Kā turēt dakšiņu: vienkārši etiķetes noteikumi. Galda etiķete

Iemācīties lietot galda piederumus nemaz nav grūti.

Galvenais- iemācīties tos izmantot paredzētajam mērķim.

Sēžot pie galda, pievērsiet uzmanību tam, kā tas tiek pasniegts.

Lielam ierīču skaitam nevajadzētu likt jums kautrēties vai samulsināt.

Ja neproti izmantot tos vai citus galda piederumus, paskaties, kā to dara citi.

Kā pareizi lietot galda piederumus:

Tās ierīces, kas atrodas pa labi no jūsu šķīvja, tiek turētas ēšanas laikā ar labo roku, savukārt tās, kas atrodas pa kreisi, tiek turētas ar kreiso roku.

Deserta ierīces, kas atrodas ar rokturiem pa labi, tiek ņemtas ar labo roku, un atrodas ar rokturiem pa kreisi, ar kreiso roku.

Padodot galda piederumus kādam no viesiem, kas sēž pie galda, turiet tos aiz vidus.

Izmantojot nazi un dakšiņu ēšanas laikā, turiet tos horizontāli virs šķīvja.

Turiet nazi iekšā labā roka līdz maltītes beigām – arī tajos brīžos, kad lieto tikai dakšiņu.

Jūs nevarat vispirms sagriezt trauku ar nazi un pēc tam izmantot tikai dakšiņu.

Nevajadzētu likt ēdienu ar nazi uz dakšiņas, tie tikai nedaudz koriģē to, ko paņem ar dakšiņu.

Ja tiek pasniegtas vairākas dakšiņas, sāciet ēst to, kas atrodas vistālāk no šķīvja.

Zupu un citus šķidros ēdienus ēd ar karoti un tur labajā rokā. Ja zupu vai citu šķidru ēdienu pasniedz krūzītē, to ēd arī ar karoti, un var izdzert tikai nelielu daudzumu nekarsu buljonu.

Pēc maltītes beigšanas karote, nazis un dakšiņa netiek atspiesti pret šķīvja malu un netiek novietoti uz galdauta - tie tiek novietoti uz šķīvja.

Kā ēst noteiktus pārtikas produktus

Daudziem cilvēkiem bieži rodas jautājumi par to, kā pareizi ēst noteiktus ēdienus, kas tiek pasniegti pie kopējā galda. Tāpat kā vairumā citu gadījumu, ja nezināt, ko darīt, esiet uzmanīgi un mācieties etiķeti no citiem.

Atcerieties pamatnoteikumus:

Desas ēd ar nazi un dakšiņu, sagriež gabaliņos.

Vinegretu, olu kulteni, vermicelli un makaronus ēd ar dakšiņu (var palīdzēt ar maizes gabaliņu).

Sagrieztas desas un sieru ar speciālu dakšiņu liek uz šķīvja un ēd, sagriež gabaliņos, ar nazi un dakšiņu.

Rīsus ēd ar dakšiņu rīsu putra- ar karoti.

Dārzeņus negriež.

Vārītus kartupeļus sasmalcina ar dakšiņas malu. Negrieziet to ar nazi un nelieciet to uz dakšiņas.

Kompotus, saldējumu, krēmus un želejas pasniedz mazās bļodiņās, liek uz pīrāgu šķīvja un ēd ar desertu vai tējkaroti. Nav iespējams dzert kompotu no bļodas, tāpat kā no krūzes. Pēc ēšanas karote jānoliek uz šķīvja, nevis jāatstāj bļodā.

No kopēja šķīvja ar roku ņem arbūza šķēli ar mizu. To ēd ar nazi un dakšiņu mazos gabaliņos, katru nogriezto gabalu atbrīvojot no sēklām.

No sēklām nomizotu melones šķēli ar mizu liek uz šķīvja ar garozu uz leju. Ar nazi nogriež mīkstumu no mizas un ēd ar dakšiņu, nogriežot nelielu gabaliņu.

Šķēle biskvīta kūka un biskvīta kūkas ēd uz viņu šķīvja ar tējkaroti. Smilšu un kārtainās kūkas un smalkmaizītes parasti ēd ar nazi un dakšiņu. Cieto mandeļu kūku ēd, turot to ar pirkstiem un sakožot mazos gabaliņos.

Cepumus un vafeles ņem ar rokām un ēd, nolaužot mazos gabaliņus.

Diezgan bieži cilvēki jūtas neērti svešu cilvēku sabiedrībā, jo nezina, kurā rokā turēt nazi un kurā dakšiņu. Lai svētku laikā justos pārliecināti, ir svarīgi iepazīties ar pamatprincipi uzvedība. Pašlaik ir vairāki etiķetes stili, kā rīkoties ar galda piederumiem. Katrs no tiem tiks apskatīts prezentētajā materiālā. Izdomāsim, kurā rokā turēt nazi un dakšiņu.

