Mini vistas rullīši. Receptes garšīgiem vistas krūtiņu rullīšiem

Pati baltā vistas gaļa ir bagāta ar viegli sagremojamiem proteīniem. Turklāt tam ir . Tāpēc diētās, kuru mērķis ir zaudēt svaru, vienlaikus saglabājot un veidojot muskuļu masu, nevar iztikt bez vistas krūtiņas.

Lai dažādotu diētisko ēdienkarti, vistu var ne tikai cept, vārīt un tvaicēt, bet arī no tās izveidot gardus veselīgus rullīšus ar piemērotiem pildījumiem.

Apsveriet detalizētu aptuvenu recepti un viena no šiem vistas krūtiņas rullīšiem ar pildījumu sagatavošanu, visu veidu tā sastāva variācijas, kā arī iegūtā ēdiena izmantošanu uztura praksē.

Vistas krūtiņas rullīši cepeškrāsnī - recepte

Pamattehnika vistas rullīša pagatavošanai ir vienkārša – gaļu no krūtiņas sagriež kārtās vai saputo pietiekami stipri, lai iegūtu plakanu "loksni". Katram šādam vistas “paklājiņam” izklāj sagatavoto pildījumu, visu sarullē caurulītē un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Tajā pašā laikā diētiskajiem ruļļiem vislabāk ir:

• pirkt krūtiņu nesaldētu, bet atdzesētu;
• pilnībā noņemiet vistas ādu, noņemiet kaulus un tauku slāņus;
• izvēlieties ne pārāk kaloriju pildījumu bez liekiem taukiem un ogļhidrātiem.

Papildus vistas “iesaiņojumam” un pildījumam no patīkamiem un veselīgiem produktiem gatavošanas procesā tiek izmantotas dažādas garšvielas, pikantas un pikantas:

Receptes piemērs:

• 600 g vistas krūtiņas;
• divas cieti vārītas olas;
• 150 g cietā siera;
• malti melnie pipari;
• neliels sāls daudzums.

Ēdienu gatavošana:

• Atbrīvojiet vistas krūtiņu no ādas, tauku slāņiem un kauliem, pārliecinoties, ka tā paliek viengabalaina. Noskalo, nosusina ar papīra dvieli, no iekšpuses nogriež īpaši biezas daļas, atlikušo izklāj uz līdzenas cietas virsmas un no iekšpuses kārtīgi sakul.
• Vistas olas vāra sālītā ūdenī 10 minūtes, liek uz 4 minūtēm aukstā tekošā ūdenī, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Tādā pašā veidā sarīvē cieto sieru.
• Cepešpannu izklāj ar foliju, uz tās uzliek sakultās krūtiņas “paklājiņu” un gar malām liek sākumā nogrieztos gabaliņus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
• Uz vistas rullīša “iesaiņojuma” izklāj rupji sarīvētas olas un sieru.
• Rullīti sarullē tūbiņā, cieši iepako folijā un cep 40 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Gatavo rullīti atstāj zem spiediena uz nakti un pēc tam pasniedz uz galda – gan aukstu, gan siltu. Tā enerģētiskā vērtība ir 110-120 kilokalorijas simts gramos.

Rullīši sporta diētām un tievēšanas ēdienkartei

Pēc aptuvenas receptes tiek iegūts mēreni kaloriju rullītis, piesātināts daudzveidīgs olbaltumvielas, vislabāk atbilst olbaltumvielu diētai muskuļu veidošanai bez ķermeņa tauku uzkrāšanās.

Ja pildījumu veidos ar mikroelementiem un šķiedrvielām bagāti dārzeņi, rullīša kaloriju saturs tiks ievērojami samazināts, lai tas pilnībā atbilstu tievēšanas diētu prasībām, kurās svara zudums notiek, nezaudējot muskuļu masu.

Vistas rullīša pildījuma iespējas

"Komanda", kas cieši ietīta vistas gaļas slānī, var ietvert:

