Burkāni mazuļa barošanai no cik mēnešiem. Vai ir iespējams dot bērniem neapstrādātus burkānus

Farmācijas tirgū piedāvātie vitamīnu kompleksi, lai gan tie mūs piesātina ar lietderīgām vielām, ne vienmēr to dara droši.

Parunāsim par to, kā pagatavot un dot mazuļiem burkānu sulu, par tās priekšrocībām, jo ​​dārzenis ir liela daudzuma vitamīnu un minerālvielu avots. Piekrītiet, ka nav nekā svarīgāka par noderīgu produktu dabiskumu, it īpaši, ja runa ir par mazu bērnu veselību.

Vispirms apskatīsim šo dārzeņu tuvāk un uzzināsim, kāpēc tas ir tik noderīgs. Nejauši mēs nedaudz augstāk pieminējām tādu lietu kā vitamīnu komplekss, jo burkāni patiesībā ir tie. Ir diezgan grūti atrast citu dārzeņu, kurā būtu tik bagāts vitamīnu un minerālvielu komplekts. Tālāk mēs runāsim par tā ķīmisko sastāvu.

Faktiski burkāni un sula no tā tiek izmantoti ne tikai kā pārtika. Diezgan bieži ārīgi tiek izmantota svaigi spiesta sula vai īpaši pagatavots burkānu koncentrāts. Tas ir saistīts ar faktu, ka šim dārzeņam ir ārstnieciska īpašība un tas lieliski dziedē nelielas brūces.

Cilvēkiem lielākoties ir ārkārtīgi šauri priekšstati par burkānu ēšanas priekšrocībām. Parasti šīs zināšanas ir tikai informācijas iegūšana par labvēlīgo ietekmi uz cilvēka redzi.

Patiesībā šī funkcija ir viena no daudzajām un drīzāk ir patīkama blakusparādība, kas tiek panākta, pateicoties ietekmei uz daudzām ķermeņa sistēmām. Noderīgo īpašību klāsts ir ļoti plašs, un to nosaka šī dārzeņa diezgan neparastais ķīmiskais sastāvs, apskatīsim to tuvāk.

Burkānu sula bērniem: produkta priekšrocības

Pirms runāt par to, cik mēnešus jūs varat dot burkānu sulu bērniem, jums ir jāsaprot, kāpēc tas ir nepieciešams. Patiešām, kā mēs zinām, liels skaits produktu, kas iepriekš tika uzskatīti par vienkārši nepieciešamiem un neaizstājamiem zīdaiņa un dažreiz arī pieauguša cilvēka ķermenim, patiesībā ir absolūti bezjēdzīgi.

Zinātniskie pētījumi katru gadu sagrauj daudz tradicionālo priekšstatu par dažādu produktu priekšrocībām. Taču šādi atklājumi nekad nav atspēkojuši informāciju par burkānu un to sulas labvēlīgo ietekmi uz organismu, bet gan apstiprinājuši. Zinātnes attīstība ļauj precīzāk noteikt, kurām vielām ir konkrēta iedarbība. Pateicoties tik detalizētai ķīmiskā sastāva izpētei, mēs varam droši teikt, ka burkāni ir ieguvumu krātuve.

Labvēlīga ietekme uz ķermeņa veselību notiek uzreiz vairākos virzienos.

A provitamīns

Vitamīns, kas pazīstams kā karotīns, ir viens no nepieciešamajiem elementiem gan ādas, gan gļotādu veidošanās un nostiprināšanas procesā.

• Pateicoties tā saturam burkānu un sulas sastāvā, tas veicina normālu mazuļa augšanu, jo palielina kaulu stiprumu un aktivizē to augšanu.
• Tas arī nodrošina spēcīgu imunitāti un vienkārši uzlabo veselību.
• Šī iemesla dēļ dažas mammas lieto svaigi spiestu burkānu sulu kā deguna pilienus savam mazulim, lai palīdzētu pret iesnām.
• Ietekmei uz ādu ir labvēlīga ietekme – uzlabojas matu līnijas augšana un kvalitāte, kā arī nagi un tamlīdzīgi.

B vitamīns

Papildus A vitamīnam burkānos ir mūsu organismam tik nepieciešamais B vitamīns.

• Tās normālais saturs organismā veicina nervu sistēmas normalizāciju, tās nostiprināšanos, kas ir neticami svarīgi neatkarīgi no vecuma, kurā bērnam tiek dota burkānu sula.

Tāpēc, ja mazulis ir pietiekami nemierīgs un nervozs, šī dārzeņa sula var labi palīdzēt cīņā ar šo problēmu.

Kālijs un magnijs

Elementi, kas lielos daudzumos atrodami arī burkānu sastāvā, ir vieni no svarīgākajiem elementiem, kas piedalās asinsrites procesos un veicina sirds un asinsvadu sistēmas normalizāciju.

Maziem bērniem šajā sakarā bieži rodas problēmas, jo trauki nav pietiekami izturīgi, tāpēc arī burkāni šeit ir neaizstājami.

Celuloze

Diezgan liels skaits cilvēku zina burkānu sulas caureju veicinošo efektu. Tas ir tāpēc, ka šis dārzenis satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, pat ja mēs runājam par sulu.

Šī viela stimulē un normalizē gremošanas procesus. Tāpēc burkānu sula bieži tiek izmantota cīņā pret aizcietējumiem bērniem, un tā ir arī sava veida šīs problēmas profilakse.

Burkānu antiseptiskas īpašības

• Pateicoties iepriekš minētajām antiseptiskajām īpašībām, burkānu sula ir kļuvusi neaizstājama situācijās, kad bērnam ir iekaisuma procesi mutes dobumā.
• To lieto arī, lai ārstētu bērnu piena sēnīti mutē.
• Turklāt diezgan bieži var dzirdēt ekspertu ieteikumus par ārēju lietošanu dažādām ādas slimībām, piemēram, dermatītu utt. Parasti šādos gadījumos burkānu sulu lieto gan ārēji, gan iekšēji.

Šis nav pilnīgs šī produkta un tā atvasinājumu derīgo īpašību saraksts, taču tieši šīs īpašības nosaka nepieciešamību bērniem dot burkānu sulu. No cik mēnešiem tas notiks, tas ir cits jautājums, taču jāatceras, ka sistemātiska uzņemšana un devu ievērošana ļaus ļoti kvalitatīvi ietekmēt veselību.

Jāatceras, ka burkānos tik bagātie A grupas vitamīni vislabāk uzsūcas ar dažādiem gan dzīvnieku, gan augu taukiem.

Tāpēc rīvētus burkānus bieži lieto kopā ar skābo krējumu. Sulas gadījumā tai pievieno krējumu vai jogurtu. Protams, ļoti maziem bērniem šī iespēja nav piemērota, bet lielākam bērnam šī būs laba kombinācija.

Kādos jautājumos labāk būt uzmanīgiem, kā arī par kontrindikācijām burkānu sulas lietošanai, mēs runāsim nākamajā raksta daļā.

Vairāk par sulu tēmu bērnam iesakām izlasīt: “Granātābolu sula bērniem” Un “Ābolu sula barošanai” .

