Kā izveidot garšaugu dārzus. Garšaugu audzēšana uz palodzes

Pikantos garšaugus var veiksmīgi audzēt uz virtuves palodzes ziemas laiks un būtiski dažādot pārdošanai pieejamo apstādījumu klāstu. Papildus aromātiskajām īpašībām daudziem no tiem ir dažādas lapotnes nokrāsas un tie ir ne mazāk koši kā pazīstami mājdzīvnieki. Ja vēlaties, audzējiet tos atsevišķos podos vai, ja vēlaties, pagatavojiet smaržīgu maisījumu platā bļodā vai nelielā balkona kastē. Tiek pārdoti arī īpaši konteineri - “dārzi” ar kabatām vai caurumiem. Nodarbošanās ir ļoti moderna, un tai nav nekādu labumu. Audzēšanas process kopumā ir vienkāršs, taču vēl ir jāizveido daži īpaši apstākļi smaržīgajiem augiem. Parunāsim par visu kārtībā.

Paņemiet mājās no dārza

Vienkāršākais veids, kā acumirklī iegūt pikantu dobi uz virtuves palodzes, ir paņemt dažus augus dārzā pirms rudens salnām. Tam piemēroti daudzgadīgi pikanti augi - timiāns, salvija, izops, oregano, piparmētra, melisas, kaķumētra, sāļie, kā arī viengadīgie. Atlasiet labi attīstītus, veselīgus īpatņus, laistiet tos un pārstādiet ar kluci, uzmanoties, lai nesabojātu sakņu sistēmu, podos ar svaigu podu maisījumu. Lielus krūmus var sadalīt vai izmantot sakņu pēcnācēju stādīšanai.

Poda diametram jābūt tikai 2-5 cm platākam par auga sakņu kamola izmēru, pretējā gadījumā saknes, nespējot tikt galā ar mitrumu, sapūt. Pēc transplantācijas bez nožēlas nogrieziet zaļumus, atstājot tikai 3 cm, vienkārši saspiediet bazilika un izopa dzinumus.

Estragonam ir nepieciešams miera periods pirms ziemas iestāšanās. Pārstādiet augu podā un atstājiet to dārzā, līdz lapas nomirst. Pārvietojiet uz vēsu telpu uz dažām dienām. Pēc tam uzlieciet vieglāko palodzi un barojiet ar organisko mēslojumu.

Papildināt ar gataviem augiem

Lai smaržīgās kompozīcijas padarītu bagātīgākas un daudzveidīgākas, ir vērts apmeklēt dārzu centrus un stādaudzētavas (tur rudenī tiek izsludinātas atlaides). No garšaugi var atrast šķirnes timiānu - piemēram, parasto Compactus, citronu smaržojošo Golden King un Silver Queen, oregano, tai skaitā dzeltenlapu šķirni Aureum, ārstniecības salviju, bieži tās purpurlapu šķirni Purpurascens, šaurlapu. lapu lavanda, dažādas piparmētras. Starp citu, piparmētra ir visizplatītākā no piparmētrām, bet tās lapu aromāts ir pārāk mentolisks, tā ir daudz maigāka un bagātāka citām sugām, piemēram, zemu un maz ložņu piparmētru, kas ir ideāls kandidāts audzēšanai. uz palodzes.

No istabas augiem šai smaržīgajai kopienai var pievienot cēlu lauru un rozmarīnu.

Spraudeņu stādīšana

Ja nav pietiekami daudz stādāmā materiāla, izmantojiet spraudeņus. Šādi tiek pavairoti oregano, timiāns, piparmētra, salvija , izops . Apsakņošanai nogriež augšējos dzinumus 10 cm garumā, noņem apakšējās lapas un sakņojas zem griezuma plastmasas pudele vai caurspīdīgs plastmasas maisiņš . Lai paātrinātu procesu, varat pulverēt uzgaļus ar Kornevin vai iemērc cirkona šķīdumā (4 ml uz 1 litru ūdens) 14 stundas. Labs apgaismojums, papildu apgaismojums ar fitolampām ievērojami paātrina sakņu procesu. Šī metode ļauj no mātesaugiem iegūt jaunus, labi lapu augus, kas jau ir kļuvuši koksnes apakšdaļā un dos maz smaržīgu zaļumu.

Sakņu kultūru un sīpolu kultūru destilācija

Bet kā būtu bez pētersīļiem? Viņa, tāpat kā selerijas un Pasternaks, tiek izraktas rudenī, nogriezti zaļumi, un sakņu kultūras novieto, pārklātas ar smiltīm, uzglabāšanai pagrabā ar zemu pozitīvu temperatūru (+1 ... + 3). o C). No novembra līdz martam tos stāda pa partijām dziļos podos nelielā slīpumā, augot zaļumiem, vienu reizi baro. Stādīšanai varat izmantot arī iegādātās sakņu kultūras ar neskartu apikālo pumpuru. Zaļie aug mēneša laikā.

Sīpols. Nelielus paraugus, kas palikuši pēc sīpolu novākšanas, vai sīpolus, kas sāk dīgt uzglabāšanas laikā, var izdzīt uz spalvas ūdenī vai augsnē līdz vasarai. Piemērots šim un sevok, kas tiek stādīts seklos traukos pēc iepriekšējas mērcēšanas. Katra nosēšanās ļauj jums būt zaļa spalva vairākas nedēļas.

Ķiploki.Ķiploku daiviņas stāda 3-4 cm dziļumā, lai iegūtu jaunus zaļumus, kas būs gatavi pēc 3 nedēļām. Var izmantot pat savītušus vai bojātus, pamazām iestādot tos podos ar citiem zaļumiem.

Sēklu sēšana

Visbeidzot, dažus augus var sēt. Neskatoties uz to, ka lielākā daļa labvēlīgs laiks iekštelpu kultūrām nāk pavasarī, palielinoties gaismas daudzumam, ir daudz kultūru, kas viegli dīgst, labi attīstās ar telpas temperatūra un gaismas trūkums ziemā. Pārdošanā dažreiz ir gatavi komplekti apstādījumu audzēšanai, ieskaitot skaistus podus, substrātu un sēklas - Dieva dāvana tiem, kas novērtē procesa estētisko pusi.

Izmantojiet no lauku rūpēm brīvo periodu, lai iepazītos ar jaunām pikantās garšas un zaļajām kultūrām. Dažu no tiem audzēšana var sagādāt patiesu prieku gan bērniem, gan pieaugušajiem! Paskaties pats.

Kreses ir viena no visvieglāk uz palodzes audzējamām kultūrām. Aukstumizturīgs, mitrumizturīgs, satur nelielu gaismas daudzumu (bez papildu apgaismojuma), iztiek bez augsnes, strauji aug. Sēklas ir blīvi iesētas uz marles virsmas vai papīra salvete, ieklāts vairākās kārtās seklā plastmasas paplātē un samitrināts (var sēt uz izmērcēta bezkrāsaina hidrogela). Stādi ir gatavi lietošanai pēc dažām dienām – tos vienkārši sagriež ar šķērēm. Nepārtrauktai kreses zaļumu ražošanai sēju veic katru nedēļu. Var audzēt augsnē, tad zaļumi ir gatavi lietošanai 2-3 nedēļu laikā. Lai padarītu to maigu un sulīgu, jums ir nepieciešams pastāvīgi izsmidzināt ar ūdeni.

lapa, jeb salātu sinepes audzē līdzīgi kā kreses. Rudenī labāk sēt uz marles vai salvetes, un nogriezt, kad lapotne sasniedz 5 cm augstumu.salāti, sviestmaizes un mērces. Visas trīs kultūras ir aukstumizturīgas, labi aug jau +15 o C temperatūrā, bez papildus apgaismojuma.

Chervil. Sēj ik pēc 2 nedēļām. Ir aukstumizturīgs, aug pie +15+16 ap C, nepieciešams augsts mitrums gaiss (izsmidzināšana). Pēc mēneša vienu reizi nogriež, jo slikti ataug, un sēj vēlreiz.

