Karaliskā gaļa: recepte. Garšīgākās karaliskās karbonādes, recepte ar fotogrāfiju Karaliskā liellopa gaļa

“Karaliskās gaļas” ēdiens nemaz nav paredzēts ikdienas ēdienreizēm. Parasti to gatavo tikai svētku galdam. Šī ēdiena galvenā iezīme ir tāda, ka no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem tiek iegūts ļoti šiks, īstu karaļu cienīgs gardums. Mēģiniet kādu laiku iejusties augusta cilvēka ādā un pagatavojiet gaļu pēc zemāk esošās receptes. Garšas iespaidi daudz garantēti!

Karaliskā gaļa: ēdiena vēsture

Protams, iepriekš minētajam ēdienam, kas gatavots ar majonēzi, nav tiešas saistības ar honorāru. Taču, ja ņem vērā to, ka agrāk tādas mērces vispār nebija, bet tā vietā aktīvi tika izmantots skābais krējums, tad var pieņemt, ka karaliskās gaļas vēsturiskās saknes meklējamas Pētera Lielā laikmetā.

Tajā laikā visi Eiropas ēdieni bija ļoti moderni. Pēc tam karalisko gaļu gatavoja no kartupeļiem, sēnēm, šķiņķi un marinētiem gurķiem. Tas viss tika likts podos un garšots ar īpašu mērci, kurā bija skābs krējums, sinepes un mārrutki.

Speciālisti nevar 100% apgalvot, ka karaliskā gaļa ar sēnēm un kartupeļiem parādījās tieši tajos laikos. Bet viņi joprojām uzstāj - šim ēdienam ir dziļas saknes.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas?

Mūsdienās karalisko gaļu gatavo no šādiem produktiem:

• cūkgaļas fileja - apmēram 800 g;
• kartupeļi 8-9 gab.;
• marinēti vai svaigi šampinjoni - aptuveni 250-300 g;
• divi mazi sīpoli;
• cietais siers 300 g apjomā;
• majonēze - aptuveni 250-350 g;
• dārzeņu eļļa;
• sviests;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.

Vasarā iepriekšminēto sastāvu droši var papildināt ar svaigiem dārzeņiem, piemēram, papriku vai tomātiem.

Karaliskā gaļa cepeškrāsnī: gatavošanas posmi

Kā pagatavot iepriekš minēto ēdienu? Tas ir ļoti vienkārši, jums vienkārši jāievēro šādi ieteikumi.

Cūkgaļas fileju vajadzētu sagriezt plānos gabaliņos pa graudu. Dažas saimnieces gaļu iepriekš marinē, pievienojot šķipsniņu piparu un sāli vai kādas citas garšvielas pēc savas garšas. Ja vēlaties, cūkgaļas gabalus varat rūpīgi nokult, bet ne pārāk daudz, jo tā jau ir mīksta un maiga.

Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, ja tas ir liels dārzenis, gredzenos, ja tas ir mazs.

Arī kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs (nav ieteicams veidot biezas šķēles, jo pastāv risks, ka tie būs izmirkuši).

Šampinjonus sagriež šķērsām (tā ir skaistāk).

Slāņi tiek izklāti uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, šādā secībā:

• sasmalcināti cūkgaļas filejas gabaliņi;
• sīpolu gredzeni;
• kartupeļu krūzes;
• sēnes ar majonēzi;
• tad atkal kartupeļu šķēles.

Ir svarīgi pēdējo kārtu labi ieziest ar majonēzi. Ja uzskatāt, ka šī mērce ir kaitīga, tad varat to aizstāt ar skābo krējumu un pievienot tai ēdamkaroti sinepju. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.

Karaliskā gaļa jāgatavo cepeškrāsnī apmēram vienu stundu apmēram 180 grādu temperatūrā.

Kaut kur šī ēdiena gatavošanas procesa vidū jums tas jāpārkaisa ar iepriekš rīvētu sieru.

Ja šajā receptē izmantojat svaigas sēnes, ieteicams tās vispirms nomizot, sasmalcināt un sālīt. Kādu brīdi šādi sēžot, tie izdalīs sulu, un ēdiens izrādīsies sulīgāks un aromātiskāks.

