Vai saldētas pankūkas var pagatavot mikroviļņu krāsnī? Kā sasaldēt pildītas pankūkas

Sastāvdaļas:

• Pankūkas
• Rafinēta saulespuķu eļļa

Kā sasaldēt gatavus pavasara ruļļus

Daudzas mājsaimnieces sev uzdeva jautājumu: "Vai ir iespējams sasaldēt gatavas pankūkas ar pildījumu?" Galu galā tas ir ļoti ērti: sagatavojiet noteiktu pankūku daudzumu, kad jums ir laiks, un sasaldējiet tās porcijās. Un, ja nepieciešams, vienkārši izņemiet no ledusskapja un uzkarsējiet pannā, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Galu galā mēs visi esam redzējuši, ka lielveikalos pārdod saldētas pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Kāpēc gan nepagatavot tik noderīgu preparātu pašam? Izrādās, bez problēmām var sasaldēt pavasara rullīšus. Tikai atceries, ka saldētas šādas pankūkas turas kopā, tāpēc vispirms tās pirms likšanas traukā sasaldē, liekot saldētavā uz dēļa vienā rindā vai katru pankūku atsevišķi ietin pārtikas plēvē.

Šīs pankūkas pirms atkārtotas uzsildīšanas nav nepieciešams atkausēt. Liek saldētas pankūkas tieši karstā cepeškrāsnī vai pannā ar sviestu un jau pēc dažām minūtēm būs gatavas gardas brokastis vai vakariņas visai ģimenei.

Natālija: | 2017. gada 23. jūlijs | 20:58

Sakiet, lūdzu, cik ilgi šīs pankūkas var uzglabāt? Nedēļa, mēnesis? Un vai derīguma termiņi atšķiras atkarībā no pildījuma, piemēram, pie gaļas iztur īsāk? Paldies
Atbilde: Natālija, pankūku glabāšanas laiks ir 4 mēneši. Ja tās ir pildītas pankūkas, tad derīguma termiņš būs atkarīgs no pildījuma veida. Ja tās ir pankūkas ar malto gaļu, tad derīguma termiņš ir 2 mēneši, ja ar biezpienu - 4 mēneši, ja ar ogām - 4 mēneši utt.

Anna: | 2017. gada 24. februāris | 21:07

Lieliska ideja. Lēti un jautri. Un jums nav nepieciešams cept vēlreiz. Es to daru jau sešus mēnešus, es to izlasīju jūsu vietnē. Es sasaldēju 3 gab. Paldies par padomu)
Atbilde: Anna, paldies par komentāru! Priecīgu un veselīgu salšanu!

Irina: | 2017. gada 24. februāris | 17:58

Paldies par rakstu!!! Beidzot es izlemšu to iesaldēt šādi)))) nav bail dot bērnam šādus pusfabrikātus - jūs precīzi zināt, kas ir iekšā))))
Atbilde: Irina, paldies par komentāru! Veselīgas saldēšanas un garšīgas pankūkas!

Jūlija: | 2017. gada 19. janvāris | 14:47

Vai ir iespējams sasaldēt pankūkas, kas pagatavotas ar soda un kefīru vai ar jogurtu?
Atbilde: Jūlija, pankūkas var sasaldēt ar kefīru vai jogurtu.

Cerība: | 2015. gada 22. februāris | 20:04

Liels paldies par flash mob, daudzām interesantām receptēm. Atlikušās pankūkas pildīju ar malto gaļu un sasaldēju. Tiesa, palikuši tikai četri :-)

Svetlana: | 2015. gada 22. februāris | 17:43

Nu ir pienākusi mūsu pankūku nedēļas pēdējā diena. To, kas paliek krājumā, iesaldēsim. Paldies par receptēm. Esiet veseli un laimīgi.

Pasaki man lūdzu! Vai un kā var sasaldēt pankūkas? Paldies
Atbilde: Jā tu vari. Gluži kā pankūkas.

Ada: | 2014. gada 1. maijs | 14:41

Pastāsti man, lūdzu, kādus pildījumus vēl var ilgstoši uzglabāt? Paldies.
Atbilde: Ada, pankūkas var sasaldēt ar pilnīgi jebkuru pildījumu, tās lieliski uzglabājas un pēc atkausēšanas paliek tikpat garšīgas. Taču jāņem vērā, ka sīpoli un kartupeļi pēc atkausēšanas kļūst negaršīgi (lai gan dažiem var patikt, bet garšu tie noteikti zaudē).

Tat `yana Aleksandrovna:| 2014. gada 4. marts | 16:28

Vispirms gatavās pankūkas ar pildījumu lieku uz dēlīša un ievietoju ledusskapī.Kad sasalušas ielieku hermētiskā maisiņā un uzglabāju tajā. Es tos karsēju pannā uz lēnas uguns, iznāk ar gardu garoziņu)
Atbilde: Tatjana Aleksandrovna, paldies, ka dalījāties pieredzē!

Larisa: | 2013. gada 8. decembris | 15:14

Saldēšanai ir lieli maisiņi ar rāvējslēdzēju - tie ietaupa daudz vietas saldētavā.Ideja par divām pankūkām kopā ir lieliska. Paldies.

Olga: | 2013. gada 7. jūlijs | 10:21

Nepiekrītu frāzei “Pankūkas, diemžēl, prasa daudz aktīvas gatavošanas” - pankūkas cepu uzreiz 4 pannās un process aizņem tikai aptuveni pusstundu. Agrāk cepu uz trim – arī diezgan ātri. Pankūkas cepu tāpat - cepu divās lielās pannās.

Inna: | 2013. gada 9. janvāris | 10:56

Kā sasaldēt pankūkas bez pildījuma? Sviestmaize ar papīru? Kā tad gatavot? Paldies

Atbilde: jums tas nav jākārto. Atkausējot, varat tos atdalīt vienu no otra.

Oksana: | 2012. gada 30. septembris | 15:10

Sveiki, lūdzu, sakiet man, ja nav mikroviļņu krāsns, kā vislabāk atsaldēt un uzsildīt pankūkas?

Atbilde: Varat atstāt to atkausēt istabas temperatūrā un pēc tam uzsildīt vai nu pannā uz lēnas uguns ar vāku, vai cepeškrāsnī.

Daša: | 2011. gada 5. novembris | 4:18 dp

Paldies! Es sagriežu gaļu porcijās un vienkārši plastmasas maisiņos (piemēram, zivs un putnu gaļa). Man ir atsevišķs trauks gaļai, lai dārzeņi neuzsūktu liekas smakas. Otrs konteiners ir paredzēts dārzeņiem, bet vēl viens mājās gatavotiem pusfabrikātiem.

Anonīms: | 2011. gada 4. novembris | 21:33

cik tu esi lielisks puisis!!! Man ļoti patīk arī sasaldēt turpmākai lietošanai (kaut kā vieglāk elpot, ja zini, ka saldētavā ir pankūkas). Man patīk jūsu vietne, es no tās daudz uzzināju!
P.S. cik tev konteineru saldēšanai... un kāda kārtība tev ir saldētavā!!! Es darīšu tāpat... Vai jūs arī gaļu ieliekat traukā?

