Labākie gurķi konservēšanai. Spēcīgi un kraukšķīgi! Kā izvēlēties labākās gurķu šķirnes konservēšanai un kodināšanai

Nav noslēpums, ka, lai iegūtu garšīgus un smaržīgus konservētus gurķus, nepietiek ar labas receptes izvēli. Lai gurķi iznāktu kraukšķīgi, stingri, ar bagātīgu garšu, svarīgi tos pareizi izvēlēties. Labākās gurķu sālīšanas šķirnes mūsdienās veido iespaidīgu sarakstu, un tās neaprobežojas tikai ar labi zināmajiem Ņežinski, Muromski un Rodņičok. Vairāk pieredzējušas mājsaimnieces starp favorītiem sagatavēm var saukt tādas šķirnes kā "Era", "Nezhinka", "Nosovsky", "Etap".

Starp garajiem slavenās šķirnes Sālīšanā sevi labi pierādījuši “Ūdensvīrs”, “Anulka F1”, “Nightingale”, “Vodograi”, “Barrel F1”, “Ratibor” u.c.. Kodināšanai ar etiķi lieliski der kornišoni un gurķi. vidējais garums(ne vairāk kā 8 cm), ko var iegūt no šķirnes "Othello F1", "Liliput F1", "Filipok F1", "Children's F1", "Brownie F1", "Angel" u.c.

Starp modernajiem, kas ne tik sen parādījās tirgū, mēs varam atšķirt šādas šķirnes:

• "Karnak F1";
• "Uzkoda F1";
• "Semcross F1";
• "Čigāns F1";
• "Ira F1";
• "Parīzes kornišons"
• "Hermanis";
• "Mamas mājdzīvnieks F1";
• "Mucu kodināšana F1";
• "Drosme F1".

Šo šķirņu augļi ir mazi, elastīgi, ar dzeloņainiem pūtītēm un mīkstu, sulīgu mīkstumu.

No holandiešu selekcijas šķirnēm ar garšas īpašībām izceļas Octopuss F1, Passalimo F1 un Ecole F1 šķirnes. Šīs šķirnes dod priekšroku sālīšanai, tās ir ideāli piemērotas gan sālīšanai mucās, gan stikla traukos. Arī Dolomite F1 un Bettina F1 ir labi. Šīs šķirnes ir izturīgas pret slimībām un dod lielisku ražu.

IN vidējā josla starp tautas iecienītajām sālīšanas šķirnēm līderes ir “vecie paziņas”: “Zozulya”, “Altaja”, “Magnificent”, “Prima Donna”, “Champion”. Neatpaliek no "Crane", "Bush" un bišu apputeksnētajām "Crunchy".

Kā izvēlēties gurķus kodināšanai

Neskatoties uz šo daudzveidību, lai izvēlētos pareizie gurķi, jums vajadzētu ne tikai orientēties to nosaukumos, bet arī pēc acs noteikt marinēšanai piemērotos augļus. Lai to izdarītu, mēs rūpīgi izpētām:

• Izmērs. Sālīšanai izvēlamies vidēja lieluma gurķus, savukārt mazie kornišoni vairāk piemēroti kodināšanai ar etiķi;
• Krāsa. Protams, mēs pat neskatāmies uz dzeltenīgiem augļiem. Viņiem parasti ir raupja miza un cietas lielas sēklas. Gaiši zaļie gurķi ir labi, īpaši ar baltu mucu (šķirne Zozulya, Anulka F1 utt.);
• Nomizo. Lai sālījums varētu brīvi iekļūt gurķa iekšpusē, tas nedrīkst traucēt pārāk biezu mizu. Izvēloties gurķi, viegli piespiediet to ar nagu. Ja miza viegli padevās, tad marinādei būs viegli vienmērīgi piesātināt visu augli;
• Pūtītes. Tie obligāti ir uz visiem kodināšanas gurķiem, taču tie var arī dekorēt augļus salātiem. Lai nemulsinātu, jums ir rūpīgi jāskatās tieši uz tapas galiem. Ja tiem ir melni plankumi, varat tos droši tīt burkās, bet, ja tie ir balti, labāk neriskēt.

Ir vēl viens interesants veids noteikt ideālos gurķus atkarībā no pagatavošanas metodes - pēc to "krekla". Ir trīs galvenie:

1. "Slāvu krekls" - marinētiem gurķiem tā ir. Pūtītes uz tām ir diezgan lielas, bet reti atrodas. Tas ļaus marinādei lēnām iekļūt iekšā, kas palielina elastību un nodrošina tādu pašu kraukšķīgumu nākotnē.

2. "Vācu kreklu" nēsā gurķi kodināšanai. Gandrīz visa gurķa virsma ir izraibināta ar maziem maziem pūtītēm. Sālījums ātri iekļūst caur to. Šis īpašums arī ļauj īsā laikā iegūt gardus mazsālītus gurķus.

3. Un, visbeidzot, “Āzijas krekls” ir gluds, bez smailēm un pūtītēm. Mēs šos gurķus baudām tikai kā vasaras salātu sastāvdaļas. Tie nav piemēroti preparātiem.

Protams, tas vēl nav viss labākās šķirnes gurķi marinēšanai - katru gadu izlase tiek papildināta ar jaunām sugām, kas savās garšas īpašībās nav zemākas, bet dažkārt pat pārākas par "večiem". Mēs uzraudzīsim jaunos dzinumus un atzīmēsim visas jauno šķirņu priekšrocības un trūkumus.

Kādas gurķu šķirnes kodināšanai

Daudzas gurķu šķirnes selekcionāri īpaši izaudzēja kā kodināšanu. Pērkot sēklas, noteikti pievērsiet uzmanību atzīmēm uz sēklu maisiņiem: konservēšanai un sālīšanai. Bet pat tad, ja gribēsi sagatavošanās darbi ziemai izmantojiet šādas šķirnes, neviens jums nevar garantēt lieliska garša stiprs, kraukšķīgs marinēts gurķis, ja neievēro dažus lauksaimnieciskās audzēšanas un sālīšanas tehnoloģijas noteikumus. Tātad, kā jūs audzējat gurķus kodināšanai?

Kādas gurķu šķirnes marinēt

Kodināšanas šķirņu, hibrīdu augļi atšķiras pēc morfoloģijas un šūnu struktūras. Olnīcu pubertāte ir viena no svarīgākajām kodināšanas gurķu šķirnes īpašībām. Ērkšķi, muguriņas (uz olnīcām tie izskatās kā matiņi) ir balti, melni vai brūni, vienkārši vai sarežģīti. Būtībā tie kalpo kā orgāni augiem, kas regulē mitruma atgriešanos, veicot iztvaikošanas funkciju. Tajā pašā laikā caurumi augļu epidermā veicina ātrāku sālījuma iekļūšanu to kodināšanas vai konservēšanas laikā.

Sālīšanai paredzēto gurķu kvalitāte ir cieši saistīta ar ērkšķiem, to izmēru un krāsu. Augļiem ar lieliem bumbuļiem un melnajiem ērkšķiem ir augstas kodināšanas īpašības. Muguru nomelnošana (melnais ērkšķis) rodas tāpēc, ka caur tiem iztvaiko mitrums, kopā ar to uz tuberkula virsmas parādās pigments flovons. Tā uzkrāšanās notiek pakāpeniski. Pigmenta iekrāsotais šķidrums izžūst, vispirms kļūstot brūns, pēc tam melns. Šī procesa rezultātā mēs redzam melnus tapas bumbuļu galotnēs.

Dažās marinētajās šķirnēs, piemēram, Vjaznikovsky 37, pubertāte var būt no blīvi izvietotiem vienkāršiem (sēžot tieši uz virsmas) un sarežģītiem muguriņiem, kas ir mazāki, atrodas retāk.

Sālītu gurķu augļu mīkstuma kraukšķīgums ir atkarīgs no šūnu īpašās struktūras un atstarpes starp tām. Fakts ir tāds, ka šūnas pārtrauc dalīties jau olnīcu stadijā. Gurķi aug nevis palielinot šūnu skaitu, bet gan izstiepjot tās.

Tātad kornišonos, marinētos gurķos starp šūnām praktiski nav vietas. Šūnas atrodas cieši blakus viena otrai. Tāpēc kornišoņiem un marinētiem gurķiem, sālījot, nekad nav tukšumu. Visas to šķirnes ir marinētas.

Es jūs iepazīstināšu ar jaunām šķirnēm ar kodināšanas īpašībām, kuras var audzēt atklāts lauks vai siltumnīcā.

Laba šķirne Mamenkina mīluļa F1 kodināšanai. Augļi ar melnajiem ērkšķiem. Labi aug, bagātīgi nes augļus gan siltumnīcā, gan atklātā laukā.

Atsevišķi es gribētu teikt par jauno šķirni Garland F1. Šis ir unikāls hibrīds, uz kura sasieti un vienlaikus nogatavojas no 30 līdz 40 augļiem. Vislielākā spēka periodā viņš tiek pakārts ar gurķiem kā Ziemassvētku eglīte ar rotaļlietām.

Hybrid Barrel kodināšana – paredzēta mucu fermentācijai bez konservantiem (etiķa).

Hibrīdam Lilliput F1 ir mazākie augļi, kuru izmērs ir 6-8 cm. Šis hibrīds ir piemērots vasaras iedzīvotājiem, kuri reti ierodas savos zemes gabalos. Gurķi aug lēni, pat uz nedēļas prombūtni valstī, to garums nepalielināsies. Nu, iespējams, tie kļūs nedaudz biezāki, taču pat šī hibrīda augļu sabiezēšanas ātrums ir minimāls.

Hibrīdi Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 tika īpaši radīti konservu rūpniecībai. Audzē vasarnīcā vai personīgais sižets ir lieliski piemēroti kodināšanai. Iezīme - gurķi neizaug, aug lēni.

Šobrīd ir izveidotas hibrīdšķirnes ar izcilām kodināšanas īpašībām, kuras audzējot lieliski panes ēnojumu. Šiem nolūkiem labāku par F1 sportistu ir grūti atrast. Šis ir ēnā izturīgākais hibrīds. Droši var ieteikt audzēt arī ziemā uz palodzes vai balkona.

Laba ēnas tolerance hibrīdos - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 parasti ir unikāls hibrīds ar augstām kodināšanas īpašībām, ar klasisku, spēcīgu gurķu aromātu. Tas ir noderīgs dārzniekiem, jo ​​​​audzējot tas prasa minimālu uzmanību. Man jāsaka, tas ir ļoti "izturīgs" hibrīds. Es lasīju, ka vienā no fermām viņi kļūdaini apstrādāja viņu ar nezāļu iznīcinātāju - Roundup, un viņš ne tikai izdzīvoja, bet arī deva lielisku ražu.

Agrotehnika gurķu audzēšanai kodināšanai

Sālīšanai paredzēto gurķu kvalitāte ir atkarīga no audzēšanas tehnoloģijas. Reti laistot, augļos bieži parādās tukšums, tie var būt rūgti. Ražas kvalitāte ir ievērojami samazināta.

