Gaļas gabaliņi cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī, gaļas ēdieni

Iesācējiem pavāriem būs noderīgi ņemt vērā, kā padarīt gaļu sulīgu un ēstgribu. Bet šo procesu var pacelt mākslas līmenī! Gaļu gatavo gan ārā, gan mājās. Lai iegūtu nepārspējamu ēdienu, kuru nav kauns pasniegt uz vakariņu vai svētku galda, jums vajadzētu iepazīties ar daudzām niansēm: no produktu daudzuma un svaiguma līdz garšvielu, mērču izmantošanai, kopējam gatavošanas laikam utt. .

Kā cept gaļu cepeškrāsnī folijā

Folijā cepta gaļa jau ir kļuvusi pazīstama mājas gatavošanas cienītājiem. Receptes ir izplatītas un diezgan augstas kvalitātes. Trauki zem metāla folijas tuvina rezultātu gatavošanai krievu krāsnī, uz uguns vai uz kokogļu grila. Jebkura gaļa izrādīsies garšīga: cūkgaļa, liellopa gaļa, tītars, trusis, vista.

Produktam jābūt pareizi iesaiņotam, šim nolūkam folijas loksnes vidū liek gaļas gabalus un saloka ar malām uz augšu, lai sula neiztek pa caurumiem. Ja noslēgtā folija karsējot piepūšas, ar zobu bakstāmo veiciet nelielas ventilācijas atveres, lai gaiss plūst brīvi.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no temperatūras cepeškrāsnī. 400°C temperatūrā pietiek ar 15-30 minūtēm. par 1 kg. Pie 200°C - 1,5 stundas.

Kā cept gaļu cepeškrāsnī - cūkgaļu folijā

Receptes sastāvdaļas:

• Cūkgaļa ( fileja) - 2 kg.
• Baltvīns (ābolu sula) - 500 ml.
• Ķiploki - 6 a.
• Melnie piparu graudi - 6 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Tiek gatavota marināde: baltvīns, plastmasas bļodā iemaisa 0,5 tējk. sāls, lauru lapa, melnie pipari, sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
• Tālāk gaļu sagriež 500 g gabalos un sajauc ar marinādi. Uzstājiet aukstā vietā 4 stundas.
• Laika beigās izņemiet cūkgaļu no šķidruma un katru gabalu ietiniet atsevišķā folijas loksnē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un gaļu liek uz cepešpannas. Pēc 1 stundas pārbaudiet gaļas gatavību. Aptuvenais laiks: 1,5 stundas
• Necep pārāk ilgi, lai gaļa neizžūtu. Ja cepeškrāsns nav aprīkota ar termometru, galvenā produkta gatavības pazīme būs plūstošā sula un zelta garoza.

Kā cept gaļu cepeškrāsnī stikla veidnē

Stikla forma ir vienkārša un ērta, caur sienām labi redzams pats cepšanas process. Veidni izmanto kopā ar stikla vāku vai, ja tā nav, kombinē ar pārtikas foliju. Virtuves trauki ir karstumizturīgi, ekoloģiski un atkārtoti lietojami. Gatavošanas nianses stiklā: liek aukstā cepeškrāsnī, lai nerastos plaisas, apakšā lej saulespuķu eļļu, lai trauks nepiedeg, vai ūdeni, ja cepšana nav nepieciešama.

Kā cept gaļu cepeškrāsnī - cūkgaļu veidnē

Receptes sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 3 kg.
• Citrons - 2 gab.
• Gaišais alus - 1 b.
• Ķiploki - 3 s-ka.
• Sviests - 170 g.
• Maltas ķimenes - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk
• Malta kurkuma - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

• Vispirms pagatavo marinādi. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē, sajauciet ar ķimenēm, melnajiem pipariem un sāli.
• Cūkgaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem, ja iespējams, sadala porcijās pa 500 g.Gabaliņus ierīvē marinādē. Sastāvam pievieno arī sasmalcinātus vai izspiestus citronus un pudeli alus. Atstāj uz dienu ledusskapī.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet cūkgaļu uz stikla trauka. Marināde tiek pievienota procesa laikā. Cep gaļu 30 minūtes.
• Tālāk izkausē sviestu un pievieno kurkumu, pārlej ar izkausētu sviestu. Šis maisījums piešķir ēdienam ēstgribu garoziņu.
• Samazina temperatūru līdz 175°C un cep 1,5h.Šajā procesā pievieno marinādi. Vārītajam ēdienam jābūt sulīgam. Miziņu var pievienot, 10 minūtes iesmērējot virsmu ar medu. līdz beigām.

Izmantojot cūkgaļas piemēru, ir skaidrs, ka gaļas gatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Šī ir alternatīva gāzes plīts, kas saglabā visus vitamīnus. Ēdienam pievieno sēnes, kartupeļus, dārzeņus, cieto sieru un pat medu! Cepšanai labāk ņemt gabalus bez kauliem. Asumu palielina garšvielas, un šķiedras mīkstina ar marinādēm. Iespēja ir ērta, ja nav iespējams doties uz lauku māju uz tradicionālo bārbekjū.

Ātra raksta navigācija:

Kā mēs cepam cūkgaļu cepeškrāsnī

Mums vajag:

• Cūkgaļa - apmēram 1 kg
• Ķiploki - 8-12 krustnagliņas
• Sāls (vēlams rupja, bez joda) - pēc garšas
• Pipari un garšvielas - pēc garšas

Visbiežāk lietojam sāli, maltus melnos piparus, sarkano papriku un - pēc noskaņojuma - kaltētu Itālijas maltu garšaugu maisījumu. Visas sastāvdaļas ir viegli iegādāties tuvākajā lielveikalā.

Gaļas pagatavošana - uz 15 minūšu stipruma.

Rūpīgi izskalojiet cūkgaļas fileju zem tekoša auksta ūdens. Rūpīgi nosusinām (!) Un apbruņojamies ar ērtu asu nazi.

Mēs veicam mazus un biežus griezumus dziļumā - pa visu cūkgaļas virsmu.

