Mandarīnu mandarīnu šķirnes apraksts. Mandarīni - aizjūras augļi

Mandarīns ir Rutaceae dzimtas augs. Daudzi cilvēki to tā sauc. Šo augli lielos daudzumos audzē Ķīnā un Taizemē.

Augļi ir tāda paša izmēra kā mandarīniem, taču tiem vispār nav sēklu (skat. foto). Mandarīniem ir spilgti oranža miziņa, kas arī ir ļoti plāna un viegli nomizojama. Mīkstums ir sadalīts šķēlēs un izceļas ar saldenu garšu. Mandarīnam ir nedaudz izteikta citrusaugļu smarža. Ir vairākas augļu šķirnes: bumba, medus un minneola.

Noderīgas īpašības

Mandarīns satur liels skaitsēteriskās eļļas, kas izraisa tā antiseptisku un spazmolītisku iedarbību. Turklāt augļus izmanto kā nomierinošu un tonizējošu līdzekli. Regulāri lietojot, šāda veida citrusaugļi palielina gremošanas trakta darbību.

Mandarīna sastāvā ir karotīns, kas nepieciešams redzei, kā arī dažādu acu problēmu novēršanai. Pateicoties lielajam B vitamīnu daudzumam, augļiem ir pozitīva ietekme uz aktivitāti. nervu sistēma palīdz atbrīvoties no bezmiega un stresa. Mandarīnā ir arī askorbīnskābe, kas paaugstina un stiprina imūnsistēmu. Turklāt C vitamīns palīdz organismam pretoties vīrusu un infekciju ietekmei, kas nozīmē, ka augļi noderēs saaukstēšanās aktīvās izplatības periodā.

Mandarīna derīgās īpašības plaši izmanto kosmētikas nolūkos. Šī citrusaugļa mīkstums un eļļa aktivizē asinsriti ādā, kas savukārt piešķir tai veselīgu krāsu. Vēl vienam auglim piemīt spēja tonizēt un pievilkt ādu.

Mandarīns satur kalciju, kas stiprina kaulus, nagus un matus. Pateicoties kālija saturam, šāda veida citrusaugļi uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kas savukārt novērš dažādu sirds un asinsvadu problēmu rašanos. Mandarīna sastāvā ir K vitamīns, kas palielina asinsvadu elastību, un D vitamīns ir rahīta attīstības profilakse.

Jo mandarīns attiecas uz mazkaloriju pārtiku, to var lietot svara zaudēšanas laikā un nebaidieties, ka viņš sabojās figūru. Turklāt augļiem ir spazmolītiska un antiseptiska iedarbība. Pateicoties šķiedrvielu saturam, uzlabojas zarnu darbība, kā arī augļi izvada no organisma holesterīnu, lieko ūdeni un sabrukšanas produktus.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Mandarīnu var lietot gan vienu pašu, gan izmantot kā sastāvdaļu citos ēdienos. Šis citrusaugļu veids ir ideāli piemērots salātiem, kā arī labi sader ar apmetni un zivīm. Turklāt augļus izmanto dažādu desertu pagatavošanai.

No mandarīniem tiek gatavoti arī dažādi dzērieni, piemēram, Amerikā ļoti iecienīta ir svaigi spiesta sula. To bieži pievieno kokteiļiem un citiem dzērieniem. Augļu mīkstumu izmanto ievārījumu, ievārījumu un ievārījumu pagatavošanai.

Mandarīna priekšrocības un ārstēšana

Mandarīna priekšrocības ir pierādītas eksperimentos. Zinātnieki ir atklājuši, ka šis citrusaugs satur vielas, kas novērš aptaukošanās attīstību. Vairāk augļi ir lieliska profilakse, kā arī palīdz diabēta un aterosklerozes ārstēšanā.

Mandarīnu sulu bieži izmanto kā losjonu, lai atbrīvotos no ādas slimības, piemēram, palīdz atbrīvoties no izsitumiem, pinnēm utt. Šī citrusaugļa eļļai ir ārstnieciska un nomierinoša iedarbība, tāpēc to ieteicams lietot zarnu darbības traucējumu un ādas slimību gadījumos.