Ja jums nav cūkgaļas, iepriekš minētā ēdiena pagatavošanai varat droši izmantot vistu vai liellopu gaļu.

Nekādā gadījumā nav ieteicams gatavot gaļu karaliskā stilā ar kartupeļiem, izmantojot kausētu sieru. Tam vajadzētu būt tikai cieto šķirņu produktam, piemēram, holandiešu vai gouda. Šajā ēdienā ir svarīgi, lai siers labi kūst.

Karaliskā gaļa ar sēnēm un kartupeļiem ir ēdiens, kam ir izsmalcināta garša un kas izskatās ļoti iespaidīgi un svinīgi.

Slavens un populārs ēdiens - "Karaliskā gaļa"- ļoti garšīgs cienasts ģimenei un draugiem. Parasti to gatavo svētku galdam. Šķiet, ka šī ēdiena pagatavošanā izmantotie visparastākie produkti padara to neaizmirstami garšīgu, aromātisku un sulīgu. Sagatavoties "Karaliskā gaļa" Tas ir tik vienkārši, ka to var sagatavot pat iesācēju mājsaimnieces.

Tātad, jums būs nepieciešams:

Cūkgaļas mīkstums (liellopu gaļa, mājputni) - 1 kg

Sīpoli - 1-2 gabali (atkarībā no izmēra)

Svaigas sēnes (šampinjoni) - 5-7 gab

Tomāti - 2-3 gab

Majonēze - 200 g

Cietais siers - 300-400 g (pēc garšas)

Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes (cepšanas lapas eļļošanai)

Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Gaļa nomazgā tekošā ūdenī un sagriež 2-2,5 cm biezos steikos. Pievieno sāli un liek ledusskapī uz 6-12 stundām (iespējams līdz 24 stundām).

Pēc šī laika izņemiet gaļu no ledusskapja, viegli sakuliet un ievietojiet gabaliņus uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

Sagatavojiet sastāvdaļas, ar kurām gaļa tiks pagatavota.

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež pusgredzenos.

Nomazgājiet sēnes, noņemiet kātus, ja nepieciešams, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.

Sarīvē sieru.

Garšojiet gaļu ar maltiem melnajiem pipariem un uz katra gaļas gabala kārtām izklājiet visas sastāvdaļas: sēnes, sīpolus, tomātus, sāliet tomātus, majonēzi, sieru.

Gaļu liek aukstā cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūru iestatiet uz 200 grādiem un cepiet karaliskā gaļa 40-60 minūtes - līdz virsū izveidojas zeltaini brūna garoziņa.

Gatavo gaļu izņem no cepešpannas, liek šķīvjos vai uz trauka, dekorē ar dillēm, pētersīļiem, salātiem un dārzeņiem.

Pasniedziet "Karaliskā gaļa" ar piedevām, salātiem, kā atsevišķu ēdienu un izbaudi šī brīnišķīgā ēdiena lielisko garšu.

Labu apetīti!

Sātīgs un pārsteidzoši garšīgs ēdiens, gaļa a la royal ne tikai dažādos ikdienas uzturu, bet arī kļūs par galveno uz svētku galda. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešama cūkgaļas fileja, burkāni, kartupeļi, āboli un sīpoli. Ingvera sakne, ķiploki un maltais koriandrs piešķirs īpašu aromātu. Lai ēdienam piešķirtu smaržīgu zeltaini brūnu garoziņu, apkaisa to ar sieru, pārlej ar krējuma un majonēzes mērci un cep cepeškrāsnī. Šīs receptes pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, un garnīrs tiek gatavots kopā ar gaļu, kas, cepot, tiek mērcēta ar dārzeņu sulām un izrādās neticami maiga un sulīga.

