Kapusvētki ir vieni no gada jautrākajiem un gaidītākajiem svētkiem, kuru svinēšana ilgst septiņas dienas. Šajā laikā cilvēki izklaidējas, brauc ciemos, rīko svētkus un ēd pankūkas. Masļeņica 2018. gadā sāksies 12. februārī, un tā beigu datums būs 18. februāris.

Pankūku nedēļa ir valsts svētki, kas veltīti pavasara sagaidīšanai. Pirms iestāšanās Lielajā gavēnī cilvēki atvadās no ziemas, izbauda siltās pavasara dienas un, protams, cep gardas pankūkas.

Masļeņica: tradīcijas un paražas

Šiem svētkiem ir vairāki nosaukumi:

• gaļas tukšā Masļeņica tiek saukta tāpēc, ka svinību laikā viņi atturas no gaļas ēšanas;
• siers - jo šonedēļ viņi ēd daudz siera;
• Kapusvētki - jo tie izmanto lielu daudzumu eļļas.

Daudzi cilvēki ar nepacietību gaida Masļeņicas iestāšanos, kuras svinēšanas tradīcijas ir dziļi sakņotas mūsu vēsturē. Šodien, tāpat kā senos laikos, šie svētki tiek svinēti vērienīgi, ar dziesmām, dejām un konkursiem.

Populārākās izklaides, kas agrāk tika organizētas ciematos, bija:

• dūru cīņas;
• kādu laiku ēst pankūkas;
• braukšana ar ragaviņām;
• kāpšana stabā pēc balvas;
• lāču spēles;
• tēlu dedzināšana;
• peldēšanās bedrēs.

Galvenais cienasts gan agrāk, gan tagad ir pankūkas, kurām var būt dažādi pildījumi. Tos katru dienu cep lielos daudzumos.

Mūsu senči uzskatīja, ka tie, kam Masļeņicā nav jautri, nākamo gadu dzīvos slikti un drūmi.

Masļeņica: ko var un ko nevar darīt?

1. Masļeņicā jūs nevarat ēst gaļas ēdienu. Ir atļauts ēst zivis un piena produktus. Kā pamatēdiens pankūkām jābūt uz galda katrā mājā.
2. Uz Masļeņicas jāēd bieži un daudz. Tāpēc pieņemts aicināt ciemiņus un neskopoties ar kārumiem, kā arī doties ciemos.

Masļeņica: svētku vēsture

Faktiski Masļeņica ir pagānu svētki, kas galu galā tika mainīti uz pareizticīgās baznīcas "formātu". Pirmskristietības Krievijā svētkus sauca par "Ziemas atstāšanu".

Mūsu senči sauli cienīja kā dievu. Un, sākoties pirmajām pavasara dienām, viņi priecājās, ka saule sāk sildīt zemi. Tāpēc radās tradīcija cept apaļas kūkas, kas pēc formas atgādina sauli. Tika uzskatīts, ka, ēdot šādu ēdienu, cilvēks saņems gabaliņu saules gaismas un siltuma. Laika gaitā plakanas kūkas tika aizstātas ar pankūkām.

Masļeņica: svinēšanas tradīcijas

Pirmajās trīs svētku dienās notika aktīva gatavošanās svētkiem:

• atnesa malku ugunskuram;
• dekorēja būdas;
• celti kalni.

Galvenās svinības notika no ceturtdienas līdz svētdienai. Viņi ienāca mājā, lai pacienātu sevi ar pankūkām un iedzertu karstu tēju.

Dažos ciemos jaunieši gāja no mājas uz māju ar tamburīniem, taurēm, balalaikām, dziedāšanas dziesmām. Pilsētas iedzīvotāji svētkos piedalījās:

• ģērbies labākajās drēbēs;
• devās uz teātra izrādēm;
• apmeklēja bodītes, lai paskatītos uz bufoniem un izklaidētos ar lāci.

Galvenā izklaide bija bērnu un jauniešu vizināšanās no ledus slidkalniņiem, kurus viņi centās izrotāt ar laternām un karogiem. Izmanto braukšanai:

• matējums;
• ragavas;
• slidas;
• ādas;
• ledus kubi;
• koka siles.

Vēl viens jautrs pasākums bija ledus cietokšņa ieņemšana. Puiši uzcēla sniega pilsētiņu ar vārtiem, iecēla tur apsargus un pēc tam devās uzbrukumā: ielauzās vārtos un uzkāpa uz sienām. Aplenktie aizstāvējās, kā varēja: tika izmantotas sniega bumbas, slotas un pātagas.

Masļeņicā puiši un jauni vīrieši demonstrēja savu veiklību dūrēs. Kaujās varēja piedalīties divu ciemu iedzīvotāji, muižnieki un klostera zemnieki, liela ciemata iedzīvotāji, kas dzīvoja pretējos galos.

Nopietni sagatavojies kaujai:

• pacēlās vannās;
• labi paēda;
• vērsās pie burvjiem ar lūgumu dot īpašu sazvērestību, lai uzvarētu.

Ziemas tēla sadedzināšanas rituāla iezīmes Masļeņicā

Tāpat kā pirms daudziem gadiem, arī šodien par Masļeņicas kulmināciju tiek uzskatīta tēla sadedzināšana. Šī darbība simbolizē pavasara iestāšanos un ziemas beigas. Degšanu ievada rotaļas, apaļas dejas, dziesmas un dejas, ko pavada atspirdzinājumi.

Kā izbāzts dzīvnieks, kas tiek upurēts, viņi izgatavoja lielu smieklīgu un tajā pašā laikā biedējošu lelli, iemiesojot Kapusvētkus. Viņi izgatavoja lelli no lupatām un salmiem. Pēc tam viņa tika ietērpta sieviešu drēbēs un Masļeņicas nedēļā atstāta uz ciema galvenās ielas. Un svētdien viņus svinīgi iznesa ārpus ciema. Tur putnubiedēklis tika sadedzināts, noslīcis bedrē vai saplēsts gabalos, un no tā palikušie salmi tika izkaisīti pa lauku.

Lelles rituālajai dedzināšanai bija dziļa nozīme: nepieciešams iznīcināt ziemas simbolu, lai pavasarī atdzīvinātu tā spēku.

Masļeņica: katras dienas nozīme

Svētki tiek svinēti no pirmdienas līdz svētdienai. Kapu nedēļā ir ierasts katru dienu pavadīt savā veidā, ievērojot mūsu senču tradīcijas:

1. pirmdiena sauc par "Masļeņicas tikšanos". Šajā dienā viņi sāk cept pankūkas. Pirmo pankūku pieņemts dot trūcīgajiem un trūcīgajiem cilvēkiem. Pirmdien mūsu senči sagatavoja putnubiedēkli, ietērpa to lupatās un nolika uz ciema galvenās ielas. Tas bija publiski apskatāms līdz svētdienai.
2. otrdiena ar iesauku "The Gamble". Tas bija veltīts jaunatnei. Šajā dienā tika rīkoti tautas svētki: brauca ar ragaviņām, ledus slidkalniņiem, karuseļiem.
3. trešdiena- "Gardēdis". Šajā dienā uz māju tika aicināti ciemiņi (draugi, radi, kaimiņi). Viņi tika cienāti ar pankūkām, medus kūkām un pīrāgiem. Arī trešdien bija ierasts savus znotus pacienāt ar pankūkām, tāpēc arī izteiciens: “ Atnāca mans znots, kur var dabūt saldo krējumu?". Šajā dienā notika arī zirgu skriešanās sacīkstes un dūru cīņas.
4. ceturtdiena cilvēki to sauca par "Razgulyay". No šīs dienas sākas Plašie kapu svētki, ko pavada sniega kaujas, braukšana ar ragaviņām, jautras apaļas dejas un dziedājumi.
5. piektdiena Viņi tika nosaukti par "Tesčinu vakariem", jo šajā dienā znoti aicināja vīramāti pie sevis un cienāja ar gardām pankūkām.
6. sestdiena- "Zolovkina pulcēšanās". Meita uzaicināja pie sevis vīra māsas, aprunājās, cienāja ar pankūkām un apdāvināja.
7. svētdiena- Masļeņicas apoteoze. Šo dienu sauca par "Piedošanas svētdienu". Svētdien viņi atvadījās no ziemas, nozāģēja Masļeņicu un simboliski sadedzināja tās tēlu. Šajā dienā pieņemts lūgt piedošanu draugiem un radiem par gada laikā sakrājušās žēlabas.

Masļeņicas sakāmvārdi un teicieni

Video: Masļeņicas svētku vēsture un tradīcijas

Vai ir kādi noteikumi, kas regulē darbu, darbu gavēņa dienās, un, ja jā, ar ko tie ir saistīti? Vai varu veikt mājas darbus utt.? Jautājums attiecas gan uz ilgstošu, gan vienas dienas gavēni.

Kristīgās dievbijības noteikumi paredz godbijīgu attieksmi pret godājamiem svētkiem, kas cita starpā izpaužas arī ikdienas darba noraidīšanā. Pats vārds "brīvdienas" cēlies no īpašības vārda "dīkstāvē", tas ir, brīvs no jebkādas aprūpes. Tomēr šādai godbijībai nevajadzētu būt pārmērīgai un to nevajadzētu attiecināt uz jautājumiem, no kuriem nevar iztikt. Kungs Jēzus Kristus ebrejiem, kuros sabata godināšana nozīmēja atteikšanos no pat tādām nevainīgām darbībām kā vārpu plūkšana vai krietna attāluma nostaigāšana, vairākkārt norādīja, ka šāda attieksme pret svētkiem nav Dievam tīkama.

Pareizticīgajam, godinot svētkus, ir jāatsakās tikai no tām lietām, kuras viņš var izdarīt citā dienā, bet ne no tām, kuras jāizdara šodien. Mājsaimniecības darbi, kurus nav grēcīgi darīt brīvdienās, ir, piemēram, ēdiena gatavošana, slimnieku kopšana, mājdzīvnieku barošana un ārkārtas situāciju labošana. Bet drēbju mazgāšanu, remontu, mājas uzkopšanu, bērnu sodīšanu vajadzētu atlikt uz citu dienu. Tajā pašā laikā no darba atbrīvoto laiku nevajadzētu tērēt dvēselei nederīgām aktivitātēm: dzeršanai, kāršu spēlēm, tenkām un televīzijas seriālu skatīšanai, bet, gluži pretēji, jāizmanto lūgšanai, garīgai komunikācijai, Grāmatu lasīšana.

Gavēņa dienas, izņemot tās, kas ir svinīgas (paaugstināšana, Pūpolsvētdiena, dažreiz Pasludināšana, Jāņa Kristītāja galvas nociršana u.c.), gluži otrādi, būtu piepildītas ar darbu, kas vienlaikus iegūst īpašu askētiska vērtība.

Vai gavēņa laikā es varu ēst sojas produktus?

Atbild priesteris Mihails Vorobjovs, tempļa prāvests par godu Godīgā paaugstināšanai
un Volskas pilsētas Kunga dzīvības dāvināšanas krusts:

Tā kā soja ir pākšaugs, tad, protams, nav pamata atteikties ēst gavēņa dienās tos produktus, kur tā ir dabīgā veidā. Taču sojas garšas īpašības ļauj to izmantot dzīvnieku izcelsmes produktu atdarināšanai, sākot no sojas majonēzes un "piena" līdz sojas kotletēm un "desiņām". Kā zināms, badošanās nozīme nav formāla dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana no uztura, bet gan juteklisku baudu noraidīšana. Tāpēc gavēņa laikā ēst gulašu no sojas pupiņām nozīmē nesaprast gavēņa nozīmi vai, vēl ļaunāk, mēģināt, līdzīgi kā senie farizeji, maldināt sevi un Dievu.

Es vienmēr domāju, ka Masļeņica ir tad, kad viņi ēd pankūkas un izklaidējas. Un kas ir Masļeņica no pareizticības viedokļa?

Atbild priesteris Mihails Vorobjovs, tempļa prāvests par godu Godīgā paaugstināšanai
un Volskas pilsētas Kunga dzīvības dāvināšanas krusts:

Kapusvētku nedēļa, Masļeņica - Siera nedēļas sarunvalodā - pēdējā nedēļa pirms gavēņa. Tās turpinājumā viņi neēd gaļu, bet jūs varat ēst zivis un piena produktus. Šī nedēļa ir stabila, trešdienas un piektdienas gavēnis ir atcelts.

