Maigas kotletes bērniem. Mazuļu vistas kotletes

Kotletes un kotletes ieņem pirmo vietu vairuma bērnu gastronomisko preferenču reitingā. Tie labi sader ar jebkurām mērcēm un sānu ēdieniem. Viņi arī gatavo brīnišķīgas zupas. Īsāk sakot, šis ir ēdiens visiem gadījumiem.

Maigas kotletes

Kotletes ar rīsiem bērniem garšos labāk, ja tās cepsiet cepeškrāsnī. Sajauc 150 g vārītu garengraudu rīsu, 500 g maltas liellopa gaļas, 4-5 sasmalcinātus zaļos sīpolus, 1 ēd.k. l. svaigi pētersīļi. Pēc garšas pievieno sāli un papriku, samīca malto gaļu, ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā maltā rīvmaizē. Atsevišķi apcep sīpolu ar 2 sasmalcinātām ķiploka daiviņām un rīvētiem burkāniem. Pēc 5 minūtēm pievienojiet 2 ēd.k. l. tomātu pastas, 200 ml ūdens un šķipsniņa sāls. Mērci pārlej kotletēm cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180°C. Šajā versijā tie izrādīsies īpaši maigi un sulīgi.

Putnu gaļa baltajā mērcē

Vistas kotletes bērniem ir abpusēji izdevīga iespēja, īpaši ar gardu krēmīgu mērci. Burkānus sarīvē, apvieno ar smalki sagrieztiem sīpoliem, jēlām olām, 2 ēd.k. l. mannu un labi samaisa. Pievieno 500 g maltas vistas, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas, un no iegūtās masas veido identiskas kotletes. Katliņā izkausē 20 g sviesta, pielej 200 ml piena, pievieno 1 ēd.k. l. miltus un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Liek kotletes cepamajā traukā, pārlej ar mērci, pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs. Gardas pusdienas gatavas!

Dzimis krējumā

Nedaudz pārveidojot iepriekšējo recepti, iegūstam izcilas vistas kotletes bērniem. Samērcē 3 baltmaizes šķēles 100 ml piena un kopā ar sīpolu un 600 g vistas filejas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet jēlu olu, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet malto gaļu un izveidojiet kotletes. Iemērciet tos miltos un apbrūniniet eļļā. Pēc tam dziļā, sausā pannā apcep 2 ēd.k. l. miltus līdz zeltaini brūnai. Piepildiet to ar 200 ml verdoša ūdens, pievienojiet 300 g saldā krējuma, šķipsniņu sāls un cukura. Kotletes vāra uz lēnas uguns bērniem skābā krējuma mērcē 30 minūtes. Labs garnīrs viņiem būtu putra, kas vairāk patīk jūsu bērnam.

Daudzas tītara sejas

Lieliskas kotletes tiek pagatavotas no tītara. Sālītā ūdenī novāra 150 g ziedkāpostu un sadala mazās ziedkopās. Caur gaļas mašīnā samaļ 400 g tītara filejas ar vidēju sīpolu. Apvienojiet gaļu ar rīvētiem burkāniem, ziedkāpostiem, iecilājiet jēlu olu un sāli pēc garšas. Ja maltā gaļa izrādās par šķidru, pievieno vēlamajā biezumā maltas velmētas auzas un ļauj uzbriest. Tagad bērniem gatavojam tītara kotletes, liekam verdošā ūdenī un vāram, līdz gatavs. Tos var pasniegt ar tvaicētiem dārzeņiem vai izmantot gardas zupas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā bērni paliks pilni un laimīgi.

Ķirbju skice

Bērniem ķirbis būs patīkams kulinārijas atklājums. Sarīvē 400 g ķirbja un 80 g jebkura cietā siera. Smalki sagrieziet ½ ķekaru pētersīļu. Izlaidiet 2 ķiploka daiviņas caur presi. 400 g tītara filejas sasmalcina gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas apvienojam, pievienojam 2 olas, sāli un garšvielas, samīcam malto gaļu un veidojam kotletes. Sīpolu apcep kubiņos līdz caurspīdīgam, pievieno 250 g tomātu savā sulā, pa ½ tējk. sāli un cukuru, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Karstumizturīgā formā pārlej mērci kotletēm un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Tos vislabāk papildina pūkains kartupeļu biezenis.

