Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu. Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī

Šis kastrolis nereti kļūst par mājsaimnieču īpašu ēdienu, jo neprasa lielas kulinārijas prasmes. Jūs vienmēr varat ātri pagatavot vakariņas, pat ja esat aizturēts darbā.

Sulīgas maltās gaļas gatavošanas noslēpumi

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļu kastroli ar malto gaļu? Pirmkārt, jums ir jāizvēlas labs pildījums.

• Sagatavo sevi. Reti kurā veikalā var nopirkt gardu un kvalitatīvu malto gaļu.
• Sagatavo uz priekšu un sasaldē. Ieteicams to darīt speciālos saldēšanai paredzētos iepakojumos, ripinot malto gaļu kārtās. Pārliecinieties, ka maisos nav gaisa.
• Saldēto malto gaļu sarīvē uz rupjās rīves. Tas padara garšu labāku. Ja pēc tam nepieciešama smalki sarīvēta gaļa, vēlreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
• Pēc atkausēšanas pievienojiet sīpolu. Tas maltajai gaļai piešķirs sulīgumu.
• Pievieno garšvielas. Sacepuma garšas pielāgošanai izmantojiet malto gaļu - pikantuma cienītājiem vairāk maltu piparu un garšvielu, smalkas garšas cienītājiem dažas ēdamkarotes saldā krējuma.
• Slāņa biezums. Pielāgojiet gaļas un kartupeļu slāni atbilstoši vēlmēm.

Šī malto kartupeļu kastroļa recepte ir visvieglāk pagatavojama. Pieaugušajiem malto gaļu apcep, pievieno garšvielas, lai garša nebūtu svelma.

Sākotnēji šāds kastrolis tika radīts bērniem, jo ​​ar pareizu sastāvdaļu kulinārijas apstrādi tas ir apmierinošs un veselīgs. Īpatnība ir tāda, ka maltā gaļa nav cepta, bet gan vārīta vai sautēta. Garša ir maigāka, nav pārmērīga tauku satura. Turklāt šis ēdiens ir pagatavots bez siera, un to raksturo zems kaloriju saturs.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• liellopu gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gabals;
• olas - 2 gabali;
• rīvmaize - sauja;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra liellopu gaļu un ritina ar gaļas mašīnā. Ja jums ir gatava maltā gaļa - lieciet to ārā.
2. Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Pievienojiet tam pāris olas.
3. Sīpolu smalki sagriež un sautē.
4. Dziļo cepamtrauku ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi un izklāj kartupeļu biezeni.
5. Virsū izklāj malto gaļu, tad atlikušos kartupeļus.
6. Pārkaisa ar rīvmaizi un liek cepeškrāsnī.
7. Pagatavojiet pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Viņi arī saka par šo kastroli "kā bērnudārzā", jo tieši to iepriekš gatavoja bērniem. Tam ir dažas funkcijas:

• to var pasniegt ar mērci vai bez tā. Bet tā kā daudziem bērniem mērce negaršo, ir vērts to pasniegt atsevišķi no paša ēdiena;
• var pārkaisīt ne tikai ar rīvmaizi, bet arī ar sieru, ieziest ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi;
• var pievienot citus slāņus, kā arī palielināt vai samazināt esošos.

oriģinālās receptes

a la lazanja

Gaļas kastrolis ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī ir kā tradicionāls itāļu ēdiens. Itāļu versijas pamatā ir makaroni, un šeit tie ir kartupeļi, kas nemaz nesabojā ēdienu, padarot garšu maigāku un pazīstamāku.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• malta gaļa - 200 g;
• sēnes - 100 g;
• zaļie zirnīši - 1 sauja;
• piens - 100 ml;
• sviests - 10 g;
• milti - 10 g;
• parmezāns - 50 g;
• sāls, muskatrieksts, olīveļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos, apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu.
2. Pannā olīveļļā apcep sīpolu un tad ar to malto gaļu.
3. Pievieno sēnes, zirņus, sāli, garšvielas. Piepildiet ar ūdeni (apmēram glāzi), aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens gandrīz nav. Zirņus vajadzētu lietot saldētus.
4. Izklājiet kartupeļus uz dēļa, pārklājiet ar dvieli un nosusiniet.
5. Karstumizturīgā bļodā izkausē sviestu, pievieno miltus un samaisa, līdz nepaliek kunkuļi.
6. Pēc tam uzmanīgi ielejiet pienu, samaisiet. Sagaidi līdz vajadzīgajai konsistencei (piemēram, ļoti biezam krējumam), noņem no uguns un pievieno garšvielas.
7. Sacepuma trauku ieziež ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi.
8. Slāņus kārto šādi: kartupeļi, nedaudz pārlieti ar mērci, gaļas pildījums. Sadrupina parmezānu. Atkārtojiet slāņus pa vienam.
9. Cep 180 grādos pusstundu, līdz izveidojas garoziņa.

Franciski

Tā sauc kartupeļu kastroli, kas gatavots no neapstrādātiem kartupeļiem ar malto gaļu cepeškrāsnī ar daudz siera un kukurūzas. Šī opcija ir ļoti populāra bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa (liellopu gaļa ar cūkgaļu) - 300 g;
• kartupeļu biezeni - 0,5 kg;
• burkāns - 200 g;
• siers - 200 g;
• kukurūza - var;
• konservēti tomāti - burka;
• kečups - 1 ēdamkarote. l.;
• garšvielas, olīveļļa, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
2. Pannā olīveļļā sāc cept sīpolus, tad burkānus.
3. Pievieno malto gaļu, apmaisa un viegli apcep.
4. Samazina uguni, pievieno konservētos tomātus un kečupu, kārtīgi samaisa.
5. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Neaizmirstiet sāli. Konsistencei jākļūst blīvai.
6. Vāra kartupeļus, sasmalcina, ļauj atdzist.
7. Sarīvē sieru.
8. Cepamajā traukā vienmērīgi izkārtojiet liellopu un cūkgaļu, kukurūzu un kartupeļus. Virsū uzkaisa sieru.
9. Cep cepeškrāsnī 160°C 30 minūtes.

Ar malto vistu

Kartupeļu kastrolim ar vistas malto gaļu var pievienot daudz siera. Tādā veidā tas nebūs pārāk sauss. Maltā gaļā ieteicams likt vairāk sīpolu.