Kreses. Vēl viens augs, kas nav prasīgs pret gaismu, bet pastāvīgi nepieciešams mitrums. To audzē caur stādiem, pēc tam stāda 15-20 cm attālumā vai atsevišķos podos. Ja esat to audzējuši vasarā atklāts lauks, jūs varat griezt spraudeņus, kas viegli sakņojas ūdenī.

gurķi, vai borago. Sēj augsnē, atšķaida līdz 15 cm.Izaug 3-4 nedēļas līdz 2-3 īsto lapu fāzei, tad nogriež. Pirms ražas novākšanas ir nepieciešams nedaudz izžāvēt augsni, lai palielinātu zaļumu aromātiskumu.

Perilla. Šis ir augs ar mežģīņu lapām. šokolādes krāsa biežāk redzams puķu dobēs nekā sakņu dārzos. Bet tas nav zemāks par burkānu vērtīgo vielu saturu! Viegli audzēt uz vēsas palodzes. Jāņem vērā tikai viens apstāklis ​​- lai augi īsās rudens dienās ātri neieietu ziedēšanas fāzē, tiem jāpagarina dienas garums līdz 14 stundām.

Valerianella vai lauka salāti. Ne mazāks sāncensis burkāniem bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā. Tam ir saldena garša un riekstu zaļumu aromāts, kas lieliski sader ar gaļas ēdieni. Aukstuma izturīgs un mitrumu mīlošs augs, viegli audzēt uz palodzes. Tikai mēneša laikā tas veido skaistas zaļu iegarenu lapu rozetes. Tomēr, ja trūkst gaismas, labāk ir audzēt uz salvetes, piemēram, kreses, vai izmantot veselīgas diedzētas sēklas.

Tagad par audzēšanu

Ziemā uz palodzes apkures dēļ tas var būt ļoti sauss, tāpēc jau podu izvēles stadijā jāņem vērā, ka māla augsne izžūs ātrāk nekā plastmasas, tāpēc tās vairāk piemērotas sausumu izturīgām kultūrām (timiāns, salvija, piemēram). Taču neatkarīgi no atsevišķu augu attiecībām ar mitrumu tiem visiem nepieciešama laba drenāža, kurai var izmantot ne tikai iegādāto keramzītu, bet arī sīkus oļus, ķieģeļu lauskas, smiltis vai putuplasta gabaliņus.

Savienojums augsnes maisījums . Iegādātas augsnes par dārzeņu augi sastāv galvenokārt no kūdras un smiltīm un slikti saglabā mitrumu. Lai atbrīvotos no šī trūkuma, tam jāpievieno dārza smilšmāls vai komposts. Ieteicams arī sajaukt 1 g sausa hidrogēla (1/4 tējkarotes) uz katru litru substrāta. Ērtāk ir izmantot hidrogelu sausā veidā - pēc laistīšanas tas uzbriest un papildinās augsnes nogulsnes. Šāda piedeva samazinās laistīšanas biežumu līdz 2-3 reizēm mēnesī un atvieglos kopšanu.

Augu pārstādīšana no dārza uz telpas apstākļi apdraud slimības un kaitēkļus, kas var izplatīties istabas augos. Gandrīz noteikti ienesīsiet vismaz laputis. Tāpēc mēs iesakām transplantācijas procesa laikā mazgāt augu gaisa daļu. zaļās ziepes, atšķaidot 100 ml 5 litros ūdens. Šis ir videi draudzīgs produkts, kam ir gan insekticīds, gan dezinficējoša iedarbība. Izlejiet substrātu katlā ar bioloģiskā preparāta Fitosporin-M šķīdumu, nevis augsnes sterilizāciju ar tvaiku.

Pēc apstrādes un stādīšanas iekārtojiet garšaugu “karantīnu”, izolējot tos no istabas augiem vismaz uz 2 nedēļām. Tomēr no tā nevar izvairīties, jo nav vēlams augus nekavējoties novietot siltumā no rudens vēsuma, pretējā gadījumā apstādījumi izžūs. Šāds trieciens ir īpaši bīstams augiem ar maigu plānu lapotni, un tas ietekmēs sausumu izturīgus, ar mazām blīvām vai pubescējošām lapām - timiānu, salviju un piparmētru. Vispirms novietojiet podus ar augiem uz stiklota neapsildīta balkona vai mājas verandas un pēc 2 nedēļām ienesiet tos iekšā. Ja tas nav iespējams, atstājiet podus dārzā uz nedēļu vai divām, tikai pēc tam apstrādājiet augus ar zaļajām ziepēm un iesākumā paņemiet telpā vēsu, bet gaišu vietu, un pēc tam uzvelciet to pastāvīgi.

Augšanas apstākļi. Un tagad par šo ļoti pastāvīgo vietu. Gada īsākās dienas ir tepat aiz stūra, kad augiem uz palodzes tik ļoti trūkst dabiskās gaismas. Gaisma ir nepieciešama ne tikai tāpēc, lai krūmi augtu sulīgi un kompakti, veidojot pēc iespējas vairāk vēlamā zaļuma, bet arī lai ražotu vairāk ēterisko eļļu, kas izraisa garšaugu aromātus. Konstatēts, ka šim augiem nepieciešamas vismaz 5 stundas tiešās saules dienā. Tā kā iekšā ziemas periods tā praktiski nav, gaismas trūkumu kompensē vienmērīgs apgaismojums ar speciālām fitolampām vai parastajām dienasgaismas lampām (taču tās ir mazāk efektīvas un patērē vairāk enerģijas) 14 stundas diennaktī. Luminiscējošās tiek piekārtas 30 cm augstumā (tās uzsilst), un fitolampas ir zemākas, 15-20 cm augstumā.Ar papildu apgaismojumu zāli var audzēt pat uz ziemeļu logi, un, ja tā nav, tos novieto uz dienvidu, austrumu, sliktāk - rietumu orientācijas logiem.

Papildus labam apgaismojumam ir nepieciešams nodrošināt mitrumu. Tam ir piemērotas jebkuras istabas augu audzēšanā izmantotās tehnikas - no ar granti vai keramzītu pildītām paletēm un 1 cm pildītām ar ūdeni līdz sadzīves gaisa mitrinātājiem. Bet bieži vien virtuvē jau ir ūdens tvaiku pārpilnība, un jums tas ir jāvēdina. Augiem nepieciešama arī laba ventilācija, skābekļa pieplūdums, tikai jāpasargā no sala gaisa plūsmas.

Lielākajai daļai garšaugu ir ērta temperatūra +18 ... +22 ° C, naktī ļoti vēlams pazemināties līdz +15 ° C. Laimīgiem izolēto balkonu īpašniekiem ir noderīgi zināt, ka dienā temperatūra var būt plkst. +15 ° C, un nakts temperatūra var pazemināties daudz zemāk, līdz +10 un pat +5 o C, taču arī garšaugu augšanas ātrums samazināsies.

Rūpes parasti, kā jau telpaugiem. Periodiski jums ir jāorganizē dušas, lai garšaugi nomazgātu putekļus no lapu asmeņu virsmas.

Funkcija, iespējams, tikai viena. Audzējot stādus apstādījumiem, nebaidieties to knibināt un nogriezt - garšaugi ataugs. No ziedēšanas mēģinājumiem vajadzētu atturēt, nogriežot ziedkopas. Un, lai veģetatīvās masas augšana būtu aktīvāka, ik pēc 1,5-2 mēnešiem (un īpaši pēc griešanas) ir vēlama virskārta. Tā kā mēs vēlamies iegūt videi draudzīgus produktus, labāk ir izmantot organiskos, nevis minerālmēslus. Perfektākais no tiem - ar mikroorganismiem, ir vērts tērēt naudu par kastīti, kas kalpos vairāk nekā vienu gadu. Veicot tos pēc stādīšanas, jūs varat neuztraukties līdz pavasarim. Tie ne tikai baro augus, bet arī bagātina augsni ar noderīgu mikrofloru (kas ir ļoti svarīga audzēšanai podiņos), nodrošina ātru augu atveseļošanos pēc transplantācijas un teicamu sakņu sistēmas attīstību. No numura organiskie mēslošanas līdzekļi Pieņemams ir arī biohumuss - tārpu atkritumprodukts, var iztikt ar Lignohumātu vai biežāk sastopamo Potassium Humate.

