Delikāts kāpostu pīrāgs ar kefīru. Kā cept kāpostu pīrāgu ar kefīru

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Daudzām mājsaimniecēm kulinārijas meistarības virsotne ir pīrāgu cepšana, kas atšķiras ar pildījumu un mīklas pamatnēm. Salīdzinoši vienkāršs variants garšīgam ēdienam ir kefīra mīklas mīcīšana. Rezultāts ir pievilcīga garša, bagātīgs aromāts un patīkama garoza.

Kā pagatavot kāpostu pīrāgu ar kefīru

Kāpostu pīrāga gatavošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Mīklu gatavo, izmantojot raudzētu piena bāzi, miltus un olas. Pildījumu veido svaigi vai marinēti dārzeņi, kas sajaukti ar sēnēm, burkāniem vai sīpoliem, vai arī solo. Pildījumam vislabāk ņemt ziemas šķirnes ar baltām sulīgām lapām - zaļās un šķiedrainās nederēs. Dārzeņu daudzums ir atkarīgs no gala trauka lieluma - mazam traukam tas būs 1 kg, bet lielam svētku ēdienam tas būs aptuveni 2 kg.

Jūs varat pagatavot kāruma atvērtu, slēgtu vai izlej versiju. Atvērtajā ietver pildījuma uzlikšanu virsū, slēgtajā to pārklāj ar papildu mīklas kārtu, bet beztaras pārklāj ar olu maisījumu. Pildījuma iespējas var būt arī cepti dārzeņi vai sautēti, pievienojot siltu ūdeni. Tam pievienojot pienu, iegūst vēl mīkstāku masu.

Mīklu

Mīcīt kefīra mīklu kāpostu pīrāgam ir viegli, jo nav nepieciešama iepriekšēja sastāvdaļu sagatavošana, izņemot miltu sijāšanu. Jums būs nepieciešams raudzēts piena dzēriens, kviešu milti, margarīns, olas un cepamais pulveris. Ja vēlas, masu var saldināt un sālīt, samaisīt, līdz iegūta bieza, krēmīga konsistence. Atliek tikai ieliet to veidnē, pievienot pildījumu un cept apmēram stundu 180 grādos.

Kāpostu pīrāgs ar kefīru - recepte ar fotoattēlu

Katrs pavārs var atrast sev piemērotu kāpostu pīrāga ar kefīru recepti. Var pagatavot ar dārzeņiem un kartupeļiem, sīpoliem un malto gaļu, garšvielām un zivīm. Lai recepte būtu apmierinošāka, viņš iesaka pagatavot pīrāgu ar fotogrāfiju, kur pievienota vistas fileja, kūpināta-vārīta desa vai citi kūpinājumi. Ir garšīgi pagatavot ēdienu ar skābētiem kāpostiem, ja vēlaties, izmantojot rīvētu sieru.

Želejās

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 168 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.

Želejā pīrāga ar kāpostiem recepte liecina, ka tas izskatīsies apetīti un pievilcīgi. Pildījums ir izgatavots no sakultas olas, kas veido tādu kā mīklu, kas pilnībā pārklāj dārzeņu. Cepot šī mīkla izžūst, bet iekšpusē paliek plastmasa, tāpēc griežot varat baudīt skaisto dizainu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 0,6 kg;
• baravikas – 300 g;
• sīpols - 150 g;
• soda - 5 g;
• olas - 3 gab.;
• kefīrs - 250 ml;
• milti - stikls.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet dakšiņu un sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu un apceptām sēņu šķēlītēm.
2. Olas sāli, sakuļ, pievieno raudzēto piena dzērienu, sodu, miltus, trešdaļu lej cepamajā traukā.
3. Virsū liek pildījumu, pārlej ar atlikušo kefīra mīklu.
4. Cep 45 minūtes 200 grādos.

Lēnā plītē

• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 113 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sekojošā recepte iemācīs pagatavot kāpostu pīrāgu ar kefīru lēnajā plītī. Tas izrādās neparasti mīksts un maigs, pateicoties cepšanai multivarkas bļodā, mērcējot sastāvdaļu aromātos un sulās. Viedierīces izmantošanas priekšrocība ir tā, ka nav laika kontroles, jo gatavošanas beigās multivarka dos signālu.

Sastāvdaļas:

• milti - puse glāzes;
• olas - 3 gab.;
• kefīrs - 70 ml;
• cepamais pulveris - 15 g;
• kāpostu galva - puse kilogramu;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sasmalcina, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sakapātus kāpostus, sāli un piparus.
2. No miltiem, cepamā pulvera, olu-kefīra maisījuma veido mīklu, sakuļ. Samaisiet kāpostus maisījumā un ielejiet multivarkas bļodā.
3. Cep uz cepešpannas saskaņā ar instrukciju - apmēram stundu.

Ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 179 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kāpostu pīrāgs, kas pagatavots ar kefīru un majonēzi, ir blīvāks un ar smalku krēmīgu garšu. Majonēzes vietā varat pagatavot vieglu pīrāgu ar krējumu un kefīru, kas uzkodai piešķirs smalku patīkamu aromātu un bagātīgu maigumu. Recepte paredz, ka iegūsiet želejveida variantu, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus tējas laikā vai derēs kā ātra uzkoda.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - puse kilogramu;
• majonēze - 75 ml;
• kefīrs - glāze;
• milti - 120 g;
• cepamais pulveris - paciņa;
• cukurs - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu un viegli apcepiet.
2. Miltus, majonēzi, krējumu, cepamo pulveri, raudzēto piena dzērienu sajauc, saputo, pusi lej cepamajā traukā.
3. Izklājiet pildījumu, ielejiet kefīra mīklu.
4. Cep 20 minūtes 180 grādos.

Slinkajiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 167 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ikvienam patiks gatavot slinko kāpostu pīrāgu ar kefīru, jo tas aizņem nedaudz laika. Rezultāts ir garšīgs gardums ar mīkstu, aromātisku pildījumu, kas patiks pat bērniem. Pieaugušie novērtēs tā vieglo garšu, pateicoties paaugstinātam sāta sajūtu, ātru sāta sajūtu un šīs sajūtas saglabāšanu ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• kefīra dzēriens – 0,45 l;
• olas - 1 gab.;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• soda - 5 g;
• milti - glāze;
• kāpostu galva - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļumi - 50 g;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu ar sīpolu, apcepiet 6 minūtes, pievienojiet sāli un apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Sakuļ kefīra-olu maisījumu, pievieno sāli, sodu, miltus. Pusi lej cepamajā traukā, liek pildījumu, pārlej ar pārējo.
3. Cep slinko versiju 35 minūtes 180 grādos.

Ar raugu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 138 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kāpostu pīrāgs, kas pagatavots ar rauga kefīru, izrādās poraināks. Mīklu gatavo ar sauso raugu, tāpēc tai ir nepieciešamas zināmas zināšanas par ēdienu gatavošanu, taču arī bez tā to ir viegli pagatavot, ja sekojat tālāk sniegtajai receptei un soli pa solim norādījumiem. Pamatnes infūzijas trūkuma dēļ vieglais ēdiens tiek pagatavots ātri un izceļas ar garšīgu mīkstu dārzeņu pildījumu un kūpinātu krūtiņu.

Sastāvdaļas:

• milti - puse kilogramu;
• kefīra dzēriens - 250 ml;
• sausais raugs - 20 g;
• cukurs - 20 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• olas – 4 gab.;
• sāls - 5 g;
• kāpostu dakša – 0,9 kg;
• kūpināta krūtiņa - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - 2 šķipsniņas;
• sinepes - 10 g;
• rīvmaize - 45 g;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• manna - 15 g.

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus, pievieno cukuru, raugu, ielej uzkarsēto raudzēto piena dzērienu. Sakuļ vienu olu ar sāli, pievieno augu eļļu. No mīklas veido mīkstu bumbiņu. Kamēr gatavo pildījumu, pārklāj ar dvieli.
2. Krūšu gabalu sagriež gabaliņos, apcep zeltaini brūnus, tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno sāli, pievieno ķiplokus, pēc minūtes izņem.
3. Sasmalciniet dakšiņu, apkaisa ar rīvmaizi, cukuru, sinepēm, pipariem, sasmalcinātu sīpolu un apvienojiet ar krūtiņu.
4. Mīklu sadala 2 daļās, izrullē, vienu kūkas kārtu liek veidnes apakšā. Apkaisa to ar mannu un izklāj pildījumu. Pārklāj ar otro mīklas daļu un apsmērē ar sakulto olu maisījumu.
5. Cep 195 grādos stundu.

Ātri

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 164 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sekojošā ātrā recepte pastāstīs, kā pagatavot vienkāršu, ātri pagatavojamu kāpostu pīrāgu. Tas patiks tām mājsaimniecēm, kurām nav daudz laika gatavot, bet kuras vēlas pagatavot gardu ēdienu visai ģimenei. Tad palīgā nāks ātrais kefīra pīrāgs ar kāpostiem, kas daudziem patiks ar savu ēstgribu aromātu, bagātīgo garšu un maigo pildījumu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu dakša – 0,45 kg;
• kefīra dzēriens - 250 ml;
• milti - 150 g;
• sviests - 50 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls - 20 g;
• soda - 5 g;
• pētersīļi, dilles - ķekars;
• ķimenes - 3 g.

Gatavošanas metode:

1. Kefīra-sodas maisījumā iecilā olu, pievieno sāli un miltus.
2. Sasmalciniet kāpostu galvu, pievienojiet sāli, samaisiet ar rokām, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķimenēm. Apcep, pārlej ar sakulto olu maisījumu.
3. Pusi mīklas lej pannas apakšā, liek kāpostu-olu maisījumu, izlīdzina, ielej mīklu un virsū liek sviesta gabaliņus.
4. Cep 190 grādos 45 minūtes.

Kāpostu šarlote

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Trauka kaloriju saturs: 163 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ar kefīru gatavotu kāpostu šarloti, kas izskatās iespaidīgi un pievilcīgi, var uzskatīt par teju svētku variantu. Svaigu dārzeņu kombinācija ar sviestu piešķir uzkodai patīkamu garšu un ēstgribu aromātu. Sīki izstrādāti norādījumi mācīs, kā pagatavot delikatesi.

Sastāvdaļas:

• milti - 250 g;
• kefīra dzēriens - 250 ml;
• soda - 5 g;
• olas - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• majonēze - 40 ml;
• rīvmaize - 30 g;
• kāpostu galva - 0,3 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē ar dakšiņām un apcep.
2. Kefīra-sodas maisījumā iecilā olas, pievieno sāli un pievieno majonēzi. Pa daļām pievieno miltus un samīca mīklu.
3. Ielejiet nedaudz eļļas, pusi ielejiet cepamās formas apakšā, izklājiet kāpostu-sviesta maisījumu un ielejiet mīklu.
4. Pārkaisa ar rīvmaizi, cep 190 grādos 40 minūtes.