Kā pareizi dzert burkānu sulu, lai nekaitētu veselībai

Jebkurš produkts vai šķidrums, pat attīrīts ūdens, ja pasākums netiek ievērots, var kaitēt veselībai. Neatkarīgi no tā, cik mēnešus mazulim tiek dota burkānu sula, atļauto devu nedrīkst pārkāpt. Pretējā gadījumā jūs varat saskarties ar bērna nemieru, ko izraisa galvassāpes un citas nepatīkamas sajūtas, kas pavada pārmērīgu uzņemto sulu.

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka burkānu sula, pateicoties savām antiseptiskajām īpašībām, ir indicēta cilvēkiem ar dažādiem čūlainiem iekaisumiem kuņģa-zarnu traktā, patiesībā tas tā nav.

• Šis dzēriens ir kontrindicēts gan pie iekaisumiem, gan pie paaugstināta kuņģa skābuma.
• Turklāt viena no galvenajām kontrindikācijām ir cukura diabēta klātbūtne.
• Jaunākie pētījumi atklāja, ka šis dārzenis gandrīz nekad neizraisa alerģiskas reakcijas zīdaiņiem neatkarīgi no vecuma, kurā bērniem tika dota burkānu sula. Tomēr, ja alerģija joprojām tiek novērota, tad labāk to pārtraukt.

Vienkārši atcerieties, ka ādas dzeltēšana nav alerģiskas reakcijas vai novirzes izpausme. Fakts ir tāds, ka burkānu sastāvā ir krāsojošs pigments, kas ietekmē mūsu ādas krāsu, augstā koncentrācijā tas izpaužas šādā veidā. Ja tas notiek, jums vienkārši ir nepieciešams veikt īsu pārtraukumu uzņemšanā un pēc tam, kad viss pigments ir noņemts no ķermeņa, atsāciet lietošanu.

Kad mēs runājam par pieaugušajiem un to, cik daudz burkānu sulas var izdzert dienā, ekspertu viedoklis šeit ir neviennozīmīgs. Kāds nosaka stingrus ierobežojumus, savukārt citi apgalvo, ka jāskatās tikai uz ķermeņa reakciju.

Otrais variants ir tuvāks patiesībai, jo daži cilvēki gandrīz neizdzer pat pusi glāzes sulas, bet citi ir viņu pretstats.

Cik mēnešus jūs varat dot burkānu sulu un kā to darīt pareizi

Pirmkārt, jāatzīmē, ka uz jautājumu, cik daudz burkānu sulas drīkst dot bērnam, ir diezgan pieņemama atbilde – pat pirms dzimšanas. Daudzi ārsti apgalvo, ka ir svarīgi ne tikai ieviest šo produktu papildinošajos ēdienos, bet arī sagatavot bērnu tam.

Pat grūtniecības laikā topošajai māmiņai šis dzēriens jāpievieno diētai..

Cik daudz burkānu sulas var izdzert šajā periodā? Patiesībā šeit nav stingru ierobežojumu, taču nevajadzētu pārsniegt puslitra tilpumu. Šī summa būs visoptimālākā.

Turklāt labvēlīgās vielas, kas veido dzērienu, palīdzēs pašai sievietei atjaunot spēkus.

Barošanas laikā ir nepieciešams arī patērēt līdzīgu daudzumu sulas, tādējādi radot sava veida bāzi, kas pēc tam ļaus jums netraucēti organizēt papildinošu ēdienu iepazīšanu neatkarīgi no tā, cik mēnešus jūs nolemjat dot bērnam burkānu sulu. Turklāt šis dzēriens ievērojami uzlabos mātes piena kvalitāti.

Nesen pediatrija sāka pieturēties pie viedokļa, ka burkānu sula jāievada apmēram no sešu mēnešu vecuma. Šis periods ir visoptimālākais, lai ar šo dzērienu uzsāktu papildu ēdienus.

Ja ievērojāt iepriekš aprakstītos noteikumus un šo dārzeņu dzērienu pievienojāt savam uzturam visu grūtniecības laiku un barošanas sākumu, tad mēnesi vecam mazulim ir atļauts dot burkānu sulu.

Tomēr vispirms jākonsultējas ar savu pediatru. Lai gan agrāk barošanu ar sulu ieteica sākt no 1-2 mēnešiem, tagad šie skaitļi ir jūtami mainījušies.

Kad es varu dot burkānu sulu mazulim, kurš ēda tikai pienu līdz sešiem mēnešiem

Nedaudz savādāk ir gadījumi, kad bērns līdz sešu mēnešu vecumam tika barots tikai ar mātes pienu. Gremošanas sistēma nebūs gatava sagremot burkānu sulu, ja tā tiks iekļauta papildinošajos produktos.

Šī iemesla dēļ dārzeņu sulas ievadīšana uzturā tiek pārnesta uz vecumu, kas tuvāks gadam.

Pēc trīs gadu vecuma bērnam var dot sulu ar mīkstumu.

Cik daudz burkānu sulas dot bērnam

Pirmo reizi viņi dod tikai vienu tējkaroti burkānu sulas, kas vienādās proporcijās atšķaidīta ar ūdeni un attīrīta no mīkstuma.

Sešu mēnešu laikā šo tilpumu pakāpeniski palielina līdz 100 mililitriem, savukārt ūdeni aizstāj ar ābolu vai citu sulu, dodot bērnam maisījumu.

Jāņem vērā, ka šādu papildinošu pārtikas produktu biežums nedrīkst pārsniegt trīs reizes nedēļā. Ja bērns manāmi pretojas sulas uzņemšanai un izrāda savu nepatiku, tad burkānu pārtiku labāk aizstāt ar kaut ko citu.

Kā pagatavot burkānu sulu bērniem

Tātad, tagad pāriesim pie tā, kā pagatavot burkānu sulu zīdaiņiem. Jūs jau zināt, cik mēnešus dot šo dzērienu, taču ir svarīgi nekļūdīties ne tikai ar papildbarības sākuma datumu, bet arī ar paša produkta kvalitāti.

Sulas no veikaliem nav piemērotas, tās zaudē gandrīz visas derīgās īpašības. Protams, burkānos esošie mikroelementi tajos paliek, bet vitamīni pazūd, tāpēc sulu ieteicams gatavot pašiem, ievērojot tālāk aprakstītos noteikumus.

Vissvarīgākais sulas pagatavošanā bērnam ir izejvielu, tas ir, burkānu, kvalitāte.

• Tam nevajadzētu būt nepietiekami nobriedušam - ar zaļiem plankumiem uz virsmas un tiem nevajadzētu būt sabrukšanas pazīmēm, tie parasti izskatās kā tumši plankumi.
• Tādos gadījumos, ja burkāns ir ļoti liels un tā serde ir caurspīdīga, tad izmanto tikai sānu daļu, bet burkāna centru izmet.
• Ir jānoņem arī vieta, kur atrodas lapas, pārliecinieties, ka tajās daļās, kuras gatavojaties pārvērst sulā, nav zaļo zonu.

