Marinēti asie pipari ir labākās un pareizākās receptes. Kā pagatavot rūgtu marinētu papriku ziemai

Konservēti asie pipari, kas šādi novākti ziemai, palīdz man paspilgtināt savus iecienītākos ēdienus salnā aukstumā. Veicot vērpjot, es labprātāk izmantoju šo vienkāršo konservēšanas recepti bez sterilizācijas.

Tiek tērēts ļoti maz laika un pūļu. Receptes fotoattēli parāda, kā tiek iegūts konservējums.

Kā saglabāt asos piparus bez sterilizācijas

Tātad, mans paprika. Es to atstāju veselu. Gatavoju sāli, galda etiķi, cukuru un saldos zirņus.

Piparu graudus saliku 700 ml burciņā. Tas izrādās skaists preparāts, ja ņemat daudzkrāsainus augļus. Un garšas ziņā gan sarkanie, gan zaļie pipari ir labi. Tomēr man labāk patīk tas ar biezākām sienām.

Burciņā saliktos augļus piepildu ar verdošu ūdeni un atstāju uz ceturtdaļu stundas. Ieleju ūdeni katliņā. Es tai pievienoju cukuru - 2 ēd.k. karotes, sāls - nepilnīgs Art. karote, 3 smaržīgo piparu zirņi. Es vāru topošo marinādi 5-7 minūtes. Es tam pievienoju galda etiķi - 50 ml. Es izslēdzu uguni.

Kamēr marināde vēl vārās, uzvāru ūdenī metāla vāku. Un es gatavoju šuvēju un segu.

Marinādi ieleju burciņā ar daudzkrāsainu karsto papriku.

Es to daru uzmanīgi un pakāpeniski, jo pretējā gadījumā stikls var neizturēt un burka saplaisās. Es sarullēju banku. Es apgriežos. Es noslēdzu dienu.

Tālāk es nosūtu sagatavi uzglabāt vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Ziemā jebkuriem gaļas, dārzeņu ēdieniem pievienoju pikantos, pikantos, skābos, kraukšķīgos konservētos piparus, lai garša būtu košāka un siltāka!

Konservēti asie pipari ziemai bez sterilizācijas - kā saglabāt asos piparus mājās, vienkārša recepte ar fotoattēlu

Konservēti asie pipari ziemai bez sterilizācijas Šādi sagatavoti ziemai konservēti asie pipari palīdz man paspilgtināt savus mīļos

Karstie pipari ziemai burkās bez sterilizācijas

Sastāvdaļas divām burciņām, 500 ml:

• karstie pipari - 1 kilograms;
• ūdens - 125 mililitri;
• etiķis 6% - 190 mililitri;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 150 grami;
• augu eļļa - 50 mililitri.

Garšīgi asie pipari ziemai. Soli pa solim recepte

1. Nomazgātos asos piparus sagriežam mazos gabaliņos, noņemot kātiņu. Mēs sagriežam katru gareniski, lai noņemtu sēklas ar starpsienām.

2. Sagatavo marinādi. Lielā katliņā ielej ūdeni, eļļu un pievieno sāli un cukuru. Gaidu, kad viss uzvārīsies.

3. Vārošajai marinādei pievieno sagatavotos asos piparus un pārlej ar etiķi. Samaisa, pārklāj ar vāku un gaida, līdz viss atkal sāk vārīties. Šajā laikā piparu apjoms nedaudz samazināsies.

4. Izklājam sterilās burkās (kā sterilizēt skaties šeit), uzpilda marinādi līdz augšai. Uzskrūvējiet vākus.

5. Apgrieziet un aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabājam kā parasti konservēšanā, tumšā, vēsā vietā.

Un ziemā laizīsi pirkstus! Pagatavo un nogaršo. Laimīgu gatavošanos. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardu konservēšanu un skatieties citus konservēšanas veidus manā kanālā "Ēdiens katrai gaumei". Šeit ir daudz garšīgu, vienkāršu un pārbaudītu recepšu! Vai jums patika recepte? Neaizmirsti padalīties ar draugiem!

Karstie pipari ziemai burciņās bez sterilizācijas, Ēdiens katrai gaumei

Karso papriku gatavošana ziemai ir ļoti vienkārša - šādu uzkodu receptes vienmēr ir laipni gaidītas. Marinētus asos piparus vienmēr ēd, pat sālījums nepaliek. Marinēšana ir rūgtie pipari mazās burciņās, lai ērtāk ēst. Recepte bez sterilizācijas, pipari ļoti ātri būs gatavi ziemai! Kā marinēt, marinēt asos piparus ziemai burciņās garšīgi? Skatiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu un detalizētu īsu video:

Receptes asiem pipariem, marinēti, sālīti un marinēti ziemai

Pipari ir viens no pikantākajiem dārzeņiem, kas ēdieniem piešķirs asumu un krāsas spilgtumu. Labākais variants ir ziemai marinēti asie pipari. Ieteicams to pagatavot, pievienojot mārrutkus, ķiplokus, dažādus garšaugus. Tas kļūs par visas ģimenes iecienītāko ēdienu. To var sālīt, raudzēt, konservēt ar marinādi, kā arī ar to var pagatavot brīnišķīgus līkločus ziemai.

1 Uzturvērtība, indikācijas un kontrindikācijas

Marinēti asie pipari, rūpīgi sagatavoti ziemai, piešķirs jūsu iecienītākajiem ēdieniem pikantu garšu un košu aromātu.Aso piparu ēšana cilvēka organismā stimulē endorfīnu - prieka un laimes hormona - ražošanu.

• stimulē nervu sistēmu, liekot tai uzturēt labu formu;
• stiprināt imūnsistēmu, tāpēc cilvēkam ir mazāka iespēja saslimt;
• uzlabo asinsriti;
• mazina stresu un sāpes.

Tomēr šis dārzenis nav noderīgs visiem cilvēkiem, jo ​​tajā ir endorfīnu saturs. Ārsti brīdina, ka pilnībā jāizslēdz no uztura vai jāsamazina daudzums tiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta (GIT) slimībām. Tāpēc, ja cilvēkam ir gastrīts, pankreatīts, holecistīts vai kuņģa čūla, tad no asajiem asajiem pipariem jāizmet.

Marinēti asie pipari endorfīna ražošanai

Visiem pārējiem cilvēkiem tā ir tikai uzturvielu un vitamīnu krātuve. Starp tiem ir vitamīni A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfors, beta-karotīns, holīns, dzelzs, kālijs un citi.

Mērenās devās tas ārstē vairākas slimības:

• bezmiegs;
• cukura diabēts;
• bronhiālā astma;
• alerģija;
• ateroskleroze;
• labdabīgi audzēji

Apsveriet populārākās un garšīgākās kodināšanas, kodināšanas un konservēšanas receptes. Un arī padalieties ar receptēm, kā lieliski sagatavoties ziemai.

Marinēti asie pipari ziemai: recepte un gatavošanas metode

• asie karstie pipari - pamatojoties uz 1 litra burku;
• upeņu mārrutku un ķiršu lapas - 3 - 4 gab .;
• piparu graudi - 5 - 7 gab .;
• ķiploki - 5-8 krustnagliņas;
• zaļumi (pētersīļi, dilles, estragons, baziliks) - pēc garšas;
• kanēlis, krustnagliņas garšvielām.

