Smaržīgs sīpols vai dzhusai - kulinārijas un ārstnieciska vērtība. Sīpolu jusai - audzēšana Vai ir iespējams sasaldēt jusai

Jusai- smaržīgais sīpols, sīpolu dzimtas augs. To sauc arī par savvaļas, sazarotu vai ķīniešu sīpolu. Šim augam ir garas plānas zaļas krāsas bultiņas, ārēji jusai izskatās kā jauni ķiploki. Interesanti, ka arī šī auga smarža un garša ir līdzīga ķiplokam.

Mongolijas un Ķīnas tautas pirmo reizi uzzināja par šo augu, un tagad tas aug burtiski visos zemes stūros. Daži izmanto smaržīgos sīpolus kā dekoru, jo plānās bultiņas lapas un zvaigžņveida ziedi lieliski izskatās mājas dārzos.

Noderīgas īpašības

Ņemot to vērā, visas smaržīgo sīpolu dzhusai daļas satur askorbīnskābi dārzeņus var izmantot imūnsistēmas un asinsvadu stiprināšanai. Šis sīpols palīdz uzlabot nervu, endokrīnās un hematopoētiskās sistēmas, kā arī skrimšļa audu stāvokli.

Tibetā visas jusai daļas izmanto dažādu dziru pagatavošanai. Šādas tinktūras palīdz ar bronhītu, gastroenterītu. Turklāt tos izmanto, lai atbrīvotos no amenorejas, nervu spriedzes.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Smaržīgs sīpols dzhusai var lietot svaigu piemēram, pievienot salātiem, uzkodām, galvenajiem un pirmajiem ēdieniem, piedevām. Šī sīpola neparastā un smaržīgā aromāta dēļ ļoti garšīgas mērces. Pārtikā varat izmantot ne tikai bultas, bet arī sīpolus un ziedus. Bultas, piemēram, ir ļoti garšīgas, ja tās ir marinētas, un tās var pievienot arī citiem konserviem, lai piešķirtu unikālu garšu. Lapas var sasaldēt, kas ļauj tās izmantot visu gadu. Starp citu, šī metode ļauj saglabāt visu noderīgs materiāls un garšo. Smaržīgs sīpols ir obligāta sastāvdaļa tik populāriem ēdieniem: lagmans, korejiešu un kartupeļu salāti ar jusai uc Turklāt smaržīgos sīpolus, lai dažādotu un uzlabotu garšu, tiek pievienoti pelmeņiem, zupām un frī dažādiem ēdieniem.

Smaržīgo sīpolu dzhusaya priekšrocības un ārstēšana

Smaržīgo sīpolu dzhusai priekšrocības ir saistītas ar bagātīgo vitamīnu un mikroelementu sastāvu. Šo dārzeņu var ēst laikā saaukstēšanās, kā arī tiem, kuriem ir problēmas ar sirdi vai kuri slimo ar bronhītu un tuberkulozi. Turklāt ir vērts uzskatīt, ka šis augs ir diurētiska, choleretic un hematopoētiska iedarbība.

AT tautas medicīna plaši tiek izmantota arī apstrāde ar šo smaržīgo sīpolu. Tās sula palīdz mazināt iekaisumu, ko iegūst no nātru vai kukaiņu kodumiem. Austrumos jusai lieto neirastēnijas, izsīkuma un gastrīta periodā.

Smaržīgo sīpolu dzhusai kaitējums un kontrindikācijas

Smaržīgie dzhusai sīpoli var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir individuāla nepanesība pret šo augu. Atteikties lietot šis augs tā vērts tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, pankreatīts, holecistīts un holelitiāze.

Jusai- smaržīgais sīpols, sīpolu dzimtas augs. To sauc arī par savvaļas, sazarotu vai ķīniešu sīpolu. Šim augam ir garas plānas zaļas krāsas bultiņas, ārēji jusai izskatās kā jauni ķiploki. Interesanti, ka arī šī auga smarža un garša ir līdzīga ķiplokam.

Mongolijas un Ķīnas tautas pirmo reizi uzzināja par šo augu, un tagad tas aug burtiski visos zemes stūros. Daži izmanto smaržīgos sīpolus kā dekoru, jo plānās bultiņas lapas un zvaigžņveida ziedi lieliski izskatās mājas dārzos.

Noderīgas īpašības

Ņemot to vērā, visas smaržīgo sīpolu dzhusai daļas satur askorbīnskābi dārzeņus var izmantot imūnsistēmas un asinsvadu stiprināšanai. Šis sīpols palīdz uzlabot nervu, endokrīnās un hematopoētiskās sistēmas, kā arī skrimšļa audu stāvokli.

Tibetā visas jusai daļas izmanto dažādu dziru pagatavošanai. Šādas tinktūras palīdz ar bronhītu, gastroenterītu. Turklāt tos izmanto, lai atbrīvotos no amenorejas, nervu spriedzes.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Smaržīgs sīpols dzhusai var lietot svaigu piemēram, pievienot salātiem, uzkodām, galvenajiem un pirmajiem ēdieniem, piedevām. Neparastā un smaržīgā aromāta dēļ no šī sīpola iegūst ļoti garšīgas mērces. Pārtikā varat izmantot ne tikai bultas, bet arī sīpolus un ziedus. Bultas, piemēram, ir ļoti garšīgas, ja tās ir marinētas, un tās var pievienot arī citiem konserviem, lai piešķirtu unikālu garšu. Lapas var sasaldēt, kas ļauj tās izmantot visu gadu. Starp citu, šī metode ļauj saglabāt visas uzturvielas un garšu. Smaržīgie sīpoli ir būtiska sastāvdaļa tik populāriem ēdieniem: lagmans, korejiešu un kartupeļu salāti ar jusai uc Turklāt smaržīgos sīpolus pievieno klimpām, zupām un kartupeļiem dažādiem ēdieniem, lai dažādotu un uzlabotu garšu.