• Dārzeņi - pirmkārt, mazkaloriju, bet ļoti veselīgi sīpoli un burkāni, saldie pipari un olīvas, selerijas sakne, tomāti, baklažāni un cukini. Vārīti kartupeļi tiek rūpīgi iekļauti diētisko ruļļu pildījumos, ņemot vērā, ka cieti saturoši bumbuļi palielina gatavā ēdiena kaloriju saturu vidēji par 80 vienībām.
• Augļi ar skābumu - citronu (miziņa un sulīgs mīkstums), atbilstošo šķirņu āboli, apelsīni, laims un.
• Olas pildījumā var būt ne tikai vārītas, bet arī neapstrādātas, kā arī iepriekš cept omletē.
• Sēnes. Der veikalā nopērkamie s, un pirmšķirīgi meža upuri - baltie, baravikas un baravikas. Tie nepievieno papildu kalorijas, bet piešķir rullītim papildu garšas un aromāta nokrāsas.
• Žāvēti augļi. Vislabāk to kombinēt ar vistas gaļu skābo un saldo (ja uzturā nav ierobežojumu attiecībā uz cukuru saturu).
• Rieksti un sēklas. Sasmalcināti valrieksti var izveidot neatkarīgu slāni rullīša iekšpusē vai iekļūt kā aromātiska un veselīga sastāvdaļa sarežģīta sastāva pildījuma maisījumā. Tiek izmantotas arī mandeles, lazdu rieksti un.
• Biezpiens - kā siers, kas var būt ne tikai ciets, bet arī mīksts, tīteņa "lietderības" sarakstu papildina ar kalciju un piena olbaltumvielām.

Kā pagatavot vistas krūtiņas ruļļus - video

Piedāvātajā video ir demonstrēta ceptu porciju vistas krūtiņas rullīšu izgatavošana, kas sagriezta iegarenās kārtās. Pildījums sastāv no jēlu vistu olu, biezpiena un rīvēta cietā siera maisījuma. Ir sniegti ieteikumi, kā vēl vairāk samazināt ēdiena kaloriju saturu. Parādīts nepilnīgi izveidoto ruļļu stiprinājums ar koka zobu bakstāmo.

Variējot pildījuma sastāvu, vistas krūtiņas rullīti var padarīt ne tikai par mēreni augstu kaloriju produktu, kas piesātināts ar viegli sagremojamiem proteīniem, bet arī par lielisku visu notievēšanas diētu sastāvdaļu. Asu un pikantu garšvielu lietošana papildus paātrina vielmaiņu un tādējādi stimulē tauku nogulsnējumu izvadīšanu.

Vai jums ir savs "paraksta" piedevas vistas krūtiņu tīteņiem? Kuru garšvielu buķeti uzskatāt par labāko šim ēdienam? Vai tavā diētas ēdienkartē ir tādi ruļļi? Padalies ar mums komentāros mutē laistošos kulinārijas noslēpumos un efektīvās notievēšanas receptēs!

Šos jaukos, mutē laistošos dizainus sauc arī par ruļļiem. Galu galā to sagatavošanas princips ir līdzīgs - locīšana. Atšķirība ir pildījumā un pamatnē. Vistas fileja, nedaudz saputota, un dažādi pildījumi - kas var būt garšīgāks, sātīgāks un iekārojamāks!

Tātad, vistas filejas rullīši ir tikpat dažādi kā mūsu vēlmes un viss, kas šobrīd atrodas jūsu ledusskapja plauktos. Jā, ne visiem patīk tos gatavot. Galu galā dažreiz, ja kaut kas ir ļoti oriģināls, jums ir jāpielāgojas. Bet galu galā, kad gatavojam vistas maizītes radiem vai draugiem, nekas nav žēl! Tāpēc sāksim gatavot gan bufetes, gan svētku galdiem.

Kāpēc pildīti vistas rullīši ir tik labi?

• Pirmkārt - Šī ir vistas fileja, kas nozīmē, ka gaļa ir viegla un diētiska.
• Otrkārt - rullīšu garša katru reizi ir atšķirīga, jo kā pildījumu var likt jebko, sākot no produktiem, līdz pat augļiem.
• Trešais - barojošu un gardu vistas rullīšu izskats vienmēr ir apetīti rosinošs.

Pielāgojoties, jūs varat ātri iemācīties gatavot ruļļus, jums tikai iepriekš jāsagatavo visas sastāvdaļas.

Soli pa solim receptes vistas rullīšiem ar pildījumu ar fotoattēlu

Vistas rullīši ar sieru un dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa
• 100 g siera
• 50 g kaltētu tomātu
• 70 g selerijas
• 100 g bulgāru piparu
• 50 g zaļo sīpolu
• Aromātisks sāls pēc garšas
• cepamā eļļa

Ēdienu gatavošana

Sāksim ar galveno sastāvdaļu. Šī ir vistas fileja. Ja tas ir uz kaula, jums ir jāizņem gaļa, lai jūs iegūtu veselu gabalu. Pēc tam to vajag nosist ar āmuru, ievietojot polietilēnā. Tas jādara īpaši uzmanīgi, lai uz filejas nebūtu plānu plankumu. Pretējā gadījumā pildījums izkritīs.