Pikanta dārzeņa marinēšana

Marinādei jums jāņem šādi komponenti:

Recepte ir pavisam vienkārša. Litru burkas jāsterilizē. Atdzesētās sterilizētās burkās apakšā jāliek upeņu, mārrutku un ķiršu lapas. Tad pievieno sasmalcinātus zaļumus (pētersīļus, dilles, estragonu, baziliku). Tad burciņā liek garšvielas (kanēli, krustnagliņas), ķiplokus un piparu graudus.

Pēc tam, kad burkā ir visas kodināšanas garšvielas, mēs pārejam pie karstajiem karstajiem pipariem. Tas ir jānomazgā un cieši jāieliek burkā līdz pašiem pleciem.

Paprikas likšana burkās

Piepildiet sagatavi ar verdošu ūdeni. Pārklājiet ar sterilizētu vāku un ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes. Pēc tam ūdeni no burkas ielej katliņā un uz tā pamata gatavo marinādi. Lai to izdarītu, verdošam ūdenim pievienojiet sāli un cukuru. 1 minūti pirms vārīšanas pievienojiet etiķi. Jālej gatavā karstā marināde, un tad burkas var sarullēt.

Apetīti rosinošs marinēts vērpjot ir gatavs. Tagad ziemā varat izbaudīt piparu pikanto garšu kombinācijā ar iecienītākajiem ēdieniem. Marinēti pipari būs brīnišķīga dekorācija gan parastam, gan svētku galdam.

Etiķa marinādi var aizstāt ar citronu, ja traukā nepatīk skābā nots.

3 Karso piparu sālīšana ziemai: labākā sālīšanas recepte visai ģimenei

• 1 kg aso aso piparu;
• 50 g dilles, pētersīļi, selerijas;
• 50 g ķiploku.

Sālījumā mēs ņemam:

Lai pagatavotu labu aso piparu sālījumu, tas jācep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts, pēc tam ļaujiet atdzist un uzmanīgi izklājiet to ļoti cieši sterilizētās burkās.

Labi sāļie asie pipari

Katrs slānis ir jāpārvieto pārmaiņus ar ķiplokiem, pēc tam ar zaļumiem. Sālījumam uzvāra ūdeni. Pievieno sāli, etiķi. Ļaujiet atdzist. Pēc tam ielejiet burkas ar atdzesētu sālījumu līdz pleciem.

Lai marinēti gurķi burciņās garšotu, jāpieliek krava un jāatstāj tur uz 3 nedēļām. Sālītu gurķu burkas jāuzglabā istabas temperatūrā līdz 3 nedēļām un pēc tam ledusskapī.

Šis ziemas twists nav konservēts vai marinēts. Tas ir visnoderīgākais, jo saglabā visas mūsu organismam nepieciešamās vielas un vitamīnus. Aso piparu sālīšana ir tieši tas, kas nepieciešams jūsu ģimenei veselībai.

4 Marinēti asie pipari ziemai: ļoti vienkārša recepte

Gatavošanas metode. Uz paplātes izklājiet asos piparus un ļaujiet tai nožūt 2-3 dienas. Tam vajadzētu nedaudz "saburzīt" un "nokarāties". Pēc tam to vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.

Gatavi karstie pipari jāievieto bļodā un ielej sālījumu. To gatavo no atdzesēta vārīta ūdens, pievienojot sāli.

Gatavi karstie pipari sālījumā

Pēc tam, kad esat izklājis visus piparus un piepildījis to ar sālījumu, jums ir jāuzliek apspiešana. Atstājiet apspiešanu 3 dienas, visu turot istabas temperatūrā. Tad sālījumu notecina, pārlej tikko pagatavotu un atkal liek zem spiediena. Raudzēt vajag vēl 5 dienas, bet tikai siltā vietā. Vislabākā vieta tam ir virtuve, jo tur ir silti un sausi. 9. dienā marinētie karstie pipari jāpārliek sterilizētā burkā un trešo reizi ielej sālījumu.

Pārklājiet ar plastmasas vāku un uzglabājiet marinētus piparus ledusskapī. Šādi marinēti pipari ir nenormāli garšīgi, lieliski der sautētiem dārzeņiem un kartupeļu biezenim. Šī ir visu laiku labākā marinēto piparu recepte. To izbaudīs visa jūsu ģimene.

5 Karso piparu spin bez sāls

• 400 g aso sarkano piparu;
• 100 g dabīgā ābolu sidra etiķa;
• smaržīgi kaltēti garšaugi: majorāns, oregano, baziliks, rozmarīns u.c. apjomā 3 ēd.k. l. 400 g aso piparu.

Smaržīgi garšaugi pikantumam

Recepte. Noskalo karstos piparus un liek sterilizētās burkās. Izspiediet ābolu sidra etiķi, smaržīgos garšaugus un medu un ielejiet aso piparu burkā. Uzglabāt tumšā vietā 1 mēnesi. Pēc tam to var likt ledusskapī. Pikanti un ļoti smaržīgi asie pipari bez sāls ir gatavi. Šī ir lieliska sagatavošanās ziemai.

6 Aso piparu konservēšana ar tomātu

Viena no labākajām kombinācijām kulinārijā ir aso piparu kombinācija ar tomātu. Nav nozīmes tam, kādu gatavošanas tehnoloģiju esat izvēlējies šim nolūkam. Šī kombinācija ir optimāla kodināšanai, sālīšanai, kodināšanai un konservēšanai.

Tomātu sulas sāļā garša, kurā marinēti asie asie pipari, būs izsmalcināta piedeva jebkuram gaļas vai zivju ēdienam.

• 200 g aso sarkano piparu;
• 200 g augu eļļas;
• 500 ml tomātu sulas;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Nomazgājiet pikantos asos piparus un apcepiet pannā augu eļļā. Tam vajadzētu kļūt mīkstam, tāpēc tas ir jācep no visām pusēm.

Pikantu aso piparu cepšana

Lai to izdarītu daudz ātrāk un vienkāršāk, varat izmantot cepeškrāsni. Tas jāuzsilda līdz 180 grādiem un cepešpannu iesmērē ar augu eļļu, lai dārzenis nepiedeg. Ir nepieciešams cept no visām pusēm.

Kamēr pipari cepas, sterilizējiet vērptās burkas. Apceptos vai apceptos piparus liek burciņās un pārlej ar verdošu tomātu sulu.

Tomātu sulas mērcei jābūt biezai, tāpēc vispirms iztvaicē sulu, ja tā ir pārāk plāna. Neaizmirstiet pievienot sāli un cukuru.

Pieskrūvējiet gatavo konservāciju. Brīnišķīga gatavošanās ziemai ir gatava. Labu apetīti!

Marinēti asie pipari ziemai - receptes ražas novākšanai, sālīšanai, konservēšanai Video

Mācāmies no asajiem pipariem gatavot sagataves, vijumus ziemai sālīšanas, konservēšanas un kodināšanas veidā. Video ar soli pa solim recepti, kā pagatavot marinētus karstos piparus

Karstie pipari ziemai: 6 asas receptes

Rūgtos piparus novāc ziemai, galvenokārt tā turpmākai pievienošanai dažādiem ēdieniem. Visbiežāk pākstis papildina zupas, pamatēdienus, mērces, salātus, un daži gardēži šo dārzeņu pievieno pat dzērieniem. Karstie pipari labi saglabājas, tāpēc ir milzīgs skaits recepšu, kuras var izmantot to marinēšanai. Labākie no tiem ir parādīti zemāk.