Jūras garšā

Nenoraksti zivis – no tās sanāk arī izcilas kotletes. 100 g maizes izmērcē 100 ml piena, izspiež un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu un 500 g pollaka filejas. Pievienojiet jēlu olu, pienu, kurā bija maize, ½ tējk. sāls. No maltās gaļas veidojam zivju bumbiņas bērniem un vāram, līdz tās peld. Sausā pannā apcep 1 ēd.k. l. miltus, pievieno 2 ēd.k. l. sviests. Pēc maisījuma kārtīgas samaisīšanas ielej 200 ml zivju buljona un uzvāra. Liek kotletes dziļā traukā, pārlej ar mērci, pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 20 minūtes 180°C. Šis ēdiens ieinteresēs pat izvēlīgākos ēdājus.

Niršanas pelde

Un visbeidzot - zivju bumbiņas bērniem tomātu mērcē. Caur gaļas mašīnā izlaiž 800 g mencas filejas ar sīpoliem. Malto gaļu apvieno ar rīvētiem burkāniem, 100 g vārītu rīsu un 2 jēlām olām. Maisījumu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, kārtīgi samīca, veido kotletes un, apviļā miltos, apcep dziļā pannā līdz zeltaini brūnai. Mēs tos piepildām ar 150 g burkānu strēmelēs. Mēs atšķaidām 2-3 ēd.k. glāzē verdoša ūdens. l. tomātu pastas, pievieno 1 tējk. žāvētu oregano un ieber pannā kotletes. Vāra tos zem vāka 10 minūtes, pēc tam noņemiet to un sagatavojiet trauku. Šīs kotletes ir labas ar pilnīgi jebkuru garnīru.

Kā redzat, atsevišķai ēdienkartei ir pietiekami daudz kotlešu un kotlešu receptes. Un tas vēl nav viss! Vairāk garšīgu un veselīgāku ēdienu katrai dienai atradīsi kulinārijas portālā “Ēd mājās”. Kādas gaļas variācijas garšo jūsu bērni? Pastāstiet mums par to komentāros.

Vai atceries, kādas garšīgas maigas kotletes mēs ēdām bērnudārzā? Pagatavojiet tos pēc mūsu receptēm: ceptus cepeškrāsnī, ar dārzeņiem, no mājās gatavotas vai gatavās maltās gaļas.

Lai šo ēdienu varētu pagatavot mājās, esam sagatavojuši vienkāršu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Pēc šīs receptes pagatavotas kotletes ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē var kļūt par jūsu tradicionālo ēdienu. Iegūtās sātīgās bumbiņas ir pat garšīgākas par kotletēm, un tas viss tāpēc, ka kotletes ne tikai apcepsim pannā, bet arī sautēsim mērcē.

No šīs receptes jūs uzzināsit ne tikai par pašu kotlešu gatavošanas metodi, bet arī par pareizās mērces veidošanas procesu. Rezultātā mums vajadzētu būt ļoti maigām, sulīgām un garšīgām kotletēm ar rīsiem, kuras var pasniegt ar pilnīgi jebkuru piedevu vai pat ēst tāpat ar maizi. Sāksim gatavot kotletes no maltās gaļas kā bērnudārzā.

• malta cūkgaļa - 500 gr
• rīsi - 0,5 glāzes
• sīpols - 1 gab
• vistas ola - 1 gab
• skābs krējums - 2 ēd.k.
• kviešu milti - 1 ēdamkarote.
• ūdens - 1,5 glāzes
• lauru lapa - 3 gab
• sāls, pipari - pēc garšas

Lai pagatavotu šādas kotletes, mums vispirms rūpīgi jāizskalo norādītais rīsu daudzums un pēc tam vāra līdz pusei. Malto gaļu noteikti gatavo pats no cūkgaļas vai liellopa gaļas, vai vēlams pusotras. Izvēlēto gaļas gabalu nomazgā, nosusina un ļoti smalki sakapā. Pēc tam sajauciet gaļu ar iepriekš vārītiem rīsiem. Sīpolu nomizo un sarīvē uz vidējas rīves vai sasmalcina blenderī. Sīpolu pievieno pārējām sastāvdaļām, pievieno vienu vistas olu, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

Malto gaļu kārtīgi samaisa līdz gludai. Sakuliet to vairākas reizes uz tīras darba virsmas vai tās pašas bļodas sienām: tādējādi tas būs pietiekami blīvs turpmākai gatavošanai.

