Kā pagatavot garšīgu vistas zupu. Vistas zupa — labākās receptes

Pirmkārt, jums būs nepieciešama vista. Ideālā gadījumā - zupa, tas ir, pusmūža dējējvista. Atšķirībā no broilera, tas var vārīties stundām ilgi, piešķirot buljonam garšu un nepārvēršoties putrā. Ja tomēr nolemjat izmantot broileru, samaziniet gatavošanas laiku līdz apmēram 1 stundai.

Klasiskajā buljona receptē tiek izmantota visa vistas gaļa, taču derēs atsevišķi vai vienkārši zupas komplekts no jebkura lielveikala. Jums nevajadzētu ņemt tikai krūtiņu: gaļa var izrādīties cieta, un buljons var būt naidīgs.

Papildus galvenajai sastāvdaļai buljonam pievieno vistu, sīpolus, burkānus, selerijas un garšvielas. Lai iegūtu piesātinātāku krāsu, dārzeņus var sautēt nelielā eļļas daudzumā.

1 kg vistas;
5 litri ūdens;
1 sīpols;
1 burkāns;
sāls, piparu graudi - pēc garšas;
apstādījumi dekorēšanai.

Kā pagatavot buljonu

Nomazgājiet vistu un ielieciet to dziļā katlā. Jūs nevarat sagriezt visu liemeni.

Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu gaļu. Ja vēlaties, lai vista būtu garšīga, tad sāliet to uzreiz. Ja vēlaties garšīgu un dzidru buljonu, pievienojiet sāli gatavošanas beigās.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sīpolus. Burkānu sagriež vairākos gabalos, sīpolu atstāj veselu vai pārgriež uz pusēm.

Liek katlu uz lēnas uguns. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās, uz virsmas jāveidojas tikai maziem burbuļiem. Tas ļaus buljonam palikt caurspīdīgam. Lai to izdarītu, laicīgi noņemiet iegūtās putas.

Gatavošanas laikā ūdens var izvārīties, tāpēc tas jāpievieno.

Pēc 1,5 stundām (ja izmanto broilercāļu gaļu, tad pēc 10 minūtēm) buljonam pievieno burkānus, sīpolus un papriku. Pagatavojiet vēl 1 stundu.

Kad laiks ir beidzies, mēģiniet atdalīt gaļu no kauliem. Ja tas nedarbojas, pagatavojiet vairāk. Ja gaļa nāk nost, tā ir gatava - noņem pannu no uguns un nedaudz atdzesē.

Vārītus dārzeņus var izņemt no buljona: tie jau ir atteikušies no visām derīgajām īpašībām. Izņemiet arī vistu. Gaļu var izmantot zupās un uzkodās.

Gatavo buljonu var patērēt tīrā veidā vai izmantot kā zupu pamatu.

4 zupas ar vistas buljonu

loftbarlimonad.ru

Sastāvdaļas

150 g vistas kuņģu;
150 g vistas sirdis;
150 g vistas aknas;
sāls, pipari - pēc garšas;
1 sīpols;
1 burkāns;
500 ml vistas buljona;
50 g olu nūdeles;
apstādījumi;
2 paipalu olas.

Ēdienu gatavošana

Noskalojiet vistas subproduktus un noņemiet plēves. Ielieciet katru veidu atsevišķā pannā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Liek uz uguns, sāli, piparus un uzvāra. Pēc vārīšanas vāra aknas 20-25 minūtes, sirdis - 40 minūtes, kuņģus - apmēram stundu.

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Pannā uzkarsējiet augu eļļu, ielieciet dārzeņus un apcepiet tos uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc 2-3 minūtēm pannu noņem no uguns un pārliek tās saturu uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.

Gatavos subproduktus liek katlā ar buljonu un uzvāra. Pievienojiet sīpolus un burkānus un pēc tam olu nūdeles. Ielieciet makaronus veselus vai sadaliet tos gabalos. Sāls un pipari.

Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Kad nūdeles kļūst mīkstas, zupa gatava. Lej to šķīvjos un katrā ieliek pa vārītu paipalu olu.

sproutedroutes.com

Sastāvdaļas

700 ml vistas buljona;
½ glāzes rīsu;
90 g tomātu pastas;
500 g tomātu savā sulā;
100 g krējuma siera;
pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Uzliek buljonu uz vidējas uguns un uzvāra. Pievienojiet rīsus, tomātu pastu un tomātus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievieno krējuma sieru un atkal uzvāra. Sāls un pipari. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un vāriet, līdz rīsi ir mīksti.

