Cirtainā pinčera recepte ar skābo krējumu un ķiršiem. Recepte: Cirtainā pinčera kūka - ar ķiršiem un riekstiem

Apbrīnojamā kūka “Cirtainais pinčers” ir ļoti oriģināla, maiga un garšīga, tāpēc no tās ir grūti atrauties. To nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajiem desertiem, jo ​​tā tiek uzskatīta par vienu no vieglākajām un garšīgākajām kūkām, ko var pagatavot. Svarīga kūkas priekšrocība ir tā, ka tā vienmēr izrādās pirmajā reizē. Šī recepte ir diezgan sena, tāpēc katrai mājsaimniecei tai vajadzētu būt. Toties cep diezgan reti, kas ir ļoti dīvaini un nesaprotami. Pinčera kūkai ir daudz variāciju, bet vienmēr ar skābo krējumu.

Kūkas īpašības

Pārmeklējot veco recepšu piezīmju grāmatiņu, jūs, iespējams, varat atrast soli pa solim cirtaini pinčera kūkas recepti. Kad lielākā daļa pārtikas produktu bija deficīts, sastāvdaļas leģendārās cirtainās pinčera kūkas pagatavošanai varēja atrast katrā mājā. Tāpēc pat tagad ir vieglāk nekā jebkad agrāk pagatavot cirtaino pinčeru ar ķiršiem. Kas attiecas uz Pinscher kūku, tad recepte ir ļoti vienkārša, un pats galvenais, šokolādes kūka izcepas ļoti ātri. Kas attiecas uz krējuma gatavošanu, tas tiek gatavots ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu, tāpēc tas izrādās neticami garšīgs.

Pirms iemācāties pagatavot kūku mājās, izmantojot soli pa solim pinčera kūkas recepti, ar fotoattēliem un videoklipiem, jums vajadzētu saprast tās interesanto nosaukumu. Kas attiecas uz cirtaino pinčeru kūkas nosaukumu, tas cēlies nevis no Dobermana pinčera suņu šķirnes, bet gan no angļu uzvārda, kas bija diezgan labi zināms. Angļu ģimene nodarbojās ar kulinārijas biznesu, iespējams, kāds no viņiem izdomāja leģendārās cirtainās pinčera kūkas recepti. Ikvienu īpaši interesē unikālais un ārkārtīgi oriģinālais cirtaino pinčeru kūkas dizains. Ir svarīgi atzīmēt, ka deserts var izraisīt pozitīvu emociju un sajūsmas vētru.

Attiecībā uz Pinscher kūku ar ķiršiem mēs varam teikt, ka tas tiek uzskatīts par ļoti barojošu, apmierinošu un neticami garšīgu desertu. Ja pie tējas piegriezīsiet nelielu kūkas gabaliņu, par bada sajūtu aizmirsīsiet uz ilgu laiku. Turklāt jūs gūsit patiesu prieku un baudu.

Pinčera deserta pagatavošana lēnajā plītī ir daudz vienkāršāka nekā parastajā krāsnī. Tas ir saistīts ar faktu, ka kūka ir poraināka, gaisīgāka un prasa no jums minimālu piepūli. Tomēr jūs varat gatavot tā, kā vēlaties.

Tehnoloģija un recepte

Cirtainas kūkas pagatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārši izmantojiet autentisku un kompetentu recepti, kurai pievienotas kulinārijas procesa fotogrāfijas. Šāds deserts atgādina bērnību, tāpēc noteikti ir vērts to pagatavot. Recepte ar fotoattēlu ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam: brīvdienām vai ikdienai. Noteikti jāiemācās pagatavot kūku, jo tā ir ļoti vienkārša, par pieņemamu cenu un ļoti garšīga.

Pinčera kūkas gatavošanas process sastāv no vairākiem svarīgiem soļiem. Vispirms jāsagatavo mīkla un jācep kūkas. Pēc tam jūs varat sākt gatavot gardu, maigu krēmu un glazūru. Receptes interesantākā daļa ir kūkas salikšana. Lai dažādotu garšu, deserta pildījumam var pievienot jebkādus žāvētus augļus un riekstus.

