Kā vienatnē atvērt veselīgu saldumu interneta veikalu.

Daudzus gadu desmitus un pat simtus cilvēki ir lutinājuši sevi ar saldumiem. Salīdzinot ar pagājušo gadsimtu, simtkārtīgi palielinājies iespēju klāsts, kā palutināt sevi ar kādu saldo produktu. Tas ir tāpēc, ka pieprasījums nesamazinās un cilvēki pastāvīgi vēlas izmēģināt kaut ko jaunu. Tā kā darbība, visticamāk, būs aktuāla, ir lietderīgi apsvērt biznesa ideju par sava saldumu sortimenta veikala izveidi. Lai to izdarītu, jums būs jāizstrādā konfekšu veikala biznesa plāns, kura piemēru mēs prezentējām šajā rakstā.

Projekta kopsavilkums

Saldumi ir ierasta prece jebkurā pilsētā, tomēr, jo lielāka pilsēta, jo lielāks pieprasījums. Patiešām, ciematos un mazpilsētās cilvēki ir pieraduši mājās gatavot kūkas, pīrāgus, konditorejas izstrādājumus utt., bet megapilsētās, ņemot vērā aktīvo dzīvi un minimālo mājās pavadīto laiku, pieprasījums pēc saldumiem būs desmit reizes lielāks, jo sacentīsies.

Apsver iespēju atvērt konfekšu veikalu lielākā pilsēta. Veikals būs neliels, lielas nodaļas formā ar precēm, kas paredzēts garāmbraucošajiem klientiem dažādi līmeņi ienākumiem.

Veikals atvērts no 07:30 līdz 20:00, bez pārtraukumiem. Vienu dienu mēnesī - tehniskā, preču uzskaite.

Prioritāte ir pārdot tikai augstākās kvalitātes, svaigākos saldumus par labāko cenu.

Galvenie konkurenti:

• Līdzīgi veikali/nodaļas atrodas 2-3 km attālumā no mūsu tirdzniecības vietas.
• Lielveikali ar konditorejas nodaļu.
• Gastronomi ar saldumu nodaļu.

Katram no konkurentiem ir nepieciešama sava stratēģija, taču nelielam veikalam, kas piedāvā nelielu svaigu un kvalitatīvu produktu sortimentu, ir visas iespējas nostiprināties nišā un nopelnīt pieklājīgus ienākumus no pastāvīgajiem klientiem.

Galvenie riski:

Riska nosaukums	Lēmums
Spēcīga konkurenta parādīšanās tuvumā	Ir nepieciešams piesaistīt pēc iespējas vairāk pircēju, iekarot savu auditoriju. Nekādā gadījumā nedrīkst apdraudēt produkta kvalitāti. Nepieciešama sistemātiska tiešo konkurentu analīze, cenu, stipro un vājo pušu uzraudzība
Straujš telpu īres izmaksu pieaugums	Noslēdziet ilgtermiņa nomas līgumu
Liels šī piegādātāja produktu izmaksu lēciens	Jābūt izvēlei starp vairākiem ražotājiem un piegādātājiem, lai varētu nomainīt viena preces ar citu par pieejamāku cenu
Pirmais pirkums neizdevās	Analizējiet konkurentu loku. Ja tuvumā ir konkurents, nav vērts pirkt identiskus produktus, labāk izvēlēties preces no cita piegādātāja
Sliktas kvalitātes produkti	Rūpīgi izvēlieties piegādātājus un līgumā iekļaujiet obligātu degustāciju. Līgumā noteikt novecojušo un nekvalitatīvo saldumu atgriešanu

Ražošanas izmaksas ir svarīgs pieprasījuma faktors, jo vismaz 60% pircēju būs pastāvīgi. Viņiem jābūt pārliecinātiem par kvalitāti un pieņemamu cenu, pretējā gadījumā nāksies meklēt citu konfekšu veikalu. Lai samazinātu papildu izdevumi un, lai saldumu cena būtu pēc iespējas pieejamāka, ir svarīgi iegādāties aprīkojumu un īrēt istabu par labāko cenu. Lai to izdarītu, tiek sastādīts saldumu veikala biznesa plāns ar aprēķiniem, kur tiek noteikti visi sākuma un ikmēneša izdevumi, tiek noteikta paredzamā peļņa un aprēķināta ieguldījumu atdeve.

Uzņēmuma reģistrācija

Lai atvērtu saldumu veikalu, jums būs jāreģistrējas nodokļu iestādēs. Nelielam veikalam pietiks reģistrēties kā individuālam uzņēmējam, izvēloties UTII.

Mēs izvēlamies OKVED kodu 47.24.21 " Mazumtirdzniecība konditorejas izstrādājumi un miltu izstrādājumi.

Tāpat ir jāsaņem atļauja telpām no ugunsdzēsības dienesta un Rospotrebnadzor, jo. pārtika tiks pārdota.

Reģistrācijas un atļauju saņemšanas izmaksas ir aptuveni 5 tūkstoši rubļu.

Telpu meklēšana

Saldumu veikala ienesīgums un popularitāte ir atkarīga no tā atrašanās vietas, jo 50% gadījumu tie ir impulsīvi pirkumi. Tāpēc atvērsim veikalu aktīvi izbraucamā vietā netālu no lielas autobusu pieturas, tirgus un ar labu transporta apmaiņu.

Saldumu veikalam pietiks ar 20-25 kvadrātmetru lielu telpu. m Šādu telpu izmaksas būs 40 tūkstoši rubļu. Veikalam būs jādara pārdekorēšana un ievērojiet visas Rospotrebnadzor un ugunsdzēsības iestādes prasības.

Uz iekšējā apdare veikalam sākuma budžetā jāiekļauj 100 tūkstoši rubļu.

Personāls

Veikala darbībai būs nepieciešams vismaz viens pārdevēja palīgs, kurš strādās tandēmā ar īpašnieku pēc 7/7 grafika. Vairāk darbinieku nevajag. Pārdevēja atalgojums būs atkarīgs no pārdošanas apjoma: minimālā likme +%. Pārdevēja algai ieķīlāsim 20 tūkstošus rubļu.

