Kā pagatavot gardus mājās gatavotus sālījumā gatavotus cepumus. Soli pa solim sālījuma cepumu receptes ar fotogrāfijām

Ir receptes, kas nebaidās no laika – tās tiek nodotas "mantojumā". Šī klasika, pat iegūstot jaunas interpretācijas, joprojām ir aktuāla. Cepumi uz gurķu sālīta gurķa - tieši tāds "neiznīcīgs". Mēs paši šo garšu atceramies “no šūpuļa”, un mūsu bērni labprāt ēd desertu uz abiem vaigiem. Jūs būsiet pārsteigts, cik dažādi var būt "marinēti cepumi".

Viegli pagatavojams

Mūsu mātes un vecmāmiņas dzīvoja trūkuma un perestroikas laikmetā, kad virtuvē nebija ar ko izcelties un nebija ko tērēt. Un jūs vēlaties palutināt bērnus jebkurā laikā. Šeit noderēja pikants smaržīgais sālījums no mājas konserviem. Bet pat mūsdienās, kad veikalu plaukti ar “konditorejas izstrādājumiem” plosās no konditorejas izstrādājumiem katrai gaumei, vienkāršie mājās gatavoti cepumi nezaudē savu vietu.

Cepumu gatavošana sālījumā ir vienkārša - ar to tiks galā pat iesācēja saimniece. Bet pat šeit ir vairāki punkti, kas jāņem vērā. Šeit ir pieci padomi veiksmīgai cepšanai.

1. Pickle. Var izmantot gurķus, tomātus, kāpostus, cukini, asorti - jebkuru dārzeņu sālīta gurķa versiju, kas jums ir vai kas jums patīk labāk. Galvenais, lai tas nebūtu ne skābs, ne pārāk sāļš. Pirms lietošanas neaizmirstiet to izkāst.
2. Cukurs . Tās daudzums ir jāpielāgo jūsu gaumei. Ja neesi saldummīlis, samazini cukura saturu uz pusi. Un jūs varat nepievienot vispār, ja vēlaties “kraukšķināt” ar pikantu uzkodu.
3. Konsekvence. Cepumu mīklu var mīcīt stāvu, vai arī varat padarīt to šķidrāku. Pirmajā gadījumā jūs to izrullēsiet un piešķirsiet tam vēlamo formu, un cepumi izrādīsies sausāki un kraukšķīgāki. Un otrajā - ar karoti uzlieciet “slaidus” uz cepešpannas, un tad cepumiem būs patvaļīgs “pašdarināts” izskats, bet arī maigāka tekstūra.
4. Piedevas. Šeit jūs varat neierobežoti fantazēt un katru reizi iegūt jaunu interesantu rezultātu. Saldo cepumu varianti lieliski papildinās sasmalcinātus žāvētus augļus un riekstus, sukādes, ievārījumu, ogas, ievārījumu, marmelādi, pat mazas dražejas konfektes – vispār ko vien sirds kāro. Nesaldinātos cepumos: iecienītākās garšvielas un garšaugi, sēklas, siers, olīvas, sēņu gabaliņi.
5. Cepšanas laiks. Cepeškrāsnī cepumi “sēž” sālījumā apmēram ceturtdaļu stundas. Tas viss ir atkarīgs no konkrētas krāsns īpašībām. Galvenais nepārspīlēt – cepumu vietā sanāk krekeri. Tiklīdz konditorejas izstrādājums ir "zelts" - iegūstiet to.

Ja esat, piemēram, lauku mājā, kur nav krāsns, tas nav svarīgi. Tātad, pannā un lēnajā plītī (nedaudz ieziediet dibenu ar augu eļļu), apcepiet katru pusi līdz zeltaini brūnai. Mikroviļņu krāsnī - pārklāj šķīvi ar pergamentu un cep apmēram piecas minūtes (viss atkarīgs no ierīces jaudas). Skaties – cepumi ir gatavi, kad apbrūnējuši. Varat arī izmantot mazas silikona kēksu formiņas.

Gurķu marinēti cepumi: garšīgu ideju izlase

Cepumu gatavošana mājās neprasa daudz pūļu un laika. Var gatavot ar kāpostu, gurķu vai tomātu sālījumu – tāpēc sālījuma veids instrukcijā nav norādīts.

Vienkārši

Īpatnības . Šī vienkāršā sālījuma cepumu recepte ir dāvana cilvēkiem, kas gavē. Šādi cepumi tiek pagatavoti bez piena, olām un citiem pārtikas produktiem, kas aizliegti badošanās laikā. Un garša ir īsta delikatese.

Sastāvdaļas:

• sālījums - viena glāze;
• cukurs - viena glāze;
• rafinēta augu eļļa - viena glāze;
• milti - četras līdz piecas glāzes;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes vai viena tējkarote ātrās sodas.