Gurķos, kas audzēti ar regulāru, vienmērīgu laistīšanu, augļu kvalitāte ir daudz augstāka. Ir ļoti svarīgi uzturēt gaisa un augsnes mitrumu 80% robežās. Karstā laikā noder atsvaidzinoša laistīšana. Centieties neliet ūdeni zem saknes. Pirmkārt, ar šādu laistīšanu tiek pakļautas saknes, un, otrkārt, augi var saslimt ar sakņu puvi.

Gurķiem nepatīk auksts ūdens. silts ūdens(ne zemāka par 20-22 grādiem) no mucas, kas stāv saulē - tas, kas nepieciešams šim siltumu mīlošajam dārzeņam.

Gurķu kultūrai ir īpatnība: raža būs lielāka, jo biežāk tos nogriež. Novācot, mēģiniet neapgāzt gurķu skropstas - tās ir ļoti trauslas, var viegli saplīst, turklāt brūcēs un plaisās iekļūst infekcija.

Gurķus labāk novākt no rīta, pirms tie ir silti. Un ar biežu laistīšanu jums ir jābaro biežāk. Gurķu sakņu sistēmai raksturīga zema izņemšana no augsnes barības vielas, bet liela to patēriņa intensitāte.

Gurķu augi neiztur augstu augsnes šķīduma koncentrāciju, un tie jābaro nelielās devās ik pēc 10-12 dienām. Kodināšanas šķirnes, kā arī salātu šķirnes labi reaģē uz organiskā virskārta: deviņvīru spēka šķīdums (1:5), vistas kūtsmēsli (1:10). Šiem šķīdumiem nebūs lieki pievienot pelnu šķīdumu - 1 tase pelnu (100-150 g) uz spaini.

Kā sagatavot gurķus kodināšanai

Papildus lauksaimniecības tehnoloģijām marinētu gurķu kvalitāte ir atkarīga no to sagatavošanas sālīšanai pareizības.

Pirmkārt, dienu pirms augļu novākšanas kodināšanai ieteicams tos labi laistīt. Otrkārt, labāk tos savākt agri no rīta, līdz tie sasilst saulē. Šajā gadījumā gurķus var nekavējoties marinēt vai sālīt. Ja tas nedarbojas uzreiz, tad tie jāuzglabā 2-3 stundas auksts ūdens. Augļi atsvaidzināsies, kļūs cieti, sālīti nesaburzās. Pēc tam sakārtojiet tos pēc izmēra: liels, vidējs, mazs. Labāk ir ieliet katru partiju atsevišķi.

Kodināto šķirņu augļu mizā ir vairāk taukiem līdzīgu vielu, kuras sālītas uzsūc garšvielu ēteriskās eļļas. Garšvielas, garšvielas piešķir marinētiem gurķiem garšu, aromātu, kraukšķīgumu. Visām garšvielām (jāņogu lapām, ķiršiem, pētersīļu vai diļļu zariņiem) jābūt svaigi plūktām. Tikai šajā gadījumā viņi nodos savas spēcīgās baktericīdas īpašības sālījumā. No mīkstināšanas pasargās gurķi, ķiploki, mārrutku lapa, estragons.

Lejot gurķus burkās, mucās vai pannās ar sālījumu, tam jābūt aukstam. Ar siltu vai karstu sālījumu fermentācijas ātrums palielinās. Tas izraisa tukšumu veidošanos marinētajos gurķos, turklāt tie var saburzīt. Dažreiz notiek sālījuma novājēšana gļotu veidojošo baktēriju attīstības dēļ. Optimāla koncentrācija galda sāls – 5-6%.

Ūdens gurķu kodināšanai

Protams, ūdens kvalitāte ir ļoti svarīgs faktors. Labāk ir izmantot cietu ūdeni, piemēram, avota ūdeni. Tas satur kalcija sāļus. Ja lieto krāna ūdeni, tad tas vismaz jāaizstāv, lai samazinātu hlora saturu. Arī mīksts ūdens nav piemērots sālīšanai. Sālīšanai neizmantojiet jodētu vai fluorētu sāli.

Mīksto ūdeni var uzlabot mākslīgi. Ukrainas Dārzeņu un meloņu audzēšanas pētniecības institūta eksperimenti pierādīja, ka kalcija hlorīda pievienošana ūdenim (aptiekās to pārdod ampulās) uzlabo kodināšanas produktu kvalitāti. Sālījumā pievieno kalcija hlorīdu - 5-7 pilieni uz trīs litru burka.

Noderīgi:

• Gurķu barošana siltumnīcā vai atklātā zemē ar minerālmēslu un organisko mēslojumu

Gurķu šķirnes kodināšanai: Maskavas reģiona iedzīvotāju viedoklis

Kādas gurķu šķirnes audzē Maskavas reģiona iedzīvotāji?

Vasaras iedzīvotāju un viņu ģimeņu garšas izvēles ietekmē to, kādu gurķu šķirni viņi izvēlas stādīšanai. Maskavas apgabala iedzīvotāji dod priekšroku dārzeņu audzēšanai salātiem un tiem, kas tiks gatavoti. Viņi uzskata, ka visām sālīšanas gurķu šķirnēm aktīvi jāaug atklātā zemē, pretējā gadījumā nevar izvairīties no “sprādzieniem” pagrabā vai pieliekamajā, kad sašujošie vāki neiztur gāzu spiedienu stikla burkā. Siltumnīcas pūtīšu draugs salātiem ir labs uz galda, bet ne caurspīdīgā "iepakojumā".

Kas nosaka dārzeņu kodināšanas īpašības?

Pirmkārt, no dažādiem gurķiem kodināšanai. Daži amatieri uzskata, ka dārzeņa melnie "ērkšķi" runā par tā lieliskajām konservēšanas īpašībām. Tie ir nepareizi, jo mizas biezums un mīkstuma blīvums ir galvenie rādītāji, ka mucu var pagatavot. Cukuram un pektīna vielām ir arī liela nozīme gurķu apstrādē, taču šo rādītāju diez vai varēs izmērīt parasts vasaras iedzīvotājs.

Kādas gurķu šķirnes ir ideāli piemērotas kodināšanai?

Tie, kuriem ir plāna āda. Gurķi pārgriež šķērsām – redzēsi pats. Lai gan pēdējā laikā tirgo universālas šķirnes, kuras nav grēks vakariņot, pārlej ar karstu sālījumu. Uz iepakojuma ar sēklām jānorāda, kādai no tām izaudzētajiem gurķiem jābūt pārstrādei. Pērkot gurķu sēklas kodināšanai, noteikti jautājiet pārdevējam, kuras ir paredzētas siltumnīcām un kuras - atklātai zemei.

Ko Maskavas apgabala privātmāju īpašnieki stāda dobēs?

Protams, marinēšanai paredzētas gurķu hibrīdu šķirnes, un pat vērtējums tika balstīts uz tiem:

• Pirmā ir Maša. Tam izdodas nogatavoties ne tikai 36 dienās, bet tam ir maza izmēra augļi regulāra cilindra formā, ar izteiktiem bumbuļiem, ar minimālu rūgtumu. Lieliski piemērots saules iedarbībai.
• Otro vietu pārliecinoši ieņem Muraška. To izveidoja selekcionāri no lauksaimniecības uzņēmuma Gavrosh. Pēc 45 dienām jūs varat sagatavot burkas, jo viens krūms dod vismaz septiņus kilogramus zaļo augļu, kurus ir viegli saglabāt. Tā ērkšķi ir patiesi melni, tāpēc ziemā ģimene izbaudīs ne tikai izcilo marinēto gurķu garšu, bet arī sajutīs, kā tie kņudina mēli.
• Trešo vietu ieņēma divi hibrīdi: Zyatek un Herman. Otrajai šķirai ir diezgan lieli bumbuļi, bet mucā vai spainī šī šķirne lieliski izskatās ar garumu ne vairāk kā 7 cm. Zyatek mūs nedaudz pievīla. Tā tapas ir bālganas, tāpēc tas nav piemērots uzglabāšanai konservētā veidā, bet gan kā mazsālīts variants. Jauniem kartupeļiem un speķi ar dzīslām nevar atrast labāku piedevu par kraukšķīgu “radinieku”.

Kādas sālīšanas gurķu šķirnes ir desmitniekā?

• Ceturtajā vietā Rodņičoks. Piemērots salātiem un zem vāka. Šādu šķirni labprāt pagatavotu medū Pētera I pavāri, kuri daudz zināja par 18. gadsimta gardumiem.
• Piektais goda solis tiek Libellai. Šis dārzenis ieradās Krievijā no Vācijas un stingri nostiprinājās dobēs, tāpat kā slavenā Kukuyskaya Sloboda Maskavas bojarā.
• Pārējās vietas sadalīja Graceful, Nezhinsky, Competitor, Muromsky un Monastyrsky. Šīs ir labākās gurķu šķirnes krievu selekcijas kodināšanai, lai gan to vērtējums nav tik augsts kā iepriekš minētajiem. Diemžēl to produktivitāte ir atkarīga no laika apstākļiem, kas mūs nemitīgi pārsteidz.

Gurķu sēklas ir labākās šķirnes atklātā zemē.

Gurķi ir siltumu mīloši augi, tāpēc tie dod ražu tikai aizsargātā (izolētā) augsnē. To audzēšana nav īpaši sarežģīta. Ir svarīgi izvēlēties pareizo šķirni un izvēlēties vietu stādīšanai.

Gurķus iedala zemē un siltumnīcā. Maltus gurķus, kā likums, audzē atklātā zemē zem plēves, un siltumnīcas gurķi labi nogatavojas dažāda dizaina siltumnīcās. Gurķi audzēšanai siltumnīcā ir ražīgāki un mazāk slimo. Taču ne visiem ir iespēja audzēt gurķus siltumnīcās, turklāt bez problēmām var izveidot augstu siltu gultu un aukstajos periodos to noklāt ar polietilēnu, plēvi vai kādu citu seguma materiālu!

• agrīna nogatavošanās un vēla nogatavošanās (noteikti ņemiet vērā dārzeņu nogatavināšanas laiku);
• lieli, salāti pārtikai un mazi, sālīšanai;
• izvēloties maiņas gurķus, pievērsiet uzmanību tam, lai tie būtu pašapputes vai partenokapiski, tad augļi sacietēs, pat ja bites jūsu dārzā nelido.
• noteikti iegādājieties zonētas gurķu šķirnes un hibrīdus atklātā zemē.

Kādus gurķus vislabāk stādīt atklātā zemē

Obligātajā stādījumu sarakstā jāiekļauj salāti agri nogatavojušies gurķi. Klasiskās šķirnes April F1 un Zozulya. Tie nogatavojas agri, to augļi lieli, pietiek visai ģimenei, sēklas mazas, miza nav raupja. Viņi labi aug gan atklātā zemē, gan siltumnīcā. Tie ir salātu gurķi, tos stāda pārtikai, salātiem.

