Kā cepeškrāsnī izcept gatavu kārtaino mīklu. Cik ilgi cept kārtaino mīklu cepeškrāsnī? Pīrāgs ar cukini un mocarellu

Lasītāju vidū ir daudz cepšanas cienītāju. Kas var būt garšīgāks par smaržīgu kūku vai bulciņām. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par kārtainās mīklas cepšanu bez rauga. Tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Recepšu daudzveidība ļauj pagatavot dažādus ēdienus, kuru pamatā ir kārtainās mīklas izstrādājumi.

Ja jums patīk, tad droši vien veikalā iegādāto gatavo mīklu glabājat ledusskapī. Diemžēl mūsdienu mājsaimniecēm ne vienmēr ir laiks to sagatavot, jo tas ir apgrūtinošs bizness un prasa noteiktu laiku. Daudz ērtāk ir noliktavā turēt gatavu, kuru vajadzības gadījumā vienmēr var izmantot. Šajā gadījumā uzdevums ir daudz vienkāršots un nav nepieciešams patstāvīgi gatavot bezrauga kārtaino mīklu.

Cepšanas receptes ar biezpienu ir vienas no populārākajām mājsaimnieču vidū. Biezpiena kulinārijas izstrādājumiem ir unikāla garša un aromāts. Viņus mīl absolūti visi: pieaugušie un bērni. Sulīgas uzpūtītes tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Cepšanas garšu var dažādot, pievienojot ogas, žāvētus augļus, rozīnes.

Sastāvdaļas:

• biezpiens (320 g);
• kārtainās mīklas izstrādājumi (530 g);
• viena ola;
• cukurs (trīs ēdamkarotes).

Kā jau sapratāt, kā pildījumu izmantosim biezpienu. Lai to izdarītu, sajauciet to ar cukuru un dzeltenumu. Pildījumu var sajaukt ar dakšiņu, lai nesaplīstu kunkuļi.

Gatavās mīklas paku izņemam no ledusskapja un ļaujam nedaudz atkust. Tālāk sagriežam identiskos kvadrātiņos, kuru perimetru ieeļļojam ar olbaltumvielām, lai pufiņa malas labāk saliptu kopā. Katras sagataves centrā izklājiet karoti biezpiena. Tālāk kārtiņu aiztaisām un malas sastiprinām ar dakšiņu (tāpat kā pastētēm). Ieeļļojiet virsmu ar proteīnu ar silikona suku. Ieslēdzam cepeškrāsni un ieliekam tajā cepešpannu ar pufiņiem. Viņi pagatavo apmēram piecpadsmit minūtes. Šādi konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas bez rauga ar biezpienu izrādās ļoti garšīgi. Jā, un gatavošanās ātrums priecē. Gatavas pufas nav sliktākas par maiznīcās pārdotajām.

Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumiem nav jābūt saldiem. Var pagatavot brīnišķīgu pīrāgu ar sātīgu gaļas pildījumu. Šī ir ideāla ātra maltīte. Gaļas pīrāgs var būt lielisks pusdienas vai vakariņas. Šis ēdiens ir ātri un viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa (340 g);
• kārtainās mīklas iepakojums;
• ola, sāls (1/2 tējk.).

Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkuru malto gaļu. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un samaisiet masu. Tālāk uz pannas apcep malto gaļu līdz pusgatavībai. Vienu mīklas kārtu izrullējam cepešpannas formā un klājam uz tās pildījumu, neaizmirstot pievienot sāli un piparus. Pēc tam pārklājiet pīrāgu ar otro mīklas kārtu.

Nostiprinām tās malas, virsu ieziežam ar sakultu olu. Ar dakšiņu izdur dažus caurumus, lai kūka būtu skaista. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 20 minūtes. Gatavo pīrāgu karstu pasniedz uz galda.

Gaļas pufi

Receptes cepšanai no bezrauga mīklas ir diezgan dažādas. Piedāvājam pagatavot uzpūtienus ar gaļu – gardu ēdienu, kas patiks ikvienam. Tie ir neticami garšīgi ne tikai karsti, bet arī auksti. Sulīgs pildījums patiks ikvienam ģimenes loceklim.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa (430 g);
• sāls;
• kārtainās mīklas izstrādājumi (530 g);
• ķiploki;
• ola;
• malti pipari.

Uzpūtīšu pagatavošanai var izmantot dažādus pildījumus. Mūsu kārtainās mīklas recepte ietver maltās gaļas izmantošanu. Pievienojiet tam sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Sajaucam pildījumu, tas ir gatavs turpmākam darbam.

Mīklu izņemam no ledusskapja, atlokam un nedaudz izrullējam. Katru loksni sagriežam vienādos kvadrātos (laukuma malai jābūt 8-10 centimetriem). Katram centrā izklājam gaļas pildījumu un jebkurā ērtā veidā no mīklas veidojam kārtu. Jūs varat, piemēram, izveidot aploksni vai trīsstūri.

Pēc tam sagatavojiet cepešpannu, eļļojot to ar eļļu. Lai gan, mūsuprāt, ērtāk ir izmantot cepamo papīru. Izklājam pūtītes uz cepešpannas un ar otu ieziežam to virsmu ar sakultu olu. Ja no mīklas veidojāt trīsstūrus, virspusē ir jāizdara caurumi, lai izplūstu tvaiks un netiktu pārkāpta produkta integritāte. Cepšana aizņem līdz 30 minūtēm, jo ​​maltajai gaļai jābūt labi izceptai.

Rabarberu cepšana

Ja mājās gatavojat konditorejas izstrādājumus no kārtainās mīklas bez rauga, tad jūs noteikti interesēs mūsu recepte. Piedāvājam pagatavot gardu rabarberu ēdienu. Protams, tas nav tik izplatīts uz mūsu galdiem, taču tas tomēr ir piemērots cepšanai. Gatavas pufas parasti pārkaisa ar sezama sēklām, cukuru vai magoņu sēklām. Šādu desertu var paņemt līdzi kā uzkodu uz darbu vai dabu.

Sastāvdaļas:

• cukurs (trīs ēdamkarotes);
• ola;
• rabarberi (pieci gabali);
• kārtainās mīklas izstrādājumi (iepakojums).

Pildījuma pagatavošanai mums nepieciešami rabarberu lapu kāti. Mēs tos mazgājam un nomizojam, un tad smalki sagriežam. Tad pievieno cukuru un vaniļu. Pildījums ir gatavs. Pēc tam izklājiet mīklas loksni un nedaudz izrullējiet. Tālāk mēs sagriežam sagataves taisnstūra vai kvadrātveida formā. Izmērus varat izvēlēties pats. Katra taisnstūra vienā pusē izdarām iegriezumus, bet otrajā izklājam cukura un rabarberu masu. Tālāk nostiprinām pufiņu malas un liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Ar silikona otiņu iesmērē konditorejas virspusi ar olu. Tos var arī pārkaisīt ar cukuru, sezama vai magoņu sēklām. Cepeškrāsnī vāra uzpūtienus vismaz 20 minūtes.

ābolu pīrāgs

Cepšana no kārtainās mīklas bez rauga ar āboliem ir īsti svētki. Piedāvājam pagatavot brīnišķīgu ābolu pīrāgu. To var pasniegt pie kafijas tases. Starp citu, šī recepte ir laba tiem gadījumiem, kad pie jums negaidīti ierodas viesi. Burtiski īsā laikā ar minimālu piepūli jūs varat pagatavot lielisku desertu.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi (divi iepakojumi);
• kanēlis;
• cukurs (2 ēdamkarotes);
• pieci āboli.

Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt. Pa to laiku gatavosim pildījumu. Ābolus nomazgā un nomizo, tad sagriež kubiņos. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru un kanēli. Tā kā mēs taisīsim kūku, mums būs nepieciešama atbilstoša forma. Ieeļļojiet to ar izrullētu mīklas loksni. Tas būs mūsu cepšanas pamats. Virsū lej ābolu-cukura maisījumu. Tālāk izrullē vēl vienu mīklas loksni, aizver ar to pīrāgu un noņem liekās mīklas daļas. Pīrāga augšējo virsmu apsmērē ar olu. Tagad mēs to nosūta uz cepeškrāsni. Cepšana no bezrauga kārtainās mīklas ar pildījumu tiek pagatavota pietiekami ātri, pietiek ar divdesmit minūtēm. Šajā laikā āboliem ir laiks cept un pat ļaut sulai.

Kruasāni

Runājot par saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kas gatavoti no bezrauga kārtainās mīklas, nevar nepieminēt kruasānus. Tos ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Saldajam desertam var ņemt dažādas piedevas.

Sastāvdaļas:

• āboli (240 g);
• mīkla (320 g);
• ola;
• cukurs (pēc garšas)

Kā pildījumu izmantosim ābolus. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos un nomizojiet, pēc tam sagrieziet kubiņos. Lai tie nekļūtu brūni, apkaisa tos ar citronu sulu. Pievienojam arī cukuru.

Pēc tam izklājiet mīklas loksni, viegli izrullējiet un sagrieziet trīsstūros. Katras sagataves pamatnē izklājiet pildījumu ar cukuru. Tālāk sarullējiet kruasānus. Pārlej tos ar olu un liek cepeškrāsnī. Pēc divdesmit minūtēm kūka ir gatava.

Puff mēles

Mēlītes ir garšīgi konditorejas izstrādājumi, kas gatavoti no gatavas bezrauga kārtainās mīklas. Šis deserts ir gatavs dažu minūšu laikā. Mēles var pasniegt ar tēju vai dot bērniem līdzi uz skolu.

Sastāvdaļas:

• ola;
• mīkla (430 g);
• cukurs (divas ēdamkarotes).

No ledusskapja izņemam divas mīklas loksnes. Mēs dodam viņiem iespēju nedaudz sasildīties un sagriezt identiskos taisnstūros. Katru no tām ieziež ar olu un bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Tālāk ielieciet mēles uz cepešpannas ar pergamentu. Mēs to cepam ne vairāk kā 10-15 minūtes.

garšīgas kūkas

Ir daudz recepšu saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kas pagatavoti no kārtainās mīklas bez rauga. Bet ir vērts atcerēties arī brīnišķīgās kūkas. Piemēram, jūs varat pagatavot caurules ar krējuma pildījumu. Ikviens atceras šo gardo delikatesi no bērnības. Kā pildījumu varat izmantot jebkuru krēmu: olbaltumvielas vai eļļu. Šis deserts patiks visai ģimenei, īpaši bērniem.

Sastāvdaļas:

• sviests (170 g);
• pūdercukurs;
• kārtainās mīklas izstrādājumi (530 g);
• vārīts kondensēts piens (viena kārba).

Ja noliktavā ir mīklas paka, tad ar krējumu pagatavot izcilas tūbiņas parasti ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, izņemam mīklu no ledusskapja un ļaujam nedaudz sasilt, pēc tam izrullējam apmēram 0,5 mm biezumā. Pēc tam mēs sagriežam slāni sloksnēs, kas nav platākas par četriem centimetriem.

Lai pagatavotu desertu, mums ir nepieciešami īpaši metāla konusi. Tos parasti izmanto konditori, lai pagatavotu savus gardumus. Jūs varat tos veidot, piemēram, no folijas. Mēs uztinām vienu mīklas sloksni uz katras sagataves, un tas tiek darīts ar pārklāšanos. Tālāk mēs nosūtām caurules cept cepeškrāsnī. Pa to laiku varat sākt gatavot krēmu. Sakuļ sviestu ar mikseri un pēc tam pievieno iebiezināto pienu, nepārtraucot putošanu. Parasti šādas caurules ir piepildītas ar proteīna krēmu. Bet šis pildījums ir ļoti garšīgs, tāpēc noteikti jāpamēģina. Saputo krējumu apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Un tad pārliekam konditorejas maisiņā un piepildām ar to tūbiņas. Desertam virsū skaistumam var viegli pārkaisīt ar pūdercukuru.

Sarullē ar magoņu sēklām

Mūsu rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām par cepšanu no kārtainās mīklas bez rauga, palīdzēs daudzām mājsaimniecēm papildināt gardu un ātru ēdienu klāstu. Kā vienu no šīm iespējām varat kļūt par rullīti ar magoņu sēklām.

Sastāvdaļas:

• trīs st. l. medus;
• mīklas iepakojums;
• magones (270 g);
• glāze piena;
• cukurs (trīs ēdamkarotes);
• viens dzeltenums,
• sviests (60 g).

Ielejiet magoņu sēklas ar ļoti karstu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties. Pēc pusstundas noteciniet ūdeni no pannas un nosūtiet uz uguni, lai liekais šķidrums iztvaikotu. Pievieno pienu, medu un cukuru. Vāra masu uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes. Tad pievieno sviestu un vāra vēl piecas minūtes.

Mīklu izklājam uz darba virsmas un izklājam magoņu pildījumu. Satinam rullīti, kuram pa virsu ietaukojam ar dzeltenumu. Mīklu pārvieto uz cepešpannas ar pergamentu un nosūta uz cepeškrāsni. Pēc četrdesmit minūtēm rullīti var pasniegt uz galda.

Vistas pīrāgs

Mūsu piedāvātā recepte kārtainās mīklas cepšanai cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. vista ātri pagatavojas. Ēdiens var būt lielisks pusdienas vai vakariņas.

Cepšanai varat ņemt jebkuru vistas gaļu. Ideālā gadījumā tā var būt fileja, bet diezgan piemērota ir arī uz pannas cepta maltā gaļa.

Sastāvdaļas:

• mīkla (430 g);
• sezama;
• vistas fileja (340 g);
• olu.

Lai pagatavotu pīrāgu, fileja vispirms ir jāuzvāra. Pēc atdzišanas sagriež gabaliņos, pievienojot piparus un sāli. Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt. Pēc tam, kad mēs izrullējam slāni līdz cepešpannas izmēram. Uzklājam vistas pildījumu. Var pievienot arī sasmalcinātus zaļos sīpolus. Virsū liek otro mīklas loksni. Tās virsmu ieziež ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Mēs nosūta kūku uz cepeškrāsni. Pēc divdesmit minūtēm konditorejas izstrādājumus var pasniegt uz galda.

Klasiskā strūdele fotoattēlā izskatās apetīti. Saskaņā ar recepti, cepšana no bezrauga kārtainās mīklas ar ābolu prasīs nedaudz laika un pūļu. Šādam desertam var piedāvāt saldējuma bumbu, tad gardums būs vēl gardāks.

Sastāvdaļas:

• divi āboli;
• sviests (25 g);
• kārtainās mīklas izstrādājumi (240 g);
• trīs st. l. Sahāra;
• divi st. l. piens;
• kanēlis, tējk milti;
• maizes drupačas.