Šajos izcirtņos spiedīsim ķiploku gabaliņus. Lai to izdarītu, katru krustnagliņu sagriež gareniski - uz pusēm. Garie, asie gabali ir ideāli piemēroti vienkāršai pildīšanai!

Sajauciet garšvielas ar sāli un ierīvējiet gaļu pa visu virsmu – no abām pusēm.

Gaļu var papildus sadurt ar dakšiņu, tad garšvielas iesūksies vēl vienmērīgāk.

Cepšana - vidēji 1,5 stundas uz 1 kg gaļas.

Atliek cūkgaļu ietīt folijā un cept cepeškrāsnī. Sekosim vecmāmiņas padomam:

1 kilogramu gaļas cep vidēji 1,5 stundas. Ja vēlies apcepto garoziņu nosusināt, cepšanas pēdējās 10 minūtēs virsū atver foliju.

Kā redzat, cūkgaļas cepšana cepeškrāsnī, izmantojot foliju, nav apgrūtinošs uzdevums, un rezultāts vienmēr būs sulīgs un smaržīgs.

Cūkgaļas izvēles noslēpumi, marinādes un pildījumi

Svaigai cūkgaļai ir vairākas īpašības. Rozā, viendabīga, nav tumša krāsa, gandrīz sausa virsma, elastīga tekstūra (ar pirkstu nospiežot neatstāj iespiedumu), svaiga smarža līdzīga piena smaržai, bez amonjaka, pienaini balti tauki. Marmorēšana ir ļoti vēlama kaklam (t.i., tauki tiek sadalīti gaļas biezumā, nevis tikai virspusē).

Ir diezgan sulīgi cept cepeškrāsnī jebkuru cūkgaļas gabalu. Tomēr ir vērts to atcerēties ienesīgākās vietas- tas ir kakls, šķiņķa iekšpuse un fileja.

Cepot folijā, taukus no cūkgaļas nevar nogriezt. To vienmēr būs iespējams izdarīt. No augstas temperatūras tauki vai nu izkusīs sulā, vai arī kļūs ļoti mīksti. Kopumā cepeškrāsnī cepta gaļa ir diezgan piemērota to cilvēku uzturā, kuri ievēro figūru: pēc cepšanas noņemot taukus, mēs iegūstam kvalitatīvu proteīnu, bez sintētiskām piedevām, cepšanu eļļā un lieko ogļhidrātu panējumu, kas uzsūc taukus.

Vai esat nolēmis cūkgaļu iepriekš marinēt?

Izmantojiet ģeniāli vienkāršo sīpolu metodi:

• Mēs apvienojam sīpolu biezputru (sasmalcina blenderī 2-3 sīpoli), augu eļļu (2-3 ēdamkarotes), sinepes (1 ēdamkarote) un garšvielas (sausa, malta). Mēs berzējam jau pildīto gabalu, ieliekam dziļā bļodā un pievelciet to ar plēvi. Mēs to nosūta ledusskapī - 5-6 stundas.

Protams, vienmēr var vienkārši iesmērēt kādu gabaliņu ar majonēzi, ja nav garlaicīgi ar tās garšu.

Kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī iepriecināt ģimeni un draugus ar patīkamu garšu? Lai to izdarītu, varat izmantot mūsu receptes. Noteikti kāds no tiem jums patiks.

Kā garšīgi pagatavot gaļu cepeškrāsnī

1. Cepšanai ņem tikai svaigu, jaunu augstākās kvalitātes gaļu.
2. Visilgāk cepas jēra un liellopa gaļa, kam seko cūkgaļa un teļa gaļa.
3. Lai pievienotu garšu un sulīgumu, pildiet gaļu ar ķiplokiem vai speķi.
4. Ja iepriekš gaļu marinējāt ledusskapī, tad stundu pirms gatavošanas izņemiet to. Tādā gadījumā temperatūra starp vidu un virsmu izlīdzināsies, un gaļa apcepsies vienmērīgi.
5. Lai liesa gaļa būtu sulīga, cep to mērcē, lai tā nekļūtu sausa.
6. Ja gaļu cep bez marinādes, tad to nevajag iepriekš sālīt, jo sāls no tās izvilks visu sulu.
7. Gaļu cep uz vidējas uguns 15 līdz 25 minūtes.
8. Ja gaļa tiek cepta bez mērces, bez mīklas iesaiņojuma, folijas vai pergamenta, tad tā jāieliek cepeškrāsnī un jācep pirmās 15 minūtes 220 grādu temperatūrā, un pēc tam jāiestata temperatūra no 160 līdz 200 grādiem.
9. Pirms izceptās gaļas pasniegšanas uz galda, turiet to zem dvieļa vai folijā.

Receptes, kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī

Franču gaļa.

Sastāvdaļas:
- teļa fileja - 520 g
- sausais ingvers
- siers - 320 g
- majonēze
- sāls pipari
- Filadelfijas siers - 100 g
- ķiploka daiviņa - 3 gab
- sīpols - ½ galvas
- spinātu ķekars
- bazilika lapas
- kukurūzas vai olīveļļa - pāris ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:
1. Teļa fileju noskalo, nosusina, sagriež porcijās.
2. Ņem pārtikas plēvi, uzvelk katru gabalu. Sakuliet gaļu tieši plēvē ar gludo āmura virsmu.
3. Pagatavo marinādi: javā ieliek ķiplokus, pētersīļus, lauru lapu, nedaudz ingvera, samaļ.
4. Pievienojiet sāli, piparus, olīveļļu, samaisiet.
5. Gatavo gaļu liek uz plastmasas maisiņa, ielej tajā marinādi, aizsien maisu, apmaisa, atstāj uz pusstundu.
6. Sarīvē sieru, sakapā spinātus.
7. Cepšanas pannā ielej olīveļļu, ieliek sadrupinātu Filadelfijas sieru, karsē uz mazas uguns.
8. Tiklīdz siers sāk kust, apkaisa to ar spinātiem, sāli, pārklāj ar vāku.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
10. Izlieciet gaļu no maisa uz cepešpannas ar foliju, ieziediet ar majonēzi, ielieciet sieru un spinātus. Pārliecinieties, ka katrs no gabaliņiem ir nokaisīts ar sieru. Nosūtiet gaļu cepeškrāsnī, cepiet minūtes 25. Izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet gaļu desmit minūtes.
11. Pēc desmit minūtēm gaļu liek uz servēšanas šķīvja, dekorē ar bazilika lapiņām.

