1. lapa no 2

Audzējiet melnos piparus mājās

Izrādās Melnie pipari (lat. Piper nigrum) var audzēt mājās, un sēklu iegūšana ir tikai elementāra lieta, vienkārši iegādājieties jebkuru pārtikas veikals melnie pipari zirņu veidā, izvēlieties lielākos zirņus, piparu graudus iemērciet uz dienu ūdenī un stādiet podiņā, vēlams stādīt vasaras sākumā, apmēram pēc mēneša parādīsies pirmie diedzēto zirņu asni, ( temperatūras režīms 25-30 grādi pēc Celsija) un neticiet tiem, kas teiks, ka ir melns piparu graudi piespēlē termiskā apstrāde, piparu graudi tiek žāvēti saulē vivo.
Pēc otrās lapas papriku vajag apaugļot - tas būs putnu izkārnījumu šķīdums, kas pāris dienas nosēdies. Pēc šīm darbībām piparus var rūpīgi pārstādīt lielos podos. Turiet augu ziemā uz palodzes, bet vasarā - uz ārā siltā saulaina vieta.

Nebaidieties, ja pamanāt olām līdzīgus veidojumus palaga aizmugurē. balta krāsa kas pēc tam kļūst melns, tas ir normāli.

Starp citu baltie pipari tie ir tie paši melnie pipari, tikai mehāniski nomizoti no augļapvalka, parasti, lai iegūtu baltos piparus, svaigi plūktus gatavus piparus mērcē ūdenī (dažreiz karstā, lai paātrinātu procesu) apmēram vienu nedēļu. Mērcēšanas rezultātā augļa čaula sadalās un mīkstina, pēc tam augļa čaula tiek atdalīta un atlikušās sēklas tiek žāvētas. No balto piparu zirņiem diez vai izdosies kaut ko izaudzēt.

Iegūst no negataviem melno piparu augļiem. Žāvēti zaļie zirnīši tiek apstrādāti tā, lai saglabātu to zaļo krāsu, piemēram, izmantojot sēra dioksīdu vai liofilizējot (žāvējot). Līdzīgi rozā (sarkanie) pipari tiek iegūti arī no gataviem augļiem (rozā pipari no Piper nigrum ir jāatšķir no biežāk sastopamajiem rozā pipariem, kas izgatavoti no Peru piparu vai Brazīlijas piparu augļiem). Zaļie piparu graudi nav piemēroti stādīšanai.

Kāds augs ir melnie pipari

Melnie pipari (Piper nigrum L.) to arī sauc Malabar oga, ir kokam līdzīgs vīnogulājs "Piper nigrum", kas pieder pie piparu dzimtas. Tas aug mežā, griežoties ap kokiem, kas kalpo kā atbalsts. Vīnogulāja garums var sasniegt 6 m.Stādījumos, kur tas ir īpaši audzēts, kā balsti tiek izmantoti speciālie balsti stabu veidā.
Stādījumos augs ir kāpjošs krūms, sasniedzot 15 m augstumu.Lapas ir 80-100 mm garas. Pēc ziedēšanas izaug apaļi augļi, vispirms zaļi, tad kļūst dzelteni vai sarkani.

Liānai ir olveida, ādainas, pelēcīgi zaļas lapas. Melnie pipari zied ar maziem baltiem ziediem, kas savākti nokarenās tapas. Melno piparu augļi ir kauleņi sfēriska forma ar cietu apvalku, ar dedzinošu garšu. Melnie pipari ir noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, jo. tas efektīvi attīra asinsvadus un šķidrina asinis. Tie ir garšoti ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem.

Melnos piparus audzē Šrilankā, Java, Sumatrā, Borneo, Brazīlijā.Galvenā melno piparu eksportētāja pasaules tirgū ir Sumatras sala.

Augu augstums ir ierobežots, tas ir ne vairāk kā 5 m Melnie pipari aug uz augstiem stieņiem, līdzīgi kā apiņiem. Trīs gadus pēc stādīšanas tas sāk nest augļus.No viena koka iegūst trīs veidu piparus - melnos, baltos un zaļos. Piparu kultūras sāk novākt, kad augļi kļūst sarkani. Žāvējot saulē, piparu augļi kļūst melni. Augstas kvalitātes melnajiem pipariem jābūt stingriem, tumšiem un smagiem. 1000 graudu augstvērtīgu melno piparu jāsver tieši 460 g.Tāpēc senos laikos melnie pipari kalpoja kā atsvari farmaceitisko produktu svēršanai, kam nepieciešama liela precizitāte.Tropu zemēs nenobriedušu zaļo piparu augļus saglabā sālī un etiķī. . Tajā pašā laikā tas iegūst ļoti maigu un smalku aromātu. Augstākās kvalitātes melno piparu šķirnes pasaulē ir Malabar un Tellisheri.

Kā audzēt melnos piparus

Melnie pipari tropu augs, un kā jau visiem siltumu mīlošajiem augiem, tam ļoti nepatīk auksts laiks (zem 10 grādiem pēc Celsija augs iet bojā) un salnas augu uzreiz nogalina.

Melno piparu augs ļoti labi attīstās podā un pirmajā dzīves gadā var izaugt līdz 2 metriem.

nest augļus plkst pienācīga aprūpe sākas otrajā gadā.