Eiropas etiķete

Kura roka ir nazis, kura ir dakša Eiropas stila etiķete? Šajā gadījumā dakša tiek novietota plāksnes kreisajā pusē. Savukārt nazis ir novietots labajā pusē. Dažreiz ēdienam ir jāizmanto vairākas dakšiņas. Šādā situācijā salātiem tiek izmantots galējais, attālāks no šķīvja. Pamatēdienam jāizmanto dakšiņa, kas tika novietota tuvāk šķīvim.

Tomēr iepriekš minētie smalkumi prasa atsevišķu diskusiju. Pagaidām pievērsīsimies tam, kā tiek turēts nazis un dakša. Kurā rokā? Eiropas valstīs pieņemtā etiķete paredz naža turēšanu labajā rokā. Rādītājpirksts jānovieto pie asmens pamatnes. Atlikušie pirksti aptin ap ierīces rokturi. Dakša jātur kreisajā rokā. Maltītes laikā zobi galda piederumi jābūt vērstam uz leju. Rādītājpirkstam jāatrodas pret dakšas aizmugurējo virsmu pašā pamatnē. Tomēr tas ir jānovieto tā, lai nepieskartos pašam ēdienam. Atlikušajiem pirkstiem vajadzētu aptīties ap ierīces rokturi.

Kā izmantot galda piederumus Eiropas etiķetē?

Tā mēs noskaidrojām, kurā rokā kurā dakšiņā atrodas nazis. Tagad izdomāsim, kā rīkoties ar galda piederumiem. Pareizi satverot tās, ir jāsaliek plaukstas tā, lai tās būtu vērstas uz leju pret plāksni. Elkoņiem jābūt atvieglinātiem, nedaudz piespiestiem pie ķermeņa. Tas ļaus nenodarīt pāri nākamajam pie galda.

Griešanas laikā turiet ēdienu ar dakšiņu. Spiediens uz ierīci jāveic tikai ar rādītājpirkstu. Nogrieziet ēdiena gabalus ar nesteidzīgām zāģēšanas kustībām. Parasti, nospiežot nazi, tiek veikts viens vai vairāki griezumi.

Pagatavojot ēdienu patēriņam, jums jāievieto neliels tā gabaliņš mutē, sadurots ar dakšas zariem uz leju. Tajā pašā laikā galda piederumiem jāpaliek kreisajā rokā, pat ja tos izmanto labroči. Lai gan nesagatavotam cilvēkam tas var šķist neērti, šādu rīcību nosaka Eiropas etiķetes noteikumi.

amerikāņu etiķete

Kurā rokā ir nazis, kurā dakšiņā pēc amerikāņu etiķetes? Atšķirībā no Eiropas stila, kā rīkoties ar galda piederumiem, šeit dakša ir jātur kā rakstāmspalva. Rokturis atrodas starp indeksu un īkšķi. Atlikušie pirksti atbalsta galda piederumu pamatni no apakšas. Šajā gadījumā dakšu zobi pagriežas uz leju.

Nazis tiek turēts ar labo roku. Pirksti ir novietoti tāpat kā Eiropas etiķetes stilā. Rādītājpirksts atrodas ierīces pamatnē. Pārējie satver rokturi.

Pēc ēdiena sagriešanas nazi novieto uz šķīvja malas. Dakša tiek pārvietota uz labo roku. Tās zobi griežas uz augšu. Tādējādi ēdiens neduras uz zobiem, bet tiek aizķerts ar tiem no apakšas. Iesniegtā metode joprojām ir izplatīta Amerikā, bet nesen tā tiek praktizēta Eiropas valstīs.

Kā salocīt galda piederumus pēc ēšanas?

Ja nepieciešams uz brīdi attālināties no galda vai ieturēt pauzi, piemēram, papļāpāt vai iedzert ūdeni, naža un dakšiņas darba daļa jānoliek uz šķīvja. Instrumenta rokturu galiem jāatrodas pret galdu.

Daži cilvēki maldīgi uzskata, ka maltītes beigās nazis un dakša uz šķīvja ir jāsaloka krusteniski. Taču saskaņā ar vispārpieņemtajiem pieklājības noteikumiem tas tā nebūt nav. Šāda rīcība vēsta viesmīlim, ka vakariņas vēl nav beigušās, un nav pienācis laiks paņemt šķīvi. Patiesībā, lai paziņotu apkalpojošajam personālam, ka maltīte ir beigusies, galda piederumi jānoliek paralēli viens otram. Zīmīgi, ka Eiropas etiķetē dakša tiek novietota ar dakšām uz leju, bet amerikāņu valodā - uz augšu.

Kurā rokā man ņemt nazi un dakšiņu? Ir vairāki padomi, pēc kuriem jūs varat nebaidīties kļūdīties pie galda:

1. Lai nemulsinātu sevi, ja nepieciešams ievērot galda etiķeti, dakšiņu ieteicams vienmēr turēt kreisajā rokā.
2. Nazis ir jāsatver ar pirkstiem tikai ierīces roktura augšējai trešdaļai. Nekādā gadījumā nedrīkst to turēt asmeņa zonā.
3. Visus galda piederumus ēdienreizes sākumā novieto šķīvja labajā pusē. Pēc tam viņi ņem pareizo un sakrauj to vajadzīgajā pusē.
4. Ēdienus, kas gatavoti no mājputnu gaļas ar maziem kauliem, sadala ar rokām, neizmantojot nazi un dakšiņu. Tas pats attiecas uz zivju pasniegšanu.