Smaržīgo sīpolu dzhusaya priekšrocības un ārstēšana

Smaržīgo sīpolu dzhusai priekšrocības ir saistītas ar bagātīgo vitamīnu un mikroelementu sastāvu. Šo dārzeņu var ēst laikā saaukstēšanās, kā arī tiem, kuriem ir problēmas ar sirdi vai kuri slimo ar bronhītu un tuberkulozi. Turklāt ir vērts uzskatīt, ka šis augs ir diurētiska, choleretic un hematopoētiska iedarbība.

Tautas medicīnā plaši tiek izmantota arī ārstēšana ar šo smaržīgo sīpolu. Tās sula palīdz mazināt iekaisumu, ko iegūst no nātru vai kukaiņu kodumiem. Austrumos jusai lieto neirastēnijas, izsīkuma un gastrīta periodā.

Smaržīgo sīpolu dzhusai kaitējums un kontrindikācijas

Smaržīgie dzhusai sīpoli var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir individuāla nepanesība pret šo augu. Tāpat ir vērts atteikties no šī auga lietošanas tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, pankreatīts, holecistīts un holelitiāze.

Sīpolu dzhusai derīgās īpašības

Jusai ēdieni

Kontrindikācijas

Slaidrāde

Jusai

Jusai - Sīpolu dzimtas augs ar garām zaļām bultiņām, līdzīgi kā jauno ķiploku zaļumi. Jusai smarža un garša ir arī ķiplokaina.

Džusai dzimtene ir Mongolija, Ķīna, bet šodien tā aug gandrīz visā pasaulē. Dzhusai sauc arī par savvaļas, sazarotu vai ķīniešu sīpolu.

Jūs varat izmantot jusay medicīniskiem, kulinārijas nolūkiem, jūs varat to izrotāt saimniecības gabals- pateicoties koši zaļajām lapām un baltiem maziem ziediem-zvaigznītēm, kas parādās ziedēšanas laikā, augs izskatās ļoti iespaidīgi.

Sīpolus novāc visu vasaru un rudeni, trīs vai četras reizes sezonā.

Sīpolu dzhusai derīgās īpašības

Jusai lapas un ziedkopas, kas piemērotas arī lietošanai pārtikā, satur C vitamīnu, tāpēc augs noder imunitātei, asinsvadu, skrimšļu, nervu, endokrīno un asinsrades sistēmu stiprināšanai.

Dzhusai ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumos, kā arī tiem, kas cieš no sirds slimībām, bronhīta, pneimonijas un tuberkulozes. Atsevišķi ir vērts atzīmēt savvaļas sīpolu diurētiskās, choleretic un hemostatiskās īpašības.

Jusay lapu sula palīdz pret nātru atstātiem apdegumiem un kukaiņu kodumiem.

Austrumu medicīnā augu izmanto neirastēnijas, izsīkuma un gastrīta ārstēšanai.

Jusai kaloriju saturs ir 41 kalorija.

Jusai ēdieni

Dzhusai var ēst svaigu, varat to pievienot galvenajiem ēdieniem, uzkodām, salātiem, gatavot mērces ar to. Varat izmantot bultas, sīpolus un augu lapas.

Bultas var marinēt atsevišķi vai pievienot citiem mājās gatavotiem konservētiem dārzeņiem. Lapas var sasaldēt ziemai - tās nezaudē savu garšu, un vitamīni pēc sasaldēšanas tiek saglabāti gandrīz pilnībā.

Šeit ir dažas jusay ēdienu receptes:

1. Lagman ir tradicionāls uiguru ēdiens. Jusai ir tā būtiska sastāvdaļa. Ēdiena pamatā ir gaļa, un lagmanu pasniedz ar chuzma nūdelēm. Papildu komponenti ir tauki astes tauki, pākšaugi zaļa pupa, tomāti, bulgāru pipari, burkāni, ķiploki, sīpoli, zaļie redīsi, Dungan pipari, baziliks, zaļās selerijas, jambul. Svarīgums ir garšvielas. Galvenie ir cilantro, zvaigžņu anīss, melnie pipari. Lagmans tiek gatavots katlā - tas uzsilst, pēc tam tajā izkausē taukus. taukos uz spēcīga ugunsēdiena sastāvdaļas tiek ceptas šādā secībā: gaļa, sīpoli, burkāni, redīsi, Zaļās pupiņas, tomāti, ķiploki, Dungan pipari, selerijas (iepakoti veseli, izņemti pēc vārīšanas). Pēc tam, kad viss apcepts, pievieno garšvielu maisījumu, papriku, asos sarkanos piparus, visu apmaisa. Pēc tam, kad tomātu sula ir uzvārījusies, pievienojiet paprikas(labāk ņemt dažādās krāsās) un ūdeni - tam vajadzētu nedaudz pārklāt dārzeņus. Pēc ūdens vārīšanās var samazināt uguni, paturēt vēl 10 minūtes. Šajā posmā tiek pievienots jusay - liels ķekars, kā arī jambul, baziliks un sāls pēc garšas. Pēc dažām minūtēm lagmans būs gatavs.

