Tītara filejas kotletes ir ātras un garšīgas. Tītara kotletes pannā recepte ar foto

Lai dažādotu ikdienas uzturu, ēdienkartē jāpievieno tītara kotletes, kurām ir diētiskas īpašības un maiga tekstūra. Trauks ir ļoti noderīgs bērniem un pieaugušajiem, piesātina to ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Gardas kotletes patiks ikvienam.

Kā pagatavot tītara kotletes

Lai pareizi pagatavotu tītara kotletes, jums jāzina daži triki. Pirmā no tām ir maltās gaļas gatavošana, kurai piemērota tikai svaiga atdzesēta mājputnu gaļa. Tā kā tītarā tauku praktiski nav, produkti var izrādīties nedaudz sausi, tāpēc tos vajadzētu tvaicēt, vai vēl labāk – cept cepeškrāsnī ar “hidro” funkciju. Piemērota arī sautēšana krēmīgā vai tomātu mērcē, pateicoties kam tītara kotletes kļūs sulīgākas.

Papildus pannas un cepeškrāsns izmantošanai varat izmantot parasto kastroli, dubultu katlu vai lēno plīti. Laiks mainīsies atkarībā no izmantotās ierīces. Cik ilgi jācep tītara kotletes? Cepeškrāsnī šis process aizņems aptuveni pusstundu, pannā - apmēram 15-20 minūtes, un dubultā katls vai multivarka automātiski iestatīs laiku vēlamajā režīmā.

Kā pagatavot malto gaļu

Pievērsiet uzmanību instrukcijām, kā pagatavot maltu tītaru. Ieteicams to pagatavot pašam, nevis pirkt veikalā, jo pastāv ādas un skrimšļu klātbūtnes risks. Maltai gaļai piemērota filejā sagriezta krūtiņa. Atdzesētai tai jābūt mitrai, gaišai ādai un bez nepatīkamas smakas.

Izvēlēto gaļu sagriež gaļas mašīnā, pievieno sīpolus un garšvielas, kukulīti vai Herkulesa pārslas. Ar mitrām rokām maisījumu rūpīgi samaisa, pēc tam no tā veido nelielas kotletes. Tos vajadzētu panēt miltos vai rīvmaizē, sezama sēklās vai rīvētā sierā un likt cepamajā traukā vai pannā.

Cepeškrāsnī

Tītara kotletes cepeškrāsnī izrādās diētiskākas, jo tās tiek pagatavotas, izmantojot minimālu eļļas daudzumu vai nemaz. Iegūtos maltās gaļas produktus ar garšvielām liek uz cepešpannas vai karstumizturīgas formas, eļļo ar eļļu un apmēram pusstundu nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Lai kotletes neizžūtu, procesa laikā aplejiet tās ar ūdeni vai novietojiet trauku ar ūdeni apakšējā plauktā.

Uz pannas

Tītara kotletes ir vieglāk pagatavot pannā, izmantojot rafinētu augu eļļu cepšanai. Optimāli ir izmantot saulespuķu, bet jūs varat izmantot olīvu vai kukurūzu. Iepriekš uzkarsē pannu, ielej eļļu tik daudz, lai kotletes pārklātu līdz vidum. Cepšanas process ilgst četras minūtes no katras puses, pēc tam atkārtojas trīs minūtes, līdz kotletes ir vienmērīgi izcepušās. Ja vēlas, eļļai var pievienot aromātiskus garšaugus – rozmarīnu, timiānu vai ķiploku.

Maltas tītara kotletes - recepte

Iesācēju pavāri novērtēs malto tītara kotlešu recepti ar soli pa solim sniegtām instrukcijām ar fotogrāfijām, kas parādīs un detalizēti pastāstīs par visiem procesa posmiem. Sākumā ietilpst vieglu diētisku kotlešu gatavošana tvaicējot vai lēnajā plītē. Recepte pamazām kļūst sarežģītāka, pievienojot dažādus pildījumus, izmantojot aromātiskas mērces vai papildus sastāvdaļas – kartupeļus, dārzeņus, graudaugus. Vārītas kotletes var sasaldēt turpmākai lietošanai. Pirms gatavošanas tos nav nepieciešams atkausēt.

Pārim

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 74 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Tiem, kas vēro savu svaru, patiks tvaicētas maltas tītara kotletes, kas pagatavotas kombinācijā ar krāsainiem dārzeņiem. Šī piedeva padarīs produktus skaistākus un ēstgribu, piesaistot uzmanību. Pēc šīs receptes pagatavotas tītara kotletes var bez bailēm dot bērniem – tās ir veselīgas, garšīgas un aromātiskas. Optimāli tos kombinēt ar kartupeļu vai dārzeņu biezeni.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - puskilograms;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab.;
• dilles - ķekars;
• ūdens - 200 ml;
• burkāni - 1 gab.;
• olīveļļa - 20 ml;
• muskatrieksts - 1 g.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, piparus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu un dilles.
3. Fileju samaļ caur gaļas mašīnā vai sakuļ ar blenderi, sajauc ar dārzeņiem un garšvielām, eļļu.
4. Samaisa, sakuļ bļodā, veido kotletes.
5. Ielejiet ūdeni tvaicētāja apakšā, novietojiet statīvu virs tā līmeņa un ievietojiet kotletes paplātē.
6. Aizveriet vāku, uzlieciet uguni, vāriet 20 minūtes. Divkāršā katla vietā varat izmantot lēno plīti vai kastroli ar caurduri.
7. Dekorē ar ceptiem kartupeļiem, karija rīsiem vai salātiem.

No Jūlijas Visockas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Jūlijas Vysotskajas tītara kotlešu recepte patiks gardēžiem, jo ​​pareizi izvēlēta gaļa ir apvienota ar jauniem cukini un piparmētru ķekaru. Gatavā ēdiena atsvaidzinošā garša iepriecinās ikvienu un pievienos jaunas notis ierastajai ēdienkartei. Gatavojot, izspiež no cukini lieko šķidrumu, bet pašas kotletes apviļā griķu pārslās, lai uzlabotu garšu un iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 0,5 kg;
• cukini – 1 gab.;
• olas - 1 gab.;
• piparmētra - ķekars;
• ķiploki - krustnagliņa;
• zaļie sīpoli - 2 kāti;
• olīveļļa - 40 ml;
• koriandra sēklas - 5 g;
• zira - 5 g;
• etiķkoks - 5 g;
• piparu maisījums - šķipsniņa;
• jūras sāls - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem, fileju sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Cukīni rupji sarīvē, sīpolu sasmalcina, ķiplokus sasmalcina javā un sāli.
3. Ķiplokus sajauc ar garšvielām un vēlreiz sasmalcina.
4. Malto gaļu sajauc ar cukini, olu, garšvielām, sīpolu, sāli un pipariem.
5. Pievienojiet tur sasmalcinātas piparmētras un veidojiet kotletes.
6. Pannā sakarsē eļļu, apcep kotletes līdz zeltainam, liekos taukus noņem ar papīra dvieli.
7. Liek cepamajā traukā un cep 20 minūtes.
8. Apkaisa ar etiķkoku un pasniedz ar makaroniem vai pupiņām.