Kā ar tevi?

Gaļa cepta ar ananāsiem.

Sastāvdaļas:
- šampinjoni, liesa cūkgaļa - katrs 500 g
- siers vai fetas siers - 200 g
- cietais siers - 255 g
- skābs krējums - 420 g
- sīpols - 2 gab
- baziliks
- sviests
- milti
- sausais ingvers
- melnie pipari
- ananāss

Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu sagriež šķēlēs, katru sakuļ, pārkaisa ar ingveru, apviļā miltos.
2. Pannā ielej olīveļļu, apcep katru gabalu.
3. Cepto gaļu sāli.
4. Sīpolus un tomātus sagriež gredzenos, šampinjonus ripiņās, apcep.
5. Pagatavo mērci: ar dakšiņu samīca sieru, pievieno melnos piparus, majorānu, baziliku, apmaisa, ielej tajā skābo krējumu, vēlreiz samaisa.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, veidni iesmērē ar eļļu, pirmajā kārtā liek sīpolus, otrajā – gaļu, trešajā – sēnes, ceturtajā – sīpolus, piektajā – tomātus un ananāsu apļus. pēdējā.
7. Katru kārtu ieziež ar sieru, liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī recepte ar fotoattēlu

Cepeškrāsnī cepta gaļa ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 6 gab
- gaļa - 355 g
- sāls pipari
- majonēze
- siers
- pētersīļi, baziliks

Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu sagriež šķēlēs, pievieno sāli, pievieno piparus, noliek malā marinēties.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar kartupeļiem paredzēto garšvielu. Ja tādas garšvielas nav, tad kartupeļus apkaisa ar saldajām garšvielām un pipariem.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepešpannas apakšā liek gaļas gabalus, iesmērē ar majonēzi, virsū liek sakapātus kartupeļus, pusstundu cep cepeškrāsnī. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām kartupeļus apkaisa ar sieru.
4. Gatavo ēdienu pārkaisa ar baziliku un pētersīļiem.

Kā ar tevi?

Gaļa cepeškrāsnī, vārīta podos.

Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 9 gab
- marinēts gurķis - 2 gab
- šampinjoni - 260 g
- teļa vai cūkgaļa - 520 g
- burkāni - 2 gab
- sāls pipari
- ķiploka daiviņa - 3 gab
- Dilles
- dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavoto gaļu sagriež gabaliņos.
2. Sēnes sagriež 4-6 daļās.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus, dilles, nekavējoties samaisiet.
4. Marinētu gurķi sagriež kubiņos, sīpolu sagriež gredzenos.
5. Pannā ielej augu eļļu, tur apcep sīpolu.
6. Kartupeļus nomizo, sagriež lielās strēmelītēs vai mazos kubiņos.
7. Ņem katliņus, izklāj kārtās: vispirms izklāj ar marinētiem gurķiem sajauktos gaļas gabalus, tad sēnes, ķiplokus un dilles, tad kartupeļus, pārlej ar dārzeņu buljonu, sāli, pipariem, izklāj skābā krējuma kārtu.
8. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Tiklīdz cepeškrāsns ir sasilusi līdz 180 grādu temperatūrai, aizveriet katlus ar vākiem, ievietojiet tos krāsnī uz vienu stundu.

Fotorecepte, kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī

Gaļa podos ar pupiņām.

Sastāvdaļas:
- jērs - 1 kilograms
- burkāni, tomāti - katrs 2 gab
- zaļās pupiņas - 200 g
- baklažāni - 1 gab
- šalotes - 10 gab
- sviests - 5 ēdamkarotes
- Dilles
- sāls, melnie pipari

Ēdienu gatavošana:
1. Jēru sagriež gabaliņos, liek uz katla dibena, piparus, sāli.
2. Tomātus sagriež šķēlēs, pupiņas 3 cm gabalos.
3. Nomizo baklažānus, sagriež gareniski 4 daļās.
4. Nomizotus kartupeļus sagriežam lielos gabalos.
5. Sakārto dārzeņus šādā secībā: vispirms gaļa, tad pupiņas, baklažāni, nedaudz sāls un pipari. Ielieciet piparus, šalotes šķēles, tomātu gredzenus. Pēc tam kartupeļus un vēlreiz tomātus, sāli, piparus, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pievieno 100 ml ūdens.
6. Aizveriet katlu ar vāku, nosūtiet to uz cepeškrāsni 180 grādos.
7. Pēc pāris stundām pasniedziet ēdienu uz galda.

Gaļa folijā.

Sastāvdaļas:
- ķiploka daiviņa - 3 gab
- cūkgaļa - 820 g
- sāls
- rupji melnie pipari
- dārzeņu eļļa
- majonēze
- paprika
- baziliks
- rozmarīna zariņi

Ēdienu gatavošana:
1. Pagatavo marinādi: bļodā ielej augu eļļu, javā sasmalcina ķiplokus, pievieno dažus pilienus eļļas, baziliku, pētersīļu lapas, sāli, piparus, jebkuru citu garšvielu gaļai. Sasmalciniet visu javas saturu, pārnesiet uz augu eļļu.
2. Paņemiet gaļas gabalu, noslaukiet sausu, izveidojiet punkcijas. Ja gaļa ir sausa, caurdurumos iedur speķa gabaliņus. Noslaukiet gaļu ar iegūto marinādi, ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. No gaļas gabaliņiem noņem plēvi, ietin folijā, liek cepeškrāsnī uz pāris stundām.