Augs ir ļoti mitrumizturīgs, un nav ieteicams pāržāvēt zemes komu.

Pieaugušus melno piparu augus audzē smagas velēnu un lapu augsnes, trūdvielu, smilšu maisījumā (4:2:1:1).
Pipariem izvēlieties gaišu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.
Vasarā laista bagātīgi un ziemā mēreni, ar ūdeni telpas temperatūra.
Pipari izplatās ar sēklām, spraudeņiem, slāņošanu, kā arī sadalot krūmu.
Melno piparu ziedēšanas laiks ir aprīlī-maijā.

Augu kopšana:

Pipari dod priekšroku spilgtai izkliedētai gaismai, kas piemērota audzēšanai pie logiem rietumu un austrumu virzienos. Pie dienvidu virziena logiem augu nepieciešams noēnot no tiešiem saules stariem. Plkst ziemeļu logi ziemā augam var nepietikt gaismas.

Aktīvās veģetācijas sezonā pipari dod priekšroku gaisa temperatūrai 20-25 ° C robežās, rudenī var nedaudz samazināt satura temperatūru, un ziemā augu ieteicams turēt apmēram apm. 18 ° C, ne zemāka par 16 ° C.

No pavasara līdz rudenim piparus bagātīgi laista ar mīkstu, nostādinātu ūdeni, jo substrāta virskārta izžūst. Rudenī laistīšana tiek samazināta, ziemā laista mēreni. Pāržāvēšana, tāpat kā aizsērēšana, ir ļoti kaitīga augam.

Pipariem nepieciešams augsts mitrums. Šis faktors ir jāņem vērā, iegādājoties augu. Ja gaisa mitrums ir zems, augs ir slims. Divreiz dienā izsmidziniet piparus ar mīkstu, nostādinātu ūdeni. Turklāt ieteicami papildu pasākumi mitruma paaugstināšanai, piemēram, poda ar stādu novietošana uz paletes, kas piepildīta ar mitru keramzītu vai kūdru.

Pipari tiek baroti no pavasara līdz rudenim ar kompleksu minerālmēsli dekoratīviem lapu augiem reizi divās nedēļās. Nebarot rudenī un ziemā.

Pipariem ziemā ir miera periods. Augu ieteicams turēt apmēram 17-18C temperatūrā, gaišā vietā.

Pārstādīts nobriedis augs reizi divos gados, jauniem - reizi gadā, pavasarī. Substrāts pipariem ir irdens, barojošs. Piemēram, kas sastāv no velēnu zemes (1 daļa), lapu zemes (1 daļa), kūdras (1 daļa), trūdaugsnes (1 daļa) un smiltīm (1 daļa). Podus labāk ņemt plastmasu, kā tas ir māla podi substrāts vairāk izžūs. Katla dibens nodrošina labu drenāžu.

Papriku pavairo ar sēklām, spraudeņiem, dalīšanu, slāņošanu.

Pavairošana ar sēklām.

Substrāta sastāvs: lapu zeme - 1 stunda, velēnu augsne - 0,5 stundas, smiltis - 0,5 stundas Kultūraugu kopšana galvenokārt sastāv no 24-28 ° C temperatūras uzturēšanas un laistīšanas. Kad stādi nostiprinās un pilnībā attīstās pirmā īstā lapa, tie ienirst traukā 2x3 cm attālumā.Vēlāk stāda 7 centimetru podos, pa 1 eksemplāram. Zemes maisījuma sastāvs: loksne - 1 stunda, velēna - 1 stunda, humuss - 1 stunda, smiltis - 1 stunda. Augi tiek novietoti apgaismotā vietā, bet ēnā no spilgtajiem saules stariem. Laistīts bagātīgi. Atbilstoši sakņu sistēmas attīstībai tiek dota pārkraušana 9 centimetru podos. Dzinumi guļ, augiem var būt nepieciešams atbalsts.

Pavairošana ar spraudeņiem

Pavairojot ar spraudeņiem, pēdējos nogriež ar 1-2 pumpuriem un ievieto sadales kastē, mini siltumnīcā sakņošanai, kur tos tur 24-26 ° C temperatūrā. Pamatnes sastāvs: lokšņu zeme - 0,5 stundas un smiltis - 1 stunda. Spraudeņi iesakņojas 3 nedēļu laikā; pēc tam tos stāda 1 eksemplārs. 9 cm podiņos. Rūpnieciskajā dārzkopībā spraudeņi 3 eksemplāros. iestādīti 9 centimetru podos un novietoti sakņošanai elektroinstalācijas kastē. Pēc iesakņošanās tos pārstāda 12 centimetru podos un aptuveni pēc sešiem mēnešiem laiž pārdošanā. Zemes maisījuma sastāvs sakņu spraudeņu pārstādīšanai: lapa - 1 stunda, humuss - 1 stunda, kūdra - 1 stunda, kūdra - 1 stunda, smiltis - 1 stunda. Augu kopšana ir tāda pati kā peperomijai.

Kusto divīzija produkcijā katru gadu pavasarī, augu transplantācijas laikā. Zemes sastāvs ir līdzīgs iepriekšminētajam.

Pavairojot ar slāņošanos, auga garie dzinumi ir cieši pieliekti smilšu virsmai. Ar augstu mitruma līmeni siltā, gaišā vietā tie viegli iesakņojas. Pēc tam dzinumus nogriež. Katrs sakņotais dzinuma segments tiek stādīts podā, 1 eksemplārs. vai 2-3 eksemplāri atkarībā no pavairošanas mērķa.

