Dzīves ekoloģija. Tos lieto aknu, gremošanas trakta slimību, sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Augļu lietošana palīdz novērst sklerozi un aptaukošanos. Lagenārija tika ievesta Eiropā no Vjetnamas un Indijas 20. gadsimta vidū.

Lagenaria ir tipisks ķirbju dzimtas pārstāvis. Tas ir ložņājošs zālains vīnogulājs, kura garums sasniedz 15 metrus. Auglis ir ķirbis.

Plkst dažādi veidi lagenaria, un to ir vismaz septiņi, augļu forma ir atšķirīga: ir iegarenas, serpentīna, apaļas un cita veida formas augļi. Visizplatītākie augi ir nūjveida vai pirkstveida, līdzīgi pudelei - pudeļu ķirbji.

Ķirbju lagenārija izskatās ļoti dekoratīva, tās dzinumi vijas ap žogiem, lapenēm, saimniecības ēkas. Auga ziedēšana notiek nepārtraukti, līdz salnām.

Lagenaria ziedi ir diezgan lieli, tiem ir stikla forma. No rīta to krāsa ir gaiši krēmīga, vakarā tā kļūst pilnīgi balta. Lagenārija tika ievesta Eiropā no Vjetnamas un Indijas 20. gadsimta vidū.

Mēs, Krievijā, dārza gabali izmantošanai pārtikā veiksmīgi audzē garaugļu lagenaria gurķi, kas pazīstams arī kā Indijas gurķis, vjetnamiešu cukini un lagenaria serpentine.

Augu augļos ir maz ogļhidrātu un olbaltumvielu, bet mīkstumā ir minerālsāļi, vitamīni, skābes un cukuri, liels daudzums kalcija un dzelzs. Augļi tiek novērtēti to ārstniecisko īpašību dēļ.

Lagenaria lietošana

Tos lieto aknu, gremošanas trakta slimību, sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Augļu lietošana palīdz novērst sklerozi un aptaukošanos.

Pārtikai tiek izņemti jauni zaļie augļi ar plānu miziņu, kuru diametrs nav lielāks par 5 cm, garums līdz 60 cm.Negataviem augļiem mīkstums irdens, garša pikanta, nedaudz rūgta.

No lagenārijas gatavo tādus pašus ēdienus kā no cukini un ķirbja. To var pildīt, cept pankūkas, sālīt, gatavot no ikriem, marinēt, izmantot salātiem.

Interesanta auga iezīme ir spēja atjaunoties. Jūs varat nogriezt tikai daļu augļa, nevis pilnībā nogriezt. Griezuma vieta tiek uzreiz pievilkta, un auglis joprojām aug un var būt vairāk nekā pusotru metru garš.

Lagenaria serpentine ir augsti ražīgs augs. No viena krūma var izņemt apmēram 40 kg augļu. Vidēji viena augļa svars ir 8 kg. Kad augļi nogatavojas, mīkstums laika gaitā izžūst, un apvalks kļūst izturīgāks un kļūst pilnīgi ūdensizturīgs.

Lagenaria augs jau sen tiek izmantots lietišķās mākslas priekšmetu, trauku, vāžu, zārku ražošanai. Gatavu augļu miza ir viegli apstrādājama, to var lakot, krāsot.

Vienu no lagenārijas veidiem sauc par bruņurupuču vai ķirbi. Žāvēti un pareizi apstrādāti auga augļi ir seno sadzīves piederumu prototips.

Lagenaria produkti ir slaveni ar to, ka tie lieliski saglabā produktu svaigumu. Tāpēc šādos traukos tiek turēts vīns, piens un citi šķidrumi.

Apstrādātā ķirbja iekšpusē vienmēr ir sausa, kas ļauj to izmantot beztaras produktu (miltu, sāls, graudaugu) uzglabāšanai.

Lagenaria audzēšanas iezīmes

Augsne

Lagenaria, kas audzēta no sēklām, kuras iegūst no stādiem, labi aug auglīgās augsnēs ar lielisks saturs organiskās vielas. Augs neaug skābās augsnēs, ļoti mitrās un ar tuvu gruntsūdens līmenim.

Kopš rudens nabadzīgās augsnes ir piepildītas ar minerālu un organiskie mēslošanas līdzekļi un rakt. Lagenaria labi aug pēc kartupeļiem, pākšaugiem, kāpostiem.

Vieta

Vietne ir izvēlēta labi apgaismota, dienvidrietumu un dienvidu nogāzēs. Augs ir ļoti termofīls. Audzēšanai vislabvēlīgākā temperatūra +25. Lagenaria nevar izturēt pat vājākās salas un mirst.

Ņemot vērā, ka augs kāpj, ir nepieciešams uzstādīt balstus. Attālums starp balstiem ir līdz 1,8 metriem. Jūs varat audzēt lagenāriju dobēs, bet parasti šī kultūra tiek stādīta pie žogiem, pie lapenēm, pie mājām.

Sēšana un stādīšana

Dienvidu reģionos lagenaria audzēšanu veic, sējot sēklas neaizsargātā augsnē, piemēram, parastos ķirbjus. Ar pietiekamu mitrumu un temperatūru, kas nav zemāka par + 15, stādi ir redzami jau pāris nedēļas pēc sēšanas.

Īstas lapas veidojas mēnesi pēc dīgtspējas. Kā audzēt lagenāriju vidējā josla varam runāt sīkāk. Augi tiek izmantoti audzēšanai stādu metode. Sēklas stādu podos sēj aprīļa pēdējā dekādē. Sēšanas dziļums - 3 cm.

Ņemot vērā, ka tās aizsargā cieta miza, kurai grūti izlauzties cauri asniem, pirms sēšanas sēklas noteikti tiek dīgtas: vienu dienu iemērc ūdenī, pēc tam ievieto mitrās zāģu skaidās un tur temperatūrā. no 25.

Pēc nedēļas parādīsies asni, kurus pa vienam stāda podā. Audzējiet stādus, tāpat kā parasto ķirbi. Stādi tiek stādīti zemē viena mēneša vecumā, bet pēc sala draudiem pāriet, un augsnes temperatūra nav zemāka par 12.

Lagenāriju stāda tai atvēlētajā vietā maija beigās bedrēs pēc shēmas 100x100 cm.Bedrītes pirms stādīšanas labi aplej ar siltu ūdeni, stādu pods pirmajās dienās stāda vienā līmenī ar augsni un ēnu.

Lai mitrums neiztvaikotu, augsni lietderīgi mulčēt ar trūdvielu vai kūdru. Augi ir jāaizsargā no nakts vēsuma, izmantojot pārklājuma materiālu, ko var atstāt līdz ziedēšanas sākumam.

Augus piesien pie balsta, kad to augstums sasniedz vienu metru. Ja nav nodrošināti balsti, zem augļiem jāievieto dēļi vai akmeņi, lai pasargātu tos no gliemežiem un augsnes mitruma.

Augšanas sezona ilgst līdz 220 dienām. Visintensīvākā centrālā stumbra augšana un sānu dzinumu veidošanās notiek pusotru mēnesi pēc stādu parādīšanās.

Tajā pašā laikā augs zied. Zieda apputeksnēšana notiek ar kukaiņu palīdzību vakara laiks. Apaugļotās olnīcas attīstība notiek strauji. Augļi nogatavojas 1,5-3 mēnešu laikā pēc apaugļošanas.

Uz auga veidojas līdz 9 olnīcām. Vidējā joslā lagenārija aug līdz 10 metriem augstumā, augļa garums ir līdz diviem metriem.

Rūpes

Kad centrālā stumbra un sānu dzinumu garums sasniedz divus metrus, tie tiek saspiesti, un daži dzinumi un olnīcas tiek noņemtas pavisam. Šo paņēmienu veic, lai labāk veidotu augļus.

Ziedēšanas laikā augam nepieciešama papildu sieviešu ziedu apputeksnēšana. Ir nepieciešams pastāvīgi irdināt augsni, lai nodrošinātu pietiekamu skābekļa piegādi auga saknēm, sistemātiski laistīt un barot ar minerālmēsliem un organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, mainot tos.

Lagenariai katru dienu ir nepieciešama bagātīga laistīšana un tikai ar siltu ūdeni. Patversme tiek noņemta tikai tad, kad ir silts gan dienā, gan naktī.

Ražas novākšana

Trīs mēnešus pēc sēklu stādīšanas augļi nogatavojas un ir gatavi ražas novākšanai. Ražas novākšana tiek veikta vairākas reizes. Tas viss ir atkarīgs no audzēšanas mērķa. Augļus sagriež ar nazi kopā ar kātiņu.

pavairošana

Lagenaria vairojas tikai ar sēklām. Lai iegūtu sēklas, uz auga atstāj pirmos sacietējušos augļus. To nogriež kopā ar kātu, salnu priekšvakarā un novieto noliktavā siltā telpā līdz oktobra beigām.

Sēklas ir lielas, ar biezu mizu, gludas, neregulāra forma. Tos liek papīra maisiņos un līdz sējai uzglabā istabas temperatūrā. publicēts

Pievienojieties mums plkst

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Momordica (Indijas gurķis vai Indijas granātābols) ir diezgan neparasts dārzenis. Arī dažreiz jūs varat atrast nosaukumu "ķīniešu rūgtā melone". pieder ģimenei Ķirbis, ieslēgts izskats atgādina arī ovālu (kalorizatoru). Šī milzu gurķa virsma ir nelīdzena, ar daudziem maziem izciļņiem.

