Koka griešanas dēļa apstrāde. Kā tīrīt koka griešanas dēli Koka griešanas dēļa apstrāde ar lāzeru Jaroslavs
Labs griešanas dēlis jebkuram pavāram ir vienāds svarīgs instruments kā pareizi uzasināts nazis. Tagad pastāv milzīga izvēle materiāli ražošanai - tie ir izgatavoti ne tikai vecmodīgā veidā no koka, bet arī no dažāda veida plastmasa un pat stikls. Mūsdienu plātnēm, kas nav izgatavotas no koka, noteikti ir savas priekšrocības, taču neviens no šiem materiāliem neaizsargā nazi no nobīvēšanās tik ļoti kā koks. pienācīga aprūpe aiz šāda dēļa tas higiēniskā ziņā būs ne mazāk drošs kā, piemēram, stikls.
Koksne ir brīnišķīgs materiāls, taču tā virsmas porainā struktūra, ja par to netiek pareizi kopta, ir lielisks patvērums visu veidu mikrobiem un baktērijām. Izvairīties no netīrumu uzkrāšanās un pagarināt tā kalpošanas laiku ir pavisam vienkārši – tikai jāatceras to notīrīt katru reizi pēc lietošanas un jāzina, kā to kopt. Tātad, kā rīkoties ar griešanas dēli?
Tātad sāksim no sākuma. Pirmais veids.
Lai sagatavotu dēli pirmajai izmantošanai, tas ir kārtīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai neveidotos pelējums un baktērijas neiekļūtu koka šķiedrās. Pēc tam 2-3 reizes jāieeļļo ar eļļu no visām pusēm, arī sāniem. Šim nolūkam to nevajadzētu izmantot. dārzeņu eļļa(kukurūza, olīvas, saulespuķes), jo tās garša laika gaitā kļūst sasmakusi un var ievērojami pasliktināties garšas īpašības produkti, kas nonāk saskarē ar koka virsma. Dēļu kopšanas eļļai jābūt minerālai (sauktai arī par šķidro parafīnu): tā ir netoksiska, bezkrāsaina, tai nav izteiktas garšas vai smaržas un lieliski aizsargā koksni no ūdens iekļūšanas tajā. Visbiežāk pārdod aptiekās. Regulāra minerāleļļas lietošana novērš arī griešanas dēļa izžūšanu un plaisāšanu. Tikai pērkot minerāleļļu vajag būt uzmanīgiem un izvēlēties nevis tehnisko, bet tā saukto "balto" minerāleļļa kas ir drošs cilvēka veselībai.
Lai sagatavotu dēli lietošanai, uzlejiet virsmu ar eļļu un labi berzējiet to ar mīkstu drānu. Atstājiet dēli dažas stundas nožūt un atkārtojiet darbību. Pēc pēdējā procedūra noslaukiet virsmu ar tīru, sausu drānu, lai noņemtu lieko eļļu, ja tāda ir.
Otrais veids.
Pārklājumu var padarīt izturīgāku, pievienojot minerāleļļai nedaudz bišu vaska, kas ir lielisks hidroizolācijas līdzeklis. Uzklājot vasku, dēļa virsma kļūs gludāka, mīkstāka un mazāk pakļauta nodilumam. Jūs to varat iegādāties, piemēram, veikalā Mamma ziepes.
Šī apstrādes metode ir dārgāka un darbietilpīgāka, tāpēc lielākā daļa ražotāju to neizmanto, bet tikai vāra vai vienkārši ieeļļo dēļus linsēklu eļļa. Bet mūsu darbnīcā mēs tiecamies pēc visvairāk augstas kvalitātes Tāpēc visi griešanas dēļi ir pārklāti ar minerāleļļas un vaska maisījumu.
Maisījumu gatavojam paši.
Pastāv īpašiem līdzekļiem ar kopšanas vasku griešanas dēļi bet to var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, katliņā sajauc 4 daļas eļļas un 1 daļu bišu vaska un uzkarsē. Plāksni nepieciešams ieeļļot ar karstu maisījumu, tad tas iesūksies ne tikai koka porās, bet arī nelielos iegriezumos un skrāpējumos, kas palikuši, strādājot ar nazi. Šī procedūra jāveic vismaz reizi mēnesī, tad dēlis kalpos ilgu laiku un nekļūs par mikrobu audzēšanas vietu. Ja nav laika pašam pagatavot maisījumu, tad to var iegādāties pie mums plkst .