Aprīkojuma iegāde

Aprīkojumu veikalam var iegādāties lietotu, lai ietaupītu sākuma investīcijas. Mums būs nepieciešams:

Pirmais pirkums

Ja aprīkojums vai apģērbs var melot un gaidīt pircēju, saldumi mēdz sabojāties. Pēc 2-3 dienām cepumi un kūkas vairs nebūs tik garšīgi, kā gribētos. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties piegādātājus, kas dod garantiju kvalitatīvai un svaigai produkcijai, piedāvā degustēt jaunus produktus un tiekas pusceļā atsevišķu laulību un neveiksmīgu preču piegādes gadījumos.

Pirms pirmā pirkuma veikšanas jums vajadzētu izpētīt atsauksmes par preču zīme un piegādātājiem, noslēgt sadarbības līgumu un veikt selektīvās pozīcijas degustāciju. Tikai tas nodrošinās vismaz minimālu kvalitātes nodrošināšanas daļu.

Pirmajam pirkumam vajadzētu sastāvēt no populārākajām un populārākajām saldumu kategorijām. Mēs iegādāsimies:

• Šokolādes saldumi (5-7 veidi).
• Zefīrs (balts, rozā, šokolādē).
• Želejas konfektes (2 veidi).
• Turku saldumi.
• Kūciņas (ar pildījumu un bez).
• Biezpiena kūkas, "kartupeļi" utt.
• Medus pūtītes (2 veidi).
• Cepumi sortimentā.
• Smetannik.
• Krekers.
• Konfektes uz kociņa (3 veidi).
• Zemesrieksti šokolādē (melnajā un piena šokolādē).
• Šokolāde (10 veidi).

Mārketings un reklāma

Vispirms mēs analizējam mērķauditorija, pieprasījuma līmenis, kā arī konkurenti, sortiments un cenu politika. Tālāk mēs gatavojamies atvēršanai un izmantojam standarta reklāmas rīkus.

Katru mēnesi būs nepieciešams tērēt apmēram 10 tūkstošus rubļu liels skaits skrejlapas, izdevīgu akciju un degustāciju organizēšana.

Izdevumi un ienākumi

Tagad mēs apkoposim visu izdevumu rezultātu, apkoposim tos vispārīgās tabulās, lai aprēķinātu projekta rentabilitāti. Šeit veidosim aptuveno pārdošanas plānu 2. darba mēnesim.

Sākuma izmaksas

Turklāt neaizmirstiet par pirmo preču iegādi. Mēs to atskaitīsim no ikmēneša ienākumiem. Mēs noteicām produktiem 150% rezervi.

Ikmēneša izdevumi

Ienākumi

Pirmais mēnesis būs tehnikas atklājums un sortimenta veidošana. Līdz 2-3 mēnesim ir plānots sasniegt stabilu pārdošanas apjomu.

Vidējais produkta uzcenojums ir 150%. Tas ir, no preču iegādes par 75 tūkstošiem rubļu mēnesī mēs saņemsim ienākumus 180 tūkstošu rubļu apmērā. Atskaitot ikmēneša izdevumus un aprēķināto darbību nodokli, paliks aptuveni 80 tūkstoši rubļu. Pārdošana ir nedaudz atkarīga no sezonas, bet vasarā ir neliels pieprasījuma kritums.

Rentabilitāte būs aptuveni 100%, un tai ir izaugsmes perspektīvas.

Sākotnējā ieguldījuma atmaksāšanās laiks būs no 2 līdz 3 mēnešiem, ja darbs ir veiksmīgs.

Galu galā

Konfekšu veikals - ļoti ienesīgs bizness. It īpaši, ja izvēlaties pareizo atrašanās vietu, sortimentu, kas būs pastāvīgi pieprasīts, un izmantojat minimālu skaitu reklāmas rīku, lai piesaistītu klientus. Plānos šogad ir atvērt vēl 2 šādus mazus veikalus un 1 nodaļu iepirkšanās un izklaides centrā zem vienas preču zīmes, viena zīmola.

Ar veiksmīgu darbu un labi iedibinātu modeli investīcijas katram nākamajam punktam var tikt pārspētas ļoti ātri.

• Piegādātāji
• Rekrutēšana
• Ko OKVED norādīt, reģistrējot saldumu veikalu
• Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu
• Vai man ir nepieciešama atļauja atvērt
• Pārdošanas tehnoloģija
  • • • Līdzīgas biznesa idejas:

Soli pa solim plāns saldumu veikala atvēršanai

Saldumu veikals ir mazumtirdzniecības vieta, kas specializējas saldumu, marmelādes, karameļu, kokteiļu, saldējuma u.c. saldais ēdiens. Saldumu veikalu skaits pēdējie gadi nepārtraukti pieaug. Tam ir savs objektīvi iemesli. Pirmkārt, to veicina pieaugošais pieprasījums pēc saldumiem uz pieaugošās iedzīvotāju pirktspējas fona. Otrkārt, saldumu veikala atvēršanai nav nepieciešamas īpašas uzņēmēja zināšanas un finansiālās iespējas. Turklāt ir vairāki priekšlikumi līdzīga franšīzes biznesa uzsākšanai. Investīcijas šajā gadījumā sasniegs ne vairāk kā 300 tūkstošus rubļu.

Tā ir tirdzniecības vieta, kas specializējas konfekšu, marmelādes, karameļu, smūtiju, saldējuma un citu saldo ēdienu tirdzniecībā.

Saldumu veikalu skaits pēdējos gados nepārtraukti pieaug. Tam ir objektīvi iemesli. Pirmkārt, to veicina pieaugošais pieprasījums pēc saldumiem uz pieaugošās iedzīvotāju pirktspējas fona. Otrkārt, saldumu veikala atvēršanai nav nepieciešamas īpašas uzņēmēja zināšanas un finansiālās iespējas. Turklāt ir vairāki priekšlikumi līdzīga franšīzes biznesa uzsākšanai. Investīcijas šajā gadījumā sasniegs ne vairāk kā 300 tūkstošus rubļu.

Kas ir moderns konfekšu veikals. Saldumu veikala sortimentu veido tādas preces kā: gabalos saldumi un karamele; beztaras saldējums; košļājamā marmelāde; piena kokteiļi; skābekļa kokteiļi; šokolāde; svaiga sula; konfektes.

