Cukini pankūkas - vienkāršas un garšīgas receptes. Kā pagatavot cukini pankūkas - ideāla vasaras ēdiena noslēpumi
Jauno cukini sezonā pankūkas no tiem kļūst par ļoti populāru un pieprasītu ēdienu. Un tas nav pārsteidzoši, jo tas ir vienkāršs, garšīgs un ekonomisks. Cukini pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri. Sulīgu pankūku recepti var izvēlēties no tālāk norādītajām opcijām.
Kā pagatavot pūkainas cukini pankūkas?
Kā pamatu sulīgām skvoša rīvītēm varat ņemt kefīru ar zemu tauku saturu. Pietiek uzklāt 120 ml piena produkta. Vēl vajadzēs: 40 g cukura, olu, pāris vidēju cukini, pusi tējkarotes sodas, 3 ēd.k. milti, sviests, sāls.
- Kefīru iepriekš nedaudz uzsilda un labi sajauc ar soda.
- Cukini, nomizoti, sarīvēti ar vidējām šūnām, sajaukti ar šķipsniņu sāls un cukura.
- Kefīrā tiek iedzīta ola, kurai izdevās nodzēst sodu.
- Abus maisījumus apvieno.
- Atliek mīklai pievienot miltus un kārtīgi samaisīt. Tam jābūt pietiekami biezam.
- Trauku apcep nelielā eļļas daudzumā.
Gatavošanas procesā forma jūsu acu priekšā kļūs lieliska.
Cep cepeškrāsnī garšīgas pankūkas
Lai cienasts būtu veselīgāks un kalorijām mazāk, to var pagatavot cepeškrāsnī.
Šajā gadījumā būs iespējams iegūt arī pūkainās cukini pankūkas. Tam būs nepieciešama: liela ola, 2 cukini, pāris ķiploka daiviņas, puse burkāna un sīpols, 3 ēd.k. kviešu milti, šķipsniņa jūras sāls, kaltētas dilles un melnie pipari, eļļa.
- Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem.
- Cukini nomazgā, nomizo un sarīvē ar lielām šūnām.
- Sāli pievieno sasmalcinātiem dārzeņiem. Kad tie dod sulu, šķidrumu uzmanīgi izspiež.
- Sīpolus un burkānus sarīvē uz smalkās rīves un arī sajauc ar cukini. Masai pievieno caur ķiplokspiedi izlaistas ķiploka daiviņas, miltus un garšvielas.
- Iegūto mīklu ar karoti izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Lai ātri pagatavotu pankūkas, tās jāpadara miniatūras.
- Cepšanas process prasīs 15 minūtes.
Pankūku receptes no cukini katru sezonu parādās arvien vairāk un vairāk. Jā, tas ir saprotams. Cukini ir dārzenis, ar kuru tiek kombinēts gandrīz jebkurš ēdiens. Protams, katra saimniece cukīni pankūku receptēm pievieno tās sastāvdaļas, kas viņai šobrīd ir mājās.
Tas ir pārsteidzoši, bet jebkuras cukini pankūkas ir garšīgas. Kurš gan tur nepieliktu. Iepriekšējā rakstā solīju, ka došu citas, jaunas receptes cukini pankūkām. Es pildu savu solījumu.
Šī būs tikai neliela daļa no esošajām receptēm, taču tagad cukini var iegādāties gandrīz visu gadu, un no tiem var pagatavot ne tikai pankūkas. Tāpēc ar cukini tiksimies vēlreiz.
Vienkāršas un garšīgas soli pa solim receptes cukini pankūkām ar fotogrāfijām.
Šeit apskatīsim vienkāršas, bet ļoti garšīgas cukīni pankūku receptes. Katrai receptei ir sava garša. Skat. Gatavojiet kopā ar mums. Fantazēt.
1. Receptes cukini pankūkām - vienkāršākā, bet ļoti garšīgā recepte
Sastāvdaļas:
- Jauni cukini vai vidēja izmēra cukini - 2 gab. ≈ 600
- Milti - 0,5-1 glāze
- Ola - 1 gab.
- Sāls pipari
- Ķiploki - 1-3 krustnagliņas
- cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet cukīni, nosusiniet to ar papīra dvieli un nogrieziet galus no abām pusēm un nomizojiet. Ja cukini ir jauni un tikko noplūkti no dārza, mizu nevar nomizot.
2. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Protams, ne pārāk patīkams darbs. Varat arī noņemt pirkstus. Ko man darīt. Vai arī iegādājieties procesoru, kas maksā daudz, vai arī esiet ļoti uzmanīgs. Mēs arī neizņemam graudus no jauna cukini.
3. Cukini izdala daudz sulas, tāpēc sarīvēto cukīni nosūta caurdurī ar smalku sietu, kas mums ir uz tukšas bļodas.
4. Cukīni bagātīgi pārkaisa ar sāli. Samaisa un ļauj nostāvēties.
5. Šajā laikā smalki sagrieziet pāris ķiploka daiviņas.
6. Saspiediet cukīni ar rokām, lai tajā būtu pēc iespējas mazāk šķidruma.
7. Sadaliet olu atsevišķā bļodā un sakratiet ar karoti. Cukini pārlej ar olu, pievieno sakapātus ķiplokus, piparus un pievieno 1/2 glāzi miltu.
8. Sajauc mīklu. Mēs to visu darām ar dakšiņu. Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Maisa līdz vēlamajai konsistencei. Paturiet prātā, ka cukini joprojām izdala sulu. Un mums vajag tāda blīvuma mīklu, apmēram kā pankūkām, pat nedaudz biezāku.
9. Uzliekam pannu uz plīts un uzsildām. Ielejiet olīveļļu vai jebkuru augu eļļu. Eļļu lej tā, lai pankūkas ceptu eļļā, nevis ietaukotā pannā. Pagaidām, līdz tā labi sasilst, un ar karoti liekam mīklu eļļā. Ar karoti nedaudz piespiežam, lai pankūkas plānākas, apgriežam, lai smukākas.
10. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet.
11. Nav nepieciešams tos ilgi glabāt. Tiklīdz tie ir nedaudz zeltaini no otras puses, mēs to noņemam. Galu galā principā cukini var ēst neapstrādātu. Pankūkas izklājam uz šķīvja, kas iepriekš noklāta ar papīra dvieļiem, lai tās uzsūc liekos taukus.
12. Mūsu cukini pankūkas ir gatavas.
Pēc tam, kad visas pankūkas esam pārceptas, pasniedziet tās, garšojiet ar skābo krējumu, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet uz galda.
Jūs paši varat redzēt, cik skaisti tie izrādījās. Mēs mēģinājām. Nu ļoti garšīgi.
Izmēģiniet arī savu.
Labu apetīti!
2. Recepte pankūkām no cukini ar sieru un zaļumiem
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Siers - 100 g.
- Olas - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Milti - 4 ēd.k.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Apstādījumi.
- Sāls, pipari, eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
2. Sasmalciniet zaļumus. Sasmalcinām dilles, var pievienot visu, kas tīk: zaļo sīpolu, cilantro, pētersīļus.
3. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu. Ja jums tas ļoti garšo, varat pievienot vēl vienu krustnagliņu.
4. Uz smalkas rīves vai blenderī sasmalciniet sīpolu. Ja izmantojat zaļos sīpolus, sīpolus var izlaist vai pievienot nedaudz.
5. Nomizo cukīni un sarīvē arī uz smalkās rīves.
6. Cukini pievieno sasmalcinātu sīpolu.
7. Mēs tur sūtām sieru.
8. Pievieno zaļumus, ķiplokus, olas. Sāli un piparus visu.
9. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno miltus un kārtīgi iemaisa maisījumā.
