Dārza kvinoja ir viengadīgs miglas dzimtas salātu-spinātu augs. Tas ir zināms kultūrā kopš seniem laikiem. To audzēja Senajā Grieķijā, Romā un Rietumeiropā.

Dārza kvinoja un tās veidi

Dārza kvinojai ir vairākas formas:

• Ar gaiši dzelteniem un zaļiem kātiem un lapām to audzē kā salātu kultūru.
• Ar sarkanām lapām un kātiem audzē kā dekoratīvo augu

Kāts ir stāvs, sasniedz 180 cm augstumu. Lapas rozetes stadijā ir trīsstūrveida, ovālas formas, augšējās lapas ir lancetiskas, veselas, ziedi atrodas uz centrālā stumbra un sānu dzinumiem, kas savākti paniculate ziedkopās. Sēklas auglis atrodas starp divām zaļgani dzeltenām seglapām.

Kvinojas salāti

augu sugas

Salātu kvinoja ir aukstumizturīgs, mitruma un augsnes auglības nodrošināšanas ziņā mazprasīgs augs. Aug nedaudz sāļās augsnēs, labi pacieš sausumu. To neaudzē rūpnieciskos apstākļos. To audzē dārznieki amatieri.

Jauno augu lapas ēd rozetes stadijā vai dzinumu parādīšanās sākumā. No maigām lapām gatavo okroshka, zaļo kāpostu zupu. Putru gatavo no jaunām lapām, kas vārītas pienā.

Kā iestādīt gulbi

Salātu kvinoju audzē, iesējot sēklas zemē ar 45-70 cm rindu atstarpi un attālumu starp augiem rindā 88-10 cm.Sēklas sēj agrā pavasarī vai pirms ziemas. Lai pagarinātu svaigu lapu piegādi, tiek veikta atkārtota kultūra. Komercgatavība iestājas 28. - 40. dienā, kad augs sasniedz 25 - 30 cm augstumu.

Piezemēšanās kvinoja

Lūdzu, ņemiet vērā: Uzglabāt temperatūrā 2-6 grādi pēc Celsija 8-10 dienas. Transportējamība laba.

Lai iegūtu sēklas, salātu kvinoju sēj vienlaicīgi un ar vienādu rindu atstarpi. Sēklas ierok augsnē 2-3 cm dziļumā Stādi parādās 10.-14.dienā. Sēklām atstātos augus atšķaida līdz 30 cm.Kvinoja nogatavojas augustā-septembrī. Sēklaugus nogriež vaska beigās – sēklu pilnas gatavības sākumā. Pēc dažām dienām nokaltušie augi tiek kulti.

Kvinojas izmantošana tautas medicīnā un kulinārijā

IN tradicionālā medicīna augu uzlējumus lieto kā diurētisku līdzekli, kā arī pret dzelti un saaukstēšanās. Svaigas lapas, kas savāktas pirms ziedēšanas, izmanto kā ārstniecības salātus pret beriberi, plaušu slimībām. Kā ārējs līdzeklis kosmētikas praksē ūdens uzlējums no ziedoši augi mazgāšanai un losjoniem pret ādas niezi, pinnēm. Tvaicēta zāle kompresu veidā mazina sāpes no sasitumiem, reimatisma, išiass, savukārt uzlējums, lietots iekšķīgi, mazina svīšanu, palīdz pret hemoroīdiem, bronhītu, klepu, neirastēniju. Sēklu novārījumu izmanto aknu un liesas slimībām.

Jaunām un gaļīgām kvinojas lapām zupās, salātos un botvīnijā ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar nātru un skābenes. Nātru lapas ir kontrindicētas pacientiem ar aterosklerozi un slimībām, ko pavada pastiprināta asins recēšanu, un skābenes nedrīkst lietot gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, ar paaugstinātu skābumu.

Kā lietot kvinojas uzlējumu: 1 ēdamkaroti aplej ar glāzi verdoša ūdens, stundu uzstāj termosā, izkāš. Lietojiet 1-2 ēdamkarotes 3-4 reizes dienā stundu pirms ēšanas

Video: Kvinoja

Miglas ģimene

Kultūras izcelsme
Dārza kvinoja aug kā nezāle Krievijas Eiropas daļā, Kaukāzā, dienvidos Rietumsibīrija, Vidusāzijā.

Noderīgas īpašības
Jaunās lapas un dzinumi satur liels skaits minerālsāļi, vitamīni C un PP. Liela daudzuma olbaltumvielu klātbūtne padara šo augu līdzvērtīgu dzīvnieku izcelsmes produktiem. Miltiem pievieno sauso kvinoju, kas paaugstina maizes uzturvērtību, tā cepas labāk un uzglabā ilgāk. No sēklām gatavo putras, kas pēc garšas un uzturvērtības ir līdzīgas griķiem. Kvinoja un kotletes ir labas. Jaunās lapas izmanto kā Augstas kvalitātes. Kvinoja der salātiem, zupām, kartupeļu biezenim, žāvēšanai, kodināšanai, marinēšanai.

