Kāda ir micēlija struktūra. Sēņu micēlija uzbūve un audzēšana

Kas ir micēlija micēlijs? Kādi ir micēlija veidi, kā tos izvēlēties un uzglabāt? Šeit var rasties neskaidrības - daži informācijas avoti micēliju sauc par substrātu, uz kura micēlijs tika nosēdināts tālākai transportēšanai un audzēšanai. Daži cilvēki pašu micēliju sauc par micēliju - sēnītes ķermeni, kas iepriekš ir sasmalcināts un iestādīts substrātā tālākai nogulsnēšanai, bet ne abus kopā.

Es sliecos uz to micēlijs- tas ir substrāts, ko apdzīvo micēlijs, kas gaida drīzu uzdīgšanu uz salmiem, baļķiem, kartona un kas vēl... Audzēšanai izmantojamo substrātu veidus lasiet lapā. Micēlijs ir nepieciešams, lai micēliju pārnestu uz šiem substrātiem.

Nav ieteicams audzēt sēnes no tīra micēlija. Precīzs micēlija daudzums (kas jau ir kļuvis balts uz substrāta un ir dzīvotspējīgs) var apdzīvot daudz lielāku substrāta daudzumu nekā neapstrādāts micēlijs, kuram vēl ir jādīgst substrātā. Sēņotājs ir vieglāk vadāms, par rezultātu varat būt drošs, ja sēņotājā redzat dzīvu micēliju, nevis pliku putru, kas var nez kāpēc neizdīgt. Tālāk mēs aplūkosim dažādu micēlija veidu plusus un mīnusus.

Micēlija veidi

Micēlijs uz zāģu skaidām

Micēlija zāģskaidas tiek sterilizētas. Tiek izmantoti lapu koki, vēlams augļu koki. Zāģu skaidas izmērs ir vairāki milimetri. Sēņotāju no mazām zāģu skaidām var apdzīvot baļķos, atklātā sēņu "gultā", salmos, kartonā un citos substrātos. Presētie dībeļi ar micēliju ir izgatavoti no zāģu skaidām, kas tiek iemūrēti.

Sēne uz zāģu skaidām, jau apaugusi ar micēliju.

Ja zāģu skaidas būtu barojošākas, tās kļūtu par ideālu micēlija micēliju. Ja pērkat micēliju uz zāģu skaidām, tad visdrīzāk maisā ir pievienotas klijas vai kāds cits slāpekļa avots. Galvenā zāģu skaidu priekšrocība ir to daļiņu lielums. Sakarā ar to, ka tie ir mazi, micēlijs tiek sadalīts vienmērīgāk un var kolonizēt vairāk substrāta sēņu audzēšanai. Mūsu micēlijs uz zāģu skaidām nav īpaši populārs, graudi ir daudz izplatītāki.

graudu micēlijs

Sterilizēti rudzu, kukurūzas, kviešu vai prosas graudi ir apdzīvoti ar micēliju. Graudu micēlijs var apdzīvot jebkura veida substrātu. Graudi ir daudz barojošāki par zāģu skaidām, tāpēc sauja graudu var izplatīt micēliju uz citiem graudu micēlijiem, un ne tikai. Tomēr graudu micēlijs var nebūt piemērots audzēšanai gaisā - putni un vēl jo vairāk peles graudus noteikti smaržos...

Kukurūzas micēlijs (popkorns)

Micēlija uz rudzu graudiem

Pielīp ar micēliju

Sēņu nūjas ir izgatavotas no zāģu skaidām un pat no sēņu kājām. Šī kolonizācijas metode ar micēliju ir ļoti efektīva baļķiem, kartonam, skaidām - visam, kas ir izgatavots no koka.

Sēņu nūjiņa no presētām zāģu skaidām

Pielīp ar micēliju

Cita veida micēlijs

Koka skaidas sajauktas ar klijām.
Suspensija ar micēliju.

Kāda sēne ir labāka? Galvenais, lai micēlija veids atbilstu substrātam. Ja jums ir baļķi norēķiniem - ņemiet sēņu dībeļus. Micēlijs jau ir pētījis koksnes materiālu, tāpēc tā sporas ātri kolonizē celmu vai baļķi.

