Kad novākt ābolus uzglabāšanai – uzzinām pēc ārējām pazīmēm un šķirņu aprakstiem. Kad novākt ābolus

Faktiski ir diezgan grūti izdomāt, kā uzglabāt Antonovku, jo šīs šķirnes āboliem nav labas uzglabāšanas kvalitātes. Ja tos audzē komerciāli, parasti izmanto īpašas ķīmiskas vielas, lai labāk aizsargātu šos augļus no priekšlaicīgas bojāšanās. Turklāt šajā gadījumā tiek stingri ievērota ābolu savākšanas un uzglabāšanas tehnoloģija.

Ar pareizo pieeju augļus var uzglabāt gandrīz līdz ziemas beigām pat mājās. Tomēr šajā gadījumā ir jāņem vērā vairākas smalkumus. Ābolu uzglabāšanas ilgums lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā tie tika savākti un iepakoti, kā arī no temperatūras režīms un mitrums telpā, kurā tie atradīsies. Neņemot vērā visas šīs īpašības, būs ārkārtīgi grūti nodrošināt, lai augļi nepūstu.

Antonovkas un tās iepakojuma kolekcija uzglabāšanai

Gandrīz visu šķirņu āboliem uz virsmas ir īpašs vaska pārklājums. Tas aizsargā augļus ne tikai no patogēnām baktērijām un daudzu veidu kaitēkļiem, bet arī no atmosfēras parādībām. Tas ir ļoti svarīgs punkts uz kuru jums vajadzētu atsaukties Īpaša uzmanība. Lai Antonovka mājās varētu uzglabāties pēc iespējas ilgāk, ir nepieciešams savākt augļus vēl pirms tie ir pārgatavojušies un tajā pašā laikā ļoti rūpīgi, lai nesabojātu esošo vaska segumu.

Kolekcijas tehnika

Vislabāk ir sākt vākt augļus no koka zemākajiem līmeņiem. Jums nevajadzētu tos ņemt ar rokām. Ābolus vislabāk noskrūvēt, saglabājot kātiņu. Augļus nepieciešams savākt tikai tad, ja nav nokrišņu. Jāsāk darbs dienas vidū, kad esošā rasa ir pilnībā izžuvusi. Slapji noplūktie āboli ilgi neguļ. Arī augļu novākšanas laikā nav vērts likt uz zemes, jo nākotnē tie, visticamāk, sāks pūt.

Šķirošana

Visi augļi, kuriem ir defekti vai tika sasmalcināti ražas novākšanas laikā, nekavējoties jānoliek malā, jo tie nav piemēroti uzglabāšanai. Tālāk visa Antonovkas raža jāsakārto pēc izmēra. Ir zināms, ka lieli augļi izdala vairāk etilēna, kas veicina mazuļu ātrāku nobriešanu. Lai no tā izvairītos, āboli dažādi izmēri jāšķiro atsevišķos konteineros.

Ko uzglabāt

Lai uzglabātu ābolus, jums jāsagatavo kartons vai koka kastes un, ja nepieciešams, izdari tajos daudz caurumu, kā arī tie iepriekš jādezinficē un jāizžāvē. Jāpatur prātā, ka pēc ābolu novākšanas ieteicams tos novietot noliktavā uz 12-24 stundām. Antonovkas uzglabāšanai paredzētā trauka dibens rūpīgi jāpārklāj ar papīru. Augļi ir sakrauti ar kātiem, lai izvairītos no bojājumiem.

Daži audzētāji pirms uzglabāšanas katru augli iesaiņo mīkstos papīra dvieļos vai apkaisa ar zāģu skaidām no cietkoksnes, kad tie ir ievietoti kastēs. Tas patiešām palīdz izvairīties no augļu bojājumiem uzglabāšanas laikā un dažos gadījumos uzlabo augļu uzglabāšanas kvalitāti, jo tie nesaskaras viens ar otru. Tomēr šīs metodes efekts nav pārāk nozīmīgs, tāpēc ir pilnīgi iespējams iztikt bez tā.

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka, ja augļi ir ietīti mīkstā papīrā vai pārklāti ar zāģu skaidām, kastē atlikušo vietu ir pilnīgi iespējams izmantot nākamā slāņa veidošanai. Tas ietaupa daudz vietas, ja ir pieejami tikai dziļi konteineri. Nav iespējams uzklāt 1 ābolu kārtu tieši uz otras, jo tas ievērojami samazinās to glabāšanas laiku un izraisīs ātru augļu puves.