Karstās paprikas konservēšana ziemai

Lai ietaupītu laiku aso papriku mizīšanai un sagriešanai, varat tos marinēt veselus. Šāds preparāts būs lielisks papildinājums otrajiem treknajiem ēdieniem.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 350 grami rūgto piparu pākstis;
• 100 mililitri vīnogu etiķa;
• 1 ķiploka galva;
• 3 diļļu zari;
• 3 cilantro zari;
• 1 piparmētru zars;
• 500 mililitrus dzeramā ūdens;
• 1 deserta karote akmens sāls;
• 2 deserta karotes koriandra sēklu;
• 2 deserta karotes cukura;
• 2 lauru lapas;
• 2 krustnagliņas;
• 8 paprikas maisījuma zirņi;

Marinētie pipari tiek pagatavoti saskaņā ar šādu soli pa solim tehnoloģiju:

1. Sarkanās pākstis nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam kātiņa zonā caurdur ar zobu bakstāmo. Nekādā gadījumā nevajadzētu izlaist šo soli, lai novērstu pārmērīgu gaisa uzkrāšanos piparos.
2. Zaļumus mazgā zem vēsa ūdens, lapas atdala no zariem.
3. Ķiploku galvu izjauc krustnagliņās.
4. Pākstis pārnes uz pannas, piepilda ar tikko uzvārītu ūdeni. Pēc tam trauku aizver un atstāj šajā stāvoklī 5 minūtes.
5. Pēc tam šķidrumu notecina izlietnē, bet čili aplej ar svaigu verdošu ūdeni. Šo procedūru atkārto 5 reizes.
6. Citā traukā ielej ūdeni, ielej cukuru, sāli, piparus, koriandru, lauru lapu, krustnagliņas, ķiploku daiviņas un zaļumus. Masu apmaisa un uzvāra.
7. Pēc verdoša ūdens tajā ielej etiķi, un masu vāra vēl 3 minūtes.
8. Tālāk marinādi noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm.
9. Zaļumus un ķiplokus no marinādes liek sterilizētā burkā, uz šīs pamatnes izklāj čili, un uz tiem liek visas garšvielas, kas tika izmantotas marinādē.
10. Apstrādājamo priekšmetu līdz malām piepilda ar marinādi, piparus viegli saberž ar dakšiņu.
11. Pēc tam burku vajadzētu sarullēt, apgriezt un ietīt siltā drānā uz 1 dienu.
12. Šādu sagatavi uzglabā tumšā, vēsā vietā. Uzkodu ēst vajadzētu ne agrāk kā nedēļu vēlāk.

Rūgti marinēti pipari ziemai: vienkārša recepte

Jūs varat konservēt veselu čili pēc vienkāršākas receptes.

Tam būs nepieciešams:

• kilograms čili;
• 1 litrs dzeramā ūdens;
• 8 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 200 mililitri 9% etiķa.

Jūs varat saglabāt veselu čili, izmantojot vienkāršu recepti

1. Dārzeņu nomazgā, nosusina, caurdur ar zobu bakstāmo pie kātiņa.
2. Marinādi gatavo atsevišķā katliņā: ūdeni sajauc ar cukuru, sāli un etiķi.
3. Čili izklāj iepriekš sterilizētās burkās un viegli iepako.
4. Pākstis aplej ar verdošu ūdeni, notur tajā 15 minūtes, pēc tam šķidrumu notecina izlietnē.
5. Pēc tam sagatavi pārlej ar marinādi, kas uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Uzkodas nekavējoties jāaizver.
7. Burku apgriež otrādi, ietin siltā dvielī un atstāj uz dienu.

Ja vēlaties, burkas apakšā pirms pākstīm var ielikt nelielu daudzumu iecienītāko garšvielu.

Karstie pipari ziemai: armēņu recepte

Vēl viena garšīga recepte ir armēņu čili.

Interesanti, ka šīs uzkodas recepte jau daudzus gadus uztur nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu:

• 3,5 kilogrami aso piparu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 0,5 litri augu eļļas;
• 0,5 litri ūdens;
• 90 mililitri 9% etiķa;
• 100 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes sāls.

Vēl viena garšīga recepte - čili armēņu valodā

Karstos piparus var pagatavot, izmantojot šādu tehnoloģiju:

• 1. Čili nomazgā, nosusina, vāra verdošā ūdenī 3 minūtes, atliec caurdurī un uzreiz pārlej ledus ūdenī, pēc tam no tā mīkstuma noņem mizu.
  2. Cukuru, sāli, eļļu un etiķi sajauc atsevišķā traukā ar ūdeni. Iegūto marinādi uzvāra.
  3. Nomizotus piparus uz 2 minūtēm iemērc verdošā šķidrumā.
  4. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs, liek uz burkas dibena.
  5. Karstos piparus izklāj traukos.
  6. Visu pārlej ar marinādi un pārklāj ar vāku.
  7. Bankas ievieto pannā sterilizācijai un 50 minūtes termiski apstrādā 50-60 grādu temperatūrā.
  8. Sagataves sarullē un noliek tumšā vietā.

Lai neapdedzinātu roku ādu, notīriet čili ar gumijas vai vienreizējās lietošanas cimdiem.

Karstie pipari ziemai gruzīnu valodā

Ziemai gatavotie gruzīnu stila rūgtie pipari iekaros ikvienu ar savu pievilcīgo aromātu un pikanto-pikanto garšu.

Konservēšanai būs nepieciešami šādi produkti:

• 4 ķiploka daiviņas;
• 500 grami aso piparu;
• 2 krustnagliņas;
• vairāki bazilika zari;
• 3 melnie pipari;
• 2 mārrutku lapas;
• 4 deserta karotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 deserta karote 9% etiķa.

Ziemai sagatavotie gruzīnu stila rūgtie pipari ar savu pievilcīgo aromātu iekaros ikvienu

Marinēšana notiek šādi:

• 1. Pākstis nomazgā un žāvē. Sausās astes nogriež no to mīkstuma.
  2. Visas garšvielas liek tīrā, sausā burkā, kā arī mazos gabaliņos sagrieztu mārrutku lapiņu.
  3. Pēc tam pākstis noliek līdz trauka pleciem.
  4. Tikko uzvārītu šķidrumu ielej burkā, trauku pārklāj ar vāku un ievilkties 30 minūtes.
  5. Iegūto šķidrumu lej katliņā, sajauc ar sāli, cukuru, uzvāra.
  6. Sagataves 10 minūtes ielej ar iegūto marinādi.
  7. Tad marinādi atkal notecina, uzvāra un atkal nosūta uz papriku.
  8. Procedūru atkārto vēlreiz, bet pirms šķidruma ieliešanas burkās, tam jāpievieno etiķis.
  9. Tvertnes sarullē, atdzesē.

Marinēti asie pipari bez sterilizācijas

Samazināt pikantumu, kā arī pievienot ēdienam pikanci, var ar medus palīdzību.Čili ar medu ir kontrastējoša kombinācija, kas būs lieliska uzkoda svētkos, kā arī uz galda darba dienas vakariņu laikā.

Lai pagatavotu šādu uzkodu mājās, jums būs nepieciešams:

• 3 kilogrami aso piparu;
• glāze 9% etiķa;
• 2 ēdamkarotes sukādes medus.

Ar medus palīdzību var samazināt asumu, kā arī pievienot ēdienam pikantu.

