Marinētu kāpostu tīteņi ar burkāniem. Pildīti kāpostu tīteņi ar burkāniem

Šīs pikantās korejiešu stila kāpostu tīteņi ir neticami garšīgi!

Sastāvdaļas:
Viena vidēja kāposta galva
800 g burkānu (4-5 gab.)
1-3 ķiploku galviņas (atkarībā no jūsu vēlmēm)
Malti melnie pipari
Sāls
1,5 tējk. maltais koriandrs
Marināde:
80 ml 9% etiķa
1/4 tase augu eļļas
2 ēd.k. l. sāls
100 g cukura
Puslitru ūdens
Vispirms sagatavo kāpostu lapas.
Kāpostiem izgriež kātu. Kāpostu galviņu liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra, uz vidējas uguns sautē 5 sekundes, uguni izslēdz. Ļoti drīz augšējās lapas sāks atdalīties. Tas būs redzams, var palīdzēt ar koka dakšiņu vai rievkaroti. Noņemiet kāpostus, noteciniet ūdeni, noņemiet virsējās lapas, kas viegli atdalās, ielieciet atlikušo kāpostu atpakaļ pannā, pievienojiet aukstu ūdeni un atkārtojiet procedūru.
Tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Kamēr ūdens un kāposti vārās, parūpēsimies par burkāniem, tiem arī jādod laiks. Pamatā var ņemt gatavus korejiešu burkānus, taču tos pagatavot mājās nemaz nav grūti.


Sarīvē, izmantojot rupjo, vēlams korejiešu rīvi. Burkānus ļoti vēlams cept augu eļļā. Pievieno sāli, koriandru, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku, vēlams sarīvētu uz smalkās rīves. Rūpīgi samaisiet burkānus ar garšvielām un atstājiet 15-20 minūtes.
Beidzot nonāca līdz marinādei. Arī šeit viss ir ļoti vienkārši. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Vēlreiz visu labi uzvāra. Bet marinētu kāpostu tīteņiem marinādi vajadzētu pagatavot tieši pirms ieliešanas.
Ir pienācis laiks sarullēt kāpostu tīteņus. Kāpostu lapa jāpārgriež uz pusēm, vispirms noņemot sabiezējumu uz vēnām. Pildījumu liek tā, lai tas būtu redzams vienā kāpostu ruļļa pusē.


Šo uzkodu kāpostu rullīšu garums ir aptuveni 4 cm. Var izdarīt nedaudz vairāk, bet tie nedrīkst būt biezi.


Izveidotos kāpostu tīteņus cieši liek pannā, pārlej ar verdošu marinādi, uzliek virsū apgrieztu šķīvi un viegli piespiež, ne vairāk kā 1 l ūdens.




Ļaujiet kāpostu tīteņiem marinēties divas dienas istabas temperatūrā.


Es ceru, ka recepte ir detalizēta un jūs varat viegli pagatavot šo recepti. Es ļoti iesaku to pagatavot, vismaz nedaudz.


Korejiešu gaumē pikanti marinētu kāpostu rullīši (uzkodu kāpostu rullīši) gatavi!
Labu apetīti!

Sastāvdaļas dārzeņu kāpostu tīteņiem korejiešu gaumē.

Atdaliet kāpostu lapas no galvas. Lai to izdarītu, ielieciet visu kāpostu galvu verdošā ūdenī, un pēc dažām minūtēm lapas kļūs mīkstas un viegli atdalīsies. Nogrieziet lapas cieto daļu ar nazi. Paņēmu 6 kāpostu lapas, manai ģimenei pietika.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves vai parastās rīves.

Bļodā liek sarīvētus burkānus, pievieno sakapātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Pievienojiet garšvielas korejiešu burkāniem un atstājiet 30 minūtes.

Tagad pildiet kāpostu lapas ar burkāniem.

Process ir tieši tāds pats kā gaļas kāpostu tīteņiem: vienkārši ietiniet burkānus lapiņā.

