Kā pagatavot skābā krējuma kūku. Garda skābā krējuma kūka

Šis mājās gatavotais deserts, kura recepte ir vienkāršs, tiek uzskatīts par krievu virtuves ēdienu. Taču zem viena nosaukuma var atrast gan vācu, gan tatāru delikatesi. Ja domājat, kā pagatavot skābo krējumu, noteikti norādiet, kura kūka jūs interesē. Profesionāļi ir pārliecināti, ka ir vērts iemācīties gatavot visas tās šķirnes.

Kā pagatavot skābo krējumu

Ja runājam par populārās krievu kūkas klasisko recepti, tad pamatā ir biskvīta kūkai līdzīga mīkla, tikai bez sviesta - šķidrā taukainā komponenta lomu spēlē skābais krējums. Izcepto pūkaino drupano pamatni sagriež 2 (tradicionāli, bet ne obligāti) kūkas kārtās, starp kurām liek saldā krējuma krēmu ar cukuru vai pūdercukuru. Pat nepieredzējušām mājsaimniecēm skābā krējuma pagatavošana mājās nav neiespējams uzdevums.

Mīkla skābajam krējumam

Tradicionālā šī krievu virtuves deserta bāzes versija ir biskvīta kūka, taču tā ir blīvāka par klasisko, jo ir aizstātas dažas sastāvdaļas. To gatavo no olām, miltiem, cukura un skābā krējuma, rūgšanas elements ir soda. Dažas skābā krējuma kūku receptes ietver kakao, alkohola, mazo rozīņu, iebiezinātā piena un mandeļu pievienošanu. Aromātu piešķir vanilīns.

• Ideālā gadījumā skābajam krējumam jābūt zemnieciskam. Ja tas ir veikalā nopirkts, ņemiet 25% tauku vai pat vairāk tauku.
• Vieglāku mīklas versiju var pagatavot ar kefīru, un dažas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto 1,5% jogurtu.
• Mīklu saldā krējuma kūkai nevajadzētu mīcīt pārāk ilgi - kuļ, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas un uzreiz lej veidnē.
• Tatāru kūka ir vairāk kā atvērts pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu. Tam ir rauga bāze.
• Pareizā mīklas konsistence klasiskajai krievu saldā krējuma kūkai ir bieza, bet plūst no karotes.

Mājas skābā krējuma recepte

Zemāk atradīsiet vairākus šī saldā krējuma deserta variantus, kas ir pievilcīgi garšas un estētisko īpašību ziņā - no klasiskā līdz veģetārajai versijai, kuras pamatā ir... burkāni. Jūs redzēsiet, ka kūkas ar skābo krējumu recepte var būt gandrīz jebkas, uzzināsiet, kā pagatavot biskvīta kūku bez olu sastāvdaļas, un sapratīsit nianses, veidojot pareizo krēmu un dekorējot gatavu ēdienu.

Klasiskā skābā krējuma kūka - recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 4349 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: krievu.

Kā izskatījās šī brīnišķīgā deserta sākotnējā soli pa solim recepte, vairs nav zināms. Profesionāļi uzskata, ka klasiskā skābā krējuma kūka saskaņā ar GOST tika pagatavota, kā aprakstīts tālāk, taču neviens nevar pateikt, cik pareizi ir viņu minējumi. Tomēr garša, pēc mājsaimnieču vārdiem, ir līdzīga tai, kas daudziem pazīstama no bērnības. Pat ja tas nebija rūpnīcas GOST, vecmāmiņas cepa šādu saldā krējuma desertu.

• milti - 300 g;
• skābs krējums - 1 kg;
• cukurs - 2 tases;
• olas - 3 gab.;
• soda - 1 tējk;
• etiķis - dzēšanai;
• valrieksti - sauja;
• kakao - pēc izvēles.

1. Sakuļ olas, pārmaiņus pievieno olas un glāzi cukura.
2. Pievieno 300 g saldā krējuma, uzmanīgi pievieno divreiz izsijātus miltus. Mikseris turpina darboties ar vidēju jaudu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. Mīklai pievieno dzēstu sodu un lej apaļā veidnē. Nosūtīt cept 35-40 minūtes. Šajā gadījumā cepeškrāsns temperatūra jāsamazina līdz 180 grādiem.
5. Ļaujiet kūkai atdzist uz režģa. Gareniski pārgriež uz pusēm.
6. Pagatavo skābo krējumu ar cukuru. Ievietojiet 2/3 no tilpuma starp kūkām, 1/3, lai pārklātu virsmu.
7. Uz tā uzkaisa sasmalcinātus riekstus. Turklāt kūku var dekorēt ar kakao. Pasniedz pēc 1,5-2 stundām.

Šokolādes saldā krējuma kūka

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3747 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kakao vai šokolādes skaidiņu pievienošana pārveido jebkuru ceptu produktu - no kūciņām līdz cepumiem, un netiek saudzēta skābā krējuma biskvīta kūka. Nedaudz kulinārijas maģijas, un deserta garša ir ievērojami pārveidota, un pat tā struktūra mainās. Ja ēdiens ir pagatavots saldummīļiem, šo šokolādes un skābā krējuma kefīra kūku, kas ir līdzīga slavenajai “Grāfa drupām”, var pārklāt ar tādu pašu šokolādes krēmu.

1. Sakuļ olu. Pievieno pusi no kakao tilpuma, 3 ēd.k. l. cukurs, milti.
2. Ielej kefīru ar tajā izšķīdinātu sodu.
3. Cep vienkāršu biskvīta kūku 190 grādos pusstundu (precīzs laiks atkarīgs no cepeškrāsns).
4. Krējumu gatavo vienkārši: saputo saldo krējumu ar atlikušo kakao, pievieno 3 ēd.k. l. Sahāra.
5. Kūkas sagriež kubiņos, saloka kaudzēs, pārlejot ar krējumu.
6. Izkausējiet šokolādi ar sviestu un pārklājiet kūku. Liek ledusskapī, līdz glazūra sacietē.

Skābais krējums ar biezpienu

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 2464 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Skābais krējums ar biezpienu ir vēl veselīgāks, vēl maigāks, vēl garšīgāks. Ja ieber nedaudz želatīna, sanāk gandrīz suflē. Pievērsiet uzmanību deserta dekorēšanas jautājumam, un gatavo biezpiena un skābā krējuma kūku var pasniegt viesiem vai ģimenei vakara tējas ballītes laikā. Mēģiniet izvēlēties biezpienu ar tauku saturu 5% vai vairāk, pretējā gadījumā jums būs jāpalielina skābā krējuma komponents.

• olas - 2 gab.;
• sviests - 50 g;
• paciņa biezpiena;
• piens - 35 ml;
• cukurs - puse glāzes;
• skābs krējums - 300 g;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

1. Pusi no biezpiena tilpuma sajauc ar miltiem, olām, cepamo pulveri, mīkstu sviestu un pienu.
2. Ielieciet mīklu veidnē un izveidojiet malas.
3. Sajauc pārējās sastāvdaļas un lej uz kūkas pamatnes.
4. Cep 45 minūtes 190 grādos.

Skābā krējuma kūka lēnajā plītē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 1902 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vispārējais algoritms darbam ar cepeškrāsni un multivarku attiecībā uz cepšanu ir gandrīz nemainīgs, tikai nav ieteicams no pēdējās uzreiz izņemt skābā krējuma biskvītu. Profesionāļi iesaka vispirms pacelt vāku un pagaidīt ceturtdaļu stundas, un tad izņemt trauku. Kad esat iemācījušies gatavot šādu skābā krējuma kūku lēnajā plītī, jūs varat pilnībā aizmirst par krāsns esamību.

1. Kaudzē iesijā miltus.
2. Pievienojiet glāzi cukura, ielejiet tikpat daudz skābā krējuma.
3. Iemaisa sakultas olas un cepamo pulveri.
4. Skābā krējuma mīklu lej ietaukotā bļodā.
5. Skābā krējuma kūkas biskvīta kūku vāra “cepšanas” režīmā 50 minūtes.
6. Atdzesē, pārgriež uz pusēm. Pārklāj ar skābo krējumu, kas saputots ar cukuru.

Skābais krējums ar ķiršiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3214 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ļoti viegla un gaisīga, ar smalku biezpiena pamatni un tikpat smalku pildījumu, bērniem ļoti garšo šī kūka. Skābais krējums ar sulīgām ogām padara to īpaši skaistu un elegantu. Vēlams cept zem folijas, ja cepeškrāsns ir vidēja. Šo saldā krējuma kūku ar ķiršiem nepieciešams sagriezt pēc atdzišanas, pretējā gadījumā karstais pildījums var peldēt aiz naža.

• piens - puse glāzes;
• milti - 200 g;
• biezpiens - 130 g;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 130 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• skābs krējums - 340 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• ciete - 1 ēd.k. l.;
• ķirsis - 300 g.