Instrukcija

1. Sajauc sviestu, cukuru, cepamo pulveri un sālījumu. Nav nepieciešams mēģināt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Pa daļām pievienojiet miltus un viegli samaisiet ar putojamo slotiņu vai karoti. Kad mīkla kļūst bieza, turpiniet ar rokām.
3. Miltu kvalitāte var atšķirties. Ielejiet četras tases miltu un novērtējiet mīklas konsistenci, varbūt ar to pietiks. Ja ir ūdeņains, tad pamazām pievieno pārējos miltus.
4. Gatavo mīklu ļaujiet nostāvēties pusstundu līdz stundai.
5. Izrullējiet slāni 0,5-2 cm biezumā un piešķiriet vēlamo formu. Plāna mīklas kārta dos kraukšķīgus drupanus cepumus, bieza – ar kraukšķīgu garoziņu, bet iekšpusē mīkstus.
6. Izklājiet cepešpannu ar ietaukotu cepampapīru vai silikona paklājiņu (neeļļojiet).
7. Novietojiet cepumus 2-3 cm attālumā viens no otra.
8. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C.
9. Cep apmēram ceturtdaļu stundas. Laiks mainīsies atkarībā no konkrētās krāsns.

Sīkdatnes var veidot dažādos veidos. Mīklu varat sagriezt apmēram 1 cm biezās garās strēmelēs (saņemsiet kraukšķīgus kociņus) vai jebkura izmēra kvadrātos. Aplīšus var izspiest ar glāzes malu vai izmantot īpašas kulinārijas formas. Vai arī varat vienkārši izrullēt mīklas bumbiņas ar apmēram 3 cm diametru, tad jūsu cepumi pēc formas atgādinās piparkūkas.

auzu pārslu

Īpatnības. Šajā receptē varat izmantot ne tikai Hercules, piemērotas ir arī daudzgraudu pārslas. Saskaņā ar atsauksmēm, labāk ir gatavot šādus cepumus no tomātu sālījuma.

Sastāvdaļas:

• sālījums - viena glāze;
• rafinēta eļļa - 100 ml;
• cukurs - 200 g;
• "Hercules" - viena glāze (sasmalcina ar blenderi);
• milti - divas glāzes;
• cepamais pulveris - trīs tējkarotes;
• vaniļas cukurs - divas tējkarotes.

Instrukcija

1. Vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas.
2. Tad pa daļām pievieno miltus un sadrupinātas auzu pārslas.
3. Mīklu atstāj uz pusstundu līdz stundai, lai pārslas uzbriest.
4. Konsistence nebūs bieza, mīkla pielips pie rokām. Ja izrādījās pilnīgi šķidrs - pievienojiet pāris ēdamkarotes mannas, tā uzbriest un uzsūks lieko šķidrumu.
5. Uz papīra liek vienu tējkaroti mīklas, bet virsū otru. Šis ir viens sīkfails.
6. Starp cepumiem atstāj 2-3 cm atstarpi, citādi tie var salipt kopā.
7. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170-180 ° C.
8. Turiet apmēram ceturtdaļu stundas.
9. Gatavības pārbaude par garozas "rupjību".

Papildus tam, ka cepumi ir pārsteidzoši garšīgi, tie ir arī veselīgi. Pat bērni, kuri neiztur auzu pārslas, tās apēs. Un pa virsu var izrotāt ar grauzdētām saulespuķu sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem. Tātad jūsu konditorejas izstrādājumi kļūs vēl garšīgāki un veselīgāki.

Ar žāvētiem augļiem

Īpatnības . Ja vēlaties dažādot sālījuma desertu ierakstā, pievienojiet tam savus iecienītākos žāvētos augļus un riekstus. Šeit ir soli pa solim šī cepuma recepte.

Sastāvdaļas:

• sālījums - viena glāze;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• milti - 0,5 kg;
• cukurs - 200 g;
• iecienītākie žāvēti augļi un rieksti - pa vienai saujai;
• vanilīns vai kanēlis - viena tējkarote.

Instrukcija

1. Samērcē žāvētos augļus karstā ūdenī (tiem vajadzētu uzbriest), nosusina ar papīra dvieļiem un smalki sakapā.
2. Sasmalciniet riekstus ar nazi vai blenderi.
3. Sajauc sālījumu, sviestu, cepamo pulveri, garšvielas un cukuru.
4. Nelielos daudzumos pievienojiet miltus.
5. Visbeidzot iemaisa sasmalcinātus žāvētos augļus un riekstus.
6. Rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas (mīklai jābūt nevārītai).
7. Mīklu izklāj ar tējkarotēm. Viens cepums - divas tējkarotes.
8. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C.
9. Mērcē līdz zeltaini brūnai, apmēram ceturtdaļu stundas.

fantāzija

Īpatnības . Cepumiem var piešķirt oriģinālu formu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams negaidīts palīgs - gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas:

• sālījums - puse glāzes;
• cukurs un margarīns - katrs 170 g;
• milti - 0,5 kg;
• vistas ola - divi gabali;

Instrukcija

1. Iepriekš izņemiet margarīnu no ledusskapja - tam jābūt istabas temperatūrā.
2. Margarīnu saputo ar cukuru līdz viendabīgai baltai gaisīgai masai.
3. Turpinot kult, pamazām iemaisa olas, miltus, sālījumu un cepamo pulveri (mīklai jābūt stāvai, bet nelīp pie rokām).
4. Uzstādiet gaļas mašīnā sprauslu ar lielākajiem caurumiem, izlaidiet mīklu pa daļām.
5. Pie izejas sagriež “malto gaļu” vajadzīgā garuma strēmelēs.
6. Izklājiet cepešpannu ar ietaukotu cepampapīru vai silikona paklājiņu (neeļļojiet).
7. Var likt mīklas "tārpus", tad cepumi izskatīsies pēc asteres vai krizantēmas ziediem. Jūs varat likt to spirālē vai piešķirt jebkuru citu formu, ko fantāzija jums čukst.
8. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C.
9. Cep kā parasti – līdz virsas ir brūnas.