Gatavais deserts pārsteigs ne tikai ar savu garšu un nestandarta nosaukumu, bet arī ar satriecošo izskatu un dizainu. Neskatoties uz to, ka ar ēdiena gatavošanu jums ir nedaudz jāpiepūlas, gala rezultāts iepriecinās absolūti ikvienu. Kopējais gatavošanas laiks ir apmēram divas stundas.

Sastāvdaļas mīklai:

• cukurs - 180 grami;
• vistas olas - 2 gab .;
• milti - 2 glāzes;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• kondensēts piens - ½ bundžas;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• kakao pulveris - 3-4 ēdamk. karotes.

Produkti krēmam:

• kondensēts piens - ½ bundžas;
• cukurs - 1 glāze;
• skābs krējums (tauku saturs 20%) - 200 mililitri;
• ķirši, rieksti - katrs 1 glāze.

Glazūras sastāvdaļas:

• sviests - 50 grami;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• piens - 5 ēdamk. karote;
• kakao - 5 ēdamk. karotes vai šokolāde - 50 grami.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

Katliņā vai bļodā sakuļ olas, tad var pievienot vajadzīgo cukura daudzumu. Rūpīgi sakuļ ar mikseri, pēc tam nepārtraukti maisot jāpievieno iebiezinātais piens. Rezultātam jābūt viendabīgam un skaistam sastāvam. Pievieno saldo krējumu, vēlreiz samaisa.

Nākamais solis ir iesēt miltus, izmantojot sietu. Šī manipulācija ir ārkārtīgi svarīga, jo tā bagātinās miltus ar pietiekamu skābekļa daudzumu, kas ļaus iegūt garšīgu un gaisīgu kūku. Sodu nodzēš, visu pievieno šķidrajai masai, sakuļ ar mikseri.

Iegūto mīklu vajadzētu sadalīt 2 daļās. Vienā jāsatur 1/3 no visa maisījuma, bet otrajā - ¾. Daļa, kurā ir mazāk mīklas, nonāk cepeškrāsnī. Rezultāts ir balta kūka.

Pēc tam otrajai daļai pievieno kakao pulveri, kārtīgi samaisa un cep kūku.

Lai pagatavotu krējumu, vienkārši saputo svaigu skābo krējumu ar iebiezināto pienu un cukuru. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot maisītāju, tāpēc krēms izrādīsies daudz mīkstāks un gaisīgāks.

Nākamais solis ir šokolādes glazūras sagatavošana. Bļodā sajauc cukuru, kakao pulveri vai šokolādi, pienu, skābo krējumu, kārtīgi samaisa. Liek uz plīts uz lēnas uguns un turpina maisīt, līdz visas daļiņas ir izšķīdušas. Noņem no uguns, pievieno eļļu.

Kūkas salikšana: baltā kūkas kārta jāuzliek uz šķīvja un bagātīgi iesmērē ar sagatavoto krēmu. Virsū liek ķiršus, var pievienot sasmalcinātus riekstus.

Kas attiecas uz šokolādes kūku, tad to vajag sagriezt kubiņos, pēc tam iemērkt skābā krējumā, virsū likt pusi ķiršu. Bagātīgi apkaisa ar riekstiem un ķiršiem, pēc tam atkārtojiet kārtu vēlreiz. Vairākas reizes veido līdzīgus slāņus, piepilda ar krējumu.

Tad vajadzēs nedaudz atdzesētu šokolādes glazūru, pārlej ar to kūku un pārkaisa ar riekstiem. Kā redzat, šāda deserta pagatavošana mājās ir ārkārtīgi vienkārša un vienkārša.

Ja jums ir grūti sagatavot, tad jums palīdzēs īpaša video recepte, kurā viss ir detalizēti aprakstīts.

Tādējādi cirtainais pinčers ir dievišķi garšīga, apmierinoša mājās gatavota kūka, kuru pagatavot ir tikpat viegli kā pīrāgu. Vienīgais, kas jums jādara, ir ievērot recepti un ievērot gatavošanas tehnoloģiju. Labu apetīti!