Gurķi atklātā zemē ir bišu apputeksnētas šķirnes un hibrīdi. No bišu apputeksnētajiem hibrīdiem mēs iesakām Libelle. Tas vienmēr sniedz nemainīgi labus rezultātus. Noder arī kodināšanai.

aprīlis

Agri nogatavojušies gurķu hibrīdi atklātā zemē un plēves patversmēs:

• Boborik F1 - ļoti agrs hibrīds,
• Bidretta F1 - agri nogatavojies bišu apputeksnēts hibrīds,
• Vladimirs F1 - agrīna nogatavināšana,
• Annika F1 - starpsezona.

Agrīnās gurķu šķirnes:

• Agrīnie trīskāršie hibrīdi Suomi, Valaamsky, Sarovskiy izceļas ar ātru ražas atgriešanos, un tiem ir augļu pušķis, tas ir, no katras lapas paduses izaug uzreiz vairāki gurķi. Tās ir saīsinājušās sānu dzinumi, kas beidzas ar ziedu pušķi, un tad, protams, gurķi. Šie hibrīdi īpaši interesē ziemeļrietumu iedzīvotājus, jo tie dod augļus zemas temperatūras un nepietiekams apgaismojums.
• Partenokapiskie hibrīdi Spring Caprice, Emerald Stream, Quartet un Orlik - atšķiras ar agrīnu un draudzīgu augļošanu, nes augļus ķekarā.
• No kornišoņiem labāk stādīt hibrīdus Alex, Alekseich, Friendly family, Konrad, Fawn, Charodey un Shchedrik.

Gurķi augsnes pārklāšanai (naktī dobes pārklājam ar plēvi vai seguma materiālu, pa dienu noņemam):

• Vjatskis, Valdai, Understudy, Kaskadieris, Kominskis.

Labākās gurķu šķirnes atklātā zemē:

• Hibrīdi Eliseevsky (bišu apputeksnēšana), Novgorodets, Arhangeļska, Kai, Leader, Labi darīts, Pososhok, Razgulay, Twiksi, Ukhazher, Gypsy, Mihalych.

Atklātai zemei ​​ir parādījies jauns bišu apputeksnēts gurķis Advance, taču tas nav piemērots kodināšanai. No kodināšanas Svjatoslavs sevi labi parādīja.

Ir daudz gurķu šķirņu un hibrīdu, ir no kā izvēlēties. Bet lūk, kam noteikti vajadzētu pievērst uzmanību – vai izvēlētā šķirne ir piemērota audzēšanai atklātā, sedzošā (aizsargātā) augsnē vai siltumnīcā. Daudzi to neņem vērā un ievērojami zaudē produktivitāti. Galu galā dažreiz gurķi, kas paredzēti audzēšanai siltumnīcā, tiek sēti atklātā zemē un dabiski nesaņem solīto ražu.

Dārznieka atsauksmes par dažādu gurķu izvēli stādīšanai: “Es izvēlos gurķu šķirnes un hibrīdus tikai pēc nosaukuma un apraksta, kas man patīk Šis brīdis laiks, tad es to pieņemu. Nopirku dažādus kornišonu gurķus, bet tie nez kāpēc izauga nevis mazi un tievi, kā es gribēju, bet gan vēdervēderi un kupli. Tur ir īpašas šķirnes gurķu stādīšanai mucās. Emerald Stream sevi labi parāda.

Lai labāk saprastu un saprastu, kuras gurķu šķirnes vislabāk stādīt dārzā un sakņu dārzā, manā rīcībā ir Gaļinas Kizimas grāmata “Padomi dārzniekiem un dārzniekiem” un, pērkot sēklas, sāku vadīties pēc viņas ieteikumiem.

Uz galveno

Gurķis ir visizplatītākais un daudzveidīgākais dārzenis pēc izskata un garšas. Gurķus lieto uzturā, kad augļiem ir neattīstītas sēklas, tie garšo kraukšķīgi, sulīgi un garšīgi.

Un, lai gan gurķis 97% sastāv no ūdens, tas joprojām ir populārākais un patērētākais dārzenis cilvēku uzturā. Pat neliela tauku, ogļhidrātu, organisko skābju un ēteriskās eļļas rada unikālu garšu, smaržu, svaiguma sajūtu, visu, par ko mēs tik ļoti mīlam gurķi.

Gurķi ir minerālvielu avots. Tas satur kāliju, kalciju, fosforu, papildus ir magnijs, nātrijs, sērs un dzelzs un citi svarīgi elementi.

Gurķu sulai ir sārmaina garša. Vitamīni ir arī gurķu augļos, tie ir B1, C, B2, arī biotīns, karotīns (A).

Visas šīs sarežģītās organisko komponentu kombinācijas, kas saistītas ar gurķi, smalki spēlē lielu lomu cilvēka ķermeņa metabolismā. Vitamīni galvenokārt atrodami mizā.

Zems kaloriju saturs un īpaši augsts celulozes saturs un dažādi minerālu sastāvs padarīt gurķus par diētisku produktu cilvēkiem ar noslieci uz aptaukošanos. Gurķu šķirņu ir ļoti daudz, tās ir zonētas un katru gadu parādās jaunas gurķu šķirnes.

Speciālistu komentāri

Gurķis ir augs, ko apputeksnē bites un citi kukaiņi. Bet līdz šim ir radīti moderni hibrīdi, tie ir tā sauktie partenokarpiskie hibrīdi, t.i. pašapputes. Proti, spēj bez apputeksnēšanas sasiet gurķu augļus. Šī iegūto šķirņu kvalitāte ir noderīga nelabvēlīgu laikapstākļu periodos.

Lauksaimniecības tehnoloģija

Optimāla temperatūra gurķu sēklu dīgšanai ir 25-300 C attīstībai nepieciešams + 22-28 C dienā un + 18-20 C naktī. Gurķis ir prasīgs pret gaisa un augsnes mitrumu. Vēlams laistīt tikai ar siltu ūdeni, zem saknes. Augsnes ir vieglas, auglīgas, irdenas, ar neitrālu skābumu.

Gurķu šķirnes siltumnīcām, atklātā un slēgtā zemē

Maša F1

Gurķu šķirne Masha ir pašapputes, partenokarpisks, augstražīgs, agrākais (nogatavošanās periods 37-39 dienas) hibrīds. Augļi ar augstu viendabīgumu, bez rūgtuma, cilindriskas formas, svars 90-100 grami, garums 8-11 cm.

Tam ir pārsvarā sievišķīgs ziedēšanas veids, raža nogatavojas draudzīgi, ir mazas sēklu kameras, skaists tumši zaļš izskats. Garšīgi gan svaigi, gan marinēti. Hibrīds ir ļoti izturīgs pret gurķu mozaīkas vīrusu, gurķu olīvu plankumu un miltrasu.

Priekšrocības: agrīna gatavība, izmantošanas daudzpusība, plastiskums.Pēc ražas novākšanas ir laba spēja atgūties. Ir transportējams, glabājas tirdzniecības kleita. Agrīnai ražošanai audzē siltumnīcās. Atklātā zemē, stādot gurķu šķirnes Masha un tālāka audzēšana veic gan vertikāli, gan horizontāli.

Marinda F1

Marindas gurķi ir pietiekami labi jebkura veida konservēšanai. Partenokarpisks - pašapputes, vidēji agrs hibrīds tiek izmantots šīs šķirnes audzēšanai gan slēgtā, gan atklātā zemē. Augļi ir mazi, blīvi un ļoti kraukšķīgi, ar lielām pūtītēm, bez karstuma. Atšķiras ar: pārsvarā augstu ražu, augstu izturību pret dažādām gurķu slimībām un stresa apstākļiem.

Naf-fanto F1

Iezīme - Naf-fanto šķirnes gurķi bez tukšumiem gan kodināšanas, gan konservēšanas laikā. Šīs šķirnes gurķus audzē gan atklātā zemē, gan slēgtā zemē.

Vidēji agrs produktīvs, bišu apputeksnēts hibrīds. Spēcīgs augs ar pārsvarā sieviešu ziediem. Augļi ir mazi, tuberkulaini, 8-12 cm lieli, bez rūgtuma. Piemērots sālīšanai un ilgstošai uzglabāšanai, saglabājot kvalitatīvu produktu.

Ūdensvīrs

Šķirne Aquarius agri nogatavojušies gurķi, bišu apputeksnēti, audzēti atklātā zemē. Diezgan ražīgs ar maziem augļiem, klasiskais izmērs ir 8-12 cm.Šī šķirne ir ģenētiski radīta bez rūgtuma. Tam ir universāls mērķis. Gurķi ir garšīgi gan svaigi salātos, gan konservēti. Šķirne ir izturīga pret miltrasu, kā arī olīvu un brūnplankumainību. Ūdensvīra gurķu raža var būt līdz 7 kg no 1 m2.

Zozuļa F1

Zozulya gurķi, kas nogatavojas agri, ir partenokarpiski, pašapputes. Gurķi sākas agri, 40-45 dienas pēc dīgtspējas. Tajā pārsvarā ir sieviešu ziedi. Audz galvenokārt pavasara siltumnīcās, plēves tuneļos. Augļi nedaudz tuberkulaini, sver 150-300 g, balti ērkšķi, gurķa izmērs 14-23 cm.Raža nogatavojas draudzīgi un lielā masā. Atšķiras ar izturību pret gurķu slimībām.

Krievijas smaragds F1

Sezonas vidus hibrīds, gurķis ar skaistu smaragdu piesātinātu krāsu. Garšīgi sālījumā. Pašapputes, nogatavojas no dīgtspējas līdz pirmo augļu parādīšanās 45-55 dienās. Šķirnei ir tumši, cilindriski, lielbumbuļaini zaļumi, bez kakla, 14-16 cm gari.. Piemērota audzēšanai plēves siltumnīcās, kā arī atklātā zemē. Laba garša un svaigi un sāļi augļi.

Ginga F1

Šķirne agri nogatavojusies, izaugusi 43-45 dienās, ir pašapputes partenokarpisks hibrīds. To izmanto, audzējot gan atklātā zemē, gan siltumnīcās, zem plēves siltumnīcās. Augi pārsvarā ar sieviešu ziedu veidiem. Parasti katrā auga mezglā veidojas 2-3 augļi.

Šķirnes "Ginga F1" augļi - tie ir kornišoni izskatās ļoti skaisti, klasiskais izmērs ir 8-10 cm, pēc izskata ar maziem bumbuļiem. Šķirne radīta ģenētiski bez rūgtuma. Labi garšo gan svaigā, gan konservētā veidā. Izturīgs pret gurķu slimībām, peronālo miltrasu un gurķu mozaīkas vīrusu.

Zyatek F1

Šķirne Zyatek ir partenokarpisks hibrīds, ar agrīnu nogatavošanās laiku no dīgtspējas līdz ražas novākšanai paiet 45–48 dienas. Ziedu tips ir sievišķīgs. To izmanto augļu audzēšanai gan atklātā zemē, gan plēves siltumnīcās. Sēklu sēšana stādiem tiek veikta aprīļa 3. dekādē, stādot stādus zemē 3-5 lapu fāzē jūnija sākumā vai maija beigās, atkarībā no laika apstākļiem. Piezemēšanās raksts 50x50 cm.