Mandarīna kaitējums un kontrindikācijas

Mandarīns var kaitēt cilvēkiem ar individuālu neiecietību. Jūs nedrīkstat ļaunprātīgi izmantot augļus, kā tas ir var izraisīt smagas alerģijas.

Reizēm ir jāgaida sižeta sākums, 15-20 minūtes no filmas sākuma, nīkuļojot no prologa un fona stāstu garuma. Šajā filmā tas aizņem apmēram pusminūti. Divi draugi (transpersona MtF) kafejnīcā paņem vienu Ziemassvētku virtuli diviem pēc pirmā iznākšanas no cietuma, bet otrs pieļauj, ka aiz restēm esošā mīļotā viņu krāpusi. Filma, sākot ar mierīgu ainu, ienirst virpulī, kas apstāsies tikai šīs Ziemassvētku dienas beigās.

Par ko ir filma? Pirmkārt: vietas un darbības vienotība. Filmas darbība notiek vienā no Losandželosas rajoniem vienas dienas laikā. Tas ļauj beigt visu filmas varoņu ceļus agrā vakarā virtuļu istabā (vienā no cilpām, konflikts sākas un beidzas virtuļu istabā), tādējādi palielinot konfrontācijas pakāpi iekšienē. filma, pateicoties divu galveno sižeti. Kas var būt labāks par vienu spilgtu ainu? Tieši tā, divi uzreiz! Skatītājs ar nepacietību gaida šo noslēgumu, un režisors ar pašapmierinātību atalgo viņa cerības.

Otrs iemesls ir tas, ka tā ir tikai laba komēdija. Lielākā daļa humora šeit ir balstīta uz varoņu autentiskumu, visām tām kucēm, zivīm, ho... Un, acīmredzot, uz galveno varoņu tēlu dualitāti (vīrieši sievietēs vai sievietes vīriešos, kā jums patīk). Transpersonu tēli, ņemot vērā viņu tabu, vēl nav kļuvuši garlaicīgi uz ekrāna un ir diezgan cienīgi, lai izveidotu savu seriālu neatkarīgajā televīzijā. Pat pati filma nedaudz atgādina pilotu, ja uzreiz sāktos otrā sērija, tad tas nevienu nepārsteigtu, vienu dienu beidzās, sākās cita. Skatītāju var ilgi dzīt pa Losandželosas kvartāliem, sociālā dibena spilgtie personāži neizskatās pēc depresīva iedzīvotāju slāņa, bet gan viņu dzīves aktieri, tie, kas dzīvo pašā nomalē, bēdīgi slavenie. vienu mirklīti.

Trešais iemesls ir filmas tehniskā puse. Jā, filmā ir pāris garām ar skaņu celiņu, it īpaši ar ieilgušo Bēthovena iestarpinājumu (par Bēthovena mūziku jau sen ir domāts ikdiena, tāpēc bez tā arī šeit nevarētu iztikt), plus pāris šaubīgas dziesmas. Ja sīkumos vainu neatrod, tad muzikālais pavadījums lieliski nodod katra varoņa noskaņojumu, dažkārt pievienojot dzinumu gluži ikdienišķām ainām, piemēram, braucienam uz metro.

Lielākā daļa (ja ne visi), kas lasīs šo apskatu, šo filmu ir noskatījušies mājās uz maza ekrāna, tāpēc tehniski nav par ko bildi lamāt, bet gan slavēt operatora darbu tieši otrādi.. Patiesībā , operatora darbs ir viens no nenovērtētākajiem darbiem filmu ražošanas procesā. Visi skatās uz aktieriem, skatās sižetu, bet operators ir sava veida tehniķis, kurš gādā, lai viss noritētu kā pulkstenis un pieticīgi stāvētu malā. Starp sižeta konfliktiem nav gleznainu kadru vai krāsainu pārtraukumu, taču pašu varoņu attiecību dinamiku un skaidrojumu, uz kura ir būvēta visa filma, stingri tur tieši šis darbs.

No interesantajiem atklājumiem filmā, protams, ir vērts atzīmēt ainu ar automašīnas mazgāšanu. Šī ir filmas oriģinālākā un tajā pašā laikā visdrosmīgākā aina. Par mīnusu var atgriezties uz skatuves ar dziesmu. Tur vispār viss ir aiz lūpām, bet tas ir tas, ko mēs katru dienu redzam televīzijā, diez vai kāds no tā var palikt neērti.

