Kā pagatavot ķirbi kā piedevu zivīm. Grieķu ķirbju piedeva

1. solis: sagatavojiet sīpolu.

Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet komponentu uz griešanas dēļa un sagrieziet mazās šķēlēs. Pārvietojiet sīpolu gabaliņus uz tīru šķīvi.

2. solis: sagatavojiet ķirbi.

Noskalojiet ķirbi zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, noņemiet mizu un mīkstumu ar sēklām. Pēc tam sagriež dārzeņus mazos gabaliņos un pārliek uz tukšu šķīvi.

3. solis: sagatavojiet tomātus.

Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un ievietojiet vidējā bļodā. Piepildiet trauku ar karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus. Mēs atklājam 2-4 minūtes un pēc tam noteciniet šķidrumu. Mēs pārnesam pašu komponentu uz griešanas dēļa un nomizojam to ar rokām vai nazi.

Tomātus sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā šķīvī.

4. solis: sagatavojiet grieķu ķirbju garnīru.

Cepšanas pannā ielej nedaudz olīveļļas un novieto trauku uz lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, tajā uzmanīgi ielieciet ķirbja un sīpolu gabaliņus. Ik pa laikam visu apmaisot ar koka lāpstiņu, apcep sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam pagrieziet uguni uz mazāku par vidēju un ielieciet tomātu gabaliņus pannā. Visu samaisa ar lāpstiņu un turpina gatavot piedevu citam 15 minūtes līdz ķirbis ir mīksts. 2-3 minūšu laikā Līdz beigām pievieno sāli, maltus melnos piparus un kaltētu baziliku. Visu vēlreiz samaisa ar koka lāpstiņu un izslēdz degli.

5. darbība: pasniedziet grieķu ķirbju garnīru.

Tiklīdz grieķu ķirbja garnīrs ir gatavs, ielejiet to īpašā dziļajā traukā un pasniedziet uz pusdienu galda. Šo gardumu var pasniegt ar gaļu, kartupeļu biezeni vai makaroniem.
Labu apetīti!

Tomātu vietā garnīram varat pievienot tomātu biezeni vai sulu;

Papildus receptē norādītajām garšvielām ēdienu var pārkaisīt ar citām garšvielām pēc jūsu gaumes;

Lai pagatavotu piedevu, jums jāizvēlas salds, sulīgs, nogatavojies ķirbis.

Cik daudz ēdienu var pagatavot no koša, oranža ķirbja! Vienkāršākais variants ir vārīt putru vai pagatavot biezeni, ko ziemai vajadzētu sarullēt burciņās, lai arī aukstā laikā varētu izbaudīt dārzeņa garšu. Kā saglabāt visus rudens karalienes labumus un no tā pagatavot cienastu visai ģimenei?

Ķirbju biezeņa priekšrocības un kaitējums

Pirmkārt, ir vērts saprast, kādi ir ķirbju biezeņa ieguvumi un kaitējums. Trauka pamatā ir dārzenis, kas bagāts ar karotīnu un A vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē redzi un uzlabo ādas stāvokli. B grupas vitamīni palīdz atbalstīt nervu sistēmas darbību, cīnīties ar bezmiegu un mazināt nogurumu. Turklāt ķirbī ir daudz askorbīnskābes, kas pasargā organismu no infekcijām. Magnijs un kālijs ir svarīgi sirdij un asinsvadiem, bet dzelzs ir svarīgs asinsrades procesam.

Ķirbju mīkstums ir bagāts ar šķiedrvielām un šķiedrvielām, kas nepieciešamas zarnu attīrīšanai un gremošanas trakta darbības normalizēšanai. Zemais dārzeņa kaloriju saturs piesaista tos, kas ievēro diētu, un folijskābe ir īpaši noderīga grūtniecēm. Antioksidanti un augļskābes, ko satur ķirbis, palīdz normalizēt nieru darbību un izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus.