1. No silta piena pagatavo mīklu ar biezpienu, miltiem, pusi no cukura, cepamo pulveri un sviestu. Izklājiet biezu slāni atbilstoši veidnei, izveidojiet malas.
2. No atlikušajām sastāvdaļām (kopā ar ķiršu) veido pildījumu. Piepildi ar to kūkas pamatni.
3. Cep stundu 180 grādos.

Skābais krējums ar iebiezinātu pienu

• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3448 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šai kūkai ar iebiezināto pienu un skābo krējumu ir blīvāka pamatne nekā klasiskajai - biskvīta kūka ir nedaudz smagāka, saldāka, bet labi cepas arī vidējas jaudas krāsnīs. Krēms nav tikai skābs krējums - tam pievienots medus un maltas magoņu sēklas, kas kūku padara īpaši interesantu. Svētku galdam desertu vari izrotāt ar kaltētu aprikožu gabaliņiem un baltajām rozīnēm.

1. Ļaujiet eļļai sasilt, pievienojiet tai iebiezināto pienu un sakultas olas.
2. Pievieno miltus, sodu (vispirms sviedri).
3. Pusi mīklas lej apaļā veidnē un liek cepeškrāsnī (temperatūra 180 grādi). Dariet to pašu ar atlikušo pusi.
4. Katra biskvīta-skābā krējuma kūka uz iebiezinātā piena bāzes tiek cepta 25 minūtēs.
5. Saliec kūku, pagatavojot vienkāršu medus-skābā krējuma krēmu ar magoņu sēklām. Ļaujiet nostāvēties nakti vai 4-5 stundas.

Želejas kūka ar skābo krējumu

• Gatavošanas laiks: 5 stundas 35 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 2321 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Jums nav laika cepeškrāsnij, bet jums steidzami jādara kaut kas tējas pagatavošanai? Uzziniet, kā pagatavot šo gardo un maigo bezcepšanas skābā krējuma kūku ar želatīnu, lai uzdevums ātri radīt saldumu nesagādātu jums grūtības. Augļi un ogas var būt jebkas: galvenais, lai tie nav pārāk ūdeņaini, citādi masai būs grūti sacietēt. Turklāt šeit varat pievienot nedaudz kausētas šokolādes vai karameles.

1. Želatīna pulveri pārlej ar aukstu (!) ūdeni, daudzumu izvēlies pēc ieteikumiem uz iepakojuma – katram ražotājam ir savas prasības.
2. Pēc pusstundas uzbriedušo masu sasilda, lai kunkuļi izšķīst.
3. Saputo saldo krējumu un cukuru līdz ļoti gaismai. Sajauc ar želatīnu.
4. Novietojiet augļu gabalu maisījumu lielas apaļas bļodas apakšā un ielejiet nedaudz skābā krējuma.
5. Virsū liek salauztu biskvīta kūku, atkal ar krējumu, atkal ar augļiem un turpina pārmaiņus. Pēdējam slānim jābūt skābam krējumam.
6. Ļaujiet kūkai sastingt ledusskapī uz 4-5 stundām.
7. Apgrieziet bļodu otrādi, lai deserts izslīdētu. Pasniedz aukstu.

Skābais krējums bez olām

• Gatavošanas laiks: 3 stundas 45 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3560 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šai gardajai kūkai ir veģetārā versija, kas sastāv no burkānu biskvīta kūkas, kas cepta, izmantojot olas, un maiga skābā krējuma ar žāvētām plūmēm. Ja jums rūp sava figūra un vienkārši vēlaties samazināt cepšanas kaitīgumu ķermenim, šī recepte jums patiks. Atšķirt šādu kūku ar skābo krējumu bez olām no klasiskās pēc garšas nav viegli.

• rīvēti burkāni - 400 g;
• skābs krējums - 500 g;
• citrons - 1/2 gab.;
• milti - 310 g;
• sāls;
• žāvētas plūmes - sauja;
• cukurs - stikls;
• valrieksti - 100 g.

1. Tvaicējiet žāvētas plūmes.
2. Burkānus sajauc ar 100 g saldā krējuma, citrona miziņu, sāli, pusglāzi cukura un miltiem. Sablīvējiet šo masu veidnē.
3. Burkānu-krējuma biskvīta kūku cep 35 minūtes 185 grādos. Pēc atdzesēšanas sagriež.
4. Pagatavo skābo krējumu ar sasmalcinātiem riekstiem un sasmalcinātām žāvētām plūmēm.
5. Kad kūka ir izveidota, ļaujiet tai nostāvēties 2-3 stundas.

Skābā krējuma kūka uz pannas

• Gatavošanas laiks: 5 stundas 35 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3792 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja jūs gatavojat saldā krējuma kūku pannā, tā vairāk izskatīsies pēc medus kūkas - plānas kūkas kārtas, kas ir pārklātas ar maigu skābo krējumu. Garšas ziņā klasiskajam nezaudēs, tāpēc saimnieces, kurām nav krāsns, var izkļūt no situācijas bez lieliem zaudējumiem. Vienīgais šīs darba metodes trūkums ir saldā krējuma kūkas veidošanas ilgums un nespēja attālināties no plīts.

1. Sajauc saldo krējumu, pūdercukuru (stiklu), vanilīnu, sakultu olu.
2. Ar karotēm pievieno miltus. Pēdējā pievieno dzēstu sodu.
3. Mīklu sadaliet 10 daļās, katru izrullējiet līdz pannas (vēlams pankūku pannas) diametram.
4. Kad tas sasilst, cep uz tā no abām pusēm kūkas līdz tumši zeltaini brūnai.
5. Pārklāj ar skābo krējumu un ļauj nostāvēties 5 stundas.

Kūka ar skābo krējumu un augļiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 3111 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: tatāru virtuve.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Skābā krējuma garduma tatāru versija garšo ne sliktāk par jau apspriestajām krievu versijām, tikai pēc izskata vairāk līdzinās amerikāņu siera kūkai. Izcēlums ir maigais mīkstais pildījums, kas atgādina rīvētu biezpiena masu, bet tā šeit nav. Nav kauna šādu saldā krējuma kūku ar augļiem likt svētku galda centrā vai dāvināt kā saldu dāvanu.

1. Miltus iesijā kaudzē, pievieno sāli, raugu un karoti cukura. Saputo, lai sastāvdaļas sajauktu.
2. Ielejiet eļļu, pēc tam uzsildītu (40-45 grādu) pienu un sakultu olu.
3. Izveido viendabīgu masu, pārklāj ar dvieli un ļauj atpūsties.
4. Pēc stundas izrullējiet to biezā apaļā kūkā. Liek veidnē tā, lai saglabājas zemās (4-5 cm) malas.
5. Pagatavo krēmu: sajauc saldo krējumu ar sakultām olām un atlikušo cukuru. Ar šo piepildiet kūkas pamatni.
6. Cep apmēram 50 minūtes 190 grādos.
7. 10-12 minūtes pirms beigām uz virsmas liek bumbieru un ābolu šķēles, mainot tās vienu ar otru.

Skābais krējums kūkai

Pēc profesionāļu domām, kūku slānis ir pelnījis īpašu uzmanību. Kūku ar skābo krējumu atkarībā no sastāva var pasniegt uzreiz vai atstāt ievilkties aukstumā. Dažas nianses:

• Skābā krējuma un cukura attiecību vēlams saglabāt 2:1 vai 1:1.
• Sūkalas jānolej, pretējā gadījumā masa būs ūdeņaina.
• Ņem sātīgāku skābo krējumu – tas ir biezāks, krēms labāk noturēs formu.
• Nebaidieties eksperimentēt – sadrupiniet halvu, riekstus, žāvētus augļus, rīvētu šokolādi un marcipānu skābajā krējumā.

Skābā krējuma kūkas atšķiras no klasiskajiem cepumiem ar sulīgu un maigu drupatu. Kūkas nav jāmērcē sīrupos, bez tā sanāk garšīgas un bagātīgas. Ja izvēlēsies pareizo krēmu, tā būs pasaka! Šeit ir detalizētākās receptes skābā krējuma kūkām ar pilniem aprakstiem.

Skābā krējuma kūka - vispārīgie gatavošanas principi

Skābā krējuma kūkas parasti ir mīkstas, porainas, maigas un vienmēr tiek gatavotas ar olām. Tos saputo ar cukuru kā klasisko biskvīta kūku, tad pievieno saldo krējumu. Protams, mīklai labāk izmantot produktu ar labu tauku saturu, tad tā sanāks garšīgāka. Sakultajām olām uzmanīgi pievieno saldo krējumu, lai neveidotos putas. Ja produkts ir biezs vai neviendabīgs, pirms tā veikšanas tas ir rūpīgi jāsamaisa atsevišķā traukā.

Ko vēl var pievienot:

Rippers.