Gurķu zaļumi ir balti ērkšķi, bez rūgtuma, masa līdz 100 gramiem, garums - 10-12 cm, diametrs līdz 3,5 cm.Mizas krāsa tumši zaļa ar gaišām svītrām. Šīs šķirnes gurķu izmantošana ir universāla, raža ir laba, no 5 līdz 7 kg uz vienu augu.

Ira F1

Šķirne ar agrīnais tips nobriest, bišu apputeksnēts, auglīgs hibrīds.

Šķirnei Ira galvenokārt ir sieviešu ziedi. Augļi - mazi gurķi izaug apmēram 10-12 cm gari, tie reti ir tuberkulozi, sver aptuveni 80-150 g.

Ira šķirnei ir izcilas garšas īpašības, piemērota gan svaiga, gan gurķu vārīšanai sālītā un konservētā veidā.

Otello F1

Agri nogatavojusies, ražīga (10 kg/m2) šķirne, augļi nogatavojas 41-45 dienās, Otello ir bišu apputeksnēts hibrīds. Augļiem ir cilindriska forma - 8-10 cm, smalki tuberkulozes struktūra, šķirne radīta ģenētiski bez rūgtuma. Pārsvarā audzē atklātā zemē. Otello gurķi der svaigi, gan kodināšanai, gan konservēšanai. Izturīgs pret gurķu slimībām, miltrasu un gurķu mozaīkas vīrusu.

Maskavas delikatese F1

Partenokarps pašapputes, agri nogatavojies, hibrīds, augļu nogatavošanās 42 dienās. Šķirne Maskavas delikatese ir vidēji kāpjošs augs, olnīcas aug 2-3 augļu ķekarā.

Maskavas delikateses šķirnes gurķiem ir skaisti cilindriski augļi, mazi, mazi bumbuļi, ģenētiski audzēti bez rūgtuma, īpatnība ir tāda, ka tie neizaug.

Gurķi tiek patērēti svaigi, konservēti un sālīti. Audzēts gan atklātā, gan aizsargātā zemē.

Augstražīga šķirne, izturīga pret slimībām – miltrasu, peronu.

Morāvijas kornišonis F1

Gurķi garšīgi, kraukšķīgi, labi salātos un marinējumos.Šķirne viduvēja, augļu nogatavošanās laiks 50-54 dienas. Tas ir bišu apputeksnēts, augstražīgs hibrīds, piemērots gan atklātai zemei, gan arī plēves siltumnīcām.

Zelentsy 8-10 cm garš, nav rūgtuma. Morāvijas kornišonu šķirnei ir izcilas garšas īpašības, to izmanto gan svaigā veidā, gan konservēšanai.

klosteris

Agri nogatavojusies šķirne gurķi, kas piemēroti audzēšanai ārā. Veca šķirne, apputeksnēta ar bitēm, augstražīga. Augļi ir iegareni, mazi, vidēji tuberkulaini. Pirmkārt, šī šķirne ir piemērota kodināšanai un konservēšanai.

Kādas gurķu šķirnes var izmantot kodināšanai ziemai?

Aleso

Sālīšanai un konservēšanai jāizvēlas vidēja izmēra augļi, tuberkulozi, ar melniem smailēm.

Bet šīs gurķu šķirnes ir piemērotas kodināšanai:

Muroms, Ņežinskis, skatuve, Nosovskis, ēra, Altaja, Voroņeža, Altaja, Piekraste.

Un hibrīdi ir ļoti labi arī gurķu šķirņu kodināšanai:

Salting F1, Nightingale F1, Gypsy F1, Midget F1, Voronezh F1.

Visas šīs gurķu šķirnes atšķiras viena no otras pēc garšas un īpašībām, it īpaši konservētā veidā, un tās izrādās garšīgas un kraukšķīgas, un nehibrīdo šķirņu gurķi dod labu sēklas materiālu.

Ja gurķus vācat katru dienu, tad palielināsies jaunu olnīcu veidošanās, un gurķu krūmi sāks aktīvi augt un tad būs lielāka raža.

delfāniķi

Kodināšanai varat izmantot jebkurus gurķus, bet ne gurķus salātu šķirnes Un agrīnās šķirnes. Tie ir garantēti eksplodēt.

Var iegādāties Siberian Pickle F1 šķirnes gurķus, šķirne tirgū parādījusies nesen, gurķi ir agri. Gurķu izmērs ir mazs, no 6 līdz 8 centimetriem. Šīs šķirnes gurķi ir sālīti. Tās priekšrocība ir tāda, ka šķirne agri nogatavojas, labi panes sliktus laikapstākļus un gurķi ir garšīgi.

Un Nezhinsky 12 šķirne ir ļoti laba sālīšanai. Viena gurķa svars ir aptuveni desmit centimetri, un garums ir no 10 līdz 12 centimetriem.

lieli gurķi konservēt nevajadzētu, jo ja ir tukšumi, tad krasti ar tādu konservāciju ilgi nestāvēs.

Loreleja

Tiek uzskatīts, ka visgardākos marinētos gurķus var iegūt no bišu apputeksnēto hibrīdu augļiem – tie ir hibrīdi True Friends, Farmer, Lord, Captain, Teremok, Acorn. Šo gurķu zaļumi uzkrāj daudz cukuru un nesatur rupjos audus.

Sālīšanai labi der arī partenokarpu hibrīdu zaļumi - siju kornišoni (Ant, Grasshopper, Maryina Grove, Hit of the Season, Chistye Prudy) un vidēji auglīgi hibrīdi (Moscow Evenings, Junior Leitnant, Virenta, Cheetah).

Jāpatur prātā, ka ziemai gurķus labāk marinēt augšanas sezonas beigās, tas ir, tuvāk rudenim.

bolshoyvopros.ru

vyrastisad.ru

Gurķu šķirnes konservēšanai un kodināšanai

Krievijā jau sen ir tradīcija marinēt gurķus. Agrāk viņi to darīja mucās un vannās, bet šodien tas galvenokārt ir stikla burkas. Marinēti gurķi ir neaizstājama tautas uzkoda, galvenokārt gaļas un kartupeļu otrajam ēdienam. Marinētu gurķu gabaliņi ir svarīga vinegreta sastāvdaļa, olivier (daži cilvēki dod priekšroku svaigi gurķi) un dažus citus ēdienus.

Visus gurķus nosacīti var iedalīt 3 veidos: salāti, paredzēti konservēšanai, universāli.

Labāk ir sālīt gurķus, kas atbilst šādiem vispārīgiem kritērijiem:

• Viņiem nav būtisku iekšējo tukšumu.
• Ādai jābūt plānai un tajā pašā laikā diezgan blīvai.
• Jo mazāk sēklu gurķī, jo labāk.
• Sālīt vēlams mazos un vidējos gurķus, kuru izmērs nepārsniedz 13-15 cm.Labāk marinēt ļoti mazus gurķus (mazākus par 8cm).
• Mīkstumam jābūt stingrai un kraukšķīgai.
• Pievērsiet uzmanību virsmai. Tam jāsatur liels skaits bumbuļi obligāti pārklāti ar tumšas krāsas tapas.

Sālīšanai ir piemērotas šādas šķirnes:

• "Altaja"
• "Piekrastes"
• "Pasakains"
• "Voroņeža"
• "Vjaznikovskis"
• "Krūms"
• "Muroms"
• "Nežinka"
• "Ņežinskis"
• "Nosovskis"
• "Crisp"
• "Laikmets"
• "Skatuves"

Hibrīdi ietver:

• "Avangards F1"
• "Ādams F1"
• "Amur F1"
• "Bizness F1"
• "Mucu kodināšana F1"
• "Smieklīgie puiši F1"
• "F1 izskats"
• Ūdensvīrs F1
• "Vācijas F1"
• "Mīļā F1"
• "Sālīšana F1"
• Zozuļa F1
• "Katyusha F1"
• "Drosme F1"
• Levina F1
• "Lilliput F1"
• "Mammas mājdzīvnieks F1"
• "Zosāda F1"
• "Othello F1"
• "Finger F1"
• "Paris Gherkin F1"
• "Pasadena F1"
• Pickle F1
• "Regīna F1"
• "Pavasaris F1"
• "Semcross F1"
• Lakstīgala F1
• "Čigāns F1"

Salīdzinot ar parastajām šķirnēm, hibrīdiem ir labāka garša un ārējās īpašības, tie retāk slimo un ļauj novākt bagātīgāku ražu.

Protams, rakstā nav uzskaitītas visas gurķu šķirnes un hibrīdi, kas vislabāk piemēroti kodināšanai. Ja uzskatāt, ka saraksts nav pilnīgs, lūdzu, pievienojiet to komentāros.

www.dacha6.ru

Labākās gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai

Mājsaimnieces, sperot pirmos soļus saglabāšanā, bieži saskaras ar to, ka vienā burciņā gurķi izrādās kraukšķīgi, sulīgi, garšīgi, bet otrā – mīksti un ūdeņaini.

Un šķiet, ka viņi visu darīja pēc vienas receptes, izmantoja tās pašas garšvielas un garšvielas, bet rezultāts ir neapmierinošs.

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka papildus pārbaudītai receptei ir jāizvēlas pareizā gurķu šķirne, jo ne visi ir piemēroti konservēšanai.

Atcerieties, kuras gurķu šķirnes nevar saglabāt - salātus.

Tie ir skaisti tikai svaigi un viegli sālīti.

Pilsētniekiem, kuriem nav zemes gabala, jāsamierinās ar iegādātajiem gurķiem dārzeņu bāzē vai tirdziņā, kur cenu zīmē reti var redzēt informāciju par šķirni.

Tie, kuriem ir sava vietne zemes ir izdevīgākā stāvoklī, viņi izlemj, ko un kad stādīt, audzējot pareizos dārzeņus, kas ir piemēroti konservēšanai, kurus var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcā (šajā rakstā varat lasīt par gurķiem siltumnīcai , to labākās šķirnes).

Tātad, kādas gurķu šķirnes ir piemērotas konservēšanai un kodināšanai?

Pirmkārt, tās ir kodināšanas šķirnes un universālas. Bet, saglabājot pēdējo, esiet gatavi tam, ka kraukšķīgie gurķi var nedarboties.

Kodināšanas šķirnes izceļas ar blīvu mīkstumu, labu sāļu izvadīšanas spēju, tās nogatavojas kopā un ražo būtībā vienāda garuma augļus. Sālīšanai labāk izvēlēties vēlās vidēja lieluma gurķu šķirnes, bez mehāniskiem bojājumiem un tukšumiem iekšpusē.

Vēlīnās gurķu šķirnes, kas paredzētas kodināšanai, atšķiras ar to, ka tiem ir garāki augļi. Gurķi nogatavojas vairāk nekā 50 dienas pēc sēklu stādīšanas.