Ar mitrām rokām no iegūtās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, kā parādīts fotoattēlā. Pēc tam katru bumbiņu apviļā miltos no visām pusēm, lai cepšanas process nesabojātu kotlešu formu.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep tajā kotletes līdz zeltaini brūnai.

Pārlejiet apceptās kotletes un rīsus dziļā katliņā. Atsevišķā traukā tomātu pastu atšķaida ūdenī, pievieno nedaudz sāli un šo šķidrumu lej bumbiņās pannā. Šajā posmā kotletēm pievieno lauru lapu. Kotletes vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 10 minūtes.

Tagad gatavosim papildu mērci. Norādīto skābā krējuma daudzumu atšķaida pusglāzē auksta ūdens.

Krūzītē uzmanīgi ieber vienu ēdamkaroti miltu, kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.

Pēc 10 minūtēm kotletēm pannā pārlej iegūto skābā krējuma mērci, atkal aizver vāku un turpina sautēt vēl 20 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Gatavo ēdienu var pasniegt ar visdažādākajiem sānu ēdieniem un tikai karstu vai siltu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot kotletes ar rīsiem tādā pašā veidā, kā tās tika pagatavotas bērnudārzā.

2. recepte: mazuļu kotletes ar dārzeņiem (soli pa solim fotoattēli)

• Cūkgaļa (mīkstums) - 350 g
• Rīsi - 40 g
• Sīpoli - 60 g
• Burkāni - 140 g
• paprika - 120 g
• Zaļie zirnīši (konservēti) - 50 g
• Briseles kāposti (saldēti) – 150 g
• Ola - 1 gab.
• Zaļumi (dilles) - 10 g
• Sāls, pipari, kaltētu itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas

Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni.

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, pusi burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā dažas minūtes, tad pievieno ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst mīksti un caurspīdīgi.

Gaļu, burkānus un sīpolus izlaidiet caur gaļas mašīnā (vēlams rupjā veidā). Iegūtajai maltajai gaļai pievieno rīsus, olu, sasmalcinātus garšaugus, sāli un piparus, apkaisa ar kaltētiem garšaugiem un labi samaisa.

Burkānu otro pusi sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet papriku lielās sloksnēs. Apcep augu eļļā dažas minūtes.

No maltās gaļas veido nelielas kotletes, apcep augu eļļā dažas minūtes un liek pannā virsū dārzeņu maisījumam. Pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns kotletes ar dārzeņiem pēc vārīšanas 35 minūtes. 10 minūtes pirms beigām pievieno zaļos zirnīšus un Briseles kāpostus.

Starp citu, aizstājot cūkgaļu ar vistu un nepievienojot rīsus, iegūsit nedaudz savādākas kotletes ar dārzeņiem. Bet arī garšīgi.

3. recepte, soli pa solim: mazuļu kotletes ar mērci

• Maltā gaļa - 0,5 kg (cūkgaļa-liellopa gaļa, vista, tītars)
• Vārīti rīsi (vēlams pusvārīti), apaļi, nevārīti (0,3-0,5 tases neapstrādātu rīsu pirms vārīšanas)
• Vidējs sīpols - 1 gab.
• Sāls pēc garšas vai 1 daļēja tējk.

Mērcei

• Skābais krējums - 1 ēd.k
• Milti - 1 ēd.k
• Tomātu pasta - 1 tējk,
• Lauru lapa
• 1,5 glāzes ūdens

Malto gaļu un sīpolus labāk sasmalcināt caur gaļas mašīnā un pēc tam pievienot rīsus un sāli. Ja nevēlaties, ļoti smalki sagrieziet sīpolu (vispirms varat apcept līdz caurspīdīgai) un apvienojiet ar malto gaļu un rīsiem. Pievienojiet sāli pēc garšas. Visu ļoti labi samīca ar rokām. Veido nelielas kotletes. Bet, tā kā daudzas kotletes cepšanas laikā saplaisā vai, vēl ļaunāk, sadalās, labāk tās atkaulo.

Liek pannā, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, vēlams ne pārāk tuvu vienu otrai, apcep no vienas puses (3-5 minūtes). Nekavējoties neaizsedziet ar vāku, citādi kotletes izjuks.