Izmantojot blenderi, burkānu mīkstumu pārvērš biezā masā. Pēc tam ar smalka sietiņa un marles palīdzību no tā jāizspiež visa sula. Ir atļauts izmantot arī īpašas sulu spiedes, produkta kvalitāte no tā necieš.

Uzmanību! Pārliecinieties, ka dzērienā nav mīkstuma, kā atceraties, burkānu sulu zīdaiņiem ir atļauts dot tikai šādā veidā.

Svaigi spiestu sulu uzglabā tikai pusstundu, pēc tam no tās pazūd vitamīni, tāpēc nekavējoties jālieto. Tagad diezgan bieži jūs varat paklupt uz informāciju, ka burkānu sulu mazuļiem var sasaldēt, un tā nezaudēs savas īpašības - tas tā nav.

Sasaldēšana, nezaudējot derīgās īpašības, ir iespējama tikai tad, ja tas notiek ļoti ātri. Sadzīves ledusskapji ar to nevar tikt galā, tāpēc, sasalstot, molekulu struktūra tiek iznīcināta, un tās zaudē visu savu lietderību. Tāpēc dzeriet sulu vai nu uzreiz, vai pagatavojiet nelielu daudzumu, kas pietiek tikai vienai devai.

Ir grūti iedomāties bērnu diētu bez burkāniem. Bet kā un kad šo dārzeni ieviest bērna ēdienkartē, lai gūtu maksimālu labumu un minimālu kaitējumu?

Burkāni bērna ķermenim ir īsts atradums.

1. Pirmkārt, tā ir beta karotīna krātuve, no kuras pēc tam veidojas vitamīns A. Pateicoties šim vitamīnam, normalizējas vielmaiņa, aug jaunas šūnas, piedalās skeleta sistēmas un zobu veidošanā un attīstībā. organismam kopumā, palīdz cīnīties ar infekcijām un samazina atveseļošanās periodu pēc slimības. Beta-karotīna labvēlīgā ietekme uz redzes asumu, ādas un gļotādu veselību ir labi zināma. A vitamīna deficīta simptomi 9-11 mēnešus veciem zīdaiņiem ir sausa āda, lēna augšana un biežas slimības.
2. Karotīna sabiedrotais cīņā pret saaukstēšanos burkānos ir kalcijs. Papildus šim elementam šis dārzenis satur: kāliju, nātriju, fosforu, kā arī folijskābi un citus vitamīnus - B, C, E.
3. Burkāni satur daudz pektīnu un šķiedrvielu, kas veicina gremošanu. Ja mazulim ir dārzenis, dārzenim būs viegla caureju veicinoša iedarbība. Vēlams to dot bērniem, kuriem ir žults stāze.

Lai gan dažos gadījumos šādu papildinošu pārtikas produktu ieviešana var būt kaitīga.

Pirmkārt, mēs runājam par iespējamo, kas izpaužas ātri - burtiski pēc pirmās barošanas. Fakts ir tāds, ka bērna ķermenis uz burkānos esošo A vitamīnu var reaģēt ar drudzi un izsitumiem uz ādas.

Pietiek ar burkānu izņemšanu no ēdienkartes, lai pēc dažām dienām mazuļa stāvoklis uzlabojas.

Kad un kā iekļūt?

Burkānu biezeni un sulu var dot sākot no 5, vēlams no 6 mēnešiem. Zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, šo dārzeņu papildbarību var atlikt uz vēlāku laiku - uz 7-8 mēnešiem. Tie paši skaitļi attiecas uz zīdaiņiem ar alerģiju vai ģenētisku noslieci uz to.

Dažu mazuļu paaugstinātā jutība pret šo produktu rada šaubas: vai ir vērts burkānus padarīt par pirmo dārzeņu ēdienu.Vācu pediatri uzskata, ka patiesais labums ir svarīgāks par iespējamām alerģijām, kuras var arī nebūt.

Tāpēc zīdaiņu pārtikas ražotājiem produktu līniju bieži atver burkānu papildbarība, turklāt bez piedevām citu dārzeņu veidā. Laika gaitā tiek pievienoti citi mazuļiem ieteicamie ēdieni.

Tam ir sava loģika, jo produkts ir ne tikai bagāts ar vērtīgām vielām, bet arī garšo, salīdzinot, piemēram, ar ziedkāpostu.

Burkāni ir ne tikai viegli sagremojami, bet arī palīdz gremošanu. Neskatoties uz to, krievu pediatri joprojām iesaka neriskēt un iekļaut to drupatas uzturā pēc vai ar cukini.

Sulu vai biezeni pirmo reizi dod tējkarotē.

Organisma reakcija tiek uzraudzīta pēc jebkādu papildinošu pārtikas produktu ieviešanas, bet burkānu gadījumā vecākiem jābūt īpaši vērīgiem: kā jau minēts, dārzenis bieži izraisa alerģiju.

Ja viss kārtībā, pēc pāris dienām atkal var dot biezeni vai sulu, vēl nedaudz. Turklāt burkānu papildbarība tiek dota tikai pāris reizes nedēļā. Ikdienas barošana var sabojāt mazuļa aknas.

Atlases un sagatavošanas noslēpumi

Spilgta un vienmērīga sakņu kultūru krāsošana ir svaiguma garantija.

Burkānu izvēle zīdaiņu ēdiena pagatavošanai jāpieiet ar īpašu atbildību. Ievērojiet šādus noteikumus:

1. Meklējiet labus, blīvus, dabiskas formas paraugus (bez izliekumiem).
2. Ādai jābūt gludai un spilgti oranžai krāsai.
3. Vai vēlaties izvēlēties burkānus, kas uzglabājas ilgu laiku? Apskatiet sakņu dārzeņus ar zaļām lapām – tie ilgāk saglabājas svaigi. Bet, pārnākot mājās, noteikti nogrieziet zaļo daļu, lai izvairītos no mitruma zuduma.
4. Melnā virsa norāda uz dārzeņa novecošanos. Labāk ir atteikties no šāda pirkuma.
5. Vismaigākais un saldākais ir vidēja lieluma jauns burkāns (sver aptuveni 150 g), kura galā ir konusveida. Biezāki eksemplāri var būt par cietu - saimniecei ar tiem būs grūtāk rīkoties gatavošanas laikā, turklāt tajos ir vairāk nitrātu.

Tāpat kā citi sakņu dārzeņi, burkāni bieži satur pesticīdu pēdas, kas biedē daudzus vecākus. Risinājums ir drosmīgs pīlings (labi, ja jūs satverat nelielu mīkstuma daļu kopā ar ādu). Nogriežot augšdaļu, nesaudzīgi “sagrābj” vismaz 1 cm.

Jaunākos baro ar burkānu biezeni, kuru ir viegli pagatavot.