Saglabāšana notiek šādā veidā:

• 1. Dārzeņus nomazgā, liek izmazgātos stikla traukos kopā ar kātiem.
  2. Medus izšķīst etiķī.
  3. Pākstis pilda ar medus marinādi.
  4. Jums vienkārši jāaizver konteiners ar vāku un jāievieto ledusskapī.

Šādam preparātam nav nepieciešama sterilizācija dabiskā piparu rūgtuma, etiķa klātbūtnes, kā arī medus antibakteriālo īpašību izpausmes dēļ. Etiķī un medū mērcēti pipari būs gatavi lietošanai pēc 2 nedēļām.

Karstie pipari ziemai: recepte ar sīpoliem

Īpaši populāra ir vienkārša marinētu aso piparu ar sīpoliem recepte Spark salātiem. Viņam jums būs nepieciešams:

• 10 zaļas aso piparu pākstis;
• 10 čili;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 4 spuldzes;
• 2 lauru lapas;
• 2 glāzes 5% etiķa;
• 2 deserta karotes cukura;
• 1 deserta karote oregano;
• 2 deserta karotes sāls.

• 1. Zaļos un sarkanos piparus nomazgā, nomizo, sagriež gredzenos.
  2. Ķiplokus un sīpolus atbrīvo no mizas.
  3. Ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā.
  4. Pannā ielej etiķi, tajā ielej sāli, cukuru, oregano, lauru lapas. Visu sajauc un karsē, līdz cukura un sāls granulas pilnībā izšķīst.
  5. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
  6. Ķiplokus, sīpolus un papriku sajauc un pēc tam pārlej ar iegūto marinādi. Visu masu kārtīgi samaisa un sadala sterilizētās burkās, aizvākot ar vāku.

Dienu vēlāk šādus salātus jau var ēst. Pirms pasniegšanas konservēti dārzeņi jāapslaka ar eļļu.

Aprakstītās receptes neatklāj visus rūgto piparu gatavošanas veidus ziemai. Papildus kodināšanai dārzeņus var sālīt, saldēt, raudzēt. Ir vērts uzskatīt, ka visgaršīgāko recepti šīs sagataves pagatavošanai nosaka tieši saimniece, pamatojoties uz viņas pašas garšas vēlmēm, kā arī viņas ģimenes vēlmēm.

Karstie pipari ziemai: marinēti, pikanti, vienkārša recepte, konservēšana, bez sterilizācijas, gruzīnu valodā, armēņu valodā, karsti, foto, video

Karstie pipari ziemai: gatavošanas receptes katrai gaumei. Kodināšana, konservēšana bez sterilizācijas. Sagatavošana armēņu, gruzīnu valodā.

Rūgto piparu novākšana ziemai

Asi, kraukšķīgi un ar nelielu skābumu iegūst piparus, kas pagatavoti šādi. Litra burkai jums būs nepieciešams:

• asos piparus (augļus izvēlieties biezākus, jebkuras krāsas) tādā daudzumā, lai burciņa būtu cieši piepildīta;
• vairākas (4-5) ķiploka daiviņas;
• etiķis: esence 70% - 1,5 tējk, 9% - 55 ml;
• Lauru lapa;
• sausās dilles, sāls, melnās.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nomazgājiet burkas, sterilizējiet. Garšvielas noskalo un kārto traukos: uz pusēm pārgrieztu ķiploku, diļļu zarus, zirņus un lauru lapu. Aso piparu pākstīm nogriež kātus. Ielikt bankās. Ielejiet sāli, ielejiet karstu ūdeni un etiķi, pārklājiet ar steriliem vākiem. Ielieciet audumu ūdens katlā (apakšā), lieciet burkas sterilizēt uz 10 minūtēm no vārīšanās brīža. Pēc tam uztiniet vākus.

Karso piparu marinēšana ziemai bez sterilizācijas

Šī recepte patiks visiem pikantu uzkodu cienītājiem.

Receptes sastāvdaļas:

• rūgtie pipari (1 kg);
• litrs ūdens (pietiek četrām 700 gramu burciņām);
• 8 pilnas karotes (ēdamkarotes) cukura;
• 200 ml 9% etiķa;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Rūgto ražas novākšana sākas ar to, ka pākstis nomazgā un žāvē. Pēc tam sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar sāli, cukuru, etiķi. Garšvielas liek sterilizētās burkās, sablīvē pākstis. bez sterilizācijas būs nepieciešama dubulta pildīšana. Pirmajā reizē tvertnes jāaizpilda ar verdošu ūdeni. Turiet 15 minūtes un noteciniet ūdeni. Pēc tam papriku pārlej ar sagatavoto marinādi. Gatavo uzkodu vajadzētu savīt zem vākiem un iestatīt atdzist. Karstās paprikas novākšana ziemai bez sterilizācijas ir vienkāršs un ātrs veids, kā saglabāt produktu. Pipari nostāvēs ilgu laiku, sālījums paliks tīrs un viegls.

Karstie pipari: degvīna uzkodas

Sastāvdaļas (norādītas litra burciņai):

• aso piparu pākstis (pietiekami, lai tās cieši sabāztu burkā);
• tējkarote sāls;
• pusi tējkarotes

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Noskalo piparus, izņem sēklas (strādā ar cimdiem), pārlej ar verdošu ūdeni un liec uz vairākām stundām. Šī procedūra atbrīvos pākstis no rūgtuma. Ūdeni notecina, piparus liek burciņās, pievieno garšvielas (ķiplokus, piparu graudus u.c.), pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un etiķi. Sterilizācija - 30 minūtes. Uzskrūvējiet burkas ar vākiem - un uzkoda ir gatava.

Karstās paprikas konservēšana ziemai

Ungāru recepte paredz izmantot šādu produktu komplektu: paprika (rūgta) - 1 kg.

Sālījumā:

• litrs ūdens;
• 7-8 pilnas karotes (ēdamkarotes) cukura;
• nedaudz vairāk par glāzi (250 ml) etiķa 9%;
• 3 pilnas karotes (ēdamkarotes) sāls;
• aspirīna tablete.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija es

Sagatavo papriku, izņemot sēklas, pārgriež uz pusēm, noskalo. Sadaliet burkās. Sālījumu uzvāra, sajaucot ūdeni ar cukuru, etiķi un sāli. Pārlej ar pipariem, atstāj uz nakti. Nakts laikā daļa sālījuma iesūksies pākstīs. Tāpēc no rīta vajadzēs vēl nedaudz pagatavot un pildīt burkas. Sterilizējiet traukus, pievienojiet aspirīnu un uzskrūvējiet vākus. Tā izrādījās pikanta piparu uzkoda.

Karstos piparus ziemai dod priekšroku aizvērt, galvenokārt sātīgu un treknu ēdienu cienītājiem. Šai uzkodai piemīt unikāla spēja uzlabot šādu produktu garšu, tāpēc īstiem gardēžiem un gardēžu virtuves cienītājiem ziemas krājumos jāpatur vairākas burciņas marinētu piparu.

Karstos piparus ziemai dod priekšroku slēgtiem, galvenokārt sātīgu un treknu ēdienu cienītājiem.

Marinētie pipari atšķiras no svaigā brāļa ar neparastu uzlabotu sulīgu garšu. Jūs varat pagatavot šādu uzkodu mājās dažādos veidos: raudzēt, marinēt, marinēt. Sagatave atšķirsies tikai pēc garšas notīm un uzglabāšanas metodes.