Šī sagatavošanās nedēļa Lielajam gavēnim kristīgajā izpratnē ir veltīta vienam mērķim – izlīgšanai ar kaimiņiem, pāridarījumu piedošanai, gatavošanās nožēlas ceļam pie Dieva – tā ir Masļeņicas kristīgā sastāvdaļa. Masļeņica ir laiks, kas jāvelta labai komunikācijai ar kaimiņiem, radiem, draugiem.

Baznīca aicina atcerēties, ka nekādā gadījumā nevajadzētu izklaidēties, zaudējot galvu un sirdsapziņu.

“Protams, Masļeņica ir laiks, kad pēc tradīcijas brauc ciemos, komunicē pie maltītes. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu sevi iznīcināt ar dzērumu vai bīstamām spēlēm, it īpaši šajā grēku nožēlas nedēļā, kas sagatavo cilvēku lielajam gavēnim, ”sacīja Maskavas patriarhāta Baznīcas ārējo attiecību departamenta priekšsēdētāja vietnieks arhipriesteris Vsevolods Čaplins.

Baznīcās sākas gavēņa dievkalpojumi. Trešdien un piektdien Dievišķā liturģija netiek svinēta, tiek lasīta svētā Efraima sīrieša gavēņa lūgšana: “Kungs un manas dzīves Kungs, dīkdienības, izmisuma, iekāres un tukšas runas garu, nedod man! Bet dod man, tavam kalpam, šķīstības, pazemības, pacietības un mīlestības garu. Jā, Kungs ķēniņ, ļauj man redzēt savus grēkus un netiesā manu brāli, jo tu esi svētīts mūžīgi mūžos. Āmen". Šī lūgšana tiek atkārtota daudzas reizes visos gavēņa dievkalpojumos.

Pēdējā svētdiena pirms gavēņa sākuma tiek dēvēta par Siera baznīcas nedēļu (jo tieši šajā dienā beidzas piena produktu patēriņš) jeb Piedošanas svētdienu.

Šajā dienā pēc vakara dievkalpojuma tempļos tiek veikts īpašs piedošanas rituāls, kad garīdznieki un draudzes locekļi savstarpēji lūdz piedošanu, lai ar tīru dvēseli ieietu Lielajā gavēnī, izlīguši ar visiem saviem kaimiņiem.

Kāpēc mēs, gavējot, neēdam, piemēram, gaļu, olas, pienu utt.? Vai Tas Kungs pavēlēja atturēties no šiem produktiem, vai arī svētie tēvi noteica?

Protodiakons Mihails Beļikovs, Svētā Gara katedrāles garīdznieks, atbild:

Lielais gavēnis ir garīgās attīrīšanās un svētdarīšanas laiks, atturēšanās no kaislībām un grēkiem un tikumu īstenošanas laiks, sevis izmaiņa uz labo pusi, garīgās pilnveidošanās laiks. Viens no svarīgiem līdzekļiem šo mērķu sasniegšanai kopš seniem laikiem ir atturība no pārtikas. Ēdenē tika noteikts gavēnis: Tas Kungs aizliedz pirmajiem cilvēkiem ēst noteiktus augļus. Vecajā Derībā ir daudz norādes uz gavēni: Mozus gavēja Sinaja kalnā 40 dienas, pravieši Elija, pravieša Samuēla māte Dāvids. Izraēlieši gavēja nacionālo katastrofu dienās. Kristiešu gavēni galvenokārt tiek iedibināti, atdarinot Jēzu Kristu, kurš gavēja 40 dienas, un svētos apustuļus (Apd. 10 , 9, 30; Roma. 13 , četrpadsmit; 1. Kor. 9 .27; 2. Kor. 6 , 4-5; Daudzums 3 , 5).

Attiecībā uz aizliegumu ēst gaļu gavēņa laikā Svētajos Rakstos nav tiešu norādījumu, bet tas, ka Vecajā Derībā gavēņa laikā atturējās no gaļas, liecina netiešās norādes: Mozus, piemēram, gavēņa laikā. Es neēdu maizi un nedzēru ūdeni.(Piem., 34 , 28), nemaz nerunājot par gaļu. Seno zemnieku tautu vidū gaļu ēda reti, galvenokārt svētkos, tāpēc, dabiski, gavēņa laikā ēst gaļu nevarēja pieļaut. Pirmie kristieši pieņēma ebreju gavēņa paražas. Līdz aptuveni 4.-5.gadsimtam galvenais badošanās kritērijs bija ne tik daudz ēdiena veids, cik ēšanas biežums un laiks. Gavēņa laikā ēdienu ēda reizi dienā vakarā, dažās dienās neēda vispār un pat nedzēra ūdeni.

Pavēle ​​neēst gaļu, olas un pienu gavēņa laikā ir balstīta uz seno Baznīcas tradīciju un ir noformēta kā likums svēto apustuļu, svēto tēvu noteikumos un ekumeniskās un vietējās padomes lēmumos.

Ar gavēni mēs cenšamies sasniegt tādu svētlaimes un pilnības stāvokli, kādā mūsu senči dzīvoja Ēdenē, un Radītājs sākotnēji svētīja Ādamu un Ievu Ēdenē, lai viņi ēstu koku augļus un augus (1. 1 , 29). Gaļas ēdiens ir nepiemērots gavēnī, jo tas ir smags, izraisa drudzi un sāta sajūtu, kas veicina grēcīgu kaislību uzbudinājumu.

Gavējoties mēs sērojam un cenšamies pārvarēt savus grēkus un apzināties, ka tieši cilvēku grēki atveda Kungu Golgātā, kur viņš, tāpat kā Dieva Jērs, pieņēma nokaušanu pie Krusta, un tāpēc simboliskā nozīmē mēs atsakāmies ēst “nokauto”, tas ir, vardarbīgā nāvē cietušo dzīvnieku barību, kā arī neēdam “rūdīto” atvasinājumu - olas un pienu.

Mēs lasām, ka uz Athos viņi gavēņa laikā ir svētīti ēst jūras veltes (kalmārus, garneles utt.), jo tās nav ne gaļa, ne zivis. Vai tiešām tās var ēst badošanās laikā?

Hieromonks Bartolomejs (Deņisovs), bīskapu Metohiona-tempļa garīdznieks par godu Dievmātes ikonai "Apmierināt manas bēdas" atbild:

Taisnība, ka lielākajā daļā Athos klosteru sestdienās un svētdienās gavēņa laikā ir atļauts ēst jūras veltes. Līdzīga tradīcija pastāv arī dažos mūsu krievu klosteros. Es domāju, ka vēl jo vairāk šo atļauju var attiecināt uz lajiem. Tomēr vienmēr jāatceras, ka Lielā gavēņa pirmā un svētā nedēļa, kā arī pirmdienas, trešdienas un piektdienas ir galējas atturības dienas, kurās nedrīkst ēst ne tikai jūras veltes, bet pat augu eļļu.

http://www.eparhia-saratov.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=6172&Itemid=80

Par godu patiesajam pareizticīgajam Kungam!
nodaļa:
Krievu pareizticīgo virtuve
Tradīcijas, lūgšanas, receptes
8. lapa

Krievu pareizticīgie
Kapusvētki-2019
no 4. līdz 10. martam
Siera vai gaļas tauku nedēļa

GALVENĀS INFORMĀCIJAS KOPSAVILKUMS:

Masļeņica NAV pagānu svētki un tiem NAV pagāniskas saknes - šos svētkus baznīca ieviesa 16. gadsimtā, lai izspiestu no tautas apziņas pagānu pavasara satikšanos, kas iezīmēja (astronomiskā pavasara sākumu).

“Siera” jeb “gaļas maltīšu” nedēļa (tās tautas nosaukums ir “Shrovetide”), ko baznīca ieviesa, lai aizstātu līdz šim tradicionālos pagāniskos Komojedicas svētkus, ir viens no elementiem kristietības svētajā cīņā ar pagānismu (ar reliģiskajiem konkurentiem). .
Tas, ka daļa cilvēku Masļeņicas baznīcas svinēšanas laikā neievēro stingrus baznīcas noteikumus un nododas dzērumā uzdzīvei, nekādā veidā nepadara šos svētkus par pagāniskiem, t.i. kas attiecas uz sākotnējo seno slāvu reliģiju.

Masļeņica (Maļsvētku nedēļa) - kristiešu Gavēņa svētki preparāti, kuros pēc "gaļas sazvērestības" svētdienas ir aizliegts ēst gaļu, bet zivis, piena produkti un sviests joprojām ir atļauts;

no šejienes 16. gadsimtā, īsi pēc tam, kad baznīca ieviesa “siera nedēļu” (“tukšā gaļas nedēļa”), parādījās tās populārais nosaukums – Kapusvētki.

Masļeņicas svētku datumi ir "pārvietojami", jo cieši saistīts ar "mobilo", ko nosaka Mēness kalendārs un 7 nedēļas pirms tam - šī ir pēdējā nedēļa pirms gavēņa.

Senie pagāniski ēdamie saules simboli, kas noteikti tiek izmantoti Masļeņicas svētkos, ir pankūkas un siera kūkas, kā arī apaļās bageles.

Pēdējā Masļeņicas dienā, "Piedošanas svētdienā", viņi sadedzina salmu attēlu no garlaikotās ziemas (Marena), nevis Masļeņicas, kā daudzi maldīgi uzskata.

Katolicismā Masļeņicas baznīcas svētkus sauc.

Islāmā ir saglabājušies pagāniskie pavasara ekvinokcijas svētki - tie ir svētki.

, mūsu seno slāvu senču lielais pagāns, vienmēr paliek savā vietā (šī) un katru gadu to var lustīgi svinēt ikviens, kurš vēlas godināt savu seno senču tradīcijas; dažās valstīs tā ir valsts brīvdiena un brīvdiena.

Par seno Komojedicas un Masļeņicas vēsturi Krievijā, sīkāku informāciju par Masļeņicas nedēļu, krievu tautas Masļeņicas tradīcijām un spēlēm, Eiropas tautu Masļeņicas karnevāliem, kā arī ļoti daudzām pankūku, pankūku pīrāgu, pankūku un dažādus Masļeņicas ēdienus un dzērienus skatīt sadaļā:
.
Par ēdieniem, vēsturi, krievu virtuves tradīcijām, mielastu paražām skaties sadaļā:
- lpp., utt.

Masļeņicas baznīca sākas 8 nedēļas pirms un ilgst 1 nedēļu no pirmdienas līdz svētdienai (Piedošanas svētdiena).

Tautas masļeņica sākas dienu agrāk - svētdien, tā sauktajai "gaļas zagovenei", kad pareizticīgajiem ir atļauts pēdējo reizi ēst gaļu (tas ir, tas ilgst 8 dienas).

Pēc Masļeņicas sākas svētki, kas ilgst līdz svētdienai. Precīzāk, Lielais gavēnis ilgst 7 nedēļas bez vienas dienas (48 dienas), no tīrās pirmdienas, kas ir pēc piedošanas svētdienas, līdz pirms Lieldienām lielajai sestdienai ieskaitot.

Saskaņā ar Pirmās ekumeniskās padomes definīciju Lieldienas vienmēr un visur tiek svinētas no 22. marta līdz 25. aprīlim, vecā stilā (no 4. aprīļa līdz 8. maijam, O.S.)- pirmajā svētdienā pēc Lieldienu pilnmēness (pirmais pilnmēness pēc pavasara ekvinokcijas), vai nedēļu vēlāk ka kristīgās Lieldienas jāsvin pēc ebreju (bet nesakrīt ar ebreju).

Precīzi katoļu un pareizticīgo Lieldienu datumi:

356. gadā pirmo reizi visiem kristiešiem tika noteikts vienots Lieldienu svinēšanas datums.

Kopš 1582. gada katoļi un pareizticīgie sāk izmantot dažādus algoritmus, lai aprēķinātu Lieldienu datumu.

Mūsu ēras 4099. gads - tas ir tikai ierobežojošais skaits, kas iekļauts šajā aprēķinu programmā.

Lieldienu datuma aprēķināšanas princips nekad nav bijis kaut kas statisks, nemainīgs.

Visticamāk, kādu dienu notiks kārtējā baznīcas kalendāru reforma, un visi kristieši uz Zemes atkal svinēs Lieldienas tajā pašā dienā.