Daša: | 2011. gada 6. jūnijs | 6:00 no rīta

Pats neesmu tehnologs, tāpēc koncentrējos uz gataviem algoritmiem saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai. Piemēram, saldētas pankūkas ar biezpienu, ko pārdod veikalā, var uzglabāt - uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (16 ± 1) ºС - 180 dienas;
– uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (12 ± 1) ºС – 90 dienas;
– uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (10 ± 1) ºС – 30 dienas;
– uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (5 ± 1) ºС – 48 stundas.
Man ir Indesit ledusskapis un saldētava. Saldētava uztur 18 grādu temperatūru, kas nozīmē, ka es varu tur pankūkas uzglabāt gandrīz sešus mēnešus. Protams, viņi tur nedzīvo tik ilgi. Visus saldētos pārtikas produktus (arī gaļu) cenšos izlietot mēneša laikā, tāpēc uz trauka vāka rakstu datumu.
Par labvēlīgo īpašību zaudēšanu. Protams, saldēšana nepalielina vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Bet, ja sasaldēsi pēc iespējas svaigāku pārtiku, dari to ātri un hermētiskā iepakojumā, tad zudumi tiks samazināti līdz minimumam. Jebkurā gadījumā mājās gatavoti pusfabrikāti ir daudz veselīgāki nekā veikalā nopērkamie, jo pēdējo sastāvs, pagatavošanas un uzglabāšanas veids mums ir zināms tikai aptuveni.
Par garšas īpašībām. Atkausētās pankūkas ar biezpienu garšo tāpat kā svaigas. Bet ar citiem produktiem (piemēram, sasmalcinātām olām vai augļu gabaliņiem) garša mainīsies, nedaudz, bet ne uz labo pusi.

Marija: | 2011. gada 5. jūnijs | 22:02

Bet cik ilgi var uzglabāt saldētas pildītas pankūkas, neapdraudot veselību? Vai garšas īpašības pazūd pārāk ilga (kāda?) uzglabāšanas laikā? Kā ar noderīgām? Es pat nezinu, kam vēl jautāt)

Kad galīgi nav laika vai vēlēšanās nodarboties ar vakariņu vai brokastu gatavošanu, ķeramies pie pusfabrikātiem. Ja produkts ir kvalitatīvs, tas vēl nav viss, tas joprojām ir “jāpabeidz”, un šodien mēs iemācīsimies pagatavot saldētas pankūkas mikroviļņu krāsnī. Noskaidrosim, kā to vislabāk izdarīt, cik ilgi to uzglabāt un kā padarīt tos sārtus un karstus.

Šķiet, ka uzsildīt pankūkas mikroviļņu krāsnī nebūs grūti, taču arī šeit ir daži noslēpumi.

Kā uzsildīt saldētas pankūkas mikroviļņu krāsnī

Ja pankūkas nav pārāk sasalušas, ir kvalitatīvas, uz tām nav ledus un pusfabrikāts ir svaigs, to pagatavot nebūs grūti. Klasiskā atkausēšana un turpmākā gatavošana izskatās šādi.

1. darbība

Novietojiet vajadzīgo pankūku daudzumu uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar iestatījumu “Atkausēšana” uz 3 minūtēm.

Labāk tos sakārtot “sniegpārslas” formā, lai tie dažādos virzienos atšķirtos no vidus, tāpēc atkausēšana noritēs ne tikai ātrāk, bet arī vienmērīgāk.

2. darbība

• Cepšanas pannā ielej eļļu, pagaidiet, līdz tā labi uzsilst 1-1,5 minūtes, un izklājiet pankūkas.
• Apbrūniniet tos no katras puses un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar salveti, lai uzsūktu lieko eļļu.

Nevajadzētu turpināt cept uz lielas uguns; vēlaties, lai pankūkas labi sasiltu no iekšpuses.

Ja kraukšķīgas garozas klātbūtne nav svarīga, labāk tās pārklāt ar vāku un pievienot 1 ēd.k. ūdens, atstājot uz lēnas uguns sasilt. Īpaši tas attiecas uz pankūkām ar sāļu pildījumu, jo šī tehnika padarīs tās sulīgākas.

Ja vēlaties, lai tie saglabātu savu kraukšķīgumu, pārklājiet tos un, jo īpaši, nekādā gadījumā nepievienojiet tiem ūdeni, jo tas padarīs mīklu pārāk mīkstu.

Kā pagatavot saldētas pankūkas mikroviļņu krāsnī

Bet, ja pusfabrikāts ir ne tikai jāuzsilda mikroviļņu krāsnī, bet arī jāsagatavo līdz mīkstam, jums jārīkojas šādi.

Saldētu pankūku gatavošana soli pa solim

1. Pēc atkausēšanas, kad mīkla ir pilnībā “izkustējusies” un pankūkas kļūst mīkstas un maigas uz tausti, mēs tās atkal nosūtam uz mikroviļņu krāsni, izmantojot parasto gatavošanas režīmu, iestatot maksimālo jaudu.
2. Uz pankūkām jāuzliek neliels gabaliņš sviesta – tā ir veiksmīgu pankūku atslēga mikroviļņu krāsnī.
3. Pankūkas noteikti nosedziet ar speciālu mikroviļņu krāsns vāku (ja tāda nav, tad šķīvi ar pankūkām var iepakot plastmasas maisiņā).
4. Turiet to 2-3 minūtes un izņemiet to.

Atkarībā no mikroviļņu krāsns trauku labāk pārbaudīt gatavošanas vidū, jo cepeškrāsns īpašības ir tādas, ka tā vispirms gatavosies no iekšpuses, nevis no ārpuses.

Kā pagatavot saldētas pankūkas cepeškrāsnī

Ja virtuvē ir cepeškrāsns, tad saldētu pankūku sildīšana un gatavošana cepeškrāsnī līdz gatavībai ir vēl vienkāršāka!

• Sasaldētās pankūkas liek uz nelielas cepešpannas ar nepiedegošu pārklājumu vai izmanto jebkuru citu formu, bet pēc tam iesmērē ar eļļu.
• Ielieciet tajā saldētas pankūkas un pārklājiet ar dažiem sviesta gabaliņiem.
• Iestatiet temperatūru uz 180°C un ķerieties pie sava biznesa!

Vakariņu vai pēcpusdienas uzkodu pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, pankūkas atkausēs, un tad tās sāks brūnēt.

Protams, viss ir atkarīgs no plīts un uz kura plaukta, augšā vai vidū, liksim gardumu, tāpēc labāk tomēr skatīties un uzraudzīt gatavošanu.

Gatavās pankūkas liek uz šķīvja un pasniedz ar krējumu, krējumu vai svaigiem dārzeņiem.

Kā redzat, saldētu pankūku uzsildīšana un gatavošana mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī nemaksā! Galvenais ir pamēģināt, un tad varēsi pilnveidoties un pielāgoties savā virtuvē esošajiem sīkrīkiem un konkrēta ražotāja pusfabrikātiem.

