Sīpols un visas tā īpašības. Sīpolu ieguvumi veselībai, tautas receptes

Pirmkārt, par neapstrādātiem sīpoliem ir svarīgi atcerēties, ka ēst var tikai svaigi nomizotus dārzeņus. Jo ilgāk nomizotais un sagrieztais sīpols tiek atstāts brīvā dabā, jo vairāk baktēriju tas uzsūc. Pēc 2-3 dienām šāds dārzenis pārvēršas par īstu infekcijas bumbu un vairs nevar nest neko citu kā kaitējumu. Tātad sīpolus var uzglabāt tikai mizā.

Bet pat tad, ja tas tika pareizi uzglabāts, jums nevajadzētu ēst šo dārzeņu kilogramos. It īpaši, ja jums ir gremošanas problēmas. Sīpoli (arī zaļās spalvas) ievērojami palielina kuņģa skābumu un kairina gremošanas orgānu gļotādu. Ļaunprātīgi var nopelnīt gastrītu, vēlāk arī čūlu. Ja šīs problēmas jau ir aktuālas, tad par sīpoliem vajadzētu aizmirst pavisam un pāriet uz ķermenim saudzīgākiem produktiem.

No citām sīpolu negatīvajām sekām uz gremošanas sistēmu var minēt arī meteorismu un hronisku aknu slimību saasināšanos. Tāpat nav ieteicams ēst sīpolus ar tendenci veidot nierakmeņus. Sīpolu sula uzlabo un ievērojami paātrina šo procesu.

Papildus gremošanas sistēmai sīpoli ļoti slikti ietekmē sirds un elpošanas orgānu darbu. Pateicoties kairinošajai un stimulējošai iedarbībai uz nervu sistēmu, tas viegli var izraisīt astmas lēkmi un citas alerģiskas reakcijas.

Šajā jautājumā ir ļoti svarīgi ieklausīties sevī. Ja kāda iemesla dēļ sīpola smarža izraisa noraidījumu, riebumu, nevajag ķermeni piespiest un ēst ar spēku. Riebuma sajūta ir dabisks mūsu ķermeņa signāls, ka jebkurš produkts tam ir svešs un neveselīgs.

Pēdējā neapstrādātu sīpolu kaitīgā kvalitāte ir spēja paaugstināt asinsspiedienu un slikti ietekmēt sirds ritmu. Cilvēkiem ar iedzimtu sirdskaiti, veģetatīvi-asinsvadu distoniju, kuriem ir bijusi sirdslēkme vai kuriem ir problēmas ar asinsspiedienu, sīpolu patēriņš parasti jāsamazina līdz minimumam. Tas ievērojami uzlabos dzīves kvalitāti un palīdzēs justies daudz labāk.

Sīpols, iespējams, ir viens no slavenākajiem kultivētajiem augiem. Mūsdienās ir grūti iedomāties sortimentu jebkuras mājsaimnieces virtuvē bez šī rūgtenā dārzeņa. Tas ir populārs daudzu pasaules tautu vidū, un visu tās pastāvēšanas laiku ir audzētas daudzas dažādas šķirnes. Mēs visi lieliski zinām, ka sīpolus var cept un sautēt, pievienot zupām un gaļas ēdieniem, kā arī lietot uzturā neapstrādātu – salātos un sviestmaizēs.

Botāniskais apraksts

Sīpols ir divgadīgs sīpolu dzimtas augs. Tam ir apmēram 15 cm diametrā sīpols, kas pārklāts ar sausām sēnalām. Visbiežāk dzeltenā krāsā, bet dažreiz tiek konstatētas purpursarkanas un baltas zvīņas. Iekšējās zvīņas ir baltas un gaļīgas, atrodas uz gara kāta, ko sauc par dibenu. No sīpola izplūst zaļas, dobas, cauruļveida lapas. Ziedēšanas laikā veidojas bultiņa, uz kuras paceļas daudzziedu lietussargu ziedkopa. Augļi ir kapsulas, kas satur sēklas.

Kā augt

Sīpoli jāstāda dobēs mitrā augsnē aprīļa beigās - maija sākumā. Sēklas labāk novietot rindās ar nelielu attālumu, lai dīgstus būtu ērti apstrādāt ar kapli. Sīpolus vēlams ne tikai izkaisīt, bet nedaudz iespiest zemē, lai nerastos izspiedums. Pretējā gadījumā tas var kļūt par vieglu upuri putniem, kas var izvilkt augu un izkaisīt to.

Ir lietderīgi bieži irdināt augsni ar iestādītām sēklām, tas jādara pēc katras laistīšanas, vismaz reizi nedēļā. Augam ir nepieciešams arī mitrums, īpaši pirmajos divos mēnešos pēc stādīšanas. Bet nevajag laistīt katru dienu.

Tāpat ir vērts laicīgi attīrīt nezāļu dobes, lai sēklas augtu labāk.

Ķīmiskais sastāvs

• cukurs (, polisaharīds, inulīns) - līdz 14%;
• olbaltumvielas - apmēram 2%;
• vitamīni ();
• flavonoīds kvercetīns;
• saponīni;
• kālija, fosfora, dzelzs minerālsāļi;
• fitoncīdi.

Zaļās lapas satur arī cukurus, olbaltumvielas un askorbīnskābi.

Sīpola enerģētiskā vērtība ir 41 kcal uz 100 g produkta.

Uzturvērtība

Sastāvdaļas	Sastāvs 100 gramos produkta, grami
	1,4
	0,2
	8,2
	0,2
	3,0
	86,0
	1,0

Noderīgas un bīstamas īpašības

Pateicoties tā sastāvā esošajām vielām, sīpols tiek plaši izmantots medicīnā, zinātnē, kā arī iekļauts dažādās receptēs, ko izmanto kulinārijā. Daudzi uztura speciālisti to izmanto savās svara zaudēšanas programmās, un kosmetologi to izmanto kā līdzekli pret pārslveida ādu, matu izkrišanu un pat grumbām.

Bet kopā ar noderīgām īpašībām sīpoliem ir arī negatīvs aspekts. To nedrīkst lietot cilvēki, kas cieš no zarnu slimībām un gremošanas sistēmas slimībām, jo ​​tas palielina kuņģa sulas skābumu. Tāpat šis dārzenis negatīvi ietekmē nervu sistēmu, kas savukārt var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos vai astmas lēkmi. Nenozīmīgākā no sīpolu bīstamajām īpašībām ir slikta elpa. Ir daudz dažādu veidu, kā no tā atbrīvoties: ēst, lapu vai garoza, košļāt grauzdētas kafijas pupiņas. Bet tas viss tikai maskēs smaržu, un pēc kāda laika tā atkal atgriezīsies.