Pareizticīgo Lieldienas un aizejošās brīvdienas:

Ievadiet gadu kopš 1583. gada(pirmais gads, kad katoļi un pareizticīgie atsevišķi svinēja Lieldienas)

Labajā kolonnā - nemainīgs dienu skaits no Lieldienu datuma

gads	pareizticīgie Lieldienas	katoļu Lieldienas
2006	23. apr	16. apr
2007	08. apr
2008	27. apr	23. marts
2009	19. apr	12. apr
2010	04. aprīlī
2011	24. apr
2012	15. apr	08. apr
2013	05. maijs	31. marts
2014	20. apr
2015	12. apr	05. apr
2016	01. maijs	27. marts
2017	16. apr
2018	08. apr	01. aprīlī
2019	28. apr	21. apr
2020	19. apr	12. apr
2021	02. maijs	04. aprīlī
2022	24. apr	17. apr
2023	16. apr	09. apr
2024	05. maijs	31. marts
2025	20. apr
2026	12. apr	05. apr
2027	02. maijs	28. marts
2028	16. apr
2029	08. apr	01. aprīlī
2030	28. apr	21. apr
2031	13. apr
2032	02. maijs	28. marts
2033	24. apr	17. apr
2034	09. apr
2035	29. apr	25. marts
2036	20. apr	13. apr
2037	05. apr
2038	25. apr
2039	17. apr	10. apr
2040	06. maijs	01. aprīlī
2041	21. apr
2042	13. apr	06. aprīlī
2043	03. maijs	29. marts
2044	24. apr	17. apr
2045	09. apr
2046	29. apr	25. marts
2047	21. apr	14. apr
2048	05. apr
2049	25. apr	18. apr

Krievu Masļeņicas (un katoļu treknās otrdienas) datumi nākamajiem gadiem:
2014: no 24. februāra līdz 2. martam (treknā otrdiena, 4. marts)
2015: no 16. februāra līdz 22. februārim (treknā otrdiena, 17. februāris)
2016: no 7. līdz 13. martam (treknā otrdiena, 9. februāris)
2017: no 20. līdz 26. februārim (treknā otrdiena, 28. februāris)

Lieldienu diena jebkurā gadā (datums tiks iegūts atbilstoši jaunajam stilam) var noteikt pēc formulas:
(4+c+d) aprīlis vai, ja summa ir lielāka par 30, tad [(4 + c + d) - 30.] maijs.
Skaitļa c aprēķināšana formulai
Lai iegūtu numuru ar, ir nepieciešams dalīt gada skaitli ar atlikumu ar 19 , pēc tam reiziniet iegūto atlikumu ar 19 , pievieno 15 un sadaliet iegūto summu ar atlikušo daļu ar 30 .
Numurs ar būs vienāds ar šī dalījuma atlikušo daļu.
Skaitļa d aprēķināšana formulai
Numurs d vienāds ar skaitļa dalīšanas atlikumu (2a + 4b + 6c + 6) uz numuru 7 ,
kur:
a- vienāds ar atlikumu, kas dalīts ar gada skaitli ar 4;
b- vienāds ar atlikumu, kas dalīts ar gada skaitli ar 7;
ar- aprēķināts agrāk.

Lai pārbaudītu aprēķinus, zemāk esošajā formā ievadiet iegūto Lieldienu datumu un pārliecinieties, ka tā ir svētdiena.

Nedēļas dienas aprēķins konkrētajam datumam (pēc jaunā stila): Lai noteiktu Masļeņicas sākuma datumu atliek tikai skaitīt no Lieldienu dienas pirms astoņām nedēļām - līdz pirmdienai Masļeņicas baznīcas sākumam vai līdz svētdienai ("gaļas sazvērestība") tautas Masļeņicas sākumam.

"Mobilo" pareizticīgo svētku kalendārs
par 2009-2019 (datumi norādīti atbilstoši jaunajam stilam)
Piedošanas svētdiena - Masļeņicas nedēļas pēdējā diena

gads	Sākt triodi	Piedots svētdiena	Ieeja uz Jeruzaleme	LIELDIENAS	Debesbraukšana Kunga	Svētā diena Trīsvienība	Petrova pasts
2010	24. janvāris	14. februāris	28. marts	aprīlī, 4	13 maijs	23. maijs	42 dienas
2011	13. februāris	martā, 6	17. aprīlis	24. aprīlis	2. jūnijs	12. jūnijs	22 dienas
2012	5. februāris	26. februāris	8. aprīlis	15. aprīlis	24. maijs	3. jūnijs	31 diena
2013	24. februāris	17. marts	28. aprīlis	5. maijs	13. jūnijs	23. jūnijs	11 dienas
2014	9. februāris	2. marts	13. aprīlis	20. aprīlis	29. maijs	8. jūnijs	26 dienas
2015	1. februāris	22. februāris	5. aprīlis	12. aprīlis	21. maijs	31. maijs	34 dienas
2016	21. februāris	13. marts	24. aprīlis	1. maijs	9. jūnijs	19. jūnijs	15 dienas
2017	5. februāris	26. februāris	9. aprīlis	16. aprīlis	25. maijs	4. jūnijs	30 dienas
2018	28. janvāris	18. februāris	1. aprīlis	8. aprīlis	17. maijs	27. maijs	38 dienas
2019	17. februāris	10. marts	21. aprīlis	28. aprīlis	6. jūnijs	16. jūnijs	18 dienas

LŪGŠANAS PIRMS UN PĒC ĒDIENA DARŠOŠANAS

PIRMS DEGUSTĀCIJAS
Mūsu Tēvs, kas esi debesīs! Svētīts lai ir Tavs vārds, lai nāk Tava valstība, lai notiek Tavs prāts kā debesīs un virs zemes. Mūsu dienišķo maizi dod mums šodien; un piedod mums mūsu parādus, kā mēs piedodam saviem parādniekiem; un neieved mūs kārdināšanā, bet atpestī mūs no ļaunā. Visu acis uz Tevi, Kungs, uzticies, un Tu laicīgi dod viņiem barību, Tu atver Savu dāsno roku un piepildi ikvienu dzīvnieka labo gribu.

PĒC DEGUSTAS
Mēs pateicamies Tev, Kristus, mūsu Dievs, par to, ka Tu mūs iepriecināji ar savām zemes svētībām; neatņem mums Savu Debesu Valstību, bet it kā Tavu mācekļu vidū Tu esi nācis, Pestītāj, dod viņiem mieru, nāc pie mums un izglāb mūs.

SLEPENĀ LŪGŠANA PIRMS ĒDIENA NEPIECIEŠAMĀ DIĒTA
(lūgšana par svara zaudēšanu)
Es arī lūdzu Tevi, Kungs, atbrīvo mani no sāta, kārības un dod man dvēseles mierā ar godbijību pieņemt Tavas dāsnās dāvanas, lai, tās ēdot, es saņemtu savu garīgo un miesas spēku stiprinājumu, lai kalpotu Tev, Kungs, manā atlikušajā mūžā uz Zemes.

Tradicionālā pateicības frāze:
"Eņģelis tev par maltīti!"

• Pirmdiena - Sanāksme
• Otrdiena - "Trikus"
• Trešdiena - "Gardēdis"
• Ceturtdiena - "Rāzguly", "Plašās kapenes"
• Piektdiena - vīramātes vakars
• Sestdiena - "Zolovkina salidojumi"
• Svētdiena - "Atkāpšanās", "Piedošanas diena", "Piedošanas svētdiena"

Kapusvētkos ir baznīcas nosaukuma siera nedēļa. Šī ir pēdējā nedēļa pirms gavēņa, kad vairs neēd gaļu, bet visas nedēļas garumā, neizslēdzot trešdienas un piektdienas, ēd zivis, olas, piena produktus.

Šonedēļ Baznīca piemin senču izraidīšanu no paradīzes par nepaklausību un nesavaldību ticīgajiem, lai skaidrāk parādītu gaidāmā gavēņa varoņdarba nozīmi. Diemžēl šīs sagatavošanās nedēļas garīgās nozīmes dziļumu ne visi saprata. Tāpēc Masļeņicā cilvēki ļāvās jautrām izklaidēm - izjādēm trijotnēs, slēpošanā no kalniem, ielu svētkiem un dejām, varonīgai jautrībai, mājas mielastam ar alu un pankūkām utt.

Pankūkas paredzēts pasniegt visu Masļeņicas nedēļu. Tāpēc tos senākos laikos cepa dažādi – vai no dažāda veida miltiem, tad no rauga vai neraudzētās mīklas, vai pat dažādās formās (apaļās, taisnstūrveida u.c.). Uz Masļeņicas vienmēr cepa krūmājus, kūkas, cepumus, gatavoja dažādus biezpiena maisījumus. Krievijas un Ukrainas dienvidu reģionos svētku galdam nemainīgi tika gatavoti pelmeņi, un ukraiņi krūmāju vietā cepa verguņus. Ne pēdējo vietu uz svētku galda ieņēma zivis.

Masļeņica beidzās ar piedošanas svētdienu. Gavēnis jāsāk ar cilvēku grēku piedošanu. No tā radās pareizticīgo kristiešu paraža lūgt vienam otram piedošanu un doties uz mirušo kapiem ar tādu pašu mērķi.

Šajā dienā klosteros, katedrālēs un tempļos tiek veikta svinīga savstarpējas piedošanas ceremonija. Klosteros tas notiek pēc atvadu maltītes. Ar sirds pazemību pareizticīgie kristieši noliecas viens otra priekšā līdz zemei, lūdzot piedošanu par nodarītajiem pārkāpumiem. "Piedod man," jautā viens. "Dievs piedod un es piedodu," atbild cits.

Vēl aizpagājušā 19. gadsimtā mūsu tēvzemē tika ievērotas senas paražas, kad piedošanas svētdienas dienā dievbijīgi ļaudis devās uz klosteriem, senajām katedrālēm, lai paklanītos svēto relikviju un īpaši godājamo svētvietu priekšā; viņi devās saņemt svētību pie bīskapiem, baznīcu prāvestiem, cienījamiem mūkiem; ciemojās radu un paziņu mājās, visur un no visiem lūdza piedošanu un svētību.

Kā savstarpēja miera, piedošanas un mierinājuma zīmi cilvēki viens otram sūtīja īpašu tai dienai gatavotu maizi – ukruhu. Tā bija rupjmaize ar kraukšķīgu garoziņu, pārkaisīta ar cukuru, rozīnēm un žāvētām plūmēm.

Šo dienu sauc arī par Syropust, jo šajā svētdienā beidzas siera, olu un zivju ēšana.

KREKLU SARUNAS

Masļeņica ir vieni no spilgtākajiem un plaši atzīmētajiem svētkiem. Visur viņi to gaida ar lielu nepacietību. Uz ielām tiek rīkotas dažādas izklaides: vizināšanās no ledainiem kalniem, trijotnes, sniega pikas, dūru kaujas, svētki ar dziesmām, dejām, muļķības. Masļeņicā bija ierasts "ēst, līdz žagas, dzert, līdz parādās blaugznas, dziedāt, līdz izbaudi, dejot, līdz nokrīt".

Masļeņica, ko pareizticīgajā kristietībā sauc par siera vai gaļas ēdienu nedēļu, tiek svinēta tieši pirms Lielā gavēņa, septiņas nedēļas pirms Lieldienām. Katrai Masļeņicas nedēļas dienai bija savs nosaukums saskaņā ar iedibinātajām tradīcijām. Atbilstoši šīm dienām ir mainījušās paražas un izklaides.

Pirmdien no agra rīta saimnieces sāka cept pankūkas - "bez pankūkas nav Masljanas". Šo dienu sauca par "Sapulci". Kaimiņu ciemu iedzīvotāji tikās uz sniega un ledus slidkalniņiem, kur valdīja smiekli un jautrība. Viņi ietērpa Masļeņicas salmu tēlu aitādas mētelī, cepurē un siksniņā, ilgi brauca ar ragavām pa ielām un līdz vakaram uzstādīja augstā vietā ārpus ciema.

otrdiena viņi staigāja pa pagalmiem ar rituālām dziesmām kazu maskās un salmu cepurēs ar kailu slotu garā stabā. Par nelielu samaksu (parasti pankūkām) uz šīs slotas stieņiem varēja piesiet lenti ar apmelojumu no slimībām un citām grūtībām: māmuļi aizies un ar slotu aiznesīs visas bēdas. Šajā dienā jaunieši pulcējās plašā būdā jaunām paziņām, tāpēc otrdiena tika nosaukta par "Jautrību". Tajā pašā dienā no rīta meitenes un biedri devās braukt uz kalniem. Bagātīgās mājās pagalma vidū bija iekārtoti kalni, un māte sūtīja radus un draugus zvanīt "meitām" un "dēliem" ar pavēli: "Mums kalni ir gatavi un pankūkas izceptas - laipni lūdzam."