Pasniedziet zupu karstu ar rīvmaizi un zaļumiem.

delish.com

Sastāvdaļas

2 vidēji burkāni;
1 sīpols;
1 selerijas kāts;
1 ķiploka daiviņa;
3 ēdamkarotes olīveļļas;
sāls, pipari - pēc garšas;
2 kārbas balto pupiņu savā sulā;
3 litri vistas buljona;
4 glāzes spinātu lapu;
30 g rīvēta parmezāna;
zaļie zirnīši un zaļumi dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana

Rupji sakapājiet burkānus, sīpolus, seleriju un ķiplokus. Sildiet olīveļļu katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot.

No pupiņām noteciniet sulu, noskalojiet un nosusiniet. Sasmalciniet ½ tasi pākšaugu ar dakšiņu, pievienojiet dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam katlā pievieno visas pupiņas un samaisa. Maisījumu pārlej ar vistas buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, uz vāka, vēl 20 minūtes.

Zupai pievieno aukstā ūdenī nomazgātus spinātus un vāra 2 minūtes, līdz lapas novīst. Zupu noņem no uguns, lej bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu parmezānu, pievieno zaļos zirnīšus un zaļumus.

Pasniedz ar kraukšķīgu.

dorastable.com

Sastāvdaļas

1 sīpols;
½ ēdamkarotes augu eļļas;
2 ķiploka daiviņas;
300 g jebkuras maltas gaļas;
sāls, pipari - pēc garšas;
3 litri vistas buljona;
1 burkāns;
1 kartupelis;
100 g vermicelli;
1 lauru lapa;
apstādījumi.

Ēdienu gatavošana

Sāciet ar kotlešu gatavošanu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Smalki sagriež ķiplokus vai izlaiž cauri ķiploku spiedei. Sajauc to ar sīpolu un malto gaļu, sāli, pipariem un labi samaisa. Pagatavo kotletes. Izmērs var būt jebkurš, bet bumbiņas labāk taisīt mazas, ar paipalu olu.

Uzliek buljona katlu uz uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un pievienojiet kotletes. Vāra 5-7 minūtes.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un kartupeļus. Burkānus sagriež šķēlēs, bet kartupeļus kubiņos. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus buljonā. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Pēc tam pievienojiet vermicelli un lauru lapu. Vāra 2 minūtes. Noņem no uguns un pārklāj ar vāku.

Gatavo zupu lej bļodiņās un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Vistas gaļa ir ļoti veselīgs, viegli sagremojams un diētisks produkts. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem, un buljons no tā ir īpaši labs. Tas izrādās ļoti viegls, caurspīdīgs un ēstgribu. Pat bērni, kuri absolūti nevēlas ēst kāpostu zupu vai boršču, noteikti neatteiks no vistas zupas šķīvja.

Vistas zupa - vārīšana

Vistas zupas vārīšanai varat izmantot jebkuru piemērota izmēra pannu. To nosaka pēc ēdiena gatavošanai izmantotā ūdens daudzuma plus 1-1,5 litri, lai vārot nerastos risks notraipīt plīti. Katrs litrs zupas ir paredzēts 3-4 porcijām, tāpēc var aptuveni aprēķināt, cik ēdājiem pietiks.

Vistas zupa - ēdiena gatavošana

Ēdienu gatavošanai vistas zupa varat izmantot jebkuras vistas daļas: kājas, augšstilbus, krūtis vai arī iegādāties tā saukto zupas komplektu, kurā ietilpst mazāk "vērtīgās" liemeņa daļas, piemēram, muguras-lāpstiņas un jostas-krustu daļas bez spārniem. Ja vista tika iegādāta saldēta, tad pirms buljona pagatavošanas tai jābūt pilnībā atkausētai. Pirms likšanas pannā vistas gaļa rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.