Sēņu savācējs uz zāģu skaidām labi apdzīvos baļķus, kas bagātināti ar zāģu skaidu klijām, kartonu, salmiem.

Graudu micēlijs ir piemērots dekontaminētiem salmiem un zāģu skaidām.
Kad esat izlēmis par sēnītes veidu, veiciet nelielu izpēti par piemērotu substrātu. Bet, skatoties uz priekšu, es jums pateikšu, ka parastā pelēkā austeru sēne dod priekšroku salmiem vai kartonam.

Micēlija pirkšana un uzglabāšana

Tagad sēņu biznesā ir īsts uzplaukums. Iegādāties micēliju micēlijā nav problēma – meklējiet sēņotājus internetā sev tuvāk vai ar vislabākajām atsauksmēm. Vēlams iztikt bez transporta kompāniju pārvadāšanas, jo micēlijas dzīvais organisms jūt temperatūras izmaiņas, vēdināšanu, gaismu un tumsu, gaisa trūkumu vai pārpalikumu ...

Pārdošanā ir sauss micēlijs, sēklu maisiņos. Bet pieredzējuši sēņotāji šādas sēklas nelieto - saka, ka tas pretīgi iesakņojas, mostas ļoti lēni utt. Es mainīšu savus noteikumus un izveidošu saiti uz trešās puses resursu ar rakstu par sauso micēliju. Un es pamanīju, ka ārzemju vietnes nepārdod nekādu "sausu" micēliju.

sausais micēlijs

Sēņu savācējam jābūt svaigam, bez dzelteniem plankumiem. Pelējums un citas sēnītes sacenšas par uzturvielu barotni, un micēlijs pats rada savus atkritumus, kas to saindē. Pirms micēlijas iegādes jums viss ir jāsagatavo.

Ja pamanāt kļūdas rakstā (par audzēšanu) - lūdzu, rakstiet komentāros. Ir daudz pretrunīgu informācijas avotu par sēnēm, tāpēc man ļoti nepieciešama jūsu palīdzība un padoms!

No šī raksta jūs uzzināsit, kas ir micēlijs. Šī struktūra ir obligāta savvaļas dzīvnieku valstības pārstāvju sastāvdaļa, kas ieņem starpstāvokli starp augiem un dzīvniekiem. Par ko mēs runājam? Izdomāsim to kopā.

Sēnēm raksturīgās iezīmes

Ko mēs zinām par šiem organismiem? Viņu unikalitāte slēpjas faktā, ka tajos ir apvienotas abu karaļvalstu iezīmes. Sēnes, tāpat kā augi, ir pievienotas substrātam, to šūnās ir vakuoli ar barības vielu piegādi. Dzīvnieku pazīmes ietver heterotrofisku uztura veidu, hloroplastu neesamību un hitīna membrānas klātbūtni. Sēnes vairojas seksuāli un veģetatīvi, bet raksturīgākā ir sporulācija.

Kas ir sēne?

Daudzi no mums lasīja sēnes. Bet to, ko esam pieraduši ēst, sauc par augļķermeni. Kas ir sēne? Ja izrok augsni netālu no augļķermeņa stumbra pamatnes, var redzēt daudz baltu pavedienu. Šī ir sēne. To sauc arī par micēliju vai veģetatīvo ķermeni. Micēlija pavedienus sauc par hifām. Tie ir cieši saistīti.

Sēnēm raksturīga neierobežota augšana. Tāpēc micēlijs var sasniegt pat 35 km garumu. Micēlija aug apikāli – top.

Raugs

Ne visām sēnēm ir micēlijs. Raugs tam ir pierādījums. Tie sastāv no apaļām šūnām. Viņi var apvienoties ķēdēs, veidojot kolonijas. Bet tas nav daudzšūnu organisms. Katra šūna spēj vairoties pati, veidojot pumpurus. Pirmkārt, uz tā veidojas neliels izvirzījums, kas pakāpeniski palielinās un pēc tam pilnībā atdalās. Šāda šūna pāriet uz neatkarīgu eksistenci. Pumpurēšanas rezultātu redzēja katra saimniece, kas gatavoja rauga mīklu. Ja tās daudzums palielinās, tad apstākļi šāda veida sēņu pavairošanai ir labvēlīgi.