Izmantošana medicīnā

Medicīnā sīpolu labvēlīgās īpašības ir izmantotas ļoti ilgu laiku. Vecajās dienās Krievijā to uzskatīja par universālu līdzekli slimību profilaksei un ārstēšanai. Ir arī pierādījumi, ka epidēmiju laikā cilvēki, kas ēda lielu daudzumu sīpolu, nekļuva par tādu slimību upuriem kā tīfs vai mēris.

Dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, tāpēc to īpaši ieteicams lietot ziemas-pavasara periodā, saaukstēšanās un vīrusu slimību profilaksei.

Mūsdienu medicīnā tā izmantošana ir arī plaši izplatīta. No tā iegūst tādas zāles kā Allylglycer un Allylchep. "Allilchep" lieto kā pretmikrobu un lipīdu līmeni pazeminošu līdzekli caurejas, kolīta un disbakteriozes gadījumā. "Alilglicerīns" ir zāles, ko lieto Trichomonas slimību (Trichomonas colpitis) ārstēšanai.

Ieguvumi kauliem un locītavām

Jaunākie pētījumi liecina, ka sīpolu ikdienas patēriņš palielina kaulu blīvumu, kas ir īpaši noderīgi sievietēm menopauzes periodā. Samazina gūžas kaula lūzumu risku.

Sīpoli diabēta ārstēšanai

Sīpols pret vēzi

Pēc Itālijas un Šveices zinātnieku veiktajiem pētījumiem tika atklāts, ka pat mērens sīpolu daudzums ikdienas uzturā samazina resnās zarnas vēža, olnīcu vēža, prostatas vēža un barības vada vēža risku. Turklāt, ja dienā apēdat vismaz pusi sīpola, kuņģa vēža risks samazinās par 50%. Tas ir saistīts ar lielo flavonoīda kvercetīna daudzumu, ko satur dārzenis. Turklāt lielākā daļa no tā ir atrodama sarkanajos sīpolos. Jāņem vērā arī tas, ka vislabāk ir izmantot svaigus dārzeņus, kas nav termiski apstrādāti, jo, gatavojot ēdienu, kvercetīns praktiski nepaliek.

Ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu

Sīpolu ikdienas lietošana palīdz pazemināt līmeni asinīs, kā arī novērš pārmērīgu asins recēšanu, kas samazina sirdslēkmes un sirds slimību iespējamību.

Pielietojums kosmetoloģijā

Sīpolus efektīvi izmanto skaistumkopšanas salonos. Uz tā pamata tiek izgatavotas maskas sausiem un bojātiem matiem, jo ​​dārzeņos esošās vielas labvēlīgi ietekmē to stiprināšanu un augšanu. Sīpolu lietošana ir noderīga ne tikai matiem, bet arī sejas un roku ādas dziedināšanai un atjaunošanai. No tā tiek gatavoti novārījumi un maskas, palīdzot atjaunot un barot ādas virsmu. Pēc to lietošanas tas kļūst gluds un zīdains.

Maska pret matu izkrišanu

Svaigu sīpolu sulu ierīvē matu saknēs 2 reizes nedēļā. Aptiniet galvu dvielī, pēc stundas mazgājiet to parastajā veidā. Šī procedūra palīdz stiprināt un augt matus, piešķir tiem gludumu un spīdumu, kā arī novērš blaugznas.

Sejas maska ​​ar atjaunojošu efektu

Smalki sarīvētu sīpolu sajauc ar, plānā kārtā uzklāj uz sejas un dekoltē, atstāj uz divdesmit minūtēm. Kad laiks ir pagājis, noņemiet produkta paliekas ar kokvilnas sūkļiem un noskalojiet seju ar siltu ūdeni bez ziepēm. Uzklājiet barojošu krēmu. Atkārtoti lietojot, āda uzlabojas, kļūst gluda un maiga.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Šodien nav iespējams iedomāties vienu recepti, kur tiek izmantoti sīpoli. Neapstrādāts, cepts, vārīts, kā garšviela vai atsevišķs ēdiens - viņš ienāca dažādu pasaules tautu virtuvēs un sniedza savu nenovērtējamo ieguldījumu kulinārijas attīstībā. Gan zaļās lapas, gan sīpolu sīpolu izmanto dažādu ēdienu un uzkodu pagatavošanai. No tā var pagatavot zupas, salātus, mērces, pievienot sviestmaizēm, gaļai, sēnēm, maltajai gaļai.

Kotletēm jums būs nepieciešams:

• 4 lieli sīpoli;
• 200 grami mannas putraimi;
• , pipari.

Sīpolu smalki sagriež, pievieno olas, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa. Iegūto putru liek pannā kūku formā un apcep no abām pusēm. Pēc cepšanas vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sautēšanai ieteicams izmantot tomātu mērci.

Mērcei nepieciešams:

• 300 grami;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 tējkarotes miltu;
• 200 grami;
• 1 tējkarote sviesta;
• sāls pipari.

Nomazgājiet dārzeņus un smalki sasmalciniet. Sīpolu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un cep, līdz šķidrums iztvaikojis. Tad pievieno miltus un garšvielas, kārtīgi samaisa. Ielej pusglāzi vārīta ūdens, un nepārtraukti maisot ielej krējumu. Vāra, līdz sabiezē, nevāra.

Tievēšana un sīpoli

Ņemot tik zemu, šo dārzeņu vienkārši nevar izmantot svara zaudēšanai. Uz tā balstītas diētas izgudroja franču dietologi, un tagad tās veiksmīgi praktizē daudzās pasaules valstīs. Kā sīpoli var veicināt šo procesu? Šeit ir daži no tā īpašumiem, kas par to ir atbildīgi:

• holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
• gremošanas trakta stimulēšana;
• diurētiķis;
• insulīna ražošanas palielināšanās utt.

Diētai tiek ierosināts izmantot vārītu dārzeņu, un tas to pasargās no smaržas. Tas ilgst nedēļu, un visu šo laiku 3 reizes dienā obligāti jāēd sīpolu zupa. Starplaikā atļauto produktu izmantošana ir pieņemama.

sīpolu zupas recepte

Zupai vajadzēs 6 vidējus sīpolus, 3 tomātus, papriku un kāpostus.

Ja vēlaties nostiprināt rezultātu, nosakiet sev vienu dienu, kuras uzturā ierobežojiet cukura, maizes izstrādājumu un treknu produktu patēriņu. Dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai un svaigiem dārzeņiem.

secinājumus

Sīpols ir universāls līdzeklis, ko plaši izmanto dažādās zinātnes, medicīnas un kulinārijas jomās. Tā lietošana neapstrādātā veidā epidēmiju un vīrusu infekciju izplatīšanās laikā palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš baktēriju veidošanos. Tas satur vielas, kas samazina vēža risku par 50%, efektīvi novēršot šīs slimības attīstību. Sīpolus plaši izmanto kosmetoloģijā un dietoloģijā, kā līdzekli ādas atjaunošanai un atjaunošanai, matu stiprināšanai, kā arī svara zaudēšanai. Tas ir neaizstājams ēdiena gatavošanā. Receptes, kurās ir iekļauts dārzenis, tiek izmantotas itāļu, vācu, Āzijas un citās virtuvēs. Tas daudziem nepazīstamiem ēdieniem piešķir pikantu un pikantu un padara jau pazīstamo garšu neaizmirstamu. Jāatceras arī, ka sīpoli piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar aknu un kuņģa slimībām, kā arī ar paaugstinātu nervu uzbudināmību.