Lai marinētu pikantās pākstis uzglabāšanai ziemā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rūgtie zaļie pipari;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 60 grami etiķa;
• 30 grami sāls;
• garšaugi, garšvielas pēc garšas.

Šo uzkodu vajadzētu slēgt stikla traukos, tāpēc vispirms tos vajadzētu pagatavot: tīru nomazgāt un applaucēt ar verdošu ūdeni.

1. Pipari rūpīgi nomazgā, nogriež kātu un izņem sēklas.
2. Sagrieztus ķiplokus, garšaugus un garšvielas liek mazu stikla trauku apakšā. Izklājiet sagatavoto karsto dārzeņu.
3. Ieber sāli un burciņu saturu uzreiz aplej ar verdošu ūdeni, pievieno etiķi.
4. Sterilizējiet uzkodu ceturtdaļas stundas laikā pēc šķidruma uzvārīšanas, sarullējiet.

Gatavajam produktam ir pikanta garša un estētisks izskats. To ir arī viegli ietaupīt: šis preparāts nav izvēlīgs un viegli saglabā savu garšu jebkuros apstākļos.

Karstie pipari ziemai (video)

Karstie pipari ziemai ar tomātiem

Jūs varat saglabāt asu pāksti, pievienojot citus dārzeņus. Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku šai ražas novākšanas metodei, turklāt tā ir diezgan vienkārša un daudzpusīga.

Šāds cienasts tiek gatavots no dažādiem dārzeņu asortiem, bet viens no populārākajiem variantiem ir piparu kombinācija ar tomātiem. Šādas sagataves konservēšana ietver iepriekšēju stikla trauku un šādu sastāvdaļu sagatavošanu:

• 500 grami asu pāksti;
• 4 lieli gatavi tomāti;
• ķiploka galva;
• 100 grami rafinētas eļļas;
• sāls pēc garšas.

Jūs varat saglabāt asu pāksti, pievienojot citus dārzeņus.

Mazie stikla trauki, kuros plānots bloķēt uzkodas, tiek iepriekš mazgāti un sterilizēti virs tvaika.

1. Tomātus nomazgā, sagriež šķēlēs, nogriežot kātiņa zonu.
2. Asās pākstis nomazgā, nogriež kātiņu, sagriež mazās šķēlītēs.
3. Ķiplokus nomizo un saberž caur presi.
4. Dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno ķiplokus.
5. Emaljētā traukā ielej eļļu, pārnes dārzeņu maisījumu, pievieno sāli un nosūta uz uguni.
6. Pēc vārīšanas dārzeņus vāra uz lēnas uguns pusstundu, pārnes sagatavotos traukos un sterilizē ceturtdaļu stundas.

Asais sagatave jāuzglabā vēsā vietā, lai tas bez problēmām pārziemo un saglabās garšu.

Karstie pipari ziemai: vienkārša recepte

Sarkanais čili, kas pagatavots ziemai pēc vienkāršas receptes, izceļas ar unikālu garšu un aromātu.Šādu dedzinošu uzkodu ieteicams saglabāt kopumā, vienlaikus saglabājot dārzeņa integritāti: kātiņu nenogriež un no tiem neizņem sēklas.

Šādas uzkodas galvenās sastāvdaļas ir:

• karsts čili;
• ½ lielas karotes sāls;
• liela karote cukura;
• 50 grami etiķa.

Sarkanais čili, kas pagatavots ziemai pēc vienkāršas receptes, izceļas ar unikālu garšu un aromātu.

Pirms turpināt dārzeņu kodināšanas procedūru, tiek sagatavoti sterili stikla trauki.

1. Tvertnes līdz augšai piepilda ar iepriekš mazgātām pākstīm, dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Emaljētā traukā ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli un cukuru, pēc vārīšanas pievieno etiķi.
3. Pākstis atkal pārlej ar verdošu marinādi, sarullē.

Pati marināde nav ēdama tās pikantuma dēļ, bet pipari ir ideāli piemēroti ēdienu cienītājiem ar “dzirkstelīti”.

Kā saglabāt rūgtos piparus ziemai bez sterilizācijas

Var marinēt asās pākstis, pēc iespējas atgādinot tās svaigu papriku, pēc īpašas receptes, kuras noslēpumu jau daudzus gadus glabā Krimas iedzīvotāji. Pagatavot šo uzkodu nav grūti, tā jāuzglabā vēsā vietā, labi saglabājas arī bez iepriekšējas sterilizācijas.

Lai saglabātu asas pākstis, iepriekš uzkrājiet sastāvdaļas:

• pāris kilogrami aso piparu;
• 3 lielas karotes sāls;
• vīna etiķis.

Pēc īpašas receptes varat marinēt asās pākstis, maksimāli atgādinot svaigu papriku.

Gatavošanas secība:

1. Pākstis nomazgā, nogriež kātiņa zonu, notīra sēklas, sasmalcina vidēja lieluma gabaliņos.
2. Apstrādātos piparus sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Rūpīgi samaisiet sāli un piparus.
4. Sagatavotos sterilos traukus piepilda ar sagatavoto maisījumu, piepilda līdz kaklam ar vīna etiķi.
5. Aizveriet ar karstiem neilona vākiem un nosūtiet uzglabāšanai ledusskapī.

Šo pikanto ēdienu pievieno plovam, zupām, gaļas ēdieniem. Pikantās sastāvdaļas kodināšana tiek veikta ātri, un šī pikanta uzkoda ledusskapī bez problēmām uzglabājas ilgu laiku.

Rūgto piparu vārīšana gruzīnu valodā ziemai

Pikantā uguns tiek uzskatīta par vienu no galvenajām gruzīnu nacionālās virtuves sastāvdaļām. Degoša dārzeņa konservēšana gruzīnu valodā sākas ar šādu receptes sastāvdaļu sagatavošanu:

• 2 ½ kilogrami aso piparu;
• 150 grami ķiploku;
• glāze rafinētas eļļas;
• 500 grami baltvīna etiķa;
• 50 grami svaigu pētersīļu;
• cukurs (var aizstāt ar medu) - 3 lielas karotes;
• 100 grami selerijas saknes;
• garšvielas, sāls pēc garšas.

Pikantā ugunskura tiek uzskatīta par vienu no galvenajām gruzīnu nacionālās virtuves sastāvdaļām.

Pikanta ēdiena gatavošana sākas ar galvenās sastāvdaļas sagatavošanu: to labi nomazgā un sagriež vienā pusē.

1. Etiķi, cukuru un sāli sajauc ar eļļu emaljētā traukā, uzvāra.
2. Pusi no paprikas izklāj verdošā marinādē, vāra 7 minūtes, pēc tam uzvāra otro sastāvdaļas pusi.
3. Sasmalcina seleriju, ķiplokus un pētersīļus, pievieno paprikai un pārlej ar atdzesētu marinādi. Uzglabāt ledusskapī uz dienu.
4. Marinādi notecina, dārzeņu pārliek sterilos traukos. Ļaujiet marinādei atkal vārīties un pārlejiet papriku. Pēc tam trauku vajadzētu sarullēt.

Pēc tam, kad gruzīnu pākstis ir atdzisušas, tās nosūta uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

Rūgto piparu pagatavošana armēņu valodā

Armēņu virtuve savukārt piedāvā arī pikantu uzkodu gatavošanas iespēju, tikai to receptēs ir ieteikts marinēt papriku. Šādam ēdienam tiek izvēlēta dedzinoša sastāvdaļa zaļganā krāsā, gara un plāna.

