mājas > Autotransporta tehnika

Pankūkas bez olām ar rūgušpienu. Gardas pankūkas bez olu pievienošanas Gatavotas no rūgušpiena bez olām

Brīnišķīgs gardums, kas tiek pagatavots ātri. Receptes ir vienkāršas un daudzveidīgas. Ja jums nav olu, tas nav svarīgi; ir daudz recepšu, kurās to klātbūtne ir pilnīgi nevajadzīga. Saldās un sāļās, kartupeļu un kabaču – pūkainās pankūkas bez olām var pagatavot kā desertu vai paņemt līdzi ceļā.

Raudzēta piena pankūkas

Ļoti vienkārša recepte. Minimālais produktu komplekts:

  • 250 g rūgušpiena vai jogurta (var pagatavot pat ar sūkalām);
  • ½ ēd.k. izsijāti milti;
  • ½ tējk. smalkais cukurs;
  • 50 g augu eļļas (der arī olīveļļa);
  • ¼ tējk. galda sāls;
  • ⅔ tējk. soda

Apvienojiet miltus ar soda. Rūgušpienā izšķīdina cukuru un pievieno sāli. Savienojiet visu kopā. Rūpīgi sakuļ ar mikseri, lai nepaliek kunkuļi. Pievieno 1-2 ēdamkarotes eļļas, vēlreiz samaisa.

Cep sakarsētā pannā, kas ietaukota ar eļļu. Vēl karstos cepumus apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar krējumu, medu, iecienītāko ievārījumu.

Cukini pikanti

Pagatavot cukini pankūkas bez olām nepavisam nav grūti, nepieciešams tikai neliels sastāvdaļu komplekts:

  • 400-450 g jauno cukini (maza izmēra);
  • 0,5 tējk. smalka sāls;
  • 1 ēd.k. milti (varbūt ar slaidu);
  • 0,5 tējk. soda;
  • 50-60 g svaigas dilles;
  • 100 g margarīna pankūku cepšanai.

Nomizo cukīni un sarīvē. Labāk ir izņemt skvoša sēklas. Sāliet mīkstumu, pievienojiet smalki sagrieztas dilles un soda. Pamazām pievienojot miltus, kārtīgi samaisiet. Mīklai vajadzētu izskatīties pēc ļoti bieza skābā krējuma. Var pievienot maltus melnos piparus.

Cep 3 minūtes no katras puses (siltumam jābūt mazam). Gatavās cukini pankūkas bez olām noslaukiet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Mājas majonēze ir ideāli piemērota kā mērce.

No rauga mīklas

Un šī recepte ir vēl vienkāršāka nekā iepriekšējā. Lai ceptu pankūkas bez olām un piena, jums jāuzkrāj šādi produkti:

  • 1 tējk. raugs (sausais granulēts);
  • 2 ēd.k. izsijāti milti;
  • 300 g silta ūdens (vai arī varat pagatavot to ar sūkalām);
  • ¼ tējk. smalka sāls;
  • 100 g jebkuru tauku;
  • 50 g granulēta cukura.

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas sajauc un atstāj uz pusstundu. Mīklai vajadzētu pacelties. Bez olām rauga pankūkas izrādās irdenas, mīkstas un ilgi saglabājas svaigas. Gatavais cienasts būs vēl garšīgāks, ja to pasniegsiet ar medu, mājas krējumu, iebiezināto pienu vai biezu ievārījumu.

Uzmanīgi, nemaisot, ar karoti iegremdē mīklu. Cep 3 minūtes no katras puses (siltumam jābūt mazam).

Kartupeļu pankūkas bez olām

Pagatavot kartupeļu pankūkas ir pat vienkāršāk nekā pat bezolu cukīni pankūkas. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • kartupeļi 2 gab.;
  • ¼ tējk. smalka sāls;
  • 100 g margarīna cepšanai;
  • 1 ēd.k. l. izsijāti milti;
  • ¼ tējk. soda

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sasmalciniet, izmantojot rīvi. Turklāt viens kartupelis - ar mazāko rīvi, bet otrs - ar lielāku. Ciete no smalki sarīvētiem kartupeļiem satur pankūkas kopā. Tas veiksmīgi aizstāj olas.

Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet un apcepiet kartupeļu pankūkas no abām pusēm. Šo kārumu vislabāk pasniegt ar dārzeņu salātiem un mājās gatavotu majonēzi.

Ar ābolu pildījumu

Vēl viena vienkārša recepte, neizmantojot olas. Produkti:

  • ½ kg izsijātu miltu;
  • ⅓ tējk. galda sāls;
  • 30 g presēta rauga (sausais - 11g);
  • 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • ½ l. silts ūdens (var pagatavot arī ar nesaldinātu jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu);
  • 30 g granulēta cukura;
  • 2 āboli (kopējais svars 400 g);
  • 80-100 g rozīņu.

Izšķīdiniet raugu ūdenī, pievienojiet sāli un cukuru. Izsijājiet miltus, maisot, ielejiet tajos šķidrumu. Pievieno eļļu. Rūpīgi sakuļ līdz gludai. Mīklu pārklāj un atstāj uz pusstundu. Kamēr tas ceļas, parūpējieties par āboliem (nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet). Sagatavojiet rozīnes (3 minūtes ielejiet verdošu ūdeni, nosusiniet, nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu). Mīklu sajauc ar āboliem, pievieno rozīnes.

Pēc 20-25 minūtēm uzmanīgi ar karoti iegremdē un apcep rauga gardumus no abām pusēm. Vēl siltos cepumus apkaisa ar pūdercukuru.

No griķu miltiem

Brīnišķīgas griķu pankūkas tiek pagatavotas no šādām sastāvdaļām:

  • 1 ēd.k. serumi;
  • 2,5 ēd.k. l. smalkais cukurs;
  • ¼ tējk. smalka sāls;
  • 50-100 g augu eļļas (ar olīveļļu būs vēl garšīgāk);
  • ⅔ tējk. soda;
  • ⅔ Art. griķu milti.

Apvienojiet sausās sastāvdaļas. Sāli izšķīdina sūkalās, pievieno cukuru. Sajauc visu kopā. Sakuļ ar mikseri, līdz nepaliek kunkuļi. Ja mīkla nav pietiekami bieza, jāpievieno nedaudz vairāk miltu. Pievienojiet taukus.

Cepiet griķu pankūkas, līdz tām ir ēstgribu garoziņa. Tie izrādās sulīgi, rudi, kā fotoattēlā. Tos var ēst, iemērcot saldo augļu jogurtā.

Aknu pankūkas

Pat aknu pankūkas var pagatavot bez olu pievienošanas. Ir viens mazs noslēpums. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

  • 0,5 kg svaigu aknu;
  • 0,5 tējk. soda;
  • 0,5 tējk. smalka sāls;
  • 3 ēd.k. l. izsijāti milti (kaudzē);
  • 100 g tauku vai margarīna;
  • 40 g ūdens + 60 g kukurūzas cietes (aizstāj 2 olas).