Soli pa solim foto recepte, kā pagatavot gaļu cepeškrāsnī

Gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas gabals - 1 kilograms
- milti
- pipari
- sāls
- sēnes - 200 g

Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavoto gaļas gabalu rūpīgi noskalo, nosusina.
2. Šķīvī ieber sāli un piparus, apmaisa, ar šo maisījumu no abām pusēm ierīvē gaļu.
3. Šampinjonus pārgriež uz pusēm, liek virsū sēnēm.
4. Aptiniet folijas malas, pievienojiet pārējās sēnes, novietojiet uz cepešpannas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, sūtiet tajā gaļu uz pusotru stundu.
6. Izņemiet gaļu no paplātes, ieslēdziet "augšējo siltumu" un maksimālo temperatūru.
7. Atlociet gaļu, ielieciet to uz cepešpannas, nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni uz piecām minūtēm, līdz tā ir brūna.
8. Gatavo mērci: ēdamkaroti miltu, apcep, strūklā pievieno sulu no gaļas, nepārtraukti maisot, liek sabiezēt.

Neliedz sev prieku mēģināt un.

Gaļa cepeškrāsnī ar tomātiem.

Sastāvdaļas:
- tomāti - 3 gab
- cūkgaļas, liellopa, teļa gaļas fileja - 800 g
- cietais siers - 255 g
- rupji malti pipari
- pikantās sinepes - 5 tējkarotes
- ūdens
- sāls

Ēdienu gatavošana:
1. Ņem gaļas fileju, izveido šķērseniskus iegriezumus, kārtīgi ierīvē ar sāli, sarkano papriku, pipariem, uzber pa virsu sinepēm, pielej 50 g ūdens, liek uz nakti ledusskapī.
2. No rīta sagriež tomātu gredzenus, sieru - sagriež šķēlēs.
3. Uzlieciet gaļu uz folijas, ielieciet tomāta šķēles un sieru šķēlēs.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesaiņojiet gaļu folijā, nosūtiet uz vienu stundu cept.
5. Gaļu ietin folijā divās kārtās.
6. Pēc stundas gaļu izņem, izloka, liek uz cepešpannas, izslēdz “augšējo uguni”, atstāj uz piecām minūtēm cepeškrāsnī.
7. Gatavo gaļu liek uz iegarena servēšanas šķīvja, izrotā ar zaļumiem.

Jums arī patiks.

Pildīta gaļa.

Sastāvdaļas:
- teļa vai cūkgaļa - 800 g
- sēnes - 170 g
- ķiploka daiviņa - 6 gab
- burkāns
- pētersīļi
- spuldze
- sāls, paprika, pipari
- marinēti zirņi - 25 gab

Ēdienu gatavošana:
1. Ruļļa pagatavošanai labāk izmantot ribu daļu.
2. Gaļu izjauc, kārtīgi sakuļ, sāli, piparus, noslauka ar sviesta un paprikas maisījumu, noliek malā marinēšanai.
3. Pagatavo pildījumu: sasmalcina sēnes, burkānus, sīpolus, liek pannā, pievieno sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
4. Atsevišķā katliņā izvāra olas, nomizo, sagriež astoņās daļās.
5. Malto gaļu sāli, piparus, pārlej apceptajām sēnēm, burkāniem un sīpoliem, kārtīgi samaisa, līdz iegūta mīksta, viendabīga konsistence.
6. Paņemiet gaļu, nolieciet to uz darba virsmas.
7. Atkāpieties 6-7 cm, izklājiet pildījumu. Gaļai virsū liek marinētus zirņus un olu. Uzmanīgi aptiniet rullīti, piešķiriet tādu pašu formu. Ruļļa malas aptiniet kā kāpostu tīteņus, nošķeldiet ar zobu bakstāmo.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
9. Ielejiet augu eļļu cepešpannā, ievietojiet cepeškrāsnī uz stundu.
10. Trauku uzliek uz papīra dvieļa, ļauj atdzist, sagriež porcijās.

Gaļa cepeškrāsnī, iespējams, ir ērtākais gatavošanas veids. Pirmkārt, ietaupot laiku un pūles, jo nav jāstāv virs plīts un jāraugās, lai trauks nepiedeg. Otrkārt, cepot gaļā, derīgās vielas labāk saglabājas, un tā sanāk daudz garšīgāka, sulīgāka un mīkstāka.

Ir vairāki veidi, kā cepeškrāsnī cept gaļu. Gaļas gabalu var izcept uz cepešpannas, pārliecinoties, ka tas neizžūst, pārlejot ar izdalīto sulu un taukiem. Tajā pašā laikā gaļu cepeškrāsnī var panēt rīvmaizē vai zaļumos. Gaļa mīklā ir ļoti garšīga - sena krievu recepte, pēc kuras gaļu ietin mīklā un cep ne pārāk augstā temperatūrā. Mīklas kokona iekšpusē esošā gaļa tiek sautēta savā sulā, tomēr ar šo metodi zeltainu garoziņu neiegūsit. Cepšana īpašā formā ļauj arī saglabāt gaļas sulīgumu, un galvenais - iegūst gardu garoziņu. Gaļu var cept folijā vai cepšanas piedurknē. Visām šīm metodēm ir viena pozitīva kopīga iezīme: jūs vienkārši ieliekat gaļu cepeškrāsnī un ķeraties pie sava biznesa. Un, ja tas ir arī folijā, tad jūs esat brīvs pat no nepieciešamības gaļu laistīt.

Cepšanai izmanto 1. šķiras gaļu - fileju, tievu un biezu maliņu. Gaļu jāatbrīvo no kauliem un cīpslām, jāmazgā un jāizžāvē. Gaļai cepšanai jābūt atdzesētai. Kāpēc neiesaldēt? Ūdens izplešas, kad tas sasalst, un tas nozīmē, ka šķiedras gaļā saplīst dziļi sasaldējot. Atkausējot, no gaļas izplūst sula, tā kļūst sausa un cieta. Var mēģināt glābt situāciju, noliekot sasaldēto gaļu ledusskapja apakšējā plauktā un ļaujot tai pēc iespējas lēnāk atkust, taču joprojām nav nekā labāka par atdzesētas gaļas gabalu.