Šai sālīšanas iespējai tiek sagatavots sastāvdaļu komplekts:

• 6 kilogrami aso piparu;
• 2 lielas ķiploku galviņas;
• ķekars diļļu;
• 2 tases sāls.

Pirms turpināt armēņu piparu gatavošanu, galvenā sastāvdaļa ir nedaudz jāizžāvē: to izklāj vienā kārtā un atstāj uz pāris dienām istabas temperatūrā.

1. Katru pāksti pēc mazgāšanas vairākās vietās iedur ar dakšiņu.
2. Zaļumus un nomizotus ķiplokus sasmalcina ar nazi, sajauc ar sagatavotajām pākstīm.
3. 10 litrus šķidruma istabas temperatūrā sajauc ar sāli, līdz tā pilnībā izšķīst un pārber piparus.
4. Galvenā sastāvdaļa tiek raudzēta vairākas dienas līdz dzeltenībai.
5. Sālījumu nokāš, izmērcētos piparus cieši ievieto sterilos stikla traukos, nosūta sterilizācijai uz ceturtdaļu stundas, pēc tam to var aizvērt ziemai.

Karstie pipari ziemai (video)

Daudzi cilvēki ir skeptiski pret aso piparu sagatavēm, uzskatot tās par pārlieku pikantiem un neēdamas. Bet patiesībā, pareizi sagatavojot, uzkoda izrādās harmoniska pēc garšas, smaržīga un lieliski papildinās jebkurus svētkus.

Vīnogu etiķī ziemai marinēti asie pipari - gruzīnu recepte

Sastāvdaļas:

Aprēķins vienai 800 ml burciņai:

• sarkano vai zaļo aso piparu pākstis - 360 g;
• attīrīts ūdens - 500 ml;
• ķiploku daiviņas - 4-6 gab .;
• granulēts cukurs - 20 g;
• nejodēts akmens sāls - 10 g;
• melnie un smaržīgo piparu zirņi - 5 un 2 gab. attiecīgi;
• koriandra zirņi - 1-2 tējkarotes;
• cilantro un dilles (zaļumi) - katrs 3 zariņi;
• - 1 filiāle;
• krustnagliņu pumpuri - 1-2 gab .;
• lauru lapas - 1-2 gabali;
• balto vīnogu etiķis - 100 ml.

Ēdienu gatavošana

Iepriekš nomazgātos asos piparus vairākās vietās saduram ar dakšiņu, uz piecām minūtēm ieliekam verdošā ūdenī, pēc tam ūdeni notecinām un tikpat ilgi piepildām ar jaunu porciju. Atkārtojiet procedūru trīs vai četras reizes, līdz augļi ir mīksti.

Marinādei uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru, visas garšvielas, ķiploka daiviņas, dilles un cilantro, pārlej ar etiķi, pāris minūtes vāra un ļauj brūvēt piecpadsmit minūtes.

Tagad sausu sterilu trauku apakšā liekam dažus zaļumus un garšvielas no marinādes, pēc tam piepildām burku ar vārītiem pipariem, mēģinot tos maigi piespiest vienu pie otra, un pārlej ar karsto marinādi. Aizkorķējam burku, noliekam vāku zem silta mēteļa vai segas un ļaujam atdzist.

Armēņu gaumē marinēti asie pipari

Sastāvdaļas:

Aprēķins 7 puslitra kārbām:

• sarkano vai zaļo aso piparu pākstis - 3 kg;
• attīrīts ūdens - apmēram 300 ml;
• ķiploku daiviņas - 8-10 gab.;
• burkāni - 190 g;
• granulēts cukurs - 80 g;
• pētersīļi (zaļumi) - 1 vidējs ķekars;
• nejodēts akmens sāls - 80 g;
• smaržīgo piparu zirņi un melnie pipari - 2 gab. uz banku;
• vidēja izmēra lauru lapas - 1 gab. uz banku;
• bez aromāta - 100 ml;
• etiķis 9% - 50 ml.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu marinētus asos piparus armēņu valodā, nomazgājiet augļus, papildus iemērciet tos uz stundu siltā ūdenī, pēc tam nogrieziet kātu pie pamatnes un atstājiet sēklu kastes.

Marinādei plašā traukā sajauc ūdeni, augu eļļu, etiķi, sāli un granulētu cukuru un liek maisījumu uz plīts degļa uz mērenas uguns. Tajā pašā laikā mēs notīrām ķiploku daiviņas un smalki sagriežam ar nazi, un nomizotus burkānus izlaižam caur rīvi (labāk gatavošanai korejiešu valodā). Sagatavotos piparus nelielām porcijām liekam verdošā marinādē uz trim līdz piecām minūtēm un ar rievkaroti uz laiku noķeram uz šķīvja. Kad visi pipari ir izvārījušies, ielieciet burkānus marinādē un ļaujiet tai vārīties dažas minūtes.

Katra sausā stikla trauka apakšā izklājam divu veidu paprikas zirņus, lavrushka, pētersīļu lapas, nedaudz burkānu un ķiploku, pēc tam piepildām burku ar papriku, pievienojot vairāk burkānus, zaļumus un ķiplokus centrā un tālāk. tops.

Uzpildiet marinādi līdz acs āboliem, pārklājiet burkas ar vākiem un lieciet sterilizēt verdošā ūdenī uz piecpadsmit minūtēm.

Kā marinēt rūgto papriku - vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

Aprēķins viena litra burkai:

• sarkano vai zaļo aso piparu pākstis - cik derēs;
• attīrīts ūdens - apmēram 250 ml;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• granulēts cukurs - 15 g;
• nejodēts akmens sāls - 25 g;
• melnie piparu graudi - 5 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 4 gab .;
• sinepju sēklas - 1 šķipsniņa;
• etiķis 6% - 35 ml.

Ēdienu gatavošana

Kodināšanai pēc šīs receptes asos piparus vispirms noskalojam un papildus uz stundu iemērcam traukā ar karstu ūdeni. Augļus nav nepieciešams tīrīt no sēklām un astēm, pietiek ar to, ka tos vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Pēc laika izliekam piparu graudus vertikāli litru traukā un apmēram divdesmit minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Lai samazinātu asumu, pēc tam jāielej ūdens izlietne, iepriekš izmērot tās daudzumu, un marinādei izmantojiet to pašu saldūdens porciju. Ļoti pikantu uzkodu cienītājiem var izmantot to pašu ūdeni. Šķidrumu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojam sāli, granulēto cukuru, melnos un smaržīgos piparu zirņus, sinepju sēklas, piecas minūtes ļaujam vārīties un, uzliekot virsū nomizotas ķiploka daiviņas un pievienojot etiķi, ielejam burciņā.

Mēs nekavējoties aizkorķējam trauku ar sterilu vāku un aptiniet to ar siltu segu vai mēteli, līdz tas pilnībā atdziest.

Kolumbs ir aso piparu atklājējs. Tas bija viņš, kurš pirmo reizi to atveda uz Eiropu no saviem garajiem ceļojumiem. Sešu tūkstošu gadu laikā, kas pagājuši kopš auga audzēšanas, ir izaudzētas ļoti dažādas šķirnes.

Augs ir kļuvis plaši izplatīts ārstniecisko īpašību masas, skaista izskata un spilgtas garšas dēļ. Aso piparu ēdieni patiks pikanta ēdiena cienītājiem.