Mīklu iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tā var sasilt. Pa to laiku nomizo ābolus no mizas un sagriež gabaliņos. Sajauc tos ar cukuru un miltiem, pievieno kanēli.

Izrullējam mīklas loksni un iesmērējam ar kausētu sviestu, tad pārkaisām ar grauzdiņiem. Pēc tam, kad mēs izklājam ābolu pildījumu un vienmērīgi sadalām to pa virsmu. Apgriežam rullīti un uztaisām tam virsū iegriezumus, lai tvaiki varētu viegli izplūst. Uzpildiet strūdeli ar pienu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Pēc 35 minūtēm ir gatavs gards deserts ar ābolu.

Kruasāni ar šokolādi

Šī recepte cepšanai no gatavas bezrauga mīklas ļauj pagatavot gardus šokolādes kruasānus. Šāds saldums būs laba alternatīva veikalā nopērkamajām iespējām.

Sastāvdaļas:

• mīkla (430 g);
• olu un šokolādes tāfelīti.

Mīklu iepriekš izņemam no ledusskapja un ļaujam sasilt. Pēc tam, kad mēs to izrullējam un sagriežam garos trīsstūros. Sadaliet šokolādi gabaliņos un lieciet to katra gabala pamatnē. Tālāk salieciet kruasānus un nedaudz salieciet tos, piešķirot pusmēness formu. Lai radziņi būtu skaistā krāsā, tiem pa virsu ir jānosmērē dzeltenums. Mēs izklājam konditorejas izstrādājumu uz cepešpannas ar pergamentu un nosūta to cepeškrāsnī. Pēc divdesmit minūtēm kruasānus var ēst.

Cepšana no bezrauga kārtainās mīklas ar ievārījumu ir viena no veiksmīgākajām iespējām. Šo desertu noteikti novērtēs visi saldummīļi. Starp citu, ēdiena gatavošanai varat izmantot pilnīgi jebkuru ievārījumu, kas jums patīk: zemeņu, ķiršu, jāņogu vai aprikožu. Izvēloties pildījumu uzpūtīšiem, jāpievērš uzmanība tā konsistencei. Ievārījums nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā tas vienkārši izplatīsies pa cepešpannu. Ļoti labs variants piedevu kombinēšanai. Tātad, piemēram, jūs varat apvienot biezpienu ar ievārījumu. Izrādās ļoti garšīgs pildījums.

Lai pagatavotu garšīgus uzpūtienus, mums vajag tikai mīklu un ievārījumu.

Izrullējam loksni un izgriežam identiskas taisnstūrveida sagataves puffiem. Katra centrā ielieciet karoti ievārījuma. Kā nostiprināt pufiņu, lai tas nezaudētu savu formu un pildījums neizplūstu? Mīklas gabala perimetrā ir nepieciešams uzklāt olas dzeltenumu ar silikona suku. Tas palīdzēs noslēgt kūkas malas. Salokiet sagatavi uz pusēm un saspiediet šuves. Pa virsu cepam izdarām pāris mazus iegriezumus. Šāds vienkāršs gājiens ļaus pārim brīvi iziet ārā, nesabojājot kulinārijas šedevra skaistumu. Gatavos pūtītes liek uz cepešpannas ar cepampapīru un nosūta cept. Pēc divdesmit minūtēm viesus var saukt pie galda.

No ķiršiem iegūst brīnišķīgu kārtaino mīklu. Starp citu, jebkuras ogas un augļus var izmantot kā pildījumu. Taču neticami maigas kārtainās mīklas un ķiršu kombinācija ir kaut kas dievīgs.

Sastāvdaļas:

• mīkla (270 g);
• ola;
• cukurs (četras ēdamkarotes);
• ķirsis (svaigi vai konservēti, 280 g).

Izņemam mīklu no ledusskapja, ķiršus salokām caurdurī, lai no tiem izvadītu lieko mitrumu.

Mīklas lapu izrullē un pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Virsū vienmērīgā kārtā ber ķiršus un pārkaisa tos ar cukuru. Kūku pārklāj ar otro mīklas kārtu, tās virsmu ietauko ar dzeltenumu. Cepamajā virsmā ar dakšiņu izdur caurumus. Mēs nosūta kūku uz cepeškrāsni. Pēc 25 minūtēm deserts ir gatavs.

Garda kārtainās mīklas kūka

Ja jums patīk kūkas, bet nav vēlēšanās un iespējas veltīt daudz laika to pagatavošanai, tad jums noteikti patiks mūsu recepte. Kārtainās mīklas izstrādājumi ir lielisks pamats cepumiem, konditorejas izstrādājumiem un kārtainām. Bet kūkas no šādas mīklas ir ne mazāk labas.

Sastāvdaļas:

• mīkla (420 g);
• cukurs (piecas ēdamkarotes);
• skābs krējums (275 g);
• ķirši dekorēšanai.

Atkausēto mīklu nedaudz izrullējam un no tās veidojam tāda paša izmēra kūciņas. Cepam tos uz cepešpannas uz cepamā papīra. Katras kūkas apjoms palielināsies vairākas reizes. Tālākai ērtībai ir nepieciešams vēlāk, kūkas gatavošanas laikā, visas kārtas ar rokām nedaudz nospiest.

Kamēr kūkas atdziest, var sākt gatavot krēmu. Lai to izdarītu, bļodā sajauc cukuru ar skābo krējumu un saputo krējumu ar mikseri. Var pievienot kādu biezinātāju. Tomēr krēmam nevajadzētu būt pārāk biezam, jo ​​tam labi jāsamitrina kūkas. Visas kārtas ieziež ar krējuma masu, klājot tās vienu uz otras. Gatavās kūkas virspusi izrotājiet ar ķiršiem. Šāda deserta pagatavošanai var izmantot citus piemērotus krēmus.

Piemēram, labu pildījumu iegūst no iebiezinātā piena un sviesta. Tos sajauc un kārtīgi saputo. Var pievienot arī citrona miziņu. Rieksti var būt labs papildinājums kūkai. Desertu var kārtot atsevišķu kūku veidā.

Kā redzat, no kārtainās mīklas var pagatavot neticami daudz gardu ēdienu. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti neticami ātri, un gatavo kulinārijas izstrādājumu garša vienmēr iepriecina. Mēs ceram, ka mūsu receptes būs noderīgas katrai mājsaimniecei. Turklāt brīnišķīgu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai nav nepieciešama pieredze un prasmes, kas nozīmē, ka iesācējiem noderēs vienkāršākās receptes.

Kas var būt skaistāks un garšīgāks par svaigiem, kraukšķīgiem pildījumiem. Rīta aromātiskā kafija ar šādiem konditorejas izstrādājumiem ir brīnišķīgas brokastis. Kārtainās mīklas recepšu ir ļoti daudz, gādīgas saimnieces tās pilda ar gaļu un saldajiem produktiem, augļiem, ogām un krējumu. Un pats gatavošanas process ir kļuvis daudz ātrāks un vienkāršāks, pateicoties lielajai gatavās mīklas izvēlei lielveikalu un veikalu plauktos. Uzpūtienu gatavošana tagad ir prieks!

Mūsu gardo recepšu izlase ir izstrādāta, lai izmantotu bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumus. Izvēlieties savu iecienītāko variantu un gatavojiet ar mīlestību.

Varbūt jums vajadzēs -

Smalki un ļoti garšīgi, izcili konditorejas izstrādājumi brokastīm vai tējai. Kā pildījumu izmantojam sieru.

