Kādas ir ēdamās meža ogas, kas aug mežā un laukos? Šajā rakstā mēs apsvērsim slavenākās ogas.

Ogas aug galvenokārt siltā klimatā un ir daļa no savvaļas augu dzimtas. Dažas ogas var ēst neapstrādātas, un dažas pirms ēšanas ir jāsagatavo vai jāapstrādā. Ogu priekšrocība ir tā, ka tās ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām.

Ja jums ir zināmas ēdamas meža ogas, kuras nav minētas rakstā, lūdzu, ierakstiet tās komentāros!

Ēdamo meža ogu veidi

Ir daudz meža ogu veidu, lai gan ne visas no tām ir ēdamas. Plašāks ogu veidu saraksts šajā rakstā.

Ķiršu plūme:

Aronija aronija, jeb Aronija: Tas ir ļoti sazarots krūms līdz 3 metriem augsts. Tas nav pīlādža tuvs radinieks. Dzimtene ir Ziemeļamerikas austrumu daļa, no kurienes tā izplatījās Krievijā. Pirmo reizi ēdamās aronijas kultivēja I.V. Mičurina, viņš viņu izveda no daudziem eksperimentiem. Kultivētās pīlādžu ogas ir nedaudz lielākas nekā savvaļas aronijas ogas.

: Mūžzaļš krūms 1-5 metrus augsts. Ģintī ir 450-500 bārbeļu sugas. Izplatīts visur, izņemot Austrāliju, mērenajā un subtropu zonā. Eiropā jau daudzus gadsimtus ogas ir izmantotas kulinārijas nolūkos kā citrusaugļu mizu aizstājēju. Galu galā bārbeļu ogas ir bagātas ar C vitamīnu. Mūsdienās Eiropā tās lieto ļoti reti. Valsts, kurā tos izmanto visbiežāk, ir Irāna. Irānā ogas izmanto kā garšvielu mājputnu gaļai. No ogām var pagatavot arī dzērienus, ievārījumus, saldumus un zefīrus.

: Vilkābele ir 1-4 metrus augsts krūms. Augā ir aptuveni 1250 sugas, kas izplatītas galvenokārt ziemeļu puslodē, galvenokārt Ziemeļamerikā. To audzē kā dekoratīvo augu. No vilkābeles var pagatavot dažādus dzērienus, ievārījumus u.c.

: Aug skujkoku un lapu koku mežos. Viņa izskatās pēc lāča. To ar panākumiem audzē dažādās valstīs. Tā, piemēram, no simts kvadrātmetriem iegūst apmēram 50-6 kilogramus ogu. Brūklenes izmanto saldumu, augļu dzērienu, ievārījumu pildījumu pagatavošanai. Medicīnā izmanto brūkleņu lapas.

: Krūms vai neliels koks, kas sasniedz 3-10 metru augstumu. Aug skujkoku un lapu koku mežos. Tas sāk ziedēt maijā-jūnijā, un ogas nogatavojas tikai augustā-septembrī. Azoru salas, Ziemeļāfrika, Irānas rietumi un ziemeļi, Turcija, lielākā daļa Eiropas, Aizkaukāza tiek uzskatītas par dabisko areālu, Krievijā tas aug Eiropas daļas dienvidos. Melnais plūškoks ir ārstniecības augs, atšķirībā no sarkanā plūškoka, kas ir diezgan indīga. No melnā plūškoka ogām var pagatavot ievārījumu, ievārījumu, želeju. Anglijā no tā gatavo tradicionālu dzērienu. Šveicē no tā gatavo sulu. To izmanto arī nekaitīgas krāsvielas pagatavošanai, un to audzē kā dekoratīvo augu dārzos un parkos.

: Mājas ķirši ir iegūti no savvaļas ķiršiem. Šo ķiršu garša var būt skābena, kā arī salda un sulīga. Tie parasti ir sastopami visā Eiropā. Savvaļas ķiršiem augļi nogatavojas jūnijā. Viņiem ļoti patīk putni, tāpēc var redzēt, kā putni pulcējas uz savvaļas ķiršiem. To var izmantot arī kā ogu ēdamspējas pazīmi. Kad būsi apzinājis šīs ogas, gadu no gada arī nāksi pēc tām. No šiem savvaļas ķiršiem varat pagatavot arī ķiršu liķieri.

: Crowberry ir ložņājošs krūms, kura garums pārsniedz 1 metru. Ir tikai 1 polimorfā suga. Vārna ir izplatīta visā ziemeļu puslodē, sastopama arī iekšā Dienvidamerika. Ogas dzeguze ne pārāk patīkama garša, skāba, bet labi remdē slāpes. Viņi ēd svaigu. Ievārījumu, marmelādi, dzērienus, ievārījumus gatavo no ogām un izmanto kā garšvielu.

: Mellenes ir līdz 1 metram augsts krūms. Tas ir sastopams visos ziemeļu puslodes reģionos ar mērenu un aukstu klimatu, tundrā, meža zonā, bieži purvos, kūdras purvos. Eirāzijā tā izplatīta no Islandes un Lielbritānijas līdz Krievijas Tālajiem Austrumiem un Japānai (dienvidos sugas areāls sasniedz Spāniju, Itāliju, bijušās Dienvidslāvijas valstis, Turciju, Mongoliju). Ziemeļamerikā - no Aļaskas līdz Ņūfaundlendai un Kalifornijai. Mellenes ir ļoti viegli sajaukt ar mellenēm. Mellenēm stublājs atšķirībā no mellenēm kļūst kokains gandrīz līdz augšai, un tām ir vairākas citas atšķirības. No mellenēm gatavo sulas, ievārījumus, vīnus.

: Tos var atrast no jūlija līdz septembrim, dažreiz pirms salnām. Tie ir staipekņi un var vairāk kāpt spēcīgi augi. Viņu lapas ir unikālas. Tiek uzskatīts, ka tie ir ļoti agresīvi vīnogulāji un, kā likums, veido biezokņus.

Kad nogatavojas, augļi ir melni. Negatavas ogas ir garšīgākas par gataviem augļiem. Šīs ogas izmanto dažādu ēdienu, pīrāgu un vīna korķu gatavošanā.

: Šī ir maigākā no visiem ogu veidiem. Tāpēc tie ir jāēd, tiklīdz tie ir noplūkti. Pēc izskata tās ir līdzīgas kazenēm, ar vienīgo atšķirību, ka tās izskatās brīvākas. Šīs ogas var izmantot kokteiļu pagatavošanai.

: Sausserdis ir līdz 1 metram augsts krūms. Lielākā daļa sausserža veidu ir izplatīti ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Sausserža ogas ēd svaigas, bet no tām var pagatavot arī pīrāgus, kompotus, sulas, ievārījumus, vīnus, konservus un sīrupus. Par sausserža sulu varat lasīt šeit.

: Tie aug kalnu nogāzēs un atklātās zemēs. Tie nogatavojas, kad saņem maksimālo saules gaismu. Atšķirība starp savvaļas un mājas ogām ir tikai garšā. Zemenēm ir bagātīga garša, un tās ir arī saldākas nekā to mājās gatavotās līdzinieces.

: Irga (kanēlis) ir lapu koku krūms vai mazs koks līdz 3 metriem augsts. Ir zināmas apmēram 25 irgi sugas. Izplatīts ziemeļu puslodes mērenajā joslā: Centrālajā un Dienvideiropā, Ziemeļāfrikā, Kaukāzā, Ziemeļamerikā, Krimā, Japānā. Irgu izmanto kaltētu vai svaigu zefīros, vīnos, kompotos, sulās un ievārījumos. Satur R vitamīnu.

: Viburnum ir krūms vai mazs koks līdz 2-3 vai 5 metrus augsts. Kalina ir izplatīta Eiropā, Amerikā, Āzijā un Ziemeļāfrikā. Kopumā ir zināmas aptuveni 200 sugas. Viburnum mizu un augļus izmanto medicīnā. No viburnum gatavo kisseles, ievārījumus, sulas, kompotus, augļu dzērienus, saldumus, želeju, cep pīrāgus un vāra putras.

: Kizils ir neliels koks vai krūms līdz 10 metriem augsts. Kizils aug Mazāzijā, Kalifornijā, Japānā, Centrāleiropā un Dienvideiropā, Centrālajā Ķīnā un Kaukāzā. Kizils tiek izmantots medicīnā. Tehnisko eļļu gatavo no augļa sēklām. Kizils augļus ēd svaigus. No augļiem gatavo kissel, kompotu, marmelādi, ievārījumu, ievārījumus un dažādus dzērienus.

: Dzērvene ir mūžzaļš ložņu krūms, līdz 80 centimetru garš. Izplatīts Ziemeļamerikas, Āzijas un Eiropas tundrā, mežu-tundrā un mežu zonā. Kopumā ir 4 veidi. Dzērvenes lieto svaigas. Kopš 1820. gada dzērvenes rūpnieciskā mērogā audzē ASV un Kanādā. Ir vairāk nekā 100 dzērveņu dzērienu veidu. Dzērvene ir slavena ar savu ārstniecisko efektu, taču to nav ieteicams lietot, piemēram, pacientiem ar kuņģa čūlu. No ogām gatavo želeju, sulas, ievārījumus, augļu dzērienus, sīrupus, kisseles, vīnus, konfekšu pildījumus, vīnus un pārtikas krāsvielas.

: Kyazhenika ir zālaugu augs līdz 35 centimetriem augsts. Augļi ir līdzīgi avenēm vai kazenēm. Zied jūnijā, un augļi nogatavojas jūlijā-augustā. Augļiem ir saldskāba garša, kas līdzīga ananāsiem. No princeses gatavotiem ēdieniem un garšvielām ir spēcīga garša. Tas aug Ziemeļamerikas un Eirāzijas ziemeļu daļā. Prinčus var lietot svaigā veidā. Princis tiek izmantots medicīnā. No princeses tiek gatavots sīrups, sula, ievārījums, želeja, liķieri, saldējums, marmelāde un tēja.

: lakstaugs, izplatīts skujkoku un lapu koku mežos. Izplatības apgabals ir Krievijas, Sibīrijas un Kaukāza Eiropas daļas centrālā daļa. Zied maijā-jūnijā, un augļi nogatavojas jūlijā-augustā. Krūms sasniedz augstumu ne vairāk kā 30 centimetrus. Kaulu smadzenes vēlams lietot svaigas. No kaulu ogām gatavo un žāvē etiķi, vīnu, kvasu, augļu dzērienu, želeju, kompotu, ievārījumu, želeju, sulu, sīrupu. Kauls ir veselīga oga, tajā ir daudz C un P vitamīnu.

: Viņu dzimtene ir Rietumeiropa vai Ziemeļāfrika. Aug akmeņainās nogāzēs, kultivē arī dārzos. Bieži skrien savvaļā un sāk augt mežā. Šīs ogas ir zaļā, sarkanā vai dzeltenā krāsā. Tos izmanto ievārījumos, pudiņos, želejā, konservos, vīnos un marmelādēs.

: Tie aug savvaļā, kā arī dārzos. Viņiem ir bagātīga garša, un tie parasti ir paslēpti zem augu lapām. Viņiem ir tendence ziedēt pilnā saulē. Ja jūs varat novākt šo savvaļas augli, tas var aizstāt citas ogas jūsu receptēs un padarīt jūsu maltīti daudz labāku un garšīgāku. Avenes izmanto arī kā alternatīvu lācenēm un kazenēm.

: Mūžzaļš skuju koks līdz 18 metriem augsts. Stumbra platums var sasniegt līdz 30 centimetriem. Izplatīts no Arktikas un visā mērenajā joslā līdz tropiskās zonas kalniem. Ir apmēram 70 sugas. Tas zied aprīlī-maijā un nogatavojas tikai līdz nākamā gada rudenim. Kadiķu augļus aktīvi izmanto medicīnā. Talantīgs kulinārijas speciālists spēj pagatavot gardus ēdienus no kadiķa.

: Ēdamas ogas, aug no maija līdz jūlijam. Šīs ogas mēdz augt daļēji ēnainās vietās. Šo ogu nokrāsa svārstās no oranžas līdz oranži rozā. Šīs ogas, kuru dzimtene ir Amerika, liecina par vasaras sākumu un sniedz iespēju izvairīties no ziemas pārtikas.

: Smiltsērkšķis ir krūms vai neliels koks, līdz 6 vai 10 metriem augsts. Kirgizstānā un Azerbaidžānā ir smiltsērkšķu birzis, kuru augstums sasniedz 15 metrus. Plaši izplatīts Eiropā un mērenajā Āzijas joslā. No smiltsērkšķu ogām gatavo kompoti, želeju, sulas, marmelādi, vīnus, marmelādi, no smiltsērkšķu lapām gatavo tēju un garšas uzlabošanai lapas liek zupās un ēdienos. No augļiem gatavo smiltsērkšķu eļļu.

: Pīlādzis ir 4-15 metrus augsts, dažreiz līdz 20 metriem augsts koks. Kopumā ir 84 sugas un liels skaits hibrīda formas. Pīlādzis ir izplatīts Amerikā, Eiropā un Āzijā, galvenokārt mērenās joslas ziemeļu puslodē. Nejauciet pīlādžus ar melnais pīlādzis jo tie ir dažādi augi. No pīlādžiem tiek gatavotas kvasa, liķieru, želejas, vīna, etiķa un tējas kolekcijas.

: Šī ir oga, ko var ēst neapstrādātu, tiklīdz tā nogatavojas. Parasti no tiem gatavo ievārījumus, želejas, pudiņus, saldējumu. Ļoti bieži cilvēki tos sasaldē vēlākai lietošanai.

Pagrieziens:

: Viņi ieguva savu vārdu savas krāsas dēļ. Šīs ogas ir zilā, purpursarkanā vai melnā krāsā. Tie ir sastopami savvaļā un arī kultivēti. Ziedi ir zvanveida. Melleņu krūmi parasti nes augļus maijā. Savvaļas melleņu dzimtene ir Ziemeļamerika. Bet lielākie melleņu krājumi ir Krievijā. Parasti tos patērē ievārījuma veidā.

: Putnu ķirsis ir zems koks. Dabā tas aug Ziemeļāfrikā, Aizkaukāzijā, Eiropā un Centrālajā un Austrumāzijā. Mūsdienās putnu ķirsis aug mērenā klimata joslā. Ogas ēd svaigas. Putnu ķiršus izmanto liķieru, tinktūru, pīrāgu pildījumu, želejas pagatavošanai.

: Atšķirība starp zīdkokiem un citām ogām ir tāda, ka tās var izdzīvot aukstā klimatā, bet citas var augt un ziedēt tikai siltākā klimatā. Zīdkokiem ir dažādas krāsas, piemēram, melna, balta un sarkana.

: Mežrozīte (Wild rose) ir līdz 2 metriem augsts krūms. Rekords pieder Vācijā teritorijā augošam krūmam Hildesheimas katedrāle sasniedzot 13 metru augstumu. Kopumā ir zināmas aptuveni 400 sugas. Savvaļas rožu gurni ir sala izturīgi, izturīgi pret sausumu un nav prasīgi pret augsni. Mežrozīšu augi ir izplatīti ziemeļu puslodes mērenajā un subtropu zonā: Ziemeļāfrikā, Ziemeļamerikā, Eiropā un Āzijā. Atvests arī uz Austrāliju un Jaunzēlandi. Rožu gurnus izmanto kā zāļu un pārtikas izejvielas. No rožu gurniem gatavo sulas, tinktūras, garšvielas, zupas, ievārījumus u.c. Kopumā ir zināmi vairāk nekā 100 ēdieni.

Ogas jebkurā laikā uz galda ir iecienīts ēdiens. Saldi patīkamais ogu aromāts aicina pie sevis. Šeit ir uzskaitīti ogu nosaukumi, kas liks asarot mutei, taču dažus ogu nosaukumus dzirdēsit tikai pirmo reizi.

Sarakstā jūs atradīsit pārsteidzošus ogu nosaukumus, kas patiesībā ir ogas. Jūs varat būt neizpratnē, bet daži augļu nosaukumi nav ogas. Smalkā līnija, kas atdala šos augļus, ir klasifikācija, kas noteikta botānikā.

Kā botānikā tiek saprasts termins oga? Ogas ir augļi, kuriem ir iekšējais mīkstums, ēdama miza, perikarps, kas iegūti no vienas olnīcas. Citiem vārdiem sakot, šī ir viena olnīca ar mīkstumu, kas aug sulīgi augļi, un starp sēklām un mīkstumu, ar kuru šīs sēklas barojas, nav barjeras.

Neprofesionāla izpratne par ogām: Visi mazie sulīgie, krāsainie augļi ar mīkstumu ir ogas.

Ogu saraksts.

Pareizas ogas: tās atbilst ogu botāniskajai definīcijai. Tāpēc tās ir īstas ogas.

Bārbele: Bārbeles augļi ir mazas ogas, sarkanā vai tumši zilā krāsā. Bārbeles ir gari un šauri augļi. No tiem gatavo ievārījumus un tinktūras. Tie ir bagāti ar C vitamīnu.

Vecākais: Tiem piemīt antioksidanta īpašības, kas samazina holesterīna līmeni, uzlabo redzi, stiprina imūnsistēmu, kā arī novērš problēmas ar sirdi, klepu, saaukstēšanos, gripu, bakteriālas un vīrusu infekcijas, tonsilītu. Pievieno arī saldējumam un daudziem citiem produktiem: kokteiļiem, ievārījumiem, pusfabrikātiem, smalkmaizītēm un sīrupiem.

Vīnogas: Vīnogas satur vitamīnus A, C un B6. Tie satur arī kāliju, kalciju, magniju un folijskābi.

Sausserdis: Tie ir bagāti ar kalciju, magniju, kāliju, C vitamīnu un kvercetīnu (skābi, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem). Ķīniešu tautas medicīnā sausserdis ir izmantots gadsimtiem ilgi. Ir dažas indīgas sausserža šķirnes. Tāpēc sausseržus labāk pirkt veikalā, nevis plūkt dabā. Par to varat lasīt šeit.

Viburnum sarkanīgs: Šīs ogas var ēst neapstrādātas vai apstrādātas. Kad tie ir noplūkti no koka, tie ātri bojājas, un tos var uzglabāt tikai 3 dienas ledusskapī, vai arī tie ir jāsasaldē, jākonservē vai jāizžāvē. Medicīnā tiek izmantotas visas augu daļas.

jāņogu: Tās ir mazas apaļas sarkanas vai baltas ogas, ko izmanto ievārījumu, pīrāgu un salātu pagatavošanai. Tie satur daudz C vitamīna, dzelzs, kālija un šķiedrvielu.

Ērkšķoga: Tās ir mazas apaļas ogas ar svītrainu krāsu. Negatavi augļi ir zaļā krāsā, bet gatavie augļi ir no rozā līdz dzelteniem.

Mahonia Holly (Oregonas vīnogas): Tie izskatās kā vīnogas un ir zilā vai purpursarkanā krāsā. Tie izskatās kā pārklāti ar pulveri. Dabā tie ir pazīstami kā pretiekaisuma un antibakteriāli līdzekļi.

Smiltsērkšķi: Šīs oranžās ogas ir apmēram vīnogu lielumā. Tie ir bagāti ar antioksidantiem un vitamīniem, kas palīdz samazināt svaru un aizsargā pret demenci.

Podofils: Podophilus aug savvaļā, galvenokārt mežā. Lielākā daļa podofilu nenes augļus, un tiem ir tikai viena lapa. Tiem, kas nes augļus, ir 2 lapas un tikai viens zieds, kas pēc tam pārvēršas auglī. Topu veidošanās fāzē augļi ir zaļi, cieti un indīgi. Tomēr tas pamazām kļūst dzeltens un kļūst mīksts, un nogatavojies tai ir patīkama garša.

Tomāts: Tas ir izplatīts dārzenis-auglis cilvēku uzturā, botāniski klasificēts kā ogas. Tomāti ir visizplatītākie augļi dārza gabalos.

jāņogas: Tās ir sarkanas, zaļas, dzeltenas vai melnas ogas. Tos žāvēja un izmantoja kā rozīnes.

Upenes: Šīs ir populāras smaržīgas ogas, kas pēc izskata līdzīgas sarkanajām jāņogām. No tiem gatavoju ievārījumus, pīrāgus, saldējumu, kūkas utt. Upenes satur C vitamīnu. Ogas satur arī kāliju, fosforu, dzelzi un B5 vitamīnu.

Rožu gurns: Tās ir sarkanas ovālas ogas, kas pazīstamas arī kā savvaļas roze. Tie ir rožu sēklas augļi. Ogas ir bagātas ar C vitamīnu.

Kaulenes: tām ir stingra miza un tikai viena sēkla iekšpusē. Tos sauc arī par akmeni.

Aronia: Ir divu veidu aronijas, aronijas un sarkanās aronijas. Violetā aronija ir iepriekšminēto ogu hibrīds. No ogām gatavo sulas, ievārījumus uc Tās izmanto arī kā aromatizētāju un krāsvielu. Ogās ir daudz C vitamīna un antioksidantu.

Acai: Šīs mazās apaļās melnās ogas ir Brazīlijas lielākā raža. No tiem tiek gatavotas sulas, kokteiļi un dažādi citi dzērieni. Šīs ogas ir pazīstamas ar savām antioksidanta īpašībām.

Barbadosas ķirsis (acerola, acerola ķirsis, malpighia nude): Šīs ogas dzimtene ir Rietumindija un Centrālamerika. Šo ogu sula ir iecienīta arī Rietumindijā, kā arī apelsīnu Amerikā. C vitamīna saturs šajā ogā ir gandrīz 65 reizes vairāk nekā apelsīnā!

Dereza vulgaris (godži ogas): Ārēji ogas izskatās kā žāvētas un sarucis ogas. Tos sauc arī par vilku ogām. Parasti pirms lietošanas tos pagatavo. No tiem gatavo zāļu tēju, vīnu, rīsu ūdeni, Goji sulu u.c. Tie satur 11 neaizstājamus un 22 uztura mikroelementus, 18 aminoskābes, 6 būtiskos vitamīnus, ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, uztura šķiedrvielas utt.

Irga kanādietis: Ogām ir lielas sēklas, kas pārklātas ar sacietējušu miziņu. Nogatavojušās ogas ir sarkanas vai purpursarkanas. Tos galvenokārt ēd putni. Ogas ir saldas.

Kanādas lepnums: Šīs ir sezonas ogas ar kauliņu, zili melnu krāsu. Tie ir barība putniem un dzīvniekiem.

augļu koka rāmis: Ziemas augļi nogatavojušies kļūst sarkani vai oranži. Lai gan augļi ir ēdami, tos pārtikā izmanto reti. Tomēr tos labprāt ēd savvaļas putni un dzīvnieki, kas tos ēd visu ziemu.

Hurma: Tās netiek uzskatītas par ogām, bet patiesībā tās ir pēc botāniskās klasifikācijas. Hurmas krāsa ir sarkana vai oranža. Satur glikozi un olbaltumvielas. Hurmu izmanto medicīnā.

Putnu ķiršu jaunava: Negatavām sarkanām ogām ir skāba, savelkoša garša. Nogatavojušās ogas ir tumšā krāsā un pēc garšas nav ļoti pīrāgas. No ogām gatavo želeju, ievārījumu un sīrupu. To konservēšanai nepieciešams daudz cukura vai saldinātāja.

Emlērija: Ogas nogatavošanās laikā ir ovāli zaļas un cietas, un pēc tam kļūst sarkanīgas, un nogatavojušās ogas ir melni violetas.

Suprapistila ogas (viltus ogas): tās attīstās no apakšējās olnīcas, atšķirībā no īstajām ogām, kas attīstās no augšējās olnīcas.

Brūklene: No brūklenēm gatavo ievārījumu, sulu, sīrupu, kompotu, mērci u.c. Brūklenes ir bagātas ar C vitamīnu, A provitamīnu, B vitamīnu (B1, B2, B3), kāliju, kalciju, magniju un fosforu.

Vārnu beiga: Šīs sausās melnās ogas pēc izskata un garšas ir ļoti līdzīgas mellenēm. Tos izmanto kā dabīgu pārtikas krāsvielu. Indiāņi tos izmanto, lai ārstētu sāpīgas acis. Tajos ir maz vitamīnu un daudz ūdens.

Dzērvene: Ogas ir baltas, kad tās nav gatavas, un sarkanas, kad tās ir nogatavojušās. No tiem gatavo sulas, mērces, vīnus utt. Liela daudzuma dzērveņu ēšana ir ļoti labvēlīga veselībai. Ogas satur augstu C vitamīna, šķiedrvielu, minerālsāļu un mangāna līmeni.

lāčuks: Sarkanbrūnas ogas. Ogām ir daudz ārstniecisku īpašību. Nefrīta ārstēšanā izmanto lāču zāļu tēju.

Mellenes: Ogas ir tumši zilas vai purpursarkanas. Tos izmanto ievārījumos, biezeņos, sulās, pīrāgos un smalkmaizītes. Tie satur augstu antioksidantu līmeni un var palīdzēt novērst daudzas slimības. Piemēram, kuņģa, sirds slimības, distrofija.

kadiķu ogas: Tās ir zaļas, kad vēl nav nogatavojušās, un nogatavojušās ogas ir violeti melnas.

Augļi: tie ir ogām līdzīgi augļi. Taču tās neattīstās no vienas olnīcas kā īstas ogas. Daudzas olnīcas no viena vai vairākiem ziediem ir apvienotas vienā, veidojot ogām līdzīgu augli.

boysenberry: Šīs ogas ir bordo krāsā, spīdīgas lielas sulīgas ogas ir hibrīds starp avenēm, kazenēm un logan ogām. Tos pievieno pīrāgiem un pīrāgiem.

Voskovņiks: Ķīna ir ogu dzimtene. Ogas ir tumši sarkanas. Šīs ogas var ēst vai izmantot ievārījumu, marinētu gurķu, vīna un sulas pagatavošanai.

Blackberry: šī oga ir visizplatītākā Lielbritānijā. Tās ir mazas, tumši violetas ogas, kas ir galvenā ievārījumu un pīrāgu sastāvdaļa. Ogas satur daudz C vitamīna.

kazenes: Tās pieder pie kazenes dzimtas un ir saldākas par kazenēm. Negatavās ogas ir tumši sarkanas, savukārt nogatavojušās ogas ir tumši violetas. Tomēr pārsteidzošā iezīme ir tā, ka vīrišķie un sievišķie augi aug atsevišķi.

Irga: Tās ir sarkanas ogas, nogatavojušās melnas un zilas. Pēc izmēra tie ir līdzīgi mellenēm. Viņi gatavo ievārījumus, smalkmaizītes utt.

Irga dzelkšņa: Tās ir saldas ogas, no kurām gatavo pīrāgus un ievārījumus.

Irga alkšlapu: Šī oga nāk no Kanādas un pēc izskata ir ļoti līdzīga mellenēm. Ogas ir bagātas ar C vitamīnu, mangānu, magniju, dzelzi, kalciju, kāliju, varu un karotīnu.

: Tas ir vispopulārākais auglis visā pasaulē. No zemenēm tiek gatavoti dažādi kulinārijas ēdieni, ievārījumi, saldējums, mērces, pīrāgi, kūkas, piena kokteiļi u.c.. Zemenes satur augstu C vitamīna, mangāna un folijskābes saturu.

Loganbers: Tās ir rubīnsarkanas, saldas, sulīgas ogas. Tos izmanto sulu gatavošanā. Ogas satur C vitamīnu, kalciju, dzelzi, kāliju, šķiedrvielas un ogļhidrātus.

Aveņu: Tās ir mazas sarkanas ogas, kas nogatavojas vasarā vai rudenī. No tiem gatavo ievārījumu, želeju, pīrāgus un saldējumu. Tie satur daudz C vitamīna, mangāna, K vitamīna un magnija.

Aveņu smaržīgs: Ogas ir sarkanas. Šie augļi ir tik trausli, ka, paņemot tos rokās, var salūzt.

Aveņu violeta: Tās ir sarkanas vai oranžas ogas. Pretēji to nosaukumam tie nav piemēroti vīnu ražošanai to savelkošās iedarbības dēļ.

Lācene: Gatavām ogām ir patīkama garša un krāsa no dzeltenas līdz oranžsarkanai. Viņi gatavo ievārījumus, saldumus, marmelādi un vīnus. Indiāņi šīs ogas ēd kopā ar kaltētiem sarkanajiem ikriem, no šejienes arī radies nosaukums Salmonberries angļu valodā.

Zīdkoks: Šīs ogas ir sarkanā, purpursarkanā un melnā krāsā. No ogām gatavo pīrāgus, kūkas, liķierus un ievārījumus.

Marionberry (marionu ogas): Šis ir hibrīds. Tās ir tumšākas nekā kazenes un tiek izmantotas pīrāgu, torto, saldējuma un želeju pagatavošanai.

Olallieberries: Šīs ogas galvenokārt atrodamas Kalifornijā. Tie ir bagāti ar C vitamīnu un šķiedrvielām, kas palīdz samazināt vēža risku.

Youngberry Liels: Saldi sarkanīgi melna oga, kazeņu un upeņu hibrīds. Tās nogatavojas 2 nedēļas agrāk nekā kazenes. Ogas ir bagātas ar A, C un B1 vitamīniem, kalciju, celulozi.

