Aprikožu un ķiršu kompots ziemai. Kompots ziemai no aprikozēm un ķiršiem Kompota no ķiršiem ar aprikozēm recepte

Šodien gatavosim ķiršu kompotu, vispopulārāko ogu. Konservējot ogas saglabā labvēlīgās aktīvās vielas. Sulu gatavošana no jebkura augļa ziemai mājās ir kļuvusi par visizplatītāko pagatavošanas veidu.

Pirms konservēšanas augļus sašķiro pēc izmēra. Mazas ogas nav ieteicamas. Tas ir ļoti labi, ja tie ir lieli un sulīgi, tas ir, nogatavojušies.

Augļu preparātus gatavo dažādos veidos: bez sterilizācijas, ar sterilizāciju, ar sēklām, bez sēklām, ar citiem augļiem un ogām. Visi ēdiena gatavošanas smalkumi jūs gaida pašā rakstā.

Vienkārša recepte ķiršu kompotam bez sterilizācijas

Vislabāk ir pagatavot ķiršu kompotu ar tumšas krāsas šķirņu augļiem. Šī recepte saglabā ogu dabisko garšu. Gatavojam preparātu ziemai ar sēklām.

Gatavošanas metode

1. Labi nomazgājiet augļus, sašķirojiet tos un noņemiet kātus. Sagatavo tīras 3 litru burkas.

2. Tukšajām burciņām pievieno nedaudz verdoša ūdens, lai tās sasildītos. Ielejiet katrā burkā vairākas reizes, lai verdošais ūdens tikai pārklātu burkas dibenu.

3. Atstājiet verdošu ūdeni burkās 3-5 minūtes.

4. Burciņās ber gatavus ķiršus 1/5 burkas apjomā. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai iegūtu bagātīgu krāsu un garšu. Ērti lietojams mērtrauks. Augļus izklājam pa visām 3 litru burciņām.

Aprēķins ir šāds: uz 2 glāzēm ogu pievieno 1 glāzi cukura. Pievieno vairāk cukura un kompots būs saldāks.

5. Katrā burkā ielej lielu glāzi cukura.

6. Pēc tam ielej verdošu ūdeni līdz pašām burkas malām.

7. Verdošu ūdeni nelej visu uzreiz, bet pa daļām, lai burkas neplīst.

8. Aizveriet burkas ar steriliem metāla vākiem un ar atslēgu sarullējiet.

9. Novietojiet aizvērto burku uz sāniem un sāciet to ripināt pāri galdam no vienas rokas uz otru. Mēs redzam, kā cukurs izšķīst burkas iekšpusē.

Karsto burku var sarullēt, izmantojot dvieli. Izklāj to uz galda, novieto burciņu un, pa vienam paceļot malas, sarullē.

10. Kad burkas atrodas šajā stāvoklī, mēs pārbaudām arī vāka blīvumu.

12. Pēc 2 dienām segu noņem un ķiršu kompots gatavs.

13. Apskatiet burkas iekšpusē jauko, bagātīgo ķiršu krāsu.

Labu apetīti ziemas dienās!

Video par to, kā pagatavot ķiršu kompotu ar kauliņiem 1 litra burkai

Iepazīstieties ar īpaši ātru veidu, kā sagatavot ziemai ar veseliem ķiršiem.

Preparāts izrādās ļoti garšīgs un tajā ir saglabāti visi vitamīni. Jāatzīmē arī tas, ka kompotu var uzglabāt istabas temperatūrā.

Tādā veidā jūs varat saglabāt lielu skaitu augļu ziemai.

Ķiršu kompots ziemai, izmantojot sterilizācijas metodi

Sterilizācija ir viens no veidiem, kā saglabāt augļus bez būtiskām to garšas izmaiņām.

Ļoti ērta ir kompotu sterilizācijas metode stikla burkās ar tūlītēju noslēgšanu ar skārda vākiem. Tas nodrošina nepieciešamo hermētiskumu un vakuumu sarullētajā burkā. Sterilizācija vienmēr notiek ūdens vārīšanās temperatūrā.

Nepieciešams:

• 3 kg ķiršu
• 1,5 litri ūdens
• 750 g cukura

Sagatavošana

1. Sagatavotās ogas cieši liek tīrās, sausās burkās.

2. Pildītās burkas piepilda ar karstu (80-85 grādi C) cukura sīrupu.

Cukura sīrupa pagatavošana: Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, sīrupu vāra 2-3 minūtes. Sīrupu filtrē caur vairākiem marles slāņiem.

3. Burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un liek uz dvieļa traukā ar ūdeni. Ūdens jāuzsilda līdz 70-75 grādiem C, lai burkas neplīstu.

4. Sterilizācijas laiks 100 grādu C temperatūrā burkām ir atšķirīgs: ja burkas tilpums ir 0,5 litri - 10-15 minūtes, 1 litrs - 20 minūtes, 3 litri - 40-45 minūtes.

5. Pēc procesa pabeigšanas burkas tiek izņemtas un nekavējoties noslēgtas. Pēc tam apgriež burkas otrādi, pārklāj ar siltu segu un atdzesē. Kannas ar tilpumu 3 litri nav jāapgriež.