Papildus ieguvumiem ķirbim ir arī zināms kaitējums un kontrindikācijas lietošanai. Tie ietver individuālu neiecietību un alerģiju. Cilvēkiem ar čūlu un gastrītu nevajadzētu aizrauties ar dārzeņiem, jo ​​tas var saasināt slimību. Cukura diabēta slimniekiem arī jābūt uzmanīgiem, lietojot uzturā ķirbju mīkstumu, jo tas satur daudz cukura un var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos.

Kā pagatavot ķirbju biezeni

Lai pagatavotu ķirbju biezeni, jāņem nobriedis auglis ar blīvu mizu, kuram nav defektu vai bojātu vietu (optimāli biezenim izvēlēties mājās gatavotas šķirnes - Butternut vai Kroshka). Dārzeņus nomizo, sēklas un brīvās vietas, un mīkstumu sagriež kubiņos vai šķēlēs. Pēc tam tie ir jāpagatavo, izmantojot lēnu plīti, parastajā veidā vai jācep cepeškrāsnī.

Var pagatavot ķirbju biezeni ar dakšiņu, saspaidot gabaliņus līdz viendabīgai masai, vai samalt caur sietu, bet ērtāk izmantot blenderi, mikseri vai virtuves kombainu. Pietiek ar pāris minūtēm, lai mīkstos gabaliņus pārvērstu krēmīgā masā. Gatavo produktu var atšķaidīt ar buljonu un pagatavot krēmzupu, pievienojot makaronus vai jebkuru vārītu graudaugu (rīsus, prosu). Lai sagatavotos ziemai, karstais biezenis jāliek burkās, aizvāko un jāuzglabā vēsā vietā.

Cik ilgi gatavot ķirbi mazuļu biezenim? Process ilgst no pusstundas līdz stundai atkarībā no izvēlētās gatavošanas metodes. Lēnā plītī gatavošana ilgst 40-50 minūtes, katliņā - līdz stundai, spiediena katlā - 20-30 minūtes, cepeškrāsnī cepšana ilgst aptuveni stundu. Bērnam garšīgs, veselīgs ēdiens jāpagaršo ar augu eļļu vai sviestu. Bērnu biezeņiem bieži pievieno biezpienu, krējumu un skābo krējumu.

Ķirbju biezenis lēnajā plītē

Lai papildinātu diētu, mēģiniet pagatavot ķirbju biezeni lēnajā plītī. No augļiem tiek pagatavots smaržīgs deserts vai garšīgs pirmais ēdiens zīdaiņiem. Nomizoto mīkstumu sagriež gabaliņos un tvaicē multivarkas traukā. Tam vajadzētu vārīties 15 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Tad gabaliņus vajag nedaudz atdzesēt un sasmalcināt līdz biezenim. Ja plānojat pagatavot pikantu ēdienu vai piedevu, varat pievienot sieru, garšvielas, sāli un maltus melnos piparus.

Ķirbju biezeņa recepte

Pirms soli pa solim gatavojat ķirbju biezeni, jums vajadzētu parūpēties par piemērotas receptes izvēli. Ir daudz iespēju garšīgiem našķiem: mazuļa barošanai un uzglabāšanai turpmākai lietošanai, sāļiem un saldiem našķiem, desertiem, cepšanai un kā zupu pamatu. Internetā var atrast daudz fotoattēlu un ķirbju biezeņa receptes - katra saimniece varēs izvēlēties labāko variantu.

Ķirbju biezenis ziemai

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 48 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.

Ķirbju biezeni ziemai var pagatavot ar divām metodēm – no vārītas vai cepeškrāsnī ceptas mīkstuma. Konservēšanai būs nepieciešama citronskābe vai skāba sula (granātābolu, dzērveņu, apelsīnu). Pikantais augļu skābums veiksmīgi izceļ dārzeņa saldumu un piešķir gardumam patīkamu, neatkārtojamu garšu. No zemāk norādītajiem daudzumiem var iegūt apmēram četrus litrus biezeņa.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• granātābolu sula - glāze.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos, liek uz cepešpannas un cep 40 minūtes 180 grādos.
2. Sasmalcina ar blenderi, liek lielākā traukā, piepilda ar sulu, pārkaisa ar cukuru.
3. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Karstu biezeni pārlej sterilizētās burkās.
5. Noslēdz un atdzesē. Tikai pēc tam burkas var uzglabāt ledusskapī vai nosūtīt uz mājas pagrabu.

