Kā izvēlēties labu tvaikonis. Kā izvēlēties pareizo tvaikonis (ekspertu padoms, video Testa pirkums)

Jauda

Šis rādītājs var svārstīties no 400 līdz 2000 vatiem. Tas ietekmē gatavošanas ātrumu un apjomu. Neaizmirstiet, jo mazāka jauda, ​​jo lēnāka gatavošana, kas nozīmē, ka diez vai izdosies ietaupīt daudz naudas.

Grozu skaits

Pērkot tvaikoni, noteikti pievērsiet uzmanību šim parametram. Vēlams, lai ēdiena gatavošanas trauki būtu neatkarīgi. Jo vairāk to, jo vairāk ēdienu varat pagatavot vienlaikus. Tajā pašā laikā gatavošanas kvalitāte 4 konteineru tvaikonī ir zemāka nekā, piemēram, divu konteineru, jo šāda vienkārša ierīce vienkārši nespēj precīzi aprēķināt zonu atšķirīgo apsildi. Izpildes materiāls nespēlē lielu lomu, ja tas ir kvalitatīvs. Nerūsējošajam tēraudam un plastmasai ir gan plusi, gan mīnusi.

Kura zīmola tvaikonis ir labāks?

Tagad lielākajai daļai uzņēmumu ir savas filiāles Ķīnā, kur tie ražo Ierīces. Tātad zīmols vairumā gadījumu ir tikai atmiņa par vecajiem Eiropas augstas kvalitātes ražošanas slavas laikiem. Tāpēc, pērkot, labāk ir koncentrēties nevis uz skaistu uzrakstu uz korpusa, bet gan uz klientu atsauksmēm. Priecīgu iepirkšanos!

Ja ēdiena gatavošanas ērtībai nolemjat iegādāties dubulto katlu, tad rodas jautājums par modeļa izvēli, jo dubulto katlu dažādība jebkuru pircēju var novest garās pārdomās. Lai izlemtu, kuram dubultā apkures katla modelim vajadzētu dot priekšroku, piedāvājam kopā ar mums izprast šīs virtuves iekārtas izvēles sarežģījumus.

Galvenie tvaikoņu veidi

Pats pirmais dubultā katla modelis ir mūsu vecmāmiņām zināms vāks ar daudzām atverēm, kas, uzstādot uz katla, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, radīja ūdens vannas efektu. Tas ir pieejams pārdošanā arī šodien, tomēr, visticamāk, uzmanību piesaistīs mūsdienīgāki un lietotājam draudzīgāki modeļi.

Atkarībā no vadības metodes mājai paredzētajam tvaikonim var būt gan mehāniska, gan automātiska vai elektroniska vadība. Mēs izpētīsim to atšķirības, plusus un mīnusus darbības laikā.

Tvaikoņi ar mehānisku vadību

Tas ir visvairāk vienkāršs modelis dubultie katli. Tas neprasa īpašas iemaņas savam darbam - ir tikai jāprot vadīt rotējošās jaudas sviras un laika skaitītāju. Diezgan praktiski un lēti modeļi, šādi dubultie katli ir ļoti pieprasīti un ļauj pagatavot veselīgas un garšīgas maltītes bez īpašas nepatikšanas.

Dažādas krāsas, vairāki līmeņi produktu novietošanai uz tiem atkarībā no ģimenes locekļu skaita - tas viss padara mehāniski vadāmus tvaikoņus ērtus, un to iegādes izmaksas ir minimālas.

Elektroniskais vadības panelis

Izvēlēties elektroniski vadāmu tvaikoni jau ir grūtāk. Galu galā šādiem modeļiem ir lielākas izmaksas, jums tie būs jāpārvalda iepazīšanās posmā, izmantojot pievienotās instrukcijas, taču ir daudz vairāk gatavošanas iespēju.

Galvenais, strādājot ar šādu dubulto katlu, ir sagatavot tos produktus, kas nepieciešami izvēlētā ēdiena pagatavošanai, un pats dubultais katls varēs aprēķināt gatavošanas laiku un nepieciešamo tvaika strūklas stiprumu, un beigās daļu laika tas dos signālu, ka ēdiens ir gatavs.

Tvaikoņa ierīces īpašības: uzmanība detaļām

Lai izvēlētos pareizo tvaikonis, jums vajadzētu saprast, kuras daļas pārvadā slodzi tā darbības laikā, un tas jāņem vērā modeļa izvēles procesā.

Elektriskajam tvaikonim ir trīs galvenās daļas – pamatelements, ūdens tvertne, tvaika grozs un kondensāta paplāte.

Tvaikoņa pamatelements

Pamatelementa funkcija ir uzsildīt savākto ūdeni un pārvērst to tvaikā. Tās jauda nosaka ātrumu, kādā ēdieni tiks pagatavoti. Standarta jauda ir 1000 vati.

Uzglabāšanas tvertne

Tvertnē tiek savākts ūdens, ko pēc tam izmanto, lai to pārvērstu tvaikā. Tas atrodas nedaudz virs dubultā katla pamatnes. Tvertnes dziļums norāda uz nepieciešamību tajā ielej vairāk ūdens.

tvaikoņa paplāte

Pēc ūdens pārejas no šķidruma uz tvaiku stāvokli tas atgriežas šķidrā fāzē. Iegūtā kondensāta savākšanai izmanto paplāti. Dažādos modeļos var būt viena vai vairākas paletes, kas atrodas zem katra groza.

tvaika grozs

Ar šīs daļas palīdzību produkti, kas tajā tiek pagatavoti, tiek ievietoti dubultā katlā. Ja ir vairāki šādi grozi, kļūst iespējams vienlaikus pagatavot vairākus ēdienus.

Tvaikoņa funkcionālās īpašības

Starp visām tvaikoņu funkcijām vispopulārākā ir papildināšanas iespēja. nepieciešamo summuūdens, aizsardzība pret iespējamu pārkaršanu, iespēja atkārtoti uzsildīt ēdienu, aizkavēts sākuma laiks un paātrināta gatavošana dubultā katlā.

Apsvērsim tos sīkāk.

Ūdens papildināšana tvertnē

AT mūsdienīgi modeļi tvaikoņi, šī funkcija ļauj pievienot ūdeni tieši produkta pagatavošanas laikā. Tas ir ērti, jo lielākajā daļā dubulto katlu modeļu, kad ūdens ir pilnībā iztvaikojis no tvertnes, iekārtas darbība tiek pilnībā apturēta, un pēc ūdens uzpildīšanas dubultais katls ir jākonfigurē no jauna.

Aizsardzība pret iespējamu pārkaršanu

Īpaši ilgi gatavojot, ierīces korpuss tiek ievērojami uzkarsēts, kas ir bīstami no sadzīves drošības viedokļa. Ugunsgrēka iespēja un lietošanas neērtības padara tādu funkciju kā aizsardzība pret korpusa pārkaršanu ērtu un noderīgu.

Ēdienu sildīšana

Ja gatavošanas beigu brīdis tika nokavēts un ēdiens kļuva auksts, tā ir sildīšanas iespēja sagatavots ēdiens padarīt karsto ēdienu atkal pieejamu. Šajā gadījumā ir iespējams ne tikai uzsildīt atdzesēto trauku, bet arī ilgstoši uzturēt temperatūru.

Atliktā starta iespēja

Ja jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu iepriekš noteiktā laikā, šī funkcija palīdzēs. Ir grūti pārvērtēt tā ērtības, jo tas ļauj laikus iegūt gatavu ēdienu.

Ātrā gatavošana

Temperatūras līmeņa paaugstināšana, izmantojot iekārtas maksimālo jaudu, ievērojami samazinās jūsu iecienītāko ēdienu gatavošanas laiku.