Kā pagatavot pankūku recepti sasaldēšanai - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Rauga pankūkas / Pankūkas ar sieru / Pavasara rullīšu saldēšana / 20 pildījuma iespējas

Sastāvdaļas
2 olas
500 gr. milti
600 ml. pienu
250 ml. ūdens
2 ēd.k. l. Sahāra
1 tējk. sāls
7 gr. raugs (sausais)
4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode
1.Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, pievienojiet ēdamkaroti cukura. Pievienojiet 200 gramus miltu un samaisiet.
2.Aizver ar vāku vai pārklāj ar plēvi un atstāj uz 15 minūtēm uzrūgt.
3.Kad mīkla uzrūgst, samaisa un ļauj vēlreiz uzrūgt.
4.Kad mīkla paceļas otro reizi, pievieno olas, sāli, cukuru, atlikušos miltus un samaisa. Pamazām ielejiet pienu un samaisiet, salieciet mīklu līdz vajadzīgajai konsistencei. Tam jābūt vienveidīgam.
5.Aizveriet krūzi un novietojiet siltā vietā.
6.Kad mīkla uzrūgst, ielejiet tajā augu eļļu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl siltu pienu. Samaisiet līdz gludai.
7. Cepamo pannu labi uzkarsē, iesmērē ar augu eļļu un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
8. Gatavās pankūkas ieziež ar kausētu sviestu un sakrauj.
9. Pasniedz ar krējumu vai ikriem, vai ar ievārījumu vai medu!

Sastāvdaļas
2 olas
600 ml. pienu
2 ēd.k. l. Sahāra
500 gr. milti
1 tējk. cepamais pulveris
150 gr. siers
50 ml. dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz baltumam. Ielejiet 200 ml piena, labi samaisiet. Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls. Uzmanīgi iecilā baltumus dzeltenumos ar pienu.
2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri. Pievienojiet to olu un piena maisījumam. Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Pievienojiet atlikušo pienu un augu eļļu, labi samaisiet.
3. Uz uguns uzkarsē čuguna pannu un cep pankūkas, apcepot tās no abām pusēm. Periodiski samaisiet pankūku mīklu ar kausu, lai tā piepildītos ar gaisu, tādējādi pankūkas būs gaisīgākas. Salieciet pankūkas vienu virs otras, apsmērējot ar kausētu sviestu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C. Sarīvē sieru. Ievietojiet to katras pankūkas vidū un satiniet to aploksnē.
5.Ievietojiet pankūkas ar sieru uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
6.Izņem no krāsns un pasniedz. Ja vēlaties, sieram varat pievienot arī smalki sagrieztus garšaugus.
7. Labu apetīti!

Pavasara ruļļu saldēšana

Gatavās pankūkas ar pildījumu liek traukā. Galvenais, lai produkti pēc vārīšanas labi atdziest. Labāk ir sasaldēt katru porciju atsevišķi. Ja izvēlaties lielu trauku, tad pārlieciet pankūkas ar plēvi, lai tās varētu viegli noņemt atsevišķi. Gatavas siera kūkas un pīrāgi ir lieliski piemēroti saldēšanai.
Pankūkas ir ērti atkausēt mikroviļņu krāsnī, ja tās ātri jāpasniedz brokastīs.
Bet var arī izņemt no saldētavas uz 20-30 minūtēm un cept uz pannas vai uzkarsēt cepeškrāsnī.

Ātrām brokastīm ir ērti ietīt vairākas pankūkas plēvē.

Lietderīgi uz trauka uzlikt datumu un, ja tev ir pankūkas ar dažādiem pildījumiem, pieraksti, kura tajā traukā.

Saskaņā ar GOST saldētu pankūku glabāšanas laiks:

mīnus 10 0С – ne vairāk kā vienu mēnesi,

mīnus 18 0C – ne vairāk kā trīs mēnešus.

20 varianti pankūku pildīšanai!

1 Ar olām pildītas pankūkas

2 Biezpiena pildījums pankūkām

Ņem biezpienu, pievieno vienu dzeltenumu, cukuru, un visu samaļ ar biezpienu. Iegūtajai masai pievieno rozīnes. Iepriekš iemērc verdošā ūdenī.

3 Vistas gaļa: pankūkas ar vistu

4 Sēņu pildījums pankūkās

5 No Varenki desas

7 Pankūkas ar gaļu. Visizplatītākais gaļas pildījums pankūkām

8 Pankūkas ar sieru un šķiņķi

10 Vārītas liellopa gaļas pankūku pildījums

Sarkanās zivs fileja (der mazsālīta vai kūpināta forele vai lasis)
smalki sagriež, sajauc ar kausēto sieru.
Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.

13 Ar pūdercukuru

Sastāvdaļas: pūdercukurs.
Pārkaisa ar pulveri, var arī no papīra izgriezt sirsniņu un rikšot pa virsu. Pankūkai virsū iegūsit pulveri sirds vai divu sirds formā.

Smalki sagriež sīpolu. Uz pannas apcep malto gaļu. eļļa (vienlaikus iztvaicējot visu sulu). Apceptajai maltajai gaļai pievieno sīpolu un turpina cept kopā uz mazas uguns, līdz maltā gaļa un sīpols ir gatavi. Bet sīpolam nevajadzētu daudz mainīt krāsu. Sagatavotajai maltajai gaļai pievieno vārītus rīsus ar sīpoliem, sāli un pipariem
un rūpīgi samaisa.

Cepšanas pannas apakšā liek 4 ēdamkarotes cukura, 0,5 g. vaniļas, 0,5 ēdamkarotes ūdens un izkausē cukuru, vāra līdz gaiši brūnai. Un viņi to pārlej pankūkām.

16 Ar ābolu-riekstu pildījumu

2 saldskābi āboli,
1 ēd.k. valrieksti,
1-2 ēd.k. Sahāra,
šķipsniņa kanēļa.
Ābolus sarīvē, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem, pievienojot cukuru un kanēli.

Tas ietver cieto asu sieru, ķiplokus, burkānus, skābo krējumu (majonēzi).
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un sieru uz rupjās rīves. Sasmalciniet pāris ķiploka daiviņas. Visu sajauc ar skābo krējumu vai majonēzi. (250 gramiem siera pievieno 1 mazu burkānu).

18 Ar žāvētām plūmēm un krējumu

Sastāvdaļas: 200 gr. žāvētas plūmes, 1 ēd.k cukurs, 1 gr. kanēlis, 50 gr. krēms.
Žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm to smalki sagriež, pievieno cukuru, kanēli, krējumu. Visu kārtīgi samaisa.

Sastāvdaļas: 3 banāni, 50 gr. krēms.
3 banānus un 3 ēdamkarotes krējuma, sasmalciniet un sakuliet blenderī līdz viendabīgai masai.

Sastāvdaļas: 200 gr. biezpiena, 1 ēd.k. karote cukura, 1 ēdamkarote krējuma, 200 gr. mellenes
200 gr. biezpiena, 1 ēdamkarote cukura, 1 ēdamkarote saldā krējuma, 200 gr. mellenes, visu sasmalcina blenderī līdz gludai.