Ķirbju biezeņa recepte mazuļiem

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 10 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: Eiropas.

Mazuļiem paredzētā ķirbju biezeņa recepte noderēs jaunajām māmiņām, kuras plāno mazuļa uzturā ieviest jaunu ēdienu. Lai karotīns un A vitamīns labāk uzsūktos, gatavajam ķirbju biezenim mazuļiem pievieno pilienu augu eļļas. Priekšnoteikums ir rūpīga produkta slīpēšana, kurā gatavošanas laikā var veidoties kunkuļi.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 100 g;
• ūdens - puse glāzes;
• augu eļļa - piliens.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet dārzeņu. Sagriež mazās šķēlēs, liek kausā vai katliņā un pārklāj ar ūdeni.
2. Liek uz uguns, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz gatavs.
3. Šķidrumu notecina un izberž caur sietu.
4. Sajauc ar eļļu. Gatavo produktu nevar uzglabāt ilgu laiku, tas ir nekavējoties jāēd.

Ķirbju un ābolu biezenis ziemai

• Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 50 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju un ābolu biezenim ziemai ir patīkama saldskāba garša. Tas ļoti noder ziemā un pavasarī, kad mums tik ļoti trūkst vitamīnu. Lai mājās pagatavotu ķirbju biezeni ziemai, dārzenis būs jāsagatavo, jāvāra, pievienojot ābolus, un jāsasmalcina līdz mīkstumam. Tad karsto masu lej burkās un rūpīgi aizvāko.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• āboli - puskilograms;
• cukurs - 80 g;
• citronskābe - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet augļus un iztīriet mīkstumu.
2. Ābolus nomazgā, izņem serdi, abas sastāvdaļas sagriež gabaliņos.
3. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi, iegūto ābolu mīkstumu apkaisa ar cukuru.
4. Vāra divas stundas katliņā uz lēnas uguns, pievieno citronskābi.
5. Ielieciet biezeni sterilizētās burkās, aizveriet un uzglabājiet.

Ķirbju un kartupeļu biezeņa recepte

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 16 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pakāpeniska ķirbju un kartupeļu biezeņa recepte palīdzēs mājsaimniecēm pagatavot garšīgu diētisku ēdienu, kas labi uzsūcas organismā. Šis gardums ir piemērots arī bērniem, pateicoties lielajam vitamīnu un mikroelementu daudzumam. Kartupeļu pievienošana padara ēdienu apmierinošāku un bagātīgāku. Lai gatavajam kārumam piešķirtu īpašu aromātu, var pievienot nedaudz nerafinēta, aromātiska sviesta vai krējuma.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7 gab.;
• ķirbis - puskilograms;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - šķipsniņa;
• olīveļļa - 50 ml;
• pētersīļi - 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež mazos gabaliņos, pievieno ūdeni.
2. Vāra 25 minūtes, pievieno sāli. Šķidrumu notecina, pievieno sasmalcinātu ķiploku un eļļu.
3. Olīveļļas vietā var likt sviestu vai krējumu ar 10% tauku saturu.
4. Nākamais solis ir biezeņa pagatavošana.
5. Pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ķirbju biezenis ar krējumu

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 41 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju biezenis ar krējumu vairāk atgādina zupu, kas patīkami sasilda un sagādā gandarījumu. Ēdienam ir pikanta garša, jo pievienotas aromātiskas garšvielas - ķiploki, muskatrieksts. Īpaši eleganti gardums izskatīsies, ja to pārkaisīsi ar ķirbja vai sezama sēklām vai pasniegsi ar grauzdiņiem un rīvētu sieru. Zupas biezumu var regulēt, pievienojot buljonu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,4 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas buljons - 400 ml;
• krējums - puse glāzes;
• ķiploki - krustnagliņa;
• muskatrieksts - 2 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• sezams - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež gredzenos, ķiplokus sasmalcina ar nazi. Apcep eļļā līdz caurspīdīgai, izņem ķiplokus.
2. Ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno sīpoliem.
3. Ielejiet buljonu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Masu samaļ ar blenderi, un pēc tam apkaisa ar garšvielām un pievieno krējumu.
5. Uzvāra, noņem no uguns.
6. Apkaisa ar sezama sēklām un pasniedz ar grauzdiņiem.

