzlieciet pannu atpakaļ uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas dārzeņus vāra apmēram 30 minūtes, līdz cukini mīkstina. Lai sīrups nepiedegtu, masa nepārtraukti jāmaisa ar koka lāpstiņu.

Kamēr cukini gatavojas, nepieciešams mazgāt un sterilizēt burkas. Pēc tam dārzeņus kārto burciņās, pārlej ar ananāsu sīrupu un tad uzvelk vākus. Atstāj atdzist otrādi.

Jūs varat izmēģināt uzkodu nākamajā dienā. Esmu pārliecināts, ka tas sanāks brīnišķīgs, un tiešām atgādinās ananāsu garšu.

Ziemai konservēti cukini kā gurķi bez sterilizācijas

Kā redzat, cukini ir daudzpusīgs dārzenis. No tiem var pagatavot uzkodu, kas var aizstāt gan sēnes, gan ananāsus. Tagad apsveriet recepti, pateicoties kurai, cukini atgādinās marinētu gurķu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 cukini.
• Ķiploki pēc izvēles.
• 0,5 loksne mārrutku.
• Melno piparu zirņi.
• 3 jāņogu lapas.
• 3 ēdamkarotes cukura.
• 2 ēdamkarotes sāls.
• 150 ml galda etiķa.

Saglabāšanas metode

Lai cukini pagatavotu kā gurķus, ieteicams izmantot pāraugušus augļus. Tos vajag nomizot, sagriezt gareniski divās daļās, lai ērtāk izņemt sēklas. Pēc tam sagrieziet dārzeņus vispirms 1,5 cm biezos pusgredzenos un pēc tam vidējos kubiņos, kā parādīts attēlā.

Nomazgājiet garšaugus, nomizojiet ķiplokus. 700 gramu burkas apakšā liek mārrutku lapu, 2 ķiploka daiviņas, sadalītas divās daļās, 3 piparu graudus, jāņogu lapas.

Cieši izklājiet cukini gabaliņus. Lai to izdarītu, burku ieteicams sakratīt. Pa virsu uzber vēl pāris piparu graudiņus un pāris ķiploka daiviņas.

Katliņā uzvāra ūdeni un piepilda burkas līdz augšai. Atstāj uz pāris stundām, lai dārzeņi labi sasilst un šķidrums atdziest.

Pēc tam ūdens jānolej atsevišķā traukā. Noder marinādes pagatavošanai. Šķidrumam pievieno cukuru, sāli un galda etiķi. Novietojiet kastroli uz plīts un uzkarsējiet šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam cukini pārlej ar sālījumu un satin burkas.

Kraukšķīgie cukini var kalpot kā starteris vai salātu sastāvdaļa. Apstrādājamo priekšmetu ieteicams uzglabāt vēsā vietā.

Konservēti cukini patīk gurķiem ar citronskābi. Vēl viena recepte

Ir vēl viena iespēja pagatavot cukini, kas garšo pēc marinētiem gurķiem. Recepte nedaudz atšķiras. Garšvielas un garšvielas var aizstāt pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• 5-7 gabaliņi cukini.
• Mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas.
• 8-10 melnie piparu graudi.
• 5 lauru lapas.
• 1 ēdamkarote sāls uz litru ūdens.
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura uz litru ūdens.
• 1 tējkarote citronskābes uz litru ūdens.

Gatavošanas process

Jaunos cukini nomazgā un sagriež 1-1,5 cm biezās paplāksnēs.Ja ir lieli augļi,tad aplīšus vajag sagriezt vairākos gabalos,lai vairāk ietilptu burkā.

Nomazgājiet un sterilizējiet stikla burkas. Apakšā ielieciet lauru lapu, piparu graudus un ķiplokus. Pēc tam pievienojiet receptē norādītos zaļumus.

Nākamais solis ir nosūtīt cukini apļus uz burciņām. Centieties tos iesaiņot pēc iespējas ciešāk.

Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābi. Ja iespējams, varat izmantot citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa un gaida, kamēr šķidrums uzvārās. Piepildiet burkas ar karstu marinādi līdz pašai augšai. Pēc tam pārklāj ar vāku un sterilizē 10-20 minūtes.

Apgrieztās burkas aptin ar segu un liek tumšā vietā atdzist.

Šādu sagatavi var uzglabāt visu ziemu. Ja esat nepacietīgs izmēģināt konservētus cukini, tad labāk to darīt ne agrāk kā pēc nedēļas. Visa procedūra aizņem ne vairāk kā 1,5 stundas.