Dārzeņu dzimtene ir Āzijas, Austrālijas un Āfrikas subtropu un tropu reģioni. Auga nosaukums ir latīņu valodā un nozīmē "košana". Nav nejaušība, ka šis dārzeņa nosaukums tika dots, jo, pieskaroties tam ar rokām, uz cilvēka ādas parādās kairinājums vai neliels apdegums. Iemesls tam ir dziedzeru matiņu klātbūtne uz visas momordica virsmas.

Mūsu valstī šī dārzeņu kultūra parādījās nesen. Daudzi dārznieki to audzē uz balkoniem, siltumnīcās.

Kaloriju Momordica (Indijas gurķis)

Momordica kaloriju saturs ir 15 kcal uz 100 gramiem produkta.

Momordica (Indijas gurķa) sastāvs

Momordica (Indijas gurķa) ieguvumi un kaitējums

Momordica ir daudz noderīgas īpašības. Ieteicams cilvēkiem ar infekcijas slimības kuņģa-zarnu trakta, alerģijas, cukura diabēts (samazina cukura līmeni), gripa, saaukstēšanās, psoriāze un pat daži vēža veidi.

Tomēr momordica jau sen tiek izmantota kā kontracepcijas līdzeklis, tāpēc grūtniecības laikā šis dārzenis ir kontrindicēts.

Momordica (Indijas gurķis) kulinārijā

Momordica garša ir skābena ar nelielu rūgtumu, bet patīkama (kalorizators). Bet šo dārzeņu vajadzētu ēst tikai nenobriedušā veidā, jo nogatavinātā momordika kļūst rūgta un nepatīkama pēc garšas. Pārtikai izmanto ne tikai momordikas augļus, bet arī galotnes.

Momordica ir neatņemama salātu sastāvdaļa, garšvielas gaļas un dārzeņu ēdienos. Dārzeņus izmanto arī zupās. Momordica sēklas bieži izmanto konditorejas rūpniecībā to riekstu garšas dēļ.

Saistītie raksti

Kāda cilts

Tāpat kā visiem vīteņaugiem, Indijas gurķim ir nepieciešams atbalsts - vertikāls režģis.

Pieteikums

audzēšana

Starp ķirbji tas izceļas ar plāniem gariem kātiem, kuru augstums sasniedz 200 cm vai vairāk, un lielām gaiši zaļām lapām, kas atgādina vīnogas, ar ļoti skaistu griezumu. Augs izskatās ļoti dekoratīvi gan ziedēšanas laikā, gan augļu nogatavošanās laikā. Tāpēc momordica dačās bieži tiek stādīta kā dekoratīvais augs gar žogiem un lapenēm. Augam ir vairāki izplatīti nosaukumi: trakais gurķis, trakā melone, rūgtais ķirbis, balzāma bumbieris, Indijas gurķis.

Momordica ir ļoti prasīga attiecībā uz augsnes auglību. Šis augs īpaši labi reaģē uz organisko mēslojumu, kas tiek izmantots atklātā zemē rakšanai (līdz 10 kg uz 1 m2). Mums nevajadzētu aizmirst par minerālvielu piedevas momordica. Tie pievieno augsnei (uz m2): amonija nitrātu - 20-30 g, superfosfātu - 35-40 g, kālija hlorīdu - 20-30 g Ja jūsu dārza augsnei ir augsts skābums, tad lietderīgi pievienot 300 -400 g kaļķa uz 1 m2 dārza dobēm.

Momordica tiek kultivēta istabā, uz balkona, dārzā kā ārstnieciska un skaista viengadīga liāna. Šis ārstniecības augs ar ēdamiem elegantiem augļiem pasniedz dekoratīvs ornaments dienvidu logi, balkoni un atvērtas terases, lapenes, žogi, sienas un dekoratīvie režģi.​

Noderīgas īpašības

Bērniem tas var izraisīt anēmiju un saindēšanos.

Esiet uzmanīgi, strādājot ar jauniem augiem – pirms augļu parādīšanās lapas apdegušas kā nātres. Jums jāstrādā ar cimdiem.

etnozinātne

Sēklas sagatavo pirms stādīšanas. Lai tie ātrāk uzdīgtu, galu vajag berzēt smilšpapīrs vai nagu vīle - šo paņēmienu sauc par skarifikāciju - vajag tikai nedaudz sabojāt sēklas miziņu, bet caurumus neslaukt! Tas palīdz sēklām labāk izlaist ūdeni un vieglāk atvērties.

Ja nav individuālas neiecietības, tad ikdienas uzturā varat iekļaut nelielu daudzumu brīnumdārzeņa. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, šie augļi normalizē vielmaiņas procesus organismā, stimulē vienmērīgu svara zudumu un sniedz cilvēkam milzīgu enerģijas daudzumu. Ēdot vienādu pārtikas daudzumu, bet jūtoties dzīvespriecīgs un enerģijas pilns, cilvēks dienas laikā paveiks daudz vairāk. Tas nozīmē, ka enerģija tiks iztērēta uz labu, nevis "nogulsnējas" uz vēdera un citām vietām.​

"Rūgtais ķirbis", "Indijas gurķis" vai "granātābols", "trakā melone" - tie visi ir viena un tā paša auga nosaukumi, ko oficiāli dēvē par momordiku. Šī vīnogulāja ieguvumi un kaitējums mūsu līdzpilsoņus sāka uztraukties, kad plauktos parādījās dīvaina auga sēklas. gadā daudzi sāka to audzēt dārza gabalos dekoratīviem nolūkiem. Kas tas par augu, izdomāsim kopā ar jums.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Uz tā, pateicoties vislabākajam apgaismojumam, jūs varat iegūt maksimālu ražu. Skropstām augot, tās tiek savītas ap balstu. Kad galvenais kāts sasniedz loga augšdaļu, saspiediet to. Ziedēšanas laikā veidojas momordika sānu dzinumi. Tos saspiež pāri sievišķajiem ziediem, kas parādās nedēļu vēlāk nekā vīrišķajiem, atstājot 1-2 lapas. Ja augs pārāk aizsedz sevi, sānu dzinumus bez olnīcām nogriež pilnībā.

​22. daļa. Mūsu imūnsistēma ir mājsaimniece organismā

Momordica ziedēšana sakrīt ar aktīvas dzinumu veidošanās sākumu. Viņas ziedi ir vidēji lieli, divmāju, spilgti dzelteni, smaržīgi; sieviešu ziedi ir nedaudz mazāki. Vispirms parādās uz auga vīriešu ziedi un tad sieviešu. Pēc apputeksnēšanas olnīcas nekavējoties sāk strauji attīstīties. Tās zaļajiem "kārpainajiem" augļiem ir iegarena ovāla forma, 10-20 cm gari un līdz 7 cm diametrā, vidējais svars 150-200 g, nogatavojušies iegūst spilgti oranžu krāsu un saplaisā 3 daiviņās. Šajā brīdī augi izskatās īpaši dekoratīvi. Sēklas ir salīdzinoši lielas (garums 11-15 mm, platums - 8-9 mm), plakanas, ar nelīdzenām malām un tuberkulainu virsmu. Abās sēklu pusēs ir savdabīgs raksts, kas atgādina Indijas nacionālo ornamentu, un katrai sēklai ir savs. Sēklu skaits augļos ir ļoti atšķirīgs (no 15 līdz 50) atkarībā no augļa lieluma. Kopumā sēklas ir tumši brūnā krāsā. Ap katru sēklu augļa iekšpusē ir sulīgs tumšs rubīna perikarps.

Pielietojums diētikā

Audzējot momordiku kā balkonu vai istabas augu, visas mēslojuma normas nosaka, ņemot vērā augsnes tilpumu traukā. Šādā gadījumā virsbarošanas laikā varat ievērot norādījumus par komplekso organisko minerālmēslu. istabas augi.​

Kontrindikācijas

Smaržīgi dzeltenie momordica ziedi ir viendzimuma, tiem ir pieczobu vainags. Viņas vīrišķo ziedu smarža ir līdzīga gardēnijas smaržai, bet mazāk intensīva.

Nelietojiet pašārstēšanos - konsultējieties ar savu ārstu!

"Momordica compositum"

Ledusskapī augļus uzglabā līdz 20 dienām.

Summējot

Pēc tam sēklas uz pāris stundām iemērcam kālija permanganāta šķīdumā, noskalojam un ieliekam slapjās zāģu skaidās vai slapjā drānā dīgšanai, noliekam siltā vietā. Pēc šādas sagatavošanas gandrīz visas sēklas dīgst.

fb.ru

Kas ir momordica augs?

Tātad, šodien mēs jums stāstījām par apbrīnojamo veselīgs dārzenis sauc par momordica. Lietošanas instrukcija (ja tā drīkst teikt) iesaka to ieviest pārtikā gandrīz visiem cilvēkiem. Šī ir īsta noderīgu vielu noliktava. Bet mums jāatceras, ka daudzi elementi tā sastāvā ir aktīvā stāvoklī, un tāpēc pārdozēšana var tikai kaitēt. Izturieties pret momordiku kā pret ārkārtīgi noderīgu piedevu, garšvielu, kuras pārpalikums tikai pasliktinās ēdiena garšu.

