Bumbieru kompots: labākās receptes. Noderīgas sagataves: konservēt bumbieru kompotu

Gribu piedāvāt pārbaudītas gardas bumbieru kompota receptes ziemai 3 litru burciņai bez sterilizācijas. Smaržīgs dzēriens ar augļiem patiks ikvienam.

Bumbieru kompots ziemai: vienkārša recepte ar citronskābi

Sastāvdaļas 3 litriem:

1,3 kilogrami cieto bumbieru;
glāze cukura;
Kafijas karote citronskābes.

Mēs aizvērsim augļus pilnībā un ar astēm.

Vispirms rūpīgi noskalojiet tos, ļaujiet ūdenim notecēt.
Katrs auglis ir jāiedur vairākās vietās. Pēc tam ielieciet sterilās burkās.
Piepildiet augļu pudeles ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vākiem, atstājiet 20 minūtes.
Nosusinātajā ūdenī ieber cukuru ar citronskābi, vāra pāris minūtes.
Uzsildītajiem augļiem pārlej karstu sīrupu.
Pudeles satinam, uzliekam uz vākiem, uz dienu silti aptinam.

Atdzisušo kompotu izņemam pagrabā.

Ābolu un bumbieru kompots

Tagad es jūs iepazīstināšu ar kompota pagatavošanas recepti no āboliem un bumbieriem.

700 grami vidēja lieluma ābolu;
700 grami lielu bumbieru;
Glāze cukura ar slaidu.

Rūpīgi nomazgājiet augļus. Ābolus pārgriež uz pusēm, bumbierus ceturtdaļās. Atlaižam no sēklu kastes.

Sagatavotos augļus liekam tīrā pudelē. Piepildiet ar verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties pusstundu.
Uzvāram notecināto ūdeni, atkal ielejam augļus.
Pēc pusstundas notecina šķidrumu, pievieno granulētu cukuru, ļauj vārīties 3 minūtes.
Augļus pārlej ar verdošu sīrupu. Satinam pudeli, uzliekam vāku, aizvākojam.

Mēs stāvam līdz pilnīgai atdzesēšanai. Tad nokāpjam pagrabā.

Salds sortiments

Tagad es jums pastāstīšu, kā aizvērt kompotu 3 litru bumbieru un ābolu burkās.

Sagatavot:

800 grami mazu ābolu;
400 grami mazu bumbieru;
2 glāzes cukura;
Litrs ūdens.

Labi nomazgājiet augļus.

Mēs izklājam veselus augļus sterilā pudelē līdz pusei tilpuma.
Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, pēc tam noteciniet šķidrumu.
No notecinātā šķidruma ar cukuru pagatavojam sīrupu, vārot vairākas minūtes uz mazas uguns, līdz kristāli izšķīst.
Augļus burkās līdz meniskam pārlej ar vārošu sīrupu, satin. Apgrieziet otrādi, pārklājiet, ļaujiet atdzist.

Šuves uzglabājam bez sterilizācijas vēsā vietā.

Kā aizvērt bumbieru kompotu ar apelsīniem ziemai

Ir arī receptes bumbieru kompotam ziemai 3 litru burkai bez sterilizācijas ar apelsīniem un citām piedevām.

Sastāvdaļas:

Glāze medus;
3 ēdamkarotes citronu sulas;
3 krustnagliņas;
1,4 kilogrami bumbieru;
2 lieli apelsīni;
Citrons;
2 litri ūdens.

Pagatavosim sīrupu no ūdens ar medu, krustnagliņām, citronu sulu, uzvāra.

Manus bumbierus nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Pusītes vāra sīrupā 7 minūtes.
Nomizotos apelsīnus sadalām ripiņās, pievienojam bumbieriem, vāram 5 minūtes.
Uzmanīgi nomazgātu citronu sagriež plānos pusgredzenos, iemērc sīrupā, vāra 7 minūtes uz mazas uguns.
Izvārīto bumbieru kompotu ar apelsīnu lej sterilās burkās, sarullē.

Gaisa dzesēšana. Mēs ņemam sagatavi 3 litru burkās uz pagrabu.

Bumbieru kompots un plūmes burciņās

Nepieciešams:

Kilograms bumbieru;
Kilograms plūmju;
Pusotru tasi cukura;
Šķipsniņa citronskābes.

Gatavus, bet cietus bumbierus nomazgājam, sagriežam ceturtdaļās, izņemam sēklu kasti.

Šādi sagatavotos augļus ielej trīs litros ūdens ar tajā izšķīdinātu citronskābi. Mēs stāvam 5 minūtes, celms.
Nomazgājiet stingras, vidēja izmēra plūmes, sadaliet uz pusēm, izņemiet sēklas. Divu veidu augļu sajaukšana kopā.
Sīrupu vāram no trīs litriem ūdens ar cukuru. Tajā izklājam augļus, vāram uz lēnas vārīšanās, līdz augļi mīksti.
Gatavos augļus izklājam sterilās burkās trešdaļai tilpuma. Piepildiet ar verdošu buljonu. Aizveriet hermētiski.

Uzliekam vāku, silti aptinam, ļaujam pilnībā atdzist. Pēc tam nogādājam uz noliktavu.

Asorti "Trīs garšas"

Šo kompotu cenšos slēgt katru gadu. Tas izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs. Man šī ir labākā recepte.

Ir nepieciešams sagatavoties pudelei:

Kilograms bumbieru;
Pusi kilogramu ābolu;
300 grami plūmju;
Glāze granulēta cukura.

Visi augļi ir labi jānomazgā. Bumbierus un ābolus var sagriezt divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra. Atstājiet plūmes veselas.

Mēs izklājam visus augļus sagatavotā pudelē, kas sajaukta. Piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet četrdesmit minūtes.
Šķidrumu notecina, pievieno cukuru, uzvāra. Kad cukurs izšķīst, augļus pārlej ar verdošu sīrupu.
Pudeli uzreiz satinam, apgriežam otrādi, silti aizsedzam.

Mēs izturam dienu. Pilnīgi atdzisušu kompotu iznes uz pagrabu uzglabāšanai.

Bumbieru kompota recepte ziemai

Tagad es jums pastāstīšu, kā jūs varat pagatavot gardu kompotu ziemai no savvaļas bumbiera.

Mums būs nepieciešams:

2 kilogrami savvaļas bumbieru;
250 grami cukura;
2 litri ūdens.

Kā aizvērt:

Mums labi jānomazgā augļi, jānogriež astes.
Izskalojiet tīru pudeli ar verdošu ūdeni, ielieciet bumbierus. Piepildiet stikla trauku ar augļiem ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku. Mēs uzstājam divdesmit minūtes.
Nolejiet šķidrumu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal divdesmit minūtes ielejiet augļus.
Pēc tam, kad mēs notecinām ūdeni piemērotā traukā, pievienojiet cukuru, vāriet minūti. Bumbierus lej gatavos sīrupos.
Hermētiski noslēdz.

Bumbieru kompots ar citronskābi

Šī ir vēl viena vienkārša un ātra savvaļas bumbieru kompota recepte, tikai pievienojot citronskābi.

Mēs sagatavojam šādus produktus:

1 kilograms mazu bumbieru;
glāze cukura;
Puse kafijas karotes citronskābes;
2,5 litri ūdens;
5 piparmētru lapas.

Nomazgātos augļus sagriežam četrās daļās, izņemam sēklas.

Pudeles apakšā mēs ievietojam piparmētru lapas, ielieciet sagatavotos augļus. Augļus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz trīsdesmit minūtēm.
Pēc tam, kad ūdens ir notecināts, pievieno tam cukuru un citronskābi, uzvāra. Pārlejiet augļus ar iegūto sīrupu.
Sarullējiet ar sterilizētu vāku. Mēs pārklājam pudeli ar siltu segu. Pēc tam, kad kompots ir atdzisis, mēs to izņemam pagrabā.

Iesaku noskatīties video recepti bumbieru kompota pagatavošanai ziemai 3 litru burkā bez sterilizācijas.

Padalījos ar savām labākajām bumbieru kompota receptēm ziemai 3 litru burciņai bez sterilizācijas. Es domāju, ka jums tie patiks.

Bumbieru kompotu ziemai var pagatavot vienkārši un ātri. Bumbieru kompots ir pamatoti atzīts par vienu no lētajiem dzērieniem, jo gandrīz katram vasaras iedzīvotājam uz zemes gabala ir iestādīti dažādu šķirņu bumbieri. No ražas, ko dod viens koks, var aizvērt vairākus desmitus burciņu, un, ja pievieno citus augļus, varat uzkrāt krājumus visai ziemai.

Ir daudz veidu, kā pagatavot gardu dzērienu no bumbieriem:

bumbieri ir vārīti;
aizvērt veselu;
sagriež šķēlēs;
sagriež kubiņos.

Kopā ar vitamīnu augļiem saimnieces burciņā liek dažādas ogas, veidojot nepārspējamu sortimentu.

Bumbieru kompots - ķermeņa palīgs

Daudzos gadījumos ārsti iesaka pacientiem katru dienu izdzert glāzi bumbieru kompota, lai attīrītu organismu, atslogotu aknas un nieres. Asinsrites sistēmai šāda izkraušana nāks tikai par labu. Dzēriens ir lielisks palīgs nelabuma un saaukstēšanās gadījumos, kā arī lieliski nomāc dažādas infekcijas.

Ko var pievienot bumbieru kompotam

Kompots no tikai viena bumbiera noteikti ir garšīgs, bet izskatās bāls un garlaicīgs. Lai acis priecātos par eleganto krāsu un garša kļūtu piesātinātāka, saimnieces kompotam pievieno šādas ogas:

avenes;
pīlādži;
kazenes
upenes;
irbenājs

Lai novērstu pārgatavošanos, visām sastāvdaļām jābūt nenobriedušām. Katra oga ir labi jānomazgā, jāizņem sēklas, sēklas vai kāti.

Izmantojot vīnogas, pietiek to vienkārši sadalīt ogās. Persiku sadala 4 daļās, noņemot kauliņu. Apelsīnus nomazgā, liek uz minūti verdošā ūdenī, pārliek aukstā ūdenī. Šāda vienkārša metode palīdzēs noņemt rūgtumu.
Pievienojot dzērienam ābolu, jūs varat piešķirt kompotam smaržīgu skābenumu. Divu veselīgu augļu kombinācija garantē ilgmūžību, jo šāds sortiments neļaus kompotam rūgt. Lai iegūtu veselīgu dzērienu, no augļiem nevajadzētu noņemt mizas, labāk tos mazgāt zem tekoša auksta ūdens, izmantojot sūkli. Nosusiniet ar papīra dvieli.
Nebijis skaistums būs dzēriens no bumbieriem un gatavām plūmēm. Izbalējis bumbieris uzreiz iegūs sārtu nokrāsu un aizgūs skābumu no plūmes. Rezultātā dzēriens ir salds, un bumbieris tiek apēsts uzreiz.
Dažas piparmētru lapiņas paspilgtinās dzērienu, radot nomierinošu efektu. Izdzerot smaržīgu kompotu, var uzkrāt enerģiju visai dienai un sajust svaigumu mutē.

Svaigu augļu trūkumu viegli kompensēt ar žāvēšanu. Lai dažādotu garšas un vizuālās īpašības, žāvētiem augļiem bieži pievieno jāņogas vai ķiršus.

Smaržīgo kompotu receptes

Dažas saimnieces izvēlas gatavot kompotu, pievienojot tam smaržīgas zemenes vai avenes, citas dod priekšroku skābajam variantam, izmantojot sarkanās jāņogas vai plūmes. Ir daudz recepšu, kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai, katrs var atrast to, kas patiks visai ģimenei.

500 gramus ābolu un bumbieru sagriež šķēlēs, izņem serdi. Lai augļi nekļūtu tumšāki, tos jāieliek krūzītē, pārlej ar ūdeni, apkaisa ar šķipsniņu citronskābes. Tiek gatavots cukura sīrups - 2,5 litri ūdens uz glāzi cukura. Ābolus un bumbierus liek trīs litru sterilizētās burkās, pārlej ar sīrupu. Bankas satin ar vākiem, apgriež, noliek malā atdzist.
1 kg bumbieru nomazgā, atkarībā no izmēra, sagriež 2 vai 4 daļās. Āda nav nolobīta. Serdi nedrīkst noņemt. Bumbieru šķēles liek sterilizētās burkās, piepildot tās līdz plecam. Pikantismam pievieno piparmētru lapas un vanilīnu. Tvertnē ielej karstu cukura sīrupu. Skārdenes ir sarullētas, novietotas zem siltas segas lēnai dzesēšanai.
Pievienojot bumbierim mežrozīšu augļus kā kompanjonu, var izveidot unikālu dzērienu, kas bagāts ar daudziem vitamīniem. Lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei. 2 kg bumbieru labi jānomazgā, jānomizo. Atšķaidiet citronskābi ūdens bļodā, novietojiet tur bumbierus. Pēc pāris minūtēm augļus liekam uz šķīvja, katrā bumbierī izveido nelielu iedobi, kurā ieliek mežrozīšu. Uz pleciem liek trīs litru burkās pildītos augļus. Saldais sīrups jāatdzesē, ielej burkās, uzvelk vāku. Bankas tiek apgrieztas, noliktas pilnīgai dzesēšanai.

Bumbieru kompots lēnajā plītē

Mūsdienās mājsaimniecēm paliek arvien mazāk laika gatavoties ziemai. Viņiem palīgā nāk modernās tehnoloģijas, palīdzot ātri pagatavot kompotu, saglabājot vitamīnus augļos un ogās.

Bumbieru kompots, kas pagatavots lēnajā plītē, ir ātrs un garšīgs dzēriens. Lai to metinātu, ir nepieciešams minimāls laiks un darbības:

Bumbierus nomazgā, nomizo, izņem serdi, pārgriež uz pusēm.
Šķēles liek sterilizētās burkās, piepildot tikai pusi no tilpuma.
Bumbierus piepilda ar ūdeni ne ilgāk kā 5 minūtes.
Šķidrumu no burciņām notecina multivarkā, līdz vajadzīgajam daudzumam papildina ar ūdeni, pievieno cukuru (1-2 glāzes, pēc garšas, uz 3 litru burku), citronu sulu (pēc izvēles).
Kompotu gatavo režīmā "Dzēšana" vai "Putra". Beigās cukuram vajadzētu izšķīst.
Cukura sīrupu lej burkās, aizvāko vākus.
Bankas ir apgrieztas kājām gaisā. Nomierinies.

Kurus bumbierus izvēlēties kompotam

Vissvarīgākais noteikums, gatavojot kompotu ziemai, ir kvalitatīva produkta izvēle. Bumbieru kompotam jāizvēlas nedaudz nenobrieduši augļi bez trūkumiem vai citiem defektiem. Mīkstie bumbieri, gatavojot, zaudē savu sākotnējo formu, atstājot mīkstumu apakšā. Lielus augļus sagriež vairākos gabalos, mazos izmanto veselus.

Lai iegūtu ēstgribu dzērienu, dārznieki iesaka izmantot šādas šķirnes:

citronu;
savvaļas bumbieris;
Viljams;
oktobris;
moldāvu.

Lietojot rudens vai ziemas šķirnes, labāk izvēlēties bumbierus, kas noplūkti no koka negatavus. Nogatavojoties nevis uz koka, tas iegūst vairāk salduma.

Gardā bumbieru kompota pagatavošanas noslēpumi

Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kas viņai palīdz pagatavot smaržīgu dzērienu:

Lai bumbieri pēc mizošanas nenomelnētos, tos pēc citronskābes pievienošanas vairākas minūtes iemērc aukstā ūdenī.
Nav vēlams augļus ilgstoši turēt ūdenī, jo tie var zaudēt savas labvēlīgās īpašības.
Jo saldāka bumbieru šķirne, jo mazāk cukura jāliek sīrupā.
Lai nākamajā dienā kompota burkas neceltos nost, neatstājiet novārtā trauku un vāku sterilizāciju.
Lejot dzērienu skārdenēs, svarīgi, lai tas izplūstu no malām, tikai tad aizver vāku.

Burkas sterilizācija ir kompota noturības atslēga

Pirms bumbieru kompota ieliešanas traukos tie jāsterilizē:

Aukstu ūdeni ielej tējkannā vai katlā.
Tējkannai noņem vāku, jebkuram citam traukam virsū uzliek restīti ar atverēm burkas kakliņam.
Tiklīdz ūdens vārās, jums vajadzētu samazināt uguni, lai uzturētu noteiktu temperatūru.
Burku uzliek uz traukiem otrādi, aplej ar tvaiku, pēc minūtes noņem ar speciālu dūraiņu palīdzību.
Lai sterilizētu vākus, var izmantot speciālas knaibles priekšmetu noturēšanai virs verdošā šķidruma.

Saldā dzēriena uzglabāšana

Pirms kompotu likt uz plaukta pieliekamajā, vēlams to pāris dienas atstāt mājās. Šis laiks ir pietiekams, lai pārliecinātos, ka aizdare ir kvalitatīva. Ja viss ir izdarīts pareizi, pēc pāris dienām bumbieri un citas ogas sāks gaiši, un kompots iegūs krāsainas nokrāsas.

Bumbieriem ir salīdzinoši daudz cukura un maz skābes, tāpēc ne vienmēr ir iespējams tos saglabāt svaigus. Un pilsētas dzīvoklī tas parasti ir nereāli. Tāpēc bumbierus iekonservēsim! Bumbieru kompots ziemai, iespējams, ir visvieglāk pagatavojams. Kompotam jāizvēlas negatavi bumbieri, ar blīvu mīkstumu, bez defektiem un sasitumiem. Mazos bumbierus var konservēt veselus. Lielus labāk sagriezt 2 vai 4 daļās un izņemt serdi. Ja augļa miza ir blīva, cieta, tā ir jānomizo. To var izdarīt ar speciālu nazi, kas neiznīcina vitamīnus, vai nazi kartupeļu mizošanai, tādējādi miza tiks noņemta plānā, vienmērīgā kārtā. Lai nomizotie bumbieri nekļūtu tumšāki, tie jāpārlej ar aukstu ūdeni, kas paskābināts ar citronskābi. Neturiet bumbierus ūdenī ilgu laiku, pretējā gadījumā tas paņems no augļiem daudz vitamīnu. Sagatavojiet sīrupu kompotam, koncentrējoties uz bumbieru garšu - jo tie ir saldāki, jo mazāk cukura nepieciešams sīrupam, bet tajā pašā laikā tam jāpievieno nedaudz citronskābes.

Kompots no dažiem bumbieriem ir garšīgs, bet izskatās bāls. Lai uzlabotu izskatu bumbieru burciņā, var pievienot sauju spilgtas krāsas ogas - pīlādži, irbenes, avenes, aronijas, upenes u.c. Kompotu asorti ir ļoti skaisti un garšīgi. Jūsu uzmanībai piedāvā vairākas receptes kompotiem no dabīgiem bumbieriem vai kompotu asorti "Culinary Edem".

Bumbieru kompots bez sterilizācijas

1 kg 300 g bumbieru,
110 g cukura
3 litri ūdens
citronskābe - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus nomazgā un liek bļodā. Ielejiet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes uz vidējas uguns. Ievietojiet bumbierus sterilizētā burkā. Bumbieru novārījumam pievieno cukuru un citronskābi, samaisa, līdz pilnībā izšķīst. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej burkā esošajiem bumbieriem. Satīt, apgriezt.

Bumbieru kompots bez sterilizācijas citā veidā

Pildījuma sastāvdaļas:
1 litrs ūdens
200-300 g cukura,
4 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana:
Piepildi burkas līdz plecu garumam ar veseliem vai sagrieztiem bumbieriem. Uzvāra sīrupu (bez citronskābes), uzber bumbierus līdz pašai augšai, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 5 minūtēm. Tad notecina sīrupu, uzvāra un vēlreiz pārlej bumbieriem. Pēc 5 minūtēm sīrupu vēlreiz notecina, uzvāra, pievieno citronskābi un pārlej burkās bumbieriem, lai nedaudz pārplūst. Satīt, apgriezt.

Pildījuma sastāvdaļas:
1 litrs ūdens
400-500 g cukura,
1 citrons.

Ēdienu gatavošana:
Lielos bumbierus nomizo, sagriež šķēlēs, izņem serdi un liek paskābinātā ūdenī. Bumbierus liek sterilizētās burkās līdz pleciem, katrā burciņā ieliek citrona apli, pārlej ar karstu sīrupu un liek sterilizēties kā parasti (8, 12 vai 15 minūtes, atkarībā no burciņu tilpuma). Saritināt.

Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
5 litri ūdens
500 g cukura
4 g citronskābes,
1/3 tējk vaniļas cukurs.

Ēdienu gatavošana:
Vāra sīrupu no ūdens, cukura, citronskābes un vaniļas cukura. Veselus vai sagrieztus nomizotus bumbierus liek verdošā sīrupā, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam bumbierus liek līdz pleciem sterilizētās burkās, sīrupu izkāš, uzvāra un lej burkās. Sterilizējiet 20 minūtes (1 litra burkas), satiniet.

Sastāvdaļas:
1 litrs ūdens
500 g cukura
50 g ruma.

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi un liek paskābinātā ūdenī, lai nesatumst. Uzvāra sīrupu no ūdens un cukura, iemērc tajā bumbierus un vāra, līdz tie mīksti. Bumbierus liek sterilizētās burkās, uzvāra sīrupu, apvieno ar rumu un pārlej bumbieriem. Satīt, apgriezt, ietīt.

Bumbieru kompots ar ogu sulu

Pildījuma sastāvdaļas:
1 litrs ūdens
200 g cukura
upeņu vai sarkano jāņogu, aveņu u.c. sula.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavo bumbierus, liek burkās līdz pleciem un pārlej ar aukstu cukura sīrupu. Katrai litra burkai pievienojiet ½ kaudzes. ogu sula. Uzstādiet sterilizācijai 8-10 minūtes. Saritināt.

Bumbieri dabīgi

Sastāvdaļas:
5 kg bumbieri,
6 litri ūdens
6 g citronskābe + citronskābe blanšēšanai.

Ēdienu gatavošana:
Nedaudz negatavus bumbierus nomizo, sagriež šķēlēs un izņem serdi. Verdošā ūdenī atšķaida citronskābi un blanšē bumbieru šķēles 5-10 minūtes. Atdzesē, liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno 0,5 g citronskābes uz katru 0,5 litru burku. Atstāj sterilizēties 15 minūtes. Satīt, apgriezt.

Sastāvdaļas:
1 litrs ūdens
1 kaudze medus,
1 tējk citronskābe.

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus nomizo no mizas (ja miza ir maiga, tad šo soli var izlaist), sagriež 2 vai 4 daļās un izgriež serdi. Stingrus bumbierus blanšē verdošā paskābinātā ūdenī 5-7 minūtes, līdz tie ir viegli caurdurami ar adatu. Bumbierus liek līdz pleciem sterilizētās burkās un pārlej ar verdošo sīrupu. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet: 1 litra burkas - 20 minūtes. Ja bumbieri nebija blanšēti, tad sterilizācijas laiks jāpalielina par 5 minūtēm.

Ar mežrozīšu gurniem pildītu bumbieru kompots

Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
750 ml ūdens
300 g cukura
¼ tējk citronskābe,
lieli rožu gurni - pēc bumbieru skaita.

Ēdienu gatavošana:
Bumbieriem nomizojiet mizu un nekavējoties ielieciet ar citronskābi paskābinātā ūdenī, lai tie nekļūtu tumšāki. Ar dārzeņu nazi noņemiet serdi no krūzes malas un ievietojiet mežrozīšu ogu iegūtajā padziļinājumā. Izklājiet bumbierus uz sterilizētajām burciņām uz pleciem, pārlejiet ar sīrupu un lieciet sterilizēt: 0,5 litru - 30 minūtes, 1 litru - 45 minūtes, 3 litrus - 60-70 minūtes. Saritināt.

Bumbieru kompots pildīts ar avenēm

Sastāvdaļas:
1 kg bumbieru,
¾ kaudze. avenes,
1 kaudze Sahāra,
1/3 tējk citronskābe,
1 litrs ūdens.

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem serdi un iegūtajos tukšumos ievieto avenes. Bumbieru pusītes saloka un liek burkās. Uzvāra sīrupu no cukura un ūdens, beigās pievieno citronskābi. Bumbierus burkās pārlej ar karstu sīrupu un sterilizē 10-12 minūtes. Saritināt.

Bumbieru un ābolu kompots

Lielos bumbierus un ābolus sagriež šķēlēs, izņem serdi. Sagatavo sīrupu, pamatojoties uz 1 litru ūdens - 400 g cukura, uzvāra. Augļus liek sterilizētās burkās, pārlej ar karstu sīrupu un liek sterilizēt: 0,5 litru - 15-20 minūtes, 1 litru - 20-25 minūtes, 3 litrus - 30-40 minūtes. Saritināt.

Bumbieru un aroniju kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai:
1 kg bumbieru (vairāk iespējams),
200-300 g aroniju,
1,5 kaudze. Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgātos bumbierus un ogas liek sterilizētās burkās apmēram uz pusi tilpuma, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Tad notecina ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Vāra 2 minūtes, pārlej bumbieriem un atkal ļauj nostāvēties 10 minūtes zem vāka. Sīrupu nokāš, uzvāra, vāra 2 minūtes, pārlej bumbieriem un uzreiz sarullē. Apgriezt.

Bumbieru kompots ar olīvām

Bumbierus sagriež šķēlēs, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj atdzist. Tad uzliek bumbieru bļodu uz lēnas uguns, uzvāra, noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Atkārtojiet šo darbību vēl 5 reizes un pēc pēdējās reizes karsto kompotu ielejiet sterilizētās burkās un katrā ielieciet 10 olīvas vai olīvas. Satīt, apgriezt. Šo kompotu gatavo bez cukura, tāpēc izvēlies tam saldākos bumbierus.

Sastāvdaļas:
3 kg bumbieri,
1,3 kg ķiršu,
sīrups (ar ātrumu 280 g cukura uz 830 g ūdens).

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus sagriež ceturtdaļās un izņem serdi, ķiršiem izņem kauliņus. Bumbierus un ķiršus cieši sapako burkās un pārlej ar karstu sīrupu. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet: 0,5 litru - 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes. Saritināt.

Bumbieru un plūmju kompots

Sastāvdaļas:
2,5 kg bumbieru,
2 kg plūmju,
sīrups (ar ātrumu 400 g cukura uz 1 litru ūdens).

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus sagriež un izņem serdi, plūmes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu. Liek burkās, piepilda ar karstu sīrupu un sterilizē: 0,5 litru - 15-20 minūtes, 1 litru - 25-30 minūtes, 3 litrus - 45-50 minūtes. Satīt, apgriezt.

Bumbieru kompots asorti

Bumbieriem noņem mizu, ja tā ir cieta, pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Ņemiet jebkuras ogas un augļus pēc garšas - plūmes, persikus, aprikozes, avenes, ērkšķogas, pīlādži, irbenes, aronijas, ķiršus utt. - un ielieciet sagatavotās burkās uz pleciem. Bumbieriem jābūt vismaz pusei no tilpuma. Pagatavo sīrupu ar ātrumu 300-400 g cukura uz 1 litru ūdens, un, ja sortimentā tiek izmantotas neskābas ogas un augļi, tad pievieno citronskābi (2-3 g uz 1 litru sīrupa). Augļus pārlej ar karstu sīrupu burkās un sterilizē: 1 litrs - 10 minūtes, 3 litrs - 20 minūtes.

Bumbieru un ķiršu plūmju kompots

Sastāvdaļas:
2 kg bumbieri,
1 kg ķiršu plūmju,
1 litrs ūdens
100 g cukura.

Ēdienu gatavošana:
Bumbierus sagriež šķēlēs, iemērc verdošā cukura sīrupā, uzvāra un noņem no uguns. Atstāj sīrupā uz 10 minūtēm. Bumbierus iemet caurdurī, liek burkās kopā ar ķiršu plūmēm, pārlej ar karstu sīrupu un sterilizē: 1 litru - 8 minūtes, 2 litrus - 12 minūtes, 3 litrus - 15 minūtes. Saritināt.

Lai veicas gatavošanā!

Larisa Šuftajkina

Šis daudzu iemīļotais auglis pamatoti tiek uzskatīts par vienu no iekārojamākajiem tā zemā kaloriju satura un augstās uzturvērtības dēļ. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem:

C vitamīns nodrošina asinsvadu elastību;
folijskābe (B 9) ir iesaistīta asins veidošanā;
K vitamīns novērš aterosklerozes attīstību.

Noderīgi bumbieru augļi

Bumbieros ir rekordliels kālija daudzums, kas nepieciešams šūnu reģenerācijai un labai sirds muskuļa darbībai. Tas garšo daudz saldāks nekā ābols, bet satur mazāk cukura. Šajos augļos ir vairāk fruktozes nekā glikozes, kas labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Tā kā organismam nav nepieciešams insulīns fruktozes uzsūkšanai, saldskābi augļi ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un aptaukošanās.

Turklāt tas satur organiskās skābes, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un vielmaiņu. Pateicoties ēteriskajām eļļām, šī augļa lietošana stiprinās imūnsistēmu, atvieglos iekaisumus un palielinās ķermeņa aizsargājošās īpašības. Viens bumbieris dienā nodrošinās organismam nepieciešamo kobalta dienas devu, kas nepieciešama vairogdziedzera darbībai.

Veselu bumbieru konservēšana ir lieliska iespēja ražas novākšanai ziemai, jo augļi ir ļoti ēstgribu un saldi. Ziemā tos var izmantot kā atsevišķu ēdienu desertā, kā arī veidot griezumus no svaigiem augļiem, papildinot tos ar konservētām plūmēm un persikiem.

Bumbieru recepte savā sīrupā

Veselu bumbieru konservēšanai labāk piemērotas trīslitru burkas. Tātad, jums ir nepieciešams: bumbieri 1,5 kg, 0,5 kg cukura (daudzums atkarīgs no paša augļa salduma), 2 litri ūdens un citronskābe (tējkarote). Sāksim ar bumbieru sagatavošanu, nomazgājam tos un noņemam astes. Tagad sāc gatavot saldo sīrupu: katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru, uzvāra, lai granulētais cukurs izšķīst. Liek bumbierus burkās un pārlej ar sagatavoto sīrupu, ļauj 10 minūtes brūvēt, tad lej sīrupu atpakaļ pannā un uzvāra. Pēc augļu pārliešanas atkārtojiet darbību kopumā trīs reizes. Pirms bumbieru burciņu sarullēšanas pievienojiet citronskābi.

Bumbieri savā sulā

recepte bez cukura

Lai saglabātu augļus saskaņā ar šo recepti, izvēlieties negatavus augļus, kas jānomazgā un jānomizo plānā kārtā. Bumbierus vajadzētu blanšēt verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesēt un ievietot sterilizētās burkās. Noteikti pievienojiet citronskābi uz 1 litru 1 gr. Nosedziet ar vāku un varat sterilizēt 15-20 minūtes burkas ar tilpumu 1 litrs. Pēc apstrādes nosedziet un atdzesējiet.

Marinētu bumbieru recepte

Izvēlieties gatavus bumbierus, bet ne pārgatavojušos. Tie ir jānomazgā un jānomizo plānā kārtā. Protams, ja bumbieri ir mazi, tad labāk marinēt veselus, bet var arī sagriezt ceturtdaļās, vienlaikus izņemot serdi. Tiem, kas mīl bumbierus un nolemj šos augļus iekonservēt, der zināt nelielu noslēpumu: lai tie nekļūtu tumšāki, pāris minūtes jāpatur citronskābes šķīdumā (1 g uz litru ūdens). Bumbierus pēc vārīšanas vajadzētu blanšēt uz uguns ne ilgāk kā 40 minūtes, pēc tam atdzesēt zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam ūdeni, kurā blanšēja bumbierus, izmanto marinādes pagatavošanai.

Divlitru burkai vajadzēs: 300 ml ūdens, 250 g granulētā cukura, etiķskābes 17 g.Ūdeni ar cukuru vāra 10-15 minūtes, pēc tam filtrē un pievieno etiķskābi. 2 litru burkā liek smaržīgos piparus 8-10 zirņus, kanēli, krustnagliņas 8 lietas un tad bumbierus un pārlej ar karstu marinādi. Pārklājiet burku ar vāku un pasterizējiet katlā ar karstu ūdeni 25-30 minūtes. Pēc apstrādes burkas savij un atstāj atdzist līdz rītam. Šāds preparāts noteikti patiks sulīgo bumbieru cienītājiem. To var izmantot kā oriģinālu piedevu, pievienot gaļas ēdieniem vai salātiem.

Visu veidu kompotus var pagatavot arī no veseliem bumbieriem. Šādā formā jebkuras šķirnes augļi ir daudz sulīgāki un daudz labāk saglabā savu integritāti. Ja vēlaties pagatavot kompotu kā dzērienu, jums jāpievieno minimālais augļu daudzums (5-8 gab.). Pateicoties bumbieru maigajai garšai, kompots ir diezgan viegls un smaržīgs.

Kompota recepte bez sterilizācijas

Tātad, lai pagatavotu šādu dzērienu ziemai, jums vajadzēs: glāzi cukura, bumbierus 0,5 kg, varat pievienot arī pāris plūmes, ja vēlaties, vai, piemēram,. Sagatavojam augļus un liekam sterilizētās burkās, uzvāram ūdeni. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, ielej burkās un atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam notecina, atstājot augļus burkā, pievieno ūdenim cukuru un vāra sīrupu 5-7 minūtes pēc vārīšanās. Tagad piepildiet bumbierus ar sīrupu un grieziet. Tiem, kas dod priekšroku skābiem kompotiem, iesakām pievienot nedaudz citronskābes.

Bumbieru kompots

Kompots ar skābumu: vienkārša recepte

Tā kā jebkura veida bumbieri vienmēr ir saldi, un šim auglim nav dabīgas skābes, tiem, kam negaršo saldie dzērieni, iesakām pievienot augļus vai ogas - ķiršus vai citronus. Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas: bumbieri 0,5 kg, cukurs 100 g, 1,5 litri ūdens, vanilīns, piparmētra (pēc izvēles), un augļi vai ogas izvēlēti pēc jūsu gaumes. Jūs varat pagatavot kompotu no veseliem bumbieriem, ja tie ir mazi, vai arī sagriezt tos uz pusēm. Visus augļus liek burkā, vēlams 3 litru burkā, pārkaisa ar cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Viss ir gatavs – pievelciet vākus un atstājiet atdzist.

Bumbieru dzērienam piemīt pretmikrobu īpašības, kas ir īpaši vērtīgi rudens-ziemas periodā. Šāds kompots palīdzēs saglabāt imunitāti un pretoties vīrusu slimībām. Tāpēc veltiet pāris stundas, lai sagatavotu sagataves, izmantojot mūsu vienkāršās receptes.

Bumbierus izmanto ievārījuma, ievārījuma, zefīra vārīšanai. Bet vienkāršākais veids ir pagatavot bumbieru kompotu ziemai. Dzēriens ir ļoti smaržīgs un garšīgs, bet gandrīz bezkrāsains. Krāsas piešķiršanai var izmantot dažādas piedevas, piemēram, plūmes vai aronijas. Šeit ir dažas receptes bumbieru kompota pagatavošanai.

Gandrīz jebkura bumbieru šķirne ir piemērota kompota pagatavošanai. Izņēmums ir ziemas šķirnes ar biezu mizu, kompots no šādiem augļiem iznāks bez garšas.

Ražas novākšanai var izmantot sīkaugļu šķirņu bumbierus, tos liek veselās burkās. Ja bumbieri ir lieli, tad jums ir jāsagriež augļi gabalos un jāizgriež sēklu kastes. Burciņās salikto bumbieru skaits ir gaumes lieta. Ja jūsu ģimene mīl augļus no kompota, varat pildīt burkas līdz augšai, sakraujot augļus ne pārāk cieši. Ja jūsu mērķis ir dabūt dzērienu, tad skārdenes jāpiepilda tikai par trešdaļu.

Padoms: Tā kā bumbieri ir diezgan saldi augļi, kompotu vajadzētu pagatavot ar citronskābi vai citronu sulu. Jūs varat atrisināt šo problēmu, pievienojot bumbieriem skābus augļus vai ogas.

Kompotu var pagatavot bez sterilizācijas, šim nolūkam tiek izmantota dubultā pildījuma metode:

Pirmajā reizē burciņas aplej ar verdošu ūdeni un tur apmēram 20 minūtes.Pēc tam ūdeni lej katliņā, pievieno cukuru un citronskābi, uzvāra.

Otrajā reizē burkas pārlej ar jau vārošu sīrupu, pēc tam trauks hermētiski jāsatin.

Interesanti fakti: senie grieķi uzskatīja, ka bumbieris ir labākais līdzeklis pret jūras slimību. Šos augļus viņi mēģināja paņemt līdzi jūras braucienos.

Bumbieru kompots ziemai - recepte 3 litru burkai

Vienkāršākā kompota versija tiek pagatavota tikai no bumbieriem. Šeit ir recepte 3 litru burkai.

10-15 nogatavojušies bumbieri;
200-250 gr. Sahāra;
2,5 litri ūdens;
0,5 tējkarotes citronskābes.

Sašķirojam augļus, nomazgājam un sagriežam šķēlēs, izgriežot sēklas. Sasmalcinātus bumbierus liekam katliņā, pievienojam cukuru un citronskābi, pārlejam ar aukstu attīrītu ūdeni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Gatavošanas procesā vienu reizi var viegli samaisīt augļus. Bieži vien nevajag iejaukties, citādi bumbieru šķēles izjuks.

Bankas tiks mazgātas un sterilizētas. Ielejiet kompotu sagatavotās burkās, lai šķidrums pilnībā piepildītu burku. Nekavējoties uztiniet vākus. Mēs apgriežam burkas, uzliekot tos uz vākiem. No augšas mēs aptinam burkas ar siltām segām. Pēc dienas mēs izņemam bankas un izņemam tās uzglabāšanai.

Aromātisks kompots ar citronu

Jūs nevarat pievienot citronskābi kompotam, bet pagatavot to ar citronu, dzēriens izrādīsies vēl smaržīgāks.

1 kg bumbieru;
1 citrons;
cukurs ar ātrumu 250 gr. par trīs litru burku.

1 kg bumbieru;
1 kg plūmju;
2,5 litri ūdens;
300 gr. Sahāra.

Labi nomazgājiet augļus. Plūmes sagriež ar nazi pa rievu, sadala uz pusēm un izņem kauliņus. Bumbierus sagriež ceturtdaļās, noņemot sēklas. Burciņās liekam plūmju pusītes un bumbieru ceturtdaļas.

Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Mēs atstājam nostāvēties 20 minūtes. Tad noteciniet ūdeni katliņā un pievienojiet cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vārošo sīrupu ielej burkās, piepildot burkas līdz augšai. Mēs aizveram burkas ar vārītiem vākiem.

ar persikiem

Ar piedevu tiek pagatavota vēl viena saldā dzēriena versija.

5 bumbieri;
6-8 persiki;
2 litri ūdens;
250 gr. Sahāra.

Persikus applaucē ar verdošu ūdeni, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Izmantojot nelielu nazi, noņemiet mizu no persikiem. Bumbierus labi nomazgā, sagriež ceturtdaļās, noņemot sēklas.

Trīs litru burkās, kuras labi izmazgājam un applaucējam ar verdošu ūdeni. Bumbieru ceturtdaļas liekam burkās, virsū liek persiku pusītes. Piepildiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Izlejiet ūdeni no burciņām un uzvāriet, pievienojot ūdenim cukuru. Verdošu sīrupu lej burkās un nekavējoties satin ar vārītiem vākiem.

Veselīgs aveņu dzēriens

Bumbieris kompotā lieliski sader ar avenēm. Dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To var lietot kā pretdrudža līdzekli saaukstēšanās gadījumā. Par litru burciņu.

1 liels bumbieris;
100 gr. avenes;
200 gr. Sahāra.

Avenes šķirojam, sabojātās izmetam. Ielejiet ūdeni lielā bļodā un iemērciet tajā ogas, viegli samaisiet. Zem tekoša ūdens maigas ogas nedrīkst mazgāt, tās var būt saburzītas. Mēs izklājam ogu uz tīra, sausa trauka un ļaujam nožūt.

Ielejiet avenes tīru burku apakšā. Bumbieri nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Mizu nevajag griezt, bet sēklas jāizgriež.

Padoms! Bumbieri kompota pagatavošanai nedrīkst būt pārgatavojušies, jāizvēlas augļi ar blīvu mīkstumu.

Mēs stāvam cukura burkā un ielej verdošu ūdeni. Burkas pārklājam ar vākiem un 15 minūtes sterilizējam burku verdošā ūdenī. Tad izņemam burku un hermētiski satinam ar skārda vāku.