10. Mūsu mīkla ir gatava, varam sākt cept pankūkas.
11. Mīklu ar karoti liek sakarsētā augu eļļā. Eļļu lej tā, lai pankūkas apceptos eļļā.
12. Mēs apcepim pāris minūtes no katras puses. Frizītēm jābūt labi brūnām. Ja šajā laikā neesat apsārtuši vai apsārtuši vāji, turiet ilgāk, līdz tie kļūst apsārtuši. Apcep vienu pusi, apgriež uz otru.
13. Kad pankūkas apceptas no abām pusēm, liec tās uz papīra dvieļa, lai tajā iesūktos liekā eļļa.
Viss. Sanāca tik skaisti un garšīgi!
Pasniedz ar jebkuru mērci, majonēzi, kuram, kas garšo.
Labu apetīti!
3. Cukini pankūkas ar burkāniem, olām un zaļumiem
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Mazs burkāns - 1 gab.
- Milti ≈ nepilnīgs stikls
- Olas - 2 gab.
- koriandrs - 1 liels ķekars
- Ķiploki - 4-6 krustnagliņas
- Karsti sarkanie malti pipari, sāls
- Augu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sagriež nomazgātos, nomizotos cukini. Ja tam ir lielas sēklas, noņemiet tās.
2. Cukīni un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Burkānus sarīvējām uz rupjās rīves, jo man patīk pankūkās to just. Viņa pat nedaudz kraukšķ.
3. Zaļumus smalki sagriež. Mums ir koriandrs. Ja jums nepatīk kinza vai patīk citi zaļumi, varat pievienot dilles, zaļos sīpolus, pētersīļus. Mēs nosūtām cilantro uz cukini ar burkāniem un izspiežam ķiplokus. Šī atkal ir gaumes lieta. Izspiežam 5 krustnagliņas.
4. Olas labi samaisa atsevišķā bļodā un pārlej ar kopējo masu ar cukini. Sāls. Pipari. Mums ir karstie sarkanie pipari. Šodien gatavosim pikantu. Var apkaisīt ar maltiem melnajiem pipariem vai arī bez pipariem.
5. Mūsu maisījumā iesijā miltus. Nekaisiet visus miltus uzreiz. izlej lielāko daļu un paskaties, kā sanāk mīkla. Ja ir ūdeņains, pievienojiet vairāk. Milti visur ir atšķirīgi, tāpēc precīzu miltu daudzumu nav iespējams pateikt.
6. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par pankūkām.
7. Pannā uzkarsētā augu eļļā ar karoti izklāj mūsu mīklu. Nedaudz piespiežot to ar karoti un izlīdzinot, lai sanāk ne pārāk bieza, vienmērīga kūka.
8. Cepiet, līdz tas ir viegli brūns. Varbūt kādam patīk zazhariste. Nav problēmu, turiet pankūkas pannā no katras puses, nedaudz vairāk laika.
Nu tik skaistas gardas pankūkas no cukini ar burkāniem gatavas.
Pasniedz ar skābo krējumu vai mērcēm.
Labu apetīti!
4. Video - vecmāmiņas Emmas cukini pankūku receptes
5. Video - Kā pagatavot cukīni pankūkas mājās
Labu apetīti!
Ķirbju, cukini attāls radinieks, kulinārijas eksperti novērtē tā vieglo un maigo garšu. Nonācis pie eiropiešu galdiem sešpadsmitajā gadsimtā, viņš kļuva par gaidītu un vienu no noderīgākajiem viesiem uz mūsu galdiem. Mūsdienās cukīni var iegādāties jebkurā gadalaikā, vienkārši atnākot uz veikalu vai uz tirgu. Tie, kas cukīni audzē paši, ar nosacījumu, ka miza ir neskarta, var tos uzglabāt gandrīz visu ziemu, nezaudējot derīgās īpašības, ar kurām šie dārzeņi jau sen ir slaveni. Kabačiem piemīt nomierinoša, brūces dziedējoša iedarbība, palīdz cīnīties ar uzmācīgo izsalkuma sajūtu. Tajā ir daudz šķiedrvielu, C vitamīna, fosfora un vitamīnu B. Turklāt cukini tiek uzskatīti par diētisku produktu, un tas ir tikai garšīgs glābiņš tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem bez kaitīgām diētām, jo šim dārzeņam ir ļoti maz kaloriju.
No cukini var pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Cukini pankūkas ir viens no populārākajiem ēdieniem, kuram šis dārzenis tiek izmantots, pateicoties tā lieliskām garšas īpašībām un vieglai pagatavošanai.
Kabaču pankūkas - ēdiena gatavošana
Šī ēdiena galvenais varonis ir cukini, starp kuriem jums vajadzētu izvēlēties jaunāko un spēcīgāko. Jaunajiem cukini ir maiga miza, tāpēc tā nav jānoņem, jo tā ir bagāta ar uzturvielām. Turklāt šāda miza nekādā veidā neietekmē ēdiena garšu.
Ja izmanto vecus cukini ar blīvu mizu, tad tie vispirms rūpīgi jānomazgā, jānotīra un jāizņem sēklas.
Cukini pankūkas - labākās receptes
1. recepte: Cukini Fritters
Šo maigo, sulīgo, smaržīgo pankūku pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un tās var ēst gan siltas, gan aukstas, tās būs vienlīdz garšīgas.
Sastāvdaļas:
2 cukini;
2 olas;
5 st. l. milti;
zaļumi, sāls, pipari pēc garšas;
augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
1. Zaļumus smalki sakapā, sagatavotos cukini sarīvē uz smalkās rīves un, ja tie ir ļoti sulīgi, nolejam sulu.
2. Cukini un zaļumus sajauc ar olām, pievieno miltus, sāli, piparus, vēlreiz labi samaisa. Pievienojot miltus, jāraugās, lai kabaču masas konsistence nebūtu pārāk bieza un nav šķidra, tāpēc var pievienot vairāk miltu, nekā rakstīts receptē.
3. Pannā ielejot eļļu, to kārtīgi uzkarsē un, ar karoti izklājot mīklu, apcep pankūkas vairākas minūtes no abām pusēm. Pankūkas būs gatavas, kad uz tām parādīsies skaista zelta garoziņa. Pasniedz ar skābo krējumu.
2. recepte: Cukini pankūkas ar sīpoliem
Ļoti garšīgs ēdiens. Sīpoli cukini pankūkām piešķir īpašu, pikantu garšu. Un viņi gatavo ļoti ātri.
1 vidēja izmēra cukini;
1 glāze miltu;
1 sīpols;
1 ola;
sāls un sarkanie malti pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Sarīvē cukīni un sīpolu.
2. Sagatavotos dārzeņus sajauc ar olu, sāli, pipariem un visu kārtīgi samaisa.
3. Pievieno miltus, vēlreiz visu labi samaisa.
4. Ar karoti liek mīklu pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu un cep pankūkas apmēram 5 minūtes no katras puses. Gatavās pankūkas pasniedz ar skābo krējumu.
3. recepte: Kabaču pankūkas ar malto gaļu
Gatavojot šo ēdienu, jūs pēc jūsu pieprasījuma varat iegūt ne tikai piedevu, bet gan pilnvērtīgu pamatēdienu. Kabači padara šīs pankūkas gaisīgas un vieglas, bet gaļa - sātīgas. Pēc vēlēšanās tos var pagatavot ar vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu un pat maltu zivi.
Sastāvdaļas:
1 cukini;
300 gr. Maltā gaļa;
2 sīpoli;
2 olas;
3 art. l. milti;
sāls un pipari pēc garšas.