Tirgū marinēšanai piemērotos gurķus var atpazīt pēc izskats- ādas krāsa un biezums, muguriņu klātbūtne un izmērs.

Gurķiem jābūt tumši zaļā krāsā ar vidēji biezu mizu. Augļi ar ļoti plānu mizu nav piemēroti konservēšanai, mēģiniet tos caurdurt ar nagu, ja tas ir grūti, tad jums ir ideāli sāncenši sālīšanai.

Konservēšanai piemērotākie ir augļi ar melniem vārpiņiem. Optimālais izmērs ir 6-9 cm.. Lieliski iederas burciņās un skaisti izskatās uz trauka.

Kā piemēru šādiem gurķiem var novākt augstražīgu agri nogatavojušos šķirni Gypsy F1 jau pusotru mēnesi pēc sēšanas. Augļi ir mazi, vidēji sver 60–70 gramus.

Un noteikti nogaršojiet pirms dārzeņu apstrādes, tie nedrīkst būt rūgti.

Selekcionāri cenšas atvieglot mājsaimnieces dzīvi, tāpēc viņi ir izaudzējuši lielu skaitu šķirņu un hibrīdu, kas paredzēti tieši sālīšanai. Tiek apskatīti populārākie no tiem, kas sevi pierādījuši ziemas ražas novākšanas jomā.

Kraukšķīgs marinēts gurķis ne vienmēr ir veiksmes rezultāts gatavošanas recepte. Pirmkārt, iecerēto ir iespējams sasniegt, ja sālīšanai un konservēšanai izvēlas pareizās gurķu šķirnes. Kādi gurķi ir vislabāk piemēroti ziemas ražas novākšanai? Selekcionāri ir radījuši atsevišķas kodināšanas kultūras, šķirnes citai ražas novākšanai un universālas šķirnes.

Kā izvēlēties atzīmi sagatavēm

Visu var iedalīt trīs kategorijās, no kurām katra ir paredzēta konkrētiem mērķiem:

1. Salātu kultūras. Svaigam patēriņam paredzētie gurķi nav pielāgoti straujam temperatūras kritumam. Saglabāšana padara tos mīkstus. Tajā pašā laikā sālījums slikti nokļūst auglī caur blīvu ādu.
2. Marinēti īpatņi, gluži pretēji, nav tie labākie salātiem. Pārāk blīva tekstūra, bieza miza pasliktina ēdiena garšu. Un sāļā veidā tie kļūst kraukšķīgi, pilnīgi piesātināti ar sālījumu.
3. Hibrīdaugļi ir piemēroti ražas novākšanai un svaigu dārzeņu uzkodām. Šādi dārzeņi tiek veidoti, ņemot vērā temperatūru, augsnes sastāvu noteiktos reģionos. Viņi veiksmīgāk pretojas slimībām un kaitēkļiem. Vienīgais trūkums ir tas, ka sēklas nevar novākt neatkarīgi no jūsu pašu ražas.

Pēdējās divas kategorijas ir piemērotas sagatavēm. Sēklu ražotāji parasti uz iepakojuma norāda šķirnes īpašības. Pērkot tos, jāpievērš uzmanība vietai, kur audzē dārzeņus, jo pielāgotie eksemplāri atnesīs vairāk ražas, izturēs dabiskās iezīmes konkrētas teritorijas.

Kodināšanas paraugu iezīmes

Kodināšanas šķirnes var noteikt pat ar aci. Tiem ir cilindriska forma milzu izmērs. Ādas krāsa - zaļa ar tumšu nokrāsu, atšķaidīta ar gaišām svītrām. Jūtas pilns ar izciļņiem un ērkšķiem.

Melni tapas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies un gatavi sālījuma izlaišanai iekšā. Baltie muguriņas parādīs, ka tev ir gurķis salātiem, nevis konservēšanai. Aizaugušiem augļiem ir mīksta aste no ārpuses un cietas lielas sēklas iekšpusē. Šādi paraugi sāļā veidā neatšķirsies ar augstu garšu.

Īpaša uzmanība, izvēloties dārzeņus, jāpievērš mizai. Pārāk plāns, gatavojot, nespēs saglabāt kraukšķīgumu. Vecs, pārāk biezs, konservētā veidā paliks raupjš. Tautas veids vēlamā gurķa noteikšana: ja to ar nelielu piepūli caurdur ar nagu, tad noteikti der ražas novākšanai.

Piezīme!

Sālīšanā labākās garšas īpašības izceļas ar vidēja nogatavošanās, kā arī vēlu nogatavošanās šķirnēm, kas nogatavojušās atklātā laukā. Agrajiem dārzeņiem no siltumnīcas ir maigāka garša, bet pēc termiskās apstrādes tie saglabā savu kraukšķīgumu un izskatu sliktāk. Parasti šādi gurķi iet uz salātiem, piegriež pie galda.

Labākās šķirnes kodināšanai

Kopumā jūs varat marinēt jebkuru gurķi. Agri nogatavojušos var pasniegt pie galda vienas dienas laikā. Gari sagriež gabaliņos. Pārgatavojies ziemas salātiem. Bet tomēr labāk ir dot priekšroku šķirnēm, kas izveidotas šādai lietošanai jau sēklu pirkšanas stadijā.

Ņežinskis

Ņežinskis aug tālāk atklātas augsnes, ko apputeksnē bites. Sausos vasaras apstākļos tas nes augļus pat ar sliktu laistīšanu: siltos reģionos augļi nogatavojas par 48-56 dienām, smagākos apstākļos - pēc pāris nedēļām. Tas stiepjas līdz 11-12 cm.Pēc svara Ņežinskis var sasniegt 130 gramus, bet ieteicams to nošaut ar indikatoru 70 grami. Ražu labāk novākt tieši pirms sālīšanas, jo tā nepieļauj ilgu uzglabāšanu.

Murom

Muromsky var noplūkt no pātagas jau 35 dienas pēc īsto lapu parādīšanās. Ražas novākšana ir ērta: Muromsky ir maz lapotnes, skropstu augstums ir nenozīmīgs. Gurķa garums ir no 6 līdz 8 centimetriem. Zaļas elipses svars ar gaišām svītrām nepārsniedz 80 gramus. Pateicoties auga kompaktumam, šķirne labi panes zemas temperatūras. Murom ir populārs valstī ziemeļrietumu reģionos Krievija.

Tālie Austrumi

Tāpat kā pirmās divas, arī šo šķirni apputeksnē bites, kas ir svarīgi, lai saglabāšanas laikā saglabātu izskatu. Far Eastern pieder pie vidēji agrīnajām šķirnēm. Tehniskā nogatavināšana notiek 43-55 dienas. Ar 120 gramu masu tā garums ir 12–14 centimetri. Vienā mezglā var izaugt līdz trim augļiem.

Parīzes kornišoni

Mazie gurķi neaug garāki par 11 centimetriem. Aktīvās augšanas periods ir 40 dienas. Sālīšanai izvēlas 50 gramus augļus. Ja tos laikus neizņem no pātagas, tie var iegūt 120 g.Spilgti zaļā miza ir labi piesātināta ar sālījumu, nav rūgta garša.

Padoms!

Lai stimulētu intensīvāku augļošanu augā, nogatavojušos īpatņus vajadzētu izņemt ik pēc pāris dienām. Pārgatavojušies dārzeņi dārzā izraisa ādas dzeltēšanu un sabiezēšanu. Tas negatīvi ietekmē marinētu gurķu garšu un noformējumu.

Vjaznikovskis

Līdz 42-56 dienām agri nogatavojušies gurķi sasniedz 11 cm garumu un sver 125-130 g. Augļa iekšpusē nav tukšumu, mīkstums ir diezgan blīvs. No Vjaznikovska stādījumu kvadrātmetra sezonā var iegūt vairāk nekā 3 kg ražas. Spēcīgi īsie dzinumi ļauj audzēt šķirni šauros apstākļos.

Lielisks F1

Kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem to audzē atklātās augsnēs sešos Krievijas reģionos. Augļa parametri: garums 11-12 centimetri, svars - 90-120 grami. Jūs varat savākt paraugus sālīšanai 44-49 dienas pēc lapu parādīšanās. No kvadrātmetra var savākt no 2,5 līdz 5 kg dārzeņu.

Piekrastes

Sulīgi zaļš 12 centimetrus garš dārzenis nogatavojies sver 108-120 gramus. Parasti šis svars tiek sasniegts 41-51 dienu pēc dīgtspējas. Ražas rādītāji plkst pienācīga aprūpe- trīsarpus kilogrami uz kvadrātmetru platības. Tāpat kā iepriekšējie augi, to apputeksnē bites.

Kraukšķīgi

60 dienas - periods, kad augs nogatavojas, tas ir gatavs sālīšanai. 10-14 centimetrus augļus izvelk 100-125 g.Vienā mezglā var koncentrēties līdz trim olnīcām. Raža nav rūgta konservētā veidā. Tas veiksmīgi iztur lielāko daļu slimību: miltrasu, smērēšanos, bakteriozi un citām.

Populāras sagatavju šķirnes

Ziemai konservēti salāti, lečo, marinēti akciju varianti izrādīsies labāki, ja izmantosiet speciāli šim nolūkam radītus. Šeit apputeksnēšana ar bitēm nav tik svarīga, pareiza forma arī nav standarts. Ražas novākšanu ražas novākšanai var veikt siltumnīcās vai siltumnīcās, kā arī atklātā zemē.

Hermanis

Agri gurķi ir gatavi lietošanai jau 36. augšanas dienā. Tie izaug līdz 10 centimetriem, sver līdz 100 gramiem. Ražotāji, ievērojot audzēšanas apstākļus, garantē ražu līdz 24 kg no kvadrātmetra.

Hektors

Pirmos Hektora gurķus no krūma var izņemt jau pēc 30 dienām. 10-, maksimums 12-cm īpatņi sver aptuveni 95 g.Zaļš ar bālganu nokrāsu, pēc garšas saldens, bez pārāk liela rūgtuma. Selekcionāri apgalvo, ka no 1 kv.m ir reāli novākt vairāk nekā 4 kg ražas.

Zozuļa

Šī šķira ir ieteicama audzēšanai zem plēves. Gatavības termiņš - 43-47 dienas. Iespaidīgais izmērs (24 cm) attaisno svaru, kas ir aptuveni 280-300 g. Uz viena kvadrātmetra var novietot 20 kg ražas. Zozulya labi saglabājas vismaz nedēļu pēc novākšanas.

Padoms!

Ja šķirne tiek stādīta pirmo reizi, pirms kodināšanas neaizmirstiet nogriezt vienu augli. Mīkstumam jābūt viendabīgam sastāvam, bez tukšiem ieslēgumiem, ar mazām sēklām.

Drosme

Drosmes nogatavināšanas periods - 50 dienas per ārā, 10 dienas mazāk siltumnīcā. 125 grami gurķi pēc konservēšanas saglabā savu kraukšķīgumu. No kvadrātmetra platības var savākt līdz 22 kg augļu.