Informācija par garšu Pamatēdieni no kartupeļiem / Pamatēdieni no gaļas / Cepti kartupeļi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• Atdzesēta cūkgaļa (fileja) - 900 g;
• Kartupeļi - 800 g;
• Burkāni - 1-2 gab .;
• Sīpoli - 2-3 gab .;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Ingvers - 2-3 cm;
• Salds un skābs ābols - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• Sviests - 50 g;
• Skābais krējums - 1 glāze;
• Majonēze - 1 glāze;
• Kausēts vai cietais siers - 100 g;
• Sāls - 2 tējk;
• Maltu papriku maisījums - 1 tējk;
• samalts koriandrs – 1 šķipsniņa;
• Ūdens - 0,5 glāzes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot karaliski ceptu gaļu ar kartupeļiem

Pacelt ēdiena gatavošanaiŠis ēdiens ir svaigs cūkgaļas gabals, kas izraibināts ar taukiem. Cūkgaļas lāpstiņa ir laba. Noskalo filejas un nosusina ar papīra salvetēm vai dvieli.


Gaļu sagriež porcijās, tāpat kā karbonādes, bet ne plāni. Tālāk sakuļ gabaliņus virtuves āmurs uz abām pusēm.


Ieslēdz cepeškrāsni uz 190 grādiem un karsē, kamēr gatavo visas ēdiena sastāvdaļas. Taisnstūra formā ar sāniem liek folijas loksni, iesmērē ar augu eļļu (2 ēd.k. L). Novietojiet gaļas gabalus veidnes apakšā.


Ingvera sakni nomizo, rupji sarīvē vai smalki sagriež ar nazi. Gaļu apkaisa ar sāli (1 tējk) un gatavo ingveru.

Smalki sagriež sīpolu, smalki sagriež nomizotās ķiploka daiviņas. Apkaisiet cūkgaļu ar ingveru ar maltu piparu un koriandra maisījumu. Pa virsu vienmērīgi sadaliet sagatavotos ķiplokus un pusi sīpola.

Ābolu sagriež plānās šķēlēs un pievieno dārzeņiem un gaļai.


Bļodā sajauc majonēzi, mērcei skābo krējumu un apber ābolus, lai tie nesatumst, pietiks ar 3-4 ēdamkarotēm.


Nomizotus kartupeļus sarīvē uz rīves vai sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet kartupeļus bļodā, pievienojiet augu eļļu un sāli. Kartupeļus kārtīgi samaisa un vienmērīgā kārtā uzklāj uz āboliem.


Burkānus sarīvē kā kartupeļus uz rīves un liek vispirms bļodā pēc kartupeļiem ar atlikušo eļļu, apmaisa un tad liek virsū vienmērīgā kārtā.


Kausēto sieru rupji sarīvē. Burkāniem pievieno atlikušos sīpolus un citā kārtā smērē kausēto sieru.


Lai cepšanas laikā ēdiens būtu ar smaržīgu, ēstgribu garoziņu, slāņus nosmērē ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu. Sviestu sagriež gabaliņos un izklāj pa visu trauka virsmu. Ielejiet pannas malās nedaudz ūdens (0,5 tases), pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Teaser tīkls

Pēc 40 minūtēm noņem foliju un cep 20 minūtes 170 grādos līdz zeltaini brūnai. Atstājiet smaržīgo trauku izslēgtā cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes, lai tas nedaudz atdziest.


Gaļas gabalus sasmalciniet ar lāpstiņu un novietojiet tos ar dārzeņiem uz pasniegšanas šķīvjiem.


Pievienojiet sulīgu, gardu cūkgaļu ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem un pasniedziet.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Receptē kausēto sieru var aizstāt ar jebkuru cieto sieru pēc garšas.
• Karaliskā gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī izrādās vēl garšīgāka, ja saldā krējuma un majonēzes mērci aizstāj ar krēmīgu Bešamela mērci.
• Lai ēdienu dažādotu, papildiniet to ar svaigām sēnēm, īpaši aromātiski tas ir ar meža sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg cūkgaļas mīkstuma;
• 200 g svaigu šampinjonu;
• 3 olas;
• 1 ēd.k. milti;
• 300 g siera;
• 300 g ķiršu tomātu;
• nedaudz majonēzes;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot karaliskās karbonādes, recepte ar fotogrāfijām

1. Nomazgājiet cūkgaļas mīkstumu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagrieziet apmēram 1-1,5 cm biezās šķēlēs.

