Kā pagatavot ezīšus bērniem? Vienkārša recepte gardiem ežiem ar rīsiem un malto gaļu. Gaļas eži, nav dzīvi 🙂)))

Es taisu uzreiz daudz ežus un sasaldē, visas sastāvdaļas var ņemt mazākā daudzumā, piemēram, divas reizes.

Lai pagatavotu ežus ar malto gaļu un rīsiem, jums būs nepieciešams:
- līdz 1,5 kg gaļas (cūkgaļa, var jaukt ar liellopa gaļu, var ņemt tītara fileju)
- 600 grami vai vairāk rīsu šai porcijai
- 2 olas
- tējkarote sāls

Soli pa solim maltā eža recepte

Noņemiet no gaļas vēnas un liekos taukus. Pagatavo malto gaļu. (Un te - ar kotlešu recepti bērniem) Pie izejas man sanāca 1200 grami maltās gaļas.

Rīsus iepriekš novāra un atdzesē.

Maltajai gaļai pievieno 2 jēlas olas, sāli, kārtīgi samaisa.

Pievienojiet rīsus un labi samaisiet ar rokām. Visi!

Satīt bumbiņās, likt uz plastmasas paplātēm un likt saldētavā. Manas zināšanas par maltajiem ežiem: es tos uzglabāju rūpīgi izmazgātās un izžāvētās plastmasas olu kastītēs) Ļoti ērti! Tad atliek tikai iegūt un pagatavot zupu bērniem vai pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Cepeškrāsnī var cept arī nesaldētus ežus, bet labāk vārīt!

Mana lielā maltās gaļas un rīsu porcija sanāca 36 lieli garšīgi eži labu olu lielumā)

Kā pagatavot ežus no maltas gaļas un rīsiem:
Vienkārši iemērciet saldētu vai svaigi pagatavotu malto gaļu un rīsu ežus katlā ar verdošu ūdeni (ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu un piparus) un vāriet līdz mīkstam - apmēram 20 minūtes. Eži iekšā nedrīkst būt sārti, ja ir ļoti lieli, var gatavoties 30 minūtes. Pasniedz un ēd ar saldo krējumu!

Ļaujiet soli pa solim sniegtajai ezis receptei palīdzēt sagatavot jūsu mazulim iecienītāko un veselīgo ēdienu) Tagad jūs zināt kā pagatavot ežus! Mani bērni viņus vienkārši mīl

Zivis ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Lasīt vairāk:

Eži ir ļoti sulīga un maiga variācija par kotlešu tēmu. Šis ēdiens ir burtiski gatavots ģimenes vakariņām, piemērots pat mazākajiem ēdājiem. Savu nosaukumu tas ir parādā savam izskatam, trauka “adatas” nodrošina rīsu pievienošanu maltajai gaļai.

Tiesa, tās jocīgi izcelsies tikai tad, ja graudaugu liksiet jēlu, pretējā gadījumā sanāks parasta izskata, bet tomēr ļoti garšīgas gaļas bumbiņas. Turklāt rīsi jāizvēlas gari, nevis apaļi.

Maltai gaļai var izvēlēties pilnīgi jebkāda veida gaļu vai zivis. Galvenais ir tā sulīgums. Tāpēc mēs iesakām neizmantot liellopu gaļu tīrā veidā, bet atšķaidīt to ar cūkgaļu vai vistu.

Lai saglabātu “ežus” formā un palielinātu sāta sajūtu, bieži pievieno rīvmaizi, miltus, rīvmaizi, un burkāni un sīpoli palīdzēs padarīt garšu svaigāku. Šo ēdienu parasti nelutina ar garšvielām, aprobežojas ar klasisko sāli un pipariem.

Malti eži ar rīsiem cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Eži ir labi, jo tiem nav jāgatavo piedeva. Galu galā tajos jau ir rīsi. Daudzi cilvēki jauc šo ēdienu ar kotletēm. Tomēr pēdējie atšķiras ar to, ka rīsus pirms sajaukšanas ar malto gaļu novāra. Gatavojot ežus, šī vajadzība tiek novērsta.