Fēnikss

Fēnikss paredzēts audzēšanai atklātās platībās, kāts stiepjas līdz 2,5-3 m Nogatavošanās ātrums 60 dienas. Produkta svars - 150-155 g, garums - 14-15 cm Izceļas ar pagarinātiem augļu periodiem. Produktivitāte - 3 kilogrami uz kvadrātmetru platības.

Ūdensvīrs

To apputeksnē bites, kas nozīmē, ka tas ir piemērots ne tikai salātiem, bet arī sālīšanai. Gatavības laiks - no 42 līdz 47 dienām. Viens auglis ir sasiets mezglā uz pātagas. Sulīgs zaļš dārzenis ar lieliem bumbuļiem izaug līdz 11-12 centimetriem.

Spēle

Medījums nogatavojas no 48 līdz 53 dienām, nes augļus vairāk nekā mēnesi. 10-11 cm gurķus izvelk par 75-80 gramiem. Medījums viegli pretojas miltrasai. Āda ir tumši zaļa, ar bumbuļiem.

Maskavas naktis

12–13 cm dārzniekus piesaista fakts, ka 43–45 dienas pēc pirmajiem dzinumiem vienlaicīgi aug visas skropstas. Kultūra labi iesakņojas ēnā, nav uzņēmīga pret miltrasu un vīrusiem.

marinda

Holandiešu izcelsmes hibrīdu audzē atklātās augsnēs, kā arī siltumnīcās, audzē lielākajā daļā Krievijas reģionu. Tas nogatavojas 41-51 dienā, šajā laikā sasniedz 9-10 cm ar svaru 70-75 g.

hibrīdi marinētiem gurķiem

Hibrīda šķirnēm ir īss nogatavošanās laiks, iespaidīga raža. Pateicoties selekcijas darbam, tie nes augļus neiedomājamos laika apstākļos. Tajā pašā laikā viņiem izdodas nesaslimt, nekaitēt kaitēkļiem.

Tabula "Gurķu hibrīdšķirnes marinētiem gurķiem"

Šķirne/īpašības	Gatavības laiks, dienas	Gurķa izmērs, cm	Svars, g	Olnīcu skaits mezglā
Bočkova	40-45	10-11	82-95	1 pret 2
Smieklīgi puikas	43-45	8-10	85-90	1 līdz 3
Hermanis	40-45	9-11	80-100	6 līdz 7
Kodināšana	55-60	10-13	105-117	1 pret 2
Buran	44-46	10-11	90-100	1 līdz 3

Svarīgs!

Nav vērts gaidīt brīnumus no iestādītajām hibrīdu sēklām. Šādu gurķu pārsteidzošās īpašības tiek saglabātas ar vienreizēju apputeksnēšanu, pēcnācējiem tie neparādās. Jūs varat iegūt hibrīdu patstāvīgi, tikai manuāli pārnesot vienas šķirnes ziedputekšņus uz citas šķirnes ziediem. Turklāt no pēdējā zieda ir jānoņem visi putekšņi.

Universālie gurķi

Jaunākās paaudzes hibrīdās šķirnes sauc par universālām. Tie ir labi visā: tie ir nepretenciozi audzējot, viegli kopjami, izturīgi pret slimībām un ar augstu ražu.

Tabula "Labākās universālās šķirnes"

Šķirne/īpašības	Gatavības laiks, dienas	Gurķa izmērs, cm	Svars, g	Olnīcu skaits mezglā
pavasaris	52-57	10-12	100-110	2 līdz 3
Bušs	45-48	9-10	90-100	1 pret 2
Mazulis	40-44	8-9	60-70	1 līdz 3
Zēns ar pirkstu	42-47	11-12	110-120	2 līdz 3
Maša	36-40	9-10	80-90	3 līdz 5
Konkurents	45-50	11-12	95-126	4 līdz 5

Marinētu gurķu kopšanas un savākšanas noteikumi

Pareiza rūpes par paredzētajiem gurķiem ietver stingru šādu punktu ievērošanu:

• augļiem nevajadzētu gulēt uz zemes, tiem jābūt piesietiem pie balsta;
• laistīšana jāveic regulāri, lai izvairītos no produkta rūgtuma;
• laistīt un mēslot tikai zem auga saknes;
• ūdeni apūdeņošanai izmanto tikai siltu. Aukstā temperatūra ietekmē ražu;
• tehniski gatavus gurķus vajadzētu izņemt ik pēc divām dienām: tas stimulē jaunu olnīcu parādīšanos;
• pirms ražas novākšanas daudz gurķu dobes jāielej ar siltu ūdeni;
• ražu ieteicams sālīt uzreiz pēc ražas novākšanas, lai saglabātos svaigu dārzeņu aromāts un garša;
• izvēloties augļus, jums jābūt īpaši uzmanīgam ar skropstām. Jebkurš bojājums var izraisīt augu slimības vai augļu pārtraukšanu.

Secinājums

Lai ziemā galdā pasniegtu smaržīgu marinētu gurķi, par to būs jāparūpējas agrā pavasarī. Izvēlieties dažādus gurķus kodināšanai un konservēšanai, iestādiet sēklas, audzējiet ražu. Mūsu ieteikumi palīdzēs saprast, kuri gurķi ir vispiemērotākie ziemas ražas novākšanai, cik daudz pūļu jāvelta ražas novākšanai, uz cik zaļumiem varat paļauties rudenī.

Kraukšķīgie un smaržīgie konservētie gurķi ir piemēroti ziemas mielastam vai ģimenes vakariņām. Bet, lai tos pagatavotu, nepietiek ar īpašu, gadu gaitā pārbaudītu recepti. Šeit jums būs nepieciešami vislabākie gurķu veidi, kas, konservēti, saglabās savas īpašības.

Kādiem jābūt "pareizajiem" gurķiem konservēšanai

Zelentsy saglabāšanai ir viegli izvēlēties, pietiek zināt to īpašības. Gurķiem kodināšanai jābūt maziem, bez rūgtuma un tukšumiem, ar plānu mizu. To krāsa ir piesātināti zaļa vai tumša, uz virsmas ir redzami melni tapas vai pūtītes.

Ir šķirnes, kas piemērotas konservēšanai un svaigam patēriņam, tā teikt, universālas. Viņu āda ir gaišāka, virspuse klāta ar bumbuļiem, zaļumu forma ir vārpstveida.

Salātu gurķus kodināšanai labāk neizmantot vispār. Tie ir labi kā viegli sālīti, ilgstoši uzglabājot zaudē krāsu un garšu.

Labāko universālo konservēšanai paredzēto gurķu šķirņu raksturojums un apraksts

Universālās šķirnes iegūst popularitāti, kas nav pārsteidzoši. Tie ilgu laiku saglabā savu izskatu, neizaug un ir diezgan piemēroti sālīšanai. Starp tiem ir labi zināmas šķirnes:

· Krūms;

Šķirne "Baby" attiecas uz agrīnu nogatavošanos, pirmos zaļumus var iegūt 40. dienā pēc dīgtspējas. Krūms ir kompakts, nav kaprīzs augt, reti slimo. Zelentsy ir dažādi mazs izmērs Un laba gaume. Gurķus novāc, kad tie sasniedz 9 cm garumu. Vidējais augļa svars ir aptuveni 70 gr. Gurķi ir tumšā krāsā, tuberkulozi, nedaudz pubescējoši.

Ne mazāk laba atzīme "Bušs". Sālīti zaļumi ir garšīgi un kraukšķīgi. Atšķiras tumša krāsa, iegarena forma. Vidējais izmērs apmēram 10 cm.Svaigi uzglabāti ilgu laiku.

Šķirne "Altaja" ir piemērota audzēšanai siltumnīcās un dārzā. Tas labi panes temperatūras svārstības, dod stabilu ražu. To bieži izmanto riskantās lauksaimniecības vietās. Krūmi vidēji lieli, labi lapoti, izturīgi pret slimībām. Zaļumi ir iegareni, to garums sasniedz 11 cm.Vidējais augļa svars ir aptuveni 80 grami. Krāsa ir viendabīga, viendabīga, nav zaudēta pēc konservēšanas.

Konservēšanai vislabāk piemērotas laika pārbaudītas gurķu šķirnes

Ievērības cienīgas ir vecās krievu šķirnes, kuras konservēšanai un ražas novākšanai izmantotas jau vairāk nekā vienu gadu. Populārākie ir:

Piekrastes;

· Parīzes kornišoni;

· Kraukšķīgs;

· Nesievišķīgs;

· Voroņeža.

Šeit ir īpašības un Detalizēts apraksts iecienītākās šķirnes.

Šķirne "Piekrastes" attiecas uz agrīnām augstražīgām šķirnēm. Zelentsy tiek noplūktas 50 dienas pēc dīgtspējas. Krūmu raža sasniedz 4 kg uz 1 kv. m gultas. Tomēr augs ir prasīgs pret augsnes sastāvu, regulāru laistīšanu un siltumu. Izturība pret slimībām ir vidēja, bet miltrasa tiek skarta reti. Olnīcas pārsvarā ir saišķa tipa. Augļiem ir vienmērīga zaļa krāsa, to miza ir tuberkulaina, forma ir cilindriska. Garša laba, bez rūgtuma. Zelentsy vidējais svars ir 120 grami, un garums sasniedz 12 cm.

Šķirne "Paris Gherkin" ir ievērojama ne tikai ar agru augļu nogatavošanos, bet arī ar mazo zaļumu izmēru. Tie sasniedz tikai 8-10 cm, Vidējais svars apmēram 70 gr. Gurķi ir pārklāti ar mazām pūtītēm, bez rūgtuma, āda ir maiga. Konservācijā tiek saglabāts augļu aromāts un kraukšķīgums. Šķirne piemērota atklātai un aizsargātai zemei, izturīga pret daudzām slimībām. Vienmērīgi nes augļus jebkurās laikapstākļos.

Gurķi "Crunchy" ir pašapputes šķirnes, piemērotas siltumnīcām un perēkļiem. Pēc brieduma - sezonas vidus. Pirmos zaļumus noplūk pēc 60 dienām. Augļi ir tumši zaļā krāsā ar izteiktiem bumbuļiem, mīkstums ir blīvs, bez tukšumiem.

Pārbaudītā šķirne "Nezhensky" stabili nes augļus siltumnīcās un dārzā. Sausuma periodā dod augstu ražu, bet nepieciešama prievīte. Izturīgs pret daudzām slimībām. Augļi izceļas ar melniem muguriņiem, bedrainu virsmu un bagāta krāsa. Viņu vidējais svars sasniedz 130 gr. Tie ilgi neuzglabājas svaigi.

Gurķi "Voroņeža" izceļas ar izlīdzinātu zaļumu formu un agrīnu nogatavošanos. Miza ir tuberkulaina, zaļā krāsā ar dzeltenām svītrām. Mīkstums ir blīvs, bez rūgtuma.

Labākās mūsdienu hibrīdu gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai

Jaunās hibrīdšķirnes ne tikai dod nemainīgi augstu ražu, bet arī ir lieliski piemērotas konservēšanai. Apsveriet populārākās šķirnes, kurām ir laba garša.