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• malta gaļa - 300 g;
• vārītas olas - 2 gabali;
• siers - 150 g;
• majonēze - eļļošanai;
• rozā paprika un citas garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus nomizo no mizas, sarīvē uz rupjās rīves.
2. Vāra olas, sarīvē tāpat.
3. Ierīvē sieru.
4. Pusi kartupeļu liek kastroļa traukā, iesmērē ar majonēzi.
5. Virsū izklāj gaļas pildījumu, tad kartupeļus.
6. Izlīdzina, pārziež ar majonēzi.
7. Ielieciet sieru, apkaisa ar papriku.
8. Cepeškrāsnī cep 40 minūtes 190 grādos, līdz parādās zeltaina garoziņa.

Ja jūs interesē jautājums par to, kā pagatavot maltas gaļas un kartupeļu kastroli cepeškrāsnī ar mazāku kaloriju daudzumu, aizstājiet sieru ar tomātiem un majonēzi ar zema tauku satura skābo krējumu.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu varētu būt ikdienišķs ēdiens, taču cepeškrāsns izmantošanas dēļ tas biežāk tiek gatavots kā svētku iespēja. Izņemot tos, kuri novērtēja šī ēdiena vienkāršību un garšu.

Mūsdienās, dzenoties pēc laika, mēs cenšamies visu izdarīt uzreiz. Ātrais dzīves ritms un nemitīgā steiga dažkārt liek mums pielāgoties apstākļiem, kādos mums kaut kā ir jābūt un pie tiem pierast.

Izmaiņas attiecas arī uz mūsu uzturu, jo reizēm aktīvā dzīves ritmā mazāk laika jāvelta mājas ēdiena gatavošanai. Šādiem gadījumiem piedāvājam vairākas malto kartupeļu kastroļa receptes, kuru pazīstamā garša daudziem no mums var asociēties ar bērnības atmiņām, ejot bērnudārzā vai skolā.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu

Kartupeļu kastrolis ir viens no vienkāršākajiem, gardākajiem un visnotaļ apmierinošākajiem ēdieniem, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un tā pagatavošanas vienkāršība cepeškrāsnī ļauj gatavot šo ēdienu gandrīz katru dienu.

• Kartupeļi - 9-12 gab
• Maltā gaļa - 0,5 kg
• Sviests - 50-70 gr
• Milti - 1 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Siers - 80-100 gr
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Olas - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar malto gaļu, mums vajag kartupeļus un malto gaļu. Malto gaļu var iegādāties gatavu vai pagatavot mājās.

Ja veikalā pērk gatavu malto gaļu, tad vislabākā maltā gaļa ir cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums. Šāda malta gaļa būs mazāk trekna, kas īpaši noderēs cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot arī malto vistas gaļu.

3. Kamēr kartupeļi vārās, vari sākt gatavot pildījumu mūsu kastrolim. Sagrieziet nelielu sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet pagatavoto malto gaļu uz pannas un apcepiet to līdz mīkstai, kas ilgst apmēram 15-20 minūtes uz vidējas uguns.

Pēc tam, kad maltā gaļa ir apcepta, pievieno sāli, piparus un garšvielas, kā arī tomātu pastu. Cep vēl 1,5-2 minūtes un mūsu kastroļa pildījums ir gatavs.

4. Lai pildījums ātrāk atdziest, tas jāpārvieto uz atsevišķas plāksnes. Un šajā laikā mēs gatavosim vārītus kartupeļus, kuriem pēc tam ir jāpieliek griesti.

Jūs varat sasmalcināt kartupeļus katliņā ar parastu drupinātāju vai mikseri ar speciālu uzgali - kopumā ar improvizētiem līdzekļiem, kas jums ir jūsu virtuvē. Arī šiem nolūkiem ir piemērota visizplatītākā ritošā tapa.

Sasmalcinot kartupeļus, jāpievieno sviests, nedaudz miltu (pietiks ar vienu ēdamkaroti) un vienu svaigu olu. Rezultātā vajadzētu būt kaut kam līdzīgam kartupeļu biezenim, ko parasti pasniedz kā piedevu kādam gaļas vai zivju ēdienam.

Ņemiet vērā, ka nevajadzētu pievienot daudz miltu, jo pārmērīgs to daudzums sabiezēs biezeni un pārvērtīs to pīrāgā.

5. Pēc tam sagatavo cepamtrauku. Forma var būt jebkura. Tomēr vispiemērotākā ir keramikas vai stikla bļoda. Pēc tam sagatavoto formu rūpīgi ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet tajā daļu iepriekš sagatavotā kartupeļu biezputra.

6. Virsū izklāto kartupeļu kārtu vienmērīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam izklājam sagatavoto gaļas pildījumu, kas arī vienmērīgi jāsadala pa visu trauka virsmu. Pēc maltās gaļas pildījuma uzklāšanas virsū var uzrīvēt vēl sieru.

Gatavojot cepeškrāsnī, jāseko, lai siers uz kastroļa augšējās kārtas nepiedeg. Ja tas sāk ātri degt, samaziniet uguni vai pārklājiet ar foliju un turpiniet cept.

Gatavo ēdienu stingri nav ieteicams griezt porcijās, karstu, jo tas vienkārši sadalīsies. Lai tas nenotiktu, kastrolim kādu laiku jāļauj atdzist un tad jāturpina tā pasniegšana un pasniegšana.

Es novēlu jums labu apetīti!

Kotletes kastrolis

Atšķirībā no vairuma esošo kartupeļu kastroļa pagatavošanas metožu, var atzīmēt īpašu recepti kartupeļu kastrolim ar kotletēm. Šī ēdiena pagatavošanas iezīme ir zināma novirze no iedibinātajiem jēdzieniem un klasiskās receptes definīcijām šādu ēdienu pagatavošanai. Tas ir, šajā receptē ēdiena sastāvdaļas nav sadalītas slāņos.

• Kartupeļi - 1 kg
• Maltā gaļa - 1 kg
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Tomāti - 2-3 gab
• Olas - 2 gab
• Sīpols - 2 gab
• Burkāni - 2 gab
• Zaļumi, garšvielas
• Sāls, garšvielas (malti sarkanie pipari, muskatrieksts un koriandra sēklas)

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sagatavojam pārcepumu, ko tad pievienosim maltajai gaļai. Lai to pagatavotu, mēs sarīvējam burkānus uz smalkas rīves, sagriežam sīpolu kubiņos un apcepam augu eļļā līdz raksturīgi zeltainai nokrāsai.