Beidzot

Tā nu izdomājām, kurā rokā kurā dakšiņā atrodas nazis. Visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka lielu svētku organizēšanas laikā bieži tiek pasniegtas dažādu mērķu ierīces. Šajā gadījumā galvenais ir ievērot iepriekš aprakstītos noteikumus. Nu, lai saprastu, kura ierīce kam ir paredzēta, pirms ķerties pie ēšanas, jāpavēro uz galda pieredzējušākie kaimiņi. Tas neļaus jums apjukt un demonstrēt savu neprasmi tik delikātā jautājumā kā etiķetes ievērošana.

Sēžot pie galda, paskatieties, kā tas tiek pasniegts, kuri ir pretī. Ir svarīgi atcerēties, ka visi priekšmeti, kas atrodas labajā pusē, ir jāņem ar labo roku un otrādi. Nazis ir novietots saskaņā ar noteikumiem, un dakša atrodas kreisajā pusē. Paņemiet nazi labajā rokā tā, lai tā gals atrastos uz plaukstas, un netālu no asmeņa sākuma turiet to ar rādītājpirkstu, īkšķi un vidējo pirkstu, kamēr rādītājam jāatrodas pret plaukstas augšējo virsmu. naža rokturis. Griežot pārtiku, šis pirksts ir jāpiespiež, lai nodrošinātu nepieciešamo spiedienu.

Atlikušie pirksti netiek izmantoti, turot nazi, tos var nedaudz saliekt uz plaukstas pusi.

Dakša tiek turēta kreisajā rokā ar zobiem uz leju: roktura gals arī balstās uz plaukstu, un rādītājpirksts atrodas uz augšu. Tādā veidā tiek turēta dakša, ja nepieciešams paņemt kādu ēdiena gabalu, caurdurot to ar zobiem. Bet dažos gadījumos, kad jāēd nevis gaļa, bet mīksts garnīrs vai cits ēdiens, dakšiņu šādā veidā izmantot nav iespējams. Jums tas jāapgriež otrādi un jāsavāc ēdiens, piemēram. Šajā gadījumā ir nepieciešams turēt ierīci tāpat kā pildspalvu.

Kā lietot dakšiņu un nazi?

Lai nogrieztu ēdiena gabalu, salieciet rokas ar galda piederumiem plaukstu locītavās tā, lai rādītājpirksti, kas balstās uz augšējo virsmu, būtu vērsti pret šķīvi. Ar dakšiņu jums ir jātur tā ēdiena daļa, kuru vēlaties nogriezt no galvenā gabala. Ar nazi, piespiežot ar pirkstu, nogriež šo daļu - tai jāpaliek izdurtai uz zobiem, tagad var ēst.

Ir nepareizi turēt galveno gabalu ar dakšiņu, ar nazi nogriezt nelielu daļu labajā pusē un pēc tam iebāzt zobus iegūtajā gabalā.

Ja jūs ēdat piedevu, tad dakšiņu var apgriezt, un nazi šajā gadījumā izmanto, lai uzņemtu ēdienu uz zobiem. Nemainiet tos, pat ja izmantojat dakšiņu kā karoti.

Maizi nav pieņemts griezt ar nazi – tā tiek nolauzta. Tāpat jūs nevarat griezt zivi (ja tā nav marinēta vai kūpināta zivs) - to ēd, izmantojot citas ierīces. Neizmantojiet dakšiņu un nazi, slakojot un krabjus. Salātu lapas sagriež ar ribiņu, un gabaliņus ar dakšiņu atdala arī no mīkstajiem ēdieniem - kotletēm, kotletēm.

Ja vēlaties uz brīdi iziet ārā, bet neesat pabeidzis maltīti, neaizmirstiet atstāt galda piederumus, pretējā gadījumā tie var tikt aiznesti. Uz šķīvja jāsakrusto dakšiņu un nazi – ja saliksi kopā, tas nozīmēs, ka esi paēdis un vēlies, lai šķīvi atņem.

Galda etiķeti ir viegli apgūt. Lai to izdarītu, izlasiet par to, kā pareizi turēt dakšiņu un nazi, kādā secībā tos lietot, pasniedzot ēdienus.

Jūs dodaties uz restorānu, kur jums jāievēro galda etiķetes noteikumi. Pretējā gadījumā jūs riskējat nokļūt neērtā stāvoklī. Vienkāršākais un uzticamākais veids ir novērot tos cilvēkus, kuri brīvi pārvalda šīs zināšanas.

Bet, ja nekad neesi ēdis ar nazi un dakšiņu, tad vienkārši skatīšanās uz to neko daudz nepalīdzēs. Galu galā jums ir pārliecinoši un pareizi jātur dakša un nazis rokās. Un tas ir iespējams tikai ar zināmu praksi.