Micēlija formas un veidi

Pēc micēlija struktūras izšķir šūnu un nešūnu micēliju. Pirmo sauc arī par starpsienu. Starp tās šūnām, kurās ir kodoli, ir starpsienas. Tie ir sept. Tie satur poras, kas var būt vienkāršas vai sarežģītas. Pēdējiem ir āķveida izaugumi, ko sauc par sprādzēm. Viņi piedalās šūnu dalīšanās procesā.

Nešūnu jeb cenotiskā micēlijā starp sienām nav starpsienu. Šāda struktūra ir viena liela šūna, kurā ir daudz kodolu. Aktinomicetos, kas ir baktēriju organismi, micēliju var attēlot vai nu viena, vai vairākas šūnas.

Atkarībā no struktūras iezīmēm izšķir vairākus micēlija veidus:

Auklas - veidojas no sapludinātām hifām. To funkcija ir nodrošināt sēnīšu pieķeršanos substrātam.
Plēves - plakanas formas hifu komplekts. Šādas struktūras spēj izdalīt fermentus, kas sadala un absorbē celulozes polisaharīdu.
Rhizomorphs - ir attēlotas ar sabiezinātām auklām, kuru garums sasniedz līdz 5 m. Šis micēlija nosaukums ir saistīts ar tā līdzību ar rizoīdiem - aļģu pavedienveida struktūrām, kas tos piestiprina pie substrāta. Šāda micēlija struktūra ir neviendabīga. Ārpusē ir tumši blīvi hifi, bet iekšpusē - gaiši un brīvi.
Stromas ir sēnītes un saimniekauga audu hifu kombinācija, kuras galvenā funkcija ir aseksuālās vairošanās šūnu - sporu - uzglabāšana.
Sklerociji - atšķiras ar pinuma blīvumu un lielu pavedienu skaitu. Šādas struktūras nodrošina dzīvotspējas saglabāšanu nelabvēlīgos periodos.
Rhizoctonia - ar tievu pavedienu palīdzību nodrošina gan sēņu piestiprināšanos, gan izplatīšanos.

Tātad, kas ir sēne? Šis ir sēnes pavedienveida veidojumu kopums, kas nodrošina tās augšanu, vairošanos un izplatību. Šo struktūru sauc arī par micēliju vai veģetatīvo ķermeni.

Katrs iesācējs sēņu savācējs interesējas par vairākiem jautājumiem. Galvenās no tām ir:

Kādus sēņu veidus var audzēt, kādi ir plusi un mīnusi, izvēloties vienu vai otru veidu, audzēšanas īpatnības?
Kas ir sēņu micēlijs un kur to iegūt? Kādi nosacījumi ir nepieciešami tās veiksmīgai audzēšanai?
Kādi apstākļi nepieciešami sēņu audzēšanai mājās, un, iespējams, kā palielināt sēņu ražas apjomu līdz rūpnieciskiem apjomiem?
Kādas kļūdas nekad nevajadzētu pieļaut, audzējot sēņu micēliju patstāvīgi?

Apskatīsim katru jautājumu sīkāk.

Jūs varat patstāvīgi audzēt gandrīz jebkuru sēņu. Visbiežāk sēņotāji pašizaudzēšanai izvēlas: gailenes, trifeles, sēnes, medussēnes, piena sēnes, baravikas. Pieprasītas ir arī apšu sēnes un šitaki sēnes.

Bet, ja sēnes esat iesācējs, ir vērts sākt ar tām, kuras ir visvieglāk audzēt. Šīs sēnes ir: šampinjoni, šitaki, austeru sēnes. Viņiem ir augsta garša un tie aug ļoti ātri. Jūs varat tikt galā ar to audzēšanu bez pieredzes un noteiktām prasmēm, nepieliekot tam pārdabiskus pūliņus. Šajā gadījumā jums nav nepieciešamas lielas finanšu izmaksas.