2. Pēc tam gatavosim sava kastroļa pildījumu, kuram maltās gaļas bļodā pievienojam 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, nedaudz timiāna, sāli un citas garšvielas pēc saviem ieskatiem. Iegūto pildījumu kārtīgi samaisiet.

Pievienojot garšvielas, uzmanieties ar to daudzumu, jo tās var traucēt gatavā kastroļa garšu.

3. Kad pildījums gatavs, ķeramies pie kartupeļu masas gatavošanas: nomizojam kartupeļus un sarīvējam uz rupjās rīves, un tad pievienojam sāli, garšvielas (malti sarkanie pipari, muskatrieksts un koriandra sēklas) un iepriekš novārīto sīpolu un burkānu apcep. .

Iegūto masu kārtīgi samaisa un pievieno 2 ēdamkarotes saldā krējuma un 2 vistas olas. Un atkal visu samaisa līdz viendabīgai masai.

4. Cepšanai cepeškrāsnī paredzētās veidnes apakšā vienmērīgā kārtā izklāj vārīto kartupeļu masu. Un tad no maltās gaļas veidojam mazas kotletes un liekam nākamajā kārtā uz izklātās kartupeļu masas. Tajā pašā laikā izklājam arī mazās šķēlītēs sagrieztus tomātus.

5. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir saliktas cepamajā traukā, liekam trauku uz 35-40 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, un tad pēc 25-30 minūtēm virsū vēl uzkaisa rīvētu sieru.

Pēc ēdiena pagatavošanas to var pārkaisīt ar zaļumu vai salātu maisījumu, sasmalcināt nelielos gabaliņos. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs un izskatās nedaudz neparasts.

Es novēlu jums labu apetīti!

Ātri pagatavojams maltās gaļas kastrolis

Vēl viena no ļoti vienkāršajām receptēm malto kartupeļu kastroļa pagatavošanai ir tālāk sniegtā recepte. Šī kartupeļu kastroļa pagatavošanas recepte ir lieliski piemērota gan cilvēces sievišķajai pusei, gan vīrietim, kurš bez lielām grūtībām tiek galā ar šī ēdiena gatavošanu.

Mūsdienās hipermārketos var iegādāties jau vārītus kartupeļus, kas, savukārt, padara šo recepti īpašu, jo ietaupa laiku. Tāpat, lai pagatavotu kartupeļu kastroli pēc šīs receptes, papildus būs nepieciešams īpašs papīrs. Tagad šādu papīru var atrast mūsdienu hipermārketos vai veikalos.

• Maltā gaļa - 1 kg
• Sīpols - 2 gab
• Burkāni - 2 gab
• Vārīti kartupeļi - 1 kg
• Ķiploki - 1 galva
• Skābais krējums - 200 gr
• Tomāti - 2 gab
• Zaļumi, garšvielas

Ēdienu gatavošana:

1. Lai ātri pagatavotu kartupeļu kastroli mājās cepeškrāsnī, hipermārketā var iegādāties gatavu malto gaļu. Tajā pašā laikā ieteicams ņemt malto gaļu, kas sastāv no cūkgaļas un liellopa gaļas - šāda malta gaļa nav pārāk trekna. Tāpat ēdiena gatavošanai vajag vārītus kartupeļus, kas vispirms jāizvāra vai jāpērk lielveikalā, atkal gatavi.

2. Tātad sāksim. Vispirms pagatavo gaļas un dārzeņu maisījumu no sīpoliem, burkāniem, maltās gaļas un tomātiem. Kāpēc sasmalcināt nomizotus sīpolus, sarīvēt burkānus uz rupjās rīves, tad sīpolus un burkānus apcept augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienot malto gaļu un tomātus.

Mērces gatavošana:

Zaļumus sagriežam un sajaucam ar krējumu un ķiplokiem, kurus sasmalcinām ķiploku spiedē vai sasmalcinām ar nazi. Tajā pašā laikā pievienojiet šķipsniņu sāls, piparus un karija garšvielas.

Papildus tomātiem mērcei var pievienot arī paprikas vai selerijas gabaliņus.

3. Kad mērce ir gatava, uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru un sāc kārtot kastroļa kārtām sagatavotās sastāvdaļas šādā secībā:

• cepta malta gaļa ar dārzeņiem;
• rīvēti vārīti kartupeļi;
• skābā krējuma mērci un rīvētu sieru.

4. Liek kastroli uz 35-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °C. Tajā pašā laikā ir jānodrošina, lai siers nepiedegtu virsū. Kad kastrolis ir pagatavots, pirms pasniegšanas ļaujiet tam nedaudz atdzist.

Labu apetīti!

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu
kā bērnudārzā

Bērnudārza stila kartupeļu kastrolis ar malto gaļu ir brīnišķīgs vienkāršs ēdiens, kas atgriežas saldās atmiņās no tālas, tālas bērnības, kad koki bija lieli, mūsu vecāki bija jauni un dzīvespriecīgi, un mēs paši esam bezgala bezrūpīgi un dzīvespriecīgi.

• Liellopu gaļa - 1,5 kg
• Kartupeļi - 1,5 kg
• Sīpols - 2 gab
• Skābais krējums - 200 gr
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļu kastrolim vispirms pagatavo visparastāko malto liellopu gaļu un kartupeļu biezeni.

Maltās gaļas pildījumu kastrolim var pagatavot šādi: pēc liellopa gaļas uzvārīšanas to uzmanīgi savij gaļas mašīnā, pievienojot sīpolus un ķiplokus.

Sagriežot gaļu, mēģiniet vienmērīgi pievienot sīpolus un ķiplokus, lai maltā gaļa būtu viendabīga. Pēc gaļas savīšanas maltā gaļa rūpīgi jāsamaisa.

2. Kartupeļu biezeni gatavojam klasiskā veidā: kartupeļus novāra, tad ar stūmēju vai speciālu tā pagatavošanai paredzētu instrumentu samaļ kartupeļu biezenī.

Sasmalcinot vārītos kartupeļus, pievienojiet sviestu un nedaudz piena, lai iegūtu košu krēmveida aromātu.

3. Nepieciešams sagatavot cepamtrauku, kas jāieziež ar sviestu, lai kartupeļu biezenis gatavošanas procesā nepiedegtu uz cepešpannas. Pēc formas sagatavošanas visu kartupeļu biezeni sadaliet apmēram uz pusēm un ielieciet tajā vienu pusi.