Ja kompozīcijai pievienosiet kaudzi karoti kakao pulvera, iegūsiet smaržīgus šokolādes cepumus. Cits variants: katra cepuma vidū izveido nelielu ievilkumu un, kad produkts gatavs, piepildi to ar biezpienu vai ieliec tur kādu ogu vai sukādes. Un var pasniegt ar ievārījumu iekšā.

ar majonēzi

Īpatnības . Šī recepte nebūt nav liesa un tālu no diētiskas, taču rezultāts vienmēr ir vienāds - cepumi ir skaisti, pūkaini, kraukšķīgi no augšas un maigi no iekšpuses. Un tas neizžūst ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• sālījums - puse glāzes;
• milti - trīs glāzes;
• majonēze - trīs ēdamkarotes;
• skābs krējums - viena ēdamkarote;
• cukurs - četras ēdamkarotes;
• olas - divi gabali;
• saulespuķu eļļa - četras ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes.

Instrukcija

1. Sildiet sālījumu uz lēnas uguns līdz 40-50 ° C.
2. Izšķīdiniet tajā cukuru.
3. Pievieno cepamo pulveri.
4. Kaudzītē apkaisa miltus un izveido iedobi centrā.
5. Sālījumu nelielās porcijās ielej miltos un kārtīgi samaisa.
6. Sakuļ vienu olu ar majonēzi un skābo krējumu. Skābo krējumu var aizstāt ar pienu.
7. Šo maisījumu iemaisa mīklā.
8. Pievieno eļļu.
9. Mīciet biezu mīkstu mīklu.
10. Ļaujiet viņam atpūsties pusstundu.
11. Izrullējiet slāni 0,7-1 cm biezumā.
12. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu.
13. Atstājiet cepumus 2-3 cm attālumā viens no otra un apsmērējiet tos ar sakultu olu.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
15. Cep apmēram ceturtdaļu stundas - līdz zeltaini brūnai.

Ar sieru

Funkcijas: šī gurķu sālītā cepuma recepte ir paredzēta sāļo uzkodu cienītājiem. Ja jums ir ļoti sāļš sālījums, tad jūs nevarat pievienot papildu sāli.

Sastāvdaļas:

• sālījums - 150 ml;
• ola - viena liela;
• margarīns - 100 g;
• majonēze - piecas ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes;
• sāls - viena tējkarote;
• siers - 60 g (rīvēts);
• milti - divas vai trīs glāzes.

Instrukcija

1. Sāli, majonēzi un margarīnu sajauc istabas temperatūrā ar mikseri.
2. Mazās partijās iemaisa miltus.
3. Sālījumā pievienojiet cepamo pulveri.
4. Sālījumu iemaisa mīklā (mīklai jākļūst biezai un vijīgai).
5. Veido bumbiņas apmēram 3 cm diametrā.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu.
7. Izklājot bumbiņas, tās nedaudz “saplaciniet”, lai virspuse būtu vienmērīgāka.
8. Atcerieties atstāt 2-3 cm attālumu starp cepumiem.
9. Sakuļ olu un apsmērē cepumus.
10. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C.
11. Cep apmēram ceturtdaļu stundas, līdz parādās zelta garoza.
12. Sarīvē sieru.
13. Apkaisa tiem karstus cepumus.
14. Ļaujiet cepumiem atdzist.

Kartupeļi

Īpatnības . Un vēl viena iespēja nesaldinātiem sālīta cepumiem. Šeit var izmantot pārpalikušo kartupeļu biezeni, bet labāk izvārīt svaigus kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - četri lieli bumbuļi;
• sālījums - 60 ml;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• milti - viena glāze;
• cepamais pulveris - viena tējkarote;
• sāls - viena tējkarote.

Instrukcija

1. Vāra kartupeļus un sasmalcina.
2. Mīklā pakāpeniski iemaisa pārējās sastāvdaļas.
3. Mīklai jābūt diezgan cietai.
4. Izrullējiet 0,5 cm biezu slāni.
5. Piešķiriet cepumam vēlamo formu.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu.
7. Kārto cepumus un vēl pārkaisa ar sāli.
8. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu mīklai ir diezgan neitrāla garša. Tātad jūs varat eksperimentēt un apkaisīt cepumus pirms cepšanas ar koriandru, sezama sēklām, diļļu sēklām, sēņu pulveri vai jebkuru citu garšvielu, kas jums patīk.

Sālījuma cepumu recepte ir vienkārši apkaunojama. Pat ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā, nekautrējieties to uzņemties. Un, ja mīkla neizdodas tā, kā aprakstīts - tas ir labi. Katra konsistence ir laba savā veidā, un jūs varēsiet novērtēt rezultāta atšķirību praksē. Labu apetīti.

Atsauksmes: “Un es cepu liesu kūku”

Cepu divas reizes, pirmo reizi mīklu padarīju mīkstu, cepumi bija izplūduši, garšīgi, bet ne īpaši skaisti. Bet šodien uztaisīju stingru mīklu un sanāca izcils izskats, un tikpat garšīgs. Pagatavoju ar saldo tomātu sālījumu. Un, kad cepumi ir atdzisuši, pūdercukurs padarīja tos neatvairāmus!