Kas ir micēlijs, kā tas notiek un kur viņi to iegūst

Micēlijs ir sēnīšu sporas, t.i. sēnītes veģetatīvā ķermeņa. Tas sastāv no daudzām smalkākajām šķiedrām, kuras sauc par hifām. Hifas aug substrātā un uz tās, absorbējot sēnīšu augšanai nepieciešamās barības vielas. Hifām var būt vairākas krāsas: balta, dzeltenīga vai brūna. Tieši no šiem aizaugušajiem pavedieniem sāk augt sēnes.

Micēlija iekšējā struktūra var atšķirties. Atkarībā no tā tas ir sadalīts divos veidos:

Cenotisks (nešūnu)

Tās struktūras iezīme ir starpsienu neesamība starp šūnām. Tie. patiesībā šāda veida micēlijs ir viena milzīga šūna, kas piepildīta ar milzīgu skaitu kodolu.

starpsienas

Struktūras iezīme ir kodolu klātbūtne starp šūnām (tās sauc par starpsienām). Katrā šūnā var būt viens vai vairāki kodoli.

Arī micēlijs ir sadalīts vairākos veidos atkarībā no barības vielu bāzes, kas paredzēta micēlija augšanai:

Substrāts.
Šķidrums.
Grauds.

Micēlija graudu veids

Visus iepriekš minētos micēlija veidus var iegādāties gatavus specializētos veikalos, vai arī jūs varat to izdarīt pats mājās. Veikalos nopērkamās sēņu sporas tiek ražotas rūpnīcā - sterili.

Neatkarīgi izgatavots micēlijs var nedot vēlamo ražu vai pat būt bezjēdzīgs. Iemesls tam ir augsts inficēšanās risks ar patogēnām baktērijām un sēnīšu sporām.

Tāpēc iesācējiem būs vieglāk audzēt sēnes, izmantojot gatavu, iegādātu micēliju.

Micēlija veidi	Priekšrocības	trūkumi
substrāts	Sēņu savācējs, kura pamatā ir šis micēlijs, ir lieliski piemērots uzglabāšanai - istabas temperatūrā tas izdzīvo 1 gadu.	Sēņu savācējs, kura pamatā ir šāda veida micēlijs, aug ļoti lēni.
Šķidrums	To ir ļoti grūti sadalīt pamatnē, to nesabojājot. Augšanas enerģija ir pārāk zema.	Pašgatavošana iesācējam būs grūta, jo. prasīs noteiktas prasmes, zināšanas un izmaksas speciālā aprīkojuma iegādei.
Grauds	Pateicoties graudos esošajām barības vielām, tiek nodrošināta paātrināta micēlija augšana.	Nav ilgi uzglabāts. Grūti iesakņoties uz koka.

Sēnes var audzēt divos veidos:

plaša– t.i. dabiskajā vidē, tērējot minimālu naudas summu;
intensīva– t.i. mākslīgā vidē, ieguldot atbilstošu naudas summu. Tomēr jāsaka, ka, ja šis pasākums ir paredzēts biznesa attīstības nolūkā, šī metode atmaksājas ļoti ātri. Ar 1 kg micēlija var savākt līdz 3 kg sēņu.

Kā izvēlēties kvalitatīvu iegādātu micēliju

Sēņu micēlija izvēle, ja nolemjat iegādāties gatavu sēklu iespēju, ir jāuztver nopietni. Jūs to varat iegādāties dārzu centros. Ir vērts izvēlēties uzticamu un uzticamu piegādātāju. Ja jūs nezināt šos
konsultējieties ar cilvēkiem, kuriem jau ir pieredze sēņu audzēšanā. Vai arī jautājiet padomu izvēlētā dārza centra konsultantiem.

Nepērciet vienlaikus lielu micēlija partiju - testēšanai labāk ņemt nelielu daudzumu. Ja ar šī micēlija audzēšanu nav īpašu problēmu, jūs iegūsit ražu, kas atbilst jūsu prasībām un būs apmierināta ar visu, izvēlieties micēliju no šī piegādātāja. Ja kaut kas jums neder, mēģiniet iegādāties micēliju no cita ražotāja.

Noteikti pārbaudiet iepakojumu ar micēliju. Tajā jānorāda sēnītes šķirne, kā arī tās celms. Uz iepakojuma jānorāda arī šāda informācija:

piesārņojuma procents un ātrums;
pelējuma izturība;
uzglabāšanas periods.

