Marinēti kāposti ar bietēm bez eļļas. Kā pagatavot kāpostus lielos gabalos ar bietēm burkās

Sveikas saimnieces! Šeit jūs atradīsiet recepti gardu marinētu kāpostu pagatavošanai ar manu fotoattēlu un aprakstu. Šos marinētos kāpostus gatavo ar bieti, kas kāpostiem piešķir skaistu rozā krāsu. Tāpēc šādus kāpostus sauc par "Pelyustka", kas ukraiņu valodā nozīmē "ziedlapa". Tas ir, gatavie kāposti izskatās kā ziedu ziedlapiņas.

Šādi kāposti tiek pagatavoti ātri. Es to parasti daru trīs litru burkā, tāpēc man ir ērtāk to uzglabāt. Bet jūs varat gatavot jebkurā traukā vai katliņā. Laiks visiem procesiem prasīs apmēram pusstundu. Un 12 stundas kodināšanai.

Šāda ēdiena izmaksas ir zemas. Bet tirgū šādus kāpostus pārdod par lielu naudu (kas ir ļoti dīvaini). Tāpēc iesaku marinētus kāpostus pagatavot pašiem – tas ir ātri, lēti un garšīgi.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

baltie kāposti - 2 kg
bietes - 2 gab. vidēja (apmēram 300 gr.)
burkāni - 1 gab. vidēji
ķiploki - 5 krustnagliņas

Marinādei:

ūdens - 1,1 l
etiķis - 150 ml
cukurs - 6 ēdamk. l. Sahāra
sāls - 2 ēd.k.
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
lauru lapa - 3 gab.
piparu graudi - pēc garšas

Marinēti kāposti ar bietēm: gatavošanas metode.

Vispirms sagatavojiet kāpostus. Nomazgājiet to un noņemiet augšējās sliktās lapas. Tālāk kāpostus sagriež kvadrātiņos, nevajag sasmalcināt. Kāpostu sagriešana aizņem tikai dažas minūtes.

Tagad kārta bietēm. Tas arī jāmazgā un jātīra. Tālāk sagriež bietes kubiņos (var kubiņos vai jebkurā ērtā veidā).

Ar burkāniem darām tāpat kā ar bietēm. Nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.

Nomizotus ķiplokus sagriež ripiņās.

Visi dārzeņi ir gatavi. Tagad jums tie jāievieto trīs litru burkā. Apakšā liek kāpostus, virsū nedaudz burkānu, bietes un ķiploku. Un tā tālāk, izklājiet visus dārzeņus kārtās, sablīvējot. Pēdējam slānim jābūt biešu-burkānu.

Kad dārzeņi salikti burkā, uzvāra marinādi. Pannā ielej ūdeni (burkas piepildīšanai ar litru parasti nepietiek, tāpēc ņem litru un 100 ml). Ūdenī ieber cukuru, sāli, lauru lapu, piparu graudus (var arī samalt). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pilnībā izšķīdina cukuru un sāli ūdenī.

Beigās pārlej ar etiķi un izslēdz uguni.

Noņemiet lauru lapu. Atlikušo marinādi uzreiz lej dārzeņu burciņā. Kāpostus jāpārlej ar karstu marinādi, savukārt marinādei pilnībā jāpārklāj dārzeņi. Virsū ielej vēl pāris ēdamkarotes augu eļļas. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet mūsu gardos kāpostus marinēties istabas temperatūrā 12 stundas.

Ja to dari katliņā, tad pēc kāpostu pārlešanas ar marinādi vajag apklāt ar apgrieztu šķīvi un uzlikt apspiešanu.

Šos dārzeņus parasti gatavoju vakarā. Marinēti kāposti pēc šīs receptes ir garšīgi no rīta, un tos var ēst kā salātus.

Marinēti kāposti kļūst spilgti rozā, kraukšķīgi, saldskābi. Nu ļoti garšīgi! Burkāni un bietes arī iet ar blīkšķi. Ļoti iesaku pagatavot tik elegantu preparātu!

Labdien draugi!