Hibrīds "Goosebump" attiecas uz agrīnu nogatavošanos, saišķa olnīcu veidu. Augļiem ir sekojošas īpašības:

īss garums;

· tumša krāsa;

Izteikta tuberozitāte.

Piemērots aizsargājamai zemei, ziedi pārsvarā ir sievišķīgi. Raža ir augsta, no viena krūma novāc līdz 7 kg gurķu. Šķirne ir izturīga pret slimībām.

Hibrīds "Zozulya" ir paredzēts konservēšanai un ražas novākšanai. Augļi agri nogatavojušies, iegareni, sasniedz 20 cm garu, vidējais svars līdz 200 g. Garša laba, rūgtuma nav, miziņa plāna. Krūms ir prasīgs pret augsni un kopšanu, izturīgs pret dažām slimībām.

Gurķi "Masha" ir īpaši agri hibrīdi. Ražu dod 1,5 mēnešus pēc dīgtspējas. Augļi kornišona tipa, bez rūgtuma, āda ir klāta ar pūtītēm. Augļi ir gari, viļņaini. Krūmi ir vidēji lieli, ziedi pārsvarā ir sievišķīgi. Audzēts gan siltumnīcās, gan atklātā zemē.

Hibrīda šķirne "Courage" audzējot prasa minimālu uzmanību. Nav nepieciešama apputeksnēšana, dod ražu agri. Zelentsy kornišona tipa, ar labu garšu.

Riskantās lauksaimniecības zonai ir piemēroti gurķi "Sibīrijas sālījums". Viņiem ir visas nepieciešamās īpašības:

nav nepieciešama apputeksnēšana;

agrīna raža;

Reti slimo

izturēt temperatūras svārstības.

Zelentsy aug ķekaros, kas ļauj šaut augsta raža. Kornišonu veida augļi, to garums reti pārsniedz 7 cm, un to svars ir 55 g. Garšas īpašības ir lieliskas, saglabājušās konservēšanas laikā.

Arī visur jūs varat audzēt hibrīda šķirni "Zyatek". Šis ir pašapputes krūms, piemērots siltumnīcām un atklātā zemē, viegli pierod pie jebkuriem laikapstākļiem. Nodrošina stabilu saldenu zaļumu ražu. Gurķu garums sasniedz 12 cm, un svars ir aptuveni 100 grami.

Gherkin "Zēns ar pirkstu" attiecas uz jauniem hibrīdiem. Sniedz stabilu ražu, neskatoties uz laikapstākļiem. No viena krūma tiek novākts līdz 7 kg augļu. Gurķi ir vienāda izmēra, skaisti un garšīgi. Vidējais garums ir 10 cm Mīkstums ir sulīgs, blīvs, bez rūgtuma, smaržīgs. Zaļumu āda ir pārklāta ar lieliem bumbuļiem. Šķirnē trūkumu nav.

Gurķu kodināšanai joprojām ir daudz, ne vienmēr ir viegli izvēlēties pareizos. Izmantojiet ieteikumus un sāciet ar pārbaudītām šķirnēm, kuras ir izmantotas sālīšanai gadiem ilgi. Kopā ar tiem audzējiet un saglabājiet jaunas hibrīdu šķirnes. Tad uz jūsu galda vienmēr būs kraukšķīgi gurķi.

Gurķus iedala grupās pēc paredzētā lietojuma vai uzglabāšanas metodes. Salātu gurķi, gurķi marinēšanai un konservēšanai, kā arī universālie, der visam uzreiz.

Pirmie ir agrākie, tiem ir plāna āda un neitrāla garša. Tos audzē siltumnīcās un siltumnīcās. Parasti tie ir plāni un iegarenas formas. Ja šādus gurķus stāda atklātā zemē, tie būs biezāki un īsāki, un āda ir daudz stingrāka. Agri gurķi nav piemēroti konservēšanai.

Kādi gurķi ir piemēroti kodināšanai

Labākie gurķu salātu hibrīdi: apraksts, foto, atsauksmes

Gurķi Karnak F1, raksturīgi

Agri nobriest bišu apputeksnēts hibrīds, pārsvarā sievišķīgs ziedēšanas veids. No dīgtspējas līdz augļiem paiet 42–45 dienas. Paredzēts audzēšanai atklātā zemē un perēkļos.

Augi ir vidēji lieli, ar vidēju zarojumu. Sieviešu mezglos ir stabili novietotas 2-3 olnīcas. Gurķi ir zaļi, gludi, nedaudz rievoti, cilindriski, apmēram 17-18 cm gari un 3,5-4 cm diametrā.Smailes krāsa ir balta. Garša ir maiga, ar spēcīgu gurķu aromātu.

Hibrīds Karnak ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai svaigi salāti. Izturīgs pret slimībām.

raža 12-14 kg uz izkraušanas kvadrātmetru.

Gurķu smaragda straume F1

Agri nogatavojies (44-48 dienas pirms augļu rašanās) partenokarpisks hibrīds audzēšanai atklātā zemē un plēves nojumēs.

Augs ir enerģisks, vāji kāpjošs, pārsvarā ar sievišķo ziedēšanas veidu. Gurķi ir iegareni cilindriski, tuberkulaini, tumši zaļi, ar maigu plānu mizu, 30-50 cm gari, sver 150-200 gramus. Viņiem ir lieliska garša un aromāts. Hibrīda Emerald plūsmas vērtība ir izturība pret miltrasu, aukstuma izturība, ēnas izturība, ilgs un nepārtraukts augļu periods. Lieliski piemērots salātiem.

Gurķus marinēšanai un konservēšanai audzē gan atklātā zemē, gan siltumnīcās. Tikai kodināšanai noplūc vidēji lielus gurķus, bet konservēšanai novāc pavisam mazus gurķus, kuru garums ir 8-10 cm.

Labākās gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai: apraksts, atsauksmes, fotogrāfijas, īpašības

Gurķi Sibīrijas sālīšana F1

Jauns agri nogatavojies, partenokarpisks hibrīds, kas nogatavojas 42-46 dienās. Augs ir vidēji kāpjošs, ar olnīcu staru izvietojumu.

Gurķi ir īsi 6-8 cm, cilindriskas formas, kornišona tipa, sver 55-65 gramus, mazi bumbuļveida, balti ērkšķi, labas konsistences un blīvuma, ģenētiski bez rūgtuma, neizaug. Garšas īpašības ir lieliskas. Hibrīds ir paredzēts sālīšanai.

Hibrīda vērtība draudzīgā augļu veidošanā agrīnā stadijā un noturībā pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Tam ir labas garšas īpašības.

Gurķu zosāda F1

Agri nogatavojies partenokarpisks hibrīds, sievišķīgs ziedēšanas veids, katrā sinusā veidojas 4-6 olnīcas. Hibrīds nogatavojas 43-48 dienās no dzinumu parādīšanās brīža.

Gurķi ir īsi, ar lieliem, platiem bumbuļiem un melniem vārpiņiem. Augļiem ir augstas kodināšanas īpašības. Hibrīdu F1 Murashka audzē gan aizsargātā, gan atklātā zemē. Izturīgs pret slimībām.

raža: 6 - 7 kg no viena krūma. Stādīšanas blīvums: 3 stādi uz kvadrātmetru.

Gurķis Ņežinskis 12

Viena no labākajām šķirnēm kodināšanai. To audzē atklātā zemē un plēves patversmēs. Šķirne ir nepretencioza un izturīga pret slimībām. Sezonas vidū, bišu apputeksnēts.

Krūms ir gari zarots. Gurķi ir īsi, iegareni olveida, lielbumbuļaini, melnērkšķi, 10-12 cm gari, sver 80-110 gramus. Mīkstums ir kraukšķīgs, lieliska garša. Šķirne ir izturīga pret olīvu plankumiem un bakteriozi.

Audzēšanas iezīmes: sēklas stāda maija beigās siltumnīcās un zemē vai 20-25 dienas vecus stādus. Stādīšanas blīvums - 3 stādi uz 1 kv.m. Sēšanas dziļums 1,5-2 cm Augsnei jābūt auglīgai ar augstu aerāciju (var pievienot zāģskaidas, lapas).

Gurķi Parīzes kornišoni

Agri nogatavojusies (46-50 dienas), bišu apputeksnēta šķirne atklātā zemē un plēves patversmēs. Augs ir vidēja auguma, vidēji kāpjošs.

Gurķi ir lielbumbuļaini, melnērkšķi, 6-10 cm gari, sver 60-90 gramus, bez rūgtuma. Šķirne ir ļoti izturīga pret miltrasu un plankumainību. Izmanto konservēšanai un kodināšanai. Gurķu garša ir lieliska.

Marinēti gurķi

Agri nogatavojusies (41-46 dienas) bišu apputeksnēta šķirne atklātā zemē.

Augs ir gari zarots, vidēji liels, vidēji zarots, jaukta tipa ziedēšana. Gurķi ir iegareni cilindriski, lieli bumbuļveidīgi, zaļi ar gaišām vidēja garuma svītrām, ar melnu pubescenci, 10–11 cm gari, sver 100–125 hfvv.

Šķirnes vērtība ir izturība pret peronālo miltrasu, stabila raža, noformējums un augstās kodināšanas īpašības. Šķirne ieteicama kodināšanai.

Populāras universālo gurķu šķirnes

Šādus gurķus audzē gan siltumnīcās, gan atklātā zemē.

Gurķis Zakuson F1, raksturīgs

Jauns īpaši agrs, partenokarpisks hibrīds. Periods no dīgtspējas līdz augļu sākumam ir 40-45 dienas.

Augs ar vidēju zarojumu. Olnīca ir grupa, vienā mezglā vienlaikus var sasiet līdz 4 augļiem. Gurķi ir cilindriski, 8-9 cm gari, mazi bumbuļveida, melnērkšķi, blīvi, ģenētiski bez rūgtuma. Viņiem ir lieliska garša. Ieteicams audzēšanai ārā un visu veidu siltumnīcās. Lieto svaigu, kodināšanai un kodināšanai marinētu gurķu un kornišonu fāzē.

Hibrīda vērtība agrā gatavībā, augsta ražība, izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Zelentsy neizaug, nekļūst dzeltens. Lieliskas garšas īpašības svaigiem un apstrādātiem produktiem.

Gurķu piliens, apraksts

Agrīna nogatavošanās šķirne audzēšanai ārā. No dīgtspējas līdz augļu savākšanas sākumam 43-45 dienas. Augļi melnērkšķi, ģenētiski bez rūgtuma, 9-11 cm gari, ilgstoši saglabā zaļo krāsu. Paredzēts svaigam patēriņam, sālīšanai un konservēšanai.

Šķirnes vērtība ar nemainīgi augstu ražu, labu noformējumu, spēju ilgstoši saglabāt komerciālās īpašības pēc ražas novākšanas.