Pirms iegādātā micēlija ievietošanas substrātā tas ir jāsadrupina, neatverot iepakojumu. Micēlija temperatūrai jābūt vienādai ar substrāta temperatūru. Pretējā gadījumā micēlijs riskē tikt pakļauts temperatūras triecienam, kā rezultātā tā īpašības tiks zaudētas.

Piezīme! Sēšanai paredzēto micēliju uzglabā ledusskapī 3-4 grādu temperatūrā pēc Celsija. Nekādā gadījumā to nedrīkst uzglabāt saldētavā.

Katrs iegādātais micēlija iepakojums jātur attālumā no otra. Tādējādi katram maisam tiks nodrošināta gaisa plūsma. Atverot iepakojumus ar sēšanai gatavām sēņu sporām, tie paralēli jāapstrādā ar dezinfekcijas šķīdumu.

Svarīgs! Micēlija ieklāšana jāveic stingri ar cimdiem. Milzīga loma veiksmīgai micēlija izkraušanai un augšanai ir sterilitātes ievērošana.

Nesen tirgū ir nonākuši ar micēliju inficēti koka kociņi. To glabāšanas laiks ir aptuveni seši mēneši, ja mitrums pārsniedz 50%. Šis jauninājums ir ērts arī tiem, kuri nevēlas tērēt laiku micēlija sagatavošanai.

Micēlija pašražošana no sēnīšu un dzemdes micēlija ķermeņa mājas apstākļos

Lai iegūtu sēnes, nepērkot gatavu micēliju, jums pašiem būs jāražo kāds no šiem micēlija veidiem:

Dzemde.
Micēlijs no sēnītes ķermeņa.

Micēlija sēšana jāveic pilnīgas sterilitātes apstākļos. Tam nepieciešama pastāvīga piekļuve ūdenim, gāzei un elektrībai.

Lai sagatavotu dzemdes micēliju, jāiegādājas: mēģenes ar korķa aizbāžņiem, spirta deglis, pincetes, sterili cimdi, misa, ūdeņraža peroksīds un agars-agars (tam ir želejveida forma).

Vai jūs pats audzējat sēņu micēliju?

JāNav

Darba zonu rūpīgi sterilizē un ņem sēšanai paredzētā barotnes ražošanai:

Ja mēģenēs ar micēliju tiek novērots pelējums, tās nekādā gadījumā nedrīkst atvērt telpā ar veselīgu inokulātu. Šādu mēģeņu saturs ir jāizmet, un pats konteiners rūpīgi jānomazgā ar dezinfekcijas līdzekli un karstu ūdeni.

Micēlija pagatavošana no sēņu ķermeņiem arī prasa sagatavošanos. Pēc ražošanas šāda veida kultūras nav iespējams uzglabāt. Tāpēc iepriekš parūpējieties par substrāta vai koka spraudeņu sagatavošanu - atkarībā no tā, kuras sēnes plānojat audzēt. Sēklu pagatavošanai nepieciešams izmantot sēņu cepurītes - pēdējai jābūt nobriedušai. Vēlams, lai cepures būtu lielas. Tos nekādā veidā nedrīkst sabojāt.

Sagatavotās sēņu cepurītes aplej ar vārītu ūdeni, kas vienu dienu atdzisis līdz istabas temperatūrai. Pēc noteiktā laika ūdens ir jāiztukšo. Izmērcētās cepurītes sasmalcina putrā – tā ir sēkla. Tagad biezputru var ieklāt koka atgriezumos vai slāņos substrātā. Pēc stādīšanas micēlijai jāatrodas telpā ar augstu mitruma līmeni, ievērojot temperatūras režīmu 23-25 grādi pēc Celsija.

Pēc pirmo dzinumu parādīšanās istabas temperatūra jāsamazina līdz 12-18 grādiem pēc Celsija un jāsaglabā šajās robežās.