Sastāvdaļas

• Kārtainā mīkla bez rauga - 300 gr
• Cietais siers - 150 gr
• Mīkstais kausētais siers - 2 ēd.k
• Ola - 1 gab.
• Piens - 1 ēd.k
• Sezams (sēklas) - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana

1. Trīs cietie sieri uz smalkas rīves. Iznāk garšīgi ar šķirni - krievu.

2. Ar karoti pievieno mīkstu sieru. Viegli samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa.

3. Tīru galdu apkaisa ar miltiem un izklāj atkausēto mīklu. Nedaudz izrullējiet.

4. Izgrieziet identiskos taisnstūros.

5. No pildījuma izrullējam mazas siera bumbiņas, liekam uz taisnstūra centra un pielīmējam siera pufiņa maliņas.

6. Tad mēs savienojam pretējās malas. Lai izgatavotu aploksni.

7. Ielieciet gatavās puffs uz griešanas dēļa.

8. Tagad produkti ir jāieeļļo, lai tie cepšanas laikā būtu brūni. Bļodā salauž olu un pievieno pienu. Mēs pārspējām.

9. Ar silikona otiņu ieziediet pūtīšu virsmu ar iegūto maisījumu. Pārkaisa ar sezama sēklām.

10. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru un izklājam gatavās puffes.

11. Liek cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pufas 20-25 minūtes 200 gr temperatūrā. Gatavību nosaka, apbrūninot pīrāgus.

12. Siera un sezama pufiņas ir gatavas! Labu apetīti!

Kā no gatavās kārtainās mīklas izcept ābolu kārtainās

Ābolu puffs, iespējams, ir vispopulārākais no visiem puffs veidiem. Acīmredzot tāpēc, ka tieši šī kraukšķīgās mīklas un smalkā ābolu pildījuma kombinācija ir visveiksmīgākā. Un ja vēl gatavās pufītes apkaisa ar pūdercukuru, tad sanāk tādi konditorejas izstrādājumi kā saka - laizīsi pirkstus.

Pūciņu forma var būt ļoti dažāda: no aploksnēm un trīsstūriem līdz oriģināliem puķu formas pīrāgiem. Piedāvāsim pašu vienkāršāko - aploksnes.

Sastāvdaļas

• Kārtainās mīklas
• Āboli
• Cukurs
• Pūdercukurs

Ēdienu gatavošana

1. Atkausē mīklu.
2. Ābolus noskalo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Apkaisiet ābolus ar nedaudz cukura.
4. Mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos.
5. Katra centrā liek pildījumu.
6. Aizklājiet pirmās divas pretējās malas un pēc tam saspiediet pārējās divas. Jums vajadzētu saņemt aploksni (skatiet fotoattēlu iepriekš minētajā receptē).
7. Nelielā bļodiņā sakuļ olu un pārsmērē katru kārtiņu.
8. Uz cepešpannas izklājiet sagatavotās pufas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni. Liek tur kārtainās un cep 20 minūtes 200-220 gr temperatūrā.
10. Gatavās dvesmas pārkaisa ar pūdercukuru.

Vēl viena recepte -

svētku ābolu pufa recepte -

Saldie pufi ar ķiršiem cepeškrāsnī

Noteikti pagatavojiet šo konditorejas izstrādājumu ķiršu sezonā. Garšīgi ķiršu pušķi ar sulīgu pildījumu. Starp citu, jūs varat tos pagatavot ziemā, ja izmantojat saldētus ķiršus. Labāk, ja no ogām izņem sēklas.

Tas prasīs

• Ķirsis
• Cukura smiltis
• Kārtainā mīkla bez rauga

Ēdienu gatavošana

Vispirms ļaujiet mīklai nedaudz atkust. Mīklu izrullē uz miltiem apkaisīta dēļa un sagriež mazos vienādos kvadrātiņos.

Vidū izklājam ķiršus un pārkaisām ar nedaudz cukura.

Mēs veidojam uzpūtienus.

Izklājiet kūkas uz lielas cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

Ieeļļojiet pūtītes ar saldu ūdeni. Lai tie skaisti brūni. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz kļūst brūni.

Gatavos pīrāgus apkaisa ar pūdercukuru un var pasniegt pie galda ar tēju.

Gardas uzpūtītes ar ogām un augļiem

Šādus uzpūtienus var pagatavot jebkurā gadalaikā un ne tikai ogu un augļu pārbagātības vasaras sezonā. Ziemā var izmantot saldētas ogas un augļus.

Kā pildījumu varat izmantot zemenes, aprikozes, plūmes, jāņogas, ķiršus, ābolus un bumbierus. Jā, faktiski jebkuras dārza dāvanas.

Pildījums ir sulīgs, ar spilgti bagātīgu garšu un labi sader ar kārtaino mīklu. Un, ja mīkla ir gatava, tad smalkmaizītes tiek pagatavotas kādas pusstundas laikā!

Pufiņu varianti un formas ir daudz, visvienkāršākos varat izgatavot ar atvērtu pildījumu, vai arī varat ietīt aploksnes vai trīsstūra formā. Šeit ir vēl viena iespēja:

Mīklu sagriež taisnstūros un vienā pusē ar nazi iegriež iegriezumus. Es lieku pildījumu. Pēc tam ar pusīti ar spraugām pārklājiet pildījumu un ar augļiem un ogām salīmējiet kārtainās malas.

Izrādās tik skaista forma. neaizmirstiet ieziest ar sakultu olu vai saldu ūdeni, lai produkts kļūtu ruds.

Ja taisāt vaļēju kārtu, tad pildījumu (ogas ar augļu gabaliņiem, kas apkaisīti ar cukuru) vienkārši ielieciet pūtītes vidū.

Var sūtīt uz cepeškrāsni! 20 minūtes un uzpūtenis ar ogām un augļiem gatavs! Skaistumam varat pārkaisīt ar pūdercukuru.

Veidojam pufītes ar ievārījuma pildījumu

Ziemā, kad svaigu ogu un augļu pietrūkst, ar to var pagatavot ne mazāk gardas pufītes. Smaržīgs un ļoti garšīgs. Ievārījumu var lietot dažādi, svarīgi, lai tas būtu biezs kā ievārījums. Piemēram, zemenes, aprikozes vai plūmes.

Ēdienu gatavošanai vajag tikai: gatavu kārtaino mīklu, nedaudz biezu ievārījumu un vienu olu.

Uzpūtienu forma ir jūsu ziņā, ir daudz iespēju. Ielieciet ievārījumu taisnstūra centrā un pielīmējiet malas. Neaizmirstiet apsmērēt ar olu.

Liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs.

Ar tēju tiek pasniegti smaržīgi konditorejas izstrādājumi.

Priecīgu tēju!

Kārtainā mīkla ar ievārījumu un kanēli

Sastāvdaļas

• Kārtainās mīklas
• Kanēlis
• Cukurs
• ābolu ievārījums

Ņemsim ābolu ievārījumu kombinācijā ar kanēli, lai iegūtu oriģinālu aromātu un garšu.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē uz viegli miltiem apkaisīta dēļa. Uz izrullētās loksnes nelielā kārtā izklājiet ievārījumu. Apkaisa nedaudz kanēļa.

Salokiet lapu uz pusēm. Sagriež pufiņos.

Ievārījumu izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar nedaudz cukura. Liek cept karstā cepeškrāsnī ar konvekciju 20 minūtes 180 gr temperatūrā.

Gatavus uzpūtienus pasniedz ar kafiju vai tēju.