Šodien mēs ar to nodarbosimies. Iesākumā mēs iemācīsimies turēt galda piederumus, kā arī iemācīsimies ēst, izmantojot tos mājās. Nekad nav par vēlu apgūt šos pamatus!

Tātad, mūsdienu noteikumi galda etiķete .

• Mēs turam nazi labajā rokā, bet dakšiņu - kreisajā. Mēs atceramies, ka šajā duetā galvenais nazis un dakša būs palīgs.
• Galda etiķete uzdod visu laiku turēt dakšiņu kreisajā rokā. Tajā pašā laikā viņas zobiem jābūt vērstiem uz leju, un roktura galam jābūt balstītam uz kreisās rokas plaukstu.
• Gadījumā, ja lietojam tikai dakšiņu, turam to labajā rokā ar zobiem uz leju.
• Tajā pašā laikā visi galda piederumi ir jātur tikai aiz roktura augšējās trešdaļas un nekādā gadījumā ne aiz naža asmens, nevis aiz dakšas zariem vai karotes arkas.
• Visiem galda piederumiem: nažiem vai dakšiņām jāatrodas pa labi no šķīvja. Paņemiet tos un turiet tos ar labo roku ēšanas laikā.
• Respektīvi, ierīces, kas atrodas pa kreisi no plāksnes, tiek ņemtas ar kreiso roku.
• Ja deserta galda piederumi atrodas uz galda ar rokturiem pa labi, tie jāņem ar labo roku. Tie, kas atrodas ar rokturiem pa kreisi - ar kreiso roku.
• Ja vēlies piedzerties vai ieturēt pauzi no ēšanas, tad dakša un nazis jānoliek uz šķīvja / \ šādi, nevis jāatbalsta pret to. Dakšu zari uz augšu.
• Vistas gaļu ar maziem kauliem (spārniem) un zivis ēd ar rokām.

Kā pareizi turēt dakšiņu, nazi, karoti.

Kā pareizi turēt nazi

1. Rādītājpirkstam jāatrodas uz roktura un tādējādi jānospiež uz naža asmens.

2. Naža roktura galam jāatrodas tieši uz labās rokas plaukstas.

3. Šajā gadījumā īkšķis un vidējie pirksti turēs naža roktura sākumu aiz sāniem, un rādītājpirkstam jāatrodas uz roktura sākuma augšējās virsmas.

4. Ar rādītājpirkstu tiek nospiests naža rokturis, nogriežot vēlamo ēdiena gabalu.

5. Atlikušos pirkstus saliec plaukstas virzienā.

Kā neturēt nazi rokās

1. Nazi nevar turēt kā zīmuli starp rādītājpirkstu un īkšķi.

2. Nazis nekad nedrīkst būt vērsts pret muti.

Kā pareizi turēt dakšiņu: 3 veidi, kā to izmantot.

1. iespēja — nazis un dakša:

1. Dakša jātur kreisajā rokā ar dakšām uz leju.

2. Viņas roktura galam vajadzētu nedaudz balstīties uz plaukstu.

3. Tajā pašā laikā liela un Vidējais pirksts jāsatver dakša aiz malas, un rādītājam jāatrodas augšpusē, nospiežot uz leju dakšas rokturi.

4. Atlikušajiem pirkstiem jābūt nedaudz saliektiem un brīvi piespiestiem pie plaukstas.

5. Dakšiņai vienmēr jābūt vērstai pret muti, lai tā veidojas horizontāla līnija. Optimālākā pozīcija ir nedaudz noliekt to uz leju.

Fotoattēlā dakša atrodas kreisajā rokā ar dakšām uz leju.

Kā ēst ar dakšiņu:

1. Uz paturēt kādu ēdiena gabalu uz dakšiņas vai nosūtiet ar to mutē, rādītājpirksts jātur uz roktura, nedaudz nospiežot to uz leju. Īkšķis un vidējais pirksts tiek izmantoti līdzsvara nodrošināšanai.

2. Gribi paņem piedevu? Šajā gadījumā novietojiet to uz zariem un pēc tam pagrieziet dakšiņu. Dakšas rokturim jāpaliek starp īkšķi un rādītājpirkstu.

3. Vajag salauz kaut ko ar dakšiņu? Tas griežas ar malu un, piespiežot ēdienu, saplīst.

4. Vajag iedur cietu gabalu uz dakšas zariem? Viņa pagriežas taisni, un, piespiežot pirkstiem, viņai tiek iedurts vajadzīgais gabals.

5. Dakšiņu var izmantot kā karoti paņemot no šķīvja pāri dakšas zariem mazu ēdienu.

6. Ēdot dakšiņa ar nazi jātur leņķī pret trauku. Pretējā gadījumā jūs riskējat tos nomest kopā ar ēdienu.

7. Gadījumā kad ēdienu nevar sadurt krustnagliņās, piemēram, piedevām (kartupeļu biezenis, graudaugi, salāti u.c.), dakšiņu var izmantot kā karoti, it kā smelt ēdienu no apakšas. Šajā gadījumā dakšiņas krustnagliņas jāapgriež otrādi. Šajā pozīcijā dakšai jāatrodas ar plakano roktura daļu uz vidējā pirksta, turiet dakšas rokturi augšpusē ar īkšķi un ar rādītājpirkstu uz sāniem. Kad ēdienu no šķīvja nevar paņemt tikai ar vienu dakšiņu, drīkst viņai palīdzēt ar nazi, turot to labajā rokā.