Šai kūkai ir neparasts nosaukums “Curly Pinscher” (“Curly Pinscher” vai “Pancho”, “Don Pancho”, “Sancho Pancho” dažādās variācijās). Daži cilvēki domā, ka pēc izskata viņš izskatās kā cirtaini mati.

Pančo recepte it kā ir slepena, taču pieredzējuši pavāri to izdomāja jau sen. To var darīt brīvdienās vai vienkārši brīvā dienā. Šis konditorejas izstrādājums jau sen ir bijis iecienīts deserts daudziem.

Kūkas īpašības

Kūkai “cirtainais pinčers” (“cirtainais pančo”) ir vairākas iezīmes, kas to atšķir no citiem gardumiem. Tie, kam ir salds zobs, atzīmē, ka šis ir viens no gardākajiem ēdieniem, un šīs gardās kūkas receptes mainās no rokām uz rokām.

Tas sastāv no biskvīta gabaliņiem, kas iemērkti krēmā un novietoti virs citas biskvīta kārtas. Apakšējā kūka ir izgatavota no lielas ceptas biskvīta kūkas daļas. Parasti izmanto mīklu uz skābā krējuma bāzes, jo tā ir mīksta un poraina un viegli uzsūc krēmu.

Kūka izskatās ļoti apetīti, lai gan sākotnēji šķiet, ka sanāks nevīžīga.

Atšķirībā no vairuma kūku, kas ir gludas kārtas, kas pārklātas ar krēmu, “Cirtainais pinčers” tiek salikts citādi. Vispirms uz trauka tiek uzlikta kūka, uz kuras veidojas krēmā samērcētu biskvīta gabaliņu uzkalniņš. Nemēģiniet padarīt virsmu gludu - mērķis ir panākt pretēju efektu.

Kūkas krēmu gatavo diezgan šķidru, lai labāk impregnētu. Biskvīta kūkas kombinācija ar skābo krējumu padara kūku ļoti maigu. Starp kūkas gabaliņiem bieži liek augļus, ogas vai riekstus.

Visbiežāk “Cirtainais pinčers” tiek dekorēts, pārlejot to ar glazūru un pārkaisot ar riekstiem un šokolādes skaidiņām, lai tas būtu vēl garšīgāks. Valrieksti, šokolāde un augļi ir populāri kā slāņi un piedevas.

Tehnoloģija un recepte

Cirtaino pinčeru kūku ir ļoti viegli pagatavot mājās. Pat bērni var pagatavot Pančo kūku pieaugušo uzraudzībā – viņiem īpaši patiks to salikt no gabaliņiem. Curly Pinscher kūkas recepte sastāv no vairākiem pamatelementiem: biskvīta gatavošanas, krēma pagatavošanas, salikšanas un dekorēšanas.

Mīklas sastāvdaļas

Kūka “cirtainā pančo” tiek pagatavota uz biskvīta kūkas bāzes. Derēs gandrīz jebkura sūkļa mīkla, kas ir pietiekami poraina, lai uzņemtu krēmu.

Tam jums būs nepieciešami: kviešu milti, skābs krējums, iebiezināts piens, kakao pulveris, olas, cukurs, soda.

Produkti krēmam

Visbiežāk cirtaino pinčeru kūku gatavo ar skābo krējumu - tas ļoti labi piesūcina biskvīta kūku. Tātad visizplatītākie produkti viņam ir glāze laba bieza krējuma un bundžiņa kvalitatīva iebiezinātā piena, arī biezāka. Svarīgs ir blīvums, pretējā gadījumā skābais krējums būs pārāk plānas konsistences, tas tecēs, un “Cirtainā pinčera” vietā mums būs izmirkusi mīkla krējuma peļķē.

Glazūras sastāvdaļas

Matējums ir šīs kūkas vienkāršākais elements. Tam paņemiet dažas karotes piena, kakao pulvera, sviesta un cukura. Kakao var aizstāt ar tumšo šokolādi. Visas sastāvdaļas izkausē kopā, un, kamēr glazūra vēl silta, pārlej ar to kūku. Pa virsu svaigajai glazūrai var uzkaisīt riekstus vai ogas.