Puffs ar avenēm un aprikozēm

Ļoti garšīgi pufi ar augļu un ogu pildījumu. Smarža ir vienkārši pasakaina!

Ēdienu gatavošanai vajadzēs aprikozes, avenes, pūdercukuru, kārtaino mīklu, nedaudz cukura un olu.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātos vai taisnstūros. Liekam pildījumu no avenēm un sasmalcinātām aprikozēm, kas sajauktas ar cukuru. Apgriežam vajadzīgās formas pufiņu (receptes skatīt augstāk).

Mēs uzliekam produktus uz cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī 20 minūtes. Cepam 200 grādos.

No gatavās mīklas skaistumam apkaisa ar pūdercukuru.

Gardas uzpūtītes ar gaļu no gatavās mīklas

Gardas gaļas pufiņas no gatavās mīklas. Taisīsim trīsstūrveida formā, sanāk ātra samsa!

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa
• Gatavā kārtainā mīkla
• Garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Izmantojiet malto gaļu tā, kā jums patīk. Jūs varat izmantot liellopu gaļu vai jauktu. Sāls un pipari. Smalki sagriež sīpolu un pievieno maltajai gaļai, samaisa. Gachinka gaļas pūtītēm ir gatava.

Apkaisa galdu ar miltiem un izrullē gatavo mīklu. Izgrieziet apļus un nedaudz izrullējiet.

Apļa vidū liekam pildījumu un veidojam pufiņu samsas formā.

Gatavos uzpūtienus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Ieeļļojiet ar sakultu olu, tas ir nepieciešams, lai iegūtu skaistu, košu un spīdīgu garoza.

Cepam uz 200 gr sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes, gatavību nosaka pufiņu krāsa. Tiklīdz tie ir apbrūnināti, tātad pufi ar malto gaļu ir gatavi!

Izņemam no cepeškrāsns gatavās pufas ar gaļu un pasniedzam ar karstumu pie galda.

Labu apetīti!

Kā pagatavot uzpūtienus ar suluguni sieru

Gardas uzpūtītes, kuras ir ļoti viegli pagatavot.

Tas prasīs

• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 grami
• Suluguni siers - 250 grami
• Ola - 1 gab
• Sviests eļļošanai
• Recepti skaties video, viss ir ļoti vienkārši un ātri!

Krējuma kārtainās no gatavas kārtainās mīklas

Tie ir ļoti maigi kārtainās mīklas izstrādājumi ar olu krēmu. Tie garšo pēc Napoleona kūkas, jo kārtainā mīkla un krēms ir gandrīz viens un tas pats. Bet vienkārši šāda deserta pagatavošana ir daudz vienkāršāka un ātrāka.

Jūs varat izlasīt detalizētu recepti olu krēma pagatavošanai puffs.

Pašas pufas var cept dažādās formās. Jūs varat izveidot noapaļotus vol-au-vents vai cept tos parastu kvadrātu vai taisnstūru formā, pēc tam smērēt tos ar krēmu un izklāt divos "grīdos", pārkaisa ar drumstalām. Šajā gadījumā jūs saņemat mini Napoleonus.

Puffs cep kā parasti 180-200 gr temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Video dāņu puff recepte

Cukura pušķi no gatavās mīklas - vienkārša recepte

Šī ir ļoti vienkārša recepte, bet, neskatoties uz to, uzpūteni ir ļoti garšīgi!

Viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Kārtainās mīklas
• Cukurs
• Kanēlis

Mīklu izrullē lielā taisnstūrī. Izklāj to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Sajauc cukuru un kanēli. Ja jums nepatīk kanēlis, varat izmantot tikai cukuru.

Visu sarullētās loksnes virsmu pārkaisa ar plānu cukura un kanēļa kārtiņu.

Mīklas lapu sagriež taisnstūros. Jūs varat cept!

Mēs cepam 20 minūtes 200 gr temperatūrā.

Smaržīgi un vienkārši uzpūtīši ar cukuru un kanēli ir gatavi!

Saldēta kārtainās mīklas izstrādājumi ir daudzpusīgs produkts, kas uzglabājams ilgu laiku un lieliski sader ar ogām, augļiem, šokolādi, gaļu, zivīm, putnu gaļu un dārzeņiem. Tāpēc to īpaši novērtē daudzas strādājošas mājsaimnieces, kuras pieradušas regulāri lutināt savus radiniekus ar visādiem labumiem. No tā tiek pagatavoti gardi pīrāgi, kārtaiņi, kruasāni un pat kūkas. Šodienas publikācijā tiks prezentētas vienkāršākās un populārākās receptes cepšanai no veikalā nopērkamās kārtainās mīklas ar dažādiem pildījumiem.

Ja vēlies izcept ko gardu, bet nav laika ķerties pie mīklas gatavošanas, to vari iegādāties jebkurā modernā lielveikalā. Bet, lai nesaskrietos ar sabojātu produktu, ir svarīgi zināt, kā to pareizi izvēlēties. Pirms pirkšanas rūpīgi jāpārbauda iepakojuma integritāte. Galu galā mazākais hermētiskuma pārkāpums noved pie kārtainās saldētas mīklas priekšlaicīgas bojāšanās, kuras fotoattēls tiks ievietots šajā publikācijā. Ieteicams arī pievērst uzmanību ražošanas datumam, jo ​​gatavo produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 180 dienas no izgatavošanas datuma. Turklāt uz etiķetes ir jābūt datiem par slāņu skaitu testā. Jo vairāk to, jo garšīgāka būs kūka.

Produktu ieteicams atkausēt pakāpeniski. Lai to izdarītu, to ievieto ledusskapī un tur astoņas stundas. Ja saldētu kārtaino mīklu atstājat bez rauga istabas temperatūrā, vēlāk ar to var rasties problēmas.

Aploksnes ar āboliem

Šis saldais konditorejas izstrādājums ar vieglu augļu garšu īpaši patiks meitenēm un bērniem. Tas ilgi saglabājas svaigs un pēc atdzesēšanas nezaudē savu garšu. Tāpēc varat to ņemt līdzi uz biroju vai skolu. Lai izgatavotu šīs aploksnes, jums būs nepieciešams:

• 1 iepakojums saldētas kārtainās mīklas (bez rauga).
• 2 gatavi āboli.
• 3 art. l. parastais cukurs.
• Vaniļa un kanēlis (pēc garšas).

Atkausēto mīklu bez izrullēšanas sagriež četrpadsmit identiskos gabalos. Katru no tiem pilda ar sasmalcinātiem āboliem, pārkaisa ar cukuru, vaniļu un kanēli, kārto aploksnēs un pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta loksni. Cep produktus 160 apmēram C temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Pīrāgs ar kāpostiem

Sāļo konditorejas izstrādājumu cienītāji noteikti vēlēsies savai kolekcijai pievienot tālāk aprakstīto saldētas kārtainās mīklas recepti. Pēc tā pagatavota kūka lieliski papildinās karstas tējas krūzi vai siltas zupas bļodiņu. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• 700 g balto kāpostu.
• 1 sīpols.
• 1 st. l. sojas mērce.
• 1 st. l. tomātu pastas.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Šo saldētās kārtainās mīklas pīrāga recepti jāsāk spēlēt, sagatavojot pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieztus sīpolus apcep karstā eļļā, pēc tam papildina ar smalki sagrieztiem kāpostiem un turpina cept. Pēc dažām minūtēm dārzeņiem pievieno tomātu pastu, sāli, garšvielas un sojas mērci. Tas viss tiek pilnībā sagatavots un atstāts atdzist. Atdzisušo pildījumu izklāj ugunsizturīgā formā, kuras dibenu izklāj ar daļu sasaldētās mīklas. Nākamajā posmā topošo kūku pārklāj ar atlikušo slāni un nosūta uz cepeškrāsni. Cep to mērenā temperatūrā apmēram pusstundu.