Ķirbju un burkānu biezenis

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 9 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Ķirbju un burkānu biezenis ir ļoti salds un košs, ar skaistu oranžu krāsu. Trauks ir bagāts ar A vitamīnu un karotīnu, lieliski piemērots bērnu pārtikai. Vislabāk gardumu pasniegt ar biezu krējumu vai sviesta gabaliņu, kas garšots ar rozīnēm, žāvētiem augļiem vai riekstiem. Saldumam var pievienot karoti medus vai kļavu sīrupa un pārkaisīt ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• ūdens - 600 ml;
• olīveļļa - 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Ķirbim noņem mizu, mīkstumu sagriež briljantos, bet burkānus – apļos.
2. Dārzeņus aplej ar glāzi ūdens un vāra sešas minūtes (tiem jāpaliek nedaudz cietiem).
3. Pievieno atlikušo ūdeni un eļļu, karsē vēl 10-12 minūtes, sakuļ ar blenderi līdz gludai.
4. Pasniedziet ar savām iecienītākajām sastāvdaļām.

Ķirbju zupa no Yulia Vysotskaya

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 62 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju biezeņa zupa no Yulia Vysotskaya patiks visiem ģimenes locekļiem. Trauka bagātīgā, biezā konsistence palīdz ātri piepildīties un sasildīties aukstajā sezonā. Ķiploki un asie pipari piešķir zupai pikantu, un apelsīnu sula piešķir tai pikantu saldumu. Pasniedziet kārumu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ķiploku šķēlītēm (pēc garšas) un krekeriem.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - puskilograms;
• kartupeļi - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• asie asie pipari - 1/3 pāksts;
• sviests - 20 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• ūdens - 60 ml;
• krējums - puse glāzes;
• apelsīnu sula - 40 ml;
• muskatrieksts - 5 g;
• malts ingvers - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež lielos kubiņos, kartupeļus un burkānus mazās šķēlēs.
2. Sīpoli, ķiploki, paprika vispirms jānomizo un pēc tam jāsasmalcina.
3. Izkausējiet sviestu, sajauciet ar olīveļļu un šajā maisījumā apcepiet sīpolus un ķiplokus līdz caurspīdīgam.
4. Pārkaisa ar garšvielām, apcep divas minūtes, pievieno burkānus. Vāra uz lielas uguns minūti, pievieno ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku, vāriet 10 minūtes.
5. Pievieno ķirbi, kartupeļus, papriku, apcep trīs minūtes.
6. Pievieno ābolu šķēles, vāra divas minūtes, pārlej ar verdošu ūdeni līdz dārzeņu līmenim. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
7. Sakuļ ar blenderi līdz biezenim, pievieno krējumu, sulu, garšvielas. Uzvāra, bet nepārvāra.
8. Apkaisa ar rīvētu sieru, sēklām un ķiploku grauzdiņiem.

Uzziniet, kā pagatavot citas receptes.

Ķirbju biezenis ar sieru

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 32 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ķirbju biezenis ar sieru vairāk atgādina zupu – šo kārumu pasniedz kā pirmo ēdienu. Pagatavošanai var izmantot jebkuru sieru – klasisko cieto vai apstrādāto, bet īpaši garšīga būs zupa ar parmezānu. Gatavajam ēdienam ir izteikta krēmīga garša, bagātīga konsistence un patīkams garšvielu aromāts. Pasniedziet krēmzupu ar kviešu grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - puskilograms;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kausētais siers - 100 g;
• sviests - 50 g;
• lauru lapa - 1 gab.;
• saldā malta paprika - 5 g;
• smaržīgie pipari - šķipsniņa;
• ūdens – 1,5 l;
• maize - 4 šķēles.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu un kartupeļus sagriež gabaliņos, pārkaisa ar garšvielām. Ielejiet kubiņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni, pārkaisiet ar lauru lapu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Pēc vārīšanās pievieno kartupeļus, vāra 10 minūtes.
3. Izkausē sviestu, apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
4. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet sautētus dārzeņus. Noņemiet lauru lapu.
5. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet, sasmalciniet ar blenderi un pagaršojiet.
6. Samaziniet siltumu, pievienojiet sieru un vāriet, līdz tas pilnībā izšķīst, nepārtraukti maisot.