2. Korejiešu salāti ar jusai. Salātiem vajadzēs divus savvaļas sīpolu ķekarus, papriku, sīpolus, sarkanos papriku. Dzhusai sagatavo iepriekš - pārkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu. Pēc tam tam pievieno sasmalcinātu papriku. Sīpols cep tālāk saulespuķu eļļa, pievienojiet tam asos piparus, apkaisa ar iegūto dzhusai maisījumu. Pilnīgai gatavībai salāti jāuzglabā ledusskapī divas stundas.

3. Kartupeļu salāti ar jusai. Tas ir bagāts ar vitamīniem vasaras ēdiens no dzhusay, viegli pagatavojami: vārīti un nomizoti jaunie kartupeļi, sagriezti lielās - sešās daļās, tam pievieno sasmalcinātus kāpostus un gurķus, zaļumus - cilantro, dilles, pētersīļus, spalvu sīpolus, dzhusai - lielu ķekaru. Salātus gatavo ar maisījumu no olīvju eļļa un skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas.

Dzhusai var pievienot arī pelmeņiem un manti, garšot ar to zupas, kā arī cept gaļas ēdienus no sīpoliem.

Kontrindikācijas

Jusai nedrīkst ēst tikai tie, kuriem ir konstatēta šī auga nepanesība..

Ar piesardzību savvaļas sīpoli jāēd cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām, pankreatīta, holecistīta, holelitiāzes.

Slaidrāde

Jusai

Jusai ir sīpolu dzimtas augs ar garām zaļām bultiņām, kas līdzīgas jauno ķiploku zaļumiem. Jusai smarža un garša ir arī ķiplokaina.

Džusai dzimtene ir Mongolija, Ķīna, bet šodien tā aug gandrīz visā pasaulē. Dzhusai sauc arī par savvaļas, sazarotu vai ķīniešu sīpolu.

Jūs varat izmantot jusai medicīniskiem, kulinārijas nolūkiem, ar to var izrotāt dārza gabalu - pateicoties koši zaļajām lapām un baltiem maziem zvaigžņu ziediem, kas parādās ziedēšanas laikā, augs izskatās ļoti iespaidīgi.

Sīpolus novāc visu vasaru un rudeni, trīs vai četras reizes sezonā.

Sīpolu dzhusai derīgās īpašības

Jusai lapas un ziedkopas, kas piemērotas arī lietošanai pārtikā, satur C vitamīnu, tāpēc augs noder imunitātei, asinsvadu, skrimšļu, nervu, endokrīno un asinsrades sistēmu stiprināšanai.

Dzhusai ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumos, kā arī tiem, kas cieš no sirds slimībām, bronhīta, pneimonijas un tuberkulozes. Atsevišķi ir vērts atzīmēt savvaļas sīpolu diurētiskās, choleretic un hemostatiskās īpašības.

Jusay lapu sula palīdz pret nātru atstātiem apdegumiem un kukaiņu kodumiem.

Austrumu medicīnā augu izmanto neirastēnijas, izsīkuma un gastrīta ārstēšanai.

Jusai kaloriju saturs ir 41 kalorija.

Jusai ēdieni

Dzhusai var ēst svaigu, varat to pievienot galvenajiem ēdieniem, uzkodām, salātiem, gatavot mērces ar to. Varat izmantot bultas, sīpolus un augu lapas.

Bultas var marinēt atsevišķi vai pievienot citiem mājās gatavotiem konservētiem dārzeņiem. Lapas var sasaldēt ziemai - tās nezaudē savu garšu, un vitamīni pēc sasaldēšanas tiek saglabāti gandrīz pilnībā.

Šeit ir dažas jusay ēdienu receptes:

1. Lagman ir tradicionāls uiguru ēdiens. Jusai ir tā būtiska sastāvdaļa. Ēdiena pamatā ir gaļa, un lagmanu pasniedz ar chuzma nūdelēm. Papildu sastāvdaļas ir astes tauki, zaļās pupiņas, tomāti, paprika, burkāni, ķiploki, sīpoli, zaļie redīsi, Dungan pipari, baziliks, zaļās selerijas, jambul. Garšvielas ir svarīgas. Galvenie ir cilantro, zvaigžņu anīss, melnie pipari. Lagmans tiek gatavots katlā - tas uzsilst, pēc tam tajā izkausē taukus. Taukos uz lielas uguns trauka sastāvdaļas tiek apceptas šādā secībā: gaļa, sīpoli, burkāni, redīsi, zaļās pupiņas, tomāti, ķiploki, Dungan pipari, selerijas (saliktas veselas, izņemtas pēc vārīšanas). Pēc tam, kad viss apcepts, pievieno garšvielu maisījumu, papriku, asos sarkanos piparus, visu apmaisa. Pēc tam, kad tomātu sula ir uzvārījusies, pievieno papriku (labāk ņemt dažādās krāsās) un ūdeni - tam vajadzētu nedaudz pārklāt dārzeņus. Pēc ūdens vārīšanās var samazināt uguni, paturēt vēl 10 minūtes. Šajā posmā tiek pievienots jusay - liels ķekars, kā arī jambul, baziliks un sāls pēc garšas. Pēc dažām minūtēm lagmans būs gatavs.