Nomazgājiet aknas, pagatavojiet no tām malto gaļu, pievienojiet ūdens un cietes maisījumu (lai aknu pankūkas vārīšanas laikā nesadalās). Pievieno sāli, sodu, miltus. Samaisiet līdz gludai.

Cepiet katru pusi 3 minūtes, pēc vajadzības pievienojot taukus. Uguns nedrīkst būt ļoti spēcīga. Pasniedziet kārumu ar krējumu, majonēzi vai skābo krējumu.

Pankūku pagatavošanā, neizmantojot olas, nav nekā sarežģīta. Rauga pankūkas sanāk gaisīgas un rožainas. Vārīti ar sodu, tie ilgi saglabājas svaigi. Aknu uzkodas vai saldos ar āboliem var pasniegt brokastīs, pusdienās vai kā vakara desertu.

Mūsu lasītāju stāsti

Pankūkas ar rūgušpienu īpaši iecienījuši tie, kas ne īpaši atzinīgi vērtē saldos konditorejas izstrādājumus. Pankūkas ir maigas, vieglas un ar neparastu saldskābo garšu.

Pankūku struktūra ir ļoti plastiska, bet tajā pašā laikā mīksta, tāpēc cepšana ir ideāli piemērota visdažādākajiem pildījumiem: malta gaļa, rīsi ar olu, vista, sēnes, lasis, ikri utt. Ja mīklai pievienojat vairāk cukura, pankūkas varat ietīt ar saldu pildījumu vai pasniegt ar medu, ievārījumu, sīrupu vai svaigām ogām un putukrējumu.

Pankūku ar rūgušpienu cepšanas princips maz atšķiras no citu pankūku pagatavošanas tehnikas. Galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas: milti, cukurs, olas utt. Dažas receptes pievieno soda vai vanilīnu, un dažreiz pat izslēdz olas no sastāvdaļu saraksta.

Raudzētajam pienam jābūt siltam vai vismaz istabas temperatūrā. Vispirms pagatavo mīklu pankūkām: saputo šķidrās sastāvdaļas (pienu un olas) ar cukuru un sāli, tad pamazām pievieno miltus. Pašās beigās pievieno augu eļļu (tā vietā var pievienot arī mīkstinātu sviestu). Mīklu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, lai neveidojas kunkuļi.

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar dārzeņu vai sviestu. Cepiet katru pusi apmēram 20-30 sekundes. Rezultātā pankūkai vajadzētu būt sarkanīgi zeltainā nokrāsa un tumšākām malām. Pankūku biezums ir atkarīgs no pannā ielietās mīklas daudzuma. Karstās pankūkas ar rūgušpienu saliek kaudzē un pārklāj ar sviestu, lai iegūtu maigu garšu.

Pankūkas ar rūgušpienu - ēdienu un ēdienu gatavošana

Nepieciešamie trauki ir emaljēts baseins vai bļoda mīklas pagatavošanai, putotājs, siets, nazis, olu atdalītājs un speciāla panna pankūku cepšanai. Ja jums nav šādas pannas, varat cept jebkurā citā ar nepiedegošo pārklājumu.

Pirms mīklas gatavošanas miltus izsijā, pienu uzkarsē un, ja nepieciešams, atdala baltumus no dzeltenumiem. Iepriekš arī izmēriet nepieciešamo cukura un augu eļļas daudzumu. Sviestu izņem no ledusskapja un mīkstina. Ja ar rūgušpienu gatavotas pankūkas tiks pasniegtas ar pildījumu, par tā sagatavošanu jāparūpējas iepriekš.

Receptes pankūkām ar rūgušpienu:

1. recepte: pankūkas ar rūgušpienu

Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, ir lieliski piemērotas gardu kārumu pagatavošanai ar pildījumu, jo tās izrādās elastīgas un ļoti maigas. Šīm pankūkām ir izteikta, harmoniska garša. Cienastu var pasniegt brokastīs vai pusdienās, un, ja papildus gatavojat oriģinālo pildījumu, varat izrotāt svētku galdu ar uzkodu.

  • rūgušpiens - 1 litrs;
  • Olas 2-3 gab. (atkarībā no izmēra);
  • Cukurs - 3-4 ēdamk. l. (cukura daudzums atkarīgs no pildījuma);
  • Soda - puse tējkarotes;
  • Sāls - 1 šķipsniņa;
  • Saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.;
  • Milti - apmēram divas glāzes (atkarībā no piena konsistences un daudzuma).

Bļodā sasit olas, pievieno sāli un cukuru, kārtīgi sakuļ. Ielejiet apmēram 350 ml rūgušpiena (pienam jābūt istabas temperatūrā). Izsijājiet miltus un pievienojiet nelielās porcijās. Ielejiet 650 ml piena un ar mikseri samaisiet mīklu, lai nebūtu kunkuļu. Pašās beigās pievieno sodu un ielej eļļu.

Mīklai jābūt šķidrai konsistencei. Ja šķiet biezs, var pievienot nedaudz verdoša ūdens. Uzkarsētu pannu ieziež ar eļļu un sāc cept pankūkas rūgušpienā. Mīklu vajadzētu liet plānā kārtā. Atstājot mīklu pusstundu nostāvēties, pankūkas izrādīsies vēl garšīgākas un viegli apgāzīsies.


2. recepte: pankūkas ar rūgušpienu un vaniļu

Šādas pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, izrādās ļoti ēstgribas un aromātiskas, jo mīklai ir pievienots vanilīns. Pankūkas var pasniegt ar liepziedu medu, ievārījumu vai sīrupu. Gatavošanas laiks nepārsniedz pusstundu.

  • Glāze rūgušpiena;
  • 4 ēdamkarotes cukura;
  • 1 liela vai 2 mazas olas;
  • 100 g kviešu miltu;
  • Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • Vanilīns;
  • Sīrups vai ievārījums pasniegšanai.

Olas kārtīgi samaļ ar cukuru un ielej pienu. Sakuļ maisījumu ar slotiņu un pievieno vanilīnu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Mīklai pēc konsistences jābūt līdzīgai šķidram kondensētajam pienam. Ja izrādās biezs, var pievienot vēl nedaudz piena. Lai neveidotos kunkuļi, mīklu var sajaukt ar mikseri. Augu eļļu mīklai pievieno kā pēdējo. Uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā cep pankūkas.

Pankūkas apcep no katras puses apmēram 20 sekundes. Lai pankūkas būtu plānas, jums jāielej neliels daudzums mīklas. Gatavās pankūkas ar rūgušpienu var pasniegt ar sīrupu vai ievārījumu, kā arī svaigām ogām un krējumu.

3. recepte: pankūkas ar rūgušpienu ar saputotu olu baltumu

Ļoti vienkārša recepte pankūkām ar rūgušpienu, kurā izmantoti milti, malti dzeltenumi, rūgušpiens, cukurs un olu baltumi. Pankūkas sanāk vieglas, gaisīgas un ļoti ēstgribas.