Ķirbju biezeņa pagatavošanas noslēpumi

Profesionāļi atklāj ķirbju biezeņa pagatavošanas noslēpumus:

• kubiņos sagriezto mīkstumu var ievietot saldētavā un pēc tam, ja nepieciešams, atkausēt un sasmalcināt;
• veselīgākais ķirbju gardums nāk no cepta dārzeņa vai vārīta lēnajā plītē;
• Vislabāk dārzeņus cept folijā vai pergamentā;
• krējuma zupu nevar vārīt, pretējā gadījumā piena produkti var sarecēt;
• Pagatavojiet biezeni uz lēnas uguns un stingri laicīgi, lai pēc iespējas vairāk saglabātos veselīgā dārzeņa labvēlīgās vielas.

Video: ķirbju biezenis

Nez kāpēc lielākā daļa cilvēku ignorē ķirbju ēdienus. Ārkārtējos gadījumos no dārzeņa gatavo saldumus - cep ar cukuru, gatavo sukādes, cep bulciņas un smalkmaizītes. Pat visvienkāršākais ēdiens - ķirbju putra - tiek gatavots tikai maziem bērniem. Un viņi nemaz neņem vērā, ka ķirbju piedeva var būt ļoti garšīga un labi harmonizējas gan ar zivi, gan gaļu. Mēģiniet to pagatavot un pārliecinieties paši.

Šveices ķirbju piedeva

Tas ir arī labs, jo to ir ļoti viegli pagatavot. Ņem pusotru kilogramu dārzeņu, sagriež tos mazās šķēlītēs un liek sālītā verdošā ūdenī uz aptuveni septiņām minūtēm. Ilgāk gatavot nevajadzētu – gabaliņi ir mazi un pēc izvārīšanas var pārvērsties aizdomīga izskata biezenī. Un, ja griežat lielāku, dārzeņa ārējais slānis kļūs mīksts, bet iekšpuse paliks neapstrādāta. Pēc tam ķirbja piedevu izkāš, nedaudz nosusina, pārlej ar kausētu sviestu (šim dārzeņa daudzumam pietiek ar simtgramu bloku), pārkaisa ar pipariem un cieto rīvētu sieru. Ātri, garšīgi un veselīgi.

Grieķu ķirbju garnīrs

Sagatavošana prasa ilgāku laiku, taču ir pūļu un uzmanības vērts. 700 gramus dārzeņu sagriež kubiņos, bet lielu sīpolu sagriež šķēlēs (nevis strēmelēs vai kubiņos). Visu kopā apcep olīveļļā līdz zeltainam. Puskilogramu gatavu tomātu nomizo, sagriež un pievieno pannai. Visus dārzeņus sautē neaizsegtā bļodā apmēram 15 minūtes. Īsi pirms izņemšanas pagaršojiet ķirbju garnējumu ar jūras sāli, baziliku un pipariem. Jūs varat ēst!