Gaļina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Mēs to gatavojām bērnībā, un tas bija garšīgi. Tikai savīti gaļas mašīnā, iegūta lentīte, sagriezta gabalos. Vai arī no gaļasmašīnas izvelciet nedaudz mīklas vienam cepumam un uzlieciet to uz cepešpannas. Izrādījās krizantēmas ziedam līdzīgs cepums.

Ludmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Un es cepu liesu kūku pēc šīs receptes. Es ņemu tomātu sālījumu un vēl labāk no tomāta, kas konservēts ar kanēli un piparmētru. Mīklu izrullēju kārtā, veidoju vairākas kārtas, vienlaikus katrai pievienojot dažādus pildvielas - rozīnes, riekstus, magoņu sēklas. un, lai saglabātos kārtas, katru apziežu ar ābolu ievārījumu. Manai ģimenei tas patīk.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Lieliska recepte, ļoti vienkārša. Cepums ir lielisks. Es gribēju dot vaļu savai iztēlei un pievienot kartupeļus gurķu marinēšanai))) tas ir, sausa kartupeļu biezeni, nevis noteiktu daudzumu miltu. Pārklāts ar jūras sāli un Provansas zaļumiem. Sanāca ļoti pikanti!

TatjanaRomanoveca, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

No tomātu sālījuma vienkārši, manai gaumei, sanāk visgaršīgākie cepumi, kāposti noteikti nav labi, smarža pārāk specifiska, un, iespējams, labāk sālīt ar ķimenēm no gurķa. Un tomāts ir saldens, un smarža lielākoties nav tik asa kā kāpostu.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

drukāt

Ja jums beigušies konservēti gurķi vai tomāti, veltiet laiku sālījuma izlešanai. Tas ir labs ne tikai pēc svētku mielasta vai sālījumā. Pamatojoties uz to, jūs varat cept lielisku. Tas izrādās ļoti mīksts, sulīgs un smaržīgs, pateicoties samaltām mandarīnu mizām, kuras var aizstāt ar miziņu vai citrusaugļu esenci. Pīrāga garša ir atkarīga no sālījuma kvalitātes, tāpēc saldajiem konditorejas izstrādājumiem nelietojiet pikantu sālījumu vai ar papriku. Sālījuma mīklā jums jāliek nedaudz vairāk cukura nekā parastajos konditorejas izstrādājumos, un sāli nepievienojiet vispār.

Soli pa solim cepšanas sālījumā receptes ar fotogrāfijām:

Sastāvdaļas:

• milti - 2,5 glāzes;
• gurķu sālījums - 250 ml;
• cukurs - 180 grami;
• olas - 3 gabali;
• soda - 1 tējk + šķipsniņa citronskābes (vai 2 tējkarotes cepamā pulvera);
• maltas mandarīnu mizas - 1 tējkarote;
• saulespuķu eļļa - 10 ml.

Kā pagatavot sālījumā pīrāgu ar citrona miziņu:

Bļodā ieber cukuru, iecilā olas. Sakuļ masu ar mikseri līdz gludai, līdzīgai šķidram krēmam. Ielejiet sālījumu un samaisiet.

Pievieno birstošās sastāvdaļas: miltus, sodu, citronskābi, maltas mandarīna miziņas. Sodas un citronskābes vietā var pievienot cepamo pulveri.

Visu kārtīgi samaisa, lai mīkla sanāktu tāda pati kā šarlotei.

Formu ieziež ar eļļu, viegli pārkaisa ar miltiem. Ielieciet tajā mīklu.

Liek līdz 200° sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 5 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180° un cepiet 40 minūtes līdz skaisti zeltaini brūni.

Izņem pīrāgu no krāsns un nedaudz atdzesē.

Atdaliet kūkas malas no formas malām, izspiediet kūku ar lāpstiņu. Apgrieziet to uz dvieļa. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Kūku liek uz trauka un pārkaisa ar pūdercukuru. Sagriež porcijās.

Pankūkas sālījumā

Pankūkas, iespējams, ir visekonomiskākais miltu ēdiens, jo to cepšanai vajag ļoti maz miltu, un pienu var atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni, var izmantot tikai ūdeni, un pat mīklu var mīcīt sālījumā no gurķiem vai tomātiem. Bet sālījums nedrīkst būt pikants, ļoti sāļš vai skābs lielā etiķa daudzuma dēļ. Pankūku garša ir atkarīga no garšvielām, kas atrodas sālījumā. Bet gatavās pankūkās tās nav tik izteiktas. Tāpēc nav jāuztraucas, ka pankūkas sālījumā stipri smaržos pēc dillēm vai ķiplokiem. Tikai neliela pikantitāte atgādinās jums par sālījumu. Pankūkas ir plānas, mīkstas, ar ažūrām malām. Šādas pankūkas var pildīt ar pikantu pildījumu vai ēst ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• sālījums - 300 ml;
• olas - 3 gabali;
• cukurs - 70 grami;
• milti - 8 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 80 ml;
• soda - 0,5 tējk + šķipsniņa citronskābes;
• soda un citronskābi var aizstāt ar 1 tējk. cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:

Katliņā ieber cukuru un salauž olas. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu līdz putām. Ielej sālījumā.

Turpinot kult, pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus. Pateicoties šai mīcīšanas metodei, mīkla jums būs bez kunkuļiem. Miltu deva ir aptuvena, tāpēc koncentrējieties nevis uz karotīšu skaitu, bet gan uz mīklas konsistenci. Ielieciet citronskābi un soda.