Cepšanai paredzētā mīkla var būt kārtaina, smilšu kūka un bagāta. Cepšana mīklā ir laba arī tāpēc, ka gaļu var pagatavot, ietīt mīklā un sasaldēt, un pēc tam pagatavot pēc vajadzības. Tādējādi jūs varat sasaldēt, teiksim, kotletes vai porciju gabalus. Mīklā var ietīt ar sēnēm pildītu gaļu vai pastēti. Izrādīsies svinīgs nedēļas nogales ēdiens, kas spēj pārsteigt visprasīgākos gardēžus!

Pildījums var būt ļoti dažāds, galvenais, lai tas saskan ar gaļas garšu. Sēnes ir lieliski piemērotas jebkura veida gaļai. Pildījuma pagatavošanai izkausētā sviestā apcep smalki sagrieztas sēnes, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis, vienlaikus sākot cept uz lielas uguns un tad samazini. Sēnēm var pievienot ķiplokus, sīpolus, pētersīļus, šķiņķi, skābo krējumu un zaļumus. Liellopu gaļas pildīšanai sēnēm var pievienot smalki sagrieztas aknas.

Jūs varat pagatavot savu vistas vai pīļu aknu pastēti. Lai to izdarītu, sviestā apcep 100 g aknu, līdz tās sacietē un atdzesē. Sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļasmašīnu (labāk blenderī, jo pastēte sanāks maigāka). Sajauc iegūto masu ar 50 g mīksta sviesta un 1 ēd.k. kaltētas maizes drupatas, sāls un pipari. Ja vēlaties pildīt cūkgaļas gabalu, tad pastētei pievienojiet nedaudz neizmērcētu žāvētu aprikožu, ceptu ābolu un pētersīļus.

Gaļas pildīšanai ņem asu plānu nazi, iedur mīkstumā un, nevelkot ārā, vienā pusē liek pusi ķiploka un otrā burkāna šķēli. Jo biežāk pildīsi kādu gaļas gabalu, jo garšīgāks tas beigās izrādīsies. Jūs varat pildīt gaļu ar bekona strēmelītēm. Starp burkāniem un ķiplokiem liek bekona strēmeli. Ķiplokus, burkānus un bekonu var apviļāt smalki sagrieztos zaļumos.

Gaļu cepeškrāsnī var padarīt mīkstāku un garšīgāku, izmantojot parasto vienreizējās lietošanas šļirci ar biezu adatu. Sagatavojiet šķīdumu injekcijām: 1 tējk atšķaida glāzē vārīta ūdens. sāls, ½ tējk melnie pipari un vesela malta ķiploka galva. Ļaujiet iegūtajam šķīdumam nostāvēties apmēram 20 minūtes.Izkāš caur marli, izspiediet un ar šļirci ievadiet šķīdumu gaļas gabalā. Turiet to pusstundu, pēc tam lieciet cepties.

Gaļa ļoti garšīga veselā gabalā, sagriezta šķīvjos, starp kurām iedur siera šķēles. Un, ja kartupeļus ievietojat folijā vai cepšanas piedurknē kopā ar gaļu, jūs iegūsit gardu piedevu. Pirms cepšanas gaļu var marinēt citronu sulā, vīnā, alū vai kefīrā. Gaļas virsmu var smērēt ar adžiku, tikai īstu, gruzīnu. Aromāts ir pārsteidzošs! Kā redzat, ir vieta fantāzijai. Tas ir par receptēm.

Cūkgaļa pikantā panējumā

Sastāvdaļas:
1,5 kg cūkgaļas filejas,
2 tējk sinepes,
2 tējk medus.
Garšvielas:
paprikas, sinepju sēkliņu, rupjā sāls, ķiploku, maltu riekstu (jebkuru, var jaukt) maisījums, krustnagliņas, sauss granātābols.
Mērce:
200 g brūkleņu,
½ kaudze brūnais cukurs
2-3 apelsīni
1 ēd.k milti.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet jostasvietu, nosusiniet un piepildiet ar ķiploku. Sinepes labi samaisa ar medu. Sasmalciniet visas garšvielas, izņemot krustnagliņas. Ieeļļojiet gaļu ar sinepju un medus maisījumu, pēc tam bagātīgi apkaisa ar garšvielām un salīmējiet krustnagliņas šaha galdiņa veidā pa visu virsmu. Ietin gaļu folijā un atstāj istabas temperatūrā 1 stundu. Pēc tam cepešpannu ar gaļu ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 ° C, apmēram 1,5 stundas. 10 minūtes pirms gatavošanas atver foliju, ieliek pāris rozmarīna zariņus un cep līdz zeltaini brūnai. Mērcei katliņā uz mazas uguns izkausē cukuru, pārlej ar sulu no viena apelsīna un gaida, kamēr uzvārās. Pievieno brūklenes, uzvāra un maisījumā ieliek apelsīna gabaliņus, nedaudz uzvāra un noņem no uguns.

Sastāvdaļas:
1,5 kg cūkgaļas,
2 litri tumšā alus,
1 dzeltenums,
ķiploki,
ingvers,
pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Cūkgaļas gabalu ierīvē ar sāli un pipariem, pilda ar ķiploku pusītēm. Ielejiet pannā 1,5 litrus alus, ielieciet tajā gaļu un pārklājiet ar vāku, kura diametrs ir mazāks nekā panna. Uzliek virsū atsvaru, lai gaļu iegremdētu alū, un atstāj uz 1-2 stundām istabas temperatūrā. Dziļā pannā ielej 1-2 cm alu, liek tajā gaļu un liek uz 15 minūtēm vissiltākajā cepeškrāsnī. pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un cepiet gaļu 1,5 stundas. Bieži apkaisiet gaļu ar alu, apmēram reizi 10–15 minūtēs, un pēdējo reizi apkaisiet to ar alus, dzeltenuma un ingvera maisījumu. Ieslēdziet uguni maksimāli 2-3 minūtes, lai gaļa būtu brūna.