Tad liekam pagatavoto malto gaļu un pa virsu smērējam atlikušo kartupeļu biezeni.

Kad visas kārtas ir izklātas (vai, ja sajauc maltās gaļas un kartupeļu biezeni kārtas - iegūto masu), visu vienmērīgi pārlej ar skābo krējumu.

4. Lai pagatavotu kastroli, ievietojiet to iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Lai kastrolis neiznāktu sauss, to nevajadzētu ilgstoši turēt cepeškrāsnī. Tas ir, pēc noteiktas garozas veidošanās uz virsmas, mēs to nekavējoties izvelkam no krāsns.

Labu apetīti!

Video — garšīgs un maigs kartupeļu kastrolis

Ir daudz dažādu recepšu kartupeļu kastroļa pagatavošanai ar malto gaļu cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam, kā arī parastām pusdienām. To ir viegli pagatavot, izmantojot vienkāršus produktus, un tas neaizņem daudz laika. Kartupeļu kastrolis garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem, tāpēc tā izskats uz galda vienmēr būs atbilstošs.

Vienkāršākā un ātrākā recepte

Ja laika ir ļoti maz, šāda recepte var glābt situāciju. Sastāvdaļu sagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Nepieciešamie produkti:

• 400 g jauktas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 800 g kartupeļu;
• rīvmaize vai cietais siers;
• 1 sīpols;
• sviests vai augu eļļa;
• garšvielas, sāli.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež ne vairāk kā 5 mm biezās kārtās.
2. Pagatavo malto gaļu, izlaižot gaļu caur gaļas mašīnā. Vai arī paņemiet gatavu un izstiepiet.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Cepešpannu vai citu cepamo trauku ieziež ar saulespuķu vai sviestu.
5. Izklājiet pusi kartupeļu uz cepešpannas. Vēlams to izklāt flīžu veidā, lai blīvums būtu pēc iespējas lielāks. Tas tiek darīts, lai kartupeļi neizrādītos sausi. Bet, ja laiks neļauj, varat to patvaļīgi sadalīt - kastrolis joprojām izrādīsies garšīgs.
6. Sāli un piparus kartupeļus. Pēc garšas varat pievienot citas garšvielas.
7. Nākamais slānis būs maltā gaļa. Tam jābūt vienmērīgi sadalītam un sasmalcinātam. Ja maltā gaļa ir nesālīta, to var sālīt pēc ievietošanas traukā.
8. Virsū uzliek sīpolu pusgredzenus.
9. Tālāk nāk atlikušo kartupeļu slānis. To arī nepieciešams sālīt un piesātināt ar garšvielām.
10. Kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru vai rīvmaizi.
11. Cep 200°C pusotru stundu.

Bērnu iespēja

Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, kastroļa pagatavošanas metodei jāatšķiras no parastās. Visiem produktiem pirms cepšanas jau jābūt termiski apstrādātiem. Tādā gadījumā vari būt drošs, ka mazulim neizcepts gabaliņš netiks. Lūk, recepte bērnu kastrolim, ko gatavo dārzos.

Nepieciešamie produkti:

• 400 g maltas liellopa vai teļa gaļas;
• 800 g kartupeļu;
• 1 ola;
• 150 ml piena;
• 1 sīpols;
• maizes drupačas;
• saulespuķes un sviests;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un vāra tāpat kā parasto kartupeļu biezeni. Dažas minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar nedaudz sāli.
2. Labi samaisa, lai nepaliktu kunkuļi. Var izberzt caur sietu.
3. Biezenim pievieno pienu, sviestu un jēlu olu. Visu labi samaisa.
4. Sīpolu apcep uz pannas, līdz tas ir mīksts, necep.
5. Vāra liellopu gaļu un sasmalcina ar gaļasmašīnu, pievieno sīpolu un samaisa. Ja maltā gaļa jau gatava, to var sautēt ar sīpoliem, pievienojot nedaudz ūdens.
6. Cepamo formu ieziež ar saulespuķu eļļu un vienmērīgi apkaisa ar rīvmaizi.
7. Pirmajā kārtā uzmanīgi izklājiet pusi no kartupeļu biezeņa un izlīdziniet.
8. Virsū liek maltu liellopu gaļu ar sīpoliem un vēl vienu kartupeļu kārtu.
9. Pārkaisa ar rīvmaizi.
10. Cep ne vairāk kā 30 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra 180°C.

Delikāts kastrolis

Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar kraukšķīgu garoziņu un maigu tekstūru, varat atcerēties iespēju bērniem. Bet tas ir sagatavots saskaņā ar "pieaugušo" vēlmēm, un tas izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un mīksts.

Nepieciešamie produkti:

• 500 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa ar liellopu gaļu);
• 800 g kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 3 olas;
• 2 ēd.k. karotes miltu;
• 3 art. karotes skābā krējuma;
• rīvmaize maizei;
• siers, vēlams parmezāns;
• garšvielas, sāli.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un novāra, gatavošanas laikā pievieno sāli.
2. Izberzē to caur sietu vai sasmalcina.
3. Kartupeļiem pievieno miltus un olas, kārtīgi samaisa.
4. Sasmalciniet sīpolu, nedaudz apcepiet uz pannas un pievienojiet tam malto gaļu.
5. Cepiet malto gaļu ar sīpoliem līdz mīkstai. Sāli un apkaisa ar garšvielām.
6. Sieru sasmalcina uz rīves.
7. Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi.
8. Izklājiet pusi no kartupeļu biezeņa un apkaisa ar sieru.
9. Nākamā kārta ir maltā gaļa, kas apcepta ar sīpoliem.
10. Nākamais - atlikušā puse kartupeļu.
11. Kastroli vienmērīgi izklāj ar skābo krējumu.
12. Vēlreiz pārkaisa ar sieru.
13. Cep 30 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra 200°C.

Franciski

Šī metode ir līdzīga vārīšanai "gaļa franču valodā". Gaļas vietā izmanto tikai malto gaļu. Ēdiens izrādās ne mazāk garšīgs un sulīgs, vienlaikus gatavojoties ātrāk nekā oriģināls.