Ko tev izvēlēties?

Kad esat nolēmis iegādāties un izvēlēties pareizo tvaikonis, jums jāņem vērā visas mūsu rakstā uzskaitītās īpašības un noderīgās funkcijas, kas būs visatbilstošākās. Ja esat viens, tad ēdiena gatavošanai pietiks ar dubultu katlu ar vienu vai diviem līmeņiem. Ja ģimene sastāv no 3-4 cilvēkiem, tad jau būs vajadzīgs modelis ar iespēju vienlaikus pagatavot vairāk ēdiena.

Lai labāk iepazītos ar piedāvāto tvaikoņu klāstu un modeļiem, vajadzētu arī noskaidrot, kuri modeļi un kāpēc mūsdienās tiek uzskatīti par populārākajiem.

Visbiežāk pirktie tvaikoņu modeļi

Ražotāja Bork tvaikonis, modelis F700, saskaņā ar patērētāju atsauksmēm tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem un pieprasītākajiem.

Modeļa priekšrocības ietver tā estētiku izskats– niķelētās virsmas izskatās izdevīgi jebkurā interjerā, un iespēja izmantot ļoti daudz funkciju un elektronisko vadību ļaus gatavot ēdienu liels skaits dažādi ēdieni. Šis tvaikoņa modelis būs dāvana liela ģimene, jo tajā ir veseli trīs grozi, kopējais vienā reizē tajā pagatavojamais ēdiena daudzums ir 8 litri.

Papildu funkciju klātbūtne (iespēja pievienot ūdeni gatavošanas laikā, aizkavēta palaišana, iepriekš pagatavotu ēdienu uzsildīšana, paātrinātas gatavošanas iespēja) padara šī tvaikoņa modeļa lietošanu īpaši patīkamu.

Trūkumi ietver diezgan augstās izmaksas un ievērojamos izmērus.

Labs tvaikonis no Tefal, modelis VS 4003 ir arī viens no trīs labākajiem pārdevējiem starp tvaikoņiem.

Īpaši ērtu tā lietošanu padara iespēja uzraudzīt gatavošanas procesu, tvaicētāja ērtā un estētiskā forma, kā arī papildu funkcijas un elektroniskā vadība. Kompakta forma, klasisks dizains un krāsu veiktspējaŠis modelis ļauj to organiski iekļaut jebkurā virtuves interjerā. Ēdienu daudzums, ko varat pagatavot, ļauj pagatavot maltītes trīs līdz četru cilvēku ģimenes locekļiem.

Tvaikoņa papildu funkcijas padara tā lietošanu vienkāršāku un ērtāku. Šī ir iespēja pievienot ūdeni tvaikoņa darbības laikā, skaņas signāls gatavošanas beigās iespēja iestatīt gatavošanas sākuma laiku.

Šāda modeļa izmaksas jau ir demokrātiskākas un pieejamākas.

Tvaicētājs Kenwood FS 620, būdams apjomīgākais, ļauj vienlaikus pagatavot lielu skaitu ēdienu. Tā iegūšana attaisnosies liela cilvēku skaita ģimenē.

Tomēr dubultā katla izskats šeit ir nedaudz pasliktinājies, un nozīmīgie izmēri ne vienmēr ir ērti nelielā virtuvē.

Turklāt nav iespējama aizkavēta starta iespēja. Šāda dubultā katla modeļa izmaksas ir demokrātiskas, kas ļauj to iegādāties ikvienam.

Nosakot savas vajadzības un izvērtējot savas iespējas, varat izdarīt pareizo izvēli, pamatojoties uz informāciju no mūsu raksta, un tvaikonis kļūs par īstu palīgu virtuvē.

Priecīgu iepirkšanos!

Saskarsmē ar

Uz moderna virtuve ir daudz paņēmienu, kas mājsaimniecēm ievērojami atvieglo dzīvi. Šādas tehnikas piemērs ir tvaikonis. Tas ir ļoti populārs veselīga uztura cienītāju vidū.

Ir dažādi dubulto katlu veidi, tāpēc dažreiz var būt pārāk grūti saprast, kuru galu galā ir vērts iegādāties. Šis raksts palīdzēs izprast visas atšķirības starp tām un tvaikoņa izvēles sarežģītību.

Kas tas ir: ierīce un darbības princips

Ja jūs nekad neesat saskāries ar šādu paņēmienu, jums, pirmkārt, vajadzētu izdomāt, kas tas ir. Tvaikonis ir ērta elektroierīce, kas ļauj apstrādāt ēdienu ar karstu tvaiku. Šī gatavošanas metode ir daudz noderīgāka, jo ļauj saglabāt visus svarīgos produktos esošos mikroelementus. Rezultāts ir veselīgāks un barojošāks ēdiens.

Ja paskatās uz tā aprakstu, jūs varat saprast, ka tehnika sastāv no vairākām sastāvdaļām. Galvenā bāze uzglabā visus sildelementus. Ieslēdzot tvaikonīti, tas sāk sildīt speciāli šim nolūkam pieejamā traukā ielieto šķidrumu. Tur var ieliet ūdeni un, kad tas uzsilst, sāks izdalīties tvaiki. Tas ir viņš, kurš tiek izmantots produktu apstrādei.

Tajā pašā daļā atrodas vadības panelis, kas ļauj izvēlēties dažādus režīmus un vienkārši ieslēgt un izslēgt tvaikonis. Atkarībā no tā, cik moderns un daudzfunkcionāls ir jūsu tvaikonis, režīmu skaits ir atšķirīgs.

Augšpusē ir tvaika grozi. Tiem jābūt izgatavotiem no izturīga materiāla, bet ne pārāk smagiem, lai palete zem spiediena nesaslīdētu. To skaits mainās atkarībā no tā, kura vienība jums ir. Pārtikas trauki var būt no viena līdz trim. Tas ir ļoti ērti, jo var likt vienu grozu virs otra, gatavojot vairākus ēdienus vienlaikus. Tā kā tvaikoņiem 2000 vatu jauda nav nekas neparasts, grozi ir izgatavoti no izturīgas plastmasas, nerūsējošā tērauda vai speciāla stikla, lai tie neizstaro nekādus kaitīgās vielas augstas temperatūras ietekmē.

Grozu apakšā, neatkarīgi no tā, cik daudz to ir, jābūt īpašiem caurumiem. Tie ļauj tvaikiem iziet cauri un ļauj iegūt garšīgu un barojošu ēdienu.

Tāpat katram tvaikonim jābūt paplātei. Tas savāc visu lieko šķidrumu. Galu galā, apstrādājot produktus ar tvaiku, izdalās kondensāts. Kā likums, dubultajos katlos tas ir tikai viens visiem groziem. Bet ir arī dārgāki modeļi, kuros to skaits ir vienāds ar grozu skaitu. Šī iespēja ir ērtāka, bet arī maksā attiecīgi dārgāk.

Tagad, kad esam tikuši galā ar pamata tehniskas problēmas, apskatīsim šīs virtuves iekārtas priekšrocības un trūkumus.

Pirmkārt, šāds dubultais katls, protams, iepriecinās tos, kuri rūpējas par savu veselību. Mājās ar šīs tehnikas palīdzību bez piepūles varat pagatavot gardus un sarežģītus ēdienus. Un gatavošana tvaikā cepšanas vietā padara jebkuru ēdienu veselīgāku, ko apstiprinājis ne viens vien pētījums.

Vēl viena noderīga dubultā katla īpašība ir tā, ka to var izmantot pārtikas atkausēšanai un ēdiena uzsildīšanai. Un mammas iepriecinās tas, ka tajā varēs sterilizēt arī bērnu traukus. Karstā tvaika apstrāde uzreiz nogalina visas baktērijas, kas ir ļoti ērti.