Sīpols – daudzgadīgs lakstaugs, kas pieder sīpolu ģimenei. Auga dzimtene ir Dienvidrietumu Āzija.

Viena no visizplatītākajām dārzeņu kultūrām. To izmanto kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā.

Vai tu zināji?Senie ēģiptieši sīpolu sauca par "dievu augu" un bija pārliecināti, ka visa pasaule ir uzbūvēta kā liels daudzslāņu sīpols.

Sīpolu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Sīpols satur no 8 līdz 14% fruktozes, maltozes, saharozes, 2% olbaltumvielu. Sīpoli ir bagāti ar B vitamīniem, E, askorbīnskābi; sastāvs satur flavonoīdu kvercetīnu, saponīnus, fosforu, dzelzi, kā arī ēterisko eļļu, kuras klātbūtne rada specifisku aromātu un asu garšu. Zaļās lapās tika atrasts jods, ābolskābe un citronskābe, pektīni un glikozīdi.

Sīpolu kaloriju saturs uz 100 g - 41 kcal; 100 g satur 1,4 g olbaltumvielu, 10,4 g ogļhidrātu.

Svarīgs!Cukura saturs sīpolos ir augstāks nekā ābolos un bumbieros, taču, neskatoties uz to, sīpoli ir lielisks tauku dedzinātājs.

Sīpolu derīgās īpašības

Sīpolu lietderība organismam izpaužas tajā, ka fitoncīdi, ko izdala sīpoli, veicina patogēno baktēriju un skropstu iznīcināšanu, bet gaistošie fitoncīdi iznīcina difterijas un tuberkulozes baciļus. Sīpols rosina apetīti, piemīt diurētiskas, baktericīdas un antiseptiskas īpašības, palielina gremošanas sulas sekrēciju.

Sīpolu ieguvumi un kaitējums sievietēm slēpjas tās spējā palīdzēt ar menstruāciju kavēšanos un neesamību, izārstēt algomenoreju, bet tajā pašā laikā grūtniecēm to aizliegts lietot, lai neizprovocētu abortu vai bīstamu dzemdes asiņošanu.

Sīpolu priekšrocības vīriešiem atspoguļojas dārzeņa spējā izārstēt prostatas dziedzera iekaisumu, izveidot seksuālo funkciju. Turklāt sīpoli, pēc ārstu domām, ir labs adaptogēns, palīdzot ar jet lag. Sīpolu sula anestē lapsenes dzēliena brūci.

Svarīgs!Sīpoli satur flavanolus, kas novērš vēža rašanos.

Pielietojums tautas medicīnā: ārstēšana ar sīpoliem

Sīpoli ir ļoti populāri tautas medicīnā. Ar sīpolu palīdzību tiek ārstētas neskaitāmas slimības: saaukstēšanās, bronhīts, hipertensija, uroģenitālās sistēmas traucējumi, locītavu sastiepumi, helmintiāzes, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, ateroskleroze.

Ar saaukstēšanos

Loka izmantošana palīdzēs ar deguna gļotādas iekaisumu.Lai to izdarītu, smalki sagriež sīpolu, aplej ar 200 ml silta vārīta ūdens, pievieno ēdamkaroti medus un atstāj uz stundu tumšā vietā. Noskalojiet degunu ar iegūto maisījumu 6 reizes dienā.

Pozitīvi ietekmēs pacienta stāvokli sīpolu tvaiku ieelpošana vairākas reizes dienā 15 minūtes. Vispārzināms fakts, ka medus ar sīpoliem mīkstina deguna gļotādu, tā labums iesnu gadījumā ir ļoti liels.

Lai to pārbaudītu, varat izmēģināt citu recepti sīpolu infūzija: 2 ēd.k. l. sasmalcinātu sīpolu aplej ar 2 glāzēm vārīta ūdens, atstāj uz 2 stundām un izkāš. Uzlējumam pievieno 1,5 glāzes medus un 2 tējk. jūras sāli, labi samaisiet un izskalojiet degunu un muti 3 reizes dienā, līdz tas ir pilnībā izārstēts.

Aizliktām ausīm

Paturot prātā, kādi vitamīni ir sīpolos, varam secināt, ka, to lietojot, tiešām iespējams atbrīvoties no daudzām kaitēm, no kurām viena ir aizlikts auss. Šo nepatīkamo procesu var izraisīt vairāki faktori: vidusauss iekaisums, sēra aizbāžņi, saaukstēšanās u.c.

Var tikt galā ar sastrēgumiem sīpolu ausu pilieni.Lai tos pagatavotu, no svaiga sīpola jāizspiež sula un jāatšķaida ar degvīnu proporcijā 1:4. Apglabājiet ausīs no rīta un vakarā. Turklāt no sīpoliem var pagatavot mīkstumu, ietīt to vatē un ievietot auss kanālā. Tomēr šīs zāles nevar izmantot strutojošu vidusauss iekaisumu.

Ar sastiepumiem

Efektīva šāda veida traumām ir sīpolu un cukura komprese. Šīs sastāvdaļas samazina sāpes stiepšanās laikā. Pirmkārt, jums ir nepieciešams iemērc marli ar augu eļļu, uzlieciet sīpolu, kas sajaukts ar cukuru proporcijā 1: 1, un beigās nostipriniet kompresi ar stingru pārsēju.Šo rīku ir vērts mainīt divas reizes dienā.

Pie vārīšanās un abscesiem

Tradicionālā medicīna jau sen zina par sīpolu priekšrocībām. furunkulozes ārstēšanā.

Sīpoli izvelk strutas no nobriedušiem vāriem un paši paātrina to nobriešanu.

Uz pusēm pārgrieztu sīpolu liek pannā un 10 minūtes notur uz mazas uguns, pēc tam uzklāj uz skartās vietas.

Jūs varat cept sīpolus cepeškrāsnī, noslāņot plāksnēs, no katras noņemt plēvi un pievienot vārīšanai. Jums būs jāmaina plāksnes kā strutas aizplūšana. Ir vēl viena gatavošanas iespēja: pēc cepšanas sasmalciniet sīpolu līdz biezputrai, sajauciet ar veļas ziepēm.

Sīpoli palīdz mazināt sāpes ar abscesu.Sīpolu vāra pienā vai cep cepeškrāsnī, pēc tam ātri piestiprina pie abscesa un pārsien. Arī ceptos sīpolus sajauc ar rīvētām ziepēm, un iegūto masu uzklāj uz strutojošu audu iekaisumu, nomainot ik pēc četrām stundām.