Uzkodu salāti

Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka garnīram jābūt karstam. Tajā pašā laikā aizmirstot par tik brīnišķīgu cilvēces izgudrojumu kā salāti. Bet uztura speciālisti stingri iesaka tos apvienot ar gaļu. Lai pagatavotu šāda stila ķirbju garnīru, vispirms jāsagatavo marināde. Tam sajauc 600 ml ūdens, pusglāzi saulespuķu eļļas, pusglāzi ābolu vai vīna etiķa (stipra, 6%), pāris lielas karotes sāls un septiņus cukurus. Tur arī liek vairākas krustnagliņas, trīs lauru lapas, pustējkaroti kanēļa un papriku - vienu čili un 10 gabaliņus smaržīgo piparu un zirņu. Marinādi vāra piecas minūtes; To pārlej ar dārzeņiem: kubiņos sagrieztu ķirbi, trīs saldos (vēlams daudzkrāsainos) piparus - svītras un sarkanā vai baltā sīpola pusgredzenus. Tiesa, līdz šo salātu saņemšanai būs jāgaida trīs dienas. Bet pēc tam ķirbju piedevu gaļai papildina ar sasmalcinātu ķiploku un dillēm, apslaka ar augu eļļu un pasniedz ar jebkuru ēdienu. Augstākais prieks!

Sautējums "Helovīns" tumšajā alū

Nav svarīgi sagatavot atsevišķu piedevu, kas ļauj izveidot gan gaļu, gan piedevu tai, tā teikt, vienā pudelē. Lai to īstenotu, puskilogramu liellopu gaļas sagriež kubiņos, sālī un piparus un ātri apcep pannā ar biezu dibenu. Šim nolūkam tiek izmantots sviests. Tālāk pievieno divu sīpolu pusgredzenus, pēc piecām minūtēm - piecu ķiploka daiviņu šķīvjus. Tad pievieno lauru lapu (pāris lapiņu), tējkaroti cukura un nedaudz kanēļa. Iepriekš sagatavotajā ķirbju piedevā ielej pudeli tumšā alus, trauku aizsedz un atstāj divas stundas ievilkties. Beigās pievieno apļos sagrieztus burkānus un puravu gredzenus. Paliek pēdējais pieskāriens: pēc 10 minūtēm pievieno ķirbi, sagrieztu līdzīgi kā liellopu gaļu - 700-800 gramus. Pēc 20 minūtēm to var izslēgt. Principā šādu ēdienu var ēst uzreiz. Taču eksperimentāli ir noskaidrots, ka šis ķirbju piedeva gaļai labāk garšo, kad to iemērc un pasniedz nākamajā dienā.

Un paturiet prātā, ka ieteiktās receptes neizsmeļ to iespēju sarakstu, pēc kurām var pagatavot ķirbju piedevu! Atkal neviens neaizliedz eksperimentēt. Kad sāksiet mēģināt, jūs neapstāsieties – ķirbju ēdieni regulāri parādīsies uz jūsu galda.

Ķirbis ir brīnišķīgs dārzenis, kam ir maiga, salda garša un kas satur daudz veselībai noderīgu vitamīnu. To var izmantot, lai pagatavotu putras un mērces, ceptu pankūkas, pagatavotu salātus, kastroļus un sautētas uzkodas.

Ķirbju piedevas ir īpaši sulīgas un garšīgas, tās pagatavo pavisam vienkārši un ir piemērotas vairumam gaļas vai dārzeņu ēdienu.

Šis gardums izskatās spilgts, ēstgribu un lieliski sader ar ceptu cūkgaļu vai sautētu mājputnu gaļu. Turklāt ķirbju garnīrs satur maz kaloriju un pozitīvi ietekmē gremošanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,4 kg;
• liels sīpols;
• paprika - 3 grami;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 250 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo, sagriež kvadrātiņos un liek pannā. Cepiet to augu eļļā līdz caurspīdīgai.
2. Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos un pievienojiet sīpoliem. Pēc minūtes pievienojiet papriku un samaisiet.
3. Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Nosūtiet to uz sīpolu apcep, pievienojiet ūdeni un pievienojiet sāli.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
6. Kad ūdens iztvaiko un ķirbis kļūst mīksts, to ar javu jāsadrupina līdz biezenim.

Gatavs viegls ķirbju garnīrs gaļai. Pusdienās vai vakariņās to vajadzētu pasniegt svaigu un karstu.