Vistas zupa - recepte 1 (ar nūdelēm)

Lai pagatavotu vistas nūdeļu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- 2 vidēji burkāni
- 2 vidēji sīpoli
- 1 puse saldo piparu
- 4-5 mazi kartupeļi
- 1 ola (nūdelēm)
- milti (nūdelēm)

Gatavošanas metode:

Katliņā ar tilpumu 4-5 litri ielej 3 litrus ūdens, ievieto tajā zupas komplektu. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un lauru lapu (lauru lapu var pievienot beigās, lai nerastos pārmērīgs rūgtums). Liek uz lielas uguns, uzvāra un nekavējoties samazini uguni līdz minimumam. Buljonu vāra 40-50 minūtes. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot nūdeles. Atsevišķā traukā no olas un miltiem mīca stingru mīklu, ar rullīti sarullē plānā kārtā un ar ļoti asu nazi vispirms sagriež 4-5 cm platās strēmelēs un pēc tam katru tos plānās sloksnēs, lai izveidotu apmēram 0,5x4-5 cm lielus gabalus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Kad buljons ir gatavs, no tā jāizņem vista un jāieliek tajā kartupeļi. Pēc tam nomizo un smalki sagriež vai sarīvē burkānus, sīpolus un papriku. Tālāk jums tie jāapcep augu vai olīveļļā 4-5 minūtes un jāievieto zupā. Tam vajadzētu vārīties 10-12 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam tajā ievieto nūdeles un vārītu vistu, kas attīrīta no kauliem un skrimšļiem. Gatavo zupu pirms pasniegšanas var izrotāt ar pētersīļu lapiņām vai diļļu zariņiem. Skaisti izskatās vistas zupā un pusē cieti vārītas olas.

Vistas zupa - recepte 2 (ar vermicelli)

Vistas vermicelli zupas pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- vistas zupas komplekts (kājas, augšstilbi, krūtiņas) - 500-600 g
- 2 vidēji burkāni
- 1 vidējs sīpols
- 4-5 vidēji lieli kartupeļi (šis ir amatieris, var gatavot bez tiem)
- 100-150 grami vermicelli
- sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas
- zaļumi, puse cieti vārītas olas dekorēšanai

Gatavošanas metode:

Ielejiet 3 litrus ūdens sagatavotā traukā ar tilpumu apmēram 4 litri, ievietojiet tajā vistu. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu. Tur var likt arī lielos gabalos sagrieztus burkānus un veselu sīpolu, ja nevēlaties gatavā zupā redzēt šos komponentus (tas ir ļoti svarīgi, ja zupa tiek gatavota bērnam). Uzlieciet uz spēcīgas uguns, tiklīdz buljons sāk vārīties, noņemiet putas un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam. Buljonu parasti vāra 40-50 minūtes. Nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus (ja vēlaties) ielieciet gatavajā buljonā, izņemot no tā vistu, burkānus un sīpolus. Ja vistas gatavošanas laikā burkāni un sīpoli netika likti, tad tos vajadzētu smalki sagriezt vai sarīvēt, apcept 3-5 minūtes augu vai olīveļļā un likt zupā. Pēc tam zupa jāatstāj 10-12 minūtes uz vidējas uguns, tad ieliek tajā nūdeles un vistu. Vermicelli vāra apmēram 3-5 minūtes, pēc tam zupu var noņemt no plīts, pārklāt ar vāku un uzstāt apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pusi cieti vārītas olas.

Vistas zupa - recepte 3 (ar klimpām)

Lai pagatavotu vistas nūdeļu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- vistas zupas komplekts (kājas, augšstilbi, krūtiņas) - 500-600 g
- 1-2 vidēji burkāni
- 1 vidējs sīpols
- 1 paprika
- 2-3 vidēji lieli kartupeļi (var iztikt bez tiem)
- sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas

Lai pagatavotu klimpas, jums būs nepieciešams:
- 1 vistas ola
- milti
- ķiploka daiviņa
- sasmalcināti svaigi garšaugi
- augu eļļa 1 tabula. karote

Gatavošanas metode:

Vispirms jāuzvāra vistas buljons. Lai to izdarītu, vistu liek katliņā ar 3 litriem ūdens, sāli, piparus pēc garšas, pievieno lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas un, samazinot uguni, vāra 40-50 minūtes.

Šajā laikā nomazgātos burkānus, papriku un sīpolus smalki sagriež vai sarīvē un apcep augu eļļā 5-7 minūtes. Tālāk jums jāsāk gatavot klimpas. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma un uz brīdi ielieciet ledusskapī.

Dzeltenumam pievieno sviestu un nedaudz sāls, kā arī ieliek trīs līdz četras ēdamkarotes miltu, samaisa. Iegūtajā biezajā maisījumā ielej 150-200 ml karsta buljona.

Atkal ātri un enerģiski samaisa, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un nedaudz zaļumu. Pēc tam pievieno vēl miltus, līdz mīkla iegūst skābā krējuma konsistenci.