Indes ogas: šīs ogas atbilst ogu botāniskajam aprakstam, un dažas vienkārši izskatās kā ogas. Tās ir indīgas ogas, kuras nevajadzētu ēst.

Wolfberry (Vilka irbulis): Šī auga ogām ir smaržīga smarža un tās ir indīgas. Tie nāk no Eirāzijas, Ziemeļāfrikas un Austrālijas.

Voroņecs: Ogas aug uz ziedošiem zālaugu augiem, kas pieder ģimenei ranunculus. Indīgās ogas satur kardiogēnu toksīnu. Šie toksīni ietekmē sirds muskuļa audus, izraisot sirds apstāšanos un nāvi.

: Šīs lielās ogas ir baltā krāsā, un tām ir melna zīme, kas atgādina aci. Ogas ir ļoti indīgas. Angļu valodā ogas sauc par Doll's Eyes Berries.

Lakonos(fitolaka): Šīs tumši violetās ogas ir indīgas cilvēkiem, bet putni tās ēd. Krievijā aug divas šī auga sugas.

Maijpuķīte: Šis augs ir pilnīgi indīgs, jo tajā ir konvallatoksīns. Krievijā tas ir izplatīts Eiropas daļā, Krimas kalnos, Aizbaikālijā, Amūras reģionā, Primorijā, Sahalīnā un Kurilu salās.

Ligustrum (ligustārs): Šī auga ogas ir indīgas, ar melnu krāsu. Viena suga aug Krievijas dienvidos. Šī auga ziedi ir purpursarkani.

naktsvijole(Jeruzalemes ķirsis): Jati ogas ir indīgas, tās bieži jauc ar tomātiem. Tāpat kā daudzi Austrālijā pārstādīti augi un augļi, arī naktsvijole tur ir kļuvusi par invazīvu nezāli.

holly ogas: Šīs sarkanās ogas izmanto kā dekoratīvas. Ja tie tiek norīti, tie var izraisīt vemšanu un caureju.

Īves ogas: Šīs sarkanās vai zilās ogas satur indīgas sēklas. Ja nepieciešams izdzīvot, lietojiet šīs ogas bez sēklām.

Tādas milzīga izvēle ogas ļauj tās izbaudīt pietiekamā apjomā. Taču esiet piesardzīgs, atrodoties dabā un vēlies salasīt kādu ogu, kas karājās no krūmiem un augiem, kurus nepazīstat, tā var būt ļoti indīga oga. Tātad ogu saraksts ir beidzies, liels lūgums komentāros pievienot vēl nepieminētus ogu nosaukumus!

ogu augi piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības, jo satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas: vitamīnus, minerālvielas, mikroelementus, ķīmiskās vielas, olbaltumvielas, aminoskābes, taukus, cukurus, ogļhidrātus uc Ogu ārstniecisko un profilaktisko iedarbību nosaka ietekme uz organismu. bioloģiski aktīvo vielu daudzums, to kombinācija un procentuālais daudzums. Dažas vielas (vitamīni, mikroelementi, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, aminoskābes u.c.) aktīvi iesaistās vielmaiņā, citām (fitoncīdiem, triterpenoīdiem, alkaloīdiem u.c.) ir farmakoloģiska iedarbība.

Augu ārstnieciskās īpašības plaši izmanto medicīnā. To priekšrocība salīdzinājumā ar zālēm ir tāda, ka augi, īpaši ogas, reti izraisa nevēlamas reakcijas organismā, reti ir toksiskas, un pacienti tos labi panes neatkarīgi no vecuma.

Ogas izmanto gan daudzu slimību ārstēšanai, gan profilaksei. Šāda ārstēšana ir īpaši vērtīga hroniskām slimībām, kurām nepieciešama ilgstoša medikamentu lietošana, kā arī gausām un grūti ārstējamām slimībām. Šādas slimības ir hroniskas gremošanas sistēmas, aknu, sirds un asinsvadu sistēmas, elpošanas ceļu u.c.

Ogu augi ieņem īpašu vietu starp ārstniecības augiem. Tos var iekļaut cilvēka ikdienas uzturā, novēršot daudzas slimības. Daudzi noderīgas kombinācijas Bioloģiski aktīvās vielas, ko satur ogas, ir ļoti grūti mākslīgi atjaunot.

Tirgos vai pie ceļiem ogas pirkt no rokām nav droši, jo nav zināms, kur šie augi savākti (pilsētas robežās, pie rūpniecības uzņēmumiem, kas piesārņo vidi u.c.), vai tajos izmantoti pesticīdi un nitrīti. audzēšana utt. d.

Aktinīdijas

Šis ir kāpšanas augs, liāna, kas aug Tālo Austrumu un Dienvidaustrumāzijas mežos. Aktinīdijas var sasniegt 25 m garumu.

Apvijoties ap kokiem vai citiem balstiem, tas sasniedz pašu galotni un tur sāk zaroties, veidojot sulīgu jaunu garu dzinumu vainagu ar lielām spilgti zaļām lapām.

Uz atvērtas vietas(meža malas vai izcirtumi) aktinidijas izplatās gar zemi, veidojot blīvus krūmus, kas var sasniegt cilvēka augšanas augstumu. Augu biezokņi var radīt necaurlaidīgus biezokņus.

Aktinīdiju augļi ir daudzšūnu ogas, apaļas un nedaudz iegarenas - 2–3 cm garas un 1,5 cm platas. Tie ir zaļi ar tumšākas nokrāsas gareniskām svītrām. Ogām ir maigs, sulīgs mīkstums, ļoti smaržīgs. Aktinīdijas garšo pēc ananāsiem vai ērkšķogām. No viena krūma var savākt līdz 20 kg ogu.

Ir daudz aktinīdiju šķirņu: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Ananāss, Michurina, Produktīvs, Agrs, Vēls, Matēts, Pienācīgs, “šķautņains”, “Septembris”, “VIR-1”, “Uzvara” utt. Slavenākie no tiem ir: “arguta”, “kolomikta” un “polygam”. Aktinīdijas "polygama" ogas atšķiras no citām aktinīdijām ar asi dedzinošu garšu. Šis augs ir ieslēgts Tālajos Austrumos sauc par pipariem.

Aktinīdijas "arguta" ir fotofils un mitrumu mīlošs augs. Aktinīdijas "kolomikta" ir izturīgas pret ēnu, var labi augt un nest augļus daļēji ēnā. Actinidia "polygama" ir ļoti prasīga pret siltumu. Viņa tik ļoti nesazarojas. Zaru kodols ir balts, ļoti blīvs, savukārt citiem aktinidiju veidiem serde ir brūna, irdena, ar daudziem tukšumiem.

Aktinīdijām ir ļoti spēcīgs stumbrs.

Šo augu jau sen izmanto Austrumāzijas valstīs kā virves piekaramo tiltu celtniecībai.

Saskaņā ar senu japāņu leģendu, aktinidiju "poligāmijas" ārstnieciskās īpašības nejauši atklājis kāds vientuļš ceļotājs. Pa ceļam viņam sāpēja vēders. Bet, tiklīdz cilvēks apēda dažas šī auga ogas, sāpes uzreiz pazuda, un viņš varēja turpināt ceļu.

Lai apmierinātu ikdienas vajadzību pēc askorbīnskābes, cilvēkam jāapēd 240 g ķiršu, vai 200 g ābolu, vai 150 g aveņu, vai 20 g upeņu un tikai 3–5 g aktinidiju. 1 aktinidiju krūms visam gadam nodrošinās 3-4 cilvēku ģimeni ar askorbīnskābi.

Ķīmiskais sastāvs

Aktinīdijas ir bagātas ar vitamīniem. Tās ogas satur 0,9–1,4% askorbīnskābes (vairāk tikai mežrozīšu augļos), 4,2–9,8% cukura, 0,8–2,55% organisko skābju, kā arī pektīnus, krāsvielas un miecvielas.

Ārstnieciskās īpašības

Aktinīdiju ogām ir tonizējoša, caureju veicinoša un prettārpu iedarbība, kā arī nomierinoša iedarbība, piemēram, baldriānam.

Ēšana

Aktinīdiju ogas, ēstas neapstrādātas, labi remdē slāpes. Tos ēd arī kaltētā veidā, vāra kompotus, želeju no ogām, pagatavo garšīgs pildījums pīrāgiem. Aktinīdijas ir lielisks, vitamīniem bagāts diētisks produkts, ļoti noderīgs uzturam, īpaši bērniem.

Receptes

Aktinīdiju kompots

Tās pagatavošanai aktinidiju ogas liek burkās, pēc tam pārlej ar sīrupu, kas pagatavots no 300 g cukura un 1 litra ūdens. Puslitra burkas karsē 10 minūtes 80 °C temperatūrā.

Aktinīdiju ievārījums

Vislabāk to pagatavot no aktinīdijām "kolomikta". Uz 1 kg ogu ņem 1 kg cukura un 1 glāzi ūdens.

Sagatavo sīrupu, pēc tam ogas nolaiž tajā un atstāj uz 5-6 stundām.Tad sīrupā esošās ogas 2-3 reizes 5 minūtes vāra un aizver sagatavotās burkās.

Pielietojums medicīnā

Medicīnā aktinidiju ogas lieto gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, kas izraisa hronisku un spastisku aizcietējumu, kā arī kuņģa funkcionālo neirozi, vielmaiņas traucējumus organismā, plaušu slimības un anēmiju.

Tautas medicīnā aktinidiju lieto tādu slimību ārstēšanai kā tuberkuloze, garais klepus, bronhīts un kariess. Turklāt aktinidiju ogas izmanto helmintu slimību ārstēšanai.

Tautas medicīnā aktinidiju lieto tādu slimību ārstēšanai kā tuberkuloze, garais klepus, bronhīts un kariess.

Mandžūrijas Aralia

Šis ir ātri augošs koks. Var sasniegt 1,5 līdz 6 m augstumu.Ļoti labvēlīgos apstākļos izaug līdz 12 m.Arālijas stumbrs klāts ar ērkšķiem, maz zaru. Lapas atrodas cieši kopā dzinumu galos. Auga augšdaļā veidojas lielas blīvas baltu ziedu ziedkopas.

Mandžūrijas arālijas ogas ir zili melnas, apaļas, 3-5 mm diametrā, ļoti sulīgas ar 5 mazām sēkliņām. Uz viena koka nogatavojas aptuveni 12 tūkstoši ogu.

Aralia Manchurian aug Tālajos Austrumos, Primorskas teritorijā, kā arī Korejā un Ķīnas ziemeļdaļā. Augs var augt kā atsevišķi koki vai pamežs jauktos mežos.

Tautas medicīnā bez Mandžūrijas arālijas tiek izmantoti arī citi tās veidi: augstā, kontinentālā, Šmita u.c.

Augs dzīvo ne vairāk kā 25 gadus. Tas ir ļoti salizturīgs un praktiski nav uzņēmīgs pret sēnīšu slimībām, un to neietekmē nekādi kaitēkļi, izņemot gliemežus.

Pateicoties viņam, auga biezokņi atgūsies.

Neskatoties uz ārstnieciskajām īpašībām, tautā šo augu bieži sauc par velna koku.

Iemesls slēpjas tās garajos mugurkaulos.

Mandžūrijas arālijas žāvētās saknes izmanto arī kā zāles, kā arī tinktūras un saparaļa iegūšanai.

Kontrindikācijas. Mandžūrijas arālijas ogu preparāti ir kontrindicēti epilepsijas, hiperkinēzes, hipertensijas, bezmiega un paaugstinātas uzbudināmības gadījumā.

Tautas un zinātniskajā medicīnā arāliju sāka lietot salīdzinoši nesen. Tā ārstnieciskās īpašības tika atklātas, meklējot žeņšeņa aizstājēju starp Araliaceae dzimtas augiem.

Ķīmiskais sastāvs

Aralia Manchurian satur no 6 līdz 11,5% glikozīdu.

Ārstnieciskās īpašības

Aralia Manchurian ir tādas pašas ārstnieciskās īpašības kā žeņšeņam, jo ​​abi augi pieder vienai ģimenei. No šī auga pagatavotie preparāti tonizējoši iedarbojas uz nervu sistēmu un sirdi, paaugstina refleksu uzbudināmību un motorisko aktivitāti, mazina nogurumu, uzlabo miegu, paaugstina darba efektivitāti, paātrina slimnieku atveseļošanos pēc gripas u.c. infekcijas slimības, palielina potenci un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.

Ēšana

No auga tiek pagatavots tonizējošais bezalkoholiskais dzēriens Aralman, kas līdzīgs Coca-Cola vai Sayany dzērienam.

Pielietojums medicīnā

Preparātus, kas sagatavoti uz Mandžūrijas arālijas bāzes, izmanto fiziskai un garīgai pārslodzei, neirastēnijai, impotencei un hipotensijai.

Mandžūrijas arālijas tinktūra ir paredzēta galvassāpēm, vājumam, sāpēm sirds rajonā.

Turklāt tinktūra labvēlīgi ietekmē pacientus ar astēnisko sindromu, kas rodas pēc gripas. Šajā gadījumā efekts tiek sasniegts 2-3 reizes ātrāk nekā lietojot narkotiku ārstēšana.

Šis ir viengadīgs zālaugu augs. Augļi ir lielas ogas ar sulīgu rozā vai sarkanu mīkstumu un sēklām. Atsevišķi augļi sasniedz 65 cm diametru un sver 20 kg.

Arbūza forma var būt sfēriska, iegarena, saplacināta un bumbierveida. Arbūzu krāsa var būt monofoniska vai raiba, no baltas un gaiši zaļas līdz melni zaļai.

Arbūzi ir plaši izplatīti Krievijas teritorijā - Eiropas daļas reģionos un Centrālajā Melnzemes reģionos. Viņu dzimtene ir Dienvidāfrika.

Arbūzu sula nodrošina aknu audus ar viegli sagremojamiem cukuriem, vitamīniem, aminoskābēm, mikroelementiem un minerālvielām.

Folijskābe (B 6 vitamīns) piedalās enzīmu sintēzē organismā, taukskābju un dzelzs metabolismā, regulē nervu sistēmas darbību, novērš tauku iekļūšanu aknās. Ikdienas nepieciešamība pēc šī vitamīna ir 2-3 mg.

Svarīgs! Riboflavīns (B 2 vitamīns) spēlē nozīmīgu lomu ķermeņa iekšējos vielmaiņas procesos. Vitamīna trūkums izraisa konjunktivītu, fotofobiju, anēmiju, audu reģeneratīvo procesu traucējumus, lūpu plaisāšanu, gļotādu iekaisumu (stomatītu, glossītu), bērniem augšanu, nervu sistēmas un aknu izmaiņas.

No sausās arbūza mizas gatavo pulveri, ko lieto akūtu un hronisku resnās zarnas iekaisumu ārstēšanai, īpaši bērniem.

Ķīmiskais sastāvs

Arbūza mīkstums satur 80% ūdens, 5,5-13% cukuru (1,4-4,6% fruktozes, 1,1-2,8% glikozes un 0,5-5,4% saharozes), 0,68% pektīnu, 0,54% šķiedrvielu, 0,004-0,008% askorbīnskābes. 0132% bioflavonoīdi, kā arī tiamīns, riboflavīns, nikotīnskābe, folijskābe un karotīns.

Papildus šīm vielām arbūzs satur aminoskābes (valīnu, izoleicīnu, fenilalanīnu, treonīnu, oksilizīnu, citrulīnu), kālija, dzelzs, magnija un kalcija sāļus. Arbūzu sēklu kodoli satur līdz 50% taukainas eļļas.

Ārstnieciskās īpašības

Arbūza mīkstums labvēlīgi ietekmē gremošanu un labvēlīgās zarnu mikrofloras vitālo darbību un palīdz izvadīt no organisma holesterīnu.

Arbūzam piemīt diurētiska iedarbība, kas palielina sāļu izdalīšanos no organisma, palielina urīna sārmainību. Tam ir arī choleretic efekts. Arbūzs nodrošina aknu audus ar viegli sagremojamiem cukuriem, vitamīniem, mikroelementiem un minerālvielām un aminoskābēm.

Ēšana

Arbūzus galvenokārt izmanto neapstrādātā veidā kā diētisku un deserta produktu. No tiem gatavo tā saukto arbūzu medu, iztvaicējot sulu no mīkstuma. Arbūzu medus satur 60 līdz 80% cukuru. Ievārījumu un ievārījumu gatavo arī no arbūziem. Tos var sālīt un marinēt.

Receptes

cukurots arbūzs

Lai pagatavotu sukādes, no biezas arbūza mizas nogriež augšējo zaļo cieto daļu, pēc kuras mizu ar nazi vai cepumu formiņas sagriež gabaliņos. Arbūza šķēles aplej ar ūdeni un vāra 10–15 minūtes, pēc tam atdzesē aukstā ūdenī.

Izvārītās garoziņas iemet caurdurī, ļauj notecināt un iemērc verdošā cukura sīrupā, ko gatavo ar ātrumu 1,2 kg cukura un 2 tases ūdens uz 1 kg arbūzu mizu. Garoziņas vāra 4–5 devās 5–7 minūtes, nostādot 10–12 stundas.Kad vārīšana beidzas, sīrupam pievieno citronskābi. Gatavos sukādes iemet caurdurī, ļauj no tiem notecināt sīrupu un izklāj uz šķīvjiem vai trauka, kur atstāj nožūt.

Priekš ilgstoša uzglabāšana sukādes liek burkās vai atstāj cukura sīrupā, un pirms pasniegšanas nosusina.

arbūzu medus

To gatavo tikai no gataviem arbūziem ar saldu mīkstumu. Arbūzu nomazgā un sagriež gabaliņos. Tad no tā ar karoti ņem mīkstumu, sasmalcina un izberž caur sietu vai caurduri. Pēc tam mīkstumu filtrē caur 2 marles kārtām un liek uz uguns.

Kad arbūzu sula vārās, no tās noņem sarkanīgās putas, sulu vēlreiz izfiltrē caur sietu vai marli un liek uz lēnas uguns, lai iztvaikotu. Tajā pašā laikā arbūzu šķidrumu nepārtraukti maisa, lai tas nepiedeg. Arbūzu sulas tilpumam vajadzētu samazināties 5-6 reizes. Pēc tam gatavo produktu pārbauda, ​​vai nav piliens.

Arbūzu medu iepako stikla burkās un sarullē. To var arī uzglabāt hermētiskā traukā.

Pielietojums medicīnā

Arbūzu ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas un nieru slimību gadījumos, lai atvieglotu radušos pietūkumu. Arbūzu sula ir noderīga arī ūdens un sāls metabolisma pārkāpumiem, kuros kalcija sāļi, urāti, oksalāti un urīnskābe tiek izvadīti ar urīnu.

Arbūzus izmanto nierakmeņu slimības gadījumā.

Arbūzu sulu lieto pret aknu un žultspūšļa slimībām, kā arī atsvaidzinošu līdzekli pret drudzi. Arbūzu sula tiek izmantota tonizējošu masku pagatavošanai, kas novērš sausas un taukainas ādas novecošanos.

Tautas medicīnā bez arbūzu mīkstuma un sulas izmanto arī arbūzu "pienu", ko gatavo no ūdenī samaltām sēklām proporcijā 1:10. Dzērienam pievieno medu, augļu sīrupu, fruktozi vai cukuru, lai. uzlabot garšu. To lieto kā prethelmintisku un diurētisku līdzekli, kā arī pret drudzi.

Kontrindikācijas. Arbūzs ir kontrindicēts nierakmeņiem, kas veidojas no fosfātiem un tripelfosfātiem.

Svarīgs! Askorbīnskābe (C vitamīns) spēlē nozīmīgu lomu visos iekšējos procesos. Tā trūkums izraisa vājumu, apātiju, nogurumu, samazinātu veiktspēju, sirdsdarbības traucējumus.

Sausas un svaigas arbūzu mizas izmanto arī kā diurētisku līdzekli. No sausām garoziņām gatavo pulveri, ko lieto akūtu un hronisku resnās zarnas iekaisumu gadījumos, īpaši bērniem.

Aronija (aronija)

Tas ir krūmaugs, sasniedz 1,5–2,5 m augstumu, 3–4 gadu vecumā aronija sāk nest augļus. Augļi ir ābolu formas ogas, līdz 1 cm diametrā, melnā krāsā ar zilganu ziedēšanu.

Augļu miza ir diezgan blīva, nogatavojušajam mīkstumam ir gandrīz melna krāsa. Aronijas ogas ir sulīgas, skābi saldas un pēc garšas pīrāgas, nedaudz savelkošas.

Aronija tika atvesta no Ziemeļamerikas. Krievijā to kā kultūru audzēja Mičurins, kurš ieteica to ziemeļu augļkopībai. Pašlaik aronijas ir plaši izplatītas Krievijā. Altaja apgabalā atrodas lieli rūpnieciski aroniju masīvi.

Svarīgs! Pēc organisko skābju satura aronijas ir pārākas par mandarīniem, zemenēm, avenēm un sarkanajām jāņogām.

Ķīmiskais sastāvs

Aroniju ogas satur 3% cukuru, vitamīnus un organiskās skābes, 1,5-5% P-vitamīna bioflavonoīdus - katehīnus (īpaši daudz epikatehīna - fizioloģiski aktīvākā tējas katehīnu sastāvdaļa), flavonolus un antocianīnus.

Ogu sastāvā ir arī karotīns, nikotīnskābes un askorbīnskābes, filohinons, folijskābe, riboflavīns, amigdalīns, dažādi mikroelementi un minerālvielas – fosfors, dzelzs, varš, mangāns, kobalts, jods.

Ārstnieciskās īpašības

Aronijas ogas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ārstnieciskās īpašības saglabā pat žāvētus augļus.

Ēšana

Aroniju augļus ēd svaigus. Tos var uzglabāt ilgu laiku temperatūrā līdz 10 °C. Ja tajā pašā laikā tie atrodas suspendētā stāvoklī un iepakoti plastmasas maisiņos pa 5–6 kg, glabāšanas laiks dubultosies.

Aronijas ogas arī samaļ ar cukuru proporcijā 1:1,5. Augļus var sasaldēt. No aronijām gatavo ievārījumu, marmelādi, želeju, marmelādi, sulu u.c.. Augļu izspaidas izmanto kā pārtikas krāsvielu.

Pielietojums medicīnā

Aroniju izmanto kā vitamīnu līdzekli. Lai to izdarītu, aroniju augļus novāc augusta beigās - septembra sākumā, kad tajos ir maksimālais C vitamīna saturs.

Aronijas augļi un svaiga sula no tiem ir efektīvs līdzeklis hipertensijas ārstēšanā un aterosklerozes profilaksē. Tabletes gatavo no sausām ogu izspaidām, kas paredzētas asinsvadu slimību un hipertensijas ārstēšanai.

Svarīgs! Joda aronijās ir 2-3 reizes vairāk nekā citās ogās. Tikpat daudz joda ir tikai hurmā un sarkanajās jāņogās - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Indikācijas P vitamīnu, kas iegūts no aronijas aronijas, aroniju sulas un žāvētu augļu uzlējumu, lieto P hipo- un avitaminozes profilaksei un ārstēšanai, kā arī slimībām, ko pavada kapilāru caurlaidības traucējumi.

Bārbele

Tas ir daudzgadīgs ērkšķains krūms. Tas var sasniegt 3 m augstumu, tam ir vēdekļveida vainags, ko veido daudzi plāni kāti. Bārbeles ogām ir iegarena eliptiska forma un tumši sarkana krāsa. Tie ir skābi ar raksturīgu pēcgaršu. Ogu masa ir ne vairāk kā 0,4 g.Bārbele aug Krievijas Eiropas daļā, kā arī Kaukāzā un Krimā.

Svarīgs! Bārbeļu saknes ir labs hemostatisks un choleretic līdzeklis. No tiem zinātniskajā medicīnā tiek sagatavots medikaments "Berberīna bisulfāts", kas tiek nozīmēts hroniska hepatīta, hepatoholecistīta, holecistīta un holelitiāzes gadījumā kā holerētisks līdzeklis.

Ķīmiskais sastāvs

Bārbeļu ogas satur 6–7% cukuru, 2,6–6,6% skābju, 0,6% pektīnu un 0,172% askorbīnskābes. Auga mizā ir 0,46-0,53% alkaloīdu, 1,48% tanīnu un 1,12% sveķainu vielu. Lapu sastāvā ir 0,08–0,18 mg/100 g alakloīdu, 2,1–2,9% tanīnu, 5,2% sveķainu vielu un 0,6 mg/100 g filohinona.

Ārstnieciskās īpašības

Augā esošais alkaloīds berberīns stimulē žults izdalīšanos, pazemina žultspūšļa tonusu, pazemina asinsspiedienu, izraisa strauju ritmu un palielina sirds kontrakciju amplitūdu. Turklāt berberīnam ir hemostatiska un pretmikrobu iedarbība, tas stimulē dzemdes muskuļu kontrakciju.

Vēl viens bārbelē esošais alkaloīds serotonīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabojot cilvēka emocionālo stāvokli. Turklāt šī viela ir iesaistīta ķermeņa temperatūras regulēšanā, tai ir augsta radioaizsardzības aktivitāte un pretvēža iedarbība.

Ēšana

Bārbeles augļus ēd gan svaigus, gan kaltētus. Ogas pievieno arī zupām, kas ēdienam piešķir skābenu garšu. No augļiem gatavo ievārījumu un kompotus. Labs atsvaidzinošs dzēriens ar patīkamu, viegli skābenu garšu ir bārbeles ogu ūdens uzlējums.

Receptes

Morse no bārbeles

1 glāzi bārbeļu biezeņa aplej ar 1 glāzi ūdens un vāra 5-6 minūtes. Tad pievieno 2-3 ēd.k. l. cukurs vai medus. Dzērienu atdzesē un pasniedz galdā.

Sālīta bārbele

Ogas uz maziem zariem ievieto tvertnēs un pārlej ar sālītu atdzesētu vārītu ūdeni, lai ogas būtu pilnībā pārklātas.

Uz 1 litru ūdens izmantojiet 200 g sāls.

Bārbeļu biezeņa ievārījums

1 litru caur sietu izberztu biezeni aplej ar 1 kg cukura un atstāj līdz pilnīgai izšķīdināšanai 3-4 stundas emaljētā traukā. Pēc tam to liek uz uguns un vāra līdz mīkstam.

Pielietojums medicīnā

Ievārījums no bārbeles ogām ir noderīgs žultspūšļa un aknu slimībām. Uz bārbeles bāzes pagatavotie preparāti labvēlīgi ietekmē žults aizplūšanu, mazina sāpes un iekaisumu. Bārbeļu ogas un augļus izmanto diabēta ārstēšanā.

Auga lapas izmanto dzemdes hipotensijai pēcdzemdību periodā, kā arī pēcdzemdību endometrīta un dzemdes subinvolucijas gadījumā.

Medicīnā tiek izmantotas arī auga savelkošās un hemostatiskās īpašības. Bārbele tiek izmantota zobārstniecībā katarālā stomatīta ārstēšanā.

Bārbeles ārstnieciskās īpašības ir zināmas ļoti ilgu laiku. Šo augu kā zāles izmantoja senie babilonieši un hinduisti.

Karaļa Assurbanipala bibliotēkā tika atrastas māla plāksnes, kas datētas ar 650. gadu pirms mūsu ēras. BC, kas apraksta bārbeļu ogu izmantošanu kā asins attīrītāju. Augu plaši izmantoja arī Arābu kalifāta ārsti.

Eiropā bārbeles ārstnieciskās īpašības tika apspriestas 11. gadsimtā. pēc medicīnas zinātnieka Konstantīna Āfrikas apraksta par šo augu. Viņa grāmatas ir tulkotas daudzās valodās, un tajās sniegtie padomi ir izmantoti visā Eiropā.

No 16. gs bārbele sāka augt Anglijā, un XVII gs. šis augs jau ir izaudzēts visās Eiropas valstīs, pēc tam Amerikā. Bārbele tika izmantota skorbuta, dzeltes un drudža ārstēšanai. Tas tika nozīmēts aknu, zarnu, nieru, malārijas un dzemdību asiņošanas gadījumos. Bārbeļu tinktūra tika izmantota kā choleretic līdzeklis.

Vilkābele

Šis augs pieder pie rožu dzimtas. Tas ir augsts krūms vai mazs koks, kas sasniedz 4 m augstumu un ar lieliem 2,5–4 cm gariem muguriņiem, vilkābele dzīvo ļoti ilgi. Tās vecums var sasniegt 300-400 gadus. Tam ir ļoti spēcīga koksne.

Augļi ir asinssarkanas ogas, ābola formas, gandrīz sfēriskas. Augšpusē ogām ir gredzenveida mala un 5 kauslapu krustnagliņas. Pati oga ir ļoti gaļīga, ar miltu mīkstumu, ēdama. Ogu iekšpusē ir sēklas. Augļi sāk parādīties 10-14 gadu vecumā.