Noteikti pārbaudiet iepriekš minētās receptes. Cukini ir ļoti garšīgi un kraukšķīgi.

Es sveicu visus mūsu vietnē. Konservēti cukini vienmēr ir pārsteidzoši garšīgi. Noslēpums slēpjas tā saderībā ar visu veidu citiem dārzeņiem. Varat eksperimentēt ar noteiktu sastāvdaļu daudzumu, garšvielu daudzumu un nebaidieties sabojāt gala rezultātu.

Cukini ne velti iekaroja cilvēku mīlestību. Pirmkārt, tas ir ļoti pieņemams un lēts dārzenis, tas ir paredzēts tiem, kam nav sava dārza zemes gabala. To iegādāties nebūs grūti. Ja jūs nodarbojaties ar dārzkopību, tad noteikti ievācat bagātīgu ražu. Tad viņiem noteikti jāpagatavo vismaz dažas burciņas cukini sagataves ziemai.

1. Marinēti cukini

Aukstajās ziemas dienās kaut kā īpaši patīkami atvērt burciņas ar dažādiem dārzeņu preparātiem. Cukini visbiežāk daudzi vienmēr izaudzē lielu skaitu. Iesaku tos marinēt. Tie būs kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Marinēti cukini būs lieliska alternatīva gurķiem un uzkodas veidā piestāvēs gandrīz jebkam.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg
• Dilles - 3 lietussargi
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Lauru lapa - 2 gab
• Melnie pipari - 4-5 zirņi
• Ūdens - 1 l
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Etiķis 9% - 100 ml

Gatavošanas soļi:

1. Nelielā katliņā ielej litru ūdens, uzliek uguni. Kad ūdens ir silts, pievienojiet sāli.

2. Pēc tam pievieno cukuru, samaisa, līdz izšķīdušas lielākās sastāvdaļas. Pagaidiet, līdz sālījums uzvārās, ļaujiet tam vārīties pāris minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ielejiet etiķi.

3. Cukini, manā gadījumā tie ir jauni augļi, noskalo, noslauka ar dvieli. Sagriež vismaz centimetru platos apļos. Ja jums ir lielāki eksemplāri, vidu ar sēklām rūpīgi jāizgriež, jāsagriež lielos gabalos.

4. Iepriekš sagatavojiet burkas, izskalojiet, sterilizējiet. Apakšā liek lauru lapas, diļļu lietussargus, rupji sakapātus ķiploka daiviņas, melnos piparus.

5. Piepildi burkās ar cukini apļiem, pārlej ar siltu sālījumu līdz kaklam.

6. Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni, uzlieciet uz tā apakšā virtuves dvieli un uzlieciet burkas, kas pārklātas ar vāku. Ūdenim burkas jāpārklāj uz pusi. Liek uz plīts, pēc uzvārīšanās patur vēl 15-20 minūtes.

7. Pēc tam cieši aizveriet vākus. Aplieciet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas varat tos izņemt uz vietu turpmākai uzglabāšanai.

Izbaudi uzkodas, palutini draugus!

2. Uzkoda no cukini ar tomātiem

Ideāla marinētu dārzeņu uzkoda ziemas mielastam. Kabači ar tomātiem ir ideāli piemēroti kā garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Ēdienu gatavošana mājās šādu sagatavošanos ziemai nav grūta, skatieties no tālāk esošās receptes.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,2 kg
• Tomāti - 2,5 kg
• Ķiploki - 6 daiviņas
• Sīpols - 6 gab
• bulgāru pipari - 5 gab
• Zaļumi - 200 g
• Melnie pipari - 20 gab
• Lauru lapa - 6 gab
• Neļķe - 6 gab
• Ūdens - 3-3,5 litri
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Etiķis - 6 ēdamk. karotes

Gatavošanas soļi:

1. Vispirms rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens, dariet to pašu ar garšaugiem. Nomizojiet mizas un cukini sēklas. Noņemiet papriku serdi. Nomizo sīpolu, ķiploku. Pēc tam visas sastāvdaļas ir jāsasmalcina. Ķiploki plānās šķēlēs, sīpoli pusgredzenos. Bulgāru pipari, tomāti, cukini - mazos gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus ar nazi.

2. Dziļā traukā sajauc visus produktus kopā, atstājot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.

3. Uzkodu burkas vispirms izskalo, tad tās jāsterilizē. Pēc tam burciņu apakšā izklāj šķipsniņu zaļumu, virsū liek dārzeņu maisījumu. Centieties piepildīt burkas pēc iespējas ciešāk. Pa virsu uzkaisa arī nelielu daudzumu zaļumu.