  • Glāze miltu;
  • rūgušpiens - 2 tases;
  • Olas - 2 gab .;
  • Cukurs - 2 ēd.k. l.;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • Pusi tējkarotes sodas;
  • Sāls.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru. Dzeltenumos ielej pienu un enerģiski saputo. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet sodu. Maisījumu sajauc ar mikseri tā, lai nebūtu kunkuļu.

Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus ar sāli, līdz izveidojas biezas putas. Ielieciet baltumus mīklā un samaisiet no apakšas uz augšu. Mīklai vajadzētu atgādināt vieglu gaisīgu konsistenci.

Ielejiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet un uz augu eļļas sakarsētā pannā cepiet pankūkas.

4. recepte: pankūkas ar rūgušpienu bez olām

Mēģiniet pagatavot garšīgas pankūkas ar rūgušpienu, nepievienojot olas. Tam nepieciešami tikai milti, rūgušpiens, cukurs un sāls un nedaudz gī. Pankūkas lieliski sader ar sāļo un gaļas pildījumu.

  • Kviešu milti (premium grade) - 190 g;
  • rūgušpiens - 470 g;
  • Pusi tējkarotes sāls;
  • Cukurs - 2 tējk;
  • Gī sviests - 2 ēd.k. l.;
  • Dārzeņu eļļa.

Sajauc rūgušpienu ar cukuru un sāli. Izsijājiet miltus un pievienojiet mīklai. Visu kārtīgi samaisa. Sakuļ mīklu ar blenderi, ielej izkausēto sviestu un vēlreiz samaisa.

Mīklai vajadzētu atgādināt biezu krējumu. Atstājiet mīklu divas līdz trīs stundas istabas temperatūrā. Pirms cepšanas mīklu vēlreiz sakuļ.

Pankūkas apcep ar sviestu sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. recepte: Mežģīņu rūgušpiena pankūkas ar paipalu olām

Pankūkas sanāk ļoti smalkas, it kā austas no vissmalkākajām mežģīnēm. Šī pankūku ar rūgušpienu recepte atšķiras no pārējām ar to, ka tajā nav iekļautas vistas olas, bet gan paipalu olas. Saulespuķu eļļas vietā ņem olīveļļu, un garšai pievieno nedaudz vanilīna.

  • Silts rūgušpiens - 400 ml;
  • Paipalu olas - 3 gab .;
  • Cukurs - 2,5-3 deserta karotes;
  • Sāls - 1 šķipsniņa;
  • 0,5 tējk soda;
  • Olīveļļa - 15 ml;
  • Vanilīns;
  • Milti - cik daudz būs nepieciešams.

Sakuļ pienu ar sāli un cukuru. Pievienojiet paipalu olas un izsijātus miltus (pārbaudiet konsistenci). Biezajā mīklā var ieliet nedaudz piena vai vārīta ūdens. Sakuļ mīklu ar mikseri, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30-40 minūtēm.

Pēc tam pievienojiet vanilīnu, atšķaidiet ar nelielu daudzumu piena un ielejiet olīveļļu. Cep pankūkas karstā, ar eļļu ieziestā pannā no abām pusēm. Gatavās pankūkas ar rūgušpienu liek kaudzē, katru pankūku pārziež ar sviestu.

  • Mīklā esošais cukurs ir rūpīgi jāsamaisa un jāizšķīdina, pretējā gadījumā pankūkas cepšanas procesā piedegs;
  • Lai piens saskābtu pietiekami ātri, var ķerties pie šāda trika: uzvāra pienu, atdzesē līdz 37 grādiem un pievieno nedaudz dabīgā jogurta vai karoti skābā krējuma. Pēc tam piens ļoti ātri saskābs;
  • Olām pankūkām ar rūgušpienu vajadzētu būt tikai svaigām, tāpēc pirms pievienošanas mīklai tās kārtīgi jāsakuļ.

Ja piens ir skābs, no tā var pagatavot daudz gardu ēdienu. Šajā gadījumā olas vispār nav nepieciešamas. Vai jūs zināt, ko var pagatavot no rūgušpiena bez olām? Skābais piens, cukurs, milti un vēl dažas slepenas sastāvdaļas – sanāk gardas brokastis. Pankūkas, pankūkas, pīrāgi - jūsu izvēle.

Pankūkas ar rūgušpienu: recepte

Lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar rūgušpienu un bez olām, izmantojiet vienkāršu recepti. Pankūku gatavošanā nav nekā sarežģīta. Pat bērns, kuram ir atļauts rīkoties ar plīti, var tikt galā ar to. Sulīgas pankūkas tiks iegūtas, ja pievienosiet soda. Tas mijiedarbojas ar pienskābi un atbrīvo mīklu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • rūgušpiens (1 glāze);
  • granulēts cukurs (2 ēd.k.);
  • milti (180-200 g);
  • sāls un soda pa 1/4 tējk.

Pankūku recepte:

  1. Uzkarsē rūgušpienu līdz 40 oC.
  2. Sajauc cukuru, pienu, sāli un miltus, līdz nav kunkuļu. Šim nolūkam izmantojiet putotāju vai mikseri. Var sajaukt ar dakšiņu, bet tas prasīs ilgāku laiku. Mīklai jābūt biezai, piemēram, skābam krējumam.
  3. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu.
  4. Pannā ielej vairākas mīklas porcijas no kausa vai lielas karotes.
  5. Cepiet, līdz gatavs, vispirms no vienas puses. Apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē.

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu

Ko vēl var pagatavot no rūgušpiena? Ja jums nepatīk pankūkas, iesakām nobaudīt pankūkas ar rūgušpienu. Galvenais noslēpums: lai rūgušpiena mīkla būtu gaisīga, pievienojiet sodu.

Sagatavojiet skābpiena mīklu pankūkām no šādiem produktiem:

  • rūgušpiens (1 l);
  • milti (400 g);
  • cukurs - 2-3 ēdamk. l.;
  • sāls - ½ tējk;
  • soda - ½ tējk;
  • sviests - 60 g;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Norādījumi mīklas pagatavošanai:

  1. Sajauc pienu (0,5 l), cukuru, sāli, sodu, miltus līdz viendabīgai masai.
  2. Atlikušo rūgušpienu uzkarsē uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai un ātri lej mīklā. Sajauc.
  3. Sajauc izkausētu sviestu un saulespuķu eļļu. Pievieno mīklai un samaisa. Atstāj nostāvēties 10 minūtes.
  4. Uzkarsē pannu.
  5. Cep pankūkas.

Skābpiena pīrāgsbez olām: recepte

Ko var pagatavot no rūgušpiena, ja neskaita pankūkas un pankūkas? Pīrāgs ar ābolu vai citu augļu pildījumu ir lieliska iespēja.

Sastāvdaļas:

  • rūgušpiens (jogurts) - 200 ml;
  • cukurs - 1 glāze;
  • milti - 2 glāzes;
  • augu eļļa - 60 ml;
  • soda - 1 tējk;
  • āboli - 0,5 kg.