1. solis. Ielieciet gaļu polietilēnā un sakuliet

Siers šajā ēdienā ir unikāls produkts. Pirmkārt, tas papildina vistu ar savu garšu. Varētu šeit vispār neko citu nelikt - būtu krāšņi! Otrkārt, tas satur kopā visas pārējās sastāvdaļas. Tāpēc no tā nav daudz. Kāds ir labākais veids, kā to ievietot? Es berzēju uz rupjās rīves.

2. solis. Sieru sarīvē uz rupjās rīves

Nākamā sastāvdaļa ir ļoti neparasta. Saulē kaltētus tomātus ņemu pavisam reti. Jo viņiem ir vajadzīgs laiks - viņiem ir jāsīkst. Tāpēc šoreiz nolēmu tās sagriezt ļoti plānās strīpiņās.

Solis 3. Saulē kaltētos tomātus sagriež plānās strēmelītēs

Kāpēc ir zaļie sīpoli? Kāds jautājums! Tas piešķirs garšu, piešķirs svaigumu ar savu tik košo krāsu. Un arī zaļie sīpoli, it īpaši ziemā, pat šādā veidā - vitamīns. Un arī no tā nav daudz! precīzi noregulējiet to.

Solis 4. Smalki sagrieziet sīpolu

To var ierobežot. Bet galu galā, jo vairāk sastāvdaļu ir rullī, jo tas ir apmierinošāks, garšīgāks un veselīgāks. Tāpēc noskaņosim papriku. Man bija dzeltens. Tas bija tik jauks akcents!

Solis 5. Bulgāru pipari

Selerijas ir unikāls produkts. Es runāju par tā kāta izskatu. Smaržīgi, veselīgi, garšīgi! Vārdu sakot, sagrieziet to plānās sloksnēs. Tātad viņš gatavos ātrāk un negulēs pietiekami daudz no ruļļa.

Solis 6. Selerijas nūjiņas

Tas ir viss. Jūs varat savākt pildījumu. Vai arī jūs varat likt katru sastāvdaļu kārtās salauztas filejas vidū. Kā ar sāli? Katrs izvēlas savu ceļu. Man ir aromātiskā sāls - tas nedaudz sālīs un piešķirs garšu.

7. solis. Uzlieciet pildījumu uz sakultās filejas

Šeit viss ir jādara rūpīgāk. Tas ir, liec tik daudz pildījuma, lai vēlāk ar brīvo gaļas galu varētu to viegli pasmaržot. Un mums, savukārt, tas ir jālabo ērtā veidā.

8. solis. Ielieciet pildījumu un nostipriniet gaļu ar iesmiem

Pannai jau jābūt karstai. Tagad jums ir jāuzsilda eļļa. Pēc tam (ja vēlaties, velmējiet panējumā), jums ir jāapcep rullīši. Vēlams veidot ruļļus tā, lai būtu 4 malas. Izņem, kad brūns. Ņammīgs!

Solis 9. Gatavie ruļļi

Citas vistas rullīšu receptes

Ritināt vai rullēt? Tas ir tikai izmēra jautājums. Ja jums patīk roll vairāk, algoritms ir tāds pats kā ruļļos.

Vistas rullīša ar sēnēm recepte cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 fileja
• 50 g sēņu
• 50 g siera
• Zaļumi, ķiploki - pēc garšas
• Sāls un pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Ieslēdzam cepeškrāsni. Atstājot ādu, noņemiet gaļu no kaula. Sakuļ, sāli un piparus. Vidū liek sasmalcinātas sēnes. Virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un rīvētu sieru. Sūtīsim rullīti, nostiprinot tās malas ar zobu bakstāmo vai sasienot rullīti ar diegu, veidnē ar eļļu krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep līdz gatavs. Var pasniegt veselu vai sagrieztu šķēlēs.

Recepte vistas rullītim folijā

Sastāvdaļas

• 250 g vistas gaļas
• 50 g siera
• 1 mazs kornišoni
• 50 g zaļo sīpolu
• Sviesta gabaliņš

Ēdienu gatavošana

Derēs jebkura vistas liemeņa daļa. Ja ir kāja, gaļu izņem no kaula un nosit. Tāda pati situācija ar krūtīm. Siera pildījums ir tradicionāls. Ja pievienosi, teiksim, kornišonu, būs garšīgāk. Pēc sasmalcinātiem sīpoliem, kornišonus un zaļajiem sīpoliem visu samaisa, pa vidu ieliek gabaliņu sviesta, rullīti iepako folijā. Cepam vai nu pannā, vai lēnajā plītī utt.