Iespējamās grūtības:

Gaismas un uztura trūkuma dēļ augam ir tendence izstiepties un izstiept stublājus.

Ja lapas kļūst brūnas no galiem, tas var liecināt par nepietiekamu gaisa mitrumu un substrātu.

Lapu dzeltēšana, to vītināšana visbiežāk notiek augsnes aizsērēšanas dēļ. Ūdens aizsērēšana ir īpaši bīstama ziemas periods. Arī lapu dzeltēšana var būt saistīta ar trūkumu barības vielas augsnē (hloroze).

Novietojot augu saulainā vietā, lapas izdeg, izbalējas.

Pielietojums:

Melnie pipari veicina gremošanu, tos izmantoja romieši lielos daudzumos. Bet to nevar ieteikt. Taču tajos daudzumos, kādos to izmanto mūsu virtuvē, tas veselībai nekaitē.

Pipari tiek izmantoti zupām, mērcēm, mērcēm, dārzeņu salāti, marinādes, gatavojot visu veidu gaļu, tostarp medījumu, savojas kāposti, pupiņas, zirņi, lēcas, skābēti kāposti, gulašs, olas, sieri, tomāti, zivis, dārzeņu konservi un par liels skaits citi mūsu virtuvē gatavoti ēdieni. Cūkas kaušana mājās, desu gatavošana un vesela virkne gaļas produktu ir neaizstājama bez melnajiem pipariem.

Melnie pipari ir daudzpusīgākā garšviela daudzos ēdienos. Tas tiek pārdots zirņu vai zemes veidā. Maltiem pipariem ir vislielākais aromāts. Garšvielām izmanto maltus melnos piparus. dažādi ēdieni, maltā gaļa, piedevas. Pipari tiek pievienoti ēdieniem īsi pirms gatavības, pretējā gadījumā, ilgstoši vārot, ēdiens iegūst pārmērīgu rūgtumu. Maltos piparus ieteicams uzglabāt hermētiski iesaiņotus, pretējā gadījumā tie ātri izelpo un zaudē savas īpašības.

Pikanti un smaržīgi melnie pipari ir atrodami katrā virtuvē. Visi zina, kā tas izskatās - melnie apaļie zirņi, diametrā ne vairāk kā 0,5 cm.. Šī ir lieliska garšviela jebkuram pirmajam un otrajam ēdienam, konserviem, gaļas un zivju gardumiem. Bet daži cilvēki zina, kur aug melnie pipari un kā tos audzēt mājās.

Šo garšvielu, kas nonākusi Indijā, daudzi garšvielu cienītāji ir iemācījušies audzēt uz palodzēm un vasarnīcu dobēs.

Piparu graudi dabiskos apstākļos

Šī garšviela aug gandrīz visos ekvatoriālās un subekvatoriālās joslas reģionos. Tās dzimtene ir Malabaras salas, kuras vietējie tulkojumā no indiešu valodas mēdza dēvēt pat par "Piparu zemi". Augs pats izskatās kā liāna, savvaļā pūš ap kokiem vai krūmiem un var sasniegt 15-17 metru garumu.

Garšvielu audzēšanai rūpnieciskā mērogā stādījumos tiek uzstādīti speciāli knaģi un garie kociņi, ap kuriem lokās vīnogulāji. Melno piparu auga lapas ir iegarenas, noapaļotas pie pamatnes un smailas galā. Ziedēšanas periodā auga pumpuri aug vairāku gabalu ķekaros uz garām 12–15 centimetru sukām. Augšanas un ražas novākšanas periods ir diezgan ilgs, jo birstes nogatavojas nevis vienlaikus, bet gan pamazām visam vīnogulājam. No viena zara (viena pumpura) tiek savākti 25-35 zirņi.

Dārzs pēc Mitlider metodes: īpašības un priekšrocības

Starp citu, no šādiem vīnogulājiem var savākt ne tikai melnos zirņus. Pazīstams visiem baltajiem, sarkanajiem un Zaļie pipari- tas ir tikai smaržīgie pipari savākti iekšā atšķirīgs laiks un iekšā dažādas pakāpes briedums. Un melnie pipari savu krāsu iegūst tikai pēc ilgstošas ​​žāvēšanas brīvā dabā vai krāsnīs.

aug mājās

Ne visur varēs iestādīt piparu stādījumus, jo vairākos reģionos ir nepiemērots klimats. Bet ir vairāki veidi, kā mājās audzēt garšvielas:

• no sēklām;
• spraudeņi;
• slāņošana.

Pēdējās divas metodes ir piemērotākas pieredzējuši dārznieki, bet ātrākais un vienkāršākais veids ir izaudzēt garšvielu no sēklām. Melno piparu audzēšanai mājās ir piemērotas sēklas tieši no veikalā pirkta iepakojuma. Lai iegūtu labu rezultātu, pietiek ar vienu paciņu. Bet tieši melnie zirņi ir piemēroti stādīšanai, citas sugas vienkārši nedīgs.

Izvēloties vietu, ir vērts ņemt vērā, ka krūmam būs nepieciešams daudz gaismas, tāpēc, ja jūs nolemjat audzēt piparus mājās, jums ir jānovieto trauks ar to uz palodzes vai balkona.