Ar hipertensiju

Sīpolus tautas medicīnā izmanto, lai atvieglotu hipertensīvās krīzes. Veicina spiediena samazināšanu sīpolu, medus un citrona miziņas maisījums. Izspiež glāzi sīpolu sulas, sajauc ar vienu glāzi medus un 100 g sasmalcinātu miziņu, ņem vienu stundu pirms ēšanas trīs reizes dienā trīs mēnešus. Maisījums normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, stiprina imūnsistēmu.

Svaiga sīpolu sula gripai

Svaiga sula palīdz atgūties no gripas. Sarīvē 50 g sīpolu, pievieno 2 ēd.k. l. etiķi, kārtīgi samaisa un izspiež caur marli. Maisījumam pievieno 2 ēd.k. l. medus. Uzklājiet 1 tējk. ik pēc 30 minūtēm. Sīpoli ir ļoti noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai, pasargājot organismu no dažādām infekcijām no ārpuses.

Sīpolu tinktūra pret bronhītu

sīpolu tinktūra- labs atkrēpošanas līdzeklis pret bronhītu. Tinktūras pagatavošana ir vienkārša: ielieciet smalki sagrieztu sīpolu stikla traukā, pārklājiet ar cukuru un uzstājiet istabas temperatūrā trīs stundas. Lietojiet iegūtās zāles trīs reizes dienā pa 1 ēdamkarotei. l.

Sīpolu sulu bieži lieto bronhīta ārstēšanai, un tās priekšrocības ir ļoti taustāmas, un to pierāda daudzu cilvēku piemēri, kuri dalās savos stāstos tīmeklī dažādos forumos. Ir arī tāds tinktūras iespēja: glāzi cukura atšķaida 1 litrā ūdens, uzliek uguni, uzkarsē līdz sīrupa konsistencei un pievieno 2 sīpolus ar sēnalām. Vāra tinktūru, līdz sīpols kļūst 2 reizes mazāks. Izmantojiet iegūto sulu 2 reizes dienā pirms ēšanas pa ½ tasei.

Sīpolu infūzija no tārpiem

Lai atbrīvotos no tārpiem, tradicionālā medicīna piedāvā šādu recepti: Smalki sagriež 2 lielus sīpolus un aplej ar 500 ml verdoša ūdens, atstāj uz 12 stundām un iegūto sīpolu uzlējumu izdzer 30 minūtes pirms ēšanas, 3 ēd.k. l. Trīs reizes dienā.Šāda veida tinktūra ir piemērotāka bērniem.

pieaugušie varat izmēģināt šo variantu: 1,5 litru pudelē ielej 100 g sasmalcinātu sīpolu ar degvīnu un atstāj uz 10 dienām. Dzert 1 ēd.k. l. stundu pirms ēšanas.

Zilais sīpols palīdz ārstēt aknas: uzlabo to darbību un ir profilakses līdzeklis pret cirozi

Kā izmantot sīpolus kosmetoloģijā

Kosmetologi jau sen ir pievērsuši uzmanību šī dārzeņa vitamīnu un minerālvielu pārpilnībai un izmanto sīpolus matu un ādas skaistumam.

No blaugznām

Sīpoli kopš seniem laikiem ir izmantoti kā līdzeklis pret blaugznām. Sīpolu maska labvēlīgi iedarbojas uz galvas ādu, piesātinot to ar mikroelementiem un vitamīniem. 2 ēd.k. l. sasmalcinātu sīpolu gaļas mašīnā sajauc ar 1 tējk. spirtu, iemasē galvas ādā, pārklāj ar plēvi un aptiniet virsū ar dvieli 1 stundu, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un noskalojiet ar šampūnu, lai noņemtu atlikumus.

Varat piedāvāt citu maskas recepti: 2 ēd.k. l. svaigu sīpolu sulu sajauc ar 1 ēd.k. l. ķiploku sulas, pievieno 1 dzeltenumu, 1 ēd.k. l. konjaks. Atsevišķi sajauc 2 ēd.k. l. dadzis eļļu un 3 pilienus rozmarīna eļļas, apvienojiet abus maisījumus, samaisiet, iemasējiet galvas ādā, aptiniet galvu ar plastmasas maisiņu 20 minūtes.

Palīdz atrisināt blaugznu problēmu sīpolu mizas. 50 g miziņas aplej ar 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 40 minūtēm. Pēc katras mazgāšanas izskalojiet matus ar šo uzlējumu.

Vai tu zināji?Šis līdzeklis nav ieteicams blondīnēm, jo ​​pastāv matu krāsošanas risks.

Sausās blaugznas pazudīs pēc uzklāšanas ritenīša maska: 1 st. l. rīvētu sīpolu sajauc ar 2 ēd.k. l. rīcineļļu un pievieno 2 ēd.k. l. degvīnu, ierīvē galvas ādā 40 minūtes pirms mazgāšanas.

Lai stiprinātu matus

Berzēšana svaiga sīpolu sula, pievienojot medu un odekolonu galvas ādai pirms mazgāšanas- efektīvs līdzeklis matu struktūras nostiprināšanai. Šo maisījumu ierīvē, pārklāj ar plēvi un dvieli, notur trīs stundas un nomazgā. Produkts padara matus zīdainus un stiprus.

Nākamais maska uzlabo matu augšanu un palīdz pret matu izkrišanu: 4 daļas izkāstas sīpolu sulas sajauc ar 6 daļām diždadža sakņu novārījuma un 1 daļu konjaka, 2 stundas pirms mazgāšanas ierīvē galvas ādā, sasildot galvu, nomazgā ar bērza uzlējumu.

Sīpolu miza stiprina matus, un tās labums saknēm ir milzīgs: tā sabiezina to struktūru, padara tos spīdīgus un spīdīgus.

Ādas kopšanai

Palīdz mitrināt sausu ādu sīpola un auzu pārslu maska. Vāra biezu putru no ½ glāzes auzu pārslu, pievieno svaigi spiestu sīpolu sulu un 5 g medus. Sajauc un uzklāj uz sejas ādas, līdz tas ir pilnībā izžuvis. Maskai ir tonizējoša iedarbība, piesātina ādu no iekšpuses.

Šāda recepte būs nepieciešama meitenēm, kas cieš no pret pūtītēm un pārmērīgu ādas taukainību. Nogrieziet vidējo sīpolu, izspiediet sulu no iegūtās vircas, sasmalciniet un paralēli izspiediet burkānu sulu. Sajauc 50 ml katras sulas, pievieno 1 dzeltenumu un 20 ml olīvu vai kokosriekstu eļļas. Uzklājiet uz sejas ar masējošām kustībām, maigi iemasējiet un atstājiet 20 minūtes. Pēc maskas uzklāšanas nav savilktas sajūtas, poras ir sašaurinātas un tauku dziedzeru darbs normalizējas.