1. Sakņu kultūra ir rūpīgi jānomazgā un jātīra.
2. Pirms termiskās apstrādes dārzeņiem vēlams nogriezt augšdaļu un asti.
3. Vāra līdz mīkstam, tad sasmalcina blenderī vai izberž caur sietu.
4. Maigumam iegūto masu atšķaida ar mātes pienu vai maisījumu.
5. Tā kā beta-karotīns ir taukos šķīstošs savienojums, biezenim vajadzētu pievienot tikai pāris pilienus augu eļļas.
6. Ja burkāni nav pirmais dārzeņu ēdiens, ēdienam var pievienot citus ēdienus.

Burkāni ir brīnišķīgs un veselīgs dārzenis, kas nedz vārot, nedz tvaicējot, praktiski nezaudē savu uzturvērtību. Gluži pretēji, temperatūras ietekmē sakņu kultūras stingrās šūnu sienas tiek iznīcinātas, atbrīvojot beta karotīnu.

Negribi mājās gatavot biezeni? Jūs vienmēr varat iegādāties gatavu. Burkas ar papildinošiem pārtikas produktiem ir labas ne tikai tāpēc, ka to satura kvalitāte tiek stingri kontrolēta un nav jāuztraucas, piemēram, par tiem pašiem nitrātiem.

3-5 mēnešus veciem mazuļiem ražotāji piedāvā homogenizētu (viendabīgu) produktu. Mājās nav iespējams panākt šādu efektu.

Pērkot burkānu pārtiku veikalā, rūpīgi jāizpēta etiķete. Gatavā burkānu biezeņa sastāvā jāiekļauj: dārzeņi, ūdens un nekas cits. Dažādas pārtikas piedevas var izraisīt alerģisku reakciju.

Daudzveidīgāks un pakāpeniski sagatavo mazu ķermeni pieaugušo pārtikas uzņemšanai. Šajā rakstā jūs atradīsit detalizētu informāciju par dārzeņu papildinošu pārtikas produktu, īpaši burkānu, ieviešanas noteikumiem.

Kad es varu dot savam mazulim

Saskaņā ar PVO ieteikumiem par papildinošu pārtikas produktu ieviešanu dārzeņus papildinošie pārtikas produkti tiek ieviesti -. Un no cik mēnešiem var dot burkānu biezeni, precīzu ieteikumu nav. Pirmā iepazīšanās ar dārzeņiem nesākas ar burkāniem, visbiežāk bērniem tiek doti kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti un cukini. Zīdaiņiem, kuri tiek baroti pielāgoti, dārzeņus var dot 1-2 mēnešus agrāk.

Vai tu zināji? Kalifornijā katru gadu tiek svinēta burkānu nedēļa. Šajā festivālā tiek rīkoti dažādi konkursi par labāko ēdienu gatavošanu no šī dārzeņa, tiek izvēlēta burkānu karaliene un sarīkota burkānu šaušana.

Kā sākt zīdīšanu

Iepazīšanās ar jauniem produktiem tiek veikta vairākos posmos - sākot ar 5-10 g (pusi tējkarotes) dienā un palielinot apjomu. Pediatri iesaka ieviest jaunu produktu no rīta vai no rīta, lai jūs varētu pilnībā izsekot iespējamai izpausmju rašanās iespējai. Visbiežāk pietiek ar 7-10 dienām, lai mazuļa ikdienas uzturā pilnībā iekļautu dārzeņus papildinošus ēdienus, tādējādi aizstājot vienu vai piena maisījumu.

Apsveriet soli pa solim, kā iekļaut burkānus papildinošajos pārtikas produktos:

1. Pirmā diena. Brokastīs iedodat mazulim pamēģināt kādu dārzeņu – pusi tējkarotes. Pēc tam rūpīgi novērojiet bērna uzvedību, viņa izkārnījumus un ādas stāvokli. Tā kā augošam organismam ar šo pārtikas daudzumu nepietiek, jūs uzturat piedevu vai barojat ar mākslīgo maisījumu.
2. Otrā diena. Ja dārzeņu biezenis neizraisīja alerģiskas reakcijas un izkārnījumu traucējumus, tad turpinām dot, palielinot porcijas tilpumu - 2 tējkarotes. Turpinām papildināt vai jaukt.
3. Trešā diena. Porciju palielinām līdz 3-4 tējkarotēm dārzeņu biezeņa (sīkāk rakstā aprakstīsim, kā pagatavot burkānu biezeni pirmajiem papildinošajiem ēdieniem).
4. Ceturtā diena. Dārzeņu porcija palielinās līdz 5 ēdamkarotēm, kas ir aptuveni vienāda ar 25 g dārzeņu.
5. Piektā diena. Ja, ārstējot bērnu ar pirmo dārzeņu biezeni, jūs neievērojāt nekādas negatīvas reakcijas, tad varat palielināt porciju līdz 50 g, t.i., 10 tējkarotēm.
6. Sestā diena. Varat dubultot tilpumu – dārzeņu porcija sasniegs 100 g.
7. Septītā diena. Palieliniet porcijas dārzeņu biezeņa tilpumu līdz 125-150 g. Tiklīdz mazulis ir apēdis šādu papildbarības porciju, tad vairs nav nepieciešams viņu papildināt. Tādu daudzumu vai maisījumu bērns apēd vienā.

Pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana var būt ļoti noderīga. Šis ir detalizēts ieviesto produktu apraksts, to apjoms un novērojumi par mazuļa labsajūtu. Īpaši svarīgi ir pierakstīt šādu informāciju, ja jūsu mazulim ir nosliece uz alerģiskām izpausmēm. Šāda dienasgrāmata palīdzēs precīzi izsekot, kurš produkts izraisīja nevēlamu reakciju.

Atcerieties, ka visu nedēļu, ieviešot jaunu produktu bērna uzturā, jums rūpīgi jāuzrauga viņa veselības izmaiņas. Ja novērojat alerģisku izsitumu parādīšanos vai izkārnījumu pasliktināšanos, atlieciet kārumu ar šo līdzekli uz mēnesi. Nesteidzieties uzreiz dot kartupeļu biezeni no vairākiem dārzeņiem, izdariet izvēli par labu vienkomponenta ēdieniem.

Svarīgs! Maltītēm mazajiem nevajag sāli un cukuru. Pieaugušajiem šāds ēdiens šķitīs negaršīgs un bezgaršīgs, bet mazulim viss būs ļoti garšīgs un neparasts.

Kā pats pagatavot burkānu biezeni

Pagatavot burkānu biezeni zīdaiņiem nemaz nav grūti – gatavošana pēc mūsu receptes neaizņems daudz laika. Kā alternatīvu pašgatavotiem ēdieniem var iegādāties veikalā nopērkamas burciņas ar dārzeņu biezeņiem. Tomēr priekšroka joprojām ir pašu sagatavotam produktam.

Krājumi un virtuves tehnika

Kad esat nolēmis pabarot drupatas ar svaigi pagatavotu burkānu biezeni, pārliecinieties, vai jums ir viss nepieciešamais virtuves tehnikas arsenāls:

• rīve;
• kastrolis ar biezu dibenu;
• blenderis vai sietiņš.