Vēl vienu nenoliedzama cieņa ir tas, ka, pērkot dubulto katlu ar vairākiem masīviem groziem, varat pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Tas ir ērti daudzām ģimenēm un tiem, kas bieži uzņem viesus. Šis paņēmiens atvieglos jūsu dzīvi un ietaupīs daudz laika.

Apakšējā grozā tvaiku temperatūra vienmēr būs augstāka, tāpēc, ja liksiet tur kaut ko, kam nepieciešams ilgāks laiks, un virsū kaut ko, kas būs gatavs ātrāk, jūs saņemsiet savu ēdienu gandrīz vienlaikus. Tātad, jūs varat ievietot gaļu apakšējā traukā, bet dārzeņus augšējā - un iegūt gardas un sātīgas vakariņas visai ģimenei, pagatavotas vienlaikus.

Tvaicēšanas katls ir ļoti ērti lietojams, jo tajā nekas nedeg, pat tiem, kas ne pārāk prot gatavot. Fakts ir tāds, ka, kad beidzas noteikta ēdiena pagatavošanai nepieciešamais laiks, ierīce automātiski izslēdzas vai pāriet siltuma uzturēšanas režīmā. Tas nozīmē, ka pat tad, ja jūsu uzmanību novērš svešas lietas, jūsu trauks tik un tā nepiedegs.

Turklāt tvaika ietekmē ēdiens vienmēr izrādās sulīgs un ļoti garšīgs. Tātad, ja jūsu trauki bieži izrādās sausi, tad dubultais katls jūs noteikti izglābs.

Šī tehnika ir arī ļoti viegli tīrāma. Lai to izdarītu, vienkārši atveriet tvaikonis un izskalojiet režģi un traukus ar silts ūdens ar mazgāšanas līdzekli. Pēc mazgāšanas tvaikoņa daļas rūpīgi jāizžāvē un tikai tad aizveriet. Tādējādi jūs pagarināsiet sava aprīkojuma kalpošanas laiku par vairākiem mēnešiem vai pat gadiem.

Vēl viena noderīga dubultā katla darbība, kurai jāpievērš uzmanība, ir aizkavēta ēdiena gatavošanas vai sildīšanas funkcija. Izmantojot vienkāršu dubultā katlu, jau no paša rīta varat likt gatavot ēdienu lēnā kustībā. Un tas būs gatavs tieši laikā, lai jūs varētu atgriezties mājās. Maksimālais laiks, uz kuru varat atlikt pilnīgas gatavošanas procesu, ir divpadsmit stundas.

Varat arī pagatavot ēdienu uzreiz un ievietot taimeri. Tātad viņa tūlīt pagatavos, bet neatdzisīs, kad atgriezīsities mājās. Šī ir ļoti ērta funkcija. Viņa izglābs gan aizņemtas sievietes, gan tos, kas gatavo visai ģimenei. Ja jūs pusdienojat un pusdienojat iekšā atšķirīgs laiks, tad šī funkcija jums būs ļoti noderīga.

Tādus dubultkatlus un studenti ir izvēlējušies. Vienmēr ir aizliegts turēt hosteļos elektriskās plītis, bet dubultais katls ļaus pagatavot gardus ēdienus, neriskējot izcelties ugunsgrēkā vai tikt izliktam. Šajā gadījumā nav nepieciešams iegādāties daudzlīmeņu modeli. Pietiks ar vienu groziņu, lai pagatavotu sev gardu ēdienu.

Kā redzams no apraksta, augstas kvalitātes dubultā katls ir ļoti daudzfunkcionāla iekārta. To var izmantot jebkurā mājā. Tā īpašības padara tvaikonis piemērotu gan jaunām meitenēm, gan pieredzējušas mājsaimnieces. Šeit galvenais ir izvēlēties pareizo tehniku.

Par to, kādi ir labi indukcijas tvaikoņi ar mehānisku vai elektronisku vadības sistēmu, un tas tiks apspriests tālāk.

Šķirnes: priekšrocības un trūkumi

Starp daudzajām tvaikoņu šķirnēm ir dažādi veidi agregāti. Galvenais, ar ko tie atšķiras, ir jauda un vadības funkcijas. Tieši šīm īpašībām ieteicams pievērst uzmanību, pērkot.

Lielākajā daļā tvaikoņu jauda ir parametrs, ko var regulēt. Bet atcerieties, pērkot, ka tas nedrīkst būt mazāks par 650 vatiem. Šajā gadījumā ēdiens gatavosies pārāk lēni.

Arī groziņu izmērs ietekmē gatavošanas ātrumu. Lielā traukā ēdiens gatavosies daudz ilgāk. Pat ja jūs pilnībā nepiepildat trauku ar produktiem. Bet pārāk kompakti grozi vai konteineri, kas izgatavoti no zemas kvalitātes materiāla - tā nav labākais veids par tvaikoni.

Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka tvaikonim jābūt pēc iespējas vienkāršākai vadības sistēmai. Tas var būt mehānisks vai elektronisks. Profesionālie tvaikoņi vienmēr tiek papildināti ar elektronisko vadības sistēmu. Tas ļauj izmantot tādas ērtas funkcijas kā aizkavēta gatavošana. Šādām iekārtām ir displejs, kas parāda, kurš režīms ir izvēlēts un cik daudz laika ir atlicis līdz gatavošanas beigām.

Vēl viena iespēja ir iekārta ar mehānisku vadības sistēmu. Šādus tvaikoņus ir vieglāk pārvaldīt. Gatavojot ēdienu, jums vienkārši jānospiež dažas pogas, ieslēdzot tvaikonis un iestatot gatavošanas laiku. Un viņa pati visu izdarīs tavā vietā.

Ir arī tvaikoņi ar papildu funkcijām. Ja jums ir nepieciešama kūpinātava, konvekcijas cepeškrāsns vai virtuves kombains, tad dubultais katls var aizstāt visas iepriekš minētās vienības. Galvenais ir izvēlēties tehniku ​​ar nepieciešamajiem režīmiem. Galu galā saliekamais dubultais katls ar smalcinātāju, lai cik tas būtu daudzpusīgs, nebūs vajadzīgs nevienā virtuvē.

Vēl viena ērta spiediena katla iespēja ir salokāms ceļojumu modelis. Mini tvaikonis ir lieta, kas jūs glābs, ceļojot uz citu pilsētu vai atpūšoties. Labs kompakts tvaikonis, kas paņemts līdzi ceļā, ietaupīs jūs no daudz naudas tērēšanas par pārtiku sabiedriskās vietās.

Svarīgs punkts izvēloties - grozu skaits tvaikonī. Kā jau minēts, tie ir viena līmeņa, divu līmeņu un trīs līmeņu. Ērtākā iespēja ir tehnika, kurai ir uzreiz 3 līmeņi, un katrs no tiem ir papildināts ar paleti. Tas ļauj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, nesajaucot to garšas un smaržas.

Patiešām, ja trīs līmeņu dubultā katlā katram līmenim nav atsevišķas paplātes, tad pārtika no apakšas būs piesātināta ar kondensātu vai buljonu. Un ieliktnis paplātes formā, kurā sakrājas viss šķidrums, to viegli novērsīs.

Daudzlīmeņu tvaikonis no pirmā acu uzmetiena šķiet pārāk apgrūtinošs. Bet, ņemot vērā, cik funkciju tas vienlaikus veic, tas ir diezgan pamatoti. Uzstādot savā virtuvē šādu daudzfunkcionālu lietu, jūs varat atbrīvoties no pannas, mikroviļņu krāsns un pat gaisa grila. Tātad, neskatoties uz to, ka daudzpakāpju tvaikonis ir diezgan liels, jums nevajadzētu no tā atteikties tikai šī iemesla dēļ.