Diētisks

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 129 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Viegli liess variants būtu diētiskais kāpostu pīrāgs, ko gatavo bez olām, tāpēc tajā ir maz kaloriju. Neliela medus pievienošana mīklai cukura vietā padara uzkodu neparastu. Mīklas masā esošās klijas nes tikai labumu – tās ir šķiedrvielu avots un palīdz gremošanu.

Sastāvdaļas:

• milti - puse kilogramu;
• raugs - 10 g;
• sāls - 10 g;
• medus - 10 ml;
• ūdens – 0,3 l;
• kefīra dzēriens - 50 ml;
• augu eļļa - 50 ml;
• klijas - 20 g;
• kāpostu galva - 0,6 kg;
• sīpols - 200 g;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet miltu, rauga, ūdens un raudzēta piena dzēriena maisījumu. Sāls, pievieno medu, klijas, eļļu. Samaisiet, līdz tas ir mīksts, atstājiet zem dvieļa pusstundu.
2. Sasmalciniet kāpostu galvu, sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu, apcepiet līdz mīkstam. Sāli, piparus, sezonu ar zaļumiem.
3. Mīklu sadala 2 daļās, izrullē, vienu daļu liek cepamajā traukā. Pārklājiet tās virsmu ar pildījumu un pārklājiet ar otro daļu. Sadursta ar dakšiņu un apsmērē ar eļļu.
4. Cep cepeškrāsnī 220 grādos 20 minūtes.

Želejā ar olu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 188 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tālāk sniegtā recepte palīdzēs izdomāt, kā pagatavot pīrāgu ar kāpostiem un olām uz kefīra. Rezultāts ir apetīti rosinošs viegls gardums, kas ne tikai izskatīsies pievilcīgi un izdalīs patīkamu aromātu, bet arī vilinās ar savu smalko pildījumu ar dārzeņu salmiņiem un olām. Šis kefīra želejas pīrāgs ar kāpostiem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, kuri to novērtēs par bagātīgo garšu un sātīgumu.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva - 0,3 kg;
• olas – 4 gab.;
• milti - 400 g;
• soda - 5 g;
• sāls - 5 g;
• kefīra dzēriens – 0,3 l;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, apcepiet, sāli un piparus.
2. Vāra 2 olas, sagriež, sajauc ar kāpostu salmiņiem.
3. Sakuļ atlikušās olas, pievieno sāli, pievieno raudzēto piena dzērienu, miltus un sodu. Sakuļ līdz biezai, lej ietaukotā veidnē.
4. Liek pildījumu, ieber atlikušo mīklu, cep cepeškrāsnī stundu 200 grādos.

Pīrāgs ar skābētiem kāpostiem un kefīru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pagatavot pīrāgu ar skābētiem kāpostiem ir ātri un vienkārši, turklāt tam būs oriģināla garša, pateicoties divu veidu – marinētu un svaigu – dārzeņu kombinācijai. Tā pikants asums un vieglais pikantums patiks daudziem šī dārzeņa cienītājiem, jo ​​ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks. Iekšpusē ir mīksts pildījums, kas izstaro pievilcīgu aromātu. Šo delikatesi vislabāk var pasniegt vakariņās.

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 0,2 kg;
• svaiga kāpostu galva - 0,2 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• cukurs - 40 g;
• kefīra dzēriens - glāze;
• majonēze - glāze;
• milti - glāze;
• olas - 3 gab.;
• citronskābe - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež gredzenos, apcep, pievieno skābētus kāpostus, sāli un saldina. Vāra 10 minūtes ar aizvērtu vāku. Atsevišķi apcep sasmalcinātu svaigo kāpostu galvu un apvieno abas masas.
2. Olas sakuļ ar cukuru līdz putām, pievieno raudzēto piena dzērienu, majonēzi, sodu, sāli, pievieno citronskābi. Pievieno miltus, samaisa.
3. Pusi maisījuma lej veidnē, liek kāpostu-sīpolu maisījumu, otru pusi pārlej ar mīklu.
4. Cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādos.

Pīrāgu karalis, protams, ir rauga pīrāgs. Ar gaļu un zivīm, rīsiem ar sēnēm un kāpostiem, saldi, sierīgi. Bet rauga mīkla ir darbietilpīga lieta. Tātad vēlaties pīrāgu, bet jums nav laika? Ar kefīru var izcept lielisku kāpostu pīrāgu! Mīkla nebūs skāba, bet svaiga, bet ne mazāk garšīga un mīksta. Kefīrs ļauj pagatavot dažāda veida mīklu – ar sodu un raugu, aspic un smilšu kūkas.

Pagatavošana neaizņem daudz laika, taču ēdiens būs garšīgs, sātīgs, un to var pasniegt negaidītiem viesiem vai pagatavot ģimenes vakariņām.

Želejās kāpostu pīrāgs ar kefīru tiek pagatavots ļoti ātri. Tās būtība ir tāda, ka mīkla izrādās diezgan šķidra, ar to ielej pildījumu. Starp citu, želejas pīrāga pildīšanai var izmantot jebko. Piemēram, zivju konservi ar vārītiem rīsiem, ceptu vistu, sautētiem vai ceptiem dārzeņiem u.c., taču kāposti ir žanra klasika.

Tā kā mīkla diezgan ātri izcepas un izcepas, tad vispirms sagatavo pildījumu.