ķīmiskā metode

Daži mūsdienu dārznieki izmanto ķīmiskās metodes lai palielinātu antonovka glabāšanas laiku. Šim nolūkam to bieži izmanto

• propolisa spirta šķīdums;
• vazelīna eļļa;
• vasks;
• glicerīns utt.

Augļus pirms uzglabāšanas rūpīgi ierīvē ar šīm vielām. Šai metodei ir savi trūkumi. Šī apstrāde noņem dabisko vaska pārklājumu un palielina ābolu bojājumu risku. Turklāt, berzējot augļus ar dažādām ķīmiskās vielas var izraisīt to garšas un derīgo īpašību pasliktināšanos.

Tūlīt pirms kastes ar āboliem nogādāšanas telpā, kur tās tiks uzglabātas, konteiners jāievieto atsevišķā caurspīdīgā. plastmasas maisiņi. Tos vajag piesiet. Tas novērsīs mitruma zudumu un skābekļa iekļūšanu. Vairumā gadījumu šī metode ļauj saglabāt ražu ilgāk. Tajā pašā laikā jāņem vērā, vai uz augļa ir sēnīte, augsts mitrums var izraisīt tās iedzīvotāju skaita pieaugumu.

Radīt apstākļus antonovkas uzglabāšanai mājās

Šīs šķirnes āboli parasti neguļ ilgāk par 3 mēnešiem, bet tad, kad tie ir izveidoti optimālos apstākļos to var nedaudz pagarināt.

Optimālā temperatūra antonovkas uzglabāšanai svārstās no +2 līdz 0°C. Relatīvajam mitrumam telpā jābūt apmēram 90-95%.

Ir ļoti svarīgi, lai šādi apstākļi pagrabā tiktu saglabāti visu ābolu uzglabāšanas laiku. Tas novērsīs pakāpenisku augļu novīšanu. Šos augļus nevajadzētu likt blakus dārzeņiem, jo ​​tie var būt sēnīšu infekcijas avots. Ja iespējams, jums periodiski jāpārbauda augļi un jānoņem tie, kurus skārusi puve vai pelējums. Tas saglabās pārējo ilgāk.

Antonovkas uzglabāšanas laiks ir atkarīgs ne tikai no tā, cik rūpīgi tika veikti sagatavošanās darbi tās dēšanai, bet arī no apstākļiem, kādos tā tiks novietota. Novācot šīs šķirnes ābolus ziemai, jāpatur prātā, ka vispirms jāēd lielie īpatņi. Šādi augļi nekad neizžūst.

Pārmērīga mitruma dēļ lielie āboli, kas sabojājas, sāk pūt, kas veicina citu augļu sakāvi. Salīdzinoši mazus augļus var uzglabāt 4-5 mēnešus, radot tiem optimālus apstākļus mājās.

Pieredze dārzkopībā. Video

Ābols ir ābeles auglis, ko ēd svaigā veidā, kalpo kā izejviela kulinārijā un dzērienu pagatavošanā. Ābele ir Rosaceae dzimtas lapu koku un krūmu ģints ar sfēriskiem saldskābiem vai saldskābiem augļiem. Papildus gardajai garšai āboliem ir ļoti noderīgas un ārstnieciskas (ārstnieciskas) īpašības. Āboli ir visizplatītākais auglis mūsu valstī un ļoti patīkami, ka āboli ir ārkārtīgi noderīgi un nepieciešami mūsu veselībai.

Noderīgi un ārstnieciskas īpašībasāboli ir izskaidrojami ar to ārstniecisko sastāvu. Āboli satur C, B1, B2, P, E vitamīnus, karotīnu, kāliju, dzelzi, mangānu, kalciju, pektīnus, cukurus, organiskās skābes. Augļos dažādas šķirnesābols satur %: cukuri 5-15, šķiedrvielas 0,6, ciete 0,8, pektīns 0,27, organiskās skābes 0,3-0,89 (ābolskābe 0,37, citronskābe 0,11, vīnskābe un hlorogēnskābe). Āboli ir ļoti bagāti ar vitamīniem, %: vitamīns C - 8-22,4 vitamīns P - 60-400, vitamīns B1 - 0,8-2,3, vitamīns B2 - 0,05, vitamīns B6 0,08, karotīns 0 ,02-0,03. Zaļo ābolu šķirņu sastāvā joprojām ir Bis 0,07; E 0,63 mg% un biotīns 0,30 µg%. Satur arī ābolus liels skaits mikroelementi: kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs, sērs, alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, jods, varš, molibdēns, niķelis, fluors, hroms un cinks. Ābolu augļu miza satur flavonoīdus. Augļu sastāvs satur 84-90% ūdens. Ābolu sēklas satur līdz 15% taukeļļas, amigdalīna glikozīds līdz 0,6%. Lapas satur C vitamīnu 450 mg% un amigdalīna glikozīdu.Tas ir visizplatītākais augļu raža mūsu dārzos. Kolekcija ziemas šķirnesāboli ir darbietilpīgs process, kurā ir jāievēro novākšanas termiņi, konteineru sagatavošana un telpas augļu uzglabāšanai. Nepieredzējuši dārznieki pārmērīgi eksponē augļus uz koka, tāpēc ābele ir noplicināta un slikti panes ziemošanu. Savlaicīga ražas novākšana ir puse no kaujas, lai ilgstoši saglabātu garšu, ir nepieciešams kompetenti sagatavoties uzglabāšanai.