Bet, ja jums ir pārāk maz vietas virtuvē, un jūs tikai sākat interesēties par pareizu uzturu, varat iegādāties divu līmeņu tvaikoni. Tas ir sava veida zelta vidusceļš. Tas neizskatās pārāk apjomīgs un ļauj pagatavot nedaudz vairāk nekā parastais viena līmeņa modelis.

Materiāls un piederumi

Tāpat kā grozu skaitam, liela nozīme ir materiālam, no kura tie izgatavoti. Visbiežāk dubultajos katlos konteineri ir caurspīdīgi. Tas ir gan estētiski pievilcīgi, gan ļoti ērti, jo jūs pastāvīgi redzēsiet, kas notiek jūsu tvaikonī, un kontrolēsiet šos procesus.

Šādi grozi var būt izgatavoti no stikla vai plastmasas. Bet šie materiāli ir tālu no visizturīgākajiem. Turklāt tie galu galā zaudē savu pievilcību, un mehāniski bojājumi var vispār neizdzīvot. Gan stikls, gan plastmasa var viegli saplaisāt zem spiediena no augšējās tvertnes.

Izturīgāks variants ir nerūsējošā tērauda tvaikonis. Tas ir izturīgāks par stiklu. Turklāt metāla grozs saglabā savu vizuālo pievilcību ilgāk nekā stikla izstrādājums.

Starp citu, liela nozīme ir arī groziņu formai. Tie var būt kvadrātveida vai apaļi, bet tas nav galvenais. Daudz svarīgāk ir tas, vai tie visi ir vienāda izmēra. Ja viens no groziem ir mazāks, bet otrs ir lielāks, tad tos nevarēsiet samainīt. Un tas ļoti bieži ietaupa, ja produkti tiek gatavoti dažādos ātrumos.

Turklāt šādiem ēdieniem var būt atšķirīgs tilpums. Lielai ģimenei piemērots 12 litru trauks, bet tiem, kas dzīvo vieni, var izvēlēties mazāku tvaikoni ar grozu neliela dziļa šķīvja lielumā.

Bet ne tikai bļodām jābūt stiprām un izturīgām pret bojājumiem, bet arī sietam, caur kuru iet tvaiks. Sietam jābūt kvalitatīvam, lai ēdiens negaršotu pēc lētas plastmasas.

Šī tehnika ļoti bieži tiek papildināta ar papildu stiprinājumiem un visdažādākajām funkcijām. Populārākās funkcijas ir lēna gatavošana un uzsildīšana.

Mazāk noderīga funkcija ir ūdens indikators. Tas ļauj noteikt, cik daudz šķidruma ir tvertnē. Bet jūs joprojām pievienojat ūdeni pirms katra gatavošanas procesa, tāpēc šī detaļa nav īpaši svarīga.

Daži modeļi ir aprīkoti arī ar īpašu atveri, kas ļauj tvertnē pievienot ūdeni tieši gatavošanas laikā. Tātad, ja pamanāt, ka šķidrums iztvaiko un ēdiens nemaz nav gatavs, tad šo problēmu var pilnībā atrisināt. Kad to nelietojat, to var paslēpt neuzkrītošs atloks.

Jauni modeļi: atsauksmes

Tehnoloģiskais progress nestāv uz vietas, un ražotāji pastāvīgi izlaiž arvien modernākus un daudzfunkcionālākus tvaikoņus. Ir grūti izlemt, kurš no jaunajiem modeļiem ir labākais. Vēl grūtāk ir saprast, vai cits jauna funkcija. Klientu atsauksmes palīdz atvieglot perfektās tehnikas atrašanas procesu.

Līdz šim starp pieredzējušām mājsaimniecēm un faniem pareizu uzturu populāri ir tvaika produkti no pieciem vadošajiem zīmoliem. Ja vēlaties atrast labu tehniku, iesakām aplūkot tehniskos jauninājumus no zīmoliem Braun, Moulinex, Philips, Tefal un Scarlett.

Apskatīsim tos, lai jūs varētu salīdzināt un noskaidrot, kas jums ir vispiemērotākais.

Sāksim ar Tefal.Šis zīmols pēdējā laikā priecē savus fanus kvalitatīvi tvaikoņi kuri zina nedaudz vairāk nekā viņu priekšgājēji. Starp tiem ir vērts izcelt iespējas ar iespēju uzturēt siltumu, aizkavētu gatavošanas sākumu un ātru ēdiena sildīšanu ar karstu tvaiku.

Ikviens zina, ka tvaicēts ēdiens savā ziņā atšķiras garšas īpašības un tradicionālās pārtikas labvēlīgās īpašības. Tvaika traukus ieteicams ēst visiem cilvēkiem, kam rūp sava veselība. Šāds ēdiens ir īpaši aktuāls bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī cilvēkiem, kurus uztrauc slimības. kuņģa-zarnu trakta. Mēs jums pateiksim, kā izvēlēties tvaikonis, kurā varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.

Tvaikonis - ierīce, kas nepieciešama kvalitatīva ēdiena pagatavošanai

Kāpēc pirkt tvaikoni

Iepriekš tvaika ēdienus gatavoja tikai tiem cilvēkiem, kuriem tas vienkārši bija vajadzīgs veselības apsvērumu dēļ, savukārt citi veiksminieki, kuriem nebija vēdera problēmu, priekšroku deva ēdiena gatavošanai tradicionālā veidā - vārot, cept, cept. Nez kāpēc tvaicēti ēdieni tika uzskatīti par bezgaršīgiem, un daudzi cilvēki pat juta līdzi "nelaimīgajiem", kuriem bija jāēd tikai tvaika ēdieni. Tagad lielākā daļa mājsaimnieču ir novērtējuši dubulto katlu, un iekārta ir ieņēmusi lepnumu daudzās virtuvēs. Un ne tikai tāpēc, ka veselīga uztura un veselīga dzīvesveida kults ir stingri iespiedies mūsu apziņā. Divkāršs katls, saglabājot produktos vitamīnus un mikroelementus, pagatavo tos ātri un, galvenais, patstāvīgi. Un tas atraisa saimniecēm rokas un dod brīvo laiku, ko viņas var pavadīt pēc saviem ieskatiem. Tā nu kāda jauna māmiņa tā vietā, lai pavadītu vairākas stundas virtuvē, iekrauj zivis, rīsus un dārzeņus trīs dubultā katla grozos un dodas pastaigā ar bērnu. Pēc atgriešanās viņiem būs garšīgas un veselīgas pusdienas vai vakariņas.

Tvaikoņa darbības princips

Īsāk sakot, ēdiens dubultā katlā tiek pagatavots ūdens vannā. Ierīces pamatnē ir īpašs konteiners ūdenim. Pēc tvaikoņa ieslēgšanas sildelementsātri uzvāra ūdeni. Tiek ģenerēts tvaiks, kas tiek ievadīts zemāk esošajās bļodās. Tvaiks gatavo ēdienu.

Uniforma un ātra gatavošana produkti rodas tāpēc, ka karstais tvaiks apņem produktus no visām pusēm. Vēl viena dubultā katla priekšrocība ir tā, ka tas ļauj gatavot ēdienu, neizmantojot taukus. Tas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri cenšas ierobežot tauku uzņemšanu.

Kā izvēlēties perfektu tvaikonis

Mehāniskais tvaikonis ir ļoti viegls un viegli lietojams.