Laiks gatavošanai: 1 stunda 15 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Maltā gaļa (var būt gan liellopa, gan vistas gaļa, gan jaukti): 400 g
• Rīsi (vislabāk ir ņemt garengraudus, bet ne tvaicētus): 300 g
• Rāceņu sīpoli: 1-2 gab.
• Burkāni: 1 gab.
• Skābais krējums: 2 ēd.k. l.
• Tomātu pasta: 2 ēd.k. l.
• Siers: 70-100 g
• Ola: 1 gab.
• Sāls, garšvielas:

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kā pagatavot gaļas ežus ar mērci?

Lai gan eži un kotletes ir ļoti līdzīgi viens otram, mēs neaizmirstam, ka šie ēdieni joprojām ir atšķirīgi. Tāpēc šajā gadījumā gaļas bumbiņas nevajadzētu cept, tādējādi atņemot tām pašu miziņu - izvirzītās adatas.

Lai pagatavotu tomātu mērci, varat izmantot maltus tomātus, mājās gatavotu sulu vai tomātu pastu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltas gaļas;
• ½ st. rīsi
• 1 + 1 sīpols (ežiem un mērcei);
• 1 neauksta ola;
• 3 tomāti;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 ēd.k milti;
• sāls, cukurs, pipari, zaļumi.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
2. Lai izveidotu “ežus”, ņemam savītu gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, atdzesētus rīsus, olu, pievienojam sāli un piparus, kārtīgi samaisām.
3. No iegūtās maltās gaļas izrullējam mazus kolobokus, kurus vajadzētu izklāt uz sautējamas pannas vai pannas ar biezām sienām apakšā. Mērces būs daudz, tāpēc, lai kāds būtu izvēlētais trauks, tā sāniem jābūt augstiem. Ideālā gadījumā izklājiet visus gaļas kolobokus vienā kārtā, bet, ja tas neizdodas, tad tas nav svarīgi, novietojam tos otrajā stāvā.
4. Mērcei uz pannas apcep rīvētus burkānus ar sakapātiem sīpoliem, kad cepts gatavs, pievieno blenderī sarīvētus tomātus vai ūdenī atšķaidītus makaronus. Pēc pāris minūtēm ieberam miltus, samaisām un turpinām cept apmēram 30 sekundes, plānā strūkliņā ieberam apmēram 3 ēd.k. verdošu ūdeni, nekavējoties samaisa, ļaujot miltiem vienmērīgi izkliedēties, uzvāra, turpinot maisīt.
5. Mērcei pēc savas gaumes pievienojiet sāli, kaltētus garšaugus, garšvielas un cukuru. Nepieciešama pēdējā sastāvdaļa, pretējā gadījumā mūsu mērce zaudēs daudz garšas.
6. Ežus pārlej ar mērci, zem vāka sautē līdz pusstundai.

Eži lēnajā plītē - recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg priekšējais lukturis;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 bulgāru pipari;
• puse multivarkas mērglāzes rīsu;
• 40 ml tomātu pastas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 100 g skāba krējuma;
• sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas soļi eži lēnajā plītē:

1. Gatavojam tīri nomazgātus un nomizotus dārzeņus: burkānus sarīvējam uz vidējas rīves, smalki sagriežam sīpolu, piparus sagriežam plānās strēmelītēs.
2. Cītīgi un gaumīgi uz galda pāris minūtes sitam malto gaļu, pievienojam pusi sagatavotā sīpola, rīsus, garšvielas.
3. Atlikušos dārzeņus nododam uz "Cepšanas" apmēram ceturtdaļu stundas.
4. Kamēr dārzeņi vārās lēnajā plītē, samaisiet saldo krējumu ar tomātu un miltiem, ielejiet tajos 400 ml verdoša ūdens, samaisiet līdz gludai.
5. Uz dārzeņiem liekam rīsus un gaļas bumbiņas, pārlejam ar iegūto mērci un vāram uz “Sautējuma” 1,5h.