Kā noteikt īsto laiku vēlu ābolu novākšanai no koka

Sāciet lasīt ābolus rudens šķirnes iespējams septembrī-oktobrī. Galvenais ir būt savlaicīgi pirms salnu iestāšanās, bet ne vēlāk kā mēnesi pirms stabilu salnu iestāšanās.

Ja sākat novākt vēlu, jūs varat kaitēt kokam. Proti:

• palielinās augļu biežums;
• samazina koku salizturību;
• enerģiskas augšanas spēja pavasarī ir samazināta.

Ražas novākšanas laikā āboliem jābūt skābiem un stingriem. Tas pagarinās to glabāšanas laiku. Atkarībā no šķirnes āboli patērētāja gatavību sasniegs pēc 2-3 mēnešiem.

Rudens šķirņu āboliem nevajadzētu ļaut nogatavoties. Šādi augļi tiek uzglabāti sliktāk. novākts priekšlaicīgi nesasniegs pareizo garšu un krāsu, kā arī sāks burzīt.

Ābolu noņemamo gatavību nosaka vairāki rādītāji:

• augļu vecums - jums jāzina, cik daudz laika ir pagājis kopš ziedēšanas sākuma, jāņem vērā gaisa temperatūra šajā periodā;
• ābolu izmērs;
• augļu galvenā un pamatkrāsa;
• sēklu krāsa;
• augļu mīkstuma blīvums;
• cietes saturs.

Pēc šiem kritērijiem ražas novākšanas laiku var noteikt tikai speciālists. Pietiks, lai dārznieks amatieris ņemtu vērā šādas īpašības:

• lielāks skaits augļu ieguva konkrētai šķirnei raksturīgu krāsu;
• augļi ir labi atdalīti no kātiem;
• ziemas šķirņu ābolu sēklas ir ieguvušas brūnu krāsu;
• āboli ir skābi un cieti.

Ja mierīgā bezvēja laikā zem koka ir neliels skaits augļu bez redzami bojājumi un slimības - tas arī ir signāls, lai sāktu ražas novākšanu.

Savlaicīga ziemas šķirņu ābolu novākšana ir pareizas augļu nogatavošanās atslēga, kurā mīkstums kļūst irdens, garša uzlabojas, aromāts pastiprinās un parādās šķirnei raksturīgā krāsa.

Kā novākt ābolus

• Manuālais veids

Ar visu tehnoloģiju attīstību dārzkopībā joprojām ir visvairāk Labākais veids ražas novākšana - manuāla.

Āboli ir rūpīgi jālasa, rūpīgi sakraujot tos kastēs, lai izvairītos no augļu mehāniskiem bojājumiem.

• Izmantojot dažādas ierīces

Mūsdienās tirgū tiek piedāvātas daudzas ierīces ābolu novākšanai pat no augstākajiem zariem: cilpa, grozs (vai maiss) ar garu rokturi.

Daudzi dārznieki stiepj augļu novākšanas tīklu, lai āboli nenokristu un nesaskartos ar augsni. Vasaras sākumā tas pats siets var kalpot kā labs pārklājuma materiāls.

Raksti dārzniekiem

Ābolu šķirošana ziemai

Apsverot, kā uzglabāt ābolus ziemai, viens no galvenie punkti ir to šķirošanas posms. Ko tas nozīmē? Pēc ražas novākšanas jums ir jāizšķiro augļi, atdalot sasistos un kaitēkļu sabojātos. Atcerieties, ka uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli āboli.

Kā apstrādāt ābolus pirms uzglabāšanas ziemai

Apstrāde ar īpašiem savienojumiem palīdzēs aizsargāt ābolus no visa veida puves un sēnītēm:

• augļus var berzēt mīkstu drānu iemērc glicerīnā;
• savāktos ābolus var iemērkt 4% kalcija hlorīda šķīdumā uz 1 minūti, pēc tam rūpīgi nosusināt;
• katru ābolu var apsmidzināt ar rozā kālija permanganāta šķīdumu.