Sastāvdaļas:
1,5-2 kg cūkgaļas,
2 daiviņas ķiploka
1 tējk ķimenes,
garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas.
"Mētelis":
1 kaudze alus,
½ kaudze ūdens,
sāls pipari,
1 ēd.k olīvju eļļa,
milti.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra 2-3 litrus ūdens, atdzesē, labi sāli. Mērcē gaļu šajā šķīdumā 2 stundas. Pēc tam cūkgaļu nosusina un ar nazi dziļi iedur 15-20 vietās. Sagatavo saspiestu ķiploku, piparu, ķimeņu un iecienītāko garšvielu maisījumu, ierīvē ar to gaļas gabalu. Pagatavo “kažociņu”: sajauc alu un ūdeni, pievieno ingveru, sāli, piparus un eļļu, samaisa un pievieno tik daudz miltu, lai sanāk bieza mīkla, piemēram, tepe. Ar eļļotām rokām izklājiet mīklu pa gaļas virsmu tā, lai nebūtu brīvu vietu. Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, novietojiet cepešpannu ar gaļu un zem tās - dziļu trauku ar ūdeni. Mīklas virsmu periodiski aplej ar ūdeni. Vērojiet procesu un, ja mīkla piedeg, pārklāj to ar foliju vai ūdenī samitrinātu cepamo papīru. Šādi pagatavota gaļa kļūst maiga un smaržīga, un “kažoku” var ēst - tas absorbē visas sulas.

Liellopu gaļa "piedurknē"

Sastāvdaļas:
700 g liellopa gaļas,
2 ēd.k sāls,
2 ēd.k citronu sula
1 tējk Sahāra,
pipari, lauru lapa, ķiploki, sinepes, augu eļļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
1 litrā vārīta ūdens izšķīdina sāli, cukuru un citronu sulu un iemērc šķīdumā gaļas gabalu. ar nazi vairākās vietās caurdur lielu gabalu. Sālījumam pilnībā jāpārklāj gaļa. Pievienojiet dažus piparu graudus un lauru lapu. Uzlieciet virsū mazāku šķīvi nekā katliņš un uzlieciet svaru. Atstāj marinēties 12 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam gaļu nosusina un apsmērē ar sinepju, piparu un augu eļļas maisījumu. Piepildiet ar ķiploku daiviņām un atstājiet pusstundu. Pēc tam gaļu ieliek cepešpiedurknē, vienu piedurknes galu cieši aizsien, izspiež no tā gaisu, iekšā ielej aptuveni 100 ml ūdens un tikpat cieši aizsien otru galu. Attālumam no gaļas līdz piedurknes galiem jābūt vismaz 15 cm Atcerieties, ka cepšanas laikā piedurkne stipri uzpūšas, tāpēc gaļu novietojiet cepešpannas centrā un ne pārāk augstu, lai uzpūstā piedurkne nesaskartos. krāsns sienas. Cepešpannu ar gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Tiklīdz redzat, ka ūdens iekšā piedurknē vārās, samaziniet uguni līdz 150-120 ° C un cepiet gaļu 80 minūtes, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet gaļu vēl 20 minūtes Liellopu gaļa kļūst mīksta un aromātiska un ir garšīgi gan karsti, gan auksti.

Sastāvdaļas:
1 jēra kāja
900 g kārtainās mīklas,
2 daiviņas ķiploka
2 rozmarīna zariņi
1 ola
2-3 biezas lavaša kūkas,
pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:
No jēra kājas noņemiet augšstilba kaulu, atstājot stilbiņu. Nogrieziet liekos taukus, veiciet dažus iegriezumus gaļā un piepildiet kāju ar ķiploku un rozmarīnu. Pipari labi. Izrullējiet atkausēto mīklu trīsstūrveida kārtā un novietojiet uz tās kāju ar plakano pusi uz leju. Gaļu pārklāj ar pitas maizi un ietin mīklā. Atstājiet kaulu uz āru. Mīklas malas samitriniet ar ūdeni un cieši saspiediet šuves. Apgrieziet (lavaša kūkas būs apakšā), izveidojiet 2 bedrītes, lai tvaiki izplūstu. Mīklas virsmu ieziež ar sakultu olu un liek uz 230°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. tad samazini siltumu līdz 190°C un cep 1,5 stundas. Ja mīkla sāk degt, pārklāj to ar foliju. Pasniedz, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Sastāvdaļas:
400 g rauga kārtainās mīklas,
1 kg cūkgaļas
1 sīpols
500 g šampinjonu,
1 ola
1 ēd.k dārzeņu eļļa,

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno sagrieztas sēnes, samaisa un pievieno sāli. Cep, nepārtraukti maisot. Noskalojiet un nosusiniet cūkgaļas gabalu un izveidojiet tajā iegriezumu. Sāli, piparus un pildiet gaļu ar sīpolu un sēņu pildījumu. Gaļu ietin izrullētajā mīklā un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, līdz gatava. Ja mīkla sāk degt, pārklāj to ar foliju vai ūdenī iemērcētu cepamo papīru.

Sastāvdaļas:
1,5-2 kg cūkgaļas kakla,
1-2 citroni
1-2 spuldzes
200-300 g cietā siera,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet vienmērīgu kakla gabalu un nosusiniet to. Citronu un sīpolu sagriež plānos apļos, sieru sagriež plānās šķēlītēs. Gaļu sagriež 1 cm biezās šķēlēs, negriežot līdz galam, tas ir, šķēles jāsavieno apakšā. Sāls un piparu maisījumu ierīvē gaļas ārpusi un iekšpusi. Katrā spraugā ievietojiet sīpolu apli, citrona apli, siera šķēli. Cieši saspiediet un aptiniet ar foliju vairākās kārtās. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C uz 40 minūtēm. Pasniedz karstu, veselu, sagrieztu porcijās uz galda.