Uzcenojums precēm konfekšu veikalā ir vismaz 200%, dažām precēm pat 500%. Preču vidējās izmaksas ir 20%. Aptuvenā cenu politika: marmelāde - 70 rubļi / 100 gr., birstošs saldējums - 45 rubļi / 50 gr., piena kokteilis- 70 rubļi / 400 ml, svaigi spiesta sula - 100 rubļi / 200 ml.

Veikala atrašanās vietas izvēle

Tāpat kā jebkurā līdzīgā biznesā, tirdzniecības vietas rentabilitāte ir atkarīga no tā trafika. Šajā ziņā saldumu veikalam izdevīgākā vieta ir iepirkšanās un izklaides kompleksi. Ideāls veikala formāts šādās vietās ir 10-15 m2 liela "sala".

Sakarā ar to, ka mazumtirdzniecības vietas aizņemtā platība nav lielāka par 15 m2, īres maksājumi nebūs tik augsti - no 15 līdz 30 tūkstošiem rubļu mēnesī atkarībā no reģiona. Jautājumos par tirdzniecības platību nomu lūgums sazināties ar tirdzniecības centra administrāciju. Protams, viņiem ir vajadzīga sava pieeja. Pirmais, kas saimniekam ir svarīgs, ir tas, ko jūs pārdosiet un kā jūsu tirdzniecības vieta “iekļausies” tirdzniecības centra dizainā.

Liels pluss izvietošanai telpās (SC) ir darbība visu gadu un sezonas ietekmes neesamība. AT ziemas periods labi pārdodas marmelāde un karamele, vasarā - saldējums un kokteiļi. Decembris un janvāris parasti tiek uzskatīti par ienesīgākajiem mēnešiem. Ko gan nevar teikt par mazumtirdzniecības vietas izvietošanu uz ielas, kur darba laiks ir ierobežots līdz gada siltajam periodam.

Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai atvērtu veikalu

1. Iekārtu un komerciālo mēbeļu iegāde - no 150 tūkstošiem rubļu
2. Preču un sastāvdaļu iegāde kokteiļu un sulu pagatavošanai - no 50 tūkstošiem rubļu;
3. Īres depozīts (1 mēnesis) - no 15 tūkstošiem rubļu;
4. Darbību reģistrācija, transports un citi izdevumi - no 30 tūkstošiem rubļu.

Kopējās investīcijas tirdzniecības vietā ir no 245 tūkstošiem rubļu.

Kādu aprīkojumu izvēlēties saldumu veikalam

Lai darbinātu saldumu tirdzniecības vietu “salas” formātā, būs jāiegādājas šāds aprīkojums:

• Tirdzniecības aprīkojums marmelādes (slaidi ar dozatoriem), gabalos saldumu, šokolādes un karameles tirdzniecībai;
• Skābekļa un piena kokteiļu pārdošanas plaukti;
• Skābekļa koncentratori, kokteiļu maisītāji, ledus veidotāji;
• Saldētavas vitrīna un saldētava saldējuma uzglabāšanai;
• Blenderis, sulu spiede;
• Bāra lete;
• Tirdzniecības mēbeles "sala";
• Skaidras naudas mezgls.

Iekārtas komplekta kopējās izmaksas ir no 150 līdz 250 tūkstošiem rubļu.

Piegādātāji

Papildus aprīkojumam ir jāatrisina jautājums par preču savlaicīgu piegādi. Jūs, protams, varat saņemt savu transportu un piegādāt preces tirdzniecības vietās. Bet tas ne vienmēr ir izdevīgi, jo ir nepieciešama papildu kontrole un šoferu algošana. Tāpēc, strādājot ar piegādātājiem, ieteicams sadarboties par nosacījumiem, ar kādiem piegādātājs piegādā preces savā nodabā. Nenāks par ļaunu saņemt no viņiem atlikto maksājumu uz 7-14 dienām.

Rekrutēšana

Lai darbinātu vienu tirdzniecības vietu, jums būs jānoalgo 2 pārdevēji. Lielie tirdzniecības centri parasti strādā no 10:00 līdz 22:00, tāpēc ideālais darba grafiks pārdevējiem ir 2/2. Darba motivācijas paaugstināšanai jāpiemēro darba samaksas sistēma - alga + procenti no dienas izpeļņas.

Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties saldumu veikalam

Optimāli organizatoriskā forma atverot konfekšu veikalu ir individuālā uzņēmējdarbība. IP priekšrocības ir acīmredzamas - zemas reģistrācijas izmaksas un minimāls dokumentu daudzums. Kā nodokļu sistēmas Ir ieteicams izmantot vienu nosacīto ienākumu nodokli (UTII). Pārslēgšanās uz šo īpašo nodokļu režīms tiek veikts pēc individuāla uzņēmēja rakstiska iesnieguma. Šo pieteikumu vēlams iesniegt uzreiz pēc aktivitātes reģistrācijas.

Cik daudz jūs varat nopelnīt, atverot konfekšu veikalu

Paredzamie vienas tirdzniecības vietas tīrie ienākumi ir 50-100 tūkstoši rubļu. Kā jūs saprotat, tie nav skaitļi, kas apmierina daudzu uzņēmēju apetīti. Tāpēc ienākumu palielināšanai nepieciešams attīstīt saldumu veikalu tīklu, kas sastāv vismaz no 3 tirdzniecības vietām. Tas jo īpaši attiecas uz lielākās pilsētas kur ir daudz iespēju šādu mērķu sasniegšanai.

Nolēmis atvērt biznesu un nezinot, kuru darbības jomu izvēlēties. Ir vērts apsvērt konditorejas paviljona iespēju. Galu galā ideja par to, kā atvērt savu Saldumu veikals no nulles ir labs risinājums. Saldumu tirdzniecība ir ienesīgs bizness. Šis produkts ir pastāvīgi pieprasīts.

Kā atvērt konfekšu veikalu

Kas būs nepieciešams, lai no nulles atvērtu veikalu, kurā pārdod saldumus. Ir vērts to aplūkot sīkāk.