1. Sīpolu smalki sagriež (sasmalcināšanai var izmantot rupjo rīvi) un kopā ar sāli un pipariem pievieno maltajai gaļai.
2. Sarīvē cukīni un pievieno tai pārējās sastāvdaļas: malto gaļu, miltus, garšvielas, olas, visu kārtīgi samaisa.
3. Labi sakarsētā pannā lej saulespuķu eļļu, ar karoti liek tajā cukini mīklu un apcep pankūkas no abām pusēm zeltaini brūnas.
4. Šādas pankūkas labāk pasniegt galdā uzreiz pēc pagatavošanas, tad tām ir vislabākais izskats un garša.
4. recepte: saldās cukini pankūkas
Nav parasta recepte, kas tomēr noteikti patiks bērniem. Pankūkas ir ļoti maigas un garšīgas, tāpēc tās noteikti jāpamēģina.
Sastāvdaļas:
200 gr. milti;
0,5 kg cukini;
2 ēd.k. l. Sahāra;
1 ola;
sāls;
šķipsniņa sodas;
rast. cepamā eļļa.
1. Šai receptei labāk ņemt nomizotus cukini. Pēc cukini sagriešanas gabalos izgrieziet no tiem sēklas un berzējiet iegūtos gabaliņus uz mazākās rīves. Iegūto cukini biezeni uz naža gala sajauc ar olu, miltiem, cukuru, sāli, sodu.
2. Uzkarsējam pannu uz uguns, ielejam tajā augu eļļu un ar karoti uzmanīgi izklājam tur iegūto mīklu, tad karstā eļļā apcepam pankūkas līdz zeltaini brūnai.
3. Pasniedziet šādas pankūkas labāk siltas, ar saldo mērci, ievārījumu, medu, krējumu vai sviestu.
Recepte 5. Pankūkas no cukini ar ķiploku
Sāļo ēdienu cienītājiem šīs pankūkas patiks, pateicoties ķiplokiem. Ja jūs tos pasniedzat uz galda, kā saka, karsti un ar skābo krējumu, tad tie noteikti kļūs par jūsu viesu iecienītāko ēdienu.
Sastāvdaļas:
1 vidēja izmēra cukini;
2/3 glāzes miltu;
1 sīpols;
1 ola;
2 ķiploka daiviņas;
sāls pēc garšas.
1. Cukini un sīpolu sarīvē uz rīves, ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē.
2. Sarīvētu cukīni, ķiploku un sasmalcinātu sīpolu sajauc ar olu, sāli, pipariem, vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
3. Iegūto mīklu ar karoti liec kārtīgi uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu, vai kā piedevu pie gaļas ēdieniem.
1. Gatavojot mīklu cukini pankūkām, jāņem vērā, ka jaunie cukini (tos sauc arī par piena cukīni) dod vairāk šķidruma nekā lielie augļi, tāpēc, ja nepieciešams, vai nu notecina daļu no izdalītās cukini sulas, vai pievieno vēl miltus mīklu, iegūstot vēlamo konsistenci.
2. Gatavojot cukini pankūkas, mīklu labāk ar ēdamkaroti likt pannā, lai tās sanāk mazas un nav pārāk biezas. Šajā gadījumā pannai jābūt ļoti labi uzkarsētai, tad pankūkas nelīp pie tās dibena un tām būs garšīga zelta garoziņa.
Lai pagatavotu sātīgu un ļoti garšīgu ēdienu, nav jādodas iepirkties un jāmeklē dārgi produkti, jo var iztikt ar vienkāršām sastāvdaļām – tām, kas ir mājās. Ņemiet, piemēram, parastos cukini, miltus un olas. No tik vienkāršiem produktiem var pagatavot ļoti maigas un satriecoši garšīgas cukini pankūkas.
Pats process ir neticami vienkāršs un pat nav atkarīgs no pagatavošanas metodes. Mēs ņemam augļus, vēlams jaunus un spēcīgus. Šajā gadījumā nav nepieciešams tīrīt ādu. Bet pieaugušiem augļiem ar rupju mizu, protams, labāk to nogriezt un, protams, atbrīvoties no sēklām.
Tātad, šodienas rakstā apskatīsim vienkāršu, ļoti garšīgu un veselīgu cukini pankūku receptes. Jautājiet, kāpēc no cukini? Jā, jo tie pankūkas padara maigas un piesātinātas ar nepieciešamajiem makro un mikroelementiem, vitamīniem un šķiedrvielām. Un šīs receptes ir paredzētas tiem, kam patīk receptes
Kā pagatavot pankūkas no cukini ar mannu - recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas:
- Mazie cukini - 2 gab
- olas - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- manna - 4 ēdamk. l
- ciete - 2 ēd.k. l
- ķiploki - 1 daiviņa
- sinepes - 1 ēdamkarote. l
- kurkuma - 1/2 tējk
- augu eļļa - cepšanai
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Cukini notīrām no mizas, ja nepieciešams, izņemam sēklas un sarīvējam uz rupjās rīves. Pēc tam pievienojiet tur mannu un visu labi samaisiet.
Tad sasmalciniet sīpolu, papriku mazos gabaliņos un pārejiet uz rīvētu cukīni. Šeit iebraucam olu, pievienojam cieti, kurkumu, pievienojam sinepes, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisām.
Liekam pannu uz vidējas uguns, ielejam tajā augu eļļu un cepam pankūkas no abām pusēm līdz gatavībai. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu!
Vienkāršas cukini pankūkas ar ķiplokiem un sieru
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab
- olas - 2 gab
- cietais siers - 100 gr
- sīpols - 1 gab.
- milti - 4 ēdamk. l
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- augu eļļa - cepšanai
- zaļumi, sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Mēs notīrām cukīni no mizas un berzējam uz smalkas rīves.
Tālāk smalki sagriež nomazgātos garšaugus un ķiplokus. Sieru berzējam uz rupjās rīves. Sīpolus šajā gadījumā var savīt gaļas mašīnā vai blenderī, lai padarītu to biezenī. Pēc tam visas šīs sastāvdaļas ievietojam bļodā ar rīvētu cukīni, tur iecilājam olas, pievienojam sāli, piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisām.
Tagad gatavajam maisījumam pievienojiet miltus un labi samaisiet.
Liekam pannu uz vidējas uguns, ielejam tajā eļļu un gaidām, līdz tā ir pietiekami karsta. Tad liek pannā ar ēdamkaroti kūku un apcep tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pēc vārīšanas, lai noņemtu lieko eļļu, uzlieciet pankūkas uz salvetēm un pēc tam pasniedziet.
Recepte cukini pannām cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ola - 1 gab.
- rīvmaize - 60 gr
- olīvju eļļa
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Mēs notīrām cukīni no mizas un berzējam uz rupjās rīves. Tad ar roku palīdzību izspiežam caur sietu un pārliekam dziļā bļodā, un pārlejam sulu.
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar blenderi vai gaļas mašīnā, ieduriet olu, ielejiet 2-3 ēdamkarotes olīveļļas un labi samaisiet.
Tad pievieno rīvmaizi un vēlreiz samaisa.
Tagad, izmantojot ēdamkaroti, izklājiet kūkas uz pergamenta papīra, kas izklāts uz cepešpannas, un nosūtiet to uz 5-7 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Tad mēs to izņemam, apgriežam un sūtam atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-7 minūtēm, līdz tas ir gatavs.
Šajā receptē jūs varat kontrolēt eļļas līmeni, lai iegūtu plānākas pankūkas, vai otrādi. Tas viss ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm, izvēle ir jūsu!