Momordica - kāda veida augs?

Nav brīnums, ka to sauc par "rūgto ķirbi" - augs pieder Cucurbita ģimenei. Šī ir mūžzaļa liāna, kas aug Āfrikā, Austrālijā, Indijā un citās siltajās zemēs. Mūsdienās to audzē Amerikā un Krimā, pat iekšā ziemeļu reģionos dārzniekiem izdodas izaudzēt siltumu mīlošu vīnogulāju uz palodzes vai balkona, un tālāk vasaras periods iestādīts atklāta zeme. Tātad, kas ir momordica, tās spilgto augļu ieguvumi un kaitējums, kāds ir to praktiskais mērķis - par to visu vēlāk.

Momordica nebaidās ne no baltspārniem, ne citiem kaitēkļiem, kas parasti apdraud gurķus un tomātus.

​23. daļa — neturiet ļaunu prātu

Momordica audzēšana nav īpaši sarežģīta un ir līdzīga gurķu audzēšanai, ja neskaita dažas iezīmes, kas saistītas ar šīs kultūras īpašībām. To var audzēt ne tikai siltumnīcās un siltumnīcās, bet arī uz balkona, un pat uz palodzes, kā telpaugu. Ja jūs iepriekš rūpējaties par stādiem, tad ziemeļu reģionos varat audzēt momordica.

Tāpat kā visiem vīnogulājiem, momordikai ir nepieciešams atbalsts. Labākais veids balsti - vertikāls režģis, kas ļauj iegūt maksimālu ražu, pateicoties labajam auga apgaismojumam. Apgaismojuma un uztura trūkuma dēļ olnīcas bieži sabrūk, un momordica augļi ir mazi.

Momordica auglis ir ļoti noapaļota ovāla iegarena oga neparasta forma ir eksotisks izskats. Ārpusē tas ir pārklāts ar papilāru izvirzījumiem. Momordica augļu krāsa ir spilgti oranža, dzeltena vai balta.

Pirms lietošanas momordica augļus iemērc sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Salātus gatavo no jauniem zaļumiem, vārīti, cepti, garšvielas gaļai, marinēti. Augļos ir daudz olbaltumvielu un tie ir vairāk barojoši nekā gurķi. Augļos paliek nedaudz rūgtuma, nobriedušajos tā ir vairāk.

Ķīnā tas ir populārs ar nosaukumu "simtgadnieku auglis". Un ne velti – tajā ir daudz noderīgs materiāls. Augļi ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un cukuru. Daudz vitamīnu, līdz 100 mg - C vitamīns, B grupa, karotīns, E un citi. Tautas medicīnā augu lieto vēža, vīrusu slimību, hipertensijas,. imūnsistēma, hemoroīdi. Momordica ēdieni paātrina vielmaiņu, sadedzina taukus organismā un slaidina figūru.

Momordica audzēšana

Tiklīdz sēkla atveras, sējiet katru atsevišķās krūzēs vai kūdras podi stādiem. Mēs sagatavojam augsni no kūdras, humusa, lapu augsnes un smilšu maisījuma. Mēs turam ražu silta vieta temperatūrā, kas nav zemāka par + 22-25 ° C un neļaujot izžūt.

Stāds

Šie eksotiskie dārzeņi grūtniecēm ir kontrindicēti, jo var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības. Ja jūs ciešat no pārtikas alerģijām, tad ļoti uzmanīgi ievietojiet momordica savā uzturā.

Pirmais ieguvums no tā neparasts staipeknis- tā ir viņa dekoratīvās īpašības. Tas atgādina gurķu, ķirbju, jaunas vīnogas, labprāt ar savām antenām turas pie balsta un ātri iegūst spēku zem saules stariem. Viņa īsā laikā viegli nopīs nelielu lapeni, un jūs varēsiet lepni parādīt draugiem, ka jūs audzējat ne tikai jebko, bet gan momordiku. Tās augļu priekšrocības un kaitējums parasti sāk interesēt nedaudz vēlāk, kad tie sāk nogatavoties un spilgti izceļas starp zaļajiem dzinumiem. Faktiski šī vīnogulāja augļi satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, un tos veiksmīgi izmanto ēdiena gatavošanā.

​Indijas gurķis zina, kā sevi pasargāt. Kamēr augļi vēl zaļi, augs deg kā nātre.

24. daļa — Momordica (Indijas gurķis)

Stādīšana zemē

Paša augļa garša ir tuva nogatavināta ķirbja garšai. Tiesa, augļa papilārā virsma ir nedaudz rūgta, tāpēc kopējā garša iegūst rūgtenu nokrāsu. Nav brīnums, ka momordica tiek saukta par rūgto ķirbi. Bet šī kvalitāte netraucē pagatavot gardus ēdienus no augļiem. Pārtikā, tāpat kā gurķus, izmanto negatavus augļus, kas satur daudz olbaltumvielu. Tāpēc tie ir barojošāki par gurķiem. Pirms lietošanas augļus vēlams mērcēt sālsūdenī. Tas satur daudz C vitamīna - līdz 100 mg%. No augļiem gatavo salātus, garšvielas gaļas ēdieniem, tos vāra un cep, marinē un sālī.

Momordica ir audzēta kopš seniem laikiem kā vērtīgs dārzeņu un ārstniecības augs. Senajā Ķīnā momordica drīkstēja ēst tikai imperators un viņa ģimenes locekļi. Un Indijā to uzskatīja par "dievu augu".

Rūpes

1. Momordica augļu garša ir tuva nogatavinātam ķirbim. Tiesa, ogas papilārā virsma ir nedaudz rūgta, un tāpēc kopējā garša iegūst rūgtenu nokrāsu. Tāpēc momordica sauc par "rūgto ķirbi". Bet šī kvalitāte netraucē pagatavot gardus ēdienus no tās augļiem!
2. Ir arī citi veidi, kā noņemt rūgtumu no momordica augļiem:
3. Apstrādei ir piemērotas visas auga daļas – augļi, ziedi, saknes, lapas, sēklas. Momordica ir ļoti populāra ķīniešu tradicionālajā medicīnā. To lieto sāpju mazināšanai, sirds, kuņģa (čūlas) slimību ārstēšanai, cukura diabēta un insulīna ražošanas pazemināšanai asinīs. Preparāti no momordica palēnina organisma novecošanos un veicina aktīvu ilgmūžību.
4. Tiklīdz parādās dzinumi, podi tiek pārvietoti uz logu, pirmajās dienās ieteicams pazemināt temperatūru līdz 16 ° C, lai dzinumi neizstieptos. Tad jums jāaudzē stādi + 22 ° C temperatūrā, ir apsveicams augsts mitrums un regulāra augu izsmidzināšana.
5. Mūsdienās ne katrā pilsētā var iegādāties šī produkta augļus vai vismaz sēklas brīnišķīgs augs. Tāpēc farmakoloģiskie uzņēmumi ir izlaiduši īpašu medikamentu, kas satur ekstraktu no dārzeņiem un nosauca to par "Momordica compositum". Tas ir injicējams šķīdums, kam piemīt savelkoša, pretsāpju, spazmolītiska, pretvemšanas un nomierinoša iedarbība. Tas normalizē vairogdziedzera darbību, tiek izmantots pankreatīta ārstēšanā. Šis preparāts ir homeopātisks, jo satur tikai ārstniecības augu ekstraktus. Tomēr pirms lietošanas noteikti jākonsultējas ar savu ārstu.

Ja gurķi auga jūsu lauku mājā, tad nebūs grūti apgūt audzēšanas mākslu eksotiskais staipeknis. Viņa labprāt dzīvos atklātā zemē, it īpaši, ja izvēlaties viņai ēnainu vietu, bez tiešiem saules stariem. Viņa apgūst arī siltumnīcas un siltumnīcas, un pat dzīvokļu palodzes. Iedomājieties, kā jūs draugiem parādīsit savu augļus nesošo vīnogulāju un lepni sakāt, ka tā ir momordika. Ieguvumi un kaitējums, ko tā augļi var radīt, tiks apspriesti tālāk.

Tiklīdz pirmais gurķis nogatavojies, momordica ļauj tam pieskarties.

Ļoti mīlīgs dārzenis - momordica jeb Indijas gurķis

Mīksti augļi, kas satur daudz noderīgas sastāvdaļas, ļoti labi cepts. Lai to izdarītu, pilnībā nogatavojušos augļus sagriež mazās šķēlēs un apcep augu eļļā.

visi

Momordica augļus var iegādāties pie mums (korejiešu veikalā), bet tomēr labāk tos pašiem audzēt dārzā, istabā vai uz balkona - būs gan skaistums, gan labums!

Momordica - noderīgas īpašības

Momordica augļa iekšpusē ap katru sēklu ir sulīgs tumšs rubīna perikarps. Tās garša ir ļoti patīkama, atgādinot gatavu hurmu.

Vāra divas minūtes verdošā ūdenī, nekavējoties atdzesē zem auksta ūdens.