Āboli, kas apstrādāti kādā no šiem veidiem, saglabāsies daudz labāk. Tomēr atcerieties: pirms šādu ābolu ēšanas tie būs rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un ūdeni.

Konteiners ābolu uzglabāšanai

Noteikti daudzus interesē jautājums: "Kā uzglabāt augļus?" Kastes no mitrumizturīga kartona vai mīksts koks. Pārliecinieties, ka tie ir stabili un bez netīrumu daļiņām. Turklāt tiem nevajadzētu būt lielām atstarpēm.

Kur uzglabāt ābolus ziemai

Ābolus parasti glabā pagrabos vai pagrabos, un augļus un dārzeņus vēlams novietot atsevišķās telpās. Optimālā ābolu uzglabāšanas temperatūra ziemā ir 0-2 ºC, un gaisa mitrums ir 85-95% robežās. Telpā jābūt labai ventilācijai.

Ābolu uzglabāšanai blīvos plastmasas maisiņos ar ietilpību līdz 3 kg ir arī ievērojama priekšrocība: augļi neuzsūc svešas smakas, tāpēc tos var uzglabāt pat iekštelpās kopā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Ābolus saliek maisos un, nesasienot, ved uz pagrabu. Ļaujiet tām nostāvēties un atdzist dienu vai divas, un tikai tad cieši piesieniet maisiņus un novietojiet tos uz plaukta. Ventilācijai maisos ar parasto adatu tiek veiktas vairākas punkcijas.

Uzglabāšanas laikā āboli ir jāpārskata ik pēc divām nedēļām, lai identificētu slimos augļus, lai novērstu puves izplatīšanos visā veikalā. Ja mājā jāienes ābolu kaste, vispirms kādu laiku turiet to telpā ar vidējo temperatūru 10 ºC un tikai tad ienesiet apsildāmā mājoklī. Lieli un mazi augļi uzglabāšanas laikā nogatavojas ātrāk nekā citi, tāpēc tos vajadzētu ēst vispirms.

Ja jums nav pagraba vai pagraba, varat uzglabāt ābolus tieši uz vietas zemē. Izrok 65 cm dziļu un līdz pusmetram platu bedri vai tranšeju, tās dibenā iemet kadiķa dzinumus vai egļu ķepas, pēc tam nolaidiet bedrē plastmasas maisiņos salocītus ābolus. Maisiem jābūt jauniem, iepriekš nelietotiem, cieši sasietiem, bet ar maziem caurumiem ābolu izdalītā etilēna izdalīšanai - tikai daži caurdurti ar adatu. Tranšejā ieliktos augļus apber ar zemi, virsū apber ar lutrasilu vai jumta materiālu, kas pasargās ābolus gan no sala, gan mitruma. Lai vējš nenoplēstu pārklājumu, piespiediet to ar akmeni.

Lielās telpās augļus glabā uz īpašām plauktiem, plauktiem vai iekšā atvilktnes. Tajā pašā laikā ābolus klāj vienā kārtā, rindās. Principā tiem nav nepieciešams amortizācijas materiāls. Jūs varat atdalīt visus augļus vienu no otra ar kartona cilpiņām vai ietīt katru augli atsevišķi papīrā.

Protams, mūsu pagrabi joprojām ir ļoti tālu no industriālajām kamerām ar datoru kontrolētu mitrumu un temperatūru. Bet, ja ievērosit mūsu ieteikumus, jūsu āboli gulēs daudz ilgāk nekā parasti.

Dārznieks 24

Dārznieka prieku par milzīgo ābolu ražu nomaina daudzi jautājumi, kas rodas. Kā savākt un līdz pavasarim uzglabāt augļus, kas satur lielu daudzumu vitamīnu? Kādas šķirnes ir ilgtermiņa uzglabāšana? Kā uzglabāt ābolus?

Ābolu šķirne

Šķirne vienmēr ietekmē spēju ilgstoši uzglabāt ražu, nepārkāpjot garšas īpašības, saglabājot vitamīnus un minerālvielas. barības vielas. Ziemas šķirnēm ir lieliska turēšanas kvalitāte, ļoti svarīgi to novākt oktobrī pēc pirmajām salnām.