Ja jūs gatavojat "ežus" dubultā katla režīmā, mēs iegūstam ēdiena diētisko vai bērnu versiju.

Recepte ežiem pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• 30-40 ml tomātu mērces vai pastas;
• 1 burkāns;
• ķekars zaļumu;
• 100 g rīsu;
• 2 ēd.k milti;
• 100 g skāba krējuma;
• ½ st. ūdens.

Ēdienu gatavošanas kārtība eži pannā:

1. Nomizotus burkānus, ķiploka daiviņas un sīpolus samaļ blenderī vai ar rokām.
2. Smalki sagrieziet zaļumus (dilles, pētersīļus), varat pievienot baziliku, lai ēdienam piešķirtu Vidusjūras pieskaņu.
3. Malto gaļu sajauc ar dārzeņiem, pievieno jēlus vai pusgatavus rīsus, zaļumus un olu. Samaisa, pievieno un piparus. Iegūtajai masai jābūt viendabīgai, rūpīgi sajauktai, mīkstai.
4. Veidojam glītus kolobokus, apviļājam tos miltos, lai iegūtu ēstgribu garoziņu.
5. Apcep kotletes eļļā no visām pusēm. Mūsu eži ir gatavi! Mērci var pagatavot pēc pieprasījuma.
6. Sajaucot skābo krējumu, vēlams paštaisītu, tomātu lapas, nedaudz sāls un karstu ūdeni, samaisa.
7. Ielejiet mērci mūsu "ežiem", vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē uz lēnas uguns. Parasti šī darbība ilgst ne vairāk kā pusstundu.

Eži - gatavošanas recepte katliņā

Šī recepte ir veltīta visiem vienkāršu, bet ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu cienītājiem.

Tās sagatavošanai nepieciešams:

• 0,9 kg maltas gaļas;
• 100 g rīsu;
• 1 sīpols;
• ½ st. mājās gatavots krēms4
• 2 ēd.k. piens;
• 100 g sviesta
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 dzeltenumi.

Gatavošanas soļi:

1. Nomizoto sīpolu berzējam uz rupjās rīves vai izlaižam caur blenderi.
2. Malto gaļu sajauc ar rīsiem un sīpoliem līdz viendabīgai masai.
3. No rīsu-gaļas masas veidojam kolobokus 5cm diametrā.
4. Biezu sienu pannas apakšā liekam nelielu gabaliņu sviesta, pēc tam, kad tas ir izklīdis, uzliekam virsū gaļas bumbiņas, līdz pusei piepildām ar ūdeni, pārklājam ar vāku un uzvāram. Pēc tam ugunsgrēku var samazināt līdz minimumam. Kopējais dzēšanas laiks ir aptuveni 45 minūtes, savukārt "eži" periodiski jāpagriež.
5. Krējuma mērces vārīšana nelielā katliņā. Tās apakšā izkausē 50 g sviesta, apcep sakapātus ķiplokus, pēc minūtes pievieno krējumu, vēl pēc pāris - pienu. Mēs neliekam maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
6. Dzeltenumus kārtīgi sakuļ, pārlej ar mērcēm nākotnei, turpina sautēt vēl 10 minūtes. Galvenais, lai nevārās! Pievienojam pēc garšas.
7. Sagatavotās gaļas bumbiņas noņem no uguns, pārlej ar mērci un ļauj brūvēt.

Ezīši skābā krējuma mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg maltas gaļas:
• 0,1 kg rīsu;
• 1 ola;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 100 g eļļas;
• zaļumi, sāls, pipari;
• 50 ml tomātu mērces;
• 200 g skāba krējuma;
• 0,5 l zema tauku satura buljona;
• 1 ēd.k in / ar miltiem.