Aktivitāšu plānošana

Jebkurš bizness, tostarp saldumu un cepumu tirdzniecība, jāsāk ar tirgus izpēti un plānošanu. Pirms sava veikala atvēršanas jāiet cauri tirdzniecības vietām, kas nodarbojas ar to pašu darbību, lai iepazītos ar telpu dekorēšanas metodēm, cenu politiku, saldumu un citu konkurentu preču sortimentu. Varat runāt ar pārdevējiem, lai uzzinātu, kuri produkti ir populāri. Šāda informācija palīdzēs tikt galā ar konditorejas izstrādājumu sortimenta izvēli no nulles.

Nākamais posms ir potenciālo patērētāju loka izveide. Pārdodiet ekskluzīvus luksusa saldumus (turīgiem klientiem) vai pārdodiet saldumus, cepumus un citus konditorejas izstrādājumus par pieņemamām cenām. Otrā iespēja ir vienkāršāka un lētāka. Lai atvērtu biznesu no nulles, jums vajadzētu atrast piegādātājus, kas ražo augstas kvalitātes lētus produktus.

Pirms veikala atvēršanas svarīgi no nulles izveidot preču sortimentu. Vienkāršākais veids ir tirgot standarta saldumu un citu saldumu komplektu. Lai saldumu bizness veiksmīgi attīstītos, labāk izvēlēties produktus, kas ir labvēlīgi salīdzinājumā ar savu jaunumu no konkurentu pārdotajiem. Standartveikalos, kas pārdod saldumus un citus konditorejas izstrādājumus, sortimentā ir vismaz 80 preču veidi (vafeles, saldumi, piparkūkas, cepumi, zefīri, rieksti u.c.). Turklāt jūs varat pārdot dzērienus un saldējumu.

Ir svarīgi, vienreiz sastādot sortimentu, ar to neapstāties. Saldumu biznesa efektīvai attīstībai nepieciešams regulāri pārskatīt pārdotās produkcijas veidus. Un mainiet viena veida preces uz citu, atkarībā no pieprasījuma.

Ir jādomā, kur un kā atvērt konditoreju bez īpašas izmaksas. Tādā gadījumā, kad salds bizness koncentrējoties uz turīgiem klientiem, priekšroka jādod prestižiem pilsētas rajoniem. Piemēram, biroju tuvumā. Ja tas ir paredzēts, lai kalpotu vienkāršiem pilsoņiem, tad labāk atvērt veikalu tuvu tirgiem, bērnudārziem, skolām un paviljoniem ar precēm bērniem. Jums nevajadzētu atvērt konditorejas veikalu blakus citām tirdzniecības vietām, kurās pārdod līdzīgus produktus.

Pirms veikala atvēršanas nenāks par ļaunu sastādīt biznesa plānu, ņemot vērā nepieciešamās investīcijas, lai biznesu atvērtu no nulles. Izdevumu izmaksas ir: telpu nomas izmaksas, veikala aprīkojums, preces; alga darbiniekiem, reklāmas izmaksas, reģistrācijai nepieciešamie līdzekļi. Un tikai pēc aprēķinu veikšanas jūs varat atvērt konditorejas izstrādājumu biznesu.

Pārejot no plānošanas uz darbību

Lai atvērtu saldumu veikalu, vislabākā organizatoriskā forma būtu individuālais uzņēmējs. Tam nebūs vajadzīgas īpašas licences un atļaujas. Turklāt jums jājautā par Rospotrebnadzor, Ugunsdzēsības dienesta, SES un citu prasībām. valdības organizācijas nepieciešams atvērt šādu veikalu no nulles.

Šajā posmā jums jāsāk meklēt istabu. Ņemot vērā, ka pārdošanā būs plašs konfekšu un citu saldumu klāsts, svarīgi izvēlēties tādu izmēru, kurā prece vislabāk ietilps. Citiem vārdiem sakot, konfekšu veikalam nav jābūt mazam. Pircējiem vajadzētu būt iespējai apskatīt visus produktus. Optimālais izmērs konditorejas veikalam - platība vismaz 30 kvadrātmetri. m Turklāt ir svarīgi, lai būtu santehnika, kanalizācija, elektrība, ventilācija un uzglabāšana.

Lai atvērtu veikalu, nav nepieciešams dārgs remonts. Kā apdari krāsojiet sienas neitrālā krāsā. Izvēloties materiālus grīdai, labāk ir dot priekšroku tiem, kurus ir vieglāk mitrā tīrīšana. Neaizmirstiet par augstas kvalitātes apgaismojumu, lai iekšā vakara laiks varēja labi apskatīt veikalā nopērkamās preces.

Pirms konfekšu veikala atvēršanas jums būs jāiegādājas nepieciešamais aprīkojums:

• vitrīnas;
• plaukti;
• kases aparāts;
• plaukti;
• gaisa kondicionēšana;
• svari;
• skaitītājs;
• dzērienu ledusskapji;
• saldētavas (pārdodot saldējumu);
• krēsli.

Personāla vervēšana veikalā, kas pārdod cepumus un saldumus, nav liela problēma. Galvenais, lai darbiniekiem būtu medicīniskā grāmatiņa.

Pārdevējiem jāatbilst šādām prasībām: laba griba, vērība, cilvēku prasmes.

Turklāt jums būs nepieciešams tīrītājs un iekrāvējs. Jūs nevarat nolīgt grāmatvedi. Šo darbu varat veikt pats vai noslēgt līgumu ar privātu speciālistu.

Preču uzskaite un veicināšana

Grūtības ņemt vērā konditorejas izstrādājumu rodas tā daudzveidības dēļ, jo atšķiras mērvienības (gab., kg). Lai atvieglotu uzdevumu, tiek izlaistas programmas procesa automatizēšanai. Kad veikals ir atvērts, labāk ir veikt iknedēļas saskaņošanu, personīgi tajās piedaloties. Tas palīdzēs mainīt konfekšu un citu saldo produktu veidus atkarībā no pieprasījuma pēc tiem.

Lai konditorejas bizness ātri atmaksātos, kļūtu ienesīgs, tas ir jāveicina. Pārdodot saldumus un cepumus, reklāmu labāk mērķēt uz tuvumā dzīvojošajiem. Priekšroka jādod bukletiem, pievilcīgam skatlogu un izkārtņu noformējumam, spilgtiem reklāmas stendiem, bukletiem un vizītkartēm, internetam. Atlaides un akcijas var palīdzēt piesaistīt klientus.