Maisa, līdz parādās burbuļi. Ielejiet augu eļļu un samaisiet. Mīklai jābūt diezgan šķidrai.

Tagad sāciet cept pankūkas.

Cepamo pannu ieziež ar eļļu un labi uzkarsē. Samaziniet uguni līdz vidējai. Pannas vidū ielej pusi kausa mīklas. Noliec pannu dažādos virzienos, panāk, lai mīkla iegūtu apļa formu.

Ja pankūka nav gluži vienmērīga, nepievienojiet vairāk mīklas. Atstāt kā ir. Kad pankūkas apakšpuse ir apbrūnējusi un augšdaļa ir nedaudz apžuvusi, uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi un lieciet gatavību.

Sakrauj pankūkas un pasniedz.

Fritters sālījumā

Sastāvdaļas:

• sālījums - 120 ml;
• olas - 3 gabali;
• cukurs - 150 grami;
• manna - 5 ēd.k. karotes.
• milti - 11 ēdamk. karotes.
• 5 grami sodas + šķipsniņa citronskābes
• vanilīns - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ cukuru un olas ar putojamo slotiņu. Ielej sālījumā. Pievieno mannu. Samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Mannai vajadzētu labi uzbriest, lai gatavās pankūkās tā neburkšķ uz zobiem.

Tad pievieno miltus, sodu, citronskābi un vaniļu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. Tam jābūt vidējas konsistences.

Cep pankūkas karstā pannā ar augu eļļu, uz lēnas uguns zem vāka. Fritītes sālījumā jācep lēnām, lai tās sanāktu pūkainas un iekšā labi izcepušās.
Labu apetīti!!!

Ar cieņu Alīna Staņislavovna.

Pēc izvēles gurķa vietā varat ņemt marinētu gurķi no tomātiem vai skābētiem kāpostiem. Tas neko nenozīmē. Galvenais ir kārtīgi samīcīt mīklu, tad cepumi sanāks ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

Gurķu sālījums - 1 ēd.k.;
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
cukurs - 150 g;
milti - 4 ēdamk.;
soda - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sajauciet sālījumu ar cukuru, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Tad pievieno sodu un pārlej ar augu eļļu, vēlreiz visu labi samaisa.

2. Paliek pēdējā sastāvdaļa - milti. Arī pa daļām ieberam kopējā masā, pēc izsijāšanas caur sietu, lai nerastos kunkuļi. Beigās vajadzētu iegūt biezu mīklu.

3. Gatavo mīklu aptinam ar pārtikas plēvi un uz 20 minūtēm nosūtām ledusskapī, lai būtu vieglāk izrullēt. Pēc laika izņemam mīklu un sadalām vairākās daļās, pēc tam katru no tām izrullējam.

4. Ideālais mīklas biezums ir 5-8 mm. Kad tas ir izrullēts līdz tādai pakāpei, mēs sākam tai piešķirt formu. Jūs varat vienkārši paņemt glāzi un izveidot apaļus cepumus, vai arī varat paņemt cepšanas veidnes un izmantot tās, lai pagatavotu cirtainus cepumus. Un jūs varat pagatavot garus cepumus, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

5. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepampapīru, ielieciet uz tā topošos cepumus un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 15 minūtes.

6. Gardi gurķu sālījuma cepumi ir gatavi.

Piezīme! Sodu nav nepieciešams dzēst, jo sālījums lieliski tiek galā ar šo uzdevumu.

Cepumi sālījumā ar mannu

Ja visām iepriekšējā receptē uzskaitītajām sastāvdaļām pievienosiet mannu, tad cepumi būs vēl maigāki un garšīgāki. Turklāt, līdz ar mannas putraimu parādīšanos sastāvdaļu sarakstā, cepumi kļūst mazāk kaitīgi.

Sastāvdaļas:

Gurķu sālījums - 1 ēd.k.;
granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
manna - 1 ēdamkarote;
saulespuķu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
cepamā soda - 1 tējk;
vaniļas cukurs - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sajauciet gurķu sālījumu ar saulespuķu eļļu, pievienojiet cukuru un visu samaisiet. Tad pēc kārtas pievieno mannu, izsijātus miltus un, ja vēlas, nedaudz vaniļas cukura. Noslēgumā pievienojiet ātri soda.

2. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa kopā, un mīkla gatava. Tagad viņam jāļauj 15-20 minūtes atdzist ledusskapī un var izrullēt. Apkaisa galdu un rullīti ar miltiem vai vienkārši izrullē mīklu caur pārtikas plēvi.

3. Izgrieziet dažādu formu cepumus, izmantojot īpašas veidnes, vai piešķiriet tiem apaļu formu ar glāzi.

4. Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu vai pārklāj ar cepampapīru, uzliek cepumus. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, 20-25 minūtes.

5. Cepumus pārliek atdzist uz speciāla režģa. Gardi sālījuma cepumi ir gatavi!

Padoms! Vislabāk ir ņemt rafinētu augu eļļu, jo tā ir mazāk taukaina un vispiemērotākā smalkai cepšanai.

Veselīgi sālījuma cepumi

Ja ievērojat veselīgu uzturu, bet vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, šī recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs. Tas aizvieto visas kaitīgās sastāvdaļas no klasiskās receptes ar to veselīgajām alternatīvām, lai jūs varētu izmēģināt šo recepti, neuztraucoties par savu veselību.