Vai tu zināji? Zooloģiskajos dārzos flamingo putnus baro ar burkāniem, šis produkts palīdz saglabāt to apspalvojuma košo krāsu. Savvaļā vēžveidīgo ēšana palīdz tiem saglabāt savu krāsu.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu saraksts ir arī ļoti vienkāršs:

• burkāni - 1 gabals vidēja izmēra;
• verdošs ūdens - 100-150 ml;
• augu eļļa - daži pilieni.

Soli pa solim recepte

Recepte burkānu biezeņa pagatavošanai mazuļiem ir ļoti vienkārša un ātra:

1. Burkānus nomazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi notīra. Pēc tam to vajadzētu sarīvēt.
2. Sarīvēto dārzeņu izklāj izvēlētajā pannā un pievieno nedaudz verdoša ūdens. Ļaujiet dārzeņu sautējumu uz lēnas uguns, pārklājiet pannu ar vāku.
3. Pēc brīža, kad burkāni ir kārtīgi sautēti, ūdeni notecina, un dārzeņu masu pārliek blendera bļodā. Dārzeņu masu sasmalcina ar blenderi līdz biezeņa stāvoklim. Ja jums nav pa rokai blenderis, tad parasts virtuves sietiņš veiks samalšanu līdz vajadzīgajam stāvoklim.
4. Iegūtajai masai pievieno nedaudz augu eļļas. Ja biezenis ir pārāk biezs, tad to var atšķaidīt ar pienu vai novārījumu, kurā vārīti burkāni.

Svarīgs! Burkānu spilgtā krāsa var izraisīt alerģiju. Ja jūsu mazulim jau ir bijušas alerģiskas reakcijas uz kādu pārtiku, tad uz kādu laiku atlikiet burkānu ieviešanu.

Daudzas mātes domā, cik daudz gatavot burkānus barošanai vai kurā pannā to labāk darīt.

Esam sagatavojuši dažus padomus, kas palīdzēs vecākiem pareizi pagatavot garšīgu un veselīgu cienastu savām drupačām:

1. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu dārzeņos esošās uzturvielas, sagrieziet tos lielos gabalos un iemetiet jau verdošā ūdenī. Tā kā C vitamīns termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināts, pārklājiet katlu ar dārzeņiem ar vāku un samaziniet pašu gatavošanas procesu.
2. Dodiet priekšroku burkāniem no sava dārza vai pērciet no uzticamiem pārdevējiem tirgū. Lai samazinātu iespējamos ķīmiskā mēslojuma apstrādes radītos bojājumus, iemērciet dārzeņus ūdenī vairākas stundas.
3. Sasmalcinot burkānus, vēlams neizmantot metāla nažus vai rīvi, tie to oksidē. Kad vien iespējams, izmantojiet keramikas vai plastmasas nažus un rīves.
4. Ēdienu gatavošanai izvēlieties vidēja izmēra burkānus bez tumšiem plankumiem un pelējuma.
5. Burkānu biezeni vari dažādot ar rīvētu ābolu.

Pēc raksta izlasīšanas jūs uzzinājāt, kā pagatavot burkānus barošanai. Šāds vienkāršs un pieejams dārzenis ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Turklāt māmiņu mīlošo roku gatavotie ēdieni padara šo gardumu vēl garšīgāku un veselīgāku.

Burkāni ir ļoti nozīmīgs produkts mazuļa uzturā, jo tie ir bagāti ar beta-karotīnu, vērtīgiem vitamīniem un citiem nepieciešamajiem elementiem. Tomēr jums vajadzētu pareizi ievadīt šo dārzeņu mazuļa ēdienkartē, ievērot gatavošanas un barošanas noteikumus, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas. Rakstā mēs uzzināsim, kādā vecumā mazuļiem dot burkānus un kā pareizi pagatavot dārzeņu.

Burkānu derīgās īpašības

Galvenokārt burkāni stimulē A vitamīna ražošanu un veidošanos, pateicoties beta-karotīna saturam. Retinols jeb A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzes orgānus, ādas un zobu stāvokli, matu un nagu augšanu, imūnsistēmu un vispārējo organisma stāvokli. Tā kā zīdainim trūkst vitamīnu, var rasties sausa āda. Turklāt bērniem var būt aizkavēta augšana, vāja imunitāte un biežas slimības.

Burkāni veic šādas organismam labvēlīgas funkcijas:

• Veicina jaunu šūnu veidošanos un augšanu;
• Veido kaulu skeletu, stiprina zobus un smaganas;
• Uzlabo redzi un ādas veselību;
• Normalizē vielmaiņu un gremošanu, palīdz mazuļiem ar;
• Paaugstina imunitāti un paātrina atveseļošanos;
• Tam ir pretiekaisuma un atjaunojoša iedarbība;
• Stiprina asinsvadus un sirdi;
• Pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• Vēža profilakse.

Burkāni ir viegli sagremojami un sagremojami, kas reti izraisa gremošanas problēmas. Bet, neskatoties uz burkānu priekšrocībām, šis dārzenis drupatu uzturā jāievada ļoti piesardzīgi, jo spilgti oranžās krāsas un beta karotīna dēļ zīdaiņiem var rasties alerģija pret burkāniem. Lai no tā izvairītos, apskatīsim, kā burkānus ieviest bērnu pārtikā.

Burkānu barošanas noteikumi

Dārzeņu burkānu biezeni mazuļiem sāk dot septiņos mēnešos no 1⁄2-1 tējkarotes un nedēļas laikā likmi palielina līdz 50 gramiem. Burkāni tiek iekļauti uzturā pēc cukini, ziedkāpostiem un brokoļiem. Līdz astoņiem mēnešiem dārzeņu biezeņa deva ir 120-150 grami, līdz gadam tā sasniedz 180-200 gramus. Ar mākslīgo maisījumu barotiem mazuļiem burkānu biezeni var dot jau piecus mēnešus.

Pēc pirmās pārbaudes novērojiet mazuļa reakciju divas dienas. Ja pamanāt, nedodiet mazuļiem lielus burkānus un sazinieties ar savu pediatru. Ja nav negatīvas reakcijas, bērnam var dot biezeni, bet ievērojot devu. Nepārbarojiet savu mazuli! Burkānu papildbarību mazulim dod ne vairāk kā divas vai trīs reizes nedēļā, jo ikdienas dārzeņu patēriņš negatīvi ietekmēs aknu darbību.

Pirms gatavošanas rūpīgi izvēlieties burkānus. Tam vajadzētu būt stingriem svaigiem dabiskas formas augļiem bez izliekumiem ar gludu, spilgti oranžu un zaļu lapu ādu. Pēc iegādes zaļumus nekavējoties nogriež. Neizvēlieties burkānus ar melnu virsu, tumšiem plankumiem un melniem punktiem, ar pelējumu uz ādas. Labākais variants ir jauni vidēja lieluma augļi, kas uz beigām sašaurinās. Biezāki dārzeņi satur vairāk nitrātu.

Kā pagatavot mazuļu burkānus

Burkānus nomizo, noteikti nogriež augšdaļu un asti. Pēc tīrīšanas dārzeņu var atstāt 1,5-2 stundas vēsā ūdenī, lai noņemtu nitrātus, pesticīdus un citas kaitīgas vielas. Ja tie ir dabiski burkāni, kas audzēti jūsu vietā, nepievienojot ķimikālijas, dārzeņi nav jāatstāj ūdenī.