Visas sēņu audzēšanas nianses telpās

Veiksmīgai micēlija attīstībai ir svarīgi pareizi sagatavot telpu. Tajā jābūt plauktiem vai plauktiem bloku un maisiņu ar micēliju novietošanai. Alternatīvi, maisus var piekārt pie griestiem, izmantojot īpašus āķus. Jābūt pārdomātai ventilācijas sistēmai.

Siltums, gaisma un ventilācija – tas ir nepieciešams micēlija attīstībai!

Telpai jābūt apsildāmai - labāk, ja apkure notiek, izmantojot gāzi. Elektrības izmantošana maksās daudz vairāk. Un temperatūras režīmu ar gāzes apkuri ir daudz vieglāk kontrolēt. Tas ir ļoti svarīgi, jo dažādās micēlija augšanas fāzēs temperatūras režīmam jābūt individuālam. Vēl viena svarīga prasība telpu iekārtošanai ir mākslīgā apgaismojuma klātbūtne tajā. Bet, ja runājam par šampinjonu vai šitaki sēņu audzēšanu, tās labi aug tumšās telpās ar augstu mitruma līmeni.

Vēlams, lai sēņu audzēšanai paredzētā telpa nebūtu būvēta no koka. Koka karkass un grīdas ļoti ātri sapūs no apstākļiem, kas jāievēro šajā telpā.

Ja sēņu audzēšana nav plānota rūpnieciskā mērogā, trauku ar micēliju novietošanai var būt piemērota garāža, siltumnīca vai kāds esošais pagrabs.

Micēlija audzēšanas tehnoloģija atklātā zemē

Iekštelpās jebkuras sēnes var audzēt visu gadu, radot visus nepieciešamos apstākļus. Bet daži dod priekšroku sēņu audzēšanai savos dārza gabalos. Šim nolūkam ieteicams izvēlēties periodu no maija līdz septembrim. Sēnes un meža sēnes vislabāk iesakņojas atklātā zemē. Lai to audzēšana būtu veiksmīga, iesakām ievērot tālāk sniegtos padomus.

Atklātā zemē labāk piemērotas meža sēnes vai šampinjoni.

Stādot micēliju substrātā, ir svarīgi ievērot pareizās proporcijas. Šo procesu novēro, paaugstinot substrāta temperatūru (tā loma var būt parastas zāģu skaidas vai salmi). Tāpēc pārmērīgs sēnīšu sporu daudzums var izraisīt visa micēlija nāvi pārmērīgas pārkaršanas dēļ.

Izvēloties noēnotu vietu, viņi izrok bedri, kuras dziļums nepārsniedz 40 cm. Tajā pašā laikā ieteicams atkāpties no paša koka, ideālā gadījumā par 50-70 cm. Ir jāieklāj substrāts. sagatavots caurums - tas var būt lapas, skujkoku adatas un zāģu skaidas. Slāņa biezumam jābūt 20 cm robežās.Sēklu materiāls tiek uzklāts uz sagatavotās substrāta, iepriekš sajaucot to ar augsni: vietējo un mežu.

Labai dīgtspējai un ražai kultūraugiem ir jārada apstākļi, kas ir pēc iespējas tuvāki to dabiskajai augšanas videi. Ir svarīgi uzraudzīt augsnes mitrumu - tam jābūt mērenam. Tas nekādā gadījumā nedrīkst būt pārmērīgi piesātināts vai izžuvis. Ideāls risinājums būtu kultūraugu pilienu apūdeņošana. Pirmo ražu pēc micēlija inokulācijas (iestādīšanas) var novākt pēc 3 nedēļām.

Summējot

Sēņu audzēšana ir interesanta nodarbe. Iespējams, vienreiz pamēģinot jūs sapratīsit, ka vēlaties to darīt visu savu dzīvi un padarīt savu hobiju par ienesīgu biznesu. Lai sāktu audzēt sēnes, nav nepieciešama liela finansiāla ietekme. Sāciet ar vienkāršāko - izvēlieties kādu no nepretenciozajām sugām. Ja viss izdodas tā, kā plānojāt, turpiniet un sāciet audzēt dīvainākas šķirnes.