Vai meklējat garšīgas kāpostu receptes ar bietēm? Labākais veids, kā to saglabāt ziemai, ir marinēt vai marinēt. Es dalos ar vienkāršiem un ātriem veidiem, kā saglabāt gardu sagatavi ar skaistu spilgti rozā krāsu un saldskābo garšu.

Konservēti kāposti izrādās ļoti garšīgi burkā lielos gabalos vai kā salāti, sasmalcināti, pievienojot burkānus, dilles, ķiplokus, mārrutkus, sāļus, estragonus u.c. Ziemā tos var pasniegt kā uzkodu, garnīru vai izmanto borščam.

Vai vēlaties zināt, kā kvalitatīvi konservēt: raudzēt, marinēt, sālīt un ilgstoši uzglabāt dzīvoklī? Pēc tam lasiet tālāk un vienlaikus apskatiet iespējas.

Kāposti ar bietēm lielos gabalos ziemai burkās - recepte bez sterilizācijas

Šo gatavošanas metodi ļoti iecienījuši mājsaimnieces, kāposti sanāk ātri un ļoti garšīgi! Pat iesācējs var tikt galā ar tik vienkāršu recepti, taču jums jāzina dažas nianses. Tātad sāksim!

Sastāvdaļas:

kāposti - 2-2,5 kg
bietes - 200 g
burkāni - 100-200 g
ķiploki - 50 g

pildījumam:

ūdens - 1 l
sāls - 2 ēd.k. l.
cukurs - 1 ēdamkarote. l.
galda 9% etiķis - 1/2 ēd.k.
melnie un smaržīgo piparu zirņi - katrs 6-8 zirņi
lauru lapa - 2-3 gab.

Ēdienu gatavošana:

Sakņu kultūras notīra no zemes, mazgā ar aukstu tekošu ūdeni un notīra.

Atbrīvots no augšējām zaļām un bojātām lapām. Kāpostu galvu sagriežam 4 daļās, atbrīvojam no kātiņa, sagriežam tāda izmēra gabaliņos, lai ietilptu burciņā.

Mēs ņemam svaigas, sulīgas, piesātinātas sarkanbrūnas krāsas bietes, no tā būs atkarīga gatavā produkta skaistā krāsa. Izgriezām diezgan lielu.

Ņemam saldos un sulīgos burkānus, sagriežam vidēja biezuma apļos.

Mēs izjaucam ķiplokus daiviņās, notīrām no miziņas un sagriežam lielās šķēlēs.

Visus sasmalcinātos dārzeņus ļoti cieši saliekam burkās, pārmaiņus kārtām, līdz pildām līdz pašai augšai. Pirmajam un pēdējam slānim jābūt biešu-burkānu, ar ķiploku un garšvielām.

Tajā pašā laikā mēs sagatavojam sālījumu. Emaljētā pannā ielej ūdeni, liek sāli, cukuru, garšvielas un vāra 5-8 minūtes uz mazas uguns, pievieno etiķi. Izslēdziet un atdzesējiet līdz aptuveni 60 grādiem. Piepildiet burkas ar sālījumu līdz augšai un, aizverot ar neilona vākiem, ļaujiet pilnībā atdzist. Mēs to nosūta uz ledusskapi uzglabāšanai.

Pēc 3-5 dienām tas iegūst skaistu piesātinātu rozā krāsu un patīkamu saldskābo garšu. Pasniedz ar savu iecienīto augu eļļu, sakapā zaļumus un ēd ar apetīti!

Ātri pagatavojami kraukšķīgi marinēti kāposti (recepte 3 litru burkā ar bietēm)

Tik kraukšķīgus gardumus var marinēt tikai vienas dienas laikā, tas izrādās ļoti supergaršīgs! Ko tev vajag! Šī ātrā sagatavošana ietaupīs jūsu virtuvē pavadīto laiku.

Mums būs nepieciešams:

1 vidēja dakša
1 biete
1 burkāns
3 ķiploka daiviņas

marinādei:

1 litrs ūdens
25 g sāls
30 g cukura
1 lauru lapa
melnie pipari 5-8 zirņi
1/2 st. 9% ābolu sidra etiķis

1. Sagrieziet kāpostus vidējos gabalos.

Ja jums ir raupji un trausli kāposti, aplejiet tos ar verdošu ūdeni 1-2 minūtes un pēc tam nekavējoties atdzesējiet tos aukstumā.