Kā pagatavot ķiršu kompotu 3 litru burkai

Šajā receptē tukšās burkas nav jāsterilizē, bet tās var tikai mazgāt ar mazgāšanas līdzekli un kārtīgi izskalot. Burku ar ogām piepildīsim divas reizes, vispirms ar verdošu ūdeni un tad ar sīrupu.

Lūk, kā atbrīvoties no tārpiem ogās: iemērciet ogas sālsūdenī uz 30 minūtēm, tās pacelsies virspusē. Pēc tam labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens.

Nepieciešams:

Gatavošanas metode

1. Šķirojam ķiršus, atlasām kvalitatīvus augļus un nomazgājam. Ievietojiet ogas burkā. Novietojiet zem burkas tērauda nazi, lai tā neplīst.

2. Uzvāra ūdeni un sāc to uzmanīgi liet burkā. Nedaudz ielējām un gaidījām, kad sasilst. Pēc tam pakāpeniski ielejiet līdz pašai augšai.

3. Uzpildīto burku ar verdošu ūdeni pārklāj ar vāku un atstāj, līdz tā atdziest. Kad burciņai var pieskarties ar rokām, turpinām turpmākās darbības.

4. Atdzisušo burku aizver ar vāku ar caurumiem un caur tiem lej sīrupu atpakaļ pannā.

5. Sīrups izrādījās tik skaista krāsa. Ielejiet cukuru sīrupā un uzvāriet.

6. Otro reizi piepildiet burku ar ogām, tagad ar sīrupu un cukuru. Pēc tam nekavējoties uztiniet vāku ar atslēgu.

7. Apgrieziet ķiršu kompotu burkā otrādi. Šajā stāvoklī aptiniet burku ar siltu segu, līdz tā atdziest.

8. Tāda sanāca 3 litru burka ar kompotu.

Izbaudiet ķiršu ogu baudījumu.

Garšīgs aprikožu un ķiršu kompots ziemai

Uzziniet recepti interesantam ķiršu kompotam ar aprikozēm. Nav nepieciešams gatavot augļus.

Sagatavošana

1. Nomazgātās aprikozes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu.

2. Nobriedušu un nomazgātu ķiršu kātu norauju.

3. Sagatavotos augļus pārliek sausā un tīrā burkā.

4. Augļu tilpumam burkā jābūt tādam pašam kā fotoattēlā.

5. Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi ielej to burkā ar augļiem.

6. Pārklājiet burku ar sterilizētu metāla vāku un aptiniet to pusstundu, lai augļi labi sasilst.

7. Tikmēr tukšā pannā ieber 120-140 gramus cukura. Aizveriet burku ar vāku ar caurumiem un ielejiet ūdeni pannā.

8. Pēc tam vēlreiz aptiniet burku, lai augļi būtu silti.

9. Tagad pannā uzkarsē cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.

10. Piepildiet burku ar verdošu sīrupu.

11. Un uzreiz uztiniet vāku.

12. Apgrieziet burku otrādi, kārtīgi aptiniet un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest.

13. Šis ir tik brīnišķīgs kompots no ķiršiem un aprikozēm.

Labu apetīti!

Video par to, kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai bez cukura

Dažādu iemeslu dēļ dažiem cilvēkiem cukurs ir kontrindicēts. Apskatiet recepti kompota pagatavošanai ziemai bez cukura.

Saskaņā ar šo recepti vēsā vietā kompotu var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Kompots "Medus ar ķiršiem"

Šī recepte ir neparasta, un daudzi cilvēki par to uzzina pirmo reizi.

Nepieciešams:

• 3 kg ķiršu
• 2 kg medus

Gatavošanas metode

1. Plašā katliņā izkausē medu.

2. Sagatavotos ķiršus ielej verdošā medū, lai tie pilnībā pārklātos ar medu. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties, noslaukot visas putas, kas veidojas.

3. Pēc tam ar rievkaroti izņem ogas no medus un uzreiz liek sagatavotās burkās.

4. Ļaujiet medum vārīties un burkās augļus pārlejiet ar karstu medu.

5. Katrai burciņai pievieno 2-3 ēd.k. karotes ruma. Ātri aizver burciņām vākus un ietin segā. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz kompots pilnībā atdziest.

Jūs esat saņēmis neticami garšīgu kompotu.

Kompots “Asorti” ar ķiršiem

Ražas novākšanas sezona rit pilnā sparā, un šī recepte palīdzēs saglabāt daudzus augļus ziemai.

Receptēs sniegtās zināšanas palīdzēs izbaudīt neparasto ogu garšu. Ķiršu kompots ir populārs daudzās pasaules valstīs, tāpēc gatavojiet savai veselībai un ēdiet ar apetīti.

Soli pa solim receptes aromātiskam ķiršu un aprikožu kompotam ziemai ar plūmēm, upenēm un citronu uz plīts un lēnajā plītī

2018-08-13 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

411

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

35 gr.

140 kcal.