Neskatoties uz to, ka konditorejas izstrādājumu bizness ir ļoti apgrūtinošs bizness, kas prasa finanšu ieguldījumus, ir vērts atvērt šādu veikalu. Tajā ieguldītie līdzekļi atmaksāsies 9-10 mēnešu laikā. Pieprasījums pēc šādiem produktiem vienmēr būs liels. Konditorejas ceha īpašniekam tiks nodrošināti stabili ienākumi. Protams, diriģējot pareiza plānošana un ievērojot iepriekš minētos ieteikumus.

Kā atvērt tirdzniecību konditorejas veikalā no nulles?

Pārtikas preču tirdzniecība vienmēr ir bijusi izdevīga un populāra. Saldumu un cepumu tirdzniecība nav izņēmums no noteikuma, un, prasmīgi organizējot biznesu, tas var nest labu peļņu. Jāņem vērā dažas šī uzņēmuma īpatnības, lai saprastu, kā no nulles atvērt savu konfekšu veikalu, nodrošinot labus ienākumus.

Reģistrācija un reģistrācija

Tāpat kā daudzi veidi uzņēmējdarbības aktivitāte, saldumu tirdzniecībai nepieciešama speciālu dokumentu noformēšana. Lai legalizētu šo biznesu, varat reģistrēties kā individuālais uzņēmējs vai atvērt uzņēmumu ar ierobežota atbildība. Nepieredzējušiem uzņēmējiem būs vieglāk un vieglāk izsniegt IP.

Lai atvērtu veikalu no nulles, jums ir jāsaņem nodokļu maksātāja sertifikāts. Varat izmantot vienotu nodokļu sistēmu, bet varat arī izvēlēties vienkāršotu.

Turklāt, ugunsdrošības pārbaude un Rospotrebnadzor noteikti pakļaus konditorejas biznesu auditam, pirms tas sāks darboties. Lai audits būtu veiksmīgs, ir jāievēro daži nosacījumi:

• veikalā aizliegts ienest ūdeni, ēkā jābūt kvalitatīvam aukstam un karstam ūdenim;
• aizliegts piegādāt produkciju no pagalma puses;
• veikalam jāpieslēdz kanalizācijas un ūdens apgādes sistēma;
• gatavošanai paredzēto nažu un dēļu marķējumam jāatbilst tiem paredzētajiem produktiem;
• svarīgi ievērot konditorejas izstrādājumu uzglabāšanas un uzglabāšanas standartus, kā arī to derīguma termiņus;
• Visai pārtikai jābūt sertificētai un drošai.

Ir ļoti svarīgi, lai visas šīs prasības vienmēr tiktu ievērotas.

Telpu izvēle

Apsverot, kā izveidot saldumu veikalu, jums nekavējoties jāizlemj par telpām, kurās tas atradīsies. Parasti viņi izvēlas pārpildītas vietas ar vislielāko satiksmi. Piemēram, netālu no tirgus, iepirkšanās centra vai skolas. Galvenais, lai tuvumā nebūtu liela kompleksa ar līdzīgām precēm. Neviens veikals nevar izturēt šādu konkurenci. Jūs varat izveidot punktu dzīvojamā rajonā, kur trūkst šīs kategorijas produktu.

Ļoti svarīga ir konditorejas izstrādājumu cenu politika. Ja preces ir dārgas un paredzētas turīgiem klientiem, tad labāk veikalu no nulles izveidot pilsētas centrālajā daļā, pie ofisiem.

Lai atvērtu veikalu ar nelielu kafejnīcu, pietiek ar 80 m2. Nepieciešams nodrošināt vitrīnas, letes, kasi, kā arī noliktavu. Remonts tajā var būt pieticīgs, taču svarīgi, lai konditorejas iekšpuse vienmēr būtu tīra un kārtīga.

Produktu klāsts

Pirms atverat konditorejas izstrādājumu biznesu, jums ir jāizlemj par uzticamiem piegādātājiem, noslēdzot ar viņiem līgumu. Mēnesī saldumu iegādei būs jāatvēl aptuveni 500 tūkstoši rubļu. Aptuvenais konditorejas izstrādājumu klāsts:

• sulas, kafija, tēja;
• saldējums;
• vairāku veidu saldumi un šokolāde;
• pīrāgi, pīrāgi, bulciņas;
• dažādi cepumi;
• kūkas, piparkūkas, kūkas;
• piparmētras un citi konditorejas izstrādājumi.

Iesākumam pietiks ar 70 preču vienībām. Ļoti svarīgi ir regulāri atjaunināt saldumu, cepumu sortimentu un to kvalitāti. Var iegādāties ērta programma lai ņemtu vērā produktus, kas ražoti gabalos vai pēc svara.

Papildu noteikumi

Personāls

Konfekšu veikalu apkalpojošo darbinieku skaits būs tieši atkarīgs no tā lieluma.

Konfekšu veikala atvēršanas soļi

Personāla sastāvā obligāti jābūt grāmatvedim, pārdošanas vadītājam, direktoram, kā arī strādājošam personālam. Visiem cilvēkiem ir jābūt veselības grāmatām un periodiski jāveic medicīniskās pārbaudes.

Aprīkojums

Konditorejas izstrādājumu bizness no nulles ietver augstas kvalitātes aprīkojuma iegādi. Lai izveidotu uzņēmumu, jums būs nepieciešams aptuvens komplekts:

• datori;
• kombinezoni personālam;
• letes, vitrīnas, plaukti;
• ledusskapji;
• veikalu un kafejnīcu mēbeles;
• trauki un citi izstrādājumi.

Lai ietaupītu naudu, daudzas lietas var iznomāt.

Reklāma

Ja domājat par to, kā izveidot konditorejas veikalu un nezaudēt investīcijas, tad noteikti iekļaujiet reklāmas izmaksas uzņēmuma biznesa plānā. Jums viss ir jāpārdomā līdz mazākajai detaļai: jāizdomā skaista izkārtne, jāreklamē plašsaziņas līdzekļos un jāpasūta arī drukas izstrādājumi.