Tādā veidā aptiniet visas lapas un netaupiet ar pildījumu.

Pagatavo marinādi: sajauc ūdeni ar cukuru, sāli un sviestu, uzvāra. Kad marināde uzvārās, uzmanīgi pievieno etiķi. Trauka apakšā liek lauru lapu, kurā marinēsies kāpostu tīteņi. Kāpostu tīteņus liek bļodā un pārlej ar marinādi.

Pārklājiet kāpostu ruļļus ar plakanu vāku un ar spiedienu uzspiediet uz leju. Atstāj uz 12 stundām istabas temperatūrā, pēc tam uz 24 stundām ledusskapī. Pēc 36 stundām kāpostu tīteņi ir gatavi.

Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Marinētu kāpostu tīteņi ar burkāniem ir lielisks garnīrs vai. Turklāt tie labi sader ar rīsiem un kartupeļu biezeni. Arī kāpostu tīteņi var būt lieliska uzkoda ierasto marinēto gurķu vietā.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Un arī visiem pikantu uzkodu cienītājiem.
Ja garšo pikants, pildījumam var pievienot asos piparus, tas piešķirs karstumu un pikantumu.
Marinētu kāpostu tīteņi ar burkāniem ir lielisks ēdiens katrai dienai. Lai gan viņi ieņems savu īsto vietu uz svētku galda. Šī ir ļoti garšīga uzkoda, ko var pagatavot vairākas dienas pirms svētkiem.
Pildīto kāpostu tīteņi ar burkāniem ir lēts ēdiens, kas patiks daudziem marinētu gurķu cienītājiem. Es iesaku jums to pagatavot.

Sastāvdaļas

- kāposti - 1 dakšiņa,
- burkāni - 500-700 g,
- ķiploki - 1 galva,
- melnie pipari - šķipsniņa.

Marinādei:

- ūdens - 400 ml,
- etiķis - 70 ml,
- augu eļļa - 70 ml,
- sāls - 1 ēdamkarote,
- cukurs - 1 ēdamkarote.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sagatavojiet kāpostus tāpat kā parastajiem kāpostu ruļļiem. Liek verdošā ūdenī un vāra 2-3 minūtes, līdz lapas kļūst mīkstas.



Burkānus nomizo un sarīvē. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves. Ķiploku daudzumu var mainīt pēc savas gaumes.

Sarīvētiem burkāniem pievieno melnos piparus. Kārtīgi samaisa.

Pildījums kāpostu tīteņiem ir gatavs.

Uzmanīgi iesaiņojiet to aploksnē.

Tas izrādās kā šis pildīto kāpostu rullītis.

Tādā veidā veidojam visus pārējos kāpostu tīteņus un liekam bļodā.

Tagad pagatavojiet marinādi kāpostu tīteņiem ar burkāniem. Katliņā sajauc visas marinādes sastāvdaļas, liek uz uguns un uzvāra. Ja vēlas, marinādei var pievienot pāris lauru lapas un nedaudz melno piparu graudiņu.

Novietojiet uz tā kaut ko smagu. Atstājiet 2-3 dienas istabas temperatūrā vai uz balkona. Pēc tam noņemiet spiedienu un pārvietojiet kāpostu ruļļus ērtākā bļodā. Uzglabājiet kāpostu ruļļus ledusskapī.

Marinētu kāpostu rullīši ar burkāniem izrādās garšīgi un skaisti. Mēs iesakām iepazīties ar recepti

Šīs pikantās korejiešu stila kāpostu tīteņi ir neticami garšīgi! Es tos redzēju vienu reizi no rīta un burtiski biju sajūsmā, lai tos izmēģinātu, tie bija tik ēstgribu un aromātiski. Kamēr nēsāju mājās, no somas nāca tāds aromāts!.. Lai gan paņēmu vairākus gabaliņus no šiem uzkodu tomātiem, un, kad ar vīru sākām tos ēst mājās, bija vienkārši apbrīnojami garšīgi! Tad es iegāju tiešsaistē, atradu recepti, un tagad es tajā dalos ar jums, tā sakrīt ar to, ko nopirku tirgū. Ļoti iesaku. Starp citu, dažās receptēs pildījumā ir sīpoli, neesmu mēģinājusi, neko neteikšu, man šķiet, ka labāk bez sīpoliem, bet tas ir tikai mans viedoklis. Un šeit ir vēl viena forša zaļo tomātu uzkodu recepte - arī pārsteidzoši negaidīti garšīga. Pamēģini!