Procedūra:

1. Pannā izkausē ēdamkaroti sviesta.
2. Sarīvēto kāpostgalvas pusi liek eļļā un vāra uz lēnas uguns.
3. Principā šādus kāpostus jau var izmantot kā pildījumu. Ja vēlaties vēl vairāk izsmalcināt un mīkstināt dārzeņa garšu, nenožēlojiet pāris vārītas un sasmalcinātas olas un jaunas svaigas dilles. Visu samaisa un pievieno sāli pēc garšas. Pievienojiet melnos piparus vai nedaudz rīvētu muskatriekstu.

Svarīgi: gatavojot svaigus kāpostus (cepšanai vai sautēšanai pannā), nav ieteicams trauku pārklāt ar vāku. Pretējā gadījumā kāposti iegūs rūgtu garšu.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• kefīrs - pusotra glāzes. Tā vietā varat izmantot jebkuru raudzētu piena produktu;
• olu pāris;
• 1,5-2 glāzes augstākās kvalitātes miltu;
• šķipsniņu sāls un tikpat daudz sodas.

Progress:

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā un pievienojiet tam olas.
2. Pievienojiet sāli un soda.
3. Visu labi samaisa.
4. Pa daļām pievienojiet miltus, koncentrējoties uz mīklas biezumu. Tam nevajadzētu būt pārāk blīvam.
5. Kāpostus liek ietaukotā pannā ar augstām malām, izlīdzina un lej virsū mīklu.
6. Pa šo laiku cepeškrāsni jau vajadzētu uzsildīt līdz aptuveni 180 grādiem. Turpiniet cept pīrāgu šajā temperatūrā, līdz tas ir gatavs.

Recepte ar skābētiem kāpostiem uz kefīra

Skābēti kāposti ir piemēroti kefīra želejveida pīrāgam. Šis, iespējams, ir ātrākais kāpostu pīrāgs, jo nav jāsmalcina dārzeņi cepšanai. Pildījums ir skābens, sāļš, labi sader ar želeju mīklu.

Saspiediet kāpostus, ja tie ir ļoti skābi, noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Tālāk uz pannas ar augu eļļu apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Saspiestos kāpostus liek pannā ar sīpoliem un sautē, līdz tie mīksti. Kad viss liekais ūdens ir iznācis, var apkaisīt ar maltiem melnajiem pipariem un pildījumam pievienot nedaudz cukura, ja tas ir pārāk skābs.

Slinks kāpostu pīrāgs

Mīklu šim pīrāgam gatavo no šādiem produktiem:

• glāze kefīra (200 grami);
• šķipsniņa sāls;
• neliela karote sodas;
• 3 mazas karotes cukura;
• trīs olas;
• 7 ēdamkarotes miltu (ņem tik karoti, kaudzi).

Pildījumam:

• kāpostu dakšiņas, kas sver apmēram kilogramu;
• pētersīļus, dilles, var pievienot spinātu lapas;
• sāls pēc garšas;
• sviests.

Progress:

1. Liek cepeškrāsni uzkarst.
2. Pagatavo pildījumu, sasmalcinot kāpostus un uz pannas eļļā sautējot. Pievieno sāli. Šajā posmā jūs varat aprobežoties ar to, bet, lai apvienotu galveno sastāvdaļu, mēs iesakām kāpostu pildījumam pievienot vienu neapstrādātu olu. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas.
3. Pusi mīklas liek labi ietaukotā pannā, tad mīklai virsū liek kāpostus. Tālāk pildījumu pārklāj ar otro mīklas daļu.
4. Veidni liek karstā cepeškrāsnī un liek cept 180 grādos. Gatavība noteikt kā parasti - iedurot pīrāgā sausu zobu bakstāmo.

Kāpostu pīrāgs ar kefīru - klasiska recepte

Ļoti ātri, burtiski ātri var pagatavot pīrāgu bez rauga ar kāpostiem. Tam vajadzēs pāris olas, sakultas ar glāzi kefīra, pusi tējkarotes sāls, trīs ēdamkarotes sviesta - sviesta vai dārzeņu. Pēc maisīšanas pievienojiet divas tases miltu, kas iepriekš sajaukti ar pusi tējkarotes soda. Rezultāts ir vienkārša mīkla, kas pacelsies kefīrskābes un sodas reakcijas dēļ.

Šādam pīrāgam varat pagatavot jebkuru pildījumu - kāpostus vai rīsus.

Uz kefīra ar raugu

Ar kefīru iegūst izcilu pūkainu rauga mīklu. Nedaudz apgrūtinošāka gatavošana tiks atalgota ar apetīti rosinošu produkta izskatu un izcilu īsta rauga pīrāga garu. Mīklu varat pagatavot, izmantojot sūkli vai taisnu metodi. Atšķirība ir tāda, ka ar sūkļa metodi mīklu vispirms sagatavo nelielā daudzumā šķidruma ūdenī, pievienojot miltus. Izmantojot bezpāra metodi, visas sastāvdaļas tiek savienotas vienlaikus. Bet kefīrs parastajai rauga mīklai piešķir vēl lielāku vieglumu un gaisīgumu.

Lūk, kā pagatavot klasisko rauga mīklu ar kefīru.

Nepieciešams:

• puskilograma izsijātu kviešu miltu;
• 200 g kefīra;
• 100 g attīrītas saulespuķu eļļas;
• tējkarote cukura un sāls;
• neliela paciņa sausā rauga;
• kāposti un burkāni pildījuma pagatavošanai.