Gurķi Ira F1, apraksts, foto

Īpaši agrs bišu apputeksnēts hibrīds, pārsvarā sievišķīgs ziedēšanas veids. No dīgtspējas līdz augļu sākumam paiet 45-50 dienas. Augs vidēji kāpjošs, vienā mezglā 2-3 olnīcas.

Gurķi ir cilindriski, 12-15 cm gari, sver 55-85 gramus, tumši zaļi, lielbumbuļaini, ar baltu pubescenci. Gurķa mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs.

Hibrīds izceļas ar augstu stabilu ražu, sarežģītu izturību pret slimībām, lieliskām gan svaigu, gan konservētu augļu garšas īpašībām. Hibrīds Ira F1 ir paredzēts audzēšanai atklātā zemē.

Kā pagatavot gardus marinētus mucu gurķus, video

Ja zināt kādas labas gurķu šķirnes marinēšanai un konservēšanai, lūdzu ierakstiet to nosaukumus komentāros. Lūdzu, norādiet, kā jums patika šī gurķu šķirne, kāda ir tās ražība un izturība pret slimībām. Ja iespējams, pievienojiet šo gurķu fotoattēlu.

Jūsu atsauksmes par gurķu šķirnēm palīdzēs daudziem dārzniekiem izvēlēties stādīšanai tikai labākās šķirnes ar labu ražu un izturību pret slimībām. Lūdzam norādīt audzēšanas reģionu un rakstīt gurķus atklātai zemei ​​vai siltumnīcai. Paldies!

Dārznieki ar daudzu gadu pieredzi zina, cik grūti ir pareizi izvēlēties gurķu šķirnes kodināšanai no pašlaik pastāvošajām sēklām. Ne katrs gurķis ir piemērots ziemas ražas novākšanai - tie atšķiras pēc mīkstuma blīvuma, smailes krāsas un garšas. Ja neņemsiet vērā šīs šķirņu īpašības, maz ticams, ka ziemā varēsiet baudīt kraukšķīgus smaržīgus gurķus.

Kā uzzināt, vai gurķis ir piemērots kodināšanai?

Katru pavasari apmulsuši dārzeņu audzētāji drūzmējas pie sēklu plauktiem veikalos. Mēģiniet šeit noskaidrot, kurš gurķu veids ir piemērots kodināšanai, bet kurš salātiem. Iegādājoties sēklas, ir ļoti svarīgi nesteigties un izdarīt pareizo izvēli. Audzēšanas zinātnieki pastāvīgi izstrādā jaunus hibrīdus. bet pieredzējuši dārznieki ieteicams neeksperimentēt, bet nekavējoties dot priekšroku laika gaitā pārbaudītām šķirnēm.

Pēc lietošanas metodes gurķus iedala trīs grupās. Neatkarīgi no tā, vai konservēšanai paredzētie dārzeņi tiek audzēti uz personīgā zemes gabala vai nopirkti tirgū, jums jāzina ārējās atšķirības gurķu kodināšana no salātiem vai klasika.

• Salāti - gurķi tiek izmantoti tikai svaigi, bez termiskā apstrāde. Tie atšķiras ar gariem vidēja biezuma augļiem ar mazām sēklām un gludu zaļu mizu. Augļi tiek uzglabāti īsu laiku, kas nav piemēroti konservēšanai, jo irdenā mīkstumā ir daudz gaisa kabatu.
• Kodināšana – paredzēta ziemas ražas novākšanai. Dārzeņi ar plānu pūtīšu miziņu bagātīgā smaragda krāsā, pa visu virsmu izkaisītas melnas “spures”. Augļa vidus ir sablīvēts, gaišs. Nobrieduša gurķa garums nav lielāks par 15 cm.
• Universāls - gurķus var ēst neapstrādātus un izmantot ražas novākšanai. Šīs klases dārzeņus var audzēt gan siltumnīcās, gan zem tām atklātas debesis. Plāna miza tiek apvienota ar ne pārāk sablīvētu mīkstumu. Virsma ir pārklāta ar gaišiem vai tumšiem tapas. Var marinēt tādus gurķus, bet tie neburzīs kā marinēti gurķi.

Izvēloties gurķus marinēšanai veikalā, jums jāpievērš uzmanība šādiem rādītājiem:

• augļi ir mazi, līdz 15 cm gari, taisni;
• miza ir tumši zaļa, pūtīga, ar maziem tumšiem tapas;
• gurķi ir elastīgi uz tausti, nav gausi;
• mīkstums uz griezuma ir saspiests, bez redzamiem tukšumiem, ar mazām sēklām;
• garša bez rūgtuma.

Kodinot gurķus, kas atbilst augstāk minētajām prasībām, rezultāts būs pārsteidzošs. Plāna āda ātri iesūcas sāls šķīdums, un sablīvētais mīkstums burciņā nesaslīd - gurķi sanāk kraukšķīgi un garšo brīnišķīgi.

Sēklu izvēle

Pareizi atlasītas sēklas ir iegūšanas atslēga laba raža. Izdevīgāk ir iegādāties materiālu stādīšanai specializētās nodaļās, kur pieredzējuši pārdevēji pastāstīs par audzēšanas iezīmēm un izvēlētās šķirnes mērķi. Uzmanīgi jāizlasa apraksts uz maisiņa, jāpārbauda glabāšanas laiks. Tajā arī teikts, kādiem nolūkiem labāk izmantot šāda veida dārzeņus.

Kādas šķirnes labāk ņemt sālīšanai?

Vadošie selekcionāri visā valstī ilgus gadus tika atlasītas un pārbaudītas tās gurķu šķirnes, kuras vislabāk izmantot konservēšanai. Atlasītie augi izceļas ar apskaužamu izturību pret nelieliem temperatūras kritumiem, neizdala rūgtumu, ja neilgu laiku netiek laistīts, ātri aug un nogatavojas kopā.

• Ņežinskis

Jau vairākus gadu desmitus pēc kārtas šī šķirne daudziem dārzniekiem ir pazīstama kā labākā kodināšana. Augu apputeksnē bites, un atšķirībā no hibrīdiem no tā var iegūt sēklas. No stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet apmēram 50 dienas. "Nezhinsky" gurķi izceļas ar izcilu garšu un komerciālām īpašībām, izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Zelentsy garums - 10-13 cm, svars - 100 g.

Uz "Ņežinska" bāzes vēlāk tika audzētas "Ēra", "Nosovskis", "Ņežinka", kas arī ir neaizstājamas ražas novākšanai.

• Kraukšķīgie kornišoni F1

Šķirne pašapputes, paredzēta audzēšanai siltumnīcās. Maziem augļiem (garums - līdz 8 cm, svars - 50–60 g) ir nelīdzena virsma. Agri nogatavojušies, pirmo ražu iespējams iegūt jau 50. dienā pēc pilnīgas dīgtspējas.

• Ciema rasols F1

Stādot šo īpaši agro hibrīdu, ko apputeksnē bites, pirmos augļus savā vietā varēs savākt 40 dienu laikā. Gurķi īsu cilindru formā ir līdz 8 cm gari un sver aptuveni 90 g.Augļu virsmu klāj mazi bumbuļi. Izmanto sālīšanai un kodināšanai, burciņā mīkstums paliek blīvs, bez tukšumiem.

Universālas šķirnes

Universālo šķirņu gurķus ar tādiem pašiem panākumiem var izmantot neapstrādātus un konservētus ziemai.

• Vjaznikovskis 37

Agrīna nogatavošanās šķirne, piemērota audzēšanai siltumnīcās un tālāk atvērtas gultas. To izmanto salātu gatavošanai un ziemas gatavošanai. Līdz 14 cm lieli augļi ir gaiši zaļā krāsā ar melniem vārpiņiem. Šķirnes priekšrocības ir izturība pret aukstumu un ātriem dzinumiem.

• Uzkodas F1

Agri nogatavojusies šķirne ir nepretencioza laikapstākļiem. Pat vēsās vasarās jūs varat savākt pienācīga raža blīvi, smaržīgi, kraukšķīgi augļi. Lieliski piemērots marinēšanai un sālīšanai. Gurķi ir mazi, sver līdz 50 g, svītraini, ilgstoši uzglabāti, iztur ilgu transportēšanu.

• piliens

Īpaši agra šķirne, apputeksnēta ar bitēm, piemērota audzēšanai ārā. Augi sāk nest augļus 40-45 dienas pēc stādīšanas. Kornišoni ir iegareni, ar melniem "spuriem", tiem ir lieliska garša un izcilas komerciālas īpašības.

Universālajām šķirnēm ir viens trūkums - gurķi ātri kļūst dzelteni, ja tie netiek novākti laikā. Ir nepieciešams regulāri nogriezt nogatavojušos gurķus, kas ļaus iegūt kvalitatīvu produktu kodināšanai un stimulēs olnīcu veidošanos.

Mūsdienīgi hibrīdi kodināšanai

Uz gurķu sēklu maisiņiem bieži var atrast zīmi F1, kas norāda uz hibrīdu augu. Lai iegūtu hibrīdu, tiek krustotas divas šķirnes dažādas īpašības. Piemēram, daži augi ir augstas ražas, bet citi ir izturīgi pret slimībām. Ja jūs tos šķērsojat, jūs iegūsit šķirni, kas apvieno abas šīs priekšrocības. Tāpēc hibrīdi ir izturīgāki, ātri aug un nogatavojas kopā. Stādot gurķus ar atzīmi F1, pat aukstā vasarā nav iespējams palikt bez ražas.

• Kodināšana F1

Kodināšanas F1 eksperti uzskata par labāko mucas gurķis. Augsta blīvuma mīkstuma un cienīgu kombinācija garšas īpašības padara šīs šķirnes dārzeņus neaizstājamus sālīšanai lielos apjomos. Gurķiem ir tumši zaļa krāsa, miza ar lieliem bumbuļiem un gaišām svītrām. Garums ne vairāk kā 12 cm, svars līdz 120 g.Augs prasa, jo krūmi aug strauji un, ja nav ierobežots, var sasniegt 3 m augstumu.

Šķirne ir apveltīta ar augstu imunitāti pret sēnīšu un citām slimībām, īpaši pret. Augļi bez rūgtuma, ar kraukšķīgu mīkstumu.

• Zosāda F1

Kopš pagājušā gadsimta sākuma sāka stādīt šķirni ar vairāk nekā gadsimtu senu vēsturi. Augi labi iztur īslaicīgu atdzišanu, labi nes augļus valsts ziemeļu reģionos, var augt un nest augļus ēnā. Pilnīga nogatavināšana ilgst pusotru mēnesi. Gurķi ar gaišiem galiem, dzeloņiem tumšiem ērkšķiem, ir piemēroti jebkura veida marinētiem gurķiem.

Ir ļoti daudz šķirņu, kas ir lieliski piemērotas sālīšanai. Izvēloties, jākoncentrējas ne tikai uz savām vajadzībām, bet arī uz klimatu un laikapstākļi apgabalā, kurā augs gurķi, kā arī augsnes sastāvu, un dodiet priekšroku labi zināmām, speciālistu pārbaudītām šķirnēm.