Kā neizmantot dakšiņu:

1. Dakšiņu, tāpat kā nazi, nekad nedrīkst turēt kā zīmuli.

2. Nekad nepiepildiet dakšu zarus ar pārtiku. Tā kā tas nokritīs, vai arī nāksies plaši atvērt muti.

3. Ir nepieņemami turēt dakšiņu sažņaugtā dūrē.

4. Nemēģiniet ar to sadurt ēdienu.

2. iespēja - dakša kā karote:

1. Nelielus ēdiena gabaliņus un dažus piedevas zivīm vai gaļai (piemēram, kartupeļu biezeni) nevar ēst ar dakšiņu. Šādos gadījumos to var izmantot kā karoti.

2. Dakša jāpagriež ar zobiem uz augšu, lai dakšas roktura sākuma plakanā daļa atrastos uz vidējā pirksta.

3. Rokturim pašam jāatbalsta tā gals pret rādītājpirksta pamatni.

4. Ar pašu rādītājpirkstu turiet dakšiņu uz sāniem, bet uz augšu - ar īkšķi.

5. Atlikušos pirkstus atkal piespiež pie plaukstas. Šajā gadījumā ēdienu savāc ar dakšiņu, vajadzības gadījumā palīdzot ar naža galu.

3. variants - dakša labajā rokā.

Gadījumā, ja trauku var sagriezt gabalos, neizmantojot nazi, tiek pasniegta tikai dakšiņa, kas tiek turēta ar labo roku.

Kā turēt karoti

1. Karote tiek turēta labajā rokā.

2. Karotes rokturis tiek turēts starp īkšķi un rādītājpirkstu.

3. Tā roktura gals atrodas pie rādītājpirksta pamatnes, un tā sākums atrodas uz vidējā.

4. Ar īkšķi karoti no augšas piespiež pret vidējo pirkstu, un ar rādītājpirkstu tā pielīp pie sāniem.

5. Var izmantot karsto dzērienu maisīšanai, lai tos atdzesētu.

6. Lai maisītu, uzmanīgi veiciet 1-2 apgriezienus.

Karotes kļūdas:

1. Pārpildot karoti, uz šķīvja jālej zupa. Var pilēt uz krūtīm vai uz galdauta.

2. Šķidrumu maisot dārdo ar karoti.

3. Ļoti aktīva dzēriena maisīšana.

Kā pareizi lietot nazi un dakšiņu saskaņā ar galda etiķeti, ēdot noteiktus ēdienus un produktus.

Kad jūs varat vai nevarat izmantot galda piederumus: dakšiņu un nazi.

Maize.

Jūs nevarat griezt maizi pie galda ar nazi. Tas ir slikts tonis.

Tieši tā – no tā laužas nost sīkus gabaliņus.

Šķiņķis vai lieli gaļas gabali.

Zivs.

To nekādā gadījumā nedrīkst griezt ar nazi.

Izņēmums ir, ja zivs formā galdā tiek pasniegta marinēta siļķe vai cieti kūpinātas zivis.

Pie zivs ēdiena tiek pasniegti speciāli galda piederumi: dakšiņa un speciāla lāpstiņa kaulu atdalīšanai vai tikai divas galda dakšiņas.

Kā lietot dakšiņu un īpašu lāpstiņu:

dakša ir uzņemta kreisā roka un tiek izmantots tieši ēšanai, un lāpstiņu pa labi.

Kā izmantot divas vienkāršas dakšas:

lāpstiņas vietā otrā dakša pilda tieši tādu pašu funkciju.

Krabji un vēži.

Dakšiņu un nazi nevar izmantot. Dažreiz ir atļauts izmantot parasto dakšiņu, lai iegūtu gaļu no vēžiem, jūras moluskiem vai krabjiem. Visos citos gadījumos tiks pasniegts īpašs spraudnis, kas būs daudz ērtāk lietojams.

Mājputnu gaļa.

Ir atļauts izmantot nazi un dakšiņu.

Zaļās salātu lapas.

Jūs nevarat griezt ar nazi. Šiem nolūkiem labāk ir izmantot dakšiņu.

Bet šeit daži cilvēki tos saprata sīkāk. Daudziem pietiek ar to, ka viņi zina, kurā rokā turēt nazi un kurā dakšiņu. Tomēr tas ir ļoti maz. Šajā rakstā es vēlos runāt par to, kā pareizi uzvesties pie galda.

Par etiķeti

Pirmkārt, jāsaka, ka tādas ir dažādi veidi uzvedība tajā vai citā iestādē un pat tajā vai citā valstī. Ja jūs sapratīsit, cik tas ir skaisti, šis jautājums būs pilnīgi vienāds gan Eiropas valstīm, kurās jums ir jābūt vismaz klusai pie galda, un Āzijas valstīm, kur paldies īpašniekam par garšīgas vakariņas izteikts ar skaļiem čempī un šmaucieniem. Arī uzvedība restorānā un radinieku apmeklēšana pie galda var nedaudz atšķirties.