Sastāvdaļas:

Gurķu sālījums - 100 ml;
olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
auzu klijas - 150 g;
soda - 0,5 tējk;
kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
brūnais cukurs - 2 ēd.k. l.;
ābolu sidra etiķis - 1 tējk;
rozīnes, godži ogas un sezams - 2 ēd.k. l. (neobligāti);
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. No pirmā acu uzmetiena pagatavošana šķiet sarežģīta dažādu sastāvdaļu lielā daudzuma dēļ, taču patiesībā šādus veselīgus cepumus izcept ir pavisam vienkārši. Vispirms sajauciet sālījumu ar olīveļļu.

2. Izmērām nepieciešamo kliju daudzumu un pārlej ar sālījumu, kas sajaukts ar olīveļļu, ļauj brūvēt 5 minūtes.

3. Klijām pievieno brūno cukuru (var arī bez tā).

4. Mēs nodzēšam sodu un pievienojam to mīklai. Ja vēlaties, pievienojiet sezama sēklas, rozīnes vai godži ogas. Tie cepumiem piešķirs košāku un interesantāku garšu.

5. Pievienojiet miltus. Ja sastāvdaļās norādītais daudzums nav pietiekams un mīkla pielīp pie rokām, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

6. No mīklas izrullējam bumbiņas, saplacinām un varam pieņemt, ka cepumi ir gandrīz gatavi.

7. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas un izklājam uz tās cepumus.

8. Mēs nosūtām cepešpannu ar cepumiem cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.

9. Atdzesē un pasniedz uz galda cepumus. Tas izrādās ļoti līdzīgs klasiskajiem auzu pārslu cepumiem, taču šajā versijā mīkla ir maigāka un vieglāka. Labu apetīti!

Katra no iepriekš aprakstītajām receptēm ir garšīga un īpaša savā veidā. Bet mēs iesakām izmēģināt sālījumu cepumu diētisko versiju, jo tas uz visiem laikiem kliedēs šaubas, ka veselīgs ēdiens nevar būt garšīgs.

Sālījuma cepumi ir pārsteidzoši garšīgi konditorejas izstrādājumi, kas ir lieliski piemēroti tējai. Tas ir viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir visizplatītākās, bet rezultāts ir lielisks gardums! Cepumi uz sālījuma ir drupani, kraukšķīgi, smaržīgi, absolūti bez smaržas. Šis ir universāls konditorejas izstrādājums, kas piemērots gan miltu cienītājiem, gan tiem, kas seko savai figūrai, jo šis gardums pieder pie liesiem desertiem. Turklāt šādu cepumu pagatavošanai tiek izmantots cits sālījums. Cepumus var pagatavot uz gurķu sālījumā vai uz tomātiem. Ikvienam ir dažādas gaumes, tāpēc daži patīk vairāk nekā citi. Bet, lai arī kādu sālījumu izmantotu, rezultāts būs izcils, sanāks viegli sāļš liess cepums, kura garša būs viegli pikanta.

Bet kā tiek gatavoti šādi cepumi, kāda ir recepte, kas tam nepieciešams? Mēs detalizēti analizēsim šo jautājumu šajā rakstā. Tā kā šādus cepumus var pagatavot dažādos veidos, mēs apsvērsim vairākas to pagatavošanas iespējas.

Lai pagatavotu šo cepumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze gurķu sālījuma;
• glāze cukura smilšu;
• puse glāzes rafinētas saulespuķu eļļas;
• 3 art. milti (augstākās šķiras kvieši);
• tējkarote sodas.

Šādus cepumus sālījumā gatavo šādi:

1. Bļodu ņemam dziļāk, tajā ieberam gurķu rasolu, pievienojam rafinētu eļļu, kā arī cukura smiltis, šo masu kārtīgi samaisām, jāiznāk viendabīgas konsistences masa. Turklāt ņemiet vērā, ka sālījumam jābūt svaigam, garšīgam, bez rūgtuma. Ja sālījums ir pārāk sāļš, tad pietiks ar trešdaļu glāzes.

2. Pēc tam bļodā jāieber iepriekš izsijāti milti, jāpievieno soda, to nevajag dzēst, jo mīklā ir sālījums. Visu labi samaisa un atstāj mīklu piecpadsmit minūtes. Tālāk apkaisa darba virsmu ar miltiem un izrullē mīklu ne pārāk plānu.

3. Un tagad jūs varat ieslēgt fantāziju, lai pagatavotu pašus cepumus. Cepumiem varat piešķirt ierasto apaļo formu, vai arī varat izmantot veidnes vai izgriezt ziedus, dzīvniekus, ko vien vēlaties.

4. Cepumus cep cepeškrāsnī. Mēs izklājam pergamentu uz cepešpannas vai vienkārši ieziežam ar eļļu, uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepumus neliekam ļoti cieši uz cepešpannas (ar trīs centimetru attālumu), jo cepšanas laikā mīkla celsies un izpletīsies. Mēs cepam ne vairāk kā desmit minūtes, ar to pilnīgi pietiek.

5. Viegli apgrauzdēti cepumi jau ir izņemti no krāsns. Nepārcepiet, jo drupanu konditorejas izstrādājumu vietā sanāks ciets. Cepumiem jābūt labi atdzesētiem un pārklātiem ar virtuves dvieli.

6. Lai bagātinātu cepumu garšu un piešķirtu tiem pievilcīgāku izskatu, varat izmantot pūdercukuru, apkaisot ar to šo brīnišķīgo kārumu.