2. Sarīvē burkānus un bietes.

3. Pievienojiet ķiplokus un sasmalciniet plānās šķēlēs.

4. Sagatavotajās trīslitru burkās kārtās izklājiet sasmalcinātos dārzeņus: ķiplokus - kāpostus - bietes ar burkāniem. Tātad, līdz beigsies visas sastāvdaļas.

Lai gatavais produkts iegūtu bagātīgu krāsu, varat izmantot ceptas bietes.

5. Marinādei karstā ūdenī liek sāli un cukuru, piparus ar lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nostāvēties 4-6 minūtes, uz mazas uguns, pievieno etiķi un izslēdz. Ļaujam nostāvēties, kad marināde kļūst caurspīdīga un silta, lej burkās.

6. Aizveriet ar neilona vākiem un uzglabājiet aukstā vietā.

Ja kāposti izrādījās ļoti saldi, pievienojiet tiem sasmalcinātu zaļo ābolu.

Garšīgi gruzīnu kāposti ar bietēm, ķiplokiem un seleriju

Brīnišķīgie Gurian kāposti tiek gatavoti no visvienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem, taču viena lieta paliek nemainīga - pikantums.

Mums būs nepieciešams:

dakšas - 2,5 kg
bietes - 1 liela
ķiploki - 2 vidējas galviņas
malti asie pipari - 1 tējk.
zaļumu zariņi: selerijas, pētersīļi, dilles
lauru lapa - 4 gab.
melnie piparu graudi - 8-10 gab.
smaržīgo piparu zirņi 5-6 gab.
sāls - 4 ēdamk. l. topless
cukurs - 2 ēd.k. l.
9% etiķis - 250 ml

Noteikti pagatavojiet šo ātro recepti bez šuvēm. Kāposti izrādās pikanti, ēstgribu, garšīgi - jūs laizīsit pirkstus!

Skābēti kāposti ar bietēm un mārrutkiem: garšīgākā recepte ziemai

Tā drīzāk ir ātra konservēšanas metode, jo fermentācija ir raudzēšana savā sulā. Raudzēsim lielā emaljētā pannā, karstā veidā. Kad būs gatavs, saliksim burkās ērtai uzglabāšanai dzīvoklī.

Pēc šīs ātrās receptes sanāk mēreni pikanti kāposti, ļoti garšīgi, skaisti iekrāsoti ar biešu sulu, ar pikantu mārrutku garšu.

Sastāvdaļas:

kāpostu galva - 2,5 kg
galda bietes - 100 g
mārrutku sakne - 50-70 g
ķiploki - vidēja galva

sālījumā:

ūdens - 1 l
sāls - 30 g
cukurs - 30 g
melnie un smaržīgo piparu zirņi - 5-6 gab.
lauru lapa - 2 gab.
neļķe - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

Ēdienu gatavošanas produkti:

kāpostu galvu sagriežam lielos gabalos kopā ar kātu, bietes vidēji lielos, mārrutku sakni mazos gabaliņos. Ķiplokus sagriežam ripiņās.

Visu liekam katliņā kārtām. Apakšā ir biešu, mārrutku, ķiploku un garšvielu kārta, tad kāpostu kārta. Pildām, līdz beigsies visi produkti.

Vienkārša sālījuma pagatavošana:

Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, iemet visas tērauda garšvielas un vāra 5 minūtes, beigās pievieno etiķi un pārlej ar pannas saturu.

Uzliekam virsū šķīvi, uzliekam 3 litru ūdens burciņu. Mēs 3 dienas turam apspiešanā istabas temperatūrā, pēc tam 2-3 dienas noliekam vēsākā vietā. Tad liek burkās, uzglabā vēsā tumšā vietā.

Pikanti kāposti "Pelyustka" ar burkānu un biešu šķēlītēm korejiešu gaumē

Šī pikanta pagatavojuma ar etiķi recepte ziemai kopā ar un tiek uzskatīta par vienu no gardākajām korejiešu virtuvē.