Vilkābele galvenokārt sastopama kā dārza kultūra. Tas ir ļoti izplatīts Krievijas Eiropas daļas viduszonā, kā arī Ukrainā, Baltijas valstīs un Kaukāzā. Par auga dzimteni uzskata Rietumeiropu.

Vilkābele tiek audzēta arī Sibīrijā un Krievijas austrumu daļā.

Auga lapas izmanto diētisko salātu gatavošanā, skābeņu vietā pievieno arī zaļajam borščam.

Augu spirta ekstrakta lietošana palielina organisma toleranci pret ogļhidrātiem.

Vilkābeļu augļus žāvē saulē vai kaltēs temperatūrā līdz 70 ° C. Žāvēšanai saulē ogas izkaisa 4–5 kg uz 1 m 2. Žāvēšana ilgst 7-8 dienas.

Ārstnieciskās tinktūras gatavo arī no žāvētām ziedkopām vai atsevišķiem ziediem ar kātiņiem. Šajā gadījumā kātiņa garumam jābūt ne vairāk kā 3,5 cm.

Ķīmiskais sastāvs

Vilkābeļu augļi satur līdz 10% cukuru, organiskās skābes, 0,5 mg / 100 g karotīna, līdz 30 mg / 100 g askorbīnskābes, 0,75% ēteriskās eļļas, bet ogas satur 15 flavonoīdus, no kuriem galvenais ir hiperozīds. Vilkābeļu augļi satur arī triterpēnskābes (krateģiskās, oleanolskābes, ursolskābes), tanīnus, fitosterīnam līdzīgas vielas, holīnu, taukainu eļļu u.c.

Vilkābeles ziedi satur līdz 12 bioflavonoīdus, fenola karbonskābes un triterpēnus.

Ārstnieciskās īpašības

Vilkābeles augļu ekstraktam ir stimulējoša iedarbība uz sirdi un tas samazina sirds muskuļa uzbudināmību. Zāļu lietošana lielos daudzumos izraisa perifēro asinsvadu un iekšējo orgānu asinsvadu paplašināšanos.

Vilkābeļu augļiem ir spazmolītiska iedarbība, tie labvēlīgi ietekmē venozā spiediena līmeni un mazo asinsvadu sieniņu elastību, uzlabo asinsriti.

Vilkābele pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, nazofaringijas gļotādu, elpceļus un kuņģa-zarnu traktu.

Triterpēnskābes (ursolskābes, oleanolskābes, krateģiskās) palielina asinsriti sirds un smadzeņu traukos, pazemina asinsspiedienu, palielina sirds jutību pret glikozīdu darbību.

Vilkābeļu spirta ekstraktam ir spēcīga choleretic un diurētiska iedarbība. Tas spēj palielināt žults sekrēciju par 62-140% un urinēšanu par 80-100%.

Ēšana

Vilkābeļu augļus ēd svaigus vai pārstrādātus. No vilkābelēm gatavo ievārījumu, želeju, želeju, sukādes ogas, no tām gatavo kafijas un tējas surogātus. Mīklai pievieno kaltētu vilkābeļu augļu miltus, kas ceptiem izstrādājumiem piešķir augļu garšu. Marshmallow gatavo no augļa mīkstuma.

Pielietojums medicīnā

Vilkābeļu ogas un ziedus izmanto kā zāles. Tos izraksta kā sirds muskuļa darbību stimulējošus līdzekļus, kā arī nomierinošus un antihipertensīvus medikamentus hipertensijas, aterosklerozes, īpaši menopauzes gadījumā.

Vilkābeles preparātus izraksta arī pie funkcionāliem sirdsdarbības traucējumiem, sirds vājuma, pēc slimībām, angioneirotiskās tūskas, bezmiega, hipertireozes ar tahikardiju. Vilkābele tiek izmantota arī vieglu priekškambaru mirdzēšanas un tahikardijas formu ārstēšanai. Vilkābeles ziedus izmanto arī, lai stiprinātu sirds muskuli, palēninātu pulsu cilvēkiem, kuri cieš no stenokardijas, un atvieglotu šīs slimības lēkmes.

Uzmanību! Lielas vilkābeles tinktūras devas var izraisīt lēnu pulsu, nervu sistēmas nomākšanu, reiboni, sliktu dūšu, drebuļus un gremošanas traucējumus. Tādēļ vilkābeles kā zāles lietošana jāveic tikai ārsta uzraudzībā.

Kontrindikācijas. Dzert no vilkābeles augļiem vai tēju no lapām nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no sirdsdarbības traucējumiem.

Tibetas medicīnā preparātus no vilkābeles augļiem izmanto kā līdzekli vielmaiņas stimulēšanai.

Sengrieķu medicīnā vilkābeleņu ogas lietoja pie gremošanas sistēmas traucējumiem un smagām menstruācijām kā hemostatisku līdzekli, kā arī pret aptaukošanos un nierakmeņiem.

Viduslaikos Henrija IV karaliskais ārsts Kvercetams savam saimniekam gatavoja no vilkābeles “senilu sīrupu”. Pašlaik šis augs tiek uzskatīts par ļoti noderīgu arī gados vecākiem cilvēkiem.

Vilkābele ļoti spēcīgi iedarbojas uz asinsvadu sistēma. Auga infūzija samazina nervu sistēmas uzbudināmību, paplašina asinsvadus asinsvadu spazmu laikā.

Vilkābeļu preparātus lieto kā sviedrējošu un pretdrudža līdzekli. Tie uzlabo miegu, īpaši, ja tos lieto kopā ar baldriānu.

Vilkābele plaši tiek izmantota tautas medicīnā sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, kā arī līdzeklis pret kolikām pie nierakmeņiem. Vilkābeles preparātus lieto arī pret dizentēriju un smagām menstruācijām.

Tēju, kas pagatavota no žāvētiem vilkābeles augļiem, dzer pie urīnceļu slimībām, klepus un plaušu slimībām. Vilkābele tiek izmantota pat epilepsijas ārstēšanai.

Brūklene

Tas ir daudzgadīgs mūžzaļš mazs krūms. Tas sasniedz 15–30 cm augstumu.Augļi spilgti sarkani, sfēriski, spīdīgi, daudzsēklu. Ogu izmērs sasniedz 0,8 cm diametrā. Tie ir ļoti sulīgi, saldskābi garša ar rūgtenu pēcgaršu.

Brūklenes ir plaši izplatītas Urālos, Tālajos Austrumos, Kaukāzā, Sibīrijā un daudzos Krievijas Eiropas daļas reģionos. Šis augs ir viens no visizplatītākajiem savvaļas ogu vidū. Brūklenes aug skujkoku un jauktos mežos, kā arī kūdras purvu malās. Augam ir augsta sala izturība. Salizturīgāka oga ir tikai lācene.

Ķīmiskais sastāvs

Brūkleņu ogas satur 84-88% ūdens, 2,4-3,8% glikozes, 2,8-5,1% fruktozes, 0,4% saharozi, 2,5% organiskās skābes, 0,13-0,44% šķīstošos pektīnus, 0,16-0,52% protopektīnus2.,1-hocyn22.3. -0,51% katehīnu, 11-22 mg / 100 g askorbīnskābes. Turklāt brūklenes satur 9% arbutīna, 5% tanīnu, flavonoīdus un organiskās skābes. Ogu mizā ir 0,75% ursolskābes. benzoskābe, kas atrodama nogatavojušās ogas, ir brīvā un saistītā stāvoklī vakinīna glikozīda formā.

Brūkleņu lapas satur 9% arbutīna glikozīda, 3% metilarbutīna, 4-6% melampsorīna fenola glikozīda, salidrozīda, 5-7% hidrohinona atvasinājumu, vīnskābes, ursolskābes, gallus un ellagskābes, 10% tanīnus.

Brūkleņu sēklas satur līdz 32% tauku, kas ietver 52% linolskābes un 26% linolēnskābes.

Ārstnieciskās īpašības

Sasmalcinātām ogām un brūkleņu lapām piemīt pretmikrobu īpašības. Svaiga brūkleņu sula (pat atšķaidīta 64 reizes) kavē Candida ģints sēnīšu un dažu baktēriju augšanu.

Ēšana

Brūkleņu ogas ēd svaigas, kā arī mērcētas un marinētas. No ogām gatavo kompotus, sulas, augļu dzērienus, vāra ievārījumus. Brūkleņu ievārījumu un sulu var izmantot kā garšvielu gaļas ēdieni un cepta spēle.

Brūkleņu tēja tiek pagatavota no brūkleņu lapām.

Latīņu valodā brūklenes sauc par vaccinium vitis, kas nozīmē "govs zāle".

Svarīgs! Brūkleņu ogu un lapu novārījumiem piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, pateicoties tajos esošajam arbutīna, hidrohinona un tanīnu saturam. Šīs zāles lieto urīnceļu sistēmas slimību ārstēšanai.

Eksperimenti, kas veikti ar baltajām pelēm, parādīja, ka ogu sula, piemēram, brūklenes, irbene, dzērvenes, sarkanās un upenes, pilnībā novērš Trichomonas infekciju.

Un tikai brūkleņu sula iznīcina lamblijas invāziju šajos dzīvniekos.

Uzmanību! Pārdozējot brūkleņu preparātus vai ilgstošas ​​lietošanas gadījumā, var rasties slikta dūša un citi intoksikācijas simptomi.

Svarīgs! Brūkleņu sastāvā ietilpst glikozīds arbutīns, kas, nonākot organismā, sadalās, veidojot hidrohinonu. Šai vielai ir baktericīda iedarbība, bet tajā pašā laikā tā ir toksiska viela.

Receptes

Brūklene izmērcēta

1 kg dzērveņu ielej 1 litrā cukura sīrupa: 1 ēd.k. l. cukurs, 5 g sāls, 1 g kanēlis, 0,5 g krustnagliņas uz 1 litru ūdens. Sīrupu uzvāra, pēc tam atdzesē un ielej sagatavotās brūklenes. To pasniedz uz galda kā garšvielu gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī deserta veidā.

Pielietojums medicīnā

Brūklenes izmanto kā labu vitamīnu līdzekli. Svaigas ogas un sulas, kā arī kaltētu ogu novārījumus izraksta pret paaugstinātu asinsspiedienu, saaukstēšanos, reimatismu un podagru.

Brūkleņu lapas ir daļa no diurētisko līdzekļu maksām. Brūkleņu lapu preparātus lieto nierakmeņu, urīnceļu un žultspūšļa ārstēšanai. Tos lieto kuņģa un diabēta slimībām.

Tautas medicīnā svaigas, vārītas un mērcētas dzērvenes lieto gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu, kā arī caurejas, reimatisma, podagras ārstēšanai. Augsta asinsspiediena gadījumā ieteicama brūkleņu sula.

melnais plūškoks

Tas ir sausseržu dzimtas krūms, kura augstums sasniedz 2–5 m.Augļi ir mazas melnas ogas ar iegarenām kauliņiem. Tie ir skābi pēc garšas un bez smaržas.

Plūškoks aug kā pamežs platlapju mežos un starp krūmiem. Tas ir atrodams Krievijas Eiropas daļas dienvidu joslā, Ukrainā un Kaukāzā. Ir vairāk nekā 20 plūškoka veidu, bet tikai melnajam plūškokam ir ārstnieciska vērtība.

Ķīmiskais sastāvs

Plūškoka ogas satur alkaloīdus, glikozīdus, antocianīna savienojumus, sambucīna krāsvielu, tanīnus, cukurus, olbaltumvielas, gļotas, sveķus, vasku, šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, organiskās skābes (ābolskābe, vīnskābe uc), gaistošo skābju pēdas, askorbīnskābi, minerālsāļus. , kā arī taukainas un gļotādas vielas.

Ziedi satur glikozīdu ar sviedrējošu efektu, flavonoīdu glikozīdu rutīnu, ēteriskās eļļas pēdas, baldriāna, etiķskābes, kafijas, hlorogēnu un citas skābes.

Ārstnieciskās īpašības

Melnā plūškoka ēteriskā eļļa, atšķaidīta pat attiecībā 1:1500, kavē Staphylococcus aureus augšanu, bet atšķaidīta attiecībā 1:480 inaktivē Escherichia coli aktorofāgu.

Plūškoka ogām ir labs caureju veicinošs efekts, bet ziediem – sviedrējoša iedarbība.

Ēšana

Tējai tiek pievienoti kaltēti zari ar ogām un plūškoka ziediem, kas piešķir tai labāko tēju garšu un aromātu. Lai to izdarītu, sajauciet 1 daļu melnā plūškoka ogu vai ziedu ar 3 daļām dzēriena.

Ievārījumu un želeju gatavo no melnā plūškoka ogām, kuras izmanto kā diētisku līdzekli kuņģa un zarnu slimību gadījumos. Turklāt no ogām tiek gatavots etiķis, vīni, bezalkoholiskie dzērieni, kompoti, putas, konfekšu pildījumi, ievārījumi un konservi. Plūškokus izmanto arī kā dabīgu tumši violetu krāsvielu.

Receptes

Dzēriens "Vasara"

Sajauc 1 daļu kaltētu plūškoku, mežrozīšu, zemeņu lapas un upeņu lapas. 2 tējk maisījumu ielej nelielā tējkannā un pārlej ar verdošu ūdeni. Dzērienu iepilda 5 minūtes, pēc tam lej tējas krūzēs, pievieno cukuru un krējumu pēc garšas. Dzērienu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu.

Eiropā viduslaikos melnais plūškoks tika uzskatīts par svētu koku, un tā augļiem tika piedēvēts neparasts dziedinošs spēks, par ko liecina 17. gadsimta dabas vēstures grāmatas.

Indikācijas. Uzlējumus no melnā plūškoka augļiem un ziediem ārīgi lieto losjonu, vannu un sautējošu kompresu veidā pret hemoroīdiem, miozītu, locītavu sāpēm, augoņiem, apdegumiem un brūcēm.

Melnajiem plūškokiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, pateicoties tajās esošajiem flavonoīdiem.

Ikdienā plūškoka ziedus agrāk izmantoja prusaku, kukaiņu un grauzēju atbaidīšanai.

Melnā plūškoka ziedu uzlējumu vecos laikos deva pret sausu klepu, bronhītu, gripu, laringītu, nieru slimībām, tūsku, reimatismu, podagru, artrītu, kā arī kā līdzekli, kas stiprina un paaugstina organisma pretestību pret ādas slimībām. un zemādas audos (pūtītes, vārās, izsitumi utt.).

Tautas medicīnā ogu un augu jauno lapu uzlējumu, vārītu medū, lietoja zarnu atonijai, bet ogu sulu – reimatisma un nervu slimību gadījumos.

plūškoka ūdens

Svaigi noplūktus plūškoka ziedus lej karsts ūdens, pievieno 2 ēd.k. l. cukura un 1 g citronskābes uz 1 litru ūdens.

Simtgadnieku dzēriens

1 st. l. žāvētas melnā plūškoka ogas aplej ar 0,5 litriem ūdens un pagatavo novārījumu. Pēc tam to filtrē, pievieno 2 ēd.k. l. medus un pasniedz karstu.

Pielietojums medicīnā

Melnais plūškoks ir lielisks caurejas līdzeklis. Ogu un ziedu uzlējums ir iekļauts zāļu kolekcijās cukura diabēta ārstēšanai, kā arī ārīgai lietošanai (reimatisma sautējošas kompreses, reimatisma rīkles skalošana u.c.). Žāvētu ogu uzlējums un svaigu ogu sula ir viegls caurejas līdzeklis.

Kā sviedrēšanas līdzekli izmanto melnā plūškoka ziedu uzlējumu. Tautas medicīnā to lieto elpošanas orgānu slimību, tuberkulozes, bronhīta un saaukstēšanās gadījumos.

Visas augu daļas zināmā mērā ir indīgas. Plūškoka saknes ir labs diurētiķis. To lieto urīnpūšļa slimībām, diabētu un pilieniem.

Vīnogas

Šī ir diezgan liela liāna, kuras garums sasniedz 30–40 m. Augļi ir ogas. dažādas formas, izmērs un blīvums, savākti kopās un pārklāti ar vaska pārklājumu. To garums svārstās no 6 līdz 22 mm. Ogu krāsa un garša ir atkarīga no vīnogu šķirnes.

Vīnogai ir ļoti sulīgs mīkstums un sēklas. Jo mazāk sēklu ogā, jo tās ir mazākas, jo augstāka ir galda vīnogu kvalitāte.

Vīnogas ir plaši izplatītas Eiropā un Āzijā.

Šis ir viens no senākajiem kultivētajiem augiem.

Krievijas teritorijā to audzē dienvidu reģionos, kā arī Moldovā un Kaukāzā.

Ķīmiskais sastāvs

Vīnogas satur:

12 līdz 32% cukuru (glikoze, fruktoze, saharoze);

2,5–6% brīvās un saistītās organiskās skābes (ābolskābe, vīnskābe, glikonskābe, citronskābe, dzintarskābe, skābeņskābe u.c.);

Minerālie sāļi un mikroelementi (kālijs, mangāns, magnijs, kalcijs, varš, titāns, niķelis, kobalts, alumīnijs, silīcijs, cinks, bors, hroms utt.);

vitamīni (askorbīnskābe, karotīns, tokoferols, riboflavīns, ergokalciferols, tiamīna pēdas);

tanīni un krāsvielas ar P-vitamīna aktivitāti;

0,2–1,5% pektīnu;

neaizstājamās aminoskābes (histidīns, arginīns, metionīns, leicīns);

Neaizvietojamās aminoskābes (cistīns, glicīns).

Ogu kauliņās ir līdz 20% cietās taukeļļas, miecvielas, lecitīns, vanilīns, flobafēns. Vīnogu lapas satur askorbīnskābi, inozitolu, kvercetīnu, holīnu, betaīnu, vīnskābes, ābolskābes un protokatehīnskābes, kā arī līdz 2% cukura.

Ārstnieciskās īpašības

Vīnogām ir ārstnieciska un diētiska vērtība. Turklāt tie uzlabo vielmaiņu un gremošanu, normalizējot kuņģa sulas sastāvu, kas veicina pārtikas uzsūkšanos.

Svarīgs! Vīnogas ir ļoti bagātas ar kāliju, tās saturs sasniedz 250 mg / 100 g.

Kālijs labvēlīgi ietekmē sirds darbību, sirds un asinsvadu sistēmas tonusu, nieru darbību, kā arī regulē ūdens saturu audos, izvadot no organisma lieko ūdeni tūskas laikā.

Mangāna apmetumi pozitīva ietekme uz augšanu, vairošanos, hematopoēzi un vielmaiņu. Ja pārtikā trūkst mangāna, var tikt traucēta kaulu skeleta attīstība un augšana palēninās.

Vīnogas veicina kariesa zobu iznīcināšanu. Šajā sakarā pēc katras vīnogu ēšanas ir rūpīgi jāizskalo mute ar cepamās sodas šķīdumu.

Uzmanību! Negatīvas blaknes un organisma apreibināšanās var rasties, apēdot lielu daudzumu vīnogu, uz kurām ir pesticīdu atliekas.

Vīnogu lapas ir viens no bagātākajiem askorbīnskābes avotiem. Tie ir ļoti noderīgi salātu gatavošanā. Aizkaukāzijā vīnogu lapas tiek konservētas un patērētas visu ziemu.

Vīnogām ir pretmikrobu aktivitāte.

Īpaši spēcīga pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība aromātiskākajās vīnogu šķirnēs.

Vīnogas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību, uzlabo vielmaiņu tajā, izvada no organisma kaitīgos vielmaiņas produktus, pastiprina nieru izvadfunkciju.

Vīnogu sulas darbība ir līdzīga sārmainu ūdeņu darbībai, kuros pārsvarā ir kālija, dzelzs, fosforskābes un silīcija skābes sāļi. Vīnogu sula izvada no organisma urīnskābi un novērš akmeņu veidošanos.

Ēšana

Vīnogas ēd svaigas un pārstrādātas. No tiem iegūst vīnskābi, etiķi, vīnu. Rozīnes un rozīnes iegūst no vīnogām, kaltējot.

Uzturvielas, ko satur 1 kg vīnogu, nodrošina 25-30% no cilvēka ikdienas enerģijas nepieciešamības.

Pielietojums medicīnā

Ēst vīnogas ieteicams pie spēka zuduma, nervu sistēmas traucējumiem, mazasinības, vielmaiņas traucējumiem (podagra, diatēze), gremošanas sistēmas slimībām (gastrīts, kolīts), sirds mazspējas (aknu sastrēgumu un tūskas klātbūtnē), nieru gadījumos. slimības (akūts un hronisks nefrīts, nefroze, nefrolitiāze), akūts un hronisks hepatīts, plaušu tuberkuloze, pleirīts, pneimopleirīts, bronhīts, plaušu sirds mazspēja.

Vīnogas nedrīkst ēst šādu slimību gadījumā:

stomatīts, gingivīts, glosīts;

Cukura diabēts, akūts un hronisks enterokolīts un kolīts (izraisa fermentatīvu dispepsiju, vēdera uzpūšanos un caureju);

akūtas plaušu tuberkulozes formas, akūts pneimopleirīts, hroniskas tuberkulozes paasinājums, idiosinkrāzija un vīnogu nepanesamība;

Aptaukošanās.

Vīnogas ir noderīgas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz urīnskābes diatēzi. Vīnogu lapu infūzija ir paredzēta vielmaiņas traucējumiem skābeņskābe s.

Tautas medicīnā vīnogu preparātus izmanto kā hemostatisku un diurētisku līdzekli, kā arī pret klepu un aizsmakumu.

Ķirsis (ķirsis)

Šis ir koks ar platu vainagu, kas sasniedz 3 līdz 7 m augstumu vai 3-4 m augsts krūms.Ķirsim ir spilgti sarkanas vai tumši sarkanas ogas, ļoti sulīgas, sfēriskas, nedaudz saplacinātas, saldskābā garšā.

Ķirsis ir plaši izplatīts Krievijā, īpaši dienvidu daļā. Savvaļā sastopams mežmalās, gravu nogāzēs, ielejās un izcirtumos. Kultivēts visur.

Ķīmiskais sastāvs

Ķiršu augļi satur 8,8-12,7% cukuru, 2,1% organiskās skābes (ābolskābe, pienskābe un citronskābe), kā arī vitamīnus (karotīnu, tiamīnu, askorbīnskābi, nikotīnskābi), slāpekli, tanīnus un krāsvielas. Ķiršu ogas satur daudz vara un pelnu. Kāti satur daudz dzelzs un magnija.

Ķiršu sula ir bagāta ar aminoskābēm: neaizvietojamām (lizīns, arginīns, valīns, leicīns utt.) un nebūtiskām (serīns, prolīns, asparagīns, glutamīnskābes).

Ķiršu miza satur tanīnus un krāsvielas, citronskābi. Ķiršu lapas satur citronskābi, tanīnus, rudītu, amigdalīnu, kvercetīnu, komedīnu un kumarīnu.

Ķiršu kauliņās ir līdz 2-35% taukainas eļļas, kā arī amigdalīns un ēteriskā eļļa.

Uzmanību! Liela skaita ķiršu kodolu ēšana var izraisīt smagu saindēšanos, jo tie satur 0,85% amigdalīna glikozīda, kas zarnās sadalās pūšanas baktēriju ietekmē un veido ciānūdeņražskābi. Tāpēc ir ļoti bīstami ēst tinktūras un liķierus, kas gatavoti no ķiršiem ar kauliņiem, kas vecāki par gadu.

Mūsdienu medicīnā tiek izmantota ķiršu līme, kas pēc savām ārstnieciskajām īpašībām ir līdzvērtīga un spēj aizstāt gumijas arābu.

Ārstnieciskās īpašības

Ķiršu sula iznīcina E. coli un dizentēriju. Ietekme izpaužas 1 stundas laikā.Tomēr sulas sārmināšana krasi samazina tās baktericīdo iedarbību.

Ķiršu ogas uzlabo apetīti, labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, veicina tauku, olbaltumvielu, gaļas, piena un zivju produktu sagremošanu, ir fiksējoša iedarbība.

Ķirsis uzlabo asins veidošanos, labvēlīgi ietekmē anēmiju. Tas labi iedarbojas uz zarnām un veicina slāpekļa toksīnu izvadīšanu no organisma.

Ēšana

Ķiršu ogas ēd svaigas un konservētas. No augļiem tiek gatavoti ievārījumi, ievārījumi, kompoti, augļu dzērieni, atspirdzinošie dzērieni.

Receptes

1. recepte

Sagatavotās burkās piepilda ar ķiršiem līdz pleciem, pēc tam pārlej ar aukstu sīrupu, kas pagatavots proporcijā 200–400 g cukura uz 1 litru ūdens (atkarībā no ķirša veida).

Bankas ievieto katlā ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Ūdenim vajadzētu vienmērīgi uzsildīt. Lai to izdarītu, to lēnām uzkarsē līdz 85 ° C un inkubē 10 minūtes (puslitra burkas) vai 15 minūtes (litra burkas). Šāda karsēšana saglabās ogas kompotā veselas, nevis plīst.

2. recepte

No ķiršiem izņem kaulus un liek burkās līdz pleciem, tad pārlej ar karstu sīrupu, kas pagatavots attiecībā 300–400 g cukura uz 1 litru ūdens. Bankas pasterizē 85 ° C temperatūrā 10–12 minūtes (puslitra burkas) vai 15 minūtes (litra burkas). Burkas var likt verdošā ūdenī un paturēt attiecīgi 3 un 5 minūtes.

3. recepte

Nomazgātos ķiršus liek sagatavotās burkās, pārlej ar jebkuru ogu sulu, var izmantot ķiršu.

Pēc tam burkas pasterizē iepriekšminētajā veidā.

4. recepte

No ķiršiem izņem kaulus un ievieto emaljētā traukā, un tad pievieno 300–400 g cukura uz 1 kg ogu. Maisījumu pārklāj ar vāku un liek uz uguns. Maisot uzkarsē līdz 85°C temperatūrai, pēc tam patur 5 minūtes, karstās burkas piepilda ar ķiršiem tieši zem vāka un uzreiz sarullē.

5. recepte

No ķiršiem izņem kaulus un ļoti cieši saliek burkās. Tajā pašā laikā tos kārto ar cukuru, izmantojot 200 g cukura uz litru burciņu. Piepildītās burkas aizver ar vākiem un karsē 85°C temperatūrā 20 minūtes (puslitra burkas) vai 25 minūtes (litra burkas).

6. recepte

Pagatavo marinādi, sajaucot 500 ml ūdens un 400 g cukura, pievienojot katru 5 zirņus smaržīgie pipari, krustnagliņas un nedaudz kanēļa pēc garšas. To visu uzvāra, atdzesē un filtrē, pēc tam pievieno 100 ml 9% etiķa.

Bankas līdz pleciem piepilda ar lielām ogām un pārlej ar aukstu marinādi. Pēc tam tos liek katlā ar aukstu ūdeni, lēnām uzvāra un karsē 3 minūtes.

No ķiršu augļiem ķiršu sīrupa maisījumos gatavo koriģējošo līdzekli - Sirupus Cerasi. Šis sīrups satur 4 g augstākās kvalitātes ķiršu pārtikas ekstrakta.

Indikācijas.Ķiršu zaru novārījumus izmanto kā pretcaurejas līdzekli zarnu atonijas ārstēšanā.

Indikācijas.Ķiršu kātu novārījumu izmanto kā diurētisku līdzekli urīnskābes diatēzes un locītavu slimību ārstēšanā.

7. recepte

Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauc 250 g sodas, 500 g cukura, 200 ml ķiršu sulas un garšvielas - 5 smaržīgos piparus, krustnagliņas, nedaudz kanēļa. To visu vāra 5 minūtes, atdzesē, pievieno 40 ml 9% etiķa. Skābus ķiršus liek burkās un pārlej ar marinādes pildījumu, pēc tam liek katliņā ar ūdeni, uzvāra un karsē 3 minūtes.

Pielietojums medicīnā

Ķiršu mīkstumu izmanto kā atsvaidzinošu un pretdrudža līdzekli pret saaukstēšanos, kā arī apetītes uzlabošanai un zarnu fermentācijas mazināšanai.

Ķiršu ūdens uzlējumiem ir nomierinoša un pretkrampju iedarbība. Ķiršu sulu ieteicams lietot aknu slimību un diabēta gadījumā, lai uzlabotu vielmaiņu.

Mellenes

Šis augs pieder brūkleņu ģimenei. Tas ir zarains krūms ar augstumu no 0,25 līdz 1,4 m.Melleņu augļi ir zilgani pelēkas ogas, kas atgādina mellenes, bet 1–3 reizes lielākas par tām, pārklātas ar vaska pārklājumu. Melleņu sula atšķirībā no mellenēm ir viegla. Mīkstums ir sulīgs, zaļgans, ar mazām sēklām. Garša ir nedaudz saldena, svaiga. Ogu forma var būt ovāla, sfēriska, bumbierveida utt.

Mellenes aug Krievijas ziemeļos un centrālajā daļā. Tas netiek kultivēts. Savvaļas augus izmanto ogu novākšanai.