Gatavošanas soļi"Eži" skābā krējuma pildījumā:

1. Rīsus nomazgājam tīrā ūdenī, uzvāram, liekam caurdurī un vēlreiz noskalojam, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam.
2. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina ar rokām vai blenderī, apcep pusi eļļas.
3. Sakuļ olu.
4. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Maltajai gaļai pievieno atdzesētos rīsus, apceptos dārzeņus, tomātu, olu, sakapātus zaļumus, pievieno sāli, piparus un ar rokām kārtīgi samīca.
6. No maltās gaļas veidojam kolobokus, nedaudz apcepam.
7. Tīrā un sausā karstā pannā ieber miltus, apcep līdz iegūst zeltainu nokrāsu, noņem no uguns, atdzesē. Atsevišķi sajauc saldo krējumu ar siltu buljonu, iegūto maisījumu lej miltos, samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno.
8. Mēs izklājam "ežus" dziļā formā ne tuvu viens otram, pārlej ar mērci. Cep karstās cepeškrāsns centrā apmēram 45 minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem, kopā ar dārzeņu salātiem.

Gaļa ir cilvēkiem ļoti noderīgs produkts, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Gaļas produktu var cept vai vārīt, cept vai tvaicēt. Izvēlētā gatavošanas iespēja ir atkarīga tikai no jūsu iespējām un ģimenes garšas vēlmēm. Kad parasta gaļa jau ir diezgan garlaicīga, palīgā nāks gaļas eži ar rīsiem. Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša. Jūs varat to pagatavot un pēc tam sasaldēt. Svaigi pagatavotas gaļas bumbiņas var arī pakļaut termiskai apstrādei.

Maltās gaļas izvēle un pagatavošana

Nepieciešamība atlasīt un apstrādāt fileju pirms maltās gaļas gatavošanas ir atkarīga no izvēlētās gaļas. Pērkot produktu, pievērsiet uzmanību tā svaigumam. Pēdējā laikā gaļas tirgos ir parādījusies maltās gaļas gatavošanas funkcija, tāpēc, ja nevēlaties putroties ar gaļasmašīnu, lūdziet to izdarīt pārdevējam. Ja vēlaties visu izdarīt pats, tālāk sniegtie norādījumi ir paredzēti jums.

Cūkgaļa un malta liellopa gaļa

Varbūt vispopulārākais variants ir liellopu gaļas izmantošana ar cūkgaļu. Gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Izlaidiet tos caur gaļas mašīnā kopā ar ķiploka daiviņu.

malta vista

Šis gaļas veids ir diētisks un ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri ievēro jebkuru diētu. Putnu gaļai ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc šajā gadījumā var iztikt bez gaļasmašīnas. Vienkārši sagrieziet fileju mazos gabaliņos.

Papildu sastāvdaļas

Lai gatavotu ar rīsiem, ir jāizlasa recepte un jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Sīpoli un burkāni

Paņemiet nelielu sīpolu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Pēc tam nomazgājiet divus burkānus un sarīvējiet tos uz smalkās rīves. Uzkarsētā pannā ielej ēdamkaroti augu eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam dārzeņu ielieciet bļodā ar malto gaļu un tādā pašā veidā apcepiet burkānus. Atcerieties, ka dārzeņi ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tie var piedegt un ēstgribas un smaržīgas cepšanas vietā jūs iegūsit rūgtas ogles. Pēc vārīšanas ielieciet burkānus bļodā ar malto gaļu.

Pirms gaļas ežu gatavošanas ar rīsiem ir pareizi jāizvēlas šī labība. Recepte prasa klasiskos baltos rīsus. Gatavošanas laikā tas nedaudz uzbriest un iegūst lipīgu konsistenci, kas labvēlīgi ietekmēs bumbiņu veidošanos.

Varat arī izvēlēties tvaicētu garengraudu pārslu. Šajā gadījumā rīsi izrādīsies drupināti un saglabās sākotnējo formu. Skulptūra no šāda izstrādājuma būs nedaudz grūtāka.

Piepildiet nelielu kastroli ar ūdeni un pievienojiet pusi tases rīsu. Šķidrumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, ielieciet graudaugus bļodā ar malto gaļu.