Ja jūs nolemjat iegādāties dubulto katlu, jums vajadzētu izlemt par īpašībām, kurām šai ierīcei jāatbilst, lai jums to būtu ērti lietot.

Neatkarīgi no tā, kuru tvaikoni izvēlaties, atcerieties, ka ierīcē jālej tikai mīksts ūdens. Ja izmantojat krāna ūdeni, ieteicams to izlaist caur filtru. Cietais ūdens satur izšķīdušos kalcija un magnija sāļus, kas, ūdenim vārot, pārvēršas tvaikā un kondensācijas laikā nosēžas uz dubultā katla sienām. Ierīces korpuss ir pārklāts kaļķakmens kas periodiski jādzēš. To vislabāk var izdarīt, ielejot šķīdumu dubultā katlā. galda etiķis un ierīces nodošanu ekspluatācijā.

Dārgiem dubulto katlu modeļiem ir atgādinājuma funkcija, lai notīrītu ierīces sienas. Ir modeļi, kuros elektroniskais displejs parāda informāciju par gatavošanas ciklu skaitu pirms nākamās ierīces tīrīšanas. Pārdošanā ir arī modeļi, kas pēc katra gatavošanas cikla automātiski izžāvē tvaikoņa sienas.

Ierīces vadības veids

Elektroniski vadāmi tvaikoņi parasti tiek piedāvāti vidēji un augsti cenu kategorijas

Visbiežāk tvaikoņiem ir mehānisks vadības veids. Tās ir viegli atpazīstamas pēc raksturīgā apaļā roktura priekšpusē. Lai iestatītu tvaikoņa darbības laiku, vienkārši pagrieziet šo pogu.

Elektromehāniskā ir vienkāršākais vadības veids, kam ir viena priekšrocība salīdzinājumā ar elektronisko. Lai ieslēgtu tvaikoni, pietiek ar vienu roktura apgriezienu. Elektroniskie tvaikoņi ir aprīkoti ar tastatūru, kurai ir neliels displejs, kas parāda izvēlētos režīmus. Lai saprastu šāda dubultā katla darbības principu, būs nepieciešams ilgāks laiks, bet, no otras puses, šeit jūs varat precīzāk iestatīt gatavošanas laiku. Mājsaimniecēm, kuras jau paspējušas izmantot abu veidu tvaikoņus, ieteicams izvēlēties mehāniskās ierīces. Pirmkārt, tie ir lētāki. Otrkārt, tie salūzt retāk. Treškārt, gatavošanas laiku var regulēt manuāli.

Elektromehāniskais vadības veids tiek izmantots vidējā un zemā cenu diapazona dubulto katlu modeļos. Tās ir Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte ierīces.

Ir modeļi vidējā un augstā cenu diapazonā ar elektronisku vadību. To cena ir atkarīga no materiāla kvalitātes, no kura izgatavots korpuss un bļodas, kā arī no papildu funkciju skaita. Daži Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit tvaikoņu modeļi ir aprīkoti ar elektronisko vadību.

Ierīces jauda

Gatavošanas laiks dubultā katlā ir atkarīgs no šī parametra. Jo vairāk bļodu jūsu izvēlētajā dubultā katlā, jo lielākai jaudai jābūt. Parasti ierīces jauda ir no 400 līdz 1800 vatiem. Tvaikonim ar trim groziem pa 3-4 litriem pietiek ar 900-1200 vatu jaudu. Ja nolemjat iegādāties vienkāršu dubultā katlu ar vienu bļodu, tā darbībai pietiek ar 400-500 vatu jaudu.

Tvaika grozu skaits un forma

Lēts vienas bļodas tvaikonis ir diezgan piemērots mazai ģimenei ar vidējiem ienākumiem

Visbiežāk tvaikoņiem ir divi vai trīs grozi, bet ir modeļi ar vienu bļodu. Modeļos ar divām vai trim bļodām varat gatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Ja jums ir liela ģimene, labāk izvēlēties tvaikoni ar trim tvaika groziem. Noteikti pārbaudiet, vai ir speciāla bļoda rīsiem.

Pievērsiet uzmanību tvaika grozu formai. Lielākajai daļai tvaikoņu modeļu ir grozi ar dažādu dibena diametru, kas ir ļoti ērti ierīces glabāšanai (aizņem mazāk vietas, jo grozi tiek ievietoti viens otrā). Taču grozi ar dažādu dibena diametru var būt neērti darbības laikā, jo gatavošanas laikā grozus nevarēs nomainīt, ja izrādīsies, ka tvaicētāja apakšā ēdiens ir gandrīz gatavs, bet augšpusē tikai puse.

Bļodas vārīšanai vārīšanai ir izgatavotas no caurspīdīgas karstumizturīgas plastmasas. Jūs varat sekot līdzi gatavošanas procesam.

Mazās bļodas ir ļoti ērtas mazgāšanai trauku mazgājamā mašīna. Tos ir ļoti ērti uzglabāt, kas ir svarīgi, ja jums ir maza virtuve ar minimālu skapju skaitu. Lielas bļodas ir vajadzīgas lielu ēdienu pagatavošanai (zivis vai vesela vistas gaļa, un ovālas bļodas šiem produktiem ir labākas nekā apaļas).

Bļodām var būt saliekams vai nesaliekams dibens. Ja dibens ir noņemams, varat salikt vienu lielu bļodu no divām mazām bļodiņām. Apakšdaļa var būt izgatavota no nerūsējošā tērauda vai ar nepiedegošu pārklājumu. Pēdējais ievērojami atvieglo tvaikoņa mazgāšanu un ļauj sautēt pārtiku pašu sula vai marinādē.

Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone tvaikoņi ir aprīkoti ar saliekamām bļodām. Tajā pašā laikā Tefal un Bosch tvaikoņiem ir apakšdaļa ar nepiedegošu pārklājumu.

Palešu skaits

Izvēloties tvaikonis, noteikti noskaidro, cik paliktņu ir jūsu izvēlētajā tvaikoņa modelī. Tas ir ļoti svarīgi, jo, ja dubultā katlā ir viena paplāte (kas ir raksturīgi lielākajai daļai modeļu), tad tajā noplūst tvaika kondensāts un sula no visiem produktiem, kas tiek pagatavoti dažādās ierīces traukos. Līdz ar to apakšējie produkti tiks piesātināti ar augšējo sulu. Dažreiz tas ir ļoti labi, bet dažreiz nē - atkarībā no tā, kādi ēdieni vienlaikus tiek gatavoti jūsu tvaicētājā.

Labāk, ja palete ir dziļa. Šajā gadījumā nav jāizslēdz tvaikonis, lai izlietu uzkrāto šķidrumu. 1,5 cm augsta paplāte ir diezgan ietilpīga, taču labāk, ja augstums ir no 2 līdz 2,5 cm. Izvēloties tvaikonis ar dziļu paplāti, būsiet drošs, ka lielāko daļu ēdienu gatavošanas laikā tai nebūs laika pārplūst. Parasti ēdienus dubultā katlā gatavo ne ilgāk kā 60 minūtes.

Ļoti vēlams, lai palete būtu ar rokturiem. Īpaši tas attiecas uz ne pārāk dziļām paplātēm – ēdiena gatavošanas laikā tās būs piepildītas gandrīz līdz malām, tādēļ, izlejot ūdeni, viegli apdegties.

Ūdens indikators un uzpildes iespēja

Ja Kenwood mehāniskajā tvaikonī nav pietiekami daudz ūdens, to var pievienot, neizslēdzot ierīci

Daži tvaikoņu modeļi ir aprīkoti ar ārēju ūdens līmeņa indikatoru. Tas ir ļoti ērti, jo jūs vienmēr varat pārbaudīt, vai ierīcē ir pietiekami daudz ūdens, lai ražotu tvaiku. Galu galā ēdieni tiek gatavoti ar karsta tvaika palīdzību. Iespēja pievienot ūdeni gatavošanas laikā ir ļoti svarīga, ja izmantojat vairākus līmeņus vai tvaicējat gaļu vai zivis. Tvertnē var nebūt pietiekami daudz ūdens, lai ierīce darbotos ilgu laiku.