Garšaugu barošana kopā ar visiem telpaugiem minerālmēsli, mēģiniet pieturēties pie principa: labāk barot par zemu nekā pārbarot (jūs taču nevēlaties ēst nitrātus, vai ne?). Ir nepieciešams pastiprināt barošanu no februāra, kad palielinās gaismas daudzums un augi pāriet uz aktīvāku augšanu. Aprīļa beigās-maija sākumā pēc iepriekšējas sacietēšanas daudzgadīgie garšaugi būs gatavi atgriezties dārzā.

Mūsu vecmāmiņas, kas audzēja zemenes jeb zemenes, kā mēs tās mēdzām dēvēt, par mulčēšanu īpaši nesatraucās. Taču šodien šī lauksaimniecības prakse ir kļuvusi par būtisku sasniegšanu Augstas kvalitātes ogas un samazināt ražas zudumus. Daži varētu teikt, ka tas ir apgrūtinoši. Taču prakse rāda, ka darbaspēka izmaksas šajā gadījumā atmaksājas krietni. Šajā rakstā aicinām iepazīties ar deviņiem labākie materiāli dārza zemeņu mulčēšanai.

Piparmētru ēģiptieši izmantoja jau 1,5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Tam ir spēcīgs aromāts, pateicoties lielajam dažādu ēterisko eļļu saturam ar augstu nepastāvību. Mūsdienās piparmētra tiek izmantota medicīnā, parfimērijā, kosmetoloģijā, vīna darīšanā, kulinārijā, dekoratīvajā dārzkopībā un konditorejas rūpniecībā. Šajā rakstā mēs apskatīsim visvairāk interesantas šķirnes piparmētra, kā arī runāt par šī auga audzēšanas iezīmēm atklātā laukā.

Aplūkojot tomātu šķirņu daudzveidību, ir grūti neapjukt – izvēle mūsdienās ir ļoti plaša. Viņš dažreiz mulsina pat pieredzējušus dārzniekus! Tomēr nav tik grūti saprast šķirņu izvēles pamatus “pats sev”. Galvenais ir saprast kultūras īpatnības un sākt eksperimentēt. Viena no visvieglāk audzējamām tomātu grupām ir šķirnes un hibrīdi ar ierobežotu augšanu. Tos vienmēr ir novērtējuši tie dārznieki, kuriem nav daudz laika un enerģijas kopt dobes.

Kādreiz ļoti populāras ar nosaukumu iekštelpu nātres un pēc tam visi aizmirstās, mūsdienās nātres ir vieni no visspilgtākajiem dārza un istabas augiem. Tās ne velti tiek uzskatītas par pirmā lieluma zvaigznēm tiem, kas galvenokārt meklē nestandarta krāsas. Viegli audzējams, bet ne tik mazprasīgs, lai derētu visiem, coleus prasa pastāvīgu uzraudzību. Bet, ja jūs par tiem rūpēsities, samtainu unikālo lapu krūmi viegli pārspēs jebkuru konkurentu.

Provansas zaļumos cepts laša mugurkauls ir garšīgu zivju mīkstuma gabalu "piegādātājs" viegli salāti ar svaigām savvaļas ķiploku lapām. Sēnes viegli apcep olīvju eļļa un tad laista ābolu sidra etiķis. Šādas sēnes ir garšīgākas par parastajām marinētajām, un tās ir labāk piemērotas ceptām zivīm. Ramsons un svaigas dilles lieliski sadzīvo vienā salātos, izceļot viens otra garšu. Savvaļas ķiploku ķiploku asums piesātinās gan laša mīkstumu, gan sēņu gabaliņus.

Skujkoku koks vai krūms uz vietas vienmēr ir lielisks, un daudz skujkoku ir vēl labāk. smaragda adatas dažādi toņi rotā dārzu jebkurā gadalaikā, un augu izdalītās fitoncīdi un ēteriskās eļļas ne tikai aromatizē, bet arī padara gaisu tīrāku. Parasti lielākā daļa zonētu pieaugušo skujkoku augi, tiek uzskatīti par ļoti nepretencioziem kokiem un krūmiem. Bet jaunie stādi ir daudz kaprīzāki un prasa kompetentu aprūpi un uzmanību.

Sakura visbiežāk tiek saistīta ar Japānu un tās kultūru. Pikniki ziedošu koku paēnā jau sen ir neatņemams pavasara sagaidīšanas atribūts valstī austoša saule. Finanšu un akadēmiskais gadsšeit sākas 1. aprīlī, kad uzzied krāšņās sakuras. Tāpēc daudzi nozīmīgi mirkļi japāņu dzīvē paiet zem viņu ziedēšanas zīmes. Bet sakuras labi aug arī vēsākos reģionos - atsevišķus veidus var veiksmīgi audzēt pat Sibīrijā.

Man ir ļoti interesanti analizēt, kā gadsimtu gaitā ir mainījusies cilvēku gaume un izvēle attiecībā uz noteiktiem pārtikas produktiem. Tas, kas kādreiz tika uzskatīts par garšīgu un tika tirgots, laika gaitā zaudēja savu vērtību, un, gluži pretēji, to tirgu iekaroja jaunas augļu kultūras. Cidonijas tiek kultivētas vairāk nekā 4 tūkstošus gadu! Un pat 1. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. bija zināmas ap 6 cidoniju šķirnes un jau tad aprakstītas tās pavairošanas un audzēšanas metodes.

Iepriecini savu ģimeni un pagatavo tematiskos Lieldienu olu formas biezpiena cepumus! Jūsu bērni labprāt iesaistīsies procesā – izsijās miltus, apvienos visas nepieciešamās sastāvdaļas, mīcīs mīklu un izgriezīs sarežģītas figūriņas. Tad viņi ar apbrīnu vēros, kā mīklas gabaliņi pārtop īstās Lieldienu olās, un tad ar tādu pašu entuziasmu tos ēdīs ar pienu vai tēju. Kā pagatavot šādus oriģinālus cepumus Lieldienām, lasiet mūsu soli pa solim recepte!

Starp bumbuļu kultūrām nav tik daudz dekoratīvo un lapu koku iecienītāko. Un Caladium ir patiesa zvaigzne starp raibajiem interjera iemītniekiem. Ne visi var izlemt uzsākt Caladium. Šis augs ir prasīgs, un, pirmkārt, rūpēties. Bet tomēr baumas par Caladium neparasto kaprīzumu nekad neattaisno. Uzmanība un rūpība ļauj izvairīties no grūtībām, audzējot kaladijus. Un augs gandrīz vienmēr var piedot nelielas kļūdas.

Mēs šodien esam jums sagatavojuši sātīgu, neticami ēstgribu un vienkārši elementāru ēdienu. Šī mērce ir simtprocentīgi universāla, jo piestāvēs jebkuram garnīram: dārzeņiem, makaroniem un jebkam. Mērce ar vistu un sēnēm izglābs brīžos, kad nav laika vai negribas pārāk daudz domāt, ko gatavot. Paņemiet savu iecienītāko garnīru (to varat pagatavot iepriekš, lai tas būtu karsts), pievienojiet mērci, un vakariņas ir gatavas! Īsts glābējs.

Starp daudzajiem dažādas šķirnes no šiem populārākajiem dārzeņiem mēs runāsim par trim, kas izceļas ar izcilu garšu un salīdzinoši nepretencioziem augšanas apstākļiem. Baklažānu šķirņu "Diamond", "Black Handsome" un "Valentina" raksturojums. Visiem baklažāniem ir vidēja blīvuma mīkstums. "Almazā" tā ir zaļgana, bet pārējās divās - dzeltenbalta. Tos vieno laba dīgtspēja un lieliska raža, bet in atšķirīgs laiks. Katram ir atšķirīga ādas krāsa un forma.