Saldās cukini pankūkas
Sastāvdaļas:
- Cukini - 500 gr
- cukurs - 4 ēdamkarotes
- milti - 60 gr
- ola - 1 gab.
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Mēs notīrām cukini no ādas, berzējiet to uz smalkas rīves. Iebraucam vienā vistas olu, ielejam cukuru, sāli pēc garšas un miltus. Visu kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
Pēc tam apgriež un cep no otras puses.
Cukini pankūkas bez olām
Sastāvdaļas:
- Lieli cukini - 1 gab.
- kviešu milti - 250 gr
- sāls, pipari un svaigi zaļumi - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Tāpat kā iepriekš minētajās receptēs, mums vispirms ir jānomizo cukini un jāizņem sēklas. Mēs to berzējam uz vidējas vai smalkas rīves.
Tur pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pamazām pievienojiet miltus un nekavējoties samaisiet.
Mīklas konsistencei jābūt biezai, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Tad uzliekam pannu uz vidējas uguns, ielejam tajā augu eļļu, ar karoti izklājam pankūkas un apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sātīgas pankūkas no cukini ar malto gaļu (video)
Labu apetīti!!!
Mūsu sieviešu kolektīvā katru gadu šajā laika periodā brokastu, pusdienu un vakariņu pamatēdiens ir cukini pankūkas. Viņi tos ved uz darbu gandrīz katru dienu. Un mēs tos ar prieku ēdam neatkarīgi no diennakts laika. Un degustācijas laikā ik pa brīdim dzirdam par kādu jaunu brīnišķīgu recepti: viena no darbiniecēm par vienu izlasīja žurnālā, no otras, kaimiņiene dalījās, trešā atrada internetā utt. .
Kādus fritētus mēs vēl neesam izmēģinājuši!? Un ziniet, tas laikam ir kaut kāds paradokss – darbā tie vienmēr ir vienkārši neticami garšīgi.
Un tā, nākamajā šo mazo rudo produktu degustācijā pēkšņi sapratu, ka manā blogā nav nevienas receptes šim gardajam rudens ēdienam. Nav kārtībā... Kaut kā palaidu garām šo brīdi. Mums būs steidzami jālabo situācija.
Šķiet - vienkāršas pankūkas, ko tur vēl izdomāt ?! Daudzi jau gadiem ilgi gatavo pēc vienas receptes un pat nedomā par tēmu, lai mēģinātu pagatavot ēdienu kaut kā jaunā veidā. Bet ir arī tādi, kam patīk vākt receptes un eksperimentēt, kā es. Tiklīdz es redzu kaut ko, manuprāt, interesantu un jaunu, es nevaru nosēdēt uz vietas - man tas noteikti ir jāizmēģina.
Tāpēc es savācu visdažādākās receptes. Un to tiešām ir daudz – šīs ir visu iecienītākās, vienkāršākās gatavošanas iespējas, kurās ir tikai cukini, olas, milti un sāls un pipari. Bet jūs varat bagātināt šīs vienkāršās receptes, pievienojot garšaugus, ķiplokus, burkānus, neapstrādātus kartupeļus. Parasti tos var pagatavot, nepievienojot miltus. Un no šādiem papildinājumiem un izmaiņām recepte nekļūs ne grūtāka, ne mazāk garšīga.
Gluži pretēji, kā jūs zināt, pateicoties papildu sastāvdaļām, jūs varat ievērojami uzlabot garšu.
Lai gan, ja gribas ko tādu pagatavot..., tad tās, protams, ir ar malto gaļu pildītas pankūkas. Un kas var būt garšīgāks par gataviem ceptiem produktiem, kas cepti ar sieru .... Ņammīgs! Es rakstu tagad un siekalās un plūst. Bet tikai pirms dažām stundām vakariņās ēdām “slinkus baltumus”. Un tie nav tie baltie, par kuriem jūs domājāt. Tie ir tikai tie produkti, kurus gatavo ar gaļas pildījumu.
Iesaku pēc iespējas ātrāk pāriet pie receptēm. Lai gan šodien par mūsu ēdienu var runāt daudz, taču, kā zināms, vārdu pilns nebūs. Tāpēc gatavosim kopā.
Šī ir vienkāršākā gatavošanas metode, saskaņā ar kuru šo ēdienu gatavo miljoniem cilvēku. To var uzskatīt par klasiku. Tas ir pārbaudīts jau daudzas, daudzas reizes, un tāpēc tas absolūti nesagādās īpašas nepatikšanas un pārsteigumus.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab (apmēram 600 - 650 gr)
- olas - 2 gab
- milti - 3 ēd.k. karotes (60 gr)
- cietais siers - 50 gr
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas
- ķiploki - 1 daiviņa
- pipari - pāris šķipsniņas (vai pēc garšas)
- cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
1. Visvienkāršākā sastāvdaļa, protams, ir cukini. Jūs varat ņemt jebkuru no tiem - gan lielu, gan mazu, tas ir, tādus, kādi tie ir. Tas būs garšīgi jebkurā gadījumā.
Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka jaunajiem īpatņiem nav jābūt mizotiem un sēklām. Šādu augļu miza ir maiga un maiga, turklāt tajā ir daudz noderīgu vielu. Nu kurš gan grib labprātīgi izmest vitamīnus!...Nu sēkliņas joprojām tādos augļos nav vispār. Par tiem ir tikai mājiens, bet tie ir tik mazi, ka vēl ir jāatrod.
Šādus augļus sauc par piena produktiem, un tiem abās pusēs ir jānogriež tikai galiņi.
Bet eksemplāri "ar pieredzi", lieli, dažkārt pat aizauguši, ir jānoloba no ādas. Un turklāt no tiem ir jāizņem sēklas. Viņi jau var būt diezgan skarbi. Turklāt starp tām ir daudz šķidruma, kas mums traukā nav vajadzīgs.
Tas izskatās pēc maza augļa, bet tajā jau ir izveidojušās sēklas. Vienkāršākais veids, kā to notīrīt, ir ar tējkaroti vai deserta karoti atkarībā no tīrāmās vietas. Vienkārši nokasiet sēklu slāni un viss.
Nu, vai arī var, protams, ar nazi noņemt nevajadzīgo.
2. Berzējiet tos uz rupjās rīves. Mēģiniet berzēt tikai ar kustībām no augšas uz leju. Ja berzējat nejauši, jūs saņemsiet putru, bet mēs joprojām vēlamies saglabāt rīvētus gabaliņus.
Cukini, tāpat kā gurķi, satur lielu procentuālo daudzumu ūdens. Un drīz mēs to redzēsim. Sarīvētajam dārzenim ir vērts nostāvēt apmēram 5 minūtes, un parādīsies daudz sulas. Tas ir neizbēgami, un to nevar apiet. Tāpēc mēs negaidīsim, kad tas notiks, bet vienkārši palīdzēsim tam ātri izveidoties.
Un šādai ātrās palīdzības mašīnai mums vajadzēs sāli. Sāliet rīvētu dārzeņu un samaisiet. Sula neliks jums ilgi gaidīt un sāks aktīvi izcelties. Ļaujiet procesam turpināties, kamēr mēs pārejam pie citām lietām.
3. Mūsu zaļumi iepriekš jāmazgā un jāizžāvē. Mums nav nepieciešams papildu ūdens. Jūs varat ņemt jebkurus zaļumus: šajā gadījumā dilles un pētersīļi tiek uzskatīti par klasiskiem. Varat izmantot abus veidus vienlaikus un jebkuru no tiem.
Un kādam patīk pievienot cilantro. Šajā gadījumā pankūkas iegūst ar nedaudz pikantu garšu un aromātu.
