Minerālūdens “dari pats”. Kā pagatavot sodas mājās bez lieliem izdevumiem? Izmantojot sifonu

Gāzētais ūdens (soda) jeb soda cilvēcei ir zināms kopš 19. gadsimta beigām. Iepriekš tas tika pārdots īpašos tirdzniecības automātos, bet drīz vien parādījās veikalu plauktos. Mūsdienās attīstīto valstu iedzīvotāji nevar iedomāties dzīvi bez šī dzēriena, un gāzēto dzērienu ražotāji to veiksmīgi izmanto, paaugstinot sava produkta cenu. Tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot dzirkstošo ūdeni un ietaupīt naudu.

Mājas dzirkstošā ūdens pagatavošana ir vienkāršs un diezgan ātrs process. Visas metodes ir balstītas uz oglekļa dioksīda pievienošanu, kam nav ne garšas, ne smaržas. Šī gāze viegli šķīst ūdenī, padarot tai skābu garšu.

Izmantojot īpašus sifonus

Lai pagatavotu dzirkstošo ūdeni, vienkāršākais veids ir izmantot īpašu cilindru vai sifonu ar gatavu oglekļa dioksīdu. Tos pārdod jebkurā datortehnikas veikalā. Varat arī pasūtīt tiešsaistē.

Lai mājās izmantotu ierīci ūdens gāzēšanai, jums jāveic šādas darbības:

1. Sifonā ielej atdzesētu ūdeni.
2. Pieskrūvējiet oglekļa dioksīda balonu.
3. Atskrūvējiet vārstu un pagaidiet dažas sekundes, līdz oglekļa dioksīds ieplūst sifonā.
4. Pagrieziet pudeli un aizveriet sifonu, lai novērstu gāzes izplūšanu.

Ir ļoti ērti liet sodu no sifona glāzēs. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānospiež svira, līdz tiek izliets pietiekams dzēriena daudzums. Ja salīdzināsiet iegādātā un mājās gatavotā gāzētā ūdens izmaksas, pēdējais patērētājam būs izdevīgāks.

Ēdienu gatavošana ar improvizētiem līdzekļiem

Ir arī daudzi veidi, kā karbonizēt ūdeni mājās, neizmantojot sifonu. Visas nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Pirmais veids:

1. Ievietojiet glāzē tējkaroti cepamās sodas.
2. Pievienojiet tai 2 tējkarotes izspiestas citrona sulas vai pustējkarotes citronskābes.
3. Piepildiet visu ar tīru atdzesētu ūdeni un samaisiet. Soda ir gatava!

Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot lielas sodas porcijas. Plastmasas pudeles vai citi cieši noslēgti konteineri ir pieņemami kā konteineri.

Lai uzlabotu dzēriena garšu, var pievienot pūdercukuru, sīrupu, medu un citas dabīgas piedevas. Un tā pamatā ūdens vietā var būt jebkuras sulas un augļu dzērieni.

Otrā metode atšķiras no iepriekšējās, izmantojot etiķi, nevis citronu sulu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 litrs tīra, atdzesēta ūdens;
• 7 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 2 tējkarotes cepamā soda;
• metru caurule;
• 2 tumšas plastmasas pudeles;
• 2 vāciņi ar caurumiem, kuru diametrs ir mazāks par caurules diametru.

Gatavošanas metode:

1. Pievienojiet caurules malas diviem vāciņiem.
2. Piepildiet vienu pudeli ar aukstu ūdeni.
3. Aptiniet sodu salvetē un novietojiet to otrās pudeles apakšā.
4. Etiķa šķīdumu pārlej salveti.
5. Cieši aizveriet pudeles, lai novērstu oglekļa dioksīda izplūšanu.
6. Kratiet pudeli 5–6 minūtes, līdz gāzes izdalīšanās reakcija ir pabeigta.
7. Kad ūdens ir piesātināts ar gāzi, aizveriet to ar vienkāršu vāku un ievietojiet ledusskapī.

Tas ir ļoti lēts sodas pagatavošanas veids. Taču šādu ūdeni nav ieteicams dzert bieži, jo tajā ir etiķa un bikarbonāta skābes atliekas, kas lielās devās kairina gļotādu.