Lai aizsargātu normālu un kombinētu ādu no kaitīgās vides ietekmes, ir sīpolu un rauga maska. 1 st. l. sauso raugu izšķīdina 1 ēd.k. l. pienu, maisījumam pievieno 1 maza sīpola sulu, samaisa un uz 15 minūtēm uzklāj uz sejas.

Daudzi vasaras raibumu īpašnieki vēlētos atbrīvoties no šīs pigmentācijas izpausmes. Palīdzēs vasaras raibumu atvieglošanaišī maska: Sajauc 5 ml C vitamīna ampulās ar 50 ml sīpolu sulas, 25 ml ābolu sidra etiķa un 75 ml olīveļļas, pievieno 10 g medus, pusi rīvētu ābolu un 1 dzeltenumu, kārtīgi samaisa un sakuļ visas sastāvdaļas. Uzklājiet iegūto emulsiju biezā kārtā tikai uz vietām ar vasaras raibumiem. Pēc 15 minūtēm masku nomazgājiet ar minerālūdeni istabas temperatūrā.

Palielina asinsriti un liek ādas šūnām darboties 100% sīpolu un lanolīna eļļas maska. 1 liels sīpols jāsajauc ar 5 ml lanolīna eļļas un 2 ēd.k. l. medus, atstājiet maisījumu uz sejas 30 minūtes, pēc tam noņemiet ar mitru drānu. Sīpolu maskas jādara 3 mēnešus 2 reizes nedēļā.

Kā uzglabāt sīpolus

Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties veselīgus lielus sīpolus, kas nav bojāti.Mazie un nenogatavojušies sīpoli vispirms jānoliek malā un jāizlieto. Sīpolus uzglabā sausā, tumšā vietā elpojošā traukā, vislabāk – speciāli tam paredzētā kastē skapī vai pieliekamajā.

Kā konteineru varat izmantot pītus grozus, kas labi izlaiž gaisu, koka vai plastmasas kastes, kas palīdz ietaupīt vietu, kartona kastes, kurām sānos un apakšā ir izveidoti caurumi sīpolu ventilācijai, papīra vai auduma maisiņus vai polipropilēna tīklus, kas nodrošina brīvu gaisa cirkulācija.

Sīpolu apkaisa ar krītu vai sīpolu mizu – tas pasargās no dīgtspējas un tālākas pūšanas, krīts uzsūks lieko mitrumu. Regulāri jāpārbauda un jāizšķiro uzglabātie sīpoli, noņemot inficētos sīpolus, kā arī jāpārbauda, ​​vai dārzenis nav mitrs. Mitrie sīpoli jāžāvē uz grīdas vai cepeškrāsnī.

Kontrindikācijas un blakusparādības no sīpoliem

Neapšaubāmi, no sīpoliem ir liels ieguvums, taču šis brīnišķīgais dārzenis var būt arī kaitīgs. Sīpoli var kairināt gremošanas orgānus un palielināt kuņģa skābumu, tāpēc kontrindicēts aknu un nieru slimībām, kuņģa čūlu, gastrītu ar paaugstinātu skābumu.

Sīpols var arī negatīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmas darbu: tas izraisa nervu sistēmas kairinājumu, provocē asinsspiediena pazemināšanos. Bīstams astmas slimniekiem

Sīpoli ir viens no vecākajiem cilvēka audzētajiem dārzeņiem. Vidusjūras reģionā sīpoli ir pazīstami kopš 4. tūkstošgades pirms mūsu ēras, un kopš tā laika ir daudzu ēdienu nepieciešama sastāvdaļa. Sīpoli dziedē un aizsargā pret slimībām, sīpoli padara ēdienus garšīgākus un aromātiskākus, sīpoli satur lielu daudzumu uzturvielu un vitamīnu un tiek uzskatīti par spēcīgu afrodiziaku.

Kas ir labs par tik parastu, lētu un ikvienam pieejamu dārzeni? Sīpoli, tos griežot, slēpj daudz vairāk nekā asu smaku. Pirmo pieminējumu par loku var "nolasīt" uz sienām Heopsa piramīdas iekšienē, kur loks bija viens no svarīgākajiem krājumiem, kas bija jāizgatavo pirms došanās pēcnāves dzīvē. Sīpoli bija svarīga piramīdu celtnieku ēdiena sastāvdaļa, un tos izmantoja arī daudziem rituāliem mērķiem. Slavenais sengrieķu zinātnieks Hērodots aprakstīja uzrakstu uz Heopsa piramīdas, kas vēstīja: "1600 talantu sudraba tika samaksāti strādniekiem par sīpoliem, ķiplokiem un redīsiem pārtikā." Jau pirms ēģiptiešiem šumeri, kas izgudroja rakstību, riteni, aritmētiku, kalendāru un alu, savos laukos aktīvi audzēja sīpolus kopā ar citiem tikpat vērtīgiem produktiem (auzām, lēcām, kviešiem, aunazirņiem un citiem). Šumeru sīpols bija viens no galvenajiem produktiem un galvenais dārzenis. Sīpolus audzēja Indijā un Ķīnā 3. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Un romiešu zinātnieks Plīnijs apraksta sīpolu audzēšanu mūsdienu Anglijas un Vācijas teritorijā mūsu ēras 1. gadsimtā. Loks Amerikā nonāca kopā ar pirmajām Kolumba ekspedīcijām. Un, sākot audzēt sīpolus Izabellas salā, kolonisti ātri novērtēja tās īpašības un izplatīja to visā Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Mums tas viss ir zīme, ka pret loku jāizturas ar dziļu cieņu un jāpalūkojas tuvāk tā īpašībām.

Ko var darīt sīpols? Avicenna medicīnas zinātņu kanonā rakstīja par sīpoliem kā līdzekli pret sliktu ūdeni (iemet ūdenī sasmalcinātus sīpolus), pret piesārņotām brūcēm (ieziest brūci ar sīpolu sulu), par acu sāpēm (ieziest acis ar sīpolu sulu, kas sajaukta ar medu) , pret sāpēm kaklā (dzer sīpolu sulu) un vāja vēdera stiprināšanai. Sīpoli patiešām aizsargā pret patogēnām baktērijām un vīrusiem. Vienkāršākais piemērs ir saaukstēšanās, kas ātri pāriet, ja mājā ir tikko sasmalcinātu sīpolu smarža. Sīpols palīdz ne tikai atbrīvoties no slimības, bet arī to neuzņemt. Ikviens labi zina šo sīpolu spēju, taču ne visi to izmanto specifiskās sīpolu smaržas dēļ. Sīpoli arī spēj palielināt apetīti un pārtikas sagremojamību. Pirmkārt, tas ir saistīts ar smaržu, kas izraisa kuņģa sulas veidošanos, kas nepieciešama pārtikas gremošanai, un, otrkārt, no sīpolos esošajām vielām. Sīpoli ir lieliska garšviela. Tas padara ēdienu mēreni pikantu, garšo un koncentrē garšu. Izņemiet sīpolus no vairuma trauku, kur tie tiek izmantoti, un ēdiens šķitīs negaršīgs.