2. Gaļas šķēli pārklāj ar pārtikas plēvi un sasit ar virtuves āmuru. Pateicoties pārtikas plēvei, gaļa labāk turas kopā un nesadalās gabalos. Kad šķēle ir labi sasista no vienas puses, apgriež to uz otru pusi, pārklāj ar pārtikas plēvi un arī sakuļ.

3. Uz šķīvja ieber glāzi miltu. Pievienojiet 2 šķipsniņas sāls un piparu un samaisiet. Iemērciet mūsu nākotnes karbonādes miltos un nekavējoties novietojiet tos uz šķīvja. Kad karbonādes kaudze ir gatava, nolieciet tās malā. Ļaujiet tai nostāvēties miltos vismaz 10-15 minūtes.

4. Pa to laiku gatavosim pārējās sastāvdaļas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Rūpīgi nomazgājiet un pēc tam sasmalciniet sēnes.

6. Tomātus sagriež nelielos kubiņos.

7. Sadaliet olas nelielā bļodiņā un viegli sakuliet ar putojamo slotiņu.

8. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas (2-3 ēd.k.). Vēlreiz iemērciet karbonādes atlikušajos miltos un pēc tam iemērciet olā.

9. Liek sakarsētā pannā un cep uz vidējas uguns, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

10. Pēc tam karbonādes apgriež un apcep arī no otras puses.

11. Kamēr karbonādes cepas, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavās karbonādes liek cieši vienu pie otras (tā ir ērtāk; ja sēnes un tomāti ripo, tad uz blakus esošajām karbonādēm).

12. Virsū liek sasmalcinātus šampinjonus. Ja izmanto citas sēnes, vēlams tās vispirms apcept. Šampinjonus nevajag cept, pēc 20 minūšu cepšanas 180 grādos tiem būs laiks pilnībā izcepties.

13. Virsū liek tomātus, nedaudz sāli un piparus (pašas karbonādes jau sālījām, neaizmirstiet).

14. Izspiediet nedaudz majonēzes.

15. Virsū uzkaisa sieru.

16. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Labāk to novietot pēc iespējas zemāk, lai siers nepiedeg.

Šīs ir tik ļoti sulīgas, maigas un garšīgas karaliskās karbonādes! Labu apetīti!

Karaliskā gaļa ir viens no populārākajiem svētku ēdieniem.

Tam ir daudz priekšrocību: tas tiek pagatavots ātri, vienkārši, un tas izrādās garšīgs un skaists.

Tradicionāli tiek izmantota cūkgaļa, ko ārkārtējos gadījumos var aizstāt ar liellopa vai vistas krūtiņu.

Cūkgaļa ir nepretencioza, tāpēc ir daudz karaliskās gaļas variāciju.

Tas labi sader ar sieru, kartupeļiem, eksotiskiem augļiem: ananāsiem, kivi, apelsīniem.

Karaliskā gaļa - vispārīgi gatavošanas principi

Vislabāk ir gatavot gaļu karaliskā stilā no vesela cūkgaļas gabala, kas ņemts no muguras, jo ēdiena būtība ir cūkgaļas karbonādes. Muguras daļa un fileja ir lieliski piemērota cepšanai cepeškrāsnī.

Gabals ir jānomazgā, iemērc papīra salvetē vai dvielī, pēc tam ar ļoti asu nazi sagriež plānās, ne vairāk kā viena centimetra biezās šķēlēs. Pārgriež graudu. Sakuliet katru gabalu no abām pusēm, lai gaļa ātri un vienmērīgi izceptos.

Visas pārējās trauka sastāvdaļas: dārzeņus un augļus arī sagriež plānās šķēlītēs. Ideālā gadījumā tiem vajadzētu cept trīsdesmit, maksimāli četrdesmit minūtēs. Šajā laikā gaļai nebūs laika zaudēt savu sulīgumu.

Sagatavoto ēdienu vajadzētu cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra ir vidēja, ne augstāka par 210 grādiem.