Lauksaimniecība ir viena no tām cilvēka darbība, kuras veiksmīgais iznākums ne vienmēr ir tieši proporcionāls ieguldītajām pūlēm. Diemžēl daba ne vienmēr ir mūsu sabiedrotā augu audzēšanā, un bieži vien, gluži pretēji, rada jaunus izaicinājumus. palielināta kaitēkļu vairošanās, nenormāls karstums, vēlās atgriešanās sals, viesuļvētru vēji, sausums... Un viens no avotiem mūs sagādāja vēl viens pārsteigums - plūdi.

Līdz ar sezonas atnākšanu Dacha darbojas izvirza jautājumu par augšanu stipram un veselīgs stāds mūsu iecienītākie dārzeņi: kāposti, tomāti, saldie pipari, baklažāni un daudzas citas kultūras. Līdz ar to rodas jautājums - kā izaudzēt pienācīgus stādus un nākotnē no tā iegūt veselīgus augus un pienācīgu ražu? Piemēram, es jau ne vienu sezonu audzēju stādus un sargāju savu dārzu no slimībām ar bioloģisko preparātu Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin palīdzību.

Ļaujiet man šodien atzīties mīlestībā. Iemīlējies... lavandā. Viena no labākajām nepretenciozajām, mūžzaļajām un ziedoši krūmi kuras var veiksmīgi audzēt savā dārzā. Un, ja kāds domā, ka lavanda ir Vidusjūras vai, vismaz, dienvidu iemītnieks, tad jūs maldāties. Lavanda aug labi un vairāk ziemeļu reģionos, pat priekšpilsētās. Bet, lai to audzētu, jums jāzina daži noteikumi un funkcijas. Tie tiks apspriesti šajā rakstā.

Sveicieni, draugi!

Cik skaisti uz palodzes izskatās mazs dārziņš ar pikantām kultūrām! Vienkārši nav iespējams pilnībā izbaudīt aromātu aukstajā ziemas sezonā, kad ļoti gribas vasarīgu siltumu. Galvenais, lai pēc vēlēšanās zaļumus var izmantot ēdiena gatavošanai vai ēst svaigus, ņemot īstos. Kā savā dzīvoklī audzēt pikantos garšaugus? Pikantie garšaugi uz palodzes aug mājās, kur sākt? Protams, no sēklām.

Kur nopirkt sēklas?

Sēklu iegādi var veikt stādaudzētavā vai specializētā veikalā. Tajā jūs atradīsiet dažādus garšaugus un dārzeņus. Turklāt šādos veikalos tiek pārdoti jau gatavi garšaugu stādi, kurus pārdod podos. Ja jūs atstājāt savu stādāmais materiāls, tad varat to izmantot. Pērkot sēklas, labāk ir dot priekšroku agrīnām šķirnēm, tas ļaus agrāk iegūt zaļos produktus.

Tāpat sēklas var pasūtīt ar piegādi uz mājām, piemēram šeit.

Kādu augsni izmantot?

Lielākā daļa garšaugu dod priekšroku irdenam uzturvielu augsne. Jūs varat iegādāties gatavu augsni, kas tiek pārdota katrā ziedu veikalā. Stādīšanai dārza vai dārza augsni labāk neizmantot, jo tajā var būt patogēni, turklāt tā ir smaga un skāba. Bet, ja tomēr jāizmanto dārza zeme, tad tā jāsterilizē cepeškrāsnī vai jātur virs tvaika.

Augsni var pasūtīt ar piegādi šeit.

Ir arī augi, kas nav jāaudzē zemē. Piemēram, kreses, lapu sinepes vai sīpoli. Lai sētu pirmās divas iespējas, jums būs nepieciešama mitra drāna, kas jāizklāj traukā. Salvetes vietā varat izmantot papīra dvieli vai vates kārtu. Galvenais ar šo kultivēšanu būs pastāvīga pamatnes mitrināšana.

Sīpolus būs viegli audzēt uz spalvas. Vienkāršākā ir šī metode: ielieciet sīpolu ūdenī un ielieciet to gaismā. Lai neveidotos slikta smaka, biežāk jāmaina ūdens bāze, tad trūdēšanas process neveidojas.

Kādu konteineru izmantot?

Ir iespējams izmantot pilnīgi jebkuru priekšmetu, kuram ir dibens un sienas. Lai sīpolus audzētu uz spalvas, var izmantot plastmasas burkas ar vākiem, kurās tiek izveidoti caurumi trešdaļas sīpola ievietošanai. Burku piepilda ar ūdeni līdz sīpola sakņu līmenim. Pēc tam atliek pievienot ūdeni. Pakāpeniski sīpola izmērs samazinās, jo tas piešķir savu spēku zaļajiem dzinumiem. Lai turpinātu spalvu piespiešanu, ūdenim var pievienot organisko mēslojumu.

Protams, tiek pārdoti arī speciālie podi garšaugiem, koši un krāsaini. Ja vēlaties, varat arī tos iegādāties.

Kādus garšaugus vislabāk audzēt uz palodzes?

Mājās cilvēki audzē daudz ko, taču ir garšaugi, kuriem gandrīz visi dod priekšroku. Tos izmanto ēdiena gatavošanā un stāda uz palodzes, jo garšaugus ir viegli kopt.

1. Sīpols. Ir aprakstīts, kā tieši to audzēt. Varam tikai teikt, ka stādīšanai jāizvēlas vienāda izmēra sīpoli. Vispirms jānoņem virsējais slānis, turklāt daži nogriež augšējo daļu, lai ātri parādītos spalvas.
2. Kreses. Aprūpē nepretenciozs. To audzē gan augsnē, gan ūdenī, podu var likt gaismā vai ēnā. Ļoti labi panes gaismas trūkumu. Ražas novākšanu veic, kad asni sasniedz 5 cm augstumu.Šādus zaļumus ēd salātu un mērču veidā. To pievieno arī zupām un sviestmaizēm. Šajos zaļumos ir dažādas organismam noderīgas vielas.
3. Lapu sinepes. Kopšanas vienkāršības ziņā nav zemāka par ūdenskresēm. Jūs varat audzēt šīs sugas vienā traukā. To izmanto gan neapstrādātu, gan apstrādātu.
4. Dilles. Plaši izplatīts produkts. Nepretenciozs augs, bet labāk to iegādāties agrīnās šķirnes, no kura var novākt pēc 25 dienām. Ja iegādājaties vēlu versiju, tad zaļumi būs jāgaida pusotru mēnesi.
5. Lapu salāti. Šādai kultūrai nepieciešami labāki apstākļi. Viņai "patīk" būt spilgtā gaismā un siltumā. Lai gan virtuve ir ideāli piemērota šādam augam, jums būs jāizmanto mākslīgais apgaismojums.
6. Baziliks. Mīlas siltas vietas, rotās jebkuru virtuvi, pateicoties zaļajām un purpursarkanajām lapām. Ja vienā traukā stādāt vairākas šķirnes, iegūstat interesantu krāsu kompozīciju. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra audzēšanai ir 25-28 grādi.
7. Koriandrs. Nepretenciozs. Aug gandrīz jebkurā apgaismojumā. Vienīgais, ko tas neiztur, ir, ja ūdens stagnē vai augsne izžūst. Tāpēc ir nepieciešams laistīt garšvielu savlaicīgi un ar mēru.
8. Citronu timiāns. Smaržo garšīgi, piepilda telpu ar aromātu. Ja jūs iestādat šādu ziemciešu, kas turklāt neatšķiras ar īpašām prasībām, tad smalkais citrona aromāts jūs priecēs daudzus gadus.
9. Rozmarīns. Šis augs ir būtisks tiem, kas dod priekšroku Vidusjūras virtuve. Ar cirstām lapām un brīnišķīgu pikantu smaržu šāds garšaugs priecēs acis un sniegs baudu aromātiem. Var iegādāties mazs augs vai izaudzēt no sēklām, lai gan tas prasīs daudz laika, un turklāt jums būs jāpieliek daudz pūļu.
10. Pētersīļi. Šo garšaugu var audzēt no sēklām vai piespiežot no saknēm. Otrs veids ļaus ātrāk iegūt ražu. Audzēšanai nepieciešams silts, gaiša telpa un vienmērīga laistīšana. Pētersīļiem īsti nepatīk dzīvot uz palodzes, taču tie ir pieprasīti dārznieku vidū.