Pašlaik šampinjonu un austeru sēņu ražošana ir diezgan populārs un ienesīgs bizness. Labu produktu iegūst no kvalitatīvas un tīras micēlija kultūras, ko, ja vēlas, var audzēt mājās. Rakstā sniegtā detalizētā informācija atbild uz jautājumiem par to, kas ir micēlijs un kā to pareizi kultivēt.

Micēlijs vai tā cits nosaukums micēlijs – sēņu (talusa) veģetatīvā ķermeņa daļa – ir plānāko zarojošo pavedienu jeb hifu sistēma. Tallus iedala divos veidos:

substrāts, kas paredzēts piestiprināšanai pie pamatnes un barības vielu un ūdens transportēšanai;
gaiss, kas veido reproduktīvos orgānus virs substrāta virsmas.

Hifu tīkls, kas veido talusu, labvēlīgos apstākļos var izplatīties lielos attālumos. Tādus pinumus var redzēt augsnē ar neapbruņotu aci, tie izskatās pēc balta vates diska.

Taluss - hifu tīkls, kas izskatās kā balts vates spilventiņš

Sēne veic vairākas svarīgas funkcijas:

veicina organismu piesaiste barības vielu substrātiem;
ar enzīmu palīdzību apstrādā celulozi, iegūstot no tās augšanai un attīstībai pieejamas vielas;
ir funkcija pielāgošanās videi;
piedalās sporu veidošanā un ir atbildīgs par iegūto sporu saglabāšanu.

Micēlijs ir ļoti svarīgs orgāns, kas papildus transporta un uztura funkcijām ir atbildīgs par organismu veģetatīvo vairošanos.

Sēņu veidi un kā tās izskatās

Ir 7 veģetatīvā ķermeņa šķirnes:

Filma, kas sastāv no vieglām, blīvi austām dažāda izmēra hifām. Galvenā funkcija ir piestiprināties pie substrāta un iegūt barības vielas no celulozes.
ar vadu, kas veidojas hifu saplūšanas rezultātā un ir atbildīgs par sēņu pieķeršanos un izplatīšanos spēcīgas zarošanās dēļ.
ir spēcīgi auklveida dažādu krāsu pavedienu pinumi, kas nosaka organismu izturību pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem.
, kas sastāv no plānām un gaisīgām auklveida hifu kopām un kalpo organismu piestiprināšanai un izplatīšanai.
Sklerotijs ko veido cieši savīti kopā un stipri zarojoši pavedieni. Tāpat kā sakneņi, tas palīdz izturēt agresīvus dzīves apstākļus.
veidojas vietās, kas saskaras ar saimniekauga audiem, cieši augot kopā ar to, un ir paredzētas sēnīšu sporu saglabāšanai.
augļķermenis ir sēnīšu sporu veidošanās un nobriešanas vieta.

Tādējādi micēlijs ir unikāls veidojums, kas iesaistīts sēņu izplatīšanā, uzturā un vairošanā.

Kāpēc iegūt micēliju

Talusa audzēšanas galvenais mērķis ir ēdamo sēņu novākšana. Tiklīdz cilvēki saprata, ka hifu kopas veic vairošanās funkciju, viņi sāka izmantot meža sēņu daļas to audzēšanai mājās. Bet šāds produkts nedeva lielu ražu.

Laika gaitā sākās mēģinājumi audzēt sēņu tīrkultūras, lai palielinātu to ražu un ilgtspējību. 19. gadsimta beigās Francijā bija iespējams iegūt šādu šampinjonu kultūru, kas audzēta uz īpaša sterila substrāta.

Pieaudzis micēlijs uzrādīja lieliskas augšanas īpašības. Izmantojot talusa iegūšanas tehnoloģiju laboratorijā, kļuva iespējams rūpnieciskā mērogā ražot kultivētās sēnes.

Kā iegūt kvalitatīvu sēņu

Pirms sākat kultivēt sēnes, jums jānoskaidro, no kurienes iegūt micēliju. Tiek iegūts augstākās kvalitātes micēlijs laboratorijās. Šādu produktu var iegādāties specializētos veikalos ar labām atsauksmēm.

Ja vēlaties, micēliju var audzēt mājās atsevišķi, pienācīgi sagatavojot substrātu, nodrošinot komfortablus vides apstākļus un sanitāriju. Šo ideju ir pilnīgi iespējams īstenot.