• Aurora- ābolu šķirne ir izturīga pret temperatūras galējībām un sēnīšu slimībām. Šīs šķirnes augļi bieži ir lieli ar nelielu ādas apsārtumu, ļoti sulīgi un smaržīgi. Ābolus var uzglabāt pat parastajā ledusskapī.
• Džonatans- ziemas šķirne āboli, kuru augļi ir mazs izmērs garšo pēc salda vīna. Ievērojot noteiktus nosacījumus, ābolus var uzglabāt līdz maija sākumam.
• Golden Delicious - Snow Calvil- audzējuši Ukrainas audzētāji, ar pareiza uzglabāšana nezaudē uzturvērtību līdz aprīlim.
• Renets Simirinko- populārākā ziemas šķirne. Āboli ir lieli ar izteikti izteiktu aromātu un skābenu garšu. Šīs šķirnes ābolu vērtība slēpjas augļu saglabāšanā līdz nākamajai vasarai.

Ābolu raža

Pirms ražas novākšanas ir nepieciešams noteikt augļu gatavību. Lai to izdarītu, jums vajadzētu pārbaudīt kauli, un, ja starp tiem jau ir āboli ar šķirnes īpašībām, tad visi augļi ir nogatavojušies. Ziemas šķirnes jānovāc sausā un skaidrā dienā. Augļi rūpīgi jāatdala no zara, savukārt ābolam nedrīkst noraut kātiņu. Ābolu uzglabāšanai ziemas periods ir ļoti svarīgi saglabāt augļu dabisko vaska pārklājumu.

ābolu uzglabāšana

Pirms ābolu uzglabāšanas uzglabāšanai ir nepieciešams tos šķirot. Āboli tiek šķiroti, sabojāti un pārgatavojušies augļi tiek noraidīti. Tāpat augļus šķiro pēc izmēra – lieli, vidēji un mazi. Pēc tam jūs varat novietot ražu pagrabā, izmantojot piemērotu metodi.

Vienkāršs stils.Ābolus saliek kastēs ar kātiem uz augšu vairākās kārtās. Kastes novieto pagrabā, taču ar šo metodi ļoti bieži būs jāpārbauda, ​​vai augļi nav puves.

Papīra iesaiņojums. Katrs ābols jāiesaiņo papīrā vai salvetē un jāievieto sagatavotā traukā. Ar šo metodi āboli nesaskaras viens ar otru, tāpēc nenotiek puves izplatīšanās.

Pārgulēšana sastāv no augļu atdalīšanas vienu no otra ar smilšu slāņiem, kas sajaukti ar pelniem. Tvertnes apakšā ber smiltis ar pelniem, slāņa biezumam jābūt 4 cm, tad ar kātiem uz augšu izklāj ābolus, kurus arī apber ar smiltīm. Parastā kastītē var likt 4-5 kārtas ābolu.

Antonovka ir viena no populārākajām ābeļu šķirnēm, kuras daudzi vasaras iedzīvotāji labprāt audzē savā vietā. Tie, kam visvairāk patīk mieloties noderīgs produkts dod priekšroku Antonovkai, jo šis koks neprasa īpaša piesardzība, bet tajā pašā laikā ik gadu dod laba raža. Bet, lai augļi saglabātos visu ziemu, jāzina, kad labāk lasīt Antonovkas ābolus un kā tos pareizi plūkt?

Kad novākt Antonovkas ābolus?

Lai pareizi noteiktu ābolu ražas novākšanas laiku, ir jāspēj atšķirt patēriņa un izņemamā termiņa. Patērētāju noteiks augļa pilnais briedums, kad ābols būs kļuvis pēc iespējas mīkstāks un smaržīgāks. Šos ābolus var konservēt uzreiz pēc novākšanas. Ābeles augļi šo briedumu sasniedz rudens vidū.

Noņemams briedums ir tad, kad augļi vēl nav pilnībā nogatavojušies. Šādi augļi garšo smagi, tie vēl nav piepildījušies pareizo summu cukurs, bet tajos ir daudz skābju. Bet šajā laikā ābeles jau ir gatavas savākšanai un transportēšanai. Šādi āboli lieliski uzglabāsies visu ziemu, jāsāk vākt no septembra beigām. To pateiks fakts, ka ābolus jau var salasīt izskats: ja paskatās uzmanīgi, uz to mizas var redzēt dzeltenus plankumus.

Negaidiet brīdi, kad ābols kļūst pilnīgi dzeltens. Tas var tikai pateikt, ka ābols ir pilnībā nogatavojies un netiks ilgi uzglabāts. savākti par ilga uzglabāšanaāboli nogatavojas traukā. Bet nekādā gadījumā nedrīkst plūkt zaļos ābolus, tie vēl nav bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām, un noplūkti tie vairs nevarēs kļūt pēc iespējas noderīgāki. Ir vērts atcerēties, ka Antonovka āboli nekad nedrūp, kas nozīmē, ka jūs varat gaidīt pilnu briedumu bez zaudējumiem.