No iepakojuma jums jāizvēlas vissmagākās sēklas un pirms stādīšanas dienu jāuzpilda ar siltu ūdeni. Pēc tam tos var sēt puslapu, smilšu un kūdras augsnē vienādās daļās. Garšvielas labāk stādīt vēlā pavasarī, un augu turēt vidējā temperatūrā 24–29 grādi virs nulles.

Racionāls dobes izvietojums siltumnīcā 3x6

Pirmajā gadā augs dod aktīvu vīnogulāju augšanu, bet otrajā gadā tas jau nes pirmo ražu. Vīteņauga garums uz palodzes var sasniegt pusotru līdz divus metrus, tāpēc jums ir jāsagatavojas un pastāvīgi jāpiesien augs.

Lai pavairotu melnos piparus no spraudeņiem, jums ir nepieciešams:

• Izvēlieties vīnogulājus ar diviem pumpuriem un nogrieziet tos;
• Ielieciet spraudeņus tumšā siltā vietā;
• Pēc 2-3 nedēļām, kad tie iesakņojas, tos var stādīt podos ar sagatavotu un apaugļotu augsni.

Un trešais garšvielu audzēšanas veids ir slāņošana. Jūs varat pavairot piparus, slāņojot tieši transplantācijas laikā. Vislabāk to pavadīt pavasarī. Pēc krūma pārstādīšanas garais zars noliecas uz leju un tiek piestiprināts horizontāli pie zemes virsmas. Līkumā plkst pareiza laistīšana un barojot aug jaunas saknes. Kad tie aug pietiekami un kļūst stiprāki, krūmus var sadalīt un sēdināt dažādos podos.

Aprūpes iezīmes

Pēc pirmo asnu parādīšanās piparus pārstāda lielākā traukā, nekā tika izmantots stādīšanas laikā. Pārstādot, vistas kūtsmēslus pievieno augsnei kā mēslojumu. Telpai, kurā aug garšviela, jābūt gaišai, taču tajā pašā laikā pods obligāti jāaizsargā no tiešas saules iedarbības, pretējā gadījumā pipari var vienkārši izžūt. Augs ļoti mīl mitrumu, tāpēc to vajadzētu izsmidzināt no smidzināšanas pudeles vismaz reizi dienā. Varat arī zem katla likt pannu ar ūdeni un pievienot to tur, kad tas uzsūcas.

Baltie, melnie, zaļie, sarkanie pipari ir garšvielas no viena auga, novāktas dažādos laikos vai apstrādātas ar nelielām tehnoloģijām. Kultūra tiek plaši izmantota kulinārijā, tradicionālā medicīna, kosmetoloģija. Melnie pipari labi aug telpās vai siltumnīcās, un maigā klimatā tos var audzēt ārā vasarā.

Kultūras izcelsme un apraksts

Garšvielu dzimtene ir Indijas dienvidrietumu piekraste, ko sauc par Malihabaru. Apgabala nosaukums tika tulkots kā piparu zeme. Mūsdienās šo štatu sauc par Keralu. No Indijas Malabar oga (pēc tās augšanas nosaukuma - Malabar salas) izplatījās Indonēzijā, pēc tam citās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Tālāk melnie pipari tika nogādāti Āfrikā, Amerikā, Eiropā.

Ir zināmas apmēram 600 šķirnes ārējās īpašības. Bieži vien tas ir zālaugu, ar ložņu stublāju vai krūmu sugas, bet ir koki ar stāvu stumbru. Ziedi viendzimuma vai divdzimumu, mazi, neuzkrītoši, savākti vālītēs atsevišķi iepretim lapām vai 2-3 padusēs. Iegūtais auglis ir kaulenis, kam raksturīga dedzinoša garša. Garšvielas asums ir atkarīgs no piperīna daudzuma, un aromāts ir atkarīgs no koncentrācijas. ēteriskās eļļas.

Botāniskais apraksts

Tropu koku liāna Piparu dzimtas augums dabiskos apstākļos sasniedz 15 m. Lapas ir olveida, pelēcīgi zaļas krāsas, ādainas, 8-10 cm garas. Ziedi ir mazi, balti, savākti nokarenās ausīs 7-10 cm. Pēc tām veidojas augļi bumbiņas formā ar ciets apvalks, vispirms zaļš, un, nogatavojoties, brūns.

Negatavus sarkanos zirņus izmanto kā izejvielu garšvielu ražošanā.

Viena 8-14 cm gara vārpa sastāv no 20-30 kauleņiem 3-5 mm diametrā. Saknes ir gaisa, veidojas mezglos.Augļoties dabiska vide biotops 2 reizes gadā, auga mūžs ir 25-30 gadi.

Kā aug melnie pipari

Liāna apvij kokus, izmantojot tos kā atbalstu. Kultivējot, ir nepieciešams izveidot īpašus balstus stabu veidā. Mājās ir jādomā vairāk sarežģīta struktūra lai augs neaizņemtu daudz vietas uz palodzes. Dabā tas barojas pa gaisu sakņu sistēma, audzējot mājās, augsnes maisījumā tiek izveidota labvēlīga barības vide. Pirmos melno piparu augļus var iegūt 2.-3. audzēšanas gadā.

Kur aug melnie pipari?