Video par kūkas Curly Pinter gatavošanu

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Ēdienu gatavošanas algoritms

Curly Pancho kūka ir izgatavota pēc noteikta parauga

Vispirms sagatavo biskvītu. Kā to pagatavot, mēs pastāstīsim zemāk esošajās receptēs, bet visbiežāk mīklai pievienojam kakao. Cep biskvītu 180-200 grādu temperatūrā. Kad atdzisis, nogriežam tai virsu, kas kļūs par kūkas pamatni, bet pārējo sagriež gabaliņos. Vēl viens, vienkāršāks variants ir paņemt veikalā pirktu biskvītu un strādāt ar to.

Krēmam iebiezināto pienu sajauc ar skābo krējumu. Iemērciet krēmā vairāk biskvīta gabaliņu un novietojiet tos uz pamatnes siena kaudzes formā. Pinčera kūkas pagatavošana aizņem tikai apmēram piecas stundas, aktīvais laiks ir aptuveni stunda. Kad tas būs izmērcēts, varēsi nogaršot šo konditorejas šedevru.

Atkāpsimies no pamata instrukcijām un pagatavosim cirtainu pinčera ķiršu kūku.

Sakuļ trīs olas un glāzi cukura līdz biezai masai. Pievienojiet tiem divus simtus gramu skābā krējuma, divarpus glāzes miltu, pusotru ēdamkarotes kakao un vienu tējkaroti dzēstas sodas. Visu samaisa, vienu porciju lej veidnē. Atliek tikai cept līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Atdzisušajai biskvīta kūkai nogriež vienmērīgi puscentimetra līdz centimetru slānī virspusi un liek otrādi uz šķīvja. Pārējo biskvīta daļu sagrieziet apmēram divus x divus centimetrus lielos gabaliņos.

Krējuma gatavošana. Apvienojiet četrus simtus gramu pilna tauku satura skābā krējuma, trīs simtus gramus laba bieza iebiezināta piena un piecas ēdamkarotes pūdercukura. Saputo saldo krējumu, cukuru un iebiezināto pienu.

Paņemiet pusotru tasi svaigu (vai atkausētu) ķiršu bez kauliņiem. Varbūt ķirši. Katru biskvīta gabalu iemērcam krēmā, un kūku veidojam līmeņos, pārkaisot ar ķiršiem un uzlejot vēl krējumu.

Kad iegūstat parakstu slaidu, kūku īsu brīdi atdzesējiet un pārlejiet ar glazūru. Glazūrai vajadzēs astoņdesmit gramus šokolādes un trīsdesmit gramus sviesta, kas jāizkausē kopā. Liekam kūku aukstumā, lai samirkst un gaidām, kad pie svētku galda parādīsies mūsu kārta.

Rezultāts ir kūka “Cirtainais pinčers”, kuras recepte nedaudz mainīta, taču garšo pavisam savādāk, ar ķiršu skābumu.

Šī "cirtainā pinčera" pamatā ir vienkārša šokolādes biskvīta kūka un iebiezināts krēms. To var saukt pat par šokolādes pinčera kūku – tai ir bagātīga šokolādes garša.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzsilst, biskvīts parasti tiek cepts 170-180 grādu temperatūrā.

Sākam ar biskvīta gatavošanu. Ņem divsimt gramus miltu, pievieno divas ēdamkarotes kakao un cepamā pulvera, vienu maisiņu. Lai iegūtu gaisīgāku mīklu, visu izsijā.

Stundu ceturtdaļu intensīvi sakuļ piecas vistas olas ar glāzi cukura. Apvienojiet ar miltiem, ielejiet pannā un cepiet. Gatavo biskvītu atdzesē vairākas stundas. Turpmākam darbam tas būs nepieciešams auksts.

Krēmam ar mikseri saputo trīssimt gramus sviesta un pievieno tam bundžas saturu iebiezinātā piena un divsimt piecdesmit gramus skābā krējuma. Astoņdesmit gramus tumšās šokolādes izkausē un pievieno krēmam, lai gan pamatne, gan impregnējums iznāk šokolādes-šokolādes.