Olu

Ņem vienu vistas olu un sakuļ to kopā ar tējkaroti sāls. Iegūtais maisījums jāielej kopējā bļodā ar produktiem.

bumbas formēšana

Rūpīgi samaisiet malto gaļu ar visām sastāvdaļām, labāk to darīt ar rokām. Ņem nelielu daļu no gaļas sagataves un veido bumbiņu. Novietojiet to uz tīras plakanas plāksnes un atkārtojiet manipulācijas. Kad visa maltā gaļa izlietota, produktu var likt saldētavā vai pagatavot uzreiz.

Gaļa katliņā)

Šādi pagatavots ēdiens tiek uzskatīts par diētisku un satur minimālu kaloriju daudzumu. Vajadzēs šauru, biezu dibenu katliņu un pusglāzi ūdens.

Ielieciet vajadzīgo skaitu gaļas bumbiņu pannas apakšā un pārklājiet ar ūdeni. Ja nepieciešams, varat izveidot vairākas ežu kārtas. Trauku liek uz neliela uguns un pārklāj ar vāku. Pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis no katla dibena. Pēc tam rūpīgi jāizņem gaļas bumbiņas un jāpasniedz.

Gaļas eži ar rīsiem (recepte lēnajā plītē)

Lai pagatavotu šo ēdienu lēnajā plītī, jums jāpagatavo tomātu mērce. Lai to izdarītu, ņemiet tomātu pastu un atšķaidiet to ar ūdeni. Ievērojiet šādas proporcijas: divas tomātu daļas uz vienu daļu ūdens.

Liek kotletes multivarkas bļodā un pārlej ar sagatavoto tomātu mērci. Šajā rakstā ir gaļas ežu ar rīsiem recepte ar fotoattēlu.

Lēnā plītī jāizvēlas atbilstošais gatavošanas režīms un jāieliek tajā bļoda ar gaļas bumbiņām. Pēc tam sagaidiet īpašu signālu, ko ierīce izstaro, kad produkts būs gatavs lietošanai.

Gaļas bumbiņas ar rīsiem cepeškrāsnī

Šī recepte ietver sarežģīta ēdiena gatavošanu. Jums būs nepieciešami vairāki mizoti kartupeļu bumbuļi un 100 grami cietā siera.

Sagatavo cepeškrāsns trauku un izklāj to ar foliju. Tas ir nepieciešams, lai gaļa saglabātu sulu un trauks nepiedeg. Kartupeļus sagriež ripiņās un kārto vienmērīgā kārtā uz trauka dibena. Virsū liek vajadzīgo gaļas bumbiņu skaitu.

Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Ielieciet sagatavi un pagaidiet 20 minūtes. pēc tam izņemam cepamo formu un gaļu pārkaisām ar rīvētu sieru. Trauku liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Pēc tam kartupeļus ar gaļas bumbām kārto uz šķīvjiem un pasniedz.

Secinājums

Gaļas eži ar rīsiem ir lielisks svētku ēdiens. Šajā rakstā varat izlasīt recepti ar fotoattēlu.

Tāpat šis ēdiens būs lielisks variants ikdienas vakariņām vai pusdienām. Garnējums vārītām bumbiņām var būt makaronu vai kartupeļu, dažādu graudaugu vai vārītu dārzeņu veidā. Gaļas ežus nevajadzētu izrotāt, jo šis produkts jau ir maltā gaļā.

Izmēģiniet katru šī ēdiena pagatavošanas metodi un dodiet priekšroku vienam vai vairākiem. Gatavojiet kotletes bērniem un pieaugušajiem. Tie patiks ikvienam neatkarīgi no dzimuma vai vecuma. Veiksmi kulinārijas centienos!

Nedēļas nogales priekšvakarā vēl viena recepte iesācējiem pavāriem. Šodien mācāmies pannā pagatavot maltus ežus ar rīsiem un mērci. Vai zini, ar ko eži atšķiras no kotletēm? Tos ir vieglāk pagatavot, jo maltajai gaļai pievieno sausos rīsus, nevis vārītus, tātad mīnus viens solis (un rīsu pagatavošanai un pēc tam pilnībā atdzesēšanai vajag vismaz 40 minūtes). Mēs samazinām darbaspēka izmaksas un laiku, un tajā pašā laikā ēdiens izskatās glītāks: sautēšanas procesā rīsu graudi ievērojami palielinās un veido raksturīgu reljefu, pateicoties kuram eži ieguva savu nosaukumu.