Pikanti garšaugi ir lieliska iespēja dažādot diētu. Piedāvājam Jums pikantos garšaugus dārzam, kurus var audzēt jebkurā klimatiskie apstākļi bez īpašs darbs. Stādot garšaugus laukos, jūs nodrošināsiet sevi ar izcilām garšas un aromāta piedevām dažādiem ēdieniem.

Garšaugu audzēšana ir piemērota ikvienam. Ja nav dārza vai āra platība ir par mazu, uz palodzes podiņā var audzēt ķirvi, majorānu, piparmētras, pētersīļus, timiānu. Ārā varat tos audzēt jauktā dobē vai apmalēs, piemēram, vecajos kotedžu dārzos. Tomēr vislabākā ir paaugstināta zāles gulta. Laba ideja ir audzēt garšaugus nodalījumos, kas atdalīti ar pastāvīgām ķieģeļu, koka, betona plātnes utt.

Garšaugu stādīšanu veic gan ar stādiem, gan sējot atklātā zemē.

Kā stādīt un audzēt garšaugus

Pirms garšaugu stādīšanas sagatavojiet zemes gabalu. Kā audzēt garšaugus savā vasarnīcā, neizmantojot ķimikālijas? Ļoti vienkārši, šim nolūkam stādām taisnās zāles, stingri ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas prasības.

Standarta prasības ir vairākas saules gaismas stundas dienā, labi drenētas augsnes, pietiekami regulāra ražas novākšana, lai augs būtu kompakts, un ziemciešu nomaiņa ik pēc trim vai četriem gadiem. Ir jākontrolē augsti proliferējoši augi, piemēram, piparmētra. Lielāko daļu garšaugu var izaudzēt no sēklām, bet dārza centrā vislabāk ir iegādāties gatavus stādus podos. Krūmu garšaugi, piemēram, rozmarīns, jums pietiks vienā eksemplārā, bet zālaugu augi mazākiem, piemēram, pētersīļiem, vajadzēs dažus. Garšaugu dārzu iekārtojiet pēc iespējas tuvāk mājām – slapjā laikā parasti tiek atstāta novārtā garšaugu vākšana, ja dobe atrodas dārza tālākajā galā.

Kādus garšaugus stādīt

Kādus augus stādīt, lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā jūs tos izmantosit nākotnē.

Ražas novākšana atbilstošā augšanas stadijā – pēc vajadzības izvēlieties tūlītējai lietošanai, kad augi aktīvi aug, un dažus arī žāvēšanai. Lielāko daļu garšaugu var kaltēt lietošanai ziemā, bet, kur vien iespējams, baziliku, pētersīļus, piparmētras, maurlokus un ķirviņus vajadzētu lietot svaigus. Nosusiniet garšaugus, pakarinot tos ķekaros vai izklājot uz paplātes aptuveni 26-32°C temperatūrā. Atbilstoša vieta- žāvēšanas skapis vai siltumnīca. Pēc sākotnējās siltās žāvēšanas garšaugus var turēt normālā istabas temperatūrā apmēram divas nedēļas, katru dienu tos apgriežot, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Sasmalciniet tos, izmetiet cietos kātus un uzglabājiet hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Dziļā sasaldēšana ir radījusi revolūciju skujkoku zālāju saglabāšanā ledus kubiņos. Piepildiet ledus kubiņu veidnes ar sasmalcinātiem un blanšētiem garšaugiem un uzpildiet ar ūdeni. Sasaldē un pēc tam uzglabā plastmasas maisiņos saldētavā. Lai lietotu, gatavošanas laikā ievietojiet garšaugu ledus kubiņu traukā vai katlā.

Garšaugu apraksts, fotogrāfijas un nosaukumi

Garšaugu nosaukumiem parasti nav citu transkripciju un tas ir viennozīmīgi lietots gan uz iepakojuma ar sēklām, gan uz garšvielu maisiņa. Apskatiet pikantos garšaugus fotoattēlā, starp tiem noteikti atpazīsiet tos, kurus lietojat katru dienu. Mēs piedāvājam jums ne tikai dārza un vasarnīcu garšaugu fotogrāfijas un nosaukumus. Šeit jūs varat redzēt garšaugu fotoattēlus un aprakstus ar īsu aprakstu botāniskās īpašības kultūras. Visi prezentētie pikantie augi ar fotoattēlu ir pelnīti populāri dārznieku vidū, pateicoties to nepretenciozitātei audzēšanas laikā.

BAZILIKS

Šis maigais gads nevar izturēt sals. Martā vai aprīlī sēj zem stikla kūdras podos un jūnija sākumā stāda zemē labi drenētā saulainā vietā. Stādiet augus 30 cm attālumā un regulāri saspiediet dzinumu galotnes, lai iegūtu kuplus augus.

Vasarā lapas novāc pēc vajadzības vai sasaldē. Lietošanai ziemā augu septembrī izrakt, stādīt podiņā un novietot uz palodzes.

DILLES

60 cm augstam augam ir plānas, plānveidīgi sadalītas lapas, un tas zied jūlijā ar mazām dzelteni ziedi lietussargainās ziedkopās. Dilles nepanes transplantāciju. Nekavējoties sējiet sēklas aprīlī pastāvīga vieta un retināt stādus līdz 30 cm attālumā viens no otra Izvēlieties saulainu, labi drenētu vietu un laistiet, kad laiks ir sauss.

Sēklu savākšanai stublājus nogriež, kad ziedi ir kļuvuši brūni, un ap katru ziediņu apsien papīra maisiņu un pakar ar otrādi kūlīšos. Novāc lapas lietošanai, kad tās ir jaunas. Aromāts saglabāsies arī pēc žāvēšanas.

CHERVIL

Tas ir maigs augs dažādi iemesli- tam ir ažūras, plāni sagrieztas lapas, karstā laikā tā mūžs ir īss, un ēdiena gatavošanā viegli pazūd tās smalkais anīsa aromāts. Neskatoties uz to, ķirbja aug ātri, tās lapas ir gatavas ražas novākšanai 8 nedēļas pēc sēšanas. Tas ir izturīgs, tāpēc tā lapas tiek izmantotas līdz ziemai.

Sējiet to pavasarī vai vasarā nekavējoties pastāvīgā vietā. Izretiet augus 15 cm attālumā viens no otra un regulāri laistiet, kad laiks ir sauss. Nogrieziet lapas no auga ārējās malas. Tajā pašā laikā noņemiet ziedkopas.

Pirms pasniegšanas pievieno zupai, olu un zivju ēdieniem.

FENHELIS

Parastais fenhelis ir apmēram 1,5 m augsts daudzgadīgs augs ar noploks lapotni un dzelteniem ziediem. Nejauciet to ar Florences fenheli, dārzeni, ko audzē tā biezās stublāja pamatnes dēļ.

Izvēlieties saulainu, labi drenētu stādīšanas vietu. Jūs varat sēt sēklas pavasarī, bet daudz vienkāršāk ir iegādāties augu podos dārza centrā. Lapas novāc vasarā tāpat kā dilles.

Fenhelim ir spēcīgāka garša nekā dillēm, ar kurām tos var aizstāt. Sēklas ieteicams lietot treknos zivju ēdienos.

CHNITT-SĪPOLS

Šaurās, maigas garšas sīpolu lapas var griezt no marta līdz oktobrim.