Napoleons

Pat tie, kuriem nav nekāda sakara ar gatavošanu, var pagatavot šo garšīgo un neticami maigo kūku, kas mērcēta saldajā olu krēmā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg saldētas kārtainās mīklas.
• 1 litrs pasterizēta piena.
• 100 g nesālīta sviesta.
• 2 glāzes parastā baltā cukura.
• 4 jēlas atlasītas olas.
• 4 ēd.k. l. balto miltu cepšana.
• Vanilīns.

Kad esat izdomājis, kas ir iekļauts "Napoleonā", jums ir jāizdomā, kā gatavot. Saldētu kārtaino mīklu atstāj ledusskapī, līdz tā atkususi. Tad plānā kārtā izrullē, sagriež gabaliņos un cep kūkas. Nākamais solis ir izveidot krēmu. Lai to iegūtu, olas saputo ar granulētu cukuru un pēc tam papildina ar miltiem un pienu. To visu uzvāra, uzvāra līdz vajadzīgajam blīvumam, atdzesē un apstrādā ar mikseri, neaizmirstot apvienot ar mīkstinātu sviestu. Izceptās kūkas pārklāj ar iegūto krēmu, saliek vienu virs otras, izdekorē pēc savas gaumes un ļauj mirkt.

Hačapuri

Gruzīnu virtuves cienītāji noteikti pievērsīs uzmanību tālāk aprakstītajai receptei. No saldētas kārtainās mīklas iegūst lielisku hačapuri ar smalku siera pildījumu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g suluguni.
• 100 g laba sviesta.
• 500 g veikala kārtainās mīklas.
• Augu eļļa, garšaugi un garšvielas.

Pagatavošana no kārtainās saldētas mīklas ir ļoti vienkārša un vienkārša. Atkausēto slāni sagriež vienādos kvadrātos. Katrs no tiem ir rīvēts siers, kas sajaukts ar garšvielām un zaļumiem. Tas viss tiek aromatizēts ar sviesta gabaliņiem, salocīts trīsstūros, izklāts uz ietaukotas cepešpannas un nosūtīts uz cepeškrāsni. Khachapuri cep 200 ° C temperatūrā apmēram pusstundu.

Kruasāni

Tiem, kuri vēl nav izlēmuši, ko gatavot no saldētas kārtainās mīklas, varam ieteikt pagatavot slavenos franču bageļus ar saldu pildījumu. Kraukšķīgie kruasāni ar biezu aprikožu ievārījumu lieliski papildinās tasi smaržīgas rīta kafijas un sniegs lielisku noskaņojumu nākamajai dienai. Lai tos ceptu, jums būs nepieciešams:

• 200 g kārtainās rauga mīklas.
• 150 g bieza aprikožu ievārījuma.
• Rieksti.

Iepriekš atkausēto mīklu izrullē ar slāni un sagriež trīsstūros. Katru no tiem pilda ar aprikožu ievārījumu un riekstiem, pēc tam sarullē bageļos un pārnes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Topošos kruasānus īsu laiku tur siltus un cep 250 o C apmēram ceturtdaļu stundas.

Zivju pīrāgs

Saldēta kārtainā mīkla lieliski sader ne tikai ar saldajiem, bet arī sāļajiem pildījumiem. Jo to bieži izmanto par pamatu zivju pīrāgiem. Lai uzceptu šādu cienastu sev un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 400 g mencas filejas.
• 500 g svaigas kārtainās mīklas.
• 250 g laša filejas.
• 180 g bezskābā krējuma.
• 100 g laba cietā siera.
• 70 ml sausā baltvīna.
• 50 ml augu eļļas.
• 5 olas.
• 1 spuldze.
• Sāls, pētersīļi un garšvielas.

Smalki sagrieztus sīpolus apcep karstā eļļā, papildina ar vīnu un sautē apmēram desmit minūtes. Pēc tam to nedaudz atdzesē un nosūta bļodā, kurā jau ir malta zivs, siera čipsi, divas olas, skābs krējums un sasmalcināti zaļumi. To visu sālīt, apkaisa ar garšvielām un izdala formā, kuras apakšā izklāj izrullētu atkausētas mīklas kārtu. Virsū izklāj divas vārītas olas, sagrieztas plānos apļos. Topošā kūka ir dekorēta ar lentēm, kas izgatavotas no mīklas pārpalikumiem un ceptas mērenā temperatūrā.

Pīrādziņi

Šis smaržīgais konditorejas izstrādājums ir vienlīdz labs gan silts, gan atdzesēts. Atkarībā no garastāvokļa tā var būt lieliska piedeva karstas zupas bļodiņai vai sātīgai uzkodai. Lai ceptu kārtaino mīklu, jums būs nepieciešams:

• 300 g liellopu aknas.
• 500 g veikala kārtainās mīklas.
• 1 baltais sīpols.
• 1 dzeltenums.
• Augu eļļa, sāls un garšvielas.

Izmērcētās aknas atbrīvo no visa nevajadzīgā, sagriež kubiņos un nosūta uz pannas, kurā jau ir apcepts sīpols. Tas viss ir sālīts, garšvielām un sagatavots. Kamēr pildījums atdziest, var pagatavot mīklu. To izrullē plānā kārtā un sagriež vienādos kvadrātos. Katrs no tiem ir piepildīts ar atdzesētām aknām, dekorētas pīrāgu formā, izklāj uz eļļotas cepešpannas un iesmērē ar saputotu dzeltenumu. Cep produktus 200 ° C temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Ābolu strūdele

Tiem, kuri nespēj pretoties cepšanai ar augļu pildījumu, iesakām neaizmirst vēl vienu vienkāršu recepti no saldētas kārtainās mīklas. Uz tās ceptās strūdeles foto varēsiet aplūkot nedaudz vēlāk, bet pagaidām izdomāsim, kādi produkti ir nepieciešami tās pagatavošanai. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 2 veikalā pirktas kārtainās mīklas loksnes.
• 3 lieli saldie āboli.
• 2 ēd.k. l. parastais cukurs.
• 2 ēd.k. l. cepamie milti.
• 1 st. l. brūnais cukurs.
• 2 ēd.k. l. rīvmaize panēšanai.
• ½ tējk kanēļa pulveris.
• ½ glāzes sasmalcinātu riekstu.
• 1 jēla ola.
• 1 tējk ūdens.

Atkausētās mīklas loksnes izrullē plānās kārtās. Katru no tiem pārkaisa ar saldinātiem riekstu skaidiņām un rīvmaizi, pārliek sasmalcinātus ābolus, kas apvienoti ar kanēli, miltiem un cukuru, un pēc tam sarullē ruļļos. Iegūtos produktus pārnes uz cepešpannas, iesmērē ar sakultu olu un ūdeni un nosūta termiskai apstrādei. Strūdeles cep 190 0 C temperatūrā apmēram četrdesmit piecas minūtes.