Peļņas novērtējums un rentabilitāte

Izdevumu sarakstā ir iekļautas šādas pozīcijas:

• ēkas, kurā atradīsies veikals, iegāde vai noma;
• iegūšana nepieciešamo aprīkojumu un citas preces;
• strādājošā personāla algas;
• konditorejas izstrādājumu iegāde: saldumi, cepumi, šokolāde;
• reklāmas izdevumi;
• papīri un uzņēmuma reģistrācija.

Lai palielinātu peļņu laika gaitā, varat atvērt vairākas konditorejas izstrādājumu tirdzniecības vietas.

Lai atvērtu veikalu konditorejas izstrādājumi no nulles vidēji tas prasīs apmēram divdesmit tūkstošus dolāru. Peļņa būs aptuveni pieci tūkstoši. Ienākumi nav pārāk lieli, bet stabili un nemainīgi. Konditorejas izstrādājumi vienmēr ir ļoti populāri.

Diemžēl bez grūtībām nav iespējams atvērt šādu biznesu no nulles. Tas prasa lielus materiālus ieguldījumus un rada daudz nepatikšanas. Parasti finanšu izdevumi atmaksājas apmēram desmit mēnešos, ievērojot visus nepieciešamie nosacījumi: ērta atrašanās vieta, dažādi saldumi, pieejamas cenas par konditorejas izstrādājumiem un nevainojamu preču kvalitāti.

“Saldais” bizness sniedz arī citas iespējas: jūs varat atvērt nelielu nodaļu lielā lielveikalā vai mazos stendos ar saldējumu, saldumiem vai izgatavot pusfabrikātus.

Šis bizness nav viegls, un nav vēlams to uzticēt svešiniekiem. Bet dažos gadījumos gatava biznesa iegāde ir izdevīgāka nekā sākt no nulles.

Saldumu tirdzniecības bizness ir ļoti perspektīvs, īpaši, ja uzņēmējs pircējiem piedāvā svaigas un kvalitatīvas preces, kā arī lielu saldumu sortimentu. Saldumu biznesā ir smalkumi un grūtības, kā arī šī “saldā” biznesa izredzes ...

Kā uzsākt savu biznesu? Atrodi vietu iepirkšanās centrā vai parastā tirgū, pēc tam iegādājies vai uztaisi savus plauktus, kur tiks novietotas konfekšu kastes un svari. Pēc tam sarunājieties ar vairumtirgotājiem par preču ņemšanu pārdošanai - un viss, jūs varat nopelnīt.

Līdz mēneša beigām preces un īre atmaksāsies tirdzniecības vieta ar labu peļņu. Galvenais ir atrast pārpildītu vietu, kur iekarot pastāvīgos klientus.

Tiem, kam patīk izmēģināt jaunas lietas, rādīt un piedāvāt jaunas lietas un vienmēr jautāt konservatīvajiem: “Kā jums klājas?”

Parasti grūtības ir saistītas ar nodokļu inspekcijas un administratīvo iestāžu spiedienu. Bet salduma pietiks visiem radiem!

Saldumu pārdošana ir sezonas darbs, jo vasarā ienākumi parasti ir minimāli un tirdzniecības praktiski nav, klientu maz. Pārsvarā vasarā viņi pērk augļus un ūdeni. Bet Jaunajā gadā, pavasara brīvdienās, Lieldienās saldumi tiek ātri izpārdoti.

Biznesa ideja Nr.947: kā nopelnīt, pārdodot saldumus? Idejas biznesam šeit: money-job.ru

Visi cilvēki mīl saldumus. Un dažreiz gadās, ka iet pēc konfektēm ir šīs dienas patīkamākā lieta.

Saldumu veikala atvēršana

Tirgojot saldumus, jūs varat sagādāt prieku visiem saviem klientiem un arī nopelnīt labu naudu!

Peļņa saldumu biznesā ir atkarīga no dažādiem faktoriem. Nedēļas diena, nedēļas nogale vai brīvdiena (sestdiena un svētdiena ir saldummīļu dienas). Daudz kas ir atkarīgs no pārdevēja, kā viņš preces pasniedz pircējiem. Laikapstākļi ietekmē arī klientu skaitu.

Neaizmirstiet galveno noteikumu - klientam vienmēr ir taisnība. Pērkot vienmēr ņemiet visu svaigu, pārbaudiet un atveriet kastes. Labāk ir doties pēc precēm divas reizes dienā. Mēģiniet vismaz laiku pa laikam mainīt preču sortimentu. Ja pamanāt, ka prece ir nedaudz sabojājusies, nekādā gadījumā nedodiet to pārdošanai, nekavējoties izmetiet.

Es novēlu jums panākumus jūsu "saldajā" biznesā, pacietību un vairāk klientu ...

Mēs visi mīlam saldumus, tāpēc ideja atvērt uzņēmumu, kas tirgotu saldumus un citus šokolādes izstrādājumus, ir ļoti izdevīga, vismaz vienmēr būs potenciālie klienti. Bet, katrā medaļā, kā saka, ir mīnuss, jo šādam biznesam ir savs konkurss, un ne visi tiek galā ar šādu ideju. Apskatīsim, ar ko sākt, ja jums šāda uzņēmuma izveide ir vienīgā un visvairāk piemērots variants. Starp citu, pilnīgi iespējams, ka palaidīsi garām Nauda ka esat sagatavojies biznesa uzsākšanai, par laimi, tagad ar kredītiem ir iesaistīti daudzi uzņēmumi. Piemēram, "Money Fanny" un IC "Swiss-Garant" parakstīja līgumu, kas ievērojami palielina uzticamību, izmantojot iepriekšminētā uzņēmuma pakalpojumus, un tas, savukārt, ļauj neuztraukties par garantijām, kas galu galā palīdz iesācēju uzņēmēju daudz.

Kur iegūt produktus?

Kā jebkurā tirdzniecības bizness, Nepieciešams labi piegādātāji kuri spēj nodrošināt preču krājumus tirdzniecībai. Arī šādiem piegādātājiem jāatbilst diviem obligātās prasības: salīdzinoši lēts, kā arī augstas kvalitātes. Turklāt jums ir jāizlemj, ar kāda veida saldumiem strādāsit, kopumā var izdalīt populārākos, tostarp:

• Konfektes. Šajā gadījumā ir domāta šokolāde, želeja, karamele un tā tālāk;
• Šokolādes.