2. Korejiešu salāti ar jusai. Salātiem vajadzēs divus savvaļas sīpolu ķekarus, papriku, sīpolus, sarkanos papriku. Dzhusai sagatavo iepriekš - pārkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu. Pēc tam tam pievieno sasmalcinātu papriku. Sīpolus apcep saulespuķu eļļā, pievieno asos piparus, pārkaisa ar iegūto dzhusai maisījumu. Pilnīgai gatavībai salāti jāuzglabā ledusskapī divas stundas.

3. Kartupeļu salāti ar jusai. Šis ir vitamīniem bagāts vasaras ēdiens no dzhusai, viegli pagatavojams: vārīti un nomizoti jauni kartupeļi, sagriezti lielās - sešās daļās, sasmalcināti kāposti un gurķi, zaļumi - kinza, dilles, pētersīļi, spalvu sīpoli, dzhusai - liels ķekars . Salātus apber ar olīveļļas un skābā krējuma maisījumu, pēc garšas sālīti un piparoti.

Dzhusai var pievienot arī pelmeņiem un manti, garšot ar to zupas, kā arī cept gaļas ēdienus no sīpoliem.

Kontrindikācijas

Jusai nedrīkst lietot tikai tie, kuriem ir konstatēta šī auga nepanesamība.

Ar piesardzību savvaļas sīpoli jāēd cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām, pankreatīta, holecistīta, holelitiāzes.

Vai tekstā atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Atstājiet savu komentāru:

Medicīnas katalogs / Pārtikas produkti / D Jusai Augs dzhusai (vai jutsai) ir labāk pazīstams kā sazarots sīpols vai smaržīgs sīpols. Tas pieder sīpolu ģimenei, un tam piemīt visas tās pašas īpašības, kas piemīt ķiplokiem un sīpoliem. Šī auga dzimtene ir Mongolija un Ķīna, no kurienes augs izplatījās gan Altaja, gan Vidusāzija, kā arī uz Rietumu un Austrumu Sibīriju. Šo loku savāc līdz 4 reizēm sezonā. Jusai īpašumi Augu audzē galvenokārt garšas īpašības. Jusai garšo un smaržo pēc ķiplokiem. Zināms pikantums sīpolā ir, bet tas nav izteikts. AT dažādas valstis jusai kulinārijā izmanto dažādos veidos. Tāpat kā parastam lokam, jusai ir noderīgas un ārstnieciskās īpašības. Jusai kaloriju saturs nav tik augsts, bet tas pārsniedz citu augu kaloriju saturu. 100 gramos šī sīpola ir 40 kalorijas. Papildus īpašai audzēšanai to izmanto mājas pagalma dekorēšanai, un to veicina spilgti zaļas krāsas lapas, kā arī mazi ziedi. balta krāsa, ko sauc par zvaigznītēm. Jusai priekšrocības Gan ziedkopās, gan auga lapās ir daudz askorbīnskābes, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, nervu, asinsrites un. Endokrīnā sistēma, kā arī asinsvadu un skrimšļu sieniņas. Šis loks noderēs, kad saaukstēšanās, ar pneimoniju, sirds slimībām, tuberkulozi un bronhītu. Jusai ir holērisks un diurētiķis, kā arī atjauno asinis. Šī sīpola sula ir efektīva pret nātru apdegumiem un kukaiņu kodumiem. Austrumos jusai lieto gastrīta, izsīkuma un neirastēnijas ārstēšanai. Auga sīpols un zāle satur minerālsāļus un vitamīnus, kā arī nelielu daudzumu šķiedrvielu. Pateicoties tam, augs saglabā savu labvēlīgās īpašības un maigums kādu laiku, un pats sīpols ir ēdams līdz vēlam rudenim. Jusai pielietojums Visplašāk izmantotais sīpols neapšaubāmi ir kulinārijā. Tajā pašā laikā pārtikai ir piemērotas bultas, lapas un sīpoli. Pašas bultas var marinēt vai sālīt tāpat kā savvaļas ķiplokus vai ķiploku bultiņas. Sīpolus var pievienot dārzeņiem, kurus plānojat konservēt, vai arī marinēt atsevišķi. Bet visvairāk jusae novērtē zaļumu. Tā lapām ir interesanta sīpolu-ķiploku garša un svaiga smarža, kas ļauj tās pievienot salātiem, gaļas, dārzeņu ēdieniem, mērcēm un zupām. Tajā pašā laikā tos var sasaldēt, nekaitējot augam - visi vitamīni un derīgās īpašības paliks neskartas. Virtuves dažādas valstis uzskata šo sīpolu par vienu no galvenajām komplekso mērču sastāvdaļām un izmanto maltās gaļas pagatavošanai. Papildus ēdiena gatavošanai šo sīpolu izmanto arī medicīnā, jo tā ir ārstnieciskas īpašības. Šo sīpolu audzē turpmākai lietošanai, lai papildinātu vitamīnus, īpaši C vitamīnu. Šim sīpolam ir diurētiska un holerētiska iedarbība, kā arī tas labvēlīgi ietekmē kapilārus un uzlabo sirds muskuļa darbību. Tibeta novērtē jusai par tā lielisko iedarbību pret gastrītu, neirastēniju un astmu, to izmanto pat čūskas kodumiem kā pretlīdzekli. Harm dzhusai Augam ir individuāla nepanesamība, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem, pirmo reizi lietojot jusai. Tāpat ir vērts rūpīgi lietot jusai cilvēkiem, kuriem ir slimības. kuņģa-zarnu trakta iekaisuma raksturs, ar holesterītu, pankreatītu un holelitiāzi. Citos gadījumos jusai var lietot bez kaitējuma veselībai.