Ūdens tiek pievienots caur īpašu piltuvi vai caur gatavošanas groza dobajiem rokturiem. Ūdens pievienošanas iespēja netiek nodrošināta tikai lētākajos dubulto katlu modeļos (Braun, Unit). Lielākajai daļai ierīču ir šī funkcija. Tie ir Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit tvaikoņi.

Dārgos modeļos skaņas signāls brīdina par nepieciešamību tvaikonim pievienot ūdeni. Ir arī iebūvēti tvaikoņi, kuros tiek automatizēti visi procesi, tostarp ūdens līmeņa uzraudzība un uzpildīšana. Īstajā laikā no ūdens padeves izplūst attīrīts ūdens, un kondensāts tiek droši novadīts kanalizācijā.

Papildu instrumenta funkcijas

TEFAL tvaikonis ar nepiedegošo pārklājumu visos aspektos apliecina tā radītāju augsto reputāciju

Papildus ūdens līmeņa indikatoram un iespējai to papildināt gatavošanas laikā daudziem tvaikoņu modeļiem ir šādas papildu funkcijas:

• izslēgšana, ja tvaicētājā nav ūdens, ir ļoti svarīga funkcija, pateicoties kurai ierīce ir pasargāta no pārkaršanas. No tā ir atkarīgs jūsu komforts un drošība tvaikoņa lietošanas laikā;
• aizkavētais starts - iespēja iestatīt laiku, pēc kura tvaikonis sāks darbu. Ļoti noderīga funkcija, ja nepieciešams pagatavot ēdienu noteiktā laikā. Apvienojumā ar trauka siltuma uzturēšanas funkciju aizkavētais starts sniedz saimniecei lieliskas iespējas;
• uzturot ēdienu siltu (Saglabāt siltu). Šis režīms ļauj neizslēgt tvaikonis pēc gatavošanas beigām. Tas var uzturēt trauku siltu līdz 12 stundām. Tas ir ļoti ērti: esi izgājis pastaigāties, un līdz atgriešanās brīdim tevi gaidīs siltas pusdienas, pat ja kavēsi;
• « ātrs tvaiks» ir funkcija, kas ļauj maksimāli paātrināt gatavošanas procesu. Tvaiks veidojas ļoti ātri – atkarībā no tvaikoņa modeļa 30-40 sekundēs. Ražotāji apgalvo, ka tādā veidā tiek saglabāts vairāk vitamīnu. Un Vitamīns + tvaikoņa veidotāji, Tefal speciālisti, apgalvo, ka, ieslēdzot šo funkciju, ēdiens tiek pagatavots divreiz ātrāk;
• funkcija "receptes" vai "automātiskā gatavošana". Pieejams tikai divkāršos katlos ar elektronisku vadības veidu. Ražotājs ierīces atmiņā ir saglabājis vairākas standarta gatavošanas receptes. Tas ir ļoti ērti tiem, kas nezina, kā gatavot. Pietiek norādīt masu un produktu, un tvaikonis izvēlēsies neatkarīgi vēlamo programmu;
• tvaikoņa darbības stāvokļa indikators. Šī funkcija ir pieejama visos modeļos, izņemot lētākos nezināmu Ķīnas ražotāju tvaikoņus. Skaidrs, ka tādu pirkt nav ieteicams: nav zināms, kādas kvalitātes plastmasa, kādā stāvoklī elektriskie vadi;
• laika indikators, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai, un digitālais displejs, kas rāda sildīšanas temperatūru. Funkcija ir tikai elektroniskajos dubultajos katlos;
• skaņas signāls par gatavošanas procesa sākumu un beigām.

Plīts virsmā iebūvētais tvaikonis ir ērts un praktisks

Dažādi tvaikoņu modeļi ir aprīkoti dažādos veidos. Tātad, papildus obligātajām bļodām ēdiena gatavošanai, piegādes komplektos parasti ietilpst:

• trauks garnējumam, grils vai statīvs olu vārīšanai (tvaikoni Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
• speciāla bļoda rīsu vārīšanai (tvaikoņi Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
• speciāla restīte veselu beztaras produktu gatavošanai (Tefal tvaicētājs);
• paplātes kondensāta pilienu savākšanai (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• trauks beztaras un šķidriem produktiem un paplātes sulas vai tauku savākšanai, kas gatavošanas procesā izplūst no produktiem (Vigor tvaikonis);
• statīvs tvaicējamiem produktiem, kas krāso citus produktus (Braun tvaikonis);
• zonde, kas kontrolē ēdiena temperatūru gatavošanas laikā (pieejama atsevišķi no servisa centrs);
• pavārgrāmata ar receptēm un ieteikumiem ēdiena gatavošanai šajā dubultā katlā (grāmatas ir komplektā ar daudziem dubultkatliem, bet Tefal iekārtai ir apjomīgākā).

Citas tvaikoņu priekšrocības

Daudzās mūsdienu virtuves komplekti iespējams uzstādīt iebūvētu tvaikoni

Papildus tam, ka tvaikonis spēj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, ietaupot labvēlīgās īpašībasēdienu, tas var uzsildīt aukstu ēdienu, konditorejas izstrādājumu vai maizi.

Pateicoties tvaikonim, auksts gaļas ēdieni Jūs varat atgriezt svaigi pagatavota garšu. Kotletes un gaļas rullīši būs sulīgi un ļoti garšīgi.

Divkāršā katlā jūs varat ne tikai pagatavot ēdienu, bet arī to atkausēt. Atkausēta pārtika saglabā mitrumu (atšķirībā no atkausēšanas mikroviļņu krāsns kur gaļa vai zivis dažviet izžūst).

Jūs varat ātri pagatavot tvaicēšanas katlā rauga mīkla pīrāgiem izveidojot optimāli apstākļi par viņa celšanos. Var arī blanšēt dārzeņus, sterilizēt burkas priekš mājas konservēšana un trauki priekš bērnu pārtika.

Tvaikoņa izvēle pēc cenas

Viena zīmola tvaikoņus var izgatavot dažādās variācijās, tiem ir dažādas cenas un dažādi patērētāju rādītāji. Turklāt dubulto katlu cenas var atšķirties vairākas reizes.

Ierīces, kuru cena ir līdz 1000 rubļiem, tiek uzskatītas par zemu cenu tvaikoņiem. Tie ir piemēroti vienkāršai ēdiena gatavošanai diētiskās ēdienreizes pārim. Vidējās cenas dubultā katlā (2-3 tūkstoši rubļu) varat pagatavot gaļas un zivju ēdienus, sānu ēdienus (graudaugi, makaroni, olu kultenis). Tiem mēdz būt diezgan lieli ēdiena gatavošanas trauki, lai tajos varētu pagatavot veselu vistu vai lielu zivi.

Augstas cenas tvaikoņi (3000 rubļu un vairāk) ir dubultie katli un multivarkas, kuros var ne tikai tvaicēt, bet arī sautēt, cept. Dārgi dubultie katli var vienlaikus pagatavot līdz trim ēdieniem. Bet atcerieties: jo vairāk ēdienu gatavojat, jo vairāk laika tas prasīs.

Dārgie dubultie katli izvēlas temperatūru un gatavošanas laiku atbilstoši lietotāja norādītajiem parametriem: faktiskais produkts un tā svars.