Aktierus atsevišķi neizstāstīšu, visi izskatās diezgan pieklājīgi, tikai dažus vārdus teikšu par ilgstošo kluso ainu ar visiem varoņiem atsevišķi filmas beigās. Man šķiet, ka tā pati katarse, kurai vajadzēja nākt no skatītāja, šajā filmā nāk no pašiem varoņiem, kad viņi attopas bez maskām, vieni paši sev priekšā. Tajā jāiekļauj pēdējā aina ar parūkām. Viņi ir neaizsargāti un tāpēc ir pelnījuši skatītāja līdzjūtību. Skatītājs šajā filmā neuzzina kaut ko jaunu par sevi, bet sajūt pieņemšanu kaut kam ārpus robežām citos. Vai mēs nevaram nopietni nosodīt masku, ko cilvēks nēsā? Filma neuzdrošinājās runāt par šo masku parādīšanās iemesliem, tāpēc katrs pats izlems, kurš ir līdzjūtības vērts un kurš nav.

Cik maksā mandarīns (vidējā cena par 1 kg)?

Maskava un Maskavas apgabals

Mandarīnu mandarīns (Citrus reticulate Blanco var. Tangerine) ir maza izmēra. citrusaugļu koks ar blīvu vainagu un diezgan mazām šaurām lapām. Manā veidā izskats mandarīns daudz neatšķiras no parastā labi zināmā mandarīna. Mandarīnu augs pieder Rutovu ģimenei. Jāatzīmē, ka mandarīns nav vispārpieņemts zinātniskais nosaukums noteikta veida citrusaugļi.

Mandarīnu mandarīns ir ārpus pieņemtās klasifikācijas, tāpēc oficiāli dots augs nav izolēti kā atsevišķa suga, bet tiek uzskatīti par mandarīnu augli. Parasti mandarīns ir mandarīnu šķirne ar plānu mizu un mīkstu, bagātīgu, sulīgu mandarīna garšu. Pat burtiskā tulkojumā auga mandarīna nosaukums izklausās kā "apelsīnu mandarīns".

Ir vērts atzīmēt, ka tieši mandarīnu mandarīns tiek uzskatīts par visizplatītāko citrusaugļu audzēšanu Ķīnā. Mandarīnu mandarīns pieder pie citrusaugļu ģints un ir mūžzaļš krūms, kura augstums nepārsniedz 4 metrus. Pirmo reizi ķīniešu mandarīnus Eiropā pazina tikai 19. gadsimtā.

Šobrīd daudzas mandarīnu šķirnes, tostarp mandarīnus, audzē Spānijā, Francijā, Alžīrijā, Gruzijā, Marokā, Japānā, Azerbaidžānā un Argentīnā. Mandarīnu ēd svaigu un pārstrādātu. Tā kā mandarīnu augļu vitamīnu un minerālvielu sastāvs satur lielu skaitu dažādu noderīgu vielu dabiskie savienojumi augļus izmanto jau ilgu laiku medicīnaĶīniešu tradicionālā medicīna.

No mandarīna augļiem gatavo augļu sulas, ievārījumus, ievārījumus un konfitūru. Turklāt mandarīns tiek uzskatīts par neaizstājamu sastāvdaļu dažu mērču, kā arī zivju, rīsu un mājputnu ēdienu pagatavošanā. Mandarīns ir daļa no nacionālajiem Āzijas saldumiem, konditorejas izstrādājumiem un augļu salātiem. Pašlaik selekcionāri ir izaudzējuši vairākas mandarīnu mandarīna šķirnes, no kurām populārākās un izplatītākās ir šādas:

• bumbiņu mandarīns, auglis ar saldskābu garšu, kā arī tumša apelsīna miziņa, kas ļoti viegli noņemama no augļa;
• medus mandarīnam ir saldi bagāta garša, jo auga augļi satur lielu daudzumu dabiskas izcelsmes saharozes;
• Minneola mandarīns ir mandarīna un greipfrūta hibrīds, kas izceļas ar bumbierveida formu.