Smaržīgais sīpols dzhusai pieder sīpolu ģimenei. Jusai smarža apvieno zaļo sīpolu un ķiploku smaržu. Ķīna un Mongolija tiek uzskatīta par sīpolu dzhusai dzimteni. Pašlaik mūsu valstī sāka audzēt sīpolu dzhusai.

Autors izskats sīpols jusai atgādina parasto Zaļie sīpoli, bet dzhusai lapas ir tumšākas un plakanākas, un sīpols ir šaurs un maza diametra.

Jusai sīpolu neparastā un bagātīgā garša ir padarījusi to ļoti populāru kulinārijā. Tā sīpolu-ķiploku aromāts ir oriģināls salātos, uzkodās, gaļas un dārzeņu ēdienos. Dzhusai sīpolu izmanto arī pīrāgu, pankūku gatavošanā.

Papildus neparastajai garšai un smaržai jusai sīpoliem ir arī daudz noderīgu īpašību. Tas satur vitamīnus: beta-karotīnu, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Bagātīgi sīpoli un minerālvielas- kālijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs.

Dzhusai sīpolam ir arī ārstnieciskas īpašības, tas ir plaši pazīstams tautas medicīnā. Jusai ieteicams lietot saaukstēšanās, sirds slimību, bronhīta, pneimonijas, tuberkulozes, gastrīta un nervu traucējumu gadījumos. Tam ir diurētiskas, choleretic, hemostatiskas īpašības.

Šim augam ir daudz nosaukumu. To sauc par lauka ķiploku, Ķīnas ķiploku, smaržīgo sīpolu, kalnu sīpolu un arī dzhusai vai dusai. es ilgu laiku Es audzēju smaržīgus sīpolus, pat nenojaušot, ka esmu laimīgais jusai īpašnieks.

Šis loks ir ļoti populārs austrumos. Ķīnā to izmanto daudzos ēdienos sīpolu vietā. Bet pie mums nez kāpēc audzē nelielos daudzumos un ne visi dārznieki. Turklāt daži dārznieki pat nezina par šādu kultūru.

Kas ir Jusai

Dzhusai jeb smaržīgais sīpols ir daudzgadīgs augs zālaugu augs.

Tam ir garas, šauras un plakanas lapas. Jusai nav spuldžu. Tā vietā iegarena kāja, kā puravim, tikai daudz mazāka.

Tiesa, ir šķirnes, kurās šī kāja atgādina sīpolus. Tie ir olveida un izmēri ir no 1,5 līdz 5 cm. Pieaugušam augam ligzdā var būt līdz 15 no tiem.
Jusai ļoti skaisti zied. Lietussargi, kas izgatavoti no mazām zvaigznītēm, piemēram, strūklakas izsmidzināšana, paceļas virs smaragda lapotnēm.

Ziedi lieliski izskatās puķu dārzā, kā arī pušķos. Dažiem smaržīgo sīpolu veidiem ir patīkams aromāts, kas atgādina hiacinšu aromātu. Šīs šķirnes ietver Aprior un Piquant.
Man sanāca šķirne, kuras ziedi nesmaržo. Drīzāk tiem ir izteikta ķiploku smarža, ja pakustina augu. Nesen lasīju bērnu pasaku - sava veida versiju par smaržīgo sīpolu izcelsmi. Saskaņā ar šo pasaku no mazām zvaigznītēm, kas nokrita dārzā, izauga smaržīgi sīpolu ziedi.

Un tas notika šādi. Mazās māsas - zvaigznes debesīs spēlēja un palaida palaidnības. Noguruši viņi apsēdās uz liela mākoņa, bet turpināja spēlēt palaidnības un izklaidēties. Viņi nokāra kājas un traucēja mākoni. Viņa sadusmojās un nometa tās nost. Zvaigznes, krītot zemē, lai netrāpītu, sāka pieķerties augiem. Šie augi dārzā izrādījās ķiploki. Zvaigznes pieskārās ķiplokam un sarauca seju no nepatīkamās smakas: "Uh, cik slikti tas smaržo!" Un tad tie pārvērtās par skaistiem ziediem ar ķiploku smaržu. Tā tagad dzīvo zvaigznes - dēlīši dārzā. Pasaka ir laipna un pamācoša un tajā pašā laikā romantiska. Un pats galvenais, viņa runā par manu smaržīgo sīpolu.

Dzhusai (saldais sīpols) apvieno sīpolu un ķiploku īpašības. Tās zaļās lapas paliek svaigas visu sezonu. Augam nav miera perioda. Žāvētu lapu vietā uzreiz veidojas svaigas lapas. Šī sīpola zaļumi ilgu laiku nesaspringst un paliek sulīgi un maigi.