Nepieciešamie produkti:

• 200 g maltas cūkgaļas;
• 200 g maltas liellopa gaļas;
• 800 g kartupeļu;
• 1 ola;
• 2 vidēji tomāti;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• cietais siers;
• garšvielas un sāli.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļiem nogriež mizu, sagriež līdz 3 mm biezās plānās plāksnēs.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Pagatavo malto gaļu, sajauc to ar garšvielām pēc garšas. Melnie pipari un paprika lieliski sader ar gaļu.
4. Tomātus sagriež apļos.
5. Pirmajā kārtā liek kartupeļus, sāli.
6. Virsū vienmērīgi izklājiet sīpolu.
7. Nākamais slānis ir maltā gaļa. Labi saskaņojiet visu.
8. Izklājiet tomātus.
9. Pagatavo mērci, sajaucot saldo krējumu ar olu. Pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet līdz gludai. Pārlejiet pārējos produktus ar iegūto maisījumu.
10. Cep 1 stundu 180°C.
11. Izņem trauku, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers izkusis un brūns. Tas prasīs vēl 15-20 minūtes.

Padoms! Jāatceras, ka, izmantojot izejvielas, maltā gaļa izcepas daudz ātrāk nekā kartupeļi. Tāpēc kastroļa gatavību var noteikt, kartupeļus veidnes vidū iedurot ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.

Ar šampinjoniem

Kastrolis ar malto gaļu un sēnēm izrādīsies vēl sulīgāks un garšīgāks. Šampinjonu vietā var izmantot sēnes, austeru sēnes, sēnes vai gailenes. Pie šī ēdiena ļoti labi pasniegt marinētus gurķus un vieglus salātus.

Nepieciešamie produkti:

• 400 g maltas cūkgaļas vai jauktas;
• 800 g kartupeļu;
• 400 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 2 vidēji burkāni;
• 4 olas;
• 200 g kausēta siera;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no mizas un vāra, pievienojot nedaudz sāls.
2. Sasmalciniet to uz rīves vai sasmalciniet. Ar rīvētiem kartupeļiem trauka struktūra būs interesantāka, bet griesti vieglāk un ātrāk.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
4. Svaigas sēnes sagriež mazos gabaliņos. Saldēti - pirms vārīšanas ir nepieciešams nedaudz uzvārīt.
5. Pannā liek burkānus un sīpolus, pievieno tiem sēnes un labi apcep.
6. Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem ar sēnēm un apcepiet, līdz tie ir gatavi. Sāliet cepeti un gatavošanas laikā pievienojiet garšvielām.
7. Ērtības labad kausēto sieru var likt saldētavā uz vairākām stundām un pirms gatavošanas sarīvēt sasaldēt.
8. Atsevišķā bļodā sakuļ olas.
9. Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu un pirmajā kārtā izklāj pusi kartupeļu.
10. Pārkaisa ar pusi kausētā siera.
11. Maltās gaļas un sēņu pildījumu vienmērīgi izklāj, pārlej ar daļu olu maisījuma.
12. Tad atkal kartupeļu kārta, to pārkaisa ar atlikušo sieru un pārlej ar olām.
13. Kastroli gatavo pārklājot ar foliju 30 minūtes 180°C temperatūrā.

Ar malto vistu

Maltā vista ir diētisks produkts. Šāds kastrolis vēderam nebūs par smagu. Lai ēdiens neiznāktu sauss, varat pievienot vairāk sīpolu. Labāk gatavot ar mērci. Receptē tiek izmantota majonēze, bet pēc vēlēšanās varat izmēģināt skābo krējumu, sieru un citas mērces. Tomāti var arī pievienot sulīgumu maltai vistas kastrolim.

Nepieciešamie produkti:

• 400 g maltas vistas;
• 800 g kartupeļu;
• 200 g majonēzes;
• cietais siers;
• 1-2 spuldzes;
• 1-2 tomāti pēc izvēles;
• garšvielas, sāli.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no mizas un neapstrādātus berzē uz rīves.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un ieber maltajā gaļā, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Garšas uzlabošanai var pievienot arī pāris ķiploka daiviņas.
3. Tomātus sagriež apļos.
4. Izklājiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu.
5. Izklājiet 1/2 rīvētu kartupeļu un pievienojiet sāli.
6. Kartupeļus labi ieeļļojiet ar majonēzi.
7. Uz nākamās kārtas vienmērīgi izklājiet malto gaļu.
8. Izklājiet vēl vienu tomātu kārtu. Ja tā nav, varat izlaist šo darbību.
9. Pārklājiet atlikušos kartupeļus, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
10. Vēlreiz ieeļļojiet ar majonēzi.
11. Pēc sarīvēšanas pārkaisa ar sieru.
12. Cep 40-50 minūtes cepeškrāsnī 180-200°C.

Ja gatavošanas laikā soli pa solim izpildīsit visus norādījumus, jebkurš kartupeļu kastrolis izrādīsies ļoti garšīgs. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs atvieglot gatavošanas procesu un uzlabot garšu:

• Malto gaļu labāk pagatavot pašu spēkiem. Tas kliedēs šaubas par tā svaigumu. Un tikko savīta maltā gaļa būs sulīgāka un garšīgāka nekā saldēta.
• Pirms gatavošanas saldētu malto gaļu var sarīvēt, lai tā būtu drupana.
• Vislabāk kartupeļus sālīt vārīšanas laikā dažas minūtes pirms to gatavošanas. Tas pagatavojas ātrāk saldūdenī.
• Jūs varat palielināt vai samazināt izmantoto sastāvdaļu attiecību atkarībā no garšas vēlmēm. Ja ņemsiet vairāk vai mazāk maltas gaļas, tas pārāk neietekmēs rezultātu.
• Rīvētu sieru var izklāt uz kastroļa virsmas ne uzreiz, bet 15-20 minūtes pirms vārīšanas beigām.
• Lai mīkstinātu neapstrādātus kartupeļus pirms vārīšanas, varat tos 30 minūtes mērcēt sālsūdenī.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī ir universāls ēdiens visiem dzīves gadījumiem. Varat ņemt vērā kādu no receptēm un ik pa laikam pagatavot šo sātīgo ēdienu parastām vai svētku vakariņām.