Kā savākt Antonovkas ābolus, lai tos varētu ilgāk uzglabāt?

Pirms sākt vākt Antonovkas ābolus, kurus plānots glabāt nākotnē, ir jāsagatavo atbilstošs konteiners - kastes vai grozi, pilnībā izžāvēti. Tvertnes apakšdaļa jāpārklāj ar plēvi vai audumu. Daudzi vasaras iedzīvotāji dod priekšroku ābolu uzglabāšanai salmos, un, kā liecina prakse, to glabāšanas laiks ir ievērojami palielināts. Jāsagatavo arī telpa, kurā raža tiks uzglabāta: notīrīt putekļus, netīrumus un apstrādāt ar dezinfekcijas šķīdumu. Vēsā un sausā telpā augļi turēsies visilgāk.

Jānovāc Antonovka āboli rīta laiks, pēc tam, kad visa rasa pazudusi, bet saule vēl nav iznākusi un augļus uzkarsējusi. Ārā tai jābūt sausai, lai augļi, iekrītot traukā, nebūtu slapji. Augļi ir rūpīgi jānovāc, tos nesabojājot. Ja savākšanas laikā nokrita paši āboli, tad tie jāliek atsevišķā traukā un jāēd pašā pirmajā vietā. Tie ir visi Antonovkas vākšanas smalkumi, ja ievērosiet savākšanas noteikumus, tad raža priecēs ar saviem aromātiem visu ziemu.

Bagātīga ābolu raža iepriecinās jebkuru dārznieku. Taču vienlaikus ar prieku rodas jautājums: kā visu šo bagātību var saglabāt svaigu līdz pavasarim? Kuras šķirnes vislabāk uzglabāt, kā noteikt to brieduma pakāpi, kādi ir ābolu dēšanas veidi - par to visu lasiet mūsu rakstā.

Katrs dārznieks zina, ka ražas audzēšana ir tikai puse no kaujas, jums joprojām ir jāspēj un jāglābj. Pieredzējuši dārznieki"ābolu ilgmūžības" gudrības ir apgūtas jau sen, tās ir empīriski izstrādātas maksimāli efektīvi veidiābolu sakraušana uzglabāšanai, ļaujot tiem saglabāt priekšrocības, aromātu un svaigumu.

Izvēle pareizās šķirnes, ražas novākšana saskaņā ar visiem noteikumiem, pareiza šķirošana, sakraušana, optimāla temperatūra un mitrums ir galvenās ilgtermiņa uzglabāšanas sastāvdaļas.

Pareizo šķirņu izvēle

Vai āboli tiks uzglabāti ilgu laiku bez bojāšanās garšas īpašības atkarīgs no to šķirnes. Šķirnēm ir tāda lieta kā kvalitātes saglabāšana, tas ir, spēja saglabāt uzturvērtību un uztura īpašības uz noteiktu, pietiekami ilgu laika periodu.

Tieši vēlo (ziemas) šķirņu āboliem, kas tiek novākti no oktobra vidus, ir raksturīga lieliska uzglabāšanas kvalitāte. Mūsdienās slavenākās un populārākās ir šādas ziemas šķirnes:

1. Aurora- šķirne, kas izturīga pret zemas temperatūras un sēnīšu slimības. Augļi ir lieli, apaļas formas ar izplūdušu plašu sārtumu, tie izceļas ar izteiktu aromātu un sulīgumu. Ražas novākšana sākas oktobra sākumā. Šo šķirni lieliski uzglabā līdz pavasarim, pat ledusskapī.
2. Džonatans- viena no slavenākajām ziemas šķirnēm. Augļi ir mazi, tiem ir patīkams aromāts un vīna salda garša, optimālos uzglabāšanas apstākļos nezaudē savu krāsu. uztura īpašības līdz maija vidum.
3. Golden Delicious — amerikāņu šķirne, augļi vidēja izmēra, zeltainā krāsā, sulīgi, novērtēti ar izcilo garšu un aromātu. Šīs šķirnes āboli nogatavojas līdz septembra beigām, labi uzglabāti līdz aprīļa vidum.
4. sniegots kalvils- ukraiņu tautas izlases dažādība. Augļi ir vidēja izmēra, zaļgani balti. Lieliski glabājas pagrabā, nezaudējot garšu un aromātu līdz aprīļa vidum.
5. Renets Simirenko- visizplatītākā vēlīnā krievu audzēšanas šķirne. Augļi ir lieli, noapaļoti, tiem ir izteikts aromāts un saldskāba garša. Šīs šķirnes āboli labvēlīgi apstākļi var uzglabāt līdz vasarai.
6. Karalis Dāvids- Amerikas vēlīnā šķirne, kurai raksturīga augsta raža. Vidēja izmēra augļiem ir plakana noapaļota forma, tumši sarkans sārtums pārklāj gandrīz visu to virsmu. Šai ābolu šķirnei piemīt pikants aromāts, sulīgums un izcila garša.