Sastāvdaļas:

• 0,75 glāzes rīsu (vēlams apaļgraudu);
• 1 sīpols;
• 1 liels burkāns;
• 500 g maltas gaļas;
• 0,75 glāzes skābā krējuma;
• 2 ēd.k tomātu pastas;
• 1 ēd.k milti;
• 30 g sviesta;
• 1,5 ēd.k sāls;
• 0,5 tējk malti pipari;
• 1 lauru lapa;
• 50 ml saulespuķu eļļas.

Kā pagatavot ežus pannā

Burkānus un trīs notīrām uz smalkas rīves. Labāk ir izmantot sulīgus spilgtas krāsas burkānus.

Viegli apcep burkānus pannā, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.

Gaļu kotletēm var izmantot dažādās šķirnēs un no dažādām liemeņa daļām. Es dodu priekšroku cūkgaļai, jo tā ir maigāka nekā liellopu gaļa un pagatavojas daudz ātrāk. Bet tas ir gaumes jautājums, un jūs varat paņemt labu gabalu teļa vai liellopa gaļas, tītara filejas vai pat vistas. Gaļu sasmalcina maltajā gaļā, pievienojot vienu sīpolu un ļauj apmēram 30 minūtes nostāvēties ledusskapī.

Tad apvienojam malto gaļu, burkānus un labi nomazgātus rīsus. Jā, šajā receptē tiek izmantoti neapstrādāti rīsi. Neuztraucieties, viņam būs laiks gatavot vēlāk, esot jau ežu iekšā.

Pievieno ēdamkaroti sāls, šķipsniņu piparu un ar rokām samīca malto gaļu.

Ežus veidojam, ar rokām paceļot maltās gaļas porcijas un sarullējot galda tenisa bumbiņas lielumā. Ja maltā gaļa pielīp, tad samitriniet rokas ar ūdeni.

Kārtīgi uzkarsējam liela diametra pannu ar augstām sienām, pielejam saulespuķu eļļu un uz tās virsmas uzmanīgi noliekam ežus. Cepam tos uz intensīvas uguns, nepārtraukti “kustoties” un kustoties, griežoties no vienas puses uz otru. Tā pēc 7-10 minūtēm iegūsim nedaudz brūnas gaļas bumbiņas. Tas darīts, lai mērcē sautēšanas procesā eži nesadrūpētu, bet gan saglabātu savu formu.

Noliek pannu malā un pagatavo mērci (mērci).

Mēs sūtam sviesta gabalu un ēdamkaroti miltu uz kausu. Sastāvdaļas ievedam viendabīgā stāvoklī (milti uzbriest).

Tad mēs ieviešam skābo krējumu un vāra mērci apmēram minūti, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.

Pievienojiet tomātu pastu un vāriet mērci vēl vienu minūti.

Pēc tam mērci atšķaida ar ūdeni (apmēram 750 ml) un uzvāra. Sāls un pipari.

Pārlej ežus ar mērci, pievieno lauru lapu, pārklāj pannu ar vāku un vāra ežus mērcē uz mazas uguns, līdz tie ir pilnībā gatavi (apmēram 40 minūtes). Visu sautēšanas laiku kotletes būs pāris reizes jāapgriež uz otru pusi, lai tās vienmērīgi izceptos. Šajā laikā rīsi būs pilnībā pagatavoti un piešķirs ežiem raksturīgu reljefa virsmu.

Pasniedzot ežus uz galda, neaizmirstiet tos pārliet ar mērci, kurā tos sautēja. Labu apetīti!

Šis ļoti ēstgribīgais gaļas ēdiens patiešām atgādina mazus dzeloņainus ežus. Kotletes ar rīsu ērkšķiem, kas izspraucās no tām, aicina - ēdiet mūs!