Momordikā viss dziedē

Pirms stādīšanas momordikas stādus nepieciešams nocietināt, tos parasti stāda zemē maija beigās - jūnija sākumā, pēc nakts salnu draudiem. Noteikti nesabojājiet zemes lodi, lai netraucētu vājajām saknēm. Augsnei jau jābūt iesildītai - pretējā gadījumā vīnogulājs sasalst un var nomirt. Tas nepanes temperatūras pazemināšanos zem +10°C!

Patiesi brīnišķīga lietus meža dāvana – momordika – ir veselīga. Tiek izmantotas tās lapas, dzinumi, saknes, augļi un ogas. Mūsdienās tiek veikti pētījumi par šī auga spēju nomākt un neitralizēt vēža šūnas. Ja viņi gūs panākumus, mums būs zāles pret visbriesmīgāko slimību. Bet arī šodien ir par ko pateikties šim neparastajam dārzeņam. Viņa dziedinošs spēks patiesi neizmērojami.

zāļu receptes

Augs izplatās ar sēklām. Neskatoties uz cieto apvalku, tiem nav nepieciešama stratifikācija, un tiem ir gandrīz 100% dīgtspēja. Pirms stādīšanas augsnē tos vienu dienu iemērc gaiši rozā mangāna šķīdumā. Negaidiet, kamēr tie izšķilsies, pretējā gadījumā sēklas sapūtīs. Stādus visvieglāk audzēt kūdras podos, kas piepildīti ar vieglu, auglīgu augsni. Momordica ir prasīga pret augsnes sastāvu, reaģē uz organiskā mēslojuma izmantošanu.

Piemēram, tagad vīnogulāju dāvanas ir gatavas lietošanai. Šo gatavību nosaka pavisam citādi nekā parastam gurķim. Kad augļi nogatavojas, uz tiem vispirms parādās dzeltenīgi plankumi. Tie izplatās, līdz viss gurķis kļūst oranžs.

Viņš lieliski jūtas uz palodzes.

Tie ir lieliski piemēroti arī marinēšanai. Gatavus augļus vajadzētu mazgāt un sagriezt šķēlēs. Sterilizētā burkā liek momordica gabaliņus, pievieno ķiplokus, dilles, upeņu lapu, melnos piparus. Saturu pārlej ar marinādi (uz litru ūdens ņem ēdamkaroti sāls, granulētā cukura un 9% etiķa). Marinādi uzvāra, pārlej burciņu saturu un aizver vāku. Momordica konservus ir grūti salīdzināt ar citiem tādā pašā veidā pagatavotiem dārzeņiem. Tā garša ir ļoti patīkama un atsvaidzinoša. Sulīgs un maigs perikarps pēc garšas atgādina nogatavojušos hurmu.

bya

Momordica ir viegli audzēt. Viņas lauksaimniecības tehnoloģija daudzējādā ziņā ir līdzīga ķirbju un cukini paņēmieniem. Tomēr ir dažas momordikas sēšanas un audzēšanas smalkumus, ko nosaka šīs kultūras īpašības.

• Ielejiet gabalus ar sāli, pēc tam noteciniet izdalīto šķidrumu.
• Sēklas un augļi pazemina holesterīna līmeni, attīra asinsvadus, izārstē leikēmiju, ādas slimības(psoriāze, apdegumi), sāpes locītavās un galvā, palīdz pret depresiju, hepatītu, furunkulozi, acu slimībām.
• Augsnei nepieciešama viegla, auglīga, nedaudz skāba. Viņam patīk mēslot ar organisko mēslojumu un laistīt ar siltu ūdeni. Plkst skāba augsne savā vietnē, rakšanas laikā pievienojiet kaļķi. Labi aug pēc naktsvijoļiem (tomāti, kartupeļi, baklažāni), pākšaugi, sakņu dārzeņi, zaļumi, kāposti.

Daudziem dārzniekiem patīk savos zemes gabalos audzēt visu jauno un neparasto. Trakais gurķis nav izņēmums - dārznieki cenšas to audzēt savās vasarnīcās. Kas ir momordica? Vai savvaļas melone, dzeltenais vai Indijas gurķis, pat krokodila gurķis, tiklīdz šo eksotisko augu nesauc.

Momordica receptes

Katrā podā malai liek vienu sēklu 1,5 cm dziļumā. No augšas tas jāpārklāj ar augsni un jālaista. Nākamā mitrināšana jāveic pēc 2-3 dienām. Ja temperatūra tiek uzturēta 20-22 grādu robežās, tad dzinumi parādīsies 2 nedēļu laikā. Ar vēsāku saturu jums būs jāgaida ilgāk.

Tad augļi saplaisā un izvēršas 3 gaļīgās ziedlapiņās.

1. Pirms dārzā stādīt kādu neparastu augu, varat to pārbaudīt mājās, lai pārliecinātos.
2. Lapas palīdz izārstēt čūsku kodumus. Sēklas satur līdz 55% ēteriskā eļļa, ļoti bagāts ar karotīnu. Tos izmanto medicīnā peptiskās čūlas slimības gadījumā kā diurētisku, pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli.

Svaigi, maigi jauni momordika dzinumi un lapas nonāk salātos un vinegretēs, no tiem gatavo garšīgas boršča un dārzeņu ārstniecības zupas.

Momordica sēklas ir salīdzinoši lielas (11-15 mm garas, 8-9 mm platas). Pēc formas tie ir plakani, noapaļoti, ar nelīdzenām daivu malām un tuberkulozu virsmu. Abās plakanajās sēklu pusēs ir savdabīgs raksts. Turklāt katrai momordikas sēklai ir savs unikāls raksts, kas atgādina Indijas nacionālo ornamentu...

Lai pagatavotu momordiku, izmantojiet baklažānu ēdienu receptes. Lapas var pievienot tējai.

Augu novārījumi atvieglo urolitiāze, prostatīts, uzlabo imūnsistēmu un smadzeņu darbību.

Momordica vertikālā audzēšana

Momordica ir ķirbju dzimtas viengadīgs kāpšanas zālaugu vīnogulājs. Tas ir ļoti izplatīts Ķīnā, Japānā, Dienvidaustrumāzijā. Ķīnā ēdienus no šī auga varēja pasniegt tikai uz imperatora galda. Šī kultūra Krievijā parādījās ne tik sen, taču tā strauji gūst popularitāti - to audzē uz balkoniem un palodzēm, dārzā momordika var lieliski izrotāt lapeni vai paslēpt neglītu ēku.

Pārstādot stādus galvenajā "dzīvesvietā", uzstādiet vertikālos balstus, plānojiet stādu izvietojumu tā, lai tiem būtu pietiekami daudz gaismas, ēnā drūp olnīca vai augļi būs mazi.

belochka77.ru

Momordica ir skaists un dziedinošs vīnogulājs

Sēklas izkrīt no tā gar gļotādu perikarpu.

Vagoti dzelteni un oranži gurķi

Noderīgu padomu sērija:

Momordica ziedēšana un augšana

Momordikai ir augsta uzturvērtība, kas ir daudz augstāka par dārznieku iecienītajiem pipariem un baklažāniem. Momordica augļi satur daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu, cukuru, kalcija, fosfora, vitamīnu (“A”, “B”, “B1”, “C” utt.). Augļos esošais E vitamīns pasargā organismu no priekšlaicīgas novecošanās, savukārt F vitamīns piešķir vitalitāti un spēku. Momordica augļos īpaši daudz folijskābe, no kura trūkuma cieš kaulu smadzenes, kā arī draud vēža audzēji. Momordica tiek izmantota kā dabiskas zāles vēža šūnu, baktēriju un vīrusu iznīcināšanai, hipertensijas, hemoroīdu ārstēšanai, imunitātes paaugstināšanai. Šis augs ātri izvada no ķermeņa liekos taukus, paātrina vielmaiņu un padara figūru slaidu.

Veiksmīgai momordica sēklu dīgšanai vispirms tās ir jāskaribē. Lai to izdarītu, berzējiet sēklu asu galu ar smilšpapīru, lai čaula uzbriest un atvērtos brīvāk. Tad es vairākas stundas iemērcu momordica sēklas tumšā kālija permanganāta šķīdumā. Tas ne tikai dezinficē sēklas, bet palīdz tām dīgt un baro - nodrošina papildu augšanas vielas porciju. Tad šādā veidā sagatavotās sēklas jāievieto mitrās zāģu skaidās (vai slapjās toaletes papīrs) un novieto siltā vietā ar temperatūru līdz 25 grādiem. Ar šādu apstrādi un apkopi momordica sēklas labi dīgst un nodrošina gandrīz simtprocentīgu dīgtspēju.

Jaunās Momordica uzkodas recepte

Momordica sēklu pavairošana

Momordica augļu tinktūra

Momordica mīl daudz gaismas, vietas aizsargātas no vēja, vieglu ēnojumu pusdienlaikā no karstākās saules. Tas ļoti labi aug siltumnīcās un siltumnīcās. Tas slikti reaģē uz sabiezinātu stādījumu un ēnojumu - augļi ir mazi un drūp.

Momordica lieliski izskatās pie lapenēm un gar takām

Momordica ir īpašs auglis. Precīzāk, tas ir dārzenis. Nogatavojoties, tas būtiski maina savas garšas īpašības, taču tā priekšrocības paliek nemainīgas. Noder ne tikai augļi, bet arī dzinumi, kā arī lapas. Augs ir bagāts ar kalciju, kas nepieciešams ne tikai zobu un kaulu augšanai un attīstībai, bet arī veicina normālu sirds muskuļa kontrakciju. Ja ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, tad momordica ir tā, ko ārsts lika.