Recepte tomātu cepumiem

Lai pagatavotu šo lieso cepumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze tomātu sālījuma;
• glāze cukura;
• 0,5 st. rafinēta augu eļļa;
• 4 ēd.k. milti;
• tējkarote sodas;
• viens dzeltenums (cepumu ietaukošanai).

Kā pagatavot tomātu cepumus:

1. Tomātu sālījumā ielej augu eļļu un pievieno cukuru. Eļļu ieteicams atstāt glāzes apakšā, noderēs mīcīšanas beigās, lai beigtu mīcīt mīklu, vajadzēs ieziest rokas (šādas darbības dēļ mīkla nelīp viņu rokās).

2. Tad iegūtajā masā jāielej soda ar miltiem. Labāk neizlej visus miltus uzreiz, glāzi var atstāt vēlākam laikam, beigās pamazām pievienojot miltus. Tādā veidā ar miltiem nepārspīlēsi.

3. Mīklu mīca, beigās tā būs mīksta, nav aizsērējusi miltus, nelīp pie rokām, jo ​​satur augu eļļu.

4. Gatavo mīklu jāpārklāj ar dvieli, atstājot divdesmit minūtes ievilkties.

5. Pēc tam jānospiež mīklas gabaliņš, jāizrullē no tā desa un jāsagriež nelielos identiskos gabaliņos. Dariet to ar pārējo mīklu.

6. Katram gabalam jābūt apaļam. Tālāk cepumus izklāj uz cepešpannas un apsmērē ar saputotu dzeltenumu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.

7. Cepumus cep apmēram piecpadsmit minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Tam vajadzētu labi apbrūnināt.



Recepte liesām sālījuma cepumiem

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• 150 ml rafinētas eļļas;
• 200 g kviešu miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 150 ml sālījuma (izvēlēties gurķi vai tomātu);
• 8 art. l. Sahāra.

Mēs gatavojam šo lieso gardumu šādi:

1. Šī recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms jums ir nepieciešams apvienot sālījumu kopā ar saulespuķu eļļu un cukuru.

2. Tad šai masai pievieno cepamo pulveri ar miltiem.

4. Pēc tam dēli, uz kura izrullēsim mīklu, apkaisa ar miltiem. Mīklas biezumam jābūt apmēram 3 milimetriem. Ņemam veidni un izgriežam topošos cepumus.

5. Pēc tam ielieciet mūsu cepumus uz cepešpannas, kuru mēs pārklājam ar pergamentu.

6. Cepumus vajadzētu cept apmēram divdesmit minūtes, savukārt temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst būt zemāka par 180 grādiem.



Cepumi ar sālījumu un margarīnu

Būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 g izsijātu miltu;
• 75 g cukura smilšu;
• 80 ml kefīra;
• trīs olas;
• 80 ml sālījuma;
• 100 g mīksta margarīna.

Kā pagatavot cepumus:

1. Kefīru, mīkstināto margarīnu, cukuru un olas saputo, līdz veidojas vienota konsistence. Pārbaudiet, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. Tad iegūtajai masai pievienojam miltus, kas iepriekš jāizsijā, kā arī ielejam sālījumu, visu labi samaisām.

4. Sagatavojam galdu, labi apkaisa ar miltiem.

5. Pēc tam sadaliet mīklu vairākās mazās vienādās daļās un apviļājiet miltos. No katras daļas veido mazus apaļus cepumus.

6. Uzmanīgi uzkaisiet cukuru virs cepumiem.

7. Sagatavojiet cepešpannu, eļļojiet to ar eļļu un izklājiet sagatavotos cepumus.

8. Šo cepumu cep sālījumā trīsdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.



Cepumi ar sālījumu un margarīnu caur gaļas mašīnā

Produkti jāsagatavo šādi:

• 170 g margarīna;
• pāris olas;
• 200 g cukura;
• 60 ml jebkura sālījuma;
• šķipsniņa sodas;
• 500 g miltu.

Pagatavojiet šo biskvītu sālījumā tik vienkāršā veidā:

1. Sāksim gatavot mīklu. Apsveriet recepti sīkāk. Un tā, vispirms ir nepieciešams saputot margarīnu istabas temperatūrā (mīksts) līdz baltumam ar cukuru.

2. Tad iegūtajai masai pievieno sālījumu ar olām un vēlreiz labi sakuļ.

3. Pēc tam jāpievieno sodas un miltu maisījums un jāsamaisa biezas mīklas konsistence, taču tai nevajadzētu būt lipīgai.

4. Jau sagatavotā mīkla jāsadala daļās, kuras jāizlaiž caur gaļasmašīnu, no savītās mīklas jāizgriež mazas tāda paša garuma desiņas.

5. Tagad jūs varat cept šo sīkdatni, kas izlaista caur gaļas mašīnā. Mēs ņemam cepešpannu, izklājam pergamentu, izklājam cepumus nelielā attālumā vienu no otra un nosūta tos uz cepeškrāsni, kuru iepriekš uzsildām līdz 190 grādiem, pēc divdesmit minūtēm izņemam gardos gatavos cepumus.