Uzmanīgi apgrieziet un apcepiet no otras puses, līdz kotletes sacietē (3-5 minūtes). Ielejiet verdošu ūdeni (apmēram 1 glāzi) līdz apmēram pusei kotlešu līmeņa. Ūdenim pie gala pievieno tējkaroti sāls, tējkaroti tilp. pata (pastu var atšķaidīt tieši ūdenī), lauru lapa. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns.

Šajā laikā ½ glāzē silta ūdens atšķaida ēdamkaroti skābā krējuma, samaisa (ar dakšiņu), pievieno pilnu ēd.k. karote miltu. Labi mīciet, lai nebūtu kunkuļu.

Lej kotletēs.

Aizveriet vāku un, turot vāku, visu kārtīgi sakratiet, lai sajauktos. Vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes uz lēnas uguns, līdz sāk nedaudz burbuļot. Gatavošanas pusceļā kotletes var apgriezt. Ja mērce izrādās bieza, to var atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. Sajauc.

Mūsu ēdiens ir gatavs.

4. recepte: cepeškrāsnī ceptas mazuļu kotletes

• malta gaļa - 400 grami;
• rīsi - 80 grami;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls,
• malti pipari.

mērcei:

• tomātu pasta ar ūdeni – 100 ml;
• milti - 40 grami;
• majonēze - 50 grami;
• skābs krējums - 40 mililitri;
• ūdens - 200 mililitri; sāls.

Vislabāk ir ņemt malto gaļu no vairāku veidu gaļas. Tomātu pastu var aizstāt ar tomātu mērci vai kečupu. Skābais krējums ir ideāls ar 20% tauku saturu.

Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.

Trīs burkāni uz rīves, smalki sagriež sīpolu.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet burkānus sīpoliem un vāriet 3-4 minūtes.

Bļodā sajauc malto gaļu ar rīsiem un dārzeņiem. Pievieno sāli un maltus piparus.

Visas mērces sastāvdaļas sajauc vienā bļodā līdz viendabīgai masai.

Ar rokām veidojam kotletes.

Cepamo lapu ieziež ar eļļu un liek uz tās kotletes.

Pārlej ar mērci kotletēm un pārklāj cepešpannu ar foliju.

Liek cepeškrāsnī (190 grādi; 50 minūtes).

5. recepte: maigas vistas kotletes bērniem (soli pa solim)

Iegūtās kotletes ir neticami garšīgas, nav jāpievieno ne sāls, ne citas garšvielas, bērni ēd lieliski, pat bez garšvielām.

• Vistas fileja – 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.

Ņem vistas fileju un nogriež lieko.

Sagrieziet gabaliņos, lai tos varētu viegli blendēt, vai grieziet gaļas mašīnā.

Sasmalcina līdz malšanai.

Ņem sīpolus un burkānus. Nomizo un sasmalcina maisījumā vai trīs uz rīves.

Katliņā piepildām apmēram 1,5 litrus ūdens un tur pievienojam dārzeņus - tāda būs mūsu mērce.

Sagatavoto malto gaļu sarullē ērta izmēra bumbiņās un liek verdošā ūdenī ar dārzeņiem. Kotletes vajadzētu sautēt vismaz 40 minūtes.

Izņem un liek uz šķīvja.

Gatavais ēdiens lieliski sader ar vārītiem griķiem.

6. recepte: kotletes ar mērci un rīsiem bērnam

Tie tiek pagatavoti vienkārši, ātri un garšo visiem – maziem un lieliem. Pat visprasīgākie bērni, runājot par gaļas ēdieniem, ir gatavi katru dienu ēst šīs kotletes ar mērci. Mērce noderēs arī tad, ja pasniegsi šo ēdienu ar piedevu. Galvenā atšķirība starp ežiem ar rīsiem un gaļu un kotletēm ir tāda, ka kotletēm ar mērci vispirms ir jāizvāra rīsi.

• malta cūkgaļa vai jaukta – 300 g;
• Neapstrādāti rīsi - 100 g;
• Vistas ola - 1 gabals;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Sīpols - 1 gabals;
• Skābais krējums - 80 gr;
• Burkāni - 1 gab.;
• Cukurs - ½ tējk;
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Tātad, vispirms mums ir jāuzvāra rīsi. Lai to izdarītu, ielej to katliņā ar tīru ūdeni proporcijā 1:2, pievieno sāli un liek uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15-18 minūtes.

