Oriģinālas receptes mencai ar burkāniem. Sautēta menca zem dārzeņu dobes, recepte ar fotogrāfijām

Menca ir vērtīga komerciāla zivs ar maziem zvīņiem un baltu mīkstumu, kas dzīvo saldūdeņos un sāļos ūdeņos, galvenokārt ziemeļu puslodē. Menca satur derīgas vielas, olbaltumvielas, taukus, vitamīnus un mikroelementus.

Mencu dzimtā ir aptuveni 100 sugas (tostarp plaši pazīstamas sugas: navaga, pollaka, pikša, pollaka, putasu un dažas citas). Tātad, ja pārdošanā nav mencas, to ir viegli nomainīt.

Mencas (un citas mencas) labi sader ar sīpoliem un burkāniem, un, izmantojot šīs trīs sastāvdaļas kā galvenās sastāvdaļas, var pagatavot dažādus ēdienus.

Marinādē sautēta menca ar sīpoliem, burkāniem un tomātiem

Sastāvdaļas:

• mencas fileja (var būt ar ādu) – apmēram 600-800 g;
• kviešu milti panēšanai;
• augu eļļa cepšanai;
• burkāni - 1-2 gab. vidēja izmēra;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• tomātu pasta - 2-3 ēdamk. karotes;
• lauru lapa – 3-5 gab.;
• sausas maltas garšvielas (melnie pipari, koriandrs, krustnagliņas);
• sāls;
• dažādi svaigi zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks);
• ķiploki 2-3 daiviņas.

Sagatavošana

Mencas fileju sagriež ēšanai ērta izmēra porcijās. Iemērciet miltos un viegli apcepiet labi sakarsētā pannā no abām pusēm, līdz garoziņa ir zeltaini brūna (tas aizņems apmēram 5-8 minūtes, nevajag cept “kraukšķīgu”). Ar lāpstiņu noņemiet zivju gabalus no pannas. Atsevišķā pannā (vai tajā pašā, bet nomazgātā tīrā) uzkarsē eļļu. Nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu apcep uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai un pievieno sarīvētus burkānus. Cepiet, maisot, visu kopā 5 minūtes, pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens, lai iegūtu konsistenci kā šķidrs skābs krējums. Pievienojiet nedaudz sāls.

Visu samaisa, gabaliņus uzmanīgi iemērc šajā marinādē un visu kopā sautē, pārklājot ar vāku uz lēnas uguns, pievienojot garšvielas, dažreiz uzmanīgi apgriežot ar lāpstiņu, 15-20 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem, kā piedevu der rīsi. Šo ēdienu var pasniegt ar vieglu galda vīnu vai vēsu degvīnu vai rūgtu.

Cepta menca ar burkāniem vieglā marinādē

Sastāvdaļas:

• mencas fileja – apmēram 600 g;
• burkāni - 2 gab.;
• dabīgais sviests veidņu ietaukošanai;
• dažādi svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks);
• baltais galda vīns (vai vermuts, šerijs) - apmēram 80 ml;
• sausās garšvielas (melnie pipari, koriandra sēklas, anīss un fenhelis, lauru lapas, krustnagliņas);
• cukurs - apmēram 1 tējkarote;
• dabīgais piena krējums – apmēram 30 ml.

Sagatavošana

Nomizotus burkānus sagriež mazās īsās strēmelītēs. Zaļumus sagriežam ne pārāk smalki. Šo maisījumu samaisa un vienmērīgā kārtā izklāj uz ugunsizturīgas veidnes dibena (jāietauko ar eļļu). Virsū liek zivs filejas gabaliņus. Pārklāj ar vāku vai foliju un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 180-200 grādu C temperatūrā 10-15 minūtes.

Šajā laikā pagatavojiet marinādi. Nelielā kausā uzkarsē vīnu un uzvāra tajā garšvielas ar cukuru un krējumu.

Noņemiet vāku no formas ar pusceptu zivi un burkāniem ar zaļumiem un visu pārlejiet ar marinādi. Cep bez vāka vēl 12-15 minūtes. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem, baltvīnu, ķimeņu degvīnu vai gaišo alu.

Menca ir ļoti veselīgs un diētisks produkts, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Tā sastāvā esošais vitamīns B12 lieliski iedarbojas uz asins veidošanos, savukārt B6 vitamīns stiprina nervu sistēmu. Apskatīsim, kā pagatavot mencu ar dārzeņiem. Un kā piedevu šim ēdienam vislabāk pasniegt cukini un.