Bioloģiskās īpašības
Viengadīgs augs, spēcīgs, piramīdveida, līdz 2 m augsts, ar platām sirds formas lapām. Jaunie stublāji un lapas ir pārklātas ar vaska pārklājumu. Kātu un lapu krāsa ir visdažādākā: lapas un kāts ir zaļi, gaiši dzelteni, sarkani, lapas ir zaļas ar sarkanām apmalēm, kāts ir zaļš, lapu gali ir sārti.

Šķirnes
Vietējās audzēšanas šķirņu nav, tāpēc viņi izmanto ievestās un vietējās. Kvinojas dārza sarkano izmanto dekoratīviem nolūkiem, pārējo - pārtikai.

Augšanas apstākļi
Tomēr kvinojas dārzs var augt nedaudz sāļās nabadzīgās augsnēs laba raža var iegūt tikai ar organiskām vielām bagātās augsnēs.

Kvinoja veiksmīgi pacieš īslaicīgu sausumu, taču kopumā tā ir mitrummīlīga un ar augsnes mitruma trūkumu veido sānu zarus un ziedošus stublājus. Lapas kļūst mazas un cietas.

Augs ir aukstumizturīgs. Sēklas sēj pavasarī, tiklīdz zeme atkususi. Attālums starp rindām ir 60 cm, starp stādiem rindā ir 5 cm, sēšanas dziļums ir 5 mm. Dzinumus viegli atpazīt pēc purpursarkanām dīgļlapām. Tos izretina, atstājot augus rindā 25-30 cm attālumā vienu no otra.

Dārza kvinoju var sēt vairākas reizes: pirmo reizi - agrā pavasarī, pēc tam ik pēc divām nedēļām līdz karstā laika iestāšanās brīdim. Pēdējo reizi sēj augusta sākumā. Sēšanas norma ir 1-1,5 g/m2.

Lai zaļumi būtu maigi un sulīgi, laistīšana tiek veikta regulāri. Efektīva virskārta ar urīnvielas šķīdumu (5-10 g uz 10 litriem ūdens), ko ievada pēc atšķaidīšanas.

Ekonomiskā piemērotība rodas 20-25 dienas pēc dīgtspējas. Novāc vai nogriež pilnīgi jaunus augus, kuru augstums ir 30–40 cm, vai nogriež apakšējās lapas.

Visās mari šķirnēs tiek iesētas sēklas atklāta zeme bez gala vai ar virsmas galu. Plkst pavasara sēja aprīļa beigās - maija sākumā dzinumi parādās nedraudzīgi, pēc 5-14 dienām. Augi bieži atjaunojas pašizējot.

Jūnija beigās uz galvenā kāta parādās pumpuri. Jūlija vidū augi nonāk ziedēšanas fāzē, turpina attīstīties, augt un ziedēt līdz augusta beigām – septembra sākumam, kad sākas augļu fāze. Ar aukstuma iestāšanos (Maskavas apgabala apstākļos oktobra pirmajā desmitgadē) augšanas sezona beidzas. augšanas sezona vidēji ilgst aptuveni 140 dienas.

Kā iegūt sēklas
Lai iegūtu dārza kvinojas sēklas, pirmās sējas perioda augus atstāj, līdz tie nogatavojas. Sēklas ir dzeltenbrūnas, 1000 gabalu svars ir 4-6 g, dzīvotspējīgas saglabājas 1-2 gadus.

Daudzi no mums ir dzirdējuši šīs zāles nosaukumukvinoja, bet ne visi zina, kāda veida augs tas ir. Kvinoja var būt viena vai daudzgadīgs krūms, puskrūmi vai zāle. Kvinojas sugu skaits ir vairāk nekā 100. Auga augstums svārstās no 20 cm līdz 1,8 m, dzinumi ir resni vai plāni, atkarībā no sugas. Lapu plāksnes ir cietas, iegarenas, sakārtotas pārmaiņus. Zāle var būt sarkana, dzeltena, zaļa. Stumbrs un lapas ir pārklātas ar bārkstiņām sudraba krāsa. Kvinoja ir vienmāju augs, t.i., sieviešu un vīriešu ziedi novietots uz tā paša auga. Melnās sēklas atrodas seglapās.

Vai tu zināji? Kvinojai ir ēdamas sugas. Populārākais dārza kvinojas veids kulinārijā.

Vairumā gadījumu kvinoja ir nezāle. Biotops ir tuksneši, gravas, lauki, sakņu dārzi, piekrasti. Zāle ir ne tikai savvaļas, bet arī kultivēta kā kultivēts augs. Kvinoja ir izplatīta visā pasaulē. Austrālijā un Amerikas Savienotajās Valstīs ir visvairāk augu sugu, kas piemērotas izmantošanai gastronomijā. Sauso kvinojas zāli izmanto kulinārijā kā garšvielu vai dārzkopībā kā mēslojumu, kas piesātināts ar slāpekli. No zaļajām lapām gatavo kotletes, zupas, salātus, pankūkas.