Dabiskā izplatības zona ir tropu lietus meži. Visvairāk melnie pipari tiek audzēti Indijā, valstīs Dienvidaustrumāzija, Austrālija, Brazīlija. Izveidojot, var kultivēt visur labvēlīgi apstākļi, bet iet bojā + 10 ° C temperatūrā, kas jāņem vērā, mēģinot audzēt valstī. atklāta zeme izmanto reti, labāk uzreiz stādīt apsildāmā siltumnīcā vai mājās.

Audzēšanas iezīmes uz palodzes

Kultūra ir termofīla, nepieļauj temperatūras izmaiņas, ir ļoti prasīga pret vides apstākļiem. Rūpēties par galveno indikatoru (gaisma, siltums, mitrums) uzturēšanu pareizā līmenī. Jūs varat izmantot specializētu aprīkojumu (growbox eksotisku šķirņu audzēšanai), taču tas ir ļoti dārgs.

Lai mājās audzētu melnos piparus, jums ir nepieciešams:

• radīt labvēlīgus apstākļus - siltumu, augstu mitruma līmeni, labs apgaismojums;
• sējai izvēlēties kvalitatīvus zirņus, apstrādāt agrīnai dīgšanai;
• sagatavot konteineru un augsni;
• stādīt atbilstoši agrotehniskajiem ieteikumiem;
• ja nepieciešams, veic virskārtu;
• novākt, kad tas nogatavojies.

Augšanas apstākļi

Augiem jārada vide tuvu tropiem. Melno piparu audzēšana mājās prasa augsts mitrums un gaisa temperatūra +20-30°C. Pipari mīl apgaismojumu, garas dienasgaismas stundas, bet pakļaušanu tiešai iedarbībai saules gaisma nepanes. Augsnes izžūšana negatīvi ietekmēs attīstību, pastāvīga ūdens aizsērēšana novedīs pie nāves. Kultivējot orientējieties uz ieteikumiem orhidejām, abas kultūras aug dabiskajā vidē vienādos apstākļos.

Autors izskats jūs varat noteikt, kā trūkst piparu:

• lapas kļuva dzeltenas - pārmērīgs mitrums;
• vājš, slims augs ar iegareniem starpmezgliem, augļu pārtraukšana - saules gaismas trūkums;
• krūms izžūst - pārmērīgs apgaismojums;
• lapu galiņi brūni - trūkst ūdens un gaisa mitruma.

Sēklu izvēle un sagatavošana

stādāmais materiāls var iegādāties jebkurā pārtikas veikals. Jāpievērš uzmanība derīguma termiņam, prece jāsavāc ne vairāk kā pirms gada. Dīgt var tikai lieli melnie zirņi, tāpēc jāizvēlas augstas kvalitātes produkti, kas žāvēti, nepārkāpjot tehnoloģiju un izmantojot ķīmiskās vielas kas palielina glabāšanas laiku.

Lai izaudzētu melnos piparus no sēklām, tie ir jāsagatavo. Mērcēt dienu + 50 ° C temperatūrā, periodiski mainot ūdeni. Noņemiet uznirstošos, mazos, bojātos paraugus. Jūs varat papildus turēt sēklu materiālu augšanas stimulatora šķīdumā saskaņā ar lietošanas instrukciju.

Tvertnes un augsnes sagatavošana

Labāk ir nekavējoties izvēlēties atsevišķus podus audzēšanai, novākšanai, un papildu transplantācija jauniem stādiem ir bezjēdzīga. Nomazgājiet traukus, apstrādājiet ar dezinfekcijas līdzekli un nosusiniet. Apakšā jāizveido caurumi, lai noņemtu lieko šķidrumu, ielej 1-2 cm keramzīta, šķelts šīferis vai šķembas drenāžai. Paņemiet platu paliktni, ielejiet tajā keramzītu vai kūdru, piepildiet to ar ūdeni. Kad tas iztvaiko, gaisa mitrums palielināsies.

Labāk ir iegādāties gatavu augsnes maisījumu, orhidejām ir piemērota augsne. Plkst pašmontāža samaisa lapu un velēnu zemi, pievieno labi izžāvētu upes smiltis. Pirms lietošanas šādu augsni var vairākas stundas turēt cepeškrāsnī + 70-80 ° C temperatūrā dezinfekcijai.

organiskie mēslošanas līdzekļi nav nepieciešami, orhideju minerālu kompleksus var izmantot virskārtai kopšanas laikā.

Sēšanas tehnoloģija

Stādīšanai labāk izvēlēties maija beigas - jūnija sākumu, bet izveidot palīdzēs strādājošs akumulators optimālos apstākļos, tāpēc laiks var būt jebkurš. Izmantojiet atsevišķu konteineru 1-2 augiem, atbilstoši tam izvēlieties tā izmēru. Sēklas pārāk nepadziļināt, pietiek ar 2 diametriem sagatavotā zirņa. Samitriniet augsnes virsmu ar smidzināšanas pudeli, pārklājiet ar stiklu vai maisiņu uz augšu. Pirmie melno piparu asni parādīsies pēc 3-4 nedēļām. Visu šo laiku vēdiniet, laistiet pēc vajadzības. Kad stādi izšķiļas, noņemiet pārklājuma materiālu.