Kā gatavot:

  1. Visas sastāvdaļas, izņemot pildījumu, rūpīgi sajauc. Mīklai jābūt viendabīgai.
  2. Ietaukotā pannā lej pusi mīklas porcijas.
  3. Novietojiet nomizotus un sagrieztus ābolus.
  4. Pārējo mīklu pārlej āboliem. Skaistumam pārkaisa ar riekstiem.
  5. Pannu ar pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C.
  6. Cep 30 minūtes, līdz gatavs.

No rūgušpiena varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Un olas nevajag. Ir svarīgi zināt, ko likt mīklā, lai tā būtu piesātināta ar gaisu un kļūtu irdena. Pienskābe labi reaģē ar cepamo sodu. Šo noslēpumu izmanto pankūku, pankūku un pat pīrāgu pagatavošanai.

Pagatavot pankūkas ar rūgušpienu bez olām ir ļoti vienkārši un viegli! Recepte satur visas tās pašas sastāvdaļas, bet nav pievienotas olas. Skābpiena vietā varat izmantot kefīru.

  • Skābais piens 2 glāzes
  • Milti 1 glāze
  • Soda 1 tējkarote
  • Sāls un cukurs Pēc garšas
  • Sviests 30 grami

1. Šīm pankūkām mums vajag rūgušpienu vai kefīru. Pankūkas joprojām garšo labāk ar rūgušpienu. Tātad, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, kā arī soda. Ļaujiet pienam kādu laiku nostāvēties, līdz soda izklīst (piens sāk putot).

2. Pievienojiet miltus, izsijājot tos caur sietu.

3. Pievienojiet izkausētu sviestu, sāciet kārtīgi pārspēt mūsu mīklu ar slotiņu vai mikseri. Konsistencei jābūt kā skābam krējumam.

4. Cep pankūkas no labi sakarsētas puses no abām pusēm. Ja mīkla neklājas labi, var padarīt to nedaudz plānāku, bet tad gatavās pankūkas nebūs tik “ažūras” un gaisīgas.

5. Sagatavotās pankūkas pa vienai liek uz rūgušpiena un pasniedz ar ievārījumu, krējumu vai citu piedevu pēc garšas.

Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu bez olām, recepte ar fotogrāfijām - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas ir vienkāršs, bet garšīgs un apmierinošs tradicionālās krievu virtuves ēdiens. Visbiežāk viņiem mīklu gatavo uz piena bāzes. Bet, ja piens ir kļuvis skābs, nekrītiet izmisumā, bet pagatavojiet pankūkas, izmantojot šo vienkāršo recepti. Pankūkas bez olām, kas pagatavotas ar rūgušpienu, ir mīkstas un maigas. Tie tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem, jo ​​tiem ir neliela saldskāba nots. Tos novērtēs tie, kam negaršo pārlieku saldie konditorejas izstrādājumi.

Pankūkas saskaņā ar piedāvāto recepti var pasniegt ar skābo krējumu, ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu. Ja mīklā ieliek pusi cukura, pankūkas var pildīt ar sāļiem pildījumiem, piemēram, vistu, sēnēm, gaļu vai štovētiem kāpostiem. Tādējādi parastās pankūkas pārvērtīsies par gardām uzkodām.

Gatavošanas metode. pankūku cepšana pannā.

Kopējais gatavošanas laiks. 40-50 min.

Porciju skaits. 4 .

  • rūgušpiens - 0,5 l.
  • milti - 1 glāze
  • cukurs - 3 ēdamk.
  • sāls - šķipsniņa
  • sviests - mazs gabals
  • augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

  1. Sagatavojam visas sastāvdaļas gardu bezolu pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu. Bļodā sajauc pienu, cukuru, sāli un miltus.
  2. Izmantojot blenderi vai mikseri, sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai.
  3. Sagatavotajai pankūku mīklai pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas un samaisa. Pankūku mīklu noliek malā uz 20-30 minūtēm.
  4. Pankūku pannu labi uzkarsē un, izmantojot silikona otiņu, iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas.
    Ar kausu ielejiet nelielu daudzumu pankūku mīklas un vienmērīgi sadaliet to pa pannu.
    Cepiet pankūkas 2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Gatavās pankūkas liek kaudzē un iesmērē ar sviesta gabaliņu.
  5. Pankūkas bez olām ar rūgušpienu ir gatavas. Pasniedziet pankūkas ar ievārījumu vai citiem piedevām pēc jūsu izvēles.
  • Varat arī pagatavot gardas krievu pankūkas, izmantojot sūkalas. kefīrs un pat alus.

Skābpiena pankūku bez olām recepte ar fotogrāfijām

Nesen redzēju recepti pankūku pagatavošanai bez olām. Diemžēl izrādījās, ka mans piens kļuva skābs. Kauns bija izmest veselu paku, tāpēc uz savu risku mēģināju pagatavot pankūkas no rūgušpiena bez olām. Rezultāts pārspēja manas cerības, pankūkas sanāca brīnišķīgas. Vispirms mēs ņemam visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Pēc tam maisījumam pievieno miltus, vispirms var izsijāt. Pankūku mīklu kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.

Uzlieciet pannu uz mazas uguns (elektriskās cepeškrāsns iestatījums 6). Cepamajā pannā ielej nedaudz augu eļļas. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gardas pankūkas bez olām: receptes pankūku pagatavošanai ar pienu, ūdeni, kefīru

Parastā tradicionālā veidā gatavotas pankūkas neapšaubāmi ir ļoti garšīgas, bet ja nu cilvēks noteiktu iemeslu dēļ nevar ēst olas un tās saturošus ēdienus? Mēs piedāvājam jums receptes pankūkām bez olām: pagatavotas ar pienu, kefīru, sūkalām vai ūdeni, tās izrādās ne sliktākas par “parastajām” pankūkām.

Gardas pankūkas ar kefīru bez olām, recepte ar fotogrāfijām

Šīs pankūkas izrādās ļoti mīkstas un elastīgas. Iepriecini savu mājsaimniecību, pagatavojot sulīgas pankūkas ar kefīru bez olām! Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens nav piemērots stingriem veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri ievēro badošanos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Milti - 2 glāzes
  • Kefīrs - 1 l
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Soda - 1 tējk.
  • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
  • Nedaudz sāls

Soli pa solim instrukcija

  1. Apvienojiet sāli, sodu un cukuru un pievienojiet šo maisījumu litram kefīra, pēc tam ielejiet augu eļļu.
  • Lēnām pievienojiet izsijātus miltus. Jāpatur prātā, ka jo biezāka būs mīkla, jo biezākas būs pankūkas. Tāpēc vadieties pēc iegūtās mīklas konsistences: ja jums vajadzīgas plānas, maigas pankūkas, pievienojiet mazāk miltu.
  • Pannā uzkarsē eļļu un sāc cept mīklu. Šādām pankūkām ļoti piemērota ir čuguna panna.
  • Pēc cepšanas katru pankūku apsmērē ar izkausētu sviestu.