Momordica audzēšana

Tā ir zīme, ka gurķis ir gatavs ēšanai.

ne tikai pārsteidzoši skaista, bet arī ļoti noderīga. Tie satur daudz olbaltumvielu, cukuru un ogļhidrātu, B vitamīnu un askorbīnskābi. Dīvainās formas sēklas ar plānu, bet stingri sarkanu miziņu satur taukainu eļļu, kas bagāta ar karotīnu.

​1. daļa — Cilvēku un ideju enciklopēdija op Momordikas ārstēšanai ārsti iesaka izmantot pilnīgi visas ārstnieciskās auga daļas - saknes, lapas, sēklas, ziedus un augļus. Momordica īpaši plaši tiek izmantota tibetiešu-ķīniešu tautas medicīnā. Momordica lieto kā anestēzijas līdzekli sirds un asinsvadu slimību, vēža, kuņģa čūlu ārstēšanai, cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, insulīna ražošanai un diabēta ārstēšanai. Momordica ir vērtīga organismam, cenšoties palēnināt novecošanās procesu un sasniegt aktīvu ilgmūžību.Tiklīdz sēklas čaumala saplaisā un parādās maigas baltas saknes, var iesēt diedzētas sēklas zemē vai podos stādiem. Momordica stādus vislabāk audzē kūdras podos. Es piepildu podus ar lapu augsnes, izturētas kūdras, humusa un smilšu maisījumu proporcijā (1: 1: 1: 0,5). Mēs ņemam jaunus zaļumus, sagriež aprindās, piemēram, cukini. Iemērc sālsūdenī. Šajā laikā uzkarsē pannu ar eļļu. Iemērciet apļus miltos, pievienojot kurkumu. Cepiet un skaistu garoziņu karstā pannā. Mēs iegūstam pikantu uzkodu, kas uzlabo gremošanu, uzlabo garšas sajūtas

Augļus bez sēklām sagriež mazos gabaliņos. Cieši ievieto trīs litru burkā. Ielej puslitru degvīna, aizver vāku. Noņemiet divas nedēļas tumšā vietā.

Pieaugušu augu audzē uz balsta vai režģa, tāpat kā visiem vīnogulājiem, tam nepieciešama vertikāla prievīte.

Momordikai ir gari plāni stublāji, kas aug vairāk nekā divus metrus. Skaista liela gaiši zaļa lapotne, kas no citiem ķirbjiem atšķiras ar spēcīgu sadalīšanu. Izskatās ļoti dekoratīvi un skaisti.

Momordica kulinārijā un medicīnā

Papildus kalcijam tas ir bagāts ar selēnu, kas normalizē vairogdziedzera darbību; satur silīciju, kas iesaistīts kaulu un muskuļu audu sintēzē, īpaši nepieciešams atveseļošanās periodā pēc traumām un lūzumiem. Tā kā augļi ir fosfora avots, tie palīdz stimulēt smadzeņu darbību. Bagātīgais vitamīnu sastāvs regulē tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu vielmaiņas procesus, normalizējot ķermeņa svaru. Momordica antioksidanta īpašības ir zināmas. Vēl jāmeklē auglis ar tādu pašu sastāvu.

No viena auga var iegūt līdz 3 kg augļu.

Tos lieto peptisku čūlu ārstēšanai, pret iekaisumu un drudzi, kā arī kā diurētisku līdzekli.

2 daļa - Vārdnīca V. Daļa

Momordica augļi un sēklas pazemina holesterīna līmeni asinīs, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, attīra asinsvadus, samazina sirdslēkmes un insultu iespējamību, izārstē leikēmiju, reimatoīdo artrītu, galvassāpes un locītavu sāpes, apdegumus, psoriāzi, depresiju, furunkulozi, hepatītu. Un momordica ārstē acu slimības, palielina redzes asumu. Momordica novārījumi un tinktūras dziedē no prostatīta, urolitiāzes, sklerozes, uzlabo smadzeņu darbību un stiprina imunitāti.

Prakse liecina, ka momordica var veiksmīgi audzēt siltumnīcās un siltumnīcās tālāk personīgais sižets, kā arī uz gaiša balkona, uz palodzes kā iekštelpu kultūra.

Momordica augļu un sēklu tinktūras un novārījumu receptes

Pildīta momordika

Dzert pa vienai tējkarotei trīs reizes dienā, tukšā dūšā pusstundu pirms ēšanas.

Laistiet momordiku bieži un tikai ar siltu ūdeni. Pastāvīgi izsmidziniet visu augu.

Ziedēšana sākas vienlaikus ar aktīvo dzinumu veidošanos. Ziedi ir spilgti dzelteni uz gariem kātiem, ar smalku jasmīna aromātu. Viņas ziedi veido vīrišķo un mātīti: vispirms zied tēviņi, un tad parādās mātītes - tie ir mazāki. Olnīcas strauji aug pēc apputeksnēšanas.

gardenia.ru

Momordica (Indijas gurķis)

Ja jums garšo Indijas gurķis Lapas palīdz pret čūsku kodumiem, un augļi ir garšīgi un barojoši gan svaigi, gan cepti, sālīti un ievārījuma veidā. Turklāt viņi ražo pārtikas krāsas. ​...​ e! Momordica augļu tinktūra Neskatoties uz šī auga tropisko izcelsmi, momordika mūsu dārzā aug labi. Pat ar īsu vasaru pietiek, lai tā augļi nogatavotos.Augļus attīram no sēklām un pildām ar malto gaļu. Maltā gaļa var būt jebkura - kā papriku, kāpostu tīteņus. Var pildīt ar jauktiem dārzeņiem. Pēc tam vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā. Tinktūra ir efektīva saaukstēšanās, reimatisma, psoriāzes gadījumā. Arī stiprina imūnsistēmu. Tas aug ātri, tāpēc ir nepieciešama bieža virskārta, ik pēc divām nedēļām. Mullein infūzija būs vispiemērotākā. Momordica zieds Jaunākie pētījumi ir parādījuši vēl vienu brīnišķīgu īpašību - momordica diabēta gadījumā var ievērojami uzlabot pacienta stāvokli. Tā aktīvās sastāvdaļas samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs, turklāt Indijas ķirbis aktivizē insulīna ražošanu un pacientam reti nākas ķerties pie injekcijām. Mūsdienu farmakoloģijā tiek izmantoti arī rūgto ķirbju ekstrakti. Pamatojoties uz tiem, tiek gatavoti preparāti psoriāzes, gripas un saaukstēšanās ārstēšanai. , to var audzēt uz balkona vai lodžijas, kā arī pārvest uz valsti. Tas ir vienkārši: sagrieziet istabas augu spraudeņus stādos. Topi no apakšējiem sānu dzinumiem ar divām labi attīstītām lapām ir lieliski piemēroti. Tos novieto vertikāli traukos ar siltu (25 ° C) ūdeni. Pēc 2 nedēļām parādās saknes.

Indijas gurķis ir viegls un termofīls, dod priekšroku irdenām, auglīgām augsnēm.

​31. daļa — audzējiet savus kartupeļus

Momordica lietošana palīdz samazināt ķermeņa tauku saturu, normalizē cukura un hemoglobīna līmeni asinīs.

Momordica augļus bez sēklām sagrieziet mazos gabaliņos. Cieši piepildiet tos trīs litru burka. Burciņā ielej degvīnu (0,5 l), aizver vāku. Uzglabāt divas nedēļas tumšā vēsā vietā. Momordica augļu tinktūru dzer trīs dienas tukšā dūšā (30 minūtes pirms ēšanas), 1 tējkarote 3 reizes dienā. Momordica augļu tinktūra ir efektīva saaukstēšanās (klepus, iesnas, drudzis), psoriāzes un reimatisma gadījumā. Un arī to izmanto kā līdzekli organisma imunitātes stiprināšanai.
Pamatā mēs audzējam 2 veidu momordikas: -​
Kodināšanai mazus augļus liek burkās un pārlej ar jebkuru sālījumu gurķu kodināšanai.

Momordica sēklu novārījums
Augs veido daudzus pabērnus, tas ir jāveido. Vispirms iedarbiniet divus dzinumus - pabērni nekavējoties aktīvi aug un zied. Lai paātrinātu augļošanu, sānu dzinumus saspiež. Ir jānodrošina, lai dzinumi nesabiezinātu vainagu.

Visneparastākā lieta par momordiku ir tās augļi. Iegarena vārpstveida līdz 20 cm garš - pilnībā pārklāta ar pūtītēm, līdzīgi kārpām vai krokodila ādai. Jaunie zaļumi līdz 10 dienām ir gaiši zaļā krāsā, tos var pagatavot un sālīt kā gurķus. Tad augļi kļūst dzelteni un spilgti oranži. Mīkstums iegūst rūgtumu, kas līdzīgs slavenajam gurķu rūgtumam. Tas neliedz tos izmantot pārtikā - jums vienkārši ir īpaši jāsagatavo augļi, lai noņemtu rūgtumu. Momordica garšo pēc rūgta ķirbja. Nogatavojušies augļi plīst, atveroties trīs sulīgās ziedlapiņās, nometot spilgti sarkanas sēklas. Ir šķirnes ar baltiem augļiem.