Trešdienā vīramāte uzaicināja znotu un citus radus uz pankūkām savā mājā. Masļeņicas trešās dienas nosaukums ir "Gardēdis". Savas kulinārijas prasmes šajā dienā rādīja saimnieces. Katrai mājsaimniecei bija savs pankūku gatavošanas noslēpums, ko viņa glabāja stingrā uzticībā. Tika uzskatīts, ka nevienam nevajadzētu pat redzēt, kā tiek mīcīta mīkla, pretējā gadījumā pankūkas būtu bezcerīgi sabojātas. Trešdien pankūkas tika iznestas ārā un cienātas ar visiem kaimiņiem un tiem, kas vēlējās.

ceturtdiena To sauca par “trakojošu” vai “plašām kapeļdienām”, jo jautrības uzdzīve izvērtās pilnā platumā un visi pareizticīgie ļāvās visdažādākajiem jautriem un trokšņainiem dzīrēm. Šajā dienā galdā tika likts alus un misa, kā arī vīns. Vecās lietas tika nēsātas un sakrautas salmu tēlā ārpus nomalēm. Viņi arī atnesa slotu ar apmelojumiem un aizbāza to tuvumā. Ar smiekliem un dziesmām jaunieši līdz rītam brauca kamanās, ko vilka braši troikas.

Piektdienā- "Teschiny vakari". Zēni cienāja savas vīramātes ar pankūkām, aicinot viņas iepriekšējā dienā, un centās izrādīt viņiem pēc iespējas lielāku cieņu. Ģērbtais znots ar glīti izrotātām kamanām piebrauca pie vīramātes un personīgi uzaicināja pie sevis uz pankūkām.

sestdiena sauc par "Zolovkinas salidojumiem", vedeklas aicināja vīra radus. Tas bija īsts pārbaudījums jaunajām mājsaimniecēm. Labākie krājumi tika nolikti uz galda. Maltīti iesāka ar zupām, pēc tam pasniedza ceptus un ceptus zivju, sēņu un dārzeņu ēdienus un visbeidzot visdažādākās pankūkas. Kalni tajā dienā bija īpaši pārpildīti. Jaunieši, smejoties un čīkstot, brauca pa pāriem ar ragaviņām, apgāzās solos un pat uz ledus plāksnēm, kas izgrebtas no upes ledus. Viņi arī sacentās jāšanas troikas ar zvaniņiem. Lielajos ciemos, kur cilvēki plūda no apkārtējiem ciemiem, notika gadatirgi.

Svētdiena - pēdējā Masļeņicas diena- sauc par "redzēšanu" vai "Piedošanas svētdienu". Šajā dienā jautrībai tika pievienota skumju nots. Pa dienu viņi apmeklēja vecāku kapus un atstāja uz tiem pankūkas. Kad viņi satikās, viņi paklanījās viens otram un pazemīgi lūdza piedošanu. Vajadzēja piedot apvainojumus un pašam prasīt to pašu. Piedošanu vajadzēja noslēgt ar skūpstu.

Tās dienas vakarā, attīrījuši dvēseli no visiem apvainojumiem un paņēmuši no mājas salmu saimi, visi sapulcējās ārpus ciema pie Masļeņicas un, atvadījušies no tā līdz nākamajai ziemai, svinīgi to nodedzināja. Kopā ar salmu tēlu tika sadedzināti veci krāmi un vienlaikus slota ar apmelošanu. Viņi ticēja, ka visas nepatikšanas no šīs uguns aiznesīs miljoniem dzirksteļu. Jaunieši lēca pāri liesmām ar skriešanas startu. Pamazām uguns nodega, jautrie svētki beidzās.

Pēc Masļeņicas nodedzināšanas neviens mājā uguni nekurināja, pat svece tajā dienā netika aizdedzināta. Un no rīta pelni no uguns tika izkaisīti pa laukiem, lai iegūtu bagātīgu ražu. Visi atlikušie maizes gardumi tika doti lopiem vai pat izmesti. Pat visnabadzīgākais cilvēks neko neēstu no Kapusvētku pārpalikumiem.

Taču Masļeņica ir slavena ne tikai ar daudzajiem rituāliem un izklaidēm. Viņa ir ne mazāk slavena ar saviem bagātīgajiem svētkiem. Kapusvētki ir bagātīgu gardumu diena, kad tradicionālā slāvu viesmīlība un viesmīlība izpaudās visā tās plašumā.

Mēs arī izmantosim dažas senas receptes, gatavojot ēdienus Kapusvētku mielastam.

ZIVIS VINAIGRETS

Sastāvdaļas :
600 g zivju, 100 g marinētu gurķu, 100 g marinētu sēņu, 10 olīvas, 1 citrons, 15 g želatīna, 3 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Notīriet zivis no ādas un kauliem, apcepiet un atdzesējiet.
No zivju galvām, kauliem un ādas uzvāra buljonu, izkāš, pievieno sāli, 1 ēd.k. karote etiķa, želatīns. Uzvāra, pārlej pusi un atdzesē aukstumā.
Pa to laiku sagriež marinētus vai marinētus gurķus, marinētas sēnes, citronu, olīvas bez kauliņiem, šo maisījumu pārkaisa ar augu eļļu, 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, sāls un pipari pēc garšas.
Daļu no sagatavotā maisījuma liek dziļa trauka dibenā, pārlej ar atlikušo silto buljonu, atdzesē, tad liek virsū apcepto zivs fileju, vēlreiz pārlej ar buljonu, atdzesē – un vairākas reizes pārmaiņus.
Iepildīto trauku atdzesē.
Pirms pasniegšanas uzlieciet vinegretu slaidā uz cita trauka, dekorējiet ar atlikušo saldēto buljonu, sagriežot to mazos kubiņos.

SILKES AR ĀBOLIEM UN MAIZI

Sastāvdaļas :
300 g siļķes, 300 g rupjmaizes drupatas, 2-3 āboli, augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Smalki sagrieziet siļķi bez kauliem, sajauciet ar rupjmaizes skaidiņām un sasmalcinātiem āboliem.
To visu saputo, līdz iegūta viendabīga masa, pievieno nedaudz augu eļļas un pasniedz uz siļķu trauka, izklājot zivs formā.

LĪDAKAS KAVIĀRS

Pagrieziet kaviāru gaļas mašīnā, lai plēves paliktu uz nažiem. Pēc tam ielej karstu, bet ne verdošu sālījumu (vēsu sāls šķīdumu, kurā peld ola). Turiet tajā 10-15 minūtes, pagaršojot pēc sāls.
Mest kaviāru uz marles, dekantēt. Tad uzlieciet to uz sausas lina salvetes ar plānu kārtu un nedaudz samaisiet (katru kaviāru it kā noslaukiet no visām pusēm).
Pēc tam pievieno augu eļļu, nedaudz etiķa - visu kārtīgi sakuļ un uz diennakti liek ledusskapī.
Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu.

UZNAKO DEKLĀTI

Sastāvdaļas :
50 g trekna biezpiena, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 40 g valriekstu kodolu, ķiploku, sāli, piparus pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet nomizotus valriekstus. Sasmalciniet ķiplokus ar sāli.
Biezpienu pārkaisa ar pipariem, pievieno tam izkausētu sviestu, valriekstus, ķiplokus un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
Pasniedz ar viegli krāsnī kaltētām baltmaizes šķēlēm.

KĀPOŠU SVĒTKI

Sastāvdaļas :
2 kg balto kāpostu, 2-3 burkāni, 1 biete, 1 ķiploka galviņa, malti melnie pipari.
Ielešanai: 1 litrs ūdens, 1 glāze cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 1 glāze saulespuķu eļļas, 1 glāze etiķa.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un bietes uz rupjās rīves. Pievieno iepriekš smalki sagrieztu ķiploku un maltus melnos piparus. Ūdenī izšķīdina cukuru, sāli, saulespuķu eļļu un etiķi (lej pēdējo), samaisa un uzvāra.
Kāpostos ar burkāniem, bietēm un garšvielām lej verdošu šķidrumu (var likt dilles un pētersīļus).
Kad tas atdzisis, pasniedziet uz galda.
Atlikušais pildījums ir laba piedeva borščam, okroshka, aukstajam borščam. Jūs pat varat dzert kvasa vietā.

ZUPA AR MĀŽAS SIERU auksta

Sastāvdaļas :
1 glāze biezpiena, 2 glāzes tomātu sulas, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1/2 tējkarotes cukura, 1 ola, sāls, melnie pipari vai ķimenes, citronskābe, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet biezpienu ar tomātu sulu. Pievienojiet augu eļļu, cukuru, sāli, melnos piparus vai ķimenes un citronskābi pēc garšas.
Zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un kubiņos sagrieztu cieti vārītu olu.
Šo zupu var pasniegt arī siltu, ar smalki sagrieztiem grauzdiņiem.

AUSS

Sastāvdaļas :
1 kg zivju nieku, 500 g lielas zivs, 1 sīpols, 1/2 pētersīļu un selerijas sakņu katra, 6 melnie pipari, 1-2 lauru lapas, 1/2 citrona, sāls, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

Sagatavo pikantu buljonu, pievieno tam smalkās zivs un vāra 1 stundu, lai zivs vārās.
Sagatavojiet un sagrieziet porcijās lielākas, bez kaulas zivis, atbrīvojot tās no ādas un kauliem.
Pikanto buljonu izkāš, liek atkal uz uguns un, kad buljons uzvārās, iemērc tajā sagatavotās lielo zivju porcijas. Vāra 15-20 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Uz katra šķīvja liek zivs gabaliņu un dažas citrona šķēles bez sēklām.

SIĻŅU MĀJAS

Sastāvdaļas :
500 g mazsālītas siļķes, 50 g atšķaidītu sinepju, 150 g augu eļļas, garšaugi.

Ēdienu gatavošana

Siļķi nomizo, izņem no tās fileju, no abām pusēm iesmērē ar sinepēm, katru fileju sarullē ar stingru rullīti un liek stikla burkā.
Sagatavoto pusfabrikātu pārlej ar augu eļļu (olīvu vai saulespuķu) un atdzesē.
Pirms pasniegšanas burciņas saturu ievietojiet siļķu kastē un izrotājiet ar zaļumu zariņiem.
Atsevišķi pasniedz karstus vārītus kartupeļus, pārkaisītus ar pētersīļiem vai dillēm.

ZIVJU TRANSPORTLĪCIJA UKRAINĀ

Sastāvdaļas :
500 g zivs filejas, 50 g sviesta, 100 g maizes, 2 olas, 40 g miltu, 1 sīpols, tomātu mērce, sāls.

Ēdienu gatavošana

Sadaliet zivju fileju divās daļās. Vienu daļu sakuļ un, savukārt, sadala četrās daļās, bet otru izlaiž caur gaļasmašīnu, pievienojot izmērcētu maizi un sīpolus.
Maltajā gaļā ielaužiet olu, pievienojiet sāli un izklājiet to sakultās filejās.
Katru apviļā desu formā, iemērc olā, apviļā miltos, apcep sviestā un sautē tomātu mērcē.
Pasniedz ar vārītiem karstiem kartupeļiem.

VOBLA ŽĀVĒTA VĀRĪTA

Sastāvdaļas :
500 g kaltētas voblas, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 1 sīpols, 1 lauru lapa, zaļumu pušķis, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, sasmalcināti pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Mērcē žāvētu vobla ūdenī. Pēc 6 stundām tas būs gatavs gatavošanai. Izmērcēto vobu aplej ar aukstu ūdeni, pievieno sīpolus, burkānus ar pētersīļiem, zaļumus, lauru lapu un vāra 15 minūtes.
Gatavo zivi liek uz trauka, pārlej ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un apkārt liek karstus vārītus kartupeļus.
Kausētā sviesta vietā var izmantot balto mērci.

Pelmeņi no zandarta vai karpas (karpas)

Sastāvdaļas :
200 g zandarta vai karpas (karpas) filejas, 50 g vārīta piena, 1 sīpols, sāls, pipari, mīklas klimpām, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

Zivs fileju izlaiž caur gaļasmašīnu ar lielu grilu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, melnos piparus, sāli, labi samaisa, sulīgumam pievienojot pienu.
Mīklu mīca kā parastajiem pelmeņiem.
Gatavus klimpas vāra buljonā, kas pagatavots no zivju galvas, spurām un kauliem, izgaismojot to ar zaļumiem vai sausiem ceptiem sīpoliem.
Pasniedziet gatavus klimpas buljonā vai ar sviestu (skābo krējumu).