Jūs varat pagatavot dzirkstošo ūdeni mājās, izmantojot fermentāciju. Lai to izdarītu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 4 litri dzeramā ūdens;
• 1 glāze silta ūdens;
• ½ glāzes cukura;
• maizes raugs - 1 ēdamkarote vai alus raugs - uz tējkarotes gala;
• pārtikas piedevas un aromatizētāji pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet raugu ar siltu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Ielejiet raugu traukā un sajauciet ar cukuru un pārtikas piedevām (ja tādas ir).
3. Lēnām ielejiet traukā aukstu ūdeni, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir labi izšķīdušas.
4. Sagatavoto šķīdumu ielej plastmasas pudelēs un aizver.
5. Atstājiet maisījumu tumšā vietā līdz fermentācijas beigām (apmēram 5 dienas), ik pa laikam noskrūvējot vākus.
6. Pēc fermentācijas pabeigšanas pudeles jāuzglabā ledusskapī.

Ceturtā metode ir izmantot sauso ledu. Tas nav tik vienkārši dabūt, bet, ja izdodas, tas ir jāizmanto nekavējoties, jo tas tiek uzglabāts tikai ļoti zemā temperatūrā. Lai karbonizētu, piepildiet litru burku ar ūdeni, pievienojiet nelielu gabaliņu sausā ledus, pagaidiet dažas sekundes - un dzēriens gatavs!

Gāzēts ūdens mājās ir ne tikai lētāks, bet arī daudz veselīgāks par veikalā pirkto ūdeni. Papildus tam var pievienot dažādas piedevas un sīrupus, iegūstot jaunus gardus dzērienus visai ģimenei.

kā pagatavot soda: Video

Ikviens, kurš mīl minerālūdeni un nav nedabisku garšu cienītājs, var pagatavot savu gāzēto dzērienu no dabīgām sastāvdaļām. Minerālūdens ir indicēts daudzām veselības problēmām, piemēram, kuņģa čūlas, visu kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisuma procesiem. Cilvēki pirmo reizi uzzināja par sodas lietošanu deviņpadsmitajā gadsimtā. Kopš tā laika ūdens ir ieņēmis savu gastronomisko nišu un tam ir cienītāju rindas. To var iegādāties jebkurā veikalā vai izgatavot pats. Rodas jautājums: kā mājās pagatavot minerālūdeni, kādi produkti ir nepieciešami? Mēģināsim to izdomāt.

Kas jums jāuzkrāj, lai mājās pagatavotu minerālūdeni

Ir vairākas vienkāršas, lētas iespējas minerālūdens pagatavošanai mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• neliels daudzums sodas;
• citronskābe vai citronu sula;
• tīrs ūdens;
• kauss.

Tas arī viss, vairāk sastāvdaļas nav vajadzīgas.

Minerālūdeni var pagatavot dažādos veidos, apskatīsim populārākos.

Minerālūdens gatavošana, izmantojot akmeņus

Pirms dzirkstošā ūdens sagatavošanas iespēju izskatīšanas nošķiriet minerālūdens un dzirkstošā ūdens jēdzienus. Minerālūdens var būt ar vai bez gāzes, gāzi pievieno pēc vēlēšanās.

Lai pagatavotu minerālūdeni, jāuzkrāj minerālakmeņi, apatīts vai ahāts.

Apsvērsim vienu no minerālūdens pagatavošanas iespējām:

• divus litrus ūdens vajadzētu uzsildīt uz uguns līdz septiņdesmit grādiem;
• kad ir sasniegta vēlamā temperatūra, noņemiet ūdeni no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai;
• Ideālā gadījumā šķidrumu vēlaties izlaist caur filtru;
• sterilizēts trauks, tas var būt panna vai burka, ir piepildīts ar sausiem minerālakmeņiem;
• Sagatavoto ūdeni ielej traukā.

Par persiku ieguvumiem veselībai

Pēc trim dienām ūdens būs gatavs lietošanai. Šķidrumu ieteicams turēt saulē. Akmeņus var izmantot atkārtoti.

Kā pagatavot minerālūdeni mājās

Aprakstītajā veidā sagatavotu ūdeni var viegli padarīt gāzētu. Lai to izdarītu, pievienojiet etiķi un cepamo sodu. Darbības algoritms izskatās šādi:

• Ieteicams sagatavot pāris tumšas plastmasas pudeles ar vākiem;
• jums jāatrod apmēram metru gara polivinilhlorīda caurule;
• cauruļu vākos jāizveido caurumi;
• Pirmajā pudelē jāievieto caurule un jāuzpilda ar ūdeni;
• otrajā pudelē ievieto sodas, proporcijā četrdesmit gramus cepamās sodas uz litru ūdens, septiņas ēdamkarotes etiķskābes;
• Pirmajā pudelē uzmanīgi ielejiet etiķi un nekavējoties aizveriet vāku.