Momordica tiek plaši izmantota arī tautas medicīnā. Ārstēšanas priekšrocības ir pārsteidzošas. Augam piemīt pretsāpju īpašības, tas palīdz pret sirds un asinsvadu slimībām un pat ar leikēmiju. Tika novērota pastāvīga redzes un acu stāvokļa uzlabošanās. Prostatīta, urolitiāzes, sklerozes ārstēšanā labi iedarbojas dažādi uzlējumi un novārījumi. Cita starpā tie uzlabo smadzeņu darbību un stiprina imunitāti.
Spraudeņi stādīti podos
Pirms sēšanas momordica sēklas tiek turētas vājā kālija permanganāta šķīdumā. Tos sēj februāra sākumā, tad augus nevar izgaismot. Augsnes maisījumu sagatavo no velēnu zemes, kūdras, humusa un smiltīm (1: 1: 1: 0,5). To lej māla, papīra vai kūdras podiņos 6x6 vai 8x8 cm.Katra podiņa centrā iesēj 2 sēklas 1-1,5 cm dziļumā.Aplaista un kad ūdens nosūcas,apkaisa ar sausu zemi,nedaudz to sablīvējot. Katlus pārklāj ar foliju un ievieto siltā vietā (20-25 ° C).
​32. daļa – pašaizsardzība bez ieročiem

Gadsimtiem ilgi momordika ir izmantota kā pārtika un zāles visā Āzijā, kā arī kā terapeitisks līdzeklis pret dažādām slimībām, piemēram, leikēmiju, diabētu, astmu, kukaiņu kodumiem, menstruālā cikla problēmām, kuņģa problēmām, kā arī daudzām citām slimībām. Rūgto meloni austrumos plaši izmanto kā pārtiku un kā "tonizējošu līdzekli". Augs ir labvēlīgs arī reimatoīdā artrīta un vilkēdes gadījumā. To lieto arī apdegumiem, ādas čūlām, niezošai ādai, psoriāzei, reimatismam un brūču dzīšanai. Āfrikā augu iesaka arī brūču ārstēšanai.
Momordica sēklu novārījums
momordica charantia
Tagad jūs zināt, kas ir momordica augs - kā to audzēt un pagatavot. Es novēlu, lai šis skaistais vīnogulājs jūs iepriecina ar augļiem.
Sasmalcina apmēram 20 sēklu gabalus, aplej ar glāzi verdoša ūdens, karsē uz uguns desmit minūtes. Uzstāt, tad stundu, izkāš. Novārījumu lieto pa 50 mg 3 reizes dienā pret drudzi, hemoroīdiem un kā diurētisku līdzekli.
Šos papildu dzinumus var iesakņot, vienkārši ievietojot tos siltā ūdenī.
Momordica augļu fotogrāfija
Augļa mīkstums ir līdzīgs ķirbim, tikai ar jūtamu rūgtumu. Kamēr augļi ir jauni un zaļi, rūgtums ir gandrīz nemanāms, tie garšo pēc gurķa. Tos var cept eļļā, pievienot salātiem. Pilnībā nogatavojušies augļi iekšā slēpj sarkanas sēklas, kas vienlaikus garšo pēc hurmas un granātābola. Tie ir diezgan izturīgi, tāpēc pirms lietošanas tos var izvārīt.
piepildīta ar augsnes maisījums no humusa un upju smiltīm (1: 1), saknes ir labi pārklātas ar zemi un laistas. Lai gaiss ap augiem būtu mitrs, podiņiem virsū ierīko nelielas lokas, uz kurām uzvelk plēvi.
Tiklīdz parādās dzinumi
33. daļa — Momordica (indiešu gurķis)
Momordica spēja regulēt cukura līmeni, pretvīrusu funkcija un momordika imunopotenciācija ir paredzēta izmantošanai īpašās programmās, kas paredzētas cukura līmeņa regulēšanai asinīs. Tas satur trīs pretvīrusu proteīnus, serotonīnu un aminoskābes. Momordikā tiek izmantotas gandrīz visas auga daļas: lapas, augļi un sēklas. Pētījumi liecina, ka lapas ir kalcija, magnija, nātrija, fosfora un dzelzs uztura avoti; ēdamie augļi un lapas ir lieliski B vitamīnu avoti.
Apmēram 15-20 sasmalcinātas momordikas sēklas aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, 10 minūtes notur uz mazas uguns. Pēc tam uzstāj uz stundu un filtrē. Momordica sēklu tinktūru dzer pa 50 mg, 3-4 reizes dienā, pret hemoroīdiem un kā diurētisku līdzekli, pie drudža slimībām.
("Indijas granātābols"); -

Kas ir momordica jeb Indijas gurķa audzēšana

Ar cieņu Sofija Guseva. Blakusparādības un kontrindikācijas:
Kad auglis ir pilnībā nogatavojies, tas atveras trīs lielās "ziedlapiņās". Sēklas nokrīt zemē, šajā laikā augļi ir gatavi ražas novākšanai - jums tie tikai jānovāc laikā.

Momordica augļu daudzveidība Lai noņemtu rūgtumu no nogatavinātiem augļiem, tos iepriekš iemērc sāls šķīdumā. Pēc tam tos var arī apcept un pasniegt kā piedevu gaļai. amatnieki gāja vēl tālāk, sanāca marinēt augļus burkās. Izrādās ļoti oriģināls produkts, atšķirībā no visa cita, tā garša ir ļoti patīkama un atsvaidzinoša. Turklāt no šīs vīteņauga izmērcētajiem augļiem tie pagatavojas ļoti garšīgi un veselīgs ievārījums, pēc kura nekad nevar pateikt, ka viņa vecāks ir rūgta momordika. Atsauksmes apstiprina tā augsto garšu, kaut arī ar zināmu eksotikas pakāpi.

Mēs esam zinātkāra tauta. Tagad ir kļuvuši pieejami daudzi sīkumi, piemēram, eksotisko dārzeņu sēklas, kas ir labākas vai sliktākas, bet mūsu klimatiskajos apstākļos izaudzējamas. Un daudzi gan ar galotnēm, gan augļiem, reizēm attālināti, bet atgādina gurķus. Un aizgāja no viegla roka līdzpilsoņi, kuri "vēlējās dīvaino": indiešu, čūsku, armēņu un līdzīgi "gurķi"; Vispār afrikāņi, indieši ir jācitē divreiz, jo tiem ir tāda pati saistība ar gurķiem kā lidmašīnai ar spāri - tikai tiktāl, ciktāl abiem ir spārni ...

Sāksim ar to, kas ir tuvāk mūsu parastajam gurķim.

Armēnijas gurķis (foto 1)

Drīzāk pat ne gurķi, bet kaut ko netālu no melones. Ja jūs iedomājaties meloni kā rokas bumbiņu, no kuras tika izlaists gaiss un tas nedaudz saburzās, tas arī viss. Gatavu augļu krāsa ir salmu, svars - apmēram kilograms. Scourge ražo daudzmetru (3,5-4 m). Tie ir ļoti termofīli, ilgstoši nes augļus, un tiem ir dīvaina garša: gurķis-nobriedis-melone. Tos ēd galvenokārt kā ķirbi, vārītus vai ceptus.

Ķīniešu gurķis (foto 4)

Atkal ne gluži gurķis. Šis nosaukums slēpj dažādus starpsugu ķirbju hibrīdus, galvenokārt gurķu-lagenāriju. Augļi ir diezgan gurķveidīgi, bet gari - no pusmetra līdz metram. Laba gurķu garša, gandrīz nekad neslimo, auglīga. Tie ir interesanti ar to, ka augļa forma dārzniekam uzreiz “prosemaforu” izsaka to, ko viņš vēlas no dzīves: āķis ir kliedziens “mazliet slāpekļa!”, bumbieris ir “kālijs nāc!” uc Šī "vārdnīca" var būt ļoti apjomīga, un, lai pēc augļa formas neuzminētu, nodrošiniet tos ar makro un mikroelementu ziņā sabalansētu augsni. Un labi balsti: tas ir trīs metru "skauts".

Itāļu gurķis (2. fotoattēls)

Būtībā tas pats, kas armēņu valodā. Nedaudz mazāks, ar nedaudz vairāk melones garšu. Vaislas formu dzimtene ir skaidra no nosaukuma. IN nacionālā virtuve izmanto kā cukini.

Baltie gurķi (foto 5)

Mūsu pārskata visvairāk "gurķis". Tie ir diezgan normāli gurķi, taču šķirne ir tāda, ka augļu mizās gandrīz nav hlorofila un nav pigmenta. Tās ir gaiši gaiši dzeltenas vai nedaudz zaļganas, salīdzinot ar parastajām izskatās sniegbaltas. Interesanti izskatās bankā kopā ar parastajiem.

Audzēšanas kultūra neatšķiras no tradicionālās. Garša un raža - izmēģiniet paši: ir viedoklis par pāris šķirnēm, bet tas nepretendē uz objektīvu. Man likās - bieza miza, vidēja raža, garša tiecas uz viduvēju. Vispār tas, ko tagad sauc par "izrādīšanos"!