Kādi citi veidi ir pieejami koka tīrīšanai un kopšanai virtuves priekšmeti?
Pat profesionālās virtuvēs bieži izmanto vienkāršu etiķi, jo tas ir lielisks dezinfekcijas un noņemšanas līdzeklis. nepatīkamas smakas, turklāt dabīgs, bet ne ķīmisks. Šiem nolūkiem noder citrons, sāls un soda: dēlis jānomazgā, pēc tam jāierīvē ar kādu no šiem līdzekļiem, jāatstāj kādu laiku mirkt, tad jānoskalo. silts ūdens, - tas iznīcinās visas asās smakas (zivis, sīpoli, ķiploki), kas paliek uz dēļa gatavošanas laikā.
Daudzi cilvēki griešanas dēļu tīrīšanai izmanto balinātāju ar hloru - galu galā, balinātāja nāvējošo spēku zina visi. Bet ar to ir jābūt ļoti uzmanīgiem un nekad nelietojiet to koncentrētā veidā – tas var būt bīstami veselībai. Šķidrais balinātājs ir jāatšķaida un stipri - 1 tējkarote uz litru ūdens. Pēc tam noslaukiet dēli ar maisījumu un rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni. Nekādā gadījumā nevajadzētu mērcēt dēli balinātājā, pat atšķaidītā. Tas ir ļoti bīstami!
Varbūt šīs ir visas galvenās koka griešanas dēļu kopšanas metodes. Taču jāatceras, ka lietas nav mūžīgas un, lai kā par tām rūpētos, agri vai vēlu to vecums beidzas – koks ir klāts ar griezumiem, skrambām, parādās plaisas, taču tas nenozīmē, ka ir pienācis laiks izmet dēlīti un ej uz veikalu pēc jauna. Dēli var atdzīvināt, un mēs to varam
Norādījumi: Apstrādājiet koka griešanas dēli ar minerāleļļu.
Koka griešanas dēlis ir paredzēts dažādu pārtikas produktu smalcināšanai: gaļai, zivīm, dārzeņiem un citiem. Parasti griešanas dēļu ražošanai tiek izmantots porains dabīgais koks. Populārākās sugas ir cukurkļava, ķirsis, osis un melnais valrieksts. Diemžēl šāda veida koki ļoti labi absorbē smakas un baktērijas, kas atrodas uz produktu virsmas. Ja koka griešanas dēļa apstrādi veic ar pareizām vielām, piemēram, eļļu, tad dēlis būs lieliski pasargāts no dažādiem mikrobiem un pelējuma. Šeit ir viena no griešanas dēļa kopšanas instrukcijām:
1. Nomazgājiet griešanas dēli tekošs ūdens ja tas ir lietots iepriekš. Noslaukiet griešanas dēļa virsmu ar virtuves dvieli un ļaujiet tai pilnībā nožūt.
2. Samitrini virtuves dvieli ar balto etiķi. Ar šo dvieli noslaukiet visu koka griešanas dēļa virsmu. Etiķis maigi un droši dezinficē griešanas dēļu virsmas. Pēc rūpīgas noslaucīšanas ļaujiet griešanas dēlim pilnībā nožūt.
3. Var izmantot minerāleļļu, bet tikai to, ko sauc par pārtikas produktu. Nelietojiet minerāleļļu, kas tiek pārdota aptiekās. Pirms dēļa apstrādes ar eļļu, tā ir jāuzsilda. Ielejiet 1 glāzi produkta un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Sildiet minerāleļļu mikroviļņu krāsns 10-15 sekunžu laikā.
4. Samitriniet stūri virtuves dvielis minerāleļļā un noslaukiet griešanas dēļa virsmu.
5. Dodiet griešanas dēļam laiku nožūt. Atkārtojiet procedūru plāksnes tīrīšanai ar eļļu.
6. Turpiniet atkārtot procedūru griešanas dēļa pārklāšanai ar minerāleļļu. Ļaujiet dēlim nožūt starp apstrādēm. Kad griešanas dēlis vairs neuzsūc minerāleļļu, noņemiet to, kas paliek ar sausu virtuves dvieli.
Laba diena, dārgie šī emuāra lasītāji!