Mencas recepte ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• mencas fileja – 500 g;
• baltie kāposti - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• cūkgaļas tauki - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 3 ēdamk. karotes;
• sīpols - 1 gab.;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• baltā mērce - 250 ml;
• selerijas - 0,5 gab.

Sagatavošana

Izdomāsim, kā sautēt mencu ar dārzeņiem. Ņemam zivi, filejam un katru sagriežam mazās porcijās, vai no mencas pagatavojam steikus. Tālāk sagatavo dārzeņus: nomizo, sagriež strēmelītēs un liek katliņā ar sakarsētiem cūkgaļas taukiem.

Tagad pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas mencu liek uz trauka, pārlej ar marinādi un pasniedz karstu ar sautētiem dārzeņiem.

Recepte mencai ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• cukini - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.;
• menca – 500 g;
• milti - 50 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• laima – 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet cukini un burkānus, nomazgājiet saldos papriku un noņemiet sēklas un kātus. Tagad sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un novietojiet malā. Nomazgājiet un noslaukiet kaļķi ar dvieli un sagriež mazās šķēlēs. Apstrādājam zivis, sagriežam porcijās steikus vai filejas, sāli pēc garšas un apviļājam kviešu miltos. Ja vēlaties, pēc savas gaumes varat pievienot jebkurus kaltētus aromātiskus garšaugus.

Pēc tam pannā uzkarsē olīveļļu un apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Citā pannā viegli apcep dārzeņus un pievieno sāli pēc garšas. Tagad pārnes zivis uz dārzeņiem, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas. Gatavo zivi pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar laima šķēli katrai porcijai. Tas arī viss, brīnišķīgas mencu vakariņas ar dārzeņiem ir gatavas!

Pavisam nesen atklāju, ka sautēta menca nav sliktāka par tradicionāli ceptu zivi. Lai pagatavotu šo recepti, parasti izmanto jau gatavu fileju, vai arī to var pagatavot pats no vesela liemeņa (man labāk patīk, ja daru pati). Mērci šim ēdienam gatavoju neizmantojot miltus vai sviestu, un sanāk ļoti garšīga un aromātiska. Šī gardā sautētā menca pagatavojas ļoti ātri, burtiski 15 - 20 minūtēs, un sulīga zivs ir uz jūsu galda. Starp citu, es gribu atzīmēt, ka tas ir labs gan karsts, gan auksts.

Sastāvdaļas:

• mencas fileja apmēram 1 kg
• citronu sula 1 ēd.k
• sāls, pipari pēc garšas
• augu eļļa 2 ēd.k

mērcei:

• 2 sīpoli
• 4-5 ķiploka daiviņas
• olīvas bez kauliņiem
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
• nedaudz augu eļļas
• 1 mazs burkāns

Gatavošanas metode

Mencas fileju sagriež vidējos gabaliņos, apslaka ar citrona sulu un augu eļļu, pievieno sāli un atstāj uz apmēram 15 minūtēm. Šajā laikā sagriežam plānos pusgredzenos sīpolus, ripiņās – burkānus, plānās šķēlītēs – ķiplokus un olīvas. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, pievieno sasmalcinātus dārzeņus, sāli, piparus, pievieno garšvielas, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 10 - 15 minūtes. Mērcei jābūt vidēji biezai. Pēc tam ielieciet mencu atsevišķi uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcepiet vienu pusi tikai 2 - 3 minūtes, apgrieziet to un pārlejiet ar mūsu dārzeņu mērci. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns zivi un mērci 15 - 20 minūtes. Pārliecinieties, ka šķidrums pilnībā neiztvaiko, ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Sautētu mencu vari pasniegt ar mērci ar svaigu citronu. Labu apetīti.

Ja oreiz nolemjat zivju dienu, kas ir oti labvlga organismam, tad pagatavojiet mencu. Šai zivij ir maiga tekstūra, un kopā ar dažām sastāvdaļām tā kļūst vienkārši dievīga. Jūs varat to sagatavot dažādos veidos. Sautēta menca ir viena no iespējām, ātra un vienkārša. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt pa rokai šai receptei.

Vienkārša recepte

Sākumā vienkāršākā recepte ar minimālu produktu komplektu. Bet tas nenozīmē, ka ēdiens izrādīsies parasts. Šī kulinārijas izstrādājuma aromāts un garša ir vienkārši brīnišķīgi. Panēšanai vajadzēs 500 gramus mencas filejas, divus vidējus sīpolus, trīs mazus burkānus, garšvielu komplektu (lauru lapa, pipari, sāls), saulespuķu eļļu, etiķi un nedaudz miltu. sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Sautēta menca pārāk mazās porcijās neizskatīsies reprezentabla.