Kūkas parasti cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ja tie ir augsti, varat tos sagriezt vairākos gabalos. Pēc tam kūkas pārziež ar krējumu, ko var pagatavot arī no skābā krējuma. Bet derēs arī sviesta krēms, iebiezinātā piena krēms, olu krēms, šokolādes pasta, viss atkarīgs no receptes. Kūku saliek, pārklāj un mērcē vairākas stundas.

Klasiskā skābā krējuma kūka: soli pa solim recepte

Vienkāršākā skābā krējuma versija. Skābā krējuma kūkas soli pa solim receptē tiek izmantots minimālais sastāvdaļu daudzums. Tajā pašā laikā deserts izrādās nesalīdzināms, maigs un sulīgs. Labi izrotājot, tas atradīs savu vietu pat uz svētku galda. Mīklai var izmantot pat skābu vai ne pārāk treknu skābo krējumu. Bet krēmam mēs izmantojam augstākās kvalitātes un svaigāko produktu, jo tas netiks pakļauts termiskai apstrādei.

Sastāvdaļas

300 grami prosa. milti;

200 grami cukura;

1 tējk. ēdiens soda;

Glāze skāba krējuma;

Vaniļas iepakojums.

370 g saldā krējuma (biezs, tauku saturs no 25);

150 g cukura pulvera;

1 paciņa vaniļas.

Sagatavošana

1. Vēlams uzreiz ieslēgt cepeškrāsni, ļaut cepeškrāsnij sasilt līdz 180 grādiem. Nekavējoties sagatavojiet veidni: ieeļļojiet to, varat pārklāt dibenu. Vai arī ieziest un apkaisīt ar miltiem. Starp citu, skābo krējumu var pagatavot arī lēnajā plītē. Tad no apakšas vienkārši ieeļļojam apakšu un sānus, iepriekš nekas nav jāsilda.

2. Mīklas mīcīšanai var izmantot putotāju, bet ar mikseri olas saputos daudz ātrāk. Salaužam tos bļodā, sākam putot, pa daļām pievienojam glāzi granulētā cukura. Sakuļ, līdz izšķīst.

3. Nav nepieciešams dzēst sodu ar etiķi, jo mīklā tiek izmantots skābs krējums. Samaisa, samaisa un pievieno sakultām olām.

4. Viegli samaisiet saldo krējumu ar olām, pievienojiet izsijātus miltus un vienu paciņu parastās vaniļas. Jūs varat piešķirt skābajam krējumam citrusaugļu garšu. Lai to izdarītu, pievienojiet sasmalcinātu miziņu, varat pievienot nedaudz kanēļa. Kopumā mēs eksperimentējam.

5. Mīklu izmaisa, pārliek ietaukotā formā. Viegli sakratiet, lai slānis vienmērīgi sadalītos, un lieciet cepeškrāsnī cepties. Vāra, līdz kociņš ir sauss apmēram pusstundu. Lēnā plītī mēs uzturam pilnu cepšanas ciklu, parasti 50–60 minūtes. Ja nepieciešams, palieliniet laiku.

6. Gatavo kūku nepieciešams labi atdzesēt, pēc tam sagriezt divās plānās kārtās. To var izdarīt ar garu nazi.

7. Krēmu pagatavo ļoti vienkārši: sajauc visas sastāvdaļas bļodā. Pulvera vietā var izmantot cukuru, bet tad masu jāmaisa, līdz graudi pilnībā izšķīst. Izmantojot mikseri, jums rūpīgi jāsaputo, lai skābais krējums nepārvērstos sviestā.

8. Apakšējo kūku no skābā krējuma ieziež ar krējumu, pārklāj un ietauko augšējo daļu. Sānu daļas arī jāpārklāj, lai kūkas neizžūtu un neizmirktu.

9. Kūkas dekorēšanai izmantojam sasmalcinātus riekstus, šeit lieliski iederēsies ar sasmalcinātām vafelēm vai cepumiem; Vai arī veidojam ziedus un rakstus no sviesta krēma.

10. Skābā krējuma kūku liek ledusskapī uz vismaz četrām stundām. Deserts būs izmērcēts, kļūs maigs, sulīgs un priecēs ar garšu.

Šokolādes skābā krējuma kūka: soli pa solim recepte ar banāniem

Šī ir universāla soli pa solim recepte skābā krējuma kūkai, kuru var pagatavot ar ķiršiem, banāniem, citiem augļiem vai ogām, bet ņemam ne pārāk mīkstu pildījumu. Pretējā gadījumā pildījums var noplūst.

Sastāvdaļas

Glāze miltu;

40 g kakao;

Trīs olas;

Glāze skāba krējuma;

10 g ripper;

Glāze cukura.

Krēmam un pildījumam:

340 g skāba krējuma;

170 g vārīta iebiezinātā piena;

1 g vanilīna;

4 banāni.

Sagatavošana

1. Sadaliet trīs olas tīrā bļodā, nekavējoties ieberiet receptē granulēto cukuru un saputojiet sastāvdaļas līdz labām gaišām putām.

2. Ielejiet kakao sietā, pievienojiet glāzi kviešu miltu un pievienojiet paciņu speciāla cepamā pulvera. Un viss ir jāizsijā kopā. Šis paņēmiens novērsīs nepatīkamu kakao vai irdinātāja gabaliņu parādīšanos.

3. Sakultajām olām vispirms pievieno glāzi saldā krējuma. Maisa ar mikseri dažas sekundes, bet ar mazāko ātrumu.

4. Pēc tam pievienojiet miltus, kas sajaukti ar citām sastāvdaļām, un arī samaisiet ar mazu ātrumu. Iegūstam viendabīgu pusšķidru mīklu.

5. Ietauko cepumu veidni aptuveni 20-22 centimetru diametrā. Ielejiet tajā šokolādes mīklu.

6. Uz šo laiku cepeškrāsnij jau vajadzētu būt sasilusi līdz 180 grādiem. Mīklu nevar likt aukstā krāsnī, tā izžūs un kūkas garoza nedarbosies. Nosūtām formu, cepam līdz gatavam, pārbaudām ar koka šķembu.

7. Gatavo biskvītu liek uz režģa. Atdzesē pilnībā.

8. Pagatavo krēmu. Mūsu gadījumā vārītam kondensētajam pienam labāk pievienot skābo krējumu, nevis otrādi. Novietojiet karoti, kārtīgi samaisiet, tad pa karotei pievienojiet atlikušo skābo krējumu. Ja to uzreiz izdzēšat, var parādīties bieza vārīta iebiezinātā piena kunkuļi, jo tas ne vienmēr ir viendabīgs. Garšojiet krējumu ar vaniļu vai jebkuru esenci.

9. Nomizo banānus. Mēs sagriežam apļos, bet ne plāni, jo tie būs tikai iekšpusē un pildījums ir jūtams. Mēs izgatavojam apmēram 4-5 milimetrus.

10. Atdzisušo šokolādes kūku pārgriež gareniski uz pusēm divslāņu kūkai.

11. Vienu daļu liek uz lēzena trauka, iesmērē ar sagatavoto skābo krējumu un iebiezinātā piena krēmu, vienmērīgā kārtā izklāj banāna gabaliņus, kam pilnībā jānosedz virsma.

12. Arī otro biskvīta daļu iesmērējam ar krēma kārtu no griezuma puses un ar šo pusi pārklājam banānus. Ja tas nav izdarīts, augšdaļa neizmirks tik labi kā apakšdaļa.

13. Tagad šokolādes krējuma augšdaļu un sānus pārklāj ar krējumu.

14. Dekorēšanai var izmantot rīvētu balto vai tumšo šokolādi. Labāk nelikt virsū banānus vai darīt to tieši pirms kūkas pasniegšanas galdā. Gaisā gabali kļūs tumšāki.

15. Dodiet kūkai dažas stundas, lai tā izmirktu un glabā to ledusskapī.

Želatīna skābā krējuma kūka: soli pa solim recepte (ar biskvīta kūku)

Šajā kūkā ir apvienota cepta garoza un pārsteidzošs skābā krējuma slānis. Deserts izrādās diezgan liels; labāk to pagatavot 23-25 ​​cm biezā krējuma kūkas receptē. Varat izmantot kivi, banānus, zemenes, persikus un citrusaugļus.

Sastāvdaļas

100 g skāba krējuma;

140 g miltu;

0,5 tējk. kaut kas lielisks;

90 g cukura.

Želejas slānim:

700 g skāba krējuma;

200 g cukura;

Vaniļas maisiņš;

20 g želatīna;

80 ml ūdens, piena vai sulas.

Turklāt jums būs nepieciešami 500 g ogu vai augļu.

Sagatavošana

1. Jāsāk gatavot ar biskvīta pamatni. Šī būs viena īsa skābā krējuma kūka. Sakuļ olas un granulēto cukuru līdz baltumam. Pievienojiet skābo krējumu, pēc tam miltus un cepamo pulveri. Jūs saņemsiet klasisku mīklu ar skābo krējumu.