Pikantu marinētu kāpostu ruļļu recepte korejiešu valodā:

Viena vidēja kāposta galva

800 g burkānu (4-5 gab.)

1-3 ķiploku galviņas (atkarībā no jūsu vēlmēm)

Malti melnie pipari

1,5 tējk. maltais koriandrs

Marināde:

80 ml 9% etiķa

1/4 tase augu eļļas

2 ēd.k. l. sāls

100 g cukura

Puslitru ūdens

Kā gatavot

Vispirms sagatavojam kāpostu lapas, katrs pagatavo savā veidā. Bet tiem, kam joprojām ir grūtības šajā jautājumā, es jums pateikšu, cik viegli to izdarīt bez ciešanām. Iespējams, šis ir visnepatīkamākais brīdis kāpostu ruļļu marinēšanas procesā. Bet izmēģiniet šo vienkāršo metodi.

1. Izgrieziet kāpostu kātu. Kāpostu galviņu liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra, uz vidējas uguns sautē 5 sekundes, uguni izslēdz. Ļoti drīz augšējās lapas sāks atdalīties. Tas būs redzams, var palīdzēt ar koka dakšiņu vai rievkaroti. Noņemiet kāpostus, noteciniet ūdeni, noņemiet virsējās lapas, kas viegli atdalās, ielieciet atlikušo kāpostu galvu atpakaļ pannā, pievienojiet aukstu ūdeni un atkārtojiet procedūru.

2. Tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Kamēr ūdens un kāposti vārās, parūpēsimies par burkāniem, tiem arī jādod laiks. Pamatā var ņemt gatavus korejiešu burkānus, taču tos pagatavot mājās nemaz nav grūti.

Sarīvē, izmantojot rupjo, vēlams korejiešu rīvi. Burkānus ļoti vēlams cept augu eļļā. Pievieno sāli, koriandru, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku, vēlams sarīvētu uz smalkās rīves. Rūpīgi sajauciet burkānus ar garšvielām un atstājiet 15-20 minūtes.

3. Beidzot nonāca pie marinādes. Arī šeit viss ir ļoti vienkārši. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Vēlreiz visu labi uzvāra. Bet marinētu kāpostu tīteņiem marinādi vajadzētu pagatavot tieši pirms ieliešanas.

4. Laiks sarullēt kāpostu tīteņus. Tirgū nopirku šos mazos uzkodu baložus, ne tādus kā parastos, un man patika. Tāpēc es runāju par šiem kāpostu ruļļiem. Kāpostu lapa jāpārgriež uz pusēm, vispirms noņemot sabiezējumu uz vēnām. Pildījumu liek tā, lai tas būtu redzams vienā kāpostu ruļļa pusē.

Šo uzkodu kāpostu rullīšu garums ir aptuveni 4 cm. Var izdarīt nedaudz vairāk, bet tie nedrīkst būt biezi. Ceru, ka paskaidroju skaidri.

5. Izveidotos kāpostu tīteņus cieši liek pannā, pārlej ar verdošu marinādi, uzliek virsū apgrieztu šķīvi un viegli piespiež, ne vairāk kā 1 l ūdens.

Ļaujiet kāpostu tīteņiem marinēties divas dienas istabas temperatūrā.

Novēlu visiem labu apetīti!

Paldies, ka bijāt ar mums.

Kulinārijas panākumi visiem!