Svarīgs! Jaunie dzinumi un lapas satur olbaltumvielas, rutīnu, C un PP vitamīnus un minerālvielas.

Pateicoties piesātinājumam ar labvēlīgām vielām, kvinoja ir atradusi plašu pielietojumu tautas medicīnā.

Dārza kvinoja ir viengadīga zāle ar stāvu, slīpētu, zarainu stumbru no 60 līdz 180 cm augstumā. Lapas ir dažādas pēc formas, iegarenas, ar veselām vai robainām malām, plānas, skābenas garšas. Lapu krāsa ir smaragda vai sarkani bordo. Lapu plāksnes apakšējai daļai ir pienains nokrāsa. Mazie zaļi vai sarkani ziedi veido vītņveida vai vārpveida ziedkopas. Sēklas ir melnas vai brūni olīvas. Ziedēšana notiek jūnijā - augustā. Nāk no dārza kvinoja no Centrāleiropa. Dārza kvinoju audzē kā dārzeņu vai dekoratīvo augu. Kā nezāle, tā ir visur. Vēl nenoziedējušu zālāju lapas un stublāji satur daudz noderīgu un barojošu vielu.

Savvaļas kvinoja ir vienu gadu veca, no 3 līdz 70 centimetriem augsta. Kvinojas stumbrs var būt gan stāvs, gan ložņājošs, sazarots no pamatnes. Dzinumi ir horizontāli vai vērsti uz augšu. Garie zari ir pārklāti ar plēves pārklājumu. Lapas ir iegarenas vai trīsstūrveida, olveida, ar robiem gar malām, pārklātas ar nodriskātu pīlingu plēvi. Lapu krāsa ir pelēkzaļa, dažreiz mainās uz sarkanu. Ziedi veido dažu ziedu bumbiņas, kas atrodas lapu padusēs. Mazziedu bumbiņas veido vārpveida ziedkopas. Kā izskatās savvaļas kvinoja, var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā.

Vai tu zināji? Sāls, ko augs absorbē no augsnes, uzkrājas lapu plāksnēs, tāpēc zāli var izmantot augsnes attīrīšanai no liekajiem sāļiem.

Tatāru kvinoja ir vienu gadu veca, aug no 10 cm līdz vienam metram. Zāles stumbrs var būt stāvus vai guļus. Lapas ir iegarenas, ovālas, šauras, ar iegriezumiem gar malām. Lapu gali ir asi lokšņu plāksne pārklāts ar pūkām. Kā izskatās tatāru kvinoja, var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā. Ziedēšana - jūnijs - oktobris. Ziedi veido vārpiņas, kuru apakšējā daļa robežojas ar lapotni. Sēklas ir apaļas, brūnas, spīdīgas. Augs ir nezāle, bet to izmanto kā pārtiku un lopbarību. Dzīvotne biotopi - stepes, vīna dārzi, sakņu dārzi.

Galvas kvinoja ir viengadīga zāle, kuras augstums ir no 20 līdz 60 cm. Auga kāts ir ložņājošs, līdz vasaras beigām tas maina krāsu no zaļas uz sarkanu. Lapas ir trīsstūrveida vai ovālas, ar vai bez iegriezumiem gar malām. Ziedēšanas periods - jūlijs - augusts. Mazie zaļie ziedi veido sīkziedu bumbiņas. Sievišķajiem ziediem nav perianta.

Šķēpveida kvinoja attiecas uz viengadīgiem augiem. Zāle sasniedz 20-100 cm augstumu.Stumbrs kails, zarains. Lapas ir horizontāli izvietotas, monofoniskas no augšas un apakšas, zaļas vai sudrabaini miltainas krāsas. Lapas ir piestiprinātas pie kāta viena pret otru. Lapas forma var būt trīsstūrveida lancetiska, lancetiska ar izgriezumiem vai daivām, kas vērstas uz augšu. Ziedi tiek savākti mazās bumbiņās, kas, savukārt, veido pārtrauktas smailveida ziedkopas. Sēklas ir vertikālas, nogatavojas septembrī. Ziedēšanas periods - jūnijs - augusts. Šķēpveida kvinoju izmanto ēdiena gatavošanā svaigu, vārītu, marinētu, marinētu.

Svarīgs! Dažu kvinoju sugu sēklas, ko ēd, var izraisīt halucinācijas.

Kvinoja iegarena ir augs, kas sasniedz 20-110 cm augstumu. Auga lapas ir zaļā krāsā, šauras trīsstūrveida-iegarenas, eliptiskas vai ovālas formas. Zaļie ziedi veido nelielas lodveida ziedkopas. Ziedēšanas periods - jūnijs - jūlijs.