4. Nākamais solis pēc dārzeņu sagatavošanas ir marinādes pagatavošana. Piepildiet katlu ar ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam nosūtiet uz pannas garšvielas: sāli, melnos piparus, krustnagliņas, lauru lapas. Visu labi samaisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Atkal uzvāra marinādi, izslēdz plīts uguni. Tajā pašā laikā ielej etiķi.

5. Lejam marinādi burkās, kuras uzreiz satin vai cieši savij ar vākiem.

6. Katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā burkas, lai sterilizējas. Procedūra tiek veikta apmēram 20 minūtes.

Pēc visām darbībām pārvietojiet burkas uz grīdas ar vākiem uz leju. Pārklāj ar kaut ko siltu. Atstājiet dažas dienas un pēc tam ievietojiet sagataves pieliekamajā vai pagrabā.

Novēlu veiksmi un gardus gatavošanos ziemai!

3. Cukini ar pikantu mērci

Lai saglabātu cukini saskaņā ar šo recepti, ir nepieciešami jauni augļi ar plānu mizu un nenobriedušām sēklām. Pikanti pikanta garša un kraukšķīgi cukini. Uzkodu var ēst uzreiz pēc pagatavošanas vai satīt burkās ziemai. Gatavojiet labā noskaņojumā, lai veicas!

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg
• Ķiploki - 30 g
• Burkāni - 100 g
• Karstie pipari - 1 gab.
• Etiķis 9% - 70 ml
• Sāls - 1 tējkarote
• augu eļļa - 70 ml
• Pētersīļi - ķekars

Gatavošanas soļi:

1. Rūpīgi noskalojiet augļus ar aukstu ūdeni, nosusiniet. Sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.

2. Rūpīgi nomazgājiet pārējos dārzeņus un garšaugus. No ķiploka daiviņām noņem miziņu, nomizo burkānus. Asos piparus sagriež plānos gredzenos, smalki sakapā pētersīļus. Ķiplokus sagriež ripiņās, burkānus sagriež plānās strēmelītēs.

3. Visas sastāvdaļas liek katliņā. Ieber cukuru, sāli, pārlej ar augu eļļu un etiķi.Ja vēlas, var pievienot melnos maltos piparus, burtiski šķipsniņu, lai vēl vairāk garšas. Visu samaisa, atstāj uz pusstundu. Lai veidotos, mums ir nepieciešama sula.

5. Iepriekš sagatavotās burkas piepilda ar uzkodām, cieši aizver vākus.

6. Pārlikt burkas tumšā vietā, apgriezt, vēlams arī ietīt. Pagaidiet, līdz tas atdziest, tad nolaidiet to pagrabā vai ievietojiet pieliekamajā uzglabāšanai.

Jauku dienu!

4.

Ļoti interesanta uzkoda ar spilgtu un bagātīgu garšu. Visa ģimene būs sajūsmā par šādu kārumu. Gabali tiks mērcēti ķiploku marinādē un tiem būs interesanta garša. Es ļoti iesaku šo uzkodu.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg
• Ķiploki - 2 galviņas
• Sāls - 1 ēd.k. karote
• Cukurs - 1/2 tase
• augu eļļa - 100 ml
• Etiķis 9% - 100 ml

Gatavošanas soļi:

1. No cukini noņem mizu. Sagriež kubiņos centimetru pa centimetram, pārliek bļodā.

2. Ķiplokus nomizo, ar presi izspiež visas krustnagliņas bļodā ar sasmalcinātu cukini.

3. Masā ieber cukuru.

4. Tad pievieno sāli.

5. Ielejiet augu eļļu.

6. Visu kārtīgi samaisa, atstāj marinēties pusstundu. Šajā laikā uzvāra ūdeni, sagatavo burkas. Tos nepieciešams mazgāt ar mazgāšanas līdzekļiem, sterilizēt.

7. Piepildi burkas līdz malām, dari to pēc iespējas ciešāk. Ielejiet verdošu ūdeni, kas sajaukts ar etiķi.

8. Burkas liek katlā ar ūdeni, liek uz plīts. Tiklīdz ūdens uzvārās, pēc 15 minūtēm izņemiet tos un sarullējiet.

9. Burkas apgriežam kā fotoattēlā, ietinam siltā segā, atstājam atdzist.

Ļoti vienkārši un, pats galvenais, ātri. Izbaudi savu uzkodu!