Ir ļoti grūti aprakstīt visu šķirņu daudzveidību viena raksta ietvaros. Plašāku informāciju varat uzzināt, konsultējoties ar ekspertiem, kas nodarbojas ar ābolu audzēšanu jūsu reģionā.

Kā pareizi novākt ražu

Ābolu lasīšanai rūpīgi jāsagatavojas: jāpaņem instruments, jāiztīra konteiners un noliktava, jāplāno darba kārtība. Šajā gadījumā ļoti svarīgi ir noteikt, vai āboli ir nogatavojušies – negatavi un pārgatavojušies nemelos.

Brieduma noteikšana

To, ka pienācis laiks ābolus noņemt no zara, var noteikt vizuāli, skrāpējot. Ja starp kritušajiem augļiem jau ir parādījušies garšīgi lieli āboli ar raksturīgām šķirnei raksturīgām īpašībām, tad pārējie ir gatavi novākšanai.

Varat arī noteikt ideālo briedumu, izmantojot šādas funkcijas:

• nospiediet uz ābola, ja iespiedums ir pazudis - raža vēl nav nogatavojusies;
• ja nospiežot miza plīst, āboli tiek uzskatīti par pārgatavojušiem, tie nav piemēroti uzglabāšanai;
• nesaplacinoša, nokarenā āda runā par ideālu pilnu briedumu.

Briedumu var definēt “zinātniski”, īpašā veidā. ar ķīmiskiem līdzekļiem. Lai to izdarītu, 4 gramus kālija jodīda un 1 gramu joda izšķīdina litrā destilēta ūdens. Ābolu pārgriež uz pusēm un iemērc šķīdumā. Termiņš šajā gadījumā ir definēts šādi:

• ja pēc divām minūtēm ābola malas un vidus kļuva zilas, tas nozīmē, ka tajā ir daudz cietes, kas liecina par nenobriedumu;
• ja tas ir zils malās un dzeltens vidū - ideāls briedums;
• tikai klātbūtne dzeltena krāsa- ābols ir pārgatavojies.

Pieredzējuši dārznieki uzskata, ka labāk, ja āboli ir negatavi, nekā pārgatavojas un sāk pūt.

Pareizi novācot ābolus no kokiem

Par ražu ziemas āboli izvēlieties siltu, skaidru, sausu dienu. Labāk to darīt pēc vakariņām, kad gaiss pietiekami sasilst un augļi ir pilnīgi sausi.

Augļus novāc ļoti rūpīgi, lai nesabojātos. Ābolu ņem ar visiem pirkstiem, ar rādītājpirkstu piespiežot kātiņu, kur tas ir piestiprināts pie augļa zara, un augli nedaudz paceļ uz augšu. Neizskrūvējiet, nenolauziet un nevelciet ābolu uz leju. Augļos, kas paredzēti ilgstoša uzglabāšana, nekādā gadījumā nav jānorauj kātiņš, tas būtiski samazina ražas noturības kvalitāti.

Novācot ziemas ābolus, neslaukiet no tiem matēto plēvi, tā saukto dabīgā vaska pārklājumu. Noplūktos ābolus nedrīkst mest, tie rūpīgi jāsaloka iepriekš sagatavotā traukā.

Ābolu šķirošana

Uzreiz pēc ražas novākšanas vēsā telpā jāpatur 15-20 dienas, pēc tam jāsašķiro - šajā laikā parādīsies visas iespējamo defektu pazīmes. Pēc tam ir nepieciešams šķirot ābolus, atlasot uzglabāšanai augļus ar kātiem bez tārpiem un mehāniskiem bojājumiem.

Āboli dažādas šķirnes tos ieteicams glabāt dažādos traukos, jāšķiro arī pēc izmēra - mazi, vidēji un lieli. Pēc tam ražu uzglabā uzglabāšanai, izmantojot vienu vai vairākas no šīm metodēm.