ZIVJU DESA

Sastāvdaļas :
1,5 kg zivju (asari, brekši, karpas, sams), 200 g pienā mērcētas maizes, 100 g piena, 2 olas, 2 sīpoli, 1 ķiploka galviņa, 50 g sviesta, 4 lauru lapas, sāls, pipari garša.

Ēdienu gatavošana

Zivi nomizo, izņem kaulus, izlaiž caur gaļasmašīnu ar smalku režģi kopā ar ķiploku un 1 sīpolu, pievieno pienu, sviestu, sāli, piparus un labi samaisa.
Uz mitras salvetes liek malto zivi, uz tās sakapātas vārītas olas, kas sajauktas ar ceptiem sīpoliem, un ar salveti veido to desas formā, galus sasienot ar auklu.
Vāra desu zivju buljonā 30 minūtes, atdzesē, neizņemot no buljona, tad liek uz trauka, atbrīvojot no salvetes, sagriež porcijās un pasniedz ar kartupeļu biezeni.

VARENIKI MĀJDARBĪBAS

Sastāvdaļas
Mīklai: 630 g kviešu miltu, 2 olas, 300 g kefīra, 10 g sāls, 2 g sodas.
Maltai gaļai: 600 g svaigu kāpostu, 370 g kartupeļu, 180 g sīpolu, 100 g tauku vai augu eļļas, sāls, pipari pēc garšas.
Laistīšanai: 200 g bekona, 100 g sīpolu.

Ēdienu gatavošana

Kefīru un olas kārtīgi samaisa, pievieno sāli, sodu, izsijātus miltus un samīca mīklu. Ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes, pēc tam veidojiet veltņus, sagrieziet mazos gabaliņos un izvelciet no tiem 1-1,5 mm biezas kūkas.
Maltās gaļas gatavošana. Lai to izdarītu, sasmalciniet svaigus nomizotus un nomazgātus kāpostus, ielieciet ne vairāk kā 3 cm biezu kārtu pannā ar izkausētiem taukiem un apcepiet cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā, līdz tie ir gatavi.
Atdzesē vārītus kāpostus. Nomizotus kartupeļus novāra, liek caurdurī un vēl karstus izberž caur sietu. Apvienojiet kartupeļus ar kāpostiem un apkaisiet ar brūniem sīpoliem.
Sagatavotās kūkas izklāj ar malto gaļu (to var aizstāt ar biezpienu vai ogām) un saspiež malas. Vāra klimpas sālītā ūdenī, līdz tās uzpeld (6-7 minūtes).
Gatavos pelmeņus liek dziļā bļodā un pārlej ar šķēlēs sagrieztu un ar sīpoliem apceptu speķi.

omlete biezpiens

Sastāvdaļas :
2 olas, 50 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. karotes piena, 1 tējkarote miltu, 1 tējkarote sviesta, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc jēlas olas, biezpienu, pienu un miltus, līdz izveidojas viendabīga masa, sāli, lej pannā ar sasildītu sviestu un cep cepeškrāsnī.
Pasniedz karstu uz šķīvja.

SIERA MASA AR MEDUS

Sastāvdaļas :
100 g zema tauku satura biezpiena, 1 ēd.k. karote sviesta, 1 tējkarote medus, 1 tējkarote cukura, 1 olas dzeltenums, 1 ēd.k. karote skābā krējuma.

Ēdienu gatavošana

Jēlu olas dzeltenumu samaļ ar cukuru un medu, sajauc maisījumu ar mīkstinātu sviestu un saputo, līdz izveidojas gaisīgs krēms, ko pēc tam sajauc ar biezpiena biezeni.
Pasniedz ar skābo krējumu.

SĪKAS MASAS PARASTĀ

Sastāvdaļas :
100 g zema tauku satura biezpiena, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1 ēd.k. karote pūdercukura, vanilīna.

Ēdienu gatavošana

Mīksto sviestu saputo ar pūdercukuru un tam pievienoto vaniļu, līdz iegūts gaisīgs krēms, tad, turpinot kult, mazās porcijās pievieno rīvētu biezpienu.
Gatavo masu liek veidnē un atdzesē.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pankūkas bija galvenais Masļeņicas cienasts. Labas saimnieces tos cepa visu nedēļu. Brokastis sākās ar pankūkām, ciemiņus aicināja uz pankūkām, visur dāsni cienāja. Uz to liecina arī no seniem laikiem nākušie teicieni: “Bez pankūkas - ne Masljana”, “Brauc pa kalniem, ripini pankūkās”, “Pankūka nav ķīlis, vēders nesadalīsies”.

Pankūkas ēda ar krējumu, sviestu, medu, ievārījumu, ēvelētu gaļu, sālītām zivīm un ikriem. Tos cepa no rudzu, griķu un kviešu miltiem. No rauga mīklas taisīja īstas pankūkas un cepa pankūkas, pankūkas, pankūkas no neraudzētas, ar pienu un olām.

Pankūkas un pankūkas labāk cept plānā pannā, bet pankūkas - tikai čuguna pannā. Pirms cepšanas to vajadzētu kārtīgi izkalcinēt, apakšā uzberot rupjo sāli, pēc tam noslaukot ar sausu, tīru drānu un ieziest ar augu eļļu, citādi pankūka izrādīsies kunkuļaina.

GRIĶU-KVIEŠU PANKŪKAS - LABĀKĀS

Sastāvdaļas :
2,5 glāzes griķu miltu, 1,5 glāzes kviešu miltu, 2,5 glāzes ūdens, 25 g rauga, 2 glāzes piena, 2-3 olas, 50-60 g sviesta, 1/2 tējkarotes sāls un cukura .

Ēdienu gatavošana

No silta ūdens, rauga, 1,5 glāzes griķu un 1,5 glāzes kviešu miltu liek mīklu.
Kad mīkla uzrūgusi, pievieno atlikušos griķu miltus, kārtīgi samīca un ļauj vēlreiz uzrūgt.
Stundu pirms cepšanas uzvāra mīklu ar karstu pienu un mīca līdz elastīgai. Kad masa atdzisusi, ieber tajā sāli un cukuru, pievieno olas, sviestu, kārtīgi izmaisa un ļauj sanākt.
Pēc tam jūs varat sākt cept.

SARKANAS PANKŪKAS

Sastāvdaļas :
4 glāzes kviešu miltu, 800 ml piena, 25 g rauga, 1 ēd.k. karote sviesta, 2 olas, 2 tējkarotes cukura, 100 g krējuma, sāls.

Ēdienu gatavošana

Sagatavo mīklu no divām glāzēm kviešu miltu, silta piena un rauga.
Pēc tam, kad mīkla uzrūgusi, to sakuļ, pēc garšas liek sāli, izkausētu sviestu, olu dzeltenumus, saberztus ar cukuru, un apmēram divas glāzes kviešu miltu.
Masu kārtīgi sakuļ, pievieno saputotus baltumus, krējumu, samaisa, ļauj mīklai sanākt un cep pankūkas.

GRIĶU PANKŪKAS

Sastāvdaļas :
4 glāzes griķu miltu, 2,5 glāzes ūdens, 2 glāzes piena, 20-25 g rauga, 1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Pannā ieber 2 glāzes miltu, pārlej 2 glāzes verdoša ūdens, kārtīgi izmaisa, lai nav kunkuļu. Atšķaidiet raugu 0,5 glāzēs silta ūdens un ielejiet to pagatavotajos miltos.
Mīklu kārtīgi sakuļ, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā tuvoties. Kad tas palielinās 2-3 reizes, pievienojiet tam miltus, pienu, cukuru, sāli, vēlreiz sakuliet un nolieciet siltā vietā.
Cep pankūkas parastajā veidā.

auzu pankūkas

Sastāvdaļas :
2,5 glāzes auzu pārslu 1,5 glāzes kviešu miltu 3 glāzes piena vai ūdens 1/2 glāzes krējuma 3 olas 2 ēd.k. karotes cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 30 g rauga, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Pannā ielej nedaudz silta piena un atšķaida tajā raugu.
Bļodā sajauc kviešus un auzu pārslas, ielej katliņā ar pienu un labi samaisa. Pievieno cukuru, sviestu, sāli.
Atsevišķi sakuļ olu baltumus, krējumu, samaisa un uzmanīgi iemaisa mīklā. Lai tas atkal parādās.
Cep pankūkas parastajā veidā.

PANKŪKAS ROYAL

Sastāvdaļas :
3 glāzes griķu miltu, 2 glāzes kviešu miltu, 1 glāze krējuma, 1 litrs silta piena, 200 g saldā krējuma, 25 g rauga, 100 g sviesta, 5 dzeltenumi, 5 olbaltumvielas, 1 ēd.k. karote cukura, 1 ēd.k. karote sāls.

Ēdienu gatavošana

Divās glāzēs silta piena atšķaida griķu miltus un raugu.
Pēc 1-1,5 stundām, kad mīkla uzrūgst, pievieno ar sviestu un saldo krējumu saputotus dzeltenumus, kviešu miltus, atlikušo pienu, sāli, cukuru.
Visu mīca, līdz mīkla atkrīt aiz lāpstiņas, noliek siltā vietā uz 1,5-2 stundām.
Atsevišķi sakuļ baltumus un krējumu, sajauc tos ar mīklu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes un cep pankūkas.

BISKĪTU PANKŪKAS

Sastāvdaļas :
0,5 l kefīra vai rūgušpiena, 3-4 olas, 1 tējkarote sodas, 3 ēd.k. karotes cukura, sāls pēc garšas, kviešu milti.

Ēdienu gatavošana

Bļodā salauž olas un ar putotāju sakuļ ar cukuru un sāli. Pievieno kefīru un samaisa. Pankūkām paredzēto mīklu jāsakuļ tikai ar putojamo slotiņu. Miltus ielej tik daudz, lai masa sanāktu bieza krējuma konsistence, mīklai pannā nevajadzētu ātri izklīst.
Pannu ieziež ar augu eļļu, labi uzkarsē un, ar karoti izklājot mīklu, izlīdzina pa visu pannas virsmu. Pankūkas biezumam jābūt apmēram 5 mm.
Cep, noteikti pārklāj ar vāku, apbrūninot no abām pusēm.
Gatavās pankūkas liek dziļā bļodā, pārklāta ar vāku.
Pasniedz ar krējumu, medu.

PANKŪKAS BEZ MILTIEM

Sastāvdaļas :
3 olas, 0,5 l kefīra vai rūgušpiena, 4-5 ēd.k. karotes cietes, 1/2 tējkarotes sodas, 1 ēd.k. karote augu eļļas, cukura, sāls.

Ēdienu gatavošana

Mīciet mīklu no olām, kefīra vai jogurta, cietes, sodas, cukura pēc garšas. Pievienojiet augu eļļu.
Cep, neietaukojot pannu.
Pankūkām jābūt plānām, ar caurumiem.

PANKŪKU MEŽĢĪNES

Sastāvdaļas :
100 g kviešu miltu, 1 ēd.k. karote pūdercukura, 3 olas, 300 g piena, 75 g kausēta sviesta.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet miltus lielā traukā un sajauciet ar pūdercukuru. Centrā izveidojiet iedobi un iesitiet tajā olas. Pievienojiet olām nedaudz piena un samaisiet.
Pamazām sajauc ar miltiem no malām līdz centram un sakul, pievieno tik daudz piena, lai mīkla būtu putukrējuma konsistence.
Labi sakuļ, sajauc ar izkausētu sviestu un atlikušo sviestu un pēc tam izmanto kā mīklu parastajām pankūkām.

PANKŪKAS

Senos laikos teica: sausa pankūka plēš rīkli. Tas nozīmē, ka Kapusvētku pankūkām jābūt garšvielām. Parasti tos pasniedza ar skābo krējumu, sviestu (izkausētu, siltu, to uzklāja ar karoti uz karstas pankūkas), īpašām mērcēm, kuru receptes ir piedāvātas zemāk.
Sēne. Marinētas sēnes izmetiet, smalki sagrieziet ar sīpoliem, pievienojiet augu eļļu.
Kartupelis ar siļķi. Vāra kartupeļus, griestus, atdzesē, sajauc ar sasmalcinātu sālītu siļķi.
Siļķu ikri. Sālīto siļķes fileju smalki sagriež, sasmalcina ar sviestu un kausēto sieru. Pievienojiet sasmalcinātus vārītus burkānus un samaisiet.
Sālītas zivis. Zivis (lasis, lasis, nototēnija, paltuss, sudraba karpas u.c.) sagriež plānā kārtā. Veikalā to pārdod jau sagrieztu vakuumiepakojumā. Karstu pankūku ieziež ar izkausētu sviestu, un virsū uzliek zivju plastmasu.
Zaļie sīpoli ar olām. Smalki sagriež ķekaru sīpolu un cieti vārītas olas, pārkaisa ar krējumu vai majonēzi, sāli, pipariem un pievieno cukuru.