Mums ir nepieciešams sasmalcināt zaļumus. Pielāgojiet daudzumu pēc savas gaumes. Kāds mīl vairāk, kāds mazāk. Un kādam vispār nepatīk maisījumam pievienot zaļumus. Tādā gadījumā jums tas nav jāpievieno. Bez tā var iztikt.
4. Tas pats attiecas uz ķiplokiem. Ja vēlaties, pievienojiet vismaz vienu krustnagliņu. Un, ja patīk pikantāk, tad var pievienot 3-4 zobus. Ja tomēr ķiplokus neēdat vispār, tad varat tos vienkārši ignorēt. Ķiploki ir jānomizo, un jāsagatavo prese, lai tos sasmalcinātu. Pagaidām nemaļ, mēs to uzreiz darīsim kopējā maisījumā.
5. No cukini izspied sulu. To var izdarīt caur sietu vai vienkārši izspiest ar rokām. Īpaši neesiet dedzīgs, pretējā gadījumā gatavie produkti izrādīsies sausi.
Izspiesto sulu neizlejiet, to var izmantot kosmētiskiem nolūkiem, noslaukot ar to seju un rokas. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno sāls. Jūs varat arī vienkārši dzert šo sulu. Sula ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Īpaši sāļš.
Vai arī sulu var sasaldēt un pēc tam pievienot jebkuram ēdienam, piemēram, sautēt gaļu vai vistu.
6. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pievieno izspiestajai masai. Ievadiet sasmalcinātus zaļumus un izspiediet ķiplokus caur presi. Pievieno maltus piparus. Varat to pievienot pat sarkanā, pat melnā krāsā. Tā daudzums ir atkarīgs arī no garšas vēlmēm, tāpēc pievienojiet to pēc saviem ieskatiem.
Sajauc masu.
7. Lēnām ievietojiet miltus, labāk tos iepriekš izsijāt caur sietu. Nekad nevar zināt, kas tajā var nejauši iekļūt. Izsijā kopā ar miltiem un cepamo pulveri. Ar karoti visu kārtīgi samaisa.
8. Ir vēl viens komponents, ko man ļoti patīk pievienot maisījumam - tas ir siers. Ar tā klātbūtni gatavie produkti iegūst pārsteidzoši gardu krēmīgu garšu. Tā var būt jebkura cieta šķirne. Nesen viņi sāka pārdot salīdzinoši lētu parmezānu, manuprāt, ražotu Urugvajā. Tāpēc tā pievienošana ir vienkārši ideāla.
Tas ir ļoti ciets un nekūst, tāpat kā mūsu krievu siers. Tāpēc produktos tas ir ļoti labs! Ja atrodi, tad pērciet kādu. Tas padarīs jau pazīstamo veco garšu jaunu.
Sieru ierīvē uz smalkās rīves un pievieno kopējai masai.
9. Tagad, kad mīkla ir gatava, neļaujiet tai ilgstoši stāvēt un ievilkties, pretējā gadījumā atkal parādīsies liels daudzums šķidruma. Kopumā, sagatavojot šādu testu, jums nav nepieciešams kavēties. Viss jādara skaidri un ātri. Tad, cepot, mīkla neplūst, un produkti izrādīsies glīti, pūkaini un maigi.
10. Uz plīts mums jau vajadzētu būt pannai. Ielejiet tajā nedaudz eļļas. Centieties neliet daudz eļļas, lai trauks neizrādītos pārāk taukains.
Ja izmanto pannu ar biezām sienām un dibenu, kā arī ar nepiedegošu pārklājumu, tad pankūkas var pagatavot ar minimālu eļļas daudzumu.
11. Karstā eļļā ar ēdamkaroti liek vienādas mīklas daļas. Samaziniet uguni līdz vidējai, lai vidum būtu laiks tvaicēt, un apakša nepiedeg.
Apgrieziet masu ar karoti, piešķirot tai vienmērīgu apaļu formu. Ja vēlaties, varat piešķirt ovālu formu. Bet mēģiniet padarīt visus produktus vienādus pēc formas un biezuma. Tādā veidā tie gatavojas vienmērīgi. Un ēdiens uz galda izskatīsies daudz labāk.
Apcep no vienas puses, līdz skaisti brūni. Tas var ilgt apmēram 5 minūtes, plus vai mīnus nedaudz, atkarībā no izklātās mīklas daļas un pannas īpašībām.
12. Apgrieziet produktus ar lāpstiņu. Un apcep vēl 3-5 minūtes. Atkal, vadoties pēc viņu izskata.
13. Gatavo produkciju liek uz vairākām papīra dvieļu kārtām, ļauj notecināt liekajai eļļai. Lai gan mēs to pievienojām diezgan daudz, uz salvetēm paliek diezgan plašas taukainas pēdas.
13. Ļaujiet nogulēt 5 minūtes, pēc tam ielieciet to uz šķīvja.
Tādā pašā veidā apcep nākamo partiju. Pirms mīklas klāšanas, ja to tā var nosaukt, visu masu samaisa. Viņai stāvot, izveidojās šķidrums. Un tas ir jāsajauc.
Gatavas pasniegt pankūkas ar skābo krējumu.
Ēd ar prieku!
Maigas cukini pīrādziņi ar dārzeņiem
Recepte, ko vēlos jums tagad piedāvāt, patiesībā ir ļoti garšīga. Lieta tāda, ka cukini, tāpat kā dārzenis, ir diezgan neitrāla garša. Tāpēc tai pievieno ķiplokus un dažādus garšaugus. Ja pankūkas gatavosi tikai no tā viena, tad to garša būs visai mīlīga.
Un šajā receptē mēs uzlabojam garšu ar burkāniem, kartupeļiem un sīpoliem. Droši vien visi zina garšu, un, kas tās gatavo, tas arī zina, ka tas ir ļoti garšīgs. Tātad šajā receptē, pievienojot diezgan daudz kartupeļu, mēs iegūsim pilnīgi jaunu un pārsteidzošu ikvienam pazīstama ēdiena garšu.
Vārīti produkti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti. Pateicoties burkāniem, tiem ir patīkama sarkanīga krāsa, un tie arī izrādās ļoti sulīgi.
No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet 10 gabalus.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 1 gab (250 gr)
- burkāni - 1 gab (vidēji)
- kartupeļi - 1 gab (vidēji)
- zaļais sīpols - 50 gr
- olas - 2 gab
- milti - 2-3 ēdamk. karotes
- sāls - 0,5 tējk (vai labāk pēc garšas)
- pipari - 1/3 daļa tējkarotes
- augu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Sāls, samaisa un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes.Pēc tam izspiež sulu. To var izdarīt, izmantojot sietu. Vai arī varat to vienkārši izspiest ar rokām.
Nelejiet sulu ārā, ir diezgan garšīgi!
2. Sarīvē burkānus un kartupeļus. Arī kartupeļi dažu minūšu laikā izdalīs sulu. Šo sulu arī vajadzētu izspiest.
Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā un samaisiet. Tā kā mēs spiedām sulu, mēs zaudējām daļu sāls. Un tas ir jāpapildina, papildus sālot dārzeņus.
Masa nav īpaši labi sajaukta, jo tajā vispār nepaliek sula. Tāpēc pievienoju olu un sajaucu ar to. Es gribēju aprobežoties ar vienu olu, bet tas neizdevās. Dārzeņu masa prasīja vēl vienu. Es nepretojos un piebildu. Uzreiz kļuva vieglāk.
4. Sarīvētos dārzeņus pipari pēc garšas un vēlreiz samaisi.
5. Ielejiet miltus, iepriekš tos izsijājot caur sietu. Miltu daudzums būs atkarīgs no kopējā dārzeņu masas svara. Man vajadzēja 3 ēdamkarotes.