Laba mājsaimniece neko netērē, un recepte “lēta un jautra” noteikti būs katras sievietes pavārgrāmatā.
Šajā ēdienu kategorijā ietilpst gurķu sālījuma cepumi, kurus gatavosim šodien. Izmēģini vienu reizi un redzēsi, ka gardi mīkstie cepumi tiek pagatavoti ne tikai ar sviestu un olām, izcilam rezultātam pietiek ar vienu glāzi esošā sālījuma, nedaudz miltu un cukura. Iesaistiet savus bērnus cepumu gatavošanas procesā, un, iespējams, šis ēdiens kļūs par jūsu mazo ģimenes tradīciju.

Jevgeņija Bočkareva dalījās ar šo recepti mūsu maratonā #cookie_fair Pirogeevo, kas notika Instagram. Zhenya, liels paldies!

Sastāvdaļas gardiem sālīta cepumiem:

• Kviešu milti - 4 glāzes (receptē tiek izmantotas 250 ml krūzes)
• Sāls - 0,5 tējk
• Marinēts gurķis (tomāts, gurķis, arbūzs) - 1 glāze
• Cukurs - 200 grami (var samazināt līdz 100 gramiem, atkarībā no tā, vai pievienoti žāvēti augļi)
• Cepamā soda (nav nepieciešams dzēst) - 1 tējkarote
• Augu eļļa - 2/3 tase

Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 C. Cepumu veidošanai var izmantot perforatorus vai tīrīt bērnu smilšu veidnes.

Uzmanību! Sastāvdaļu fotoattēlā nav granulēta cukura. Sākumā nolēmu nelietot, bet gatavošanas laikā tomēr nedaudz pieliku.

Kā gatavot

Iesijā miltus (4 glāzes) ērtā un dziļā bļodā, pievieno cepamo sodu (1 tējkarote), sāli (1 tējkarote), cukuru (200 gramus). Cukura daudzumu samazināju līdz 100 gramiem, daļu cukura aizstājot ar rozīnēm (beigās iemaisīšu rozīnes).

Visas sausās sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu. Nepalaidiet garām šo padomu: vienmērīgi sadalot cepamo sodu pa visu mīklu, mīkla kļūs viendabīga un vienmērīgi palielināsies.

Putotāja vietā sausās sastāvdaļas var sajaukt ar mikseri nelielā ātrumā.

Sausajam maisījumam pievieno augu eļļu (2/3 tase). Ir svarīgi izmantot eļļu bez smaržas, lai tā nebūtu jūtama gatavajā cepumā. Saulespuķu eļļu bieži iesaka aizstāt ar kukurūzas eļļu, tā nesmaržo un ir daudz noderīgāka.

Tagad ir kārta sālījumam (1 glāze). Jūs varat izmantot sālījumu no tomātiem, gurķiem, gurķiem un citām sagatavēm. Šodien man ir rasols no sālītiem arbūziem.

Tagad mēs paņemam lāpstiņu rokās un sākam mīcīt mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, elastīgam, nedaudz pielīp pie rokām.

Kad mīkla izmīcīta, pievieno rozīnes (rozīnes iepriekš jāizmērcē siltā ūdenī, pēc tam jāsaspiež un jānosusina uz papīra dvieļa). Mēs vienmēr mīklā iemaisām sausas rozīnes - jums tas ir jāpieņem kā likums.

Sālījuma cepumu mīklu var uzreiz izrullēt un veidot cepumus. Atcerieties, ka cepeškrāsns ir iepriekš jāuzsilda, tāpēc laiks to uzlikt, lai uzsilst!

Mīklu uz silikona paklājiņa izrullējam biezā kūkā (biezums 0,5cm) Pēc tam ar glāzi izspiežam apaļus cepumus vai izmantojam izgrieztās formiņas.

Atkarībā no mīklas ripināšanas var iegūt divus pilnīgi dažādus cepumu veidus. No plānas mīklas garoziņas sanāk kraukšķīgi cepumi, no bieza (ko gatavojam šodien) - iznāk briest un mīksti cepumi.

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru (vai silikona cepešpaklājiņu). Mēs to nosūta uz cepeškrāsni uz vidējā plaukta, lai ceptu 20-25 minūtes.

Cepumu gatavību var pārbaudīt, biezāko cepumu caurdurot ar koka zobu bakstāmo. Ja iznāk bez lipīgas mīklas un slapjām drupačām, tad mīkla ir gatava.

Cepumi izrādās rudi, briest, ļoti ēstgribu! Pēc izskata tas atgādina saldās maizītes. Ļoti iesaku šādai mīklai pievienot rozīnes, riekstus, kaltētus ķiršus vai sukādes. Garša ir interesantāka!

Gurķu sālījumā cepumi ir konditorejas izstrādājumi tējai “no nekā”, kas palīdz mājsaimniecēm daudzus gadu desmitus. Cik interesanti izdomāja mūsu atjautīgās krievietes: ēdiens tiek patērēts minimāli, bet cepumu ir tik daudz un tas ir tik mīksts un garšīgs, ka ilgi nepaliek.

Apskatiet tās smalko struktūru iekšpusē: drupatas ir drupanas un gaisīgas. Cepumi pēc pilnīgas atdzesēšanas jāuzglabā maisiņā vai hermētiski noslēgtā traukā.

Labu apetīti!

Ja gatavojat cepumus pēc šīs receptes, lūdzu, kopīgojiet gatavās cepšanas fotoattēlu. Mani ļoti interesē, ko tu izdomāji! Pastāstiet, kādas piedevas lietojāt: rozīnes, riekstus vai ko citu? Apmainīsimies pieredzē!