Gliemeži ar rozīnēm

Šos garšīgos rullīšus iecienījuši gan lieli, gan mazi žāvētu augļu cepēji. Tāpēc iespējams, ka tie bieži parādīsies jūsu ģimenes ēdienkartē. Lai tos sagatavotu, jums noteikti būs nepieciešams:

• 500 g saldētas kārtainās mīklas.
• 100 g parastā cukura.
• 200 g balto rozīņu.
• 20 g kausēta sviesta.
• 1 proteīns.

Atkausēto mīklu izrullē ar piecu milimetru kārtu un iesmērē ar kausētu sviestu. Viena no pusēm ir pārklāta ar rozīņu kārtu. To visu sarullē, sagriež aptuveni vienādos gabalos un izklāj uz cepešpannas. Iegūtās sagataves smērē ar olbaltumvielām, saberž ar cukuru un nosūta uz cepeškrāsni. Cep tos mērenā temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Tūbiņas ar proteīna krēmu

Šī saldā delikateses garša daudziem no mums ir zināma kopš bērnības. Bet ne visi zina, kā to pagatavot mājās. Lai palutinātu savus mīļos ar šādām caurulēm, jums būs nepieciešams:

• 500 g iepirktās mīklas.
• 150 g parastā cukura.
• 2 jēlas olas.
• Šķipsniņa sāls un nedaudz eļļas.

Atkausēto mīklu izrullē un sagriež garās plānās strēmelītēs. Katru no tiem uztin uz speciālas ietaukotas formas, apstrādā ar otiņu, kas iemērc olu dzeltenumos, un cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Apbrūninātos kanāliņus nedaudz atdzesē un piepilda ar krēmu, kas izgatavots no sālītām olbaltumvielām, kas saputotas ar granulētu cukuru.

Ābolu pufi

No saldētas kārtainās mīklas var ātri izcept atvērtas maizītes ar augļu pildījumu. Lai to izdarītu, jūsu mājā ir jābūt:

• 300 g iepirktās mīklas.
• 70 g bieza aprikožu ievārījuma.
• 30 ml dzeramā ūdens.
• 2 āboli.
• 1 dzeltenums.

Atkausēto mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež tā, lai iegūtu četrus vienādus taisnstūrus. Katru no tiem pārliek uz cepešpannas, pārklāj ar ābolu šķēlītēm un apsmērē ar ievārījumu, kas vārīts ar ūdeni. Produktu malas apstrādā ar saputotu dzeltenumu. Cepiet pūtītes vidējā temperatūrā ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes.

Tarte Tatin

Šis brīnišķīgais franču konditorejas izstrādājums neatstās vienaldzīgu pat visprasīgāko saldo zobu. Tā ir ļoti veiksmīga plānas kārtainās mīklas, ābolu un saldās karameles kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100 g labas eļļas.
• 200 g parastā cukura.
• 500 g ābolu.
• 1 gatavās mīklas loksne.
• 1 vaniļas pāksts.
• ½ tējk malta kanēļa.

Vispirms jums jādara karamele. Cukuru ielej katliņā un nosūta uz plīts. Uzreiz pēc tam to papildina ar vaniļas sēklām un vāra, līdz iegūta karamele. Iegūto saldo viskozo masu lej cepamtraukā un pārliek ar kanēli pārkaisītām ābolu šķēlītēm. To visu pārklāj ar sviesta gabaliņiem un izrullētu mīklas kārtu. Torte tiek cepta vidējā temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas to atdzesē un apgriež tā, lai āboli būtu virsū.

Ogu tarte ar bezē

Šis gardais un ļoti reprezentabls deserts var kļūt par jebkuru svētku cienīgu rotājumu. Tāpēc jebkurai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā to pareizi pagatavot. Tā kā papildus kārtainās mīklas izstrādājumiem un ogām jums būs nepieciešamas vēl dažas sastāvdaļas, vislabāk ir iepriekš parūpēties par to:

• 2 ēd.k. l. sausa manna.
• 2 olu baltumi.
• 1 gatavās kārtainās mīklas loksne.
• 40 g brūnā cukura.
• 400 g svaigu ogu.
• 60 g saldā pulvera.
• Šķipsniņa vaniļas.

Atkausēto mīklu izrullē kārtā un liek ar pergamentu izklātā veidnē. Pa virsu uzkaisa mannu, ogas un brūno cukuru. To visu cep vidēji sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram divdesmit minūtēm gandrīz gatavu tarti pārklāj ar olu baltumiem, kas saputoti ar vaniļu un pūdercukuru, un pēc tam atkal tiek apstrādāti termiski.

Puffs ar aveņu formu

Iegādātā mīkla lieliski sader ne tikai ar svaigām, bet arī ar termiski apstrādātām ogām. Lai vakara tējai uzceptu gardas kārtiņas, jums būs nepieciešams:

• 9 st. l. aveņu ievārījums.
• 500 g veikala kārtainās mīklas.
• 1 jēla ola.

Atkausēto mīklu sadala trīs daļās. Katru no tiem izrullē plānā kārtā un sagriež 3 daļās. Iegūtās sagataves pilda ar aveņu konfigūru, dekorē slēgtu taisnstūru veidā un apsmērē ar sakultu olu. Pūšņus cep uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru 200 ° C temperatūrā. Ja vēlas, gatavos produktus saberž ar pūdercukuru.

Pasteis

Tiem, kas mīl dažādus saldumus, vajadzētu izmēģināt slaveno portugāļu desertu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes mājās gatavota piena.
• 2 ēd.k. l. kukurūzas ciete.
• 3 art. l. parastais baltais cukurs.
• ½ tējk kurkuma.
• Vanilīns.

Pienu saldina ar pareizo cukura daudzumu un karsē uz plīts. Tad nedaudz iegūtā šķidruma ielej atsevišķā traukā, papildina ar cieti, vanilīnu un kurkumu, aizver un enerģiski sakrata. Nākamajā posmā to visu apvieno ar siltu saldo pienu, uzvāra un atdzesē. Tagad ir pienācis laiks pārbaudīt. To atkausē, atbrīvo no iepakojuma, izrullē slānī un izklāj karstumizturīgā formā. To visu pārklāj ar sabiezinātu piena krējumu un nosūta uz cepeškrāsni.

Pīrāgs ar cukini un mocarellu

Šis smaržīgais konditorejas izstrādājums ar siera un dārzeņu pildījumu var aizstāt sātīgas vakariņas visai ģimenei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g kārtainās bezrauga mīklas.
• 200 g mocarellas.
• 2 jauni cukini.
• Sāls, baziliks, sezams un augu eļļa.

Atkausēto mīklu sadala divās daļās un izrullē plānās kārtās. Vienu gabalu izklāj uz iepriekš ieeļļotas formas dibena. Pa virsu izdala rīvētu ceptu cukini, kas sajaukts ar baziliku un sāli. To visu pārklāj ar sagrieztu mocarellu un atlikušo mīklu. Topošo pīrāgu aplej ar augu eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep mērenā temperatūrā.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Pirms uzsākt sarežģītas cepšanas izstrādi, iesācēja mājsaimniecei jāizpēta 5 vienkāršas receptes ar gatavu kārtaino mīklu, kas ietver kārtainās, cepumus, pīrāgus un maizītes. Vienkāršākais veids, kā iemācīties gatavot dažādus ēdienus, ir no foto vai video receptēm. Turklāt varat eksperimentēt ar piedevu un garšvielu veidiem, lai ēdiens būtu īpašs.