Sastāvdaļas:

kāpostu galva 2,5 kg
1-2 burkāni
ķiploka galva
1 vidēja biete
1 asā paprika
1/2 tējk maltais koriandrs
3 art. l. Sahāra
1 st. l. sāls
50 g augu eļļas
50 g 9% etiķa
2 lauru lapas
2 krustnagliņas

Kāposti, konservēti ar bietēm sālījumā zem dzelzs vākiem

Šis variants ir labs, jo ziemā gatavo produktu var pasniegt kā gatavus salātus dažādās variācijās.

Sālīšanas recepte 10 kg kāpostu:

uz litru burku mēs iztērējam:

800 g jauktu dārzeņu
30 g cukura
12 g sāls
50 g 9% etiķa
5 gabaliņi melnie pipari un krustnagliņas
3 g kanēļa

Pildījumu gatavojam 1 litram ūdens, ar šo daudzumu pietiek 4 litru burciņām:

120 g cukura
50 g sāls
200 g 9% etiķa
Kāpostus, sagrieztus plānās sloksnēs (5-6 mm), tāpat kā salātiem, blanšē 1 minūti verdošā ūdenī.
Sajauc ar strēmelēs sagrieztiem bietēm un burkāniem.
Litru burkās lej glāzi karstā pildījuma (250 ml), pievieno melnos piparus, krustnagliņas un 800 g dārzeņu maisījuma, līdz pleciem, pildījumam jābūt augstākam par burkas saturu.
Burkas pārklājam ar dzelzs vākiem un liekam sterilizēties 8-10 minūtes.
Tas ir viss! Atliek tikai to sarullēt burkās un, atdzesējot zem "kažoka", nosūtīt uz noliktavu.
Šādu sālījumā konservētu sagatavi var ilgstoši uzglabāt mājās.

Pasniedzot uz galda, noteciniet sālījumu, pagatavojiet salātus ar saulespuķu eļļu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem, liek tomātu šķēles. Labu apetīti!

Ziedkāposti ar bietēm ziemai

Saskaņā ar šo recepti uzkoda vienmēr izrādās kraukšķīga, ar skaistu rozā krāsu. Noteikti sagatavojiet dažas burciņas, jo tas ir tik ātri un garšīgi!

Mums būs nepieciešams:

5 kg kāpostu
300-500 g biešu

sālījumā:

800 g sāls
lauru lapa pēc garšas
smaržīgie pipari pēc garšas
10 g estragonu

Sālīšanas recepte:

1. Mēs noņemam zaļās lapas, sadalām galvu atsevišķās vidēja izmēra ziedkopās.

2. Nomazgātās ziedkopas 2-5 minūtes blanšē sālītā verdošā ūdenī, tad uzreiz liek aukstā ūdenī, lai ātrāk atdziest, pievieno ledus gabaliņus. Mēs ļaujam tai plūst.

3. Bietes sagriež strēmelītēs.

4. Mēs ievietojam burkās kārtās ar bietēm.

5. Piepildiet ar siltu sālījumu, paturiet dienu istabas temperatūrā un uzglabājiet aukstā pagrabā.

Daži padomi kvalitatīva produkta iegūšanai, lai burkas nesprāgtu

Dārzeņiem jābūt svaigiem, veselīgiem un gataviem. Ja tie nav pietiekami saldi, pievienojiet cukuru.
Rūpīgi izskalojiet trauku, ja nepieciešams, sterilizējiet.
Ņemiet galda sāli 2-3% no kopējās kāpostu masas, ja sālījuma veidā, tad 4-8%.
Kāposti burkās labi jāsablīvē, lai būtu pēc iespējas mazāk vietas gaisam.
Dārzeņi jāpārlej ar sālījumu. Ja ar to nepietiek, pagatavojiet tikko pagatavotu.
Temperatūrai fermentācijas laikā jābūt 15-22 grādiem, procesa beigās 18-20, un uzglabāšanas laikā 0-2 karstums.

Tas šodienai viss.