Procedūra prasa rūpību, bērniem nav ieteicams gatavot dzirkstošo minerālūdeni.

Lielu minerālūdens porciju gatavošana

Pirmkārt, tiek sagatavots pulveris. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:

• trīs nepilnīgas tējkarotes sodas;
• trīs līdz piecas tējkarotes pūdercukura, daudzums atkarīgs no tā, cik saldi garšo;
• sešas tējkarotes citronskābes vai sulas no pusliela citrona;
• visas sastāvdaļas, izņemot pūdercukuru, jāsamaisa un jāsasmalcina līdz miltiem;
• beigās pievieno pūdercukuru;
• maisījums atkal jāmaisa.

Visbeidzot sajauciet ūdeni un pulveri. Ūdens daudzumu izvēlas pēc garšas, vidēji no trim litriem ūdens. Ja sajauc sulu un pulveri, sanāk ļoti garšīgs un veselīgs dzēriens.

Minerālūdens ražošana fermentācijas ceļā

Papildus uzskaitītajām receptēm varat izmantot diezgan oriģinālu - minerālūdens sagatavošanu fermentācijas ceļā.

pēc piecu dienu uzglabāšanas pudeles jāievieto ledusskapī vai pagrabā;

dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Vienkāršākā sodas recepte

Visas iepriekš uzskaitītās receptes prasa zināmas pūles un noteikumus, taču ir zināms ārkārtīgi vienkāršs un ātrs minerālūdens pagatavošanas veids: dzeramo sodu (tējkaroti) un citronu sulu (dažas tējkarotes) izšķīdina glāzē ūdens. Visas sastāvdaļas ātri jāsamaisa, gāzētais dzēriens ir gatavs dzeršanai. Ja vēlaties, varat pievienot medu, sīrupus, sulas. Šie produkti uzlabos minerālūdens garšu un dos labumu ķermenim. Mājas apstākļos pagatavot minerālūdeni nav grūti, varat izmantot jebkuru no daudzajām esošajām receptēm. Garšīgi dzērieni!

Es apmeklēju Arkhyz minerālūdens rūpnīcu, kas atrodas tāda paša nosaukuma ciematā Karačajas-Čerkesijā. Minerālūdeni Arkhyz ražo 1993. gadā dibinātā kompānija Visma, kurai šodien pieder vairākas rūpnīcas valstī. Šis ir viens no tiem.

Viena no akām atrodas šajā mājā. Ūdens tiek iegūts no 150 metru dziļuma. Ūdens no akas nāk visu diennakti. Starp citu, minerālūdens jau ir diezgan gāzēts ar dabasgāzi, tāpēc gāzes tiek pievienots ļoti maz. Ūdens padeve Arkhyz ciematam tiek piegādāta no rūpnīcai blakus esošajām akām.
Noteikumi stingri ierobežo ūdens daudzumu, ko dienā var ņemt no akas.

Šī ir tā pati aka, kas stiepjas 150 metru garumā, caur kuru plūst Arkhyz minerālūdens. Arkhyz mineralizācija notiek, šķērsojot kalnu grēdas un iekļūstot pazemes ledājā, no kura tas izplūst.

Rūpnīcā strādā vietējie iedzīvotāji. Vidējā alga ir 15 000 rubļu. Viņi strādā maiņās, katra maiņa ilgst pusi dienas. Tas tiek darīts, lai pēc darba (vai pirms tā, ja maiņa ir vakara) cilvēkam būtu laiks veikt mājas uzkopšanu.
Ražotnē strādā arī uzņēmuma Kronos pārstāvji, kuri izmanto iekārtas, kas ražo ūdeni.

Šajās tvertnēs tiek savākts un uzglabāts ūdens.

Šo tvertni piepilda ar ūdeni un nosūta uz citu rūpnīcu Čerkesskā, kur ūdeni pilda pudelēs 0,5 un 1 litra pudelēm.

Kompresors rada 40 atmosfēru spiedienu, pateicoties kuram pudeles tiek izpūstas no plastmasas mēģenēm.

No šādas mēģenes dzimst 5 litru pudele, no kuras dzeram Arkhyz ūdeni.

Rotējošas veidnes pudeļu veidošanai.