Tikmēr sāciet gatavot mērci. Pannā uzkarsē ½ augu eļļas daudzuma saskaņā ar recepti un apcep ½ kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs vai sakapā uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un kopā apcep, līdz burkāni mīksti.

Tad pievieno tomātu pastu un kviešu miltus, ļoti labi samaisa, lai milti neveidojas kunkuļos, un apcep kopā ar dārzeņiem 2 minūtes.

Pannā ielej 100 ml karsta ūdens un pievieno saldo krējumu, samaisa. Saturu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet cukuru, sāli un melnos piparus pēc garšas.

Miltu pievienošanas dēļ mērcei nebūs šķidras, viskozas konsistences, un saldais krējums un tomātu pasta piešķirs tai patīkamu oranžu krāsu.

Pa to laiku tiek pagatavoti rīsi kotletēm. Pirms pievienošanas maltajai gaļai noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens un noteciniet caurdurī, ļaujot notecināt visam liekajam ūdenim.

Šim ēdienam labāk izmantot malto cūkgaļu, tā ir diezgan trekna, bet rīsi to līdzsvaros. Bet, ja esi diētiskā uztura piekritējs, izmanto malto teļa gaļu vai pat vistas fileju.

Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu atlikušo sīpola pusi, olu un pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus.

Pievienojiet nomazgātus, atdzesētus rīsus un samaisiet. Masa sanāk vijīga, no tās viegli var veidot apaļas formas kotletes.

Izveidotās kotletes apcep atlikušajā augu eļļā no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež ar lāpstiņu.

Tādā pašā veidā apcep otru pusi, līdz tā kļūst brūna.

Ceptās kotletes pārliek katliņā ar biezu dibenu vai platu, dziļu pannā ar vāku.

Ielejiet iepriekš sagatavoto mērci, uzlieciet pannu uz lēnas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes ar aizvērtu vāku.

Šajā laikā mērce nedaudz iesūksies kotletēs, un tās kļūs sulīgas un neticami mīkstas.

Pasniedziet kotletes ar mērci un rīsiem karstas porcijās ar piedevu vai kā atsevišķu, neatkarīgu ēdienu. Pateicoties mērcei, kotletēm nav nepieciešama papildu mērce vai skābs krējums. Labu apetīti!

7. recepte: kā bērnam pagatavot kotletes ar mērci

Jūs varat ļoti viegli pagatavot kotletes cepeškrāsnī ar mērci, ja aplūkojat mūsu soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām. Šīs kotletes var pagatavot vakariņām, īpaši, ja jums ir maz laika, bet vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardu, mutē laistošu ēdienu. Fakts ir tāds, ka to sagatavošana ir diezgan vienkārša, neskatoties uz to, ka tehnoloģija sastāv no daudziem procesiem. Galu galā jums ir jāsagatavo maltā gaļa, jāveido kotletes un jāsagatavo mērce. Bet gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots, ja ņemat gatavu malto gaļu, nevis griežat gaļu pats. Un vēl viens moments: izveidotie produkti nav jācep (kā parasti dara), tie tikai jāieliek cepešpannā un jāizcep, un tad pārlej ar mērci un jāturpina gatavot.

Malto gaļu var pagatavot no jebkuras gaļas (cūkgaļas, vistas, teļa gaļas), sajaucot ar jēlu sasmalcinātu sīpolu (tas piešķirs sulīgumu un pikantumu) un rīsiem, pagatavot līdz pusgatavībai. Mērcei papildus dārzeņiem nepieciešams skābs krējums (var izmantot krējumu) un tomātu pasta (var izmantot sulu vai kečupu).

• maltā gaļa (cūkgaļa) ​​- 0,5 kg,
• rīsi - 100 g,
• sīpols - 1 gab.,
• smalka sāls,
• garšvielas,
• kviešu milti - 2-3 ēdamk.

Mērcei:

• burkāni - 1 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• tomātu mērce - 3 ēdamk.,
• ūdens (karsts) - 3 ēdamk.,
• skābs krējums (krējums) - 3 ēdamk.,
• smalka sāls,
• dārzeņu eļļa.

Vispirms sagatavojiet malto gaļu, lai to izdarītu, ļoti smalki sagrieziet nomizotu sīpolu. Pēc tam rīsus vāra nedaudz sālītā ūdenī (ne vairāk kā 10 minūtes) un nokāš caurdurī. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, rīsiem, pievieno sāli un garšvielas.