Pastāv versija, ka sīpoli uz Krieviju tika ievesti no Donavas 12. gadsimtā. Pamats tam, kā vienmēr šādos gadījumos, ir rakstiskas atsauces, un, ņemot vērā to, ka nav nevienas krievu grāmatas, kas būtu vecākas par 11. gadsimtu, datums liecināja par sevi. Saskaņā ar citu versiju, ticamāku, bet mazāk pierādāmu, loks Krievijā pastāvēja līdz 12. gadsimtam. Ir zināms, ka tirdzniecības kuģi no Kijevas sasniedza Bizantiju jau 9. gadsimtā, un, ja pieņemam, ka arī tajā tumšajā laikā, raugoties no mūsdienu viedokļa, cilvēki nedzīvoja pilnīgā izolācijā, tad mūsu senču pirmā iepazīšanās ar sīpoli varēja notikt pat agrāk. Gadsimtu gaitā šis noderīgais dārzenis ir ieguvis tik daudz sakāmvārdu un teicienu par tā priekšrocībām, ka ir pienācis laiks sīpolam uzcelt pieminekli. Slavenais teiciens "sīpols no septiņām slimībām" ir aktuāls jebkurā laikā. Viens no senajiem krievu sīpolu audzēšanas centriem bija Rostova Lielā. Atrodoties netālu no Maskavas, Rostovas tirgotāji aktīvi tirgojās ar sīpoliem, kas daļēji padarīja pilsētu tajā laikā spēcīgu un spēcīgu.

Slavenā sīpolu smarža, kas bieži tiek ignorēta sīpolu dēļ, veidojas ar ēterisko eļļu palīdzību, kurās galvenā sastāvdaļa ir disulfīts. Sīpolu galvenais ieguvums ir vielās, ko sauc par fitoncīdiem. Šo gaistošo vielu grupu ar pretmikrobu aktivitāti 1928. gadā atklāja zinātnieks Boriss Petrovičs Tokins. Tokina atklātie tā sauktie augu izcelsmes baktericīdi lieliski pasargā no saindēšanās ar pārtiku, zarnu infekcijām un vīrusu slimību saaukstēšanās. Pirms atklāšanas notika pārtikas pārdevēju novērošana austrumu tirgos, kas tajos laikos nebija sanitāro standartu paraugs. Atsevišķu garšvielu un īpaši sīpolu spēcīgie aromāti pasargāja gaļas un citu ātrbojīgu preču pircējus no zarnu slimībām un turklāt attīstīja īpašu aizsardzību pret veselu grupu šādu slimību. Sīpolu fitoncīdi nogalināja ne tikai patogēnās baktērijas, bet arī mikroskopiskās sēnītes un vienšūņus. Sīpolu un ķiploku fitoncīdi dažu minūšu un pat sekunžu laikā iznīcina daudzu veidu baktērijas. Sīpolu pāri iznīcina ne tikai baktērijas, bet arī mazus kukaiņus, tostarp mazākos, ar neapbruņotu aci neredzamus, bet dzīvo kopā ar cilvēku pastāvīgā tuvumā. Fitoncīdi neļauj attīstīties baktērijām un patogēniem, sīpolu gaistošie kavē to vairošanos, un tā ir īpaši vērtīga īpašība, kas ļauj ik pa laikam ķerties pie kāda smaržīga dārzeņa iedarbības un neapgrūtināt sevi ar noturīgu sīpolu aromātu. Papildus fitoncīdiem sīpoli satur fruktozi, maltozi, saharozi, polisaharīdus (inulīnu, karotīnu), saponīmus, kvercetīna flavanoīdu, pantotēnskābi, B, C, E un P grupas vitamīnus. Ja uzskaitāt visas sīpolu derīgās īpašības, tad izrādās, ka sīpoli ir vairāk domāti medicīnai, nevis ēdiena gatavošanai.

Sīpoli ir ļoti daudzpusīgi. Kopumā uz planētas ir aptuveni 400 sīpolu veidu, no kuriem tikai ducis tiek aktīvi ēsts. Lielākā daļa ēdamo vai kulinārijas sīpolu veidu ir Āzijā. Sīpoliem ir diezgan plašs aromātu un garšu klāsts, sākot no rūgtenas līdz pikanti saldiem. Pirmkārt, ir vērts pievērst uzmanību vairākiem galvenajiem sīpolu veidiem.

Sīpols (Allium cepa L.)

Mūsu valstī visizplatītākais loks. Sīpoliem ir ļoti daudz šķirņu, kuras iedala trīs grupās (pēc garšas): pikanta, pusasa un salda. Uz šo loku attiecas tas pats noteikums kā uz citām sugām: jo tālāk uz dienvidiem, jo ​​saldāk. Krievijas dienvidos audzē saldo sīpolu šķirnes, ziemeļos - pikantās. Sīpola vērtību nosaka nevis salduma pakāpe (lai gan šāds viedoklis ir izplatīts), bet gan tā uzdevumi. Katram konkrētam kulinārijas uzdevumam ir piemērots cita veida sīpols. Piemēram, mērcēm, zivju ēdienos vai sautēšanai ar dārzeņiem labāk izmantot pikantos sīpolus, bet svaigu dārzeņu salātiem vai aukstajās uzkodās - saldās šķirnes.

Daudzpakāpju sīpols (Allium proliferum Schrad).

Audzēts Kaukāzā, Altajajā, Sibīrijā un Krievijas ziemeļrietumos. Ārēji tas izskatās kā sīpols, bet uz sēklu bultiņām ir mazi sīpoli, kurus var sakārtot vairākos līmeņos. Sakņu sīpoli tiek izmantoti kā pārtika, līdzīgi kā sīpoli. Šīs sugas sīpoliem ir purpursarkana nokrāsa. Daudzpakāpju sīpoli pieder pie pussalas sugām, un tajos ir gandrīz 2 reizes vairāk barības vielu nekā sīpoli.

Šalotes (Allium ascolonicum L.)

Par šī loka dzimteni var uzskatīt Grieķiju un Mazāziju. Plaši izplatīts Vidusjūrā, Kaukāzā, Aizkaukāzā, Ukrainas dienvidos un Moldovā. Sīpoli ir mazi, pēc struktūras līdzīgi ķiplokiem, ar dažādu asuma pakāpi un saldu garšu. Šalotes sīpoliem ir specifisks aromāts un maiga garša, tādēļ tos plaši izmanto kulinārijā. Šalotes īpaši mīl Francijā, kur tos izmanto mērcēs, marinādēs, zupās. Diemžēl šalotes Krievijā nav tik populāras kā Eiropā. Galvenais zemās izplatības iemesls ir mazo sīpolu tīrīšanas grūtības.