Šīs ierīces cena ir atkarīga no tās zīmola un dizaina. Izmēri, jauda un aprīkojums cenu ietekmē mazākā mērā. Uz Krievijas tirgus tiek prezentēti galddatoru tvaikoņu modeļi, kuru cena ir no 1000 līdz 6000 rubļiem. Modeļus Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit var iegādāties par cenu līdz 1,5 tūkstošiem rubļu. Tvaikoņi Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards maksā no 2 līdz 6 tūkstošiem rubļu. Iebūvētie tvaikoņi ir daudz dārgāki.

Kopsavilkums

Tvaikonis ir uzticams palīgs veselīga uztura un garšīga ēdiena piekritēju virtuvē

Vārītai un ceptai pārtikai nav vitamīnu un minerālvielu, taču tas nav tā galvenais trūkums. Tas var būt bīstams veselībai, jo, saskaņā ar pētījumiem, ilgstoši termiskā apstrāde produkti (īpaši cepšanai) izraisa kancerogēnu veidošanos - vielas, kurām ir ārkārtīgi Negatīvā ietekme par cilvēku veselību (saskaņā ar dažiem ziņojumiem tie izraisa vēzi).

Ja jūs nekad iepriekš neesat izmantojis tvaikonis, noteikti izmēģiniet to. Nav šaubu, ka jūs būsiet apmierināts. Galu galā šīs ierīces lietošana ir ārkārtīgi vienkārša: ielejiet nedaudz ūdens, ielieciet ēdienu, ieslēdziet taimeri - un viss, jūs esat brīvs. Turpiniet savu biznesu, līdz signāls aicina jūs uz virtuvi, kad viss ir gatavs. Ēdienu nevajag maisīt un grozīt, un gatavošanu var vērot tikai dīkās ziņkārības dēļ. Un dubultā katlā jūs varat atkausēt pārtiku un sagatavot tos konservēšanai.

Par tvaikoņa iegādi bieži vien domā galvenokārt veselīga dzīvesveida piekritēji un cilvēki, kas spiesti ievērot diētu. Tomēr ar šīs ierīces palīdzību jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu un cilvēkus, kuri nav sajūsmā veselīga ēšana. Tomēr tvaikonim ir daudz nelabvēļu un skeptisku kritiķu, kuri apgalvo, ka tvaicētam ēdienam – lai tas būtu trīsreiz veselīgs – nav garšas.

Par dubultkatlu pretinieku garšas vēlmēm atturēsimies komentēt. Viņu tik nikni nosodītajā ēdienu nejūtīgajā garšā, kā likums, vainīga ir nevis iekārta, bet gan pavārs. Gatavošana ar tvaiku ir tikai ēdiena apstrādes veids, un tvaikonis ir tikai instruments cilvēka rokās, ar kuru jāiemācās darboties. Bez zināšanām par dubultā katla lietošanas smalkumiem, garšīgs ēdiens negatavo.

Pirms sākat izvēlēties tvaikonis, jums ir jāizlemj par savām vēlmēm. Cik līmeņu vajadzētu saturēt tvaikonī, kādai jaudai jābūt, vai tam jābūt papildu funkcijām, kāda veida vadība jums ir vēlama, ko vēlaties pagatavot tvaicēšanas katlā.Jauda

Mēs uzreiz atzīmējam, ka tvaikoņa sildītāja jauda nav galvenais ierīces parametrs, lai gan tas ietekmē ēdiena gatavošanas ātrumu. Fakts ir tāds, ka ēdiena pagatavošanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs arī no tvaika grozu dizaina iezīmēm un tilpuma. Mājas gatavošanai paredzēto tvaikoņu jauda svārstās no 400 līdz 5100 vatiem. Jaudīgākie tvaikoņi ir vislielākie. Tomēr, iegādājoties šādu dubulto apkures katlu, jums jāpārliecinās, vai elektrotīkla stāvoklis mājā ļauj izturēt šādas slodzes. Lielākajai daļai tvaikoņu ir viens jaudas līmenis - aptuveni 1 kW, bet ir tvaikoņi ar 2 līmeņiem - 650W un 2000W.

Dizains

Tvaikonis sastāv no korpusa, kurā ielej ūdeni, sildelementa un tvaika groziem produktiem, kuru skaits var svārstīties no 1 līdz 3. Viena tvaika groza tilpums svārstās no 1,5 līdz 3,5 litriem, rīsu tilpums bļoda - no 07 līdz 2 litriem. Rīsu grozs nav perforēts, tā tilpums ir no 0,7 līdz 1 litram, tiek ievietots galvenajā bļodā ar perforētu dibenu un paredzēts rīsu, griķu, pupiņu un citu graudaugu vārīšanai. Ūdens, kas ir piepildīts ar bļodas saturu, tiek uzkarsēts ar tvaiku.

Lietotājus nereti pārsteidz tvaikoņu tilpuma atšķirība – no 0,4 līdz 38 litriem. Tomēr apjoma pieaugumu rada 2 vai 3 perforētu tvaika pārtikas grozu kopējais tilpums. Vairumā gadījumu tvaikoņa tilpums nepārsniedz 10 litrus.

Tvaicēšanas grozi ir apaļi un ovāli, caurspīdīgi un necaurspīdīgi. Daudziem modeļiem tie atšķiras pēc tilpuma un attiecīgi tiem ir atšķirīgs apakšējā diametrs. Tāpēc tos var ievietot vienu otrā, kas ir ērti uzglabāšanai. Dažiem tvaikoņiem ir vienādi grozi, lai vajadzības gadījumā tos varētu apmainīt. Tādējādi lietotājs var pārvietot nepietiekami pagatavotu ēdienu uz zemāku līmeni, kur tvaika temperatūra ir augstāka, un tādējādi paātrināt gatavošanas procesu.

Lieli ovāli grozi ar noņemamu nerūsējošā tērauda dibenu un nepiedegošu pārklājumu, piemēram, ir piemēroti mājputnu gaļas gatavošanai. Ja putns ir pārāk liels un neietilpst vienā grozā, tad groza tilpumu var palielināt, no viena no tiem noņemot dibenu un piestiprinot vienu ar otru. Pateicoties nepiedegošajam pārklājumam, trauks nepiedeg, kas ļauj sautēt ēdienu savā sulā. Starp citu, šos grozus ir vieglāk kopt.

Daudzi lietotāji vairāk simpatizē tvaikoņiem ar caurspīdīgiem groziem, patiesi ticot, ka tajos būs redzams gatavošanas process. Patiesībā ierīces sienas aizsvīst tik ļoti, ka iekšā kaut ko saskatīt kļūst neiespējami, tāpēc funkcionalitātes ziņā šādi grozi ne ar ko neatšķiras no necaurspīdīgajiem. Daži tvaikoņi ir aprīkoti arī ar padziļinātiem olu groziem, kas gatavošanas laikā tiek uzkarsēti ar tvaiku, un īpašais režģu dizains ļauj tos novietot visērtāk.

Darbības princips
Lietotājs iekrauj produktus tvaika grozos, ielej ūdeni paplātē ar tilpumu no 0,45 līdz 6 litriem, iestata vajadzīgo režīmu, un sildelements uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanās laikā radušies tvaiki paceļas un caur bļodas apakšā esošajām atverēm sāk iedarboties uz produktiem. “Izsmeltais” tvaiks kondensējas uz tvaikoņa sienām un ieplūst pilienu paplātē.

Darbības laikā šķidrums iztvaiko un tvaikonis automātiski izslēdzas, ja sildelements neatrodas ūdenī. Lai tvaikonis turpinātu darboties, jāpievieno ūdens. Dažiem modeļiem, lai to izdarītu, ir jānoņem visi tvaika grozi, taču ir modeļi, kas aprīkoti ar speciālu atveri, caur kuru var ieliet ūdeni, neizņemot bļodas, pat tad, kad tvaikonis darbojas.