2. Veidnes iekšpusi ieziež ar sviesta gabaliņu.

3. Sagatavoto mīklu lej veidnē un izlīdzina.

4. Pamatni liek cepeškrāsnī un cep līdz gatavībai 180 grādos.

5. Kūku atdzesē, izņem no formas. Noņemiet papīru. Ja forma kļūst netīra, tā ir jānomazgā un jānoslauka. Atgrieziet kūku veidnē un nekavējoties salieciet tajā kūku.

6. Samērcē želatīnu pienā un ļauj tam ievilkties. Piena vietā varat lietot jebkuru sulu vai vienkārši ūdeni, ja jums nav nekā.

7. Sajauc saldo krējumu ar cukuru un vaniļu, sakuļ minūti. Atstāj, lai graudi pilnībā izšķīst.

8. Nomazgājiet augļus vai ogas, kārtīgi nosusiniet, sagrieziet gabaliņos. Ogas var pārgriezt uz pusēm, ja tās ir mazas, atstājiet veselas. Nekavējoties nolieciet sauju malā dekorēšanai.

9. Pienā uzbriedinātu želatīnu sakarsē, apvieno ar saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.

10. Skābajam krējumam pievieno augļu un ogu gabaliņus, viegli samaisa.

11. Ielej želejas masu biskvīta veidnē, izlīdzina kārtu tā, lai biezums būtu vienāds pa visu laukumu.

12. Virsū liek malā atstātos augļu vai ogu gabaliņus. Mēs to nepadziļinām, vienkārši viegli piespiežam.

13. Kūku liek ledusskapī uz 4 stundām. Jūs nevarat sasaldēt želatīna masas, vienkārši atdzesējiet.

14. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņemiet atsperu formu. Biskvīts apakšā ir sauss, tāpēc ņemam ar rokām un pārliekam lēzenā traukā.

Ja krēmam nav laba, bieza skābā krējuma, varat izmantot to, kas ir. Bet vispirms ievietojiet produktu lina maisiņā un pakariet to, lai iztukšotu sūkalas. Liekais ūdens pazudīs, krēms netecēs.

Vai krēms ir pilnīgi šķidrs? Tam var pievienot īpašus biezinātājus, vai arī ieliet nedaudz izšķīdināta želatīna. Masu var arī sabiezināt ar kokosriekstu skaidiņām un sadrupinātiem cepumiem.

Kūkas kārtas labāk izcept iepriekš, varbūt dienu iepriekš. Pēc tam atdzesē un ietin pārtikas plēvē. Pēc tam tie labi sagriezīsies, uzsūks krējumu, un kūka izrādīsies garšīgāka.

1. solis: sagatavojiet miltus.

Lai mīkla elpotu un kūka sanāktu maiga un gaisīga, vispirms jāizsijā milti. Lai to izdarītu, ielejiet miltu sastāvdaļu sietā un izsijājiet to tieši virs vidējas trauka. Tādējādi mēs ne tikai piesātināsim miltus ar skābekli no gaisa, bet arī atbrīvosimies no iespējamiem miltu kunkuļiem.

2. solis: sagatavojiet olu-cukura maisījumu mīklai.

Izmantojot nazi, salaužiet olu čaumalas un ielejiet baltumus un dzeltenumus brīvā bļodā. Ielejiet cukuru traukā ar olām un, izmantojot mikseri vai putotāju, saputojiet sastāvdaļas līdz gludai un līdz cukurs pilnībā izšķīdis un masa palielinās. Uzmanību: ja izmanto mikseri, tad sakuļ olas ar cukuru vidējā ātrumā.

3. solis: sagatavojiet mīklu.

Tiklīdz cukura-olu masa ir gatava, mēs nekavējoties sākam gatavot mīklu. Turpinot visu putot, pamazām bļodā pamazām pievieno izsijātus miltus, lai neveidotos miltu kunkuļi. Mīklas konsistence atgādina biezu skābo krējumu. Uzmanību: Jo labāk sajaucam olas ar cukuru, jo krāšņāka un skaistāka būs kūkas garoziņa.

4. solis: sagatavojiet kūkas.

Tātad, mēs sadalām mīklu “ar aci” divās daļās. Tagad ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 180°-200°С. Divus cepamtraukus kārtīgi ieziež ar sviestu, neaizmirstot arī trauku iekšējās malas. Mīklu lej cepamtraukos un pēc tam ar ēdamkaroti izlīdzina mūsu topošo kūku virsmu. Liekam vai nu pa vienam, vai uzreiz (ja cepeškrāsns atļauj) cepešpannas cepeškrāsnī un cepam kūkas uz 20-30 minūtes līdz mīklas virspusē parādās zeltaini brūna garoziņa. Uzmanību: Kad piešķirtais laiks ir pagājis, jums jāpārbauda testa gatavības pakāpe. Lai to izdarītu, izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai izņemtu veidni un vairākās vietās ar zobu bakstāmo caurdurtu kūkas slāni. Ja zobu bakstāmais paliek sauss un bez jēlas mīklas gabaliņiem, tad kūka ir gatava un var izņemt no cepeškrāsns. Ja nē, tad vajadzētu likt pannu atpakaļ un cept kūku citam 10 minūtes. Tātad, nolieciet gatavās kūkas malā, lai nedaudz atdziest 5 minūtes. Pēc tam uzklājiet cepamtrauku ar griešanas dēli un ar ātru roku kustību, turot gan dēli, gan trauku, apgrieziet kūku otrādi. Gatavo kūku liek uz režģa un veic to pašu procedūru ar otru kūku. Pēc tam, ja vēlas, kūkas var sagriezt gareniski vēl vairākos gabalos. Parasti no vienas lielas biezas kūkas sanāk vēl 2-3 tievi. Parasti to daru atkarībā no garastāvokļa un atkarībā no brīvā laika atrašanās vietas. Pēc tam nolieciet kūkas malā, lai tālāk atdziest. uz 5-10 minūtēm. Tikmēr pagatavo skābo krējumu.

5. solis: sagatavo skābo krējumu.

Vidējā bļodā ielejiet skābo krējumu un pievienojiet cukuru, izmantojot ēdamkaroti, un vaniļas cukuru. Tagad, izmantojot mikseri vai rokas putotāju, saputojiet sastāvdaļas līdz gludai. Tas arī viss, skābais krējums ir gatavs! Gan vienkārši, gan garšīgi!

6. solis: sagatavojiet mājās gatavotu kūku ar skābo krējumu.

Tātad, uzlieciet pirmo kūku uz servēšanas trauka un pēc tam, izmantojot ēdamkaroti, uzklājiet uz kūkas virsmas skābo krējumu. Ar pieejamo aprīkojumu izlīdzinām krēmu pa visu kūkas plakni un tad pārklājam ar otro kūku. Procedūru atkārtojam no sākuma un tā tālāk, līdz beidzas kūkas un skābais krējums. Uzmanību: krēmu netaupām, bet dāsni eļļojam ar to visu kūku virsmu. Pēdējo kūkas kārtu pēc vēlēšanās var pārklāt ar krēmu. Uzmanību: Pēc garšas kūku var dekorēt ar augļu vai ogu gabaliņiem, piemēram, zemenēm vai avenēm. Un tagad mēs ievietojam kūku ledusskapī, lai brūvētu un mērcētos krēmā 20-30 minūtes.

7. solis: pasniedziet mājās gatavotu kūku ar skābo krējumu.

Kad kūkas mērcēšanai atvēlētais laiks pagājis, izņemam konditorejas izstrādājumus no ledusskapja un varam pasniegt. Bet jūs varat palutināt savus draugus un ģimeni ar gabaliņu šīs brīnišķīgās kūkas kopā ar tēju vai karstu kafiju. Ja vēlaties, mājās gatavoto kūku var dekorēt ar augļu gabaliņiem, pārkaisa ar kakao pulveri vai kokosriekstu skaidiņām, taču tas ir tikai tad, ja pēdējās kūkas virsmu nolemjat ieziest ar krējumu. Labu apetīti!

- – Lai mājas kūka ar skābo krējumu būtu vēl garšīgāka, starp kūkas kārtām var likt augļu vai ogu gabaliņus tieši krēmā. Piemēram, zemenes, avenes vai persiku, apelsīnu vai kivi gabaliņi būtu lielisks papildinājums.

- – Krējuma pagatavošanai varat izmantot paštaisītu skābo krējumu, tad krēms sanāks bagātīgāks un garšīgāks.

- – Jo vairāk skābā krējuma, jo vairāk krējuma varat mērcēt kūkas. Pēc tam, ja vēlas, kūku var pārklāt ar krēmu no sāniem. Tikai šajā gadījumā ir nepieciešams pievienot vairāk cukura krēmam.