Piekrastes kvinoja izaug līdz 70 cm.Stumbrs kails, stāvs, zarains ar uz augšu vērstiem dzinumiem. Lapas zaļas krāsas, ovālas vai lineāri ovālas, sašaurinātas pret pamatni. Lapu galiņi asi, malas līdzenas, retāk ar iecirtumiem. Ziedi veido iegarenas vārpiņas, kas savukārt veido panikulu ziedkopas. Ziedēšanas periods - jūlijs - augusts. Sēklas brūnas, plikas, saplacinātas. Piekrastes kvinoju ēd kā spinātu aizstājēju. Pēc nosaukuma ir viegli uzminēt, kur aug piekrastes kvinoja. Biotops – jūras smilšaini krasti.

Plašajai kvinojai ir šāds apraksts. Zāles augstums 30-150 cm.Stumbrs stāvs, slīpēts, zarains. Kvinoja - viengadīgs augs. sakņu sistēma stienis. Lapu apakšējā rinda ir nevienmērīgi rombveida vai šķēpveida. Lapas, kas sakārtotas pārmaiņus uz kātiem, tiek piestiprinātas ar kātiņu palīdzību, ar vienmērīgām vai robainām pusēm, iegarenas, zaļā krāsā. Zaru lapas ir ovālas, sašaurinātas, vērstas uz augšu. Zaļie ziedi veido vārpiņas. Ziedēšanas periods - jūnijs - jūlijs. Sēklas ir mazas, saplacinātas, melnas. Izkaisāmā kvinoja ir ne tikai lopbarība, bet arī pārtikas augs.

Kvinoja ... dārzs

Apmēram pirms diviem gadiem Tomskas uzņēmuma Antemis katalogā vasaras puķu sēklas sadaļā atradu aprakstu par šo mūsu valstī reti audzējamo augu.

Lasīju: "Viss augs ir kā liels zieds! Pavasarī un vasarā to rotā sarkani sārtinātas lapas, bet rudenī grezni sēklaugu puduri. Ziedu izstādē tas bija milzīgs panākums."

Tāda pati kultūra ir piedāvāta sadaļā dārzeņu augi kā dekorācija un sastāvdaļa salātiem, zupām, borščam, sēklu novārījums noder pie kuņģa slimībām.

1998. gada septembrī no slavenās Čeļabinskas dārznieces un dārza retumu kolekcionāres Valentīnas Borisovnas Jegorovas no Jantaras dārza saņēmu dāvanā veselu sauju sarkanās kvinojas sēklu un vēls rudens izkaisīja tos 50 metrus garā vagā.

Kvinojas spilgti sarkani dzinumi parādījās agri pavasarī. Tās sēklas sāk dīgt tikai 2–4 grādu pēc Celsija temperatūrā un pacieš asas sals līdz mīnus 6.

Retinot stādus, es izmantoju īpaši jaunus augus kā agrīnos salātus un spinātus, kā arī pirmo ēdienu garšvielām, kurus kvinoja ļoti greznoja. Līdz rudenim bez īpaša piesardzība sarkanā kvinoja sasniedza cilvēka augumu, sārtinātos krūmus klāja koši sārtumu sēklu sēkliņi. Vienkārši nebija iespējams paiet garām, neapbrīnojot dzīvu, degošu spoža pušķa uguni.- viss Tomskas uzņēmuma katalogā atbilda realitātei.

Oktobrī es savācu diezgan labi nogatavojušās sēklas (var uzglabāt līdz trim gadiem).

Nogriezti kāti, to galus applaucējot ar verdošu ūdeni, ilgu laiku palika pušķos.

Sarkanā dārza kvinoja ir interesanta arī dārzeņu audzētājiem amatieriem, jo ​​tā ir no dūmaku dzimtas, tas ir, biešu un spinātu tuvākie radinieki.

Tās lapas ir bagātas ar olbaltumvielām, askorbīnskābi, rutīnu un citiem vitamīniem, un tās izceļas ar bagātīgu minerālsāļu sastāvu.

Lai iegūtu augstas kvalitātes smalkus apstādījumus (lapas un dzinumu galotnes), ir nepieciešamas auglīgas apūdeņotas augsnes. Šo kultūru labāk sēt vairākas reizes, sākot ar agru pavasari, negaidot, kamēr augsne nogatavojas dārzā, rudenī sagatavotajās dobēs. Lapas noņēmu no rīta, izvilku jaunaudzes ar saknēm, ar kātiem norāvu no augiem lielās apakšējās lapas un uzreiz izmantoju. Lapas var sālīt kā kāpostu, pievienot visiem marinētiem gurķiem, likt borščā, kur tās aizvieto bietes, zaļo kāpostu zupā un okroškā, kaltēt tējai, samīcīt, dekorēt ar lapām un ziedkopām. gatavi ēdieni. Cepot maizi, maltās sēklas pievieno miltiem.

Sarkano sulu kā pārtikas krāsvielu var ietonēt alkoholiskie dzērieni, kisseles, kompoti.

Domāju, ka sarkanā dārza kvinoja kā nepretencioza, ļoti ražīga, senākā vitamīnu kultūra, turklāt ar izcilām dekoratīvām īpašībām, atradīs cienīgu vietu Urālu un Sibīrijas dārzos un sakņu dārzos.

Nobeigumā es pievienoju dažus receptes(pēc A. M. Rusanova teiktā).

Pildījums pīrāgiem

Jaunās nātru lapas un dzinumus (500 g) aplej ar verdošu ūdeni un mērcē 5 minūtes, noliek uz sieta, ļauj ūdenim notecināt, sasmalcina kopā ar kvinoju (500 g), sajauc ar vārītiem rīsiem (100 g) un sasmalcinātām vārītām olām. (5 gab.), sāls pēc garšas.

zupas mērce

Sasmalcina žāvēto kvinoju un nātru (pa 1 glāzei), izsijā caur sietu, pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes ķimeņu sēklu un kārtīgi samaisa. Izmantojiet kā garšvielu pirmajiem ēdieniem, pievienojot 5 minūtes pirms. līdz gatavs.

Zupa

Ielejiet verdošā ūdenī (1 l) mannas putraimi(50 g) un, maisot, vāra. Nomazgātas kvinojas un skābenes lapas (katra 200 g) smalki sagriež, sālīja, iemērc zupā un gatavo. Pirms pasniegšanas atdzesētajā zupā ielieciet smalki sagrieztus zaļos sīpolus, gurķus (40 g), dilles (5 g), skābo krējumu (20 g), sāli pēc garšas.

Salāti

kvinojas lapas un zaļie sīpoli noskalo, nosusina, sakapā, liek uz trauka. Virsū liek vārītas olas šķēles, sāli un pārlej ar majonēzi.

Kvinoja, dilles un pētersīļu zaļumi, olbaltumvielas vārīta ola smalki sagriež un samaisa. Sezona ar vārītu dzeltenumu, biezeni ar skābo krējumu, viegli sāli.

Ielīmēt

Kvinojas un skābenes lapas (katra 50 g) samaļ gaļas mašīnā, pievieno sviestu (100 g), sinepes (10 g) un sāli pēc garšas, visu samaisa un izmanto sviestmaizēm.

Makss Maksimovičs Ničepurnovs , agronoms, 456531, Čeļabinskas apgabals, Sosnovskas rajons, Sargazy apmetne, st. Mičurins, 16:1, Ničepurnovs Makss Maksimovičs.

Dārza kvinoja nav ienaidnieks, bet gan draugs

Šim augam ir dažādi nosaukumi; kalnu spināti, franču salāti, šveices mangoldi, dārza kvinoja. Tas rotās jūsu dārzu, būs neaizstājams daudzos pavasara un vasaras maltītes var izmantot arī kā ārstniecības augu.

Taču lielākajai daļai dārznieku vārds "kvinoja" nozīmē dārza un sakņu dārza nāvējošo ienaidnieku, lai arī kas rakstīts pēc šī šausmīgā vārda. Šis vārds ir ļoti šokējošs visiem.

Jā, tas ir saprotams, jo dārzkopju apziņā kvinoja ir ļaunāko nezāļu priekšgalā līdzās kviešu stiebrzālēm, dadzis, pienenes, vērmeles, lai gan liesajos un kara gados tā kopā ar nātru ne reizi vien glābta. mūsu senči no bada.

Bet tagad runa ir par to, kas ir pelnījis visvairāk plaši izplatīts dārzeņu kultūra. Kvinojas ģints ir ļoti daudzveidīga, ar lielu sugu skaitu. Bet tās visas ir nezāles. Nav brīnums, ka vecos laikos viņi teica: "Sēj dadzis un kvinoja ir posts labībai."

Kultūrā ir ieviests tikai viens šīs ģints augs - dārza kvinoja, kurai ir divas šķirnes: salātu forma ar zaļo un dzeltenas lapas Un dekoratīvā forma ar asins sarkanām lapām.

Formas ar zaļām un dzeltenīgām lapām var audzēt apgabalā ar nelielu ēnojumu. Un sarkanlapu kvinoja mīl atvērtas, saules apspīdētas vietas.

dārza kvinoja- gada zālaugu augs no Marevu ģimenes. Tas ir ļoti reti dārzeņu kultūra amatieru augļu dārzos un augļu dārzos.

Kā dārzeņu kultivēts augs dārza kvinoja bija pazīstama jau sen Senā Grieķija Un Senā Roma. Pašlaik to plaši audzē valstīs Rietumeiropa un ASV.

Šis ir ļoti garš un spēcīgs augs. Tās kāts ir stāvs, piramīdas formas, līdz 1,8 metrus augsts. Lapas ir trīsstūrveida, pie pamatnes šķēpveida, robainas, sarkanas, dzeltenas, zaļas vai raibas. Ziedi ir ļoti mazi, savākti ķekaros tapas formas ziedkopās. Sēklas ir mazas, pārklātas ar cietu apvalku, tāpēc tās ilgstoši saglabājas augsnē bez dīgšanas.

Tagad ir zināmas daudzas šī auga šķirnes, bet vislielākais pieprasījums ir dārza sarkanajam, dārza dzeltenajam un dārza zaļajam.

dārza kvinoja- ļoti aukstumizturīgs augs, pacieš salnas līdz mīnus 5°C. Augu attīstībai vislabvēlīgākā temperatūra ir 15-18°C. Dārza kvinoja ir mazprasīga pret augsnes auglību, bet ļoti prasīga pret mitruma saturu augsnē, un tajā pašā laikā tā labi iztur īslaicīgu sausumu. Bet šajā gadījumā kvinoja ātri veido ziedošu stublāju, tās lapas kļūst rupjas un kļūst nederīgas pārtikai.

Gultas ar kvinoju ir jāiekārto gaišā vietā, lai gan tā var paciest gaišu daļēju nokrāsu. Delikātus garšīgus zaļumus var iegūt tikai ar pietiekamu augsnes mitrumu.

Viņi ēd sulīgus zaļumus ar sāļu garšu. novāktās lapas izmanto svaigus vai termiski apstrādātus, līdzīgi kā mangoldus un spinātus. Turklāt tas ir jāizmanto pēc iespējas ātrāk, jo produkts diezgan ātri izbalē un zaudē izskatu.

Gandrīz bez smaržas, pievienojot sīpolus, papriku, ķiplokus, pikantos zaļumus, tas ir ideāls komponents visdažādāko salātu, piedevu, dažādu zupu pagatavošanai, vienlaikus bagātinot tos ar olbaltumvielām. Viņi padara viņu un garšīgas kotletes. Lapas arī raudzē un marinē, novācot turpmākai lietošanai.

Rietumeiropas valstīs kvinojas zaļumus plaši izmanto kā kvalitāti. ziemas vitamīnu garšvielas pirmajam un otrajam ēdienam, mērcēm, mērcēm. Lai to izdarītu, sagatavotās lapas jāizžāvē un jāsasmalcina pulverī.

Sarkano lapu kvinoja ir neaizstājama arī kā vispārējs tonizējošais vitamīnu līdzeklis. Kvinojas lapām ir visbagātākās ķīmiskais sastāvs. Tie satur augu olbaltumvielas un dažādus minerālsāļus, kas bagāti ar C vitamīnu.- līdz 95 mg/%, rutīns- līdz 110 mg/%. Tie satur daudz mazāk skābeņskābes nekā slavenie spināti. Un ražas ziņā dārza kvinoja ir daudz pārāka par spinātiem, un tā uzkrāj nitrātus daudz mazāk nekā spināti.

Kvinoju var izmantot arī kā zāles. No zāles, piemēram, jūs varat pagatavot sautējošas kompreses išiass un hemoroīdi. Lapas uzklāj uz brūcēm, tēju no lapām dzer pret aizsmakumu, saaukstēšanos, klepu. Uzlējumus lieto pret rahītu, aizcietējumiem. Auga sula labi izdzen tārpus, attīra zarnas, izvada no organisma nevajadzīgās vielas.

Sulu gatavo no jaunām kvinojas lapām un kātiem, tās izlaiž caur gaļas mašīnā un izspiež. Dzert 0,25 tases ar 1 ēd.k. karote medus 20 minūtes pirms ēšanas 2-3 reizes dienā. Sula ieeļļo nobrāzumus, jo tai ir ievērojama antibakteriāla iedarbība.

Kvinoja- agrākais no visiem vitamīnu augiem un var konkurēt ar spinātiem un agri salāti, bet tas ir daudz izdevīgāk nekā spināti, jo to lapas ir daudz lielākas, un tie nešauj tik ātri kā viņš. Lai kvinoja būtu uz galda visu vasaru, to sēj vairākas reizes ar 20-30 dienu intervālu.

dārza kvinoja- ļoti aukstumizturīgs augs, un tāpēc tā audzēšanai nav jārada īpaši apstākļi. Tomēr labu smalko zaļumu ražu var iegūt tikai labi sagatavotās dobēs ar pastāvīgu laistīšanu. Ļoti izdevīgi to audzēt kā agro zaļumu siltumnīcā.

Augsne dārza kvinojai tiek sagatavota rudenī: viņi to izrok līdz bajonetes dziļumam, vispirms pievienojot 1 kv. m uz pusi spainīša sapuvusi komposta, 1 ēd.k. karote superfosfāta un 1 tējkarote potaša mēslojuma. Pavasarī, tiklīdz augsne atļauj, to irdina līdz 8-10 cm dziļumam, pievienojot 1 tējkaroti amonija nitrāta uz 1 kv. metrs.

To kultivē, sējot sēklas atklātā zemē no agra pavasara, tiklīdz augsne atļauj, un pēc tam divas nedēļas vēlāk pirms karstā laika iestāšanās. Apstākļos- īsas dienasgaismas stundas, ziedēšana notiek vēlāk, un zaļās masas raža ir lielāka.

Dārzos dārza kvinoju sēj rindās ar rindu atstarpēm 35-40 cm.Sēklas stāda 2-3cm dziļumā.Pēc sēšanas augsne jārullē. Un, ja jūs gatavojaties izmantot kvinoju tikai kā agrā pavasara salātu augu, tad sēklas dārzā var iesēt vienkārši vairumā. Sēklas dīgst 6-7 dienu laikā.

No pirmajām dīgšanas dienām ir nepieciešams nodrošināt augus ar pietiekama platība uzturs. Tos retināt, pakāpeniski palielinot attālumu starp tiem pēc kārtas, lai augi nepieskartos viens otram. Ar optimālu barošanās vietu tie attīstās ļoti ātri un ir gatavi ražas novākšanai pēc 25-32 dienām.

Rūpes par kvinoju augšanas sezonā ir vienkāršas: savlaicīgi noņemiet nezāles un atbrīvojiet augsni. To novāc, kad augi sasniedz 18-25 cm augstumu, izraujot vai nogriežot stublāju augsnes līmenī. Svaigus garšaugus vēlams lietot nekavējoties.

Kvinoja viegli pavairo ar pašsēju, tāpēc, kad esat izaudzējis augu ar sēklām, jums nav jāuztraucas- uz nākamgad tie dos lieliskus rezultātus.

Augu kopšana sastāv no rindstarpu atslābināšanas un nezāļu likvidēšanas. Divu īsto lapu fāzē stādus izretina, starp jaunajiem stādiem atstājot 15-20 cm attālumu, un vēl pēc 10 dienām šo attālumu palielina līdz 30 cm.Stādus baro uz slikti sagatavotas augsnes pēc retināšanas ar slāpekļa mēslojumu. (1 tējkarote urīnvielas uz 10 litriem ūdens). Sausos periodos augus laista.

Veģetācijas periodā kvinojai zaļumus pārtikai nogriež 2-3 reizes, nogriežot augiem lapas un galotnes, daļu lapu atstājot auga attīstībai. Var arī nogriezt veselus augus vai izraut tos, kad tie sasniedz 40 cm augstumu.Šajā gadījumā atbrīvotajā platībā var pārsēt dārzeņu stādus.

Lai iegūtu svaigus garšaugus visu vasaru, atkārtotu ražu veic pēc 12-15 dienām.

Lai iegūtu sēklas, sēklu krūmu neaiztiek līdz rudenim. Lai dzinumi nenokristu, tie jāpiesien pie balsta. rudens sēklu augi sagriež un sasmalcina. Sēklu veikalos labas šķirnes visbiežāk atrodamas Ogorodnaja dzeltenā, Ogorodnaja zaļā, Sadovaja sarkanā u.c.

Sarkanā kvinoja ir ne tikai noderīga pārtikas produkts, tas ir ļoti dekoratīvs, tāpēc to var izmantot puķu dobēs un pušķos. Lai saglabātu krūma dekorativitāti, tiek nogriezti ziedu kāti. Lai gan pēc sēklu nogatavošanās augs izskatās vēl skaistāks: seglapiņas, kas sedz augļus, veido košas sārtinātas ķekarus. Līdz rudenim viss krūms kļūst sarkani sārtināts. Kvinojas ziedkopas labi izskatās pušķos ar baltajām asterēm.

Dārza kvinoja, tāpat kā visi tās savvaļas "radinieki", ir pakļauta pašizēšanai. Un to nevajadzētu pieļaut, jo tas ļoti aizsprosto vietni.

V. A. Loiko

(Ural Gardener Nr. 21, 2013)

Katrs dārznieks ir pazīstams ar kvinojas augu, labvēlīgās īpašības kas ir pelnījuši īpašu uzmanību. Nepretencioza nezāle, ko sauc arī par balto marli, pieder pie marles dzimtas. Lielākajā daļā valstu to kultivē kā dekoratīvais augs Un lapu dārzenis. Diemžēl parastais cilvēks nezina ārstnieciskās īpašības tik brīnišķīgs produkts. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta ārstniecības augu dziedinošajam spēkam, indikācijām un bīstamībām. Mēs steidzamies jums apliecināt, ka pēc šī izlasīšanas jūs nevēlaties iznīcināt tik brīnišķīgu produktu dārzā.

Ko mēs zinām par šo augu?

Pirmā pieminēšana par augu tika atrasta seno grieķu rakstos. Pats Hipokrāts stingri ieteica izmantot augu daļas, lai ārstētu podagru un aizcietējumus. Līdz 19. gadsimtam dārza marihuānu plaši izmantoja ēdiena gatavošanā. Lielā apjomā to kopā ar labību audzēja visā pasaulē. Pateicoties tam, bija iespējams attīstīt jaunas šķirnes.

Dārza kvinoja ir ne mazāk populāra Krievijā. Noderīgas īpašības (foto var redzēt materiālā) un augstas uzturvērtība padarīt augu populāru ārstniecības augu vidū. Shchi jau ilgu laiku vārīti no jaunām lapām, pievienoti salātiem. Sēklas sajauca ar graudaugiem un vārītu putru. Sasmalcinātā zāle tika pievienota miltiem, tādējādi palielinot maizes izstrādājumu enerģētisko vērtību.

Mūsu gadsimtā pieprasījums pēc lapu dārzeņiem ir gandrīz zudis. Bet tas neliedz pieredzējušiem ārstniecības augiem izmantot augu kā a zāles. Turklāt daudzi ainavu dizaineri stāda dekoratīvās šķirnes uz dārza zālāji. Īpaši iecienīta sarkanā kvinoja. Šāda veida krūmu derīgās īpašības var konkurēt ar spinātiem un bietēm. Auga purpursarkanā krāsa un skaistās izplešanās lapas piešķir dārzam svinīgu izskatu.

Augšanas platība un ražas novākšanas metodes

Savvaļā tas sastopams plašās teritorijās: no Kaukāza līdz Rietumeiropai. Krievija nav izņēmums. Pat uz Tālajos Austrumos krūmam klājas lieliski. Zāli var atrast smilšainās nogāzēs, gravās, mežos, palienēs. Tas labi panes salu un sausumu.

Lapu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas svaigas, žāvētas, marinētas un sasaldētas. Ražas novākšana sāk novākt periodā aktīva ziedēšana(jūnijs-septembris). Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas zemes daļas: stublāji, lapas, ziedi. Izejvielas izžāvē, pārliek stikla vai koka traukā un uzglabā apmēram gadu.

Kāds ir labums?

Uzturvērtības ziņā lapu dārzeņi var konkurēt ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Sastāvs ir pilns ar olbaltumvielu savienojumiem. Uztura speciālisti iesaka iekļaut kvinoju cilvēku, kas zaudē svaru, uzturā. Produkts ir mazkaloriju, ātri piesātina un neizraisa svara pieaugumu. Dārza kvinoja, kuras derīgās īpašības ir rūpīgi izpētījuši eksperti, ir bagātināta ar neaizvietojamu minerālvielas, kā arī rutīnu un karotīnu.

Galvenā zāles priekšrocība ir klātbūtne skābeņskābe. Viņa ir atbildīga par stimulēšanu zarnu trakts, veicina labāku skābekļa kustību uz ķermeņa audiem. Nevar nepieminēt šķiedrvielu, ko satur zaļās lapas un dzinumi. Sēklas sniedz milzīgu labumu - tās izmanto beriberi un cīņā pret aizcietējumiem. Sastāvā ir 17 aminoskābes, kuras netiek sintezētas cilvēka ķermenis. Tagad noskaidrosim, kādām patoloģijām un traucējumiem tiek izmantotas krūmu daļas.

Nezāļu augs, lai palīdzētu cilvēkiem

Pēc bioķīmiskā sastāva analīzes mēs saprotam, kāpēc senči izturējās pret zāli ar godbijību un cieņu. Šī ir ne tikai "kaste" ar vērtīgām vielām, bet arī līdzeklis pret neskaitāmām nelaimēm. Zemes daļas tiek pagatavotas, infūzētas un izmantotas dermatoloģisko slimību ārstēšanā. Bronhopulmonārām slimībām izmanto kvinoju. Noderīgas īpašības (foto ilustrē izskats garšaugi) nezāļu augs grūti pārvērtēt.

Piezīme Receptes

Senās novārījumu receptes mūsdienās glābj cilvēkus no dažādām slimībām. Pareizi sagatavojot, kvinoja, kuras labvēlīgās īpašības ir izmantotas tradicionālajā medicīnā, palīdzēs izārstēt ādas iekaisumus.

• Ņem svaigas lapas, sasmalcina javā. Uzklājiet mīkstumu uz bojātajām vietām (vārām, strutojošām brūcēm, šķembām), nostipriniet ar marli virsū.

Lai uzlabotu gremošanas trakta darbību un atbrīvotos no aizcietējumiem:

• Zāles sulu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:3. Dzert 50 ml katru dienu trīs reizes dienā. Instrumentu var izmantot profilakses nolūkos. Salātus gatavo no lapu dārzeņiem, garšvielām ar olīveļļu vai augu eļļu.

Kvinoja palīdzēs no helmintu invāzijas:

Mēs ārstējam klepu:

• Deserta karoti sausas zāles iemaisa glāzē verdoša ūdens. Uzstāt 10 minūtes. Novārījumam pievieno medu un dzer.

Par kaitējumu

Praktiski nekādu ierobežojumu kvinojas lietošanai. Derīgās īpašības un kontrindikācijas ir dažādos līmeņos. Lietojiet piesardzīgi cilvēkiem ar alerģijām. Nav ieteicams lietot pie kuņģa čūlas un zarnu trakta, kā arī pie kolīta.