Pēc tam katru gabaliņu apviļā miltos (neaizmirsti pievienot sāli un piparus) un apcep uz pannas ar pievienotiem taukiem (augu eļļu). Burkānus un sīpolus sagriežam un sarīvējam, liekam bļodā ar biezu dibenu un nedaudz eļļas. Sautējiet dārzeņus, pievienojot lauru lapu un piparus. Pēc 10-15 minūtēm, kad dārzeņi gandrīz gatavi, ielej tajos karoti etiķa un pievieno karoti tomātu pastas. Visu samaisa. Apcepto zivi liek virsū dārzeņiem un visu kopā sautē apmēram 6-9 minūtes. Ēdiens ir gatavs. Vispirms uz šķīvja izklāj sautētu mencu, bet virsū liek dārzeņus. Dekorēšanai varat izmantot jebkuru zaļumu.

Mencas krējumā

Skābais krējums piešķir zivīm vēl lielāku maigumu, tāpēc šīs divas sastāvdaļas bieži vien tiek apvienotas. Ar sīpoliem sautēta menca ir ļoti aromātiska un garšīga. Pagatavošanai ņem kilogramu mencu, divus sīpolus, 250 gramus trekna krējuma, miltus panēšanai, dažus svaigus garšaugus, augu eļļu un garšvielas. Fileju sagriežam porcijās un kārtīgi nosusinām, lai cepot sanāk skaista garoziņa. Pārkaisa zivis ar sāli un pipariem un atstāj uz brīdi. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Pēc tam apcep to augu eļļā līdz skaistai, zeltainai krāsai. Novietojiet to uz šķīvja un nolieciet malā. Tagad sāksim cept zivis. Mēs to darām parastajā veidā, panējot to miltos. Pēc tam pārnesiet zivis bļodā ar biezu dibenu un pārklājiet ar sīpoliem. Visu pārlej ar skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt minimālam. Sautētu mencu pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.

Menca diļļu mērcē

Šis ēdiens ir oriģinālāks, taču to nav grūti pagatavot. Vajadzēs 600 gramus mencas (filejas), 30 gramus miltu, 40 gramus sviesta, 125 ml krējuma, 50 ml baltvīna, 100 ml gaļas buljona, ķekaru svaigu diļļu, nedaudz pētersīļu un garšvielas. Fileju nosusina un sagriež porcijās. Smalki sagrieziet zaļumus. Atsevišķā traukā uzkarsē krējumu un buljonu. Katliņā izkausē sviestu un apcep tajā miltus.

Tad ielej tajā uzkarsēto buljonu un krējumu. Mēs to darām lēnām, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Pēc tam ielej vīnu un vāra mērci apmēram 7 minūtes. Tagad to vajag sālīt un aromatizēt ar garšvielām. Jūs varat pievienot nedaudz cukura. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Mērcē liek zivju gabaliņus, pārklāj ar foliju vai vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tie ir gatavi. Sautēta menca lieliski sader ar kartupeļiem vai rīsiem.

Lēnā plītē sautēta menca

Lai ātri pagatavotu mencu, varat izmantot lēno plīti. Ņem divus sīpolus, divus burkānus, 700 gramus zivju, eļļu un garšvielas. Sagrieziet dārzeņus un apcepiet sautēšanas režīmā apmēram 5 minūtes. Tad liek virsū filejas gabaliņus, pievieno sāli un nedaudz ūdens. Uzstādām dzēšanas režīmu uz 30 minūtēm un gaidām gatavības signālu. Viss ir ļoti vienkārši un ātri. Sautēta menca ar burkāniem un sīpoliem kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu. Pirms pasniegšanas to var apkaisīt ar zaļumiem un apkaisīt ar citrona sulu. Labu apetīti.

Pavisam nesen atklāju, ka sautēta menca nav sliktāka par tradicionāli ceptu zivi. Lai pagatavotu šo recepti, parasti izmanto jau gatavu fileju, vai arī to var pagatavot pats no vesela liemeņa (man labāk patīk, ja daru pati). Mērci šim ēdienam gatavoju neizmantojot miltus vai sviestu, un sanāk ļoti garšīga un aromātiska. Šī gardā sautētā menca pagatavojas ļoti ātri, burtiski 15-20 minūtēs, un sulīga zivs ir uz jūsu galda. Starp citu, es gribu atzīmēt, ka tas ir labs gan karsts, gan auksts.