Pēc tam izņemiet olbaltumvielas no ledusskapja, sasitiet to biezās putās un viegli iemasējiet mīklā. Ielieciet buljonā sasmalcinātus kartupeļus, vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Tad ielieciet klimpas zupā. Lai to izdarītu, ar tējkaroti (apmēram 2/3 tējkarotes) jāņem mīklas gabaliņi un jāiemet verdošā buljonā. Viņiem vajadzētu palielināties un peldēt.

3-4 minūtes pēc tam, kad pelmeņi ir uzpeldējuši, ielieciet zupā apceptos dārzeņus. Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes zemā siltumā, uzstājiet pusstundu, pēc tam to var pasniegt uz galda, dekorējot ar zaļumiem.

Vistas zupa - recepte 4 (ar rīsiem)

Lai pagatavotu vistas rīsu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- vistas zupas komplekts (kājas, augšstilbi, krūtiņas) - 500-600 g
- 2 vidēji burkāni
- 1 vidējs sīpols
- puse tasi rīsu
- sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas
- zaļumi, puse cieti vārītas olas dekorēšanai

Gatavošanas metode:

Vāra vistas buljonu, kā aprakstīts vistas nūdeļu zupas receptē. Kad buljons gatavs, izņem no tā vistu un pievieno rīsus. Kamēr tas gatavojas, sagriež nomazgātos un nomizotos burkānus un sīpolus un apcep uz pannas augu eļļā. Kad rīsi kļūst mīksti, zupai pievieno apceptos dārzeņus. Ļaujiet ēdienam vārīties 5-7 minūtes uz mazas uguns, atstājiet pusstundu un pasniedziet, pēc dekorēšanas ar svaigiem zaļumiem un olu, sāli un pipariem pēc garšas.

Vistas zupa — 5. recepte (vistas zupas biezenis)

Vistas zupas pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- vistas fileja bez kauliem 300 g
- milti 1 tabula. karote
- sviests 20 g
- selerijas 50 g
- krējums 200 g
- sāls, pipari pēc garšas
- sasmalcināti svaigi garšaugi dekorēšanai

Gatavošanas metode:

Noskalo vistu, sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet seleriju, noņemiet ādu un smalki sagrieziet. Pannā uzkarsē sviestu, pievieno miltus un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno seleriju un sautē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 5 minūtes.

Pēc tam pannā liek gaļu un 1/3 krējuma. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gatavo trauku noņem no uguns, atdzesē un liek blenderī. Sasmalcina līdz biezenim, pievieno atlikušo krējumu un vēlreiz sakuļ. Tad lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Vistas zupa - recepte 6 (ar skābenēm)

Sastāvdaļas

500 g vistas;

2,5 litri ūdens;

sāls, piparu graudi un lauru lapa;

burkāni un sīpoli;

trīs kartupeļi;

200 g skābenes.

Gatavošanas metode

Vistas gaļu sagriež gabaliņos, noskalo un pārliek katliņā. Piepildiet ar ūdeni, ielieciet lauru lapu un piparu graudus. Vāra buljonu, līdz vista ir pilnībā gatava, noņemot putas ar rievāmkaroti. Sāls gatavošanas beigās. Burkānus nomizo un sarīvē mazās skaidiņās. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Šķiro skābenes, noskalo un sasmalcina. Izņemiet vistu no buljona. Ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet desmit minūtes. Tad pievieno cepeti un skābenes. Atdaliet gaļu no kauliem, izjauciet šķiedrās un ievietojiet katliņā. Pagatavojiet vēl desmit minūtes. Vistas zupa ir gatava!

Vistas zupa - recepte 7 (ar kukurūzu)

Sastāvdaļas

viena maza vista vai vista;

liels tomāts;

garšvielas un garšaugi;

liels burkāns;

paprikas;

trīs olas;

maza konservētas kukurūzas bundža.

Gatavošanas metode

Nomizo burkānus, papriku un sīpolus. Noskalo dārzeņus. Nomazgāto vistu liek katlā ar verdošu ūdeni. Šeit ielieciet visu burkānu, saldos piparus un tomātus. Pievienojiet piparu graudus un lauru lapu. Vāra buljonu četrdesmit minūtes, noņemot putas. Izņemiet dārzeņus un vistu no buljona. Atdaliet vistas gaļu no kauliem un ielieciet atpakaļ pannā. Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un pārnesiet to uz buljonu. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet arī zupai. Sakuļ olas un, nepārtraukti putojot, lēnām pievieno buljonam. Tiklīdz zupa vārās, izslēdziet uguni un uzstājiet zem vāka pusstundu.