Rūpīgi samaisa un saputo malto gaļu.

Gatavojiet kotletes apmēram 25 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz tās kļūst brūnas. Tagad pagatavosim mērci. Sasmalciniet nomizotos dārzeņus: smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Pēc tam apcep tos eļļā 10 minūtes.

Tad ielej tajos skābo krējumu, pēc pāris minūtēm pievieno mērci un karstu ūdeni. Pēc tam pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Vāra 3 minūtes.

Izņem kotletes no cepeškrāsns. Viņi jau ir paķēruši un sākuši sarkt.

Mērci pārlej pāri kotletēm, pannu pārklāj ar vāku vai foliju un sautē vēl 20 minūtes.

1. solis: sagatavojiet rīsus.

Šīs brīnišķīgās kotletes ir ideāli piemērotas mazuļiem no gada vecuma, kuri izgājuši pirmos gaļas barošanas posmus nelielās porcijās, kā arī pieaugušiem bērniem, kuri pieraduši pie cūkgaļas, teļa vai liellopa gaļas ēdieniem, bet prasa lielāku dažādību ar bagātīgākiem aromātiem un garšas. Tātad, vispirms mēs pārklājam galda virsmu ar virtuves dvieli. Ielejiet uz tā rīsus un šķirojiet to, noņemot visus netīrumus oļu vai savārstījumu veidā. Visus graudus liek caurdurī un rūpīgi noskalo zem tekoša auksta tekoša ūdens, līdz tie kļūst dzidri.

2. solis: pagatavojiet rīsus.

Pēc tam rīsus pārvietojam nelielā katliņā, piepildām ar vajadzīgo daudzumu attīrīta ūdens un liekam uz vidējas uguns, ko pēc vārīšanās uzreiz samazinām līdz minimālajam līmenim. Garšojiet burbuļojošo šķidrumu ar sāli pēc garšas, sajauciet to ar graudaugiem un vāriet līdz pusgatavībai, tas ir 11-12 minūtes. Pēc tam izlejiet rīsus atpakaļ caurdurī, vēlreiz noskalojiet un atstājiet izlietnē, līdz tie ir gatavi lietošanai.

3. darbība: sagatavojiet sīpolus un citas sastāvdaļas.

Tad sīpolus nomizojam, nomazgājam, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, liekam uz griešanas dēļa un sagriežam 4-8 ne pārāk lielos gabaliņos. Pēc tam uz galda izklājiet pārējās nepieciešamās sastāvdaļas un pārejiet pie nākamās darbības.

4. solis: sagatavojiet malto gaļu.

Uz galda uzstādām elektrisko vai stacionāro gaļasmašīnu un sīpolus kopā ar malto cūkgaļu un liellopa gaļu laižam caur to tieši dziļā bļodā. Tur pievienojam līdz pusei vārītus rīsus, kas jau ir izžuvuši, jēlu vistas olu bez čaumalas un vēl nedaudz sāls, ar ko nevajag pārspīlēt, diemžēl tas ir kaitīgs visiem bez izņēmuma. Ar ēdamkaroti šīs sastāvdaļas irdeni līdz viendabīgai masai – kotlešu maisījums gatavs!

5. solis: veidojiet kotletes.

Rokas viegli ieziež ar pustējkaroti augu eļļas, uz vienas plaukstas uzliek ēdamkaroti malto rīsu un gaļas un sarullē vidēja lieluma valrieksta lielumā bumbiņā. Pārvietojam uz gluda griešanas dēļa un tādā pašā veidā veidojam pārējās kotletes.

6. solis: kotlešu sagatavošana — pirmais posms.

Pēc tam uz vidējas uguns uzlieciet dziļu, nepiedegošu pannu ar biezu dibenu vai lielu pannu ar teflona pārklājumu un ielejiet šajā traukā pāris ēdamkarotes augu eļļas. Pēc dažām minūtēm labi sakarsētos taukos liek izveidotās kotletes un apcep no vienas puses 3-4 minūtes, nepārklājot ar vāku, pretējā gadījumā tie sadalīsies.


Pēc tam ļoti uzmanīgi, izmantojot pusdienu dakšiņu un virtuves lāpstiņu, apgrieziet tos uz otru pusi un pagatavojiet vēl. 3-5 minūtes, tikai tā, lai tie sacietē, bet nav pārlieku cepti! Vienlaikus ar šo procesu tējkannā uzsildiet nepieciešamo attīrītā ūdens daudzumu.