Šis padomju bērnu ēstgribas, garšīgais un saldais deserts, kā arī, it īpaši deficīta gados, kad uz virtuves galdiem nebija pārpalikuma, tika uzskatīts par patiesi svētku kūku. Tā kā visas sastāvdaļas tā pagatavošanai bija pieejamas, tāpēc daudzas mammas un vecmāmiņas prata to cept mājās.

Šādas brīnišķīgas delikateses receptes ir diezgan vienkāršas un daudzveidīgas. Galu galā tā galvenais produkts, kas ir daļa no mīklas un krējuma, ir kaut kas cits - piemēram, skābais krējums. Un klasiskās versijas kūkas tiek ceptas divās krāsās, dažās versijās pievienojot arī tādus produktus kā rieksti, magoņu sēklas un rozīnes.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 1/2 tase
• milti - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• vistas olas - 2 gab
• soda - 1/2 tējkarotes
• vanilīns - 1 paciņa
• kokosriekstu skaidiņas - 2 tējk
• sīrups - 1 ēd.k. l
• aprikožu ievārījums
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Olas sakuļ dziļā bļodā, pievieno sāli, cukuru un sakuļ ar mikseri līdz gludai.

Lai mīklu padarītu maigāku un sātīgāku, jālieto bagātīgāks skābs krējums.

Tad pievieno izsijātus miltus, vanilīna maisiņu, kokosriekstu skaidiņas un pievieno 9% etiķī izšķīdinātu sodu. Pēc tam visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Iegūto mīklu pārliek ietaukotā, šajā gadījumā silikona veidnē un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm, līdz gatava.

Impregnēšanai bļodā vienu ēdamkaroti sīrupa pēc savas gaumes atšķaida 100 ml vārīta ūdens un lej virsū vēl siltam pīrāgam.

Tagad sagrieziet izmērcēto kūku gareniski un pārklājiet to ar plānu aprikožu ievārījuma kārtu.

Atliek vien uzlikt otro kūkas daļu pa virsu pirmajai, ieziest to ar ievārījumu un pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.

Šis izrādījās brīnišķīgs un ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums, pamēģini pagatavot arī to.

Tatāru skābā krējuma recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 450 gr
• piens - 250 ml
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• ola - 1 gab.
• cukurs - 1 tējk
• soda - 1 šķipsniņa
• sausais raugs - 1 tējk
• sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Cukurs - 6 ēd.k. l
• olas - 4 gab
• skābs krējums - 500 ml
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu mīklu, dziļā bļodā jāieber izsijāti milti, viena tējkarote cukura, soda, sausais raugs, šķipsniņa sāls un visu jāsamaisa.

Tad iecilā vienu olu, pievieno pienu, augu eļļu un samaisa. Pēc tam galdu pārkaisa ar miltiem un samīca mīkstā un elastīgā mīklā. Pārlejiet to traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet stundu.

Kad laiks pagājis, nedaudz uzrūgušu mīklu izrullē uz galda, tad liek piemērotā iepriekš ietaukotā formā, pārliecinoties, ka malas ir salokāmas.

Tagad pildījumam sajauc cukuru, olas, sāli un skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un lej veidnē.

Un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 40-50 minūtes, līdz gatavs.

Izņem cepumus no cepeškrāsns, pēc vēlēšanās dekorē ar ogām un pasniedz.

Kā lēnajā plītī cept pīrāgu ar iebiezinātu pienu

Sastāvdaļas:

Garozai:

• Milti - 300 gr
• kondensēts piens - 380 gr
• sviests - 100 g
• olas - 2 gab
• cepamais pulveris - 10 gr.

Krēmam:

• Skābais krējums - 20% - 600 gr
• pūdercukurs - 70 g
• biezinātājs krējumam - 30 g
• vaniļas cukurs - 1 gr.

Dekorēšanai:

• Valrieksti un ogas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu kūkas, sakuļ olas dziļā traukā un viegli sakuļ ar mikseri.

3. Iegūto masu vienmērīgā kārtā uzmanīgi izklāj eļļotajā multivarkas bļodā, aizver vāku un uz vienu stundu ieslēdz “Cepšanas” režīmu.

4. Krēmam traukā sajauc saldo krējumu, pūdercukuru, vaniļas cukuru un krējuma biezinātāju. Sakuļ visu saturu ar mikseri.

5. Tikmēr pēc pīkstiena gatavo kūku izņem no mikroviļņu krāsns.

6. Sagrieziet to gareniski trīs identiskās daļās, katras virspusi ieziediet ar krēmu un lieciet vienu uz otras kā fotoattēlā.

7. Pēc tam no ārpuses pilnībā apstrādājam ar krēmu un virsu dekorējam ar valriekstu skaidiņām un svaigām ogām.

Ļaujiet tai nedaudz uzsūkties, pēc tam pasniedziet uz galda.

Garšīgs skābs krējums ar ogām

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 1 glāze
• milti - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• olas - 2 gab
• svaigas vai saldētas ogas - 300 gr
• cepamais pulveris - 1/4 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Piemērotā traukā rūpīgi sajauc olas ar cukuru.

2. Pievieno saldo krējumu, cepamo pulveri un pamazām pievieno izsijātus miltus, lai masa sanāk kā pankūkas.

3. Tālāk vajag dziļu veidni, no iekšpuses iesmērējam ar augu eļļu, tad ielejam tajā pusi mīklas, tad izklājam ogas, manā gadījumā saldētos ķiršus un piepildām ar otru mīklas pusi.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liec tajā veidni un cep apmēram 25-30 minūtes.

5. Kad laiks pagājis, kūku caurdur ar zobu bakstāmo un, ja tā ir sausa, tad cepšana gatava.

Izņem no veidnes, sagriež porcijās un pasniedz.

Vaniļas skābā krējuma pīrāgs (video)

Iespējams, grūtākais, gatavojot šo konditorejas izstrādājumu, ir sarīvēt saldēto sviestu. Protams, lai vienkāršotu šo uzdevumu, jūs varat lūgt vīriešu pusi sarīvēt eļļu, ticiet man, tas ievērojami atvieglos saimniecei. Visas pārējās receptē norādītās manipulācijas tiek veiktas vienkārši un ātri. Un neuztraucieties pārāk daudz, ja uzskatāt, ka vaniļas konditorejas izstrādājumu pildījums ir nedaudz šķidrs. Gatavošanas laikā tas sabiezēs. Tātad, sāksim.

Labu apetīti!!!

Klasiska, ļoti garšīga kūka labākajai tējas ballītei - krējums ar riekstiem, šokolādi, ļoti sulīga un maiga.

Smetannik ir viena no populārākajām kūkām cilvēku vidū. Šīs kūkas pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu. Skābā krējuma kūka tiek pagatavota no neliela sastāvdaļu daudzuma, un tai ir ļoti maiga, patīkama garša un aromāts.

• Skābais krējums - 250 grami
• Cukurs - 250 grami
• Sviests - 50 grami
• Cepamie milti - 320 grami (2 tases)
• Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa

• Skābais krējums ar vismaz 25% tauku saturu – 500 grami
• Cukurs - 150 grami
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Rieksti (pēc izvēles) - 1 glāze

Miksera traukā liek 50 gramus mīksta sviesta, pievieno 1 paciņu vaniļas cukura un 100 gramus granulētā cukura. Sajauc iegūto masu vidējā ātrumā.

Turpinot maisīt, trīs posmos pievieno 250 gramus skābā krējuma un 150 gramus cukura. Maisīšanas laikā vienu reizi nokasiet bļodas malas.

Samaziniet ātrumu līdz zemam un pievienojiet divas tases cepamo miltu. Cepamo miltu vietā varat izmantot parastos baltos miltus un pievienot cepamo pulveri. Maisa, līdz iegūta viendabīga mīkla.

Sadaliet iegūto mīklu divās daļās un vienai pusei pievienojiet vienu ēdamkaroti kakao. Maisa, līdz iegūst viendabīgu šokolādes mīklu.

26 centimetru diametra atsperu formas dibenu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar sviestu. Ielieciet pusi no gaišās mīklas. Ar ūdenī iemērktām rokām izklājiet mīklu pa pannas apakšu.

Cep 200 grādos pēc Celsija apmēram 15 minūtes. Tādā pašā veidā izrullē un cep vēl vienu vieglu un divas šokolādes kūkas.

Gatavās kūkas liek uz restēm, noņem papīru un ļauj atdzist. Kad kūkas atdziest, tās kļūs sausas, bet krēmā mērcētās kūkas būs maigas un mīkstas.

Pagatavosim skābo krējumu. Miksera traukā liek 500 gramus auksta trekna skābā krējuma, vismaz 25% tauku. Pievienojiet 150 gramus granulētā cukura un vienu maisiņu vaniļas cukura.

Sakuļ ar maksimālo ātrumu, līdz iegūts gaisīgs krēms.