Uzglabājiet ābolus

Āboliem labāk ir piešķirt atsevišķu pieliekamo vai pagrabu. Fakts ir tāds, ka uzglabāšanas laikā šie augļi izdala daudz etilēna - gāzes, kas veicina citu dārzeņu ātru nogatavošanos. Palielināts etilēna saturs pagrabā noved pie tā, ka sakņu kultūras (kartupeļi, burkāni, bietes, selerijas) spēcīgi dīgst un ātrāk bojājas. Tāpēc stingri nav ieteicams uzglabāt ābolus kopā ar šiem dārzeņiem.

Pirms ābolu dēšanas telpa ir labi jāiztīra un jādezinficē. Sienas ir balinātas ar svaigi dzēstu kaļķu šķīdumu un zils vitriols proporcijā: 10 litri ūdens, 150 g vitriola, 1,5 kg kaļķa. Grīdas apsmidzina ar javu dzelzs sulfāts(450-500 g) uz 10 litriem ūdens.

Vēlie āboli, atkarībā no šķirnes un temperatūras un mitruma rādītājiem, var saglabāt savus uzturvērtība uz 4-7 mēnešiem. Ideāli apstākļi uzglabāšanai šajā gadījumā tiek ņemta vērā: gaisa temperatūra no 0 līdz + 3 ... 4 grādiem, relatīvais mitrums 85-90% līmenī. Ja mitrums ir zemāks, āboli ātri novīst.

Priekš ziemas uzglabāšana ir piemērots jebkurš konteiners, kura galvenās prasības ir tīrība un izturība. Tas var būt pīti grozi, koka, kartona vai plastmasas kastes kas pirms lietošanas rūpīgi jāiztīra.

Ābolus ziemā var uzglabāt dažādos veidos.

Viegla stils

Āboli tiek likti ar kātiem uz augšu vienā, divās vai trīs kārtās, vienlaikus neko nepārvietojot. Tādā veidā var iedēt daudzus ābolus, tomēr šī metode tiek uzskatīta par “īslaicīgāko”, grāmatzīmes regulāri jāpārbauda, ​​lai izvairītos no iespējamās pūšanas kabatas izplatīšanās.

Iesaiņošana papīrā

Katrs atsevišķs ābols ir iesaiņots papīra salvetes vai parastā baltā papīra un ievieto sagatavotā traukā ar kātiem uz augšu. Ja visi augļi ir veselīgi, tad šādā veidā ābolus var uzglabāt ilgu laiku.

Pārklājums (pārklājas)

Labākais ziemas uzglabāšanas veids. labākais materiālsšajā gadījumā būs labi nomazgātas un izžāvētas smiltis ar pelnu pievienošanu attiecībā 1:10. Sagatavotā trauka apakšā ar 3-4 centimetru slāni ielej smiltis ar pelniem, pēc tam ābolus izklāj tā, lai tie nepieskartos viens otram. Aizbērts ar smiltīm. Tādējādi var ieklāt 3-4 slāņus.

Smilšu ar pelnu vietā var izmantot citus materiālus: zāģu skaidas, lapas vai koku (ne skuju koku) skaidas, sīpolu mizas, saulespuķu mizas, kūdra vai sūnas.

uzglabāšana zemē

Ja ieslēgts personīgais sižets pagraba nav, ābolu ražu var glābt zemē. Lai to izdarītu, viņi iepriekš izrok 50-60 cm dziļu un 30-40 cm platu tranšeju.Tranšejas dibenu klāj skujkoku egļu vai kadiķu zari - tas pasargās grāmatzīmi no grauzējiem. Ābolus iesaiņo plastmasas maisiņos pa 4-5 kg ​​katrs un novieto apakšā, pēc tam no augšas pārklāj ar zemi. Aizsardzībai pret smagas sals virsū var uzkaisīt sausas lapas.

Apstrāde ar oglekļa dioksīdu vai ultravioleto gaismu

Ābolu raža brīnišķīgi glabājas pagrabā plastmasas maisiņos, kuros caur nelielu caurumu ar ūdens gāzēšanas sifona palīdzību tiek ievadīts oglekļa dioksīds. Pēc tam caurums tiek ātri noslēgts.

Daži vasaras iedzīvotāji vienā kārtā ieklātus ābolus apstrādā ar baktericīdu ultravioletā spuldze 30-40 minūšu laikā. Lampa ir piekārta 1,5 metru attālumā, ābolus vienreiz apgriež, lai nodrošinātu vienmērīgu apstrādi. Šī metodeļauj iznīcināt lielāko daļu kaitīgo sēnīšu un baktēriju, kas izraisa puves attīstību.

Noliekot novākto ābolu ražu noliktavā, varat izbaudīt smaržīgo noderīgi augļi un esi pārliecināts, ka tavs organisms necieš no ķimikālijām, kas nereti atrodas lielveikalos ziemā nopērkamajos augļos.