    Gardas pankūkas bez olām uz ūdens, recepte ar fotogrāfijām

    Viena no labākajām Masļeņicas pankūku receptēm. Ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, un tā pagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Ikviens, kurš gavē, var pagatavot izcilas plānas pankūkas, izmantojot ūdeni sev un saviem mīļajiem, nepievienojot olas.

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • Milti - 2 glāzes
    • Ūdens (auksts) - 1,5-2 tases
    • Nedaudz sāls un sodas
    • Cukurs - 1-2 ēdamk.
    • saulespuķu eļļa - 50-70 ml.

    Soli pa solim instrukcija

    1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas: sāli, miltus, cukuru un soda (tikai nedaudz - uz naža gala).
    2. Maisījumam pievieno ūdeni un kārtīgi sakuļ ar mikseri vai putotāju.
    3. Ielejiet eļļu, labi samaisiet un atstājiet 20-25 minūtes.
    4. Uzkarsē pannu uz uguns, pievienojot nedaudz augu eļļas. Cepam pankūkas.

    Maigas pankūkas ar rūgušpienu bez olām, recepte ar fotogrāfijām

    Vai esat atvēris ledusskapi un ar sarūgtinājumu atklājis, ka piens ir saskābis? Neesiet sarūgtināts - pankūkām, kas gatavotas no rūgušpiena, pagatavotas bez olām, ir ļoti maiga garša un tās noteikti patiks visiem, tāpēc droši sāciet gatavot un ieprieciniet ģimeni un draugus ar gardām, mutē laistošām pankūkām, kas pagatavotas ar skābu. piens!

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • rūgušpiens - 1 l
    • Sviests - 50-70 g
    • Milti - 2-2,5 glāzes
    • Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
    • Sāls - šķipsniņa
    • Soda - uz naža gala
    • augu eļļa - 2-3 ēdamk.

    Soli pa solim instrukcija

    1. Rūpīgi samaisiet kopā sāli, miltus, cukuru, sodu un 1 glāzi piena.Neļaujiet veidoties kunkuļiem.
    2. Atlikušo pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej mīklā.
    3. Vispirms pievienojiet izkausētu sviestu un pēc tam 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Rūpīgi samaisiet visu maisījumu.
    4. Pēc 5-7 minūtēm sākam cept pankūkas (iepriekš uzkarsējiet pannu ar saulespuķu eļļu).

    Sulīgas pankūkas verdošā ūdenī bez olām, recepte ar fotogrāfijām

    Gardas, pārsteidzošas ažūra pankūkas var pagatavot ne tikai ar jogurtu vai kefīru, bet arī ar verdošu ūdeni! Šo recepti izgudroja veģetārieši, un tā ātri kļuva plaši izplatīta internetā. Dažādojiet savu Masļeņicas galdu, saviem viesiem un ģimenei pagatavojot brīnišķīgas sulīgas pankūkas bez olām verdošā ūdenī.

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • Piens - 1 l
    • Milti - 2,5-3 glāzes
    • Sviests - 70 g
    • Sāls - šķipsniņa
    • Soda - puse tējkarotes
    • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.

    Soli pa solim instrukcija

    1. Vispirms sajauciet miltus, cukuru, sāli un sodu, pēc tam ielejiet visu pienu un vēlreiz enerģiski samaisiet. Mīkla izrādīsies kā biezs skābs krējums.
    2. Pievieno saulespuķu eļļu, ar mikseri samaisa mīklu un tajā pašā laikā nelielā strūkliņā ielej verdošu ūdeni.
    3. Atliek tikai pievienot mīklai izkausētu sviestu, ļaut tai nedaudz ievilkties un sākt cept.

    Plānas ažūra pankūkas bez olām, recepte ar foto

    Lai iecienītākās pankūkas būtu garšīgas, nepieciešams tikai viens nosacījums – pareizi sagatavot mīklu. Ja visu sastāvdaļu proporcijas ir pareizas, tad pankūkas būs plānas, smalkas un nelīp pie pannas, pat ja tās gatavotas bez olām. Pateicoties šai receptei, jūs iegūsit ļoti maigas plānas pankūkas.

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • Piens - 300 ml
    • Milti - 15-20 ēdamk.
    • Ūdens - 1 glāze
    • Cukurs - 2-3 ēdamk.
    • saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk.
    • Sāls - 1 tējk.
    • Soda un etiķis - ceturtdaļa tējkarotes

    Soli pa solim instrukcija

    1. Apvienojiet visus produktus, izņemot cepamo sodu un etiķi, un labi samaisiet. Izmantojiet maisītāju vai blenderi. Lai neveidotos kunkuļi, sākotnēji var sajaukt cukuru, sāli un miltus un lēnām ieliet piena un ūdens maisījumu.
    2. Ļaujiet iegūtajai mīklai nostāvēties apmēram divas stundas, pēc tam sāciet cept pankūkas. Pietiek ar 50-60 sekundēm, lai mīkla no vienas puses apceptos. Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu pankūku uz otru pusi.

    Gardas piena pankūkas bez olām, recepte ar fotogrāfijām

    Šīs receptes noslēpums ir ļaut mīklai nostāvēties (apmēram pusstundu). Tad pankūkas ar pienu izrādīsies pūkainas, pat ja tām nepievienosiet olas. Izmēģiniet šo recepti, un jūs iegūsit lieliskas mežģīņu pankūkas!

    Nepieciešamās sastāvdaļas:

    • Piens - 1 l
    • Milti - pāris glāzes
    • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
    • Citronu sula - 1 ēd.k.
    • Nedaudz cukura un sāls

    Soli pa solim instrukcija

    1. Siltam pienam pievieno sāli un cukuru, izsijātus miltus un izveido mīklu.
    2. Ielejiet eļļu un atstājiet mīklu apmēram pusstundu.
    3. Pirms cepšanas pievieno nedaudz citrona sulas un soda. Samaisa un cep pankūkas.

    Gardas ažūra pankūkas bez olām: video recepte

    Piedāvājam jūsu uzmanībai video recepti, kas skaidri ilustrē gardu pankūku gatavošanu, nepievienojot mīklai olas. Vienkāršs un ekonomisks, ar minimālu produktu skaitu.

    Pankūkas bez olām. Ļoti garšīgas ažūra pankūkas

    Jūs varētu interesēt arī šādi raksti:

    Pankūkas bez olām ar rūgušpienu recepte ar fotoattēlu

    Pankūkas ar rūgušpienu - vispārīgie gatavošanas principi

    Pankūkas ar rūgušpienu īpaši iecienījuši tie, kas ne īpaši atzinīgi vērtē saldos konditorejas izstrādājumus. Pankūkas ir maigas, vieglas un ar neparastu saldskābo garšu.

    Pankūku struktūra ir ļoti plastiska, bet tajā pašā laikā mīksta, tāpēc cepšana ir ideāli piemērota visdažādākajiem pildījumiem: malta gaļa, rīsi ar olu, vista, sēnes, lasis, ikri utt. Ja mīklai pievienojat vairāk cukura, pankūkas varat ietīt ar saldu pildījumu vai pasniegt ar medu, ievārījumu, sīrupu vai svaigām ogām un putukrējumu.