  Saldumu pārdošana kā bizness. Kā atvērt konfekšu veikalu no nulles?

  Šajā zonā ietilpst ne tikai tāfelītes šokolādes, bet arī dažādi tāfeliņi;

• Konfektes kastītēs. Pārsvarā šāda veida konfektes tiek pirktas kā dāvana, tāpēc jāparūpējas, lai Jūsu veikalā tās būtu dažādās cenu kategorijās;
• Lielapjoma produkti. Varbūt vispopulārākais saldumu veids, jo šajā gadījumā pircējs var iegādāties vafeles, kūkas, cepumus utt. jebkurā tilpumā;
• Jogurti, saldējums. Saldējums ir vispopulārākais siltajā sezonā, tāpēc to vēlams pārdot tikai šajā laikā, lai gūtu papildu ienākumus;
• Dzērieni. Arī saldie dzērieni ir visai izplatīti attiecīgajos veikalos, taču visbiežāk ar tiem domātas sulas, saldais ūdens, skābekļa kokteiļi, svaigas sulas u.c.

Nepieciešamais aprīkojums

Protams, šāda biznesa veiksme ir atkarīga ne tikai no produktu daudzuma vai kvalitātes, jo arī tam visam ir jābūt harmoniski izvietotam veikalā, un, ja tiek domāta ilgstoša uzglabāšana, tad bez atbilstoša aprīkojuma nevar iztikt. Kopumā mēs varam atšķirt šādas ierīces, kas ir gandrīz obligātas katrā saldumu veikalā:

• letes, kurām ir īpaši nodalījumi produktiem;
• stendi, kur faktiski atradīsies saldumi;
• jums būs nepieciešamas arī sulu spiedes svaigu sulu pagatavošanai;
• šajā sarakstā iekļautas arī iekārtas piena un skābekļa kokteiļu pagatavošanai;
• ja pārdodat jogurtu vai saldējumu, būs nepieciešami arī speciāli ledusskapji;
• tirgojot pēc svara, neiztikt bez svariem;
• noslēgumā jāiegādājas kases aparāts.

Rezultāti

Rezumējot šādu uzņēmumu, bez problēmām ienākumi no neliela veikala pārsniegs izdevumus. Bet jebkurā gadījumā jums vajadzētu sekot noteikti noteikumi reklāma un mārketings, bez zinoša vadītāja bizness nebūs ienesīgs.

Kā jūs varat nopelnīt naudu par saldumiem

Mājās viņi pelna naudu dažādos veidos: veic rokdarbus, zīmē attēlus, gatavo ziepes, gatavo saldumus, maizes izstrādājumus un daudz ko citu.

Kā pelnīt naudu par saldumiem

Saldumus gatavo ne tikai rūpnieciskā mērogā, bet arī mājas apstākļos. Konservantus un citas piedevas tiem parasti nepievieno, jo tie tiek augstu novērtēti to dabiskuma dēļ.

Pirms sākt domāt par saldumu veikala aprīkošanu ar produktiem, katram uzņēmējam ir jāiet ciemos valdības struktūras kurš dos atļauju atvērt.

Vispirms jums jāreģistrējas nodokļu iestādēs kā individuālais uzņēmējs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: pieteikums veidlapā P21001, čeks valsts nodevas samaksai, pases kopija.

Tālāk būs jādodas uz sanitāro un epidemioloģisko dienestu. Lai VVD ļautu atvērt saldumu veikalu, jums būs jānodod savi produkti degustācijai un jāsagatavo Pieprasītie dokumenti, kur tie tiks aprakstīti: produkta sastāvs, izcelsme, nosaukums. Pēc sanitārā un epidemioloģiskā dienesta sprieduma nākamajam saldumu veikala īpašniekam tiks izsniegts uz zila papīra izdrukāts sertifikāts, ka viņam ir atļauts tirgoties ar uzrādītajiem produktiem.

Pirms veikala atvēršanas jums jāpieņem darbinieki. Katrs uzņēmējs var aicināt darbā jebkuru, bet galvenais, lai šim cilvēkam būtu sanitārā grāmatiņa. Arī šajā gadījumā ir nepieciešami papīri. Lai visu izdarītu saskaņā ar noteikumiem, jums jānosūta darbinieks uz medicīnisko pārbaudi. Uz kā rēķina tas notiks - sarunāts individuāli.

Atpakaļ uz indeksu

Otrais solis: stratēģijas izstrāde

Lai saldumu veikals kļūtu populārs, jums būs jāizstrādā biznesa plāns. Vispirms jums ir jāaprēķina naudas summa. Telpu izmaksas saldumu veikalam parasti svārstās no 10 000 līdz 50 000 mēnesī. Šis skaitlis atšķiras atkarībā no reģiona. Ja bizness ir saistīts ar tirdzniecību ātri bojājoši produkti, tad ir vērts pirkt ledusskapjus, citādi veikalam radīsies zaudējumi. Aprīkojuma izmaksas ir diezgan augstas un sasniedz 300 tūkstošus rubļu (lielai pilsētai).

Tāpat topošajā veikalā ir jābūt sākuma preču skaitam. Protams, biznesa plānā nevajadzētu iekļaut lielu skaitu produktu vienību, taču to skaitam jābūt vismaz 75. Šajā sarakstā jāiekļauj tādi saldumi kā:

• kūkas - 10 veidi;
• kūkas - 15 veidi;
• saldumi - 25 veidi;
• cepumi - 15 veidi;
• šokolāde - 10 veidi.

Šis saraksts ir aptuvens, veikala krājumi jāpapildina.

Biznesa plānā jāiekļauj veids, kā piesaistīt klientus. Ja jūs piepildīsit konfekšu veikalu ar sortimentu, kas jau ir citās nodaļās, bizness izdegs. Katram uzņēmējam ir jāatrod viens produkts, kas atradīsies tikai viņa tirdzniecības vietā. Piemēram, tā var būt šokolāde no Anglijas vai īpaša, dabīga bezcukura karamele.