Diētisks

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 70 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Diētiskām tītara kotletēm ir viegla garša un patīkams pikants aromāts, pateicoties karstu ķiploku un svaigu garšaugu pievienošanai. Šo ēdienu novērtēs tie, kas zaudē svaru vai tie, kas vēro savu figūru un neļauj sev iegūt papildu mārciņas. Tiem, kas ievēro stingru diētu, kotletes patiks kombinācijā ar dārzeņiem, un visiem pārējiem tās patiks ar griķiem vai pūkainajiem rīsiem.

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņa – 0,35 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• augu eļļa - 20 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• baltmaize - šķēle;
• piens vai krējums - 60 ml;
• pētersīļi - 30 g;
• dilles - 20 g;
• sauss oregano - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Mērcējiet maizi pienā līdz mīkstai, sajauciet ar mizotiem sīpoliem un ķiplokiem, krūtiņas gabaliņiem, kas attīrīti no ādas un kauliem. Jums rūpīgi jāsamaisa.
2. Sasmalciniet maisījumu ar blenderi, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, pievienojiet oregano un garšvielas.
3. Samaisiet malto gaļu līdz gludai un mērenai viskozitātei, veidojiet kotletes.
4. Uzkarsē pannu, izlej eļļu, pievieno kotletes.
5. Pagatavojiet līdz brūnai, pagrieziet, atkārtojiet.
6. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
7. Dekorē ar svaigiem sagrieztiem dārzeņiem vai graudaugiem.

Bez maizes

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 71 kcal/100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tītara kotletes bez maizes būs apetītlīgākas un kraukšķīgākas, bet mazāk kalorijas. Malto gaļu samīca biezu un viskozu, un izveidotos produktus apviļā miltos, lai iegūtu bagātīgu garoziņu, kuru sakožot ir patīkama kraukšķīga. Kotlešu porcija kopā ar skābētiem kāpostiem vai marinētām sēnēm būs lieliskas vakariņas, ātri sātinot pat pieaugušo.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kviešu milti - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Fileju nomazgā, sagriež gabaliņos, ar gaļasmašīnu vai virtuves kombainu sasmalcina maltā gaļā.
2. Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves, pievieno maltajai gaļai kopā ar izspiestu ķiploku, sāli un pipariem.
3. Pievieno miltus, kārtīgi mīca, masu sakuļ ar rokām. Ļaujiet maltajai gaļai atpūsties 10 minūtes.
4. Veido kotletes, iesaiņo atlikušajos miltos, liek uz karstas eļļas.
5. Cep līdz zeltaini brūnai.
6. Dekorē ar rīsiem ar sēnēm un spinātiem, grieķu salātiem ar fetas sieru.

Ar auzu pārslām

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 72 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tītara kotletēm ar auzu pārslām ir kraukšķīgāka garoza un mēreni sulīga gaļa, un tās izskatās jauki sagrieztas. To palielinātais sāta sajūta sniedz vairākas izmantošanas iespējas – pasniegšanai karstu pusdienās vai vakariņās vai kā uzkodas atdzisušām. Ceptie produkti ir optimāli apvienoti ar lielu daudzumu cilantro un bazilika.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - puskilograms;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• auzu pārslas Hercules - 100 g;
• dabīgais jogurts - glāze;
• olas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar jogurtu, pārlej pārslām. Atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Sīpolu sagriež vairākos gabalos un fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet malto gaļu ar pārslām, garšvielām un samaisiet.
4. Liec kotletes ar ēdamkaroti karstā eļļā un apcep no abām pusēm zeltainas.
5. Liek uz cepešpannas, cep 180 grādos 20 minūtes. Cepeškrāsns vietā kotletēm var pievienot nelielu daudzumu ūdens un turpināt sautēt pannā.
6. Dekorē ar zaļumiem, dārzeņu salātiem un vermicelli.

Ar mannu

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 69 kcal/100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kotletes, kas gatavotas no maltas tītara ar mannu, ir diētiskas un sulīgas, jo tiek izmantots skābs krējums un olas. Sinepju graudiņu vai sausā pulvera pievienošana maltajai gaļai padara produktus pikantus un pikantus aromātiskus, kas rosina ēstgribu. Lielisks piedeva šādām kotletēm būtu dārzeņu sautējums ar baklažāniem, saldajiem pipariem un tomātiem, kas pasvītros to garšas vieglumu.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 0,8 kg;
• olas - 1 gab.;
• manna - 80 g;
• skābs krējums vai majonēze - 40 ml;
• cukurs - 40 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• sinepes - 20 grami;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Fileju noskalo, sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar mannu un skābo krējumu, cukuru un garšvielām.
2. Sasmalciniet zaļumus, sakuliet ar blenderi līdz gludai, ar rokām mīciet malto gaļu.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu, ar karoti izvelk kotletes un cep no abām pusēm brūnas.
4. Ielej nedaudz ūdens, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pusceļā apgriež.
5. Dekorē ar sautētiem dārzeņiem.

No maltas tītara un vistas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 75 kcal/100 g.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Lai pagatavotu kotletes no maltas tītara un vistas, jums būs nepieciešamas abu veidu mājputnu filejas, kas sajauktas vienādās proporcijās. Lietojot vairākus gaļas produktus vienlaikus, kotletes būs maigas. Ēdiens iepriecinās ar savām priekšrocībām un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kartupeļu un sīpolu pievienošana padarīs šo iespēju vēl sulīgāku. Ieteicams piedevas sagriezt pēc iespējas smalkāk.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja – 0,25 kg;
• tītara fileja – 0,25 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• ķiploki - krustnagliņa;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Abu veidu filejas ar sīpoliem izritiniet caur gaļas mašīnā, iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet rīvētus kartupeļus. Sāli, piparus un apkaisa ar ķiploku gabaliņiem. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
2. Malto gaļu samīca, veido kotletēs, liek uz lēzena šķīvja, liek uz pusstundu ledusskapī, lai neiznāk sula.
3. Uzkarsē eļļu, apcep kotletes no abām pusēm, liek pannā un aptin ar dvieli, lai iekšā uzturētu augstu temperatūru - līdz ar to kotletes “sasniegs” un kļūs sulīgākas.
4. Dekorē ar rīsiem un krējuma mērci.

Jebkura līmeņa un dažādu prasmju pavāriem noderēs slavenu pavāru padomi par tītara kotlešu gatavošanu:

• Tītara kotletes sanāks garšīgākas, ja pievienosi tām kādu no pildījumiem: ceptas sēnes, sviestu ar zaļumiem, papriku, sieru, riekstus, kūpinātu sieru ar tomātiem.
• Lieliski piedevas kotletēm ir: rīsi, kartupeļu biezeni, sautējums, makaroni, lobio.
• Panēšana ar rīvmaizi, neapstrādātiem kartupeļiem, cieto sieru vai riekstiem piešķirs produktiem ēstgribu garoziņu.
• Citas panēšanas iespējas ietver olu baltumu un siera maisījumu, auzu pārslas vai klijas ar labvēlīgām īpašībām.
• Gatavajam ēdienam sulīgumu piešķirs no skābā krējuma gatavota mērce ar zaļumiem un ķiplokiem, balto tataru vai tomātu.