Secība:

1. Mazā katliņā uzkarsē kefīru, līdz tas nedaudz sarecē.
2. Siltajām sūkalām un biezpienam pievieno augu eļļu un samaisa. Pievieno cukuru un sāli.
3. Izsijātajos miltos ieber raugu, iemaisa sauso maisījumu un pievieno eļļas-kefīra pamatnei. Mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk stāvam, pretējā gadījumā produkts izrādīsies stingrs.
4. Mīklu bulciņas formā atstāj maisiņā uzrūgt.
5. Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to uz pusēm.
6. Uz eļļota pergamenta vai cepamā paklāja liek izrullētu viena mīklas gabala gabalu.
7. Virs mīklas liek kāpostus, apceptus ar burkāniem.
8. To pašu gabalu izrullē no otrās daļas un pārklāj ar to kāpostu pildījumu. Saspiediet malas.
9. Pēc pusstundas, kad mīkla pīrāgā uzrūgusi, virsmu ietauko ar jebkuru maisījumu, lai cepoties veidojas skaista garoziņa. Var samitrināt ar pienu, cukurūdeni, ieziest ar irdenu olu.
10. Cep ar cepeškrāsni, kas sakarsēta 180 grādos, līdz gatavs, tas ir apmēram pusstunda.

No mīklas gatavotu kāpostu pīrāgu var viegli uzskatīt par praktisko mājsaimnieču atklājumu. Sagatavošana prasa minimālu laiku, bet rezultāts vienmēr ir iepriecinošs. Daudz pildījuma, maz mīklas, gaisīga konsistence. Aicinām izmēģināt kādu no tās gardajām iespējām!

Nav nejaušība, ka ēdienu sauca par slinko kāpostu pīrāgu. Atšķirībā no pīrāga, kas izgatavots no rauga mīklas, tas nav iepriekš jāmīca, jāiepilina, jāmīca vai jāveido skulptūras. Šo kāpostu pīrāgu pagatavot ir ātri un vienkārši, it īpaši, ja zināt dažus noslēpumus.

Sagatavošanas nianses

• Par pamatu mīklai izmanto kefīru vai majonēzi. Pirmais ir vēlams bāzes neitrālas garšas dēļ, un tajā ir mazāks tauku saturs. Otrais rada pildījumam bagātāku “čaumalas” garšu, bet rezultāts ir arī barojošāks.
• Šķidru pīrāgu ar kāpostiem var liet dažādos veidos: vienkārši uz pildījuma, ieliekot veidnē, vai sajaucot mīklu ar pildījumu un liekot cepšanai cepešpannā. Bet ātro kāpostu pīrāgu labāk kārtot kārtās: vispirms mīklu, tad pildījumu un tad atkal mīklu. Šādā formā tas iegūst izteiktāku garoziņu un izskatās tieši kā pīrāgs, nevis kā kāpostu kastrolis.
• Trauka konsistencei kāpostu pīrāga ar mīklu receptē ir būtiska nozīme. Pīrāgs izrādīsies pieklājīgs, ja mīkla atgādinās pankūku maisījumu vai biezu skābo krējumu.
• Pirms mīklas likšanas pannā izklāj to ar cepampapīru. Tādā veidā trauks nepiedegs un pannu būs vieglāk tīrīt. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka, kamēr mīkla ir šķidra, tā neizkliedēsies (kas ir svarīgi atsperu formām).
• Sagatavo slinko kāpostu pīrāgu, kura receptē iekļauts vienkāršākais pildījums (parasti pats kāposts un vārītas olas). Un tad var mēģināt dažādot, piemēram, pievienojot ceptu malto gaļu, vārītu vistu, sieru, desiņas. Ēdiens būs interesants katru reizi!
• Ļoti svarīgi ir pareizi sagatavot pildījumu ātri pagatavojamam kāpostu pīrāgam. Traukā to parasti ir daudz, tāpēc, ja kāposti izrādīsies sīksti, pīrāgs nebūs garšīgs. Izvēlieties jaunas dakšiņas ar svaigām zaļām lapām. Viņiem nav nepieciešama ilgstoša apstrāde, pirms ievietošanas mīklā pietiek ar 10 minūtēm. Ja tādu nav, derēs vienkāršie baltie kāposti. Bet to vajadzētu sautēt pannā līdz mīkstam vai 10 minūtes apliet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
• Labs risinājums kāpostu pildīšanai būtu vārīšana pienā. Jums to vajag tikai nedaudz: uz 400 gramiem dārzeņu tikai 100 ml piena. Pildījumu gatavo šādi: sasmalcinātus kāpostus viegli apcep eļļā, tad ielej pienu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Muskatrieksts, ķimenes un dilles labi izceļ tā garšu.

Kefīra recepte

Lai pagatavotu želejveida kāpostu pīrāgu ar kefīru, izmantojiet:

• kefīrs - 300 ml;
• olas - 2 gab .;
• soda - puse tējkarotes;
• milti - 2 glāzes;
• kāposti - 200 g;
• sviests - 50 g;
• muskatrieksts un sāls.

1. Sasmalciniet kāpostus un sautējiet uz pannas nelielā sviesta daudzumā. Pievienojiet muskatriekstu un pievienojiet sāli.
2. Sakuļ kefīru ar olām, sodu, sāli un miltiem, lai pagatavotu mīklu.
3. Ielieciet pildījumu veidnē un ielejiet miltu maisījumu.
4. Liek cepeškrāsnī 200 grādos. Gatavību nosakiet vizuāli, kad pīrāgs kļūst zeltains.