Tiklīdz gaļas bumbiņas nedaudz apbrūnējušas, piepildiet tās ar vienu glāzi verdoša ūdens līdz apmēram pusei no kotlešu līmeņa, pēc garšas pievienojiet sāli, pārklājiet ar vāku, lai paliek neliela sprauga, un vāriet uz lēnas uguns. 10-15 minūtes uz vidējas uguns.

7. solis: sagatavojiet mērces maisījumu.

Tikmēr nelielā bļodiņā ielej pusglāzi silta ūdens. Tur liekam arī skābo krējumu, tomātu pastu un izsijātus kviešu miltus. Visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz gludai un bez kunkuļiem.

8. solis: sagatavojiet kotletes - otrais posms.

Pēc 10-15 minūtēm iesūtiet pannā ar kotletēm tomātu-skābā krējuma pildījumu, uzmanīgi sakratiet traukus, lai šķidrumi kārtīgi sajaucas, lieciet atpakaļ uz plīts un vāriet trauku vēl kādu laiku. 15-20 minūtes, bet uz ļoti zemas uguns, lai tas nedaudz rīst.

Ja vēlas, pēc 10 minūtēm kotletes var apgriezt uz otru pusi, un mērci, ja izrādās ļoti bieza, var atšķaidīt ar papildu ūdens porciju. Kad ēdiens ir gatavs, izslēdziet plīti un ļaujiet tai vēl kādu laiku nostāvēties zem vāka. 7-10 minūtes. Tālāk pa daļām uz šķīvjiem liek rīsus un gaļas bumbiņas, nedaudz atdzesē un piedāvā mazajam brīnumam nogaršot jauno gardumu.

9. solis: pasniedziet mazuļu kotletes ar mērci.

Pēc vārīšanas bērnu kotletes ar mērci ielej, sadala porcijās uz šķīvjiem, nedaudz atdzesē un pasniedz mazulim pusdienās vai vakariņās. Šim ēdienam nav nepieciešama piedeva, bet pēc vēlēšanās to var papildināt ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, svaiga gurķa šķēli vai labi samaltiem ikriem no cukini un baklažāniem. Izbaudi un esi vesels!
Labu apetīti!

Ja maltā gaļa ir pārāk šķidra, pievieno pāris ēdamkarotes mannas un ļauj kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā, lai graudaugi uzsūktu lieko mitrumu. Vai rīsu un gaļas maisījums joprojām ir lipīgs? Tas nozīmē, ka iegādātā maltā gaļa pirms pārdošanas bija ļoti atšķaidīta ar ūdeni. Šajā gadījumā bumbiņas labāk ripināt miltos un pēc tam gatavot, kā norādīts receptē, tagad tās noteikti nesadalīsies;

Ja vēlas, maltajai gaļai var pievienot maltus svaigus burkānus un nedaudz svaigu smalki sagrieztu diļļu vai pētersīļus;

Alternatīva skābajam krējumam ir krējums;

Nelietojiet garšvielas bērnu ēdienos, tās var izraisīt alerģisku reakciju!

Kotletes pēc satura ir ļoti līdzīgas kotletēm, taču atšķirība ir tāda, ka kotlešu maltajai gaļai tiek pievienots daudz dārzeņu un rīsu. Tāpēc vispiemērotākais. Kotletes ir mīkstas un viegli sagremojamas bērna vēderam. Bērniem līdz 3 gadu vecumam kotletes vēlams tvaicēt.

Piemēram, kotletēm lieliski sader dažādi sānu ēdieni: rīsi, makaroni. Šajā ēdienkartē ir bērnu kotletes ar kartupeļiem.

Kādi produkti mums ir nepieciešami:
1. Gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​vai gatava maltā gaļa. - 1 kg.
2. Olas – 1 gab.
3. Sīpols – 1 gab.
4. Maizes mīkstums – 100 gr.
5. Rīsi – 100 gr.
6. Burkāni – 1 gab.
7. Piens – 0,5 glāzes
8. Sāls, pipari - pēc garšas

Sastāvdaļas mērces pagatavošanai:
1. Sīpols – 1 gab.
2. Burkāni – 1 gab.
3. Tomātu pasta – 3 ēd.k. vai tomāti - 2 gab. Var pievienot nedaudz kečupa.
4. Lauru lapa – 2 gab.