Tagad esat iemācījušies gardas receptes kraukšķīgiem kāpostiem ar bietēm ziemai. Izvēlieties sev piemērotākos variantus, konservējiet un ēdiet ar prieku. Ceru uz jūsu atsauksmēm komentāros!

1. solis: sagatavojiet kāpostus.

Noteikti notīriet kāpostus no augšējām lapām, jo tie, visticamāk, ir novītuši un nav piemēroti pārtikai. Tāpat neaizmirsti noņemt kātiņu, ja tas nav izdarīts, marinēti dārzeņi būs nepatīkami rūgti.
Pēc mizošanas kāpostu galvu sagriež četros vienādos gabalos un pēc tam katru ceturtdaļu sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Īpaši nesarauties.

2. solis: sagatavojiet bietes.

Pareizi izskalojiet bietes, tā ir sakņu kultūra, uz tās ir daudz zemes un smilšu un citu netīrumu. Pēc tam nogrieziet astes no abām pusēm. Tikai pēc mazgāšanas nomizo bietes no mizas.
Nomazgātās un nomizotās bietes sagriež plānās šķēlītēs. Ja dārzeņi ir ļoti mazi, piemēram, manējie, tad tos var pat sagriezt apļos, bet biežāk vispirms ir jāsadala bietes divās vai četrās daļās.

3. darbība: sagatavojiet ķiplokus.

Ķiploku daiviņas uzmanīgi nomizo no mizas un tad vienkārši sagriež plānās šķēlītēs jeb, kā tagad modē dēvēt, šķēlēs.

4. solis: sagatavojiet marinādi.

Atbilstoša izmēra katliņā uzvāra vienu litru tīra ūdens, izšķīdina tajā granulēto cukuru un sāli un pēc garšas pievieno garšvielas: krustnagliņas, melnos piparus un koriandru. Kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 1 minūte. Pēc tam marinādi noņem no uguns un ielej tajā vajadzīgo etiķa daudzumu. Rūpīgi samaisiet.

5. solis: Marinējiet kāpostus ar bietēm un ķiplokiem.

Stikla burkas sagatavo iepriekš, kārtīgi izskalojot tās ar sodu un sterilizējot sev ērtā veidā. Neaizmirstiet arī vākus.
Sagatavoto burku apakšā vienā kārtā izklājiet neapstrādātu biešu šķēles. Tad ķiploki un diezgan bieza kāpostu kārta. Tādā veidā izklājiet dārzeņus, pārmaiņus starp tiem un vienmēr padarot kāpostu slāni biezāku par biešu un ķiploku slāni.
Kad burkas līdz kaklam piepildītas ar dārzeņiem, katrā ieliek pa vienai lauru lapai un tad tur ielej karsto marinādi.
Uzreiz pēc karstās marinēšanas ielešanas dārzeņu burciņās cieši pievelciet vākus, apgrieziet sagataves otrādi un atstājiet tā uz vairākām stundām, līdz tās pilnībā atdziest.

6. solis: pasniedziet marinētus kāpostus ar bietēm un ķiplokiem.

Pasniedziet marinētus kāpostus ar bietēm uz svētku vai ikdienas galda kā uzkodu vai kā daļu no sarežģīta garnīra. Dārzeņiem varat pievienot nedaudz augu eļļas vai, ja vēlaties, majonēzi. Man personīgi patīk marinēti kāposti ar bietēm tieši tāpat, ar maizes šķēli.
Labu apetīti!

Marinētiem kāpostiem ar bietēm un ķiplokiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Ielieciet to ar citām sagatavēm.

Marinādes pagatavošanai vislabāk der avota ūdens, taču derēs arī veikalā pirktais ūdens pudelēs. Pats galvenais, neizmantojiet to, kas plūst no krāna.

Dārzeņi ir uz mūsu galda visu gadu. Ziemā galvenokārt tiek patērēti marinēti, konservēti dārzeņi, kas novākti vasarā un rudenī. Viens no populārākajiem un iecienītākajiem dārzeņiem ir kāposti. To marinē dažādos veidos, pievienojot dažādus dārzeņus. Kāpostus šajā formā izmanto daudzu salātu pagatavošanai. Ir ātras receptes skābētiem kāpostiem ar bietēm. Kā pagatavot šādus kāpostus ziemai? Mēs apsvērsim vairākas ziemas salātu receptes.