Sāksim montēt kūku. Trauku uzsmērē nedaudz krējuma, liek šokolādes kūku, biezi iesmērē ar skābo krējumu,

pārkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem riekstiem.

Virsū liek vieglu kūkas kārtu, biezi iesmērē ar skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem riekstiem un tā, mainot kūkas kārtas. Novietojiet augšējo garozu ar gludo pusi uz augšu.

Pārklājiet visu kūku ar skābo krējumu. Uz tortes virsmas uzliek ornamentu, izmantojot riekstu pusītes un viegli pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Kūkas malas biezi pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Skābā krējuma kūku noturam ledusskapī vismaz 12 stundas un pasniedzam pie saldā galda pie tējas vai kafijas.

2. recepte: Smetannik kūka mājās

Šodien gatavosim vienkāršu un iedarbīgu klasisku kūku “Smetannik”, mājas recepti. Pat iesācējs konditors to var pagatavot.

Tas ir neticami maigs un garšīgs! No pirmā acu uzmetiena biskvīta kūka atgādina pīrāgu, taču, sadalot to baltās un šokolādes kūkas kārtās un slāņojot ar paštaisītu krēmu, iegūsiet īstu šedevru.

Kūkām:

• Skābais krējums - 250 gr;
• Milti - 270 gr;
• Olas - 3 gab .;
• Cukurs - 150 gr;
• Soda - 5 g;
• Kakao - 1 ēdamkarote;
• Etiķis - sodas dzēšanai.

Krēmam:

• Skābais krējums - 800 gr;
• Cukurs - 220 gr;
• Vaniļas cukurs - 2 tējk;
• Biezinātājs skābajam krējumam - 25 gr.

Sadaliet olas dziļā bļodā.

Olām pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Saputotajam maisījumam pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.

Pievienojiet miltus vairākos posmos.

Turpiniet maisīšanu ar mikseri.

Dzēš sodu ar 1 tējkaroti etiķa un pievieno mīklai un vēlreiz visu labi samaisa.

Mīklai jābūt šķidrai.

Sadaliet iegūto mīklu 2 vienādās daļās.

Mūsu gadījumā kūkas tiek ceptas vienā solī, jo ir identiski cepšanas trauki ar diametru 21 cm.

Bet, ja jums nav divu vienādu cepešpannu, cepiet kūkas pa vienai: vispirms gaišo kūku un pēc tam tumšo.

Cepamās pannas dibenu izklāj ar cepampapīru.

Pusi mīklas lej pirmajā veidnē un izklāj vienmērīgā kārtā.

Atlikušajai mīklai pievienojiet kakao. Vispirms sajauciet ar mikseri, to neieslēdzot, lai kakao nedaudz iejauktos mīklā. Un pēc tam ieslēdziet maisītāju un pilnībā samaisiet.

Otrajā cepamajā traukā lej šokolādes mīklu.

Kūkas cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Ja vēlaties pagatavot skābo krējumu lēnajā plītī pēc šīs receptes, cepiet kūkas "cepšanas" režīmā 60 minūtes, pārbaudot biskvīta gatavību ar iesmu.

Kad kūkas izcepušās un atdzisušas, pagatavo saldo krējumu. Norādīto daudzumu skābā krējuma liek maisītāja traukā.

Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej skābo krējumu un pēc tam pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Sajauc saldo krējumu un cukuru ar mikseri, līdz cukurs skābajā krējumā ir pilnībā izšķīdis.

Krēmam pievieno skābā krējuma biezinātāju un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Ja nevēlaties skābajam krējumam izmantot biezinātāju, tad skābais krējums ir iepriekš “jāizsver”. Lai to izdarītu, salokiet marles gabalu 4 kārtās un ievietojiet visu krēmam paredzēto skābo krējumu marlē.

Sasieniet marli maisiņā un pakariniet vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, uz 8 stundām (uz nakti). Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka viss liekais šķidrums tiek iztukšots. Pēc šīs procedūras skābais krējums kļūs biezāks un to būs viegli uzklāt uz kūkām.

Izceptās un atdzesētās kūkas izņem no veidnes. Kūkas malas ir jāapgriež, izmantojot nazi un apaļu šķīvi. No atgriezumiem var pagatavot drupačas kūkas dekorēšanai.

Katru no kūkām sagriež gareniski 2 daļās. Pagatavo 2 baltās un 2 šokolādes kūkas. Ja kūku saliek veidnē, tā sanāks gludāka un skaistāka. Ja veidnes nav, kūku var montēt bez tās vai pannā, vispirms pārklājot ar plastmasas maisiņu (lai gatavo kūku var viegli izņemt no formas).

Salokiet kūku, pārmaiņus baltu

un šokolādes kūkas.

Katru kūku pārziež ar skābo krējumu.

Saliekot kūku, neizmantojiet visu krēmu. Nelielu porciju atstāj kūkas dekorēšanai.

Salikto kūku pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī uz 12 stundām.

Pēc noteiktā laika kūku izņem no ledusskapja un uzmanīgi izņem no veidnes. Novietojiet kūku uz šķīvja, uz kura plānojat pasniegt kūku. Pārsmērē kūkas virspusi un sānus ar atlikušo skābo krējumu.

Kūkas atlikumus sasmalcina drumslās.

Kūku vizuāli sadaliet 4 sektoros un katru sektoru izrotājiet ar drupačām, mainot krāsas.

Tātad apbrīnojamā klasiskā kūka “Smetannik” ar gaisīgām kūku kārtām un maigu krēmu ir gatava.

3. recepte: mājās gatavota kūka ar skābo krējumu

Kūka “Smetannik” ir kūka, kurā, ja runājam par klasisko variantu, gan mīkla, gan krēms satur skābo krējumu. Tieši šo recepti ar soli pa solim fotoattēliem mēs vēlamies šodien iepazīstināt ar jūsu uzmanību. Uzreiz gribu atzīmēt, ka saldajam krējumam, kas tiek ielikts krēmā, jābūt svaigam, mājās gatavotam un ar augstu tauku saturu. Mīklai varat izmantot jebkuru skābo krējumu, ar jebkādu tauku saturu vai ne pārāk svaigu - mīklai tas nav svarīgi.

Kūkas var pagatavot ar kakao piedevu, kā es to darīju, vai arī atstāt gaišas - būs arī ļoti garšīgi. Kopumā Smetannik izrādās ļoti maigs, mēreni salds un piemērots gan mājas tējas dzeršanai, gan ēdienkartēm svētku galdam.

Pārbaudei:

• 250 g skāba krējuma;
• 3 olas;
• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze cukura;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 1 tējkarote sodas (bez slaida);
• 1 tējkarote etiķa.

Krēmam:

• ¾ glāzes pūdercukura;
• 0,5 litri skāba krējuma;
• vanilīns - pēc garšas.

Impregnēšanai:

• 2 ēdamkarotes konjaka;
• 2 ēdamkarotes vārīta ūdens;
• 2 tējkarotes pūdercukura.

Miksera vai virtuves kombaina bļodā salauž olas un pievieno cukuru. Sakuļ ar lielu ātrumu 3-5 minūtes, līdz izveidojas viegla gaisīga masa. Pievieno saldo krējumu, sodu, kas apslaka ar etiķi (tā kā mīklas sastāvā ir skābs krējums, tad sodu nevajag pievienot, bet šajā gadījumā sodu tomēr var nogaršot). Sajauc.

Miltus pievieno pa daļām, 2-3 piedevās, visu laiku maisot mīklu, lai nav kunkuļu, bet nepārcenties, lai mīkla neiznāk smaga.

Tāpat jāpatur prātā, ka atkarībā no saldā krējuma biezuma vai olu lieluma miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Gatavās mīklas konsistencei jābūt nedaudz biezākai un blīvākai par biezu skābo krējumu.

Sagatavojiet atsperu formas cepšanai. Vislabāk, ja jums ir 2 veidnes ar diametru 20 cm. Ja jums ir tikai 1 veidne, atkārtojiet cepšanas procesu divas reizes. Cepamās formas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.

Pusi mīklas lej cepamajā traukā.

Mīklas otrajā pusē iesijā kakao pulveri un kārtīgi samaisa, lai kakao vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.

Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas traukā.

Liek veidnes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, un cep 30 minūtes Neatveriet cepeškrāsni pirmās 20 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, tāpēc tas var nedaudz atšķirties. Mīklas gatavību pārbaudām ar sausu šķembu.

Izņemiet gatavās kūkas no cepeškrāsns un, neizņemot veidni, novietojiet tās uz režģa. Pēc 10 minūtēm atveriet veidnes, atlaidiet kūkas un atstājiet tās uz režģa, līdz tās pilnībā atdziest.

Visbiežāk kūkas iznāk ar pilskalnu, lai pēc salikšanas kūka būtu gluda. Sagrieztās daļas var sagriezt, sajaukt ar krēmu un likt kā kūkas vidējo kārtu. Vai arī jūs varat to dot bērniem - viņi to ēdīs ar prieku.