Svētku rullis folijā

Sastāvdaļas:
1-1,5 kg cūkgaļas,
500 g šampinjonu,
½ kaudze valrieksti,
100 g svaigu cūkgaļas tauku,
100-150 g cietā siera,
sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vāra sēnes, līdz tās ir mīkstas. Sasmalciniet valriekstus. Nomazgājiet gaļas gabalu un nosusiniet. Pēc tam ar asu nazi sāciet griezt gaļu no tās platās puses 1,5-2 cm biezā kārtā, kustoties pa spirāli. Rezultātā jums vajadzētu iegūt gaļas slāni, it kā jūs to atlocītu. Sakuļ kārtu, sāli, piparus. Uz gaļas izklājiet plānas tauku šķēles, pārkaisiet ar rīvētu sieru, uzlieciet vārītu sēņu kārtu, bet uz tām - plānu riekstu kārtu. Gaļu sarullē rullī, cieši ietin folijā un liek cepeškrāsnī ar nelielu karstumu uz pāris stundām.

Labu apetīti!

Larisa Šuftajkina

Soli pa solim receptes maigām gaļas šķēlītēm cepeškrāsnī ar zaļumiem, "grieķu valodā" un podiņos

2017-10-13 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

5003

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

11 gr.

13 gr.

ogļhidrāti

6 gr.

183 kcal.

1. variants: klasiska recepte gaļas šķēlītēm cepeškrāsnī

Pat klasisko recepti var pagatavot dažādos veidos. Lielākā daļa mājsaimnieču to zina no galvas. Ja gatavojat pirmo reizi, izpildiet soli pa solim sniegto recepti. Tradicionālai receptei cūkgaļas kakls vai šķiņķis ir ideāli piemērots. Var paņemt lāpstiņu, bet tā nāk pāri vairāk vēnām.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas kakls vai šķiņķis - 1 kg;
• vidēja lieluma kartupeļi - 6 gab:
• 3 sīpoli;
• sāls - 11 gr;
• pipari - 5 gr.
• garšvielas gaļai pēc vēlēšanās.

Soli pa solim recepte gaļas šķēlīšu pagatavošanai cepeškrāsnī

Gaļu noskalo zem auksta ūdens, liek uz griešanas dēļa un sagriež pāri graudiņam vidēji lielos gabalos, tad vēl vairākās porcijās - vajag mazos gabaliņos.

Tagad ielieciet gaļu nelielā katliņā, sāli un piparus. Ja jums ir iecienītākās cūkgaļas garšvielas - pievienojiet tās, bet nedaudz - pusi tējkarotes.

Sīpolu notīram, nogriežam pamatni, sagriežam plānos pusgredzenos un ieberam gaļā, samaisām. Gaļai vajadzētu nedaudz atpūsties.

Kamēr gaļa marinējas, kartupeļus nomizo un nomazgā. Nogrieziet nelielu gabalu no sānu malas, uzlieciet uz tā kartupeļus un sagrieziet apļos, apmēram puscentimetru. Varat arī sagriezt šķēlēs, tāpat kā Aidaho kartupeļiem.

Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200°C.

Uz cepešpannas liek foliju vai pergamenta papīru. Vizuāli sadalīts divās daļās. Uz vienas puses izklājiet gaļas gabalus ar sīpoliem, uz otrās - kartupeļus. Sāliet kartupeļus un apkaisa ar nedaudz pipariem.

Cep 45-50 minūtes.

Piezīme īpašniekam:

Ja vēlaties gaļu padarīt pikantāku, marinējiet to iepriekš, apmēram 1-2 stundas.

Ja vēlaties, pirms cepšanas varat sajaukt majonēzi un sieru un ieziest visas sastāvdaļas.

2. iespēja: gaļas šķēles grieķu krāsnī

Šai receptei ņemsim jēra gaļu, cepsim ar kartupeļiem, sīpoliem, ķiplokiem un ķiršu tomātiem. Noteikti izmantojiet garšaugus.

Sastāvdaļas:

• jēra gaļa - 500 gr;
• jauni kartupeļi - ½ kg;
• sīpols - 300 gr;
• ķiršu tomāti - 200 gr;
• ķiploka galva;
• citrons - 1 gab:
• olīvju eļļa. - 30 gr;
• timiāna zariņš - 10 gab;
• rozmarīna zariņš - 5 gab;
• sāls - 1 tējk;
• pipari - uz naža gala.

Kā gatavot

Atdaliet jēra gaļu no kauliem, sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

Ja kartupelis ir jauns, vienkārši nomazgājiet to un noslaukiet ar cietu virtuves sūkli, mizu nevajag noņemt. Ja kartupeļi ir nogatavojušies, miza ir jānogriež. Sagrieziet kartupeļus uz pusēm vai ceturtdaļām atkarībā no kartupeļu lieluma. Visām sasmalcinātajām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienāda izmēra.

Mēs notīrām sīpolu un ķiploku.

Nomazgājiet citronu un sagrieziet 8 daļās.

Ņem pusi no citrona šķēlītēm un izspiež sulu, sajauc ar olīveļļu.

Tagad mums ir nepieciešams cepšanas trauks, ielieciet tajā jēru, kartupeļus un sīpolus. Jūs varat iepriekš sajaukt. Pārlej ar olīveļļu, kas sajaukta ar citronu sulu. Ielieciet citrona šķēles.

Nomizotus ķiplokus vajag nedaudz saspiest ar naža plakano pusi un likt pie gaļas un dārzeņiem.

Liekam pusi timiāna un rozmarīna zariņus, sāli un piparus.

No folijas izgatavojam vāku, aizveram veidni. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 45 minūtes 200 ° temperatūrā.

Kamēr gaļa cepta, nomazgājiet tomātus un pārgrieziet uz pusēm.

Pēc 45 minūtēm izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un izņemiet timiāna un rozmarīna zariņus. Ielieciet ķiršu tomātus un svaigus zaļos zariņus, kurus esam nolikuši malā. Cep vēl ceturtdaļu stundas.