Kā garšvielu izmantotais dārzenis ir ideāli piemērots gaļas ēdieniem, bez tā nevar iztikt, gatavojot Meksikas, Indijas, Āzijas un Kaukāza virtuves ēdienus.

Aso piparu derīgās īpašības

Karstie pipari, pateicoties daudzām noderīgām īpašībām, tiek plaši izmantoti dažādās cilvēka dzīves jomās.

Lietojumprogrammas:

1. Kosmetoloģija. Šajā jomā tiek izmantoti dažādi ekstrakti no produkta un ēteriskās eļļas. Pateicoties tā kairinošajām īpašībām, tas veicina matu augšanu un nostiprināšanos. Palīdz atbrīvoties no celulīta, tāpēc to bieži pievieno masāžas krēmiem un ķermeņa ietīšanai.
2. Farmācija. Sildošo īpašību dēļ to izmanto dažādu ziežu un plāksteru ražošanā ārējai lietošanai, piemēram, išiass ārstēšanā.
3. Etnozinātne. Pateicoties augstajam vitamīnu, īpaši C vitamīna, saturam, to izmanto kā profilakses līdzekli SARS epidēmiju sezonā. Augļus izmanto, lai palielinātu apetīti, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību, un C un P vitamīnu klātbūtne palīdz attīrīt asinsvadus.

Satur likopēnu, kura regulāra lietošana samazina risku saslimt ar vēzi. Turklāt produkts paātrina vielmaiņas procesus organismā, veicina svara zudumu. Labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu, tai ir neliela pretsāpju iedarbība, veicina endorfīnu veidošanos.

Aso piparu veidi

Augu pārstāv piecas mājas un divdesmit sešas savvaļas sugas, kurās kopā ir aptuveni trīs tūkstoši šķirņu.

Atkarībā no sastāvā esošā kapsaicīna ir ierasts sadalīt piparu šķirnes atbilstoši Scoville karstuma skalai.

Saskaņā ar to 0 punktu rādītājs pieder saldajiem pipariem. Par asāko šķirni atzīta britu dārznieka izaudzētā "Dragon's Breath", kuras rādītājs bija 2 500 000 punktu.

Augu šķirnes ir sadalītas galvenajās kategorijās:

• Ķīniešu asajiem pipariem ir visspēcīgākā pikanta garša.
• Habanero šķirnēm ir arī spilgta, dedzinoša citrusaugļu garša, un tās izmanto mērču un meksikāņu ēdienu pagatavošanai.
• Trinidāda, šī kategorija apvieno augus ar neparastiem augļiem, kuriem ir mēreni degoša garša un augļu notis, ko izmanto dažādu mērču un adžikas pagatavošanai.
• 7 Pot apvieno piparus ar oriģinālu pāksts formu, augļiem ir augļu aromāts un diezgan asa garša.
• Jalapeno, augu grupa, kurai raksturīga mēreni asa, pikanta, nedaudz skābena garša. Augļiem ir iegarena forma un zaļgana krāsa, nogatavojušies kļūst sarkani vai dzelteni, piemēroti audzēšanai mājās.
• Kajēnas pipari ir zemi augi, kuru augļi ir dzeltenīgā vai sarkanā krāsā, pēc garšas ir pikanta vai asa.
• Čili, augiem ir ogām līdzīgi augļi ar mēreni dedzinošu vai pikantu garšu.
• Krūmu pipariem ir sulīgi mazi sarkani augļi.

Piezīme! Augu plaši iemīļojuši dārznieki tā relatīvās nepretenciozitātes dēļ, jo to var audzēt pat podiņā uz palodzes. SHU vērtība ir norādīta uz sēklu iepakojuma, jo augstāka tā ir, jo asāki būs audzētā auga augļi.

Kā izvēlēties un sagatavot produktu konservēšanai?

Uzglabāšanas process palīdzēs ilgstoši saglabāt produkta derīgās īpašības, vienlaikus nedaudz samazinot tā asumu.

Konservētas pākstis lieliski sader ar gaļas, zivju ēdieniem, kā arī ir laba uzkoda pie degvīna. Uzglabāšanas procesā tiek saglabāta krāsa, pateicoties kurai, šāds dārzenis dekorēs jebkuru svētku galdu.

Konservēšanai ir vērts izvēlēties gludas pākstis bez bojājumiem, savukārt, ja pāksti liek burkā kopumā, jāizvēlas vienāda izmēra augļi. Varat izveidot dažādu krāsu augļu kompozīciju vai vienkrāsainus konservus.

Pati pāksts var tikt saglabāta kopumā, savukārt astes nogriešana nav obligāta. Vai sagriezt jebkurā veidā: gredzenus, pusgredzenus, daiviņas, arī ražas novākšanai to var savīt gaļas mašīnā kopā ar sēklām. Ir vērts atcerēties, ka sēklas palielina novāktā dārzeņa asumu.

Piezīme! Konservēšanai augļi rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Dažas receptes paredz produkta termisko apstrādi, grauzdējot vai sautējot. Tā kā tas ir dedzinošs un ass produkts, to nevajadzētu novākt lielos daudzumos.

Kā audzēt vairāk labības?

Jebkurš dārznieks un vasaras iedzīvotājs ir priecīgs saņemt lielu ražu ar lieliem augļiem. Diemžēl ne vienmēr ir iespējams iegūt vēlamo rezultātu.

Bieži vien augiem trūkst uztura un derīgu minerālvielu

Tam ir šādas īpašības:

• Ļauj palielināt ražu par 50% tikai dažu nedēļu lietošanas laikā.
• Jūs varat iegūt labu novākt pat zemas auglības augsnēs un nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos
• Absolūti droši

Karstie pipari ziemai - receptes

Marinēti asie pipari

Produktu komplekts:

• karstie sarkanie pipari daudzumā uz 1 litra burku,
• ūdens 1 l.,
• galda sāls, vēlams "Extra" 1 ēd.k. bez slidkalniņa
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote vai etiķa esence 70% - 1/3 tējk,
• cukurs 1 ēd.k bez slidkalniņa.

Garšvielas (pēc izvēles):

• ķiploki 2-3 daiviņas,
• jāņogu un ķiršu lapas,
• dilles, mārrutki, saldie zirņi, krustnagliņas;

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Noskalo un nosusina vajadzīgo pākstiņu skaitu.
2. Izmazgājiet burku un vāku ar veļas ziepēm un dzeramo sodu, pēc tam sterilizējiet tos ērtā veidā, piemēram, tvaikā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Labāk ir sagatavot divus vākus, ja viens sabojājas šuvju laikā.
3. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, katliņā sajauc ūdeni, sāli, cukuru un uzvāra.
4. Nomazgātās pākstis liek traukā, pievieno garšvielas.
5. Verdošu marinādi lej burkā uz 5 minūtēm. Pēc tam ielejiet katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes vēlreiz ielejiet sagatavi. Atkārtojiet procedūru trīs reizes.
6. Ar marinādi pildītajā traukā pielej etiķi, uztin vāku.
7. Apgrieziet burku, ietiniet to siltā segā, ļaujiet atdzist.