Kā sagatavot koka griešanas dēli lietošanai? Cik daudzi ir uzdevuši šo jautājumu?
Mana pieredze un pētījums par ļoti pretrunīgu informāciju internetā mudināja mani uzrakstīt šo rakstu.
Griešanas dēļi ir izlietojamie materiāli. To darbības apstākļi pēc definīcijas ir ļoti skarbi. Var, protams, neko nedarīt un uzreiz likt dēli darbā. Bet tas nebūs ilgi, 6-12 mēneši. Un daži augstas kvalitātes koka dēļi nav lēti ...
Daudzi no jums ir dzirdējuši un lasījuši, ka koka traukus pirms lietošanas vajadzētu iemērc augu eļļā. Visbiežāk ieteicamas saulespuķes, olīvas, linsēklas, palmas, vīnogu sēklas, kaņepes, tīkkoks un tamlīdzīgi.
Es gribu brīdināt visus, kas vēlas izmantot šo metodi!
Koksnes impregnēšana ar augu eļļu ir viena no senie veidi tā apstrāde. Tas ir darīts gadsimtiem ilgi, taču šai metodei ir divi būtiski trūkumi mūsdienu metropoles iedzīvotājam.
Fakts ir tāds, ka augu eļļas
Tie žūst diezgan ilgu laiku un paliek šķidri, “sasmērējot” citus priekšmetus, ar kuriem tie saskaras;
Koka porās esošā eļļa sasmauksies, un produktam būs bagātīga, bet nepatīkama smaku buķete, no kuras gandrīz nav iespējams atbrīvoties.
Tātad, lai palielinātu kalpošanas laiku, palielinātu dēļa stabilitāti, aizsargātu pret baktērijām un piešķirtu skaistu izskats griešanas dēļi iesaka apstrādi minerāleļļa. Minerāleļļa ir naftas rafinēšanas produkts, un tai nav ne garšas, ne smaržas.
Veikalos, kur pārdod koka griešanas dēļus, var iegādāties pārtikas vajadzībām piemērotu minerāleļļu, redzēju IKEA. Bet vispieejamākā minerāleļļa ikvienam tiek pārdota katrā aptiekā - tā ir vazelīna eļļa.
Tātad sāksim! Nomazgājiet dēli un nosusiniet. Pārvelciet ar roku pāri dēlim, ja tas šķiet raupjš, apstrādājiet dēli ar naudas sodu smilšpapīrs №№ 600, 400.
Minerāleļļa vienkārši jāielej uz griešanas dēļa virsmas un ar mīkstu drānu vai roku berzējiet visu virsmu. Ir nepieciešams apstrādāt visas dēļa virsmas, ieskaitot sānu. Nebaidieties "ieliet" eļļu – koks uzsūks tik, cik tai nepieciešams.
Jauns dēlis ir jāapstrādā vairākas reizes (no divām līdz piecām ar apmēram 6 stundu pārtraukumu starp procedūrām). Noņemiet eļļu, kas nav iesūkusies pēdējā slānī, ar papīra dvieli.
Varbūt pēc pirmā eļļas slāņa koka šķiedras pacelsies. Pārejiet tiem ar smalku smilšpapīru #600-400.
Progresīvāka un "ilgi spēlējoša" dēļu apstrādes metode ir pārklāšana ar vazelīna eļļas un bišu vaska maisījumu. Sagatavojam maisījumu ūdens vannā: uzkarsējam vazelīna eļļu, ieliekam tajā bišu vaska gabaliņus proporcijā 1 daļa vaska / 4 daļas eļļas.
Atdzesējiet maisījumu un uzklājiet uz tāfeles no visām pusēm ar otu vai lupatiņu, nopulējiet ar sausu, tīru drānu.
Dabīgo vasku var iegādāties pie pazīstamiem biškopjiem, tirgos, kur viņi pārdod medu, interneta veikalos, kur pārdod ziepju pagatavošanas sastāvdaļas un kosmētiku.
Apmēram 3 reizes gadā ir jāatkārto plātnes impregnēšana ar minerāleļļu. Šādā veidā varat apstrādāt jebkurus koka traukus. Tāpēc iegādātā eļļa netiks izšķiesta.