1. variants: klasiska recepte ķiršu un aprikožu kompotam ziemai

Šodienas izlase ir veltīta kāda cita ogu dzēriena receptēm, ko varam saglabāt piemērotā stikla traukā. Tātad, izdomāsim, kā pagatavot ķiršu un aprikožu kompotu ziemai klasiskā veidā un pievienojot citas ogas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu aprikožu un ķiršu katrs;
• 2 kg vienkāršā cukura;
• 6 litri attīrīta ūdens;
• 1 tējk skābe (citronskābe).

Soli pa solim recepte ķiršu un aprikožu kompotam ziemai

Ievietojiet ķiršus un aprikozes plašā, tīrā bļodā. Ielejiet ūdeni. Rūpīgi nomazgājiet katru ogu. Izņemiet no izlietnes un novietojiet uz dvieļa.

Kad viss izžuvis, ķiršiem un aprikozēm izņem kauliņus. Pirmajam dariet to ar tapu, bet otrajam, nogriežot gar šuvi ar nazi.

Sagatavotās ogas liek burkās vienādos tilpumos, sterilizētos traukus piepildot par trešdaļu.

Tagad lielā katliņā ielej attīrītu aukstu ūdeni. Nekavējoties nosūtiet tur cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pilnībā izšķīdinot pēdējo. Pievieno citronskābi.

Nākamais solis ir verdošo sīrupu ielej no pannas burkās. Pārklāj ar vākiem.

Katru ķiršu un aprikožu kompota burciņu pasterizējiet ziemai verdošā ūdenī, šai procedūrai veltot ceturtdaļu stundas.

Gatavo dzērienu izgrieziet un, apgriežot, ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tikai pēc tam pārvietojiet kompota burkas uz uzglabāšanas vietu aukstumā. Tas varētu būt pagrabs vai pagrabs.

2. variants: Ātra recepte ķiršu un aprikožu kompotam ziemai

Sastāvdaļas:

• kilograms veselu aprikožu un ķiršu;
• 4-5 grami granulētas skābes;
• 2 kg baltā cukura;
• 6 pilni litri ūdens.

Kā ātri pagatavot ķiršu un aprikožu kompotu ziemai

Veselas un nebojātas ogas ar maigām kustībām mazgā vēsa ūdens baseinā. Pēc tam nokratiet ogas, izņemiet tās un vienā kārtā izlejiet uz sausa liela dvieļa.

Kamēr tie žūst, uzvāra norādītajā tilpumā attīrīta ūdens. Izšķīdina cukuru. Visbeidzot pievienojiet skābes granulas.

Sterilizējiet stikla burkas. Ielejiet vienādu daudzumu aprikožu un ķiršu visā formā ar kauliņiem katrā.

Ogas no augšas līdz kaklam pārlej ar karstu sīrupu. Netērējot ne mirkli, dzērienu cieši satin (cik vien iespējams) un atstāj atdzist istabas temperatūrā.

Novietojiet aukstu ķiršu un aprikožu kompotu pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā uzglabāšanai ziemai. Ne vairāk kā 20 grādu temperatūrā dzēriens saglabāsies apmēram sešus mēnešus. Ja burkas atrodas siltākā vietā, jāraugās, lai kompots nesabojājas, par ko liecina uzbriedušie vāki.

3. variants: ķiršu kompots ar aprikozēm un plūmēm ziemai

Lai izdaiļotu dzēriena garšas īpašības, šajā versijā iesakām pievienot nogatavojušās plūmes. To, tāpat kā aprikozes, ir svarīgi apstrādāt, noņemot kauliņus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg plūmju un aprikožu;
• 1,5 kg ķiršu;
• 3 kg parastā cukura;
• 8 litri filtrēta ūdens;
• pusotru tējkaroti citronskābes.

Kā gatavot

Nomazgājiet ķiršus, noņemot plānās zaļās astes. Ogas vienādās daļās lej applaucētās burkās. Turklāt ogām tvertnes jāaizpilda par 1/5.

Tagad sagriež nomazgātās aprikozes un plūmes un izņem kauliņus. Pusītes tiek nosūtītas arī burkās. Kopumā visām ogām vajadzētu veidot 1/3 no iekšējās telpas.

Atsevišķā lielā, augstā katliņā verdošā ūdenī izšķīdina visu balto cukuru. Visbeidzot pievienojiet skābes granulas. Izslēdziet degli.

Ielejiet saldo karsto sīrupu traukos un uzvelciet vākus. Atdzesējiet ķiršu un aprikožu kompotu ziemai un pēc tam pārvietojiet to uz aukstu uzglabāšanas vietu.

Pirms ogu iemet burkā, noteikti pārbaudiet katru, vai nav sapuvušas vai bojātas vietas. Šādi paraugi mums nav piemēroti, jo tie ātri raudzēs un sabojās dzērienu.

4. variants: aprikožu kompots ar ķiršiem un upenēm ziemai

Nākamā oga, ko pievienosim dzērienam, būs upenes. Tas nodrošinās spēcīgāku aromātu un padarīs kompotu nedaudz skābenu.

Sastāvdaļas:

• kilograms gatavu ķiršu un upeņu;
• 1,5 kg sulīgu aprikožu;
• 3 kg parastā cukura;
• 9 litri ūdens;
• pusotru tējkaroti skābes.