1. Sadaliet pienu divās daļās. Vienu daļu uzkarsējam virs uguns, lai piens būtu silts, bet ne karsts. Noņem no uguns, pamazām pievieno cukuru, sāli, miltus, enerģiski maisot ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa.

2. Iegūtajam piena un miltu maisījumam pievieno olas un kārtīgi samaisa.

3. Iegūtajam maisījumam pievieno atlikušo pienu un nedaudz augu eļļas, lai cepšanas laikā pankūkas neliptu pie pannas.

4. Sāksim cept pankūkas. Parasti nav nepieciešams eļļot pannu ar augu eļļu. Pankūku masu liekam kausā (mans kauss ir ap 50 ml), otrā rokā ņemam pannu un kausi saturu lej pannas centrā, pagriežot pannu un sadalot pa to mīklu. . Kad pankūku malas ir brūnas, laiks pankūku apgriezt. Lai to izdarītu, paņemiet ar rokām pankūkas malas un ātri apgrieziet to, lai neapdedzinātu, un apcepiet vēl 20-30 sekundes.

5. Cepiet visas pankūkas šādā veidā, katras pankūkas centrā ielieciet gabaliņu sviesta un ietiniet to caurulītē. Dariet to ar visām pankūkām. Iegūtās pankūkas liek mikroviļņu krāsnī uz 40-50 sekundēm ar vidēju jaudu.Pankūkas sanāk ļoti garšīgas.

Pankūkas “Nevainojamas”. Pat iesācēji to var izdarīt!

verdošs ūdens - 1,5 glāzes;
piens - 1,5 glāzes;
olas - 2 gabali;
milti - 1,5 glāzes (mīklai jābūt plānākai nekā pankūkām);
sviests - 1,5 ēdamkarotes;
granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
sāls - 0,5 tējkarotes;
vaniļas.

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno sāli un vaniļu.
Tālāk, saputojot, pievieno pienu un pakāpeniski pievieno miltus.
Nepārtraucot pukstēšanu, tievā strūkliņā ielej izkausētu sviestu un pēc tam verdošu ūdeni.
Novietojiet mīklu malā uz pusstundu, lai visas sastāvdaļas būtu harmoniski sajauktas.

Un tad sākam cept.
Mīklu plānā kārtā lej sakarsētā pannā, pagaidi 1-2 minūtes (mitrums pamet pankūkas virsmu), un tad apgriež.
Starp citu, ja panna nav īpaša, tad pirms cepšanas uz tās jālej nedaudz augu eļļas, kas plānā kārtā jāizklāj pa visu virsmu, izmantojot vates gabaliņu vai papīra dvieli.
Ja garšo pankūkas ar pildījumu, izvēlies tradicionālās (biezpiena, sēņu, ogu u.c.) vai arī izdomā savas.

RECEPTE (250 ml stikls):

2 ēd.k. kefīrs,
1 ēd.k. verdošs ūdens
2 ēd.k. milti (bez priekšmetstikliņa),
2 olas,
6 ēd.k. augu eļļa (mīklai),
1/2 tējk. sāls,
1 tējk cukurs (saldajām pankūkām 1 ēd.k.),
1/2 tējk. soda

1) Izsijā miltus ar sodu.
2) Ar rokas putotāju viegli sakuļ olas ar sāli, cukuru un kefīru.
3) Pievienojiet visus miltus uzreiz un labi samaisiet. Šeit nemēģiniet kārtīgi maisīt ilgu laiku. Ja ir radušies gabaliņi, neuztraucieties, tie izklīdīs līdz cepšanai.
4) Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej verdošu ūdeni.
5) Pievienojiet eļļu. Un tagad mans mīļākais triks! Ar kausu iegremdē mīklu, paceļ virs bļodas un no augstuma lej galvenajā masā. Jūs redzēsiet, kā uzreiz veidojas neskaitāmi sīki burbuļi. Šī eļļa sadalās pilienos. Turklāt mīkla ir papildus piesātināta ar gaisu. Maģija! :)) Šis triks ļauj iegūt caurainas pankūkas pat uz piena mīklas bez cepamā pulvera vai rauga.
6) Tagad uzkarsē pannu un nekavējoties cep. Negaidīsim, kad eļļas pilieni atkal saplūst kopā. Cepamā panna ir labi jāuzsilda, tas ir svarīgi. Lai pirmā pankūka piedeg, nevis pielīp. Pannas mazgāšana prasīs ilgāku laiku, ja tā pielīp. Pirms pirmās pankūkas ieziež pannu ar augu eļļu vai speķa gabaliņu. Turklāt pēc saviem ieskatiem.
Vai man jums vajadzētu pastāstīt, kā tas garšo labāk?))

P.S. Ir recepte olu krēma pankūkām ar pienu. Šajā gadījumā mēs palielinām olu skaitu par vienu, bet var būt nepieciešams nedaudz mazāk miltu. Un mēs dzēšam sodu ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, ievietojiet sodu kausā un ielejiet tajā verdošu ūdeni, nevis pievienojiet sodu verdošajam ūdenim. Jūs saņemsiet putu galvu, un visa soda tiks nodzēsta. Tā vienmēr darīja mana vecmāmiņa. Un, ja lietojam kefīru, nav jēgas dzēst sodu ar verdošu ūdeni. kefīrs to darīs labāk

Maigas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni

milti 1 ēd.k.
kefīrs 1 ēd.k.
verdoša ūdens 1 ēd.k.
olas 2 gab.
cukurs 1,5-2 ēd.k.
soda 0,5 tējk
augu eļļa 2 ēd.k.
sāls 0,5 tējk

Sakuļ olas ar sāli
Nepārtraucot putošanu, pievieno verdošu ūdeni
Ielej kefīru
Izsijātus miltus sajauc ar sodu. Pievienojiet mūsu šķidrumam, pievienojiet cukuru un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
Atstājiet mīklu 10 minūtes.
Cep ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ir ļoti maigas, ka sākumā man bija problēmas tās apgriezt. Bet tad es pielāgojos un viss izdevās.
Labu apetīti!

Krējuma pankūkas ar kefīru

SASTĀVDAĻAS
1 glāze kefīra
150 g miltu
1 ola
1/3 tējk. soda
1 ēd.k. dārzeņu eļļa
0,5 glāzes verdoša ūdens
1 ēd.k. Sahāra
1/3 tējk. sāls

Kefīrs. olas. cukurs. Sāli un miltus labi samaisa.
Verdošam ūdenim pievieno sodu. ātri samaisiet un ielejiet mīklā.
Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
Mīklai pievieno augu eļļu un samaisa.
Cep ietaukotā pannā.

Panēti pavasara rullīši.

Šeit tie ir panēti pavasara rullīši Jūs to varat ātri un vienkārši sagatavot savai ģimenei. Uz galda būs liela dažādība. Tās ir parastas pankūkas, bet kā tās gatavo. Garšīgi! Pamēģini!

15 no garšīgākajiem pankūku pildījumiem.

1. Pankūkas ar olu pildījumu
Sastāvdaļas: 4 olas, 50 gr. zaļie sīpoli, 5-10 gr. dilles, sāls.
Vāra 4 olas. Vārītās olas sarīvē. Apcep zaļos sīpolus 50 gr. Dilles 5-10 gr. Sāls pēc garšas.