    Pankūku ar rūgušpienu cepšanas princips maz atšķiras no citu pankūku pagatavošanas tehnikas. Galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas: milti, cukurs, olas utt. Dažas receptes pievieno soda vai vanilīnu, un dažreiz pat izslēdz olas no sastāvdaļu saraksta.

    Raudzētajam pienam jābūt siltam vai vismaz istabas temperatūrā. Vispirms pagatavo mīklu pankūkām: saputo šķidrās sastāvdaļas (pienu un olas) ar cukuru un sāli, tad pamazām pievieno miltus. Pašās beigās pievieno augu eļļu (tā vietā var pievienot arī mīkstinātu sviestu). Mīklu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, lai neveidojas kunkuļi.

    Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar dārzeņu vai sviestu. Cepiet katru pusi apmēram 20-30 sekundes. Rezultātā pankūkai vajadzētu būt sarkanīgi zeltainā nokrāsa un tumšākām malām. Pankūku biezums ir atkarīgs no pannā ielietās mīklas daudzuma. Karstās pankūkas ar rūgušpienu saliek kaudzē un pārklāj ar sviestu, lai iegūtu maigu garšu.

    Pankūkas ar rūgušpienu - ēdienu un ēdienu gatavošana

    Nepieciešamie trauki ir emaljēts baseins vai bļoda mīklas pagatavošanai, putotājs, siets, nazis, olu atdalītājs un speciāla panna pankūku cepšanai. Ja jums nav šādas pannas, varat cept jebkurā citā ar nepiedegošo pārklājumu.

    Pirms mīklas gatavošanas miltus izsijā, pienu uzkarsē un, ja nepieciešams, atdala baltumus no dzeltenumiem. Iepriekš arī izmēriet nepieciešamo cukura un augu eļļas daudzumu. Sviestu izņem no ledusskapja un mīkstina. Ja ar rūgušpienu gatavotas pankūkas tiks pasniegtas ar pildījumu, par tā sagatavošanu jāparūpējas iepriekš.

    Receptes pankūkām ar rūgušpienu:

    1. recepte: pankūkas ar rūgušpienu

    Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, ir lieliski piemērotas gardu kārumu pagatavošanai ar pildījumu, jo tās izrādās elastīgas un ļoti maigas. Šīm pankūkām ir izteikta, harmoniska garša. Cienastu var pasniegt brokastīs vai pusdienās, un, ja papildus gatavojat oriģinālo pildījumu, varat izrotāt svētku galdu ar uzkodu.

    • rūgušpiens - 1 litrs;
    • Olas 2-3 gab. (atkarībā no izmēra);
    • Cukurs - 3-4 ēdamk. l. (cukura daudzums atkarīgs no pildījuma);
    • Soda - puse tējkarotes;
    • Sāls - 1 šķipsniņa;
    • Saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.;
    • Milti - apmēram divas glāzes (atkarībā no piena konsistences un daudzuma).

    Bļodā sasit olas, pievieno sāli un cukuru, kārtīgi sakuļ. Ielejiet apmēram 350 ml rūgušpiena (pienam jābūt istabas temperatūrā). Izsijājiet miltus un pievienojiet nelielās porcijās. Ielejiet 650 ml piena un ar mikseri samaisiet mīklu, lai nebūtu kunkuļu. Pašās beigās pievieno sodu un ielej eļļu.

    Mīklai jābūt šķidrai konsistencei. Ja šķiet biezs, var pievienot nedaudz verdoša ūdens. Uzkarsētu pannu ieziež ar eļļu un sāc cept pankūkas rūgušpienā. Mīklu vajadzētu liet plānā kārtā. Atstājot mīklu pusstundu nostāvēties, pankūkas izrādīsies vēl garšīgākas un viegli apgāzīsies.

    2. recepte: pankūkas ar rūgušpienu un vaniļu

    Šādas pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, izrādās ļoti ēstgribas un aromātiskas, jo mīklai ir pievienots vanilīns. Pankūkas var pasniegt ar liepziedu medu, ievārījumu vai sīrupu. Gatavošanas laiks nepārsniedz pusstundu.

    • Glāze rūgušpiena;
    • 4 ēdamkarotes cukura;
    • 1 liela vai 2 mazas olas;
    • 100 g kviešu miltu;
    • Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
    • Vanilīns;
    • Sīrups vai ievārījums pasniegšanai.

    Olas kārtīgi samaļ ar cukuru un ielej pienu. Sakuļ maisījumu ar slotiņu un pievieno vanilīnu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Mīklai pēc konsistences jābūt līdzīgai šķidram kondensētajam pienam. Ja izrādās biezs, var pievienot vēl nedaudz piena. Lai neveidotos kunkuļi, mīklu var sajaukt ar mikseri. Augu eļļu mīklai pievieno kā pēdējo. Uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā cep pankūkas.

    Pankūkas apcep no katras puses apmēram 20 sekundes. Lai pankūkas būtu plānas, jums jāielej neliels daudzums mīklas. Gatavās pankūkas ar rūgušpienu var pasniegt ar sīrupu vai ievārījumu, kā arī svaigām ogām un krējumu.

    3. recepte: pankūkas ar rūgušpienu ar saputotu olu baltumu

    Ļoti vienkārša recepte pankūkām ar rūgušpienu, kurā izmantoti milti, malti dzeltenumi, rūgušpiens, cukurs un olu baltumi. Pankūkas sanāk vieglas, gaisīgas un ļoti ēstgribas.

    • Glāze miltu;
    • rūgušpiens - 2 tases;
    • Olas - 2 gab .;
    • Cukurs - 2 ēd.k. l.;
    • augu eļļa - 30 ml;
    • Pusi tējkarotes sodas;
    • Sāls.

    Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru. Dzeltenumos ielej pienu un enerģiski saputo. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet sodu. Maisījumu sajauc ar mikseri tā, lai nebūtu kunkuļu.

    Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus ar sāli, līdz izveidojas biezas putas. Ielieciet baltumus mīklā un samaisiet no apakšas uz augšu. Mīklai vajadzētu atgādināt vieglu gaisīgu konsistenci.

    Ielejiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet un uz augu eļļas sakarsētā pannā cepiet pankūkas.

    4. recepte: pankūkas ar rūgušpienu bez olām

    Mēģiniet pagatavot garšīgas pankūkas ar rūgušpienu, nepievienojot olas. Tam nepieciešami tikai milti, rūgušpiens, cukurs un sāls un nedaudz gī. Pankūkas lieliski sader ar sāļo un gaļas pildījumu.

    • Kviešu milti (premium grade) - 190 g;
    • rūgušpiens - 470 g;
    • Pusi tējkarotes sāls;
    • Cukurs - 2 tējk;
    • Gī sviests - 2 ēd.k. l.;
    • Dārzeņu eļļa.