Gatavošana lēnajā plītē

Elektriskajā cepeškrāsnī ātri un garšīgi var pagatavot sātīgu ķirbju kastroli. Šis maigais un aromātiskais našķis ir lieliski piemērots brokastīm un sniegs jums enerģiju pirms darba vai skolas dienas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens – 0,43 kg;
• kefīrs - 220 ml;
• manna - 50 grami;
• ķirbis - 780 grami;
• trīs olas;
• cepamais pulveris - 8 grami;
• cukurs - 35 grami;
• šķipsniņa sāls;
• rozīnes - 85 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un saputo, līdz izveidojas biezas putas.
2. Nomazgājiet rozīnes un ievietojiet karstā ūdenī divdesmit minūtes. Pēc tam izņemiet to un nosusiniet.
3. Olu maisījumam pievieno cepamo pulveri, pievieno biezpienu un kefīru. Visu kārtīgi samaisa un pievieno mannu ar rozīnēm.
4. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos un apcep sviestā astoņas minūtes.
5. Ietauko elektroierīces bļodu, tad piepilda ar olu-biezpiena maisījumu un pievieno ķirbja gabaliņus.
6. Izvēlieties funkciju “Cept” un vāriet 40 minūtes.
7. Pēc skaņas paziņojuma par procesa beigām ļaujiet ēdienam piecpadsmit minūtes brūvēt režīmā “Sildīšana”.

Lēnā plīts pagatavoto saldo garnīru sagriež gabaliņos un liek uz šķīvjiem. Pie kastroļa vēlams piedāvāt mājās gatavotu ievārījumu vai skābo krējumu.

Dārzeņu sautējums ar burkāniem

Šo ēdienu pasniedz kā piedevu vai ēd kā pamatēdienu. Jebkuri dārzeņi lieliski sader ar ķirbi, un, lai sautējums izdalītu ēstgribu aromātu, ieteicams tam pievienot aromātiskas garšvielas, garšaugus un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis – 0,7 kg;
• viens burkāns;
• bulgāru pipari - 120 grami;
• sīpoli - 90 grami;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ziedkāposti - 200 grami;
• četri vidēji tomāti;
• zaļumi (pētersīļi, cilantro) - 8 zariņi.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus un sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam iemet tos pannā un apcep augu eļļā.
2. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannai. Tur pievienojiet sloksnēs sagrieztus papriku. Kāpostus sagriež strēmelītēs, pievieno pārējiem dārzeņiem un apmaisa.
3. Vāriet sautējumu desmit minūtes, pēc tam apvienojiet to ar sasmalcinātiem tomātiem un vāriet vēl ceturtdaļu stundas.
4. Pievieno saspiestu ķiploku.
5. Sāliet dārzeņus un garšojiet ar ķimenēm, maltiem pipariem un saldo papriku.
6. Trauku pārklāj ar vāku un, regulāri maisot, sautē apmēram 7-8 minūtes.

Garnējumu apber ar sasmalcinātiem zaļumiem un atstāj uz 8-10 minūtēm – tad būs vēl garšīgāk. Dārzeņu sautējums ir ideāli piemērots ceptām kotletēm, sautētām zivīm vai vārītai teļa gaļai.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis kā piedeva

Lai palutinātu ģimeni un viesus ar neparastu desertu, no cepta ķirbja var pagatavot garnīrs, ko novērtēs visi veselīga uztura piekritēji. Šim ēdienam ieteicams izvēlēties vidēja izmēra spilgti oranžu ķirbi, jo lielam dārzeņam ir mazāk izteikta garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• avenes vai zemenes - 120 grami;
• cukurs - 110 grami;
• ābols;
• ķirbis – 0,55 kg;
• kanēlis - 3 grami;
• pus citrona miziņa;
• medus - 35 grami;
• ingvers - 25 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet ķirbim virspusi, lai tas izskatās kā muca. Pēc tam noņemiet no tā visas sēklas.
2. Ābolu sagriež kvadrātos un apvieno ar ogām, cukuru (70 grami) un kanēli.
3. Ievietojiet saldo pildījumu ķirbī un pievienojiet 2-3 mazus sviesta gabaliņus.
4. Pildīto dārzeņu liek cepeškrāsnī un cep 185 grādos apmēram divas stundas.
5. Tagad mums ir jāpagatavo smaržīgais sīrups. Lai to izdarītu, pannā ielej cukuru (40 gramus), ielej ūdeni (30 ml) un vāra, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē.
6. Sasmalciniet ingveru un citrona miziņu, pēc tam pievienojiet saldajam šķidrumam un vāriet uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.