Uzziniet citas receptes.

Video

Turcija ir vērtīgs produkts, kas diemžēl nav pārāk biežs viesis uz mūsu galdiem. Mājsaimnieces dod lielāku priekšroku vistas gaļai, bet velti. Tītaru uzskata arī par mazkaloriju pārtiku, kas bagātināta ar olbaltumvielām un vitamīniem. Un kādas gardas kotletes var pagatavot no maltas tītara!

Maltas tītara kotletes: recepte

Jūs varat iegādāties maltu tītaru pusfabrikāta veidā. Parasti šādu produktu pārdod vai nu atdzesētu, vai saldētu. Bet, ja šaubāties par gatavā produkta kvalitāti un dabiskumu, pagatavojiet malto gaļu pats. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot tītara krūtiņu.

Savienojums:

• 0,25 kg maltas tītara gaļas;
• vistas ola - 2 gab .;
• 150 g spinātu;
• sīpolu galva;
• šķipsniņa malta muskatrieksta;
• 2 ēd.k. l. kviešu milti;
• sāls un malti smaržīgie pipari pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. rafinēta olīveļļa.

Sagatavošana:

Gardas maltās tītara kotletes tiek pagatavotas, pievienojot sieru. Izvēlieties cieto produktu. Termiskās apstrādes laikā siers izkusīs un piešķirs tītara kotletēm unikālu garšu un aromātu.

Piezīme! Sieru var aizstāt ar sviestu un dillēm. Apvienojiet šīs sastāvdaļas un sasaldējiet, pēc tam izmantojiet kā pildījumu.

Savienojums:

• 0,5 kg tītara filejas;
• vistas ola - 2 gab .;
• sīpolu galva;
• 100 g cietā siera;
• 2 gab. maizes šķēles;
• 100 ml govs piena;
• ½ ēd.k. kviešu milti;
• sāls un smaržīgie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Garšīgs ēdiens ar sulīgiem dārzeņiem

Maltas tītara kotletes cepeškrāsnī rotās jūsu ikdienas galdu. Pievienojiet dažus svaigus tomātus un saldos papriku. Dārzeņi piešķirs kotletēm neparastu garšu. Un sulīgumam izmantojiet skābā krējuma mērci.

Savienojums:

• 0,8 kg tītara filejas;
• 4 ēd.k. l. skābs krējums ar tauku koncentrāciju ne vairāk kā 20%;
• 2 ēd.k. l. rīvmaize;
• vistas ola - 1 gab .;
• 2 gab. saldie bulgāru pipari;
• pētersīļu ķekars;
• 3 gab. nogatavojušies tomāti;
• sāls, malts muskatrieksts, pipari pēc garšas;
• 3 gab. ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

Tiem, kas ievēro diētu

Kā jau minēts, tītara gaļa ir viena no mazkaloriju gaļām. Tas satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, noderīgus mikro- un makroelementus. Ja esat pareiza uztura piekritējs, tvaicējiet maltās tītara kotletes. Šis ēdiens izrādās sulīgs, barojošs un, pats galvenais, veselīgs.

Piezīme! Jūs varat gatavot kotletes dubultā katlā vai lēnajā plītī. Ja jums nav šāda virtuves rīka, paņemiet pannu ar ūdeni, uzlieciet marles gabalu un tvaicējiet kotletes zem vāka.

Savienojums:

• tītara fileja – 0,6 kg;
• 0,3 kg ķirbja;
• auzu pārslas – 0,1 kg;
• sīpoli - 2 galvas.

Sagatavošana:

1. Noņemiet ādu no tītara filejas vai augšstilba.
2. Nomazgājam ar tekošu ūdeni, nosusinām un sasmalcinām. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā.
3. Nomizo ķirbi. Notīriet sēklas.
4. Mīkstumu samaļ līdz maltās gaļas konsistencei.
5. Sīpolus savijam kopā ar ķirbja mīkstumu.
6. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca, līdz izveidojas viendabīgas konsistences masa.
7. Pievienojiet auzu pārslas un vēlreiz samaisiet.
8. Malto gaļu apmēram pusstundu paturam ledusskapī, un tad veidojam kotletes.
9. Novietojiet tos uz ietaukotas restes.
10. Tvaicējiet apmēram 30-40 minūtes.
11. Pasniedziet kotletes karstas ar zema tauku satura veselīgu garnīru.

Soli pa solim receptes tītara kotlešu pagatavošanai pannā: klasiska, ātra recepte ar sīpoliem un kartupeļiem, panēti ar rīvmaizi, ar sinepēm un garšvielām, ar mannu

2018-04-27 Irina Naumova un Alena Prikazčikova

Novērtējums
recepte

21201

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

14 gr.

12 gr.

Ogļhidrāti

1 gr.

184 kcal.

1. variants: klasiska recepte tītara kotletēm pannā

Tītara kotletes ir garšīgs gaļas ēdiens, ko varat pasniegt ar jebkuru garnīru, vai tā būtu putra, makaroni, vārīti vai cepti dārzeņi. Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, tāpēc kotletes no tās var piedāvāt gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​tauku šādā ēdienā praktiski nav.

Neskatoties uz šo faktu, tie paliek sulīgi, garšīgi un veselīgi. Ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot ķiplokus, maltu papriku, Provansas vai itāļu garšaugu maisījumu, sasmalcinātus garšaugus - katru reizi iegūsiet ēdienu ar atjaunotu garšu. Pēc maltās gaļas izveidošanas atstāj uz 30 minūtēm, lai tā uzsūc visu garšvielu aromātu buķeti.

Sastāvdaļas:

• 400 g tītara filejas;
• 0,5 gab. sīpoli;
• 50 g rīvmaizes;
• 1 vistas ola;
• 50 ml augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

Pērciet tītara fileju vai citu putna daļu un izgrieziet mīkstumu. No celulozes noņemiet visas plēves un vēnas, ja tādas ir. Sīpolu nomizo, noskalo, pārgriež uz pusēm un izmanto 1 pusi. Sagrieziet tītara gaļu un sīpolus gabalos un izlaidiet caur gaļas mašīnā dziļā traukā. Ja vēlaties, šajā posmā varat izlaist pāris mizotas, mazgātas ķiploka daiviņas.

Sagatavotajā maltā gaļā iecilā nelielu vistas olu, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Pēc garšas varat pievienot citas garšvielas vai garšvielas. Vistas garšvielas piešķir ēdienam īpaši spilgtu aromātu.

Uz šķīvja vai dēlīša ber rīvmaizi, no maltās gaļas ar mitrām plaukstām veido nelielu kotletīti, noapaļo plaukstās un apviļā rīvmaizē. Ja nav rīvmaizes, izmantojiet parastos kukurūzas vai kviešu miltus.

Pannā uzkarsē augu eļļu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, liek tajā kotletes un samazina uguni līdz vidējai. Apcep no vienas puses apmēram 2-3 minūtes. Ja panētus gabaliņus ievietosi neapsildītā eļļā, panējums to pilnībā uzsūks un nolobīsies.

Pēc tam apgrieziet uz otru pusi un apcepiet vēl 3-4 minūtes. Atcerieties, ka kotlešu aizmugurējā puse ir jāapcep nedaudz ilgāk, lai tās tvaicētos no iekšpuses.

Apceptās brūnās tītara kotletes liek uz šķīvjiem, šķīvja vai dēlīša, pasniedz ar mērcēm vai piedevām, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.

2. variants: Ātra recepte tītara kotletēm pannā

Lai pagatavotu, ņem gatavu tītara malto gaļu, pievieno kartupeļus un sīpolus. Vienkārša recepte maltai gaļai kotletēm, kuras pagatavošanai netērēsiet daudz laika.

Sastāvdaļas:

• pieci simti gramu maltas tītara;
• sīpolu galva;
• divi kartupeļu bumbuļi;
• pāris šķipsniņu piparu maisījuma;
• trīs ceturtdaļas tējkarotes sāls;
• pusi glāzes ūdens.

Kā ātri pagatavot tītara kotletes pannā

Sīpolus nomizo. Pēc tam vai nu ļoti smalki sagriežam ar nazi vai sarīvējam.

Pievieno maltajai gaļai un samaisa.

Kartupeļus nomizo un uz smalkās rīves sarīvē tieši maltā gaļā ar sīpoliem. Apkaisa ar rupjo sāli, maltiem pipariem un samaisa.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vistas garšvielas.

Maltajā gaļā ielej pusglāzi ūdens - tas piešķirs kotletēm sulīgumu. Tagad samaisiet ar karoti un pēc tam ar rokām mīciet malto gaļu. Savāciet to, nedaudz paceliet un sitiet pret trauku.

Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka maltā gaļa ir elastīga, jo mēs nepievienojam olas.

Ņem kaudzītu ēdamkaroti maltās gaļas. Ar rokām veidojam kotletes un liekam uz darba virsmas.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Ievietojiet vairākas kotletes - nesablīvējiet tās pārāk daudz, jums būs neērti tās apgāzt.

Pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns trīs minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Tad ielej nedaudz ūdens un tvaicē tos desmit minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.

3. variants: tītara kotletes uz pannas, panētas ar rīvmaizi

Interesanta recepte tītara kotletēm. Tiek uzskatīts, ka gatavās porcijas būs bagātīgas ar garšu, mīkstas un sulīgas.

Sastāvdaļas:

• seši simti gramu maltas tītara;
• simts ml kefīra/krējuma/piena pēc izvēles;
• 1/2 ķekars zaļumu;
• septiņdesmit grami cietā siera;
• četras baltmaizes šķēles;
• sīpolu galva;
• divas ķiploka daiviņas;
• tējkarote rupjā sāls;
• 1/2 tējkarotes piparu maisījuma;
• šķipsniņa paprikas;
• desmit ēdamkarotes rīvmaizes.

Soli pa solim recepte

Ņem baltmaizi vai klaipu. Vislabāk, ja tas ir vakardienas vai aizvakardienas klaips. Nogriež garoziņas, drupačas sagriež kvadrātiņos un liek mazā traukā.

Ielej nedaudz uzsildītu kefīru vai pienu vai krējumu pēc saviem ieskatiem. Samaisa un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest.

Pēc norādītā laika samaisa iegūto līdz lielas un slapjas drupināšanas konsistencei.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un pārliek uz mīkstinātajām drupačām. Sablendē ar blenderi līdz gludai.

Ievietojiet maltu tītaru lielā bļodā. Ja nolemjat pagatavot malto gaļu, izvēlieties vidēji tauku tītaru. Gaļu pagriežam divas reizes, pirmo reizi ar lieliem caurumiem, otrreiz ar maziem.

Maltajai gaļai pievienojam putru no sīpoliem un maizes, sasmalcinātus zaļumus un caur presi izlaistus ķiplokus. Neaizmirsīsim par sieru, sarīvējam to uz smalkās rīves.

Apkaisa ar garšvielām un samaisa līdz gludai. Atkal maltajai gaļai nepievienojam vistas olas. Ir zināms, ka olu baltumi savelk masu, padarot to blīvāku un cietāku. Un mēs vēlamies pagatavot maigas un mīkstas kotletes. Tāpēc malto gaļu mīcam ilgi un uz pusstundu liekam ledusskapī.

Dziļā šķīvī ieber rīvmaizi.

Ņemam ar rokām pirmo maltās gaļas porciju, veidojam kotleti un apviļājam rīvmaizē. Izmantojam visu malto gaļu un liekam kotletes uz darba virsmas.

Apcep karstā eļļā. Vispirms pagatavojiet apmēram trīs līdz četras minūtes apakšējā pusē, pēc tam apgrieziet to un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes otrā pusē.

Tātad, zeltaini brūnā garoziņa jau ir parādījusies - ielejiet pannā nedaudz ūdens, aizveriet vāku un uz lēnas uguns lieciet gatavību.

Jūs būsiet pārsteigts, cik sulīgas un pūkainas ir kotletes.

4. variants: tītara kotletes pannā ar sinepēm un garšvielām

Nedaudz pamainīsim sastāvu un padarīsim kotletes nedaudz pikantas un pikantas. Maltajai gaļai pievieno nedaudz sinepes un garšvielas. Samērcē klaipu pienā un pagatavo sulīgu malto gaļu, nepievienojot olas.

Sastāvdaļas:

• pieci simti gramu maltas tītara;
• sīpolu galva;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas tējkarotes sinepju;
• šķipsniņa karija, kurkuma;
• pāris šķipsniņu melno piparu;
• pāris šķipsniņu Provansas garšaugu;
• puse tējkarotes rupjās sāls;
• 120 g klaips;
• simts ml piena;
• četras ēdamkarotes augu eļļas.

Kā pagatavot

Pirmkārt, parūpēsimies par klaipu. Var izmantot arī baltmaizi. Nogriež garoziņu, pašu drupaču sasmalcina ar nazi vai ar rokām saplēš bļodā.

Ielejiet siltu pienu un atstājiet uzbriest un uzbriest.

Ievietojiet malto tītaru citā lielā traukā. Pievienojiet garšvielas un sinepes. Starp citu, ja jums nepatīk galda sinepes, nomainiet tās ar Dižonu.

Visu labi samaisa.

Ķiplokus nomizo un caur presi iespiež tieši maltā gaļā.

Izspiediet drupatas no piena un ievietojiet to lielā bļodā. Vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai masai un pēc tam ar rokām sakuliet malto gaļu.

Liek ledusskapī uz apmēram divdesmit minūtēm.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu bez smaržas. Ar rokām ņemam maltas gaļas porciju, veidojam kotletes un nosūtam uz cepešpannu.

Vispirms nogaidām, kamēr apakšējā puse smuki apcepas, tad apgriežam otrādi un samazinām uguni. Pārklāj ar vāku un cep apmēram piecas minūtes no otras puses.

Piezīme: Ja augu eļļai pievienosiet nedaudz sviesta, kotlešu garša būs maigāka.

Pasniedziet kotletes ar piedevu un dārzeņu salātiem.

5. variants: Tītara kotletes uz pannas ar mannu

Šoreiz vēl iztiksim bez vistu olām. Pievienojiet nedaudz mannas, lai sabiezinātu malto gaļu. Sulīgumam - krējums. Garšu uzlabojam ar sasmalcinātiem zaļumiem un sinepēm.

Sastāvdaļas:

• pieci simti gramu tītara filejas;
• četras ēdamkarotes mannas;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• divas tējkarotes sinepju;
• trīs ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Noskalo tītara fileju un izlaiž cauri gaļas mašīnā, vispirms ar lieliem caurumiem, tad ar maziem.

Malto gaļu izgatavojam uzreiz lielā traukā.

Maltajā gaļā ieber mannu, pievieno sinepes, pievieno sāli un piparus. Tīrus zaļumus sakapā ar nazi un pievieno maltajai gaļai. Derēs dilles, pētersīļi, cilantro vai baziliks.

Ja maltā gaļa ir nedaudz apkaltusi, pievienojiet vēl saldo krējumu vai arī varat pievienot pāris ēdamkarotes krējuma vai piena. Var arī nedaudz izkausēt sviestu un pievienot kotletēm maltajai gaļai.

Kad mēs iegūstam vēlamo konsistenci, mēs pārejam pie nākamās darbības.

Cepšanas pannā ielej divas ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas. Iesildīsimies. Šajā laikā ātri ar rokām veidojam kotletes un novietojam tās uz darba virsmas.

Liek kotletes un uz lēnas uguns cep vienu pusi līdz zeltaini brūnai, tad apgriež, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Pannā varat ieliet nedaudz ūdens un tvaicēt kotletes, tādējādi tās kļūs maigākas.

Pasniedziet ar savu iecienītāko garnīru pēc jūsu izvēles.

6. variants: oriģinālās tītara kotletes pannā

Vissvarīgākais ir pagatavot pareizo malto gaļu, lai kotletes izdotos sulīgas un pūkainas. Mēs sāksim savu izvēli ar klasisku recepti un turpināsim ar citām pārbaudītām garšīgām receptēm.

Sastāvdaļas:

• pieci simti gramu tītara filejas;
• simts gramu eļļas noteces;
• piecdesmit ml krējuma;
• viena izvēlēta ola;
• divas šķipsniņas sāls;
• šķipsniņa melno piparu.

Soli pa solim recepte tītara kotletēm pannā

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Ļaujiet tai atdzist.

Noskalo tītara fileju un sasmalcina caur gaļas mašīnā. Tam pievieno izkausētu sviestu, iecilā vistas olu un samaisa.

Pievienojiet sāli, piparus un vēlreiz samaisiet.

Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas. Ar rokām veido pīrādziņus un pirmo partiju pārnes uz pannas.

Nekavējoties pārklājiet ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns, līdz apakšpuse kļūst zeltaini brūna. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi un cepiet bez vāka.

Gatavās kotletes liek šķīvī, pievieno pannā vēl eļļu un apcep otro partiju.

Pasniedz ar piedevu un svaigiem sasmalcinātiem dārzeņiem.

Neparasti garšīgs, maigs un ļoti sātīgs. Tas viss ir par tītara kotletēm, kuru receptes aicinām apsvērt.

Mājputnu gaļa ir bagātināta ar vitamīnu un olbaltumvielu komplektu, tai raksturīgs zems kaloriju saturs, tā ir ideāli piemērota bērnu diētai un ir daļa no diētas ēdienkartes. Ikvienam garšo gaļas kotletes, un, pievienojot tām gardu pildījumu, jūs iegūsit sātīgu un maigu ēdienu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Šajā materiālā mēs runāsim par tītara kotletēm, mēs ceram, ka piedāvātās receptes būs jūsu gaumei.

Kā pagatavot maltas tītara kotletes?

Malto gaļu labāk pagatavot mājās

• Bērniem gaļa ir jāsagriež divreiz, caur lielu un mazu sprauslu
• Maltajai gaļai pievieno olu, garšvielas, pienā mērcētu baltmaizi.
• Dārzeņus mājputnu gaļas receptēs izmanto garšas iegūšanai
• Lai gaļai piešķirtu lielāku garšu, var pievienot smalki sagrieztas dilles, pētersīļus, piparmētras

Maltas tītara un cūkgaļas kotletes cepeškrāsnī

Viņiem jums ir nepieciešams:

• Cūkgaļa un tītara gaļa – pa 0,5 kg
• Kukurūzas milti - 50 g
• Olas - 2 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem
• Majonēze - 100 g
• 1 sīpola galva

Sāksim:

• Sagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā.
• Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu
• Sajauc 2 veidu malto gaļu, pievieno savītus sīpolus, kukurūzas miltus, olu, majonēzi, zaļumus un garšvielas
• Piezīme mājsaimniecei, kukurūzas miltus var aizstāt ar maizes gabaliņu, kas vispirms jāizmērcē pienā vai ūdenī un pēc tam jāsasmalcina blenderī vai vecmodīgi - mīca ar rokām.
• Izgatavojam savas kotletes un viegli apcepam pannā. 10 minūtes ir pietiekami.

Sasmalcinātu tītara kotletēm cepeškrāsnī recepte

Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam patīk savā ēdienā nogaršot gaļas gabalus. Tā kā šajā ēdienā gaļa nav smalki samalta, bet gan sasmalcināta ar rokām ar nazi.

Produktu saraksts:

• Tītara mīkstums – 450 g
• Spuldze
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Ciete - 1 tējk.
• Skābais krējums - 100 g
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem

Sasmalcinātas kotletes

Kā jaunu ēdienu kotletes var pagatavot ne tikai no maltas tītara, bet no maltas gaļas. Ēdienu gatavošanas noslēpums:

• Gaļu liek saldētavā, lai tā nedaudz sasalst, tas ievērojami atvieglos darbu. Pēc tam sagrieziet to gabalos
• Sīpolu sagriež, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties. Tādā veidā jūs varat noņemt rūgtumu
• Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi
• Maltajai gaļai pievieno cieti, sīpolus, ķiplokus un skābo krējumu. Jūs varat pievienot zaļumus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc
• Liek mūsu kotletes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160°C
• Cep apmēram 30-40 minūtes.

Tītara kotletes ar mērci cepeškrāsnī

Tītara kotletes var garšot ar mērci. Lai to izdarītu, vispirms sagatavojiet malto gaļu saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm un veidojiet gaļas kotletes un pēc tam pārlejiet ar aromātisku mērci.

Tātad, pagatavosim gardu mērci:

• Uzkarsētā sausā pannā ielej dažas ēdamkarotes miltu.
• Cepiet miltus līdz gaiši brūnai
• Pievieno sviestu un ar veiklām roku kustībām sviestā jāsavāc milti. Uguns nedrīkst būt pārāk liela, lai masa nepiedeg
• Ielej ar ūdeni atšķaidītu skābo krējumu, ātri visu samaisa līdz viendabīgai masai, lai neveidojas kunkuļi.
• Pēc tam tievā strūkliņā ielej 1 glāzi ūdens, visu laiku maisa mērci, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, saputo līdz bieza krējuma konsistencei.

• Var pievienot 1 ēd.k. l. kečups, lai ēdienam piešķirtu krāsu un garšu
• Uz lēnas uguns uzvāra
• Iepriekš pagatavotās kotletes liek cepeškrāsns traukā un pārlej ar sagatavoto mērci.
• Cepšanas laiks cepeškrāsnī ir 30-40 minūtes.

Tītara un vistas ciskas kotletes: recepte pannā

Mājputnu gaļa tiek uzskatīta par zemu tauku saturu, tāpēc, ja jūs gatavojat kotletes pannā, tās var izrādīties sausas. Tomēr šo niansi var labot. Gardo kotlešu noslēpums slēpjas maltās gaļas gatavošanā.

Sastāvdaļu saraksts:

• Mājputnu ciskas - 1 kg (vistas, tītara)
• Kartupeļi – 1 gab.
• Sīpols - 1 vidējs
• Klaipiņa gabals
• Piens - 200 ml
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 2 gab
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem

Gatavošanas metode:

• Tā kā ēdienu gatavosim nevis no mīkstuma, bet gan no augšstilba, tas ir jāapstrādā, proti, jāizņem kauls. Lai to izdarītu, ar asu nazi veiciet iegriezumu visā kaula garumā. Tālāk mēs vienkārši nogriežam no tās gaļu un izgriežam kaulu.
• Arī āda no augšstilba ir jānoņem. Tādā veidā apstrādājam gan vistas, gan tītara ciskas.
• Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus
• Mērcējiet klaipu pienā
• Gaļu, dārzeņus un izspiestu klaipu izlaižam caur gaļas mašīnā. Ja jums garšo smalki sagriezti dārzeņi, izmantojiet rīvi. Mīcīt malto gaļu
• Pievieno olas un garšvielas, vēlreiz samaisa
• Tagad mēs izgatavojam kotletus un nosūta tos uz pannas. Apcep no katras puses 5 minūtes uz lēnas uguns.

Tītara krūtiņas kotletes ar cukini: recepte

Kotletes pēc šīs receptes bieži gatavo bērniem un sievietēm, kuras ievēro diētu. Šis krievu virtuves ēdiens tiek pasniegts kā otrais ēdiens, pievienojot jebkuru sānu ēdienu.

Mēs jums pastāstīsim recepti:

• Tītara krūtiņa - 450 g
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Olas - 2 gab
• Burkāns - 1 vidējs
• Cukini – 1 gab
• Garšvielas pēc garšas
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Gaļu apstrādājam un gatavojam maltajai gaļai.
• Sagatavojam cukīni, noņemam mizu un sēklas, sarīvējam mīkstumu vai izlaižam caur gaļas mašīnā
• Tādā pašā veidā samaļ burkānus un sīpolus. Sarīvē ķiploku. Centieties, lai dārzeņi būtu vienādi sasmalcināti
• Gaļu samaļ caur gaļas mašīnā, pievieno nepieciešamās garšvielas un sāli
• Sajauc malto gaļu un sagatavotos dārzeņus, samīca
• Dārzeņu-gaļas masā ielej 2 olas, pievieno miltus, samaisa
• Veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas, kas iepriekš noklāta ar foliju vai speciālu papīru. Nelieciet kotletes cieši kopā
• Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160°C, un sautē apmēram 25-35 minūtes.

Tītara kotletes ar sēnēm un sieru: recepte

Sekojošās receptes spilgtākais punkts ir pildījums kotletes iekšpusē - kausēts cietais siers. Ēdiens būs vēl aromātiskāks un garšīgāks, ja sajauciet rīvētu sieru ar rīvmaizi. Diētisks produkts ar maksimālu labumu gremošanai.

Receptes sastāvdaļas:

1. Tītara krūtiņa
2. Cietais siers (vēlams krievu)
3. Sāls, pipari (tā kā recepte ir bērniem, var pievienot pēc vēlēšanās)
4. Malti krekeri
5. Rafinēta eļļa
6. Pētersīļi

Gatavošanas metode:

• Sagatavo krūtiņu, sasmalcina gaļas mašīnā
• Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pievieno krekerus
• Izspiediet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu, piparus (pēc izvēles)
• Atsevišķi sakuļ olas ar putojamo slotiņu
• Piepildiet pannu ar eļļu, kuras līmenim jābūt 1 cm
• Ielieciet malto gaļu ūdenī samitrinātās rokās un izrullējiet plakanā kūkā.
• Vidū liek rīvētu sieru un pētersīļus, kārtīgi savieno plakanās kūkas malas, citādi cepšanas laikā siers var iztecēt.
• Gatavās kotletes iemērc rīvmaizē
• Lai siers nepiedegtu kotletes iekšpusē, labāk to cept uz mazas uguns.
• Eļļa ir jāpievieno pastāvīgi

Tītara kotletes ar auzu pārslām

Mājas vakariņām vai pusdienām ir ideāli piemērotas maltas tītara kotletes ar auzu pārslām, kas palīdzēs saglabāt mitrumu gatavajā produktā, un ēdiens būs tikpat garšīgs un barojošs.

Mēs uzkrājam nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tītara mīkstums – 450 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• auzu pārslas - 50 g
• Piens - 1 glāze
• Ola - 1 gab.

Sāksim gatavot veselīgas kotletes:

• Pirmā lieta, kas jādara, ir mērcēt pārslas. Ielejiet auzu pārslas traukā un ielejiet sasildītu pienu
• Sīpolu un ķiplokus sasmalcina, izmantojot rīvi
• Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā
• Visas sastāvdaļas sajauc, vispirms jāizspiež auzu pārslas
• Pievieno pienu un pievieno vēlamajām garšvielām
• Veido kotletes un cep apmēram 7 minūtes. Pēc tam pievienojiet pannā nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs

Tītara kotletes ar kāpostiem un burkāniem: recepte

Kotletes pēc šīs receptes ir ne tikai sulīgas un garšīgas, bet arī veselīgas. Un gatavošanas process kopumā neaizņems stundu jūsu laika.

Gatavosim no šādiem produktiem:

• Tītara mīkstums – 650 g
• Kāposti - 100 g
• Burkāni - 100 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem
• Lai kotletes būtu biezākas, var pievienot nedaudz miltu.

Sāksim gatavošanas procesu:

• Nomazgājiet kāpostus un nedaudz vāriet, līdz tie mīksti
• Burkānus un sīpolus notīrām un sasmalcinām jebkurā ērtā veidā
• Gaļu sagriežam gaļas mašīnā, to pašu darām ar vārītiem kāpostiem
• Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Pievienojiet olu un garšvielas. Garšvielas, kā jau minēts iepriekš, var izmantot pavisam savādāk. Derētu pievienot baziliku un majorānu
• Ja redzi, ka maltā gaļa ir šķidra, pievieno nedaudz miltu
• Uz pannas viegli apcep kotletes
• Šis ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni un rīsiem.

Tītara kotletes ar ķirbi: recepte

Ne katrs bērns uzreiz ēdīs ķirbju putru, tad tītara kotletē var apkrāpt un “paslēpt” veselīgu dārzeni. Ēdiens joprojām paliks maigs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• Puse sīpola
• Olu dzeltenums
• Ķirbis - 200 g
• Malta tītara – 650 g
• Gabals sausas maizes
• Sāls, majorāns, paprika
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Piens – maizes mērcēšanai
• Milti - pāris ēd.k.

Pagatavosim savas brīnuma kotletes:

• Paņemiet ķirbi un nomizojiet to un izņemiet sēklas. Izvēloties ķirbi, dodiet priekšroku jauniem, jo ​​veci var garšot rūgti. Dārzeņus sagriež gabaliņos un nedaudz sautē, līdz tie ir vidēji mīksti. Tad izlaiž cauri gaļas mašīnā
• Mēs arī izlaižam sīpolu un ķiploku caur gaļas mašīnā.
• Mērcējiet maizi pienā vai ūdenī. Mīca ar rokām
• Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno garšvielas un olas dzeltenumu. Mīca, pievieno miltus, mīca
• Veidojam kotletes, apkaisām ar kukurūzas miltiem (tas nav jādara) un cepam pannā 10 minūtes.

Tītara kotletes ar biezpienu: recepte

Putnu gaļas kotletes var pagatavot, pievienojot parasto biezpienu. Trauks ar šādu sastāvdaļu būs neparasti sulīgs un maigs.

Mēs pērkam produktus:

• Tītara mīkstums – 550 g
• Trekns, vēlams mājās gatavots biezpiens – 250 g
• Olas - 2 gab.
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem
• Klaipiņa gabals
• Kukurūzas milti – cepšanai
• Sīpols - 1 gab.

Pagatavo maigas kotletes:

• Svaigu gaļu, sīpolu un biezpienu samaļ gaļas mašīnā
• Pievienojiet olas un garšvielas. Mīcīt
• Gaļas un biezpiena maisījumam pievieno iepriekš izmērcētu un izspiestu kukulīti. Pagaršo ar garšvielām un sāli
• Katru kotleti ieber kukurūzas miltos un apcep uz pannas.
• Viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 40 minūtes.

Tītara kotletes bez maizes: recepte

Daudzas mājsaimnieces cenšas topošajām kotletēm pievienot maizi, lai tās būtu sātīgākas, taču ir recepte, pēc kuras produkts tiek gatavots bez tās. Ieteicams pievienot arī cukīni, lai iegūtu sulīgumu, un garšaugus un piparmētru, lai pievienotu garšu.

Receptes sastāvs:

• Jebkura tītara daļa, kas satur gaļu
• Piparmētra, zaļais sīpols
• Ķiploki
• Sāls, koriandrs, piparu maisījums
• Eļļa

Kā pagatavot:

• Sagatavo malto gaļu
• Cukini sarīvē, lieko šķidrumu noņem, pievienojot gaļai
• Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un piparmētru
• Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno garšvielām
• Pievieno olu
• Veido kotletes, apcep, liek speciālā formā un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

Padoms: lai šīs receptes kotletes būtu sulīgas, cepeškrāsns apakšā ievietojiet trauku ar ūdeni.

Tītara kotletes bez olām: recepte

Vienkārša recepte, kas sastāv no maltas mājputnu gaļas, maizes un sāls. Šai receptei olas nav vajadzīgas, jo dažiem bērniem tās nav ieteicams ēst kā papildbarību, lai izvairītos no pārtikas alerģijām.

Gatavošanas process:

• Pagatavo malto gaļu vai iegādājies gatavu
• Izmērcē maizi un pievieno maltajai gaļai
• Pārējām sastāvdaļām pievienojiet rīvētu sīpolu.
• Kotlešu gatavošana
• Tvaicējiet to lēnajā plīts vai viegli apcepiet, pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Kotletes bērnam var dot ar kartupeļu biezeni, griķiem vai rīsiem

Tītara kotletes bērniem: recepte

Mazuļa uzturam ir piemērota zema tauku satura tītara gaļa, kas arī nesatur kaitīgus ogļhidrātus. Putnu gaļa kotletēm bērnam jāņem no krūtiņas, tajā ir mazāk kaloriju, un arī rīvmaizi nevajag lietot. Ja vēlaties, lai kotletes neiznāktu sausas un bezgaršīgas, pievienojiet gaļai dārzeņus, kāpostus, cukini vai piparus.

Receptes sastāvdaļas:

• Manna
• Paprika, sīpoli, kāposti
• Garšvielas pēc vēlēšanās

Lai iepriecinātu bērnus:

• Smalki sagrieziet sīpolu un gaļu, ievietojiet gaļas mašīnā
• Kāpostus sasmalcina un, izmantojot mikseri, pārvērš putrā.
• Maltajai gaļai pievieno mannu un garšvielas
• Sastāvdaļas sajauc un labi samaisa
• Veidojiet kotleti
• Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes 200°C

Kā pagatavot diētiskās tītara kotletes ar tvaicētu mannu: recepte lēnajā plītē

Gatavošanas process lēnajā plīts prasa daudz mazāk laika un pūļu. Ēdienu gatavošanai ar šādu ierīci ir vairākas priekšrocības, piemēram, iespēja tvaicēt ēdienu.

Nepieciešamie produkti:

• Tītara krūtiņa - 450 g
• Dārzeņi: burkāni, sīpoli – pietiek ar 1 gabalu
• Garšvielas pēc saviem ieskatiem
• Manna - 1,5 ēd.k. l.

Tātad gatavosim:

• Sasmalciniet gaļu jebkurā formā
• Sasmalciniet dārzeņus gaļas mašīnā vai blenderī un pievienojiet tos maltajai gaļai
• Pievienojiet tam mannu. Sāli un piparus, mīciet. Malto gaļu atstāj, lai mannai ir laiks uzbriest
• Šajā laikā ierīces bļodā ielej 0,5 ūdens, ieslēdz “tvaika” režīmu un novieto īpašu statīvu, uz kura novietojam kotletes.
• Aizveriet multivarkas vāku un pagaidiet 15-25 minūtes.

Kā padarīt tītara kotletes maigu un sulīgu: padomi

Protams, lai kotletes būtu maigas un sulīgas, ir vairāki padomi:

• Lai pagatavotu kotletes, labāk ir izmantot atdzesētu produktu, jo gaļas sasaldēšana un atkausēšana kļūst cieta un sausa
• Jāizvairās no temperatūras izmaiņām, tādā veidā var saglabāt gaļu sulīgu
• Sagatavotajai tītara maltai var pievienot speķi, tas piešķirs sulīgumu un kotletes būs treknākas.
• Lai pievienotu sulīgumu, gaļu vajadzētu savīt, izmantojot lielu gaļasmašīnas stiprinājumu.
• Sagatavotajai maltajai gaļai jāpievieno dārzeņi: burkāni, kāposti, kartupeļi, tas neļaus jūsu kotletēm izžūt.

Cik ilgi jācep tītara kotletes?

1. Pirms cepšanas vienmēr vajadzētu uzkarsēt pannu, pievienot augu eļļu, lai tā sasniegtu gatavās kotletes vidējo līmeni;
2. Gatavos produktus vajag panēt, lai, cepot pannā, tie nesadalās. Ideāli piemērots šiem nolūkiem: manna, milti, rīvmaize;
3. Cepšana notiek no abām pusēm, pirmā ar atvērtu vāku, otrā - kotletes pārklāj ar vāku un sautē vēl dažas minūtes, pievienojot ūdeni vai mērci;
4. Dažādām receptēm tiek iestatīti dažādi cepšanas laiki, līdz 20 minūtēm pannā, cepšana cepeškrāsnī - 30 minūtes, pēc iepriekšējas cepšanas, tvaicēšanas un lēnajā plīts - 30-40 minūtes;
5. Lai pagatavotu diētisko ēdienu, vairākas minūtes var cept no vienas puses, pēc tam kotletes tiek nosūtītas cept cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

Tītara gaļa ir garšīgs un veselīgs produkts, kas nepieciešams jebkuram organismam. Izvēloties pareizo recepti un nedaudz piepūloties, jūs varat iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardiem ēdieniem, kas gatavoti no šīs gaļas.

Video: sulīgo tītara kotlešu recepte

Es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot garšīgas tītara kotletes. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Patiesībā viss ir tik vienkārši, ka var viegli pagatavot gardas kotletes. Vienīgais padoms – nepērc gatavu malto gaļu, pērc fileju un malto gaļu taisi pats.

Emuārā ir informācija. Par ieguvumiem nevar strīdēties un tas ir kaitīgs tikai alerģiju vai individuālas nepanesības gadījumā. Bet mūsu ķermenis to absorbē simtprocentīgi.

Kā pagatavot gardas tītara kotletes. Recepte ar foto

Sastāvdaļas tītara filejas kotlešu pagatavošanai:

• 400 grami tītara filejas
• 2 mazi sīpoli
• 2-3 klaipa šķēles
• 1 ola
• sāls un pipari pēc garšas

Maltai tītara gaļai varat pievienot garšvielas un garšvielas. Tas padarīs kotletes aromātiskākas un to garša kļūs pikanta. Bet tas nav paredzēts visiem.

Klasiskajām kotletēm pievieno maizes kukulīti, sīpolu, sāli un piparus. Un protams - maltā gaļa. Mēs mīlam maltas tītara kotletes.

Atceros, mana vecmāmiņa vienmēr maltajai gaļai pievienoja šķipsniņu sodas krāšņumam.

Fileja jāsagriež gabaliņos un jāsasmalcina gaļas mašīnā. Lai tītara kotletes būtu vēl maigākas par priekšējiem lukturiem, tās vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu arī nomizojam gabalos, to arī vajag samalt gaļas mašīnā.

Kotletēm labāk izmantot vakardienas klaipu. Jūs varat izmantot baltmaizes krekerus. Piepildiet klaipu ar ūdeni. Klaipiņa gabaliņus bļodā var apliet ar pienu. Kotletes būs ļoti maigas, taču šādu kotlešu glabāšanas laiks samazināsies.

Klaips ir jāizspiež, mums absolūti nevajag lieko šķidrumu kotletēs. Klaipu gabaliņi jāsasmalcina gaļas mašīnā.

Ja redzat, ka maltā gaļa ir šķidra, tad maizi var nemērcēt, bet krekerus, vēlams, pat samalt. Tad lieko mitrumu no maltās gaļas uzsūks maize, un kotletes nesadalīsies.

Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus pēc garšas un vienu vistas olu. Bet jūs varat pievienot 2 dzeltenumus.

Kartupeļus maltajai gaļai nelieku. Tiek uzskatīts, ka, pievienojot kartupeļus, kotletes kļūst ļoti maigas. Dažreiz maltajai gaļai pievienoju vienu neapstrādātu kartupeli, bet šodien kartupeļus nelikšu, tikai sīpolus.

Lai to izdarītu, maltajai gaļai var pievienot arī dažas ķiploka daiviņas, sasmalciniet ķiploku caur gaļas mašīnā.

Bet manas mātes kaimiņiene nevar iedomāties kotletes bez majonēzes. Viņa pievieno majonēzi jebkurām kotletēm. Ja mājā nav majonēzes, tad viņa jautā kaimiņiem. Tāpēc visi jau zina, ka viņa gatavo kotletes ar majonēzi. Majonēzi maltajai gaļai nelieku. Bet, iespējams, pievienojot majonēzi, kotletes kļūs maigākas.

Malto gaļu labi samaisa un veido kotletēs. Es piešķiru viņiem apaļu formu. Kotletēm vari piešķirt sev tīkamāko formu.

Malto gaļu labi samaisa. Viņi pat iesaka viņu atvairīt. Paņemiet maltās gaļas gabalu un iemetiet to bļodā. Tas palīdzēs kotletēm nesadalīties un saglabāt savu formu. Tā mums mācīja mūsu draugi no Krimas, kad viņi gatavoja lula kebabu, bet tas labi sader arī ar kotletēm.

Tos var apviļāt miltos vai rīvmaizē. Bet rīvmaize, tāpat kā milti, cepot piedeg, tāpēc kotletes nerullēju. Tas arī viss, vienkārši apcepiet to karstā pannā.

Es nofotografēju. Es cepu nepiedegošā pannā, kotletes nepiedeg un nebirst.

Pannā ielej augu eļļu un apcep kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pannas apakšai pievienoju garšvielas: lauru lapu, smaržīgos piparus, piparu graudus. Noteikti nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Sīpolu pārgriežu uz pusēm un sagriežu pusgredzenos. Apceptās kotletes lieku katliņā un piepildu ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Šīs kotletes var ēst ar dārzeņiem vai ar. Pat ja ēdat daudz kotlešu, kizils mērce palīdzēs gaļas sagremošanai. Pareizi, protams, ēst gaļas ēdienus ar dārzeņiem, turklāt saprātīgās proporcijās.

Manas kotletes sanāca sulīgas, maigas un ļoti garšīgas. Maltajai gaļai nepievienoju ne ķiplokus, ne garšvielas, jo gatavoju kotletes bērniem. Es to parasti izmantoju tītara kotlešu tvaicēšanai, bet šoreiz nolēmu to nedaudz apcept.

No tītara filejas sanāk ne tikai gardas kotletes, bet arī maigs un sulīgs kebabs. marinējam ar baziliku un citronu sulu, bez majonēzes un garšvielām. Sāls un pipari pēc garšas, izrādās garšīgi. Ja vēl neesi izmēģinājis, iesaku.

Pastāsti man, vai tu taisi tītara kotletes? Dalieties savā receptē.