Piezīme īpašniekam: Ja dārzeņi un gaļa nedod pietiekami daudz sulas, var ieliet glāzi sausa baltvīna.

3. variants: gaļas šķēles cepeškrāsnī, ceptas ar baklažāniem

Maigs cūkgaļas sautējums ar baklažāniem ir apmierinošs un viegli pagatavojams ēdiens. Pievienojiet dažus tomātus, ķiplokus un cilantro.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - ½ kg;
• baklažāni - 2 lieli;
• vidēja izmēra tomāti - 2 gab;
• sīpols - 1 dators;
• ķekars cilantro;
• sāls un pipari 1 tējk. karote.

Soli pa solim recepte

Noskalo cūkgaļu, sagriež mazās šķēlēs, tāpat kā sautējumam.

Sīpolu notīrām no miziņas, sagriežam mazos kvadrātiņos.

Ķiplokus nomizo, nogriež pamatni, sasmalcina ar nazi.

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet kvadrātos un iemērciet sālsūdenī 20 minūtes.

Tomātus noskalo, noņem kātiņa pamatni, sagriež mazās šķēlītēs.

Noskalojiet svaigu cilantro, sasmalciniet.

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem pīlēnu, liek tajā visas sastāvdaļas, sāli, piparus, pārkaisa ar cilantro. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku.

Gatavojiet 1 stundu 30 minūtes 190 ° temperatūrā.

Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja var likt zaļumu zariņu un tomāta šķēli.

4. variants: gaļas gabaliņi cepeškrāsnī ar timiānu

Maigas cūkgaļas šķēles ar ceptiem kartupeļiem - lieliskas svētku vakariņas. Pēc receptes kartupeļus vispirms novāra, pēc tam pievieno gaļai un cep cepeškrāsnī. Pagatavo apmēram 8 porcijas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (gurna) - 2 kg;
• kartupeļi - 5-6 gab.;
• olīvju eļļa. - 40 gr;
• kaltēts timiāns - 16 gr;
• garšvielas "žāvēti ķiploki" - 16 gr;
• sauso sīpolu garšvielas - 11 gr;
• sāls - 1 tējkarote;
• pipari - 5 gr.

Kā gatavot

Nomazgājiet un notīriet kartupeļus. Ja tas ir liels, sagriež divās daļās un vāra sālsūdenī 10 minūtes, līdz tas ir pusgatavs.

Ūdeni notecina, kartupeļus ielej ar olīveļļu, pārkaisa ar pustējkaroti timiāna, tikpat daudz kaltētu ķiploku, sāli un pipariem. Samaisiet, lai eļļa un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kartupeļiem.

Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos. Sarīvē ar atlikušajām garšvielām, kaltētiem sīpoliem, sāli un pipariem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °, ielieciet gaļu 45 minūtes.

Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, izklājiet kartupeļus un pagatavojiet vēl apmēram 50 minūtes.

Kad gaļa un kartupeļi ir gatavi, izvelciet cepešpannu no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai brūvēt vēl ceturtdaļu stundas.
Ja vēlaties, žāvētu ķiploku un sīpolu vietā var izmantot svaigus dārzeņus. Tad ķiplokus nepieciešams sasmalcināt vai sarīvēt, bet sīpolu sagriezt pusgredzenos.

5. variants: gaļa gabalos cepeškrāsnī - kebabs piedurknē

Nav nepieciešams gatavot bārbekjū uz grila vai elektriskā bārbekjū. To var izgatavot arī piedurknē cepeškrāsnī. Gaļa būs garšīga un kraukšķīga.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (kakls, šķiņķis, pleci) - 1 kg;
• tomātu kārba savā sulā;
• garšvielas bārbekjū;
• divas spuldzes;
• sāls - 1 tējk. mājiņas;
• pipari - 5 gr.

Kā gatavot

Vispirms noskalojiet gaļu, sagrieziet porcijās gabalos bārbekjū.

Sāli un piparus cūkgaļu, pievienojiet garšvielas bārbekjū.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, liek pie gaļas.

Atveram savā sulā tomātu burciņu, visu saturu pievienojam gaļai. Visu samaisa un gaļu marinē pusstundu. Var būt garāks – gaļa būs garšīgāka.

Uzvelciet gaļu uz iesmiem vai koka iesmiem. Sīpolu pamīšus ar cūkgaļas šķēlītēm. Tomātus pievieno pēc vēlēšanās, tos var vienkārši likt blakus.

Mēs paņemam piedurkni cepšanai un izklājam bārbekjū rindā. Jūs nevarat to likt vienu virs otra, pretējā gadījumā jūs nesaņemsit ceptu garoza.
Var izmantot vairākas piedurknes.

Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 °. Uzlieciet piedurknes ar bārbekjū uz cepešpannas un pagatavojiet 40 minūtes.

Ticiet man, neviens neatšķirs šāda bārbekjū garšu no tā, kas gatavots uz grila.

Bonuss: ātrās cepeškrāsnī cūkgaļas ribiņu recepte

Lai ātri pagatavotu gaļu cepeškrāsnī, ņemiet cūkgaļas ribiņas. Sastāvdaļu sagatavošana prasīs apmēram 5 minūtes, cepšanai būs nepieciešama vēl pusstunda.

Sastāvdaļas:

cūkgaļas ribiņas - 600 gr;

medus - 1 galds. mājiņas;

tomātu pasta - 50 gr;

mērce "Tkemali" - 50 gr;

sāls - 11 gr;

pipari - ½ tējk. karotes.

Kā gatavot:

Cūkgaļas ribiņas labi nomazgā, noslauka ar dvieli.

Ierīvē ar sāli, pipariem un jebkādām garšvielām pēc garšas.

Sajauc mērci, tomātu pastu un medu. Ribiņas rūpīgi apsmērē ar marinādi.

Mums būs nepieciešama dziļa cepešpanna vai jebkura cepšanas forma. Ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet ribiņas. Cepšanas temperatūra - 180 °. Iestatiet taimeri uz pusstundu.

Kā piedevu kartupeļus var vārīt vai cept.