Soli pa solim recepte

Pēc pārbaudes nomazgājiet ķiršus un upenes. Nosusiniet ogas, izklājot tās uz lielas drānas vienā kārtā.

Šajā laikā nomazgātās aprikozes sagriež vienādās uz pusēm un izņem kauliņus. Visas sagatavotās ogas vienmērīgi izklāj 1/3 no sterilizētajām burciņām.

Tagad uzvāra visu ūdeni un, pievienojot cukuru, pilnībā izšķīdina. Izslēdziet degli zem pannas un pievienojiet citronskābi.

Verdošo saldskābo sīrupu nekavējoties ielej traukos. Uzskrūvējiet applaucētos vākus.

Atdzesējiet ķiršu un aprikožu kompotu ziemai, pēc tam novietojiet to aukstumā tālākai uzglabāšanai.

Izmantojot upeņu ķiršus, dzēriens būs neticami skaistas krāsas un apbrīnojami aromātisks, atverot to. Kas attiecas uz citronskābi, tad tās nevajadzētu pievienot pārāk daudz, jo upenes piešķirs kompotam skābumu.

5. iespēja: ķiršu un aprikožu kompots ziemai lēnajā plītī

Parasti kompotus ziemai gatavo uz plīts katliņā vai baseinā. Tomēr šajā receptē mēs ierosinām procesu pārnest uz lēnu plīti, kur vārīsim koncentrētu dzērienu, ko pēc tam atšķaidīsim ar verdošu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg aprikožu un ķiršu katra;
• 3 kg baltā vienkāršā cukura;
• pilna tējkarote skābes;
• 8 litri filtrēta ūdens.

Kā gatavot

Pievienojiet attīrītu ūdeni plašam lielam baseinam. Iekšā ieber aprikozes un ķiršus bez zariem un lapām.

Labi un rūpīgi noskalojiet ogas, noņemot bojātās. Pēc tam uz galda uzklājiet tīru, sausu dvieli. Uzklājiet vienā kārtā, lai nožūtu.

Multivarkas bļodā ielej divus litrus ūdens. Režīmā "Gatavošana" uzkarsē šķidrumu līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai. Pievieno cukuru.

Kad tas pilnībā izšķīdis (pēc pāris minūtēm), lej iekšā ogas. Nospiediet vāku.

Izslēdziet mašīnu un ļaujiet tai nostāvēties stundu. Pēc tam atkal uzvāra ķiršu un aprikožu kompotu ziemai.

Tajā pašā laikā elektriskajā tējkannā uzvāra atlikušo ūdeni. Nākamajā posmā mīkstās ogas no bļodas vienādās partijās pārnes tīrās burkās.

Ielej koncentrēto ogu maisījumu un atšķaida ar ūdeni. Nekavējoties pievelciet un atstājiet uz nakti atdzist. Dzēriens gatavs!

Atšķirībā no citām receptēm, vispirms pagatavosim ogu koncentrātu, kas lēnajā plītī sanāks īpaši sātīgs un aromātisks. Tad atliek tikai to atšķaidīt ar atlikušo verdošo ūdeni un uztīt vākus. Ja vēlas, dzērienu iespējams papildus sterilizēt ilgākai uzglabāšanai.

6. variants: ķiršu un aprikožu kompots ziemai, pievienojot citronu

Pēdējo dzērienu iesakām pagatavot nevis ar skābes pievienošanu, bet gan iekļaujot receptē svaigu citronu. Turklāt no viena izspiedīsim sulu, bet otro sagriezīsim salīdzinoši plānās ceturtdaļās.

Sastāvdaļas:

• divi citroni;
• 1,5 kg ķiršu un aprikožu;
• 8,5 litri ūdens;
• 2,5 kg parastā cukura.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet citronus, berzējot virsmu ar sūkli. Pēc tam no viena izspiediet sulu un otro sagrieziet ceturtdaļās.

Nomazgājiet arī aprikozes un ķiršus. Izmetiet nepiemērotās (sapuvušās vai bojātās) ogas. Pārējo nosusiniet uz dvieļa pusstundu.

Tagad applaucējiet stikla litru burkas ar verdošu ūdeni. Apakšā liek ķiršus un aprikozes, aizpildot iekšējo telpu par vienu trešdaļu.

Iemetiet dažas citrona ceturtdaļas un ielejiet nedaudz iegūtās sulas. Nākamais solis ir vārīt tīru ūdeni baseinā.

Pēc burbuļu parādīšanās izšķīdiniet plānoto cukuru. Verdošu sīrupu ielej traukos ar ogām un citronu.

Piepildiet traukus ar šķidrumu līdz kaklam un uzvelciet vākus. Sagatavoto ķiršu un aprikožu kompotu atdzesē ziemai. Dzēriens ir gatavs pārvietošanai uz uzglabāšanas vietu.

Svaiga citrona pievienošana ļaus mums novērst skābes klātbūtni. Vienlaikus tas pildīs konservanta lomu un nodrošinās dzērienam patīkamus skābeni rūgtenus toņus. Starp citu, no izspiesta citrona ir atļauts noņemt miziņu un pievienot to burciņām kopā ar ceturtdaļām. Tas izrādīsies vēl aromātiskāks un rūgtāks.