Vistas rullītis ar omleti

Sastāvdaļas

• 1 vista
• 4 olas
• 1 glāze piena
• Sāls, paprika, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Mēs sagriežam sagatavoto liemeni, noņemam kaulus un ādu. Fileju izsitām cauri plēvei. Gatavosim parasto omleti (olas sakuļ ar pienu, sautējam zem vāka pannā). Uz filejas izklājam omleti. Ritinām lielu rulli. Apviļā to sāls un garšvielu maisījumā, ietin folijā un sautē sev ērtā veidā (krāsnī – stundu).

Vistas rullītis ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 1 vistas fileja
• 1-2 žāvētas plūmes
• 60 g siera
• 1 spuldze
• Sāls un garšvielas pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana

Fileju nomazgājam, nosusinām un sagriežam vai nu vienā rullī, vai vairākos ruļļos. Ierīvē tos ar garšvielām un sāli. Pēc sīpolu notīrīšanas smalki sagriež un apcep eļļā. Sasmalcinot žāvētas plūmes un sieru, nosūtiet to visu uz sīpolu. Uz katras filejas liekam pildījumu, lai var rullīti un salabot (parasti man sanāk ar zobu bakstāmo). Apcep uz pannas. Cep cepeškrāsnī vai citā ērtā un izdevīgā veidā.

Recepte vistas rullītim bekonā

Sastāvdaļas

• 2 vistas filejas
• 1 paciņa bekona
• Paciņa biezpiena siera
• 60 g zaļumu
• 2 saldie pipari
• Dārzeņu eļļa
• Sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Sagatavoto fileju sagriež vēlamajās daļās. Labāk pārspēt katru, bet viegli! Ierīvējot tos ar sāli un pipariem, pārsmērējiet tos ar biezpienu. Smalki sagrieziet papriku un zaļumus, apkaisa tos virsū. Ietinuši rullīti bekona strēmelītē, to visu sūtīsim līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī (liekot veidnē). Cepam pusstundu. Cepti eļļā pannā - tie izrādīsies sulīgāki un apetītlīgāki.

Vistas ciskas rullīši

Sastāvdaļas

• 0,5 kg vistas kājas
• 2 marinēti gurķi

Pildījumam:

• 1 ēd.k dārzeņu eļļa
• 1 st. l. sinepes
• 1 ēd.k kečups
• 1 st. l. medus
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Mēs noņemam kaulus no kājas - tā, lai pēc iespējas vairāk saglabātu gaļu un ādu. Sakuļ gaļu ļoti rūpīgi. Ierīvē to ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Uz to nosūtīsim plānas marinēta gurķa strēmelītes. Izrullējiet ruļļus ar ādu uz āru. Pagatavosim pildījumu no receptē norādītajām sastāvdaļām. Mēs ielejam šo ruļļu pildījumu. Cik ilgi viņi šādi melo? Pēc jūsu gaumes. Var būt pusstunda, var būt 5 stundas Sūtīsim cept formā cepeškrāsnī, uzkarsē līdz vidējai temperatūrai. Pēc 30-40 minūtēm viss ir gatavs.

Pannā apcepti vistas rullīši ar valriekstiem

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas
• 0,5 glāzes valriekstu
• 1 mazs tomāts
• Sāls un pipari pēc garšas
• Apstādījumi
• Dārzeņu eļļa
• Ciete
• Sojas un balzamiko mērce

Ēdienu gatavošana

Sagatavoto gaļu nokāšam. Sāls un pipari no visām pusēm. Pēc 5 minūtēm gaļu iemērc ar salveti un ērtā veidā sablīvē ar valriekstiem un tomātiem, pievienojot tiem mērces pēc garšas (neesam īpaši aizrāvušies!). Pildījumam uzkaisa cieti un sasmalcinātus zaļumus. Savienotos ruļļus iemērc cietē un uz pannas apcep augu eļļā.

Vistas rullīši ar sparģeļiem

Sastāvdaļas

• 2 vistas filejas
• 6 sparģeļu kāti
• Ceturtdaļa tases rīvēta siera
• 4 bekona šķēles
• 2 ēd.k olīvju eļļa
• Sviesta gabaliņš
• Sāls, garšvielas un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Sagatavotos filejas gabalus, kā parasti, ielieciet polietilēnā. Viegli sakuliet gaļu ar kulinārijas āmuru. Apkaisa to ar sāli, garšvielām un pipariem. Sparģeļi jāņem jauni un plāni. Pēc tam, kad tas ir blanšēts vai pāris reizes apliets ar verdošu ūdeni, vairākas minūtes turiet mikroviļņu krāsnī. Filejai uzkaisa rīvētu sieru, virsū liek bekonu, smalki sagriež, sparģeļus. Salocītus ruļļus nofiksējam ar diegu vai iesmu. Cepiet olīveļļas un sviesta maisījumā uz vidējas uguns. Virsū var kaut ko uzliet-pārkaisīt pēc garšas. Beigās var pārklāt ar vāku un tīteņus uz lēnas uguns sautēt vairākas minūtes.