Veselīgs un garšīgs dārzenis

Mūsu ikdienas uzturā vienmēr ir dārzeņu salāti. Tie stimulē gremošanu un apetīti. No baltajiem kāpostiem tiek gatavoti garšīgi un veselīgi svaigi un marinēti salāti. Šis dārzenis ir īpaši iecienīts ziemā, kad ļoti gribas ziemas galdu dažādot ar vitamīniem un kontrastējošu garšu.

Ir daudz recepšu skābētiem kāpostiem ar bietēm, ar marinādi divās versijās:

Ātrā ēdināšana;
katru dienu.

Šiem kāpostiem ir lieliska garša. Tam ir ļoti pievilcīgs izskats un tas vienmēr spēs dažādot ikdienas galdu. Marinēti salāti palīdzēs saimniecei negaidītu viesu gadījumā.

Saskaņā ar šādu salātu pagatavošanas recepti ir piemērota vidēja un vēlīna šķirņu galva. Jūs varat arī sagriezt dārzeņus dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik ātri vēlaties, lai ēdiens būtu gatavs ēšanai. Parasti, lai marinētu kāpostus, tas sagriež lielās sloksnēs vai kvadrāti 4x4 cm.Ja gribi lai kāposti būtu gatavi pēc iespējas ātrāk,tad vajag sagriezt 8 daļās un marinēt zem spiediena.

ātri pagatavojamo kāpostu recepte

Receptei nepieciešamās sastāvdaļas:

kāposti - 2 kg; burkāni - 1-2 gabali; vidēja izmēra bietes - 1 gab; ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
marinādei:
- cukurs - 100 g; sāls - 1 ēdamkarote; galda etiķis 9% -100 ml;
- saulespuķu eļļa - 120 ml.

Pēc šīs receptes dārzeņi tiek marinēti ļoti ātri un pēc 4-5 stundām salāti ir gatavi lietošanai. Neskatoties uz to, ka sagatavotos dārzeņus pārlej ar verdošu marinādi, tie paliek kraukšķīgi, sulīgi un garšīgi.

Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas. Sagrieziet lielos gabalos un pēc tam sasmalciniet dārzeņu. Šajā formā atstājiet to plašā bļodā vai pannā. Bietes un burkānus berzē uz rupjās rīves. Daudzas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto korejiešu biešu rīvi. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi. Visi dārzeņi jāievieto vienā traukā, labi jāsamaisa un jāieliek sausā un tīrā 3 litru burkā.

Tagad ir pienācis laiks sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama cita panna. Tajā ielej 1 glāzi parasta ūdens, cukuru un sāli saskaņā ar recepti. Katlu liek uz lēnas uguns., tā saturu uzvāra un nekavējoties izslēdz.

Pēc tam tai pēc receptes jāpievieno augu eļļa, pēc tam visu samaisa un vēlreiz uzvāra. Pēc vārīšanās pannu var noņemt no uguns un pievienot tai etiķi. Viss kārtīgi samaisa un sanāk gatavu marinādi salātiem.

Nākamais pēdējais solis ir sasmalcinātus dārzeņus ielej ar karstu marinādi. Burku var pārklāt ar apakštasīti un atstāt šādā stāvoklī 3-4 stundas virtuvē. Pēc šī laika var nobaudīt marinētus kāpostus.

Recepte ikdienas marinētiem kāpostiem ar bietēm ziemai

Ja jūs gatavojat dārzeņus saskaņā ar šo recepti, to garša izrādīsies neparasta, pikantāka un smaržīgāka. Šajā receptē tiek izmantoti pipari. Kad tas ir gatavs, tas ir lieliska uzkoda. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

baltie kāposti - 2 kg;
1 liela biete;
1-2 burkāni, bet var arī bez tā;
1 ķiploka galva.

Marinādei: ūdens - 1 litrs; augu eļļa (saulespuķu) - 200 gr; cukurs - 1 glāze; sāls - 2 ēdamkarotes; galda etiķis - 150 gr; 2-3 smaržīgo piparu zirņi; 2 lauru lapas un puse paprika.