Laistīšanas režīms

Audzējot melnos piparus, jums ir jārada augsts mitrums gaisa, tāpēc izsmidziniet 2 reizes dienā silts ūdens. Pārliecinieties, ka pannā vienmēr ir šķidrums. Ūdens pēc vajadzības, nepārlej ūdeni. Dabiskos apstākļos liāna pieķeras kokiem ar gaisa saknēm, tāpēc tā nav pieradusi pie stagnējoša mitruma. Procedūrai izmantojiet nostādinātu ūdeni istabas temperatūrā, nevis aukstu. Ziemā laistīšanu var nedaudz samazināt.

top dressing

Kā mēslojumu orhidejām vēlams izmantot kompleksus minerālu šķīdumus. Dažkārt iesaka pievienot organisko vielu, bet dabā neviens liānu nebaro ar govs mēsliem. Šī iemesla dēļ maksimālais nepieciešamais ir laistīšana ar augu uzlējumu, kas sagatavots saskaņā ar tautas receptes. Barības vielu pārpalikums, tāpat kā deficīts, negatīvi ietekmē ražas augšanu un attīstību. Pietiek ar procedūru veikt 2 reizes gadā.

Ražas novākšana

Melnos piparus var iegūt, savācot negatavus sarkanos augļus 2.-3. audzēšanas gadā. Ražu novāc sausā saulē apmēram nedēļu līdz pilnīgai izžūšanai, iegūstot specifisku melnu krāsu. Zaļie pipari tiek novākti vēl nenobriedušāki un arī žāvēti, kam raksturīgs izteiktāks aromāts. Baltā šķirne ir izgatavota no melnajiem zirņiem. Lai to izdarītu, 6-7 dienas ielej ūdeni, nomizo, labi nosusina. Garšviela ir maigāka, bez izteikta pikantuma.

Saglabāt novāktā raža papīra maisiņos, salocītos plastmasas traukos ar vāku, vai stikla, cieši noslēgtos traukos.

Melnos piparus ir pilnīgi iespējams audzēt mājās vai siltumnīcas apstākļos. Kultūra ir daudzgadīga, ar pienācīgu aprūpi tā ražo ražu 2 reizes gadā. Grūtības ir radīt labvēlīgus apstākļus, kas līdzīgi tropisko lietus mežu klimatam.

Melnie pipari ir stingri nostiprinājušies jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Nav brīnums, ka to sauc par "garšvielu karali". Saburzīti mazi melnie zirnīši vai tumši pelēks pulveris ar zaļganu nokrāsu – tā izskatās pasaulē populārākā garšviela. Interesanti, ka senatnes laikmetā melnie pipari kalpoja ne tikai kā garšviela, zāles un naudas analogs, bet arī kā ekvivalents farmaceitisko pulveru svēršanai, jo bija nepieciešams mērīt devas ar lielu precizitāti. Pārtulkots mūsdienu svara mēros, 1000 melnie pipari augstākā kvalitāte masai jābūt vienādai ar 460 gramiem - ne vairāk, ne mazāk.

Melnie pipari- (PIPER NIGRUM) vai, kā to sauc arī, Malabar oga ir kokam līdzīgs vīnogulājs ar gaisa saknēm, kas veidojas mezglos, no piparu dzimtas. Mūsu visu iemīļots paprikas un čili nav saistīti ar "karali". Piparu liāna aug mežā, vijas ap kokiem, kas kalpo kā atbalsts. Savvaļā augoša vīnogulāja garums var sasniegt no 6 līdz 15 metriem, bet stādījumos tā augšana tiek palēnināta, un kā balsti, tāpat kā gurķiem, tiek izmantoti speciālie balsti stabu veidā.

Liānai ir olveida ādainas pelēcīgi zaļas lapas. Tas zied ar maziem baltiem ziediem, kas savākti nokarenās tapas. Pēc ziedēšanas beigām veidojas augļi. Piparu augļi ir sfēriskas kaulenes ar cietu čaumalu un dedzinošu garšu, un sākotnēji tiem ir zaļa krāsa, pēc tam kļūst sarkans. Raža tiek novākta, kad augļi sāk kļūt sarkani. Žāvējot saulē, zirņi kļūst melni. Interesanti, ka piparu liana spēj nest augļus divas reizes gadā 25-50 gadus.

Melno piparu dzimtene ir Indijas Malabaras piekraste. Melnos piparus audzē Indonēzijā, Brazīlijā un citās valstīs ar subtropu klimatu. Mūsu auksts klimats, protams, viņam tas neder, bet es gribēju eksperimentēt.

No personīgās izaugsmes pieredzes

Protams, specializētajos veikalos nebija iespējams atrast sēklas materiālu. Palīdzēja parasts lielveikals - par laimi, šobrīd mūsu valstī melnie pipari netrūkst. Nopirku maisu, atlasīju lielākos un skaistākos zirņus, dienu mērcēju siltā ūdenī ar alveju un iestādīju podiņā. Stādīšanas dziļums - 1 cm Viņa pārklāja zemi ar plastmasas krūzi, periodiski vēdināja, viegli apsmidzina. Sēklas "domāja" ilgu laiku, gandrīz mēnesi vēlāk parādījās dzinumi.