Pēc sagatavošanas dārzeņu vāra līdz mīkstam un izlaiž caur blenderi vai sietu. Bērnam var dot burkānu biezeni sajaucot ar mātes pienu, vārītu ūdeni vai gatavu piena maisījumu, garšai pievienot arī divus vai trīs pilienus augu eļļas vai tējkaroti zema tauku satura krējuma.

Lai pagatavotu zupas, burkānus var sarīvēt, mazuļiem, kas vecāki par 9-12 mēnešiem, dārzeņu vispirms var nedaudz apcept augu eļļā. Bērniem, kas jaunāki par gadu, nav ieteicams ēdienu sālīt un piparus, pievienot sīpolus un ķiplokus. Pikantās garšvielas un garšvielas, majonēze un dažādas mērces ir stingri aizliegtas zīdaiņa vecumā un vecākiem mazuļiem.

Gatavu kartupeļu biezeni vislabāk ēst uzreiz, ārkārtējos gadījumos trauku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas. Šajā gadījumā biezenis jāaizver traukā ar cieši noslēgtu vāku. Izmantojiet bain-marie vai vienkārši atstājiet biezeni istabas temperatūrā, lai uzsildītu bērnu pārtiku. Nekarsējiet ēdienu mikroviļņu krāsnī vai pannā!

Buljons, kas paliek pēc burkānu un citu dārzeņu vārīšanas, ir jānolej. Šāds novārījums negatīvi ietekmē mazuļa gremošanu, nieru un aknu darbību. Gaļas, zivju un dārzeņu buljoni nav ieteicami bērniem līdz trīs gadu vecumam. Ko vēl nevar dot zīdaiņiem līdz trīs gadu vecumam, lasiet.

Receptes ar burkāniem mazuļiem

Burkānu biezenis barošanai

Ņem divus burkānus, nomazgā un nomizo. Atstājiet vēsā vai aukstā ūdenī divas stundas, pēc tam vāriet, līdz tas ir mīksts. Gatavo dārzeņu nomizo un sagriež, pēc tam izlaiž caur blenderi vai ierīvē ar sietu. Gatavajam biezenim pievieno mātes pienu, piena maisījumu vai vārītu ūdeni, var pievienot arī sviestu vai augu eļļu vai skābo krējumu. Tāpat dārzeņus var pagatavot dubultā katlā vai lēnajā plītī vai ūdens vannā. Mazuļiem pēc gada kartupeļu biezeni var sālīt.

Burkānu sula zīdaiņiem

Pēc tam, kad māte papildinošajos ēdienos ir ieviesusi dārzeņu burkānu biezeni, burkānu sulu uzturā var iekļaut pēc vienas līdz divām nedēļām. Lai pagatavotu dzērienu, burkānus nomazgā, nomizo un izlaiž caur sulu spiedi. Sulu filtrē un pusi atšķaida ar vārītu ūdeni. Pirmie dzērieni ir jāatšķaida! Pakāpeniski ūdens daudzums tiek samazināts, un pati sula tiek palielināta, līdz tās pilnībā pāriet uz dabīgo sulu. Mazuļiem līdz gadam nedrīkst dot sulu ar mīkstumu un nav ieteicams dzērienā likt cukuru.

Dārzeņu biezeņu zupa

• Cukini - 1 vidējs auglis;
• Ziedkāposti un brokoļi - katrs 250 grami;
• Tomāti - 2 augļi;
• Burkāni - 1⁄2 gab .;
• Sasmalcināti svaigi garšaugi pēc garšas.

Sarīvē nomazgātus un nomizotus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes un ielej verdošā ūdenī (1,5 litri). Ja nepieciešams, sāli un piparus, pievieno zaļumus un vāra desmit minūtes. Gatavos dārzeņus sakuļ ar blenderi un izberž caur marli vai sietu. Tad biezeņa zupa izrādīsies gaisīga un viegla. Ja konsistence ir pārāk bieza, atšķaidiet trauku ar dārzeņu buljonu, kas paliek pēc vārīšanas.

Dārzeņu sautējums ar gaļu

• Vistas fileja - 100 gr;
• Ziedkāposti - 300 gr;
• Spuldze - ½ gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Cukini - 1 vidējs auglis;
• Tomāti - 2 gabali;
• Zaļie zirnīši - 150 gr .;
• Zema tauku satura skābs krējums - 4 tabulas. karotes.

Vistas gaļu atsevišķi novāra un sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu, sautējiet augu eļļā. Sagatavo cukīni un kāpostus, nomizo tomātu, sasmalcina un pievieno sīpolam ar burkāniem. Vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti mīksti, tad pievieno zirņus un skābo krējumu. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Sautējumu izlaiž caur blenderi. Vistas vietā varat izmantot liellopa, truša vai tītara gaļu. Turklāt gaļu labāk pagatavot atsevišķi un gabalos sagrieztu pievienot sautētiem dārzeņiem.

Ja nevēlaties gatavot paši, varat iegādāties gatavus ēdienus bērnu pārtikas burciņās. Tam jābūt dabīgam biezenim, kurā ir tikai ūdens un dārzeņi. Īpaša mazuļa barība, kas pielāgota mazulim. Izvēlieties produktu, kas atbilst jūsu bērna vecumam.

Bērni ar prieku nobauda saldos un sulīgos burkānus. Papildus lieliskajai garšai šis dārzenis satur beta-karotīnu, kas nepieciešams redzes asumam, imunitātes veidošanai, normālam ādas un gļotādu stāvoklim. C vitamīns saknē palīdz absorbēt dzelzi, kālijs ir atbildīgs par muskuļu attīstību un normālu sirds darbību.

Burkānu barošanas laika un varianta izvēle ir atkarīga no mazuļa organisma īpatnībām – svarīgi, lai viņu netraucētu kolikas un labi darbotos zarnas. Ar nelieliem traucējumiem dabiskie “fiksatori” - biezenis un burkānu sula palīdzēs pielāgot izkārnījumus. Tandēmā ar ābolu apelsīnu sakņu kultūru ir labi lietot ar tendenci uz aizcietējumiem.

Burkāni kombinācijā ar ābolu palīdzēs mazināt aizcietējumus no drupatas, un, gluži pretēji, monoproduktam ir “fiksējošs” efekts.

Kad mazuļa uzturā ieviest burkānus?

Jaunās māmiņas interesējas, kā un kādā vecumā mazuļa uzturā ir vērts ieviest burkānus. Pirmos papildinošus ēdienus nevajadzētu sākt ar oranžiem un sarkaniem dārzeņiem, jo ​​tie var izraisīt alerģisku reakciju mazulim (vairāk rakstā:). 6-8 mēnešu vecumā mazulis var izmēģināt cukini, ziedkāpostu, kartupeļus (iesakām izlasīt:). Šie dārzeņi ir hipoalerģiski, labi biezenī un jebkurā kombinācijā savā starpā. Pēc tam, kad bērns ir pieradis pie savas gaumes, ir vērts sākt burkānu ieviešanu.