Patiesībā jūs varat iztikt bez šāda cauruma. Ja pirms katras tvaicētāja lietošanas reizes pievienosiet ūdeni līdz ārējam ūdens līmeņa indikatoram, tas nebūs jādara gatavošanas procesā. Ja ūdens jau ir iztvaikojis, tad pirms jaunas porcijas pievienošanas būs nepieciešams iztukšot paplāti, kas līdz šim laikam būs pilna, līdz ar to lietotājam vēl uz brīdi būs jāizslēdz tvaicētājs un jāizņem grozi.

Pērkot tvaikoni, īpaša uzmanība jāpievērš paplātes augstumam. Ja tas ir par mazu, gatavošanas procesā uzkrātais kondensāts būs vairākas reizes jāizlej. Ja tas nav izdarīts, paplāte pārplūdīs un tās saturs nokritīs uz sildelementa. Ietilpīgas paplātes augstumam jābūt no 1,5 cm līdz 2–2,5 cm. Šajā gadījumā varat būt pārliecināti, ka laikā, kas nepieciešams vairuma ēdienu pagatavošanai (līdz 1 stundai), tai nebūs laika pārplūst. Vēlams, lai panna būtu ar rokturiem, jo, notecinot karsto buljonu, tā var viegli apdegt. Ja panna ir sekla, rokturi ir vēl jo svarīgāki, jo tas piepildīsies līdz malām.

Lielākajai daļai dubulto katlu ir tikai viena panna, kurā noplūst pārtikas sulas un kondensāts. Ja dubultā katlā gatavo vairākus ēdienus vienlaikus, tad apakšējie ēdieni ir piesātināti ar sulu un virspusē esošo smaržu. Dažiem lietotājiem tas nepatīk, jo garšu kombinācijas var būt nevēlamas. Tomēr dažos gadījumos tas, starp citu, notiek. Piemēram, gaļas buljonā vārīti rīsi ir garšīgs ēdiens.

Ir modeļi ar atsevišķu paplāti katrai bļodai. Papildus tam, ka šis dizains novērš smaku sajaukšanos, tam ir vēl viena nenoliedzama priekšrocība. Lietotājs var izmantot dažādu paplāšu saturu, lai pagatavotu dažādas mērces, piemēram, dārzeņu, sēņu un gaļas buljonus.

Kontroles veids

Mūsdienu tvaikoņiem ir 2 veidu vadības ierīces:

Mehānisks;

Elektroniskā.

Ierīces ar mehānisku vadības veidu darbības laiks tiek iestatīts, izmantojot apaļo taimera slēdzi. Lai iestatītu vēlamo laiku, atliek tikai pagriezt pogu līdz atbilstošajam iedalījumu skaitam. Tiek uzskatīts, ka šāda veida vadība ir ērtāka tās vienkāršības dēļ.
Tvaikoņiem ar elektronisko vadības veidu ir tastatūra un displejs, kas parāda ierīces darbību. Šādas ierīces ir aprīkotas liels daudzums funkcijas. Tātad tiem ir aiztures palaišanas funkcija (līdz 12 stundām), tvaikonis sāks gatavot pats un īstajā brīdī pats izslēgsies. Tas ir ērti, ja vēlaties pagatavot ēdienu līdz norādītajam laikam bez personīgas līdzdalības. Turklāt šādiem dubultajiem katliem ir funkcija uzturēt trauku siltu. Tiek uzskatīts, ka šādi tvaikoņi ir sarežģītāki un prasa vairāk laika, lai lietotājs izdomātu, kā ar tiem darboties. Tātad, ja jums nav nepieciešamas papildu funkcijas, iegādājieties dubultu katlu ar mehānisku vadības veidu.

Abu veidu vadības paneļiem var būt šādi elementi:

Darbības stāvokļa indikators;

ēdiena pagatavošanai nepieciešamā laika indikators;

Digitālais displejs, kas parāda apkures temperatūru;

Signalizācija ja dubultā katlā nav vai ir nepietiekams ūdens daudzums;

Skaņas un gaismas signāli par gatavošanas procesa sākumu un beigām.

Iebūvēti tvaikoņi

Brīvi stāvoša tvaikoņa galvenais trūkums ir tas, ka tas ir kaut kur jāuzglabā. Ierīcēm, kas iebūvētas darba virsmās un skapjos, šādu problēmu nav. Tvaikoņi iebūvētiem virtuves mēbeles atšķiras no parastajām ierīcēm dizaina, izmēra un cenas ziņā. Bieži vien šādi tvaikoņi tiek iebūvēti blakus esošajās darba virsmās stikla keramikas plīts. Šajā gadījumā ir redzami tikai apaļo vai ovālo tvaika grozu vāki un vadības panelis. Mēbelēs iebūvēts tvaikonis ir līdzīgs iebūvējamai cepeškrāsnij. Ar šāda veida iegulšanu durvis piekļuvei tvaikonim tiek padarītas caurspīdīgas.

Ūdens iebūvētajā tvaicētājā nāk no speciāla trauka, kas piestiprināts pie korpusa priekšējās sienas, kas ir jāuzpilda pirms gatavošanas. Dārgi modeļi ir pieslēgti ūdensvadam un kanalizācijai. Iebūvētajiem tvaikoņiem ir vismaz 2 gatavošanas programmas: tvaicēšana un atkausēšana un ātrās sasaldēšanas gatavošana. Dārgākiem dubultajiem katliem ir 5 automātiskie darbības režīmi un līdz 140 gatavošanas receptēm. Funkcijas

Tvaika katliem, tāpat kā daudzām virtuves iekārtām, ir automātiskās gatavošanas funkcija, kas ietver vairāku ierīču klātbūtni vienkāršas funkcijas un atrodams modeļos ar elektronisku vadību. Pietiek iestatīt gatavojamā ēdiena veidu un tā svaru, un tvaikonis automātiski izvēlēsies gatavošanai nepieciešamo laiku. Šī funkcija padara tvaikoņa lietošanu ērtāku. Tvaika katla atmiņā saglabāto automātisko gatavošanas recepšu skaits var būt no 2 līdz 75. Uzlabotie tvaikoņi ir aprīkoti arī ar ātrās tvaicēšanas funkciju (30-35 sekundes), kas arī samazina gatavošanas laiku.

Iestatīt

Parasti tvaikoņa piegādes komplektā ir šādi priekšmeti:

Īpašas mazas ietilpības bļodas rīsiem, griķiem, pupiņām un citiem graudaugiem;

Trauki sānu ēdienu pagatavošanai; grili vai statīvi olu vārīšanai;

Režģi tilpuma produktu pilnīgai sagatavošanai;

Statīvi notraipītu produktu tvaicēšanai;

Tvertnes šķidriem un beztaras produktiem;

Paplātes kondensāta pilienu savākšanai;

Paplātes lieko sulu un tauku savākšanai no produktiem gatavošanas laikā;

Zonde, lai kontrolētu produkta temperatūru gatavošanas laikā;

Pavārgrāmata ar uztura iespējām katrai nedēļas dienai.

Secinājums
Neskatoties uz ekskluzīvi "diētai" paredzētās ierīces slavu un cilvēkiem, kuri aizraujas ar veselīgu dzīvesveidu, tvaikonis ir ierīce ar lielu kulinārijas potenciālu, kuru ir vērts izmēģināt arī cilvēkiem, kuri nopietni aizraujas ar ēdienu gatavošanu. Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēs jums izvēlēties tvaikoni.