Kā redzat, maisījums izrādījās diezgan biezs un diezgan blīvs.
Ļaujiet tai nostāvēties divas līdz trīs minūtes, lai miltiem būtu laiks izkliedēties.
6. Uzlieciet uz uguns pannu un ielejiet tajā nedaudz augu eļļas. Nekarsējiet eļļu pārāk daudz, tikai tik daudz, lai tā būtu karsta, nevis karsta.
7. Tiklīdz eļļa būs uzsilusi, mēs veidosim sagataves un cepsim uz tās. Iegūto maisījumu var smērēt ar karoti, taču šajā gadījumā mūsu produkti var būt nedaudz izspūruši.
Un tāpēc es tos veidoju ar rokām. Lai to izdarītu, samitriniet rokas ar siltu ūdeni, paņemiet maisījumu ar ēdamkaroti un ar rokām veidojiet kārtīgas kūkas. Ielieciet tos pannā.
Bet tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesadedzinātu. Ja tas nedarbojas, tad labāk izmantot karoti. Un mēģiniet tos izveidot vienmērīgus un glītus ar otru karoti.
8. Cepiet izveidotās sagataves zemā siltumā. Visam jābūt iekšā labi izceptam, nevis ārā pārceptam. Tāpēc no vienas puses var cept līdz 7 - 8 minūtēm.
9. Kad apakša ir brūna, apgrieziet produktus uz otru pusi. Šim nolūkam labāk ir izmantot plašu lāpstiņu. Ja maisījums ir labi izcepies iekšā, tad pankūkas viegli apgāzīsies, vienlaikus nesadaloties gabalos un neplīst.
10. No otras puses, arī cep 7-8 minūtes, un arī līdz patīkamai rudai krāsai.
Cepšanai nevajag daudz eļļas. Viss ir ideāli cepts savā mazajā daudzumā.
11. Gatavos produktus izņem no pannas un liek uz papīra dvieļu kārtas, lai notīrītu lieko eļļu.
12. Pasniedz pie galda, ēd ar skābo krējumu.
Kā redzat, tie izrādījās sulīgi, skaisti, diezgan apmierinoši un ļoti garšīgi. Iekšā viss bija lieliski izcepts, nekas nebija palicis jēls.
Viņu garša ir bagāta, ļoti patīkama. Ir raksturīga kartupeļu nots. Kopā ar burkāniem un zaļajiem sīpoliem viņš piedeva garšu pašiem cukini, varētu teikt, bagātināja tos.
Šī recepte ir viena no manām iecienītākajām. Un es iesaku to pagatavot vismaz vienu reizi. Pēc tam jūs īpaši meklēsit šo opciju, lai to atkārtotu.
Recepte ar biezpienu un dillēm
Gadās, ka ledusskapī nedaudz biezpiena paliek. Un tas ir lieliski! Tātad var cept gardas pankūkas ar biezpienu.
No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 15 gabalus. Tas ir ar nosacījumu, ka mīkla izplatīsies uz pilnas ēdamkarotes.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab (500 gr)
- biezpiens - 200 gr
- olas - 2 gab
- milti - 2 ēd.k. karotes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- dilles - 0,5 ķekars
- sāls - nepilna tējkarote (2/3 daļas)
- pipari - pāris šķipsniņas (pēc izvēles)
- augu eļļa cepšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sarīvē cukīni. Ja tie ir jauni, varat tos sarīvēt tieši ar ādu. Un, ja augļi ir lieli, tad vispirms ir jātīra āda, kā arī sēklas.
Ja dārzeņus berzējat uz rupjās rīves, tad gatavie produkti izrādīsies nedaudz kraukšķīgi. Gabali jutīsies. Ja vēlaties iegūt viendabīgāku garšu, berzējiet tos uz mazākām šūnām.
2. Atstājiet uz 5 minūtēm, lai tie ļautu sulai plūst.
Ja no tiem iegūto sulu lietojat kosmētikas nolūkos vai vēlaties to dzert, tad nesālējiet. Ja sulu izmanto citu ēdienu gatavošanai, tad cukīni var sālīt. Lai gan mazsālīta sula ir diezgan garšīga!
Pēc noteiktā laika izlejiet sulu caur sietu, vai arī masu var nedaudz izspiest ar rokām.
3. Pa to laiku viņi uzstāj, sarīvē biezpienu caur sietu. Vai vienkārši sasmalciniet to ar dakšiņu. Tas ir īpaši nepieciešams, ja biezpiens ir ar lieliem graudiem.
4. Smalki sagrieziet dilles, kuras iepriekš jānomazgā un jāizžāvē.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu.
6. Saspiestu cukīni sajauc ar olām un biezpienu. Pievieno maltus piparus un sasmalcinātas dilles. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
7. Miltus izsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Pievienojiet sastāvdaļas sagatavotajam maisījumam un samaisiet.
Mīklai jābūt diezgan biezai. No tā varēs veidot sagataves, kas cepot neizplatīsies. Ja šī mīkla jums neizdodas, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Bet, ja ievērosi recepti, tad milti vairs nebūs vajadzīgi.
8. Tikmēr pannā ātri uzkarsē eļļu. Kāpēc ātri? Jā, jo testam nevajadzētu ļaut ilgi stāvēt. Lai arī galveno sulu esam notecējuši, tā izcelsies arvien vairāk. Un, ja mēs ilgi vilcināsimies, tad mīkla “peldēs”. Un līdz ar to mūsu mazās “saules” “peldēs” viņam aiz muguras.
Pūkaino pankūku noslēpums ir mīklā. Ieliekot mīklu pannā, tai jāpaliek tādā pašā stāvoklī, tā nedrīkst nokrist un neizkliedēties dažādos virzienos.
9. Pannā nevajag liet daudz eļļas, citādi mūsu ēdiens izrādīsies ļoti trekns. Turklāt tie ir lieliski cepti ar minimālu eļļas daudzumu.
10. Iegūto masu ar ēdamkaroti liek cepešpannā. Pietiek likt pilnu ēdamkaroti. Var paņemt vēl vienu karoti un, turot ar to apstrādājamo priekšmetu, veidot vienmērīgus, identiskus apaļumus vai ovālus. Nekur nekur spēcīgu uguni. Mūsu produktiem jābūt labi izceptiem iekšā, nevis lieki apbrūninātiem no apakšas. Un liels ugunsgrēks to tikai veicinās.
Bet arī nekur nekur ļoti mazu uguni. Zemāk esošā garoza neizcepsies, un cukini turpinās izdalīt sulu. Pankūkas izplatīsies un neizrādīsies sulīgas.
Vidēja uguns ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Cepšanas laiks vienā pusē būs 5 - 7 minūtes. Tad apgriež produktus un apcep no otras puses, pietiks arī ar 5-7 minūtēm.
Jums ir jāapgriež, kad sagatave ir viegli paņemama ar lāpstiņu. Ja tas saplīst vai parādās plaisa, tad tas nav cepts iekšā. Nebaidieties, ka tas būs nedaudz rozīgāks nekā parasti. Biezpiena sastāvā, un tas izsaka visu. Bet nepārcep.
Kopumā, kamēr partija nav pilnībā izcepta, vēlams neatstāt plīti. Sekojiet procesam un apgrieziet to laikā.
11. Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļu kārtas, lai tajās iesūktos liekā eļļa.
Tādā pašā veidā apcep nākamo partiju. Pirms masas cepšanas apmaisa, lai ar to sajauktos izdalītā sula.