Biznesa plānā jāiekļauj vissvarīgākais punkts - paredzamā peļņa un rentabilitāte. Jebkura uzņēmēja galvenais uzdevums ir gūt naudas labumus. Ja uzņēmējs nolems atvērt konfekšu veikalu, tad pārdošanas apjomi tikai augs. 21. gadsimtā neviens nevar iztikt bez cukura. Daudzi saldumus salīdzina ar degvīnu, un tā pārdošana, kā zināms, ienes milzīgu naudu.

Saldumi un konfektes ir populāra prece. Tos mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, īpaši pie tējas. Šis biznesa virziens ir ienesīgs, ja saprātīgi pieiet tā īstenošanai. No uzņēmēja, lai pārdotu konfektes kā bizness, ir jāzina pircēja vajadzības. Virziens ir mērogojams kā tīkls.

Sākot investīcijas:	340 000 rubļu.	Darbinieku skaits:	2 cilvēki
Plānotie ienākumi mēnesī:	250 000 rubļu.	Tirgus konkurence:	Vidēja
Paredzamie ikmēneša izdevumi:	190 000 RUB	Atmaksa:	pusgads

Konfekšu biznesa būtība ir saldumu tirdzniecība. Piegādātāji tirgū piedāvā liela izvēle saldumi un kūkas. Veikalā var pārdot to, kas cilvēkiem patīk. Neaizmirstiet, ka biznesam ir noteikta sezonalitāte, vasarā ir daudz mazāk izpārdošanas. Tāpēc labāk ir sākt darbību gada beigās, zem Jaunais gads un brīvdienas.

Ko pārdot:

• konfektes;
• kūkas;
• kūkas;
• biskvīts.

Norādījumi, kā atvērt un kas tam ir nepieciešams

Pirms atvēršanas analizējiet pilsētas tirgu. Ja tajā ir konkurenti, jums tie ir jāizpēta un veikalu caurlaidība. Atrodiet pieņemamas iepirkuma cenas starp piegādātājiem. Atrodi vietu, iegādājies aprīkojumu un sāc strādāt. Šīs darbības veikšanai obligāti jāsaņem atļaujas no inspekcijas iestādēm.

1. Tirgus analīze.
2. Biznesa plāna sastādīšana.
3. Dokumentu reģistrācija.
4. Telpu noma.
5. Aprīkojuma iegāde.
6. Vervēšana (videoklipa autors ir kanāls My Asiya).

1. posms - reģistrācija un dokumentu sagatavošana

Vispirms reģistrējieties kā individuālais uzņēmējs. Nodokļu forma, ja neplānojat atvērt vairākus punktus vienlaikus, varat izvēlēties vienkāršotu. Saņemiet visus sanitāros dokumentus no SES. Nomātajām telpām jāatbilst visiem tīrības standartiem. Būs jāslēdz līgumi par produkcijas piegādi no vairumtirdzniecības piegādātājiem.

Dokumentācija:

• sertifikāts no SES;
• ugunsdzēsības dienesta atļauja;
• nomas līgums;
• Piegādes līgums.

2. posms - istabas atrašana

Istaba jāmeklē caurbraucamā vietā, vēlams pilsētas galvenajā ielā vai pie iepirkšanās centra. Varat vērot satiksmi uz ielas vai jautāt pārdevējiem no citiem veikaliem. Varat atvērt arī esošajā tirdzniecības centrā. Nepieciešama tīrība un vēsums telpā. Vēlams izveidot skaistu, tematisku telpas apdari.

Fotogalerija "Telpu varianti"

1. Aizjūras veikals

2. Veikals Krievijā

3. posms - nepieciešamā aprīkojuma iegāde un uzstādīšana

Būtībā jums nav nepieciešams daudz aprīkojuma, lai sāktu no nulles. Galvenais ir plaukti, plaukti un dators izdevumu un atlikumu uzskaitei. Ja pārdošanā ir konditorejas izstrādājumi vai kūkas, iegādājieties uzglabāšanai ledusskapjus. Ja īrējat istabu bez gaisa kondicionēšanas, jums par to būs jātērē nauda. Kopš apkopes vēlamo temperatūru jābūt obligātai.

4. posms – vervēšana

Nelielā mērogā ir nepieciešami vairāki pārdevēji, kas strādās maiņās. Viņi arī pildīs tirgotāju lomu. Grāmatvedību var veikt pats vai ārpakalpojumu sniedzējs, jo, ja jums ir viens veikals, grāmatvedi algot valstī nav jēgas. Bieži preču izkraušanu no automašīnas veic piegādātāja vadītājs, tāpēc arī iekrāvējs nav nepieciešams. Pārdevēju motivācijai jābūt balstītai uz pārdošanas apjomu un procentuālo daļu.

5. posms - veicināšana un reklāma

Tā kā produkts ir diezgan populārs visu gadu, izņemot vasaru, var izmantot dažādus tirdzniecības kanālus. Saldumu piegāde bērnu centriem saskaņā ar līgumiem, izglītības iestādēm. Vietējā atpūtas centrā varat organizēt vakariņas un pārdot lielu daudzumu saldumu. Darbosies skrejlapas, kas izplatītas lokāli pie veikala. Lai piesaistītu cilvēkus, veikalu var izrotāt spilgti un krāsaini.

Finanšu plāns

Galvenās izdevumu pozīcijas, kas maksā liela nauda, ir pirkums vairumtirdzniecības ballītes un īrēt. Ja pirmajā gadījumā preces var ņemt pārdošanai, tas ir, uz kredīta. Otrajā gadījumā jums būs jāmaksā īre par vairākiem mēnešiem uz priekšu. Pretējā gadījumā, pēc biznesa standartiem, aprīkojums ir lēts. Noteikti atstājiet budžetu dekorēšanai un neparedzētiem gadījumiem.

Investīcijas rubļos:

• aprīkojums (150 000);
• personāls (40 000 diviem, mēnesī);
• īre (100 000);
• izlietojamie materiāli (50 000).

Kopā: 340 000 rubļu.

Iespējamie riski

Tā kā tie ir pārtikas produkti, pastāv bojāšanās un aizkavēšanās risks. Ja veikals atrodas sliktā vietā, tad pircēju nebūs. Šajā ziņā labāk neekonomēt uz īres rēķina. Veikt stingru kontroli pār pārdevēju darbu par nepietiekamu svaru.