Lai cik ēdienu saimnieces arsenālā būtu, kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī būs starp iecienītākajiem. Nav jēgas runāt par kartupeļu kastroļu garšas īpašībām, jo ​​katra saimniece zina, kā no tik vienkārša produktu komplekta izveidot īstu šedevru, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Šis kastrolis ir īpaši noderīgs, ja kartupeļu biezeni atstāj pēc svētkiem vai dzīrēm. Jūs varat pagatavot kartupeļu kastroli ar jebkuru pildījumu, no desas līdz sēnēm. Klasiskā šī ēdiena versija ir kartupeļu biezeni un maltas gaļas kastrolis cepeškrāsnī. Kastrolis tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, tas vienmēr izrādās garšīgs, apmierinošs un barojošs. Kā pagatavot kartupeļu kastroli ar malto gaļu, ja nav cepeškrāsns - izmantojiet mikroviļņu krāsni, 10 minūtes mikroviļņu krāsnī un apbrūniniet garoziņu grila režīmā.

Malto gaļu ēdienam labāk lietot jauktu. Pārāk treknu malto cūkgaļu labāk papildināt ar liellopu gaļu, un uztura nolūkos izmantojiet liellopa un vistas gaļas maisījumu.

Ēdienam kartupeļus labāk izvēlēties blīvus, vidēja izmēra, bez raksturīgas zaļas nokrāsas. Apzaļumošana signalizē par dārzeņa ilgstošu uzglabāšanu gaismā un cilvēka veselībai kaitīgu vielu uzkrāšanos.

Pirms vārīšanas kartupeļus nemērcē aukstā ūdenī: tas var izvadīt no produkta lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.

Nesteidzieties nekavējoties sagriezt gatavo kastroli gabalos, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, un komponentiem vajadzētu pareizi pielipt. Tas novērsīs ēdiena sabrukšanu.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem, dažām plānām tomātu šķēlītēm.

Kartupeļu kastrolis lieliski sader ar dārzeņiem, tāpēc ēdiens visbiežāk tiek pasniegts pie galda kopā ar viegliem dārzeņu salātiem.

Lai dažādotu uzturu, gaļas pildījumu traukā aizstāj ar kādām citām sastāvdaļām. Tātad, ja vēlas, maltās gaļas vietā var izmantot bekona gabaliņus, štovētu kāpostu kārtu, sēnes, pat aknas.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī - receptes

Ar malto zivi

Kartupeļu kastrolis ar malto zivi palīdzēs dažādot diētas ēdienkarti. Šiem nolūkiem varat izmantot jebkuru zivi, to sasmalcinot un sasmalcinot. Svarīgi atcerēties, ja ēdienam ņem sarkano zivi, tad smalkākai trauka struktūrai kartupeļus sarīvē. Ēdienu garšvielām ir labi izmantot svaigus pētersīļus un dilles.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 800 g;
• zivju fileja - 600 g;
• augu tauki - 30 ml;
• majonēze - 60 ml;
• siers - 130 g;
• priekšgala;
• sāls, melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

Zivi labi nomazgāju, pārbaudu, vai nav asaku, izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu, sasmalcinu zivis kopā ar sīpoliem. Sāls un pipari maltā gaļa. Mēs berzējam kartupeļus uz smalkas rīves, sāli - piparus pēc garšas.

Ietaukotā formā izklājiet produktus kārtās - kartupeļi - pildījums - kartupeļi. Pievienojiet kastrolim majonēzi. Mūsu ēdiens tiek cepts 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Piecas minūtes pirms gatavības apkaisa ar sieru, sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu kastrolis ar malto vistu

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi (neapstrādāti, vidēji) - 6 gab
• Vistas ola (vārīta) - 1-2 gab
• Maltā gaļa (vista) - 300-400 g
• Cietais siers - 100 g
• Majonēze (nedaudz eļļošanai)
• Garšvielas (sāls, pipari - pēc garšas)
• Saldā paprika (malta, pēc garšas)

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Vāra olas, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno kartupeļiem. Visu sāliet, samaisiet. Maltajai gaļai pievieno nedaudz rīvēta siera, piparus un viegli sāli. Ietaukotā formā ar pirmo kārtu izklāj pusi kartupeļu masas, nedaudz iesmērē ar majonēzi. Pa virsu vienmērīgi izklāj gaļu. Un uzlieciet pārējos kartupeļus. Izlīdzina un iesmērē ar majonēzi. Uz rupjās rīves smērējam rīvētu sieru, pārkaisām ar papriku. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, līdz tiek pagatavota un veidojas garšīga zelta garoza (apmēram 30-40 minūtes).

Kartupeļu kastrolis: ar kotletēm

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• maltā gaļa - 800 gr
• 2 olas
• ķiršu tomāti - 8-10 gab.
• 3 ķiploka daiviņas
• 2-3 ēdamkarotes mannas
• majonēze
• dārzeņu eļļa
• sāls pēc garšas
• 1 kilograms kartupeļu
• viens burkāns
• zaļumu ķekars
• 2 sīpoli
• kurkuma

Sāksim gatavot

Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Tālāk mēs apcepsim sīpolus ar burkāniem. Lai to izdarītu, ielieciet pannu, uzkarsējiet to, pievienojiet augu eļļu. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.

Var pievienot burkānus. Nedaudz apcep, līdz burkāns kļūst mīksts. Pēc tam ielej ķiplokus un tējkaroti kurkuma. Ļoti noderīga lieta, bet pievienosim krāsai pēc tam, kad pannu noņemsim no uguns.

Mēs berzējam kartupeļus uz lielas rīves. Zaļumus smalki sagriežam. Kartupeļiem pievieno divas olas, 4 ēdamkarotes majonēzes, trīs ēdamkarotes mannas, sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlas, tur var pievienot sinepes, apmēram 2 ēdamkarotes, iegūst pikantu garšu. Mēs to nedarīsim, jo ​​bērni atsakās ēst šādas lietas.

Tālāk pievieno zaļumus un atdzesētus burkānus, kas apcepti ar sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa, noliek malā. Pienākusi gaļas kārta, sāli, piparus pēc garšas, samaisiet. Mēs ņemam piemērotu formu cepšanai. Ieeļļojiet ar augu eļļu. Mēs tajā izklājam savas bļodas saturu un uzmanīgi izlīdzinām virsu ar karoti.

No gaļas veidojam kotletes, stādām šajā “auglīgajā augsnē”. Novietojiet starp tiem ķiršu tomātus. Visu šo skaistumu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 45-50 minūtes.