5. Korejas cukini

Lieliska uzkoda ceptiem kartupeļiem un daudziem citiem ēdieniem. Ieprieciniet savas garšas kārpiņas ar šo pikanto uzkodu. Ideālā gadījumā, ja vēlaties kaut ko tādu apēst, vienkārši izņemiet burciņu un izbaudiet.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg
• Burkāni - 500 g
• Sīpols - 500 g
• bulgāru pipari - 5 gab
• Ķiploki - 150 g
• Zaļumi - 20 g
• Cukurs - stikls
• Augu eļļa - glāze
• Etiķis 9% - glāze
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 gab.

Gatavošanas soļi:

1. Kabačiem noņem mizu, ja nepieciešams, un vidu ar sēklām. Izmantojot speciālu rīvi, sarīvējiet augļus ar plāniem gariem salmiem.

2. Burkānus nomizo, sarīvē uz tās pašas rīves. Ielejiet tai garšvielu iepakojumu, cukuru.

3. Bulgāru pipari ar sīpoliem, arī sasmalciniet sloksnēs. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Pievienojiet zaļumus, sajauciet visus dārzeņus vienā dziļā bļodā.

4. Marinādei atsevišķā bļodā sajauc augu eļļu, etiķi, sāli.

5. Burkas pilda ar dārzeņu maisījumu, pārlej ar marinādi. Ļaujiet tiem nostāvēties vismaz trīs stundas.

6. Kad laiks ir pagājis, uzkodu burciņas jāsterilizē. Pēc tam uztiniet vākus un varat tīrīt pieliekamajā vai pagrabā.

Veiksmi ēdiena gatavošanā, lielisku garastāvokli!

6. Video recepte kraukšķīgiem marinētiem cukini

Ļoti interesanta un pārsteidzošas garšas uzkoda patīkami pārsteigs jūs un jūsu mīļos.

Visas receptes ir pārbaudītas laikā. Sagatavojiet saviem mīļajiem tikai gardus un veselīgus ēdienus. Novēlu bez liekas apgrūtināšanas pagatavot pēc iespējas vairāk dažādu konservējumu.

Vienkāršākais un ērtākais dārzeņu novākšanas veids. Cukini tiek saglabāti gandrīz sākotnējā formā.

Ja cukini ir veci, noņemiet mizu un sēklas. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet un sagrieziet kubiņos vai šķēlēs. Apļus pēc tam var cept cepeškrāsnī vai cept, un no kubiņiem - vārīt vai.

Cukini ieliek sietā un iemērc verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm. Šo soli var izlaist. Tomēr pēc blanšēšanas saldēti cukini labāk saglabā savu garšu, krāsu un tekstūru.

Karstu cukīni pārliek aukstā ūdenī, lai pilnībā atdziest. Pēc tam izklājiet uz tīra dvieļa un nosusiniet.

Sadaliet cukīni plastmasas traukos vai maisiņos un cieši aiztaisiet vai aizsieniet. Vispirms no maisiem jāizvada liekais gaiss.

Izņemiet sagataves no saldētavas.

No saldētiem cukīniem var pagatavot tādus pašus ēdienus kā no svaigiem. Nebaidieties eksperimentēt. Šajos rakstos jūs atradīsit daudzas interesantas idejas:

povarenok.ru

Sastāvdaļas

• 1-2 cukini;
• ūdens;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa.

Sastāvdaļas ir paredzētas vienai ½ litra burciņai.

Ēdienu gatavošana

Marinēšanai vislabāk piemēroti jauni cukini. Tie ir mīksti un ne pārāk lieli. Tātad tiem nav jābūt mizotiem un sēklām.

Nomazgātos dārzeņus sagriež plānās garās strēmelītēs vai apļos. Izvēlieties formu atkarībā no tā, kā izmantosiet cukīni. No sloksnēm var veidot ruļļus, un apļus var vienkārši apcept. Ēdienu gatavošanas metodes tiks apspriestas tālāk.

Cieši iesaiņojiet cukīni burkā. Ja sagriežat sloksnēs, salieciet tos vienu uz otra un sarullējiet. Mazā burciņā ietilps divi no šiem ruļļiem.

Piepildi cukīni ar verdošu ūdeni līdz pašai burkas malai. Pievieno etiķi. Katla dibenu pārklāj ar dvieli, uzliek burciņu un pārklāj ar vāku. Audums vajadzīgs, lai sterilizācijas laikā burka nekustētos.