Impregnēšanai apvienojiet pūdercukuru ar vārītu ūdeni un konjaku un samaisiet. Katras kūkas vienu daļu mērcējam - no griezuma puses.

Ar mikseri saputo atdzesētu svaigo saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu, līdz tas iegūst viendabīgu krēmveida konsistenci – tas ir, jāsanāk biezs un gaisīgs krēms. Esi uzmanīgs – treknais skābais krējums viegli pārvēršas sviestā. Dažreiz pietiek ar saldo krējumu saputot tikai pāris minūtes, līdz tas kļūst biezs.

Kūku klāšanas secība ir patvaļīga: jums ir jāizlemj, vai virsū būs tumšais vai gaišais krēms. Apakšējo kūku liek uz trauka un bagātīgi iesmērē ar krēmu, uzliek otru kūku un arī iesmērē ar krēmu.

Izmantojiet atlikušo krēmu, lai pilnībā pārklātu kūkas sānu virsmu.

Kūkas virsu pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Kūku liek ledusskapī sastingt uz 2 stundām.

4. recepte: Mājas medus kūka ar skābo krējumu

• Vistas olas 2 gab.
• Granulēts cukurs 1 glāze
• Sviests 50 g
• Kviešu milti 500-600 g
• Medus 4 ēd.k. karotes
• Soda 1 tējkarote
• 20% skābs krējums krējumam ½ kg
• Granulēts cukurs krējumam 1 glāze

Kūkas gatavošanas process sākas ar cukura un olu sakulšanu, līdz veidojas pūkainas baltas putas. Cukura-olu maisījumu ieteicams pagatavot traukā, kurā tiks brūvēta mīkla. Nākamais solis ir pievienot mīkstu sviestu, karotes medus un soda.

Ir pienācis ūdens peldes veidošanas svinīgais brīdis: piepildot pannu ar ūdeni, uzvāra un liek virsū trauku ar sagatavoto mīklu. Kamēr medus maisījums bauda “pirtiņu”, tas kārtīgi un nepārtraukti jāmaisa, līdz tas vairākas reizes palielinās un kļūst tumšāks.

Kad ir sasniegta vajadzīgā struktūra un konsistence, trešdaļu no kopējā iepriekš izsijāto miltu daudzuma pievieno mīklai un kārtīgi samīca. Milti jāpievieno nelielos daudzumos, mīcot mīklu bez kunkuļiem vai recekļiem. Ideāls rezultāts ir šķidrs choux mīklas izstrādājums ar medus garšu un nokrāsu.

Atlikušos miltus izklāj uz darba virsmas slaida formā ar padziļinājumu. Pēc tam, kad mīkla ir nedaudz sabiezējusi, tā jāpievieno miltiem uz galda. Ievelkot mīklas malas tās centrālajā daļā, tiek mīcīta elastīga pamatne kūkām. Silto mīklu Medus kūkai sadala 8 vienādās sfēriskās daļās, kuras uz pusstundu ievieto ledusskapī.

Pēc nelielas atdzesēšanas, bet nesasalšanas mīklu var izrullēt. Viena medus bumba ir vienāda ar vienu slāni. Mīklu var veidot gan velmēšanas stadijā, gan pēc cepšanas.

Pēc izrullēšanas mīklu liek uz ietaukotas un ar pergamentu izklātas cepešpannas un cep 180 grādos 3-5 minūtes.

Kūka ir jāapgriež uzreiz pēc izņemšanas no cepeškrāsns, kamēr tā ir karsta.

Noteikti atstājiet atgriezumus, sasmalciniet tos smalcinātājā vai mīciet ar rullīti.

Krējumu gatavo, saputojot cukuru ar saldo krējumu. Veiksmīga pildījuma galvenais noslēpums ir ilgstoša saldā krējuma putošana un pakāpeniska cukura pievienošana - šie triki galu galā ļauj iegūt sulīgu un apjomīgu krēmu.

Pāriesim pie kūkas salikšanas procesa. Uz šķīvja liek mazāko kūku diametrā. Ja vēlas, iemērcam vīnā vai sulā, pēc tam smērējam ar krējuma un cukura maisījumu, netaupot krējumu.

Pamīšus garoziņu ar pildījuma kārtu, līdz esam iztērējuši visas sastāvdaļas.

Jāatstāj neliels daudzums krējuma maisījuma, lai ieziestu kūkas malas.

5. recepte, soli pa solim: klasiskā skābā krējuma kūka

• 250 gr. - Skābais krējums (vēlams ar pilnu tauku saturu)
• 200 gr. - Cukurs
• 250 gr. - milti (izsijāti)
• ½ tējk. — Soda
• 3 gab. - Olas
• 0,5 gr. - Vaniļas cukurs

• 400 gr. - Skābais krējums
• 200 gr. - Cukurs

Vispirms sagatavo mīklu klasiskajai Smetannik kūkai.

Bļodā ar lielāko ātrumu 2-3 minūtes sakuļ trīs olas un granulēto cukuru (līdz tas izšķīst). Pievieno skābo krējumu. Pusi tējkarotes soda Paciņa, 5 grami, vanilīns. Kārtīgi samaisa.

Pievieno izsijātus miltus. Vēlreiz labi samaisa. Mīkla Smetannik ir gatava.

Veidni, kurā cepsim biskvītu, ietauko ar sviestu un pārkaisa to ar nedaudz miltiem. Liekam tajā mīklu.

Liek cepeškrāsnī 200°C uz 40 minūtēm (gatavību pārbaudi ar koka iesmu).

Kad biskvīts gatavs, izņem no formas un ļauj atdzist.

Pa to laiku gatavojam krēmu klasiskajai Smetannik kūkai.

Mēs izmantojam treknu un biezu skābo krējumu (tas ir, lai krēms būtu stabilāks).

Ja jums ir veikalā pirkts skābais krējums un tas nav tik biezs, tad lieciet to uz marles un ļaujiet visam šķidrumam notecēt.

Ar mikseri saputo saldo krējumu un cukuru līdz gaismai. Krēms ir gatavs.

Mūsu biskvīts beidzās ar “vāciņu”, kad tas tika izcepts. Tātad, izlīdzināsim, nogriežam šo augšdaļu un pagaidām noliksim malā (tas būs vajadzīgs vēlāk).

Un sagrieziet biskvīta kūku divās vai trīs identiskās kārtās (atkarībā no tā, cik augsta ir biskvīta kūka).

Tagad saliksim klasisko Smetannik kūku. Biskvīta kūkas no abām pusēm pārziež ar skābo krējumu. Un liksim to vienu otram virsū.

Tagad pilnībā pārklājiet visu kūku ar krējumu (gan no augšas, gan sāniem).

Virsu, ko nogriežam no biskvīta, ar rokām sasmalcinām smalkās drumstalās.

Ar šo drupatu apkaisa visu Smetannik kūku no visām pusēm. Ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas un iemērc.

Pēc tam izrotājiet to pēc savas gaumes.

Nu var jau sagriezt un likt uz galda.

Redziet, kādu brīnišķīgu klasisko kūku Smetannik mēs sagatavojām, iesaku saglabāt recepti ar fotogrāfijām, lai jebkurā laikā, soli pa solim, varētu atkārtot šo ātro un pārsteidzoši gardo desertu.

Labu apetīti!

6. recepte: Skābā krējuma kūka ar šokolādes smidzinājumiem

Skābā krējuma kūkas pagatavošanā ir neticami daudz variāciju. Mēģiniet apgūt visveiksmīgāko recepti, kurā puse no kūkām būs ar kakao pulvera pievienošanu.

Skābā krējuma kūku nevar saukt par kūku vārda tiešajā nozīmē, jo tajā faktiski nav krējuma. Kūkas vienkārši iemērc skābā krējuma un cukura maisījumā. Ne kūka, ne pīrāgs, tikai vissmalkākais skābais krējums, punkts, jo galvenā sastāvdaļa tajā ir skābais krējums. Un, lai uzlabotu garšas sastāvu un uzlabotu deserta estētiku, dažas kūkas padarīsim tumšas, pievienojot kakao pulveri. Sagriežot, kūka izskatās svītraina kā zebra.

pārbaudei:

• olas - 4 gab.
• cukurs - 325 g
• skābs krējums - 500 g
• milti - 3 ēd.k.
• cepamais pulveris - 20 g
• kakao - 2 ēd.k. l.

Impregnēšanai:

• skābs krējums - 500 g
• pūdercukurs - 420 g

Skāba krējuma apkaisīšanai:

• šokolāde (tumšā, 70%) – 1 tāfelīte.

Sakuļ olas (4 gab.) ar cukuru (325 g). Nelejiet olās visu cukuru uzreiz. Vispirms sāc kult olas bez cukura, tad, kad tās pārvēršas gaisīgās putās, pamazām pievieno cukuru, nepārtraucot olu kult. Olām pievieno 500 g saldā krējuma.