12. Kad tie ir nogulējuši uz dvieļiem apmēram 5 minūtes, nolieciet tos uz šķīvja un pasniedziet. Tie šādos gadījumos ļoti labi sader ar tradicionālo skābo krējumu. M…m…m… garšīgi! Un kāda brīnišķīga krāsa! Rudīgs, ar zaļām patīkamām impregnācijām.
Tā kā dārzeņu berzēju uz rupjās rīves, tad daži cukīni gabaliņi ir diezgan pamanāmi. Un man patīk, ka viņi saglabāja vislielāko vitamīnu daudzumu.
Un ziniet, viss tiek pagatavots tik ātri, ka šādu ēdienu vienmēr gribas ne tikai ēst, bet arī gatavot.
Sulīgas pankūkas no cukini ar maltu vistas gaļu
Šis ir viens no mana vīra iecienītākajiem ēdieniem ar šo dārzeņu. Tāpēc parastās pankūkas viņš uzskata par nevis ēdienu, bet gan jautrību. Pēc to ēšanas viņš jau pēc stundas atkal ir izsalcis. Bet pret tādiem viņš izturas ar lielu prieku un vienmēr ēd ar kādu piedevu.
Recepti nosaucu par visgardāko. Un ir! Es pat nezinu, vai tos var saukt par mums pazīstamu vārdu. Šķiet, ka cukini ir klāt sastāvdaļu sastāvā, izskats ir līdzīgs pazīstamajām rudajām saulītēm. Bet garša nav gluži tāda pati.
Kaut kā vienā no līdzīgām receptēm uzgāju ēdiena nosaukumu, kas man personīgi patīk vairāk - “Squash lazy whites”. Kad jūs tos pagatavosit un izmēģināsit, jūs sapratīsit, kāpēc es par to runāju.
Lieta tāda, ka ēdienu gatavo ar malto gaļu. Un šķiet, ka tas ir pagatavots ar jebkuru malto gaļu. Bet kaut kā es neriskēju gatavot tos ar malto gaļu. Manuprāt, pārāk mazs gatavošanas laiks gaļai. Varbūt, ja gaļa ir viņu pašu, varētu riskēt. Un veikalā nopērkamo labāk gatavot ilgāk.
Un, kā likums, es izmantoju vai nu malto vistas gaļu, vai no zivju gaļas gatavotu malto gaļu. Zandarts šādā gadījumā ir īpaši labs. Viņa gaļa ir balta, un pankūkas ir ne tikai garšīgas un maigas, bet arī skaistas.
Un, protams, arī maltā vista neatpaliek.
Gatavojamies gatavot! Šis ir garšīgi!!!
No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti 12 gabali.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2-3 gab (650 gr)
- olas - 2 gab
- milti - 4-5 ēdamk. karotes
- sāls - 0,5 tējk
- pipari - pēc garšas
- dzēsta soda - 0,5 tējk
Pildījumam:
- malta vistas gaļa - 200 gr
- sīpols - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
- pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojiet malto gaļu, ja jums tā nav gatava. Bet personīgi man labāk patīk malto gaļu gatavot viena pati. Šajā gadījumā es precīzi zinu, kas ir iekšā. Es noņemu gandrīz visu ādu un neizmantoju taukus. Un veikalu pildījumos, visticamāk, ir gan.
Vispār mums vajag malto gaļu. Un katra privāta lieta, ko viņš ņems.
2. Uz smalkās rīves sarīvē nelielu 100 - 120 gramu sīpolu. Gatavajā ēdienā tas nedrīkst būt jūtams un kraukšķīgs uz zobiem, tāpēc trīs no tiem ir tik mazi.
Sīpols izdalīs daudz sulas, tas rūpīgi jānosusina. Pēc tam pievienojiet to jebkuram gatavam ēdienam. Un pašu sīpolu biezeni pārnes uz malto gaļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un kārtīgi samaisa.
Pildījums ir gatavs, un pagaidām varat to atlikt malā.
3. Sarīvē cukīni. Trīs jauni īpatņi kopā ar mizu, nobriedušu dārzeni nomizo un izņem sēklas. Var berzēt uz rupjās rīves. Gatavošanas laiks būs pietiekams, un viņam būs laiks pilnībā pagatavot. Sarīvētajā masā ieber sāli un samaisa. Pagaidiet, līdz masa atbrīvo sulu.
4. Izspiediet sulu, bet ne daudz. Mums receptē ir daudz miltu. Tas absorbēs lieko šķidrumu.
5. Pievienojiet atsevišķā bļodā sakultas olas, kā arī sāli un piparus, samaisiet.
6. Miltus iesijā tieši maisījumā. Samaisiet un pievienojiet sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Vēlreiz samaisiet. Masai jābūt pietiekami biezai, bet ne pārāk biezai. Lai baltumi būtu mīksti, nepieciešams “zelta vidusceļš” - mīkla nav šķidra, nav bieza.
7. Liek pannu uz uguns, ielej nedaudz eļļas. Pagaidiet, līdz tas sasilst, bet ne daudz.
8. Tagad mums ir vajadzīgas īpašas prasmes. Jums jārīkojas ātri un uzmanīgi. Pannā ielej pilnu ēdamkaroti maisījuma. Viegli izlīdziniet to, lai iegūtu vienmērīgas kūkas.
9. Otro kārtu uzliek nepilnai ēdamkarotei pildījuma. Ātri izklājiet to vienmērīgā slānī. Tajā pašā laikā mēģiniet to visu turēt virsū un neslīdēt pannā.
10. Un ar trešo kārtu izklāj galveno masu. Atkal ēdamkarote, bet ne tik bieza, kā tika izklāta pirmā kārta. Kamēr būtība, jā ķermenis, bļodā ar skvoša masu ir izveidojies noteikts šķidruma daudzums. Tātad trešajam slānim jābūt plānākam nekā pirmajam. Un viņam pilnībā jāslēpj pildījums.
11. Lieliski! Izrādījās tik augstas interesantas sagataves. Apcep tos uz vidējas uguns no vienas puses apmēram 7 minūtes.Lielu uguni netaisi, citādi pildījumam nebūs laika izcepties.
Pārliecinieties, ka dibens nedeg. Noregulējiet uguni vienā vai otrā virzienā. Meklējiet vēlamo apkures temperatūru. Pirmo pusi vajadzētu cept vismaz 7 minūtes.
12. Apgrieziet izstrādājumus uz otru pusi. Ja dibens ir labi satverts un izcepies, tad tos apgriezt nebūs grūti. Un arī mēs redzam, ka puse nav apdegusi. Izskatās sarkans un skaists. Un tas saglabā jauku spīdumu. Tas arī iepriecina.
13. Nosedziet ar vāku. Šeit svarīga ir arī apkures temperatūra. Parasti šī temperatūra nodrošina vidēju uguni. Un pēc izskata jābūt skaidram, ka dibens cepts lēnām, nepaliek balts. Un paši produkti nezaudē savu formu un neizplatās dažādos virzienos.
14. Cep 4 - 5 minūtes. Pēc tam atveriet vāku. Apskatiet, kā tiek cepta sagatavju apakšdaļa, un pievienojiet nedaudz uguns. Mums ir apmēram 2 minūtes, lai to apceptu līdz zeltaini brūnai.
15. Gatavos produktus liek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist. Ja ceptas lielā eļļas daudzumā, tad tos var iepriekš uzklāt uz papīra dvieļu kārtas, lai izvadītu lieko eļļu.
Pasniedz tradicionāli ar skābo krējumu.
Atsevišķi laiskos baltumus var pasniegt ar kādiem dārzeņu salātiem vai vienkārši sagrieztus svaigus dārzeņus. Piemēram, gurķi ar tomātiem. Belyashi var ēst gan karstu, gan aukstu.