Cepeškrāsnī izcepto ķirbi sagriež gabaliņos un kopā ar pildījumu liek uz liela trauka. Pasniedziet šo veselīgo kārumu ar karameļu mērci.

Kā cept ar kartupeļiem

Garnīrs ar ceptiem kartupeļiem un ķirbjiem iepriecinās visus pieaugušos un bērnus. Dārzeņi izrādās aromātiski, ar zeltaini brūnu garoziņu un lieliski sader ar visām mērcēm un uzkodām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,4 kg;
• spuldze;
• ķirbis – 0,3 kg;
• garšvielas dārzeņiem un sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
2. Pēc tam ielieciet to pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz pusei. Procesa laikā kartupeļus ieteicams reti maisīt un sautēt atvērtā traukā.
3. Ķirbim noņem mizu, sagriež garās strēmelītēs, liek pannā un cep desmit minūtes.
4. Sīpolu sagriež sloksnēs, tad apvieno ar sautētiem dārzeņiem un sautē vēl septiņas minūtes.
5. Sāli pievienojiet traukam pašās beigās, lai dārzeņi būtu kraukšķīgi un nesadalītos.

Cepts ķirbju un kartupeļu garnīrs lieliski piepildīs un sniegs labu garastāvokli mājas vakariņu laikā.

Ar pievienotu sieru

Neparasti maigs ēdiens ar pikantu, krēmīgu aromātu ir ar sieru cepts ķirbis. Jebkura mājsaimniece to var pagatavot ātri un garšīgi, izmantojot lētus produktus, kurus var atrast jebkurā veikalā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis – 1,8 kg;
• trīs vidēji tomāti;
• Holandes siers - 220 grami;
• burkāns;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• melnie pipari, garšvielas, sāls - pēc saviem ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sasmalciniet sieru uz rīves ar lieliem caurumiem.
3. Sasmalciniet ķiplokus mazos kubiņos.
4. Ķirbim noņem mizu un sagriež mazās šķēlēs.
5. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
6. Apstrādājiet keramisko formu ar saulespuķu eļļu, pēc tam lieciet tajā dārzeņus, sāli, lielāko daļu siera, garšvielas un samaisiet.
7. Liek cepeškrāsnī 210 grādos un cep apmēram divas stundas.
8. Kad ēdiens ir mīksts, pa virsu uzkaisa atlikušo sieru.
9. Kad ēdiens ir pārklāts ar zeltaini brūnu garoziņu, to var uzskatīt par gatavu.

Atdzesē kārumu, tad sadala porcijās un pasniedz. Ieteicams to ēst ar kartupeļu biezeni un balto mērci.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis - 0,5 kg;
• ūdens - 30 ml;
• tomātu pasta - 15 grami;
• divas ķiploka daiviņas;
• paprikas maisījums, žāvēts baziliks, sāls - katrs 3 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Iztīriet ķirbja iekšpusi un uzmanīgi nogrieziet miziņu. Pēc tam sagriež lielās šķēlēs.
2. Uzpildiet pannu ar olīveļļu (25 grami) un ievietojiet tajā dārzeņu gabaliņus.
3. Cepiet ķirbi uz lielas uguns no visām pusēm, līdz parādās brūna garoza.
4. Tad pievieno tomātu pastu, sāli, baziliku, sasmalcinātu ķiploku un piparus.
5. Dārzeņus labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
6. Ņem apjomīgu veidni, apakšā ielej nedaudz ūdens un liek tajā apcepto ķirbi.
7. Pēc tam pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem divdesmit minūtes.

Gatavo grieķu ķirbi liek uz skaistas paplātes un dekorē ar svaigām dillēm un bazilika lapiņām. Labu apetīti!