Kā audzēt smaržīgus sīpolus

Jusai ir diezgan mazprasīgs augs. Bet to audzēt no sēklām ir diezgan grūti. Tās sēklas dīgst ilgi, nevis kopā. Dažreiz uz dzinumiem jāgaida 25 vai pat 40 dienas. Ja sēklas izmērcēs un ļauj knābāt, tad dīgšanas process notiks daudz ātrāk. Tagad iedomājieties, ka iegādātajā maisiņā ir ļoti maz sēklu. Pat ja tie ir iesēti atsevišķi ēdieni lai nepazaudētu retus stādus, tad no tiem būs grūti un ilgi izaudzēt daudz spēcīgu un veselīgu augu. Pirmajā gadā augam veidojas tikai dažas lapas, un tas nezied. Tātad maz ticams, ka būs iespējams novērtēt šī auga dekoratīvās un gastronomiskās īpašības.

Daudz ātrāk un vienkāršāk ir pavairot jusai, sadalot krūmu. Lai to izdarītu, pavasarī viņi izrok krūmu un sadala to daļās.

Katrs viltus sīpols gada laikā veido sulīgu un skaistu krūmu.
Starp citu, ir ieteikumi augus pirmajā gadā nelaistīt. Šis paņēmiens kalpos kā stimuls spēcīgas sakņu sistēmas veidošanai. Nu, sākot ar otro gadu, jau ir jālaista, arī jābaro pēc katras griezuma. kompleksais mēslojums. Ja vēlaties tikai nogriezt dažas lapas no augiem, tad tas jādara šādi: nogrieziet tikai tās lapas, kas ir ar ārpusē krūms, atstājot iekšējos dzinumus tālākai attīstībai. Maksimālais zaļās masas daudzums dzhusai tiek iegūts 3-4 gadus pēc stādīšanas. Ja sīpolus audzē apstādījumiem, tad pēc šī laika stādījumi ir jāatjaunina. Ja dzhusai audzē kā dekoratīvais augs, tad to var atstāt vienā vietā ilgāk (līdz 7 gadiem). Šiem augiem ir vairāk ziedu.

Kur es varu izmantot Jusai

Mūsu valstī smaržīgo sīpolu galvenokārt izmanto kā dekoratīvo augu. Viņš izskatās labi iekšā vienreizējās nosēšanās un novietojiet ar citiem ziediem. To var arī stādīt uz saulainas vietas un daļēji ēnā. Var augt koku stumbra aprindās. Tas ir gan skaisti, gan praktiski.

Otrs jusay mērķis ir to izmantot ēdiena gatavošanai. Tas uzlabos jebkuru salātu garšu. Tās lapās ir maz šķiedrvielu, tāpēc tās var ēst pat cilvēki, kuriem ir gremošanas problēmas.
Jusai ir ēdamas ne tikai lapas, bet arī neizpūstas pumpuri.

Tos pievieno arī salātiem un izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Jusai ir īpaši populārs Ķīnā, Taizemē, Tadžikistānā u.c. Austrumu valstis. Viņi to izmanto visur, tāpat kā mēs izmantojam parastos sīpolus. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa manti, klimpu un citu ēdienu gatavošanā, kur izmanto treknu gaļu. Jusai var sālīt un marinēt, un tad tas kļūst par brīnišķīgu piedevu. Žēl, ka mūsu rajonā dzhusai nav atraduši tik plašu pielietojumu. Bet viņš ir arī ļoti noderīgs.

To var izmantot medicīniskiem nolūkiem. Dzhusai ir askorbīnskābes un karotīna avots. Tas uzlabo imunitāti un attīra organismu no toksīniem, tai ir diurētiska iedarbība. To lieto klepus, astmas un pat tuberkulozes ārstēšanai. Jaunie zaļie jusai stiprina asinsvadu sieniņas un sirds muskuli. Turklāt alija lapas mazina sāpes no sasitumiem.

Atklājumi...

Es domāju, ka jebkurā, pat mazākajā dārzā, var atrast vietu tādam brīnišķīgs augs kā smaržīgs sīpols. Ar viņu nebūs nepatikšanas, bet viņš var atnest liels ieguvums

Botāniskais raksturojums

Grass Dzhusai, tulkots - Allium odorum. Tās otrais nosaukums ir sazarots vai smaržīgs sīpols. Šis zālaugu augs pieder pie daudzgadīgo augu grupas. Uz tā sakneņiem veidojas šauri lineāri sīpoli, kuru diametrs nepārsniedz divus centimetrus.

Ir vērts atzīmēt, ka šis floras pārstāvis spēj diezgan spēcīgi sazaroties visā vasaras periods, un parādījušies jaunie zari pēc gada dod bultiņu. Ziedu kāts pats izaug līdz sešdesmit centimetriem. Lapas ir šauri lineāras formas, īsākas par kātu, tās atrodas tā pamatnē.

Ziedi ir baltā krāsā, diezgan mazi, zvaigznes formas, tie veido blīvu sfērisku lietussargu, kas atrodas šī floras pārstāvja stublāja pašā augšdaļā.

Pabeidzot aprakstu, parunāsim sīkāk par Dzhusai augu, fotogrāfijām, derīgajām īpašībām, audzēšanu, kā uzglabāt sīpolus.

Fotoattēlā sīpols jusai

augu pavairošana

Sīpolu Džusai var atrast pļavās, iekšā stepju reljefs, uz oļiem, solonetsous vietās. Tas aug ne tikai mūsu valstī Sibīrijā un teritorijā Tālajos Austrumos, bet arī lokalizēts Ķīnā, Himalajos un Mongolijā. Šis floras pārstāvis tiek uzskatīts par dekoratīvu, to izmanto grupu stādīšanai zālienos, kā arī akmeņainos dārzos.