KRAUTAS OLAS PANKŪKĀM

krepu veidotājs

Izceptās griķu vai kviešu pankūkas liek cepešpannā kaudzē, katru pankūku apsmērējot ar jēlu olu, un tad cep cepeškrāsnī.
Gatavo pankūku sagriež gabaliņos, pārlej ar kausētu sviestu vai skābo krējumu un pasniedz tieši pannā.

RULLĪTĀS PANKŪKAS

Pannā izcep pankūku, iesmērē ar kausētu sviestu un kārtām liek pildījumu; kārta vārītu rīsu vai prosa ar sasmalcinātām olām, kārta biezpiena.
Pankūku sarullē rullī, liek veidnē, apsmērē ar olu un cep cepeškrāsnī.

PANKŪKU PĪRĀGS

Cep pankūkas. Iesmērē tos ar kausētu sviestu, sakrauj ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā formā, katru pankūku kārtojot ar vārītiem rīsiem ar zaļajiem sīpoliem un vārītām olām (vai ceptām sēnēm, malto zivi).
Vienlaikus varat izmantot vairāku veidu malto gaļu.
10 cm augstu pankūku kaudzi no sāniem ieziež ar olu, miltu un piena maisījumu, virsū uzziež skābo krējumu. Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Gatavo kūku pārvērš uz šķīvja un sagriež porcijās.

PANKŪKAS

Sastāvdaļas :
6 olas, 1/2 tējkarote sāls, 1/2 tējkarote cukura, 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 600 g piena, 1,5 glāzes kviešu miltu, maltā gaļa, pipari, augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet 2 dzeltenumus ar sāli, cukuru un sviestu. Nepārtraukti putojot, pakāpeniski ielejiet pienu.
Arī iegūto maisījumu pakāpeniski, nepārtraukti maisot, lej kviešu miltos, samaisa līdz viendabīgai masai, apvieno ar 2 olu baltumiem, kas saputoti spēcīgās putās, un cep plānās pankūkas, apbrūninot tās no abām pusēm.
Salieciet pankūkas uz sieta, atdzesējiet, sagrieziet ar nazi, piešķirot tām četrstūra formu.
Katras pankūkas malas ieziež ar olu, bet vidū liek apcepto malto gaļu, kas sajaukta ar sakapātām olām un pipariem.
Pankūku malas noliec uz iekšu, sarullē caurulītē, apviļā olā un sarīvētā sarīvētā bulciņā, apbrūnina verdošā dziļā taukā, izņem ar rievkaroti, liek uz trauka un pasniedz.

PANKŪKAS

Sastāvdaļas :
3 olas, 3 olu dzeltenumi, 1 glāze kviešu miltu, 2 glāzes piena, sāls.

Ēdienu gatavošana

Sakuļ olas un dzeltenumus, pievieno kviešu miltus, šķipsniņu sāls un pārlej ar pienu (lai iegūtu šķidra skābā krējuma konsistences mīklu).
Ļoti karstā pannā cep pankūkas, katru reizi ieziežot to ar taukiem un lejot mīklu tā, lai tā nosedz dibenu. Pēc pankūkas cepšanas no vienas puses tā ir jāapgriež un jācep no otras puses.
Pasniedz ar skābo krējumu vai pārkaisa ar pūdercukuru, lejot sīrupu no jebkurām ogām vai augļiem.

PANKŪKAS AR BIEZPIEPU

Svaigu bezskābo biezpienu izberž caur sietu, samaļ ar olām (2 olas uz 600 g biezpiena), nedaudz sāli, izklāj pankūkas un sarullē.
Katlu iesmērē ar eļļu, izklāj ar parastajām pankūkām, tad liek pankūkas ar biezpienu, katru kārtu uzlej nedaudz eļļas, pārlej ar skābo krējumu, liek cepeškrāsnī brūnas.

UKRAINAS ĀBOLU SĀLS BURKAS

Sastāvdaļas :
1,5 glāzes kviešu miltu, 10 olas, 1 glāze krējuma, 1 glāze sviesta, 1 glāze cukura, 500 g ābolu, 2 tējkarotes sausas citrona miziņas.

Ēdienu gatavošana

Olu dzeltenumus, krējumu, cukuru, sviestu un citrona miziņu kārtīgi samaļ, sajauc ar miltiem, kārtīgi samaisa. No iegūtās mīklas lielā pannā izcep 5 pankūkas.
Ābolus nomizo no mizas un sēklām, sagriež strēmelītēs, apcep sviestā ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti.
Pilda ar tām pankūkas, sarullē ruļļos, ​​liek pannā, pārlej ar sakultu olu baltumu, pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī.

POLTAVAS SĀLS

Sastāvdaļas :
1,5 glāzes kviešu miltu, 8-10 olas, 1 glāze krējuma, 1 glāze sviesta, 1 glāze cukura, 200 g ievārījuma, 300 g ābolu, 2-3 tējkarotes sausas citrona miziņas.

Ēdienu gatavošana

No dzeltenumiem, krējuma, cukura, sviesta, miziņas un miltiem gatavo mīklu, lielā pannā cep 5 pankūkas.
Uz pankūkām pārmaiņus liek ievārījumu un sautētus ābolus.
Saliktās pankūkas pārlej ar saputotu olu baltumu, pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Labas pankūku cepšanas noslēpumi

Ja mīkla nav pietiekami uzrūgusi, pankūkas ir mīkstas, smagas, bet, ja raudzētas - skābas un bālas.

Raugam jābūt svaigam un ne pārāk daudz.

Mīkla visos posmos ļoti rūpīgi jāsakuļ un jāberzē.

Nevajadzēs katru reizi ietaukot pannu, ja mīklā iebērsi 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
Bet pirms pirmās pankūkas panna vēl jāieeļļo un noteikti labi jāuzsilda - var pat līdz parādās viegla dūmaka.

Cepot pankūkas, periodiski samaisiet mīklu.

Lai līdz pēdējās pankūkas gatavībai pirmās vēl nebūtu atdzisušas, pankūkas jāapcep divās pannās, bet trešā jāliek uz lēnas uguns. Liek uz tās pankūkas un ieziež ar uzsildītu sviestu.
Ik pa laikam apgrieziet pankūku kaudzi.

GRIĶU FLOR PANČI KREKLAM

Sastāvdaļas :
2 glāzes kviešu miltu, 1 glāze griķu miltu, 2 glāzes ūdens, 25 g rauga, 1 glāze piena, 2 olas, sāls.

Ēdienu gatavošana

Siltu ūdeni sajauc ar raugu un kviešu miltiem, labi samaisa ar koka karoti un noliek siltā vietā.
Uzrūgušajai mīklai pievieno verdošu pienu, griķu miltus, olas, sāli, ļauj vēlreiz uzrūgt un atkal mīca.
Pannā apcep mazas pankūkas.
Pasniedz karstu ar sviestu, ikriem vai skābo krējumu.

LUKOVNIKS

Sastāvdaļas :
800 g miltu, 400 g ūdens, 50 g rauga, 2 ēd.k. karotes cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 8 sīpoli, 1/2 tase augu eļļas, sāls.

Ēdienu gatavošana

Sagatavo rauga mīklu. Liek siltā vietā un ļauj uzrūgt. Pēc tam no mīklas veido pēc iespējas plānākas kūciņas (mazas pannas lielumā), liek vienu virs otras ar augu eļļu ieziestā formā vai metāla pannā, vienlaikus katru kūku (izņemot pēdējo) apkaisot ar sīpoli cepti augu eļļā.
Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī.
Gatavo sīpolu liek uz trauka un pasniedz.

KARTUPEĻU PĪRĀGS AR PLŪMU

Sastāvdaļas :
400 g kartupeļu, 50 g sviesta, 4 olas, 1/2 tase krējuma vai piena, cukurs, sāls, milti, žāvētas plūmes.

Ēdienu gatavošana

Ierīvē tvaicētos kartupeļus, ierīvē sviestu ar olām un apvieno ar kartupeļiem. Pievieno krējumu vai pienu, sāli, cukuru pēc garšas un tik daudz miltu, lai sanāk ne pārāk cieta mīkla.
Sarullē to kārtā, ar glāzi izgriež kūkas un uz katras liek tvaicētas žāvētas plūmes bez kauliņiem.
Pagatavo pīrāgus, iezied tos ar olbaltumvielām un apcep uz pannas.
Pasniedzot pīrāgus pārkaisa ar cukuru.

BRUSHWOOD

Sastāvdaļas :
I variants
3 glāzes kviešu miltu, 2 ēd.k. karotes cukura, 1/2 tase piena, 3 ēd.k. karotes saldā krējuma, 3 dzeltenumi, 1/4 tējkarotes sāls, 1/2 tase pūdercukura smidzināšanai, 1/3 maiss vaniļas cukura, 500 g cepamo tauku.
II variants
3 glāzes kviešu miltu, 1/2 tase piena, 50 g sviesta, 4 olu dzeltenumi, 1 ēd.k. karote konjaka vai degvīna, 1/2 glāze pūdercukura, 1/2 tējkarote sāls, 1/3 maisiņš vaniļas cukura, 500 g cepamo tauku.
III variants
3 glāzes kviešu miltu, 1/2 glāzes piena, 25 g sviesta, 3 olu dzeltenumi, 1/3 paciņas vaniļas cukura, 2 ēd.k. karotes iebiezinātā piena, 1/2 glāzes pūdercukura, 500 g tauku cepšanai, 1/4 tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

No izsijātiem miltiem un visiem pārējiem produktiem (izņemot pūdercukuru un vaniļas cukuru) samīca biezas konsistences mīklu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, tad ar rullīti izrullē uz galda 1,5-2 kārtā. mm biezumā un ar glāzi vai speciālu griezumu izgriež apļus, kurus pirms cepšanas taukos vēlreiz izrullē.
Viens aplis jāiemērc verdošajos taukos, iegremdējot un cepot, apļi jātur ar rievkaroti.
Cepiet šķēles līdz gaiši zeltainas.
Gatavo krūmu, kas pēc formas atgādina čaumalas, apkaisa ar pūdercukuru, kas sajaukts ar vaniļas cukuru.

VERGUNS

Sastāvdaļas :
1,5 glāzes kviešu miltu, 1 ola, 2 ēd.k. karotes cukura, 80 g sviesta, 4/5 glāzes saldā krējuma, sodas uz naža gala, 1 ēd.k. karote etiķa, sāls, tauki cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Sviestu rūpīgi sajauc ar izsijātiem miltiem un soda. Izveido iedobi, ielej tajā sakulto olu, saldo krējumu, etiķi, sāli un samīca mīklu.
Pēc tam plāni izrullē, sagriež 3-4 cm platās strēmelēs, kuras savukārt sagriež 1,5 cm strēmelēs.
Katras strēmelītes vidū ar nazi izdari iegriezumu 3 cm garumā un vienu galu izvelk cauri, tad izlīdzina un uzreiz apcep lielā tauku daudzumā no abām pusēm. Ēdienu gatavošana

No cukura mīciet stingru mīklu, kas saputota ar sviestu, olu dzeltenumiem, miltiem un vīnu.
Izrullējiet plānu lielu kūku, izgrieziet dažādas cepumu figūras, apcepiet tos verdošā eļļā no abām pusēm.
Pasniedz karstu ar kafiju.

PIRKSTI

Sastāvdaļas :
4 olas, 1/2 tase cukura, 1 ēd.k. karote sviesta, 400 g miltu, pūdercukurs, augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Cukuru samaļ ar sviestu, olas, pievieno miltus, samīca mīklu.
No mīklas veido plānas desiņas (pirksta biezumā), sagriež tās 4-5 cm garos gabaliņos, noliek verdošā dziļā taukā un cep, līdz tās ir brūnas.
Izņem, liek uz sieta, lai notecinātu liekos taukus.
Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

KOTEDŽAS GREDZENI

Sastāvdaļas
Mīklai: 1 glāze kviešu miltu, 5 olas, 25 g sviesta, 1 glāze ūdens, 1/4 tējkarotes sāls.
Pildījumam: 400 g biezpiena, 2 olas, 1/2 glāze cukura, 1 paciņa vaniļas cukura.
Apkaisīšanai: 30 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet pannā ūdeni, ielieciet eļļu, sāli. Kad šķidrums uzvārās, pamazām tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno miltus un vāra uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
Noņem no uguns, atdzesē līdz 70°C, pa vienai, kārtīgi mīcot, iecilā olas mīklā.
Ielieciet gatavo mīklu uz cepešpannas ar gredzeniem. Cep 200°C 30 minūtes.
Biezpienu sajauc ar olu dzeltenumiem, cukuru un vaniļas cukuru.
Atdzisušos gredzenus uzmanīgi pārgriež uz pusēm, neizjaucot formu. Sastāvdaļas :
1 rupjmaizes kukulītis, 3-4 kg cukura, 10 litri ūdens, rauga šķīdums (100 g rauga uz 10 litriem ūdens).