Vistas rullīši pesto mērcē

Sastāvdaļas

• 3 vistas krūtiņas
• 50 g krējuma siera
• Nedaudz pesto
• 1/4 tase smalki sagrieztu saldo piparu
• Pusi tasi miltu
• Sāls, garšvielas, paprika un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Mēs turpināsim ar fileju tieši tā, kā aprakstīts iepriekš. Apkaisiet tos ar sāli un garšvielām, bet ne bagātīgi - mūsu siers piešķirs asumu. Apvienojiet sieru ar pesto un pipariem un nosūtiet daļu maisījuma katrai krūtiņai. Ritinām rullīti. Nofiksējam ar koka zobu bakstāmo vai iesmu. Rullīšus apviļā miltu (labāk - kukurūzas) un paprikas maisījumā. Rullīšus cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Pesto: sajauc zaļumus ar rīvētu sieru, olīveļļu, sasmalcinātiem priežu riekstiem, ķiploku un sāli. Liekam visu pēc garšas, lai sanāk mērce, nevis bieza masa.

• Labāk ir ņemt vistas fileju. Gan jau labi iet arī augšstilbiem, no kuriem izņemti visi kauli.
• Gaļu var nokult nost, vai arī to var sagriezt porcijās, tad, ieliekot gabaliņus polietilēnā, nosit ar drānu.
• Bet vispirms labāk visu sagatavot pildījumam. Pēc tam, izklājot to uz filejas, satin to kā paklāju.
• Lai pildījums noturētos vietā, rullīti labāk pārsien ar diegiem, kulinārijas auklu, ja tāda ir, vai karbonāde ar parastajiem iesmiem.
• Var savīt lielus ruļļus – tā ir vieglāk, mazāk satraukuma. Un varbūt mazs. Šeit jums būs jāmācās ar piedevām un cepeti.
• Ir arī otrs veids, kā salocīt - vispirms ielieciet lielu krūtiņas daļu, vidū - mazāku, bet vidū - pildījumu.
• Panna vai cepeškrāsns, lēnā plīts vai mikroviļņu krāsns, grils? Izvēlies!

Un visbeidzot. Pagatavošanas vienkāršība ļaus katru dienu pagatavot vistas rullīšus un dažādus pildījumus. Ja katru reizi tas būs cits pildījums, būs vēl interesantāk. Kā redzat, pildījums var būt parasts siers un garšaugi, pat marinēti gurķi. Fantazē!

1 vērtējums, vidēji: 5,00 no 5)

Katra rullīšu recepte sākas ar gaļas izvēli, un vistas gaļas gadījumā tā ir abpusēji izdevīga. To ir viegli nokult, tam nav dzīslu, vienmēr ir cepts, un pildījumu ir ērti sadalīt pa fileju. Lai piesprādzētu mīksto putnu gaļu, pietiek ar zobu bakstāmo iztikt, nav obligāti pa rokai ir aukla vai resns pavediens. Vistas filejas izpildei nav īpašu noslēpumu (rullīšu receptes), pietiek ar to, lai traukā panāktu sulīgumu, lai to nepārceptu.

Vistas fileja: rullīšu receptes ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Mājputnu krūtiņa - 6 gab.
• Svaigas baravikas (var aizstāt ar šampinjoniem) - 200-250 g.
• Svaigas olas - 4 gab.
• Majonēze (tauku procentam nebūs nozīmes) - 2 ēdamkarotes.
• Sīpola galva -1 gab.
• Malti melnie pipari un sāls.

Sagrieziet sēnes, ja tās ir pārāk lielas, tā vēlāk būs vieglāk rullīti. Sasmalciniet arī sīpolu un apcepiet eļļā ar sēņu daļu. Gatavajiem produktiem pievienojiet svaigas olas un samaisiet maisījumu, lai tas kļūtu viskozs - tas palīdzēs iesaiņotajā gaļā izveidot skaistu griezumu. Pa to laiku sagriež gaļu šķēlēs un ar virtuves āmuru piešķir tai plakanu formu.

Uz katras tā daļas liek piparotu un sālītu pildījumu sēņu, olu un sīpolu veidā un uzmanīgi izrullē “paklājiņā”. Piestipriniet formu ar koka zobu bakstāmo vai blīvu diegu un ielieciet bļodā ar sviestu. Uzkarsē cepeškrāsni vai liec mikroviļņu krāsnī trauku ar ruļļiem. Cep pusstundu, periodiski apgriežot salocītās malas.