Restorāna etiķete

Saprast, cik tas ir skaisti, ir ļoti svarīgi tiem cilvēkiem, kuri ik pa laikam apmeklē dažādus restorānus. Tātad, šeit ir svarīgi pareizi uzvesties uzreiz pēc iestādes sliekšņa pārkāpšanas. Svarīgi atcerēties, ka galvenais viesmīlis sagaida viesus, pasaka, vai ir brīvas vietas, un aizved pie vēlamā galdiņa. Viņa pienākums ir arī savākt apmeklētāju virsdrēbes. Pieejot pie galda, vīrietim (ja ieradušies dažāda dzimuma viesi) vispirms jāpalīdz dāmai apsēsties, nedaudz pastumjot viņas krēslu, tad apsēžas pats. Ir arī svarīgi atcerēties, kā pareizi sēdēt pie galda. Runājot par pozīciju, stiprā dzimuma pārstāvim jāatrodas pretī sievietei vai viņai pa kreisi. Ja dāma nedaudz kavējas, vīrietis var ieņemt vietu pie galdiņa, bet, kad galvenais viesmīlis viņu aizvedīs uz nolikto vietu, puisis noteikti kā cieņas zīmi piecelsies kājās.

Pasūtījuma izvēle

Kad pāris jau ir pie galda, viesmīlis noteikti apkalpos ēdienkarti. Nav pieņemts steigties ar vēlamo ēdienu izvēli, šādās iestādēs nav pieņemts steigties. Visbiežāk viesmīlis redzēs, ka viesi ir gatavi kaut ko pasūtīt, un viņš pats atnāks. Bet var piezvanīt arī ar nelielu rokas kustību apkalpojošais personāls sev. Pasūtījumu vispirms veic sieviete, tikai pēc tam - vīrietis. Tomēr dāma var lūgt puisim to izdarīt viņas vietā, tas arī ir atļauts. Ja viesi nevar izlemt par vīna izvēli, viņi var lūgt viesmīlim padomu. Varat arī konsultēties ar viņu par kādu konkrētu ēdienu, to pieļauj etiķetes noteikumi.

Gaidīšana

Kā uzvesties pie galda, kamēr pasūtījums vēl nav pienācis? Šajā laikā viesi var mierīgi sazināties. Viesmīlis, visticamāk, vispirms atnesīs vīnu. Pudeles atkorķē tikai restorāna darbinieks, vīrietim nevajadzētu pacelties no savas vietas, lai to darītu. Vispirms dzēriens tiek pasniegts dāmām, tad puišiem. Runājot par ēdienu, var sākt ēst tikai pēc tam, kad visi pie galda jau ir pasūtījuši ēdienus.

noteikumiem

Izdomājot, cik skaisti ir ēst, svarīgi arī atcerēties, ka restorānos ir stingri aizliegts pacelt no grīdas nokritušus priekšmetus. Viesmīlis to izdarīs. Viņam līdzi jāņem tīrs instruments. Ja radās apmulsums un saplīsa, piemēram, šķīvis vai glāze, neuztraucieties. Tikai restorāns iekļaus tās izmaksas rēķinā, un lieta tiks slēgta. Neviens par to netaisīs skandālus. Ja trauku gribas sālīt, un sālstrauks atrodas galda otrā pusē, nevajag pašam ķerties klāt, jālūdz kaimiņam, lai tikai pasniedz to, kas vajadzīgs. Svarīgi atcerēties arī par decibeliem: restorānā jārunā tā, lai netraucē citiem.

Kā sēdēt

Saprotot, cik tas ir skaisti, ir svarīgi atcerēties, ka jums ir pareizi jāsēž pie galda. Tātad aizliegts likt elkoņus uz galda, sabrukt uz krēsla, šūpoties uz tā. Tāpat jūs nevarat noliekties zemu virs plāksnes. Sēdoša cilvēka mugurai jābūt taisnai, nevajag arī slīdēt. Tomēr pozā nedrīkst būt spriedzes un stingrības, visam jābūt dabiskam. Kad notiek ēdiena maiņa, viesim ir atļauts nedaudz atgāzties, lai netraucētu viesmīlim un nedaudz atpūsties ērtā pozā.

Par pārtiku

Der atcerēties, ka restorānos nav pieņemts steigties, maltītes tiek ēstas lēnām, lai tās izbaudītu. garšas īpašības. Ja ēdiens ir diezgan karsts, to nevar uzpūst. Lai atvēsinātos, jums tikai nedaudz jāpagaida, turpinot sarunu. Ja rodas apdegums ar dedzinošu ēdienu, nevar vicināt mutē salveti vai rokas, visu var dzert tikai ar ūdeni. Dažādus kaulus, arī augļus, stingri aizliegts izspļaut vai izņemt no mutes ar rokām. Tam paredzēta dakšiņa, kuru maigi pieved pie mutes un tur liek klāt visu nevajadzīgo. Ja cilvēkam nemaz nepatika ēdiena garša, varat pievilkt pie mutes salveti un visu izspļaut, nepiesaistot citu uzmanību ar sašutumu par to.