Ķīmiskais sastāvs

Mellenes satur 6–8,5% cukuru, 0,3–0,5% pektīnu, 0,15–0,33% protopektīnu, 0,18–0,21% šķīstošo pektīnu, 1–1,7% organiskās skābes, 1,2–1,4% šķiedrvielu, kā arī askorbīnskābi, antociānus, antociānus. karotīns, nikotīnskābe, tiamīns, kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, slāpekļa vielas un pelni.

Bez Krievijas mellenes aug arī Skandināvijā, Grenlandē, Ziemeļmongolijā, Korejā, Japānā un Ziemeļamerikā. Alpos, Kaukāzā un Altajajā mellenes aug 3000 m augstumā virs jūras līmeņa.

Ārstnieciskās īpašības

Pateicoties augstajam askorbīnskābes saturam, mellenēm ir izteikta pretskorbīta iedarbība. Sausām ogām ir savelkoša iedarbība. Jauniem zariem un lapām ir caureju veicinoša iedarbība. Pastāv arī uzskats, ka mellenēm ir prethelmintu iedarbība.

Ēšana

Mellenes lieto gan svaigas, gan pārstrādātas. To izmanto, lai sagatavotu ļoti barojošu diētiskās ēdienreizes. No ogām gatavo ievārījumus, marmelādes, kompotus, sulas, kvasu un dažādus dzērienus.

Pielietojums medicīnā

Mellenes lieto skorbuta ārstēšanai.

Sauso melleņu novārījumu izraksta pret caureju, enterītu un gastrītu. Kā caurejas līdzeklis tiek izmantots augu jauno dzinumu un lapu novārījums. Tautas medicīnā mellenes lieto kā pretdrudža līdzekli pret drudzi, kā arī tonizējošu līdzekli pret dizentēriju. Zaru novārījumu ar lapām izmanto sirds slimībām.

Lapu infūziju un novārījumu izraksta diabēta slimniekiem.

Uzmanību! Lasot mellenes, ogās var nejauši iekrist indīgā savvaļas rozmarīna zariņi. Šajā gadījumā ogas iegūs savvaļas rozmarīnam raksturīgu smaržu.

Ja šie augi aug tuvumā, arī mellenes var kļūt indīgas.

Tālajos Austrumos mellenes ir tik plaši izplatītas, ka katru gadu var novākt simtiem tonnu melleņu.

Rietumsibīrijā melleņu raža gadā ir 300 tūkstoši tonnu.

Granātābols (granātābols)

Krūms, kas sasniedz 1 līdz 5 m augstumu, vai koks līdz 10 m augsts.Pieder mirtu dzimtai. Tam ir spēcīga sakņu sistēma. Granātāboli ir ogas ar ļoti cietu ārējo mizu. Tie sasniedz 15 cm diametru un sver līdz 0,7 kg.

Uzmanību! Pārāk daudz granātābolu augļu var izraisīt saindēšanos, kuras galvenie simptomi ir vispārējs vājums, reibonis, neskaidra redze, slikta dūša, vemšana utt.

Uzmanību! Granātābols satur dažus toksiskus alkaloīdus, kas izraisa refleksu uzbudināmības palielināšanos, kas var izraisīt krampjus, īpaši ikru muskuļos.

Uzmanību! Lai novērstu intoksikāciju, granātābolu preparātus izraksta kombinācijā ar savelkošiem līdzekļiem, kas novērš alkaloīdu uzsūkšanos organismā.

Mizas krāsa var būt no rozā līdz tumši purpursarkanai un no gaiši dzeltenas līdz olīvai. Granātābola augļa iekšpusē ir no 6 līdz 12 ligzdām, kuras atdala membrānas starpsienas. Neskaitāmi graudi ar sēklām un sulīgu mīkstumu ir blīvi iesaiņoti ligzdās. Sēklu skaits var sasniegt 400–700 gab. Granātābolu augļi pēc garšas ir skābi un saldi. Granātābols aug Kaukāzā, Vidusāzijā, Krimā un citos tropu apgabalos.

Ķīmiskais sastāvs

Augļu miza satur no 22 līdz 39% tanīnu. Granātābolu augļi satur līdz 1,6% alkaloīdu, 0,6% ursolskābes, bet savvaļas granātābolu augļi satur 4–9% citronskābes.

Granātābolu sula satur 12-20% cukuru, 0,5-85 skābes, 4-9% citronskābes, 0,3-0,5% tanīnu.

Ārstnieciskās īpašības

Granātābolam piemīt pretmikrobu iedarbība.

Ūdens novārījumi un augu alkoholiskie ekstrakti aizkavē stafilokoku un dizentērijas baciļu augšanu. Cukura granātābolu sīrupam ir hematopoētiska iedarbība.

Ēšana

Granātābolu augļus ēd svaigus.

Turklāt viņi to dara granātābolu sula kam ir arī ārstnieciskas īpašības.

Pielietojums medicīnā

Granātābolu sula ir paredzēta nieru slimību, nierakmeņu un žultspūšļa, hipertensijas un sirds slimību gadījumos.

Granātābolu mizas ūdens novārījumu izmanto kā skalošanas līdzekli, kā arī savelkošu un antiseptisku līdzekli. Kā hemostatisku līdzekli izmanto veselu augļu infūziju.

Brūču dzīšanai izmanto mizas spirta ekstrakta ūdens-glicerīna šķīdumu.

Tautas medicīnā augļi granātābols lieto kā zāles pret skorbutu, malāriju, gremošanas traucējumiem, dizentēriju, nieru un aknu slimībām, kā arī tārpu izraidīšanai un brūču dzīšanai.

Vidusāzijā svaigus granātābolu augļus lieto pret saaukstēšanos un klepu.

Krūms 1–3 m augsts.Pieder rosaceae dzimtai. Dzinumiem ir mazi ērkšķi.

Augļi ir saliekami kauleņi, līdzīgi avenēm, bet mazāki. Ogu krāsa ir no tumši zilas līdz melnai (savvaļas), kā arī melna, sarkana, dzeltena (kultivēta).

Kazenes aug mitrās un ūdens pļavās, starp krūmiem, gar upju un strautu krastiem. Augs ir plaši izplatīts Krievijas Eiropas daļā, Kaukāzā, Rietumsibīrijā un Vidusāzijā.

Ķīmiskais sastāvs

Kazenes satur 2,9-3,6% glikozes, 3,1-3,3% fruktozes, 0,4-0,6% saharozes, kā arī karotīnu, tiamīnu, askorbīnskābi, 0,56-0,8% pektīnus, 1,1-2,3% organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe, vīnskābe ), bioflavonoīdi, nikotīnskābe, filohinons, minerālvielas (kālijs, magnija fosfors u.c.).

Kazeņu sēklas satur līdz 12% taukainas eļļas.

Ārstnieciskās īpašības

Kazenēm piemīt savelkošas īpašības.

Glikoze ir galvenais enerģijas avots, bet nervu audiem - vienīgais. Fruktoze organismā viegli pārvēršas glikozē bez insulīna līdzdalības, kā rezultātā šī viela tiek izmantota diabēta profilaksei.

Svarīgs! Bioflavonoīdi (P vitamīns) ātri novērš palielināto kapilāru caurlaidību un trauslumu skorbutā. Tie ir daudz efektīvāki par askorbīnskābi.

Svarīgs! Karotīns ir provitamīns A. Tas organismā viegli pārvēršas par A vitamīnu, kas nodrošina normālu darbību un optimālus apstākļus iekšējiem procesiem. Rezultātā cilvēka ķermenis iegūst izturību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, uzlabo veiktspēju un vispārējo stāvokli.

Ēšana

Kazenes ir ēdamas. Tie labi remdē slāpes un viegli uzsūcas organismā pat pacientiem ar hronisku caureju. Svaigas un žāvētas ogas izmanto kā pīrāgu pildījumu, no tām gatavo ievārījumu, tinktūras, sīrupus, dažādus dzērienus, želeju, zefīru, kompotus. Tējai pievieno arī kazenes.

Lai pagatavotu kazeņu ievārījumu, gatavo cukura sīrupu. Lai to izdarītu, izmantojiet 1 kg cukura uz 1 kg ogu un 1 glāzi ūdens. Ogas iemērc verdošā sīrupā un vāra 1 devā, līdz tās kļūst mīkstas.

Vārīšanas beigās ievārījumam pievieno 3-4 g citronskābes.

Receptes

1. recepte

Sīrupu pagatavo ar ātrumu 300 g cukura uz 1 litru ūdens, pievienojot 3–4 g citronskābes. Kazenes lej burkās un pārlej ar cukura sīrupu. Sīrupa vietā var izmantot aveņu sulu ar cukuru (400 g cukura uz 1 litru sulas), tad kompots sanāks garšīgāks un aromātiskāks.

Pēc tam kannas pasterizē 80°C 10 minūtes (puslitra kārbas) vai 15 minūtes (litra kārbas). Kompotu tur verdošā ūdenī attiecīgi 3 un 4 minūtes.

2. recepte

Kazenes liek emaljētā pannā, kārtu pa slānim pārlejot ar cukuru to aprēķinos 300-400 g cukura uz 1 kg ogu. Pannu liek uz 12 stundām vēsā vietā, pēc tam ogas pārliek burciņās, piepildot tās līdz pleciem, tad pievieno citronskābi (4 g uz 1 litra burciņu). Kazeņu sulu uzkarsē līdz 90°C un burkās pilda ar ogām, kuras pēc tam liek katliņā ar ūdeni un karsē līdz 80°C 10 minūtes (puslitra burkas) vai 15 minūtes (litra burkas). Bankas tiek turētas verdošā ūdenī attiecīgi 5 un 8 minūtes.

3. recepte

Bulgārijā tēju gatavo no kazeņu lapām. Lai to izdarītu, tās kā tējas lapas pakļauj fermentācijai, pēc tam ievieto emaljētā katlā, pārklāj un atstāj uz 2-3 dienām, līdz tās pilnībā novīst. Kazenes lapas kļūst melnas, sāk rūgt un izdala patīkamu smaržu, kas līdzīga rozes aromātam. Pēc tam lapas ātri izžāvē brīvā dabā. Iegūtā tēja pēc garšas un krāsas atgādina dabisko ķīniešu tēju.

Pielietojums medicīnā

Kazenes tēju lieto caurejas un dizentērijas ārstēšanai.

Kazenes augļi un lapas ir daļa no ārstniecības preparātiem, ko izmanto saindēšanās ar pārtiku un dizentērijas ārstēšanai. Kazenes ir noderīgas arī kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā.

Sausserdis

Krūms, sasniedz 1,5–2 m augstumu, ir stāvi, nedaudz izliekti sarkanbrūni dzinumi. Vainags ir blīvs un kompakts. Sausserža augļi ir lielas ogas, kuru garums ir 2 cm, diametrs ir 1 cm, tās ir melnā krāsā un zied zilganā krāsā. Ogas garšo pēc mellenēm. Tās nogatavojas ļoti agri, līdz jūlija vidum, kad citas ogas vēl ir zaļas.

Sausserdis aug Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Ukrainā, Baltkrievijā uc Augam ir daudz sugu un šķirņu (vairāk nekā 200). No tām tikai 4 sugas ir ēdamas: Altaja, ēdamā, Kamčatkas un Maksimoviča sausserdis. Tie tiek kultivēti. Augs ir ļoti nepretenciozs un neprasa daudz gaismas.

Ķīmiskais sastāvs

Sausserža ogu sastāvā ir no 3 līdz 13,2% cukuru, 1-3,1% organisko skābju, 30-77 mg / 100 g askorbīnskābes, 200 mg / 100 g antocianīnu, 0,98-124% pektīnu, 0,1-0,12 % tanīnu.

Pirmā pasaules kara laikā no kazenes lapām gatavoja tēju, ko lietoja caurejas un dizentērijas ārstēšanai.

Avicenna izmantoja kazenes lapas psoriāzes vai psoriāzes ārstēšanai.

Svarīgs! Sausserža ogas ir bagātas ar C un B vitamīnu, kas ļauj tās izmantot kā diētisku pārtiku aterosklerozes un hipertensijas, kuņģa-zarnu trakta slimību u.c. profilaksei.

Indikācijas. Sausserža zaru novārījumam ir spēcīga diurētiska iedarbība. Šis līdzeklis ir viens no labākās zāles no pilieniem.

Saberztas sausserža lapas uzkaisa uz brūcēm.

Ārstnieciskās īpašības

Sausserža ogas rosina apetīti, tām piemīt arī tonizējoša, caureju veicinoša un diurētiska iedarbība.

Ēšana

Sausserža ogas ēd svaigas un konservētas. Ogas žāvē, no tām gatavo pildījumus pīrāgiem, gatavo ievārījumu, vāra tēju.

Pielietojums medicīnā

Sausserža augļus lieto badošanās dienās aptaukošanās, vielmaiņas traucējumu, liekā svara ārstēšanā. Turklāt ogas tiek izrakstītas pret caureju un aknu slimībām, beriberi, īpaši skorbutu, aterosklerozi, gastrītu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.

Tradicionālajā tibetiešu medicīnā sausserža ogas iesaka kā pretsāpju līdzekli locītavu reimatisma un galvassāpju gadījumā.

Sausserža sula var ārstēt čūlas un ķērpjus. Ogu novārījumus izmanto rīkles un mutes skalošanai ar stomatītu, faringītu, tonsilītu, kā arī acu mazgāšanai ar konjunktivītu. Ar sausserža augļu palīdzību tiek ārstēta ūdens pilieni.

Acu, rīkles un ādas slimībām izmanto arī sausserža lapu un ziedu novārījumus.

zemenes

Daudzgadīgs lakstaugs. Pieder rožu dzimtai. Augļi ir mazas apaļas spilgti sarkanas ogas ar maziem graudiņiem, kas pārklāj mīkstuma ārpusi. Zemenēm ir patīkama smarža un maiga garša. Augs ir plaši izplatīts Krievijā, Eiropā un Āzijā.

Ķīmiskais sastāvs

Zemeņu sastāvā ir 80–90% ūdens, 6–9% cukuri, 1–1,8% pektīni, 1–1,5% organiskās skābes (citronskābe, hinīns uc), vitamīni (askorbīnskābe, karotīns, tiamīns, riboflavīns, nikotīns). skābe, folijskābe), 0,9–1,2% slāpekli saturošu vielu, 1–1,6% šķiedrvielu, 0,16–0,25% tanīnu, 0,4–0,5% pelnu. Turklāt ogas satur daudz kalcija – 873 mg/100 g sausnas, un sēklās ir daudz dzelzs. Sakneņi ir bagāti ar tanīniem.

Svaigas lapas satur 250–400 mg/100 g askorbīnskābes.

Ārstnieciskās īpašības

Zemenēm piemīt baktericīdas īpašības.

Zemeņu uzlējums pazemina asinsspiedienu, palēnina un palielina sirds muskuļu kontrakcijas. Augam ir tonizējoša un diurētiska iedarbība. Zemenes novērš joda uzsūkšanos vairogdziedzerī.

Ēšana

Zemenēm ir garša un uzturvērtība. Tos lieto svaigus, ar cukuru, ievārījumu, skābo krējumu vai krējumu. Dažreiz zemenes izmanto bezalkoholisko dzērienu, ievārījumu, ievārījumu, kompotu ražošanai. Zemeņu lapu tēja ir noderīga un smaržīga.

Receptes

zemeņu tēja

Lai pagatavotu labas tējas lapas, varat izmantot svaigas, steigā žāvētas lapas.

Tomēr augstākā kvalitāte smaržīga tēja iegūts fermentācijas ceļā. Tam paredzētajām lapām jābūt veselām, neskartām, bez kātiem. Vispirms tās kaltē 3–5 stundas, kā rezultātā lapas zaudē daļu mitruma un kļūst mīkstas.

Tad nokaltušās lapas savītas plaukstās un sarullētas uz galda vai gofrētā kartona. To turpina, līdz lapas kļūst mitras un lipīgas. Šūnu integritāte ir salauzta, par ko liecina zaļās sulas parādīšanās, un tiek atvērta piekļuve gaisam. Tā rezultātā šūnās sāksies oksidācijas process.

Savītās lapas liek kartona kastē, kurai virsū pārklāj ar mitru drānu un atstāj uz 7–9 stundām rūgt. Pēc tam lapas izkaisa uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī vai saulē. Raudzējušās lapas piešķirs dzērienam bagātīgāku garšu un aromātu, kā arī intensīvu krāsu, vienlaikus pilnībā likvidējot nepatīkamo zāles smaržu. Lapas zemeņu tējai jānovāc rudenī, kad tās noveco un zaudē daļu tanīnu.

Vecajās krievu medicīnas grāmatās ir rakstīts: “Ūdens no zemeņu ogām iznīcinās no ķermeņa visu kaitīgo mitrumu, un tas izvadīs no ķermeņa aknu vājumu un dzeltenumu, kā arī atvērs elpceļu vēnas un stiprinās sirdi un dos spēku. , un iznīcini akmeni no iekšpuses, un tas dara labu satriektajai Velmai.”.

Svarīgs! Festivalnaya šķirnes zemeņu uzlējumiem, kas atšķaidīti proporcijās no 1:40 līdz 1:160, ir spēcīga pretstafilokoku iedarbība.

Svarīgs! Uzlējumiem, kas pagatavoti no ziedēšanas periodā savāktajām zemeņu lapām, piemīt lieliska pretstafilokoku aktivitāte.

Indikācijas. Zemenes izmanto kā kompreses pie hemoroīdiem un raudošām brūcēm. Svaigas zemeņu lapas uzklāj uz strutojošām, ilgstoši nedzīstošām brūcēm un čūlām.

Pielietojums medicīnā

Zemenes izmanto kā diētisku līdzekli pret nieru, sirds, aknu slimībām. Tas darbojas arī kā askorbīnskābes un citu vitamīnu avots. Lielos daudzumos zemenes ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no zarnu un gremošanas kanālu, kā arī žultsceļu slimībām.

Zemeņu uzlējumu lieto kā diurētisku līdzekli podagras ārstēšanā. Preparātus no zemeņu ogām un lapām, pateicoties tajās esošajiem tanīniem un flavonoīdiem, izraksta pret caureju, gremošanas kanāla iekaisuma slimībām un stipru svīšanu naktī.

Svaigas zemenes izšķīdina zobakmeni. Ieteicams to lietot arī anēmijas, hipertensijas, aterosklerozes gadījumā.

Kosmētiskajā praksē zemenes izmanto arī ārēji. No ogu mīkstuma pagatavo sejas maskas pret ādas novecošanos. Svaigu sulu un ogu ūdens uzlējumu izmanto kā kosmētikas līdzekli vecuma plankumu un pinņu likvidēšanai uz sejas.

Zemenes ir augu izcelsmes alergēni. Tāpēc, to lietojot, var parādīties raksturīgas alerģijas pazīmes: nātrene, ādas nieze uc Ja parādās šie simptomi, zemeņu preparātu lietošana nekavējoties jāpārtrauc.

Dažu cilvēku organisms var nepanes zemenes, ja tās ēd tukšā dūšā.

Šajā gadījumā var būt sāpes vēderā, slikta dūša. Lai no tā izvairītos, zemenes jālieto ar svaigu krējumu, skābo krējumu, cukuru un vislabāk pēc ēšanas.

Cilvēkiem ar alerģiju vajadzētu izvairīties no zemeņu ēšanas.

Papildus iepriekšminētajam zemenes izmanto spēka zudumam, anēmijai, kā arī ātrai asins atjaunošanai sievietēm pēc menstruācijām.

Lapu novārījums ir lielisks vitamīnu preparāts, kas noder podagras, žultsakmeņu slimības, bronhiālās astmas un bezmiega gadījumos. Šāds novārījums tiek uzskatīts par labu nomierinošu līdzekli. Tas ir paredzēts arī sliktas elpas un dažādu strutošanas gadījumos.

Tautas medicīnā svaigu zemeņu sulu izmanto ekzēmu un nelielu ādas brūču ārstēšanai.

Krūms vai koks, kas var sasniegt 3,5 m augstumu.Tam ir taisni, tievi un maz zaroti stumbri. Ogas melnas, ar vaska pārklājumu, noapaļotas, 10–14 m diametrā, miza maiga, smaržīga. Mīkstums ir ļoti sulīgs, skābi salds.

Irga aug Kaukāzā un Krimā. Kultivē Krievijas un Sibīrijas Eiropas daļā. Irga, kas audzēta valsts ziemeļu reģionos, tiek saukta par "ziemeļu rozīnēm". Tas ir sala izturīgs un nepretenciozs.

Ķīmiskais sastāvs

Irgi ogu sastāvā ir 6-12% cukuru, 1% organisko skābju, 0,8% tanīnu un krāsvielu, 10-40 mg / 100 g askorbīnskābes.

Ārstnieciskās īpašības

Tiek uzskatīts, ka irgi ogas spēj novērst aknu, nieru, sirds un kuņģa slimības, kā arī rīkles iekaisumus. Ogu ēšana pārtikā padara cilvēku mierīgāku, līdzsvarotāku, uzlabo miegu un vispārējo pašsajūtu. Ēnoņu ogās esošie fitosterīni un kumarīni samazina asins recēšanu. P vitamīns stiprina asinsvadu sienas un palielina to elastību.

Ēšana

Irgi ogas ēd svaigas, kā arī ar cukuru, kompotu, želejas un dažādu dzērienu veidā. Irga ir laba pārtikas krāsviela. To bieži pievieno maisījumos ar citām ogām, no kurām gatavo kompotus un ievārījumus.

Receptes

Sula no irgi

Irgi ogas nomazgā un blanšē verdošā ūdenī, pēc tam sulu izspiež caur 2 kārtām marles vai izmantojot sulu spiedi. Sulu no ēnām var slēgt ziemai burkās un izmantot augļu dzērienu, marmelādes, želejas, kisseles pagatavošanai.

Morze no irgi

Irgi ogas nomazgā, samīca un no tām izspiež sulu. Izspaidas aplej ar 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 10 minūtēm. Uzlējumu sajauc ar iepriekš iegūto sulu, pievieno cukuru (1 glāze līdz 2 glāzes sulas uz 1 litru ūdens). Dzērienu patur 10-12 stundas un pasniedz aukstu.

Pielietojums medicīnā

Irgi ogas izmanto sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Ogu uzlējumi stimulē sirds muskuļa darbu, pazemina asinsspiedienu.

Ogas izmanto arī kā profilakses līdzekli, lai novērstu trombozes un sklerozes attīstību, miokarda infarktu un varikozas vēnas. Tos izmanto arī, lai normalizētu miegu un stiprinātu ķermeni.

Irgi ogām ir augsta salizturība un nepretenciozitāte pret augsni, kas dod tai priekšrocības salīdzinājumā ar daudziem augļu un ogu krūmiem.

Svarīgs! Pateicoties augstajam P vitamīna saturam irgi ogās, augam ir stiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām, palielinot to elastību, kas novērš sirdslēkmi un varikozas vēnas.

Svarīgs! Irgi augļus labāk žāvēt ēnā, jo labi saglabājas kuparīni, kas samazina asins recēšanu un novērš trombozes attīstību.

Krūms, dažreiz neliels koks, ne augstāks par 3–4 m.

Augļi ir spilgti sarkanas sfēriskas formas ogas ar saplacinātu kauliņu, kas aizņem lielāko daļu augļu. Kalinai ir specifiska garša - pīrāgi skāba, nedaudz rūgta. Ogas ir ļoti aukstumizturīgas, saglabājas līdz vēlam rudenim un pat līdz ziemai. Kalina ir plaši izplatīta Eiropā, Āzijā un Centrālamerikā. Visā pasaulē ir vairāk nekā 100 viburnum sugu. Tas aug mitrās vietās - jauktos un lapu koku mežos, malās, klajumos, izcirtumos, starp krūmiem, upju ielejās, ezeros un purvos. Kalina bieži tiek kultivēta dārzos un parkos kā dekoratīvais augs.

Ķīmiskais sastāvs

Viburnum ogas satur 32% invertcukura, 3% organiskās skābes (etiķskābes, skudrskābes, izovalerskābes, kaprilskābes u.c.), 3% tanīnus, 78-86 mg / 100 g askorbīnskābes, 0,44 mg / 100 g filohinona, 0 . 2 mg/100 g mangāna un 0,6 mg/100 g cinka.

Ārstnieciskās īpašības

Viburnum augļu sula 7% koncentrācija iznīcina vēdertīfa un dizentērijas baciļus, kā arī Sibīrijas mēri. Viburnum ogu un ziedu uzlējumiem ir pretmikrobu iedarbība. Viburnum ogām ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība.

Viburnum augļus novāc augustā-septembrī pēc pilnīgas nogatavināšanas.

Viburnum mizu novāc aprīlī-maijā - sulas plūsmas periodā. Mizu vajadzētu noņemt tikai no sānu zariem, nepieskaroties galvenajam stumbram.

Dzērieniem no viburnum ogām ir uzmundrinošs un atsvaidzinošs efekts. Lai palielinātu efektivitāti, ieteicams izdzert vismaz 1 glāzi irbenju augļu sulas dienā.

Ēšana

Pārtikai der augļi, kas nosaluši un zaudējuši rūgtumu. Viburnum ogas kļūst mazāk rūgtas arī pēc vārīšanas un žāvēšanas.

No ogām vāra ievārījumu, kisseles, kompotus, gatavo sulas, gatavo pildījumu pīrāgiem. Viburnum ogas tiek pagatavotas kā tēja. Lai to izdarītu, ņem 1 ēd.k. l. augļus un ielej 1 glāzi verdoša ūdens, uzstāj 5-7 minūtes.

Viburnum tēju dzer kā diurētisku un sviedrējošu līdzekli, 0,5 tases 2-4 reizes dienā.

Receptes

viburnum sula

Viburnum ogas šķiro un mazgā, pēc tam ar sulu spiedes palīdzību izspiež sulu. Sulu lej tīrās pudelēs un uzglabā ledusskapī. Viburnum sula parasti tiek uzglabāta ļoti ilgi un bez pasterizācijas vai pievienota cukura. Viburnum sula tiek izmantota želejas un augļu dzērienu pagatavošanai. Šajā gadījumā tas ir jāatšķaida vairākas reizes.

Augļu dzēriens no viburnum ar medu

100 g medus izšķīdina 1 litrā ūdens, pievieno 0,5 glāzes viburnum sulas, labi samaisa un pasniedz aukstu.

Pielietojums medicīnā

Viburnum ogas plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Tie labvēlīgi ietekmē sirds darbu, palielina urīna izdalīšanos. Pret saaukstēšanos kā pretdrudža un sviedrēšanas līdzekli ir lietderīgi lietot tēju no ogām un vībotnes uzlējumu.

Viburnum ogu un ziedu uzlējumu izmanto, lai skalotu ar sāpēm kaklā, kā arī mazgā brūces. Sulu izmanto, lai noņemtu pinnes uz sejas.

Medicīnā izmanto arī augu novārījumus un šķidros ekstraktus. Šīs zāles lieto kā hemostatisku līdzekli dzemdes un deguna asiņošanai.

Preparāti no viburnum tiek izmantoti zobārstniecībā kā vazokonstriktors, antiseptisks un hemostatisks līdzeklis.

Tautas medicīnā no vībotņu ogām un ziediem gatavo novārījumu, ko lieto klepus, saaukstēšanās, elpas trūkuma, sklerozes, kuņģa slimību ārstēšanai. Šo novārījumu dod dzert arī bērniem ar diatēzi, ekzēmu un ādas tuberkulozi. Novārījumu var lietot arī ārīgi, pievienojot vannām.

Pret saaukstēšanos izmanto viburnum ogas, kas pagatavotas ar medu. Šis līdzeklis ir īpaši noderīgs pret klepu, elpceļu slimībām. Turklāt viburnum tiek izmantots kā anestēzijas līdzeklis menstruāciju laikā.

Viburnum ūdens uzlējums tiek izmantots kā profilakses līdzeklis un karbunkuļu, ekzēmas un dažādu izsitumu ārstēšanai uz ķermeņa.

Tautas medicīnā kaltētu ziedu un vībotņu mizas novārījumu lieto skrofulozes, izsitumu, nosmakšanas un saaukstēšanās ārstēšanai.

No vībotņu sēklām gatavo novārījumu, kas ir labs sviedrēšanas un savelkošs līdzeklis, ko izmanto dispepsijas gadījumā.

Krūms vai koks, sasniedzot 2-6 m augstumu.

Augļi ir sarkanas, gaļīgas, sulīgas ogas, ovālas formas, ar patīkamu savelkošu garšu, 1 iegarenas formas kauls.

Kizils aug Krimā, Kaukāza Melnās jūras piekrastē, Vidusāzijā, Moldovā un Ukrainas dienvidu reģionos. Tas ir sastopams arī Kanādas dienvidos, Ziemeļamerikā un Dienvidrietumu Eiropā. To audzē dārzos un parkos kā dekoratīvo augu. Kizils ir sala izturīgs, nepretenciozs.

Ķīmiskais sastāvs

Kizils ogas satur 9-15% cukuru, 2-3,5% organisko skābju, dažus tanīnus un aromātvielas, kā arī 50-105 mg / 100 g askorbīnskābes, 4 mg / 100 g dzelzs, 363 mg / 100 g kālija .

Ārstnieciskās īpašības

Kizils sulai piemīt pretmikrobu īpašības. Tam ir kaitīga ietekme uz dizentērijas nūjām.