Pudeļu pildīšana ar minerālūdeni.

Iekārta var saražot vairāk nekā 7000 pudeļu ūdens stundā.

Šī ierīce palīdz identificēt nepilnību, pārpildījumu vai nepareizi uzstādītu vāciņu. Tiklīdz šāda pudele tiek identificēta, tā tiek izsista no kopējās pudeļu masas, kas pārvietojas pa konveijeru, un tiek nosūtīta metāllūžņos.

Šobrīd Visma kopumā nodarbina 1500 cilvēkus.

Uzņēmuma dzērienu ražošanas pieaugums ir iespaidīgs: ja 2011. gadā tika iepildīts 81 miljons pudeļu, tad 2012. gada 9 mēnešos jau 91 miljons pudeļu.

Šeit 5 litru pudeles tiek saliktas uz paletēm un nosūtītas uz noliktavu.

19 litru ūdens pudeles sagaida nedaudz atšķirīgs liktenis: tās tiek turētas pret gaismu un noslaucītas no ražošanas netīrumiem, pēc tam pudele tiek nosūtīta uz noliktavu, kur tā tiek atsevišķi ietīta plēvē.

Un tagad interesanta informācija par minerālūdeņiem un to, kuri no tiem un kā tie ietekmē cilvēka veselību:

Jūs teiksiet: "Nu, vēl viens minerālūdens, bet vai to tirgū nav pietiekami daudz? Kā izvēlēties?", tāpēc es rakstīšu tālāk par tām īpašībām, kas atšķir Arkhyz ūdeni no visiem citiem minerālūdeņiem.
Tātad, pirmkārt, Arkhyz ūdens sastāvs no visiem minerālūdeņiem ir vistuvākais cilvēka šūnās esošā šķidruma sastāvam.
Otrkārt, tikai Arkhyz minerālūdens satur dabisko jodu. Tirgū ir pieejami minerālūdeņi, kas satur jodu, taču tas ir mākslīgi pievienots un, ko gandrīz neviens nezina, ļoti ātri iziet no ūdens, tāpēc visos gadījumos, izņemot Arkhyz, kad minerālūdens ir rakstīts “satur jodu”, tas ir mārketinga triks, kas rada patērētāju apmulsumu.
Un, treškārt, un pats galvenais, tas ir unikāls mineralizācijas līmenis.
Nedaudz fona. Ir tāda valsts kā ASV. Šajā valstī ir visstingrākie ūdens mineralizācijas standarti. Jebkurš ūdens, kura mineralizācija pārsniedz 200 mg litrā, ir aizliegts pārdot, jo tiek uzskatīts, ka liels sāls daudzums minerālūdenī ir nāvējošs cilvēkiem. Tik stingri standarti tika ieviesti, lai glābtu amerikāņus no locītavu, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un citām sāls radītajām nepatikšanām.

Tagad redzēsim, kāda mineralizācija ir ietverta vairākos mums zināmos populāros minerālūdeņos.
Borjomi - vidēji 6 grami litrā.
Narazāns - vidēji 2,5 grami litrā.
Ir arī vairāki minerālūdeņi, kuros šis rādītājs vidēji ir 9 vai 12 grami litrā.

Tas ir, ja cilvēks jums saka, ka "es rūpējos par savu veselību - es dzeru Borjomi katru dienu", tas nozīmē, ka viņš saka: "Es rūpējos par savu veselību - es ēdu divas ēdamkarotes sāls dienā"! Tas izklausās vienkārši smieklīgi. Vieta šiem ūdeņiem ir tikai un vienīgi aptieku plauktos. Tos var lietot tikai kā zāles, kursos ārsta uzraudzībā, ja ir medicīniskas indikācijas, kad sāls patēriņa negatīvā ietekme ir mazāk svarīga nekā kāda slima orgāna ārstēšana. Un tas, ņemiet vērā, stingri noteiktās devās, piemēram, “ceturtdaļa glāzes uzkarsēta ūdens pusstundu pirms ēšanas divas nedēļas divas reizes gadā”. Visi! Šādam ūdenim vairs nevar pieskarties. Un šeit tas ir veikalu plauktos.