Pētījumu rezultātā tika noskaidrots, ka regulāra mandarīnu augļu lietošana uzlabo imunitāti. cilvēka ķermenis. Turklāt mandarīnam piemīt spazmolītiska, antiseptiska un tonizējoša iedarbība. Mandarīnu bieži izmanto kā dabisku nomierinošu līdzekli. Uz mandarīna bāzes tiek iegūta ēteriskā eļļa, kas ir aktīvi izmantota kosmetoloģijā, tautas un oficiālajā medicīnā.

Kaloriju mandarīns 53 kcal

Mandarīna enerģētiskā vērtība (Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu īpatsvars - bzhu).

Citrus reticulata Blanco var. mandarīns; Citrus nobilis Lour. - mūžzaļš subtropu augļu koksģints Citrusaugļi no rūtu dzimtas / Rutaceae. Un botāniķu starpā nav vienotības – daži pētnieki uzskata, ka visas mandarīna formas pieder vienam prātā Citrus reticulata, citi izšķir līdz pat 13 veidu mandarīnus: unšiu, ponkanu, itāļu jeb birstošo lapu, mandarīnu, karalisko jeb dižciltīgo, kino-kuni, šiva-mikānu un citus. Mandarīnu miza ir oranža, viegli atdalāma no mīkstuma. Mīkstums ir spilgti oranžs, sulīgs, sastāv no 8-10 segmentiem, kas ir labi atdalīti viens no otra. Komerciālo audzēšanu galvenokārt veic Spānijā, Alžīrijā, Marokā un ASV. Mūsu teritorijā bijusī valsts- subtropu reģionos Kaukāzā - Azerbaidžānā un Gruzijā. Mūsdienās to galvenokārt audzē hibrīda šķirnes bez kauliņiem - klementīni, mandarīni un mandarīnu hibrīdi ar citiem citrusaugļiem.

Mandarīns (Citrus reticulate Blanco var. Tangerine). Mandarīns, Itālijas mandarīns (C. deliciosa T.), - mazs koks ar ļoti blīvu vainagu un mazām šaurām lapām, ar nedaudz spārnotiem kātiem un savdabīgu smaržu. Itālijas mandarīns ir tuvs Indijas grupai. Savvaļā tas nenotiek. Augļi ir apaļi vai nedaudz saplacināti, vidēji lieli. Miza ir viegli atdalāma no mīkstuma, augļa kodols ir tukšs, mizas krāsa ir oranži dzeltena (mandarīni) vai sarkana (mandarīni). Mizas eļļas dziedzeri ir izliekti. Mizas smarža ir spēcīga, savdabīga. Mīkstums ir ļoti salds. Sēklas griezumā ir zaļganas, kas ļoti raksturīgi mandarīniem un kumkvātiem.

Klementīns (Citrus clementina) Klementīns. Tiek uzskatīts par hibrīdu starp Itālijas mandarīnu un vienu no Spānijas vītolu bigaradia formām. Pirmo reizi tas tika atrasts Alžīrijā 1902. gadā. Augļiem ir augsts cukura saturs sulā un sarkana gluda miza ar savdabīgu smaržu. Kokam ir 4-6 metri šauras lapas un ļoti blīvs vainags, un ļoti smaržīgiem ziediem. Salīdzinot ar Itālijas mandarīnu, klementīns ir salizturīgāks un agri nogatavojas. Savu vārdu Klementīne ir parādā tēvam Klementam (Vinsents Rodjē 1829 - 1904), kurš 20. gadsimta sākumā Alžīrijā atklāja pirmo koku. Miza ir plāna, nelīpoša, sarkanīgi oranžā krāsā. Augļu garša ir viena no patīkamākajām un saldākajām citrusaugļiem. Audzē galvenokārt Japānā un Spānijā.

Tangelo - citrusaugļi, kas iegūti no mandarīna un pomelo krustojuma. Šis auglis ir apmēram liela sarkanoranža apelsīna lielumā. Skābes un cukura saturs ir starpposms starp apelsīnu un pomelo.

Mineola (Minneola) - viegli atpazīstama, pateicoties bumbierveida veidojumam piestiprināšanas vietā pie kāta. Salds, gandrīz bez sēklām. Mineolu audzē galvenokārt Izraēlā un Floridā, novāc janvārī-februārī.