Lai ziema būtu garšīga, vasarā ir smagi jāstrādā. Noteikti sagatavojiet brīnišķīgu ķiršu un aprikožu kompots ziemai. Šis brīnišķīgais dzēriens radīs brīnišķīgas atmiņas par vasaras dienām pat aukstākajā dienā.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ķiršu un aprikožu kompotu ziemai, jums būs nepieciešams:

ūdens - 3 litri;

ķirsis - 150 g;

aprikozes - 150 g;

cukurs - 250 g.

Sastāvdaļu aprēķins dots 3 litru burciņām.

Gatavošanas soļi

Sterilizējiet burkas un vākus. Šķiro un nomazgā ķiršus un aprikozes. No aprikozēm izņem kauliņus. Sagatavotos augļus liek burkās.

Pagatavojiet sīrupu: pievienojiet ūdenim cukuru un uzvāra (cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst). Piepildi burkas ar verdošu sīrupu līdz kaklam

un nekavējoties to sarullē.

Uzmanīgi apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā, atstājot otrādi, līdz tās pilnībā atdziest. Garšīgs kompots no ķiršu un aprikožu asorti, kas pagatavots pēc šīs receptes ziemai, patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Uzglabājiet kompotu vēsā, sausā vietā.

Kā neaiztikt tādus kā kompotus un jo īpaši aprikožu kompotu ziemai. Receptes ir diezgan vienkāršas, neprasa daudz laika, un rezultātā:

Visgaršīgākais kompots, pazīstams no bērnības, jo daudzi droši vien atceras trīs litru burkas ar apelsīnu augļiem, kas atradās plauktos gandrīz katrā veikalā vai pat stendos, kur tirgoja sulas.

Šajā brīnišķīgajā auglī ir arī maz kaloriju, tikai 48 kcal uz 100 gramiem. un vienkārši neaizvietojams diētiskajam uzturam, no tā ražo garšīgus ievārījumus un izcilus liķierus.

Un šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot aprikozes, lai aukstajās ziemas dienās mājās varētu atvērt burku, izbaudīt un atcerēties vasaras garšu.

Aprikozes kompotam jāizvēlas veselas, bez bojājumiem un puves, ne pārgatavojušās, nelietot arī nenobriedušās, tās var dot rūgtu garšu.

Šie augļi ir ļoti kaprīzi, tāpēc, gatavojot kompotu, labāk izmantot sterilizētas burkas un vākus.

Tos var sterilizēt virs tvaika, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, un vākiem jābūt labi vārītiem.

Garda, aromātiska dzēriena gatavošana ziemai

Sastāvdaļas 1 litram:

• Aprikozes uz pusēm
• 1/2 tase cukura
• Karsts ūdens

Sagatavošana:

Sagatavotos augļus rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm, noņemot sēklas.

Likām sterilizētās litru burkās, cik likt, tas ir jūsu ieskats, ja garšo augļi, pievieno vairāk, pievieno cukuru

Piepildiet ar verdošu ūdeni, vispirms ielejiet nelielās porcijās, lai burka uzsilst un neplīst

Sarullējiet ar sterilizētu vāku

Lai cukurs ātri izšķīdinātu, varat novietot burku uz sāniem un sarullēt

Ietin siltā drānā un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Aprikožu kompots 1 litra burciņai sīrupā

Nepieciešams 1 litram:

• Aprikozes
• 130 gr. Sahāra
• Citronskābe uz tējkarotes gala

Sagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet augļus, sadaliet tos uz pusēm un izņemiet sēklas.

Ievietojiet tos sterilizētās burkās, piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar sterilizētiem vākiem un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Pēc tam ūdeni ielej katliņā, pievieno tam cukuru un, maisot to ūdenī, uzvāra sīrupu.

Pievienojiet nedaudz citronskābes un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis

Vārošo sīrupu lej burkās un pārklāj ar vākiem.

Noklājiet liela trauka dibenu ar audumu, novietojiet burkas un piepildiet to ar ūdeni, uzlieciet to uz uguns

No brīža, kad ūdens vārās traukā, mēs sterilizējam mūsu kompotu 10 minūtes

Satinam burkas un ļaujam pilnībā atdzist.

Aprikožu kompots ziemai - vienkārša recepte ar kauliņiem 3 litru burkai

• Aprikozes ar kauliņiem
• 300 gr. Sahāra

Kā to izdarīt:

Aprikozes nomazgā, nosusina un liek burkās pa 1/4 pilnas.

Augļus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilizētiem vākiem un atstāj uz 20 minūtēm.