Katliņā ielej siltu ūdeni. Burka ar to jāpārklāj līdz vietai, kur sākas kakls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj burku pannā vēl 5-7 minūtes. Satiniet burku, apgrieziet to un pārklājiet ar kaut ko siltu. Tam pilnībā jāatdziest.

Izmantojot marinētu cukini

Var cept gan apļus, gan strēmelītes. Lai to izdarītu, apviļā tos miltos un pēc tam olās, kas sakultas ar sāli, maltiem melnajiem pipariem vai citām garšvielām. Varat izvēlēties miltu un garšvielu maisījumu vai izmantot citu mīklu pēc savas patikas.

Pannā ielej eļļu un karsē uz vidējas uguns. Cepiet cukīni no abām pusēm, līdz tie ir brūni.

No skvoša sloksnēm var pagatavot ruļļus ar visu veidu pildījumiem. Sloksnes var atstāt to sākotnējā formā vai apcept mīklā.

Šo uzkodu var ēst ar karotēm, pievienot garnīram vai smērēt uz sviestmaizēm. Atkarībā no receptes kaviāra pagatavošana var ilgt līdz trim stundām. Bet tajā tas lieliski tiks uzglabāts visu ziemu un pat ilgāk, tāpēc visas jūsu pūles atmaksāsies ar procentiem.

povarenok.ru

Cukini ir sulīgi, pikanti un smaržīgi. Šādus salātus var pasniegt pie piedevas vai pievienot sautējumam gatavošanas beigās.

Sastāvdaļas

• 650 g cukini;
• 1-2 burkāni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 5 melnie pipari;
• ¼ tējkarotes diļļu sēklu;
• ½ tējkarotes koriandra sēklu;
• ⅓ tējkarote ķimenes sēklu;
• 1½ tējkarotes sāls;
• 3 tējkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 50 ml 9% etiķa.

Sastāvdaļas ir aprēķinātas 1 burkai ar tilpumu 1 litrs.

Ēdienu gatavošana

Nomizojiet cukīni no mizas un sēklām un sagrieziet vidējos kubiņos. Nomizotus burkānus sagriež ripiņās, bet ķiplokus plānās šķēlītēs.

Izmetiet piparus un dilles sterilizētas burkas apakšā. Pievienojiet cukini, burkānus un ķiplokus, pārmaiņus ar koriandru, ķimenēm, sāli un cukuru. Kad burka pilna, ielej tajā sojas mērci, eļļu un etiķi un atstāj uz 20 minūtēm.

Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, nepievienojot apmēram 1 cm līdz burkas malai. Pārklāj ar vāku un liek katlā ar siltu ūdeni. Katlu liek uz plīts un pēc uzvārīšanās 30 minūtes sterilizē burku. Apgrieziet burku, aptiniet un atdzesējiet.

Apstrādājamā detaļa savu nosaukumu ieguva nejauši. Cukini patiešām garšo pēc sēnēm.

Sastāvdaļas

• 1½ kg cukini;
• 150 g burkānu;
• ½ ķekars diļļu;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 4-6 ķiploka daiviņas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• 50 ml augu eļļas;
• 50 ml 9% etiķa.

Ēdienu gatavošana

Cukini sagriež nelielos kubiņos. Ja dārzeņi ir jauni, mizu nevar nomizot. Bet sēklas ir jāizņem gan veciem, gan jauniem cukini. Sastāvdaļas norāda jau nomizotu cukini svaru.

Burkānus sagriež plānos apļos. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Sasmalciniet ķiplokus.

Ievietojiet visus dārzeņus un garšaugus lielā bļodā. Pievienojiet cukuru, sāli, piparus, eļļu un etiķi. Labi samaisa, pārklāj un atstāj uz 3 stundām.

Sakārtojiet sagatavi sterilizētās burkās. Ielieciet tos katlā ar siltu ūdeni, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet pēc vārīšanas 15 minūtes. Sarullējiet burkas, apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet.

Klasisko lečo gatavo no paprikas un tomātiem. Bet, ja šīm sastāvdaļām pievienosi cukini, ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās.

tortomarafon.ru

Neticami vienkārša un oriģināla recepte. Kabači neatšķiras no konserviem!

Sastāvdaļas

• 3 kg cukini;
• 200 g cukura;
• 1 litrs ananāsu sulas;
• ⅔ tējkarote citronskābes.

Sastāvdaļas ir paredzētas 5 ½ l bundžām.

Ēdienu gatavošana

Notīriet cukīni un izņemiet sēklas. Dārzeņus sagriež kubiņos vai pusgredzenos un liek katliņā.