Karaliskā gaļa ar sieru “Klasiskā garša”

Ļoti vienkārša un efektīva karaliskās gaļas recepte. Tomātu un cūkgaļas kombinācija ir ideāla. Turklāt sulīgais dārzenis piešķir ēdienam brīnišķīgu skābenu sulīgumu. Kombinācijā ar siera garoziņu garša ir vienkārši nesalīdzināma. Kā piedeva lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

kilograms cūkgaļas;

Sāls pipari;

Četri vidēji sīpoli;

Pieci sulīgāki tomāti;

250 grami majonēzes;

400 grami siera.

Gatavošanas metode:

Lielu nedaudz sasaldētas cūkgaļas gabalu sagriež karbonādēs.

Katru gabalu ietin pārtikas plēvē un labi sakuļ no abām pusēm.

Viegli ieeļļojiet tīru cepšanas paplāti ar augu eļļu.

Uzmanīgi izklājiet gaļu.

Sāli un apkaisa ar pipariem.

Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu.

Sīpolus sagriež plānos gredzenos.

Uzlieciet sīpolu gredzenus uz gaļas.

Izmantojot ļoti asu nazi, sasmalciniet tomātus.

Virs sīpoliem liek tomātu šķēles. Uz katra cūkgaļas gabala jābūt tomātam.

Sieru rupji sarīvē.

Apkaisiet karbonādes sieru ar tomātiem un sīpoliem.

Izmantojiet majonēzi, lai virs siera izveidotu plānu sietu vai pat svītras.

Cep karstā cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.

Pasniedzot kārto porcijās, dekorē ar zaļumu zariņu un svaiga tomāta šķēlītēm.

Karaliskā gaļa ar kartupeļiem “Ģimenes vakariņas”

Piedāvātā karaliskās gaļas recepte neprasa atsevišķu garnīra gatavošanu. Izcilā lakoniskā garša padara ēdienu par pilnīgu sestdienas vakariņu variantu.

Sastāvdaļas:

Apmēram kilograms cūkgaļas filejas;

desmit vidēji kartupeļi;

Divi mazi sīpoli;

Trīs simti gramu puscietā siera;

Dabīgā sviesta gabaliņš;

250 grami majonēzes;

Nedaudz augu eļļas;

Žāvēti garšaugi, garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

Cūkgaļu uzmanīgi sagriež piemērota biezuma gabaliņos un viegli saputo.

Marinējiet pusstundu sālī, piparos un jebkurās garšvielās.

Kamēr gaļa marinējas, sagriežam plānos gredzenos sīpolus.

Kartupeļus nomizo un sagriež pēc iespējas plānāk.

Sieru smalki sarīvē.

Uzkarsē cepeškrāsni.

Ietauko cepešpannu ar eļļu.

Izklāj slāņus: puse gaļas, puse kartupeļu, sīpoli, majonēze.

Atkal gaļa, kartupeļi, majonēze.

Kartupeļu slāni var papildus sālīt.

Gaļas izcepšana karaliskā stilā ar kartupeļiem prasīs apmēram stundu.

Pēc pusstundas trauku pārklāj ar siera skaidiņām.

Ja trauks sāk degt, uz cepešpannas var uzliet pusglāzi ūdens.

Karaliskā gaļa ar tomātiem un sēnēm

Karaliskā gaļa, kas pagatavota ar sieru un sēnēm, patiešām rotās un atdzīvinās svētku galdu. Efektīvi un garšīgi.

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas gabals, kas sver pusotru kilogramu;

Divas olas;

150 grami balto miltu;

Sāls pipari;

300 grami šampinjonu;

divi sulīgi tomāti;

Divi simti gramu siera;

Simts grami majonēzes.

Gatavošanas metode:

Plāni un uzmanīgi sagriež cūkgaļu šķēlēs kulšanai.

Sitiet to no abām pusēm.

Pievieno nedaudz sāli un piparus.

Sakuļ olas.

Ielejiet miltus šķīvī.

Uzkarsē eļļu pannā.

Iegremdējiet karbonādi miltos, pēc tam iemērciet olā.

Apcep gaļu no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Šampinjonus sagriež gabaliņos, pievieno sāli un noliek malā, lai atdalītos sula.

Tomātu sagriež šķērsām gredzenos.

Siera gabalu sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.

Novietojiet gaļas gabalus uz cepešpannas.

Ievietojiet dažas sēnes uz katras cūkgaļas karbonādes.