Izlejiet ūdeni no burciņām katliņā, pievienojiet tur cukuru, uzlieciet to uz uguns un uzvāriet sīrupu, vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis

Ielejiet karsto sīrupu atpakaļ burkās

Sarullējiet ar sterilizētiem vākiem

Apgrieziet augšējo daļu otrādi, pārklājiet ar siltu drānu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Savvaļas aprikožu kompots ar āboliem, recepte 3 litriem

Nepieciešams uz 3 litriem:

• Savvaļas aprikozes
• Jebkuri āboli, ja vēlaties
• 200 gr. Sahāra

Sagatavošana:

Nomazgājiet augļus un labi nosusiniet

Ievietojiet aprikozes sterilizētās burkās, 1/3 pilnas

Āboli, ar ātrumu 2 gabali uz 3 litriem, sagriezti šķēlēs, izņemti serdes

Pievienojiet gabaliņus noliktajām aprikozēm un pievienojiet cukuru

Piepildiet ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai

Pārklāj ar sterilizētiem vākiem un sarullē

Viegli sakratiet burkas, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis, apgrieziet augšpusi otrādi, pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Aprikožu un ķiršu kompots bez sterilizācijas

Nepieciešams 3 litriem:

• Aprikozes - 200-400 gr.
• Ķirsis - 200-300 gr.
• Cukurs 140 gr.

Sagatavošana:

Nomazgājiet ķiršus, noņemiet spraudeņus

Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus

Nejauši ievietojiet augļus un ogas sterilizētā burkā

Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra

Burkas augšpusi uzmanīgi pārlej ar ūdeni, pārklāj ar sterilizētu vāku, aptin ar drānu un atstāj uz 30 minūtēm.

Katliņā ieber cukuru

Mēs tajā ielejam ūdeni no burkas un atkal aptinam atlikušos augļus

Uzliek pannu uz uguns un uzvāra sīrupu

Ielejiet karstu sīrupu burkā

Nosedziet ar vāku, sarullējiet, apgrieziet augšējo daļu otrādi, pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Šo brīnišķīgo dzērienu var pagatavot, pievienojot avenes vai ķiršus.

Aprikožu kompots Mājas Fanta

Sastāvdaļas uz 3 litriem:

• Aprikozes
• 7 apelsīna mizas šķēles
• 200 ml cukura
• 1 tējkarote citronskābes

Sagatavošana:

Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus

Ievietojiet 1/3 sterilizētās burkās

Apelsīnu rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem sēklas un pievieno augļiem.

Pievieno cukuru un citronskābi

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkā, pārklāj ar sterilizētu vāku.

Sterilizējiet burku 20 minūtes no ūdens vārīšanās brīža

Uztiniet vāku, apgrieziet to, ietiniet to siltā drānā un ļaujiet atdzist

Varat arī pagatavot, apelsīna vietā pievienojot citronu, tad citronskābi nevajadzēs

Trīs video receptes gardiem aprikožu kompotiem

Kā redzam, aprikožu kompota pagatavošana neprasa īpašas prasmes vai daudz laika, un rezultātā mēs iegūstam pārsteidzošu saulainu dzērienu ar gardiem augļiem. Aprikožu kompots ir tas, kas nepieciešams garastāvokļa uzlabošanai

Ķiršu kompots ir viens no gardākajiem, iemīļotākajiem un pieprasītākajiem no visiem šāda veida pagatavojumiem ziemai. Viņu vienādi mīl gan pieaugušie, gan bērni. Iznāk kā divi vienā, vispirms izdzer pašu ķiršu sulu, un tad var baudīt pašus ķiršus.

Un kas var būt labāks un garšīgāks par šādu kompotu, kas pagatavots ar savām rokām? Kad uz kādiem svētkiem atveru burciņu, un uz dzērienu galda ir kāda veikalā pirkta sula, un tad, protams, paštaisītā beidzas pirmā. Un vienmēr no pagraba jādabū ārā gan otrā, gan trešā kanna. Tāpēc es to krāju pēc iespējas vairāk.

Un tas piesaista galvenokārt ar savu garšu, skaisto, bagātīgo tumšā rubīna krāsu un, protams, aromātu.

To var pagatavot dažādos veidos. Šodien mēs apskatīsim vienkāršākās receptes, bez sterilizācijas. Šādi preparāti tiek pagatavoti pietiekami ātri, tiek labi uzglabāti, un pats galvenais, tie ir ļoti garšīgi.

Mums būs nepieciešams (aprēķins norādīts vienai trīs litru burkai):

• ķirsis - 500 gr
• cukurs - 300 gr
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

1. Sašķiro ķiršus, noņemot pārgatavojušos, bojātos un putnu noknābtos augļus. Rūpīgi izskalojiet, noņemot visus gružus. Novietojiet uz dvieļa, lai notecinātu ūdeni no augļiem.

2. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas. Ir dažādi veidi, kā to izdarīt. Var sterilizēt virs tvaika. Lai to izdarītu, katliņā ielejiet ūdeni, uzlieciet caurduri un ievietojiet tajā burku ar kaklu uz leju. Ūdens uzvārīsies, un burka tiks pakļauta tvaika iedarbībai. Tiek uzskatīts, ka, ja burkas ārpuse ir karsta, pieskaroties tai, tad tā ir gatava konservēšanai.

Burkā var ieliet 1/3 no verdošā ūdens. Ļaujiet ūdenim nostāvēties 15 minūtes un pēc tam noteciniet. Lai burka neplīst, ielieciet tajā ēdamkaroti un nelielās porcijās caur karoti ielejiet verdošu ūdeni.

Jūs varat sterilizēt burkas, ievietojot tās cepeškrāsnī.

3. Sagatavojiet vākus, un mēs izmantosim metāla vākus, kas tiek uzskrūvēti, izmantojot šuvju mašīnu. Tos arī nomazgājam, pēc tam ievietojam pannā ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vākus 10 minūtes.