No biezās biskvīta kūkas uzmanīgi nogrieziet plāno garozu - tas būs “pamats”. Pārējo sagriežam vai uzmanīgi salaužam ne pārāk lielos gabalos. Katru gabalu iemērciet krēmā un izveidojiet no tiem slaidu. Izmantojot atlikušo krēmu, mēs padarām savienojumus mazāk pamanāmus, un visu dekorējam ar rīvētu šokolādi pa virsu, noslēdzot šokolādes ekstravaganci.

Riekstu kūka “Cirtainais pinčers” no gatavām kūku kārtām

Ja vēlaties ietaupīt laiku, pagatavojiet kūku, izmantojot jau gatavas kūku kārtas. Jums būs nepieciešami trīs no tiem, balti vai tumši.

Izgrieziet vienu no kūkas kārtām kūkas trauka formā. Sagriežam atlikušos divus un no tiem un lūžņiem veidosim “cirtainu pančo”.

Bet pirms sākam montēt, gatavosim krēmu, riekstu pildījumu un virskārtu. Divi simti gramu riekstu, valriekstu vai zemesriekstu, cepti un sasmalcināti. Atliek divas karotes apkaisīšanai.

Pagatavojam krējumu ar iebiezināto pienu. Sajauc simt piecdesmit gramus sviesta, divsimt gramus skābā krējuma un četrsimt gramus iebiezinātā piena un nedaudz sakuļ. Pievieno nedaudz vaniļas un sagatavotos riekstus.

Kūku “Cirtaini Pančo” mēs veidojam pēc parastās shēmas: pamatnes kūka, un tai virsū ķekars “cirtainu gabaliņu” - šķelto biskvīta gabaliņus, kas samērcēti krēmā.

Izrotājiet “frizūru” ar šokolādes glazūru. Izkausējiet septiņdesmit gramus šokolādes kopā ar 30 mililitriem krējuma un pārklājiet mūsu desertu. Kamēr glazūra nav sacietējusi, pārkaisa ar atlikušajām riekstu skaidiņām.

Šī kūkas versija gūst labumu no ananāsu svaiguma salduma. Padarīsim to vairāk.

Biskvīta kūkai sajauc četrsimt gramus saldā krējuma, divas glāzes cukura, divas olas un kārtīgi sakuļ. Pievienojiet divas tases miltu un tējkaroti sodas un samaisiet. Tagad sadaliet mīklu uz pusēm un vienā pusē ielejiet divas ēdamkarotes kakao pulvera.

Pārmaiņus cep divas biskvīta kūkas cepeškrāsnī 200 grādos un atdzesē. Balto kūku sagriežam gareniski - tās puse kļūs par pamatni. Visu pārējo sagriežam kubiņos, kā norādīts Cirtainā pinčera kūkas receptē.

Krēms šoreiz ir ļoti vienkāršs: saputo četrsimt gramus skābā krējuma ar glāzi cukura.

Kūku saliekam kārtās. Pamatni ieziež ar krēmu, veido pirmā līmeņa biskvīta gabaliņus, kas iemērkti krēmā. Tad ņemam konservētus ananāsus, vai nu uzreiz sagriežam vai paplāksnēs, un tad būs nedaudz jāpastrādā ar nazi. Kūkai vajadzēs apmēram burciņu. Biskvīta kūkai virsū liek ananāsu kārtu, tad vēl mīklas, tad augļus, tad mīklu. Visu izklājam blīvā, it kā neuzmanīgā kaudzē, jo mums ir “cirtainais pinčers”, nevis “gludmatainais dobermanis”.

Kad dizains gatavs, pārlej to ar glazūru. Pievienojiet divas ēdamkarotes kakao un ēdamkaroti pūdercukura četrām ēdamkarotēm silta piena un samaisiet. Mēs tur ieliekam arī piecdesmit gramus sviesta, kas mīkstināts ārpus ledusskapja, atceroties samaisīt. Ar rezultātu pārklājam kūku.

Pirms pasniegšanas jāļauj kūkai izmirkt – pietiek ar dažām stundām vai vēl labāk uz nakti ledusskapī.