Ja jums ir nepieciešams doties prom

Uzvedības kultūrai pie galda ir savi ieteikumi par Mobilie tālruņi. Tātad, ja tiek izsaukts viesis, viņš var īsi pateikt, ka atzvanīs, neatstājot savu vietu. Tomēr, ja saruna ir steidzama, noteikti virzieties prom. Runāt pie galda pa telefonu ir slikta forma. Tāpat, ja jums ir jāiziet, piemēram, uz tualeti, jums ir jālūdz atļauja visiem, kas atrodas pie galda. Var arī nerunāt ar cilvēkiem, kas sēž pie blakus galdiņa. Ja tie ir biedri vai jums vienkārši kaut kas jājautā, jums ir jāceļas un jāpieiet viņiem klāt. Gadījumā, ja restorānā ienāk paziņas, viņi jāsagaida sēdus, ar vieglu galvas mājienu. Vīrietis pieceļas tikai tad, ja pie viņa galda piestājas dāma. Sievietes nepārvietojas visās situācijās.

Maltītes beigas

Kad vakariņas ir beigušās, viesi ir sātīgi un apmierināti, viņi var lūgt viesmīlim rēķinu, kas nozīmēs, ka viņu uzturēšanās šajā iestādē ir beigusies. Dežuranti atnesīs mapi, kurā būs norādīts konts. Svarīgi arī atcerēties par dzeramnaudu – 10% no pasūtījuma vērtības. Kam būtu jāmaksā - tas ir cits jautājums. Tātad postpadomju telpas valstīs to galvenokārt dara vīrieši. Eiropas valstīs sievietes ar to aktīvi cīnās, uzskatot to par pagātnes reliktu, un tur katrs maksā pats. Ja vakariņas bija tikai draudzīgas, iepriekš var lūgt viesmīlim atnest personīgo rēķinu, katram atsevišķi. Ir svarīgi arī atcerēties par padošanos. Ja tas ir nepieciešams, cilvēks vienkārši klusē. Ja mapē ir nauda, ​​no kuras daļa nav jāatdod, atliek vien pateikt: “Bez izmaiņām”, un ar to lieta beigsies. Ir svarīgi atcerēties, ka ir jāizlemj, kurš maksās avansā, ir neglīti to darīt viesmīļa priekšā. Jums arī jāzina, kam sūdzēties. Lai runātu par visu, kas jums patika vai nepatika, jums ir nepieciešams galvenais viesmīlis, nevis viesmīlis.

Galda piederumi

Bet, ja viss iepriekš minētais nezinātājam nav pārāk biedējošs, tad lūk, kā pareizi rīkoties ar galda piederumiem – tā ir vesela zinātne. Galu galā ir milzīgs skaits dažādu izmēru un mērķu šķīvju, nažu, karotes un glāzes. Ir elementāri zināt, kā pareizi turēt dakšiņu un kā to lietot. Tātad, kad cilvēks apsēžas pie galda, lai kur tas notiktu – restorānā vai mājās, viņam noteikti jāpaskatās apkārt. Tātad, saskaņā ar noteikumiem, uzkodu šķīvim vajadzētu stāvēt taisni, pa labi no tā - pīrāga vai salvetes šķīvi. Pa kreisi no plāksnes jābūt karotēm un nažiem, pa labi - dakšiņas. Ja tas viss tiek ievērots pie galda, varam secināt, ka no viesa tiek prasītas noteiktas manieres. Tāpat jāatceras, ka šķīvja priekšā atradīsies deserta ierīce, visticamāk, tējkarote. Vīna glāzes un glāzes stāvēs aiz šķīvja, tām visām arī savs mērķis.

Kā lietot galda piederumus

Tātad, kāds ir pareizais veids, kā turēt dakšiņu? Šis jautājums bieži uztrauc cilvēkus. Ir vērts atcerēties, ka ierīces, kas atrodas pa kreisi no plāksnes, tiek ņemtas ar kreiso roku, labās puses - ar labo. Tā ir visa zinātne. Deserta ierīces ir sakārtotas tā, lai rokturis izskatītos pa labi vai kreisā puse. Atkarībā no tā jums jāizlemj, ar kuru roku tos ņemt. Kas attiecas uz nazi, saskaņā ar noteikumiem tā roktura galam jāatrodas pret plaukstas centru, īkšķis un vidējais pirksts atrodas naža malās, bet rādītājpirksts atrodas centrā. Pārējie pirksti ir nedaudz saliekti plaukstas virzienā. Dakša ēšanas laikā tiek turēta tā, lai tās zobi skatītos uz leju, rokturis, tāpat kā naža, balstās uz plaukstu. Gadījumā, ja nepieciešams ēst mazus ēdiena gabaliņus, kā arī piedevu - kartupeļu biezeni vai putru, apgrieziet dakšiņu otrādi, un nazis var palīdzēt uzņemt ēdienu. Karoti tur kreisajā rokā tā, lai tās gals būtu pie rādītājpirksta pamatnes, bet sākums – pie vidus. Ja trauks ir viegli atdalāms, viesmīlis var pasniegt tikai dakšiņu, tādā gadījumā tā jātur labajā rokā. Tagad visiem vajadzētu būt skaidram ne tikai kā turēt dakšiņu un nazi, bet arī citas galda piederumu lietošanas nianses. Turklāt tas nav tik grūti, kā sākumā varētu šķist.