4. Sagatavotajās burkās lej ķiršus. Vienai burciņai nepieciešami aptuveni 500 grami. Bet, lai katru reizi to nenosvērtu, kā mērauklu var izmantot glāzi. Katrai burciņai vajadzēs 3 tases. Vai arī varat to padarīt vēl vienkāršāku, katrā burciņā ieberiet 1/3 ķiršu.

5. Uzvāra ūdeni. Katrai burciņai mums vajadzēs aptuveni 2,5 litrus. Vislabāk ir izmantot avota ūdeni vai, ārkārtējos gadījumos, filtrētu ūdeni.

6. Piepildiet ķiršus ar ūdeni līdz pašai malai, pārklājiet ar vāku. Atstāj ievilkties 15 minūtes.

7. Pēc tam ielejiet ūdeni pannā, izmantojot vāku ar caurumiem.

8. Pannā ber cukuru ar ātrumu 300 grami uz burku. Uzvāra.

9. Ielejiet iegūto sīrupu burkā tā, lai, aizverot to ar metāla vāku, daļa sīrupa notecētu. Tādā veidā būsim pārliecināti, ka burkā nav palicis gaiss.

10. Aizveriet burku, izmantojot šuvju mašīnu.

11. Apgrieziet burku otrādi un pārklājiet ar segu.

12. Turiet šajā pozīcijā vienu vai divas dienas. Dabiskā sterilizācija notiks zem segas. Turklāt, ja burka nav cieši aizvērta, mēs ar laiku redzēsim, ka tā tek. Šāda burka jāatver, saturu kopā ar augļiem ielej katliņā, vāra 10 minūtes, lej atpakaļ burkā un vēlreiz pieskrūvē. Vai vienkārši iedzeriet.

13. Pēc tam apgrieziet burkas un atstājiet novērošanai 2-3 nedēļas. Šajā laikā un visu uzglabāšanas laiku vāku nedrīkst pacelt. Ja tas notiek, tas ir jāizmet.

Ķiršu kompoti atšķiras ar to, ka salīdzinājumā ar citiem augļiem tie ir diezgan “nav kaprīzi”. Un tāpēc tie gandrīz nekad “eksplodē” un to vāki neceļas. Varbūt arī tāpēc viņiem patīk tos sagatavot.

Tas, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā to sagatavot. Bet ir vēl viena vienkārša recepte, pēc kuras mēs gatavojām šo metodi, šī metode ir piemērota arī šodienas tēmai. Atcerēsimies viņu.

Kā pagatavot ķiršu kompotu bez sterilizācijas

• ķirsis - 500 gr
• cukurs - 300 gr
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

1. Tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē, sagatavo ķiršus un burkas.

2. Sagatavotajās burkās ieber 1/3 ķiršu.

3. Uzvāra ūdeni.

4. Ielejiet ūdeni tā, lai tikai ķirsis būtu pārklāts, nav nepieciešams pilnībā piepildīt burku ar ūdeni. Atstāj ievilkties 10 minūtes. Šajā laikā ķirši un burka sasils.

5. Pēc 10 minūtēm ielejiet ūdeni pannā. Un vāra vēlreiz.

6. Cukuru ber burkā, atkal uzlej verdošu ūdeni līdz 1/3 daļai. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā daļa cukura izkliedēsies.

7. Tikmēr uzvāra vairāk ūdens.

8. Pilda līdz pašai augšai, lai, aizsedzot ar vāku, daļa sīrupa notecētu. Tādā veidā būsim pilnīgi pārliecināti, ka burkā nav palicis gaiss. Papildu daļa verdoša ūdens pilnībā izšķīdinās visu cukuru.

9. Nosedziet ar vāku un nekavējoties pievelciet.

10. Apgrieziet burkas otrādi un novietojiet zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.

11. Pēc tam apgrieziet un atstājiet novērošanai 2-3 nedēļas.

Pēc šīm divām receptēm ķiršus var plaucēt nevis burciņā, bet gan pannā. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam notecina ķiršu ūdeni, uzvāra ar cukuru, liek ķiršus burkās, pārlej ar sagatavoto sīrupu. Nekavējoties pieskrūvējiet.

Kā pagatavot kompotu bez sterilizācijas ar verdošiem ķiršiem

Mums būs nepieciešams (trīs litru burkai):

• ķirsis - 500 gr
• cukurs - 300 gr
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

1. Ķiršus šķirojam un nomazgājam. Sagatavojam burkas un vākus, tas ir, mazgājam un sterilizējam.

2. Lai pagatavotu kompotu, izmantoju 10 litru katliņu. Tas ir, no šī aprēķina es sagatavoju 3 trīs litru burkas.

3. Katliņā ieleju 7,5 litrus ūdens un lieku vārīties.

4. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, tajā ieberu 900 gramus cukura, var ieliet arī 1 kg, tas ir, veselu maisu. Ļaujiet atkal vārīties.