Tagad salīdziniet šo ūdeņu rādītājus ar Arkhyz rādītājiem: vidēji 250 miligrami litrā, tādējādi pēc saviem zemākajiem rādītājiem (Arkhyz mineralizācija no 150 līdz 350 miligramiem) Arkhyz atbilst pat ļoti stingriem Amerikas mineralizācijas standartiem, kas augstāk minētie ūdeņi absolūti neatbilst. Tas ir, Arkhyz var lietot pastāvīgi, arī vēsākai lietošanai vai vārīšanai (zemās mineralizācijas dēļ tas nekaitē traukiem).
Gatavo preču noliktava.

Vienas pudeles Arkhyz piegāde ārpus Urāliem maksā 8 rubļus. Un uz Tālajiem Austrumiem 16. Minerālūdens ražotāji, atšķirībā no Lada Kalina ražotājiem, nesaņem nekādas priekšrocības no valsts. Tāpēc valsts austrumu iedzīvotājiem ūdens ir dārgāks. Par laimi, refrižeratorvagonos ūdeni nenesām, uz ko uzstāja Krievijas dzelzceļš (ūdens pārvadāšana refrižeratorvagonā maksā par 50% vairāk nekā parastajā), jo ūdens normālā temperatūrā uzglabājas diezgan normāli. Tas samazināja minerālūdens izmaksas patērētājiem. Vēl jāpiemin, ka mūsu tirgū ir vairāki minerālūdens ražotāji, kas, protams, nav tik veselīgi kā Arkhyz, kuri maksā naudu tirdzniecības vietām, lai tur neparādītos konkurents Arkhyz izskatā.
Preču iekraušana kravas automašīnās.

Papildus minerālūdeņiem uzņēmums Visma ražo dzērienus Megavita un Zhivitsa - tie ir ūdeņi ar unikālām īpašībām.
Megavita ir unikāls enerģijas dzēriens, tam ir augļu garša un tas ir vienīgais savā klasē. Pēc šī enerģijas dzēriena iedarbības beigām organismā cilvēks nepiedzīvo spēka zudumu, kā tas notiek, lietojot parastos enerģijas dzērienus, tāpēc ieteicams sportistiem. Atšķirībā no parastajiem enerģijas dzērieniem, tam nav negatīvas ietekmes uz ķermeni un tas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.

Un Živitsas ūdens pamatā ir lapegles ekstrakts, un tam ir priežu skuju garša. Pasaulē vēl nebija līdzīga dzēriena.

Tā pagāja mans brauciens uz Arkhyz minerālūdens ražotni. Šī brauciena laikā uzzināju daudz jauna, un šī informācija liks man pārskatīt savu attieksmi pret savu veselību, vismaz minerālūdens dzeršanas jomā. Ceru, ka arī tu uzzināji ko noderīgu, kas vislabāk ietekmēs tavu veselību!

Citu dienu es domāju, ka mājās gatavota soda ir īsta. Ir vasara, ir karsts, un es gribu dzert un dzert, tāpēc tika nolemts mājās pagatavot mājās gatavotu soda ar savām rokām. Jau tagad jūtu dažu cilvēku sarkastiskos smaidu un domas par to, ka veikalā dzirkstošo ūdeni ir vieglāk nopirkt. Es piekrītu, bet, tā kā vietne saucas “Kā to pagatavot pats”, mēs cenšamies to izdarīt paši.

ES jau tev teicu kā pagatavot maizes kvasu mājās kas labi remdē slāpes, bet pagatavošanai nepieciešama diena

Mājas soda tiek pagatavota ātrāk, un jūs varat to pagatavot pēc savām receptēm un gaumes.

Pirmkārt, nedaudz teorijas un vēstures. Dzirkstošo ūdeni ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, ūdenim jāpievieno oglekļa dioksīds CO2.

Tās galvenās īpašības: bezkrāsains, bez smaržas, nedeg, smagāks par gaisu, šķīst ūdenī un ar skābu garšu.

Tie, kas redzēja padomju laikus un sodas strūklakas uz ielām, tos atceras ar lielu siltumu. Tajos atradās liels ogļskābās gāzes balons, un gāze zem spiediena tika izšķīdināta ūdenī.

Ir arī veids, kā pagatavot mājās gatavotu soda, izmantojot sifonu un oglekļa dioksīda tvertnes. Šos sifonus joprojām pārdod, taču tie maksā daudz. Kā redzat, lai pagatavotu sodas mājās, jums ir nepieciešams ūdens un oglekļa dioksīds. Ar ūdeni problēmu nav, bet kur dabūt ogļskābo gāzi?