Lietota daļa

Izmantotajā daļā ietilpst šī auga zāle un sīpoli, tie satur dažādus minerālsāļus un dažus vitamīnus, piemēram, ir askorbīnskābe, tiek atrasts arī noteikts daudzums šķiedrvielu, kuru dēļ lapas saglabā savu maigumu visu laiku. vasaras periodā, un tos var lietot uzturā praktiski līdz vēlam rudenim.

Izejvielu savākšana un sagatavošana

Lai novāktu sīpolus, būs nepieciešama neliela lāpstiņa, ar kuru būs jārok nepieciešamo summu izejvielas. Pēc tam to viegli jānokrata no pielipušās augsnes, ja nepieciešams, var pat mazgāt zem vēsa tekošs ūdens, un tad tas jānosusina ar papīra vai auduma dvieli.

Pēc tam spuldzes jāizliek kastē ar perforācijām un jānovieto vēdināmā telpā, vēlams tumšā. Jūs varat tos uzglabāt gadu, pēc tam tie zaudē savu ārstnieciskas īpašības, un kļūt nepiemēroti turpmāka pieteikšanās.

Sīpolu audzēšana un pavairošana

Smaržīgais dzhusai sīpols tiek uzskatīts par diezgan mazprasīgu augu pasaules pārstāvi, tas var augt gan ēnainās vietās, gan saulainās vietās. Smaržīgais sīpols ir izturīgs pret salu un mierīgi panes tos, neizmantojot pārklājuma materiālu.

Augu pavairošana tiek veikta ar sēklu palīdzību, kā arī veģetatīvi. Sēklas tiek iesētas pavasara laiks lentes metodi, vienlaikus ievērojot 50 centimetru attālumu starp lentēm.

Jūs varat pavairot dzhusai ligzdotā veidā, šim nolūkam viņi sēj pa pāriem, trīs sēklas ligzdā, savukārt stādu rašanos var sagaidīt pēc divām nedēļām. Šis augs ziedēs tikai otrajā gadā pēc stādīšanas.

Pēc lapu nogriešanas augu ieteicams barot ar jebkuru minerālmēsli, vēlams šķīduma veidā. Lai iegūtu agrākus zaļumus, pavasarī var noklāt laukumu ar plēvi, savukārt lapas parādīsies divas nedēļas agrāk.

Jusai derīgās īpašības

Ziedi un lapas satur askorbīnskābi, tāpēc tos ēd, lai uzlabotu imunitāti, stiprinātu asinsrades, endokrīno un nervu sistēmas, skrimšļiem un asinsvadiem.

Jusay noder saaukstēšanās, sirds slimību, neirastēnijas, tuberkulozes, novājēšanas, bronhīta, pneimonijas un gastrīta gadījumā. Lapu sula dziedē apdegumus. Noderīgās īpašības ietver auga hemostatisko, choleretic un diurētisko iedarbību.

Jusai pielietojums

Šo augu izmanto pārtikā, jo īpaši tā lapas un ziedkopas, kas ir diezgan maigas un sulīgas, tām ir neliela ķiploku garša. Tos var ēst svaigus, kā arī vārīt, sālīt un konservēt, pievienot jebkuriem dārzeņu salātiem.

Tibetas medicīnā parasti izmanto visas šī auga daļas, no tām gatavo zāles, kas palīdz tikt galā ar bronhītu, uzlabo veselību gastroenterīta klātbūtnē.

Šīs zāles palīdz tikt galā ar amenoreju, tās ir paredzētas nervu spriedzes gadījumā, kā arī tiek izmantotas kā prettārpu līdzeklis. Ķīniešu medicīnā izmanto sēklas un gaisa daļas, no tām gatavo preparātus, kuriem ir tonizējoša un asinis attīroša iedarbība.

Infūzijas recepte

Uzlējuma sagatavošana no spuldzēm būs šāda. Jums būs nepieciešama šī izejviela, to rūpīgi jāsasmalcina javā ar keramikas piestu, pēc tam tas jāņem ēdamkarotes daudzumā un jāievieto stikla traukā.

Tālāk sasmalcinātās izejvielas jāaplej ar glāzi verdoša ūdens, pēc tam trauks jāpārklāj ar vāku un kādu laiku jāatstāj ievilkties, pēc apmēram stundas var sākt filtrēt sagatavoto drogu.

Šim nolūkam tīru trauku varat pārklāt ar dubultu marles kārtu un uzmanīgi ielej tur zāles, kamēr spuldzes kūka nogulsnēsies uz auduma, un tos var izmest. Iegūto infūziju var lietot piecdesmit gramus divas reizes dienā bronhīta gadījumā.

Šāda zāļu infūzija jāuzglabā saldētava, savukārt tā ieviešanas periods ir ne vairāk kā trīs dienas, pēc tam šīs zāles zaudēs savas ārstnieciskās īpašības un neradīs pienācīgu pozitīvu ietekmi uz ķermeni, turklāt tas var vienkārši kaitēt ķermenim.