Šeit mums ir tik skaists kastrolis. Ja vēlas, 10-15 minūtes pirms gatavības var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Vienkārša recepte ar sēnēm un sieru

Lai palielinātu vakariņu uzturvērtību, gatavošanas laikā varat pievienot sēnes. Pilsētas apstākļos šim nolūkam tiek ņemti šampinjoni, tāpēc tos izmantosim receptē.

Sastāvdaļas:

• 400 g maltas gaļas
• 6 kartupeļi
• 2 olas
• 150 g sēņu
• 5 ķiploka daiviņas
• 100 g siera
• Skābais krējums
• Pipari, sāls

Ēdienu gatavošana

Šajā receptē izejvielas ievietojam cepšanas traukā. Tāpēc neko nevārām, bet gan iztīrām bumbuļus, nomazgājam sēnes un atkausējam gaļu.

Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, tieši pusi no tā izklāj veidnē. Jums ir jāpievieno šī rinda. Uz tā uzkaisa vienas sīpola pusītes gabaliņus. Tālāk smalki sagrieziet sēnes un sajauciet ar malto gaļu. Sāli / piparus šo masu, uzlieciet to uz sīpola.

Lai gatavā ēdiena garša būtu bagātīgāka, siers jāsarīvē uz smalkās rīves un ar to jāapkaisa maltās gaļas virsma. Sieru aizveram ar atlikušajiem kartupeļu gabaliņiem, ejam gatavot pildījumu.

Viņai mēs ieduram bļodā divas olas, smērējam skābo krējumu un caur presi izspiežam ķiplokus. Kārtīgi samaisa un pārlej traukam.

Šo trauku cepam 180 grādos 40 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības jums jāiegūst cepešpanna un jāapkaisa kartupeļi ar rīvēta siera paliekām.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa - 250 gr.
• Maltā liellopa gaļa - 300 gr.
• Kartupeļi - 800 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Siers - 200 gr.
• Kviešu milti - 60 gr.
• Rīvmaizes - 50 gr.
• Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas
• zemes muskatrieksts - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Vārītus kartupeļus samaisa, sajauc ar olām, miltiem, pievieno muskatriekstu. Sīpolu apcep olīveļļā, liek tam gaļas maisījumu, kārtīgi samaisa, lai maltajai gaļai nav laika “saburzīt”, turiet uz uguns vairākas minūtes. Formu vai cepešpannu ar augstām malām iesmērē ar eļļu un apakšā izklāj krekerus, uz tiem pusi kartupeļu un nedaudz rīvēta siera. Tālāk izklāj pildījumu, atlikušo sieru un otro kartupeļu masas daļu. Sacepumu pārlej ar skābo krējumu, liek uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi) uz 30-35 minūtēm.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Tomāti - 350 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet vairākos gabalos, ja tie ir lieli. Vāra, līdz gatavs. Nomizo, sagriež kubiņos sīpolus, tomātus. Pannā apcep sīpolu, līdz tas kļūst zeltains. Uzlieciet uz tā tomātus un pēc tam gaļu. Pipari/sāls viss pēc garšas. Cepiet pildījumu augu eļļā līdz gatavībai. Pēc tam, kad kartupeļi ir vārīti. Pagatavojiet no tā biezeni. Pievienojiet tam sviestu un nedaudz piena. Sieru ierīvē uz rīves ar maziem caurumiem.

Paņemiet cepšanas trauku. Vispirms uzlieciet gaļas pildījumu ar tomātiem un sīpoliem. Virsū liek kartupeļus. Izlīdziniet virsmu. Kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī. Cep to apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā. Labu apetīti!

no baklažāniem

Sastāvdaļas:

• 0,3 kg kartupeļu un maltās gaļas;
• 150 g siera;
• 1 baklažāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tomāti;
• 50 g majonēzes.

Ēdienu gatavošana

Gatavojam vienkāršu mērci no majonēzes un rīvēta ķiploka. Baklažānu kastrolis tiek pagatavots šādi. Vispirms nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Izklājiet to uz cepešpannas. Lai atbrīvotos no rūgtuma baklažānos, sāliet tos un atstājiet dažas minūtes, pēc tam noskalojiet, pārnesiet uz kartupeļiem. Tad nāk kārtiņa jēlas maltās gaļas. “Būvniecību” noslēdz sagriezti tomāti un siers.

Pirms pasniegšanas kastroli var dekorēt ar zaļumiem.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 g.
• Sēnes - 500 g.
• Maltā gaļa - 500 g Sīpols - 1 galva.
• Olas - 5 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Cietais siers - 100 g.
• Dārzeņu eļļa,
• pipari,
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Tālāk pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot olas, skābo krējumu. Sīpolu notīram, sagriežam jebkurā formā, apcepam sviestā. Pievieno sēnes un apcep līdz zeltaini brūnai.

Gaļas komponentu apcep atsevišķi, pievienojot sāli un garšvielas.

Ielieciet ½ kartupeļu biezeņa sviestā ieziestā formā, izlīdziniet un apvelciet malas. Pa virsu uzklāju sīpolu ar sēnēm, tad malto gaļu. Aizveriet kastroli ar atlikušajiem kartupeļiem un apkaisa ar sieru. Trauku liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 45 minūtēm. Gatavības rādītājs ir sārtaina siera garoza.

Delikāts kastrolis ar kartupeļiem un gaļu

Produkti

• Neapstrādāti mizoti kartupeļi - 0,8 kg (aptuveni)
• Maltā gaļa - 0,6 kg
• Sīpoli (mazas galviņas) - 2-3 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Bulgāru saldie pipari - 1 gab.
• Sviests - 10 g
• Piens - pēc vajadzības
• Vistas ola - 1 gab.
• Cietais siers - 100 g
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Vispirms ielieciet kartupeļus vārīties. Neaizmirstiet labi sālīt ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, 20-25 minūtes. Sīpolu, piparus un tomātus sagriež mazos gabaliņos.

Labi sakarsētā pannā ar augu eļļu apcep sīpolus, papriku un malto gaļu. Ceptajā maltajā gaļā ar dārzeņiem pievienojiet svaigus tomātus, sāli, piparus un iecienītākās maltās gaļas garšvielas. Atstāj ievilkties vēl 5-10 minūtes, līdz maltā gaļa pilnībā izcepusies. No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni ar sviestu un olu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz piena. Garšojiet biezeni ar sāli pēc garšas.