Kā ar savām rokām pagatavot mājās gatavotu soda

Oglekļa dioksīdu var izgatavot no lietām, kuras vienmēr varat atrast virtuvē. Šī ir cepamā soda un etiķis. Tos sajaucot, tiek iegūts oglekļa dioksīds, ūdens un sāls. Ja prot gatavot, tad zini, ka dažās receptēs sodu pieņemts dzēst ar etiķi un tieši ogļskābā gāze mīklu cepšanas laikā padara mīkstu un porainu.

Tāpēc, lai pagatavotu mājās gatavotu soda, mēs sagatavojam:

• Cepamā soda - 2 tējkarotes
• Etiķis 9% - 7 ēdamkarotes
• Plastmasas pudeles - 2 gab (vēlams tumšās no alus)
• Ūdens – 1 – 1,2 litri uz 1,5 pudeli
• PVC caurule - 1 metrs
• Pudeļu korķi - 2gab ar caurumiem tūbiņām

Caurule ir kembriska caurule, kas ņemta no televīzijas kabeļa.

Caurulei cieši jāiekļaujas vākos un neļauj gāzei iziet cauri šajās vietās. Lai to izdarītu, vākos izveidojam caurumus, kas ir mazāki par caurules diametru, un ievelkam to ar spēku.

Šajā pudelē būs ūdens mājās gatavotai sodai. Un citā traukā mēs sajaucam etiķi ar soda. Lai reakcija aizkavētos ar zināmu kavēšanos, iesaiņojiet sodu papīra salvetē un pievienojiet pudelei ar etiķi. Tāpēc, pirms sāks izdalīties gāze, mums būs laiks aizvērt vāku un nezaudēt daļu oglekļa dioksīda.

Augšējā fotoattēlā salvetes vietā es izmantoju plastmasas maisiņu, caur piltuvi lejot cepamo sodu un nogriežot augšdaļu.

Sajaucot ogļskābo gāzi un ūdeni, ūdens pudele labi jāsakrata 3-4 minūtes. Fotoattēlā man ir pārāk daudz ūdens mājās gatavotai sodai, lūdzu, ņemiet vērā, ka jums vajag mazāk.

Tādā veidā man izdevās savām rokām pagatavot dzirkstošo ūdeni vai mājās gatavotu viegli gāzētu sodu.

Jo

Es tiešām vēlos jūs brīdināt par drošības pasākumiem.

Labāk ir izmantot tumšas pudeles, bez skrāpējumiem, tās var izturēt lielāku spiedienu nekā gaišās. Nekādā gadījumā, atkārtojot, nepalieliniet daudzums soda un etiķis. Ja gāzes ir pārāk daudz, pudele var eksplodēt ar spēcīgu sitienu un sabojāt bungādiņas, pirkstus un acis. Tas ir labi izskaidrots videoklipā, kā piemēru izmantojot šķidro slāpekli.

Laikam ejot, domāju, ka recepti uzlabošu, lai pašu rokām gatavoto sodu varētu padarīt vienkāršāku un drošāku, taču tas prasa aprīkojumu un eksperimentus, tāpēc pagaidām publicēju šo nedaudz gāzēto metodi.

Sodas ūdens- viens no sodas veidiem, ko gatavo, parastajā attīrītā ūdenī ievadot sodu un oglekļa dioksīdu (skat. foto). Bieži vien šajā šķidrumā ir arī garšvielas, saldie sīrupi un citas piedevas.

Mūsdienās ir droši zināms, ka šāda veida gāzēto ūdeni izgudroja divi cilvēki, pilnīgi neatkarīgi viens no otra. Pirmais šī dzeramā produkta izgudrotājs ir slavenais ķīmiķis un mineralogs Torberns Bergmans. Šis zviedru zinātnieks 1770. gadā uzbūvēja īpašu aparātu, ar kura palīdzību sāka piesātināt avota ūdeni ar ogļskābo gāzi.

1772. gadā alus darīšanas speciālists Džozefs Prīstlijs izveidoja recepti sodas ūdens pagatavošanai. Kādu dienu viņš atklāja, ka gaisu, kas pastāvīgi uzkrājas alus mucās, var ievadīt parastā minerālšķidrumā. Nedaudz vēlāk alus darītājs atrada atsevišķu veidu, kā iegūt oglekļa dioksīdu, apvienojot krītu ar sērskābi. Kopš tā brīža viņš ūdenim sāka pievienot paša izstrādātu oglekļa dioksīdu.

Kā sodas ūdens atšķiras no dzirkstošā ūdens?