Mandarīna lietošana ir līdzīga apelsīna lietošanai. Mandarīni ir īpaši novērtēti svaigā veidā kā deserta augļi. Tie tiek pievienoti augļu salāti, izrotāt konditorejas izstrādājumus un desertus. No mandarīniem gatavo sulu, ievārījumu, ievārījumu, kompotu. Miziņu izmanto liķieros.

Mandarīnu parfimēri izmanto, lai piešķirtu aromātiskām kompozīcijām saldumu, siltumu un vieglumu, svētku un svētku atmosfēru. Mandarīna smaržu bieži var atrast saldos augļu, citrusaugļu un ziedu aromātos. šī dzimtene garšīgi augļi ir Ķīna. Augs ir apmēram 6-7 metrus garš koks ar sulīgiem apelsīnu augļiem. mazs izmērs, ko audzē valstīs ar siltu klimatu.

Mandarīna tuvākais radinieks ir mandarīns, kas mūsu platuma grādos ir ne tikai garšīgs un ēstgribu auglis, bet arī sava veida Ziemassvētku brīvdienu simbols, kad bez tā neiztikt nevienā dzīrē. Tieši šajā laikā krīt šī citrusaugļu dzimtas pārstāvja pārdošanas apogejs.

Mandarīna ēteriskā eļļa

Savos darbos par ēteriskajām eļļām un aromātiskajām vielām slavenais krievu zinātnieks Staņislavs Amvrosevičs Voitkevičs atzīmēja, ka mandarīnu ēterisko eļļu angliski sauc par "Oil of Tangerine" vai "Oil of Mandarin", franču valodā "essence de tangerinee", vāciski "Tangerinenol". " vai "Mandarinenols" latīņu valodā tiek saukts par "oleum tangerineae".

Mandarīna koks ("Citrus nobilisva.T. dehciosa Swingle", "Citrus reticulata Blanco") dod sulīgus, garšīgus augļus, kuru miza viegli atdalās no mīkstuma. Šim augam ir raksturīgas dažādas šķirnes un relatīvā salizturība. Mandarīns, kas ir Ķīniešu šķirne mandarīns un spilgti oranža augļu krāsa ir kļuvusi plaši izplatīta Brazīlijā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Parādījās arī tās hibrīdu šķirnes: "tangelo" (mandarīna hibrīds ar greipfrūtu un "klementīns" (mandarīna hibrīds ar apelsīnu). Starp citu, Japānā audzē dažādus mandarīnus "unshiu", kas pazīstami ar to ka tā augļi ir gaiši oranžā krāsā un praktiski nesatur sēklas.Itālijā un Spānijā mandarīnu augļiem ir oranža krāsa.

.

Mandarīnu eļļas smarža ir tuvāka rūgtajam apelsīnam nekā mandarīnam. Tāpēc parfimērijas kompozīcijās mandarīna smarža neaizstāj mandarīna smaržu.

Ēterisko mandarīnu eļļu iegūst aukstās presēšanas ceļā. Eļļas raža (no 0,2 līdz 0,5 procentiem no augļa svara) ir atkarīga no augļu šķirnes un mašīneļļas ražošanas tehnikas.

Ja Itālijā un Spānijā Īpaša uzmanība maksā laupījumu ēteriskā eļļa, tad ASV galvenais mērķis ir iegūt augļu sulu, bet Japānā - iegūt augļu šķēles konservēšanai.

Mandarīnu eļļas ražošanas apjoms pasaulē ir aptuveni 250 tonnas gadā; XX gadsimta septiņdesmitajos gados tikai Itālijā saražoja līdz 70 tonnām gadā. Tirdzniecībā gan kvalitātes, gan cenas ziņā izšķir šķirnes "mandarīns" (Florida, Brazīlija) un "mandarīns" (Itālija, Spānija). XX gadsimta 90. gadu sākumā Brazīlijas mandarīnu eļļas cena bija 11 ASV dolāri par kilogramu, bet Itālijas mandarīnu eļļa sasniedza 40 ASV dolārus par kilogramu. 1997. gadā Itālijas "ekstra" eļļa maksāja 335 Francijas frankus kilogramā.