Ēšana

Kizils ogas ēd svaigas.

No tiem gatavo kissel, ekstraktu, ievārījumu, ievārījumu. Žāvēti augļi ir lieliska garšviela karstajiem ēdieniem, plovam. Negataviem kizils augļiem, kas pagatavoti īpašā veidā, ir olīvu garša. Pārtikas rūpniecībā tos izmanto kā piedevu bērnu pārtikai.

Pielietojums medicīnā

Svaigu kizilu sulu lieto keratokonjunktivīta ārstēšanai. Kizils ogām piemīt savelkoša un pretskorbutiska iedarbība.

Tibetas medicīnā kizils mizu un lapas lieto pleirīta un nieru slimību ārstēšanai.

Zemeņu

Ne vairāk kā 15–20 cm garš lakstaugs, kam ir apaļas vai ķīļveida ogas ar maziem graudiņiem, kas nosedz mīkstumu no ārpuses. Krāsa var būt zaļgani sarkana, dzeltensarkana un spilgti sarkana. Zemenēm ir raksturīga patīkama maiga garša un aromāts.

Zemenes ir plaši izplatītas visā Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Zemenes ir atsevišķa zemeņu ģints suga. Mūsdienu kultivētās zemenes ar lielām ogām ir Čīles un Eiropas zemeņu krustošanas rezultāts. Zemenes audzē dārznieki amatieri. Tas nedod lielu ražu, tāpēc to neaudzē rūpnieciskai lietošanai.

Ķīmiskais sastāvs

Zemenes satur aptuveni 83% ūdens, 0,8% olbaltumvielu, 0,6% tauku, 6,7% glikozes, 6,1% fruktozes, 2% saharozes, 0,7–1,4% pektīnu un pektīniem līdzīgas vielas, vitamīnus (tiamīns, riboflavīns, nikotīnskābe, askorbīnskābe filohinons), minerālvielas (kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, sērs, dzelzs, varš), organiskās skābes (citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe).

Ārstnieciskās īpašības

Zemenēm piemīt diurētiska īpašība, izvada no organisma lielu daudzumu sāļu. Pateicoties broma savienojumu saturam zemenēs, tam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.

Pielietojums pārtikā

Tiek ēstas svaigas zemenes, kā arī sulas un ievārījumi, kompoti, ievārījumi, no ogām gatavotas želejas.

Pielietojums medicīnā

Zemenes ieteicams lietot mazasinības, spēka zuduma, spēku izsīkuma gadījumā tajās esošās dzelzs un kalcija dēļ. Askorbīnskābe un citi augā esošie vitamīni var novērst un ārstēt hipovitaminozi, īpaši pavasarī un vasarā. Zemenes ir noderīgas reimatisma un artrīta ārstēšanā.

Turklāt ogas izmanto gremošanas trakta slimību, caurejas, ādas izsitumi, aknu slimības, reimatisms.

Svarīgs! Zemenes ir bagātas ar dzelzi, kuras saturs ir lielāks nekā plūmēs, skābos ābolos un ananāsos.

Tautas medicīnā lapu, sakņu un ziedu novārījumu lieto pie urīnpūšļa un nieru iekaisumiem, kā arī pie aknu slimībām, podagras, aptaukošanās un citiem vielmaiņas traucējumiem organismā.

Uzmanību! Zemenes var izraisīt nātreni, kā arī vieglu vai mērenu intoksikāciju. Tas var būt saistīts ar mēslojumam izmantoto pesticīdu atlikušo daudzumu.

Zemeņu sulu izmanto kosmētikas nolūkos vasaras raibumu un grumbu noņemšanai.

Mūžzaļš krūms. Tam ir plāni ložņājoši stublāji, kas iesakņojas mezglos. Tas sasniedz 0,6–0,8 m garumu.Augļi sulīgi, tumši sarkani, ogas skābenas, sfēriskas un daudzsēklu. Dzērvenes aug galvenokārt Ziemeļrietumu un Austrumsibīrijas reģionos, Tālajos Austrumos, Kamčatkā, Sahalīnā. Atrasts arī Baltkrievijā. Tas aug sūnu un kūdras augsnēs, pārejas purvos.

Dzērveņu ģints zinātniskais nosaukums - oxycoccus - cēlies no latīņu vārdiem oxys - "skābs" un coccus - "sfērisks".

Ķīmiskais sastāvs

Dzērvenes satur 2,16% glikozes, 1,12% fruktozes, 0,29% saharozes, 3,27% organiskās skābes (citronskābe, hinīns, benzoskābe), pektīnus, vitamīnus, minerālvielas (fosfors, kālijs, kalcijs, mangāns, dzelzs, varš, sudrabs,, hroms).

Ārstnieciskās īpašības

Dzērvenēm ir tonizējoša un atsvaidzinoša iedarbība, paaugstina cilvēka garīgās un fiziskās spējas. Tas ir arī labs baktericīds līdzeklis. Dzērveņu sula aizkavē Staphylococcus aureus, Sibīrijas mēra, Proteus un E. coli augšanu un attīstību.

Dzērvenes satur lielu daudzumu ursulskābes, kas ģenētiski un strukturāli ir līdzīga fizioloģiski svarīgiem hormoniem. Tam piemīt spēja aizkavēt aseptiska iekaisuma attīstību.

Dzērveņu sulas lietošana kopā ar antibiotikām palielina to aktivitāti, uzlabojot zāļu uzsūkšanos. Dzērveņu sulas uzņemšana arī palielina urīna skābumu, tai ir pretmikrobu iedarbība uz patogēno floru, kas rodas, ja urīnceļi ir inficēti.

Ēšana

Dzērvenes ēd svaigas, un uz tās bāzes tiek gatavoti arī atspirdzinoši dzērieni - augļu dzērieni un kompoti. Vāra ievārījumu un želeju.

Dzērvenes ilgi saglabājas svaigas (2-4 mēnešus).

Pārtikas rūpniecībā tiek ražota dzērveņu sula, kā arī ābolu-dzērveņu un bērzu-dzērveņu kompoti ar dzērvenēm un āboliem.

Svaigas dzērvenes lieto saberztas ar cukuru.

Receptes

Dzērveņu sula

1 glāzi dzērveņu nomazgā un aplej ar 1 litru ūdens, liek uz uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes. Buljonu filtrē, pievieno 0,5 glāzes cukura, uzvāra un atdzesē. Dzērienu pasniedz atdzesētu.

Augļu dzērienu gatavošanas procesā var izmantot nevis veselas, bet blanšētas ogas.

vitamīnu dzēriens

No 1 kg dzērveņu izspiež sulu. 2 kg burkānu sarīvē uz rīves un caur marli izspiež no tā sulu. Dzērveņu un burkānu sulu sajauc, pievieno 5 ēd.k. l. cukuru, kārtīgi samaisa, lej glāzēs ar ledus gabaliņiem un atšķaida ar atdzesētu vārītu ūdeni.

Pielietojums medicīnā

Dzērveņu ekstraktus izmanto hroniska pielonefrīta ārstēšanā, kad antibiotikas un sulfa zāles ir neefektīvas.

Dzērveņu sulu izmanto urīnceļu infekcijas slimību ārstēšanā, kā arī profilakses līdzekli, kas novērš nierakmeņu veidošanos.

Svarīgs! Dzērveņu sula aizkavē Staphylococcus aureus, Sibīrijas mēra, Proteus un E. coli augšanu un attīstību.

Svarīgs! Dzērveņu sulas ievadīšana pacientu uzturā palielina antibiotiku aktivitāti, kas skaidrojams ar lielu citronskābes daudzumu ogās, kas uzlabo antibiotiku uzsūkšanos.

Dzērveņu dzērienus dod smagi slimiem cilvēkiem, lai palielinātu vitalitāti un rosinātu ēstgribu.

Kontrindikācijas. Dzērvenes un dzērienus no tām nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no akūtiem iekaisuma procesiem kuņģī un zarnās.

Dzērveņu sula tiek nozīmēta vienlaikus ar antibiotikām ginekoloģisko iekaisuma slimību un pēcdzemdību komplikāciju gadījumos.

Sulu izmanto arī, lai pagatavotu ziedi ādas slimību ārstēšanai. Dzērveņu sulu izmanto strutojošu ķirurģijā, kā arī pediatrijā kā vitamīnu līdzekli.

Tautas medicīnā dzērvenes lieto augsta asinsspiediena ārstēšanai. Ogu sula ir noderīga drudža gadījumā, kā arī zema kuņģa sulas skābuma gadījumā. Dzērvenes izraksta pret reimatiskām slimībām, mazasinību, urīnceļu iekaisumu. Dzērveņu sulas un želeja ir ļoti noderīgas arī bērniem, īpaši gremošanas kanāla un urīnceļu slimību gadījumos. Dzērveņu sulu ar medu lieto kakla un klepus ārstēšanai.

princese

Daudzgadīgs lakstaugs, neliels krūms. Tas sasniedz augstumu ne vairāk kā 30 cm.Augļi ir tumši sarkanas ogas ar zilganu ziedēšanu, līdzīgas avenēm. Viņiem ir patīkama salda garša, ļoti smaržīgi.

Saldās un smaržīgās princeses ogas ir vienas no gardākajām meža ogām.

Princis aug mitros mežos, purvu nomalē, klajumos, tundrā. Tas ir ļoti izplatīts Krievijas ziemeļu reģionos - Okhotskas jūras piekrastē, Primorijas ziemeļos, Sahalīnā, Kuriļu salas, Priamūrija. Šajās vietās var novākt vairākas tonnas ogu. Dažreiz atrodams Kamčatkā. Tas aug arī Ziemeļamerikā un Skandināvijas valstīs.

Ir aptuveni 40 veidu princeses.

Ķīmiskais sastāvs

Princeses ogas satur 7% cukuru, 2% citronskābes, askorbīnskābes un ābolskābes, tanīnus, krāsvielas un aromātiskās vielas.

Ārstnieciskās īpašības

Princeses ogām ir diurētiska un savelkoša iedarbība.

Ēšana

Pārtikai izmanto svaigas ogas.

Viņiem ir ļoti augsta garša. Starp visām savvaļā augošajām ogām šīs ogas tiek uzskatītas par visgardākajām. No princesēm gatavo ievārījumus, sulas, sīrupus, pārber ar cukuru. Princeses lapas tiek žāvētas un pagatavotas kā tēja.

Pielietojums medicīnā

Princeses ogas veiksmīgi izmanto beriberi, īpaši skorbutu, profilaksei un ārstēšanai. Tās ir paredzētas arī nefrolitiāzei, podagrai un citām slimībām, kas saistītas ar ūdens un sāls metabolisma traucējumiem. Ogas ir ļoti efektīvas pret caureju, gastrītu, kolītu.

Princeses augļu uzlējumu lieto skalošanai ar mutes un rīkles iekaisuma slimībām, kā arī dod dzeršanai pacientiem kā slāpju remdētāju un pretdrudža līdzekli.

Tautas medicīnā princešu ogas lieto reimatisma, aknu slimību un saaukstēšanās ārstēšanai. Neapstrādātu un kaltētu ogu novārījumu un uzlējumu izmanto skalošanai ar augšējo elpceļu katariem, bronhiālo astmu, klepu.

Indikācijas. Princeses lapu uzlējumu dod mazasinības slimniekiem, izmanto kompresēm, ko liek uz brūcēm, kā dziedinošu līdzekli, lieto rīkles skalošanai un norīšanai pret caureju.

Žāvētas ogas uzvāra kā tēju (2 ēdamkarotes uz 0,5 glāzēm verdoša ūdens) un dzer 3 reizes dienā pa 0,5 tasēm.

Akmens oga

Daudzgadīgs lakstaugs, kura augstums sasniedz 15–30 cm, tam ir līdz 1,5 m gari dzinumi, kas stiepjas gar zemi. Kaulu ogas - spilgti sarkanas kaulenes, savienotas grupās pa 5-6 gab. Tiem ir skāba garša un liels kauls. Kaulu sauc par "ziemeļu granātābolu".

Kauls aug lapkoku un skujkoku mežos, gravās, krūmu biezokņos. Tas ir izplatīts Rietumu un Austrumu Sibīrijā, Krievijas Eiropas daļas centrālajos reģionos, Urālos un Ziemeļkaukāzā. Kostromas reģionā ir daudz kaulu.

Ķīmiskais sastāvs

Kaulu ogas satur 1,15 mg/100 g flavonoīdus, 44 mg/100 g askorbīnskābes, pektīnus un fitoncīdus.

Ārstnieciskās īpašības

Kaulam piemīt vispārējs stiprinošs un nomierinošs efekts, normalizē iekšējos vielmaiņas procesus.

Ēšana

Kaulu ogas ēd svaigas, kaltētas un konservētas, no tām gatavo sulu, gatavo ievārījumu. Ilgākai uzglabāšanai ogas konservē cukurojot.

Pielietojums medicīnā

Kaulu tautas medicīnā izmanto saaukstēšanās, mazasinības, podagras un locītavu sāpju gadījumos. No auga ogām un saknēm gatavo novārījumu, ar ko skalo galvu, lai stiprinātu matus un likvidētu blaugznas.

Svarīgs!Žāvētas ogas jāuzglabā slēgtās koka kastēs sausā vietā.

Kaulu žāvē augļu un dārzeņu kaltēs, saulainās dienās ēnā, zem nojumes vai jumta, bēniņos.

Krūms, dažreiz koks, kas sasniedz 2 līdz 7 m augstumu Caurejas smiltsērkšķa stumbrs un zari ir izvirzīti un ar ērkšķiem, bet alkšņa (trauslie) ir gludi. Augļi ir sfēriskas ogas, kas atrodas uz kātiņa lapu padusēs. Sākumā tie ir zaļi, pēc tam sarkanīgi, un nogatavojušies kļūst gandrīz melni. Smiltsērkšķu ogas un sēklas ir ļoti indīgas, īpaši nenobriedušas.

Smiltsērkšķi aug gandrīz visā Eiropā, līdz pat polārajam lokam. Smiltsērkšķu alksnis sastopams mežos, mežstepēs, stepēs, gravās, gar upēm, malās, izcirtumos, krūmos, uz slapjiem sīpoliem. Smiltsērkšķu alksnis bieži aug kopā ar alksni, putnu ķiršu un pīlādzi.

Smiltsērkšķu caurejas līdzeklis ir izplatīts lapu koku un jauktos mežos, birzīs un krūmos. Tas aug upju krastos un saulainās akmeņainās vietās.

Medicīnas praksē smiltsērkšķu ogas izmanto kā caurejas līdzekli. Alkšņa smiltsērkšķu preparāti izraisa smagas blakusparādības to toksicitātes dēļ.

Ķīmiskais sastāvs

Alkšņa miza satur miecvielas, ēterisko eļļu pēdas, sveķus, cieti, saponīnus, ābolskābi, minerālsāļus, brīvos un saistītos hidroksimetilantrahinonus, glikozīdus. Caureju veicinošas smiltsērkšķu ogas satur antraglikozīdus, dzeltenās krāsvielas no flavonglikozīdu grupas, pektīna savienojumus un cukuru.

Ārstnieciskās īpašības

Smiltsērkšķu augļu caurejas līdzeklis ir spēcīgs vemšanas līdzeklis un caurejas līdzeklis. Turklāt tiem piemīt viegls diurētisks un antibakteriāls efekts.

Ēšana

Smiltsērkšķu ogas neēd, jo ir spēcīga toksiska iedarbība.

Tautas medicīnā smiltsērkšķu mizas preparātus lieto aizcietējumu un aknu slimību ārstēšanai, kā arī ārīgi pie ādas slimībām.

Uzmanību! Medicīniskiem nolūkiem smiltsērkšķu mizu var lietot tikai pēc 1 gada. uzglabā vai karsē 100 °C temperatūrā 1 stundu.

Kontrindikācijas. Alkšņa smiltsērkšķu ogas ir ļoti indīgas. To tinktūru lietošana iekšā gastrīta, kuņģa čūlas, dizentērijas, hemoroīdu un dzemdes asiņošanas gadījumā var izraisīt bīstamu blakusparādību.

Pielietojums medicīnā

Zarnu slimību ārstēšanai izmanto šķidru alkšņu ekstraktu vai caureju veicinošu smiltsērkšķu augļu novārījumu. Tautas medicīnā smiltsērkšķu caurejas līdzekli lietoja pilienu un vēža ārstēšanā.

Ērkšķoga

Daudzgadīgs krūms, sasniedz 0,5–1,5 m augstumu.Zaros reti sastopami ērkšķi.

Augļi ir dažādu formu un izmēru.

Tie var būt arī mataini vai bez matiem. Iekšpusē ir liels skaits sēklu. Ogu krāsa var būt dažāda atkarībā no šķirnes - zaļa, dzeltena, sarkana.

Ērkšķogas ir izplatītas visā Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā.

Ķīmiskais sastāvs

Ērkšķogas satur 88–98% ūdens, 7,2–13,5% cukuru, 1,2–2,5% skābes, 0,64–1,1% pektīnus, minerālsāļus, tanīnus un aromātiskās vielas. Ērkšķogas ir bagātas ar dzelzi, folijskābi un askorbīnskābi.

Ārstnieciskās īpašības

Ērkšķogām ir diurētiķis, kā arī viegla caureju veicinoša un choleretic iedarbība. Tie stiprina asinsvadu sienas, uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli, normalizē vielmaiņas procesus tajā, uzlabo asins veidošanos.

Pielietojums pārtikā

Ērkšķogas ēd svaigas un pārstrādātas. No ogām tiek gatavoti kompoti, ievārījums, želeja, zefīrs.

Pieteikums

Auga ogas izmanto arī ādas slimību, asinsvadu sieniņu nostiprināšanai, C un A beriberi, liekā svara un citiem vielmaiņas traucējumiem organismā.

Ērkšķogu kompoti labi remdē slāpes un pazemina temperatūru. Tos ieteicams lietot kā uztura līdzekli sirds slimību, hipertensijas, aterosklerozes, anēmijas un aptaukošanās gadījumos.

Svarīgs! Gatavās ērkšķogas satur 2 reizes vairāk askorbīnskābes nekā zaļie augļi.

Kontrindikācijas.Ērkšķogas nav ieteicamas diabēta slimniekiem, jo ​​tās, neskatoties uz skābo garšu, satur daudz cukuru.

Uzmanību! Ogu un sēklu biezā miza satur daudz organisko skābju un šķiedrvielu, kas var saasināt enterokolītu un kuņģa čūlu.

Schisandra chinensis

Liāna ar kokainu kātu 2 cm resns.

Garumā augs sasniedz 8-10 m Tam ir specifiska smarža. Augļi ir sarkanas ogas ar 2 sēklām katrā. Kad ogas nogatavojas, trauks pagarinās 20-50 reizes, katra piestiņa pārvēršas par ogu. Tādējādi augļiem ir nokarenas vārpas forma, kas veidojas no viena zieda.

Papildus Ķīnai Ķīnas magnolijas vīnogulāji aug Tālajos Austrumos, Primorskas un Habarovskas teritorijās, Amūras reģionā, Sahalīnā un Kuriļu salās.

Ķīmiskais sastāvs

Sausās Schisandra chinensis ogas satur 350–580 mg/100 g askorbīnskābes, 5% saponīnu, organiskās skābes (10–11% citronskābes, 7–10% ābolskābes un 1% vīnskābes).

Citronzāle satur ēterisko eļļu ar raksturīgu citrona smaržu.

Ārstnieciskās īpašības

Schisandra chinensis ogām ir spēcīga stimulējoša un tonizējoša iedarbība. Tie ievērojami palielina ķermeņa efektivitāti. Citronzālei ir arī spēcīga adaptogēna iedarbība.

Ēšana

Ogas un citronzāles sulu izmanto kā garšvielu tējai, piešķirot tai patīkamu pēcgaršu.

Svaigu ogu sulu tējai pievieno 1 tējk. uz glāzes.

Pielietojums medicīnā

Šizandras ogas izmanto kuņģa problēmu ārstēšanai.

No ogām un sēklām gatavo preparātus, kas stimulē centrālo nervu sistēmu. Tos lieto arī sirds muskuļa vājuma, sirds neirozes un nefrīta gadījumā.

Citronzāle tiek izmantota skābekļa bada ārstēšanai, tā spēj arī pasargāt organismu no skābekļa toksikozes. Tinktūras, kas pagatavotas no citronzāles, tiek izmantotas kā holerētisks līdzeklis pret holecistītu un citiem žultspūšļa funkcionāliem traucējumiem. Šo tinktūru ieteicams lietot hipotensijas ārstēšanai.

Citronzāles izmanto arī psihiatrijā. Tas ir paredzēts depresīviem stāvokļiem, neirastēnijai, kā arī garīgai un fiziskai pārslodzei.

Nelielas citronzāles preparātu devas iedarbojas tonizējoši uz sirds un asinsvadu sistēmu, regulē asinsriti, ierosina elpošanu, stimulē kondicionētu refleksu darbību, saasina nakts redzamību.

Retos gadījumos Schisandra chinensis augļi var izraisīt alerģisku reakciju, kas izpaužas tādos simptomos kā nātrene, pietūkums utt.

Turklāt cilvēki, kas cieš no hipertensijas, nedrīkst lietot citronzāles preparātus.

Ķīnā citronzāli sauc par "wuweiji", kas nozīmē "piecu garšu ogas". Augs ieguva šo nosaukumu tāpēc, ka tā mīkstums ir skābs, miza ir salda, sēklas ir rūgtas un pīrāgas, un pēc termiskās apstrādes ogas kļūst sāļas.

Uzmanību! Vācot vai apstrādājot Schisandra chinensis ogas, nevajadzētu izmantot viegli oksidējošus traukus, jo tas var izraisīt saindēšanos.

Uzmanību! 4% cilvēku citronzāle izraisa letarģiju un nervu sistēmas nomākšanu, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, ļaujot to nekontrolēti lietot pārtikā un kā zāles.

Senajā Ķīnā citronzāle tika iekļauta to nodokļu sarakstā, kas tika piegādāti imperatora pilij. Tās bija tik pieprasītas zāles, ka nepietika vietēji audzētā materiāla, un augu nācās papildus ievest no citām valstīm.

Dumjš šaurlaps

Krūms vai koks 3 līdz 10 m augsts Lapas sudrabaini baltas.

Ogas ir viltus eliptiskas kaulenes, 2 cm lielas, ar dzeltenīgu pulverveida mīkstumu, ļoti saldas un patīkamas pēc garšas.

Muļķis šaurlapu aug Vidusāzijā, Kazahstānā, Kaukāzā, kā arī Krievijas Eiropas daļas stepju un mežstepju zonās. Tas sastopams smiltīs un upju krastos, kur veido blīvus brikšņus.

Augs aug ātri, ir ļoti izturīgs pret sausumu, nepretenciozs un mazprasīgs pret augsni, fotofils.

Ķīmiskais sastāvs

Ogu mīkstums satur 57,5% ogļhidrātu (puse no tiem fruktozes), 10% olbaltumvielu, 2,5% neorganisko skābju, 100 mg / 100 g askorbīnskābes, 30% tanīdus, kā arī lielu daudzumu kālija un fosfora sāļu. Tvertne satur daudzus mikroelementus - cinku, varu, hromu, niķeli, alumīniju.

Ārstnieciskās īpašības

Lojas preparāti ir ar zemu toksicitāti, tiem piemīt antiholīnerģiska iedarbība, kā arī izteikta ietekme uz asinsriti (pozitīvi iedarbojas uz sirds darbību, pazemina asinsspiedienu) un elpošanas orgāniem.

Šaurlapei ir nomierinošas īpašības, tas pastiprina hipnotisku vielu iedarbību, nomāc orientējošās reakcijas, novērš agresivitātes un niknuma attīstību.

Ēšana

Šaurlapu zīdītāja ogas ēd svaigas. Viņiem ir augsta enerģētiskā vērtība. Auga augļi spēj saglabāt savas īpašības ilgāk par 4 mēnešiem.

Pielietojums medicīnā

Goof šaurlapu lieto centrālās nervu sistēmas slimību ārstēšanai kā vienu no efektīvākajiem antiholīnerģiskajiem līdzekļiem.

No auga iegūst tanīnu un koloidālo vielu koncentrātu.

To lieto kā savelkošu līdzekli enterokolīta ārstēšanai.

Piesūcekņu novārījumu ordinē pret kolītu, caureju, kuņģa slimībām, kā arī kā pretiekaisuma līdzekli pret elpceļu slimībām.

Šaurlapu ezera preparāti izteikti ietekmē asinsriti, pozitīvi ietekmējot sirds darbu, pazeminot asinsspiedienu hipertensijas gadījumā.

Lojas ogām ir nomierinoša iedarbība un tās var pastiprināt miega zāļu iedarbību.

Tautas medicīnā šaurlapu piesūcekni izmanto kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera, sirds un nieru slimību ārstēšanā.

Puskrūmi 1–2 m augsts Augļi sāk nest otrajā gadā. Pēc 2 gadu augšanas dzinumi izžūst. Augļi ir sarkanas ogas, sarežģīti kauleņi, kas viegli atdalās no augļiem (atšķirībā no kazenēm).

Avenes ir plaši izplatītas Krievijā. Savvaļā tas aug gandrīz visā Eiropā un Ziemeļrietumu Āzijā, kā arī Amerikā.

Pasaulē ir vairāk nekā 100 aveņu veidu. Krievijā kultivētās šķirnes galvenokārt tiek iegūtas no divu veidu parastajām avenēm: sarkanajām un saru avenēm. Šis augs ir plaši pazīstams Krievijā kopš seniem laikiem.

Ķīmiskais sastāvs

Avenes satur 4,3% glikozes, 8% fruktozes, 6,6% saharozes, 4-6% šķiedrvielu, 2,2% organiskās skābes (augļskābes, salicilskābi uc), lielu daudzumu pektīnu un vitamīnu (askorbīnskābi, tiamīnu, riboflavīnu, nikotīnskābe, karotīns), kā arī minerālvielas (nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs u.c.).

Aveņu lapas satur daudz vairāk askorbīnskābes nekā ogas. Ir arī karotīns, antocianīni, tanīni, flavons, gļotādas, pektīns un proteīna vielas, minerālsāļi. Aveņu sēklas satur 15% taukainas eļļas.

Ārstnieciskās īpašības

Avenēm piemīt pretdrudža, pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība.

Turklāt tie ir vitamīnu līdzeklis.

Ēšana

Avenes ēd svaigas un pārstrādātas. Šī ir viena no garšīgākajām ogām. No avenēm gatavo ievārījumu, sulas, kompotus. To samaļ ar cukuru un arī žāvē.

Receptes

Aveņu bezalkoholiskais dzēriens

Vispirms sagatavo cukura sīrupu. Lai to izdarītu, 0,5 glāzes cukura aplej ar 1 glāzi ūdens un vāra 2-3 minūtes. Gatavo sīrupu atdzesē. 2 glāzes svaigas avenes, mazgātas un sasmalcinātas koka karote, tad pārlej ar sagatavoto cukura sīrupu un 1 ēd.k. l. dzēriens.

Visu samaisa un atstāj uz 2-3 stundām ievilkties. Pēc tam maisījumu filtrē un pievieno 2 tases gāzēta ūdens. Dzērienu pasniedz atdzesētu.

aveņu tēja

1 tējk žāvētas avenes uzvāra tējkannā ar 2 glāzēm verdoša ūdens, ļauj ievilkties 10-15 minūtes, tad filtrē un pievieno cukuru vai medu pēc garšas.

Pielietojums medicīnā

Medicīnā izmanto svaigas un kaltētas avenes, kā arī lapas. Ogas ir efektīvs sviedrēšanas līdzeklis, ko lieto saaukstēšanās, gripas un iekaisuma slimību gadījumos. Aveņu sula ir iekļauta daudzos maisījumos, lai uzlabotu to garšu.

Svaigas avenes noder mazasinības, gremošanas traucējumu, nieru slimību gadījumos. Sausās ogas izmanto ārstniecisko uzlējumu pagatavošanai, ko izraksta arī saaukstēšanās, gripas un angīnas ārstēšanai.

Aveņu lapas tiek izmantotas kā savelkošas un fiksējošas vielas, jo tajās ir augsts tanīnu saturs.

To uzlējumus lieto zarnu un elpošanas orgānu iekaisīgu slimību gadījumā, kā arī rīkles skalošanas gadījumā ar sāpēm kaklā, balsenes iekaisumu, klepu.

Tautas medicīnā aveņu ogas, ziedus un lapas lieto hipertensijas, aterosklerozes, saaukstēšanās, kā arī caurejas un asiņošanas ārstēšanai. Aveņu ziedu uzlējumu gatavo mazgāšanai ar pinnēm, kā arī sejas, plakstiņu un acu ādas iekaisumiem. No avenēm tiek gatavotas vitamīnu maskas, lai atjaunotu un atsvaidzinātu sejas ādu.

Tautas medicīnā aveņu sīrups jau izsenis tiek izmantots kuņģa sāpju ārstēšanai, ēstgribas uzlabošanai un sirdsdarbības normalizēšanai.

Avenes novāc sausā laikā pēc rasas pazušanas. Ogas rūpīgi jāieliek grozā.