Sastāvdaļas:

• mencas fileja apmēram 1 kg
• citronu sula 1 ēd.k
• sāls, pipari pēc garšas
• augu eļļa 2 ēd.k

mērcei:

• 2 sīpoli
• 4-5 ķiploka daiviņas
• olīvas bez kauliņiem
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
• nedaudz augu eļļas
• 1 mazs burkāns

Gatavošanas metode

Mencas fileju sagriež vidējos gabaliņos, apslaka ar citrona sulu un augu eļļu, pievieno sāli un atstāj uz apmēram 15 minūtēm. Šajā laikā sagriežam plānos pusgredzenos sīpolus, ripiņās – burkānus, plānās šķēlītēs – ķiplokus un olīvas. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, pievieno sasmalcinātus dārzeņus, sāli, piparus, pievieno garšvielas, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 10 - 15 minūtes. Mērcei jābūt vidēji biezai. Pēc tam ielieciet mencu atsevišķi uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcepiet vienu pusi tikai 2 - 3 minūtes, apgrieziet to un pārlejiet ar mūsu dārzeņu mērci. Aizveriet vāku un sautējiet zivis un mērci 15 - 20 minūtes. Pārliecinieties, ka šķidrums pilnībā neiztvaiko, ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Sautētu mencu vari pasniegt ar mērci ar svaigu citronu. Labu apetīti.

Sautēta zivs ir viens no diētiskajiem ēdieniem, un menca ir tā zivs, kas sautējot izrādās ļoti garšīga. Es mīlu jūras zivis, par to lietderību ir daudz rakstīts. Šeit ir vēl daži fakti

2. Jūras zivīm ir maz kaulu, un mugurkaulu ir viegli atdalīt no liemeņa.

3. Jūras zivis ir bagātas ar vērtīgiem, labvēlīgiem elementiem

Un tagad es padalīšos ar recepti mencas pagatavošanai mājās.

Sastāvdaļas:

mencas karkass 1 gab

burkāni 1 gab

tomāts 3gab

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un notīriet visus produktus.

2.Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizas un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.

Mencas liemeni sagriež filejās, noņemot mugurkaulu.

Apkaisiet mencas fileju ar sāli, pipariem un ieziediet ar sasmalcinātu ķiploku.

3.Dziļā pannā ielej augu eļļu un viegli apcep sīpolu. Pēc pāris minūšu vārīšanas pievienojiet burkānus un tomātus

4. Ielieciet mencas gabaliņus dārzeņu maisījumā, pievienojiet 70 ml ūdens un vāriet zem vāka 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet zivi uz otru pusi un sautējiet vēl 5 minūtes.

Izslēdziet gāzi, ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes un pasniedziet siltu.

Recepte " Kā pagatavot sautētu mencu uz dārzeņu gultas "- nesarežģīti. Mājās gatavotu mencu var pasniegt gan siltu, gan aukstu.

Uzturvērtība:

• Kalorijas:
• Tauki:
• Ogļhidrāti:

Menca ir ļoti veselīgs un diētisks produkts, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Tā sastāvā esošais vitamīns B12 lieliski iedarbojas uz asinsveidi, savukārt B6 vitamīns stiprina nervu sistēmu. Apskatīsim, kā pagatavot mencu ar dārzeņiem. Un kā piedevu šim ēdienam vislabāk pasniegt cukīni un...

Mencas recepte ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• mencas fileja – 500 g;
• baltie kāposti - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• cūkgaļas tauki - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 3 ēdamk. karotes;
• sīpols - 1 gab.;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• baltā mērce - 250 ml;
• selerijas - 0,5 gab.

Sagatavošana

Izdomāsim, kā sautēt mencu ar dārzeņiem. Ņemam zivi, filejam un katru sagriežam mazās porcijās, vai no mencas pagatavojam steikus. Tālāk sagatavo dārzeņus: nomizo, sagriež strēmelītēs un liek katliņā ar sakarsētiem cūkgaļas taukiem.

Tagad pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas mencu liek uz trauka, pārlej ar marinādi un pasniedz karstu ar sautētiem dārzeņiem.

Recepte mencai ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• cukini - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.;
• menca – 500 g;
• milti - 50 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• laima – 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet cukini un burkānus, nomazgājiet saldos papriku un noņemiet sēklas un kātus. Tagad sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un novietojiet malā. Nomazgājiet un noslaukiet kaļķi ar dvieli un sagriež mazās šķēlēs. Apstrādājam zivis, sagriežam porcijās steikus vai filejas, sāli pēc garšas un apviļājam kviešu miltos. Ja vēlaties, pēc savas gaumes varat pievienot jebkurus kaltētus aromātiskus garšaugus.