Pievieno cukuru, sulu un citronskābi. Uz vidējas uguns uzvāra un vāra vēl 15 minūtes, ja cukini ir jauni, un 20 minūtes, ja tie ir veci.

Nekavējoties izdaliet cukini kopā ar sulu sterilizētās burkās un sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet.

good-menu.ru

Tiem, kam patīk pikanti ēdieni, šī uzkoda noteikti patiks.

Sastāvdaļas

• 1 kg cukini;
• 1 burkāns;
• 2 sarkanie pipari;
• 1 sīpols;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• ½ ķekars diļļu;
• 1½ tējkarotes korejiešu burkānu garšvielas
• 60-70 g cukura;
• 1-1½ tējkarotes sāls;
• 80 ml 9% etiķa;
• 60 ml augu eļļas.

Sastāvdaļas ir paredzētas 3 burciņām ar tilpumu ½ l.

Ēdienu gatavošana

Sarīvē cukīni un burkānus uz korejiešu burkānu rīves. Sagrieziet piparus, sīpolus un ķiplokus no sēklām mazos gabaliņos. Sasmalciniet dilles.

Ielieciet dārzeņus un garšaugus bļodā. Pievienojiet burkānu garšvielas, cukuru, sāli, etiķi un eļļu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 2 stundas ar vāku.

Salātus liek sterilizētās burkās, atstājot virsū nedaudz vietas. Pārklāj ar vākiem un sterilizē ūdens katlā 30 minūtes pēc vārīšanās. Sarullējiet burkas, apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet.

Cukini ir garšīgi, smaržīgi, ar pikantu pikantu. Ja vēlaties, dārzeņiem varat pievienot dažas ķiploka daiviņas.

Sastāvdaļas

• 1½ kg cukini;
• 8 kaltētu krustnagliņu pumpuri;
• 8 melnie pipari;
• 600 ml ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes pikanta kečupa;
• 30 ml 9% etiķa.

Sastāvdaļas ir paredzētas 4 burciņām ar tilpumu ½ l.

Ēdienu gatavošana

Cukini sagriež šķēlēs. Jaunus dārzeņus nevar nomizot. Saliek krustnagliņas un papriku tīrās burkās un sablīvē cukīni.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un kečupu un samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno etiķi un vēlreiz samaisa.

Ar karstu marinādi pārlej cukini, aizsedz burkas ar vākiem un sterilizē ūdens katlā 15 minūtes pēc vārīšanās. Sarullējiet burkas, apgrieziet un atdzesējiet zem siltas lietas.

Pateicoties šādai sagatavošanai ziemā, smaržīgi cepti dārzeņi uz jūsu galda parādīsies bez problēmām.

Sastāvdaļas

• 2 kg cukini;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 diļļu lietussargs;
• 2-4 estragona zariņi;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes sāls;
• 40 ml 9% etiķa.

Sastāvdaļas ir paredzētas 2 burciņām ar tilpumu ½ l.

Ēdienu gatavošana

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir ņemt mazus jaunus cukini. Nomazgātos dārzeņus sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

Pannā sakarsē eļļu un apcep cukīni no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.

Sterilizētu burku apakšā iemet pusi lietussargu diļļu un 1-2 estragona zariņus. Apceptos cukīni kārto burciņās, pārmaiņus ar sāli un malto ķiploku. Ielejiet etiķi burkās.

Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet katlā ar ūdeni 25 minūtes pēc vārīšanās. Sarullējiet burkas, apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet.

Cukini ir daudzpusīgs dārzenis. To var sautēt, izmantot kā sastāvdaļu salātiem, bet populārākās receptes ir marinētas vai.

Šis ziemai pagatavotais preparāts ir lieliska uzkoda, ko var izmantot jebkurā laikā vai izmantot kā piedevu. Receptes ir ļoti vienkāršas un garšīgas. Ja esat šī dārzeņa cienītājs, tad šīs receptes noteikti noderēs. Jūsu ģimene un draugi būs sajūsmā par šādu sagatavošanos, un viņi noteikti prasīs vairāk.

Šodien mēs analizēsim 7 vienkāršas receptes cukini pagatavošanai ziemai. Iesaku arī ar vienu aci apskatīt receptes, nenožēlosiet.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Cukurs - 1 glāze
• Augu eļļa - 1 glāze
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums
• Jauni cukini - 2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomizo burkānus, nogriež “ēzeli” un sasmalcina uz korejiešu rīves.

3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos pusgredzenos.