Puravs (Allium porrum L.)

To audzē visur dažādos reģionos, izņemot tālos ziemeļus. Šāda veida sīpoliem ir daudz maigāka garša nekā sīpoliem, un to bieži izmanto svaigā veidā salātos. Puravu sīpols ir neattīstīts, pārtikā tiek izmantota "kāja" - stublāja baltās daļas posms kopā ar sīpoli. Augšējās zaļās puravu spalvas ir rupjas un mazāk izmantotas. Puravu pirms griešanas labi jānomazgā. Gadās, ka netīrumi un smilšu graudi ir aizsērējuši dziļi. Parasti skalojiet zem tekoša auksta ūdens vertikālā stāvoklī. Puravs lieliski noder salātiem, papildus dārzeņu ēdieniem no burkāniem, kāpostiem, kartupeļiem, spinātiem. Tas labi sader ar gaļu un bieži tiek izmantots zupās un biezeņos. Puravs ir viens no labākajiem zivju sautēšanas variantiem.

Maurloki (Allium schoenoprasum L.)

Šo loku sauc arī par kaltu vai skorodu. Šīs sugas sīpoli ir ļoti mazi, tie nav ēdami, lai gan tie ir ēdami. Visgaršīgākais maurlokos ir to svaigie sulīgie zaļumi. Sīpolu garša ir maiga, pikanta. Sīpolus nav ieteicams cept, jo. termiskās apstrādes laikā tas ātri mīkstina un zaudē visas derīgās īpašības. Maurlokus visbiežāk pievieno svaigu dārzeņu salātiem, kā garnējumu, gaļas ēdienu un omlešu pikantumam. Maurlokiem ļoti patīk kaķi, neaizmirstiet par šo apstākli, ja nolemjat sīpolus audzēt mājās uz loga.

Ķiploki (Allium sativum L.)

Batuna sīpols (Allium fistulosum L.)

Šo Āzijas sīpolu audzē arī Eiropas valstīs. Batuns tiek audzēts sulīgām zaļām spalvām ar asu garšu. Sugas īpatnība ir tāda, ka spalvas parādās ļoti agri.

Altaja sīpols (Allium altaicum Pall)

To sauc arī par Sibīrijas savvaļas sīpolu. Mongoļu valoda, Kurai, akmens, augstienes loks, sončins - tie ir arī viņa vārdi. Šī loka dzimtene ir Centrālāzijas reģions. Krievijā tas aug Altaja apgabalā, Burjatijā, Tuvā un Šorijā. Šis ir savvaļas sīpolu veids. Garša ir pusasa. Pēc izskata - mazi iegareni sīpoli ar diametru 2-3 cm, iekšpusē dzeltenīgi zaļi.

Pskem Bow (Allium pskemene Fedtsch)

Savvaļas sīpoli ir raksturīgi Tien Shan un Taškentas Alatau kalniem. Lieli olu formas sīpoli (diametrs līdz 6 cm), griezumā balti violeti. Sīpola aromāts ir spēcīgs un ass, tas ir īsts pikants sīpols. To parasti izmanto marinētā veidā.

Ramsons (Allium ursinum)

To sauc arī par lāča loku, bet Gruzijā - par genzeliem. Šī sīpola lapas atgādina maijpuķītes lapas, kuru padusēs atrodas sīpoli. Lapas apakšējo daļu ēd kopā ar spuldzi. Ramsons pēc garšas un aromāta ir tuvs ķiplokiem, un tas jāņem vērā, to lietojot. Marinēti meža ķiploki ir īpaši labi un kā marinētu sēņu garšviela. Starp citu, savvaļas ķiploki un sēnes ir ideāli kaimiņi. Bagātinot viens otru, kopā tie veido lielisku uzkodu.

Kolba (Allium victorialis)

Dažreiz šo sīpolu sauc par Sibīrijas savvaļas ķiploku. Izplatīts no Urāliem līdz Tālajiem Austrumiem. Labi aug mitrās zemienēs. Ārēji tas atgādina savvaļas ķiplokus, bet sīpoli ir mazāki - diametrā ne vairāk kā viens centimetrs. Garša un smarža ir spēcīgāka nekā savvaļas ķiplokiem. Visbiežāk šis sīpols tiek raudzēts līdzīgi kā kāposti.

• Turiet loku tumsā un vēsumā.
• Neglabājiet sīpolus un ķiplokus ledusskapī.
• Sīpolu sagriež ar ļoti asu nazi, kas iemērc aukstā ūdenī.
• Ja jums nepatīk vārīti sīpoli savā zupā, uzvāriet visu sīpolu un pēc zupas pagatavošanas izmetiet to.
• Cepti ķiploki un sīpoli kļūst saldi

Sīpols ir daudzgadīgs zālaugu augs. Tas ir veiksmīgi izmantots daudzu valstu virtuvēs. To var izskaidrot ar tā garšu un daudzām noderīgām īpašībām. Šis augs satur ēteriskās eļļas, karotīnu, askorbīnskābi, olbaltumvielu avotus, dažādus cukurus un vitamīnus, organiskās skābes. Sīpoli satur arī magnija, kalcija, dzelzs, fosfora, kālija un nātrija minerālsāļus. Kā redzat, par attiecīgā auga priekšrocībām nav jāstrīdas. Patiešām, pateicoties šai vielu kombinācijai, sīpolus var izmantot kā antiseptisku līdzekli, lai normalizētu gremošanu un daudzās citās tradicionālās medicīnas jomās.

Sīpolu šķirnes

Attiecīgā auga vēsture ir meklējama aptuveni ceturtajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Tās dzimtene ir Vidusāzija. Pēc daudziem gadsimtiem šis augs, izmantojot dabisko un mākslīgo atlasi, tika sadalīts daudzās šķirnēs. Mēs apsvērsim dažus no tiem mūsu rakstā.

Sīpolu audzēšana: veidi

Pašlaik sīpolus audzē dažādos veidos. Bet no tām izšķir tikai četras galvenās metodes šī auga ražas iegūšanai.

1. Sīpolu komplektu sēšana.

2. Melno sīpolu sēklu stādīšana.

3. Stādu audzēšana no melno sīpolu sēklām.

4. Veģetatīvā metode ražas iegūšanai no mazajiem sīpoliem (paraugs).

Kā novākt ražu no sīpolu komplektiem?