Pildīti asie pipari

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apaļie asie pipari - 30 gabali, vēlams lieli, ar kopējo svaru aptuveni 1,3 kg.,
• vīna etiķis - 1 litrs,
• tunzivju konservi 3 gab.,
• kopējais tunča svars ir aptuveni 500 gr.,
• olīvas vai kaperi - 1 kārba,
• dārzeņu eļļa,
• garšvielas: ķiploki 3 daiviņas, baziliks.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet, nosusiniet dārzeņus, izņemiet no tiem serdi ar sēklām.
2. Katliņā ielej etiķi un uzvāra.
3. Blanšējiet sagataves verdošā etiķī 3-4 minūtes, pēc tam izņemiet tos un nosusiniet.
4. Atsevišķā traukā sajauc tunča konservus, smalki sagrieztas olīvas vai kaperus.
5. Cieši piepildiet sagataves ar tunča maisījumu.
6. Liek traukā, pievieno ķiploka daiviņas, baziliku.
7. Piepildiet ar eļļu, aizveriet vāku.
8. Uzglabāt vēsā tumšā vietā ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Stāsti no mūsu lasītājiem!
"Esmu vasarnieks ar daudzu gadu pieredzi, un šo mēslojumu sāku lietot tikai pagājušajā gadā. Izmēģināju uz sava dārza kaprīzākā dārzeņa - uz tomātiem. Krūmi auga un ziedēja kopā, raža bija lielāka nekā parasti. .Un ar vēlo puvi viņi neslimo, tas ir galvenais.

Mēslojums patiešām nodrošina intensīvāku dārza augu augšanu, un tie daudz labāk nes augļus. Tagad jūs nevarat izaudzēt normālu ražu bez mēslojuma, un šī virskārta palielina dārzeņu skaitu, tāpēc esmu ļoti apmierināts ar rezultātu."

Armēnijas asie pipari

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanie pipari 1 kg,
• ūdens 1l.,
• sāls 1,5 ēd.k bez slidkalniņa
• ķiploku 5 daiviņas,
• etiķis 9% - 4 ēdamkarotes, ja etiķis 6% - 7 ēdamkarotes,
• zaļumi 50 grami: pētersīļi, dilles, selerijas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus.
2. Cep dārzeņus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti 150-190 grādu temperatūrā.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus, noņemiet zaļās lapas, atbrīvojoties no rupjiem kātiem.
4. Katliņā sajauc ūdeni, etiķi, sāli, uzvāra un atdzesē.
5. Kārto kārtiņas pākstis, ķiplokus, garšaugus.
6. Ielejiet trauku ar sagatavoto maisījumu, 3 nedēļas novietojiet istabas temperatūrā zem spiediena.
7. Burkas aizvāko ar vāku, uzglabā ledusskapī.

Marinēti asie pipari bez sterilizācijas

Nepieciešamās sastāvdaļas 700 gramu burciņai:

• karstie pipari 300 gr.,
• ūdens 600 ml.,
• cukurs 2 ēd.k.,
• sāls 1 tējk ar slidkalniņu
• etiķis 9% - 50 ml.,
• garšvielas (pēc izvēles): ķiploki 2-3 daiviņas, jāņogu un ķiršu lapas, dilles, mārrutki, saldie zirnīši, krustnagliņas;

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Pagatavo marinādi no ½ daļas ūdens, cukura, sāls un etiķa, uzvāra.
3. Izmazgājiet burku ar veļas ziepēm un dzeramo sodu, pēc tam sterilizējiet to ērtā veidā, piemēram, tvaikā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
4. Uzvārīt ūdeni.
5. Traukā kārto garšvielas, ķiplokus un izklāj pākstis.
6. 15 minūtes ielej sagatavi ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni.
7. Ielejiet sagatavi ar verdošu marinādi.
8. Nosedziet vai sarullējiet.

Marinēti asie pipari ar medu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• čili pipari 2 kg.,
• ūdens 0,5 l,
• galda etiķis 0,5 l,
• cukurs 2 tējk,
• liepu vai ziedu medus 2 tējk,
• sāls 4 tējk bez slidkalniņa.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Izmazgājiet burku un vāku ar veļas ziepēm un dzeramo sodu, pēc tam sterilizējiet to ērtā veidā, piemēram, tvaikā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
3. Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, cukura, medus un etiķa, uzvāra, vāra 2 minūtes.
4. Papriku liek traukā, to cieši jāpiepilda, bet papriku nedrīkst spiest.
5. Pārlej ar verdošu marinādi un sarullē.
6. Uztiniet vāku

Marinēti asie pipari

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• karstie pipari 1 kg., skaistumam varat izmantot daudzkrāsainas pākstis,
• sāls 1 ēd.k ar slidkalniņu vai 40 gr.,
• dzeramais ūdens 1 l.,
• ķiploki 4 daiviņas,
• garšaugi sālīšanai: jāņogu lapas, ķirši, dilles, saknes vai mārrutku lapas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Rūpīgi nomazgājiet trauku sālīšanai;
2. Noskalo un nosusina pākstis un garšaugus;
3. Uzvāra ūdeni uz uguns, izšķīdina tajā sāli, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Ielieciet trauka dibenu ar pusi no pieejamajiem augiem, ielieciet mārrutkus un ķiplokus.
5. Dārzeņus vairākas reizes sadursta ar dakšiņu pie kātiņa.
6. Ielieciet pākstis traukā, pārklājiet ar otro zaļo lapu pusi un pārlejiet ar sālījumu.
7. Uz 2 nedēļām novietojiet apspiestībā tumšā, vēsā telpā.

Karstās paprikas žāvēšanas veidi

Lai pareizi izžāvētu auga augļus, jums jāievēro daži noteikumi:

• Dārzeņi rūpīgi jāsašķiro un jāpārbauda mizas integritāte. Pākstis, kurām ir plankumi, sasitumi, defekti, nav pakļautas žāvēšanai.
• Augļus var žāvēt veselus, šim nolūkam jāizvēlas vienāda izmēra un krāsas pākstis. Jūs varat sagriezt augļus nūjiņos, šī metode ietaupa vietu un samazina žāvēšanas laiku.
• Strādājot ar pipariem, valkājiet gumijas cimdus un izvairieties no saskares ar acīm. Tāpat nepieskarieties sejai.
• Lai pākstis izžāvētu gaisā, var izmantot diegu un adatu. Lai to izdarītu, paprika tiek savērta uz diega un pakārta labi vēdināmā telpā. Augļi nedrīkst pieskarties viens otram. Šajā pozīcijā tos atstāj pilnībā nožūt. Ja dārzenis sagriež nūjiņos, tad tas vienmērīgi jāsadala vienā kārtā uz papīra loksnēm 7-12 dienas. Vairākas reizes laika gaitā ir nepieciešams pārvietot un sakratīt sasmalcinātus dārzeņus un nomainīt papīru.
• Žāvēšanai cepeškrāsnī sagrieztos batoniņus izklāj uz cepešpannas un atstāj pilnībā nožūt ar atvērtām durvīm. Cepeškrāsns temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 grādiem, žūšanas laiks ir aptuveni 5 stundas.

Ja paprikai ir spilgti intensīva krāsa, trausla un trausla struktūra, tas norāda, ka tas ir izžuvis. Sasmalcinātus kociņus var samalt pulverī un uzglabāt stikla traukā.

Labi zināt! Karstie pipari ir brīnišķīgs augs, kura augļos ir liels daudzums noderīgu vielu un vitamīnu. Pareizi uzglabāts produkts ir brīnišķīga uzkoda jebkurai ēdienreizei, īpaši ziemā.