5. Tad es ieleju pannā 1,5 kg ķiršu vai 9 pilnas glāzes.

6. Pēc vārīšanās vāra 10-15 minūtes.

7. Vispirms burciņās saliku ķiršus, lai tie vienmērīgi sadalītos pa visām trim burciņām. Un tad pārlej ar ķiršu sīrupu.

8. Jālej līdz pašai malai, lai, aizverot vāku, izlīstu nedaudz sīrupa.

9. Es uzreiz pievelku vākus, izmantojot šuvju mašīnu.

10. Pēc tam apgrieziet burkas un pārklājiet ar segu. Ļaujiet nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai.

“Asorti” ķirši un āboli - recepte bez sterilizācijas

Šādus kompotus labi pagatavot ar ne pārāk lieliem agri nogatavojušajiem āboliem, kas nogatavojas vienlaikus ar ķiršiem. Parasti to ir tik daudz, ka jums nav laika tos apstrādāt. Un dažreiz, kad viņiem ir liela raža, jūs pat nezināt, ko vēl varat ar tiem darīt.

Mums būs nepieciešams (vienai trīs litru burkai):

• ķirši - 2 tases
• āboli - 7-8 vidēji lieli
• cukurs - 350 gr
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

1. Šķiro un nomazgā ķiršus. Nomazgājiet ābolus. Sagrieziet lielos ābolus divās vai četrās daļās, noņemot serdi un sēklas. Mazos ābolus nevajag sagriezt un atstāt veselus.

2. Lielā katliņā ielej 7,5 litrus ūdens, man ir 10 litru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Pievienojiet cukuru un ļaujiet tam vārīties.

4. Pievienojiet ķiršus un ļaujiet tam vārīties. Pagatavojiet 5 minūtes.

5. Pievienojiet ābolus. Ļaujiet arī vārīties. Ja āboli ir veseli, tie, visticamāk, paliks veseli. Bet, ja tos sagriež un ābolu šķirne ir drūp, tad gabaliņi uzreiz sāks drūpēt. Principā nekas slikts no tā nenotiks. Tas ir tikai tas, ka pats kompots izrādīsies bagātāks ar ābolu mērces daļiņām.

6. Pagatavojiet pēc vārīšanas 10 minūtes.

7. Vispirms ievietojiet ābolus un ķiršus sagatavotās burkās, vienmērīgi sadalot tos pa visām burciņām. Tad ielej ķiršu-ābolu sīrupu, kura aromāts izplatījās ne tikai pa visu virtuvi, bet pat izsūcas uz ielas.

8. Nekavējoties pārklājiet burkas ar sagatavotajiem vākiem. Neaizmirstiet, ka daļai sīrupa vajadzētu nedaudz izlīst no burkas.

9. Izmantojot šuvju mašīnu, uzskrūvējiet vākus.

10. Apgrieziet burkas un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Tādā pašā veidā var sarullēt ķiršu kompotu ar citiem augļiem un ogām.

Ķiršu kompots ar āboliem - recepte Nr.2

Mums būs nepieciešams (vienai trīs litru burkai):

• ķirši - 2 tases
• āboli - 7-8 vidēji lieli
• cukurs - 300-350 gr
• ūdens - 2,5 litri

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ābolus, ķiršus un burkas, kā aprakstīts iepriekš.

2. Burciņā ieber ķiršus.

3. Uzvāra ūdeni un pārlej ar ķiršiem, ļauj nostāvēties 15 minūtes.

4. Nolejiet ķiršu ūdeni lielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

5. Ieber tajā cukuru un pievieno ābolus. Pagatavojiet 6-7 minūtes.

6. Pievienojiet ābolus burkā ar ķiršiem.

7. Uzvāra sīrupu un pievieno burciņām, lai, aizsedzot vākus, sīrups nedaudz izlīst no burkas.

8. Izmantojot šuvju mašīnu, pievelciet vākus.

9. Apgrieziet burkas, pārklājiet tās ar segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

10. Pēc tam vēlreiz apgriežam burkas un atstājam uz 2-3 nedēļām novērošanai.

Visās iepriekš aprakstītajās receptēs mēs izmantojam 300-350 gramus cukura trīs litru burkai. Šajā variantā tos var dzert tieši tā, viss ir sabalansēts un ir saldskāba garša. Dažreiz tiek pievienots vairāk cukura, līdz 600 gramiem uz litru ūdens.

Šādi kompoti ir ļoti koncentrēti un tiek atšķaidīti ar ūdeni.

Esam kopā ar jums izskatījuši elementārākās receptes gardu, aromātisku ķiršu kompotu gatavošanai ziemai. Es domāju, ka jūs varat izvēlēties no tiem to, kas jums patika visvairāk, un tos viegli pagatavot. Lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar šo gardo “čau” no vasaras!

Teikšu tikai to, ka visas receptes ir ļoti vienkāršas, tās var pagatavot pat tie, kas nekad nav gājuši pie plīts, vēl jo mazāk jebko konservējuši. Tāpēc vāciet vai iegādājieties ķiršus, krājiet pozitīvismu un gatavojiet gardus kompotus. Bez pozitīvisma nekas neizdosies, brīdinu uzreiz! Tikai labs garastāvoklis un vēlme gatavot mūsu ēdienu padara patiesi garšīgu un veselīgu!

Labu apetīti!