Vecākā attiecīgā dārzeņa audzēšanas metode ir audzēšana no sīpolu komplektiem. Lai iegūtu izcilu rāceņu, tiek rūpīgi atlasīti komplektu paraugi, kuru izmērs ir no viena līdz diviem centimetriem. Zaļās spalvas iegūst no lielām sīpoliem. Un mazākus eksemplārus var izmantot arī rāceņu audzēšanai, bet tikai ziemāju sējumos. Ir arī daži triki, kas jāņem vērā. Viņi slēpjas faktā, ka jo lielāks ir komplekts, jo ātrāk tas sāks šaut. Paraugs, kura diametrs ir mazāks par centimetru, nespēs ražot sēklas.

Ja vēlaties iegūt agro sīpola rāceņu, tad septembra beigās vajadzētu iesēt nelielus sīpolu komplektus. Un vēlams, lai jums būtu laiks līdz desmitajam oktobrim, jo ​​augam ir jāiesakņojas pirms sala sākuma. Ja viss ir izdarīts pareizi, sīpoli ziemai lieliski iesakņosies. Tajā pašā laikā olnīcas būs daudz lielākas un nogatavosies agrāk nekā stādot sevku pavasarī.

Dārzeņa audzēšana no melno sīpolu sēklām

Ja šādā veidā vēlamies iegūt ražu, tad sēju veic agrā pavasarī. Šim nolūkam augsne uz vietas ir novākta kopš rudens. Sīpolus sēj arī ziemai. Tajā pašā laikā attiecīgais dārzenis nogatavojas daudz agrāk nekā tas, kas tika stādīts pavasarī. Šādai sējai tiek izvēlēts zemes gabals ar dienvidu slīpumu, ar neapplūstošu un tīru, nepiesārņotu augsni.

Nigella sēklu vēlai sējai dobēs sagatavo rievas. To var izdarīt ar smalcinātāju. Sēklas ievieto zemē pirmajās salnās. Tiem jāatrodas seklā, apmēram 5 mm no virsmas. Tas viss ir pārklāts ar trūdvielu vai kūdru par trim centimetriem, kas ļaus ziemā izolēt sēklas.

Sīpolu audzēšana ar stādiem

Šo metodi izmanto ļoti reti, jo tā ir laikietilpīgākā no visām attiecīgā auga audzēšanas šķirnēm. Bet tieši audzējot dārzeņu ar stādu palīdzību, tiek iegūti lielākie sīpoli. Turklāt šī metode ir ļoti efektīva, ja to izmanto mazās vietās.

Stādu metodei tiek izmantoti sīpoli (foto zemāk) no šādām šķirnēm: Krasnodar-35, Kaba un Karatalsky.

Veģetatīvās novākšanas metode

Parasti ziemeļu sīpolu šķirnes pavairo veģetatīvi. Šim nolūkam tiek izmantoti ļoti mazi dārzeņa paraugi, kas spēj izveidot astoņu līdz divdesmit olnīcu ligzdu. Veģetatīvai pavairošanai sīpolus audzē uz grēdām vai dobēm. Viņi tam ir gatavojušies kopš rudens. Gulta ir sadalīta četrās rindās. Dariet to ar smalcinātāju vai nūju. Augi rindā tiek novietoti 25 centimetru attālumā viens no otra.

Ar sīpolu veģetatīvo pavairošanu tos stāda maijā. Ja dārzeņi, paceļoties uz saknēm, sāk rāpot no zemes, tad tos apkaisa ar augsni tā, lai tie būtu pilnībā paslēpti. Sīpolus novāc pēc lapu nogulšanas, augustā. No zemes izņemtos augus kārtīgi izžāvē un ligzdas sadala sīpoliņos. Sīpolu veģetatīvā pavairošanas metode ir visproduktīvākā.

Kad novākt sīpolus?

Attiecīgā dārzeņa novākšana, iespējams, ir laikietilpīgākais brīdis visā tā audzēšanas procesā. Sīpolu nogatavošanās ilgst no sešdesmit piecām līdz astoņdesmit piecām dienām. Atšķirība, protams, ir jūtama. Nogatavošanās perioda ilgums ir atkarīgs no reģiona, kurā augs tiek audzēts, laikapstākļiem un šķirnes.

Bet tomēr, kad tīrīt sīpolus? Kā to izdarīt pareizi? Sīpolu novākšana notiek skaidrā un saulainā laikā no augusta vidus līdz septembra pirmajai pusei pēc tam, kad auga lapas nokalst un nokrīt. Lai to izdarītu, dažas dienas pirms ražas novākšanas laistīšana apstājas. Dažkārt lapas liek ar rokām (ja tās nav nokritušas laikā), jo tas nepieciešams, lai sīpolu sagatavotu rakšanai. Pēc tam augus ar dakšiņu izņem no zemes. Spuldzes nekādā gadījumā nedrīkst vilkt ārā. Pēc ražas novākšanas attiecīgo dārzeņu atstāj uz gultām žāvēšanai. Tā viņi dara, ja ir labi laikapstākļi. Vai arī viņi atstāj ražu zem nojumes. Sīpoli jāžāvē. Pretējā gadījumā tas vienkārši sapūs. Ja gatavojaties sīpolus kaltēt cepeškrāsnī, tad svarīgi nepārspīlēt, jo tā zvīņas var saplaisāt. Šajā gadījumā jūsu raža tiks zaudēta ļoti ātri.

Pēc dārzeņu žāvēšanas to saknes sagriež pusotra centimetra garumā un stublājus. Tas pabeidz sīpolu novākšanu.

Kā uzglabāt sīpolus?

Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu ražu, sīpols ir kvalitatīvi jāizžāvē. Attiecīgie dārzeņi tiek uzglabāti koka kastēs. Salocītu sīpolu augstums nedrīkst pārsniegt divdesmit piecus centimetrus, un no augšas tie ir pārklāti ar savu sēnalu slāni. Sānos koka kastēs ir izveidoti caurumi ventilācijai.

Labākai uzglabāšanai izvēlieties vēsu un sausu vietu. Parasti šim nolūkam tiek izmantots pagrabs vai pagrabs. Balkons arī ideāls. Sīpoli kastēs periodiski jāpārbauda, ​​vai nav bojāti paraugi.

Sīpols kā zāles

Daudzās valstīs sīpolus izmanto tautas medicīnā. Šī auga priekšrocības nevar pārvērtēt. Lielās Romas impērijas laikos priekšgalam obligāti jābūt militārpersonu uzturā, jo karavīri uzskatīja, ka tieši viņš paaugstina viņu morāli un drosmi. Ēģiptē attiecīgais dārzenis tika slavēts kā dievība. Hipokrāta vadībā viņi ārstēja pacientus ar podagru, reimatismu un aptaukošanos.

Šobrīd ir noskaidrots, ka sīpoli lieliski stimulē dziedzeru sekrēciju, normalizē gremošanas procesus, ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis un dziedē brūces. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, un tā specifiskā smarža var rosināt apetīti. Tātad sīpoli ziemai bagātinās jūsu uzturu un nodrošinās aizsardzību pret visa veida saaukstēšanos.