Vistas fileja - receptes: rullīši ar fetas sieru un žāvētām plūmēm

Porcijas izmērs ir paredzēts 12 gabaliņiem. Pateicoties žāvētu plūmju klātbūtnei receptē, ēdiens izrādās nedaudz salds un pēc garšas maigas, lieliski piemērots svētku galdam kā uzkoda.

• Vistas fileja - 4 gab.
• Fetas siers - 60 g.
• Žāvētas jebkuras formas žāvētas plūmes - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Garšvielas.

No pildījuma ir nepieciešams cept tikai sasmalcinātus sīpolus, lai noņemtu rūgtumu un piešķirtu produktam skaistu zeltainu nokrāsu. Pēc cepšanas tas jāsamaisa biezenī ar sieru un žāvētām plūmēm, cik vien iespējams. Gaļu sagriež kā karbonādes un apkaisa ar garšvielām, vidū liek gatavo pildījumu un griež. Piestipriniet, lai cepšanas laikā nezaudētu formu, un mīciet cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Vai jums patīk gaļas un augļu kombinācijas? Šajā video recepte vistas filejai ar žāvētām plūmēm un apelsīnu mērci.

Rullītes ar bazilika un siera maisījumu

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Sasmalcināta vistas fileja - 6 gab.
• Olīveļļa - nedaudz cepšanai.
• Sasmalcināta sīpola galva - 1 gab.
• Ķiploku biezenis no 6 daiviņām.
• Žāvēts baziliks - 2 tējkarotes
• Mocarella - 1,5 glāzes.
• Rīvēts parmezāns - 0,5 glāzes.
• Svaigi sasmalcināti tomāti - 1 gab.
• Rīvmaizes - 0,5 glāzes.

Rullītēm mērce jāsagatavo pašam. Sīpolu kubiņus apcep eļļā līdz gatavībai un pievieno tiem ķiploku biezeni, pagaidi 3 minūtes un pievieno maisījumam tomātu. Vēlreiz vāra uz lēnas uguns dažas minūtes un pievieno baziliku.

Sajauc abus siera komponentus un pievieno nedaudz bazilika. Iegūto masu uzklāj uz sakultajām filejām un sarullē. Iegūtos ruļļus apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm. Pēc tam gatavos ruļļus liek karstumizturīgā pannā un pārlej ar sagatavoto mērci, tad sūta uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.

Vistas rullīši ar sparģeļiem

Ruļļiem jums būs nepieciešams:

• Putnu gaļas jostasvieta - 4 gab.
• Sparģeļi - 12 gab.
• Cietais siers (der Šveices) - puse glāzes.
• Bekons - 8 šķēles.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Sviests - 1 ēdamkarote.
• Ķiploku un sīpolu pulveris, pipari, sāls.
• Rīvēts parmezāns - šķipsniņa.

Sparģeļus blanšē. Šo procesu veic šādi: stublājus vairākas reizes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam uz pāris minūtēm ievieto mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.

Vistas gaļu saputo zem plēves un uz tās sagrieztās daļas izklāj sieru, sparģeļu kātu un bekonu, un tad sarullē. Piestipriniet rullīti un apcepiet divu eļļu maisījumā, lai katrs griezums būtu labi apcepts.

Gatavība tiks vērtēta pēc garozas un brūnganas krāsas. Tālāk varat atstāt gaļu pannā vai arī ievietot cepeškrāsns trauciņos. Pirms otrā posma apkaisa ar ķiploku un sīpolu pulveri un apkaisa ar parmezānu, un pēc tam gatavo vēl 5-10 minūtes.

Vistas rullīši ar saulē kaltētiem tomātiem

Būtu nepieciešams:

• Vistas gaļa bez kauliem - 3 gab.
• Feta - 0,5 krūzes.
• Krējuma siers - 0,5 glāzes.
• Žāvēti tomāti - 8 gab.
• Svaiga citronu sula - 1 tējkarote.
• Svaigs baziliks - 8 lapas.
• Pipari balti vai melni, sāls un nedaudz eļļas.

Ja iespējams, krūtis ir labāk sakult zem maisa vai plēves vienādās daļās. Visas sastāvdaļas, izņemot garšvielas, samaisa blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Sagatavotās karbonādes centrā ielieciet pildījumu un aptiniet. Neaizmirstiet nostiprināt formu, pretējā gadījumā tā cepot izjuks. Katru rullīti apcep vairākas reizes no dažādām pusēm, līdz tas ir pusgatavs. Pēc tam liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm un var ēst kā atsevišķu ēdienu vai uzkodu. Ja šis ir atsevišķs ēdiens, tad kā piedevu ieteicams pasniegt sparģeļus vai brokoļus – tā būs ideāla kombinācija garšas un vēdera slodzes ziņā.