Ko var izdarīt ar kārtaino mīklu

Šāda veida mīkla, tāpat kā kārtainās mīklas izstrādājumi, tās smalkās struktūras un patīkamās kraukšķības dēļ ir pamats dažādu tautu ēdieniem. Saldajiem konditorejas izstrādājumiem biežāk izmanto veikalā nopērkamo produktu, lai gan tas ir piemērots arī pīrāgu pagatavošanai ar sāļiem pildījumiem. No tā gatavo šādus konditorejas izstrādājumus:

• kūkas;
• pīrāgi;
• biskvīts;
• kanāliņi;
• kruasāni;
• maizītes;
• ruļļos.

no rauga

Gatavajai mīklai, izmantojot raugu, ir raksturīga skāba garša. Produkti no tā pēc vārīšanas ir krāšņāki un garšīgāki. Viņi gatavo labas maizītes un sāļos gaļas un zivju pīrāgus. Atšķirībā no svaigās versijas, slāņi šeit ir vairākas reizes mazāki, tie nesanāk tik viegli un kraukšķīgi, bet kaloriju skaits ir nedaudz mazāks.

No bez rauga

Saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai biežāk izmanto svaigu vai bezrauga produktu. Mēlītes, stūri un uzpūtīši ir kraukšķīgāki un garšīgāki, jo tie ir plānā kārtā. Tomēr tiem, kas cenšas ievērot pareizu uzturu, labāk atturēties no šādu gardumu ēšanas - produkts izrādās barojošāks, jo tajā ir vairāk eļļas.

Receptes ar gatavu kārtaino mīklu

Kad steidzami nepieciešams kaut ko pagatavot, dažādas receptes no gatavas kārtainās mīklas kļūst par īstu glābiņu. Iesācējiem palīdzēs pieredzējušu pavāru ieteikumi:

1. Mīklu iepriekš atkausē mikroviļņu krāsnī vai atstāj uz galda 2-3 stundas pirms gatavošanas.
2. Rauga mīkla pēc atkausēšanas vismaz 1 stundu jāuztur siltumā.
3. Pirms kaut ko gatavojat, mīkla rūpīgi jāizrullē plānā kārtā.
4. Cepta kārtaina mīkla vislabāk der, ja to liek uz eļļā samērcētas cepamā papīra loksnes. Uz cepešpannas bieži piedeg pūtītes.
5. Produktus var pildīt ar jebkādām sastāvdaļām, gan saldām, gan sāļām.
6. Pēdējā posmā tiek likts pildījums, produkts tiek ievietots karstā cepeškrāsnī. Vidējā cepšanas temperatūra ir 180-220 grādi.
7. Ja tiek izmantots gaļas pildījums, gatavošanas laiks palielināsies.

Kārtainā mīkla ar pildījumu

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Var pagatavot ēdienu no gatavas kārtainās mīklas ar jebkuru sāļu vai saldu pildījumu - dārzeņu, biezpiena, augļu, gaļas, olu, ja vien pēc trauka atdzesēšanas neizplūst. Vienkāršākā konditorejas izstrādājuma versija no šādas mīklas ir ābolu kanēļa rullītis. Ar savu vienkāršību trauks var izrotāt jebkuru galdu. Tam tiek izmantots rauga veida produkts.

Sastāvdaļas:

• gatavās mīklas iepakojums rullī - 500 g;
• āboli - 400 g;
• sviests - 50 ml;
• pūdercukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas metode:

1. Izritiniet rullīti, nedaudz saplaciniet ar rullīti.
2. Ābolus nomizo, sasmalcina.
3. Sajauc ar pusi pūdercukura un kanēļa.
4. Slāņa vidū liek ābolus, uzmanīgi sarullē rullī, malas saspiež.
5. Sagriež porcijās un liek uz cepešpannas.
6. Cep 30 minūtes.

Pīrāgs

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: Azerbaidžāņu.
• Grūtības: viegli.

Šāda veida mīklas izstrādājumiem, piemēram, kārtainās mīklas pīrāgam, varat izvēlēties arī dažādus pildījumus. No gaļas sanāk ļoti garšīga samsa, kas veidota pīrāga formā. Šis ir azerbaidžāņu virtuves ēdiens. To pagatavo ļoti vienkārši, ar minimālām kulinārijas prasmēm ar to tiek galā pat saimniece, taču izskatās svinīgi. Galvenais veiksmes noslēpums ir precīza receptes ievērošana.

Sastāvdaļas:

• mīkla - 500 g;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g;
• sīpoli - 4 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• garšvielu maisījums (koriandrs, pipari) - 3 g;
• sviests - 50 g;
• sāls - 2 g;
• zaļie sīpoli, dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu (bez rauga vai bezrauga) izrullējiet 5 mm biezā kārtā.
2. Zaļumus un sīpolus smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu un garšvielām.
3. Mīklu liek apaļā formā, veido malas.
4. Virsū liek pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pārklājiet ar otru kārtu uz augšu, uzmanīgi saspiediet malas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
7. Ielieciet veidni ar samsu cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes.

Maizītes

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kolekcija, kurā iekļautas receptes no gatavās kārtainās rauga mīklas, būtu nepilnīga, neminot maizītes. Šī opcija palīdzēs situācijā, kad steidzami jācep kaut kas tējai. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tas izrādās garšīgs un smaržīgs. Pirms rauga mīklas maizīšu gatavošanas maisiņš iepriekš jāizņem no saldētavas un pēc tam jāieliek krūzītē, noliekot siltā vietā, lai produkts dubultojas.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 50 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• mīkla - 500 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu izrullē līdz 3 mm.
2. Izkausē sviestu, ietauko kārtu.
3. Sarullējiet mīklu stingrā rullī, saspiediet malu.
4. Sagriež porcijās, 8-10 cm garumā.
5. Katra gabala vidū ar nazi izveido šķēlumu, lai tas nesasniedz malu.
6. Paplašiniet slotu, lai izveidotu "sirdi".
7. Liek maizītes uz pergamenta papīra.
8. Ieeļļojiet ar dzeltenumu, apkaisa ar pulveri.
9. Cep 25 minūtes.

Puff mēles

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 120 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

5 vienkāršākajās receptēs ar gatavu kārtaino mīklu noteikti jāiekļauj mēļu sagatavošana. Šis ātrās cepšanas veids savu nosaukumu ieguva līdzības dēļ ar īsto valodu. Kārtainās tiek gatavotas elementāri – vajag tikai iegādāto kārtaino mīklu bez rauga, cukura, cepeškrāsns un dažas minūtes. Daži gardēži gatavās kūkas labprātāk apkaisa ar sāli, tad tās var izmantot kā alus uzkodu.

Sastāvdaļas:

• mīkla rullī - 700 g;
• cukurs - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Izvelciet rullīti, izrullējiet slāni ar rullīti, līdz 5 mm biezumam.
2. Sagriež ar nazi mazos gabaliņos, noapaļo mīklas strēmelīšu malas.
3. Virsū uzkaisa cukuru.
4. Uzlieciet uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī.
5. Cep 15-20 minūtes.

Biskvīts

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 130 kcal / 100 g.
• Mērķis: pēcpusdienas uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ausu cepumi, kas gatavoti no šāda veida bezrauga mīklas, ir klasisko konditorejas izstrādājumu variants. Delikatese ir piemērota bērnu pārtikai, jo nesatur alerģiju izraisošus produktus. Bērni labprāt ēd kraukšķīgus cepumus ar kakao vai siltu pienu. Pirms gatavo kārtainās no gatavās kārtainās mīklas, jāsagaida, līdz visas sastāvdaļas ir sasilušas līdz istabas temperatūrai un tikai tad jāsāk cept.