Zaļos sīpolus var izaudzēt no martā iesētajām sēklām, bet īpatņus podos ir vieglāk stādīt pavasarī vai rudenī. Attālumu starp krūmiem izveidojiet 25 cm un sadaliet tos ik pēc 3 vai 4 gadiem. Ideāla situācija ir mitra augsne un pilna saule. Laistīšana ir nepieciešama regulāri. Nogrieziet lapas 3 cm virs zemes līmeņa. Centieties tos nogriezt, pirms zied pumpuri atveras.

Liela daļa maurloku vērtības tiek zaudēta kaltējot – lietošanai ziemā, audzējiet iekštelpās podiņā vai liofilizēt.

majorāns (origanum)

Origanum ģintī ir daudz majorāna šķirņu, bet Origanum vulgare sauc par oregano. Visizplatītākais ir saldais majorāns, kupls augs, ko audzē kā daļēji aukstumizturīgu viengadīgu augu.

Martā sēklas sēj zem stikla un maija beigās stāda saulainā vietā, starp stādiem atstājot 25 cm. Ražas novākšana pirms ziedu atvēršanas. Rudenī augus izrok un pārvieto telpās. Daudzgadīgo majorānu ir daudz vieglāk audzēt podā – pavasarī iestādot konteinera eksemplāru.

Izmantojiet, lai pirms cepšanas apkaisītu gaļu vai putnu gaļu.

MINT

Piparmētra kopā ar pētersīļiem ir mūsu iecienītākie garšaugi. Piparmētra uzplauks lielākajai daļai dārza augsne. Saglabājiet to kontrolē, audzējot to traukā, aprakt plastmasas loksnes augsnē ap augiem vai katru gadu izrokot un pārstādot.

Ir vairāki piparmētru veidi - visizplatītākā ir krūzmētra, bet piparmētru mērces pagatavošanai ļoti ieteicama ir apaļa piparmētra, kas apvieno ābola garšu ar īstu piparmētru garšu. Stādiet rudenī ar sakņu spraudeņiem 5 cm dziļumā un 25 cm attālumā viens no otra.

Piparmētru zariņus plaši izmanto kulinārijā.

SAGE

Ar savām pelēkzaļajām lapām un vārpveida zilo ziedu puduriem šis garšaugs ir tikpat noderīgs gan jauktā apmalē, gan garšaugu dārzā. Ar vienu augu vajadzētu pietikt.

Stādiet stādus pavasarī saulainā, labi drenētā vietā. Lapas tiek novāktas regulāri, un augu nedaudz apgriež jūlijā pēc ziedēšanas. Savāc lapotni, lai nožūtu pirms ziedēšanas – salvija žūst ilgi, bet nosegtā traukā glabāsies līdz pat gadam.

Salvijai ir ļoti spēcīgs aromāts.

PĒTERSĪĻI

Cirtaini pētersīļi ir visdekoratīvākie, bet vienlapu šķirnēm ir vairāk garšas.

Sēklas sēj 1 cm dziļumā aprīlī vasarai un rudens raža un augustā lietošanai ziemā. Dīgšana var ilgt līdz 2 mēnešiem. Atšķaidīt līdz 25 cm un laistīt sausā laikā. Ziemojošie augi zemē ir pārklāti ar stikla vāciņiem, lai aizsargātu augus vai izolāciju. Noņemiet ziedu stublājus, tiklīdz tie parādās. Regulāri novāc ražu – nosusina zarus, uz 2 minūtēm iegremdējot verdošā ūdenī un pēc tam liekot vēsā cepeškrāsnī, līdz tie izžūst.

Plaši izmanto kulinārijā.

ESTRAGONS

Priekšroka jādod franču aromātiskajam estragonam. Ziemai tas jāpārklāj ar pārklājošu materiālu.

Būtiska ir labi drenēta augsne un aizsargāta vieta. Martā stādiet īpatni podos – noņemiet ziedošos dzinumus, lai veicinātu jaunu lapu veidošanos. Kolekcija no jūnija līdz oktobrim tiešai lietošanai. Pārpalikumu var žāvēt vai dziļi sasaldēt.

Estragonu izmanto daudzos klasiskos vistas un zivju ēdienos, marinētiem gurķiem un marinādēm.

ROZMARĪNS

Šim pievilcīgajam mūžzaļajam krūmam, kas paredzēts garšaugu dārzam, jauktai apmalei vai stādīšanai, ir nepieciešama labi drenēta augsne un saulaina, aizsargāta vieta.

regulāra savākšana un pavasara atzarošana jāveido apmēram 60 cm augsts. Sēklas sēj maijā. Ziemas sals un ledains vējš pavasarī var nogalināt dažus dzinumus, bet parādīsies jauni augi.

Tiek izmantotas skuju lapas un balti (vai zili) ziedi. Šī ir tradicionāla jēra, cūkgaļas un teļa gaļas garšviela – pirms cepšanas iedur zariņus un izņem pirms pasniegšanas.

TIMIĀNS

Timiāns ir zemi augošs mūžzaļš krūms. Tās aromātiskās lapas var novākt visu gadu. Spēcīgākais aromāts ir parastajam timiānam, mazāk asa ir citrontimiānam, bet ķimeņu timiānam ir priežu ķimeņu aromāts.

Stādiet stādus podos 30 cm attālumā viens no otra labi drenētā, saulainā vietā pavasarī. Sadalīt ik pēc 3 gadiem un pārstādīt. Timiāns labi iederas podiņā uz palodzes.

Šis augs ir tradicionāls pētersīļu partneris mājputnu pildījumā. To plaši izmanto arī atsevišķi.

Ar garšvielu palīdzību jebkuram ēdienam var piešķirt izsmalcinātu garšu. Tos var iegādāties jebkurā veikalā, taču visbiežāk ziemā ir grūti atrast svaigus garšaugus par izdevīgu cenu. Piedāvājam jūsu uzmanībai to garšaugu sarakstu, kuru audzēšanu var veikt jūsu lauku mājā.

Kur novietot garšaugus

Pikantos garšaugus var novietot jebkur, galvenais ir noteikt vitamīnu stādu mērogu. Jūs varat tos stādīt mixborderā, dārzā vai uz mājas palodzes. Ja nolemjat stādīt pikantus garšaugus, tad labāk tiem ierīkot paaugstinātu gultni, sadalot laukumu ar ķieģeļiem vai akmeņiem vairākās zonās.

Svarīgi arī ņemt vērā, ka pikantiem garšaugiem jābūt mājas tuvumā. Neliela garšvielu aka uz palodzes nodrošinās ātru piekļuvi garšaugiem neatkarīgi no laikapstākļiem vai gadalaika, taču tiem nepieciešams nodrošināt mākslīgo apgaismojumu, izmantojot fitolampas.

Garšaugu saraksts vasarnīcām

Šajā sarakstā mēs iepazīstinām jūs ar pikantiem garšaugiem, kurus var audzēt dārzā.

Senos laikos koriandru izmantoja kulinārijā un medicīnā. Tas ir viengadīgs augs, kas ir daļa no lietussargu ģimenes. Koriandram ir arī cits nosaukums - ķīniešu pētersīļi vai cilantro.

Kāts ir stāvs un sasniedz 70 cm augstumu. Lapas ir plaši daivas, ar platām daivām. Ziedi ir mazi un sakārtoti lietussargos kātu galos. Viņi zied jūnijā vai jūlijā. Nogatavojušos lietussargus nogriež, jo ir sēklas. Lietussargus žāvē, kuļ un uzglabā papīra maisiņos.

Vai tu zināji? AT Senā Ēģipte koriandrs ir izmantots medicīnā.

Koriandra dzimtene ir Vidusjūras austrumu daļa. Auga vēsture sākas senajā Grieķijā no 1400. g. pirms mūsu ēras. Koriandru agrāk sauca par gultas blaktīm, jo ​​svaigās lapas smaržo pēc blaktēm.
Pirmo reizi šo pikanto garšaugu kā garšvielu izmantoja romieši. Tad viņa kļuva populāra Anglijā un pēc tam nonāca kolonizētajā Amerikā. Koriandrs tiek izmantots, parādoties pirmajām lapām, un pievienots jebkuriem salātiem, zupām, pamatēdieniem un mērcēm.