Nobeigumā vēlos ieteikt tiem, kam manis aprakstītā metode šķiet sarežģīta, jauninājums - vienkārši elastīgi silikona griešanas dēļi. Tie ir viegli, neslīdoši, labi nomazgājas, neuzsūc smakas, nekrāsojas no augļu un dārzeņu sulas, nenoslāpē nažus. Tie ir ērti uzglabājami – vienkārši sarullēti tūbiņā. Bieži tos sauc nevis par dēļiem, bet gan griešanas paklājiņiem.
Silikona griešanas paklāji ir ļoti ērti, lai sagatavotu visvairāk dažādi ēdieni; ideāli piemērots mīklas velmēšanai un griešanai.
Nomazgājiet tos ar siltu ūdeni un šķidru mazgāšanas līdzekli ar rokām ar mīkstiem sūkļiem; neizmantojiet abrazīvu mazgāšanas līdzekļi. Visus silikona izstrādājumus var mazgāt trauku mazgājamā mašīna. Tie iztur temperatūru no -40 līdz +230 grādiem.
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka koka griešanas dēļi ir jāieeļļo, vai arī esat to izdarījis pats. Kāpēc tas ir vajadzīgs, un vai kādas eļļas ir piemērotas? Vienkāršākais un pieejamu variantu- šī ir vazelīna eļļa, ko var atrast aptiekā - ar to griešanas dēlis iegūs otro dzīvi.
Kāpēc vajadzīga eļļa?
- Eļļa mitrina dabīgs materiāls, kas bez impregnēšanas laika gaitā mēdz izžūt. Dēļi, kas tiek regulāri apstrādāti, kalpo ilgāk un saglabā reprezentatīvu izskatu.
- Eļļa rada dabisku aizsargplēve uz koka virsmas, novēršot smaku uzsūkšanos un baktēriju iekļūšanu dziļi plātnē. Ir labi, ja pats produkts ir kvalitatīvs un tam piemīt tādas īpašības kā Epicurean dēļi, kas neuzsūc šķidrumu un smakas
- Pareizi veikta apstrāde pasargās virsmu no mikrobiem un sēnītēm, kā arī novērsīs pelējuma veidošanos.
Kā ieeļļot griešanas dēli?
Viegli uzlejiet uz virsmas minerāleļļu un berzējiet ar mīkstu drānu. Pārklājiet dēli no visām pusēm, neaizmirstot arī sānu malas. Nebaidieties ieliet pārāk daudz eļļas – koks paņems tik, cik nepieciešams un pārpalikums vienkārši iesūksies audumā.
Tīra minerālu griešanas dēļu eļļa dziļi iesūksies un aizvērs poras. Šāda ārstēšana ir jāatkārto laiku pa laikam, vismaz 3 reizes gadā.
Mēs veidojam uzticamu pārklājumu
Ja vēlaties izveidot izturīgāku pārklājumu, kas aizpildīs nelielas plaisas un pamanāmus iegriezumus, tad eļļai varat pievienot bišu vasku. Tas pasargās virsmu no nodiluma, padarīs to gludu pēc izskata un pieskārienu, kā arī neļaus mitrumam iekļūt iekšpusē. dabīgais vasks tos pārdod turpat, kur ir medus, vai kosmētikas un ziepju pagatavošanas komponentu interneta veikalos. Vajag samaisīt eļļu un vasku proporcijā 4 pret 1. To dara šādi: eļļu uzkarsē ūdens peldē, pievieno tai vaska skaidiņas un maisa, līdz maisījums ir viendabīgs. Izmantojot mikroviļņu krāsni, varat ievietot trauku ar maisījumu uz 30-40 sekundēm, līdz vasks izšķīst.
Kamēr šķīdums ir karsts, ar to jāpārklāj visas dēļa virsmas. Kā tas atdziest aizsargpārklājums kļūs stiprāks, pēc tā izveidošanas dēlis jānopulē ar mīkstu drāniņu. Ja izmantojat jaunu neapstrādātu plāksni, tad procedūra jāatkārto pēc 6 stundām un neaizmirstiet atjaunot pārklājumu reizi mēnesī.
Tāda vienkārša un ātra procedūra kā griešanas dēļa piesūcināšana ar eļļu pagarinās tā mūžu uz ilgu laiku. It īpaši, ja prece ir dārga un kvalitatīva – rūpēties par to ir vienkārši nepieciešams. Protams, un bez jebkādas aprūpes koka dēlis var veiksmīgi izmantot, bet burtiski pēc gada tas “novecos” un zaudēs savu pievilcīgo izskatu.