2. Biezpiena pildījums pankūkās
Sastāvdaļas: Biezpiens 500 gr. 1 olas dzeltenums, 2 ēdamkarotes cukura, 50 gr. rozīnes
Ņem biezpienu, pievieno vienu dzeltenumu, cukuru, un visu samaļ ar biezpienu.
Iegūtajai masai pievieno rozīnes. Iepriekš iemērc
verdošs ūdens

3. Vistas gaļa: vistas pankūkas
Sastāvdaļas: 1 vistas krūtiņa, 10 gr. dilles, 2 vārītas olas, sāls, pipari.
Vāra vistas krūtiņu. Sasmalciniet to gaļas mašīnā. Dilles 10 gr. smalki sagriež. 2 vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas.

4. Sēņu pildījums pankūkās
Sastāvdaļas: 500 gr. sēnes, 2 gab. sīpoli, sāls, pipari.
Cep sēnes 500 gr. apcep sīpolus 2 gab. vidēja izmēra, sāls un pipari pēc garšas.

5. No Varenki desas
Sastāvdaļas: 200 gr. Varenki desiņas, 0,5 ēdamkarotes sinepju, 50 gr. skābs krējums, 100 gr. siers.
Vārīta desa 200 gr. izlaiž caur gaļas mašīnā, sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno 0,5 tējkarotes sinepju un 50 gr. skābais krējums. Visu samaisa, pildījums gatavs.

6. Aknu
Sastāvdaļas: 500 gr. aknas (cūkgaļa vai liellopa gaļa), 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 olas, sāls. pipari.
500 gr. apcep aknas ar 2 vidēji lieliem sīpoliem un 1 burkānu. 3 vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas.

7. Pankūkas ar gaļu. Visizplatītākais gaļas pildījums pankūkām
Sastāvdaļas: 500 gr. svaiga malta gaļa, 1 sīpols, sāls, pipari.
Malto gaļu (500 g) apcep ar sīpoliem (1 gab.), pievieno sāli un piparus pēc garšas.

8. Pankūkas ar sieru un šķiņķi
Sastāvdaļas: 300 gr. šķiņķis, 150 gr. siers, 2-3 vārītas olas, sāls.
Ņem 300 gramus šķiņķa. 150 gr. siers un 2-3 vārītas olas. Šķiņķi sagriežam strēmelītēs, sieru un olas sarīvējam uz rupjās rīves. Sāls pēc garšas.

9. Ar žāvētām aprikozēm
Sastāvdaļas: 300 gr. biezpiens, 100 gr. žāvētas aprikozes, 1 ēd.k. karote cukura.
Ņem 300 gr. biezpiena un 100 gr. smalki sagrieztas žāvētas aprikozes, visu samaisa un pievieno 1 ēd.k. karote cukura, tad vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

10. Vārītas liellopa gaļas pankūku pildījums
Sastāvdaļas: 500 gr. liellopa gaļa, 1 sīpols, sviests 20 g, sāls.
500 gr. Vāra liellopu gaļu 1,5 stundas, sasmalcina gaļas mašīnā. Ņem 1 sīpolu, sagriež kubiņos, apcep sviestā, pievieno iegūto malto gaļu, pievieno sāli pēc garšas.

11. Ar iebiezināto pienu
Sastāvdaļas: šķidrs iebiezinātais piens vai vārīts iebiezinātais piens.
Saldās pankūkas var pārliet ar iebiezināto pienu.

12. Ar sarkanām zivīm
Noderēs mīkstais kausētais siers (piemēram, “Viola”) un mazsālītas sarkanās zivis.
Sarkanās zivs fileju (mazsālītu vai kūpinātu foreli vai lasi) smalki sakapā un sajauc ar kausēto sieru.
Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.

13. Ar pūdercukuru
Sastāvdaļas: pūdercukurs.
Pārkaisa ar pulveri, var arī no papīra izgriezt sirsniņu un rikšot pa virsu.
Pankūkai virsū iegūsit pulveri sirds vai divu sirds formā.

14. Ar malto gaļu un rīsiem
Smalki sagriež sīpolu. Uz pannas apcep malto gaļu. eļļa (vienlaikus iztvaicējot visu sulu). Apceptajai maltajai gaļai pievieno sīpolu un turpina cept kopā uz mazas uguns, līdz maltā gaļa un sīpols ir gatavi. Bet sīpolam nevajadzētu daudz mainīt krāsu. Sagatavotajai maltajai gaļai un sīpoliem pievieno vārītus rīsus, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

15. Ar karameli
Sastāvdaļas: 4 ēdamkarotes cukura, 0,5 ūdens un 0,5 g. vaniļas.
Cepšanas pannas apakšā liek 4 ēdamkarotes cukura, 0,5 g. vaniļas, 0,5 ēdamkarotes
karotes ūdens un izkausē cukuru, vāra līdz gaiši brūnai. UN
pārlej to pankūkām.

Milti - 2 ēdamkarotes;
Kefīrs - 2 ēdamkarotes;
Soda - 1,5 tējk;
Šķipsniņa sāls;
Cukurs - 2 ēdamkarotes;
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
Verdošs ūdens - 1 ēdamkarote;
Olas - 2 gab;

Sajauc olas, miltus, kefīru, sāli, cukuru Labi samaisa un nedaudz saputo.
Glāzei verdoša ūdens pievieno sodu, ātri samaisa un ielej kefīra masā.Izmaisa.
Pagaidiet 5 minūtes un pievienojiet augu eļļu, samaisiet.
Pirmajā reizē pārziež pannu ar augu eļļu, tad tas nav jādara.

Trauku gatavošana saldēšanai

Slaveni pavāri bieži iesaka regulāri gatavoties turpmākai lietošanai. Piemēram, leģendārais spānis Ferrans Adria iesaka vienmēr saldētavā turēt zivis, vistu, liellopa buljonu, tomātu mērci, Boloņas un pesto mērces, zirņus, spinātus. Mēs nolēmām neaprobežoties tikai ar šo komplektu un esam izveidojuši jums 10 ēdienu izlasi, kas lieliski iztur sasalšanu.

Kotletes ir lieliski piemērotas svētku vakariņām, taču ar tām varat palutināt sevi jebkurā laikā. Tiesa, jūs tos nevarat sasaldēt, taču varat tos droši uzglabāt trīs dienas ledusskapī. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot – tikai 3 soļi.

Jums būs nepieciešams:
● 1 kg filejas vai kakla (cūkgaļa, teļa gaļa, jēra gaļa)
● kulinārijas āmurs

Marinādei:
● 1 litrs ūdens
● 1 tējk. sāls
● 1/2 tējk. Sahāra
● 1 ēd.k. l. sausais baltvīns vai vājš etiķa šķīdums
● 2–3 krustnagliņas
● 3 smaržīgo piparu zirņi

Gatavošanas metode:
1) Pagatavo marinādi: visas sastāvdaļas pievieno verdošam ūdenim, noņem no uguns un atdzesē.
2) Gaļu sagriež porcijās un labi sakuļ no abām pusēm.
3) Gaļu liek dziļā traukā un piepilda ar marinādi.