Ja sākotnēji gaļas daļu nav iespējams skaisti sarullēt, kā palīgu var izmantot foliju, tikai gadījumos, kad rullīti nav nepieciešams iepriekš apcept. Gaļu vajadzētu likt uz folijas un pildīt, pēc tam sarullēt un ietīt metāla loksnē. Liek šo kombināciju cepeškrāsnī un trauka skaistā forma garantēta! To pašu var darīt arī tad, ja nepieciešams liels rullītis pēc formas un izmēra, taču šī ir pavisam cita recepte.

Šajā video neparasta, maiga, garda bumbieru gaļas rullīšu recepte. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar izsmalcinātu virtuvi. Neaizmirstiet atstāt savus jautājumus un vēlmes

Lai pagatavotu vistas krūtiņas rullīti ar sieru un bekonu, jāņem vistas krūtiņa ar ādu. Gaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem.

Pagrieziet ādu uz galda, noņemiet kaulus ar asu nazi. Rīkojieties uzmanīgi. Sagriež tā, lai āda un vistas fileja neplīst.

Gaļu (jau bez kaula) liek uz dēļa ar ādu uz augšu. Mēģiniet pārgriezt putna mīkstumu, lai iegūtu vistas filejas slāni, kā parādīts fotoattēlā (nepārkāpiet ādas integritāti).

Sāliet gaļu no visām pusēm. Krūšu iekšpusi apkaisa ar garšvielām.

Daļu filejas ieziež ar skābo krējumu. Vienmērīgi sadaliet skābo krējumu.

Kūpinātu bekonu sagriež šķēlēs. Liek šķēles uz skābā krējuma kārtas.

Kausēto sieru nomizo no iepakojuma, sagriež plānās šķēlītēs. Ar vienu standarta kausētu sieru Družba pietiek divām krūtīm. Uzklājiet sieru virs bekona. Tie, kas ir pret kausēto sieru, to var aizstāt ar cieto sieru.

Vistas gaļu sarullē rullī, sākot no malas ar skābo krējumu. Ādas augšdaļu bagātīgi apkaisa ar garšvielām. Ierīvējiet garšvielas ādā. Izspiediet ķiplokus caur presi un izklājiet ķiplokus pāri rullītim. Cepamtrauku pārklāj ar foliju (trauki vēlāk nav jāmazgā, viss būs ārkārtīgi tīrs). Izklājiet sagatavotās vistas krūtiņas uz folijas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Karstā cepeškrāsnī ielieciet krūtiņas cepšanai, pārklājot visu formu ar folijas loksni. Vistas krūtiņas rullītis cepeškrāsnī ir jācep, vienmēr pārklāts ar foliju. Stundu pēc gaļas cepšanas sākuma noņem folijas augšējo kārtu. Pārlejiet pašas krūtis ar iegūto gaļas sulu. Kamēr gaļa cepās zem folijas, tā izcepās, bet neapbrūnināja. Tas būs ļoti bāls, burtiski vārīts, bet ne sauss. Atgrieziet to cepeškrāsnī, jau atvērtu (bez folijas), uz 15 minūtēm. Garoza būs brūna, tā kļūs ļoti garšīga un skaista. Izslēdziet cepeškrāsni.

Pārliek gaļu uz šķīvja, ļauj atdzist, līdz tā ir tikko silta. Vistas krūtiņu sagriež gabaliņos ar asu nazi. Liek uz prezentācijas trauka un, dekorējot ar dārzeņiem un garšaugiem, pasniedz.

Rezultātā mums ir garšīga gaļa. Ja ņem bekonu ar lielām tauku svītrām, tad gatavajā ēdienā tas lieliski redzams vistas filejā. Tas izrādās skaisti. Šī vistas krūtiņas rullīša recepte cepeškrāsnī ir piemērota kā griezums. Gaļa ļoti labi saglabā formu. Var pasniegt galdā kā pamatēdienu, daļu no aukstuma gabaliņiem.

Ļoti iesaku šo ēdienu atpūtai brīvā dabā. Gaļu var pagatavot mājās, sagriezt un ietīt folijā. Dabā folijā uzkarsē uz oglēm, pasniedz. Esmu pārliecināts, ka veiksme būs garantēta. Mega garšīgi un mega skaisti. Recepte ir piemērota tiem, kas mīl brokastis, tostarp tasi kafijas un sviestmaizi. Neveselīgas desas vietā pagatavojiet šādu gaļas uzkodu.