    Sajauc rūgušpienu ar cukuru un sāli. Izsijājiet miltus un pievienojiet mīklai. Visu kārtīgi samaisa. Sakuļ mīklu ar blenderi, ielej izkausēto sviestu un vēlreiz samaisa.

    Mīklai vajadzētu atgādināt biezu krējumu. Atstājiet mīklu divas līdz trīs stundas istabas temperatūrā. Pirms cepšanas mīklu vēlreiz sakuļ.

    Pankūkas apcep ar sviestu sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

    5. recepte: Mežģīņu rūgušpiena pankūkas ar paipalu olām

    Pankūkas sanāk ļoti smalkas, it kā austas no vissmalkākajām mežģīnēm. Šī pankūku ar rūgušpienu recepte atšķiras no pārējām ar to, ka tajā nav iekļautas vistas olas, bet gan paipalu olas. Saulespuķu eļļas vietā ņem olīveļļu, un garšai pievieno nedaudz vanilīna.

    • Silts rūgušpiens - 400 ml;
    • Paipalu olas - 3 gab .;
    • Cukurs - 2,5-3 deserta karotes;
    • Sāls - 1 šķipsniņa;
    • 0,5 tējk soda;
    • Olīveļļa - 15 ml;
    • Vanilīns;
    • Milti - cik daudz būs nepieciešams.

    Sakuļ pienu ar sāli un cukuru. Pievienojiet paipalu olas un izsijātus miltus (pārbaudiet konsistenci). Biezajā mīklā var ieliet nedaudz piena vai vārīta ūdens. Sakuļ mīklu ar mikseri, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30-40 minūtēm.

    Pēc tam pievienojiet vanilīnu, atšķaidiet ar nelielu daudzumu piena un ielejiet olīveļļu. Cep pankūkas karstā, ar eļļu ieziestā pannā no abām pusēm. Gatavās pankūkas ar rūgušpienu liek kaudzē, katru pankūku pārziež ar sviestu.

    • Mīklā esošais cukurs ir rūpīgi jāsamaisa un jāizšķīdina, pretējā gadījumā pankūkas cepšanas procesā piedegs;
    • Lai piens saskābtu pietiekami ātri, var ķerties pie šāda trika: uzvāra pienu, atdzesē līdz 37 grādiem un pievieno nedaudz dabīgā jogurta vai karoti skābā krējuma. Pēc tam piens ļoti ātri saskābs;
    • Olām pankūkām ar rūgušpienu vajadzētu būt tikai svaigām, tāpēc pirms pievienošanas mīklai tās kārtīgi jāsakuļ.

    Recepte pankūkām no rūgušpiena

    Ja jūsu piens ir saskābis, tas nenozīmē, ka jums ir jāsteidzas to izmest, jo no tā varat pagatavot daudz gardu ēdienu. Šodien es dalos ar jums recepti pankūku pagatavošanai no rūgušpiena. Tieši no rūgušpiena pankūkas ir neticami garšīgas, plānas, mežģīņu un maigas. Šīs pankūkas var pildīt ar jebkuru pildījumu: biezpienu, augļiem, gaļu vai subproduktiem. Pankūku saldumu var pielāgot savai gaumei, ja garšo saldākas, pievieno vairāk cukura, tikai atceries, ja cukura būs par daudz, tad cepšanas procesā pankūkas uzreiz piedegs pannā.

    Lai pagatavotu pankūkas no rūgušpiena, jums būs nepieciešams:

    rūgušpiens - 500 ml;

    augu eļļa - 2 ēdamk. l.;

    Stikls ar ietilpību 250 ml.

    Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Dziļā bļodā ielej rūgušpienu, pievieno olas un pievieno augu eļļu.

    Izmantojot putotāju, saputojiet maisījumu līdz gludai.

    Pievienojiet divreiz izsijātus miltus, sāli un cukuru.

    Visu vēlreiz samaisa. Pankūku mīklai jābūt viendabīgai, bez miltu gabaliņiem un pēc konsistences atgādināt biezu krējumu.

    Cepamo pannu labi uzkarsē, iesmērē ar augu eļļu (ieeļļo, eļļu nelej!). Šim nolūkam labāk ir izmantot silikona suku. Ar kausu ielej mīklu, turot pannu leņķī, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa visu pannu.

    Cep pankūkas uz vidējas uguns. Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet pankūku otrādi un apbrūniniet otru pusi.

    Pasniedziet maigas, aromātiskas un ļoti garšīgas pankūkas.

    No rūgušpiena gatavotu pankūku recepte ir ļoti vienkārša, un tās pagatavošana neaizņems daudz laika. Mājās esošie novērtēs šo pankūku garšu.

    Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!

    Pankūkas ar rūgušpienu

    Pēdējā laikā ļoti populāri ir pankūkas gatavot ar rūgušpienu. Šī ēdiena recepte maz atšķiras no klasisko pankūku gatavošanas receptēm no parasta vai tvaicēta piena. Sastāvdaļas pārsvarā paliek nemainīgas – piens, olas un milti. Dažādās variācijās un tehnoloģijās tiek izmantotas dažādas papildus sastāvdaļas, tas varētu būt vaniļas cukurs saldajām pankūkām, ciete un citi komponenti.

    Pankūku ar rūgušpienu pagatavošanas princips ir ārkārtīgi vienkāršs un neprasa daudz laika. Pankūku mīklu pagatavo ātri un vienkārši. Visgrūtākais gatavošanas process ir tieši pankūku cepšana. Šo ēdienu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, piemēram, gaļu, zivi, dārzeņiem, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu un cukuru. 50 procenti garšas ir atkarīgas no pagatavoto pankūku kvalitātes, jo maigas un garšīgas pankūkas ar savu neparasto un neatkārtojamo garšu priecēs ne tikai saimnieci, bet arī viņas radus un viesus.

    Pankūku ar rūgušpienu recepte ar fotogrāfijām

    Pankūku recepte ir vienkārša, bez rauga, mīklu var pagatavot īsā laika periodā. Patiks visiem ģimenes locekļiem, jo ​​pankūku garša ir lieliska, harmoniska un koša. Pankūkas var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas, kas pagatavotas ar rūgušpienu, sanāk lieliskas. Ikvienam ir ieteicams tos izmēģināt. Mīklas pagatavošanai noderēs šādi komponenti:

    Sakuļ olas, granulētu cukuru un sāli.

    Ja mīkla izrādās bieza, tad jāpievieno neliels daudzums verdoša ūdens.

    Pirms cepšanas uzkarsē pannu, ielej tajā saulespuķu eļļu un ielej mīklu.

    Cepiet pankūku no vienas puses 30 sekundes un no otras puses. Pankūkas gatavas!

    Pankūkas ar rūgušpienu ar caurumiem

    Pankūkas ar caurumiem bieži sauc par ažūrām. Tie ir ļoti skaisti, un to garša pārsteidz ar vieglumu un maigumu. Bērniem šīs pankūkas noteikti patiks, jo viņi ir lieli skaista ēdiena cienītāji.