6214 0 2
Manā virtuvē ir griešanas dēļi un koka karotes zaudēja savu agrāko spīdumu un sāka izskatīties nedaudz izkaltis. Turklāt sieva tos mazgā trauku mazgājamā mašīnā, kā rezultātā uz tiem sāka parādīties plaisas.
Jautājot par kādreizējā skaistuma atgriešanos, dzirdēju par "padomju eļļu" un nolēmu šo recepti pielietot savā virtuvē.
1. solis. Sastāvdaļas
- Vasks. Man vajadzēja kvalitatīvu bišu vasku. Es to atradu tirgū mazu granulu veidā. Bija iespēja pirkt pie vietējā biškopja, bet man nepatika tā krāsa - pārāk tumšs.
Pievērsiet uzmanību sastāvam: nepieciešams bišu vasks, nevis jaukts ar parafīnu vai citiem lētākiem vaskiem. Tīram bišu vaskam piemīt antibakteriālas īpašības, kuru dēļ tas tiek novērtēts. To var iegādāties arī veselu un sarīvētu.
- Minerāleļļa Es nopirku aptiekā par 60 rubļiem. Eļļas iespējas no datortehnikas veikaliem nav piemērotas.
Neizmantojiet olīveļļu vai kokosriekstu eļļu, jo tās galu galā kļūs sasmakušas, bet minerāleļļa ne. Es joprojām neiesaku pirkt gatavas eļļas impregnēšanai Virtuves piederumi, jo nav pārliecības, ka tie ir piemēroti pārtikas virsmām.
- Stikla burka: Es izmantoju 200 ml burciņu, ar kuru pietika, lai apstrādātu visu koka izstrādājumi kas man bija, un pat nedaudz atstāju rezervē. Izvēlējos burciņu ar skrūvējamu vāciņu.
- mērkarote A: Labi der ēdamkarote. Ja burciņai ir šaurs kakliņš, var izmantot tējkaroti, galvenais ir ievērot proporcijas.
2. darbība: samaisa un izkausē
Manās atrastajās receptēs parasti tiek sajaukta viena daļa bišu vaska ar trim daļām minerāleļļas. Virtuves piederumiem es izmantoju 2 ēdamkarotes bišu vaska un 6 ēdamkarotes minerāleļļas.
Kā izkausēt bišu vasku un minerāleļļu?
- 1. iespēja. Ievietojiet burku ūdens katlā uz plīts (pārliecinieties, ka ūdens līmenis ir zemāks par burkas malu - tai jābūt tikai pusei vai nedaudz vairāk iegremdēta) un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Atcerieties periodiski maisīt burkas saturu, līdz bišu vasks un minerāleļļa izkūst kopā.
- 2. iespēja. Ievietojiet burku mikroviļņu krāsnī un karsējiet 30 sekundes, pēc tam samaisiet. Atkārtojiet 30 sekunžu karsēšanas un maisīšanas procesu, līdz bišu vasks un minerāleļļa izkūst kopā.
Kad sastāvdaļas ir izkusušas, uzmanīgi izņemiet burku no katla vai mikroviļņu krāsns, izmantojot dvieli vai cepeškrāsns dūraiņu (uzmanieties - burka būs ļoti karsta) un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Solis 3. Kompozīcijas uzklāšana uz koka izstrādājumiem
Pārliecinieties, vai koka virsma ir tīra un sausa.
Vidēja izmēra griešanas dēlim sasmēlu ēdamkaroti eļļas un ar rokām nosmērēju visu virsmu. Roku siltums izkausēja eļļu, un tā labi iesūcas kokā.
Pēc tam apstrādāto koka trauku atstāju uz 12 stundām, lai tas labi uzsūktu eļļu.
Nākamajā dienā es izmantoju mīkstie audi(var izmantot papīra dvieli), lai noņemtu no virsmas visu, kas nav iesūcies (bet parasti eļļa uzsūcas pilnībā). Rezultātā jābūt patīkamai, gludai virsmai ar nelielu spīdumu.
Atlikušo eļļu (protams, pārklātu) var uzglabāt plkst telpas temperatūra ilgi, piemēram, nākamajai apstrādei.
Mēs arī iesakām
Notiek ielāde...