Miltus (3 ēd.k.) sajauc ar cepamo pulveri (20 g), pievieno olu un saldā krējuma maisījumam, iegūst šķidru mīklu.

Atdaliet pusi mīklas, pievienojiet 2 ēd.k. l. kakao pulveris Ielieciet mīklu atsperu formās, kas izklātas ar cepampapīru.

Cep kūkas 20 minūtes. 180 grādu temperatūrā.

Izceptās kūkas atdzesē, katru pārgriež gareniski uz pusēm. Jūs saņemsiet divas gaišas un divas tumšas kūkas kārtas. Sajauc skābo krējumu (500 g) ar pūdercukuru (400 g). Novietojiet gaišo kūku ar griezuma pusi uz augšu. Bagātīgi pārklājiet gaišās krāsas kūku ar iegūto skābā krējuma impregnēšanu.

Virsū liek tumšu kūkas kārtu, kuru arī bagātīgi pārziež ar skābo krējumu. Tad - atkal gaišs un, visbeidzot, atkal tumšs. No visām pusēm skābo krējumu pārklāj ar skābo krējumu.

Sarīvē šokolādi. No visām pusēm apkaisa skābo krējumu ar šokolādes skaidiņām.

Pirms skābā krējuma sagriešanas ļaujiet tam vairākas stundas mērcēt krējumu.

7. recepte: mājās gatavota skābā krējuma kūka ar riekstiem

Smetannik ir viena no vienkāršākajām, bet ne mazāk gardajām kūkām.

Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, un kūka izrādās barojoša un ļoti ēstgribu.

Esiet drošs, šī vienkāršā recepte skābā krējuma pagatavošanai no pazīstamām sastāvdaļām patiks visiem pavāriem.

• Skābais krējums - 750 g.
• Milti - 2 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Vistas olas - 3 gab.
• vanilīns - 0,5 tējk.
• Sviests - 100 g.
• Valrieksti - 100 g.
• Cukurs - 3 ēd.k.
• Kakao - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Vispirms jums jāizkausē sviests. To var izdarīt ūdens vannā. Izkausētajam sviestam pievieno glāzi cukura un 3 olas

Saputo apvienotās sastāvdaļas ar mikseri vai puto, līdz iegūts viendabīgs olu maisījums.

Bļodā ar olu maisījumu pievieno glāzi saldā krējuma, miltus un cepamo pulveri.

Izmantojiet karoti, lai mīcītu biezu, elastīgu mīklu. Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Pusi mīklas liec citā bļodā un pievieno vanilīnu. Rūpīgi samaisiet trauka saturu un ielejiet veidnē. Norādītais sastāvdaļu skaits ir paredzēts veidnei ar diametru 25 cm. Neaizmirstiet ieziest veidni ar eļļu, vēlams ar augu eļļu.

Ievietojiet pannu ar balto mīklu cepeškrāsnī. Cep vaniļas pamatni 160 grādos 25-30 minūtes. Kamēr vaniļas kūka cepas, pagatavo atlikušo mīklu. Pievienojiet tai kakao un ar karoti kārtīgi mīciet šokolādes mīklu.

Kad vaniļas kūka izcepusies un viegli apbrūnējusi, izņem to no cepeškrāsns. Izdalīto veidni vēlreiz ieziež ar augu eļļu un lej tajā šokolādes mīklu. Ir svarīgi, lai forma būtu vienāda, jo kūkām vajadzētu būt vienādām.

Kamēr šokolādes kūka cepas (cepšanas laiks un cepeškrāsns temperatūra ir tāda pati kā vaniļas pamatnes pagatavošanai), atdzesē balto kūku.

Kad šokolādes pamatne ir apbrūnējusi, izņem to no cepeškrāsns un liek uz plata šķīvja atdzist.

Tikmēr pagatavo skābo krējumu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā apvienojiet puslitru skābo krējumu ar atlikušo cukuru.

Sakuļ saldā krējuma un cukura maisījumu ar mikseri. Jums jāputo 5-7 minūtes, līdz krēms kļūst gaisīgs un palielinās 1,5-2 reizes.

Ar asu nazi sagriež balto pamatni 2 kārtās. Dariet to pašu ar šokolādes pamatni. Vispirms novietojiet vaniļas kūku uz plata, plakana šķīvja un pēc tam bagātīgi apsmērējiet to ar skābo krējumu.

Uzliek šokolādes kūku virsū vaniļas kūkai.

Veiciet tās pašas darbības ar atlikušajām divām kūkām, neaizmirstot tās pamīšus. Arī kūkas augšpusi un sānus pārziež ar putukrējumu.

Skābā krējuma malas pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām, lai samirkst. Starp citu, saldā krējuma kūkas izrādās ļoti maigas un mīkstas, tāpēc kūka ļoti ātri izmirkst.

Pēc 1, maksimums 2 stundām var tikt pasniegta mūsu mājās gatavotā skābā krējuma kūka.

Šo kūku var pagatavot gan darba dienā, gan jebkuriem svētkiem.

8. recepte: kūka ar skābo krējumu un kakao (soli pa solim)

Piedāvājam klasisku skābā krējuma recepti - smalku kūku, kur gan kūkas kārtu, gan pildījuma galvenā sastāvdaļa ir skābais krējums. Būtībā šis konditorejas izstrādājums ir vienkārša biskvīta kūka, kas bagātīgi pārklāta ar krējumu. Pēc ilgstošas ​​mērcēšanas kūkas izrādās ļoti mīkstas un diezgan mitras, pateicoties kurām gatavais skābais krējums burtiski “kūst mutē”.

Maizes izstrādājumi sastāv no vienkāršākajiem un salīdzinoši lētajiem produktiem, kurus var viegli atrast tuvākajā pārtikas veikalā. Skābā krējuma priekšrocība ir tā, ka tas izrādās gana sātīgs, tāpēc arī ar tik maza izskata kūku pietiek, lai ģimeni vai draugu pulku pabarotu ar kādu saldu desertu.

Kūkām:

• skābs krējums 20% - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 200 g;
• milti - apmēram 160 g;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• kakao pulveris - 1 ēd.k. karote.

Krēmam:

• skābs krējums (vēlams vismaz 30%) - 400 g;
• cukurs - 5 ēdamk. karotes

Sajauc olas ar cukuru, nedalot tās baltumos un dzeltenumos. Sakuļ ar mikseri, līdz maisījums kļūst viendabīgs un ievērojami palielinājies apjomā (tas prasīs vismaz 5 minūtes).

Skābajā krējumā izšķīdina sodu, pievieno sakultām olām, kārtīgi apmaisa no apakšas uz augšu. Pamazām pievieno caur smalku sietu izsijātus miltus, mīcot viskozu un viendabīgu biskvīta mīklu bez miltu kunkuļiem.

Sadaliet iegūto masu trīs aptuveni vienādās daļās, vienā no kurām pievienojiet izsijātu kakao pulveri un samaisiet. Kopumā mums būs trīs kūkas: divas gaišas un viena tumša.

Pirmo mīklas daļu lej ar sviestu ieziestā vai ar pergamentu izklātā karstumizturīgā formā (receptē sastāvdaļu daudzums aprēķināts traukam ar diametru 20-22 cm; ja ir lielāka forma, tad proporcijas jāpalielina). Cep biskvītu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes (līdz gatavs). Tādā pašā veidā cep atlikušās kūkas.

Kamēr kūkas cepas, var sākt gatavot vienkāršu krēmu. Lai to izdarītu, samaisiet saldo krējumu ar cukuru un sakuliet ar mikseri, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši (cukura devu var mainīt pēc personīgās gaumes). Šajā gadījumā vēlams dot priekšroku skābam krējumam, kas nav pārāk šķidrs, lai, eļļojot kūku, krēms neizsmērētos.

Uz liela šķīvja liek vienu vieglu kūku. Uzklājiet apmēram trešdaļu skābā krējuma un vienmērīgā kārtā sadaliet pa visu perimetru.

Tālāk izklājam tumšo kūkas kārtu un vēlreiz pārklājam.

Uzliek pēdējo kūkas kārtu. Uzklājiet atlikušo krēmu uz skābā krējuma virsmas un sāniem. Gatavās ceptas preces liek uz nakti ledusskapī, lai tās kārtīgi izmērcējas.

Kūkas dekorēšanai var izmantot riekstus, svaigas ogas, konditorejas izstrādājumu piedevas un daudz ko citu. Mūsu piemērā skābo krējumu dekorē ar ogu sīrupu, svaigām piparmētru lapiņām un šokolādes skaidiņām.

Sagrieziet cepumus porcijās un pasniedziet, izbaudot biskvīta maigo garšu ar tasi aromātiskas tējas/kafijas. Klasiskais skābais krējums ir gatavs! Izbaudi savu tēju!