    • 0,5 litri rūgušpiena;
    • 0,2 kg izsijātu kviešu miltu;
    • 3 vistas olas;
    • 1 šķipsniņa sāls;
    • 1 šķipsniņa granulēta cukura;
    • 2 ēdamkarotes augu eļļas.

    Galvenais sagatavošanas posms ir mīklas mīcīšana ažūra pankūkām. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas ar pusi pieejamā rūgušpiena, saputo maisījumu ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno atlikušo esošo rūgušpienu. Gatavajai mīklai vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu istabas temperatūrā.

    Uzlieciet nelielu pannu ar biezu dibenu uz vidējas gāzes un, kad tā ir pietiekami karsta, ielejiet dažus pilienus augu eļļas. Pēc tam ar lielu karoti ielejiet mīklu pannā, uzmanīgi pagriežot to no vienas puses uz otru, lai mīkla izplatītos pa visu trauka perimetru. Kad mīkla nedaudz apcepusies un apbrūnējusi, uzmanīgi, izmantojot dakšiņu, pankūkas apgriež uz otru pusi un apcep burtiski 10 sekundes no otras puses. Liek uz šķīvja un ēd neticami garšīgas un skaistas pankūkas ar caurumiem.

    Plānas pankūkas ar rūgušpienu

    Recepte plānu pankūku pagatavošanai no rūgušpiena praktiski neatšķiras no klasiskās šī ēdiena receptes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka augu eļļu pievieno tieši mīklai, un pienu traukā iekļauj daudz lielākos daudzumos.

    Sākotnējais raksts atrodas vietnē to-be-woman.ru

    • 1 litrs rūgušpiena;
    • 0,3 kg izsijātu kviešu miltu;
    • 2 vistas olas;
    • 1 ēdamkarote granulēta cukura;
    • 3 ēdamkarotes augu eļļas.

    Plāno pankūku gatavošanas pirmais solis ir ēdiena sastāvdaļu, piemēram, olu, cukura un miltu, sajaukšana. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas, izmantojot blenderi, lai novērstu kunkuļu veidošanos. Ļoti mazās porcijās pievienojiet rūgušpienu, tādējādi mīcot mīklu.

    Mīklas sagatavošanas pēdējais posms plānām pankūkām ir augu eļļas pievienošana, lai pankūkas būtu taukainas un neliptu pie trauka.

    Uzlieciet uz plīts nelielu pannu, ieslēdziet gāzi uz zemu un pagaidiet, līdz tā kļūst pietiekami karsta. Kad panna karsta, ar lielu karoti ielej mīklu un pagriež pannu tā, lai mīkla labi izkliedētos pa visu trauka laukumu. Burtiski pēc divām minūtēm apgrieziet pankūkas uz otru pusi un pagaidiet vēl apmēram minūti. Gatavās plānās pankūkas izņem uz šķīvja.

    Pirms katras pankūkas cepšanas rūpīgi jāsamaisa mīkla, lai augu eļļa neuzkrātos vienā vietā.

    Pankūkas ar rūgušpienu bez olām

    Gavēņa pankūkas bez olu izmantošanas pārsteidz ar sastāvdaļu vienkāršību un ēdiena garšu. Pankūkas tiek kombinētas ar ceptiem dārzeņiem, un bērniem ļoti patīk pankūkas ar medu. Ēdiens ir ļoti garšīgs un lieliski piemērots uzkodām pie tējas tases.

    • 1 litrs rūgušpiena;
    • 3 ēdamkarotes augu eļļas;
    • 2 glāzes izsijātu miltu;
    • sāls un cukurs pēc garšas.

    Lai pagatavotu pankūkas, nepievienojot olas, miltiem pievieno cukuru un sāli, pievieno augu eļļu un nelielās porcijās pievieno rūgušpienu. Mīklu rūpīgi jāsamaisa, izvairoties no nevajadzīgu kunkuļu veidošanās. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi vai maisītāju. Ja šāds aprīkojums nav pieejams, izmantojiet putojamo slotiņu un ātri sakuliet mīklu.

    Uz gāzes vai elektriskās plīts liekam pannu tāda izmēra, kādā vēlamies pagatavot pankūkas. Kad trauks ir labi uzkarsēts, ar lielu karoti ielejiet uz tā mīklu un nepārtraukti groziet to, lai šķidrums varētu izplatīties pa visu laukumu.

    Atkarībā no biezuma no šī sastāvdaļu daudzuma mums vajadzētu iegūt apmēram 15 pankūkas. Tie ir ļoti garšīgi un lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus. Garšas ziņā ēdiens ir ļoti gards - pankūkas ir maigas un nekļūst cietas pat pēc atdzišanas.

    Pūkainas pankūkas ar rūgušpienu

    Pūkainās pankūkas ir lieliski piemērotas sātīgu un barojošu brokastu pagatavošanai. Bērni tos ļoti mīl ar dažādiem saldiem pildījumiem, un pieaugušajiem var pagatavot šo ēdienu ar dārzeņiem, gaļas vai zivju produktiem.

    • 2 vistas olas;
    • 300 grami rūgušpiena;
    • 50 grami granulēta cukura;
    • 30 grami sāls;
    • 300 grami izsijātu pirmās šķiras kviešu miltu;
    • 3 tējkarotes cepamā pulvera;
    • 50 grami sviesta.

    Lai pagatavotu garšīgas un barojošas pūkainas pankūkas ar rūgušpienu, mazā traukā jāsakuļ 2 vistu olas, jāpievieno tām sāli un cukurs un, mazās porcijās maisot, jāielej piens. Viegli sajauciet miltus ar cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet. Nākamais solis ir apvienot abus maisījumus vienā. Lai to izdarītu, nelielās porcijās ielejiet olu-piena šķidrumu miltu maisījumā.

    Ievietojiet sviestu nelielā šķīvī vai krūzē un vispirms izkausējiet to istabas temperatūrā vai uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet eļļu mīklai, kārtīgi samaisiet un atstājiet nostāvēties pusstundu līdz stundai.

    Pēdējais pankūku gatavošanas posms ir to cepšana. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu uz plīts un uzmanīgi ielejiet tajā mīklu. Mīklu nevajag liet mazā biezumā, jo, lai tās būtu kuplas un sātīgas, biezumam jābūt nedaudz lielākam. Kad pankūkas no vienas puses apcepušās un kļuvušas zeltaini brūnas, ar lāpstiņu uzmanīgi, lai nesaplīst, apgriež uz otru pusi. Pūkainas un sātīgas pankūkas ir gatavas ēšanai.

    1. Gatavojot pankūkas ar saldo pildījumu, pievieno pustējkaroti vaniļas cukura. Pankūkas kļūs smaržīgas un patīkamas pēc garšas.
    2. Pirms trauka cepšanas panna labi jāuzsilda uz gāzes vai elektriskās plīts. Slikti sakarsētas pannas dēļ pankūkas pielīps pie trauka un saplīsīs.
      3. Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

    • Mēs arī iesakām

    Notiek ielāde...Notiek ielāde...