Uzklājiet plānu majonēzes kārtu.

Uz katra gaļas gabala liek tomāta šķēli.

Trauku pārklāj ar siera skaidiņām.

Cepiet gaļu karaliski piecpadsmit minūtes.

Karaliskā gaļa ar ananāsiem “Gardēžu vakariņas”

Ananāss piešķir cūkgaļai pārsteidzošu garšu. Šai ēdiena versijai vajag diezgan daudz sīpolu. Lai tā garša nebūtu tik skarba, sīpolu gredzeni ir iepriekš jāapcep. Šī vakariņu iespēja ir piemērota jaunlaulātajiem.

Sastāvdaļas:

Seši simti gramu gaļas;

Trīs simti gramu konservētu ananāsu gredzenu;

Trīs simti gramu siera;

Četri sīpoli;

Nedaudz majonēzes;

Sāls pipari;

Karote augu eļļas.

Gatavošanas metode:

Sīpolus sagriež plānos gredzenos.

Karstā eļļā apcep sīpolus.

Apceptos sīpolus liek kārtām uz cepešpannas. Jūs iegūsit pienācīgu sīpolu “spilvenu”.

Sagatavoto gaļu sagriež un sakuļ.

Sagrieztos gabaliņus liek uz apceptā sīpola.

Sāli, piparus un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Ieeļļojiet gaļu ar majonēzi.

Novietojiet ananāsu gredzenus uz papīra dvieļa, lai notecinātu sīrupu. Konservētu augļu vietā varat izmantot svaigus ananāsus.

Novietojiet ananāsus uz gaļas gabaliņiem.

Eļļojiet gredzenus ar majonēzi.

Smalki sarīvējiet sieru un uzmanīgi ielejiet tajā cepešpannas saturu.

Cepiet trauku pusstundu.

Tiklīdz garoza kļūst zeltaina, izslēdziet cepeškrāsni un pasniedziet gaļu kā karali.

Karaliskā gaļa ar papriku

Karaliskā paprika un sulīgs tomāts piešķir gaļai pikantu, bagātīgu garšu. Jūs varat pasniegt ēdienu ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

Svaiga cūkgaļas fileja (apmēram kilograms);

Divi saldie pipari;

Trīs tomāti;

Simts grami puscietā siera;

Trīs sīpoli;

Sāls pipari;

Pusi glāzes majonēzes.

Gatavošanas metode:

Saputo sagriezto cūkgaļas gaļu.

Katram gabalam pievieno nedaudz sāls, apkaisa ar melnajiem pipariem un marinē apmēram divdesmit minūtes.

Sīpolu sagriež gredzenos.

Tomātus sagriež šķēlēs.

Sagrieziet piparus šķēlēs.

Sarīvē sieru.

Sajauc sadrupinātu sieru un majonēzi.

Novietojiet gaļu uz sagatavotās cepešpannas.

Liek virsū gaļai: sīpolu gredzenus, piparu strēmeles, tomātu šķēles.

Pārlej ar siera mērci.

Cep apmēram četrdesmit minūtes.

Pasniedz kā pamatēdienu.

Karaliskā gaļa ar apelsīniem “Spicy roll”

Gaļas karaliskā pasniegšana rullīša veidā ir neparasta. Trauks izrādās sulīgs, skaists un ļoti aromātisks. Šo rullīti var pasniegt gan uz ikdienas, gan svētku galda.

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu cūkgaļas;

Trīs apelsīni;

puslitrs baltvīna;

Zaļumu ķekars;

Sāls, garšvielas, garšvielas pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas metode:

Ielejiet vīnu augstā katliņā.

Gaļas gabalu sagriež tā, lai tas pārvēršas vienā garā kārtā, kas nav biezāka par diviem līdz trim centimetriem.

Gaļu liek vīnā un marinē četras stundas.

Novietojiet gaļu uz papīra dvieļa un nosusiniet.

Slāni ierīvē ar garšvielām, pievieno sāli un atstāj marinēties vēl pusstundu.

Kamēr gaļa marinējas, nomizo apelsīnus un sagriež mazos gabaliņos.