Ruļļi izskatās tā, it kā tu pie tiem būtu strādājis trīs stundas. Nestāstiet nevienam, ka sagatavošanās prasīja tikai 20 minūtes! Un sasaldēti tie tiek uzglabāti vismaz mēnesi.

Sastāvdaļas:
● 1,5 kg filejas vai kakla (cūkgaļa, teļa gaļa, jēra gaļa)
● sāls, pipari
● jebkurš pildījums (sēnes ar sīpoliem, sieru, vārītu olu un zaļumiem, plānas cepta bekona sloksnes ar valriekstiem un ķiplokiem)

Gatavošanas metode:
1) Gatavojiet gaļu tāpat kā karbonādes, tikai nedaudz stingrāk sakuliet.
2) Sāli un piparus gabaliņus.
3) Pagatavo pildījumu: apcep sēnes, sarīvē sieru, saspiež ķiplokus (izmanto fantāziju).
4) Uzlieciet pildījumu uz gaļas un sarullējiet to rullī. Tad tīteņus var cept un sautēt, vai arī likt saldētavā.

Gulašs ir labs, jo labi sader ar jebkuriem sānu ēdieniem. Saldētavā var uzglabāt pat ilgāk par mēnesi. Un ēdiena gatavošanai vajag tikai gaļu un piparus.

Sastāvdaļas:
● 1 kg gaļas
● pipari

Gatavošanas metode:
1) Gaļu sagriež 3x3 cm gabalos un bagātīgi piparo.
2) Apcep un, kad atdzisis, liec traukā.
3) Pirms pasniegšanas vienkārši uzsildiet un pievienojiet sāli.

Buljona pagatavošana ir ilgs process. Spiediena katls to nedaudz paātrinās. Bet saldētu buljonu var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem, atkausējot pa daļām un pievienojot dārzeņus pēc garšas.

Sastāvdaļas:
● 1 vistas liemenis
● 1 tējk. melnie piparu graudi
● 1 lauru lapa
● 2 selerijas kāti
● 1 liels sīpols
● 2 burkāni
● 3 timiāna zariņi
● 1 tējk. rupjā sāls
● 3 litri ūdens

Gatavošanas metode:
1) Visu liek lielā katliņā un uzvāra.
2) Noņemiet putas un vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas.
Starp citu, zupai vārītas sēnes var arī sasaldēt atsevišķi.

Pilnīgām vakariņām viss, kas jums jādara ar šo mērci, ir vārīt makaronus. Grāmatā “Ģimenes vakariņas. Gatavošana mājās ar Ferran Adria,” šefpavārs apgalvo, ka pēc šīs receptes pagatavoto mērci var uzglabāt 5 dienas ledusskapī vai 6 mēnešus saldētavā.

Sastāvdaļas 2,5 kg mērces:
● 225 g sviesta
● 1,2 kg maltas liellopa gaļas
● 350 g maltas cūkgaļas
● 500 g sīpolu
● 150 g selerijas
● 400 g burkānu
● 150 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
● 1,6 kg sasmalcinātu tomātu savā sulā
● 2 g cukura
● 12 g tomātu pastas

Gatavošanas metode:
1) Uzliek uz uguns lielu kastroli un izkausē sviestu.
2) Pievienojiet liellopu gaļu un apcepiet, līdz tā maina krāsu.
3) Pievienojiet cūkgaļu.
4) Pēc dažām minūtēm pievienojiet sāli un piparus, bieži maisot, līdz maltā gaļa kļūst zeltaini brūna.
5) Tikmēr smalki sagriež sīpolu, seleriju un burkānus.

6) Uzliek vēl vienu pannu uz mazas uguns un pievieno olīveļļu.
7) Viegli apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti (12 minūtes).
8) Dārzeņiem pievieno gaļu, sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu, samaisa.
9) Pārkaisa ar sāli, pipariem un cukuru.
10) Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
Pēc šīm procedūrām mērci var atdzesēt un sasaldēt.

Pildītie pipari ir universāls ēdiens: tos ir viegli pagatavot, tie izskatās skaisti, turklāt iespējamo pildījumu daudzveidība ļauj šo ēdienu ēst katru dienu. Papriku var uzglabāt saldētavā pie mīnus 18 3 mēnešus.

Sastāvdaļas:
● 20-25 lielas paprikas bez redzamiem defektiem
● 1 kg maltas gaļas
● sēnes, rīsi, garšvielas, cukini, tomāti, kuskuss (izvēlēties)

Gatavošanas metode:
1) Rūpīgi nomazgājiet papriku, nogrieziet cepurītes ar kātiem, rūpīgi notīriet sēklas un iekšējās membrānas.
2) Pildījumam paredzētos rīsus novāra iepriekš, bet pārējo pildījumu liek jēlu.
3) Uzmanīgi piepildiet papriku ar pildījumu un sasaldējiet.
4) Pasniegšanai ļaujiet tai 40 minūtes ievilkties krējuma un tomātu mērcē.

Kotletes ir pirmais, kas nāk prātā, domājot par pusfabrikātiem. Ir ļoti ērti tos sagatavot turpmākai lietošanai, un tos var uzglabāt saldētavā 2 mēnešus.

Sastāvdaļas:
● 1 kg maltas gaļas
● 1 ola
● puse maizes
● 2 sīpoli
● garšvielas

Gatavošanas metode:
1) Sajauc malto gaļu, sagrieztu maizi, smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas.
2) Izgatavojam sagataves - kārtīgas paplāksnes.
3) Lai kotletes sasalstot nesaliptu, uz tāfeles izklāj pārtikas plēvi, virsū liek kotletes un atstāj uz pusstundu saldētavā, lai kotletes sastingst. Pēc tam tos var ievietot maisiņā un atstāt saldētavā.

Lazy kāpostu tīteņi atšķiras no klasiskajiem kāpostu tīteņiem ar to, ka tiem kāposti ir iekšā, nevis ārpusē. Tomēr abus var uzglabāt saldētavā 3 mēnešus.

Sastāvdaļas:
● 300 g kāpostu
● 1 sīpols
● 1 kg maltas gaļas
● sāls, pipari
● rīvmaize

Gatavošanas metode:
1) Sagrieziet kāpostus un sīpolus 3–5 mm kubiņos.
2) Sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem.
3) Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un sasaldē kā ir.
4) Pēc atkausēšanas tos var sautēt ūdenī vai buljonā 40 minūtes.

Šiem gaļas ēdieniem varat arī sasaldēt dažus dārzeņus dekorēšanai: sēnes, tomātus, nomizotus un kubiņos sagrieztus burkānus, saldos piparus, baklažānus. Pirms sasaldēšanas dārzeņus vēlams uz dažām sekundēm iegremdēt sālītā verdošā ūdenī, pēc tam atdzesēt zem tekoša auksta ūdens, nosusināt un iepakot vienreizējai lietošanai.

Jūs nedrīkstat sasaldēt kartupeļus: tie var zaudēt savu garšu. Ieteicamais glabāšanas laiks: zupas komplekti - 6-7 mēneši, atsevišķi dārzeņi - 10-12 mēneši.