Ēdienu gatavošana

Rudzu maizi sagriež un izžāvē. Pēc tam ielej karstu ūdeni un uzvāra, filtrē, atdzesē līdz svaiga piena temperatūrai.
Ielejiet rauga šķīdumu misā un atstājiet rūgt.
Kad parādās putas, pievieno cukuru un liek raudzēt.
Pēc 8 dienām dzēriens ir gatavs.

Par Masļeņicu

Siera nedēļa (Masļeņica), pēdējā sagatavošanās nedēļa, kristīgajā izpratnē ir veltīta vienam mērķim - izlīgšanai ar kaimiņiem, pāridarījumu piedošanai, gatavošanās nožēlas ceļam pie Dieva.
Šī ir Masļeņicas kristīgā sastāvdaļa.

Masļeņica ir Siera nedēļas nosaukums sarunvalodā, pēdējā nedēļa pirms gavēņa. Masļeņicas laikā gaļu vairs neēd, bet var ēst zivis, olas un piena produktus. Masļeņica ir nepārtraukta nedēļa, gavēnis tiek atcelts trešdien un piektdien.

Krievijā Masļeņica tika svinēta kā priecīgi svētki. Pie vārda "Masļeņica" nāk prātā jautru ziemas dienu attēli, kas piepildīti ar troksni un troksni, garšīgi smaržo pankūkas, zvana zvanu skaņas, kas rotāja elegantus trijniekus. Saulē mirdzoši baznīcu kupoli, kā uguns degoši vara samovāri, svētki, kabīnes un svinīgas tējas ballītes ikonu lampu svētku gaismā.

Plaši tiek uzskatīts, ka Masļeņica drīzāk ir pagānu, nevis pareizticīgo svētki. Tā nav taisnība. Masļeņica ir baznīcas svētki, un tai nav pagānu sakņu. Baznīca to ieviesa 16. gadsimtā kā elementu cīņā pret pagānisma paliekām, un to sauc par Siera (vai gaļas tauku) nedēļu.

Pirmskristietības laikos daudzas Eirāzijas tautas, kurām bija kopīga reliģija, druīdi / magi, t.sk. Slāvi svinīgi svinēja pavasara ekvinokcijas dienu un astronomiskā pavasara sākumu uz planētas (dažādos gados tas ir 20. vai 21. marts). Šos pavasara sagaidīšanas svētkus sauca komoeditsa un tika svinēts 2 nedēļas - nedēļu pirms pavasara ekvinokcijas un nedēļu pēc. Pavasara ekvinokcijas dienā slāvi svinēja arī slāvu Jauno gadu.

Arī šajā dienā senās tautas godināja lielo Medus zvēru – lāci, ko senie slāvi, grieķi un citas tautas sauca par "komu". No rīta, pirms brokastīm, jautrā trokšņainā gājienā uz celmiem tika svinīgi ienestas pirmās izceptās pankūkas šajā laikā pamostošajiem lāčiem. Tāpēc noteikums - komam pirmā pankūka(t.i., lāči). Grieķijā pirmsantīkos laikos šos svētkus sauca par Komoid. un un to pavadīja smieklīgi skatuves priekšnesumi. Vēlāk šīs izrādes pēc seno svētku nosaukuma sāka saukt par vārdu "komēdija".

Pēc kristietības ieviešanas tautas svētki Komoyeditsa pavasara sanāksmei, kas radās dziļos pirmsantīkos laikos (paleolītā), iekrita Lielajā gavēnī, kad baznīca aizliedza svinības un izklaides.

Pēc ilgas un ne pārāk veiksmīgas cīņas ar baznīcas aizliegto pagānisko komēdiju, nevis to tautai, tika ieviesta baznīcas svinēšana “siera” (jeb “bezgaļas”) nedēļā, ko baznīca noteica pēdējai nedēļai. pirms Lielā gavēņa, t.i. ilgi pirms pavasara ekvinokcijas. Tāpēc dažu vēlme baznīcas Siera nedēļu interpretēt senpagāniski kā pavasara tikšanos ir aplama. Šobrīd nav pamata sagaidīt pavasari, un starp sniegiem, puteņiem un ziemas aukstumu ir par agru.

Neilgi pēc šo gavēņa baznīcas svētku ieviešanas ar Siera nedēļā atļautā sviesta nosaukumu tas ieguva populāro nosaukumu Kapusvētki (tajā pašā 16. gadsimtā).

Masļeņica ir laiks, kas, pēc baznīcas domām, ir jāvelta labai sadraudzībai ar kaimiņiem, radiem, draugiem un laba darīšanai.

Baznīca aicina atcerēties, ka nekādā gadījumā nevajadzētu izklaidēties, zaudējot galvu un sirdsapziņu.

Atcerēsimies norādījumu Sv. Tihons Zadonskis:
“Siera nedēļa ir gavēņa priekšvakars un sākums, un tāpēc patiesajiem Baznīcas bērniem šajā nedēļā visā ir jārīkojas daudz atturīgāk nekā iepriekšējās dienās, lai gan atturība ir nepieciešama vienmēr.
Vai kristieši tomēr klausās savas Baznīcas mīlošās Mātes mīļos vārdus? Viņa novēl šajās dienās būt godbijīgākai, un tās ir daudz nežēlīgākas. Viņa pavēl atturēties, bet viņi vairāk pieļauj nesavaldību. Viņa pavēl svētīt ķermeni un dvēseli, un tie tos vairāk apgāna. Viņa pavēl sūdzēties par izdarītajiem grēkiem, un tie palielina netaisnību. Viņa iedvesmo izlīdzināt Dievu, un viņi vēl vairāk sadusmo Visvareno. Viņa ieceļ gavēni, un viņi pārēd un uzdzīvo. Viņa piedāvā grēku nožēlu, un tie ir niknāki.
Atkal atkārtošu, ka tas, kurš pavada Kapu otrdienu zvērībās, kļūst par Baznīcas nepaklausīgo un izrādās necienīgs paša kristieša vārdam.

“Protams, Masļeņica ir laiks, kad pēc tradīcijas brauc ciemos, komunicē pie maltītes. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu sevi iznīcināt ar reibumu vai bīstamām spēlēm, īpaši šajā grēku nožēlas nedēļā, kas sagatavo cilvēku lielajam gavēnim,” uzsvēra Maskavas patriarhāta Baznīcas ārējo sakaru departamenta priekšsēdētāja vietnieks arhipriesteris Vsevolods Čaplins. kādā intervijā.

Baznīcās sākas gavēņa dievkalpojumi. Trešdien un piektdien Dievišķā liturģija netiek svinēta, tiek lasīta svētā Efraima sīrieša gavēņa lūgšana: “Kungs un manas dzīves Kungs, dīkdienības, izmisuma, iekāres un tukšas runas garu, nedod man! Bet dod man, tavam kalpam, šķīstības, pazemības, pacietības un mīlestības garu. Jā, Kungs ķēniņ, ļauj man redzēt savus grēkus un netiesā manu brāli, jo tu esi svētīts mūžīgi mūžos. Āmen". Šī lūgšana tiek atkārtota daudzas reizes visos gavēņa dievkalpojumos.

Pēdējā svētdiena pirms gavēņa sākuma tiek dēvēta par Siera baznīcas nedēļu (tieši šajā dienā beidzas piena produktu patēriņš) jeb piedošanas svētdienu.

Šajā dienā pēc vakara dievkalpojuma tempļos tiek veikts īpašs piedošanas rituāls, kad garīdznieki un draudzes locekļi savstarpēji lūdz piedošanu, lai ar tīru dvēseli ieietu Lielajā gavēnī, izlīguši ar visiem saviem kaimiņiem.

Nākamajā dienā zvanīja Tīra pirmdiena, krievu pareizticīgie sāk Lielo gavēni.

Papildus Krievijas Pareizticīgajai Baznīcai pasaulē ir vairāk nekā 19 dažādas neatkarīgas autokefālas (vadās patriarhi) un autonomās (vada metropolīti vai bīskapi) pareizticīgo baznīcas (Krievijas Pareizticīgā baznīca ir uzskaitīta kā 5. vieta starp tām), ir savas tradīcijas un savi noteikumi Masļeņicas svinēšanai.

Piemēram, pareizticīgajā Grieķijā Masļeņica (grieķu valodā. Apokries; grieķu valoda "apo kreas" - "bez gaļas" atbilst krievu "myasopust") ilgst 3 nedēļas pirms gavēņa. Visa Apokries Grieķijas zeme nodreb no masu svētkiem un gājieniem, un Grieķijas debesis ir izgaismotas ar svētku uguņošanu un salūtiem. Gudrie grieķi prot maz strādāt un daudz svinēt.

Katoļu baznīcā Masļeņicu sauc karnevāls(no lat. carne vale, "atvadas, gaļa") un tiek svinēta ar masīviem jautriem svētkiem.

Protams, Krievijas Masļeņica joprojām ir tālu no pasaulslaveno Masļeņicas karnevālu svinībām Venēcijā, Romā, Nicā, Laspalmasā (Grankanārija), Ķelnē, Maincā, Bāzelē, Patrā, Ksanti, Tenerifē (Kanāriju salās) ; Dienvidamerikas Brazīlijā (Riodežaneiro), Argentīnā (Gualegugachu), Bolīvijā (Oruro), Urugvajā (Montevideo), Paragvajā; Jamaikā (Kingstonā), ASV Ņūorleānā, Indijas Goa.

Šie karnevāli tradicionāli piesaista daudz tūristu no visas pasaules. Tie, kuriem ir iespējas svinēt ilgi un ar gaumi, dodas uz slaveno Argentīnas karnevālu Gualeguyachu, kur jautras karnevāla svinības sākas baznīcas noteiktajos datumos, bet turpinās visu Lielo gavēni un pēc tā.

Daudzi tūristi un vietējie iedzīvotāji svētkiem gatavo greznus karnevāla tērpus, kas padara slavenos karnevālus apbrīnojami pasakainus un krāsainus.

Tas izceļas ar īpašu karnevāla tērpu un masku greznību. Kopš viduslaikiem uz šo karnevālu ir ieradušies daudzi katoļu priesteri no visas Eiropas, kuri, izmantojot karnevāla maskas un tērpus, kas slēpj savu izskatu, ir novilkti pēc pilnas svētku programmas.

Vatikāns nekad nav izvirzījis nekādas īpašas pretenzijas pret venēciešu priesterības izklaidēm, pamatoti uzskatot, ka reizi gadā žēlsirdīgajai priesterībai ir pilnīgi pieļaujams pārkāpt noteiktus stingrus katoļu noteikumus.

Priesteri ir devuši nozīmīgu ieguldījumu Venēcijas karnevāla tērpu un masku noslēpumainās un izsmalcinātās izsmalcinātības radīšanā. Ikviens izklaidējošais katoļu priesteris, kurš deva svēto celibāta (celibāta) zvērestu, šajās dienās centās būt īpaši pievilcīgs dāmām, kas staigā uz karnevālu, tostarp augstākās klases dāmām, kas slēpjas zem maskām un vēlas izklaides.

Atdaliet manu dvēseli
Ēdīsim pankūkas
Lai Dievs man piedod
Esmu gatavs Kapusvētkiem!

Jautrākie krievu svētki pēc Jaunā gada ir krievu Masļeņica.
Šis ir patiesi priecīgs gada notikums, piepildīts ar jokiem, dziesmām, rotaļām.
Mēģināšu nedaudz pastāstīt par Kapusvētkiem, un varbūt jūs sāksiet tos svinēt tā, kā to darījāt iepriekš, jo šie svētki mums patiesībā ir asinīs.

Krievu Masļeņica ir vieni no iecienītākajiem tautas svētkiem mūsu valstī.
Pankūku nedēļa sākas septiņas dienas pirms gavēņa.