Bērniem ļoti patiks šī neparastā “cirtainā pančo” ar zefīriem un banāniem. Nav īsti svarīgi, kādu cepumu šeit pirkt – vai tas ir pirkts vai gatavots pats. Un daži pat to aizstāj ar piparkūkām.

Šī Curly Pancho kūkas recepte daudz neatšķiras no pamata receptes. Galvenais tajā ir krēms un slānis.

Visu biskvītu sagriežam gabaliņos, kūku pamatnei neatstāsim. Ceturtdaļu kilogramu balto zefīru sagriež mazākos gabaliņos. Sasmalcinām arī trīs banānus. Visu liek lielā bļodā vai pannā.

Krēmam sajauc četrsimt gramus bieza skābā krējuma un trīssimt gramus iebiezinātā piena (var pievienot visu iebiezinātā piena bundžu). Bļodas saturu pārlej ar krējumu un visu viegli samaisa, cenšoties neko nesaputināt.

Maisījumu liekam uz trauka, uz kura taisīsim “Pancho” un uzmanīgi veidojam “sniega kupenu”. Virs ar krēmu nosmērētajiem gabaliņiem kūkai biezi uzkaisa tumšo rīvētu šokolādi. Pēc trīs stundām ledusskapī tas būs gatavs lietošanai.

Skaistā un neparastā kūka “Cirtainais pinčers” rotās svētku galdu, un krēmā samērcētie gabaliņi izkusīs mutē.

1. Bļodā, kurā mīcīsi mīklu, sakul olu dzeltenumus un pievieno cukuru. Sakuļ produktus ar mikseri lielā ātrumā, līdz izveidojas citrona krāsa un gaisīga gaisa masa.
Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Novietojiet tos ledusskapī. Kamēr strādājat ar citiem produktiem.

2. Pēc tam caur smalku sietu iesijā miltus un kakao pulveri olu maisījumā.

3. Novietojiet putošanas āķi uz miksera un mīciet mīklu līdz gludai.

4. Sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz izveidojas baltas, gaisīgas, stabilas putas un pievieno mīklai.

5. Mīciet mīklu līdz gludai. Tās konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

6. Pārklājiet pannu ar cepamo papīru un ielejiet mīklu. Liek uz 180 grādiem sakarsētu cepeškrāsni, kur cep aptuveni 40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo - tam jābūt sausam. Ja nepieciešams, cepiet garoziņu vēl 5 minūtes.

7. Gatavā kūka būs diezgan augsta. Sagrieziet to šķērsām divās kārtās. Vienam no tiem jābūt daļai no izstrādājuma kopējā augstuma augstuma. Plāno kūku liek uz trauka, kurā veidosi kūku, un lielo kūku sagriež vai salauž vidēja izmēra gabaliņos.

8. Sakuļ saldo krējumu un cukuru ar mikseri līdz biezai masai. Putošanas laiks būs apmēram 10 minūtes. Nomazgājiet vai atkausējiet ķiršus un izņemiet kauliņus.
Pamatnes kūku ieziež ar krēmu un virsū liek daļu ķiršu.

9. Salauztajos kūkas gabaliņos ielej skābo krējumu un labi samaisa. Pēc tam pievienojiet ķiršus un vēlreiz samaisiet.

10. Sajaukto maisījumu ar krējumu liek uz kūkas, veidojot ovālas formas kūku. Līdz šim brīdim šokolādi izkausē tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī. Bet pārliecinieties, ka tas nevārās, pretējā gadījumā parādīsies rūgtums un produkta garša mainīsies.

Bļodā divreiz iesijā miltus, cepamo sodu un cepamo pulveri.

Sakuļ olas ar cukuru (1 glāze) līdz stingrām, pūkainām putām, pievieno majonēzi un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

Masā iesijā kakao pulveri. Izmantojiet tikai labas kvalitātes kakao, tad kūkas krāsa un garša būs vislabākā.

Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai kakao pulveris būtu vienmērīgi sadalīts un nebūtu kunkuļu.