Savādi, ka jūs varat arī sasaldēt desertu. Siera kūkas labi panes sasaldēšanu un labi uzglabājas saldētavā mēnesi. To sagatavošana sasaldēšanai ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:
● 500 g biezpiena
● 200 g cukura
● 1 ola
● milti (cik nepieciešams, līdz mīkla sabiezē)

Gatavošanas metode:
1) Sajauc biezpienu, cukuru, olas un miltus viendabīgā masā.
2) Savelciet bumbiņās, apviļājiet tās miltos vai mannas putrā un nedaudz saplaciniet.
3) Saldējam ar “kotlešu” metodi: vispirms atsevišķi izklājam uz tāfeles, kas pārklāta ar pārtikas plēvi, un, kad sasalst, liekam maisiņā.

Tagad no rīta jūs varat pagatavot lieliskas mājās gatavotas brokastis tikai 5 minūtēs.

Pankūku gatavošana, iespējams, prasīs visvairāk laika, bet cik jauki būs jebkurā brīdī izņemt gardumu no saldētavas un vienkārši uzsildīt mikroviļņu krāsnī! Atkarībā no pildījuma pankūku saldētavā var uzglabāt no mēneša līdz trim: biezpiena pankūkas iztur mazāk, gaļas – ilgāk.

Sastāvdaļas:
● 1 litrs piena
● 6 olas
● 2 glāzes miltu
● 1 ēd.k. l. Sahāra
● 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
● pildījumi pēc izvēles: biezpiens ar rozīnēm, siers ar šķiņķi, malta gaļa, sēnes ar sīpoliem un burkāniem

Gatavošanas metode:
1) Sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot visas pārējās sastāvdaļas.
2) Maisa, līdz maisījums pārvēršas viendabīgā masā.
3) Cep karstā pannā.
4) Sagatavo savus iecienītākos pildījumus un iesaiņo tos glītās pankūku aploksnēs.
5) Liek uz pārtikas plēves, sasaldē un pārliek maisiņā.

Neaizmirstiet atzīmēt, kurā iepakojumā kurš pildījums ir, lai izvairītos no pārsteigumiem desertā uzsildītas gaļas pankūkas formā.

Atcerieties arī, ka pat saldētiem pārtikas produktiem ir derīguma termiņš. Mājas gaļas ēdienus nav ieteicams uzglabāt saldētavā ilgāk par 3 mēnešiem, bet rūpnieciskos gaļas ēdienus ilgāk par sešiem mēnešiem.

Kā sasaldēt pildītas pankūkas?

Protams, var, piemēram, tā mēs šeit darām: ar malto gaļu gatavojam uzreiz vairāk pankūkas, lai tās varētu pagatavot uzreiz vairākām ēdienreizēm, tādā gadījumā tiek ietaupīts daudz laika nekā tad, ja gatavojam mazas porcijas pankūkas ar pildījumu atsevišķi vairākas reizes. Daļa no sagatavotajām pankūkām tiek apēsta, un lielākā daļa no gatavo pankūkām ir sasaldētas, daudzas no tām tiek gatavotas ar nolūku lielāko daļu no tām sasaldēt. Tomēr mājās gatavots ēdiens garšo labāk un vienmēr ir svaigāks, ieliekot to saldētavā, tas tur visu laiku paliek, atšķirībā no veikalā pirktajiem, kurus gatavo kāds nepazīstams un pirms iegādes vairākas reizes atkausē.

Saldēt pankūkas mājās ir brīnišķīga lieta! Pēc tam gandrīz gatavās pankūkas var izņemt no saldētavas un vienkārši vēlreiz apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai, vai arī pārliet ar mērci un sautēt cepeškrāsnī, vai uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Varat tās sasaldēt kā pankūkas ar nesaldu pildījumu, piemēram, ar malto gaļu, kartupeļiem un sēnēm, vai arī varat pagatavot ar saldu pildījumu, piemēram, biezpiena pankūkas ar ogām, rozīnēm, sukādes.

Pankūkas gatavo pēc ierastās receptes, kā jau vienmēr: vispirms jāsagatavo pankūku mīkla, jāpagatavo arī maltā gaļa (sēnes, aknas u.c.) ar sīpoliem, vai arī var pagatavot maltos rīsus ar sēnēm, tad apcep pankūkas, ietin tajās pildījumu, cieši Liek ietītu vienu pie otras un ļauj atdzist. Var sarullēt tūbiņā vai aploksnē. kā jūs esat pazīstamāks un patīk.

Atdzisušās pankūkas liek maisiņos saldētavā un sasaldē. Lai tie nesaliptu kopā, tos var likt pa daļām uz paplātes vienā vai divās rindās, pa daļām sasaldējot. “Sasaldētās” pankūkas liek maisiņos un uzglabā saldētavā. Katru pankūku varat sasaldēt savā plēvē.

Un tad ņemam ārā un uzsildām, pasniedzam ar krējumu vai mērci un ja ir saldās pankūkas, tad ar medu vai ievārījumu.

Pankūku sasaldēšana ietaupīs daudz laika, jo vienā reizē varat pagatavot lielu pankūku partiju un pēc tam tās vienkārši uzsildīt. Tātad, lai sasaldē pavasara ruļļus. Vispirms jāsagatavo pankūkas pēc iecienītākās receptes, un tad tās jāietin ar pildījumiem, ar kuriem var variēt, piemēram, malto gaļu, sēnes, biezpienu, kartupeļus, ogas utt.

Pēc tam gatavās pankūkas liek uz cepešpannas un sasaldē, jau sasaldētās pankūkas liek maisiņā vai traukā. Pankūkas varat arī fasēt pa porcijām un atkausēt mikroviļņu krāsnī atsevišķi, nevis kopumā, jo atkārtota saldēšana nav ieteicama, tas būtiski pasliktinās garšu un izskatu.

Saldētas pankūkas labāk neglabāt ilgstoši, bet apēst mēneša laikā, ilgāk tās var uzglabāt tikai rūpnieciski sasaldētas.

Gatavam veikala ēdienam daudzi neuzticas vai uzskata to par nepietiekami garšīgu, labprātāk ēd mājās gatavotus pusfabrikātus. Pavasara ruļļi ir tikai viens no tiem. Jūs varat tos sasaldēt, tas ievērojami ietaupīs laiku ēdiena gatavošanai. Daudz ērtāk ir pavadīt laiku, gatavojot pankūkas vienu reizi, pēc tam tās vienkārši izņemt no saldētavas un uzsildīt.

Saldētas pankūkas lieliski saglabā formu un nezaudē savu garšu. Jūs varat tos atkausēt uz pannas vai mikroviļņu krāsnī. Var sasaldēt jebkuras pankūkas ar visu veidu pildījumiem: malto gaļu, kartupeļus, kāpostus, ievārījumu, sēnes utt. Galvenais, lai saldēšanas laikā pankūkas neliptu kopā.

Mājās bez šaubām var izgatavot sagataves vai gatavu produktu un sasaldēt lietošanai.Un tad vienkārši izņemsi pankūkas un sasildīsi mikroviļņu krāsnī, vai arī sasaldētās apcep pannā.