Apelsīnu dārzeni mazulim jādod tad, kad viņš ir vesels un tuvākajā laikā nav plānots vakcinēties. 8-9 mēnešu vecumā pievienojiet dažus pilienus svaigas burkānu sulas formulas pudelei, putrai, mātes pienam. Ja nav negatīvas reakcijas, sakņu kultūru var lēnām ieviest ikdienas ēdienkartē.

Cik daudz sulas vajag mazulim? Vispirms - puse tējkarotes, pēc tam - vesela, līdz gada vecumam - līdz 100 gramiem uz 1 devu.

Pēc gada bērnam var piedāvāt svaigus rīvētus burkānus vai salātus no tā. 2–3 gadu vecumā bērnam jādod plānās šķēlītēs sagrieztu burkānu gredzenu pusītes. Tie palīdzēs attīstīt košļājamās prasmes, pāriet uz cietu pārtiku. Veselu sakņu kultūru mazulis apgūs 3-4 gadu laikā. To nevajadzētu dot agrāk, jo mazulis var aizrīties. Mazuļa uzturā burkānu ēdieni var būt 2-3 reizes nedēļā.

Bērns pēc gada labprāt ēdīs rīvētu burkānu salātus

Negatīvās reakcijas uz burkāniem simptomi

Vācu pediatri iesaka jaunajām māmiņām pirmos dārzeņus papildinošos ēdienus sākt ar burkāniem. Viņi uzskata, ka sakņu dārzeņa ieguvumi ir daudz lielāki nekā negatīvu reakciju risks. Pirms ievērot šo un citus ieteikumus, vecākiem jāizslēdz iedzimtas pārtikas alerģijas risks un jākonsultējas ar savu ārstu.

Pirmo papildbarību laikā māmiņai ir svarīgi rūpīgi sekot līdzi mazā ēdāja pašsajūtai. Par negatīvu reakciju uz sakņu kultūru var liecināt letarģija, miegainība, slikta dūša un vemšana pēc barošanas. Bieži lietojot dārzeņus, āda un acu baltumi var iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Retos gadījumos ir nātrene un pat balsenes gļotādas pietūkums. Pēc sakņu kultūras izslēgšanas no uztura viss ir normāli.

Kā dot mazulim burkānu sulu?

Iepriekš pediatri atļāva ieviest burkānu un ābolu sulas jau 2 mēnešus. Pēdējos gados prioritāte ir zīdīšanai, un sulas ieviešana uzturā ir nobīdīta uz 4-5 mēnešiem (ar mākslīgo maisījumu barotiem zīdaiņiem). Kad mazulis ēd tikai mātes pienu, dārzeņu un augļu sulas atļauts izmēģināt arī vēlāk - 8-9 mēnešu vecumā.

Dārzeņu sulas bērna uzturā ievada vēlāk, kad organisms pierod pie biezeņa.

Svaigi spiesta sula ļauj pielāgot izkārnījumus, tie ieeļļo mazuļa muti ar piena sēnīti. Dzērienu bez mīkstuma bērnam piedāvā no karotes vai pudeles, atšķaidot ar ūdeni. Pirmajai reizei pietiek ar pusi tējkarotes. Līdz gada vecumam jāpalielina tilpums līdz 100 ml, piedāvājot sulu no neizšļakstītas krūzes.

Papildu ēdieni sākas ar vienkomponentu sulu. Nākotnē to sajauc ar ābolu, ķirbju, apelsīnu sulu, lai palielinātu imunitāti. Bērniem no gada vecuma ir atļauts izmēģināt svaigi spiestu burkānu dzērienu ar mīkstumu. Lai asimilētu vitamīnus, tam pievieno nelielu daudzumu tauku (krējums, skābs krējums, jogurts).

burkānu sulas recepte

Nomizojiet nogatavojušos burkānus no dārza, applaucējiet ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet uz smalkas plastmasas vai nerūsējošā tērauda rīves. Izspiediet sulu ar tīrām rokām, izmantojot sterilu marli. Var izmantot arī sulu spiedi, taču daļa vitamīnu tiks zaudēta dārzeņa saskarē ar metāla elementiem. Gatavā sula pirms pasniegšanas bērnam jāatšķaida ar ūdeni. Pārpalikumi jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā dienu.

mājās gatavota biezeņa recepte

Pareiza ēdiena gatavošana ļaus jums gūt maksimālu labumu no sakņu kultūras. Kā papildbarību pusdienās mazuļiem var piedāvāt maigu burkānu biezeni. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• 100 gr. labi burkāni.
• 3 gr. dārzeņu eļļa.
• 25 ml. piens (ūdens, dārzeņu buljons).
• Notīriet emaljas traukus.

Sakņu kultūru vajadzētu nomizot, mazgāt, sagriezt glītos kubiņos vai berzēt uz rīves. Sasmalcināto dārzeņu pārlej ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai. Izņem un ieklāj caurdurī, nedaudz atdzesē. Pēc sasmalcināšanas ar blenderi vai noslaukiet caur sietu. Pievieno siltu pienu, dažus sāls kristālus (pēc izvēles) un uzvāra. Ielejiet augu eļļu, samaisiet un atdzesējiet.

Papildbarībai ir svarīgi izvēlēties svaigus jaunus vidēja lieluma sakņu kultūras, kas audzētas savā zemes gabalā vai iegādātas no vietējiem zemniekiem (skatīt arī:). Atšķirībā no aizjūras dārzeņiem, tie nesatur kaitīgu "ķīmiju". Ja sakņu kultūras netiek audzētas savā teritorijā, gatavošanas laikā labāk ir izņemt to serdi. Tas var saturēt pesticīdus, smago metālu sāļus un citas kaitīgas vielas.

burkānu un ziedkāpostu dārzeņu biezeņa recepte

Jums nevajadzētu pastāvīgi piedāvāt mazulim burkānu biezeni tīrā veidā. Apelsīnu sakņu ražu ir labi pievienot dārzeņu un augļu sortimentam, palīdzot mazulim apgūt jaunas garšas. Tas padarīs ēdienus košus, ļaus dažādot ēdienkarti. Visu gadu māmiņas var samīcīt ar burkāniem un puķkāpostiem, kurus ziemai vajadzētu sasaldēt.

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, nepieciešams 1 burkāns, 150 grami ziedkāpostu, nedaudz sāls, 1,5 glāzes ūdens, 1 tējkarote augu eļļas (iesakām izlasīt:). No šiem komponentiem gatavo ēdienu pēc šādas receptes:

• sakņu kultūru notīra, sagriež gabaliņos, nosūta uz katlu ar verdošu ūdeni;
• pēc 10 minūtēm pievieno kāpostu ziedkopas;
• dārzeņus pagatavo vēl 7 minūtes;
• noņem no plīts, ieliek caurdurī, atdzesē;
• izberzē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi;
• sāli un pievieno augu eļļu, samaisa;
• pasniedz apakštasītē vai bļodā.