Masļeņica datēta ar seniem laikiem. Šos svētkus līdz šim pārsteidzoši svin daudzās Eiropas valstīs.
Sākumā tie bija universāli svētki, kas paredzēja pavasara atnākšanu, atklāja Jauno gadu un lauksaimniecības darbu sākumu.
Laika gaitā krievu kapenes ir kļuvušas tikai par jautriem tautas svētkiem.

Ir tāds jēdziens kā plašie kapenes - laika posms no ceturtdienas līdz svētdienai, kad tiek rīkoti galvenie svētku svētki.
Piedošanas svētdienas pēdējā dienā pilsētas un lauku laukumos pulcējas cilvēki no jauniem līdz veciem.
Ar dejām un rotaļām tiek ēstas pankūkas, sasildītas ar tēju un degvīnu.
Viss beidzas ar Ziemas tēla sadedzināšanu.

Plašajā Masļeņicā bija aizliegts strādāt un veikt mājsaimniecības darbus, jo šie svētki no pagāniskiem pārvērtās par reliģiskiem.

Krievu Masļeņica - Ko tas nozīmē?

Šajās dienās cilvēki trokšņaini atvadījās no ziemas un sagaidīja ilgi gaidīto pavasari.

Masļeņica ir iekļauta reliģiskajā pareizticīgo kalendārā un nozīmē gatavošanos Lielajam gavēnim. Baznīca neaizliedz tādu pagānisku tradīciju kā ziemas tēla dedzināšana un atzinīgi vērtē valsts mēroga uzdzīvi un jautrību pirms Lielā gavēņa.

Pankūka ir krievu masļeņicas galvenais atribūts.
Karstām, ceptām pankūkām vajadzēja ne tikai visus sasildīt, bet arī aicināt sauli, lai ātri nāk siltums, tecēt straumes, un pavasaris dod labu ražu, jo kā sēsi, tā pļausi. Pankūkas it kā pildīja saules palīgu lomu, un tām vajadzēja palīdzēt izdzīt ziemu.

Ir nepieciešami arī svētki un braucieni.

Parakstīties:
Ja krievu Masļeņicu svinēs, kā pienākas, ar pankūkām, rotaļām un jautrību, tad gads būs veiksmīgs, bagāts un priecīgs.

Nosaukums "Maļsvētki" cēlies ne tikai no vārda "eļļa", ko izmanto pankūku eļļošanai. Tam ir daudz svarīgāka nozīme, un tas nāk no vārda "mīļot". Pankūka personificēja sauli, un, eļļojot to ar eļļu, cilvēki uzmundrināja sauli, lai tā ātri sauktu par pavasari un siltumu. Mūsu senči ļoti mīlēja pavasari, cienīja un godināja, jo pavasaris, kā teica, ir medmāsa. Krievu Masļeņica parāda mums visu šo mīlestību un prieku par pavasara atnākšanu.

Krievu Masļeņica - ko jūs varat ēst?

Krievu Masļeņica - pavasara rullīši

Viss, izņemot gaļu.

Ne daudzi cilvēki zina vienu svarīgu iezīmi, izvēloties ēdienu Kapu otrdienā. Un īpatnība ir tāda, ka jūs nevarat ēst gaļu. Tas ir tas, ko mūsu baznīca mums aizliedz darīt. Jā, viņi neēd gaļu tieši nedēļu pirms gavēņa.
Šim nolūkam ir iespējams viss pārējais:

zivis
kaviārs
Sēnes
Piena produkti
Sviests
Maize
Cukurs
Siers
Olas
Dārzeņi un augļi
rieksti

Pankūkas ir galvenā ēdienreize.

Krievu Kapusvētki ir sastopami galvenokārt ar pankūkām. Var pagatavot, piemēram, plānas pavasara rullīšus vai rauga pankūkas.

Viņi ēda daudz pankūkas, jo gaļa bija aizliegta. Gaļas olbaltumvielas mūs piesātina uz ilgu laiku, un šeit, lūdzu, jūs varat ņemt dvēseli uz pankūkām un ēst, cik vien varat. Ikvienam patīk pankūkas ar krējumu, ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu. Un cik daudz pankūku ar pildījumu! Pankūkas ar sēnēm, zivīm vai biezpienu nav sliktākas par pildītām pankūkām ar gaļu. Un pankūkas ar sarkanajiem ikriem ir īsta delikatese.

Kapusvētkiem ir arī citi ēdieni: pīrāgi, siera kūkas, pankūkas, kūkas, siera kūkas, kastroļi, smalkmaizītes. Un gaļu var aizstāt ar ļoti veselīgām zivīm. Jūs varat pagatavot garšīgas ceptas zivis.

Jā, ēda, kā saka, kaušanai, kam pasta laikā iztvaikoja visas kalorijas.

Mīļās saimnieces, ja vēl neesat iemācījušies gatavot pankūkas, tad jautājiet savām mammām un vecmāmiņām, kā cept pankūkas. Ikvienam ģimenē parasti ir sava mājās gatavota recepte.

Krievu Masļeņica ir jautri un svētki

Krievu Masļeņica - vizināšanās ar kamanām

Pilsētas laukumos tika sarīkotas daudzas jautras sacensības, vizināšanās ar kamanām ar dziesmām un diendusām pie akordeona, vizināšanās no kalniem, dūru cīņas – jautrība ne tikai, lai aukstā laikā iesildītos, bet arī lai parādītu savu varēšanu.

Patiešām, krievu Masļeņica ir īsti svētki visiem pareizticīgajiem.
Interesantākais ir tas, ka Kapusvētki ir vienlīdz interesanti gan bērniem, gan vecākajai paaudzei. Un katram cilvēkam tas ir savādāk.
Bērni var spēlēt visas ziemas spēles: braukt ar ragaviņām, slēpot, slidot, iemūžināt sniega pilsētiņas, spēlēt sniega bumbas. Tāpēc pateicieties ziemai par jautrajām ziemas aktivitātēm un atvadieties no tās.
Jaunieši var ne tikai, tāpat kā bērni, izklaidēties, braucot lejā no kalniem un veidojot sniegotās pilsētiņas, bet arī braukt ar kamanām, piedalīties dažādās sacensībās. Vissvarīgākais ir tas, ka jūs varētu satikt meiteni vai puisi. Domāju, ka Kapusvētkos var atrast sev cienīgu pāri, kurā visi smaida, joko un izklaidējas.
Krievu tautai ļoti patika dūres, tās apmeklēja ne tikai jauni puiši, bet arī pieauguši vīrieši. Īpaši patika to vērot cariem, kad viņi savām acīm varēja pārliecināties par īsta krievu zemnieka spēku, pacietību un raksturu.
Sievietes un vīrieši arī nevēlas, tāpat kā bērni, spēlēt sniega bumbiņas, braukt lejā no kalniem. Bet galvenais kaplečiem ir kamanas!
Slidoja ar dziesmām uz ermoņiku.
Krievu Masļeņica neiztika bez dejām, braucieniem ar kamanām, apaļām dejām, komiskiem un jautriem konkursiem. Visi smējās, jokoja, visur valdīja neprāts un dvēseles uzdzīve.
Un tas viss zem pankūkām ar tēju un krievu degvīnu.

Man atgādina Jauno gadu, vai ne? Un ne velti, jo pirms Jaunā gada pienāca martā, kad daba atkal atdzīvojās un cilvēki sāka gatavoties darbam uz zemes, jo tā bija viņu pamatnodarbošanās. Masļeņica tajās dienās bija Jaunais gads.

Bērni rotaļājās, sievietes dziedāja un dejoja, vīrieši cīnījās un dzēra, un visi ēda pankūkas ar ikriem, skūpstījās un smaidīja viens otram.
Tāda ir krievu Masļeņica - jautra, plaša un īsta krieviski!

Es novēlu jums visu jautrāko, garšīgāko un priecīgāko Masļeņicu!

Reklāma

Nedēļā no 12. līdz 18. februārim pareizticīgie svin Masļeņicu – pēdējo nedēļu pirms gavēņa sākuma. Baznīcas cilvēki nedēļu dēvē par Siera nedēļu, jo šajā laikā sākas aktīvākā ticīgo gatavošanās gavēņa laikam.

Tajā pašā laikā tautas un priesteru uzskati par Kapusvētku nedēļu ir pilnīgi atšķirīgi. Cilvēkiem šajā laikā ir ierasts izklaidēties un ēst sātīgi, un garīdznieki aicina uz klusumu un mieru, atturību un grēku nožēlu.

Masļeņica - svētku tautas tradīcijas

Masļeņicas svētki tautai asociējas ne tikai ar ticību, bet arī ar pagāniskajām ziemas pavadīšanas tradīcijām. Šajā laikā viņi cenšas radīt lielu troksni un izklaidēties, izklaidēties un ēst sātīgi, lai pamostos un nomierinātu pavasari.

Katrai nedēļas dienai ir savas īpatnības, taču tās visas ir saistītas ar izklaidi – cilvēki dzied un dejo, rīko ielu cīņas, sporto, ziemas priekus.

Par nedēļas ēdienu tiek uzskatītas pankūkas – apaļas un zeltainas, tās simbolizē sauli un dāsnu ražu. Pēc tautas uzskatiem, pankūkas šonedēļ jāēd pēc iespējas vairāk, lai arī turpmāk būtu spēka un veselības pilns. Tajā pašā laikā sāta sajūta un jautrība tiek uzskatīta par būtisku sagatavošanos gavēņam, jo ​​turpmākās septiņas nedēļas ticīgajiem būs daudz aizliegts gan ēst, gan nodarboties ar brīvā laika pavadīšanu.

Masļeņica beidzas ar jautru tēla dedzināšanas rituālu - uguns karstums ir paredzēts, lai izkausētu ziemas aukstumu un piesaistītu siltā pavasara uzmanību, kas ir laiks padzīt niknos no troņa un stāties pretī viņu likumīgajām tiesībām. Attēls tiek sadedzināts jautrām dziesmām un apaļām dejām - pagānu rituāliem un tāpēc baznīcai nav pieņemams.

Siera nedēļa baznīcas kalendārā - ko var ēst, kas jādara

Garīdznieki neatbalsta svētkus Masļeņicā, jo saskaņā ar baznīcas likumiem vispirms ir jāsagatavojas gavēnim garīgi. Masļeņicā cilvēki, aizmirstot par visiem tikumiem, nododas rijības grēkam un, kam nav “nekā svēta”, atraujas, cik vien spēj.

Šāda uzvedība tiek uzskatīta par nepareizu baznīcai – nedēļu pirms gavēņa jāpavada visu kristīgo tikumu tradīcijās.

Nav aizliegts ēst pankūkas - šonedēļ aizliegts ēst tikai gaļu, jo periods sagatavo cilvēku pilnīgai atturībai no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Piens un olas, no kurām patiesībā sastāv cienasts, nav aizliegti, un to kombinācija pankūkās ir ļoti veiksmīga.

Tajā pašā laikā, pēc baznīcas domām, labāk izvairīties no pārmērīgas jautrības - laiks jāvelta saziņai ar tuviniekiem, apzinoties, cik nozīmīgs ir katrs ticīgais, stājoties gavēnī.

“Kā jebkurā citā dienā, arī Siera nedēļā pirms gavēņa jeb tautā dēvētā Masļeņica nedrīkst dusmoties, nedrīkst apvainot kaimiņus. Vārdu sakot, kaitēt citiem cilvēkiem. Ir arī badošanās, tas ir, gastronomiskā atturība, bet šajā periodā tā sastāv tikai no gaļas un gaļas produktu atturēšanās. Siera nedēļā ir atļauts ēst zivis.

Nedēļas pēdējā dienā, svētdienā, tiek atzīmēta Piedošanas diena – pilnīgas nožēlas par saviem vārdiem un darbiem laiks. Šajā dienā jums jāapmeklē baznīca un jālūdz debesīm grēku piedošana. Tāpat jālūdz piedošana radiem, paziņām, draugiem, kaimiņiem – diena ir paredzēta, lai samierinātu cilvēkus savā starpā un pulcētu ap ticību.

Tajā pašā laikā trokšņaini svētki ap uguni ar degošu putnubiedēkli nepārprotami neiekļaujas tikumu attēlā. Baznīcas pārstāvji aicina veltīt laiku lūgšanai un grēku nožēlai, garīgai un fiziskai attīrīšanai, lai gavēnī ieietu ar maksimālu gatavību iziet grūtu “pārbaudījumu” un dedzīgu vēlmi iet ceļu pie Dieva un apzināties ticības nozīmi katra cilvēka dzīve.