Vēl viena ērta iespēja ir balto kāpostu vietā pildījumā likt Pekinas kāpostus. Šo nav nepieciešams iepriekš pagatavot - tas jau ir mīksts. Pietiek to samalt ar sāli un garšot ar ķimenēm, muskatriekstu vai dillēm.

Majonēzes recepte

Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot želejveida pīrāgu ar majonēzi un kāpostiem. Viņi saka, ka šī mīkla ir bez problēmām, tas vienmēr izrādās. Tajā pašā laikā tas ir viegls, tā garša nedominē pildījuma garšā. Lai pagatavotu šāda veida kāpostu pīrāgu, izmantojiet:

• majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• milti - 1 glāze;
• sāls - šķipsniņa;
• kāposti - puse galvas;
• olas pildīšanai - 5 gab. vārīts;
• sīpols - 1 galva;
• pipari un sāls;
• dilles – derēs kaltētas vai svaigas.

1. Sāciet ar pildījumu: nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
2. Pannā apcep sīpolu, pievieno tam kāpostus. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns. Ja lapas ir cietas, turiet tās aizklātas līdz 40 minūtēm. Kad viņi apsēžas, pievienojiet sāli un dilles.
3. Pildījumam novāra olas, nomizo un sagriež.
4. Sajauc pildījuma sastāvdaļas un sāc mīklu. Jūs varat nekavējoties ieslēgt cepeškrāsni uz 200 °.
5. Sajauc olas un skābo krējumu ar majonēzi. Šim nolūkam ir ērti izmantot maisītāju. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un sāli.
6. Ielieciet daļu mīklas veidnes apakšā, pēc tam izklājiet pildījumu un piepildiet ar mīklu. Liek cepeškrāsnī brūnināt uz 40 minūtēm.

Katra slinkā kāpostu pīrāga recepte ir ļoti vienkārša. Tāpēc jūs varat droši pagatavot šo ēdienu, pat ja jūs nekad iepriekš neesat strādājis ar mīklu.

Tie, kas ievēro pareiza uztura principus, arī dažkārt vēlas (ļoti grib!) apēst gabaliņu zeltaini brūna pīrāga. Šarlote uz kefīra ar kāpostiem ir ļoti garšīgs un garšīgs pīrāgs.

Tajā ir tikai veselīgākās lietas – dārzeņi, olas, raudzēti piena produkti, pilngraudu milti vai klijas. Garša būs brīnišķīga, un dvēsele būs mierīga - jūs neesat ne soli novirzījies no pareiza uztura principiem!

Kā pagatavot kāpostu pp-charlotte

Kāpostu šarlote ar kefīru - dārzeņu “slinkais” pīrāgs, ar kuru vari iesākt savu dienu vai apēst gabaliņu otrajām brokastīm.

Tas pagatavojas ātri un kļūs ne tikai par iecienītu ēdienu daudziem, bet arī par glābēju, ja ātri un garšīgi jāpagatavo sāļi cepumi.

Kefīra mīklu ir viegli pagatavot.

Raudzētajam piena produktam jāpievieno soda.

Ķīmiskās reakcijas rezultātā veidojas oglekļa dioksīds, kura burbuļi padarīs mīklu gaisīgu un pūkainu.

No šīs mīklas gatavotos pīrāgus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem.: žāvētas aprikozes, apelsīni, magoņu sēklas, rieksti, ogas utt. Ar šo testu jūs varat veikt...

Kāpostu šarlote ar kefīru ir viens no populārākajiem nesaldinātajiem želejveida pīrāgiem.

Pilngraudu milti, kurus izmantosim, atšķiras no mums ierastajiem ar to, ka tie saglabā graudu dīgļus un čaumalas. Tie satur galveno tev un man noderīgo vitamīnu un mikroelementu daudzumu.

Šarlotes ar kāpostiem uz kefīra receptē varat un vajadzētu izmantot klijas - kviešu, rudzu, auzu vai jebkuru citu. Pilnīgi malti milti un klijas ir lēni ogļhidrāti, kas, kā zināms, nodrošina ievērojamu enerģijas daudzumu un netiek uzkrāti kā tauki.

Recepte slinkai želejai pp-charlotte

Tas ir ātrākais veids, kā pagatavot gardu, garšīgu pīrāgu.

Kaloriju saturs porcijā (250-300 g gabalā) - 250-270 kcal, uzturs: 20 g proteīna, 9 g tauku, 23 g ogļhidrātu.

Kefīra mīklai

• pilngraudu milti uz pusēm ar klijām - 250 - 300 gr.
• vistas olas - 2-3 gabali (atkarībā no izmēra)
• kefīrs - 1 glāze
• sāls - 1/2 tējk.
• soda - 1/2 tējk.
• sezams - 1-2 tējk.