Iegūtajā šokolādes masā pievieno miltus, izsijātus ar cepamo pulveri un sodu, kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Mīkla var šķist šķidra, bet tas ir labi.

Divas 18-20 cm diametra veidnes izklāj ar cepampapīru. Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās.

Cep kūkas cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes, lai tās būtu gatavas, taču labāk tām sekot līdzi. Kūkai jābūt elastīgai, bet maigai.

Izņemiet kūkas no cepeškrāsns, ļaujiet nostāvēties pannā apmēram 5-10 minūtes, noņemiet kūkas uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.

Tikmēr sagatavo ķiršus. Varat izmantot ķiršus sīrupā (nolejiet sīrupu) vai saldētas ogas, kā es to darīju. Tādā gadījumā vajag izņemt ķiršu kauliņus, ja tādi ir (vajadzēs apmēram 2 glāzes ķiršu), ogas saliek kausā, pievieno cukuru pēc garšas un uzvāra, vāra apmēram 2-3 minūtes. Ļauj atdzist, notecina sīrupu, bet nelej ārā.

Kamēr ķirši atdziest, sagriež vienu kūkas kārtu divās kārtās, vienu liek uz lēzena trauka - tā būs pamatne, bet otru sagriež patvaļīgos kubiņos. Tādā pašā veidā sagriež otro kūku.

Miksera traukā ielej saldo krējumu, pievieno pusglāzi cukura un ielej iebiezināto pienu. Saputo krējumu un pēc tam pagaršo pēc salduma. Ja vēlas, var pievienot vairāk cukura, īpaši, ja skābais krējums garšo skābs.

Apakšējā pamatkārtā liek dažas ēdamkarotes krējuma un dažus ķiršus.

Tad kūkas kubiņu kārta, atkal krēms un ķirši. Ja vēlas, kūkai var pievienot nedaudz ķiršu sīrupa, tā kūka būs vēl maigāka. Atkārtojiet slāņus līdz krēma un kūkas kārtas beigām. Virsējam slānim jābūt krēmam. Pinčeru kūkai ar ķiršiem vēlams nostāvēties ledusskapī, lai tā izmirktu un ieņem formu.

Mīkla:

• - 400 g.
• Olas - 3 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Cukurs - 1 glāze
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Kakao - 3 ēdamk. karotes

Skābajam krējumam:

• Skābais krējums (jebkurš tauku saturs) - 1 l.
• Cukurs - 1 glāze

Šokolādes glazūrai:

• Kakao - 4 ēdamk. l.
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Sviests - 40 gr.
• Cukurs - 6 ēd.k. l.

Pinčera kūkas recepte

1. Sakuļ olas ar cukuru. Pievieno skābo krējumu. Sajauc. Pievieno kakao, cepamo pulveri un miltus. Mīciet viendabīgu plānu mīklu.

2. Mīklu pārliek cepamajā traukā un cep 40 minūtes 185 grādos. Jūs varat arī cept garozu lēnajā plītē. Režīmā “Cepšana” cep 70 minūtes 160 grādos.

3. Atdzisušo kūku pārgriež uz pusēm.

4. Ar mikseri saputo saldo krējumu ar cukuru. Pat ja skābais krējums ir šķidrs un slikti saputots, tas nav biedējoši. Šai kūkai ir piemērots jebkura tauku satura skābs krējums. Vienu kūku sadalām gabalos. Ja ķirsis ir sasalis, tad tas ir jāatkausē.

5. Kūkas gabaliņus sajauc ar ķiršiem un krējumu.

6. Sagatavo glazūru. Mazā katliņā sajauc kakao, skābo krējumu un cukuru. Liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz sviests ir pilnībā izšķīdis. Atstāj glazūru 10 minūtes atdzist.

7. Apakšējo kūku ieziež ar skābo krējumu un virsū liek kūkas gabaliņus ar ķiršiem un krējumu. Pārklājiet kūku ar šokolādes glazūru. Glazūru var uzklāt nejauši, lai ļautu skābajam krējumam parādīties. Vai arī varat to uzklāt nepārtrauktā slānī.
Garda Pinčera kūka ar ķiršiem gatavs! Labu apetīti!