Secinājums

Pirms jusai tiešas lietošanas medicīniskiem nolūkiem, ir vērts konsultēties ar kvalificētu ārstu. Protams, ja lieto vairākas mutvārdu lapiņas kā kulinārijas ēdiens, nav nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Jusai ir sīpolu dzimtas augs ar garām zaļām bultiņām, kas līdzīgas jauno ķiploku zaļumiem. Jusai smarža un garša ir arī ķiplokaina.

Džusai dzimtene ir Mongolija, Ķīna, bet šodien tā aug gandrīz visā pasaulē. Dzhusai sauc arī par savvaļas, sazarotu vai ķīniešu sīpolu.

Jūs varat izmantot jusai medicīniskiem, kulinārijas nolūkiem, ar to var izrotāt dārza gabalu - pateicoties koši zaļajām lapām un baltiem maziem zvaigžņu ziediem, kas parādās ziedēšanas laikā, augs izskatās ļoti iespaidīgi.

Sīpolus novāc visu vasaru un rudeni, trīs vai četras reizes sezonā.

Sīpolu dzhusai derīgās īpašības

Jusai lapas un ziedkopas, kas piemērotas arī lietošanai pārtikā, satur C vitamīnu, tāpēc augs noder imunitātei, asinsvadu, skrimšļu, nervu, endokrīno un asinsrades sistēmu stiprināšanai.

Dzhusai ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumos, kā arī tiem, kas cieš no sirds slimībām, bronhīta, pneimonijas un tuberkulozes. Atsevišķi ir vērts atzīmēt savvaļas sīpolu diurētiskās, choleretic un hemostatiskās īpašības.

Jusay lapu sula palīdz pret nātru atstātiem apdegumiem un kukaiņu kodumiem.

Austrumu medicīnā augu izmanto neirastēnijas, izsīkuma un gastrīta ārstēšanai.

Jusai kaloriju saturs ir 41 kalorija.

Jusai ēdieni

Dzhusai var ēst svaigu, varat to pievienot galvenajiem ēdieniem, uzkodām, salātiem, gatavot mērces ar to. Varat izmantot bultas, sīpolus un augu lapas.

Bultas var marinēt atsevišķi vai pievienot citiem mājās gatavotiem konservētiem dārzeņiem. Lapas var sasaldēt ziemai - tās nezaudē savu garšu, un vitamīni pēc sasaldēšanas tiek saglabāti gandrīz pilnībā.

Šeit ir dažas jusay ēdienu receptes:

1. Lagman ir tradicionāls uiguru ēdiens. Jusai ir tā būtiska sastāvdaļa. Ēdiena pamatā ir gaļa, un lagmanu pasniedz ar chuzma nūdelēm. Papildu sastāvdaļas ir astes tauki, zaļās pupiņas, tomāti, paprika, burkāni, ķiploki, sīpoli, zaļie redīsi, Dungan pipari, baziliks, zaļās selerijas, jambul. Garšvielas ir svarīgas. Galvenie ir cilantro, zvaigžņu anīss, melnie pipari. Lagmans tiek gatavots katlā - tas uzsilst, pēc tam tajā izkausē taukus. Taukos uz lielas uguns trauka sastāvdaļas tiek apceptas šādā secībā: gaļa, sīpoli, burkāni, redīsi, zaļās pupiņas, tomāti, ķiploki, Dungan pipari, selerijas (saliktas veselas, izņemtas pēc vārīšanas). Pēc tam, kad viss apcepts, pievieno garšvielu maisījumu, papriku, asos sarkanos piparus, visu apmaisa. Pēc tam, kad tomātu sula ir uzvārījusies, pievieno papriku (labāk ņemt dažādās krāsās) un ūdeni - tam vajadzētu nedaudz pārklāt dārzeņus. Pēc ūdens vārīšanās var samazināt uguni, paturēt vēl 10 minūtes. Šajā posmā tiek pievienots jusay - liels ķekars, kā arī jambul, baziliks un sāls pēc garšas. Pēc dažām minūtēm lagmans būs gatavs.

2. Korejiešu salāti ar jusai. Salātiem vajadzēs divus savvaļas sīpolu ķekarus, papriku, sīpolus, sarkanos papriku. Dzhusai sagatavo iepriekš - pārkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu. Pēc tam tam pievieno sasmalcinātu papriku. Sīpolus apcep saulespuķu eļļā, pievieno asos piparus, pārkaisa ar iegūto dzhusai maisījumu. Pilnīgai gatavībai salāti jāuzglabā ledusskapī divas stundas.

3. Kartupeļu salāti ar jusai. Šis ir vitamīniem bagāts vasaras ēdiens no dzhusai, viegli pagatavojams: vārīti un nomizoti jauni kartupeļi, sagriezti lielās - sešās daļās, sasmalcināti kāposti un gurķi, zaļumi - kinza, dilles, pētersīļi, spalvu sīpoli, dzhusai - liels ķekars . Salātus apber ar olīveļļas un skābā krējuma maisījumu, pēc garšas sālīti un piparoti.

Dzhusai var pievienot arī pelmeņiem un manti, garšot ar to zupas, kā arī cept gaļas ēdienus no sīpoliem.

Kontrindikācijas

Jusai nedrīkst lietot tikai tie, kuriem ir konstatēta šī auga nepanesamība.

Ar piesardzību savvaļas sīpoli jāēd cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām, pankreatīta, holecistīta, holelitiāzes.

Video no YouTube par raksta tēmu: