Linus Pauling un askorbīnskābe c vitamīns. Kas jums jāzina par Linusu Polingu un viņa vitamīnu teoriju Polingu zinātnieku

Linuss Paulings un

Askorbīnskābe - C vitamīns

(1901 - 1994) Paulinga vārds ir iekļauts 20 visu laiku lielāko zinātnieku sarakstā, ko veido zinātnieku aptauja (kopā ar Galileo, Ņūtonu, Darvinu un Einšteinu). Tikai divi cilvēki - Polings un Einšteins - šajā sarakstā pārstāv aizejošo gadsimtu. Paulings ir zinātnieks ar retu interesi un zināšanu dziļumu. Pēc Einšteina domām, viņš ir "īsts ģēnijs".

Ikviens zina, ka dažas cilvēkam nepieciešamās vielas organismā netiek sintezētas, bet nāk no ārpuses. Pirmkārt, tie ir vitamīni un neaizvietojamās aminoskābes, svarīgākās laba uztura sastāvdaļas. Taču daži cilvēki uzdod sev jautājumu: kā tas nākas, ka mūsu organismā netiek sintezēts vairāk nekā ducis absolūti nepieciešamo vielu? Galu galā ķērpji un zemākās sēnes dzīvo ar minimālu organisko vielu daudzumu un rada visu nepieciešamo savā bioķīmiskajā virtuvē. Kāpēc mēs to nedarām?

Vielas, kas tiek iegūtas ārējā vidē (tas nozīmē, ka tās var darboties neregulāri vai pilnībā izzust), diez vai ieņemtu svarīgus "amatus" vielmaiņā. Iespējams, mūsu senči spēja sintezēt gan vitamīnus, gan visas aminoskābes. Vēlāk gēni, kas kodē nepieciešamos fermentus, tika bojāti ar mutācijām, taču mutanti nenomira, ja atrada pārtiku, kas kompensēja trūkumu. Viņi pat ieguva priekšrocības pār saviem savvaļas radiniekiem: pārtikas sagremošanai un atkritumu izvadīšanai nepieciešams mazāk enerģijas nekā lietderīgas vielas sintēzei de novo. Nepatikšanas sākās tikai ar izmaiņām uzturā...

Acīmredzot kaut kas līdzīgs notika ar citām sugām. Papildus cilvēkiem un pērtiķiem askorbīnskābi nespēj sintezēt arī citi pētītie primāti (piemēram, vāveres pērtiķi, rēzus pērtiķi), jūrascūciņas, daži sikspārņi un 15 putnu sugas. Un daudziem citiem dzīvniekiem (tai skaitā žurkām, pelēm, govīm, kazām, kaķiem un suņiem) ar askorbīnskābi viss ir kārtībā.

Interesanti, ka gan starp jūrascūciņām, gan starp cilvēkiem ir tādi īpatņi, kuri labi iztiek bez askorbīnskābes vai arī tās vajag daudz mazāk. Slavenākais no šiem cilvēkiem ir Magelāna pavadonis un hronists Antonio Pitagega. Viņa kuģa žurnālā atzīmēts, ka brauciena laikā ar flagmani "Trinidad" 25 no 30 cilvēkiem saslima ar skorbutu, savukārt pats Pitaga, "paldies Dievam, šādu slimību nav piedzīvojis". Mūsdienu eksperimenti ar brīvprātīgajiem arī pierādījuši, ka ir cilvēki ar samazinātu C vitamīna nepieciešamību: viņi dežūras laikā neēd augļus vai zaļumus un jūtas labi. Iespējams, ka viņu gēnos notikušas korekcijas, kas atgrieza aktivitāti, vai arī parādījās citas mutācijas, kas ļauj pilnīgāk uzņemt C vitamīnu no pārtikas.Bet pagaidām atcerēsimies pašu galveno: nepieciešamība pēc askorbīnskābes ir individuāla

Askorbīnskābes pārvēršana par dehidroaskorbātu ir nepieciešama dažu svarīgāko šūnu reakciju normālai norisei. C vitamīna kā imūnsistēmas stimulatora ietekme vēl nav pilnībā izprasta, taču stimulēšanas fakts nav apšaubāms.

Mazliet bioķīmijas

Kāpēc šī neaizvietojamā viela vispār ir vajadzīga? Askorbīnskābes (precīzāk, askorbāta jona, jo šī skābe mūsu iekšējā vidē disociējas) galvenā loma ir līdzdalība biomolekulu hidroksilācijā (1. att.). Daudzos gadījumos, lai enzīms pievienotu OH grupu molekulai, askorbāta jons vienlaikus jāoksidē par dehidroaskorbātu. (Tas ir, C vitamīns nedarbojas katalītiski, bet tiek patērēts tāpat kā citi reaģenti.)

Vissvarīgākā reakcija, ko nodrošina C vitamīns, ir kolagēna sintēze. No šī proteīna patiesībā ir austs mūsu ķermenis. Kolagēna pavedieni un sieti veido saistaudus, kolagēns atrodas ādā, kaulos un zobos, asinsvadu sieniņās un sirdī, acu stiklveida ķermenī. Un, lai visa šī armatūra tiktu samontēta no prekursora proteīna prokolagēna, noteiktām aminoskābēm tā ķēdēs (prolīnam un lizīnam) ir jāsaņem OH grupas. Ja askorbīnskābes nepietiek, rodas kolagēna deficīts: apstājas ķermeņa augšana, novecojošo audu atjaunošana un brūču dzīšana. Rezultātā - skorbuts, zobu izkrišana, asinsvadu sieniņu bojājumi un citi briesmīgi simptomi.

Vēl viena reakcija, kurā ir iesaistīts askorbāts, lizīna pārvēršana karnitīnā, notiek muskuļos, un pats karnitīns ir nepieciešams muskuļu kontrakcijām. Līdz ar to nogurums un vājums C-avitaminozes gadījumā. Turklāt organisms izmanto askorbāta hidroksilēšanas darbību, lai pārvērstu kaitīgos savienojumus nekaitīgos. Tātad C vitamīns ļoti labi veicina holesterīna izvadīšanu no organisma: jo vairāk vitamīna cilvēks uzņem, jo ​​ātrāk holesterīns tiek pārveidots par žultsskābēm. Tāpat baktēriju toksīni tiek izvadīti ātrāk.

Apgrieztais process - askorbāta samazināšanās no dehidroaskorbāta - acīmredzot ir saistīts ar sinerģisko vitamīnu C darbību (tas ir, tie uzlabo tā uzņemšanas efektu): daudziem no šiem vitamīniem, piemēram, E, ir reducējošas īpašības. Interesanti, ka askorbāta reducēšana no pusīdhidroaskorbāta ir iesaistīta arī ļoti svarīgā procesā: dopamīna, norepinefrīna un adrenalīna sintēzē no tirozīna.

Visbeidzot, C vitamīns izraisa fizioloģiskus efektus, kuru mehānisms vēl nav pilnībā izprotams, taču to klātbūtne ir skaidri pierādīta. Slavenākā no tām ir imūnsistēmas stimulēšana. Limfocītu skaita palielināšanās un ātrākā fagocītu kustība uz infekcijas vietu (ja infekcija ir lokāla) un daži citi faktori veicina imūnās atbildes stiprināšanu. Ir pierādīts, ka pacienta organismā ar regulāru C vitamīna uzņemšanu palielinās interferona ražošana.

No vēža līdz siena drudzim

No iepriekšējā nodaļā teiktā var viegli aprēķināt, kādas slimības C vitamīnam vajadzētu novērst.Par skorbutu nerunāsim, jo ​​ceram, ka tas neapdraud mūsu lasītājus. (Lai gan arī attīstītajās valstīs cilvēki reizēm saslimst ar skorbutu. Iemesls, kā likums, nav naudas trūkums augļiem, bet gan slimnieka slinkums un vienaldzība. Apelsīni, protams, ir dārgi, bet jāņogas vasarā un skābēti kāposti ziemā vēl nevienu nav sabojājuši.)

Tomēr skorbuts ir ārkārtējs beriberi C gadījums. Nepieciešamība pēc šī vitamīna palielinās daudzos citos gadījumos. Imūnās atbildes un aktīvās kolagēna sintēzes stiprināšana ir brūču un apdegumu dzīšana un pēcoperācijas rehabilitācija un ļaundabīgo audzēju augšanas kavēšana. Kā zināms, lai augtu, audzēji starpšūnu telpā izdala enzīmu hialuronidāzi, kas “atbrīvo” apkārtējos audus. Paātrinot kolagēna sintēzi, organisms varētu neitralizēt šo uzbrukumu, lokalizēt audzēju un, iespējams, pat noslāpēt to kolagēna tīklos.

Protams, vienkāršs un plaši pieejams līdzeklis pret vēzi pārliecību nevieš. Taču jāuzsver, ka pats Paulings nekad nav mudinājis vēža slimniekus visus terapijas veidus aizstāt ar askorbīnskābes piesātinošām devām, bet gan ieteica izmantot abus. Un būtu noziedzīgi neizmēģināt kādu līdzekli, kas teorētiski varētu palīdzēt. Septiņdesmitajos gados Polings un skotu ārsts Ivans Kamerons veica vairākas eksperimentu sērijas Vail of Leven klīnikā Lomondsaidas ezerā. Rezultāti bija tik iespaidīgi, ka Kamerons drīz vien pārtrauca savu pacientu vidū izcelt “kontroles grupu” – viņš uzskatīja par amorālu eksperimenta tīrības labad atņemt cilvēkiem zāles, kas pierādīja savu piemērotību. askorbīnskābe astoņos vēža veidos. Kontroles grupā neviens netika izglābts, un starp Paulinga un Kamerona pacientiem ir arī tie, kas ir atveseļojušies

Līdzīgus rezultātus ieguva Dr Fukumi Morishige Japānā, onkoloģijas klīnikā Fukuokā. Pēc Kamerona teiktā, 25% pacientu, kuri saņēma 10 g askorbīnskābes dienā progresējošā vēža stadijā, audzēja augšana palēninājās, 20% audzējs pārstāja mainīties, 9% tas regresēja, bet 1% - pilnībā. tika novērota regresija. Paulinga ideoloģiskie pretinieki asi kritizē viņa darbu šajā jomā, taču desmitiem cilvēku dzīvību ir smags arguments.

Visi zina par gripas un saaukstēšanās ārstēšanu "pēc Paulinga teiktā". Regulāra lielu askorbīnskābes devu uzņemšana samazina saslimstību. Pārdozēšana pie pirmajiem simptomiem novērš slimību, un novēlota pārdozēšana atvieglo to. Neviens nopietni neapstrīd šos Paulinga noteikumus. Strīdi ir tikai par to, cik procentu un pie kādiem uzņemšanas nosacījumiem tiek samazināts gadījumu skaits un paātrināta atveseļošanās. (Par to runāsim vēlāk.) Temperatūras pazemināšanos pēc C vitamīna lietošanas izraisa tā pretiekaisuma iedarbība – specifisku signālvielu, prostaglandīnu, sintēzes kavēšana. (Tātad siena drudža upuri un citi alerģijas slimnieki var arī gūt labumu no askorbīnskābes.)

Daudzi antihistamīna līdzekļi, piemēram, aspirīns, darbojas līdzīgi. . Ar vienu "bet": viena no prostaglandīnu, proti, PGE1, sintēzi askorbīnskābe nevis kavē, bet gan stimulē. Tikmēr tas ir tas, kurš uzlabo specifisko imunitāti.

Dienas deva saskaņā ar Veselības ministriju un saskaņā ar gorillu

Vārdu sakot, pat visnepieciešamākie Paulinga pretinieki nešaubās, ka C vitamīns ir labs veselībai. Sīvas debates jau vairāk nekā trīsdesmit gadus ir notikušas tikai par to, cik lielā mērā tas būtu jāņem.

Pirmkārt, no kurienes radušās vispārpieņemtās normas - C vitamīna dienas devas, kas parādās enciklopēdijās un uzziņu grāmatās? ASV Zinātņu akadēmijas ieteicamā dienas deva pieaugušam vīrietim ir 60 mg. Mūsu normas atšķiras atkarībā no cilvēka dzimuma, vecuma un profesijas: 60 - 110 mg vīriešiem un 55 - 80 sievietēm. Pie šīm un lielām devām nav ne skorbuts, ne izteikta hipovitaminoze (nogurums, smaganu asiņošana). Saskaņā ar statistiku cilvēkiem, kuri patērē vismaz 50 mg C vitamīna, vecuma pazīmes parādās 10 gadus vēlāk nekā tiem, kuru patēriņš nesasniedz šo minimumu (atkarība šeit nav gluda, bet lecīga).

Taču minimālā un optimālā deva nav viens un tas pats, un, ja cilvēkam nav skorbuts, tas nenozīmē, ka viņš ir pilnīgi vesels. Mums, nelaimīgajiem mutantiem, nespējot sevi nodrošināt ar šo dzīvībai svarīgo vielu, vajadzētu priecāties par jebkuru tās daudzumu. Bet cik daudz C vitamīna ir nepieciešams pilnīgai laimei?

Askorbīnskābes (kā arī citu visiem orgāniem un audiem nepieciešamo vielu) saturu organismā nereti izsaka miligramos uz dzīvnieka svara vienību. Žurkas organismā uz kilogramu sintezējas 26 – 58 mg askorbīnskābes. (Par laimi, tik lielu žurku nav, bet kilogramos ir ērtāk salīdzināt dažādu sugu datus.) Pārrēķinot uz cilvēka vidējo svaru (70 kg), tas dos 1,8 - 4,1 g - kārtu lielums tuvāk Paulingam nekā oficiālajiem standartiem! Līdzīgi dati tika iegūti par citiem dzīvniekiem.

Gorilla, kura, tāpat kā mums, ir nepilnīga askorbīnskābes sintēzē, bet, atšķirībā no mums, sēž uz veģetāro diētu, patērē apmēram 4,5 g C vitamīna dienā.(Tiesa, jāņem vērā, ka vidēji gorilla sver vairāk vidusmēra cilvēka.) Un, ja cilvēks stingri ievērotu augu izcelsmes diētu, viņš saņemtu no diviem līdz deviņiem gramiem askorbīnskābes par savām 2500 dzīvībai nepieciešamajām kalorijām. Apēdot vienu jāņogu un svaigus piparus, var apēst visus 15 gramus. Izrādās, "zirga devas" ir diezgan fizioloģiskas un atbilst ierastajai veselīgajai vielmaiņai.

Tomēr lielākajai daļai cilvēku ir mazāk brīvā laika nekā gorillām. Bizness neļaus mums visu dienu grauzt mazkaloriju svaigus zaļumus, dārzeņus un augļus. Un veģetārs uzturs, kas satur termiski apstrādātus ēdienus, situāciju neuzlabos. Parastā pilnvērtīgā ikdienas diēta bez jēlbarības un citas varonības dod tikai aptuveni 100 mg. Pat ja jūs ieliekat kāpostu salātus bļodā un noskalojat ar apelsīnu sulu.

Tādējādi mūsdienu pilsētniekiem nekas cits neatliek kā papildināt ar C vitamīnu. Mēs iekritām evolūcijas izliktajās lamatās - vispirms pazaudējām savu askorbīnskābes sintēzes mehānismu, bet pēc tam iemācījāmies medīt un devāmies uz civilizācija, kas mūs atveda no zaļumiem un augļiem, cēla primātus tieši skorbutam un gripai. Taču tie paši civilizācijas sasniegumi mums deva bioķīmiju un organisko sintēzi, kas ļauj iegūt lētus un plaši pieejamus vitamīnus. Kāpēc neizmantot šo iespēju?

"Jebkuras zāles lielās devās kļūst par indi. Mediķiem jau sen ir zināma hipervitaminoze – slimības, ko izraisa vitamīna pārpalikums organismā. Visticamāk, Paulinga pacients, sākot ārstēties no vienas slimības, nopelnīs citu." Šis Paulingam ir būtisks jautājums. Savās grāmatās viņš bieži atgādina, kā 60. gados, pētot garīgo slimību bioķīmiju, viņš uzzināja par Kanādas ārstu darbu, kuri deva B3 vitamīna šoka devas (līdz 50 g dienā) pacientiem ar šizofrēniju. Paulings vērsa uzmanību uz paradoksālo īpašību kombināciju: augsta bioloģiskā aktivitāte ar minimālu toksicitāti. Tajā pašā laikā viņš vitamīnus un līdzīgus savienojumus nosauca par "ortomolekulārām vielām", lai atšķirtu tos no citām zālēm, kas tik viegli neiederas dabiskajā vielmaiņā.

Vitamīni kopumā un jo īpaši askorbīnskābe, raksta Paulings, ir daudz mazāk indīgi nekā parastie saaukstēšanās līdzekļi. Katru gadu ar aspirīnu līdz nāvei saindējas desmitiem cilvēku, taču nav novērots neviens saindēšanās gadījums ar askorbīnskābi. Kas attiecas uz pārpalikumu organismā: ir aprakstīta A, D hipervitaminoze, bet neviens vēl nav aprakstījis hipervitaminozi C. Vienīgais nepatīkamais efekts, ja to lieto lielās devās, ir caureju veicinoša iedarbība.

"Askorbīnskābes pārpalikums veicina akmeņu veidošanos, ir kaitīgs aknām, samazina insulīna veidošanos. Ārstēšanu ar askorbīnskābes pārdozēšanu nevar izmantot, ja pacientam jāuztur sārmaina urīna reakcija." Runas par C vitamīna kaitīgumu joprojām turpinās "tablešu" un "dabīgo" emocionālās pretstatīšanas līmenī. Nebija neviena pareiza, labi izstrādāta eksperimenta, kas pārliecinoši pierādītu šo kaitējumu. Un gadījumos, kad kādu iemeslu dēļ nav vēlams lietot lielas skābes vielas devas, varat lietot, piemēram, nātrija askorbātu. (To ir viegli pagatavot, glāzē ūdens vai sulas izšķīdinot porciju askorbīnskābes un pēc “nodzēšanas” ar sodu, uzreiz izdzerot.) Tikpat lēts un tikpat efektīvs ir askorbāts, un tā reakcija ir sārmaina. .

"Nav jēgas lietot milzīgas C vitamīna devas, ko iesaka Paulings, jo pārpalikums joprojām netiek absorbēts, bet tiek izvadīts no organisma ar urīnu un izkārnījumiem." Patiešām, ja askorbīnskābi lieto nelielos daudzumos (līdz 150 mg dienā), tās koncentrācija asinīs ir aptuveni proporcionāla patēriņam (apmēram 5 mg/l uz katriem norītajiem 50 mg), un, palielinoties devai, šī koncentrācija palielinās. palielinās lēnāk, bet askorbāta saturs urīnā palielinās. Bet savādāk nevar būt. Nieru kanāliņos filtrētais primārais urīns ir līdzsvarā ar asins plazmu, un tajā nonāk daudzas vērtīgas vielas - ne tikai askorbāts, bet arī, piemēram, glikoze. Tad urīns tiek koncentrēts, ūdens tiek reabsorbēts, un speciālie molekulārie sūkņi atgriež asinsritē visas vērtīgās vielas, kuras žēl zaudēt, arī askorbātu. Patērējot aptuveni 100 mg askorbīnskābes dienā, vairāk nekā 99% atgriežas asinīs. Acīmredzot sūkņa darbība nodrošina vispilnīgāko devu asimilāciju tuvu minimumam: turpmāka jaudas palielināšana ir pārāk augsta evolūcijas standartiem.

Ir skaidrs, ka, jo lielāka sākotnējā (tūlīt pēc pārtikas sagremošanas) askorbīnskābes koncentrācija asinīs, jo lielāks ir zudums. Bet tomēr pat pie lielākām devām par 1 gramu uzsūcas trīs ceturtdaļas vitamīna, un pie milzīgām "Paulinga" devām (vairāk nekā 10 grami) asinīs paliek aptuveni 38% vitamīna. Turklāt askorbīnskābe urīnā un izkārnījumos novērš resnās zarnas un urīnpūšļa vēža attīstību.

"Askorbīnskābes pārdozēšana novērš koncepciju, un grūtniecēm var izraisīt spontānu abortu." Mēs dodam vārdu pašam Linusam Paulingam. "Pamats šādiem apgalvojumiem bija divu Padomju Savienības ārstu Samborskaja un Ferdmana (1966) īsa piezīme. Viņi ziņoja, ka divdesmit sievietēm vecumā no 20 līdz 40 gadiem ar menstruāciju aizkavēšanos no 10 līdz 50 dienām iekšķīgi tika ievadīti 6 g. askorbīnskābes katrā no trim dienām pēc kārtas un ka 16 no viņiem sākās menstruācijas pēc tam, es uzrakstīju Samborskajai un Ferdmanam vēstuli, kurā jautāju, vai viņi ir veikuši grūtniecības testu, bet atbildes vietā viņi man atsūtīja citu sava raksta kopiju.

Tā dzimst mīti. Un Amerikā askorbīnskābi kombinācijā ar bioflavonoīdiem un K vitamīnu izraksta tikai, lai novērstu spontāno abortu. Askorbīnskābi lielās devās lieto arī, lai novērstu grūtniecības pārsniegšanu termiņa pēdējās nedēļās. Bet šajos gadījumos tā darbība ir drīzāk normalizējoša, nevis otrādi. Un parasti grūtniecei ļoti nepieciešama askorbīnskābe: bērnam augot, kolagēna sintēze rit pilnā sparā. Vēl 1943. gadā tika konstatēts, ka askorbāta koncentrācija nabassaites asinīs ir aptuveni četras reizes lielāka par koncentrāciju mātes asinīs: augošs organisms selektīvi “izsūc” pareizo vielu. Topošajām māmiņām pat oficiālā medicīna iesaka palielināt askorbīnskābi (piemēram, tabletes grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā "Lady's formula" satur 100 mg tās). Un pat krievu ārsti dažreiz iesaka grūtniecēm lietot askorbīnskābi, lai ne saslimt ar gripu: pie pirmajiem, vājākajiem simptomiem vai pēc saskares ar pacientu - pusotru gramu, otrajā un trešajā dienā - viens grams.

Viena tablete uz cigareti

Tātad, askorbīnskābes norma saskaņā ar Pauling ir 6 - 18 g dienā. Bet tomēr seši vai astoņpadsmit? Kāpēc šāda izplatība un cik daudz jums vajadzētu ņemt personīgi?

Uzmanīgais lasītājs, protams, vērsa uzmanību uz neatbilstību iepriekšējā nodaļā: ja katri 50 mg askorbīnskābes palielina tās koncentrāciju asinīs par 5 mg/l, un asins tilpums cilvēkam ir 4 - 6 litri, tad kāpēc tiek teikts par 99% asimilāciju? Patiesībā viss ir pareizi: apmēram pusi no C vitamīna nekavējoties uzsūc šūnas un audi, kuriem tas ir nepieciešams. Bet kā jūs zināt, cik daudz vitamīna viņiem ir nepieciešams? Mēs teicām, ka nepieciešamība pēc askorbīnskābes ir tīri individuāla. Tas ir atkarīgs no ķermeņa svara un fiziskās aktivitātes, kā arī no pacienta veselības stāvokļa un viņa personīgajām bioķīmiskajām īpašībām (piemēram, no tā, cik efektīvs ir reabsorbcijas mehānisms).

Zinātniskā metode ir stresa tests: ņem noteiktu daudzumu askorbīnskābes (teiksim, 1 g) un pēc tam 6 stundas mēra tās koncentrāciju urīnā. Tātad jūs varat noteikt, cik intensīvi audi uzņem vitamīnu un kāda daļa no tā paliek organismā. Lielākajai daļai cilvēku 20-25% nonāks urīnā. Bet, ja askorbīnskābes> / I> urīnā vispār nav vai ir ļoti maz, tas nozīmē, ka cilvēkam nepieciešama liela deva.

Vienkāršāks veids ir lietot dienas devu vienā reizē un palielināt to, līdz jūtat caureju veicinošu efektu. Paulings uzskata, ka šī "zarnu tolerances robeža" skaidri korelē ar organisma patieso vajadzību pēc askorbīnskābes. (Diemžēl Paulings nesaka, kā izlabot tos, kam ir problēmas ar izkārnījumiem bez askorbīnskābes.) Parasti efekts ir 4-15 gramu robežās, bet smagi slimi cilvēki var patērēt daudz vairāk.

Interesanti, ka vienai un tai pašai personai nepieciešamība pēc askorbīnskābes atšķiras atkarībā no tā, vai viņš ir vesels vai slims. Paaugstināta vajadzība pēc askorbīnskābes tiek novērota bakteriālu infekciju, garīgu slimību un intensīvu smēķētāju gadījumā. Eksperimentāli ir pierādīts, ka katra izsmēķēta cigarete iznīcina 2,5 mg C vitamīna. Un tad, kungi, smēķētāji, padomājiet paši, cik esat parādā savam organismam par pusi paciņas dienā...

Svarīga piezīme: tiem, kas sākuši lietot lielas C vitamīna devas, jāpatur prātā, ka tā lietošanu pārtraukt nav vēlams – tas var pasliktināt pašsajūtu (pats Paulings to dēvē par "atgriešanās efektu"). Bet vai nav labāk nonākt bioķīmiskā atkarībā no vitamīna nekā no cigaretēm un alkohola?

Kopumā neatkarīgi no tā, vai mēs piekrītam Paulingam par pārdozēšanu, viņa argumenti palīdz stāties acīs patiesībai. Dabiski, ka kopā ar pārtiku mēs, nemierīgo laiku darbaholiķi, nesaņemsim pat minimāli nepieciešamo askorbīnskābes daudzumu. Jāizdzer vismaz viena dzeltenā tablete.

Atgādinājums:

C vitamīns pārtikas produktos tiek iznīcināts ātrāk, karsējot ar gaisu, sārmainā vidē, kā arī saskaroties ar nelieliem dzelzs un īpaši vara daudzumiem. Tāpēc mēģiniet izmantot emaljas traukus; ogas labāk mīcīt ar koka karoti, nekā berzēt caur sietu vai savīt gaļasmašīnā. Nav slikti kompotam pievienot šķipsniņu citronskābes. Maltītēs, kurās ir daudz olbaltumvielu vai cietes, C vitamīns labāk saglabājas, jo olbaltumvielas saista varu.

C vitamīns tiek samazināts arī gaismas, smēķēšanas un kofeīna iedarbības dēļ.

Vai arī kāpēc nevar ļaunprātīgi izmantot vitamīnus un visādas piedevas.

2011. gada 10. oktobrī Minesotas universitātes pētnieki atklāja, ka sievietēm, kuras lietoja multivitamīnu piedevas, bija augstāks mirstības līmenis nekā tām, kuras to nelietoja. Pēc divām dienām Klīvlendas klīnikas pētnieki atklāja, ka vīriešiem, kuri lieto E vitamīnu, ir lielāks risks saslimt ar prostatas vēzi. "Šī ir bijusi grūta nedēļa attiecībā uz vitamīniem," telekanālam ABC News sacīja Kerija Ganna.

Iegūtajos rezultātos nebija nekā jauna. Jau septiņi iepriekšējie pētījumi liecina, ka vitamīni palielina vēža un sirds slimību risku, kā arī samazina paredzamo dzīves ilgumu. Tomēr 2012. gadā vairāk nekā puse amerikāņu lietoja vitamīnu piedevas. Tajā pašā laikā tikai daži cilvēki zina, ka viens cilvēks stāvēja aiz aizraušanās ar vitamīniem. Šim cilvēkam bija tik skaidra taisnība, ka viņš saņēma Nobela prēmiju, un arī tik nepārprotami kļūdījās, ka viņu, iespējams, var uzskatīt par pasaules lielāko šarlatānu.

1931. gadā Linuss Polings publicēja rakstu American Chemical Society žurnālā ar nosaukumu "Ķīmiskās saites būtība". Pirms šīs publikācijas ķīmiķi zināja par divu veidu ķīmiskajām saitēm: jonu, kurās viens atoms nodod savu elektronu citam atomam, un kovalento, kurā atomiem ir kopīgi elektroni. Polings iebilda, ka viss nav tik vienkārši – kopējam elektronu īpašumam, viņaprāt, jāatrodas kaut kur starp jonu un kovalentajām saitēm. Paulinga ideja radīja revolūciju šajā jomā, apvienojot kvantu fiziku ar ķīmiju. Viņa koncepcija patiesībā bija tik revolucionāra, ka žurnāla redaktors, saņēmis raksta manuskriptu, nevarēja atrast nevienu, kas varētu par to uzrakstīt atsauksmi. Kad Albertam Einšteinam jautāja, ko viņš domā par Paulinga darbu, viņš paraustīja plecus un atbildēja: "Man tas bija pārāk grūti."

Par šo rakstu vien Paulingam tika piešķirta Langmuira balva kā izcilākais jaunais ķīmiķis Amerikas Savienotajās Valstīs, viņš kļuva par jaunāko Nacionālās Zinātņu akadēmijas locekli, tika iecelts par pilntiesīgu profesoru Kalifornijas Tehnoloģiju institūtā (Caltech) un, turklāt viņam tika piešķirta Nobela prēmija ķīmijā. Paulingam tolaik bija 30 gadu.

1949. gadā Polings publicēja rakstu žurnālā Science ar nosaukumu "Sirpjveida šūnu anēmija, molekulārā slimība". Tajā laikā zinātnieki zināja, ka hemoglobīns (asins proteīns, kas transportē skābekli) kristalizējas to cilvēku šūnās, kuri cieš no sirpjveida šūnu anēmijas, kas izraisa locītavu sāpes, asins recēšanu un nāvi. Bet viņi nesaprata, kāpēc tas notiek. Paulings bija pirmais, kurš parādīja, ka sirpjveida hemoglobīnam ir nedaudz atšķirīgs elektriskais lādiņš, un šī kvalitāte būtiski ietekmē hemoglobīna mijiedarbību ar skābekli. Polinga atklājumi radīja zinātnes jomu, ko sauc par molekulāro bioloģiju.

Esmu vairākkārt rakstījusi par uztura bagātinātājiem, vitamīniem un citām pārtikas piedevām, kas šobrīd ir pieblīvētas gan ar plauktiem, gan ļoti, ļoti daudzu cilvēku prātiem.

Tajā pašā laikā iedzīvotāji tika diezgan veiksmīgi stiprināti, jo bērnu un skolas ēdināšana, ārstnieciskās diētas, karavīru barības jau tika sastādītas, ņemot vērā dažādu vitamīnu nozīmi, un vitamīnu minerālu kompleksi tika pārdoti aptiekās. Kopumā viss bija garlaicīgi, paredzami un bez sajūsmas.

Līdz brīdim, kad parādījās Viņš. Tas, kuram labā nozīmē katrā aptiekā būtu jāliek piemineklis pilnā izaugsmē, jo ienākumi, ko viņš nesa farmācijas firmām un biopiedevu ražotājiem... Bet neapsteigsim. Vispirms iepazīsimies ar viņu.

Lielisks vitaminizētājs

Linusa Polinga vārds XX gadsimta 60. gadu beigās skanēja skaļāk nekā Džobsa un Geitsa vārdi šodien. Viņš bija starptautiski atzīts ģēnijs, zinātnes erceņģelis, dabaszinātņu pravietis.

Viens no molekulārās bioloģijas pamatlicējiem, kurš 1954. gadā saņēma Nobela prēmiju ķīmijā, viņš arī apņēma sevi ar diža humānista slavu, cīnoties pret kodolieroču izplatīšanu un kļūstot par vienu no galvenajiem kodolizmēģinājuma parakstīšanas iniciatoriem. aizlieguma līgums starp ASV, PSRS un Lielbritāniju. Par to viņam 1962. gadā tika piešķirta arī Nobela Miera prēmija.

Fantastisks vagons, ķīmiķis, ārsts, biologs, filozofs un politiķis — Paulingam bija arī ievērojama literārā un oratoriskā dotība. Kopumā pārcilvēks no laboratorijām, kuru vienlīdz cienīja gan lajs, gan zinātnieku sabiedrība. Diemžēl viņa reputācijai viņš nodzīvoja ļoti ilgu mūžu - 94 gadus. Un 1966. gadā viņam bija tikai 65 gadi - lielākais, varētu teikt, ziedu laiks.

Un tieši tajā gadā Paulings saaukstējās. Viņa ārsts Ērvings Stouns ieteica zinātniekam dienā uzņemt trīs gramus askorbīnskābes, jo viņš uzskatīja, ka papildus C vitamīns netraucēs slimības novājinātajam organismam.Tā dižais zinātnieks aizrāvās ar askorbīnskābi. Uzreiz pēc pirmās devas jutās labāk, pēc dažām dienām jau vesels.

Un tad Polings pārgāja pāri bortam. Viņš ticēja. Es ticēju C vitamīna lielajam dziedinošajam spēkam. Jāsaka, zinātniekam ticēt vispār nav labi, zinātniekam jābūt baigajam skeptiķim. Zinātniskā metode pati par sevi ir balstīta uz to, ka jebkurš "divas reiz divi ir četri" ir jāpierāda. Pasaulē nav un nevar būt nekā acīmredzama, jebkuri pierādījumi prasa apstiprinājumu.

Tas ir, pamatojoties uz zinātniskās domāšanas principiem, Paulingam vajadzēja teikt: “Es paņēmu askorbīnskābi, es jūtos labāk. Un tas var nozīmēt tikai vienu: šajā konkrētajā gadījumā šī konkrētā tablete man netraucēja justies labi. Un jebkuras citas hipotēzes šajā sakarā var mēģināt pierādīt.

Taču ģēnija personiskā pieredze, kas pieradusi pie savas taisnības nemainīguma, ļāva viņam izdarīt nepiedodamu lietu – uzrakstīt un izdot darbu, kas neizturēja zinātnisku kritiku. Grāmata saucās C vitamīns un aukstums. Tajā Paulings dedzīgi mudināja ikvienu katru dienu uzņemt vienu vai divus gramus askorbīnskābes, lai nesaaukstētos un kopumā justos labi, un tajā pašā laikā neatstātu novārtā citus vitamīnus.

Tekstā Paulings atzina, ka viņš "nesaprot detalizēto mehānismu askorbīnskābes ietekmei uz izturību pret saaukstēšanos", taču tas nav svarīgi, jo viņš ir dziļi pārliecināts par sava ieteikuma pareizību.

Teikt, ka zinātnieku aprindas, iepazīstoties ar ģēnija darbu, kļuva trakas, ir maigi izsakoties. No zinātniskā viedokļa tas bija teksts, kas maz atšķīrās no "skābuma elementu saskaņošanas" piekritēju darbiem.

Bet visi pārējie sabiedrības locekļi nonāca ekstāzē. Vienkāršā, skaidrā un pat aizraujošā valodā uzrakstītā grāmata uz ilgu laiku kļuva par bestselleru, no aptieku plauktiem tika izslaucīti askorbīnskābes krājumi, un farmaceitiem, dārzniekiem un sulu ražotājiem nebija apnicis garīgi skūpstīt Linusa Paulinga pēdas. . Viss sāka vitaminizēties. Pat popkorns un čipsi. Cilvēce metās ēst vitamīnus mucās.

Politiķi, uzņēmēji un sabiedriskie darbinieki nešaubījās, ka mums ir darīšana ar kārtējo ģeniālo superprāta epifāniju. 1973. gadā Palo Alto tika izveidots Linusa Paulinga Medicīnas zinātņu institūts, kurā Polings ieņēma prezidenta amatu. 1979. gadā sadarbībā ar kolēģi Paulings izdeva otru grāmatu - "Vēzis un C vitamīns", kurā pārliecinoši, bet diemžēl tikpat nepierādīti tika apgalvots, ka C vitamīns ir lielisks līdzeklis cīņā pret vēzi gan kā profilaktisks līdzeklis. pasākums un slimības laikā.

Arī šī grāmata tika iegādāta miljonos eksemplāru. Skumjākais ir tas, ka viņa sāka nodarīt ļaunumu. Daži pacienti, piemēram, tagad atteicās no ķīmijterapijas un operācijām, dodot priekšroku šīm nepatīkamajām un bīstamajām procedūrām omulīgam piecu gramu (Paulinga ieteiktā deva) askorbīnskābes patēriņam dienā.

Un viena lieta, ja kopumā veseli cilvēki vitamīnus dzer zirgu devās: atšķirībā no taukos šķīstošā A vitamīna vai, teiksim, D vitamīna, C vitamīns šķīst ūdenī un viegli izdalās no organisma, tāpēc tā pārdozēšana nav pārāk bīstama*. Ko darīt, ja viņi ir slimi?

* - Phacochoerus Funtik piezīme:
“Bet, ja jūs ēdat polārlāča aknas, jūs varat nomirt no A vitamīna pārdozēšanas. Skaista nāve, vai ne? Turklāt, kamēr jūs saņemat šīs aknas, pastāv iespēja iegūt vēl iespaidīgāku iespēju. ”

Vēža pacientu atteikšanās no ārstēšanas izraisīja lielu neapmierinātību, jo īpaši tāpēc, ka novērojumi vēža slimniekiem, kuri lietoja "askorbīnterapiju", neliecināja par viņu stāvokļa uzlabošanos. Un tad, šķiet, pirmo reizi izskanēja vārds "šarlatāns".

Taču Paulings nedomāja apstāties. Viņš radīja un attīstīja ortomolekulārās medicīnas teoriju, ko viņš definēja kā "pareizās molekulas pareizajos daudzumos". Vitamīni, aminoskābes, minerālvielas un bioaktīvās piedevas, saskaņā ar šo teoriju, var ārstēt visu, sākot no garīgiem traucējumiem līdz HIV.

Galvenais ir izvēlēties pareizo devu konkrētam pacientam. Un jā, teorētiski - pat dāvināt nemirstību. Lai gan Paulings savos solījumos tik tālu negāja, to viņa vietā jau izdarīja atbalstītāji un sekotāji, kas sastāvēja pārsvarā no žurnālistiem un vienkārši gādīgiem pilsoņiem.

sakopšana pēc ģēnija

Zinātniskās sabiedrības nostājas sarežģītība tika skaidrota ar to, ka bieži vien ir vēl grūtāk atspēkot nepierādītu versiju nekā pierādīt. Un arguments "Kur tu vispār to dabūji, idiot?" Paulinga gadījumā nedarbojās: puisim bija sāpīgi spēcīga sākotnējā reputācija.

Nu, notika izcils ieskats, un jūs to jau esat nokārtojis. Atdalīšana vēl turpinās, bet šobrīd jau var droši teikt: "Pauling, tu kļūdies." Daudzi un ilgstoši novērojumi nav atklājuši saistību starp uztura bagātinātāju uzņemšanu un pacientu veselības stāvokli.

2009. gadā žurnāls Arch Intern Med beidzot publicēja milzīgu sintēzes ziņojumu par 161 000 cilvēku, kurā konstatēts, ka "multivitamīnu papildināšanai ir maza ietekme uz vēža risku, sirds un asinsvadu slimībām vai mirstību sievietēm pēcmenopauzes periodā."

Ar saaukstēšanos nodarbojas cita pētnieku grupa. HIV ir trešais. Bērnu psihozes - ceturtais. utt. Simtiem un tūkstošiem kontroles pētījumu par desmitiem vielu un simtiem slimību. Viens no “lielās talkas” dalībniekiem, Amerikas Pediatrijas akadēmijas (Amerikas Pediatrijas akadēmijas) biedrs Forrests Benets sacīja: “Dažreiz man šķiet, ka viņi (ortomolekulārās medicīnas teorijas atbalstītāji un Linuss Polings personīgi.- Apmēram daudzi secinājumi no griestiem.

Polings nomira 1994. gadā, beidzot izbaudot savu vājprātīgā statusu zinātnieku aprindās un pielūgsmes gaisotni mazāk prasīgo pilsoņu vidū.

Un nav zināms, cik vēl gadu desmitiem būs nepieciešams, lai pārliecinātu iedzīvotājus pārtraukt lietot uztura bagātinātājus tik milzīgos daudzumos. Piemēram, saskaņā ar ASV Papildu un alternatīvās medicīnas pētījumu centra datiem 2004. gadā 3% ASV iedzīvotāju lietoja īpaši lielas vitamīnu devas.

Un tas ir pilnīgi bezjēdzīgi, jo pat ūdenī šķīstošie vitamīni var izraisīt hipervitaminozi, kas savukārt izraisa tādas problēmas kā koronārās asinsrites traucējumi, hipertensija, tromboflebīts, aknu toksikoze, spontāni aborti un augļa anomālijas sievietēm, podagra, dzelte. utt.

Ko tu tagad darīsi?

Lai saprastu, ka jā, vitamīni ir svarīga uztura sastāvdaļa, mūsu ķermenis faktiski nezina, kā tos ražot pats, ja neskaita pāris vislielākos. Bet fakts ir tāds, ka mums tos vajag ļoti, ļoti maz. Pietiekami daudzveidīgs uzturs var aizmirst par vitamīnu-minerālu kompleksiem, un, protams, tie nav jālieto saujās, pat ja rajona ārsts to jums ļoti ieteica.

Nē, nē, mēs neapsūdzam jūsu vietējo ārstu noziedzīgā sazvērestībā ar uztura bagātinātāju ražotājiem. Vienkārši viņš, visticamāk, uzauga un mācījās laikā, kad Polinga vārds tika aspirēts, un viņa ieteiktās gigantiskās vitamīnu un minerālvielu devas vēl nebija oficiāli atzītas par augstākās klases muļķībām.

Tikai no sevis es pievienošu tikai vienu frāzi. Rajona un citus ārstus patiešām ar spēku un galvenokārt baro uztura bagātinātāju ražotāji. Autors vienkārši nezina. Nu stulbums, protams, arī spēlē savu lomu. Man šodien ir viss.

Viens no slavenākajiem amerikāņu ķīmiķiem ir Linuss Polings. Viņa biogrāfija interesē ne tikai ASV iedzīvotājus, bet arī cilvēkus visā pasaulē. Nav brīnums, jo viņš pētīja vitamīnus – mūsdienās tik populāros uztura bagātinātājus. Un man jāsaka, Linus Carl Pauling nāca ar interesantiem rezultātiem. Tieši par šo zinātnieku, kurš ieguva divas Nobela prēmijas, mēs šodien runāsim.

Linusa Paulinga izcelsme un bērnība

Linuss Paulings, kura fotogrāfija un biogrāfija ir sniegta rakstā, dzimis Portlendā 1901. gada 28. februārī. Zēna tēvs bija farmaceits (attēlā zemāk), bet viņa māte bija mājsaimniece. Kad Linusam bija 9 gadi, viņa tēvs nomira. Šī iemesla dēļ ģimenei bija finansiālas grūtības.

Linuss uzauga kā atturīgs un domājošs bērns. Kukaiņus viņš varēja novērot ilgu laiku, bet Paulingu īpaši piesaistīja minerāli. Viņu valdzināja un piesaistīja krāsaino akmeņu pasaule. Šī aizraušanās ar kristāliem dažkārt izpaudās pieaugušā vecumā: zinātnieks pētīja vairākus minerālus, pamatojoties uz viņa radīto teoriju.

13 gadu vecumā Paulings pirmo reizi apmeklēja ķīmijas laboratoriju. Tur redzētais uz viņu atstāja lielu iespaidu. Linuss nolēma nekavējoties sākt eksperimentēt. Viņš aizņēmās "ķīmiskos" piederumus no savas mātes virtuves, un viņa paša istaba kļuva par izpētes telpu.

Koledžas izglītība

Polings nekad nav beidzis vidusskolu, kas viņam netraucēja iestāties Oregonas Lauksaimniecības koledžā, kas vēlāk kļuva par Oregonas Universitāti. Apmācības laikā Linuss sāka nopietni interesēties Un vakaros un naktīs viņam bija jāpelna iztika. Paulings strādāja restorānā par trauku mazgātāju un arī šķiroja papīru tipogrāfijā.

Linuss lieliski mācījās. Brīnumbērnu pamanīja skolotāji un priekšpēdējā gadā piedāvāja viņam kļūt par palīgu. Tāpēc Polings sāka strādāt Kvantitatīvās analīzes departamentā. Gadu vēlāk viņš kļuva par asistentu mehānikā, ķīmijā un materiālos.

Doktora disertācijas aizstāvēšana, zinātnieka karjeras sākums

Linuss Paulings 1922. gadā kļuva par zinātņu bakalaura grādu (ķīmijas inženierija). Lai strādātu pie sava doktora disertācijas, viņš tika uzaicināts uz Kalifornijas Tehnoloģiju institūtu, kas atrodas Pasadenā. Viņš izcili aizstāvēja darbu 1925. gadā.

Jaunais zinātnieks sāka veidot karjeru Tehnoloģiju institūtā. Par docentu viņš kļuva jau 1927. gadā, par asociēto profesoru 1929. gadā. 1931. gadā Paulings jau bija ķīmijas profesors.

Rentgenstaru kristalogrāfijas izpēte

Šajā laikā viņš ieguva svarīgas prasmes rentgena kristalogrāfijā. Linuss viegli lasīja rentgena attēlus, it kā viņš savām acīm varētu redzēt matērijas atomu struktūru. Šīs zināšanas tuvināja zinātnieku ķīmiskās saites būtībai - galvenajam studiju virzienam uz visu atlikušo mūžu. Viņš devās uz Eiropu, kur apmeklēja slavenus zinātniekus: Minhenē - A. Zomerfeldu, Cīrihē - Kopenhāgenā - N. Boru.

Hibridizācijas (rezonanses) teorija

1928. gadā Linuss izvirzīja savu hibridizācijas teoriju (citiem vārdiem sakot, rezonanses teoriju). Tas bija īsts izrāviens strukturālajā ķīmijā. Tajā laikā problēma par savienojuma struktūras un īpašību atspoguļošanu ķīmiskajā formulā joprojām nebija atrisināta. Neskatoties uz to, ka zinātnieki piekrita izmantot domuzīmi, lai norādītu valences saiti, radās daudzas neskaidrības. Fakts ir tāds, ka patiesībā viss izrādījās sarežģītāk nekā uz papīra zīmētās shēmas.

Drīz vien bija nepieciešami papildu apzīmējumi. Jo īpaši, ja saite bija polāra, tas tika norādīts ar papildu bultiņu; ja bija jonu, virs atomiem papildus lika mīnusus un plusus. Tomēr arī tas neko daudz nepalīdzēja. Izrādījās, ka daudzu, īpaši sarežģītu, īpašību un struktūras adekvātam attēlošanai bija jāizmanto vairākas strukturālās formulas. Jo īpaši benzolam bija nepieciešami pat pieci. Tā kā katrs tika aplūkots atsevišķi, neviens no tiem nevarēja precīzi aprakstīt šī aromātiskā savienojuma īpašības un struktūru.

Paulinga ierosinātā ideja bija tāda, ka molekula ir rezonanses rezultāts, tas ir, vairāku struktūru superpozīcija viena virs otras. Turklāt katra no šīm struktūrām apraksta dažādas molekulas ķīmisko īpašību un struktūras iezīmes.

1939. gadā Linuss publicēja grāmatu The Nature of the Chemical Bond. Zinātnieks izmantoja kvantu teoriju, lai atrisinātu dažādas zinātnes problēmas. Tas viņam ļāva izskaidrot daudzus atšķirīgus faktus no vienota teorētiskā viedokļa.

Jauni atklājumi

Linuss Polings 20. gadsimta 30. gadu otrajā pusē pētīja molekulu struktūru, pamatojoties uz rezonanses teoriju. Viņu interesēja arī antivielas, jo īpaši to spēja nodrošināt imunitāti. Zinātnieks veica vairākus atklājumus virusoloģijas, imunoloģijas un bioķīmijas jomā. Piemēram, viņš pētīja hemoglobīna molekulu. Linuss Polings 1951. gadā publicēja pirmo proteīnu trīsdimensiju molekulārās struktūras aprakstu (līdzautors ar R. Kornu). Tas iegūts, pamatojoties uz rentgena kristalogrāfijas datiem.

Attieksme pret Paulinga teoriju PSRS

Paulinga teorija izraisīja īstu vētru PSRS. Mūsu valstī pēc valodnieku, kibernētiķu un ģenētiķu sakāves viņi ķērās pie kvantu mehānikas, un tad ķīmija kļuva par NKVD mērķi. Polinga rezonanses teorija, kā arī ar to saistītā K. Ingolda mezomērijas teorija bija galvenie uzbrukumu mērķi. Padomju Savienība paziņoja, ka Paulinga idejas par reālu molekulu kā vidējo starp divām vai vairākām ekstrēmām abstraktām struktūrām ir ideālistiskas un buržuāziskas. 1951. gada 11. jūnijā notika Vissavienības konference, kurā tika izskatītas ķīmiskās struktūras problēmas. Šajā notikumā rezonanses teorija tika sagrauta.

Nobela prēmijas un citi Paulinga sasniegumi

Tomēr Linusa sasniegumi tika pienācīgi novērtēti ārzemēs. Polingam 1954. gadā tika piešķirta Nobela prēmija par ķīmiskās saites būtības izpēti un tās pielietojumu savienojumu struktūras izpētē. Un 1962. gadā zinātnieks šo balvu saņēma otro reizi - kā miera cīnītājs.

Paulings ir aptuveni 250 zinātnisku publikāciju un daudzu grāmatu autors, tostarp mūsdienu ķīmijas mācību grāmata, kas ir unikāla savā dziļumā un izklāsta vienkāršībā. 1948. gadā par sasniegumiem zinātnē viņš kļuva par Amerikas Ķīmijas biedrības vadītāju, kā arī tika ievēlēts par ASV Nacionālās Zinātņu akadēmijas un daudzu citu zinātnisko biedrību locekli dažādās valstīs.

Miera uzturēšanas aktivitātes

Dziļi apzinoties draudus, ko cilvēcei rada atomieroči, Linuss sāka aktīvi cīnīties pret jaunu kodolieroču radīšanu. Šis zinātnieks bija viens no Pugwash kustības iniciatoriem. Paulings 1957. gadā nodeva aicinājumu, ko parakstīja 11 021 zinātnieks, kas pārstāvēja 49 pasaules valstis. 1958. gada grāmatā Bez kara! Linuss Polings pauda savus pacifistiskos uzskatus.

1961. gada jūnijā zinātnieks kopā ar sievu Norvēģijā (Oslo) sasauca konferenci, kuras tēma bija cīņa pret kodolieroču izplatīšanu. Neskatoties uz Linusa aicinājumiem Ņikitu Hruščovu, tā paša gada septembrī PSRS atsāka testēšanu. Un nākamā gada martā Amerikas Savienotās Valstis izdarīja to pašu. Tad zinātnieks sāka veikt radioaktivitātes dozimetrisko kontroli. Paulings 1962. gada oktobrī izplatīja informāciju, ka tās līmenis ir dubultojies, salīdzinot ar iepriekšējiem 16 gadiem. Turklāt Polings izstrādāja līgumu, lai aizliegtu šādas pārbaudes. 1963. gada jūlijā to parakstīja PSRS, ASV un Lielbritānija.

Zinātnieks pārtrauca darbu Kalifornijas Tehnoloģiju institūtā 1963. gadā un sāka strādāt Valsts iestāžu pētniecības centrā, kas atrodas Santabarbarā. Šeit viņš sāka risināt kara un miera problēmas. Linuss veica vairākus eksperimentus par radioaktīvā piesārņojuma draudiem. Zinātnieks atklāja, ka radioaktīvie elementi izraisa leikēmiju, kaulu vēzi, vairogdziedzera vēzi un dažas citas slimības. Neskatoties uz to, ka Linuss vienlīdz aktīvi nosodīja PSRS un ASV valdības par bruņošanās sacensību, daži konservatīvie politiķi apšaubīja viņa lojalitāti pret ASV.

1969. gadā zinātnieks pārtrauca darbu, kur divus gadus veica savus pētījumus. Viņš to darīja, protestējot pret R. Reigana īstenoto izglītības politiku. Linuss sāka strādāt par profesoru.

Paulinga personīgā dzīve

1922. gadā zinātnieks apprecējās ar Oregonas Lauksaimniecības koledžas studenti Avu Helēnu Milleri (viņas foto ir parādīts zemāk). Viņiem bija meita un trīs dēli. Ava Elena nomira 1981. gadā. Pēc viņas nāves Pauling dzīvoja Kalifornijā, Big Sur, kur atradās viņu lauku māja.

Paulinga ortomolekulārā medicīna

Paulings ir tā sauktās ortomolekulārās medicīnas piekritējs un veicinātājs. Tās būtība slēpjas faktā, ka ārstēšana tiek veikta ar vielu palīdzību, kas atrodas cilvēka organismā. Zinātnieks uzskatīja, ka, lai uzvarētu konkrētu slimību, jums vienkārši ir pareizi jāmaina to koncentrācija. Viņa Zinātniskās medicīnas institūts tika dibināts 1973. gadā, lai pētītu, kā ārstēt un novērst slimības, patērējot pareizās derīgo minerālvielu un vitamīnu devas. Paulings uzskatīja, ka īpaši svarīgi ir patērēt C vitamīnu lielos daudzumos.1979. gadā parādījās šī zinātnieka grāmata "Vēzis un C vitamīns". Tajā tika runāts par to, kā askorbīnskābe palīdz tikt galā ar šo bīstamo slimību. Linuss Paulings "C vitamīns un saaukstēšanās" radīts tajā pašā gadā. Abas šīs grāmatas izraisīja pretrunas medicīnas aprindās, taču kļuva ļoti populāras.

Askorbīnskābes izpēte

Doktora Linusa Paulinga vitamīni radīja interesi jau vecumdienās. Zinātnieks savas dzīves pēdējos 30 gadus veltīja askorbīnskābes un tās klīniskās izmantošanas iespēju izpētei un nonāca pie secinājuma, ka tās lietošana lielos daudzumos pozitīvi ietekmē cilvēka organismu.

Uzreiz jāsaka, ka nekādi vitamīni jūs neglābs, ja piekopsiet neveselīgu dzīvesveidu. Tos var salīdzināt ar drošības jostām. Kad cilvēks ir piesprādzējies, tas viņu vienkārši pasargā avārijā, bet negarantē drošu braukšanu. Arī vitamīni mums sniedz tikai papildu aizsardzību. Viņu rīcības apliecinājums ir tāda zinātnieka kā Linusa Paulinga aktīvais un ilgs mūžs. Viņš, sākot no septītās desmitgades, lietoja C vitamīnu 18 g dienā, bet E vitamīnu (tokoferolu) - 800 SV. Linusam izdevās nodzīvot līdz 93 gadiem! Linuss Polings nomira 1994. gadā. Viņa īsā biogrāfija liecina, ka viņš nav cietis no nopietnām slimībām.

Starp citu, pat šī zinātnieka nesamierināmie pretinieki piekrīt, ka askorbīnskābe ir laba veselībai. Sīvas debates jau ilgus gadus notiek tikai par tā apjomu, kas būtu jāņem.

Ko saka statistika?

ASV Zinātņu akadēmija iesaka pieaugušam vīrietim katru dienu uzņemt 60 mg vitamīna C. Krievu normas atšķiras atkarībā no personas vecuma, dzimuma un profesijas. Vīriešiem tas ir 60-110 mg, sievietēm - 55-80. Ar šiem un lieliem daudzumiem nav ne hipovitaminozes (smaganu asiņošana, nogurums), ne skorbuts. Cilvēkiem, kuri patērē vairāk nekā 50 mg askorbīnskābes dienā, saskaņā ar statistiku, vecuma pazīmes parādās 10 gadus vēlāk nekā pārējiem.

Divdesmitā gadsimta pašā sākumā, 1901. gada 28. februārī, Portlendā, Oregonas štatā, dzimis divreiz Nobela prēmijas laureāts, Padomju Savienības Ļeņina prēmijas un Miera prēmijas laureāts, ķīmiķis un kristalogrāfs Linuss Kārlis Polings. Ikviens zina Blēza Paskāla vai Leonardo da Vinči vārdus, kuri sevi parādījuši dažādās zināšanu jomās. Arī divdesmitais gadsimts nebija skops ar ģēniju dzimšanu. Starp divdesmit izcilākajiem visu laikmetu zinātniekiem sarakstā ir tikai divi divdesmitā gadsimta zinātnieki - Einšteins un Polings.

Ģimene

Topošā zinātnieka Hermana Paulinga tēvs bija vācu imigrants, bet viņa māte Lūsija Izabella Dārlinga bija no senas īru ģimenes. Linuss Polings uzauga kopā ar divām jaunākām māsām Paulīnu un Lūsilu, savukārt viņa tēvs bieži bija ceļā, strādājot par pārdevēju piegādātājā, medicīnas uzņēmumā. 1905. gadā viņš varēja atvērt savu aptieku Kondonas pilsētā – tajā pašā vietā, Oregonas štatā.

Šī vieta atradās uz austrumiem no okeāna un bija diezgan sausa, bet bērniem patika. Tur mazais Linuss Polings sāka apmeklēt skolu. Viņš iemācījās lasīt daudz agrāk un jau ar spēku un pamatiem aprija grāmatas. Tēvs pat bija noraizējies, novērojot tik agrīnu zēna attīstību. Tāpēc, kad ģimene 1910. gadā pārcēlās uz Portlendu, viņš vērsās pie vietējā laikraksta pēc padoma saistībā ar savu deviņus gadus veco dēlu, kurš jau bija lasījis ne tikai Bībeli, bet arī Darvina evolūcijas teoriju.

Skola

Protams, skolas skolotāji bija pārsteigti par Linusa Polinga spējām. Viņš izcili mācījās, vāca minerālus, klasificēja kukaiņus, ļoti, ļoti daudz lasīja. Īpaši viņu interesēja ķīmija. 1914. gadā viņš jau veica sarežģītus eksperimentus savās mājās kopā ar klasesbiedru Loidu Džefersu.

Taču ģimene pārdzīvoja finansiāli diezgan sarežģītus laikus, un tāpēc sākotnēji ar mācībām ne viss gāja gludi. Ik pa laikam nācās to pārtraukt, lai nopelnītu papildus un vismaz nedaudz palīdzētu ģimenei. Tomēr viņš vienmēr pārsteidza skolotājus. Ne tikai skolā, bet arī lauksaimniecības koledžā, kur viņš iestājās, lai kļūtu par ķīmijas inženieri un kur izglītība bija bez maksas.

Kāpēc ķīmija?

Linus Carl Pauling noslieci uz šo zinātni pārņēma no sava tēva, farmaceita, kurš savā aptiekā pagatavoja dažādas ziedes un pulverus. Žēl, ka viņš agri nomira, citādi puika nebūtu mācījies ķīmiju no mācību grāmatām. Turklāt tēvs lieliski redzēja, kādas ir zēna spējas un kā viņu piesaistīja zināšanas. Tas bija mans tēvs, kurš papildināja mājas bibliotēku ar grāmatām par ķīmiju. Tomēr deviņu gadu vecumā Linuss zaudēja savu tēvu. Un tad ģimenē radās vajadzība.

Kopš agras bērnības zēns strādāja nepilnu slodzi - mazā kafejnīcā mazgāja traukus, bet tipogrāfijā šķiroja papīru, skolā viņam pat neizdevās iegūt diplomu. Tomēr brīvajā koledžā viņš parādīja tik neparastas spējas, ka nekavējoties tika uzņemts Kalifornijas Tehnoloģiju institūta absolventu skolā. 1923. gadā viņš to pabeidza, iegūstot augstāko izcilību un divus zinātniskos grādus - ķīmijas zinātņu doktora un fizikas bakalaura grādu. Tūlīt pēc šīs izglītības iestādes beigšanas Linuss apprecējās un piecdesmit astoņus gadus bija laimīgs ar Euvi Milleru.

Pirmie darbi

Privāts fonds jaunajam zinātniekam palīdzēja ar stipendiju, kas deva iespēju veselu gadu trenēties pie Eiropas gaismekļiem: Minhenē - pie Zomerfelda, Cīrihē - pie Šrēdingera, Kopenhāgenā - pie Nīla Bora. Jau tad Linus Pauling sāka rakstīt grāmatas, un pirmais darbs tika publicēts trīsdesmitajos gados par molekulu un kristālu dabu un struktūru. Viņa burtiski veica revolūciju ķīmijā, un zinātnes attīstība plūda virzienā, kas tika noteikts daudzus gadus uz priekšu.

Grāmata ātri izplatījās visā pasaulē, tā tika tulkota daudzos desmitos valodu, un doktors Linuss Polings pamatoti kļuva par vienu no sava laika vadošajiem zinātniekiem. Otrais pasaules karš piespieda pāriet no tīrās zinātnes uz militāro zinātni: Polings izgudroja jaunus sprāgstvielu un raķešu degvielas veidus, izgudroja skābekļa ģeneratoru lidmašīnām un zemūdenēm, kā arī radīja asins plazmas sintēzi medicīnas darbam šajā jomā. Ieguldījums cīņā pret fašismu bija milzīgs un tika apbalvots ar Amerikas Savienoto Valstu medaļu. Taču šī atzīšana nebija ilga.

Cīnies par mieru

Linuss Polings pirmo Nobela prēmiju saņēma 1954. gadā. Pat ja viņš pārtrauktu nodarboties ar zinātni, koncentrējoties uz sarežģītu molekulu struktūras skaidrošanu, viņa vārds uz visiem laikiem paliktu zinātnes vēsturē. Dabiski, ka zinātnieks savu darbu turpināja, lai gan gadu no gada viņam kļuva arvien grūtāk strādāt ASV. Fakts ir tāds, ka Linus Pauling zaudēja savu uzticamību savā valstī, uzstājoties pret atomieroču izmantošanu pēc Hirosimas un Nagasaki bombardēšanas. Zinātnieks sāka plašu kampaņu, atrodoties Nacionālās drošības komisijā.

Ceļojot pa Ameriku, viņš lasīja lekcijas par šīm jaunajām briesmām un 1946. gadā nodibināja pretkara komiteju, kuras sastāvā bija kodolzinātnieki. Viņš visai sabiedrībai stāstīja patiesību par kodolieroču izmantošanas sekām, pierādot, ka tā izmēģināšana atmosfērā nevar būt nekaitīga. Viņa aprēķini īpaši ietekmēja sabiedrību: piecdesmit pieci tūkstoši mazo amerikāņu piedzims invalīdi, bet pieci simti tūkstoši piedzims nedzīvi, jo stroncijs-90 pat vismazākajās devās izraisa leikēmiju un kaulu vēzi, bet jods-131 burtiski apdraud visus ar vairogdziedzera vēzis.

Rezonanse

ASV sacēlās vētra, cilvēki bija sašutuši un protestēja, valdība ielika Paulingu neuzticamo pilsoņu sarakstā, turklāt ar dusmām, jo ​​viņiem nebija pilnīgi nekā, kas atspēkotu Paulinga izteikumus. 1952. gadā viņam neļāva ierasties uz Londonas konferenci, kur viņš solīja demonstrēt DNS spirāli, viņam vienkārši neiedeva pasi. Un tā sagadījās, ka prioritāte šajā atklājumā bija Krikam un Vatsonam. Tomēr Paulingam tas bija vienaldzīgs, viņš ar vēl lielāku izturību turpināja cīņu pret kodolieročiem.

1958. gadā viņš tika pasludināts par Kremļa aģentu apelācijas dēļ, kuru parakstīja vienpadsmit tūkstoši zinātnieku no četrdesmit deviņām valstīm. Tajā pašā laikā tika izdota viņa jaunā grāmata "Bez kara!", kuras tirāža visā pasaulē sasniedza daudzus miljonus. 1960. gadā viņš savāca parakstus aicinājumam aizliegt kodolizmēģinājumus. Paulingam draudēja cietums, bet viņš par atbildi tikai pasmējās. Sākās atklāta iebiedēšana. Tika izplatītas baumas, kas bija pretrunā viena otrai: daži kliedza, ka viņš strādā PSRS, citi iepazīstināja ar vadošo psihiatru slēdzienu, ka Paulings ir no prāta. Un tad notika notikums, kas abus apklusināja. Linuss Polings saņēma savu otro Nobela Miera prēmiju.

Uzvara

Tomēr vajāšanas neapstājās. Viņi mēģināja apstrīdēt Nobela komitejas viedokli un tās lēmumu. Laikrakstos Paulings tika saukts tikai par peacnik - neoloģisms, kas sastāv no angļu vārda "world" un krievu sufiksa, kas ņemts no vārda "satelīts" (kas, starp citu, apsteidzot amerikāņus, jau ir lidojis kosmosā). Paulings uz to visu nereaģēja, viņš bija aizņemts ar līguma izstrādi par kodolizmēģinājumu izbeigšanu. Un 1963. gadā PSRS, Anglija un ASV parakstīja tieši šo līgumu pēc pasaules sabiedrības lūguma.

Protams, neviens neatcerējās pašu Linusu Paulingu, politiķi šeit ieguva slavu, bet tieši viņš izglāba miljoniem dzīvību. Pa to laiku dumpīgā zinātnieka iespējas turpināt savu zinātnisko darbu izsīka, jo neviens tagad nesniedza finansiālu atbalstu cīnītājam par mieru. Zinātnieks uzskatīja par svarīgāku turpināt sabiedriskās aktivitātes, un 1965. gadā parakstīja vēl vienu sacelšanās dokumentu. Tā bija pilsoniskās nepaklausības deklarācija Vjetnamas karā. Tas viss bija Linus Pauling.

vitamīni

Zinātnieks bija spiests pamest Kalifornijas universitāti un pārcēlās uz Stafordu, taču valdības amatpersonas nelika viņu mierā. Paulinga veselība strauji pasliktinājās. Ģenētiski viņš acīmredzami nebija dzimis kā ilgmūžīgs, viņa tēvs nomira trīsdesmit četros, māte - četrdesmit piecos. Un slimas nieres tajos laikos bija nāves spriedums. Stingrā diēta nepalīdzēja. Tomēr Paulings nebūtu Paulings, ja viņš neatradīs izeju. 1966. gadā viņš jau saņēma medaļu par medicīnas un bioloģijas zinātņu apvienošanu. Pēc bioķīmiķu, tostarp Ērvinga Stouna, ieteikuma viņš sāka lietot C vitamīnu. Jau bija priekšstats, ka cilvēkus nogalina nevis baktērijas un vīrusi.

Vienkārši gandrīz visi zīdītāji, izņemot pērtiķus un cilvēkus, spēj sintezēt organismā askorbīnskābi, un aknas to ražo tieši proporcionāli ķermeņa svaram. Un atkal Linus Pauling veica aprēķinus: vitamīniem pieaugušajiem vajadzētu būt apmēram desmit līdz divpadsmit gramiem dienā. Ar pārtiku viņš saņem divsimt reižu mazāk. Šo metodi viņš, protams, izmēģināja uz sevi. Saaukstēšanās ir beigusies.

Atkal pret straumi

1970. gadā iznāca jaunā Paulinga grāmata par C vitamīnu un saaukstēšanos, un tā uzreiz kļuva par bestselleru. ASV Zinātņu akadēmija ieteica tikai 0,06 gramus C vitamīna dienā pieaugušam vīrietim, savukārt Polings ieteica sešus līdz astoņpadsmit veselīgus gramus. Tas ir, simts reizes vairāk.

Devai jābūt individuālai, un to ir viegli aprēķināt: pamazām palielināt, līdz zarnas saceļas. Praktizētāji bija piesardzīgi pret šo paņēmienu, bet amerikāņi ticēja, un divu nedēļu laikā aptiekās beidzās askorbīnskābes krājumi. Bet dārgās zāles, pat tās, kuras tika reklamētas ļoti plaši, bija gandrīz pilnībā izpārdotas. Farmācijas uzņēmumi bija nikni.