Un tas nav grūti izdarāms, vispirms izcep daudz pankūkas, tad pilda tās ar dažādiem pildījumiem.Tas var būt biezpiens, gaļa, aknas ar rīsiem, rīsi ar olu, štovēti kāposti, vai saldais pildījums. Pēc tam tu sakārtot tos pēc veida, katru pildot atsevišķā traukā vai maisā.

Un pēc tam, kad viss ir atdzisis, jūs to ieliekat saldētavā un izņemat to un uzsildāt pēc vajadzības.

Pankūku gatavošana aizņem daudz laika, sasaldējot lielu iepriekš sagatavotu pankūku partiju, ietaupīsiet laiku. Pankūkas labi panes saldēšanu. Pankūkas var sasaldēt ar jebkuru pildījumu: biezpienu, malto gaļu, ievārījumu utt. Ievietojiet pildītās pankūkas saldētavas traukā un uzrakstiet uz konteinera datumu, lai neaizmirstu par derīguma termiņu. Ja nepieciešams, izņemiet no saldētavas un atkausējiet mikroviļņu krāsnī. Pankūkas nepanes atkārtotu sasaldēšanu, tāpēc tās ir iepriekš jāsaloka, lai varētu iegūt pareizo daudzumu.

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

11.02.2014 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Izrādās, ka pankūkas var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī. Ja drīzumā parādīsies Masļeņica, tas ir vairāk nekā labs iemesls, lai izmēģinātu ieteiktās receptes. Es domāju, ka jums nepatīk iespēja atkal pusi brīvdienu pavadīt pie plīts. Vai vēlaties kopā ar visiem nosvinēt Jaunā pavasara dzimšanas dienu? Tad superātrs veids, kā pagatavot pankūkas, nekurnējot ar pannu, virtuves lāpstiņām un sekojošu taukainu trauku mazgāšanu.

Viss, kas šajā gadījumā nepieciešams: sastāvdaļas pankūku pagatavošanai, bļoda un mikroviļņu krāsns. Jā, tas ir tik vienkārši!

Trīs receptes ikvienam:

Sastāvdaļas parastajām pankūkām:

• 1 liela ola,
• 300 mililitrus piena,
• sviests vai augu eļļa,
• 100 grami miltu.

Sagatavošana

Bļodā sakuļ olu un pusi piena. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, līdz tie kļūst biezi. Rūpīgi sakuļ, lai iegūtajā mīklā neveidotos kunkuļi. Pievienojiet atlikušo pienu. Ļoti svarīgi, lai mīklai būtu bieza konsistence, tad tā nekur “neaizbēgs”.

Izmantojiet mikroviļņu krāsnī drošu plāksni. To vienmērīgi iesmērē ar eļļu, lai cepšanas laikā pankūkas nelīp pie virsmas.

Nelielu porciju sagatavotās mīklas lej uz šķīvja un liek mikroviļņu krāsnī. Uzkarsē minūti līdz pankūkai līdzīgai. Ja mīkla joprojām ir neapstrādāta, turpiniet karsēt, bet nepārcentieties, pretējā gadījumā jūs to vienkārši piededzināsit.

Diemžēl, ja jūsu cepeškrāsnī nav elektriskā grila, tad pankūkas nebūs tik brūnas kā jūsu vecmāmiņai, bet ne mazāk garšīgas.

Pārcep visas pankūkas.

Pasniedziet pankūkas ar ievārījumu, medu, krējumu vai šokolādes smērējumu.

P.S. Jūs varat mainīt recepti, pievienojot mīklai cukuru vai citas piedevas.

Interesanta alternatīva ēdiena gatavošanai būtu pankūkas mikroviļņu krāsnī krūzē. Tos var pagatavot gan parastos, gan bez lipekļa. Tas ir tieši tas, ko es ierosinu.

Sastāvdaļas:

• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta (varat izmantot gan sviestu, gan augu eļļu),
• 2 ēd.k. ēdamkarotes bezglutēna auzu miltu,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes bezglutēna universālu miltu
• ¼ ēd.k. karotes cepamās sodas,
• 3 ēd.k. karotes ievārījuma vai sīrupa,
• 1 liela ola
• 3 ēd.k. karotes piena.

Procedūra

Ja jūs joprojām paņēmāt sviestu, tad jums tas ir jāizkausē. Ievietojiet lielā krūzē, kas piemērota mikroviļņu krāsnī, un mikroviļņu krāsnī uzkarsē uz 20-30 sekundēm. Izņem un ļauj nedaudz atdzist.

Pievienojiet auzu miltus, bezglutēna universālos miltus un cepamo sodu. Rūpīgi samaisiet.

Pievieno ievārījumu vai sīrupu, olu un pienu, turpinot maisīt līdz gludai.

Krūzi ar iegūto pankūku maisījumu liek mikroviļņu krāsnī un vāra uz maksimāli 3 minūtes.

Kad laiks ir beidzies, ļaujiet krūzei nostāvēties mikroviļņu krāsnī vēl vienu vai divas minūtes, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Iegūtajām pankūkām virsū lej atlikušo ievārījumu vai sīrupu un gatavs ēšanai.

Tā kā mēs šeit izbaudām pankūku maizītes, šeit ir vēl viena recepte, kas piemērota veģetāriešiem: mikroviļņu pankūkas no pilngraudu miltiem.

Veikt:

• 100 g pilngraudu miltu,
• 1 ēd.k. karote nerafinēta cukura,
• 1 lpp. karote pūdercukura,
• 100 ml vaniļas sojas piena,
• ½ ēd.k. karotes olīveļļas,
• kokosriekstu eļļa eļļošanai.

Sagatavošana

Sajauc visas sausās sastāvdaļas.

Pamazām pievieno šķidrumu, nepārtraukti maisot, līdz mīkla sabiezē. Tam vajadzētu būt viskozai konsistencei.

Ieeļļojiet mikroviļņu krāsnī drošu šķīvi ar kokosriekstu eļļu.

Es parasti uz viena šķīvja lieku četras tortiljas, bet lai kā liktu mīklu un kādu plāksni izvēlētos, attālumam starp tortiljām jābūt vismaz centimetram, jo ​​karsējot tās pacelsies. Ļoti labas ir plāksnes ar ievilkumiem vidū: ja šo vidu pilnībā piepilda ar mīklu, var iegūt vienu lielu perfekti apaļu pankūku.

Sildiet mīklu mikroviļņu krāsnī apmēram divas minūtes augstā temperatūrā, līdz pankūkas ir biezas un gaisīgas. Mīkla sāk karsēt no malām līdz vidum. Pankūka ir gatava, ja pieskaroties nelīp pie rokas.

Pankūkas iesaku pasniegt karstas, ar ievārījumu, šokolādes sīrupu, krējumu un iecienītākajiem saldumiem.

Vienkāršākais veids, kā sevi iepriecināt ar pankūkām, ir uzsildīt mikroviļņu krāsnī gatavas saldētas pankūkas, un tās var būt gan mājās gatavotas, gan veikalā pirktas (kas, protams, ir mazāk vēlams).