Pēc tam pannā uzkarsē olīveļļu un apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Citā pannā viegli apcep dārzeņus un pievieno sāli pēc garšas. Tagad pārnes zivis uz dārzeņiem, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas. Gatavo zivi pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar laima šķēli katrai porcijai. Tas arī viss, brīnišķīgas mencu vakariņas ar dārzeņiem ir gatavas!

Ar dārzeņiem sautēta menca ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī garšīgs ēdiens. Taču ar to tā priekšrocību saraksts neaprobežojas ar to, ka ēdiens ir arī viegli un ātri pagatavojams, un, ja vakariņās nolemsi pasniegt sautētu mencu, nebūs jāuztraucas, ar kādu piedevu to kombinēt. Sautētu mencu receptes ir ļoti daudz, mēs piedāvāsim tikai dažas.

Menca, sautēta ar dārzeņiem. Klasiskā recepte

Jums būs nepieciešams:
mencas fileja - 500 grami,
sarkanais sīpols - 1 gab.
ķiršu tomāti - 5 gab.,
kartupeļi - 3 gab.,
vistas ola - 2 gab.,
krējums - 2 glāzes,
augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
selerijas - pēc garšas,
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet mencu. Sagriež mazās porcijās.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
3. Mums nevajag baltumus, bet sakuļ dzeltenumus ar krējumu.
4. Nomazgājiet ķiršu tomātus. Sadaliet uz pusēm vai 4 daļās.
5. Kartupeļus nomizo. Manējais. Sagriež kubiņos.
6. Sīpolu nomizo. Manējais. Sagriež pusgredzenos.
7. Katliņā uz lielas uguns sakarsē augu eļļu.
8. Cepiet sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai.
9. Pievienojiet zivis.
10. Sāls un pipari.
11. Izklājiet tomātus. Kārtīgi samaisa.
12. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
13. Ielejiet olu-krējuma mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
14. Ar dārzeņiem sautētu mencu liek uz pasniegšanas šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavs!

Menca, sautēta ar dārzeņiem tomātu mērcē

Jums būs nepieciešams:
mencas fileja - 500 grami,
burkāni - 2 gab.,
sīpols - 1 gabals,
tomātu mērce - 1 glāze,
lauru lapa - 2 gab.,
zaļumi (dilles vai koriandrs) - vairāki zariņi,
pētersīļa sakne - pēc garšas,
sāls - pēc garšas,
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana
1. Nomazgājiet zivis. Sagriež gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo. Manējais. Smalki sagriež.
3. Sasmalciniet pētersīļa sakni.
4. Burkānus nomizo. Sagriež strēmelēs.
5. Tomātu mērci atšķaida ar 1/2 glāzi silta vārīta ūdens.
6. Dziļā pannā ielej augu eļļu. Iesildīšanās.
7. Izklājiet sagatavotās sastāvdaļas. Nedaudz apcep, tikai pāris minūtes.
8. Mencu un dārzeņus pārlej ar atšķaidītu tomātu mērci.
9. Pievienojiet garšvielas. Sajauc.
10. Gardo ēdienu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
11. Gatavo ēdienu liek uz porciju šķīvjiem un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Apkalposim!

Menca (fileja) sautēta ar burkāniem un sīpoliem

Jums būs nepieciešams:
mencas fileja - 800 grami,
burkāni - 2 gab.,
sīpols - 1 gabals,
cukini - 1 gabals,
citrons - 1/2 gab.,
zivju buljons - 1 glāze,
skāba zivju mērce - 1/2 tase,
augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes,
zaļumi - daži zariņi,
malti melnie pipari - pēc garšas,
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode
1. Mencas fileju sagriež nelielos gabaliņos.
2. Sāls un pipari. Apkaisa ar citronu sulu. Ļaujiet kādu laiku marinēties.
3. Sīpolu nomizo. Manējais. Smalki sagriež.
4. Burkānus nomizo. Sarīvē to.
5. Notīriet cukīni. Sagriež mazos kubiņos.
6. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu.
7. Gatavos dārzeņus viegli apcep.
8. Citā pannā apcep mencu.
9. Uz sautētiem dārzeņiem liek ceptu mencu.
10. Pilda ar zivju buljonu un mērci.
11. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz zivs ir gatava.
12. Vispirms uz porcijām sadalītiem šķīvjiem liek dārzeņus un uz tiem zivi. Apkaisa ar zaļumiem. Pamēģināsim!