Vai tu zināji? Anglijā un Vācijā koriandru izmanto alus ražošanā, bet Francijā to pievieno smaržām.

Žāvētiem koriandra augļiem ir liela vērtība. Nevajadzētu tos ēst zaļus nepatīkamās smakas dēļ, bet, ja tie ir žāvēti, aromāts atgādina anīsu. Žāvētus augļus izmanto Borodino maizē, desās, zivju konservos, mērcēs un sieros.

Ēteriskās eļļas gatavo no koriandra sēklām, jo ​​satur C un A vitamīnu, cieti, cukuru, slāpekli saturošas vielas un taukeļļas.

Arī labvēlīgo īpašību dēļ koriandrs tiek izmantots medicīnā, proti, augu preparātu gatavošanā. Tie uzlabo gremošanu un tiek izmantoti čūlu un gastrītu gadījumā. Tos izmanto arī citos medikamentos - antiseptiskajos, pretsāpju un choleretic. Sēklu novārījums un zaļas lapas koriandru izmanto kā atkrēpošanas līdzekli pneimonijas un bronhīta gadījumā.

Vai tu zināji? Koriandrs tika izmantots kā afrodiziaks, un tas bija daļa no mīlas mikstūrām.

Cits pikanto garšaugu veids, kas ietilpst lietussargu saimē un tiek izmantots kā garšviela, tiek saukts par pētersīļiem vai akmens seleriju. Pētersīļi ir ļoti populāri Eiropā. Tas zied vasaras sākumā un sāk nest augļus no vasaras beigām līdz rudenim.
Šī garšviela piederēja pie grieķu svētajiem augiem bagātīgā C vitamīna satura dēļ. Pētersīļi pārspēj burkānus beta-karotīna klātbūtnē, satur A provitamīnu.

Tas satur B vitamīnu, kāliju, dzelzi, magniju, inulīnu un folijskābi.

Vai tu zināji? Pētersīļus var izmantot kā elpas atsvaidzinātāju.

Pateicoties ēteriskajai eļļai, šo augu izmanto saaukstēšanās gadījumos. Piemērots kā profilaktisks līdzeklis. Pētersīļu sulu lieto sirds slimībām. Ja ir liekais svars, jādzer pētersīļu uzlējums ar pieneņu lapu un fenheļa novārījumu.

Pētersīļus izmanto arī kosmetoloģijā – balinošās maskās. Garšaugs palīdz atbrīvoties no vasaras raibumiem un piešķir sejai veselīgu mirdzumu. Šo pikanto augu izmanto kulinārijā kā galveno garšvielu. Piemērots trauku dekorēšanai un kā aromatizējoša piedeva.

Svarīgs! Pētersīļiem ir kontrindikācijas grūtniecēm.

Timiāns ir daudzgadīgs lakstaugs, kas pieder piparmētru ģimenei. Šis krūms izaug līdz 40 cm augstumā. Timiāna ziedēšana sākas maijā un beidzas tuvāk septembrim.

Timiāns satur ēterisko eļļu, sveķus, rūgtumu, minerālsāļus un flavonoīdus. Tas tiek nozīmēts kā pretdrudža, diurētisks un nomierinošs līdzeklis, jo satur ursolskābi, kofeīnskābi, hinīnskābi un hlorogēnskābi. Timiāns ir paredzēts neiralģijai un neirozēm, kuņģa-zarnu trakta slimībām, zarnu spazmām un atonijai.

Timiānam ir asa rūgta garša un patīkama spēcīga smarža. Timiāna lapas galvenokārt izmanto kulinārijā. Labi tos izmantot dārzeņu ēdieniem un zupām no pākšaugiem.

Ceptiem treknas gaļas ēdieniem ar timiāna piedevu ir pikanta garša. Cepšanas laikā timiāns uzlabo jebkuru pīrāgu un pīrāgu garšu un aromātu. To izmanto zivju un gaļas produktu kūpināšanai un tomātu, gurķu un cukini marinēšanai.

Dilles ir viengadīgs augs no Umbelliferae dzimtas. Dzimtene ir Rietumāzija un Centrālāzija.

Dilles pirmo reizi tika pieminētas gadā seno ēģiptiešu papiruss. Augu izmantoja pārgājienu laikā, lai uzlabotu gremošanu. Grieķijā tos izmantoja uzturā un medicīnā, kā arī pina vainagus no dillēm.
Romieši no tā izgatavoja ķekarus, kas atbaidīja kukaiņus. Dilles satur vitamīnus C, B2, A, P, PP, B6, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi un kāliju. Pateicoties tik bagātajiem ķīmiskais sastāvs dillēm ir augsta uzturvērtība.

Izmanto kulinārijā, lai piešķirtu svaigumu salātiem, zivju, gaļas, zupas un mērču gatavošanā. Liek burciņās konservēšanai, jo ir pikanta garša un aromāts. Ekstraktus no diļļu sēklām un garšaugiem pievieno smaržām un citiem kosmētikas līdzekļiem. Krēmus, odekolonus un zobu pastas gatavo uz ēterisko eļļu bāzes.

Dilles arī aktīvi iesaistās radīšanā medicīniskie preparāti, piemēram, anetīns – lieto sirds slimību ārstēšanai. Augs uzlabo laktāciju, redzi un diurēzi. Diļļu lapu tinktūru lieto kā diurētisku un spazmolītisku līdzekli.

Salvia officinalis bieži stāda viņu minidārzā un izmanto gan medicīnā, gan ēdiena gatavošanā. Salvijas dzimtene ir Vidusjūra.
Ēdienu gatavošanā izmanto kaltētu salviju. To pievieno zupām, rīsu ēdieniem, salātiem, treknai gaļai un maltai gaļai. Tas uzlabo vārītu zivju garšu. Pievienojiet salviju 5-10 minūtes pirms ēdiena gatavības.

Vai tu zināji? Hipokrāts deva otro nosaukumu gudrajam - "svēta zāle"

Tās saknes satur kumarīnu, un tās sēklas satur 30% taukainas eļļas. Augam piemīt pretiekaisuma, hemostatiskas, tonizējošas īpašības. To lieto arī tonsilīta, neirīta, cukura diabēta, bronhīta, apdegumu, ādas slimību, kā arī nieru un aknu slimību ārstēšanā.

Oregano ieņem pirmo vietu to daudzgadīgo garšaugu sarakstā, kurus var audzēt dārzā. Oregano smarža atgādina timiānu. Augs sasniedz 90 cm augstumu un ar zarotām saknēm. Lapas ir iegarenas, un kāti ir mataini. Ziedi ir mazi, savākti ziedkopās sārta veidā, tiem ir rozā ceriņi. Oregano zied jūlijā-augustā.

Auga gaisa daļu izmanto medicīnā. Kāti ar ziedkopām tiek savākti ziedēšanas laikā un žāvēti.

Vai tu zināji? Senatnē oregano lietoja pret burvībām un apmelošanu, jo tika uzskatīts, ka tas aizdzen ļaunos garus.

Oregano piemīt atkrēpošanas, pretiekaisuma, antiseptiskas, pretsāpju, choleretic, nomierinošas un hemostatiskas īpašības.

Oregano sastāvs: flavonoīdi, rūgtums, fitoncīdi, ēteriskās eļļas, fenoli (karvakrols un timols), vitamīni C, B1 un B2.

Oregano izmanto ne tikai kulinārijā un medicīnā, bet arī kosmētika. Tos pievieno sejas un ķermeņa losjoniem, matus stiprinošiem balzāmiem, smaržām. Oregano liek ēdienos no zivīm, gaļas, zupās no pākšaugiem. Pievienojiet to desai. Oregano piešķir aromātu un asumu mājas saglabāšanai.

Estragons izskatās pēc vērmeles. Dzimtene - Mongolija. Šo augu sauc arī par estragonu vai pūķa zāli. Tas satur vitamīnus B1, B2, A, C, magniju, kāliju, karotīnu, kumarīnu, askorbīnskābi, fosforu, rūgtumu un dzelzi.