Nav nepieciešams pirkt vai biezenīt kā atsevišķu produktu, jo var sajaukt saderīgas garšas

Mazuļiem 8-10 mēnešu vecumā kartupeļu biezeni vēlams pagatavot bez sāls, lai tai būtu dabīga garša un pēc iespējas noderīgāka. Līdzīgi varat pagatavot burkānu biezeni, pievienojot kartupeļus, ķirbjus, ābolus un bumbierus. Ēdieni dažādo mazuļa uzturu, ievieš jaunas garšas un uzlabo gremošanu.

Klasiskās bērnu burkānu kotletes

Vieglas burkānu kotletes lieliski papildinās pusdienas un vakariņas. Tos ir viegli pagatavot dubultā katlā, pannā un lēnajā plītī, un tos var pasniegt mazuļiem pēc 10 mēnešiem. Ja ēdiens tiek gatavots pannā, jāseko, lai kotletes nepārceptos.

Lai pagatavotu klasiskās kotletes, jums vajadzēs 700 gramus burkānu, ½ glāzes mannas, sāls pēc garšas, 2 tējkarotes granulētā cukura un augu eļļas. Ēdienu gatavošana notiek vairākos posmos:

• Rūpīgi nomazgātu apelsīnu sakņu kultūru aplej ar ūdeni un liek vārīties. Pēc vārīšanas varat pievienot nedaudz sāls.
• Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu pēc 10-15 minūtēm. Lai sakņu kultūra saglabātu vairāk barības vielu, to vajadzētu tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.
• Gatavus burkānus atdzesē, nomizo, sasmalcina uz rīves. Pievieno cukuru, pusi mannas, kārtīgi samaisa.
• No maltās gaļas veido kotletes, apviļā atlikušajā mannā. Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu.
• Liek kotletes un apcep karstā eļļā no 2 pusēm līdz gatavībai. Pasniedz skaistā traukā.

Burkānu kotletes dos lielāku labumu, ja tās tiks tvaicētas. Maltā gaļa tiek gatavota klasiskā veidā, bet termiskai apstrādei tiek izmantota dubultā katla bļoda. Tvaika kotletes pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījuma mērci. Tie izrādās mīksti un maigi.

Kotletes multivarkā

Gatavojot burkānu kotletes lēnajā plītē, mamma vienkāršos savu uzdevumu un ietaupīs maksimālu labumu no sakņaugiem. Ēdiens izrādīsies ēstgribu un viegls, piemērots bērniem līdz gada vecumam. Tam vajadzēs 1 burkānu, pusi jēlas olas, 2 ēdamkarotes mannas, 120 ml. pienu. Kotlešu gatavošana notiek šādi:

• svaigu sakņu kultūru berzē uz smalkas plastmasas rīves, izklāj multivarkas bļodā;
• pilnībā piepildiet ar pienu vai burkānu buljonu, ieslēdziet režīmu “Dzēšana” uz 15 minūtēm;
• pievieno mannu, samaisa, līdz sabiezē;
• ielieciet malto gaļu dziļā bļodā, pievienojiet pusi olas, karoti zemeņu ievārījuma (pēc izvēles), kārtīgi samaisiet;
• veido kotletes, izvelk uz biezokņa, kas ieziests ar augu eļļu tvaicēšanai;
• vāra režīmā “Tvaicēšana” 15 minūtes;
• pasniedz ar pienu vai skābo krējumu.

Blakus nākotnei

Infekciju periodā māmiņa nevēlas kārtējo reizi skriet ar mazuli uz veikalu pēc burkāniem vai gatavās bērnu pārtikas. Noderēs paštaisītas sagataves, kuras agrā rudenī vajadzētu sarullēt. Pareizi sagatavojot, tie saglabās visus mazulim noderīgos vitamīnus un mikroelementus.

Lai novāktu burkānu biezeni, jums vajadzēs 1,5 kg vidēja lieluma sakņu kultūras. Tos rūpīgi nomazgā un notīra, cenšoties līdz minimumam nogriezt virsējo slāni, kas bagāts ar mikroelementiem. Sagriež kubiņos, pārlej ar ūdeni, uzvāra. Pievieno sāli un vāra pusstundu uz lēnas uguns. Kamēr gatavo burkānus, burkas izmazgā un sterilizē, uzvāra vākus.

Turpmākai lietošanai sagatavots biezenis ļaus dot mazulim vitamīnus papildinošu pārtiku pat ziemā

Vārītas sakņu kultūras nedaudz atdzesē un sasmalcina caur sietu, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Silto masu liek burkās, aizver ar vākiem ar atslēgu. Apgrieziet un aptiniet. Atdzesētas burkas paraksta un uzglabā tumšā, vēsā vietā.

Pirms mazulim piedāvāt kartupeļu biezeni, māmiņai tas jāsasilda līdz 36 grādiem un noteikti jāpamēģina, jānovērtē garša. Mājas sagataves jāuzglabā līdz nākamajai burkānu ražai (ne vairāk kā gadu). Ir svarīgi aprēķināt, cik daudz burku jums ir nepieciešams.

Kā izvēlēties gatavu biezeni papildinošiem ēdieniem?

Alternatīva mājās gatavotam dārzeņu biezenim ir jaukas burciņas no veikala. Izvēle ir liela un mammai vajadzētu pievērst uzmanību tādiem kritērijiem kā lietošanas beigu datums, produkta sastāvs un vāka stāvoklis uz iepakojuma. Ja derīguma termiņš beidzas vai vāciņš ir uzbriest, biezeni nevajadzētu pirkt. Zīdaiņiem paredzētā produkta sastāvs nedrīkst saturēt sāli, cukuru, ķīmiskos konservantus.

Iegādātā pārtika jāuzglabā tumšā, vēsā vietā vai ledusskapja sānu plauktos. Atverot burku, ir dzirdams pops, kas norāda uz hermētiskuma pārkāpumu. Atvērts produkts jāizlieto 24 stundu laikā.

Tā kā mazulis neapgūs visu burku, pieaugušajiem būs jāpaēd. Pirms mazulim piedāvāt kartupeļu biezeni, jāizvēlas vajadzīgais daudzums šķīvī un jāuzsilda ūdens peldē līdz 36 grādiem.

Piezīme mammai

Dārzeņu papildbarības optimālā varianta izvēle ir atkarīga no mazuļa vecuma un ķermeņa īpašībām. To nevajadzētu atlikt, ja bērnam ir zems hemoglobīna līmenis, kolikas un aizcietējums. Laika gaitā var pievienot smalkus biezeņus un sulas, var pievienot ķirbju un ābolu biezeni. Pakāpeniski paplašināsies bērnu ēdienu saraksts, kuru pamatā ir sakņu kultūra. Pusotra gada mazulim patiks saldie cepumi ar burkāniem un auzu pārslām, smaržīgi kastroļi.

Burkāni saglabā savas labvēlīgās īpašības jebkurā gatavošanas metodē. Mammai ir svarīgi saprast, kas mazulim un viņa vēderiņam garšo visvairāk – tas viņai palīdzēs regulāri palutināt mazuli ar vieglām maltītēm un dzērieniem.