No septiņiem zirņiem sadīguši tikai pieci.
Pirmais secinājums: sēklas ir svaigas, jo. tie nav zaudējuši dīgtspēju un zirņi netiek pakļauti termiskai apstrādei, kā saka, tas ir, kaltēti dabiskos apstākļos. Bet tas, tā sakot, ir blakusefekts. lai gan pozitīvs, eksperimenta rezultāts. Negatīvs bija tas, ka literatūrā melnos piparus iesaka stādīt vasaras sākumā, bet es to uzzināju pēc stādīšanas, un novembris bija kalendārā.

Tomēr stādi izskatījās dzīvespriecīgi. Kad parādījās otrās lapas, tās rūpīgi pārstāda atsevišķos podos. 10 dienas pēc transplantācijas es nedaudz baroju. Tagad mans uzdevums bija radīt tādus apstākļus, lai paprika justos ērti. Pirmo reizi viņi bija zem lampas. Bija nepieciešams arī nodrošināt temperatūras režīmu. Melnie pipari lieliski jūtas + 25 ° C temperatūrā, viņiem nepatīk straujš aukstums, un temperatūrā, kas zemāka par + 10 ° C, augs nomirst. Pipari mīl mitrumu. Vasarā ir nepieciešams bagātīgi laistīt, ziemā mēreni. Es papriku laistu ar ūdeni istabas temperatūrā. Ziemā, kad ir ieslēgta apkure, pastāv gaisa pāržūšanas draudi. Es savus "mazuļus" izsmidzināju divas reizes dienā.
Stādi vasaru pavadīja dārzā siltumnīcā, nostiprinājās, labi auga. Aizsargāts no tiešiem saules stariem. Rudens transplantācija jaunie augi labi panes. Katrā podā uzstādīju balstu, citādi augs gulēs uz zemes virsmas.

Pavasarī un vasarā es baroju melnos piparus ar kompleksajiem minerālmēsliem. Ziemā augi atpūšas, labāk tos netraucēt, rūpīgi laistīt, lai nepārspīlētu. Tagad, kad paprika nobriedusi, tās guļ uz austrumu loga, kur cenšos noturēt temperatūru vismaz +18C. Protams, būtu patīkami vairāk gaismas. Papriku ieteicams pārstādīt reizi divos gados, tas jādara uzmanīgi, vēlams izmantot plastmasas podus, jo tie labāk saglabā mitrumu. Nepieciešama laba drenāža. Augu augsnei ir nepieciešama barojoša, irdena, kas sastāv no vienādām daļām lapu, trūdvielu un velēnu augsnes, kūdras, smilšu.

Melnie pipari sāk nest augļus otrajā gadā. Zied aprīlī vai maijā. Ceru, ka jau šogad “garšvielu karalis” mani iepriecinās ar savu ziedēšanu un Malabar ogām.

Kā bonusa video par paprikas audzēšanu mājās:

Melnos piparus masveidā audzē Latīņamerikas valstīs tropu zonā. Bet, ja vēlaties, varat to audzēt pie mums.

Kopš pipari ir kļuvuši par lauksaimniecības kultūru, tiem stādījumos ir uzstādīti stabi, tāpat kā apiņiem, un tas ierobežo to augšanu 4-5 m augstumā.

Augs atgādina liānu, jo ar stieņiem apvij kokus, uz kuriem aug augļi. Vispirms augs uzzied, tā ziedi atgādina nokarenas lāstekas, un pēc tam nes dzeltenus un sarkanus augļus.

Šos melno piparu augļus ir noderīgi audzēt un ēst cilvēkiem, kuri cieš no slimībām. sirds un asinsvadu sistēmu. Melnos piparus garšo arī ar gaļas un zivju ēdieniem. Šis ir pikants augs pikantu ēdienu cienītājiem.

Valstīs Latīņamerika un tai tuvējās salas nodarbojas ar melno piparu audzēšanu plantācijās.

Melnie pipari ir noderīgi normālai gremošanai. Tomēr tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Īpaši to nevajadzētu ēst cilvēkiem ar kuņģa slimībām.

Virtuvē plaši izmantoti pipari dažādas valstis. Mūsu valstī to izmanto zupām, marinādēm, visu veidu gaļai un desām.

Pārdots divās versijās: maltā un graudos. To izmanto kā garšvielu, lai ēdienam pievienotu pikantu un garšu.

Raža tiek novākta, kad augļi sāk kļūt sarkani.

Noderīgas īpašības:

1. Melnajiem pipariem piemīt antibakteriālas īpašības. Tāpēc, pievienojot to ēdieniem, tie saglabājas svaigi.
2. Pateicoties pipariem, palielinās sālsskābes sekrēcija un uzlabojas gremošanas process. Aizsargā pret kolikām, caureju un aizcietējumiem.
3. Palīdz cilvēkiem ar lieko svaru pārvarēt kilogramus. Pateicoties tā karstajām īpašībām, pievieno piparus pareizo summu palīdz zaudēt svaru ar pareizu uzturu. Tas iznīcina tauku šūnas organismā.
4. Noder ādas slimībām.
5. Pret saaukstēšanos un klepu jāārstē melnie pipari. Tas atvieglo sinusītu un dažus deguna stāvokļus.
6. Ir antioksidants.
7. Palīdz transportēt barības vielas visā ķermenī.
8. Palīdz pret tādām slimībām kā aizsmakums, locītavu sāpes, trūce, gangrēna, ausu sāpes, astma, garais klepus un daudzas citas.
9. Lietots in medicīniskiem nolūkiem kopš seniem laikiem.