Kāpostu pildījumam

• svaigi kāposti - 0,5 kg.
• zaļās dilles - vairāki zariņi
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas

Gatavošanas metode soli pa solim

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot pildījumu. Šarlotes pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra nav kaprīzs konditorejas izstrādājums. Bet pēc mīcīšanas mīkla nekavējoties jāliek cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā nepacelsies, tas ir, viss jādara pēc iespējas ātrāk.
2. Sasmalciniet vai smalki sagrieziet kāpostus. Vāram uz lēnas uguns uz pannas ar dažām ēdamkarotēm ūdens. līdz sula ir pilnībā iztvaikojusi. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem.
3. Dilles sakapā ļoti smalki. Sajauc to ar kāpostiem.
4. Mīklai ar putojamo slotiņu sakuļ olas (1 dzeltenumu rezervē augšas ieziešanai) un sāli, maisījumam pievieno raudzēto piena produktu, sāli un sodu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.
5. Ņemam silikona veidni vai jebkuru citu ar nepiedegošu pārklājumu (tās nav jāieeļļo ar eļļu, kas ir ļoti svarīgi tiem, kas vēlas samazināt svaru par procentpunktu). Pusi mīklas lej veidnē, uzmanīgi ieliek un izlīdzina pildījumu. Pārlejiet atlikušo mīklu pīrāga augšpusē.
6. Izmantojot konditorejas otiņu, virsu apsmērējiet ar nedaudz sakultu dzeltenumu, visu pārkaisiet ar sezama sēklām (vairāk lasiet par burvju sēklu priekšrocībām). Liek cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 200 grādiem 45-55 minūtes.

Diētiskais pīrāgs Šarlote uz kefīra ar kāpostiem ir gatavs! Labu apetīti!

Kāpostu šarlote ar sēnēm vai gaļu lēnajā plītē

Bagātīgāku garšu iegūst, ja kāpostiem pievieno sēnes vai vistas fileju.

Šī kefīra šarlote ar kāpostiem tiek pagatavota, izmantojot samaltas auzu pārslas, arī recepte ir vienkārša, jo īpaši tāpēc, ka viss tiks cepts lēnajā plītē.

Kaloriju saturs porcijā vistas filejas (250-300 g gabals) - 280 kcal, pārtika: 27 g proteīna, 3,3 g tauku, 33 g ogļhidrātu.

Kaloriju saturs porcijā ar sēnēm - 210-2300 kcal, pārtika: 10 g proteīna, 3 g tauku, 33 g ogļhidrātu.

Kas nepieciešams pārbaudei:

• glāze auzu pārslu;
• glāze kefīra
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Pildījumam:

• kāposti - 200 g
• sēnes vai vistas fileja - 200 g
• zaļie sīpoli - 100 g
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

Kā gatavot

1. Pārslas samaļ miltos, pārlej ar kefīru, sāli un noliek malā uz 15 minūtēm.
2. Visus pildījuma komponentus samaļ pēc saviem ieskatiem, maisot sautē nepiedegošā pannā, līdz visas sulas ir pilnībā iztvaikojušas. Ļaujiet atdzist.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno cepamo pulveri un samaisa.
4. Ielejiet mīklu multivarkas bļodā un iestatiet "Cepšanas" režīmu, lai ceptos 40-50 minūtes.

Gardas diētiskās šarlotes ar kāpostiem noslēpumi

• Par pp-charlotte labāk ir ņemt agros vai Pekinas kāpostus. Tie ir mīkstāki un piemērotāki želejpīrāgam. Nedaudz apstrādājiet kāpostus, lai tie izdalītu sulu.
• Kāpostu šarlotes mīklai ar kefīru jābūt konsistencei, kas līdzīga skābajam krējumam. Miltu un malto pārslu daudzums var būt jāpalielina vai jāsamazina. Tas viss ir atkarīgs no kefīra biezuma.
• Kefīru (proti, kefīru, nevis kefīra produktu!) labāk lietot svaigu. Mīkla uz tā izrādās pūkaināka.
• Mīklai paredzētie produkti pirms gatavošanas ir jāizņem no ledusskapja. Olām un raudzētiem piena produktiem jābūt istabas temperatūrā.
• Pīrāga gatavību pārbaudām vecmodīgi - ar zobu bakstāmo. Ja zobu bakstāmais ir sauss, ir pienācis laiks izņemt cepumus no cepeškrāsns. Multivarkā varat nedaudz palielināt gatavošanas režīmu.
• Mēģiniet mainīt pildījuma garšu, pievienojot citus dārzeņus vai sieru (ar zemu tauku saturu).

Kāpostu šarlote ar kefīru, kuras recepti pastāstīsi draugiem, kuri ir PP, kļūs par viņu iecienītāko ēdienu, ticiet man!

Kāpostu pīrāgu receptes

kāpostu pīrāgs ar kefīru

1 stunda

100 kcal

5 /5 (1 )

Ja jums ļoti garšo pīrāgi, bet jums nav laika ķēpāties ar rauga mīklu, ir risinājums! Padalīšos ar labākajām slinko kāpostu pīrāgu receptēm, kuras gatavo uz kefīra bāzes. Sagatavošanās prasīs nedaudz vairāk par stundu, un rezultātā ikviens, kuram paveiksies izmēģināt šo brīnumu, to izbaudīs un prasīs vēl.

Kāpostu pīrāgs ar kefīru cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu

Virtuves iekārtas: panna, koka lāpstiņa, bļoda, putotājs, cepšanas trauks, servēšanas trauks.

Nepieciešamie produkti

Soli pa solim recepte

1. Sasmalciniet kāpostus vai sagrieziet tos ar nazi. Cepšanai uz uguns liek pannu ar saulespuķu eļļu. Kāpostus liek sakarsētā pannā. Pievieno sāli un apcep līdz pusgatavībai, maisot ar lāpstiņu.
   
   
2. Kamēr kāposti vārās, sāciet gatavot mīklu. Atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olu, ielej kefīru, samaisa, pievieno maltus melnos piparus un sāli.
   