Noteikti daudzus interesē zināt, ar ko sodas ūdens atšķiras no parastā gāzētā ūdens, jo šodien ar šo dzeramo produktu sastopamies ne tikai veikalos, bet arī daudzos restorānos un kafejnīcās. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt faktu, ka šo divu šķidrumu garša un izskats ir identiski, tāpēc tos ir gandrīz neiespējami atšķirt pēc šādiem rādītājiem. Tie ir gan putojoši, gan patīkami pēc garšas.

Galvenā atšķirība starp sodas ūdeni un gāzēto ūdeni ir tāda, ka pirmajā šķidrumā ir ūdens, soda, oglekļa dioksīds un dažādas piedevas, bet otrais dzēriens satur tikai ūdeni un oglekļa dioksīdu. Abi soda veidi ir labi slāpju remdētāji.

Varam droši teikt, ka sodas šķidrums cilvēkiem ir mazāk labvēlīgs nekā gāzēts minerālūdens. Lieta tāda, ka minerālūdens vienmēr ir dabiskas izcelsmes, jo, izejot cauri minerāliem, kas atrodas pazemē, tas ir dabiski piesātināts ar oglekļa dioksīdu. Kas attiecas uz soda, tad šāds ūdens ir tehnoloģiska procesa rezultāts. To ražo, izmantojot īpašu aparātu, sajaucot šādas sastāvdaļas:

• ūdens;
• sāls;
• soda;
• skābes

Mūsdienās soda ļoti bieži tiek pārdota īsta dabīgā minerālūdens aizsegā. Dažreiz šādus viltojumus var atrast pat ar zīmoliem “Essentukov” vai “Borjomi”.

Kā gatavot mājās?

Ja iemācīsities pagatavot dabīgo sodas ūdeni mājās, vairs nevajadzēs veikalos pirkt šī dzeramā produkta imitācijas, kas, kā likums, satur daudz kaitīgu pārtikas piedevu. Izmantojot tālāk sniegtos norādījumus, jūs varat pagatavot savu sodas ūdeni, kas ir patiesi veselīgs ķermenim.

Standarta glāzei attīrīta ūdens ņem citronskābi (0,5 tējk) un cepamo sodu (1/4 tējk). Piezīme! Var pagatavot arī garšīgu sodu, izmantojot augu uzlējumus, dažādas sulas, iegādāto minerālūdeni un daudz ko citu. Vispirms šķidrumā izšķīdina citronskābi. Pēc tam sajauciet sastāvu un pievienojiet soda. Dzeramo produktu ieteicams pagatavot lielos traukos, jo pēc sodas sastāvdaļas pievienošanas ūdenim parasti sākas ķīmiska reakcija. Ja nepieciešams, iegūtajam dzērienam var pievienot cukuru vai kādu citu saldinātāju..

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sodas ūdens tiek plaši izmantots bāra zonā. Pamatojoties uz šo dzērienu, tiek radīti dažādi alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi. Visi dzērieni, kas pagatavoti, pievienojot sodas ūdeni, ir sadalīti šādos veidos:

• kratīt - lai pagatavotu šāda veida dzērienus, visas sastāvdaļas, ieskaitot ledu, sajauc tikai ar šeikeri, un gatavo produktu nekavējoties ielej glāzēs;
• sablenderēt - šajā gadījumā kokteili saputo, izmantojot blenderi, šādi pagatavotiem dzērieniem parasti ir bieza konsistence;
• uzbūve – šīs kategorijas kokteiļu pagatavošanas sastāvdaļas tiek sajauktas tieši dzeršanai paredzētos traukos;
• vecs - dzēriens, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, tiek gatavots tieši dzeramajā glāzē, bet šajā gadījumā kokteiļa šķidrumu beigās obligāti papildina ar ledu.

Zemāk esošajā tabulā parādīti populārākie un gardākie alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi ar sodas ūdeni.