Gurķis-citrons (foto 3)

No tās pašas sērijas vēl viens īsts gurķis. Ja lieku tādu gurķi un citronu blakus pareizais izmērs, "no rokas" tie ir gandrīz neatšķirami, it īpaši nepiederošam. Daudz garšīgāki par baltajiem gurķiem - klasiska gurķu garša, nekas pārsteidzošs lauksaimniecības tehnoloģijā (nedaudz termofīlāks par mūsējo un tiem patīk vairāk dzert, un skropstas ir garākas), tāda ir tikai gatavu augļu forma un krāsa... vai esat dzirdējuši par viengadīgajiem citroniem? .." - jautājums pārsteigtajam kaimiņam, tu paskaties, un acis siltumnīcā aizmirsīs.,. Šķirni sauc Crystal Apple.

Un tagad par to, ka sistemātiskā saistībā ar ģints "gurķis" pat nesēž tuvu, bet tomēr parādās tautā ar šo vārdu.

Čūskas gurķis (6. foto)

Trichozant ir Dienvidāzijas vīnogulājs no ķirbja, pateicoties straujai ieiešanai augļu stadijā, tas izdodas nest augļus mūsu sezonālā klimatā. Iedomājieties piecmetrīgu ķirbja pātagu uz balsta, no kura karājas pusotru metru gari gurķi tikpat biezi kā pieauguša cilvēka roka. Un nekādā gadījumā taisni - čūska, aiz astes pacelta, karāsies kā virve? Tātad arī šeit. Tāpat kā parastos gurķus, tos ēd negatavus. Interesanti, ka no lieli augļi jūs varat nogriezt gabalu, un tas turpinās augt! Garša ļoti tuva gurķim, ar ķirbju-salātu nokrāsu. Augs ir ļoti liels, ļoti termofīls.

Indijas gurķis (7. fotoattēls)

Momordica.

Varbūt eksotiskākais gurķu augs, kam ar gurķiem nav nekāda sakara. Spēcīga liāna ar lielu dekoratīvā lapotne(lapas atgādina kastaņu lapas), 10 cm dzelteni ziedi, kuras vietā sasieti augļi, kas savā brieduma stāvoklī līdzīgi paugurainajiem dzelteni oranžajiem citroniem. Nogatavojušies tie izvēršas biezās atlokās (diezgan ēdami, ar ķirbju garšu), kļūstot kā atvērtām plēsoņu mutēm. Un tie atsedz sēklas, kas pārklātas ar sulīgu arilu - perikarpu, negaidīti atšķirīga, saldskāba garša. Siltumu mīlošs, ne pārāk grūti audzējams, saskaņā ar dažiem ziņojumiem, ārstniecības vīnogulājs.

Sarkanais gurķis, tladiaita (foto 10)

Vēl viens gurķis, kas nav gurķis, kas veido bumbuļus, ar kuriem to var pavairot. Šī piecus metrus garā tropiskā liāna viegli pārziemo pie mums bumbuļu veidā, katru sezonu audzējot virszemes dzinumus. Pieaugušie augi nes augļus ļoti ilgi un bagātīgi, un kas ir interesanti: kamēr augļi ir nenobrieduši, tie darbojas kā dārzeņi salātos un konservēšanā un, kad sāk sārtināt, kļūst par kaut ko līdzīgu plūmēm, gandrīz pārvēršas par augļi un iet uz ievārījumu un kompotiem . Ak kā!

Paturiet prātā: audzējot tla-diantu Melnzemes reģionā, tā var pārvērsties par ļaunprātīgu nezāli, kuru nav vieglāk kaļķot nekā topinambūru vai Sahalīnas griķus ziemeļrietumos!

Peļu gurķis, melotrija (8. foto)

Dabā viengadīga liela ķirbju liāna, kuru mūsu dārzniekiem sezonas laikā izdodas novest līdz sēklu stāvoklim. Tropu dzimtenē viņa "slēpjas sēklās" nevis no aukstuma, bet no mitruma trūkuma - cita veida sezonalitātes. Atkal liela liāna. Audzēt tikai caur stādiem.

Tas aug viesuļvētras ātrumā (gandrīz ar ātrumu pulksteņrādītāja kustības virzienā!). Lapas izskatās kā ievērojami palielinātas vīnogu lapas, un ziedi izskatās kā samazināts skvošs. Augļi pēc krāsas un formas atgādina iegarenus arbūzus, kuru izmērs ir divi paipalu olas, un tajā ir smaragda krāsas caurspīdīgs mīkstums, kas ieskauj sēklas.

Teikt, ka tas garšo pēc gurķa ... Principā tas ir stiept. Nav slikti, diezgan jauki. Augļus, starp citu, var konservēt tāpat kā gurķus. Vispār vairāk izklaides nekā dārzenis. Un tomēr - uz saknēm veidojas bumbuļi, piemēram, saldais kartupelis.

Kiwano (9. fotoattēls)

Īsta eksotika! Tomēr godīgi jāsaka, ka šis ir mūsu gurķa brālis, kaut arī afrikāņu. No tāda paša veida. Bet skats!.. Nav brīnums, ka to sauc arī par ragaino meloni, un kāds draugs iesaka to iestādīt pa vietas perimetru, ja jūsu dārzā naktī uzkāpj huligāni. Uzkāpt (un vēl jo vairāk apsēsties) tumsā uz tik liela “citrona”, kas pārklāts ar pusotru centimetru un vārpām, nav joks ... Bet tas aug diezgan veiksmīgi, caur stādiem. Liāna nav tik fundamentāla, ne tik termofīla kā iepriekšējās, bet tomēr, lai garantētu augļus, siltumnīca ir nepieciešama, vismaz ziemeļrietumos.

Kivano želejveida mīkstuma garšu, kas pildīta ar salīdzinoši lielām sēklām, ir diezgan grūti aprakstīt. Viņš kopumā ir vājš, neizteiksmīgs. Bet patīkami. Un to var “pārvietot” vēlamajā virzienā, ja pievieno sāli, piparus, vai saldina... Fantāzijas ēdiens. Un ieguvumi!.. Un vitamīni, un mikroelementi, un imūnmodulatori, un saka, ka mati pēc ķīmijterapijas tik ļoti nekāpj. Un ja pajautā Āfrikas šamanim!.. Vispār pērle eksotikas cienītājam!

Nejaušs fakts:

Modificēta ciete ir nekaitīga un tai nav nekāda sakara ar ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO) —

Rakstu pievienojis lietotājs Natālija K.
16.03.2015

Momordica - Indijas gurķis

Momordica ir viengadīgs lakstaugs – ķirbju dzimtas liāna. Momordica ir plaši izplatīta daudzās jomās Dienvidaustrumāzija- Indija, Indoķīna, Indonēzija, Dienvidķīna, Taivāna, Japāna, Taizeme, Vjetnama, Laosa, Kampučeja, Filipīnas, Jaungvineja. Savvaļā aug Floridā (ASV).

Tās plānais kāts ar antenu palīdzību paceļas līdz 5 metru augstumam vai vairāk. Lapas lielas, zaļas, skaistas ažūra formas, uz garām kājām. Viss kāts un augļi ir pārklāti ar mikroskopiskiem matiņiem, kuru galos ir bumbiņas. Ja augu pieskaras, tie pārsprāgst, izsmidzinot viskozu šķidrumu. Šis ir sava veida pašaizsardzības augs.

ziedi mazs izmērs viendzimuma, dzeltena, ar patīkamu aromātu, kas atgādina gardēnijas ziedu smaržu. Vispirms parādās vīrišķie ziedi, tad sievišķīgie ar topošā augļa embriju, kas pēc apputeksnēšanas strauji aug un attīstās. Augļi ir apaļi iegareni, pārklāti ar gaļīgiem muguriņiem. Nogatavošanās procesā augļi vispirms kļūst dzelteni un pēc tam iegūst skaistu spilgti oranžu krāsu. Kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, tie saplaisā no apakšas un izvēršas trīs gaļīgās ziedlapiņās.

Sēklas salīdzinoši lielas (garums 1,1-1,5 cm, platums 0,8-0,9 cm), plakanas, noapaļotas, ar nelīdzenām malām un tuberkulozu virsmu, plakanajās malās savdabīgs individuāls raksts, līdzīgs indiešu ornamentam. Augļos ir no 15 līdz 50 sēklām. Augļa iekšpusē ir sulīgs tumšs rubīna perikarps. Tas garšo ļoti patīkami, atgādina gatavu hurmu, un pašam auglim ir ķirbja garša, bet ziedlapiņas virspusē ir nedaudz rūgtas, tāpēc momordiku sauc par rūgto ķirbi, bet dzelteno vai Indijas gurķi pēc krāsas un formas. augļus.

Momordica audzēšana.

Mūsu apstākļos, pienācīgi kopjot, momordika aug labi un bagātīgi nes augļus. Var audzēt siltumnīcās un siltumnīcās, istabā uz loga vai balkona, kā arī atklātā zemē, dārzā. Šis ārstniecības augs ar ēdamiem augļiem kalpo kā dekoratīvs noformējums dienvidu logiem, balkoniem un atklātām terasēm, lapenēm, žogiem, sienām un dekoratīviem režģiem.