Salvete

Izdomājot, kā skaisti paēst, ir svarīgi zināt, ka jāprot saimniekot arī ar salveti. Bieži vien tas kļūst par galda dekorēšanas priekšmetu, bet tajā pašā laikā tam ir arī tiešs mērķis. Pirms ēšanas salvete rūpīgi jāpārloka uz pusēm un jānoliek uz ceļiem ar malu pret sevi. Tas palīdzēs aizsargāt jūsu uzvalku vai kleitu no pilieniem, kas varētu izliet. Ar šo salveti var arī noslaucīt rokas vai lūpas pēc ēšanas vai dzeršanas. Pakārt pie apkakles, izgatavot priekšautiņu, ir stingri aizliegts. Tas ir gan neērti, gan ļoti neglīti. Sasmērētie pirksti tiek maigi un nemanāmi noslaukti uz salvetes augšējās malas, kas paliek klēpī. Ja nepieciešams samitrināt lūpas, salvete tomēr tiek pacelta tā, lai tā būtu pilnībā plaukstā, nevis karājās. Noslaukiet (bet neslaukiet) lūpas ar salvetes vidu, pēc tam to novieto atpakaļ vietā. Stingri aizliegts to izmantot kā kabatlakatiņu vai dvieli mitrām vai netīrām rokām. Arī galda piederumus nevar noslaucīt ar salveti, meklējot uz tiem plankumu. Tas var lieliski aizskart īpašniekus. Ja šī prece ir nokritusi, jālūdz atnest jaunu. Maltītes beigās salveti novieto pa kreisi no šķīvja, bet nekad nekarina uz krēsla atzveltnes.

Par dzērieniem

Ikviens saprot, ka pareiza uzvedība pie galda ir veiksmīga vakara atslēga kultūras iestādē. Svarīgi ir arī dot dažus vārdus un dzērienus, kā arī tiem piemērotos traukus. Galvenais ir atcerēties noteikumu: jo stiprāks ir dzēriens, jo mazāka jauda tam nepieciešama. Glāze - degvīna dzērieniem, Madeiras glāze - stiprinātiem, glāzes vai glāzes baltajiem un sarkanajiem vīniem, glāze vai glāze - šampanietim. Vispirms tiek pasniegti stiprāki dzērieni, pēc tam augošā secībā. Vīna glāzes ir piepildītas par divām trešdaļām.

Par bērniem

Svarīga ir arī etiķete, jo arī bērniem ir jāprot pareizi uzvesties sabiedrībā. Tomēr ir vērts teikt, ka noteikumi viņiem būs vieglāki un atturīgāki nekā pieaugušajiem. Un nevienam nevajadzētu pievērst uzmanību bērnu kļūdām pie galda īpašu uzmanību. Tomēr māmiņai vai citam vecākam vajadzētu klusi izteikt mazulim kādu piezīmi, iemācot viņam pareizu uzvedību. Kas bērniem ir vissvarīgākais, uzvedoties pie galda? Ir svarīgi, lai bērni zinātu, ka pie galda nevar runāt skaļi, smieties, kliegt. Ar pilnu muti nevar runāt, tas ir neglīti un pat kaitīgi ēšanas procesam. Arī jūs nevarat čempi un smīkt, tas ir nepieņemami. Bērnam ir jāpasaka, kā pareizi rīkoties ar salveti: ar to jānoslauka netīrās lūpas un rokas, un, kad tas nav nepieciešams, jāliek uz ceļiem. Tāpat mazulim jāpastāsta, ka ir trauki, kurus var ēst ar rokām, un tādi, kuru pagatavošanai jāizmanto galda piederumi. Tā, piemēram, frī kartupeļus, garneles, zivju kociņus bez problēmām var paņemt ar rokām, var paķert arī ziedkāpostu ziedkopu. Bet ar to beidzas to produktu saraksts, kuri tiek lietoti bez ierīcēm. Nezināmu iemeslu dēļ mazuļiem patīk ēst spageti ar rokām, taču tas ir neglīti un nepareizi. Bērnam par to ir jāpastāsta. Bērniem arī jāatceras, ka viņiem jāpaliek pie galda, līdz visi ir paēduši. Un, protams, ir svarīgi pateikt “paldies” saimniekiem, kuri apkalpoja. Maltītes gadījumā restorānā galvenajam viesmīlim saka “paldies”. Ja galda etiķete mazulim ir par grūtu, bildes var lieliski palīdzēt mācībās. Jums vienkārši jāparāda mazulim dažas video pamācības vai raksturīgas bildes, un viņam viss kļūs skaidrāks.