   
3. Sakuļ šo maisījumu un tad visu laiku maisot pievieno sodu. Pēc tam nelielās porcijās pievieno miltus.
   
   
4. Mīcīt mīklu.
   
   
5. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Pusi mīklas lej veidnē un virsū liek atdzesētos kāpostus.
   
   
6. Atsevišķā bļodā sakuļ 2 olas un pārlej kāpostu pildījumu. Izlīdziniet ar lāpstiņu.
   
   
7. Pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas daļu.
   
   
8. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 200°C 30 minūtes. Izņemiet gatavo pīrāgu, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pasniedziet. Šo pīrāgu ir garšīgi ēst gan karstu, gan pilnībā atdzesētu.
   
   

Šeit varat izlasīt, kā sagatavot citu gatavošanas iespēju.

Video recepte kāpostu pīrāgam ar kefīru cepeškrāsnī

Šajā video ir brīnišķīga recepte ātram kefīra pīrāgam ar kāpostiem. Pievērsiet uzmanību gatavošanas procesa vienkāršībai.

Ātrais kāpostu pīrāgs ar kefīru: sasmalcina, ielej - gatavs!

Detalizēta recepte - http://coocook.me/12535

Es ēdu, neuztraucoties par savu figūru!

https://i.ytimg.com/vi/Fnmep3O4564/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fnmep3O4564

2017-02-23T19:25:00.000Z

Recepte kāpostu pīrāgam ar kefīru lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6.
• Virtuves iekārtas: 2 bļodas, lēnā plīts, blenderis.

Nepieciešamie produkti

Soli pa solim recepte

1. Kāpostus sagriež mazās strēmelītēs un samīca ar rokām, lai izdalās sula. Liek atsevišķā bļodā.
   
   
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno kāpostiem.
   
   
3. Mīklai atsevišķā bļodā jāsajauc 2 olas, kefīrs, milti un rīvēts siers. Pievieno tējkaroti cepamā pulvera, nedaudz sāli un visu kārtīgi sakuļ ar blenderi.
   
   
4. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas, pievienojiet tur kāpostus un sīpolus un samaisiet ar lāpstiņu.
   
   
5. Ielejiet mīklu un vēlreiz samaisiet. Aizveriet vāku un vāriet režīmā “Cepšana” 40 minūtes.
   
   
6. Kad pīrāgs atdzisis, izņem to no bļodas, sagriež porcijās, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un aicini visus pie galda.
   
   

Plašākas gatavošanas iespējas un citas gatavošanas metodes skatiet šeit.

Video recepte kāpostu pīrāgam ar kfīru lēnajā plītē

Šajā video ir parādīta vienkārša, ātra kāpostu pīrāga ar kefīru recepte slinkiem, bet ļoti labiem un izsalkušiem cilvēkiem.

Vienkāršas receptes lēnai plīts pagatavošanai. Kāpostu pīrāgs lēnajā plītē

Kāpostu pīrāga recepti lēnajā plītē varat atrast šeit
http://www.multivarochka.com.ua/759-kapustnyiy-pirog-v-multivarke
#PieInMultiCooker

Vairāk interesantu recepšu un noderīgu padomu mūsu mājaslapā!
http://www.multivarochka.com.ua/

Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarochka
VKontakte: https://vk.com/vmultivarochke
Twitter: https://twitter.com/multivarochka
Facebook: https://www.facebook.com/groups/186430445076079/
Instagram: https://www.instagram.com/multivarochka/

https://i.ytimg.com/vi/yQkxkwGCsZQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/yQkxkwGCsZQ

2017-01-10T15:51:05.000Z

Recepte kāpostu pīrāgam ar kefīru un majonēzi

Šis pīrāgs ir gatavots pēc tāda paša principa kā divi iepriekšējie, tāpēc īsumā aprakstīšu tā pagatavošanas metodi. Atšķirība ir tāda, ka pildījumam pievieno vārītas olas un zaļumus, bet mīklai pievieno majonēzi. Pīrāgs tiek pagatavots steigā, bet tas izrādās ļoti maigs, garšīgs un vienkārši kūst mutē.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
• Porciju skaits: 8.

Nepieciešamie produkti

Sagatavošana

Kā pareizi pasniegt šo pīrāgu un ar ko?

Izlieto pīrāgu ēd gan siltu, “karstu”, gan aukstu. Tas ir garšīgi tā un tā. Un, ja jūs to pasniedzat arī ar tasi aromātiskas tējas vai kafijas, jūs, visticamāk, dzirdēsiet daudz maigu un sirsnīgu īpašības vārdu, kas jums adresēts.

Šo pīrāgu ir ļoti ērti paņemt līdzi ceļojumā, uz darbu vai skolu kā uzkodu. Alternatīvi, jūs varat pasniegt ar glāzi kefīra vai nesaldināta jogurta.

Kāpostu pīrāga pagatavošanas iespējas ar kefīru

Kāpostu pīrāga mīkla uz kefīra bāzes izrādās maiga un mīksta. Ja pievieno vairāk majonēzes, garša kļūst bagātīgāka, bet rezultātā pīrāgs kļūst kaloriskāks.

Pildījumu izklāj dažādos veidos: vispirms var likt pildījumu veidnes apakšā, tad pildīt ar mīklu. Vēl viena iespēja ir sajaukt mīklu ar pildījumu un ievietot veidnē. Abos gadījumos pīrāgs vairāk atgādina kāpostu kastroli. Vēlams izmantot trešo pildīšanas iespēju: vispirms izklājiet daļu mīklas, tad pildījumu un pārklājiet ar atlikušo mīklu.