Mandarīnu ēteriskās eļļas sastāvs

Mandarīnu eļļa ir dzeltens vai oranži sarkans šķidrums ar mandarīna augļu smaržu. Šī eļļa 5% šķīduma veidā petrolatumā neizraisa cilvēka ādas kairinājumu un sensibilizācijas reakcijas 48 stundu laikā. Nav fototoksiskas iedarbības. IFRA nenosaka nekādus ierobežojumus mandarīnu un mandarīnu eļļu izmantošanai kosmētikā un smaržās. Ievērojams daudzums šo eļļu tiek izmantots pārtikas aromātiskajās esencēs.

Mandarīnu eļļas smaržu nosaka tās ķīmiskais sastāvs. Itālijas mandarīnu eļļa satur vairāk nekā 65 procentus (+)-limonēna, 9 līdz 17 procentus gamma terpinena, apmēram 4 procentus alfa un beta pinēnu, 0,2 procentus citrāla, 0,29 procentus alfa sinensāla (ar ļoti zemu sliekšņa smaržu), 0,85 procentus N- metilmetilantranilāts un 0,08 procenti timola. Tas satur arī daudzas citas sastāvdaļas, kas raksturīgas citrusaugļu ēteriskajām eļļām. Unshiu mandarīnu eļļa satur palielinātu seskviterpenoīdu daudzumu.

Lapu eļļa mandarīna koks, kas parfimērijā tika izmantots pirms 20-30 gadiem un satur vairāk nekā 50 procentus N-metilmetilantranilāta, tagad nav iekļauts ēterisko eļļu cenrāžos.

Mandarīna izmantošana aromterapijā

Aromterapeiti apgalvo, ka mandarīnu ēteriskās eļļas aromāts palīdz atjaunot spēkus pēc slimības, garīgiem traucējumiem vai depresijas, ienes mūsu dzīvē prieku un palīdz koncentrēties ilgstošas ​​garīgās spriedzes laikā. Aromterapijas rokasgrāmatas nosaka mandarīnu ēteriskās eļļas lietošanu bezmiega gadījumā, nervu spriedze, vājums, hipertensija.

Smaržas ar mandarīna smaržu

Mandarīns ir tikai neliela daļa no mūsdienu parfimēra plašā smaržīgo rīku komplekta. Ja jums patīk šīs smaržas notis, jums varētu patikt smaržu aromāts no zemāk esošā saraksta. Mēģiniet novērtēt:

Šajā tiešsaistes smaržu enciklopēdijas lapā ir mandarīna smaržas apraksts. Smaržu kluba "vietnes" entuziasti cenšas jūsu uzmanībai sniegt vispilnīgāko informāciju par smaržu produktu sastāvdaļām, tostarp: īss apraksts par aromāta notis; tā izcelsme; atklāšanas vēsture un iegūšanas vai sintēzes pazīmes; cena parfimērijas izejvielu tirgū; izmantošanas mērķi aromātiskās kompozīcijās un šīs piezīmes izmantošana smaržu kompozīciju izveidē dažādas nodarbības; populārākie aromāti, kuros to var novērtēt, un to izmaksas; interesantas atsauksmes par tiem aromātiem, kuros ir šī nots; informācija par ēterisko eļļu izmantošanas iespējām aromterapijā un daudz ko citu. Ja varat sniegt kādu Papildus informācija par mandarīna smaržu, lūdzu, atsūtiet uz mūsu smaržu kluba e-pasta adresi - . Pēc pārbaudes tas tiks publicēts šajā lapā.

Iepriekš minētā rezultātā: lasītāju atsauksmes par aromātu notīm un smaržu kompozīcijām, kurās tie tiek izmantoti, atspoguļo viņu privāto viedokli, kas var nesakrist ar vietnes redaktoru viedokli. Šeit var redzēt arī saites uz veikaliem ar piedāvājumiem iegādāties smaržas ar noteiktām notīm. Jāpiebilst, ka "vietnes" kopiena ir nekomerciāls projekts, nekontrolē šīs tirdzniecības platformas, nav ar tām nekāda sakara un attiecīgi atsakās no jebkādas atbildības par jebkādām sekām, kas var rasties saistībā ar šādu tirdzniecības platformu izmantošanu. Interneta resursi.