Kāpostus pēc receptes jāsagriež taisnstūrveida vai kvadrātveida gabalos, apmēram 3x3 cm.Pēc tam sasmalcinātais dārzenis jāliek katliņā ar tilpumu vismaz 5 litri. Atlikušos dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, ķiplokus labāk sagriezt plāni. Kāpostiem jāpievieno sasmalcināti burkāni, bietes un ķiploki un labi jāsamaisa.

Lai pagatavotu marinādi, jāņem visas saskaņā ar recepti sagatavotās sastāvdaļas, izņemot etiķi, un jāievieto atsevišķā pannā. Pākšaugi piparus sagriež gredzenos. Katliņu ar marinādi liek uz nelielas uguns, uzvāra un uzreiz izslēdz. Pēc tam pannā var pievienot etiķi.

Dārzeņi katliņā jāpārlej ar vārītu marinādi. Tam būs patīkams aromāts. Marināde jālej tikai karsta. Kāposti paliks katlā. Tas jāpārklāj ar mazāka diametra plāksni, bet pirms tam ir labi sablīvēt un atstāt šādā formā istabas temperatūrā. Nav nepieciešams likt slodzi virsū.

Pēc dienas kāpostus var ēst, ir gatavs. Tā ir obligāta ievieto burkā, pārklāj ar vāku un liek ledusskapī.

Recepte kāpostu gabaliņiem ļoti ātra gatavošana ar bietēm

Šādu kāpostu garša nedaudz atšķiras no parastajiem skābētiem kāpostiem. Tas izrādās nedaudz saldāks. Saskaņā ar recepti jums jāgatavo:

Pašā gatavošanas sākumā jāsaņem kāposti. To mazgā un noņem tikai augšējās lapas. Dārzeņus var rupji sasmalcināt vai sagriezt kvadrātos. Tas ir atkarīgs no saimnieces un viņas ģimenes locekļu gaumes. Pārējie dārzeņi ir jāsagriež sloksnēs vai šim nolūkam jāizmanto rupja rīve. Ķiplokus parasti smalki sagriež ar nazi. Sagatavotie dārzeņi ir jāsaloka ērtā traukā sajaukšanai. Tagad ir pienācis laiks sagatavot dārzeņu marinādi.

Atsevišķā pannā ielejiet pēc receptes izmērītu ūdeni un uzlieciet uz nelielas uguns. Kad ūdens kļūst karsts, jums jāpievieno visas sastāvdaļas. Etiķis vēl nav jāpievieno. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties. Pēc tam visu izslēdziet un pievienojiet etiķi. Sagrieztos dārzeņus pārlej ar gatavo marinādi un vienmēr karstu, pārklāj tos un ļauj 4 stundas brūvēt istabas temperatūrā.

marinēti kāposti gatavs lietošanai pēc 4 stundām. Tiem ir patīkama garša un aromāts, kraukšķīgi un ēstgribu, taču tie jāapēd piecu dienu laikā. Pēc receptes ilgāk uzglabāt nevar, jo pagatavo ātrā veidā.

Papildus marinādes pagatavošanas receptēs norādītajām sastāvdaļām var pievienot arī citus komponentus. Piemēram, garšaugi vai garšvielas.

Ja pievienosi ingvera sakni, tas kāpostiem piešķirs īpašu pikantu garšu, taču tas būs jāsasmalcina.

Kāposti ar bietēm izskatās ļoti skaisti un ēstgribu, ja dārzeņus kārto kārtām burciņā. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot nevis burku, bet pannu.

Dažas mājsaimnieces, izņemot receptē norādītos dārzeņus pievieno vēl sīpolu. To sagriež sloksnēs. Marinētā veidā tas piešķirs specifisku aromātu un garšu visiem pārējiem dārzeņiem.

Marinēti dārzeņi noder arī citu salātu pagatavošanai gan svaigi, gan sālīti. Starp citu, pēc šīm receptēm pagatavoti kāposti ar bietēm ziemai vienmēr būs pie galda. Daudzi cilvēki to izvēlas kā uzkodu pie svētku galda.