Iespējams, katra saimniece agri vai vēlu saskaras ar problēmu – ko no vienkāršiem produktiem pagatavot tik neparastu un garšīgu, lai tas iepriecinātu gan mājās, gan nebūtu kauns likt uz svētku galda. Tad palīgā nāk dažādi tīteņi – gaļas, dārzeņu vai saldie. Un šajā sērijā vienu no vadošajām vietām ieņem vistas filejas rullīši.

Gaļas ēdieni vienmēr tiek uzskatīti par jebkuru svētku "varoņiem". Tomēr daži gaļas veidi ir pārāk trekni, savukārt citi, gluži pretēji, ir pārāk liesi. Un šajā gadījumā palīdz vistas fileja - produkts ir ļoti barojošs, smaržīgs un maigs, bet nepavisam nav taukains un nav svaigs. Turklāt fileju var vārīt, sautēt, cept, cept, tvaicēt. Ruļļu pagatavošanai gaļas iepriekšēja termiskā apstrāde nav nepieciešama, taču ir vairākas nianses, kas jāņem vērā.

Vistas gaļas gatavošana ruļļos

Pirmkārt, plānojot gatavot gaļas ruļļus, noteikti izvēlieties jaunu vistu. Otrkārt, ēdienam ir piemērota tikai krūtiņas fileja.

1. Gaļu nomazgājam zem tekoša ūdens.
2. Mēs noņemam ādu.
3. Ja krūtis atrodas uz skrimšļa, tad uzmanīgi izgrieziet to.
4. Tagad veicam iegriezumus šķiedru garumā, bet negriežam fileju līdz galam. Citiem vārdiem sakot, mēs iegūstam nepārtrauktu "audeklu".
5. Mēs aptinam vistu ar pārtikas plēvi un sakuļ ne vairāk kā 6 mm biezumā.
6. Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem.

Ja vēlaties filejai piešķirt īpašu maigumu, tad pirms gatavošanas iemērciet to apmēram 2 stundas pienā vai kefīrā.

Vistas filejas rullīši: receptes ar fotogrāfijām

Vistas fileja ir ļoti ērta rullīšu pamatne. Tiesa, ir viens “bet”: gatavošanas procesā saišķi var izjukt. Tāpēc gaļas izstrādājumus ir vērts nostiprināt ar diegiem vai zobu bakstāmajiem.

Ar papriku

Viens no ātrākajiem rullīšu pagatavošanas variantiem ir ar sieru un saldajiem pipariem.

Sastāvdaļas:

• 4 gabali vistas filejas;
  2 lieli saldie pipari;
• 150 g cietā siera;
• 5 st. l. biezs skābs krējums;
• cepamā eļļa;
• maizes drupačas;
• sāls, pipari;
• apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:

Rullītes ar sieru

Siera pildījuma cienītājiem tīteņus var pagatavot mīklā – tad ēdiena garša būs ļoti maiga un maiga.

Sastāvdaļas:

• 250 g vistas krūtiņas;
• 50 g cietā siera;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. kviešu milti;
• 6 art. l. olīvju eļļa;
• sāls, garšvielas (pēc garšas).

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojam fileju.
2. Sieru sagriež plānās šķēlītēs (var sarīvēt).
3. Sakratiet olas ar sāli un garšvielām.
4. Uzlieciet sieru uz gaļas, sarullējiet to ruļļos.
5. Iemērciet ruļļus olu maisījumā, tad miltos un vēlreiz olā.
6. Mēs izklājam sagataves karstā pannā ar olīveļļu.
7. Cep līdz zeltaini brūnai.

Ja jums nepatīk ilgi stāvēt pie plīts, un jums ir jātaisa daudz ruļļu, tad sagataves lieciet uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Pildīta vistas fileja, kas cepta cepeškrāsnī

Ja jums patīk gaļas un marinētu gurķu kombinācija, tad cepiet vistu ar marinētiem gurķiem. Cepeškrāsnī šie ruļļi ir ļoti sulīgi.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas;
• 4 marinēti gurķi;
• 1 st. l. olīvju eļļa;
• 1 st. l. krievu sinepes;
• 1 st. l. tomātu kečups (vai pastas);
• 1 st. l. medus;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavo vistu - sakuļ un pārziež ar sāli un pipariem.
2. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, liek uz filejas un sarullē ruļļos.
3. Savienojam medu, sinepes, kečupu un eļļu. Apstrādājamajam materiālam pārlej mērci un atstāj ledusskapī slēgtā traukā uz 10 stundām.
4. Mēs ievietojam ruļļus cepšanas traukā un nosūta tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-45 minūtes. Pasniedziet karstu vai aukstu.