Kotletes bērniem - bērnu kotlešu gatavošana:

• Gaļu sagriež gabaliņos un, izmantojot gaļasmašīnu, pārvērš to maltā gaļā. Caur to izlaidiet sīpolus un burkānus.
• Pievienojiet maltajai gaļai, iepriekš novārītiem rīsiem un pienā izmērcētu maizi
• Maltajā gaļā iecilā olu un pievieno sāli un piparus
• Kārtīgi samaisa un veido apaļas kotletes, tad apcep augu eļļā vai maziem bērniem tvaicē.

Gatavosim mērci mazuļu kotletēm:

• Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Liek tos pannā ar eļļu un nedaudz apcep.
• Katliņā ielej 0,5 glāzes ūdens, pievieno tomātu pastu, samaisa un ļauj vārīties.
• Tagad šķidrumam ar tomātu pastu pievieno apceptos sīpolus, burkānus + lauru lapu. Ļaujiet šim maisījumam vēl nedaudz pagatavot.

1. Garnīram pagatavojiet kartupeļu biezeni.
2. Lai jūsu bērnam būtu lielāka interese par sagatavoto ēdienu, to var izrotāt, piemēram, kāpura formā šādi. 🙂

1. Sagatavoto mērci pārlej ar trauka augšdaļu. Vai arī var skaisti nolikt blakus kāpurim.

Lai, gatavojot ēdienus, netiktu sabojāts virtuves izskats, Maskavā varat pasūtīt virtuves priekšautu no stikla, kas papildus visam pārējam rotās virtuves telpu.

Īpaša uzmanība jāpievērš bērnu ēdienu pagatavošanai. Galu galā mazs un trausls organisms ir pilnīgi nepielāgots ne tikai pieaugušo dzīvei, bet arī pārtikai.

Bērnu ēdienkartei jāizvēlas augstākās kvalitātes produkti, ja iespējams, mājās gatavoti, kas nesatur ķimikālijas.

Apstrādājot pārtiku, ir vērts ņemt vērā arī dažas funkcijas. Pirmkārt, ēdieni nedrīkst būt asi, pārsālīti vai trekni. Otrkārt, ēdienu vajadzētu tvaicēt vai cept cepeškrāsnī, un nekādā gadījumā to nedrīkst cept uz pannas, pievienojot augu eļļu.

Sākumā šķiet, ko gan vēl bērnam var pagatavot kaut ko garšīgu? Bet, iedziļinoties šajā procesā, jūs saprotat, ka ir daudz ēdienu, kas ir ļoti garšīgi, lai gan tie tiek gatavoti pavisam savādāk nekā pieaugušajiem.

Ņemiet, piemēram, tās pašas kotletes. Tos var un vajag sagatavot bērniem. Cepeškrāsnī cepti tie ir īpaši garšīgi un veselīgi.

Viss, kas nepieciešams, ir:

• maltā cūkgaļa
• spuldze
• burkāns

Bērnu kotletes cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu:

Gaļu samaļ gaļasmašīnā vai ņemam gatavu gaļu, kam kas ir krājumā. Pusi sīpola izlaiž caur gaļas mašīnā.

Noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni, līdz ūdens, kurā tos mazgā, ir dzidrs, un lieciet vārīties līdz pusei.

Tikmēr sagrieziet atlikušo sīpola pusi mazās strēmelītēs.


Trīs burkāni uz rupjās rīves.


Sīpolu un burkānus liek pannā, pielej nedaudz olīveļļas un tikai nedaudz ūdens, lai dārzeņi nedaudz pasautētos (neapceptos).

Maltajai gaļai pievieno rīsus, pusi no sautētiem sīpoliem un burkāniem un iecilā olu.


Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli pēc garšas (labāk ļaut ēdienam būt par maz, nekā otrādi)


Iemērciet rokas aukstā ūdenī, lai maltā gaļa neliptu pie rokām, un pēc tam veidojiet bumbiņas. Cieši vienu pie otras liek cepamajā traukā.


Bērna kotletēm virsū pārkaisa atlikušos sautētos dārzeņus, pievieno nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī, kas pirms cepšanas jāuzsilda. Cep 30 minūtes.


Cepeškrāsnī pagatavotas mazuļu kotletes - gatavas! Dekorējam tos ar sulīgiem zaļumiem un var pasniegt ar skābo krējumu un