Pirmo reizi estragonu kulinārijā izmantoja franči 17. gadsimtā. Tagad izmanto kā garšvielu kombinācijā ar citronu sula, augļi un ogas.

Kātus izmanto marinādēm un marinētiem gurķiem. Tas ir piemērots arī kā salātu mērce. Estragons ir konservants, kas saglabā dārzeņu, augļu, sēņu garšu un aromātu.
Žāvētas lapas pasniedz kā piedevu gaļas, dārzeņu, zivju un olu ēdieniem, kā arī liek zupās, buljonos, mērcēs.

Bezalkoholiskos dzērienus gatavo no estragona, un lapas pievieno vīniem un dzērieniem, lai iegūtu garšas bagātību. Arābu ārsti uzskata, ka šis augs atsvaidzina elpu, novērš apātiju un stiprina imūnsistēmu.

Estragona lapas satur daudz ēterisko eļļu, kas nomierinoši iedarbojas uz cilvēka organismu ar galvassāpēm, depresiju, bezmiegu un beriberi.

Svarīgs! Estragonu nedrīkst lietot grūtnieces vai barojošās mātes, kā arī cilvēki, kas cieš no kuņģa slimībām.

Ir vairāki piparmētru veidi, proti: citrons, ābols, zaļš cirtaini un piparmētra. Parunāsim par pipariem.

Piparmētru dzimtene ir Vidusjūra. Kāds audzē piparmētru savā dārzā, un kāds to iegādājas aptiekās. Tas satur daudz mentola, kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, kālija, cinka, vara un mangāna. Piparmētru ēterisko eļļu izmanto kosmetoloģijā, parfimērijā un medicīnā. Ēdienu gatavošanā piparmētra tiek izmantota kā dekorācija un garšviela.
Medicīnā to lieto pret sliktu dūšu un gremošanas uzlabošanai. Tam ir nomierinošas un pretsāpju īpašības, tas uzlabo zarnu darbību un ir nomierinošas īpašības. To lieto kuņģa un zarnu spazmām.

Vai tu zināji? Piparmētru lapas uzklāj uz deniņiem pret galvassāpēm.

Ēdienu gatavošanā piparmētra tiek izmantota kā ēteriskā eļļa, un piparmētru eļļa tiek izmantota konditorejas izstrādājumi. Svaigas auga lapas pievieno jēra un mājputnu ēdieniem.

To izmanto želejas, sīrupu, kompotu un augļu dzērienu ražošanā.

citronzāle sauc par citronellu, citronzāli un citronzāli. Tam ir citrusu aromāts ar mandeļu notīm un citrona mizas garšu. Citronzāles dzimtene ir Malaizija. Izaug līdz 1 metram. Tas satur vitamīnus A, B, C, nikotīnskābi un taukskābju. Augs ir saraksta augšgalā noderīgi augi dārzā.

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti svaigi un žāvēti auga stublāji pulvera veidā.

Svarīgs! Citronzāles kāts ir sīksts, tāpēc to nepieciešams smalki sagriezt vai samalt pastu.

Šo augu izmanto Āzijas virtuvē. To pievieno sautējumiem, zupām, karija, jūras veltēm, vistas, liellopa un cūkgaļas ēdieniem.
Citronzālei ir tonizējoša un stimulējoša iedarbība. Tam ir spēcīgas baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Citronzāle uzlabo koncentrēšanos un novērš pārmērīgu darbu un tā sekas.

Vai tu zināji? Citronzāle tiek saukta par "voodoo zāli" un tiek stādīta ap māju, lai atbrīvotos no čūskām.

Pamatojoties uz citronzāli, tie rada atsvaidzinošu tējas dzērienu taju virtuvē. Citonellu pievieno arī kokosriekstu desertiem un saldumiem, pievienojot pienu un riekstus.

Fenhelis ir daudzgadīgs, kas ir daļa no seleriju dzimtas. Augs izaug līdz diviem metriem augstumā. Tas izskatās un garšo pēc dillēm un anīsa. Fenheļa ziedi jūlijā vai augustā. Dzimtene ir Dienvideiropa. Senatnē to izmantoja kā garšvielu un zāles.

Vai tu zināji? Agrāk tika uzskatīts, ka fenhelis vairo cilvēka spēku un pagarina mūžu.

Fenheļa aromāts atgādina anīsa liķieri. Augu augļus izmanto gremošanas procesa uzlabošanai. Fenhelis satur: kvarcetīnu, kamperola glikozīdu, flavonoīdus rutīnu, anetolu, C un B vitamīnu.

Preparāti, kas izgatavoti uz fenheļa bāzes, palielina gremošanas dziedzeru sekrēcijas aktivitāti, darbojas kā diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis. Fenhelis veicina laktāciju un tam piemīt pretsēnīšu iedarbība.

Ēdienu gatavošanā izmanto auga lapas. Svaigu to pievieno gaļas un zivju ēdieniem, kā arī salātiem. Sēklas pievieno marinādēm un zupām. Un fenheļa mērce labi sader ar aukstām zivīm.

Melisa

Daudzgadīgajai zaļajai melisai ir neparasts aromāts, un to var audzēt dārzā.

Izaug līdz 80 cm augstumā. Zied visu vasaru ar baltiem ziediem.

Vai tu zināji? Melissa grieķu valodā nozīmē "bite".

Melisai ir citrona garša un smarža. Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota citrona balzama gaisa daļa ar ziediem. Šis augs stiprina un uzmundrina ķermeni, novērš sliktu elpu un palīdz novērst smadzeņu nosprostojumu.

Melisu izmanto arī smaržās un veselības produktos. Citronu zāli un lapas izmanto kā pikantu garšvielu un pievieno zupām, salātiem, mērcēm, dārzeņu piedevām, zivju un putnu ēdieniem. Tonizējošu un atsvaidzinošu dzērienu pagatavošanai izmanto citronu balzamu, rabarberus un piparmētras.

Rabarberi ir dārzenis, bet vārīti kā auglis. Auga lapas un saknes tiek uzskatītas par indīgām, un tiek ēsti tikai kāti. Augs pieder pie griķu dzimtas. Dzimtene tiek uzskatīta par Centrālo Ķīnu.

Stumbra sastāvā ietilpst vitamīni C, B, PP, karotīns, pektīns, kālijs, fosfors un magnijs. Lietojiet rabarberus mazasinības un tuberkulozes gadījumā, kā arī skābuma normalizēšanai. Augam ir pozitīva ietekme uz plaušu un sirds darbību.Ārstnieciskos nolūkos izmanto rabarberu saknes un sakneņus.
Tas uzlabo gremošanas procesus, uztur ķermeni labā formā, atjauno un novērš strauju novecošanos. Pateicoties saldskābajai garšai, no rabarberiem top salāti, mērces, konservi, ievārījumi, pīrāgi, pīrāgi, kompoti un želeja.

Garšaugu vākšanas un žāvēšanas iezīmes

Žāvēšanai izmanto augu gaisa daļu. Tie ir jāsavāc laikā pilnīga attīstība, tas ir, vasarā, sausā, labs laiks kad uz lapām nav rasas.

Svarīgs! Nelaistiet augus dienu pirms ražas novākšanas.

Galvenais ir rūpīgi savākt, tad aromātiskās eļļas paliks zaļajās garšvielās. Saplēstas vai salauztas lapas zaudē savu garšu. Visa raža rūpīgi jāizžāvē. Šim nolūkam ir piemērots bēniņi. Temperatūra ir apm. 30°C. Lielas lapas, tāpat kā salvijas, plānā kārtā izklāj uz plauktiem.

Dilles vai estragonu sasien saišķos, ietin avīzē un nokar. Anīsu un koriandru saliek saišķos un izkuļ pēc žāvēšanas uz cepešpannas.

Garšaugu žūšanas laiks ir līdz 7 dienām. Tas ir atkarīgs no temperatūras un augiem. Ja lapas sāk čaukstēt un nokrist, un kāti neliecas, tad garšvielas ir izžuvušas.