Agrotehnika momordica audzēšanai ir diezgan vienkārša. Veiksmīgai momordikas sēklu dīgšanai vispirms ar smilšpapīru jānoberzē sēklas asais gals, lai čaumala uzbriest un brīvāk atvērtos (bet bez fanātisma sēkla parasti var sadalīties divās daļās, tādā gadījumā, ja grauds pati par sevi nav bojāta, savienojiet čaulas atpakaļ un iestādiet zemē). Pēc tam to vajadzētu iemērc 24 stundas piesātinātā kālija permanganāta šķīdumā. Sēklas stāda kūdras podos ar zemi, malu līdz 1-1,5 cm dziļumam, aplej ar siltu ūdeni, kad ūdens uzsūcas, apkaisa ar zemi, sablīvē, pārklāj ar plēvi vai stiklu un noliek siltā vietā. Saglabājiet augsni mitru līdz dīgtspējai.

Kad parādās dzinumi, pārkārtojiet podu pie loga un regulāri laistiet. telpas temperatūra. Vakarā augus lietderīgi apsmidzināt ar siltu ūdeni no smidzināšanas pudeles. Tiklīdz sala draudi pāriet un iestājas vienmērīga sasilšana, jūs varat pārstādīt momordiku atklātā zemē. Vietnei jābūt labi apgaismotai, ar gaismu auglīga zeme aizsargāts no vējiem. Augi tiek stādīti ar zemes gabalu, bagātīgi laista, lai augsne neizžūtu, un mulčē.

Momordica ir prasīga pret augsnes auglību, tāpēc tā labi reaģē uz mēslošanu ar deviņvīru spēks (1:10) vai vistas kūtsmēslu (1:12). Es baroju ik pēc 2 nedēļām. Labāk to audzēt uz režģa vai cita balsta, tad augi ir labi apgaismoti, vēdināmi, veido daudz olnīcu un lielus augļus. Veģetācijas periodā augsne ir jāatslābina un tajā pašā laikā regulāri jāizravē, jābaro un jālaista. Ja nav pietiekami daudz mitruma, olnīcas drūp un augļi ir mazi.

Veģetatīvā pavairošana

Ja nepieciešams ātri pavairot momordiku, un nav pietiekami daudz sēklu, var izmantot auga pabērnus, no kuriem tas veido daudz, no padēla apakšējās daļas nogriež spraudeņus ar divām labi attīstītām lapām, ieliek. trauks ar parastu, bet siltu ūdeni (vismaz 25 ° C) . Pēc 12-14 dienām parādīsies pirmās saknes, un pēc mēneša varēs stādīt jaunus augus. pastāvīga vieta, labi laistiet un ēnojiet divas līdz trīs dienas. Laistīšanu vislabāk veikt vakarā (no 19 līdz 22 stundām).

Momordica medicīnā:

Senajā Ķīnā momordica drīkstēja ēst tikai imperatoru un viņa ģimenes locekļus, un Indijā to uzskatīja par "dievu augu". Papildus garšīgiem augļiem un pārsteidzošs skaistums, momordikai piemīt arī vērtīgas ārstnieciskas īpašības. Tās augļi satur daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu, cukuru, kalciju, fosforu, vitamīnus (A, B, B1, C utt.). Augļos esošais E vitamīns pasargā organismu no priekšlaicīgas novecošanās, savukārt F vitamīns piešķir vitalitāti un spēku.

Momordica augļos īpaši daudz ir folijskābes, kuras trūkums ietekmē kaulu smadzenes, kā arī pastāv vēža audzēju risks. Momordikas ārstēšanai ārsti iesaka izmantot pilnīgi visas ārstnieciskās auga daļas - saknes, lapas, sēklas, ziedus un augļus.

Tēja no lapām ir efektīva saaukstēšanās, rīkles slimību, cukura diabēta, augsta asinsspiediena ārstēšanā. Lapas un stublājus izmanto kā prettārpu līdzekli, kā arī pie ādas un kuņģa slimībām. Šis augs ātri izvada no ķermeņa liekos taukus, paātrina vielmaiņu un padara figūru slaidu. Jamaikā momordiku izmanto vēža profilaksei, tiek uzskatīts, ka tas aizkavē audzēju augšanu. Ārstnieciskās īpašības Tam ir arī sēklas: tas ir diurētiķis un pretiekaisuma līdzeklis, ārstē kuņģa čūlas. Momordica uzlabo redzes asumu, ārstē acu slimības.

Momordica īpaši plaši tiek izmantota tibetiešu-ķīniešu tautas medicīnā kā anestēzijas līdzeklis, sirds un asinsvadu slimību, vēža, kuņģa čūlu ārstēšanai, cukura līmeņa pazemināšanai asinīs, insulīna ražošanai un diabēta ārstēšanai.

Momordica augļi un sēklas pazemina holesterīna līmeni asinīs, samazina sirdslēkmes un insultu iespējamību, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, attīra asinsvadus, izārstē leikēmiju, reimatoīdo artrītu, galvassāpes un locītavu sāpes, apdegumus, psoriāzi, depresiju, furunkulozi, hepatītu .

Momordica novārījumi un tinktūras dziedē no prostatīta, urolitiāzes, sklerozes, uzlabo smadzeņu darbību un stiprina imunitāti. Momordica augļu un sēklu tinktūras un novārījumu receptes: Tinktūra no momordica augļiem: Momordica augļus bez sēklām sagriež mazos gabaliņos. Blīvi piepildiet tos ar trīs litru burku. Burciņā ielej degvīnu (0,5 l), aizver vāku. Uzglabāt divas nedēļas tumšā vēsā vietā. Lietošana: Momordica augļu tinktūru dzer trīs dienas tukšā dūšā (30 minūtes pirms ēšanas), pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā. Tas ir efektīvs saaukstēšanās (klepus, iesnas, drudzis), psoriāzes un reimatisma gadījumā. Un arī to izmanto kā līdzekli organisma imunitātes stiprināšanai. Momordica sēklu novārījums: 15-20 sasmalcinātas momordica sēklas aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, 10 minūtes notur uz mazas uguns. Pēc tam uzstāj uz stundu un filtrē. Momordica sēklu tinktūru dzer pa 50 mg, 3-4 reizes dienā, pret hemoroīdiem un kā diurētisku līdzekli, pie drudža slimībām.

Momordica augļi kulinārijā.

Svaigi, maigi jauni momordika dzinumi un lapas nonāk salātos un vinegretēs, no tiem vāra gardas boršča un dārzeņu ārstniecības zupas, lapas izmanto tējas pagatavošanai kā piedevu. Pārtikai izmanto tikai negatavus zaļus Indijas gurķa augļus, kad sēklas vēl ir zaļas, ar skābi rūgtu, bet patīkamas garšas mīkstumu. Nogatavojoties, mīkstums sāk kļūt ļoti rūgts un kļūst nederīgs. Lai novērstu negatavu augļu rūgto garšu, tos vairākas stundas iemērc sālsūdenī, periodiski mainot ūdeni vai aplej ar verdošu ūdeni. Momordica sēklas ir arī ēdamas – pēc augļu nogatavošanās tās kļūst saldas pēc garšas un tās var ēst neapstrādātas. Cepta momordica. Ir diezgan garšīgi, cepti: sagriež gabaliņos, apviļā olā un miltos un apcep sviestā, pievieno zaļumus. Augļi ir konservēti, marinēti, sālīti – gan pilnībā nogatavojušies, gan negatavi. Konservēti, tiem ir patīkama atsvaidzinoša garša. Momordica konservi. Augļus nomazgā, sagriež gabaliņos, izņem sēklas, nomizo mizu. Momordica gabaliņus veido sterilizētā burkā, pievieno ķiplokus, dilles, upeņu lapas, dažus zirņus melnos piparus. Ielej marinādi: uz 1 litru ūdens ēdamkaroti sāls, cukurs, 9% etiķis. Marinādi uzvāra, pārlej burkas, satin ar vākiem.

Āzijas virtuvē no augļiem un dzinumiem gatavo salātus un garšvielas gaļas ēdieniem; tos pievieno zupām un dārzeņu sautējumi, tās pagatavošanai ir piemērotas visas baklažānu receptes. Indijas gurķis lieliski sader ar gaļu, jaunajiem kartupeļiem, kokosriekstiem un parastajiem gurķiem. Auga sēklām ir riekstu-tropiska garša, tāpēc tās veiksmīgi izmanto kulinārijā kā piedevas konditorejas izstrādājumi- cepumi, kūkas un maizītes. No Momordica tiek gatavoti dažādi dzērieni: liķieri, liķieri, vīni, tinktūras. Tinktūra ir izgatavota no medus, cukura, spirta (degvīna) un attīrītas eļļas. Augļus sagriež, berzē, pārlej ar degvīnu vai spirtu, uzstāj 2 nedēļas tumšā, vēsā vietā. Momordica pildīts. Gatavojam malto gaļu, kā jau pipariem. Attīrām augļus no sēklām, pildām. Vāra nelielā ūdens daudzumā.

No momordikas gatavo arī boršču, dārzeņu zupas, dārzeņu kaviāru, pēc 10 g mērcēšanas sālsūdenī. sāls uz litru ūdens.

Lai atstātu komentāru, jums ir jāiespējo javascript.

Raksta diskusija:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=3633

Komentāru vēl nav. Vai tu būsi pirmais?