Gaļas kārtu satin rullī un sasien ar virtuves diegu.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju.

Novietojiet sagrieztus apelsīnus uz folijas.

Novietojiet gaļas maizi uz apelsīnu gultas.

Cieši aptiniet foliju. Ievietojiet šuvi iepakojuma augšpusē, lai sula nevarētu izplūst.

Cep vismaz pusotru līdz divas stundas atkarībā no iegūtā gabala lieluma.

Gatavo gaļu izņem, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Dekorējiet ēdienu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un apelsīnu gredzeniem.

Karaliskā gaļa ar dārzeņiem

Sulīgs, garšīgs, svētku ēdiens no cūkgaļas un dārzeņiem prasa laiku, lai pagatavotu. Bet rezultāts ir tā vērts, jo īpaši tāpēc, ka tajā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:

pusotrs kilograms cūkgaļas mīkstuma (kakls ir ideāls);

Lieli bulgāru pipari;

Mazs baklažāns;

divi sulīgi tomāti;

Sešas ķiploka daiviņas;

Liels sīpols;

Pipari, sāls;

Svaigi garšaugi (pēc izvēles).

Gatavošanas metode:

Sagatavoto gaļas gabalu nosusina.

Gaļā veiciet seklus iegriezumus divu līdz trīs centimetru dziļumā, nepārgriežot gabalu līdz galam.

Sagrieziet piparus gredzenos.

Baklažānu sagriež plānās šķēlēs.

Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai nospiediet.

Tomātu sagriež šķēlēs.

Sīpolu sagriež caurspīdīgos gredzenos.

Sāli, piparus un berzējiet gaļu ar ķiplokiem.

Ievietojiet dārzeņus gaļas gabala spraugās, cenšoties nodrošināt, lai katrā “kabatā” būtu pilns dārzeņu sagatavju komplekts.

Novietojiet ar dārzeņiem pildīto gabalu uz lielas folijas loksnes un cieši aptiniet.

Cep vismaz četrdesmit minūtes.

Pēc tam atlociet foliju un ielejiet gaļas sulu atsevišķā krūzē.

Cep gaļu uz atlocītas folijas loksnes vēl trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, atceroties apslakot ar gaļas sulu.

Sagriež mazās porcijās, izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedz ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai dārzeņiem.

Karaliskā gaļa ar kivi

Sulīga, saldskāba gaļa ir īsts gardēžu prieks. Viena no gardākajām karaliskās gaļas iespējām, kas ir ideāli piemērota svētku galdam.

Sastāvdaļas:

Septiņi simti gramu cūkgaļas;

Divi simti gramu siera;

Liels sīpols;

Trīs vai četri lieli kivi;

Sāls pipari;

Nedaudz eļļas cepšanas pannai;

Majonēze.

Gatavošanas metode:

Cūkgaļu sagriež šķēlēs un sakuļ.

Rūpīgi uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet katru karbonādi no abām pusēm. Cep ne ilgāk kā trīs minūtes no katras puses.

Sīpolu sagriež gredzenos.

Citā pannā uzkarsē vēl nedaudz eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Nomizotus kivi sagriež plānās šķēlītēs.

Novietojiet gaļas gabalus uz cepešpannas.

Katru ieziediet ar nedaudz majonēzes.

Uz katras karbonādes liek karoti ceptu sīpolu un divas kivi šķēles.

Sarīvē sieru.

Uz cūkgaļas gabaliņiem liek siera drupatas.

Cep divdesmit minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

Gaļu nav nepieciešams sagriezt pārāk plāni, ko ir viegli izdarīt, kad gabals ir nedaudz sasalis. Lieta tāda, ka ļoti plāns gaļas slānis cepeškrāsnī zaudēs savu sulīgumu. Trauks izrādīsies sauss.

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces atsakās lietot majonēzi, gatavojot ēdienu. Karsējot līdz noteiktai temperatūrai, mērce kļūst kaitīga. Ja šis punkts jums ir svarīgs, tad nomainiet majonēzi ar vieglāku, veselīgāku un nebūt ne kaitīgu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu vai jogurtu ar nelielu daudzumu gatavu sinepju un sāls. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.