Ziedu novārījums, uzklāts ārīgi, tradicionālie dziedniekiārstēt hemoroīdus, erysipelas, acu iekaisumus.

Svarīgs!Žāvēšanai novāc tikai pilnībā nogatavojušās avenes bez tvertnes. Tie ir izlikti uz saulaina vieta vai žāvē krāsnīs, kaltēs 30-50 ° C temperatūrā.

Kaltētām avenēm ir pelēcīgi aveņu krāsa, saldskāba garša un nedaudz patīkama smarža.

Aveņu lapas izmanto kā kosmētiku sejas ādas attīrīšanai.

Kadiķis

Mūžzaļš skujkoku krūms vai koks, līdz 8 m augsts.Atsevišķu koku vecums sasniedz 3 tūkstošus gadu vai vairāk. Ogas attīstās no čiekuriem, kuru zvīņas uzbriest un saplūst, veidojot gaļīgu čiekuru. Šis auglis attīstās 2 gadus.

Pirmajā gadā tā ir zaļa, bet otrā gada rudenī tā kļūst par apaļu melnu ogu ar zilganu nokrāsu.

Kadiķis ir izplatīts gandrīz visā Krievijas mežu zonā. Augs parasti sastopams sausu priežu mežu pamežā smilšainās augsnēs, kā arī egļu mežos, kur augsne ir mitra.

Kadiķis tiek kultivēts kā dekoratīvs augs.

Ķīmiskais sastāvs

Kadiķa augļi satur 2% ēteriskās eļļas. Tas atrodas tieši mīkstumā īpašās tvertnēs, kas ir skaidri redzamas zem palielināmā stikla. Ogas satur arī sveķus, organiskās skābes, cukurus.

Ārstnieciskās īpašības

Preparātiem no kadiķogām piemīt pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības. Tiem piemīt arī diurētiska iedarbība, uzlabo ēstgribu, labvēlīgi ietekmē gremošanu, palielinot kuņģa sulas sekrēciju un žults veidošanos.

Kadiķu ogu preparātus nevajadzētu lietot ilgu laiku. Ja nepieciešams otrs ārstēšanas kurss, pirms tā uzsākšanas jāveic 2-4 nedēļu pārtraukums.

Pielietojums pārtikā

Kadiķogas plaši izmanto kā garšvielu.

Tie piešķir īpašu garšu grilētai gaļai un ēdieniem. mājputni. Pateicoties kadiķim, vistas gaļa garšo pēc medījuma.

Kadiķis uzlabo skābētu kāpostu, lāča gaļas, brieža gaļas, zaķu gaļas, medņu, lazdu rubeņu, irbes, meža gaļas garšu. Ja gaļu mērcēs kadiķu ogu novārījumā, tā zaudēs nepatīkamās garšas un iegūs īpašu meža piegaršu. Kadiķi izmanto arī marinādes pagatavošanai.

No kadiķogām gatavo saldo sīrupu, želeju, marmelādi, piparkūkas, želeju, piparkūkas. Sīrupa pagatavošanai izmanto svaigas ogas, kuras rūpīgi sadrupina ar koka piestu, lai netiktu bojātas sēklas, kas padarīs sīrupu rūgtu.

Žāvētas kadiķogas izmanto medikamentu pagatavošanai.

Pielietojums medicīnā

Kadiķa ogu tinktūru lieto kā diurētisku līdzekli pret pilienu, urīnpūšļa iekaisumu u.c. Ēteriskā eļļa no auga augļiem pastiprina diurēzi.

Ogu novārījumu izraksta pret podagru un reimatismu.

Kadiķu ziedes lieto pustulozu ādas slimību, apdegumu, apsaldējumu ārstēšanai.

Šīm ziedēm piemīt pretsāpju iedarbība, tās palīdz attīrīt brūces no strutas un to ātru dzīšanu, ātrāk atgrūž atmirušos audus un aktīvi atjauno tos.

Preparātus no čiekuriem lieto iekšķīgi pret tūsku, malāriju, ārīgi pret kašķi un slapjiem ķērpjiem, kā skalojamos līdzekļus smaganu iekaisuma gadījumā.

Turklāt tautas medicīnā kadiķogas ņem kā choleretic līdzekli, lai uzlabotu gremošanu, uzlabotu zarnu kustīgumu.

Svarīgs! Kadiķu ogas tiek novāktas rudenī, kad tās ir pilnībā nogatavojušās un kļūst melnas un zilas. Savāktās ogas žāvē zem nojumes vai bēniņos ar labu ventilāciju.

Kadiķu ogas nav iespējams kaltēt krāsnīs un kaltēs, jo šajā gadījumā tiek iznīcinātas daudzas bioloģiski aktīvās vielas.

Uzmanību! No visiem kadiķu veidiem medicīnā izmanto tikai parasto kadiķi. Citas sugas satur indīgas vielas.

Tautas medicīnā kadiķa sakņu ūdens novārījumu un alkoholisko tinktūru lieto plaušu tuberkulozes, bronhīta, nierakmeņu ārstēšanai.

Daudzgadīgs lakstaugs no 10 līdz 40 m augsts.Tam ir ložņājoša un zaraina sakne.

Ogas ir sarežģītas kaulenes, līdzīgas avenēm, bet ar savdabīgu smaržu un garšu. Lāceņu ogas sākumā ir sarkanas vai oranžsarkanas, bet nogatavojoties kļūst sarkanīgas vai oranži dzeltenas.

Lācene ir izturīga pret salu. Tas ir izplatīts Krievijas Eiropas daļas ziemeļu joslā, kā arī Sibīrijas un Tālo Austrumu ziemeļu reģionos, Arktikā. Tas aug tundrā, sfagnu purvos un pilskalnos.

Ķīmiskais sastāvs

Lāceņu ogas satur 3–6% cukuru, 200 mg/100 g askorbīnskābes, citronskābes un ābolskābes, dzeltenu krāsvielu.

Ārstnieciskās īpašības

Lāceņu ogām piemīt pretiekaisuma, diurētiska un hemostatiska iedarbība.

Ēšana

Lācenes lieto svaigas, marinētas, mērcētas un tvaicētas. No tiem gatavo ievārījumu, ievārījumu, želeju, suflē, putas, dzērienus. Turklāt lācenes izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Lāceņu biezeni ieteicams lietot bērniem, jo ​​tas ir bagāts ar vitamīniem un citām bioloģiski aktīvām vielām.

Lāceņu augļus, kas vārīti savā sulā, uzglabā 1,5–2 mēnešus. Tad sākas pienskābes fermentācija, kuras dēļ palielinās pienskābes saturs sulā.

Šādā formā lācenes uzglabā vēl 2 gadus. Pateicoties šīm īpašībām, lācenes var izmantot ēdiena gatavošanai visu gadu.

Lāceņu lapas izmanto tējas pagatavošanai.

Pielietojums medicīnā

Lāceņu ogas izmanto kā pretskorbītu līdzekli, kā arī pret hemoptīzi un drudzi.

Lāceņu lapu uzlējumu lieto klepus un citu saaukstēšanās slimību ārstēšanai, kā arī toniku pret caureju.

Lapu novārījums ir paredzēts urīnpūšļa slimību ārstēšanai.

Svarīgs! Lāceņu ogas var ēst tikai apstrādātas un bez kauliņiem.

Svaigas lācenes var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas. Negatavas ogas var uzglabāt līdz 2 nedēļām.

Uzmanību! Lācenēs ir sīkas, cietas sēkliņas, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu. Tāpēc ar enterokolītu nav ieteicams ēst svaigas ogas.

Smiltsērkšķi

Dūris krūms, sasniedz 6 m augstumu, ļoti zarains. Ogas ir oranžas, ovālas, cilindriskas vai sfēriskas, 6-10 mm garas un 3-7 mm diametrā, ar vienu kauliņu.

Augļu āda ir taukaina. Ogas lielā skaitā nobēra zaru galus, kā dēļ augu sauca par smiltsērkšķu. Tie garšo saldskābi, dažreiz ar rūgtu pēcgaršu, ļoti smaržīgi. Augs nes augļus 10-20 gadu laikā.

Smiltsērkšķi ir plaši izplatīti Eiropā un Āzijā. Krievijas teritorijā tas sastopams Eiropas daļā, Rietumu un Austrumu Sibīrijā, Burjatijā un Altajajā. Augu audzē dārzos, uz saimniecības zemes gabali. To stāda gar upju krastiem, lai nostiprinātu upju gultnes un smiltis sazarotās sakņu sistēmas dēļ.

Ķīmiskais sastāvs

Smiltsērkšķu ogas satur 2,57% ūdenī šķīstošo cukuru, 2,8% organisko skābju, 4,4–9% taukaino smiltsērkšķu eļļu, 0,79% pektīnus, 4,5% karotinoīdus. Smiltsērkšķi ir ļoti bagāti ar vitamīniem: satur tokoferolu, askorbīnskābi, C un E vitamīnu, P-vitamīnu vielas, karotīnu, filohinonu u.c.

Smiltsērkšķos ir daudz triterpēnskābju, to daudzums sasniedz 505-1170 mg/100 g.

Tas satur arī vairāk B-sitosterīna nekā jebkurš cits augs, vielu, kurai ir pretsklerotiska iedarbība.

No smiltsērkšķu ogām ar presi izspiež sulu, kas veido 65–70% no ogu masas, un iegūtais mīkstums ir aptuveni 30%. Smiltsērkšķu eļļas iegūšanai izmanto sauso mīkstumu. Tas satur 18–22% taukeļļas, 40 mg/100 g karotinoīdu, 28 mg/100 g tokoferolu un citas bioloģiski aktīvas vielas.

No mīkstuma iegūtā eļļa satur 168–215 mg/100 g karotinoīdu, 112–154 mg/100 g tokoferolu, 0,89% fosfolipīdu, vairāk nekā 90 mg/100 g taukskābes (piesātinātās un nepiesātinātās).

No smiltsērkšķu ogu mīkstuma iegūtā eļļa satur 40–100 mg/100 g karotīna, 180–250 mg/100 g karotinoīdus, 110–165 mg/100 g α-tokoferola un retinola.

Ārstnieciskās īpašības

Smiltsērkšķiem piemīt antioksidanta un antisklerozes īpašības. Smiltsērkšķu eļļa veicina brūču dzīšanu. Tam ir arī pretsāpju un baktericīdas īpašības, labvēlīgi ietekmē aknas. Smiltsērkšķu mizas spirta ekstrakts kavē audzēju, arī vēža, augšanu.

Ēšana

Smiltsērkšķu ogas ēd svaigas, kaltētas un saldētas. Viņi gatavo ievārījumu, želeju, gatavo dzērienus. Tējai pievieno sulu.

Pielietojums medicīnā

Smiltsērkšķus plaši izmanto medicīnā.

Smiltsērkšķu eļļu izmanto:

ginekoloģijā - dzemdes kakla erozijas un cervicīta ārstēšanai;

Oftalmoloģija - radzenes čūlu ārstēšanai;

ar ādas apdegumiem un ekzēmu;

kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas ārstēšanai;

Sinusīta, faringīta, laringīta ārstēšanai.

Smiltsērkšķu eļļu izmanto, lai pagatavotu svecītes, ko izmanto taisnās zarnas slimību ārstēšanai: erozīvs un čūlains proktīts, iekšējie hemoroīdi ar hronisku enterokolītu utt.

Smiltsērkšķi labvēlīgi ietekmē aknu un plaušu darbību. Ieteicams pie asins slimībām un asinsizplūdumiem, staru slimības, hipertensijas, cukura diabēta, vielmaiņas traucējumiem u.c.

No visām augļu un ogu kultūrām smiltsērkšķi ir visbagātākie ar karotīnu - līdz 10–18 mg / 100 g, vairāk nekā burkānos.

Smiltsērkšķos ir 2-3 reizes vairāk filohinona nekā citos augos.

Smiltsērkšķi satur līdz 500–600 mg/100 g askorbīnskābes.

Viengadīgs vai daudzgadīgs zālaugu augs.

Augļi ir sulīgas ogas ar daudzām sēklām. Ir daudz naktsvijoļu veidu. Visslavenākās ir naktsvijole ar daivu, rūgti saldu un melnu. Naktsēnes ogas var būt spilgti sarkanas līdz melnas, dažreiz zaļas. Tie ir nokareni, sfēriski, ir arī olveida. Rūgtensaldajai naktsvijolei ir rūgta garša.

Naktsēne ir plaši izplatīta Eiropā un Āzijā.

Auga dzimtene ir Austrālija un Jaunzēlande.

Ķīmiskais sastāvs

Naktssēnes ogas satur alkaloīdus:

daivu naktsvijolī - solazonīns un solamargins, solaradīns, solaradinīns;

saldskābā naktsvijolī - solaceīns un solaneīns;

melnajā naktsvijolī - solazonīns, solamargīns, sola-sodamīns, solasodine, solaceīns, solaneīns, kas ir ļoti indīgi. Šie alkaloīdi pilnībā izzūd, kad ogas nogatavojas.

Bez alkaloīdiem nakteņu ogas satur miecvielas un krāsvielas, organiskās skābes, antocianīnus, rūgtsaldās naktsviju ogas satur rūgtvielu dulkamarīnu. Nobrieduši melno nakveņu augļi satur 1630 mg/100 g saponīnu un apmēram 7-10% tanīnu.

Ārstnieciskās īpašības

Naktsēnes ogas labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas un sirds darbību, kā arī iekaisuma procesu norisi organismā. Bittersweet naktsvijolei piemīt diurētiskas un sviedrējošas īpašības.

Melnās naktsviju ogām ir caureju veicinoša, pretdrudža, pretiekaisuma un diurētiska iedarbība.

Ēšana

Pielietojums medicīnā

Nightshade lieto sirds un nervu slimību ārstēšanā. No tā ogām tiek sintezēts hormons kortizons.

Bittersweet naktssveces tiek plaši izmantotas medicīnā, īpaši Francijā un Vācijā. Augu lieto bronhīta, astmas, garā klepus, tūskas ārstēšanai. Ekstrakts no jaunajiem rūgtsaldās naktssveces kātiem ir lielisks diurētiķis, atkrēpošanas un pretreimatisma līdzeklis. Iekšķīgi dzer naktsvijoļu novārījumu un gatavo losjonus ērkšķiem. Rūgtenās naktsvijoļu ogas izmanto arī kā prettārpu līdzekli. Zāli izmanto kā līdzekli pret reimatismu, kā arī kā sviedrējošu un diurētisku līdzekli.

Melnās naktsvijoles nenobriedušie augļi ir indīgi. Gatavās ogas ieteicams ēst ar hipertensiju un aterosklerozi. Auga ogas noder arī pret grēmām un saaukstēšanos. Zāles sula tiek izmantota kā sviedrēšanas līdzeklis saaukstēšanās gadījumos, kā arī nomierinošs un pretkrampju līdzeklis. Melnās naktsvijoles lapas izmanto kā antiseptisku, hemostatisku un pretiekaisuma līdzekli. Kompreses no auga lapām gatavo pret hemoroīdiem, čūlām, brūcēm, ekzēmām, augoņiem, erysipelām.

Tautas medicīnā melnās naktsvijoles nenobriedušos augļus lieto rīkles ārstēšanai bērniem, svaigas lapas izmanto brūču dziedēšanai.

Auga lapas ir bagātas ar askorbīnskābi un citronskābi, steroīdiem saponīniem un karotīnu. Miza satur saponīnus un alkaloīdus.

Nightshade satur vielu solasodin, kas kalpo par pamatu hormona kortizona sintēzei.

Homeopātijā izmanto esenci no jauniem dzinumiem un lapām, kas savāktas pēc naktsviju ziedēšanas.

Uzmanību! Melnās nakteņu stublāji, lapas un nenogatavojušās ogas ir ļoti indīgas, tādēļ šīs auga daļas ir ļoti rūpīgi jāizmanto ārstnieciskiem nolūkiem. To lietošanai jābūt ārsta uzraudzībā.

Melno naktsvijoli plaši izmanto tautas medicīnā ne tikai Krievijā, bet arī dziednieki Francijā, Portugālē, Turcijā, Venecuēlā u.c.

Indikācijas. Sulu no svaigām lapām injicē degunā brūču, hronisku iesnu vai ausu sāpju gadījumā.

Pīlādzis

Koks 5-15 m augsts Var būt ar vairākiem stumbriem. Augļi ir ogveidīgi, sulīgi, apaļi vai ovāli, sarkanoranžā krāsā, augšpusē ir kausiņu paliekas. Dažādu veidu pīlādžu garša nav vienāda. Tas var būt ļoti skābs, gandrīz rūgts vai salds.

Kopumā pasaulē ir aptuveni 80 pīlādžu veidi. 34 no tiem aug Krievijā. Pīlādzis aug Eiropā un Āzijā. Tas ir sastopams Sibīrijā līdz Tālajiem Ziemeļiem. Augu plaši kultivē dārzos, parkos, pie mājām un uz ielām kā dekoratīvo augu. Savvaļā tas sastopams meža izcirtumos.

Pīlādža vecums sasniedz 200 gadus. Viņa bagātīgi nes augļus. Primorē un Amūras reģionā pīlādžu ogu raža sasniedz vairākus simtus tonnu.

Ķīmiskais sastāvs

Pīlādžu augļi satur 5,6-24% cukuru (sausnā), 3,6% organiskās skābes (vīnskābe, dzintarskābe, sorbīnskābe), 90-200 mg / 100 g askorbīnskābes, 18 mg / 100 g karotīna, 1 mg/ 100 g filohinons, 2 mg/100 g a-tokoferols, 770 mg/100 g bioflavonoīdi, 0,15 mg/100 g folijskābe, 235 mg/100 aminoskābes (arginīns, asparagīns, alanīns, histidīns, glicīns, cinēnosīns,, lizīns , cisteīns u.c.), 0,8% parasorbīnskābes monoglikozīds (piešķir augļiem rūgtumu), mikroelementi (mangāns, dzelzs, cinks, varš, magnijs), ēteriskās eļļas.

Pīlādžu sēklas satur līdz 22% taukeļļas un amigdalīna glikozīda. Lapās ir 1,5 reizes vairāk askorbīnskābes nekā augļos, tajās ir arī flavanoli astragalīns, hiperozīds, kempfeol-3-soforozīds, kvercetīns-3-soforozīds, izokvercitrīns, fitoncīdi.

Auga miza satur daudz tanīnu un fitoncīdu.

Ārstnieciskās īpašības

Pīlādžu ogām piemīt savelkoša, diurētiska un hemostatiska iedarbība. Pīlādžu sulai piemīt pretmikrobu īpašības. Pīlādžu ekstrakts palielina organisma radiorezistenci.

Pīlādžu preparāti labvēlīgi ietekmē tauku vielmaiņu, samazinot tauku veidošanos aknās un holesterīna veidošanos asinīs. Ogās esošās skābes kavē mikroorganismu un sēnīšu augšanu.

Pīlādžu lapas izdala gaistošas ​​vielas, fitoncīdus, kas iznīcina baktērijas.

Ēšana

Pīlādžu ogas ēd svaigas un pārstrādātas. Pīlādžu sula ir ļoti augstas enerģijas produkts. Tas ir arī bagāts ar askorbīnskābi. Augļu tēju gatavo no pīlādžu augļiem.

No pīlādžiem tiek gatavoti arī daudzi ēdieni: pīrāgi, klimpas, garšvielas, želeja, ievārījums, kvass. No pīlādžu augļiem gatavo arī etiķi un tējas surogātu, kā arī zefīru, ievārījumu, marmelādi, želeju, ievārījumu u.c. Pīlādžus marinē un sukādes. Ir zināmi arī izmērcētie pīlādži.

Pīlādzis ir arī maija sākuma medus avots, kas tiek uzskatīts par dziedinošu. Tam ir sarkanīgs nokrāsa un īpašs aromāts.

Receptes

Vitamīnu dzēriens "Zelta rudens"

2 ēd.k. l. kaltētas pīlādžu ogas sajauc ar 2 ēd.k. l. sasmalcinātas mežrozīšu ogas, maisījumu aplej ar 1 litru verdoša ūdens un vāra 10 minūtes, pēc tam ievilkties 4-5 stundas Dzērienu filtrē, pievieno cukuru un apmaisa.

Augļu tēja

Ogas žāvē karsējot uz lēnas uguns, lai tās nezaudētu krāsu, nekļūtu melnas, bet vienmērīgi izžūtu. Žāvētas ogas samaļ kafijas dzirnaviņas vai gaļas mašīnā.

Lai iegūtu augļu tēju, uzvāra 1 daļu pīlādža un 3 daļas tējas lapu. Ar lielāku pīlādžu daudzumu tēja izrādīsies dedzinoša-rūgta.

pīlādžu sula

2 kg pīlādžu nomazgā un aplej ar 2 litriem ūdens. Vāra, līdz augļi kļūst mīksti, tad izberž caur sietu vai izmanto sulu spiedi. Pēc tam sulu izspiež un 15 minūtes pasterizē puslitra stikla burkās vai pudelēs.

Pielietojums medicīnā

Pīlādžu ogas ir lielisks multivitamīnu līdzeklis. Tos bieži iekļauj vitamīnu piedevās. Pīlādžu ogas ieteicams lietot arī pie nierakmeņu un urīnpūšļa akmeņu, cistīta, dizūrijas. Ar hemoroīdiem no pīlādžu ogu tinktūras gatavo losjonus un kompreses.

Vārītus pīlādžu augļus izmanto kā hemostatisku līdzekli. Savelkošas īpašības dēļ pīlādžu ogas izmanto sirds, aknu slimību, zema kuņģa sulas skābuma, dizentērijas gadījumos. Pīlādžu augļus izmanto kā profilakses līdzekli un aterosklerozes, hipertensijas, nepietiekama uztura un anēmijas ārstēšanai.

Svaigas un apstrādātas pīlādžu ogas ir labi diētiski produkti. Tie rosina apetīti, aktivizē gremošanas trakta darbību.

Tautas medicīnā ļaundabīgo audzēju ārstēšanā kā pretsāpju līdzekli lieto pīlādžu ogu uzlējumu. Žāvētu ogu un pīlādžu ziedu uzlējumu lieto kā sviedrējošu līdzekli pret saaukstēšanos. Ar pīlādžu ziedu novārījuma palīdzību tiek ārstēta struma, kā arī reimatisms un plaušu slimības. Svaigu augļu un pīlādžu lapu novārījumus cilvēki lieto skrofulozes ārstēšanai.

Pīlādžu ogas novāc pēc pirmajām salnām. Tad pazūd rūgta garša un parādās saldums.

Dažās pīlādžu šķirnēs askorbīnskābes saturs sasniedz 400 mg / 100 g, kas ir vairāk nekā citronos un apelsīnos.

Pīlādžu ogas jāžāvē labi vēdināmās vietās 60–80 °C temperatūrā.

Noderīgi un garšīgi sukādes svaigi pīlādži. No pīlādžiem gatavo arī dažādas garšvielas.

Pīlādžu augļus novāc pilnīgas nogatavošanās laikā. Šajā gadījumā vairogi ar augļiem ir jānogriež.

Žāvētus pīlādžus vēlams brūnināt, kā rezultātā uzglabāšanas laikā tie nesaplīsīs, un buljona krāsa būs biezāka.

Indikācijas. Mūsdienu medicīnā pīlādžu ogas ir daļa no vitamīnu un multivitamīnu preparātiem. Augļus izmanto novārījuma veidā kā vitamīnu līdzekli.

Tautas medicīnā dziednieki hemoroīdus ārstēja ar pīlādžu ogu tinktūru.

jāņogas

Krūms līdz 2 m augsts.Daudzi zari klāti ar daudzām apaļām ogām. Augļi ir daudzsēklu, krāsa atkarīga no sugas. Visizplatītākās ir melnās, sarkanās un baltās jāņogas.

Augs ir sastopams visā Eiropā. Plaši kultivē dārzkopībā. Savvaļas augi savās īpašībās nav zemāki par kultivētajiem.

Jāņogas dabā aug upju, ezeru krastos, purvu tuvumā, starp krūmiem un mitros mežos. Dienvidu reģionos augs bieži sastopams kalnos.

Ķīmiskais sastāvs

Jāņogu ogas satur cukurus, organiskās skābes, minerālsāļus, pektīnus, askorbīnskābi. Sarkanās jāņogas satur arī tanīnus un krāsvielas. C vitamīns upeņu ogās satur 100-300 mg / 100 g, sarkanās - 25-50 mg / 100 g, baltās - 4,5 mg / 100 g, P-aktīvās vielas - 1000-1200 mg / 100 g, 350- Attiecīgi 400 mg/100 g un 450–500 mg/100 g.

Sarkanās jāņogas ir bagātas ar kumarīniem, upenes ir bagātas ar vitamīniem B 9, K 1, karotīnu, folijskābi, tiamīnu, riboflavīnu, a-tokoferolu, nikotīnskābi, kāliju un dzelzi, slāpekli saturošām vielām.

Ārstnieciskās īpašības

Upenēm ir antibakteriāla iedarbība, un to ogām ir arī vāja pretvīrusu iedarbība, īpaši pret gripas vīrusu. Upeņu ogas ir labs sviedrēšanas līdzeklis, pretiekaisuma un diurētisks līdzeklis.

Sarkano jāņogu ogas palielina apetīti, labi remdē slāpes, ir pretdrudža iedarbība, mazina sliktu dūšu, nomāc vemšanu, stimulē zarnu motoriku. Ogu sulai piemīt sviedrējošas, holerētiskas, diurētiskas un caureju veicinošas īpašības, izvada no organisma sāli.

Upeņu ogām ir diurētiska iedarbība.

Ēšana

Balto, sarkano un upeņu ogas patērē gan svaigas, gan pārstrādātas. No tiem gatavo sulas, kompotus, želeju, ievārījumu, zefīru. No jāņogu lapām gatavo vitamīnu surogātu tējai. Tos izmanto arī kā garšvielu dārzeņu kodināšanā.

Sīrupu gatavo no jāņogu ogām, tās iekļautas vitamīnu kolekcijās.

Receptes

Veselas jāņogas bez cukura

Tiem, kam liela cukura daudzuma lietošana ir kontrindicēta, upenes var konservēt arī bez tā. Lai to izdarītu, vispirms ir jāuzvāra un jāizžāvē burkas vai pudeles krāsnī. Šajās burkās ievieto svaigi lasītas jāņogu ogas, aizkorķē ar vārītiem mizu vākiem un piepilda ar blīvējuma vasku. Ogas uzglabā aukstā vietā. Bez cukura konservētas jāņogas ilgāk saglabā savu garšu un svaigo aromātu.

Jēlo jāņogu ievārījums

Šis ēdiens ir ļoti populārs cilvēku vidū.

Upeņu ogas nomazgā ar vārītu ūdeni un samīca. Pēc tam tos samaļ ar cukuru proporcijā 1:2, sarullē burkās. Tomēr šajā formā askorbīnskābe tiek uzglabāta daudz mazāk nekā kompotā vai sulā.

Pielietojums medicīnā

Upeņu ogas plaši izmanto medicīnas praksē. Tie ir lielisks vitamīnu līdzeklis, tāpēc bieži tiek iekļauti vitamīnu kolekcijās.

Turklāt upeņu ogas ir noderīgas asinsrites sistēmas slimībām, asinsizplūdumiem, čūlām, tūsku.

Upenes pastiprina plaušu, deguna un citas asiņošanas terapijas efektu. Tās ogas ir paredzētas arī nieru, urīnpūšļa, aknu, žults ceļu un elpošanas orgānu slimībām. Svaigu upeņu ogu sula ir paredzēta bērniem ar skrofulozi un anēmiju.

No lapām gatavo vitamīnu uzlējumu, kas veicina liekās urīnskābes un skābeņskābes izvadīšanu no organisma, kas noder reimatisma un podagras gadījumā.

Sarkano jāņogu ogas izraksta pret aizcietējumiem. Turklāt tos lieto kā pretdrudža līdzekli saaukstēšanās gadījumos.

Balto jāņogu ogas un sula ir noderīgas nieru, urīnpūšļa slimībām.

Tautas medicīnā upeņu ogas un lapas lieto pret beriberi, locītavu sāpēm, ādas un urīnpūšļa slimībām.

Jāņogas dzīvo 40-50 gadus, bet ogu raža pēc 20 gadiem kļūst daudz mazāka. Jāņogas audzē plantācijās.

Indikācijas. Tā kā jāņogās ir vitamīnu, pektīna un fenola savienojumu komplekss, augu izmanto novārījumu veidā hipo- un beriberi, infekcijas un sirds un asinsvadu slimībām.

Jāņogu lapu, pumpuru un mizas tinktūru agrāk lietoja saaukstēšanās, vielmaiņas traucējumu un urolitiāzes ārstēšanai.

No kaltētām ogām un jāņogu lapām gatavo novārījumu, ko lieto klepus, hipertensijas, reimatisma ārstēšanai.

Ārstnieciskos sīrupus gatavo no upeņu pumpuriem.

Lapu novārījumu lieto diatēzes ārstēšanai bērniem.

Kosa

To sauc arī par ērkšķu vai dzeloņplūmi.