Galvenā prasība veiksmīgai sēņu audzēšanai mājās ir temperatūras apstākļu, apgaismojuma un tīrības ievērošana.

Micēlija ražošana “dari pats” ir piemērots veids iesācējiem sēņu audzētājiem, jo tas dod iespēju izmēģināt metodi nelielā partijā un bez lielām izmaksām.

Audzēšanas tehnoloģijas iezīmes

Micēlija audzēšanas tehnoloģija šampinjonu, austeru sēņu, sēņu audzēšanai ietver vairāku procedūru secīgu ieviešanu.

Pirmā tīrkultūras tehnika no sēņu sporām joprojām plaši izmanto augstas kvalitātes micēliju, ko sauc par dzemdes, audzēšanai. Šī metode ļauj audzēt tīras spēcīgas kultūras, kas dod labu ražu un kurām ir izcilas īpašības.

Sēņu audzētāja galvenais uzdevums dzemdes talusa iegūšanā ir aseptisku apstākļu uzturēšana, lai kultūra netiktu inficēta ar vidē esošiem mikroorganismiem. Atbilstība šim noteikumam garantē kvalitatīvu produktu ar izcilām garšas īpašībām.

Nobriedušas sporas vai augļķermeņa daļu stāda uz substrāta, kas ir sterila barotne misas agars, auzu vai burkānu agars.

Barotnes sagatavo mēģenēs, un pēc tam, kad tās ir sastingušas, tajā ievada kultūru ar sterilu instrumentu, kas var būt stieple vai adāmadata ar cilpu galā. Lai saglabātu sterilitāti, tiek veiktas visas manipulācijas virs uguns.

Caurules noslēdz ar sterilu kokvilnas marles aizbāzni un uzglabā nemainīgā temperatūrā. apmēram 24 grādi 2 nedēļu laikā pirms pilnvērtīga micēlija veidošanās. Mātes kultūru mēģenēs var uzglabāt ilgu laiku temperatūrā 1-2 grādi ar periodisku atkārtotu sēšanu (1 reizi gadā), lai saglabātu labas micēlija īpašības.

Nākamais solis ir sēklu saņemšana no komposta vai graudu micēlija. Vislabākās kvalitātes kompostu veido no šādām sastāvdaļām:

kūtsmēsli, vēlams zirgs vai govs;
salmi;
ģipsis;
urīnviela;
superfosfāts;
alabastra milti.

Ērti lietojams kā substrāts gatavs komposts. To liek trīslitru burkās uz 2/3 tilpuma, vidū izveido padziļinājumu, burkas sarullē ar metāla vāku ar 2-3 cm caurumu vidū. Caurumu aizzīmogo ar kokvilnas marles aizbāzni un konteinerus sterilizē.

Aseptiskos apstākļos dzemdes micēlijs tiek stādīts komposta padziļinājumā caur vāka atveri, kas pēc procedūras beigām atkal tiek aizvērts. Sēklu micēlija kultivēšana tiek veikta līdzīgi kā dzemdes micēlijs.

Sēņu audzēšanai mājās ir ērti iegūt graudu micēlijs. Lai to izdarītu, ir svarīgi pareizi sagatavot graudu:

Vāra graudus ūdenī proporcijā 1:1,5 30-60 minūtes un atdzesē.
Nosusiniet graudus un ievietojiet burkās vai polipropilēna maisiņos, piepildot tos līdz pusei.
Sterilizējiet sagatavotos materiālus.
Iesējiet micēliju, tāpat kā komposta gadījumā.

Tīrkultūrai ir balts pūkains pārklājums bez zaļiem vai brūniem plankumiem. Gatavo sēšanas micēliju izmanto sēņu kultūru audzēšanai uz substrātiem.

Kvalitatīva micēlija ražošana prasa zināmas prasmes un rūpīgu apstākļu sagatavošanu. Tāpēc, pirms ķerties pie lietas, vislabāk ir mēģināt izaudzēt nelielu kultūras partiju un savākt pirmo ražu. Iegūtā pieredze lieti noderēs un ļaus izvērtēt visus sēņu audzēšanas projekta plusus un mīnusus.