Vistas zupa - recepte 8 (ar sēnēm poļu valodā)

Sastāvdaļas

šampinjoni - 400 g;

pētersīļu un diļļu ķekars;

500 g vistas filejas;

sāls un malti pipari;

50 g mazo vermicelli;

burkāns;

divas spuldzes;

100 g tomātu biezeņa.

Gatavošanas metode

Nomazgāto fileju liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un vāram četrdesmit minūtes uz mazas uguns. Ar rievām karoti noņemam putas. Nomizo un nomazgā burkānus, sēnes un sīpolus. Burkānu sagriežam plānās šķēlītēs, sīpolu sagriežam mazos kubiņos, sēnes vidēja biezuma plāksnēs. Izņemam vistas fileju un sagriežam diezgan lielos stieņos. Mēs izklājam dārzeņus un sēnes buljonā un vāra, līdz sīpols mīkstina. Pievienojiet buljonam tomātu biezeni un vistas gaļu un vāriet piecas minūtes. Mēs ieliekam vermicelli un gatavojam ne vairāk kā minūti. Garšojiet ar pipariem un sāli. Mēs stāvam zem vāka desmit minūtes. Lej bļodiņās un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas zupa - recepte 9 (ar olu)

Sastāvdaļas

400 g vistas gaļas;

divi buljona kubi;

sāls un dilles;

burkāni un sīpoli;

četri kartupeļi.

Gatavošanas metode

Ielejiet ūdeni pannā un ielieciet vistas gaļu. Liekam uz plīts. Tiklīdz tas vārās, noņemiet putas un izklājiet nomizotu sīpola galvu. Mēs pagriežam uguni un gatavojam 15 minūtes. Burkānus notīram, sagriežam lielos gabaliņos un liekam buljonā. Mēs turpinām gatavot vēl pusstundu. Tad ielieciet kartupeļu gabaliņus pannā. Sakuļ olu, pievienojot nedaudz sāls. Pievienojiet zupai buljona kubiņus. Vārošo zupu nepārtraukti maisa ar karoti pulksteņrādītāja virzienā un tievā strūkliņā ielej olu. Beigās pievieno zaļumus un lauru lapu.

Vistas zupa - recepte 10 (ar brokoļiem)

Sastāvdaļas

vistas krūtiņa - puskilograms;

divi litri ūdens;

zaļumi, pipari, sāls un garšvielas;

sīpoli un burkāni;

brokoļi;

olīvju eļļa.

Gatavošanas metode

Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, tiklīdz tas uzvārās, ielieciet nomazgātas vistas krūtiņas un vāriet pusstundu. Tad izņem gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē olīveļļu, liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sautē, līdz tas kļūst mīksts. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos. Liek uz sīpola un turpina cept vēl piecas minūtes. Sadaliet brokoļus ziediņos, ievietojiet caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet to pannā ar dārzeņiem un vāriet zem vāka desmit minūtes. Ielieciet vistas gaļu un dārzeņus buljonā, sāli, pievienojiet piparus un garšvielas un vāriet 20 minūtes. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu.

1. Gatavojot vistas buljonu, jāņem vērā, ka ar spēcīgu vārīšanu ēdiens izrādīsies duļķains un pēc izskata negaršīgs. Tāpēc buljonam vajadzētu vārīties minimālā siltumā, tad tas būs caurspīdīgs un viegls.

2. Patīkamu dzeltenīgu nokrāsu gatavam ēdienam var piešķirt, pievienojot ceptiem burkāniem. Ja kāda iemesla dēļ tas zupā nav pieņemams, vēlamo toni var nodrošināt ar garšvielu (piemēram, kurkuma) palīdzību.

3. Vistas zupas biezenim var pievienot jebkurus dārzeņus, piemēram, cukini, kartupeļus vai ķirbi. Lai to izdarītu, tie ir jāsagatavo atsevišķā traukā un pēc tam jāpievieno tieši blenderī.

Papildus galvenajai sastāvdaļai buljonam pievieno vistu, sīpolus, burkānus, selerijas un garšvielas. Lai iegūtu piesātinātāku krāsu, dārzeņus var sautēt nelielā eļļas daudzumā.

1 kg vistas;
5 litri ūdens;
1 sīpols;
1 burkāns;
sāls, piparu graudi - pēc garšas;
apstādījumi dekorēšanai.