Ļoti zarains krūms, sasniedz 2–4 m augstumu, ar resniem ērkšķiem. Augļi - mazas ogas tumši zils vai melns ar vaska pārklājumu. Ogu garša ir skāba, savelkoša.

Kosa ir plaši izplatīta Eiropā, kā arī Rietumsibīrijā un Lejas Volga. Aug galvenokārt gravās, neaugušās nogāzēs, izcirtumos, malās, ceļu tuvumā. Koseni audzē dārzkopībā.

Ķīmiskais sastāvs

Ērkšķu ogas satur cukurus, askorbīnskābi, flavonglikozīdus, ābolskābi, tanīnus. Auga ziedi satur ciānūdeņražskābes un benzaldehīda skābes, glikozīdus un askorbīnskābi.

Ārstnieciskās īpašības

Kosa ogām ir izteikta diurētiska un natriurētiska iedarbība. Tajā pašā laikā tie palielina nātrija un kālija jonu izdalīšanos no organisma. Turklāt kosnei piemīt spazmolītiska iedarbība, ievērojami pazemina tonusu. Auga ogām ir savelkoša, pretiekaisuma un sviedrējoša iedarbība.

Ēšana

Ērkšķu ogas tiek ēstas, nolasītas pēc tam, kad tās nedaudz sasalst un kļūst mīkstākas un saldākas, kā arī zaudē daļu no savilkšanas. No ogām gatavo ievārījumus un kompotus. Tos pievieno kafijai un tējai.

Receptes

Ērkšķu tējas dzēriens

Dzēriena pagatavošanai izmanto ērkšķu ogas, kas ievāktas rudenī. Augļus žāvē, pēc tam apgrauzdē un saberž, veidojot pulveri.

Brūvējot tēju, izmantojiet 1 daļu parauga un 3 daļas tējas lapu.

Ērkšķu pulveris tiek uzglabāts vēsā, sausā vietā, prom no asas smaržas vielām.

Pielietojums medicīnā

Koseni izmanto kapilāru caurlaidības samazināšanai, kā arī kā P vitamīna līdzekli. Nieru urīnizvades funkcijas stabilizēšanai tiek parakstīti kosa preparāti.

Auga ogas izmanto saaukstēšanās ārstēšanai. Tautas medicīnā centrālās nervu sistēmas nomierināšanai izmanto ērkšķu lapu uzlējumu. Šīs zāles ir arī lielisks līdzeklis pret sliktu dūšu.

Uzmanību! Kosa sēklas satur indīgo glikozīdu amigdalīnu.

Košam ir mazi augļi. Tie paliek stingri ļoti ilgu laiku. Koses ogas kļūst ēdamas tikai pēc pirmajām salnām.

Ceptus ērkšķu augļus kopā ar lapām var izmantot kā kafijas aizstājēju.

Indikācijas. Kosa mizas un jauno zaru novārījumu lieto kā pretdrudža līdzekli pret drudzi un savelkošu līdzekli pret caureju.

Šo augu sauc arī par kauleņu vai viltus ogu. Kokam, kas sasniedz 15–20 m augstumu, ir izplests sfērisks vainags. Augļi ir viltus kauleņi, stādi ir viltus ogas. Tās var būt 0,7 līdz 4 cm garas, cilindriskas, koniskas vai apaļas, baltas, dzeltenas vai krāsa rozā. Ogu mīkstums ir sulīgs, saldi salds.

Šeit balts aug daudzās valstīs.

Kultivē visās pasaules daļās, izņemot Austrāliju.

Auga dzimtene ir Mazāzija, Indija, Ķīna, Japāna.

Ķīmiskais sastāvs

Baltās zīdkoka augļi satur līdz 22% cukuru (fruktozi un glikozi), 0,1% fosforskābes, kā arī ābolskābi, tanīnu un pektīnu vielas, vitamīnus.

Auga lapas satur gumiju, organiskās skābes, karotīnu, tanīnus, gaistošo ēterisko eļļu, askorbīnskābi, cukurotas vielas. Zīdkoka sēklu sastāvā ir līdz 33% žūstošās taukeļļas.

Ārstnieciskās īpašības

Baltā zīdkoka uzlējumi un tinktūras labvēlīgi ietekmē sirds darbību.

Ēšana

Baltās zīdkoka ogas ēd kā diētisku produktu. To ēd gan svaigu, gan pārstrādātu. No ogām vāra ievārījumu, kompotus, gatavo zefīru, etiķi, mākslīgo medu. Žāvētas zīdkoka ogas ir ļoti garšīgas un var aizstāt cukuru. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku.

Sausās zīdkoka atliekas pēc sulas izspiešanas izmanto kā kafijas aizstājēju.

Pielietojums medicīnā

Balto zīdkoka uzlējumi ir paredzēti sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un anēmijai. Svaigas ogas noder kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Zīdkoka sulu izmanto, lai skalotu ar iekaisušo kaklu.

Baltās zīdkoka lapas, kas pagatavotas kā tēja, kalpo kā labs pretdrudža līdzeklis pret saaukstēšanos.

Svaigu baltā zīdkoka ogu un lapu uzlējums noder skarlatīnai un nātrenei, bet epilepsijas gadījumā ieteicama auga lapu un mizas uzlējums.

Miltiem pievieno kaltētas un maltas sēklas, no kurām cep kūkas.

Indikācijas. Zīdkoka sakņu mizu lieto pret hipertensiju papildus citām zālēm, kā arī pret bronhiālo astmu, bronhītu, kā pretdrudža, atkrēpošanas un diurētisku līdzekli.

Tas ir mūžzaļš krūms vai koks, sasniedzot 2–5 m augstumu, augļi ir iegarenas 4–5 cm garas ogas ar četrām daudzsēklu ligzdām. Augļu miza var būt gluda vai nedaudz raupja. Krāsa - no tumši zaļas līdz gaiši zaļai ar vaskam līdzīgu dūmakainu pārklājumu.

Dažiem augļiem ir sarkanīgi plankumi.

Ogu mīkstums ir ļoti blīvs, balts, gaļīgs un smaržīgs. Pēc garšas ir salds un skābs, atgādinot ananāsus vai zemenes.

Feijoa ir izplatīta un audzēta subtropu valstīs.

Pašauglīgas feijoa šķirnes var audzēt tīrās audzēs un istabas apstākļos.

Ķīmiskais sastāvs

Feijoa ogas satur 59,7% ūdens, 5-14% cukuru, 155 organiskās skābes, 24,5% ūdenī šķīstošās vielas, 1,51% pelnu, 50 mg/100 g askorbīnskābes, 0,17-0,6 mg/100 g joda, bioflavonoīdus.

Ārstnieciskās īpašības

Feijoa augļi satur daudz joda.

Ēšana

Feijoa ogas ir ļoti smaržīgas un saldas. Tos lieto svaigus, un no tiem gatavo arī kompotus, izmanto ievārījumu aromatizēšanai utt.

Pielietojums medicīnā

Feijoa ir paredzēts kā profilaktisks un terapeitisks līdzeklis pret vairogdziedzera slimībām un aterosklerozi.

putnu ķirsis

Tas ir 2-10 m augsts krūms vai koks.Augļi ir lodveida melnas ogas ar izteiktu savelkošu garšu. Viņiem ir apaļš kauls.

Putnu ķirsis ir izplatīts Krievijas Eiropas daļas mežu un stepju zonās, kā arī Rietumsibīrijā. Tas aug gar upju krastiem, upju mežos, mežmalās un starp krūmiem.

Ķīmiskais sastāvs

Putnu ķiršu ogas satur cukurus, tanīnus, organiskās skābes, taukeļļas, flavonoīdus u.c.

Ārstnieciskās īpašības

Svaigām putnu ķiršu ogām, lapām, ziediem un mizai piemīt baktericīdas, insekticīdas un fungicīdas īpašības. Mizas novārījumiem ir diurētiska un sviedrējoša iedarbība.

Ēšana

Putnu ķiršu ogas tiek patērētas svaigas un pārstrādātas. Turklāt tos izmanto alkoholisko dzērienu rūpniecībā vīnu tonēšanai. No ogām gatavo ievārījumu, želeju, kompotus, gatavo sulu.

Pieteikums

Putnu ķiršu augļu novārījumus izmanto caurejas un kuņģa-zarnu trakta sāpju ārstēšanā. Tās ir iekļautas arī vēdera tējās.

No svaigiem putnu ķiršu ziediem gatavo putnu ķiršu ūdeni, kas ir labs līdzeklis pret acu slimībām – to izmanto losjoniem.

Mizas novārījumus dzer pret reimatismu un podagru.

Šis ir daudzgadīgs zarains krūms, ne augstāks par 40 cm.Ogas ir sulīgas, sfēriskas, nedaudz saplacinātas, melni zilā krāsā, ar zilganu ziedēšanu. Mīkstums ir sarkani violets, tajā ir daudz mazu olveida sēklu.

Mellenēm ir patīkama, saldskāba, nedaudz savelkoša garša.

Mellenes ir izplatītas Krievijas Eiropas daļā, kā arī Rietumsibīrijā, dažreiz sastopamas Tālajos Austrumos. Aug mitrās vietās, priežu un egļu mežos un tundrā. Bieži veido blīvus biezokņus.

Ārstēšanai jāizmanto tikai nogatavojušās ogas. Tos novāc, notīra no piemaisījumiem un kātiem, lapām un zariem un pēc tam žāvē saulē vai kaltēs 40–50 °C temperatūrā.

Ilgstošai uzglabāšanai mellenes žāvē. To var izdarīt bēniņos, ēnā zem nojumes, krāsnīs vai žāvētājos.

Indikācijas. Mellenēm ir savelkoša iedarbība, tāpēc tās ieteicamas akūtas un hroniskas caurejas gadījumā.

Ogas novāc ar rokām vai ar speciālām ķemmītēm, maigi nokratot tās no zariem.

Ķīmiskais sastāvs

Mellenes satur apmēram 70% ūdens, 4,8–9,4% cukuru, 0,5–0,6% pektīnu, 2,4–4,9% antocianīnu, 0,0–0,15% katehīnu, 5–15 mg / 100 g askorbīnskābes, 0,4–0,7 g / 1007 mg. karotīns, 7% citronskābe, ābolskābe, dzintarskābe un hinīnskābe, 12% tanīni, kā arī glikozīdi, neomirtilīns, arbutīns. Mellenes satur mangānu, varu, boru, titānu un hromu.

Melleņu sēklām ir žūstoša taukeļļa, kas atgādina linsēklas (31%) un proteīnu (18%).

Ārstnieciskās īpašības

Mellenes labvēlīgi ietekmē oksidatīvos procesus organismā. Pateicoties tajos esošajiem aksikumarīniem, tiem ir arī spēja samazināt asins recēšanu.

Mellenes uzlabo redzi.

Ēšana

Mellenes lieto svaigā veidā. Turklāt tos žāvē, konservē, spiež sulu.

Ogas konservē cukurā, kā arī saldē vai sterilizē svaigas. No mellenēm gatavo sulas, ievārījumu, ievārījumu, marmelādi, sīrupu, augļu dzērienu, kompotu, ekstraktu u.c.. Melleņu sulu izmanto kā pārtikas krāsvielu. Mellenes ir rudens medus augs. Medus ir caurspīdīgs, smaržīgs, ar diētiskām īpašībām.

Receptes

melleņu sula

To gatavo no pārgatavinātām mellenēm, kā arī saburzītām un bojātām. Bet tiem jābūt svaigiem. Ogas aizmieg pannā.

Karstu sulu lej sterilizētās burkās un satin ar vākiem.

Šādi pagatavota un aizvērta sula nezaudē savas ārstnieciskās īpašības visa gada garumā. To var atšķaidīt ar ūdeni 5-10 reizes.

Melleņu kissel

20 g melleņu nomazgā sietā ar aukstu ūdeni, liek katliņā un aplej ar 1,5 glāzēm verdoša ūdens. Vāra, līdz ogas kļūst mīkstas (apmēram 20–30 minūtes), pēc tam izmet uz sieta un filtrē šādi: 2–4 reizes pārlej ar izkātu buljonu, pēc tam izmet (nav vajadzības lai noslaucītu ogas). 0,25 glāzes iegūtā buljona atstāj cietes atšķaidīšanai. Atlikušo buljonu liek uz uguns, pievieno 1 ēd.k. l. cukuru un uzvāra, tad to noņem no uguns un, maisot, uzmanīgi ieber atšķaidītos kartupeļu miltus vai cieti. Maisījumu atkal liek uz uguns, uzvāra un uzreiz izņem, tad lej porcelāna trauciņos.

Melleņu sula

Izspied sulu no svaigām ogām. Tad 1 glāzi sulas atšķaida ar 1 litru ūdens, pievieno 0,5 glāzes cukura un noliek vēsā vietā uz 10–12 stundām.

Pielietojums medicīnā

Mellenes ir vienas no ārstnieciskākajām ogām, līdzās avenēm, upenēm, josteriem, kadiķiem u.c.

Mellenes ir ļoti noderīgas diabēta gadījumā. Tos arī ieteicams ēst, lai novērstu trombozes veidošanos un miokarda infarkta rašanos. Mellenes ir ieteicamas cilvēkiem ar redzes traucējumiem, kā arī tiem, kam darbības rakstura dēļ nākas sasprindzināt acis – pilotiem, kosmonautiem, šoferiem u.c.

Tautas medicīnā ar melleņu novārījumu ārstē katarālo un folikulāro tonsilītu, apdegumus, stomatītu, smaganu un rīkles iekaisumus. Ārēji no novārījuma gatavo kompreses pret hemoroīdiem un dermatītu. No melleņu lapām sajauc ar brūkleņu un lāča acs lapām, gatavo novārījumu, lieto nieru slimību un pielonefrīta gadījumos.

Indikācijas. Mellenes īpaši noderīgas ir dot bērniem kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.

Otrā pasaules kara laikā mellenes bija 24 pirmo ievācamo augu sarakstā.

Vārītas ogas izmanto kompresēm un losjoniem raudošu ekzēmu, apdegumu, pūšanas čūlu un citu ādas slimību ārstēšanā.

Rožu gurns

Tas ir 1–1,5 m augsts krūms, uz zariem ir nelieli ērkšķi. Augļi ir gludas, gaļīgas oranžas ogas. Mīkstums ir mīksts, iekšpusē ir cietas sēklas ar daudziem sarainiem matiņiem. Tam ir savdabīga skābena garša.

Mežrozītes ir plaši izplatītas visā Eiropā. Savvaļā aug mežos, meža stepēs, gar upēm, gravām, pie ceļiem, Klusā okeāna smilšainajos krastos - no Kamčatkas līdz Korejai. Mežrozīšu augļus audzē dārzos un meža kokaudzētavās kā vitamīnu, ārstniecības un dekoratīvo koku.

Ķīmiskais sastāvs

Mežrozīšu augļi ir ļoti bagāti ar askorbīnskābi: satur līdz 7100 mg / 100 g. Tas ir apmēram 10 reizes vairāk nekā upenēs, 50 reizes vairāk nekā citronā un 100 reizes vairāk nekā ābolos.

Turklāt mežrozīšu augi satur 1400 mg/100 g bioflavonoīdu, 42 mg/100 g karotīna, 600–800 mg/100 g C vitamīna (dažās šķirnēs tā saturs sasniedz 2500–17800 mg/100 g, 200– 1500 mg/100 g) g P-aktīvo vielu, 13-19% šķīstošo vielu, 2-3% tanīnu, 4% pektīnu, 4% organisko skābju (citronskābi, ābolskābi u.c.), kā arī vitamīnus B 1 , B 2, B 9, K 1, E, cukuri, slāpekli saturošas vielas un celuloze.

Mežrozīšu ogas satur flavonvielas (kvercetīnu, kempferolu, izokvercetīnu, tilirozīdu), katehīnus (epigallokatehīnu, gallotehīnu, epigallokatehīna gallātu un epikatehīna gallātu) un minerālvielas (dzelzs, kālija un kalcija sāļus, mangānu, fosfātus).

Mežrozīšu sēklas satur taukus, kuriem piemīt ārstnieciskas īpašības, kas ietver nepiesātinātās taukskābes un aromātiskās ēteriskās eļļas.

Ārstnieciskās īpašības

Mežrozīšu preparāti labvēlīgi iedarbojas uz visu organismu, paaugstina tā izturību pret dažādām slimībām, paaugstina efektivitāti. Auga augļiem piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, kā arī holerētiska un diurētiska iedarbība.

Mežrozīšu sēklu eļļai ir choleretic iedarbība.

Ēšana

Pārtikas rūpniecībā rožu gurnus izmanto eļļu un tauku ražošanai, jo to augļiem ir antioksidanta iedarbība.

Mežrozītes uzlabo tauku krāsu, smaržu un garšu.

Mežrozīšu ogas ēd, vāra kā tēju, no tām gatavo sīrupus un iegūst mežrozīšu eļļu.

Receptes

Mežrozīšu tēja ar medu

5 st. l. mežrozīšu ogas aplej ar 1 litru ūdens un mērcē 10 minūtes. Tad liek vārīties uz mazas uguns 5 minūtes, pievieno 1 glāzi ābolu sulas un 3 ēd.k. l. medus, maisījumu uzvāra, filtrē un ielej termosā. Dzērienu var dzert gan karstu, gan aukstu, pa 1 glāzei 3-4 reizes dienā.

Mežrozīšu novārījums

100 g sausu mežrozīšu ogu nedaudz samīca ar piestu, notīra no matiņiem un aplej ar 1 litru ūdens. Maisījumu vāra slēgtā katliņā 5–7 minūtes, pēc tam atstāj uz 2–3 stundām ievilkties. Buljonu filtrē caur 3 kārtām marles un dzer pa 0,5 tasei 2-3 reizes dienā.

Jūs varat vārīt veselus rožu gurnus. Tajā pašā laikā tās jāvāra 10 minūtes, pēc tam buljonu ielej termosā un ļauj ievilkties 2-3 stundas.Pēc garšas var pievienot nedaudz cukura vai medus.

Pielietojums medicīnā

Mežrozīšu augļus medicīnā izmanto jau ilgu laiku.

Pat Hipokrāts to izmantoja saaukstēšanās ārstēšanā. Viduslaikos savvaļas roze tika uzskatīta par brīnumainu hemoptīzes gadījumā.

Šobrīd no rožu gurniem tiek gatavoti vitamīnu preparāti - holosas un sīrups. Holosas lieto kā diurētisku līdzekli, to izraksta pret hepatītu, kā arī staru terapiju vēža audzējiem. Balsenes vēža gadījumā holosas ieeļļo apstaroto vietu, dzemdes kakla vēža gadījumā izmanto tamponus ar holozām. Tas ir īpaši efektīvs iekaisuma-nekrotiskās plēves veidošanās stadijā. Ar čūlu veidošanos un progresējošu nekrozi šo zāļu lietošana atvieglo arī pacienta stāvokli.

Mežrozīšu eļļa ir labs brūču dzīšanas līdzeklis. To lieto sprauslu plaisām barojošām mātēm, izgulējumiem, trofiskām kāju čūlām un dermatozēm.

Mežrozīšu gurnus veiksmīgi izmanto hroniska bezskābā un ahiliskā gastrīta formu ārstēšanā. Augļi ir arī daļa no Traskova anti-astmas maisījuma.

Aknu un žultspūšļa slimību gadījumā rožu gurnus ēd tukšā dūšā. Ar anēmiju mežrozīšu infūziju lieto kā sviedrējošu līdzekli. Dedzinot auga zarus, veidojas sveķaina viela, ko izmanto psoriāzes bojājumu eļļošanai.

Ļoti noderīga ir spēcīga zaļā tēja ar mežrozīšu ekstraktu (cholosas vai sīrupu) cukura vietā. To dzer pret galvassāpēm un saaukstēšanos.

Mežrozīšu lapas ir bagātas ar vitamīniem, tāpēc tās iekļauj vitamīnu tējās.

No mežrozīšu lapām gatavo sīrupu ar medu. Šo līdzekli lieto, lai ārstētu iekaisuma slimības, kā arī čūlas mutes dobumā.

Indikācijas. Ar akmeņiem nierēs un urīnpūslī ieteicams uzņemt mežrozīšu sakņu novārījumu, bet kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā - sakņu tinktūru degvīnā.

Indikācijas. Savvaļas rožu ziedu novārījums ir ļoti efektīvs pret dažādām acu slimībām.

Augu lapas un saknes izmanto neinfekciozas izcelsmes caurejas, kā arī hepatoholecistīta un vīrusu hepatīta atlikušo seku ārstēšanai.

Tautas medicīnā rožu gurnu uzlējumu lieto cukura diabēta ārstēšanai.

Dodoties uz mežu pēc ogām, neaizmirstiet, ka ne visas ir ēdamas. Jūs bieži varat atrast tos, kuru lietošana labākajā gadījumā izraisīs gremošanas traucējumus un sliktākajā gadījumā izraisīs saindēšanos ar nopietnām sekām. Tāpēc ir nepieciešama uzticama informācija par to, kuras meža ogas ir ēdamas un kā tās izskatās. Jūsu uzmanībai šajā lapā ir ēdamo ogu nosaukumi un to fotogrāfijas ar īsu aprakstu.

Ēdamās dzērvenes un kazenes

Parastā brūklene(Vaccinium vitis idaea L.) pieder pie brūkleņu dzimtas.

Šīs ēdamās ogas dažādos reģionos Krievijai ir dažādi nosaukumi: brūklene (Rjazaņa), borovka, brūklene, bruzinica, moceklis (Grodņa), brūklene, brūklene (Malor.), brūklene (Belor.), brusņaga (Vjatska), brusņaga, brusena (Kostr.), bruseņa (Tver.), kodols (Grave).

Izkliedēšana. Ziemeļos un Centrālā Krievija, Urālos, Kaukāzā, Sibīrijā; mežos un starp krūmiem.

Apraksts. Mūžzaļš zarains krūms, 10-15 cm.Kā redzams fotoattēlā, šīm ēdamajām ogām ir ādainas, olveida lapas ar izliektām malām, apakšā punktētas ar punktotām kauliņām. Bālgani vai sārti ziedi pagājušā gada zaru galos - nokareni pušķi; vainags zvanveida, 4-zobu; kausiņš 4-daļīgs, ar trim trīsstūrveida akūtām daivām. Putekšņlapas 8, putekšņlapas spalvainas, bez piedēkļiem; kolonna ir garāka par vainagu. Olnīcas 4-šūnu. Auglis ir oga. Ogas sākumā ir zaļgani baltas, tad spilgti sarkanas.

Šīs ēdamās meža ogas zied maijā un jūnijā.

kazenes (Rubus caesius L.) pieder Rosaceae ģimenei.

Šo ēdamo ogu nosaukums dažādos Krievijas reģionos: dereza, dubrovka (Viteb.), kazenes, melnā kazene, ževīka (Penz.), Živika (Don.), kazene, ževīka (Penz.), ževina (Grave), žovinņikas ogas (Belor.), žovinņik (Grave.) , ozhina (Krima.), ožinņiks, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (lielkrievu), lācis (Ērglis), sarabalin, chill.

Izkliedēšana. Centrālajā un Dienvidkrievijā un Kaukāzā; mežos un starp krūmiem. Dārzos - ar melniem, tumši sarkaniem un dzelteniem augļiem.

Apraksts. Dzeloņains krūms 1-3 m garš.Stublāji koksni, stāvi vai izliekti nokareni, kantaini, ar spēcīgām dzelkšņiem taisni vai noliekti uz leju. Lapas ir pinnveidīgas, augšpusē zaļas, apakšā pelēkas pūkainas, uz neauglīgajiem dzinumiem ar 5, uz augļaugiem ar 3 lapām. Ziedi ir balti vai rozā, zaru galos savāc otās. Ziedi ir pareizi. Kausiņš 5 daļīgs, pielīp pie plakanas tvertnes. Ziedlapiņas 5; daudz putekšņlapu un sēklu; kolonnas pavedienveida, sānu. Kombinētie augļi - melni, spīdīgi; kaulenes aug kopā ar tvertnes izliekto daļu.

Zied vasarā. Medus augs.

Ēdamas meža ogas kauleņi un mellenes

Akmens oga (Rubus saxatilis L.) pieder Rosaceae ģimenei.

Bieži vien šīs ēdamās ogas mežā sauc: kamenika, kamenka, kameņica, kameņica (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), Kostjanika (Penz.), Kostjanitsa, kostjanitsa (Malor.), Kostjanitsa, kostjažņiks, kostjaniga, kumanika, kotsezele (Grodņa), akmens avenes .

Izkliedēšana. Eiropas Krievijā, Kaukāzā, Sibīrijā; mežos un starp krūmiem.

Apraksts. Daudzgadīgs lakstaugs. Kāti un zari ir pārklāti ar plāniem muguriņiem un izvirzītiem matiņiem. Lapas ir trīslapas, garas kātiņas. Ziedi ir balti, savākti vairogā stublāja augšdaļā. Kausiņš 5-daļīgs, ar smailām lancetiskām daivām. Corolla 5-ziedlapa; ziedlapiņas ir mazas, lineāri iegarenas. Ir daudz putekšņlapu. Daudzu karpelu pistole; kolonnas ir filiformas. Apskatiet šo ēdamo savvaļas ogu fotoattēlu: augļi sastāv no neliela skaita lielu sarkanu kauleņu.

Mellenes(Vaccinium uliginosum). Citi nosaukumi ir balodis un gonobobels, dzērājs, dzērājs, durnik.

Izkliedēšana. Aug kūdras purvos, veicinot kūdras veidošanos, aukstās un mērenās valstīs; nāk ar mums uz Novaja Zemļa.

Apraksts. mazs krūms no brūkleņu dzimtas. Melleņu zari ir apaļi, lapas olveidīgas, ziemojošas, piecu ziedlapu ziedu vainags ir olveida, balts ar rozā nokrāsu, putekšņlapu putekšņlapas ar diviem ragiem aiz muguras. Ogas ir melnas ar zilu ziedu, iekšpusē zaļas.

Mellenes ir ēdamas, no tām gatavo ievārījumu un žāvē.

Ēdamās ogas mežā lācenes un mellenes

Runājot par to, kuras ogas ir ēdamas, nevar neatcerēties “Sibīrijas purvu karalieni” - lācenes (Rubus chamaemorus L.), kas pieder rosaceae ģimenei.

Citi lāceņu nosaukumi: vlak, vakhlachka, glazhevina (ogas), glazhevnik (Psk., Kursk), gludināšana (novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg.). .), Glazhovnik, acs ābols (novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumaņiha, Kumaņika (Tver.), Kumaničina (novg.), Dzeltenā avene, lāčogs, molaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaja ( Tver.), lācene, zosāda, sūnu jāņogas, rokhkachi (nobriedusi lācene Arch.).

Izkliedēšana. Centrālajā un Dienvidrietumu Krievijā un Sibīrijā; kūdras purvos.

Apraksts. Daudzgadīgs lakstaugs, 8-15 cm.Ložņu sakneņi. Kāts stāvs, vienkāršs, augšpusē ar vienu baltu ziedu. Lapas ir noapaļotas nieres formas, piecas daivas. Kausiņš vienkāršs, ar 5 kauslapiņām; vainags 5-ziedlapa, sirds formas ziedlapiņas. Ir daudz putekšņlapu, kā arī ziedlapiņas, kas piestiprinātas pie izliektās tvertnes malām. Pistole viena, no daudzām karpelēm. Augļi ir sarežģīti kauleņi. Negatavs - sarkans, nobriedis - oranždzeltens. Augļi ir ēdami un bagāti ar C vitamīnu.

Zied maijā, jūnijā.

melleņu (Vaccinium myrtillus L.) no brūkleņu dzimtas.

Černica (Baltkrievija), mellenes, mellenes, mellenes, kazenes (Grodņa), černega (Volog., Sarat.), mellenes (Grodņa), dristuha ogas (Tver).

Izkliedēšana. Ziemeļkrievijā un Centrālajā Krievijā, Mazajā Krievijā, Kaukāzā, visā Sibīrijā; mežos.

Apraksts. Zemam krūmam, 15-30 cm, ar ziemojošām lapām, ir koka horizontāla šķiedraina sakne, no kuras uz augšu stiepjas koksni brūns stāvs zarains kāts. Zari zaļi, apgriezti. Lapas ir pamīšus, īsi izgrieztas, olveidīgas, strups vai nedaudz smailas, smalki zobainas, gaiši zaļas no abām pusēm, ar tīklveida vēnām apakšā. Ziedi ir divdzimumu, supracestivāli, regulāri, mazi, nokareni, uz īsiem kātiem, uz jauniem dzinumiem atsevišķi apakšējo lapu padusēs. Kausiņš ir virskārta, vesela vai 4-5 zobainu gredzenveida izciļņa formā virs olnīcas, kas saglabājas arī uz augļa. Vainags zaļgans ar rozā nokrāsu, pēc ziedēšanas nokrīt, gandrīz sfērisks, ar 5 vai 4 zobu malu, zobi izliekti uz āru. Putekšņlapas, 10 vai 8, brīvas, īsākas par vainagu, ar plāniem, izliektiem pavedieniem, kas izplūst no supraspitāla diska apkārtmēra, un 2-šūnu putekšņlapām, kam aizmugurē ir 2 sariem līdzīgi piedēkļi, kas turpinās augšpusē.
katrs 2 caurulēs, galos atveras ar caurumiem. Olnīca apakšējā, 5- vai 4-lokulāra, ar aksiālu placentu, katra ligzda ar vairākām olšūnām, no augšas (zieda iekšpusē) pārklāta ar plakanu supraspinālu disku; no vidus paceļas pavedienveida kolonna, kas nedaudz izvirzās no vainaga rīkles, beidzas ar vienkāršu stigmu. Auglis ir sfēriska, zirņa lieluma, 5 vai 4 šūnu sulīga, melna oga ar zilganu ziedēšanu, vainagota ar kausa veltni un kādu laiku paliekošu kolonnu, kurā ir vairākas mazas sēkliņas. Sēklas ar sarkanīgi dzeltenu mizu. Embrijs ir vidējais, gandrīz taisns, ar sakni, kas pagriezta uz leju.