Vārds
viskijs un soda	Lai pagatavotu šo kokteili, paņemiet akmeņu glāzi, novietojiet apakšā vienu cukura kubiņu un jebkura citrusaugļa šķēli. Piepildiet glāzes saturu ar viskiju (piecdesmit mililitrus), pēc tam pievienojiet ledus un soda ūdeni topošajam kokteiļa dzērienam. Piepildiet gandrīz visu akmeņu glāzi ar pēdējo sastāvdaļu. Viegli samaisiet iegūto maisījumu un pasniedziet.
degvīna soda	Ievietojiet ledu augstā kokteiļu glāzē. Pievieno degvīnu un citronu sulu (katrs piecdesmit mililitrus), kā arī cukuru (pēc garšas). Pēc tam piepildiet trauku ar saturu ar sodas ūdeni un dekorējiet ar citrusaugļu šķēlītēm.
mohito (alkoholisks)	Augstā glāzē samaļ piecas piparmētru lapas un pusi laima. Iegūtajam maisījumam pievienojiet trīs ēdamkarotes granulēta cukura un pēc tam pilnībā piepildiet glāzi ar ledu. Pēc tam kokteiļa maisījumā ielej rumu (trīsdesmit mililitrus) un ūdeni, pievienojot sodas. Piepildiet visu glāzi ar pēdējo sastāvdaļu.
Malibu (bezalkoholisks)	Vispirms blenderī samaļ simts gramus saldētu ķiršu. Ķiršu maisījumam pievieno tējkaroti svaigi spiestas apelsīnu sulas. Ielieciet iegūto maisījumu augstā glāzē un pievienojiet apelsīnu sulu (100 ml). Atlikušo vietu glāzē piepildiet ar soda. Pirms pasniegšanas pievienojiet kokteilim ledu.
kafijas piena kokteilis	Divos simtos piecdesmit mililitros karstas pagatavotas kafijas izšķīdina divas ēdamkarotes piena pulvera. Pēc tam iegūtajam sastāvam pievienojiet sodas ūdeni (250 ml), kausiņu krēmveida saldējuma un dabīgās šokolādes skaidiņas. Šis kokteilis jāizdzer, izmantojot salmiņu un deserta karoti. Labu apetīti!

Šķiet, ka no tik parasta, no pirmā acu uzmetiena ūdens, kam pievienota soda, jūs varat pagatavot patiesi neparastus un, pats galvenais, ļoti garšīgus dzērienus.

Ar ko to aizstāt?

Populāro sodas ūdeni varat aizstāt ar jebkuru nātrija bikarbonāta minerālūdeni. Šajā gadījumā minerālūdens Nagutskaya 26 ir ideāls.

Ja kokteiļa, piemēram, mohito, pagatavošanai nepieciešama soda, tad laba alternatīva būtu limonāde vai Sprite. Arī šajā gadījumā jūs varat izmantot parasto soda.

Gadījumā, ja sodas ūdens ir nepieciešams tikai slāpju remdēšanai, tā vietā varat lietot jebkuru minerālūdeni, kas ir gāzēts.

Ieguvumi un kaitējums

Zinātniski pierādīts, ka organismam labvēlīgs ir tikai mājās gatavots sodas ūdens, jo gandrīz visos veikalos nopērkamajos dzeramajos produktos ir organismam kaitīgas vielas (krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji u.c.).

Pašu gatavotu ūdeni, izmantojot sodu, ieteicams dzert no rīta tukšā dūšā, jo šis produkts palīdz attīrīt kuņģi no toksīniem un uzlabot tā darbību.

Regulāri lietojot sodas ūdeni, samazinās apetīte un paātrinās arī vielmaiņa, kas ļauj izmantot šo dzērienu svara zaudēšanai. Tiem pašiem mērķiem varat izmantot sodas vannu, kas jums jālieto piecpadsmit minūtes divas reizes nedēļā.

Daži ārsti apgalvo, ka dabīgā sodas ūdens lietošana var mazināt sliktas dūšas simptomus, kā arī klīst runas, ka šis dzeramais produkts ir efektīvs vēža ārstēšanā, taču tas, visticamāk, ir mīts.

Neskatoties uz tā daudzpusību, dažos gadījumos pat mājās gatavots sodas ūdens var kaitēt ķermenim.Ļoti nav ieteicams to dzert, ja Jums ir cukura diabēts, kā arī grūtniecēm un barojošām mātēm. Šis produkts nedos labumu cilvēkiem ar kuņģa, aknu vai nieru slimībām. Ir vērts pievērst uzmanību arī šāda ūdens dzeršanas blakusparādībām, lietojot to svara zaudēšanai:

• iekaisums uz ķermeņa;
• prostrācija;
• slikta dūša;
• vēdersāpes;
• galvassāpes;
• vemt.

Sodas ūdens tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet parasts dzeramais produkts. Patiesībā tam ir daudz priekšrocību ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnas jomā.