Starp citu, ar ko tieši “eži” atšķiras no kotletēm, jo ​​sastāvdaļas abiem šiem ēdieniem ir gandrīz vienādas? Faktiski tikai rīsi, vai drīzāk veids, kā tie tiek pagatavoti, pirms tie nonāk maltajā gaļā. Parastajās kotletēs rīsus pagatavo līdz mīkstam. “Ežu” noslēpums ir tāds, ka šo graudaugu maltajā gaļā liek vai nu nepietiekami termiski apstrādātu vai pat neapstrādātu.

Informācija par garšu Gaļas otrie ēdieni

Sastāvdaļas

• Maltai gaļai:
• gaļa - 800 g;
• rīsi - 1 glāze;
• vidēja lieluma sīpols - 2 gab .;
• lieli burkāni - 2 gab .;
• olas - 1 gab .;
• augu (vai sviesta) eļļa - cepšanai;
• milti - panēšanai (pēc izvēles);
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• zaļumi (pasniegšanai).
• Mērcei:
• ūdens vai buljons - 3 tases;
• skābs krējums - 6 ēdamkarotes;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pannā pagatavot gaļas ežus skābā krējuma mērcē

Lai pannā pagatavotu gaļas “ežus” ar rīsiem, vispirms graudaugus nomazgājam vairākos ūdeņos: katrai nākamajai ūdens porcijai jābūt siltākai par iepriekšējo, pēdējai jābūt gandrīz karstai. Tad piepildiet to ar ūdeni divus pirkstus virs graudaugu un atstājiet uzbriest.


Tikmēr nomizo un smalki sagriež sīpolu. Lai neraudātu, vari nedaudz atvērt muti un elpot caur to, nevis caur degunu – tas ļoti palīdz! Viegli apcepiet sīpolu uz pannas ar augu eļļu.


Burkānus notīram, nomazgājam un sarīvējam, liekam pannā un apcepam augu (vai sviesta) eļļā līdz pusgatavībai.


Mēs vērpjam gaļu gaļas mašīnā. Kura gaļa ir vislabākā? Labāk ir ņemt dažādu veidu maisījumu: cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu - tas izrādīsies daudz garšīgāks. Proporcijas ir pēc saimnieces ieskatiem vai pēc tā, kāda gaļa ledusskapī atrasta. Ja ir tikai viena suga, arī tam nav nozīmes. Gatavu malto gaļu, kas pirkta veikalā, arī ieteicams izlaist caur gaļas mašīnā.
Vienā bļodā apvieno malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, apceptos burkānus, pievieno olas, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Sajauc mērces sastāvdaļas.


Veidojam bumbiņas ar diametru 5 centimetri Labāk sanāks, ja periodiski samitrina rokas aukstā ūdenī.


Savus "ežus" viegli apcepam diezgan labi sakarsētā pannā augu eļļā no visām pusēm. Ja vēlaties iegūt diētiskāku ēdienu, tad ežus nevar cept.


Sagatavoto mērci pārlej ežus. Uzkarsē uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni. Mērcei var pievienot svaigus tomātus vai 2 ēd.k. tomātu pastas.

Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

teaser tīkls

7-10 minūtes pirms gatavības mērcē var ielikt smalki sagrieztus svaigus sīpolus, zaļumus, garšvielas pēc garšas. Pannā sautēšanas laikā var likt saspiestu ķiploku, kas ēdienam piešķirs savdabīgu, ļoti ēstgribu aromātu. Dažas ēdamkarotes sojas mērces piešķirs mērcei pikantu.
Gatavos “ežus” liekam uz šķīvja, pa virsu uzlejam mērci, kurā tie sautēti, bagātīgi pārkaisām ar zaļumiem (pētersīļiem, cilantro vai jebkuru citu) pēc garšas. Ēdienu var dekorēt ar svaigu paprikas šķēlītēm, tomātiem.


Eži ar pannā vārītiem rīsiem labi der paši. Bet jūs varat arī pasniegt tos ar kartupeļu biezeni vai makaronu kā piedevu.
Kā redzat, mūsu mazās dzeloņainās kotletītes izrādījās tik skaistas un smaržīgas, ka tās lūdz bāzt mutē.
Labu apetīti!