Karsti - tie ir ļoti maigi un sulīgi. Neskatoties uz to, ka tie satur trīs kārtas un izrādījās diezgan sulīgi, tie visi labi izcepās.
Ēdiens sanāca skaists, garšīgi smaržojošs un vienkārši garšīgs.
Es gribu ēst pankūkas bez apstājas!
Starp citu, ja pēkšņi tos neapēda visus uzreiz, bet palika pāris - vēl viens, tad var ēst aukstus. Piemēram, man patīk vienkārši uzlikt vienu lietu uz maizes gabala un ēst to aukstu, piemēram, sviestmaizes formā.
Cukini pankūkas bez miltiem pannā
Mēs visi mīlam organizēt badošanās dienas sev un dažreiz ievērot diētu (es tagad runāju par sievietēm). Un šī recepte ir tieši piemērota šādiem gadījumiem, kā neviena cita. Tajā mēs vispār neizmantosim miltus.
Un to vietu ieņems auzu pārslas. Pankūkas izrādīsies nedaudz kraukšķīgas, ar skaistu kraukšķīgu garoziņu. Un tā būs tikai visu veidu derīgo vielu un ļoti maz kaloriju noliktava.
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab (400 gr)
- auzu pārslas - 6 ēd.k. karotes
- dilles - 50 gr
- zaļie sīpoli - 50 gr
- ķiploki - 1 daiviņa
- ola - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
No šī sastāvdaļu daudzuma tiks iegūti 10 - 11 gatavie produkti.
Ēdienu gatavošana:
1. Dārzeņu sarīvē. Viegli sāliet tos un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes, pēc tam izspiediet sulu.
2. Pa to laiku dārzenis izdala sulu, sakapā zaļo sīpolu un sakapā dilles. Sīpolu sagriež mazāku, lai tas paspēj izcepties un īpaši neizceļas ar savu garšu. Diļļu vietā varat izmantot jebkurus citus zaļumus, tas ir, tos, kas jums patīk visvairāk.
3. Sasmalciniet ķiplokus. To var izdarīt, izlaižot to caur presi vai sasmalcinot ar nazi, bet pēc iespējas smalkāk. Gatavā ēdienā ķiploku garša būs diezgan pamanāma, paturiet to prātā gatavošanas laikā. Un, ja jums nepatīk ķiploki, tad nepievienojiet to vispār.
Nu, ja, gluži pretēji, jums tas patīk, tad varat pievienot divas krustnagliņas. Kā jau teicu, cukini ir ļoti neitrāla, diezgan mīlīga garša, un tāpēc tas sanāks labāks un garšīgāks, ja tiks bagātināts ar citām garšām. Un ķiploki ir viens no tiem.
4. Sarīvētajam izspiestajam dārzenim pievieno zaļumus un ķiplokus. Tāpat neaizmirstiet iesist olu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai viendabīgai masai.
5. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
6. Pievienojiet auzu pārslas. Nav nepieciešams tos vairāk sasmalcināt. Lai arī tie ir diezgan izturīgi, tie labi cepsies un nepaliks izturīgi.
7. Visu kārtīgi samaisa. Maisījumam jābūt diezgan biezam un blīvam pēc konsistences. Tas ir labi, tieši no tā būs labi un viegli veidot mūsu sagataves.
Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5-7 minūtes, lai pārslas varētu absorbēt no cukini izdalīto šķidrumu.
8. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet tajā nedaudz augu eļļas. Pagaidiet, līdz tas labi sasilst. Tomēr nepārkarsējiet, tam vienkārši jāsakarst. Pretējā gadījumā, ja eļļa ir karsta un mēs tajā ievietojam sagataves, tās nekavējoties sāks degt no apakšas. Saturā nav miltu, bet ir tikai sausas auzu pārslas. Un tiem nepieciešams ilgāks laiks, lai iegūtu mitrumu.
9. Veidlapas sagataves. To var izdarīt divos veidos: vai nu ieberot tās pannā ar karoti, vai arī ar ūdenī iemērktām rokām veidojot kūkas.
Padarīt ļoti lielu, sagataves nav nepieciešamas. Vienam gabalam pietiek ar pilnu ēdamkaroti maisījuma.
10. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Sekojiet ugunij, tai nevajadzētu būt lielai vai mazai. Cepšanas laiks vienā pusē var būt 5 - 7 minūtes. No otras puses, nedaudz mazāk.
Apgriežot sagataves, ņemiet vērā, ka gatavības garants ir šis fakts: šīs darbības laikā sagatavei jābūt viegli paņemamai ar lāpstiņu, nesalaužot. Ja tas drūp vai griežot parādās plaisas, tas nozīmē, ka tas ir palicis neapstrādāts iekšpusē.
11. Gatavos produktus liek uz papīra dvieļu kārtas un ļauj notecināt lieko eļļu.
Pēc tam tos var pasniegt pie galda. Tie ir garšīgi ar skābo krējumu. Tik garšīgi, ka pēc 15 minūtēm uz galda nepalika ne gabaliņš.
Būtībā visas pārslas ir paspējušas uzsūkt cukini sulu un ir pilnībā gatavas. Tomēr ir dažas pārslas, kas sasniegušas tikai daļēji gatavu stāvokli. Un tieši viņi sniedz ļoti patīkamu kraukšķīgumu.
Pankūkas no cukini no Yulia Vysotskaya
Jūlija Vysotskaja - slavenā aktrise un televīzijas šova "Mēs ēdam mājās" vadītāja piedāvā šādu recepti. Izmantojot šo video kā piemēru, jūs varat redzēt ne tikai šīs opcijas sagatavošanu, bet arī redzēt gatavošanas principu kopumā.
Šeit ir mūsu šodienas receptes. Tie visi ir diezgan daudzveidīgi, ar atšķirīgu sastāvdaļu sastāvu, un tā rezultātā viss ir ar dažādām garšām. Jūs varat izvēlēties jebkuru garšu, kas jums patīk.
Es apsolīju jums pastāstīt, kā pagatavot pankūkas ar sieru. Es neaprakstīšu sīkāk, kā to izdarīt. Bet es runāšu tikai par pašu principu. Patiesībā šajā ēdienā ir divi veidi, kā izmantot sieru.
- Dārzeņu maisījumam pievieno rīvētu sieru. Tāpēc mēs gatavojām ēdienu pirmajā receptē.
- Sarīvē sieru, un, kad pankūkas apcepušās no abām pusēm, uzliek virsū cepuri no rīvēta siera, tieši uz gatavajiem produktiem pannā. Nosedziet to ar vāku un pagaidiet, līdz siers sāk kust. Pēc tam paņemiet gatavus saldumus un pasniedziet galdā.
Otrais variants ļauj tos ēst, nepievienojot skābo krējumu.
Tagad droši vien viss. Šodien piedāvātās receptes ir manas mīļākās. Un es priecājos dalīties tajos ar jums. Visi ir izmēģināti vairāk nekā vienu vai divas reizes, un ēdiens vienmēr izdodas ar paredzamu rezultātu - tas ir, ar izcilu. Ja ievērosiet recepti un visus ieteikumus, tad viss izdosies bez pārsteigumiem.
Un nobeigumā es gribu teikt, ka mana emuāra lapās ir, kas arī vienmēr izrādās garšīgas un, pats galvenais, sulīgas. Sekojiet saitei, izlasiet receptes un noteikti gatavojiet pēc tām.
Es ceru, ka esat izvēlējies sev recepti un jau gatavojaties gatavot ...
Labas un garšīgas pankūkas jums un labu apetīti!
Mēs arī iesakām
Notiek ielāde...