Zied maijā un jūnijā; ogas nogatavojas jūlijā un augustā.

Jāņogas, vilkābele un sausserdis ir ēdamas meža ogas

jāņogas (ribas) izplatītas līdzenajā Eiropas Krievijā, savvaļā aug trīs sugas, Kaukāzā - sešas, vairāk tie aug Sibīrijā, īpaši austrumos.

Apraksts.Ērkšķogu dzimtas augu ģints, kam raksturīgas šādas pazīmes: krūmi ar pārmaiņus, vienkāršas lapas. Ziedi atrodas sacīkstēs. Puķu dobe ir ieliekta, sapludināta ar olnīcu un gar malām pāriet piecos, parasti zaļganos sepalos. Ir arī piecas ziedlapiņas, bez maksas. Tik daudz putekšņlapu. Olnīcas vienpusējs, daudzsēklu. Otrā kolonna. Auglis ir oga.

Slavenākie jāņogu veidi: upenes (Ribes nigrum) un sarkanās jāņogas (Ribes rubrum), kuras abas savvaļā aug Ziemeļeiropā un Sibīrijā. Atšķirība starp tām, papildus ogu krāsai, slēpjas apstāklī, ka upeņu lapas un ogas ir ārkārtīgi smaržīgas no ēteriskās eļļas, ko satur īpaši dziedzeri, kas īpaši blīvi pārklāj lapu apakšējo virsmu.

No upeņu sulas tiek gatavoti arī dažādi sīrupi un liķieri. Arī ogas no daudziem citiem jāņogu veidiem ēd, bet nelielos daudzumos, un tās ievāc no savvaļas īpatņiem.

Vilkābele (Cratageus)- krūms no Rosaceae dzimtas.

Izkliedēšana. Tas ir savvaļā sastopams visā Centrāleiropā un bieži tiek audzēts dārzos.

Apraksts. Lapas vienmēr ir grieztas, daivas, ar pinni iegrieztas, ķīļveida pie pamatnes. Dažām sugām zari ar ērkšķiem. Ziedi, apmēram 1,5 cm diametrā, tāpat kā visas rozācijas, balti, ar piecām kausiņa un vainaga daļām, daudziem putekšņlapām un divu līdz piecu šūnu olnīcu, tiek savākti rievotās ziedkopās, piemēram, pīlādži. Augļi ir kauleņi, līdzīgi pīlādžiem, taču tiem nav aromāta un garšas.

Sausserdis (Lonicera edulis)

Apraksts. Krūmi stāvi, cirtaini vai ložņājoši, ar pretējām veselām lapām, galvenie sausseržu dzimtas pārstāvji. Gandrīz visos ziemeļu puslodes apgabalos ir zināmas vairāk nekā 100 sugas. Krievijā ir četrpadsmit savvaļas sugas. Pietiekami lieli ziedi(balti, sārti, dzeltenīgi un zili) visbiežāk atrodas pa pāriem lapu kaktiņos vai zaru galos lielajās ziedkopās. No slikti attīstīta kausiņa iznirst neregulāra cauruļveida vainags, kas galā sadalīts piecās daivās. Pēc piecu plānu plāna būvēto ziedu nelīdzenums ir atkarīgs no trīs priekšējo ziedlapu saplūšanas un to nevienmērīgās attīstības, kā rezultātā vainags ir divlūpu. Corolla caurulei ir pieci putekšņi un garš pistoles veids. Ogu formas augļi sēž pa pāriem un bieži aug kopā viens ar otru. Augšējās lapas dažām sugām aug kopā, veidojot vienu kopīgu plāksni vai plašu apmali, caur kuru iziet zara gals.

Daudzus sausseržu veidus ļoti bieži audzē dārzos kā skaistus dekoratīvos krūmus, kas ir labi piemēroti grupām, alejām un lapenēm. Krievu sugas zied vasaras sākumā, tas ir, maija beigās un līdz jūnija vidum. Centrālajā Krievijā tas diezgan bieži sastopams mežu un biržu malās.

Runājot par to, kas ir ēdamas meža ogas, neaizmirstiet, ka ēst var tikai Lonicera edulis augļus, bet Lonicera xylosteum augļi nav ēdami.

Smiltsērkšķi un smiltsērkšķi - ēdamas ogas mežā

Smiltsērkšķi(Hippophae)- augu ģints no kazu dzimtas.

Izkliedēšana. Savvaļā tas ir izplatīts Ziemeļeiropā un Centrāleiropā, Sibīrijā līdz Transbaikalijai un Kaukāzā. To audzē dārzos un parkos, galvenokārt kā dekoratīvo augu.

Apraksts. Krūmi, pārsvarā ērkšķaini, līdz trīs līdz sešiem metriem augsti. To lapas ir pamīšus, šauras un garas, apakšpusē pelēcīgi baltas no zvaigžņveida zvīņām, kas tās blīvi pārklāj. Ziedi parādās pirms lapām, tie ir viendzimuma, mazi, neuzkrītoši un atrodas saspiesti jauno dzinumu pamatnēs, pa vienam pārklājuma zvīņas paduses. Augi ir divmāju. Periants vienkāršs, divkāršs. Vīrišķajam ziedam trauks ir plakans, mātītei tas ir ieliekts, cauruļveida. Ir četras putekšņlapas (ļoti reti 3), pīle ir viena, ar augšējo, vienšūnu, vienas sēklu olnīcu un divkāršu stigmu. Augļi ir neīsti (kaulu), kas sastāv no rieksta, kas pārklāts ar aizaugušu, sulīgu, gaļīgu, gludu un spīdīgu trauku.

Ir zināmas divas sugas, no kurām slavenākā ir parasts (smiltsērkšķis) smiltsērkšķi (Hippophae rhamnoides), vasks, dereza, ivotern, aug gar jūrmalu, gar strautu krastiem.

Šī auga skaistumu nosaka galvenokārt lineāri lancetiskas lapas, kuru augšējā virsma ir zaļa un mazsmaila, bet apakšējā, tāpat kā jauni zari, ir sudrabaini pelēka vai rūsganzelta no zvaigžņveida zvīņām. Ziedi ir neuzkrītoši un parādās agrā pavasarī. Augļi ir gaļīgi, oranži, zirņa lielumā, dodieties pēc tinktūrām un ievārījumiem.

Ir zināmas vairākas šķirnes, īpaši tiek novērtēti mātīšu īpatņi, jo rudenī tie kļūst ļoti skaisti no gaļīgajiem augļiem, kas tos pārklāj. Smiltsērkšķi aug smilšainā augsnē, pavairo ar sakņu pēcnācējiem un spraudeņiem.

Smiltsērkšķis (Frangula).

Apraksts. Koki vai krūmi ar pamīšus vai pretējām, dažreiz ādainām un daudzgadīgām lapām. Ziedi ir mazi, pārsvarā zaļgani, divdzimumu vai neviendabīgi; daļu skaits ir piecas vai četras. Tvertne ir ieliekta, bieži cauruļveida, olnīca ir brīva, trīs vai četru šūnu. Augļi ir kauleņi, kas satur no divām līdz četrām sēklām, dažreiz netieši atveras, perikarps ir gaļīgs vai gandrīz sauss. Olbaltumvielu sēklas. Ir zināmas 60 smiltsērkšķu sugas, kas izplatītas galvenokārt valstīs ar mērens klimats.

Medicīnā tiek izmantotas dažādas smiltsērkšķu šķirnes (trauslās, Amerikas un dzeloņains). Visi šie līdzekļi tiek izmantoti kā viegli caurejas līdzekļi, galvenokārt uzlējuma vai šķidra ekstrakta veidā.

Uzmanības vērts ekonomiskās attiecības aug savvaļā kopā ar mums:

Smiltsērkšķi trausli (Frangulaalnus), korushatnik, lācis - krūms līdz 3-4,5 metriem augsts, atrodams visā Krievijā svaigā veidā, auglīga zeme, labi panes augstu koku lapotnes ēnojumu un nodrošina gaiši sarkanīgu koksni, no kuras ogles izmanto šaujampulvera pagatavošanai. Pavairo ar sēklām (dzinumi gadā), spraudeņiem un sakņu pēcnācējiem.

Smiltsērkšķu caurejas līdzeklis, dzeloņains, josters, proskurīns un citi vietējie nosaukumi, izplatīti Centrālajā un Dienvidkrievijā un Kaukāzā, līdz 15 metriem augsti. Dod priekšroku mitrām augsnēm un ir īpaši piemērota dzīvžogiem. Ciets ( īpaša gravitāte 0,72) koksni izmanto maziem galdniecības un virpošanas izstrādājumiem, savukārt miza, tāpat kā dublo un krāsošanai, ir svaiga spilgti dzeltenā, sausa brūnā.

Ēdamās meža ogas irbene un pīlādži

Kalina.

Apraksts. Lapu krūms no sausseržu dzimtas. Lapas ir pretējas, vienkāršas, veselas, zobainas vai daivas. Ziedi savākti rievotās ziedkopās, ar regulāru ritenīša vainagu, pieciem putekšņlapām un trīsšūnu olnīcu, kurām divas ligzdas nekad neattīstās, bet no trešās ir kauleņu auglis ar vienu saplacinātu sēkliņu (kauliņu), ko ieskauj. ar skrimšļainu-gaļīgu apvalku, dažādas formas.

Ir zināmas līdz astoņdesmit sugām, kas plaši izplatītas ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Mūsu parastais irbenis (Viburnum opulus) ir krūms ar stūrainām, zobainām lapām uz zvaigznes formas kātiem. Ziedi ir balti, un ārējie ziedkopā lielākoties ir neauglīgi, bet to vainags ir četras piecas reizes lielāks par vidusmēra, auglīgo. Kaulene ir sarkana, elipsveida, saplacināta. Tās augļi pēc sasaldēšanas ir ēdami. Ziedus un mizu tautas medicīnā izmanto tēju, novārījumu, uzlējumu veidā. Koksne ir cieta un dažreiz nonāk nelielos virpošanas izstrādājumos. Tas aug visā Krievijā, reti ziemeļos, gar mežu malām un atklātās vietās. Dārza šķirnes: ar sarkanīgiem zariem un raibām lapām, punduris, dubults ar sārtiem ziediem un "sniega pikas", kurā visi ziedi ir lieli, neauglīgi, savākti sfēriskās ziedkopās. Melnais viburnum jeb lepnums mežonīgi sastopams Krievijas dienvidu pusē, īpaši Kaukāzā, un biežāk tas tiek audzēts un savvaļā. Tās lapas ir ovālas, krunkainas, apakšā mīkstas, pūkainas, piemēram, kātiņiem un jauniem zariem. Visi ziedi ir mazi, auglīgi. Augļi ir melni, ovāli.

Taisnus jaunus stumbrus ar cietu koku, platu serdi un cieši nospiestu puskorķa mizu izmanto čibuku, nūju pagatavošanai, dažkārt arī grozu un stīpiņu aušanai. No sakņu mizas vāra tā saukto putnu līmi, un lapas izmanto salmu dzeltenuma iekrāsošanai.

Pīlāds (Sorbus) ir rožu dzimtas kokaugu ģints.

Izkliedēšana. Pasaulē ir aptuveni 100 pīlādžu veidu, no kuriem aptuveni trešā daļa aug Krievijā.

Apraksts. Lapas lielas, pinnveidīgas, 11-23 gandrīz sēdošas, iegarenas, asi robainas, jaunībā matainas, tad gandrīz plikas lapas. Korimbozes ziedkopās tiek savākti daudzi balti ziedi. Ziedkopas izdala specifisku smaržu. Augļi ir sfēriski vai ovāli spilgti sarkani ar mazām sēklām. Augļi satur daudz C vitamīna.

Vai bārbeles, putnu ķiršu un mežrozīšu ogas ir ēdamas?

Bārbele (Berberis)- bārbeļu dzimtas krūmu ģints.

Izkliedēšana. Tas sastopams Krievijas ziemeļos līdz Sanktpēterburgai, kā arī Dienvideiropā un Centrāleiropā, Krimā, Kaukāzā, Persijā, Austrumsibīrijā un Ziemeļamerikā. Dažas sugas ir sastopamas Vidusāzijā, tostarp Trans-Ili Alatau kalnos Kazahstānā. 250. lappusē: Bārbele

Apraksts. Mūžzaļi, daļēji mūžzaļi vai lapkoku krūmi, ar plāniem, stāviem, rievotiem dzinumiem. Miza ir brūngana vai brūngani pelēka. Lapas savāc ķekaros, 4 uz saīsinātiem dzinumiem. Lapas ir olveida, ar īsu kātiņu izlocītas, smalki skropstainas vai veselas. Ziedi sacīkstēs uz īsiem sānu zariem. Vainags no 6 dzeltenām ziedlapiņām, 6 putekšņlapām, 1 piestīte.Auglis ir oga, olveida vai sfērisks, 0,8-1,2 cm garš, melns vai sarkans. Sēklas ir teretes, rievotas, brūnas, 4-6 mm garas.

Daudzi interesējas par to, vai bārbeles ogas ir ēdamas un kā tās var izmantot? Šī auga augļus izmanto kulinārijā, bieži vien kaltētā veidā kā gaļas garšvielu, mērču un tinktūru pagatavošanai. Medus augs.

Putnu ķirsis (Padus avium).

Apraksts. Rožu dzimtas koksnes augs, savvaļā aug krūmos, mežos, visā Krievijā līdz Baltajai jūrai. Sazarotais stublājs sasniedz līdz 10 m augstumu. Lapas ir pamīšus, iegarenas eliptiskas, smailas, akūti zobainas, kātiņas krītas; kātiņa augšpusē pie plāksnes pamatnes ir divi dziedzeri. Baltos (retāk sārtos) smaržīgos ziedus savāc garās nokarenās sukās. Ir pieci kauslapiņas un ziedlapiņas, daudz putekšņlapu, viena piestīte. Auglis ir melns kaulenis.

Pietiek atgādināt šī auga augļu derīgās īpašības, un atbilde uz jautājumu “vai putnu ķiršu ogas ir ēdamas” kļūs acīmredzama: šī ir brīnišķīga atjaunojoša meža dāvana, ļoti noderīga kuņģim un zarnām.

Mežrozīte (Rubus canina).

Rožu suns, savvaļas, pazīstams ar parasto nosaukumu "mežrozīšu". Eiropas Krievijā ir vairākas savvaļas ("savvaļas rožu") sugas, no kurām visizplatītākās ir: savvaļas roze, sirbarinnik, serbolina, chiporas, mežrozīšu augļi, shipshipa.

Apraksts. Tas ir līdz 2 m augsts krūms, aug mežos, gravās un laukos. Zari ir dzeloņi, jauni - ar taisniem zīlveida muguriņiem, veci - ar izliektiem muguriņiem, atrodas uz ziedošiem zariem pa pāriem pie kātu pamatnes. Lapa sastāv no piecām līdz septiņām ovālām vai iegarenām zobainām zilganu lapu apakšpusē. Ziedi ir lieli, rozā, atsevišķi vai savākti pa trim (retāk četri vai pieci). Sepals ir veselas, pārsniedz ziedlapiņas un augļos saplūst uz augšu. Tvertne ar augļiem ir gluda, sfēriska, sarkana.

Iepriekš tās saknes izmantoja pret trakumsērgu, no šejienes arī radies latīņu nosaukums "canina" (suņu roze). Mežrozīšu augi satur lielu daudzumu C vitamīna, un tos lieto uzlējuma, sīrupa veidā profilaksei un vitamīnu deficīta gadījumā.

Savvaļas ogas (fotoattēli ir parādīti rakstā) ir veselīgas, garšīgas, un tāpēc tās ir pieprasītas pat rūdītu pilsoņu vidū. Dodoties uz mežu, neaizmirsti paķert grozu, un “ogu brālības” pārstāvji noteikti dalīsies ar jums dabiskajā vitalitātē.

Dārzs vai mežs?

Kuras ogas ir labākas: tās, kas aug savvaļā, vai tās, kuras mēs audzējam savās vasarnīcās? Protams, meža augļi ir noderīgāki – tie nav civilizācijas piesārņoti un sastāv tikai no dabīgām uztura sastāvdaļām. Tomēr tas viss ir taisnība, ar nosacījumu, ka jūs tos nesavācāt gar ceļu un nevis kāda rūpnieciskā objekta tuvumā. Savvaļas ogas attīstības un augšanas laikā neapstrādā ar ķimikālijām, kas paredzētas aizsardzībai pret slimībām un kaitēkļiem, jo ​​daba pati atrisina visas problēmas. Tāpēc savvaļas augļi sniedz mums veselu virkni vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu elementu.

Aveņu

Ikviens atceras šo garšīgo augļu garšu no bērnības. Un kam mamma vai vecmāmiņa saaukstēšanās periodā nav rūpīgi nesa tēju ar aveņu ievārījumu? Un tagad, atceroties bezrūpīgo bērnību, ar prieku ēdam šo ogu tieši no krūma. Aveņu mežs ir izplatīts gandrīz visā Krievijā, izņemot Tālos Ziemeļus. Viņi to savāc visur, bet daudzi pat neiedomājas, cik šie parastie augļi mums ir noderīgi.

Aveņu ārstnieciskās īpašības

Ogu galvenokārt izmanto saaukstēšanās un akūtu elpceļu slimību ārstēšanai. Tas satur salicilskābi, kas var samazināt drudzi daudz efektīvāk nekā daudzas zāles. Aveņu mežs palīdzēs arī pret neiralģiju, išiasu, locītavu sāpēm. Cilvēkiem, kuri nevar ēst augļus alerģiskas reakcijas dēļ, var piedāvāt uzvārīt auga stublājus un lapas, bet pēc tam uzņemt iegūto novārījumu - tādā veidā ātri var novērst arī drudža izpausmes. Vasarā imunitātes stiprināšanai ir vērts ēst svaigas avenes, bet ziemā izmantot ogas ievārījuma, liķieru, novārījumu veidā. Ir arī mūsdienīgs augļu konservēšanas veids – saldēšana.

Mellenes

Ja ņemam vērā visas melnās meža ogas, tad, protams, mellenes ir visslavenākās. Kāpēc to sauc tā, jo tā svaigie augļi ir diezgan piesātināti zilā krāsā, un krievu tauta to nedeva, jo tas iekrāso muti un zobus melnus, tas ir, “melnina”. Pats augs ir mazs koks vai mazs krūms. Mellenes ir oga, ko cilvēki pazīst un mīlēja kopš seniem laikiem. To novāc no jūlija līdz pirmajām salnām. Daudziem Krievijas centrālās daļas iedzīvotājiem būs interesanti uzzināt, ka joprojām pastāv īpaša "sarkanā mellenes" - sarkanā oga. Tas aug Kamčatkā un Primorskas apgabalā.

Melleņu sastāvs un ieguvumi

Ikviens zina, ka šī meža oga uzlabo redzi, bet kas gan cits tai ir labvēlīgās īpašības? Ar melleņu palīdzību ilgu laiku tika ārstētas mājokļu un komunālās saimniecības slimības: pie viegliem traucējumiem dzēra kaltētu ogu novārījumu vai melleņu želeju, bet hronisku aizcietējumu gadījumā ēda svaigus augļus. Turklāt mellenes palīdz izārstēt reimatismu, podagru un visa veida iekaisumus. Ja slimo ar nakts enurēzi, grēmām, kuņģa slimībām, enterītu, iedzer tēju vai šo ogu novārījumu. Svaigi augļi, cita starpā, paaugstina dzelzs līmeni organismā. Mellenes var lietot arī ārīgi: ekzēmas, pinnes, ilgstoši dzīstošu brūču, apdegumu, čūlu klātbūtnē skartajās vietās ieziest ogu biezeni.

zemenes

Kā liecina arheoloģiskie izrakumi, šī daudzgadīgā auga augļus izmantoja mūsu tālie senči. Zemene ir meža oga, kas ir aizaugusi tvertne, kuras virsmu klāj sulīgi mazi "rieksti". Augs nes augļus no maija beigām līdz jūnija beigām, tas ir, trīs līdz četras nedēļas. Savvaļas ogas ir sastopamas Eiropā un Amerikā. Tradicionāli zemenes apdzīvo mežu lauces - šajās vietās var atrast lielākos un saldākos augļus. Kopumā augs labi jūtas kalnu nogāzēs, tikai purvi tam nav piemēroti - liels mitruma daudzums šai kultūrai ir liktenīgs.

Zemeņu ārstnieciskās īpašības

Šīs meža ogas satur cukuru, katehīnus, tanīnus, pektīnus.Augļi ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem, kuru dēļ zemenes aktīvi izmanto kosmetoloģijā un medicīnā. Turklāt auga labvēlīgās īpašības kalpoja tam, ka to izmanto diētikā. Šo ogu ieteicams lietot pret nierakmeņiem, mazasinību, podagru. Zemeņu sula un mīkstums ļauj atjaunot sāls vielmaiņu, atvieglot stāvokli ar ekzēmu (šajā gadījumā berzētie augļi jāuzklāj uz skartās vietas). Cīņā pret augstu asinsspiedienu eksperti iesaka izmantot auga lapas. Kopumā zemenēm piemīt sviedrējošas, savelkošas, pretiekaisuma, diurētiskas, hemostatiskas īpašības. Kosmetoloģijā populāras ir maskas, toniki, losjoni un skrubji, kuru pamatā ir šī oga.

Mellenes

Šis ir zems krūms, kas aug galvenokārt ziemeļu reģionos, kur ir mērens un auksts klimats. Augļa diametrs ir nedaudz vairāk par centimetru, krāsa ir zila ar zilganu ziedēšanu. Mellenes ir īstas garas aknas, dažkārt krūma vecums ir līdz simts gadiem. Augļos ir līdz astoņiem procentiem derīgo cukuru (glikozes, fruktozes, saharozes) un pietiekamā daudzumā organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe, etiķskābe). Mellenes ir bagātas ar šķiedrvielām, pektīniem, vitamīniem. Viena neapšaubāma priekšrocība ir antocianīna klātbūtne tajā (tas ir augu pigments, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants).

Neskatoties uz šo pārpilnību noderīgas sastāvdaļas, tā ir diezgan mazkaloriju oga, kas padarījusi to par populāru diētisku produktu. Sastāvā esošie antioksidanti palielina organisma izturību pret slimībām, kā arī atbrīvo to no brīvajiem radikāļiem. Flavonoīdi nodrošina aizsardzību pret sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām un vēzi, savukārt organiskās skābes uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību. Šķiedrvielas un pektīns savukārt normalizē zarnu darbību. Papildus visam iepriekšminētajam mellenes ir lielisks pretskorbutisks līdzeklis, palīgs anēmijas ārstēšanā. Ogai ir holerētiskas, hipoglikēmiskas, pretiekaisuma, diurētiskas īpašības. Augļu sula palielina koncentrēšanos un uzlabo atmiņu.

Blackberry

Oga izskatās kā avene, taču ir vērts atzīt, ka daudzējādā ziņā tā pārspēj savu “radinieku”. Kazenes augļi ir neticami smaržīgi un garšīgi, pildīti ar ārstniecisko sulu. Augs nes laba raža laikā, kad galvenās vasaras ogas jau ir atceļojušas (augustā-septembrī). Bet ir trūkums: kultūra ir ļoti jutīga pret aukstumu, tāpēc tā var neizturēt bargu ziemu. Augļus saldina saharoze, glikoze un fruktoze. Kazenes ir viena no retajām ogām, ko droši var ēst cilvēki ar cukura diabētu. Jāņem vērā arī tas, ka šī kultūra vitamīnu satura ziņā pārspēj gandrīz visas pārējās. Augļi ir piesātināti ar slāpekļa, minerālskābēm, pektīnu un organiskajām skābēm.

Tautas medicīnā izmanto visu augu: lapas, pašas ogas un pat saknes. Negataviem augļiem ir fiksējoša iedarbība uz zarnām caurejas gadījumā, savukārt nogatavojušos, gluži pretēji, var lietot kā vieglu caurejas līdzekli. Blackberry piemīt pretiekaisuma un pretsklerozes īpašības, stiprina kapilāru sieniņas. Šī meža oga izvada no ķermeņa radioaktīvos elementus. Sakņu novārījumu dziedniekiem ieteicams lietot mutes un rīkles skalošanai ar akūtām elpceļu infekcijām, tonsilītu. Tas arī nodrošinās diurētisku efektu un atjaunos normālu aknu darbību. Auga lapām ir izteikta savelkoša iedarbība un tās var apturēt ne tikai caureju, bet arī asiņošanu.

Akmens oga

Daudzi cilvēki nenovērtē šo ogu, uzskatot, ka tās garša nav pietiekami laba, un kauli, kas pastāvīgi saskaras, mazina apetīti. Tomēr kauls ir vienkārši jāēd, jo ieguvumi, ko tas dod ķermenim, ir milzīgi. Tās augļi ir saliekami kauleņi, kas sastāv no četrām vai vairāk daļām, ieskaitot diezgan lielas sēklas. Pēc garšas tie nedaudz atgādina granātābolus un nogatavojas jūlijā-augustā (dažās vietās ražu var novākt septembrī).

Skeleta zemā popularitāte izskaidro nepilnības informācijā par tā saturu. ķīmiskais sastāvs. Droši zināms tikai tas, ka šī oga pārspēj daudzas citas ar C vitamīna saturu. Turklāt tajā ir tik ļoti nepieciešamais cilvēkam, jo ​​organismā tas pats par sevi neražojas, kā arī fitoncīdus, organiskās skābes. , tanīni un pektīni, flavonoīdi.

Kauli jau sen ir izmantoti skorbuta, anēmijas, anēmijas un saaukstēšanās ārstēšanai. Augļu sula, piesātināta ar noderīgiem elementiem, normalizē vielmaiņas procesus organismā, izvada toksīnus, toksīnus, stiprina asinsvadu sienas. No augu kātiem un lapām pagatavots novārījums ir efektīvs sirds muskuļa patoloģijām, kuņģa-zarnu trakta slimībām. Šāda sula atvieglos podagru, novērsīs audzēju veidošanos, atvieglos bezmiegu, galvassāpes, hemoroīdus, stiprinās matus un likvidēs blaugznas. Svaigu kauleņu lapu izmantošana ārīgi ļaus ātri noņemt acu apsārtumu.

Brūklene

Šī meža oga pēc izskata ir maza un vienkārša, taču tajā ir īsts noderīgu vielu pieliekamais. Brūklene ārstē daudzas slimības, ne velti to agrāk sauca par nemirstības ogu.

Augs ir zemu augošs daudzgadīgs krūms. Tas ir diezgan nepretenciozs, var augt jauktos un skujkoku mežos, brūklenes ir izplatītas reģionos ar mērenu klimatu, tundrā un Austrumsibīrijas mežu tundrā. Augļi nogatavojas augustā-septembrī, tie parasti ir apaļi, sarkanā krāsā, pēc garšas saldskābi, ar pīrāgu, savelkošu garšu. Šī meža oga ir bagāta ar ogļhidrātiem, tanīniem, vitamīniem, organiskajām skābēm, pektīniem, minerālvielām. Brūklenes var uzglabāt ilgu laiku, pateicoties klātbūtnei tās sastāvā.Augu plaši izmanto medicīnā kā pretskorbutisku, antiseptisku, pretdrudža līdzekli, diurētisku līdzekli.

Dzērvene

Šo noderīgo ogu dziednieki jau sen izmantojuši, lai atvieglotu pacientu ar iekaisušo kaklu stāvokli. Ieteicams lietot arī saaukstēšanās, uroģenitālās sistēmas slimību, aterosklerozes, reimatisma gadījumos.

Maijā-jūlijā zied ar rozā sarkaniem ziediem, dzērvenes dod ražu septembrī. Tās augļi ir sulīgi, pēc garšas skābi, sarkanas krāsas, sfēriskas formas. Purvos ogas novāc no vēla rudens līdz pavasarim. Dzērvenes nebaidās no aukstuma – tās tikai uzlabo augļa garšu.

Šajā rakstā aprakstītās savvaļas ogas ir garšas un ieguvumu koncentrāti. Sekojiet viņiem mežā kopā ar visu ģimeni. Nevilcinieties: daba dāsni dalīsies ar jums savā bagātībā!