Kontrindikācijas melno piparu lietošanai:

1. Kuņģa čūla.
2. Operācijas kuņģī un zarnās.
3. Lietojiet lielās devās.

Melno piparu audzēšana mājās nav grūta.

Melno piparu audzēšana mājās

Pipariem ir divas galvenās īpašības – tā asums (pateicoties piperīnam) un aromāts (atkarībā no ēterisko eļļu satura).

Lai to izdarītu, veikalā jāiegādājas melnie piparu graudi. Tas tiek pārdots maisos un ir diezgan lēts. Un no šī maisa jūs varat izaugt laba raža. Audzēšana, kopšana, temperatūra, augšana, laistīšana un ražas novākšana - tas viss, kas jums jāzina, audzējot melnos piparus.

1. Augam ir jānodrošina apstākļi, kādos tas ērti augs. Pirmais solis ir nodrošināt pareizo temperatūru. Melnie pipari aug +25°C temperatūrā un tiem nepatīk strauja temperatūras pazemināšanās. Temperatūrā zem +10°C augs iet bojā.
2. Ar pienācīgu aprūpi podos augs var sasniegt 2 metru augstumu.
3. Augļi melnie pipari otrajā dzīves gadā.
4. Augsne augam: smaga lapu un velēnu augsne, smiltis un trūdviela.
5. Pipariem ir vajadzīga gaisma, bet ne tiešie stari.
6. Vasarā laistīšanai jābūt bagātīgai, bet ziemā - mērenai. Ielejiet melnos piparus ar ūdeni istabas temperatūrā.
7. Reprodukcija notiek vairākos veidos: slāņošana, spraudeņi, sadalīšana un sēklas.
8. Pipari zied aprīlī vai maijā.

Instrumenti, kas būs nepieciešami melno piparu audzēšanai mājās:

1. Piparu graudi no veikala maisiņa.
2. Katls vai krūze izgatavota no kartona.
3. Termometrs.
4. Ūdens.
5. Zeme ar mēslojumu.
6. Smalcinātājs un lāpsta piparu pārstādīšanai zemē.
7. Pārklājošā polietilēna plēve.

Pipariem izvēlieties gaišu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.

Melno piparu stādīšana mājās

1. Pēc melno piparu graudiņu iegādes jāizvēlas lielākie un jāstāda podā.
2. Pirms stādīšanas tos vienu dienu iemērc ūdenī.
3. Gaisa temperatūrai augšanai jābūt +25-30°C.
4. Labāk ir stādīt augu podā vasaras sākumā.
5. Pēc otrās lapas parādīšanās tā ir jāapaugļo. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot putnu mēslus. Tas ir jāaizstāv iepriekš.
6. Pēc mēslošanas melnie pipari jāstāda lielā podā, lai tas kļūtu plašs. Mākoņainā laikā pods jātur uz palodzes, bet saulainā laikā tas jāiznes uz ielas.

Melno piparu īpašības:

1. Ja lapu aizmugurē parādās baltas olas, tas ir normāli. Tad tie kļūs melni.
2. Ir tā saucamie baltie pipari, kurus pārdod arī zirņos. Tas praktiski neatšķiras no melnā, izņemot apvalka krāsu. Un iegūstiet šo balto čaumalu, iemērcot piparu graudus ūdenī. Mērcētie pipari noguļ ūdenī 2 nedēļas, un pēc tam čaumala viegli nomizo un kļūst balta. Pēc tam tas tiek žāvēts, pēc kura tas ir gatavs lietošanai. baltie pipari nosēšanās nav atļauta.
3. Viņi audzē arī zaļos piparus. To iegūst no negataviem melniem augļiem. Žāvējot, tā krāsa paliek zaļa. Tādā pašā veidā iegūst sarkano krāsu. Bet rozā jau ir atsevišķa Brazīlijas piparu šķirne.
4. Stādīšanai der tikai melnie pipari, un nevar stādīt zaļos, baltos un sarkanos.

Atpakaļ uz indeksu

Pareiza melno piparu kopšana

1. Augs aug uz loga, un tāpēc tas jānovieto tā, lai būtu pietiekami daudz gaismas. Vislabāk austrumos vai Rietumu puse, jo uz ziemeļu pusē gaismas ir maz, un dienvidos var izdegt.
2. Augšanas sezonā temperatūrai jābūt aptuveni 20-22 grādiem, un ziemā temperatūra jāsamazina līdz + 18 ° C. Zemāka par 16°C nav vēlama.
3. Augam patīk mitrums, tāpēc, ja pastāvīgi ir ieslēgta apkure, tas var izžūt gaisu, kamēr augs saslims. Tas ir jāizsmidzina 2 reizes dienā ar ūdeni. Ziemā to ir vērts darīt retāk nekā vasarā. Vasarā jums ir nepieciešams bagātīgi laistīt. Uz paplātes ar podu var uzliet ūdeni vai kūdru.
4. Vasarā un pavasarī augu baro ar minerālmēsliem.
5. Ziemā augs ir miera stāvoklī. Labāk viņu netraucēt, laistiet, lai nepārspīlētu. Atstājiet to gaišā vietā.
6. Papriku pārstāda reizi divos gados. Podus labāk ņemt plastmasu, tie vairāk saglabā mitrumu.