Cieto sieru sarīvē uz dārzeņu rīves. Veido kastroli. Vispirms izklājiet pusi no kartupeļu biezeņa un uzmanīgi izlīdziniet to formā. Tālāk izdaliet apcepto malto gaļu ar dārzeņiem. Izlīdziniet arī to. Virsū liek atlikušo pusi no kartupeļu biezeņa, visu pārklāj ar rīvētu sieru.

Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis, apmēram 10-15 minūtes. Gatavo kartupeļu kastroli pārkaisa ar zaļumiem, sagriež porcijās, pasniedz! Neesiet slinki gatavot šo ēdienu, jo tas tiešām ir ļoti garšīgs! Labu apetīti visiem!

Garšīgs kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un sieru cepeškrāsnī

Kartupeļu kastrolis ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem kastroļiem. Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu un apmierinošu kartupeļu kastroli ar malto gaļu un sieru. Iespējams, šī ir vispopulārākā kartupeļu kastroļa versija un viena no garšīgākajām. Šo kastroli var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu brokastīs, pusdienās vai vakariņās. To ir viegli transportēt pusdienu kastītē uz darbu vai skolu. Kastrolis ir ļoti maigs, ar pikantu gaļas garšu un gardu siera garoziņu. Kartupeļa sastāvā esošās cietes dēļ tas labi saglabā formu un nesadalās. Tiesa, šim nolūkam atdzesētais kastrolis jāuztur 3 stundas ledusskapī. Tas uzliesmos, kļūs blīvāks un vēl garšīgāks. Atdzesētu kastroli ir daudz vieglāk un ērtāk sagriezt porcijās. Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu ir garšīgs gan auksts, gan karsts. Ja vēlaties, porcijās sagrieztus gabalus var sildīt mikroviļņu krāsnī.

Recepte ir ļoti vienkārša, ar to tiks galā pat nepieredzējuši šefpavāri. Tās būtība ir vienkārša: vispirms gatavo kartupeļu biezeni, tad malto gaļu apcep mērcē, un tad visu kārtās saloka veidnē un cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Izrādās ļoti garšīgs.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 8-10 porcijas. Un tas nozīmē, ka vēl dažas dienas jūs nevarat uztraukties par pārtikas krājumu papildināšanu. Receptē izmantoju cepamtrauku ar izmēriem 33 x 23 cm un tilpumu 3 litri.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas gaļas (cūkgaļa + liellopu gaļa);
• 1,5 kg kartupeļu;
• 100 g siera;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• nedaudz zaļo pētersīļu;
• 70 g tomātu pastas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• nedaudz augu eļļas veidnes cepšanai un eļļošanai;
• nedaudz zaļo sīpolu dekorēšanai;
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Recepte kartupeļu kastrolim ar malto gaļu

1. Kartupeļus nomizo, noskalo zem auksta tekoša ūdens. Sagriež lielos kubiņos, lai ātrāk pagatavotos.

2. Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra līdz gatavībai (kartupeļiem jābūt viegli sadurstamiem ar dakšiņu). Visu buljonu nenolejam, 1 glāzi šķidruma atstājam mīcīšanai. Pievienojiet 1-2 šķipsniņas sāls.

3. Sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu smalcinātāju vai sasmalciniet tos ar blenderi. Biezenim nav jābūt ļoti gludam, daudz labāk, ja tajā ir palikuši kartupeļu gabaliņi. Kartupeļu biezenim šajā receptē izmantoju tikai vārītus kartupeļus ar ūdeni. Pēc izvēles novārījuma vietā var pievienot 1 jēlu olu ar sviestu, 0,5 glāzes piena vai 1 glāzi saldā krējuma. Ielejiet šķidrās sastāvdaļas karstos kartupeļos, tikko noņemtus no karstuma un bez ūdens. Un pats galvenais - nepārspīlējiet ar papildu šķidrumu, biezenim vajadzētu izrādīties biezam un blīvam.

4. Gatavosim gaļas pildījumu kastrolim. Burkānus notīram, nomazgājam zem tekoša ūdens, sarīvējam uz rupjās rīves.

5. Lielā pannā ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas (piedevas būs daudz). Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Ielieciet burkānus sakarsētā eļļā.

6. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

7. Pārliek uz pannas uz burkāniem, samaisa. Cepiet dārzeņus, līdz sīpols ir caurspīdīgs, tas ir, līdz pusei gatavs.

8. Ielieciet malto gaļu pannā.

9. Rūpīgi mīciet to ar lāpstiņu, tādējādi atbrīvojoties no lieliem kunkuļiem. Un sajauc ar cepeti. Apcep uz vidējas uguns. Laiku pa laikam apmaisa, lai maltā gaļa vienmērīgi apceptos un nepiedeg.

10. Vispirms no gaļas izdalīsies sula, maltā gaļa kļūs balta, un tad visai sulai vajadzētu iztvaikot, un jūs dzirdēsiet šņākoņu skaņu - maltā gaļa sāk cepties. Samaisiet, lai iegūtu gardu zeltainu garoziņu.

11. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno tomātu pastu. Pievieno 1 glāzi ūdens un visu samaisa.

12. Vāra uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi (apmēram 10-15 minūtes). Maltai gaļai jāpaliek ar nedaudz tomātu mērces.

13. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar nelielu daudzumu augu eļļas. Izklājiet pusi no kartupeļu biezeņa.

14. Viegli izlīdziniet ar karoti.

15. Virsū liek malto gaļu ar sīpoliem un burkāniem.

16. Pievienojiet otro kartupeļu biezeni.

17. Izlīdziniet ar karoti.

18. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.

19. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet. Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei.

20. Apkaisiet kastroli virsū ar pētersīļiem un ķiplokiem.

21. Pa visu virsmu izklājiet rīvētu sieru.

22. Mēs nosūta kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-35 minūtes. Lai šajā laikā siers nepiedegtu, ielieciet kastroli cepeškrāsns apakšējā daļā. Es izdomāju sev nelielu viltību: cepeškrāsnī uz augšējām sliedēm uzliku tukšu cepešpannu. Pateicoties viņam, siltums vienmērīgi atšķiras, un kastrolis tiek pārklāts ar gardu siera garoziņu. Izņem no krāsns un pilnībā atdzesē. Labi atdzesētu formu ar kastroli var pārklāt ar vāku un likt ledusskapī vēl uz 3-4 stundām.

23. Atdzesēto kastroli sagriež, pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pasniedz. Pirms lietošanas to var uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī ir gatavs. Labu apetīti!