4. Sausās sastāvdaļas, piemēram, granulēto cukuru, garšvielas korejiešu burkāniem, sāli sajauc vienā šķīvī un pārlej ar 9% etiķi, labi samaisa (tas nepieciešams, lai mūsu salātos tās labāk izšķīst).

5. Sajauc cukīni, burkānus un sīpolus vienā traukā un pārlej ar iegūto marinādi, tad pārlej ar augu eļļu, kārtīgi samaisa.

6. Mēs pārklājam trauku ar salātiem ar pārtikas plēvi un nosūta to ledusskapī uz 2 stundām, šajā laikā jums tas ir jāsamaisa pāris reizes.

7. Pēc 2 stundām salāti dos sulu, un mēs sākam to izlikt jau sterilizētās burkās, pēc tam pārklājam ar vākiem.

8. Lielā katliņā liek dvieli, pārlej ar ūdeni un liek burkas, uzvāra un sterilizē 15-20 minūtes.

9. Pēc tam mēs savējam, atdzesējam un nosūtam uz uzglabāšanas vietu (pagrabs, ledusskapis). Labu apetīti.

Cukini ziemai kā sēnes – gatavošana ir vienkārša un garšīga

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• Sāls - 1 ēd.k. karote (ar kaudzi)
• Cukura smiltis - 2 ēd.k. karotes
• Ķiploki - 1 galva
• Svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars
• Diļļu lietussargi - pāris gabali
• Saldie piparu graudi - pēc garšas
• Krustnagliņas - pēc garšas
• augu eļļa - 150 ml.
• Ābolu sidra etiķis 6% - 150 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet burkas un vākus. Mēs sterilizēsim jums ērtā veidā. Ielieciet tos dziļā bļodā.

2. Cukini nomazgājam zem tekoša ūdens, sagriežam no abām pusēm (ja augļi ir cieti, nomizojam un izņemam sēklas).

3. Zaļumus nomazgājam, smalki sagriežam un pārliekam bļodā ar cukini.

4. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi (var sarīvēt uz smalkās rīves). Liekam arī bļodā ar galveno masu.

5. Pēc tam traukā ar sastāvdaļām ielej 150 ml. augu eļļa, 150 ml. ābolu sidra etiķis.

6. Pievieno 1 tējkaroti maltu piparu, sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa.

7. Atstājiet tos uz 2-3 stundām, lai cukini izsūktu sulu, šajā laikā noteikti samaisiet sastāvdaļas.

8. Pagājušas 3 stundas, cukini deva labu daudzumu sulas, pārliekam burkās. Burkas apakšā ievietojam 4 gab. smaržīgie pipari, pāris krustnagliņas, lietussargs dilles un tagad piepilda burciņu ar cukini līdz pašam kakliņam, pārklāj ar vākiem.

9. Tagad mēs sterilizējam. Ņemam pannu, uzliekam lupatu apakšā un uzliekam burku, burciņu plecus pārlejam ar ūdeni. Kad ūdens vārās, sterilizē 10 minūtes.

10. Burkām sagriežam vākus, apgriežam otrādi un gaidām pilnīgu atdzišanu. Cukini iegūti ar sēņu, pareizāk sakot, piena sēņu garšu. Labu apetīti.

Kabaču ikri mājās

Kaviārs saskaņā ar šo recepti izrādās pārsteidzoši garšīgs, maigs, skaistas krāsas un biezas tekstūras.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• Sīpoli - 4 gab. (vidējas galvas)
• Burkāni - 3 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Saulespuķu eļļa - 125 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 25 gr.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Etiķis 9% - 25 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

2. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar nazi un smalki sakapā.

3. Burkānus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Mēs ņemam pannu ar biezu dibenu, ielej 150 gr. augu eļļu, uzkarsē. Tad mēs izklājam dārzeņus, apcepam tos 10 minūtes vidējā siltumā.

5. Kamēr dārzeņi cepti, gatavo cukīni. Noņemiet ādu, nogrieziet astes no abām pusēm. Sagriež mazā kubiņā.

6. Dārzeņus sautē, tiem pievieno sāli, cukuru un cukini, visu kārtīgi samaisa.

7. Sautējiet dārzeņus uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 30 minūtes.

8. Pēc brīža pievieno melnos maltos piparus un tomātu pastu, visu kārtīgi samaisa.

9. Dārzeņus sautē vēl 10 minūtes un pārlej ar 9% etiķi, samaisa. Nogaršojam, ja nepietiek sastāvdaļu, pievieno.

10. Tagad jums ir jānogalina visa masa ar zemūdens blenderi līdz gludai.

11. Mēs atkal nosūta kaviāru uz plīts, pārklāj ar vāku un pagaidiet, līdz tas vārās.

12. Mēs izliekam kaviāru iepriekš sterilizētās burkās un pagriežam vākus.

13. Apgrieziet tos otrādi, ietiniet siltā segā un ļaujiet pilnībā atdzist.

14. Pēc tam ievietojam uzglabāšanas vietā. Labu apetīti.

Kā pagatavot cukīni ar tomātu pastu

Sastāvdaļas:

• Jauni cukini - 3 kg.
• Svaigi garšaugi - pēc garšas
• Ķiploki - 100 gr
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Garšvielas korejiešu burkāniem - maisiņš
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Etiķis 9% - 150 ml
• Cukura smiltis - 200 gr
• Akmens sāls - 40 gr.

Gatavošanas metode:

1. Cukini nomazgājam zem tekoša ūdens, nogriežam galus un sagriežam mazās šķēlītēs.

2. Liek tos lielā bļodā, apber ar cukuru, sāli, garšvielām korejiešu burkāniem un pievieno tomātu pastu, pārlej ar augu eļļu un etiķi, kārtīgi samaisa.

3. Liek sastāvdaļas uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra, tad samazini uguni un vāra apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot.

4. Mēs mazgājam zaļumus un smalki sagriežam. Nomizo ķiploku daiviņas un sarīvē uz smalkas rīves. Mēs visu nosūta traukā ar cukini, samaisa un vāra 20 minūtes.

5. Kad uzkoda gatava, mēs to sadalām pa iepriekš sterilizētām burciņām. Aizveram vākus, apgriežam otrādi un aptinam ar siltu segu, atstājam uz nakti, līdz pilnībā atdziest un noliekam glabāšanas vietā. Labu apetīti.

Vienkārša recepte cukini ar majonēzi

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• augu eļļa - 150 gr.
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Attīrām galveno dārzeņu no mizas un sēklām, notīram sīpolu, visu izlaižam caur gaļas mašīnā.

2. Mēs nobīdām sastāvdaļas katliņā, pievienojam majonēzi, pēc tam ielieciet tomātu pastu un ielejiet augu eļļu.

3. Visu liek uz vidējas uguns un kārtīgi samaisa, vāra 1 stundu.

4. Pannā liek cukuru, sāli, piparus, lauru lapu un turpina vārīt vēl 1 stundu.

5. Kad visas sastāvdaļas izcepušās, izņem lauru lapu un liek sterilizētās burkās, satin, apgriež otrādi un aptin ar segu, līdz tā pilnībā atdziest. Nolikt glabāšanā. Labu apetīti.

Smaržīgi cukini ziemai kā gurķi

Gatavošanas metode:

• Kabači - 5 kg.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas
• Ķiploki - galva
• Melnie piparu graudi - 80 gab.
• Smaļie pipari - 24 gab.
• Lauru lapa - 8 gab.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes burkā
• Marinādei:
• Ūdens - 3 litri
• Sāls - 3 ēd.k. karotes
• Cukurs - 4-5 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Ņemam cukīni, kārtīgi noskalojam zem tekoša ūdens, no abām pusēm nogriežam astes. Sagrieziet tos 1 cm biezās šķēlēs.

2. Noskalo karsto papriku un sagriež apļos.

3. Ņemam tīras, žāvētas burkas. Katrā burciņā liekam diļļu lietussargu, divas vai trīs ķiploka daiviņas, gabaliņu karstās paprikas, divus vai trīs smaržīgos piparu zirņus, 8-10 gab. melnie piparu graudi.

4. Cukīni izklājam pēc iespējas ciešāk, pa virsu var uzbērt vēl dilles.

5. Tagad mēs ieliekam ūdeni vārīties, un mūsu sagataves ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.

6. Pēc 15 minūtēm, izmantojot neilona vāku ar caurumiem, noteciniet ūdeni pannā.

7. Ūdenim pievieno cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns.

8. Šajā laikā burkās ielej 2 ēd.k. karotes 9% etiķa. Pārlej ar verdošu marinādi. Aizveriet vāku un sarullējiet. Burkas apgriežam otrādi, ietinam siltā pledā un gaidām, kamēr pilnībā atdziest. Labu apetīti.

Video par gardajiem cukini salātiem potītes bens

Šajā videoklipā ir parādīta lieliska recepte, gardi salāti ziemas potītes bensiem.

Labu apetīti!